Шампанское, Страница 18

Шампанское привлекательного соломенного цвета с желтоватыми отливами.

Вкус шампанского богатый, гармоничный, элегантный и объемный, с яркой и живой кислотностью, нотами спелых фруктов, особенно абрикоса и лимона, в обрамлении нежных минеральных нюансов, а также оттенков орехов и дрожжей. Послевкусие продолжительное, устойчивое.

Освежающий и многослойный аромат вина раскрывается нотами яблока и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми минеральными нюансами.

Шампанское идеально сочетается с блюдами изысканной кухни, особенно с морской рыбой, например, карпаччо из лосося. Подавайте его с моллюсками, креветками, мидиями и устрицами, а также закусками из трески и ракообразных. Свой изысканный вкус шампанское отлично раскроет с пряными блюдами восточной кухни, орехами и десертами.

Champagnes Gonet-Medeville, "Champ d'Alouette" Extra Brut — элегантное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивают в регионе Кот де Блан, где располагается коммуна Ле Мениль-сюр-Ожер. Здешние виноградники имеют классификацию Гран Крю. Почвы участков богаты меловыми породами, что придает шампанским винам особенный, изящный минеральный вкус. Для создания "Шамп д'Алуэтт" Экстра Брют виноград собирают вручную, подвергают прессованию, а полученное сусло ферментируют в старых дубовых бочках в течение семи месяцев. Далее вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 10 лет. После дегоржажа вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках прежде чем поступить в продажу.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское привлекательного соломенного цвета с желтоватыми отливами.

Вкус шампанского богатый, гармоничный, элегантный и объемный, с яркой и живой кислотностью, нотами спелых фруктов, особенно абрикоса и лимона, в обрамлении нежных минеральных нюансов, а также оттенков орехов и дрожжей. Послевкусие продолжительное, устойчивое.

Освежающий и многослойный аромат вина раскрывается нотами яблока и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми минеральными нюансами.

Шампанское идеально сочетается с блюдами изысканной кухни, особенно с морской рыбой, например, карпаччо из лосося. Подавайте его с моллюсками, креветками, мидиями и устрицами, а также закусками из трески и ракообразных. Свой изысканный вкус шампанское отлично раскроет с пряными блюдами восточной кухни, орехами и десертами.

Champagnes Gonet-Medeville, "Champ d'Alouette" Extra Brut — элегантное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивают в регионе Кот де Блан, где располагается коммуна Ле Мениль-сюр-Ожер. Здешние виноградники имеют классификацию Гран Крю. Почвы участков богаты меловыми породами, что придает шампанским винам особенный, изящный минеральный вкус. Для создания "Шамп д'Алуэтт" Экстра Брют виноград собирают вручную, подвергают прессованию, а полученное сусло ферментируют в старых дубовых бочках в течение семи месяцев. Далее вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 10 лет. После дегоржажа вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках прежде чем поступить в продажу.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское яркого золотого цвета с нежным пенным муссом.

Вкус вина свежий, интенсивный, хорошо структурированный, минеральный, с фруктовыми нотами вишни Морелло, оттенками специй в удивительно долгом послевкусии.

Очень выразительный и сложный аромат вина наполнен нотами пряностей, тостов и перца чили. После аэрации он обогащается тонами вишни Морелло, горькой вишни Амарена и черешни.

Шампанское идеально сочетается с блюдами с сильным вкусом, такими, как дичь, трюфель, икра и мягкие сыры. В молодости оно хорошо сочетается с моллюсками и белым мясом. Молодое шампанское часто выигрывает от декантации в графине.

"Clos des Goisses" Blanc является самым мощным шампанским не только в ассортименте Филиппонна, но и в целом среди шампанских вин. Виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, из которого изготавливается кюве, выращивается на уникальном меловом склоне холма в Марей-сюр-Ай, и название шампанского ("goisse" на старинном диалекте означает очень крутой склон) раскрывает его истинную природу. Винифицированное в основном в дубовых бочках без применения яблочно-молочного брожения, шампанское "Кло де Гуасс" имеет выраженную полноту и очень долгое послевкусие. Выдержка в подвалах занимает не менее 8 лет, что необходимо для достижения полной зрелости и развития ароматического потенциала. Это вино предназначено для исключительных случаев и подчеркнет важность момента. История Philipponnat имеет древние корни, ведь основан он был еще в далеком 1522 году. Усадьба находится в местечке Марей-сюр-Аи, что в самом сердце живописной провинции Шампань. В 1697 году Philipponnat был удостоен права на герб, который и сейчас красуется на этикетках вин. Старинное имение с красивым внутренним двором создает роскошный архитектурный ансамбль, а фамильный герб у входа является свидетелем многовековой истории его владельцев. Соседствует усадьба с церковью Сэнт-Илэр, построенной в романском стиле. Но сердце Дома Philipponnat лежит намного "глубже" — в подвалах восемнадцатого века, где виноделы творят магические ритуалы, создавая вина, которые с гордостью именуются "шампанская классика Philipponnat". Они давно завоевали любовь жителей Франции, а Король Луи XIV в свое время назначил Philipponnat официальным поставщиком Французского Двора.  Современная история Дома Филиппона начинается в 1910 году, когда Огюст и Пьер Филиппона отстроили дом после войны, а виноградники вернули к жизни после ужасных последствий эпидемии филлоксеры. В 1935 году Пьер приобрел жемчужину — великолепный виноградник Clos des Goisses. Сегодня площадь 5,5 га засажена виноградом Пино Нуар (3,5 га) и Шардоне (2 га), но в 1964 году вся территория была полностью отдана под сорт Шардоне. Это один из самых престижных и роскошных виноградников региона, поскольку температурный баланс здесь на 1,5°С выше, чем в других областях, а почва содержит больше меловых отложений. Это идеальные условия для созревания винограда, а вина с этого виноградника действительно поразительны по красоте и гармонии вкуса и аромата. В 1997 году Дом Philipponnat приобрел Bruno Paillard и он стал частью Lanson-Boizel-Chanoine Champagne Group. Внук Огюста, Чарльз Филиппона, в 1999 году осуществил запуск новой винодельни, и на сегодняшний день общий объем производства вина составляет около 500 000 бутылок в год, при этом самого разнообразного ассортимента и оттенков. Игристые вина пользуются большим уважением ценителей, а ежегодный всемирно известный кинофестиваль в Каннах назначил Дом Philipponnat своим официальным поставщиком.

