Шампанское обладает светлым желто-зеленоватым цветом с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет мощным, но при этом элегантным, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными тонами, оттенками древесины и соблазнительными нотками булочки Бриошь со сливочным маслом, выразительной минеральностью и свежим, долгим послевкусием с нюансами цитрусовых фруктов.

У шампанского сложный аромат, в котором переплетаются ноты белых цветов, спелой груши, персика, засахаренного лимона, сливочного масла, ванили, йода и древесины. Тонкие нюансы поджаренных тостов и дымные тона добавляют букету богатства и глубины.

Шампанское идеально сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, моллюсками, икрой, морепродуктами, пастой с рыбой, суши.

"Sophos" Avize Grand Cru — высококлассное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Шардоне в классическом французском стиле Blanc de Blancs. Это изысканное кюве с яркой минеральностью и сложным характером воплощает в себе восхитительную элегантность и уникальность великих терруаров Шампани. Виноград для "Sophos" Avize Grand Cru собирают с очень старых 93-летних лоз, что нашло отображение в названии шампанского, поскольку "sophos" в переводе с греческого языка означает "мудрый, опытный". Виноградные лозы выращиваются на известняковых почвах участка "Les Maladries" в коммуне Авиз Гран Крю, расположенной на склоне Кот де Блан. В своей работе компания придерживается принципов устойчивого виноградарства в сочетании с биодинамикой: на виноградниках не используются гербициды, почву вспахивают с помощью лошадей.При изготовлении своих шампанских вин у Оливье Вариса, основателя компании, нет каких-либо рецептов и шаблонов, выбор оборудования и методов винификации зависит, прежде всего, от терруара и качества урожая. Однако, все же есть несколько принципов, которых Оливье придерживается, чтобы создать выразительное шампанское с богатой текстурой: проведение холодной мацерации, длительная выдержка на тонком осадке, низкая дозировка и дозревание вина в бутылке после дегоржажа. Винификация "Софос" Авиз Гран Крю осуществлялась в дубовых бочках на протяжении 2-х лет.Элегантное "Sophos" Avize Grand Cru от шампанского дома Waris Hubert станет прекрасным подарком для близких и друзей, особенно в праздничные новогодние дни или канун Рождества, ведь что может быть лучше, чем бокал искрящегося шампанского, чтобы отпраздновать эти сказочные торжества.

Champagne Waris Hubert — французская компания, которая возникла в 1997 году после бракосочетания Стефани Юбер и Оливье Вариса. Они являются четвертым поколением семей, выращивающих виноград и производящих вино во французской деревне Кот-де-Блан. Она относится к кассу Гран Крю. Также компании "Варис Юбер" принадлежат земли в деревнях Сезанн, Граув и др. Их общая площадь достигает 11 гектаров.Компания специализируется на производстве изысканного шампанского, используя для его изготовления урожай, выращенный на экологически безопасных землях. Свежие, фруктовые и легкие вина бренда нравятся как опытным дегустаторам, так и любителям качественных, благородных напитков.