Виски медно-янтарного цвета.

Вкус виски мягкий, обволакивающий, с оттенками зеленого манго, киви, цитрусовых и банана. В продолжительном послевкусии слышны травяные нюансы.

Виски демонстрирует сложный, элегантный аромат с доминирующими оттенками банана, персика, белого шоколада, сена и полевых цветов.

Виски употребляется в качестве дижестива, со льдом или с небольшим количеством воды.

Односолодовый виски Tomatin "Connoisseur's Choice" Cask Strength (50,1%), 1990 произведен на винокурне Томатин в Хайленде. Этот чистый, свежий и зрелый драм вошел в первый выпуск обновленного ассортимента "Выбор знатока", в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 28 лет в хогсхеде из американского дуба. Розлив виски при бочковой крепости в 50,1% состоялся 31 января 2019 года в количестве всего 263 бутылки. Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем. Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".