Бледно-золотой цвет со светящимися зелеными отблесками.

Вкус гармоничный, атласный, гибкий и тонкий с фруктовыми нотками, элементами жареного миндаля и фундука, которые придают полноту и щедрость, чистой минеральностью и четким, долгим, соленым послевкусием.

Ароматы мяты, хрустящих косточковых фруктов, груши и свежеиспеченного хлеба, а также меда и ванили формируют букет.

Прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, в том числе жирной, и сырами.

Yves Boyer-Martenot, Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" — мощное, сильное, сложное белое сухое вино с прекрасным сочетанием фруктовых и древесных оттенков. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с довольно молодого участка семьи Буайе на винограднике "Ле Рошо". Этот виноградник расположен ниже главного ряда виноградников в Пюлиньи, на стороне Мерсо, в деревне. Почвы "Ле Рошо" очень каменистые, богатые глиной, с известковыми подпочвами. Возраст некоторых лоз превышает 65 лет. Винтаж 2021 года был выпущен в очень малых количествах, так как из-за заморозков виноградники хозяйства потеряли 80% урожая.Венсан Буайе делает вино, как в былые времена. Он бережно хранит старые традиции. Это означает, что стиль его вин чрезвычайно аутентичен, а фруктовость доминирует. Качество вина достигается прежде всего на винограднике. Для получения высококачественного вина Венсан практикует традиционные методы (обработка почвы, контроль урожайности, сбор зеленого урожая, обоснованные обработки), не претендуя на маркировку "Органический", хотя его подход очень близок к этому. Сбор урожая производится полностью вручную, виноград сортируется на винограднике, чтобы сохранить только здоровые грозди оптимальной зрелости. Винификация и выдержка остаются традиционными при использовании оборудования последнего поколения, пневматического пресса для деликатного отжима сока, терморегуляции для поддержания контроля температуры брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках (1/3 новые) не менее 12 месяцев. Дополнительно винтаж 2021 года созревал в бетонных яйцах на протяжении 8 месяцев. Батонаж осуществляется один раз в неделю. В июне проводится сутираж и при необходимости оклейка. Через два месяца вино снова переливают, фильтруют и разливают по бутылкам.

Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований. Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.В октябре 2022 года домен получил официальный сертификат Ecocert.