Шампанское из Арогонии, Абруццо, из Баварии и Онтарио, Страница 2

Игристое вино насыщенного розового цвета.

Пикантный вкус игристого вина очаровывает сочными фруктовыми оттенками, среди которых доминируют ноты сливы и вишни, дополненные мягкой кислотностью.

Аромат игристого вина привлекает свежими нотками граната, малины, черники, вишни и сливы, сквозь которые проступает нотка вулканического пепла.

Игристое вино рекомендуется подавать на аперитив, в качестве сопровождения к свинине, баранине и блюдам вегетарианской кухни.

Lammidia, "Crick" Rosato — легкое сухое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Монтепульчано д'Абруццо, выращенного на маленьком органическом винограднике размером 0,5 га, окруженным нетронутой природой. После ручного сбора урожая и деликатного отжима с помощью вертикального пресса, сусло находится в контакте с кожицей в течение 12 часов. Процессы брожения заканчиваются малолактической ферментацией и до окончания винификации вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления сульфитов, выдерживаясь на осадке 6 месяцев.

Винодельня Lammidia расположена в небольшой деревне Вилла Чельера. Окружающий ландшафт имеет горный рельеф, важным фактором является близость моря, что создает особый микроклимат. Основателями хозяйства являются друзья с раннего детства — Давид Джентиле и Марко Джулиани. Полагаясь только на свой исследовательский опыт и практические знания, друзья начали совместный проект, который они назвали "Lammidia" и чей девиз гласит: "100% uva e basta" ("100% виноград и баста"). Девиз говорит о том, что вина, которые производит Ламмидия, изготавливаются только с натуральными дрожжами посредством естественной ферментации, без добавления диоксида серы, без оклейки и фильтрации. Одним из важных правил, которому следуют в хозяйстве, — как можно меньше вмешиваться в процесс цепочки "земля-лоза-виноград-вино", чтобы не нарушить естественную эволюцию природы. Название хозяйства "Ламмидия" получилось от слова "La 'mmidia", что на диалекте Абруццо обозначает "сглаз". Мудрые местные женщины знают древний секрет, как избавиться от сглаза и снова наполнить жизнь энергией и светом. Для этого они готовят "волшебный" отвар из чистой воды, масла и магических заклинаний. Когда Давид и Марко создавали свое первое вино, брожение никак не хотело начинаться. Тогда Антония (бабушка Давида) решила помочь начинающим виноделам и совершила магический ритуал, и через несколько минут ферментация началась. С тех пор этот ритуал в хозяйстве повторяют каждый год, а "сглаз" стал именем хозяйства.

Игристое вино насыщенного розового цвета.

Пикантный вкус игристого вина очаровывает сочными фруктовыми оттенками, среди которых доминируют ноты сливы и вишни, дополненные мягкой кислотностью.

Аромат игристого вина привлекает свежими нотками граната, малины, черники, вишни и сливы, сквозь которые проступает нотка вулканического пепла.

Игристое вино рекомендуется подавать на аперитив, в качестве сопровождения к свинине, баранине и блюдам вегетарианской кухни.

Lammidia, "Crick" Rosato — легкое сухое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Монтепульчано д'Абруццо, выращенного на маленьком органическом винограднике размером 0,5 га, окруженным нетронутой природой. После ручного сбора урожая и деликатного отжима с помощью вертикального пресса, сусло находится в контакте с кожицей в течение 12 часов. Процессы брожения заканчиваются малолактической ферментацией и до окончания винификации вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления сульфитов, выдерживаясь на осадке 6 месяцев.

