Шампанское Billecart Salmon, Sieur d'Arques, Celebris, Garcia Carrion и Bollinger (Билькар-Сальмон, Сьер д`Арк, Celebris, Garcia Carrion и Bollinger), Страница 2

Вино бледно-соломенного цвета с мелкими пузырьками.

Вкус вина — легкий, нежный, хорошо сбалансированный, с освежающим послевкусием.

Вино обладает ярким ароматом с нотками яблок, цитрусовых и легкими сливочными нюансами.

Это игристое вино идеально подходит для праздников и веселых вечеринок. Оно прекрасно в качестве аперитива и как сопровождение закусок, салатов и многих других легких блюд.

"Heretat el Padruell" Cava Brut — сухое игристое вино с освежающим вкусом и ярким ароматом, которое идеально подойдет для веселых вечеринок и праздников. В его производстве используются три классических сорта винограда — Xarel-lo, Parellada и Macabeo. Ксарел-ло придает вину индивидуальность и хорошую кислотность, Макабео — яркий фруктовый аромат, а Парельяда — нежный, легкий вкус. В 1647 году на одном из живописных холмов региона Пенедес было основано поместье El Padruell. Во время войны с Францией в XVII веке это поместье служило укрытием для местных жителей, а с XVIII века здесь стали высаживать виноградники и производить вино. В 1943 году энолог Жауме Серра Гуэль приобретает поместье Эль Падруэль и создает винодельню Jaume Serra. Винодельня находится в средиземноморском прибрежном городе Vilanova y la Geltru, около 50 км к югу от Барселоны. Производство вина было начато в 1947 году. В 1984 году винодельня прошла процесс обновления, затем в 1997 году снова была модернизирована, после того, как семья Гарсия Карьона приобрела ее в собственность.

Сегодня компания J. Garcia Carrion владеет десятью виноградниками и винными заводами по всей Испании. Постоянно совершенствуясь, преобразовываясь и внедряя высокие технологии производства, хозяйство Гарсия Карьон за 120 лет своего существования стало абсолютным лидером на рынке вин и соков Испании. Эксперты хозяйства умело сочетают высокие технологии и традиционные методы производства, добиваясь постоянного роста качества и снижения затрат на производство.История винного дома Гарсия Карьон уходит в далекий 1890 год. Это был год, когда Хосе Гарсиа Карьон построил винодельню для производства вин и экспорта их во Францию. Винодельческие традиции семьи Каррьон были заложены еще раньше. Семья имела собственные виноградники в Хумильи, части области Мурсия, что на юго-востоке Испании и занималась производством вин и их продажей в розлив прямо с винодельни. 1890 год стал решающим в истории семьи, ведь с появлением нового завода появилась возможность бутилировать вина, а следовательно и экспортировать их.Гарсия Каррьон начал работать в семейном бизнесе в 1968 году. Для расширения рынка было принято решение построить еще одну винодельню недалеко от Хумильи и оснастить ее мощной линией розлива. В начале 80-х годов, с появлением гипермаркетов в Испании возникла необходимость пересмотреть практику тары и упаковки для вина. Вместо бутылки в хозяйстве Гарсия Карьон стали использовать технологии тетрапака, что привело к смене традиций. Это было очень сложное время, когда компания оказалась одинока в своих начинаниях и испытывала недоверие и давление со стороны других виноделов.В настоящее время шестое поколений семьи Каррьон руководит винным домом J. Garcia Carrion, владея виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руэда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Карьон является самой крупной в Испании.

Вино бледно-соломенного цвета с мелкими пузырьками.

Вкус вина — легкий, нежный, хорошо сбалансированный, с освежающим послевкусием.

Вино обладает ярким ароматом с нотками яблок, цитрусовых и легкими сливочными нюансами.

Это игристое вино идеально подходит для праздников и веселых вечеринок. Оно прекрасно в качестве аперитива и как сопровождение закусок, салатов и многих других легких блюд.

"Heretat el Padruell" Cava Brut — сухое игристое вино с освежающим вкусом и ярким ароматом, которое идеально подойдет для веселых вечеринок и праздников. В его производстве используются три классических сорта винограда — Xarel-lo, Parellada и Macabeo. Ксарел-ло придает вину индивидуальность и хорошую кислотность, Макабео — яркий фруктовый аромат, а Парельяда — нежный, легкий вкус. В 1647 году на одном из живописных холмов региона Пенедес было основано поместье El Padruell. Во время войны с Францией в XVII веке это поместье служило укрытием для местных жителей, а с XVIII века здесь стали высаживать виноградники и производить вино. В 1943 году энолог Жауме Серра Гуэль приобретает поместье Эль Падруэль и создает винодельню Jaume Serra. Винодельня находится в средиземноморском прибрежном городе Vilanova y la Geltru, около 50 км к югу от Барселоны. Производство вина было начато в 1947 году. В 1984 году винодельня прошла процесс обновления, затем в 1997 году снова была модернизирована, после того, как семья Гарсия Карьона приобрела ее в собственность.