Шампанское яркого золотого цвета с нежным пенным муссом.

Вкус вина свежий, интенсивный, хорошо структурированный, минеральный, с фруктовыми нотами вишни Морелло, оттенками специй в удивительно долгом послевкусии.

Очень выразительный и сложный аромат вина наполнен нотами пряностей, тостов и перца чили. После аэрации он обогащается тонами вишни Морелло, горькой вишни Амарена и черешни.

Шампанское идеально сочетается с блюдами с сильным вкусом, такими, как дичь, трюфель, икра и мягкие сыры. В молодости оно хорошо сочетается с моллюсками и белым мясом. Молодое шампанское часто выигрывает от декантации в графине.

"Clos des Goisses" Blanc является самым мощным шампанским не только в ассортименте Филиппонна, но и в целом среди шампанских вин. Виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, из которого изготавливается кюве, выращивается на уникальном меловом склоне холма в Марей-сюр-Ай, и название шампанского ("goisse" на старинном диалекте означает очень крутой склон) раскрывает его истинную природу. Винифицированное в основном в дубовых бочках без применения яблочно-молочного брожения, шампанское "Кло де Гуасс" имеет выраженную полноту и очень долгое послевкусие. Выдержка в подвалах занимает не менее 8 лет, что необходимо для достижения полной зрелости и развития ароматического потенциала. Это вино предназначено для исключительных случаев и подчеркнет важность момента. История Philipponnat имеет древние корни, ведь основан он был еще в далеком 1522 году. Усадьба находится в местечке Марей-сюр-Аи, что в самом сердце живописной провинции Шампань. В 1697 году Philipponnat был удостоен права на герб, который и сейчас красуется на этикетках вин. Старинное имение с красивым внутренним двором создает роскошный архитектурный ансамбль, а фамильный герб у входа является свидетелем многовековой истории его владельцев. Соседствует усадьба с церковью Сэнт-Илэр, построенной в романском стиле. Но сердце Дома Philipponnat лежит намного "глубже" — в подвалах восемнадцатого века, где виноделы творят магические ритуалы, создавая вина, которые с гордостью именуются "шампанская классика Philipponnat". Они давно завоевали любовь жителей Франции, а Король Луи XIV в свое время назначил Philipponnat официальным поставщиком Французского Двора.  Современная история Дома Филиппона начинается в 1910 году, когда Огюст и Пьер Филиппона отстроили дом после войны, а виноградники вернули к жизни после ужасных последствий эпидемии филлоксеры. В 1935 году Пьер приобрел жемчужину — великолепный виноградник Clos des Goisses. Сегодня площадь 5,5 га засажена виноградом Пино Нуар (3,5 га) и Шардоне (2 га), но в 1964 году вся территория была полностью отдана под сорт Шардоне. Это один из самых престижных и роскошных виноградников региона, поскольку температурный баланс здесь на 1,5°С выше, чем в других областях, а почва содержит больше меловых отложений. Это идеальные условия для созревания винограда, а вина с этого виноградника действительно поразительны по красоте и гармонии вкуса и аромата. В 1997 году Дом Philipponnat приобрел Bruno Paillard и он стал частью Lanson-Boizel-Chanoine Champagne Group. Внук Огюста, Чарльз Филиппона, в 1999 году осуществил запуск новой винодельни, и на сегодняшний день общий объем производства вина составляет около 500 000 бутылок в год, при этом самого разнообразного ассортимента и оттенков. Игристые вина пользуются большим уважением ценителей, а ежегодный всемирно известный кинофестиваль в Каннах назначил Дом Philipponnat своим официальным поставщиком.