Винодельня Lammidia расположена в небольшой деревне Вилла Чельера. Окружающий ландшафт имеет горный рельеф, важным фактором является близость моря, что создает особый микроклимат. Основателями хозяйства являются друзья с раннего детства — Давид Джентиле и Марко Джулиани. Полагаясь только на свой исследовательский опыт и практические знания, друзья начали совместный проект, который они назвали "Lammidia" и чей девиз гласит: "100% uva e basta" ("100% виноград и баста"). Девиз говорит о том, что вина, которые производит Ламмидия, изготавливаются только с натуральными дрожжами посредством естественной ферментации, без добавления диоксида серы, без оклейки и фильтрации. Одним из важных правил, которому следуют в хозяйстве, — как можно меньше вмешиваться в процесс цепочки "земля-лоза-виноград-вино", чтобы не нарушить естественную эволюцию природы. Название хозяйства "Ламмидия" получилось от слова "La 'mmidia", что на диалекте Абруццо обозначает "сглаз". Мудрые местные женщины знают древний секрет, как избавиться от сглаза и снова наполнить жизнь энергией и светом. Для этого они готовят "волшебный" отвар из чистой воды, масла и магических заклинаний. Когда Давид и Марко создавали свое первое вино, брожение никак не хотело начинаться. Тогда Антония (бабушка Давида) решила помочь начинающим виноделам и совершила магический ритуал, и через несколько минут ферментация началась. С тех пор этот ритуал в хозяйстве повторяют каждый год, а "сглаз" стал именем хозяйства.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина интенсивный, сладкий, роскошный, с нотами цитрусовых, манго, личи, ананаса, хрустящей кислотностью и длительным послевкусием.

Вино завораживает обилием фруктовых ароматов, в частности персика, апельсина, абрикоса, манго, дополненных легкими нотками меда.

Вино идеально сочетается с фуа-гра, пряными блюдами, пряным закусками азиатской кухни, уткой, гусем, паштетами, десертами из свежих фруктов, крем-брюле и богатыми сырами.

Технология производства Icewine("ледяного вина") известна уже давно, ее с успехом применяли старые немецкие виноделы еще в 1794 году. Этот прекрасный освежающий напиток стал очень популярным и даже традиционным в Канаде, которая на сегодняшний день является одним из крупнейших поставщиков Айсвайн на мировой рынок. Vidal Sparkling Icewine производится из белого толстокожего винограда сорта Видаль Блан, произрастающего в провинции Онтарио. Он характеризуется прекрасной устойчивостью к холодным зимам, присущим этому региону, и способностью достигать высокого уровня сахара при сохранении хорошей кислотности. Технология производства Айсвайн требует большого терпения и является дорогостоящим процессом, строго регулируемым местным законодательством. Полностью созревший виноград, накрытый сеткой, оставляют на лозе с октября месяца до наступления холодов, в результате чего происходит естественное замораживание ягод. Сок в ягодах вымораживается, и концентрация в них сахара, вкуса и аромата повышается в несколько раз. Виноград собирают, отделяют от гребней и отправляют под пресс, который располагается под открытым небом. При этом температура окружающей среды должна составлять не выше -10°C. При нажатии на ягоды, вода в виде кристалликов остается в прессе, в то время как наружу выходит только сладкий сок, составляющий 10-20% от первоначальной массы винограда. Тонкий, ароматный, концентрированный нектар является базой для создания великолепного Icewine. Вторичная ферментация игристого вина проводится в закрытых стальных резервуарах по методу Шарма с добавлением дрожжей. Высокий уровень сахара в сусле приводит к более медленному, чем обычно, брожению, которое длится до достижения уровня алкоголя 9,5%. В связи с трудоемкостью производственного процесса и малым количеством готового продукта на "выходе", Icewine достаточно дорогостоящее вино по сравнению со столовыми винами. Компания Inniskillin(Иннискиллин) была основана в 1975 году двумя энтузиастами неканадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн).   “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин.   Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии. В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии. Сегодня вина от Иннискиллин можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина интенсивный, сладкий, роскошный, с нотами цитрусовых, манго, личи, ананаса, хрустящей кислотностью и длительным послевкусием.

Вино завораживает обилием фруктовых ароматов, в частности персика, апельсина, абрикоса, манго, дополненных легкими нотками меда.

Вино идеально сочетается с фуа-гра, пряными блюдами, пряным закусками азиатской кухни, уткой, гусем, паштетами, десертами из свежих фруктов, крем-брюле и богатыми сырами.