Сегодня компания J. Garcia Carrion владеет десятью виноградниками и винными заводами по всей Испании. Постоянно совершенствуясь, преобразовываясь и внедряя высокие технологии производства, хозяйство Гарсия Карьон за 120 лет своего существования стало абсолютным лидером на рынке вин и соков Испании. Эксперты хозяйства умело сочетают высокие технологии и традиционные методы производства, добиваясь постоянного роста качества и снижения затрат на производство.История винного дома Гарсия Карьон уходит в далекий 1890 год. Это был год, когда Хосе Гарсиа Карьон построил винодельню для производства вин и экспорта их во Францию. Винодельческие традиции семьи Каррьон были заложены еще раньше. Семья имела собственные виноградники в Хумильи, части области Мурсия, что на юго-востоке Испании и занималась производством вин и их продажей в розлив прямо с винодельни. 1890 год стал решающим в истории семьи, ведь с появлением нового завода появилась возможность бутилировать вина, а следовательно и экспортировать их.Гарсия Каррьон начал работать в семейном бизнесе в 1968 году. Для расширения рынка было принято решение построить еще одну винодельню недалеко от Хумильи и оснастить ее мощной линией розлива. В начале 80-х годов, с появлением гипермаркетов в Испании возникла необходимость пересмотреть практику тары и упаковки для вина. Вместо бутылки в хозяйстве Гарсия Карьон стали использовать технологии тетрапака, что привело к смене традиций. Это было очень сложное время, когда компания оказалась одинока в своих начинаниях и испытывала недоверие и давление со стороны других виноделов.В настоящее время шестое поколений семьи Каррьон руководит винным домом J. Garcia Carrion, владея виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руэда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Карьон является самой крупной в Испании.

Вино золотистого цвета с зеленоватым отблеском.

Вино яркое и маслянистое, сбалансированное во вкусе. В послевкусии чувствуются легкие нотки жареного хлеба и лесных орехов.

В аромате вина преобладают оттенки белых фруктов, особенно ярко ощущаются нотки персика, зеленых яблок и цитрусовых.

Вино будет великолепным сопровождением к легким закускам и сырам. Может употребляться как аперитив, а так же подойдет к рыбным блюдам, салатам и устрицам.

Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет особую благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества. Предыстория винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

Вино золотистого цвета с зеленоватым отблеском.

Вино яркое и маслянистое, сбалансированное во вкусе. В послевкусии чувствуются легкие нотки жареного хлеба и лесных орехов.

В аромате вина преобладают оттенки белых фруктов, особенно ярко ощущаются нотки персика, зеленых яблок и цитрусовых.

Вино будет великолепным сопровождением к легким закускам и сырам. Может употребляться как аперитив, а так же подойдет к рыбным блюдам, салатам и устрицам.

Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет особую благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества. Предыстория винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

У игристого вина бледный розовый цвет с лососевыми отблесками и тонким, нежным перляжем.

Игристое вино покоряет освежающим, живым, питким вкусом с нотками розового грейпфрута и красных фруктов, сбалансированной кислотностью и стойким, элегантным послевкусием.

Прекрасная ароматическая сила игристого вина выражается яркими оттенками нектарина, цитрусовых фруктов и диких красных ягод.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, в паре с креветками на гриле или тостами с авокадо и лососем. Его также можно подать к легким десертам, таким как пирог или мусс с красными фруктами, нектариновый клафути.

Aimery Sieur D'Arques представляет новинку коллекции "Blason Rouge" — изысканное розовое игристое вино "Blason Rouge" Rose Brut, полное вкуса и утонченности, очень элегантное и наделенное чарующей палитрой ароматов. Ему нет равных по очарованию во всем мире! В производстве используется виноград сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, выращенный на виноградниках Лиму. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, а винификация проводится традиционным методом. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 18 месяцев. "Бласон Руж" Розе Брют было отмечено золотой медалью на конкурсе "Vinalies Occitanie" в 2023 году, а также получило 2 звезды от "Guide Hachette, 2023".Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет особую благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества. Предыстория винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

У игристого вина бледный розовый цвет с лососевыми отблесками и тонким, нежным перляжем.

