Цвет — темный, с красивой йодированной каймой.

Вкус очень концентрированный, округлый, с маслянистой текстурой, он элегантный и достаточно свежий, шелковистый, с хорошо сбалансированной кислотностью. Во вкусовом аккорде выступают тона патоки, кофе эспрессо, жженого апельсина и ириски. Послевкусие затяжное.

Элегантный и стойкий аромат окутывает тонами изюма, апельсиновых цукатов, сладких специй, ириски, конфет, шоколада и кофе.

Подается в качестве дижестива, подойдет к легким закускам, десертам и голубым сырам.

"Don PX" Vieja Cosecha — настоящая жемчужина кустарного производства, изготовленная из винограда сорта Педро Хименес, собранного в августе 1973 года при температуре до 45 °C в соответствии с традиционной системой. Этот винтаж был удостоен награды Grand Gold на конкурсе "Mundus Vinis" и 95 баллов Роберта Паркера. Виноградники, на которых созревал виноград для этого вина, сегодня уже не существуют. Они находились на очень мягких мергелевых почвах. Виноград выкладывают на длинные пористые маты для просушки на жарком солнце. Затем виноград прессуют и ферментируют в течение длительного времени. Брожение останавливается путем добавления крепкого дистиллята. Готовое вино выдерживают в бочках из американского дуба более 48 лет. Каждая бутылка пронумерована вручную и закрыта восковой крышкой.

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками. Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.