Технология производства Icewine("ледяного вина") известна уже давно, ее с успехом применяли старые немецкие виноделы еще в 1794 году. Этот прекрасный освежающий напиток стал очень популярным и даже традиционным в Канаде, которая на сегодняшний день является одним из крупнейших поставщиков Айсвайн на мировой рынок. Vidal Sparkling Icewine производится из белого толстокожего винограда сорта Видаль Блан, произрастающего в провинции Онтарио. Он характеризуется прекрасной устойчивостью к холодным зимам, присущим этому региону, и способностью достигать высокого уровня сахара при сохранении хорошей кислотности. Технология производства Айсвайн требует большого терпения и является дорогостоящим процессом, строго регулируемым местным законодательством. Полностью созревший виноград, накрытый сеткой, оставляют на лозе с октября месяца до наступления холодов, в результате чего происходит естественное замораживание ягод. Сок в ягодах вымораживается, и концентрация в них сахара, вкуса и аромата повышается в несколько раз. Виноград собирают, отделяют от гребней и отправляют под пресс, который располагается под открытым небом. При этом температура окружающей среды должна составлять не выше -10°C. При нажатии на ягоды, вода в виде кристалликов остается в прессе, в то время как наружу выходит только сладкий сок, составляющий 10-20% от первоначальной массы винограда. Тонкий, ароматный, концентрированный нектар является базой для создания великолепного Icewine. Вторичная ферментация игристого вина проводится в закрытых стальных резервуарах по методу Шарма с добавлением дрожжей. Высокий уровень сахара в сусле приводит к более медленному, чем обычно, брожению, которое длится до достижения уровня алкоголя 9,5%. В связи с трудоемкостью производственного процесса и малым количеством готового продукта на "выходе", Icewine достаточно дорогостоящее вино по сравнению со столовыми винами. Компания Inniskillin(Иннискиллин) была основана в 1975 году двумя энтузиастами неканадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн).   “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин.   Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии. В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии. Сегодня вина от Иннискиллин можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-желтого цвета и очень обильным перляжем.

Вкус вина интенсивный, с восхитительной сладостью, которая сбалансирована с освежающей кислотностью, оттенками персика, личи, меда, апельсинового мармелада, карамелизованного яблока и ванилина.

Аромат вина сложен из оттенков манго, личи, абрикоса, меда и хлеба с маслом.

Вино идеально сочетается с фуа-гра, пряными блюдами, пряным закусками азиатской кухни, уткой, гусем, паштетами, десертами из свежих фруктов, крем-брюле, сырами, фруктовыми пирогами.

Технология производства Icewine ("ледяного вина") известна уже давно, ее с успехом применяли старые немецкие виноделы еще в 1794 году. Этот прекрасный освежающий напиток стал очень популярным и даже традиционным в Канаде, которая на сегодняшний день является одним из крупнейших поставщиков Айсвайн на мировой рынок.Vidal Sparkling Icewine производится из белого толстокожего винограда сорта Видаль Блан, произрастающего в провинции Онтарио. Он характеризуется прекрасной устойчивостью к холодным зимам, присущим этому региону, и способностью достигать высокого уровня сахара при сохранении хорошей кислотности. Технология производства Айсвайн требует большого терпения и является дорогостоящим процессом, строго регулируемым местным законодательством. Полностью созревший виноград, накрытый сеткой, оставляют на лозе с октября месяца до наступления холодов, в результате чего происходит естественное замораживание ягод. Сок в ягодах вымораживается, и концентрация в них сахара, вкуса и аромата повышается в несколько раз. Виноград собирают, отделяют от гребней и отправляют под пресс, который располагается под открытым небом. При этом температура окружающей среды должна составлять не выше -10 °C. При нажатии на ягоды, вода в виде кристалликов остается в прессе, в то время как наружу выходит только сладкий сок, составляющий 10-20% от первоначальной массы винограда. Тонкий, ароматный, концентрированный нектар является базой для создания великолепного Icewine. Вторичная ферментация игристого вина проводится в закрытых стальных резервуарах по методу Шарма с добавлением дрожжей. Высокий уровень сахара в сусле приводит к более медленному, чем обычно, брожению, которое длится до достижения уровня алкоголя 9,5%. В связи с трудоемкостью производственного процесса и малым количеством готового продукта на "выходе", Icewine достаточно дорогостоящее вино по сравнению со столовыми винами. Винтаж 2012 года был награжден серебряной медалью на конкурсе "National Wine Awards of Canada, 2014". Компания Inniskillin была основана в 1975 году двумя энтузиастами не канадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн).   “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин.   Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии. В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии. Сегодня вина от Иннискиллин можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-желтого цвета и очень обильным перляжем.

