Цвет вина — темный, рубиново-красный.

Массивное, но элегантное вино с соблазнительным фруктовым вкусом и минеральными нотами, прекрасно интегрированными танинами и пряным бархатистым послевкусием.

Аромат вина напоминает своим благоуханием своего старшего брата — Амароне, с нотами спелой вишни и сложным разнотравием.

Вино составит прекрасную пару сложным и пряным блюдам из красного мяса, а также будет хорошо сочетаться с острыми выдержанными сырами

Valpolicella Classico Superiore — тонкое, блестящее, потрясающе ароматное сухое вино, которое изготавливают из купажа трех сортов винограда. Ягоды собирают в последнюю неделю сентября-первую неделю октября и подвергают тщательному отбору. Вино проходит несколько этапов ферментации. После первого этапа производится дополнительный отбор, а после второй ферментации увеличивается содержание алкоголя, вкус вина становится богаче и насыщеннее, а цвет — ярче.Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Благодаря такой высоте создается отличная воздушная циркуляция в совокупности с низкой влажностью. Все это самым благоприятным образом сказывается на качестве винограда, из которого изготавливают вина Речото, Вальполичелла и великое Амароне. Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений, благодаря чему ферма Вивиани может принять участие в 2078 директиве Европейского Союза на экологически чистое сельское хозяйство.