Пиво светло-янтарного цвета.

Вкус пива отличается отличным балансом солодовой сладости и хмелевой горечи. Послевкусие свежее, приятное.

Аромат пива раскрывается легким букетом хмелевых оттенков и солодовых нот.

Пиво хорошо сочетается с традиционными закусками, его можно подать к блюдами из мяса, птицы и рыбы.

Zoller-Hof, "Palermo" — светлое ячменное непастеризованное и фильтрованное пиво, сваренное немецкой компанией Zoller-Hof в коллаборации с итальянской Академией Вина и Пива г. Палермо, в честь которого и было названо пиво. Пиво варится из лучшего светлого ячменного солода, душистого и горького хмеля, кристально чистой воды из собственного колодца предприятия, а также экологически чистых дрожжей без ГМО от Weihenstephan. Высококачественные ингредиенты, традиционная ферментация и 6-недельное созревание пива в ледяных резервуарах обеспечивают пиво "Palermo" уникальной вкусоароматической палитрой, не имеющей аналогов на зарубежном рынке. Пиво не подвергается пастеризации, благодаря чему получается живым и свежим. Пиво хорошо сочетается с традиционными закусками, его можно подать к блюдами из мяса, птицы и рыбы.

Пивоваренная компания Zoller-Hof была открыта в 1845 году графом Карлом Фиделисом фон Фляйшхутом. Он расположил ее в альпийском городке Зигмаринген и назвал в честь дворянского рода Гогенцоллернов, правивших в то время в регионе. В 1868 году в управлении предприятием Карла Фиделиса сменил его сын Герман. В то время пивоварня была объединена с престижным рестораном и собственной солодовней, она пользовалась огромной популярностью у горожан. Графья Фляйшхуты славились стремлением к инновациям, именно они первыми в Зигмарингене провели электричество для нужд производства.Внук основателя Пауль стал первым, применившим для изготовления пива революционные по тем временам холодильные установки. Его сыновья Александр и Герман оснастили пивзавод новейшей линией розлива. Сейчас пивоварней Цоллер-Хоф управляют граф Петер фон Фляйшхут с дочерью Клаудией. В процессе производства они придерживаются классического баварского закона о пивоварении от 1516 года, отбирая для варки напитка экологически проверенные компоненты и воду из собственного родника.