Вкус вина интенсивный, с восхитительной сладостью, которая сбалансирована с освежающей кислотностью, оттенками персика, личи, меда, апельсинового мармелада, карамелизованного яблока и ванилина.

Аромат вина сложен из оттенков манго, личи, абрикоса, меда и хлеба с маслом.

Вино идеально сочетается с фуа-гра, пряными блюдами, пряным закусками азиатской кухни, уткой, гусем, паштетами, десертами из свежих фруктов, крем-брюле, сырами, фруктовыми пирогами.

Технология производства Icewine ("ледяного вина") известна уже давно, ее с успехом применяли старые немецкие виноделы еще в 1794 году. Этот прекрасный освежающий напиток стал очень популярным и даже традиционным в Канаде, которая на сегодняшний день является одним из крупнейших поставщиков Айсвайн на мировой рынок.Vidal Sparkling Icewine производится из белого толстокожего винограда сорта Видаль Блан, произрастающего в провинции Онтарио. Он характеризуется прекрасной устойчивостью к холодным зимам, присущим этому региону, и способностью достигать высокого уровня сахара при сохранении хорошей кислотности. Технология производства Айсвайн требует большого терпения и является дорогостоящим процессом, строго регулируемым местным законодательством. Полностью созревший виноград, накрытый сеткой, оставляют на лозе с октября месяца до наступления холодов, в результате чего происходит естественное замораживание ягод. Сок в ягодах вымораживается, и концентрация в них сахара, вкуса и аромата повышается в несколько раз. Виноград собирают, отделяют от гребней и отправляют под пресс, который располагается под открытым небом. При этом температура окружающей среды должна составлять не выше -10 °C. При нажатии на ягоды, вода в виде кристалликов остается в прессе, в то время как наружу выходит только сладкий сок, составляющий 10-20% от первоначальной массы винограда. Тонкий, ароматный, концентрированный нектар является базой для создания великолепного Icewine. Вторичная ферментация игристого вина проводится в закрытых стальных резервуарах по методу Шарма с добавлением дрожжей. Высокий уровень сахара в сусле приводит к более медленному, чем обычно, брожению, которое длится до достижения уровня алкоголя 9,5%. В связи с трудоемкостью производственного процесса и малым количеством готового продукта на "выходе", Icewine достаточно дорогостоящее вино по сравнению со столовыми винами. Винтаж 2012 года был награжден серебряной медалью на конкурсе "National Wine Awards of Canada, 2014". Компания Inniskillin была основана в 1975 году двумя энтузиастами не канадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн).   “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин.   Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии. В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии. Сегодня вина от Иннискиллин можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина удивительно гармоничный, с оттенками спелых абрикосов, личи и засахаренных яблок, долгий приятный лимонно-персиковый финал.

В аромате вина ноты манго, личи, абрикосов, меда, намеки на нюансы хлеба с маслом, волна приятной кислотности.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также является идеальным дополнением к фуа-гра, утке, гусиной печени, пряной азиатской кухне. Вино будет также элегантным сопровождением к свежим фруктам и фруктовым десертам, суфле, тортам и шербетам. Вино хорошо сочетается с сырами, такими как рокфор, камбонзола, блю эрмит, кабралес и горгонзола.

Компания Inniskillin (Иннискиллин) была основана в 1975 году двумя энтузиастами неканадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн). “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин. Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии.В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии.Сегодня вина от Inniskillin можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина удивительно гармоничный, с оттенками спелых абрикосов, личи и засахаренных яблок, долгий приятный лимонно-персиковый финал.

В аромате вина ноты манго, личи, абрикосов, меда, намеки на нюансы хлеба с маслом, волна приятной кислотности.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также является идеальным дополнением к фуа-гра, утке, гусиной печени, пряной азиатской кухне. Вино будет также элегантным сопровождением к свежим фруктам и фруктовым десертам, суфле, тортам и шербетам. Вино хорошо сочетается с сырами, такими как рокфор, камбонзола, блю эрмит, кабралес и горгонзола.

Компания Inniskillin (Иннискиллин) была основана в 1975 году двумя энтузиастами неканадского происхождения — австрийским химиком Карлом Кайзером и Дональдом Дзиральдо, молодым итальянцем, выпускником канадского сельскохозяйственного университета. Они пришли к выводу, что среди канадских вин существует пробел в сегменте "премиум", для того, чтобы его заполнить, они занялись производством высококачественных сортовых вин из винограда, выращенного на Ниагарском полуострове. Кайзер и Дзиральдо посадили первые виноградники в Онтарио с сортами Рислинг, Шардоне и Гаме. Небольшое строение в поместье семьи Дзиральдо было преобразовано в винодельню. Несмотря на все сложности и условия, далекие от идеальных, произведенные вина обладали прекрасными характеристиками и отличались высоким качеством, сразу же завоевав признание в Канаде. Но настоящей славы и мировой известности компания Иннискиллин добилась в 1984 году, когда выпустила своё первое Icewine (Айсвайн). “Настоящим прорывом Иннискиллин является открытие Icewine. В 1991 году их вино Vidal Icewine завоевало Гран-При легиона на Vinexpo в Бордо", — написал Хью Джонсон во Всемирном атласе вин. Для развития и совершенствования виноделия, а также пополнения спектра выпускаемых вин, в 1994 году компания Inniskillin основала поместье "Inniskillin Estate Winery" в богатом терруаре южной части винодельческого региона Долина Оканаган, в Британской Колумбии.В стремлении к совершенству, Дзиральдо основал и возглавил «Vintners Quality Alliance» (VQA), общество, призванное следить за качеством производимых в Канаде вин и совершенствовать его. После различных исследований в области системы аппелласьонов во всём мире, в 1989 году с помощью своих коллег Дзиральдо ввёл систему VQA. Это дало возможность установить высокие стандарты качества и отождествить аппелласьоны самых важных винодельческих регионов Онтарио, эта же система была принята в Британской Колумбии.Сегодня вина от Inniskillin можно найти в лучших винных магазинах и ресторанах по всему миру, а Icewine хранится даже в подвалах императорского дворца Японии.

Вино золотисто-соломенного цвета с красивым, живым перляжем.

Вкус вина соблазнительный, со сбалансированной сладостью, тонами экзотических фруктов, гармоничной свежей кислотностью и долгим медово-фруктовым послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует тонами цитрусовых фруктов, манго, личи, ананаса и нектарина.

Вино можно подавать к острым блюдам и закускам из рыбы и морепродуктов, например тартару из тунца с перцем чили или темпуре из краба с сальсой из манго и огурца, пикантным сырам с белой или голубой плесенью, десертам со свежими фруктами, крем-брюле.

Белое сладкое игристое вино Inniskillin, Sparkling Vidal "Icewine" создано из винограда сорта Видаль — гибрида сортов Уни Блан и Сейбель, который имеет толстую кожицу, благодаря чему подходит для позднего сбора урожая. Это виноград в Онтарио выращивается чаще всего именно для изготовления "ледяного" вина. Видаль обладает хорошей естественной кислотностью, которая придает винам прекрасную структуру, сочностью и нотами тропических фруктов в аромате и вкусе. Процесс создания игристого "ледяного" вина проходит в несколько этапов: поздней осенью (в октябре), когда виноград полностью созрел, его накрывают защитной сеткой и оставляют до первых морозов. Такой прием, с одной стороны, обезвоживает винные ягоды и дает мало сока, но с другой — дарит этим драгоценным каплям невероятную сладость и насыщенность. Сбор урожая производится при температуре ниже -10 °C, после чего замороженный виноград бережно прессуют для извлечения высококонцентрированного сока. Ферментация под давлением проходит в герметичном резервуаре при температуре 17 °С и останавливается в момент достижения уровня алкоголя 9.5%. Иннискиллин, Спарклинг Видаль "Айсвайн" завоевало Двойную золотую медаль на "San Francisco International Wine Competition, 2014", золотые медали на "Decanter World Wine Awards, 2014" и "Intervin, 2014", а также серебряную медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2014". Создатели канадской торговой марки Иннискиллин (Inniskillin) Карл Кайзер и Дональд Дзиральдо с самого начала предполагали занять нишу вин премиум-класса. Для достижения поставленной цели компаньоны решили использовать виноградные сорта Рислинг, Гаме и Шардоне, которые предполагали выращивать на полуострове Ниагара. Первые виноградники действительно были посажены в Онтарио, а производство расположили в поместье, принадлежавшем семье Дзиральдо. Вскоре вина компании Inniskillin приобрели широкую популярность среди канадцев за счет своих высоких вкусовых и качественных характеристик. В 1984 году, через 9 лет после своего образования, компания представила первые образцы новой линии своих вин — Icewine ("ледяное вино"), что стало абсолютным прорывом в виноделии. Неизменным кредо компании Inniskillin остается стремление к высокому качеству продукции. С этой целью Дональд Дзиральдо организовал объединение "Vintners Quality Alliance", в чью задачу входит контролирование производства вин в Канаде. В 1989 году Дзиральдо инициировал введение системы качества "Vintners Quality Alliance" (VQA), установившую высокие качественные стандарты для канадских вин. На сегодняшний день компания Иннискиллин владеет виноградниками не только в Канаде, но и является обладателем поместья в Британской Колумбии ("Inniskillin Estate Winery").

Вино золотисто-соломенного цвета с красивым, живым перляжем.

Вкус вина соблазнительный, со сбалансированной сладостью, тонами экзотических фруктов, гармоничной свежей кислотностью и долгим медово-фруктовым послевкусием.

Щедрый аромат вина изобилует тонами цитрусовых фруктов, манго, личи, ананаса и нектарина.

Вино можно подавать к острым блюдам и закускам из рыбы и морепродуктов, например тартару из тунца с перцем чили или темпуре из краба с сальсой из манго и огурца, пикантным сырам с белой или голубой плесенью, десертам со свежими фруктами, крем-брюле.

Белое сладкое игристое вино Inniskillin, Sparkling Vidal "Icewine" создано из винограда сорта Видаль — гибрида сортов Уни Блан и Сейбель, который имеет толстую кожицу, благодаря чему подходит для позднего сбора урожая. Это виноград в Онтарио выращивается чаще всего именно для изготовления "ледяного" вина. Видаль обладает хорошей естественной кислотностью, которая придает винам прекрасную структуру, сочностью и нотами тропических фруктов в аромате и вкусе. Процесс создания игристого "ледяного" вина проходит в несколько этапов: поздней осенью (в октябре), когда виноград полностью созрел, его накрывают защитной сеткой и оставляют до первых морозов. Такой прием, с одной стороны, обезвоживает винные ягоды и дает мало сока, но с другой — дарит этим драгоценным каплям невероятную сладость и насыщенность. Сбор урожая производится при температуре ниже -10 °C, после чего замороженный виноград бережно прессуют для извлечения высококонцентрированного сока. Ферментация под давлением проходит в герметичном резервуаре при температуре 17 °С и останавливается в момент достижения уровня алкоголя 9.5%. Иннискиллин, Спарклинг Видаль "Айсвайн" завоевало Двойную золотую медаль на "San Francisco International Wine Competition, 2014", золотые медали на "Decanter World Wine Awards, 2014" и "Intervin, 2014", а также серебряную медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2014". Создатели канадской торговой марки Иннискиллин (Inniskillin) Карл Кайзер и Дональд Дзиральдо с самого начала предполагали занять нишу вин премиум-класса. Для достижения поставленной цели компаньоны решили использовать виноградные сорта Рислинг, Гаме и Шардоне, которые предполагали выращивать на полуострове Ниагара. Первые виноградники действительно были посажены в Онтарио, а производство расположили в поместье, принадлежавшем семье Дзиральдо. Вскоре вина компании Inniskillin приобрели широкую популярность среди канадцев за счет своих высоких вкусовых и качественных характеристик. В 1984 году, через 9 лет после своего образования, компания представила первые образцы новой линии своих вин — Icewine ("ледяное вино"), что стало абсолютным прорывом в виноделии. Неизменным кредо компании Inniskillin остается стремление к высокому качеству продукции. С этой целью Дональд Дзиральдо организовал объединение "Vintners Quality Alliance", в чью задачу входит контролирование производства вин в Канаде. В 1989 году Дзиральдо инициировал введение системы качества "Vintners Quality Alliance" (VQA), установившую высокие качественные стандарты для канадских вин. На сегодняшний день компания Иннискиллин владеет виноградниками не только в Канаде, но и является обладателем поместья в Британской Колумбии ("Inniskillin Estate Winery").