Игристое вино покоряет освежающим, живым, питким вкусом с нотками розового грейпфрута и красных фруктов, сбалансированной кислотностью и стойким, элегантным послевкусием.

Прекрасная ароматическая сила игристого вина выражается яркими оттенками нектарина, цитрусовых фруктов и диких красных ягод.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, в паре с креветками на гриле или тостами с авокадо и лососем. Его также можно подать к легким десертам, таким как пирог или мусс с красными фруктами, нектариновый клафути.

Aimery Sieur D'Arques представляет новинку коллекции "Blason Rouge" — изысканное розовое игристое вино "Blason Rouge" Rose Brut, полное вкуса и утонченности, очень элегантное и наделенное чарующей палитрой ароматов. Ему нет равных по очарованию во всем мире! В производстве используется виноград сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар, выращенный на виноградниках Лиму. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, а винификация проводится традиционным методом. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 18 месяцев. "Бласон Руж" Розе Брют было отмечено золотой медалью на конкурсе "Vinalies Occitanie" в 2023 году, а также получило 2 звезды от "Guide Hachette, 2023".Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет особую благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества. Предыстория винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

Вино имеет насыщенный золотой цвет с легким соломенным оттенком, а живая игра маленьких пузырьков придает шампанскому красоту и богатство.

Вино демонстрирует тонкое сочетание прекрасной структуры, живого и, одновременно, мягкого, бархатистого вкуса хорошей длины с преобладающими оттенками груши, свежей выпечки, орехов и специй.

Шампанское отличается красивым и сложным ароматом, в котором среди завораживающих оттенков спелых фруктов улавливаются нотки печеного яблока и специй.

"Special Cuvee" Brut — идеальное вино для аперитива. Оно отменно сочетается с морепродуктами (креветки, моллюски, омары, лобстеры), суши, сашими, птицей, блюдами из белого мяса, ветчиной и сыром Пармезан.

"Special Cuvee" Brut представляет собой базовое, но совсем непростое шампанское, которое демонстрирует верность Дома Боллинжер традициям качества. Вино на 90% состоит из 2-х последних винтажей, а 10% — резервное вино. Примерно четверть кюве проходит ферментацию в дубовых бочках. В годы, когда урожай отличается недостаточно высоким качеством, ферментация проводится в небольших чанах отдельно для каждого сорта винограда. Это дает возможность эффективно контролировать ферментативные процессы и получать более качественные вина, используемые для производства "Спешл Кюве". Выдержка на протяжении четырех лет дает шампанскому возможность приобрести глубокий, насыщенный аромат и неповторимый вкус. "Special Cuvee" обладает особенным, уникальным стилем и прекрасно подчеркнет атмосферу торжества и праздника. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Вино имеет насыщенный золотой цвет с легким соломенным оттенком, а живая игра маленьких пузырьков придает шампанскому красоту и богатство.

Вино демонстрирует тонкое сочетание прекрасной структуры, живого и, одновременно, мягкого, бархатистого вкуса хорошей длины с преобладающими оттенками груши, свежей выпечки, орехов и специй.

Шампанское отличается красивым и сложным ароматом, в котором среди завораживающих оттенков спелых фруктов улавливаются нотки печеного яблока и специй.

"Special Cuvee" Brut — идеальное вино для аперитива. Оно отменно сочетается с морепродуктами (креветки, моллюски, омары, лобстеры), суши, сашими, птицей, блюдами из белого мяса, ветчиной и сыром Пармезан.

"Special Cuvee" Brut представляет собой базовое, но совсем непростое шампанское, которое демонстрирует верность Дома Боллинжер традициям качества. Вино на 90% состоит из 2-х последних винтажей, а 10% — резервное вино. Примерно четверть кюве проходит ферментацию в дубовых бочках. В годы, когда урожай отличается недостаточно высоким качеством, ферментация проводится в небольших чанах отдельно для каждого сорта винограда. Это дает возможность эффективно контролировать ферментативные процессы и получать более качественные вина, используемые для производства "Спешл Кюве". Выдержка на протяжении четырех лет дает шампанскому возможность приобрести глубокий, насыщенный аромат и неповторимый вкус. "Special Cuvee" обладает особенным, уникальным стилем и прекрасно подчеркнет атмосферу торжества и праздника. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Прекрасно сбалансированное белое сухое шампанское с мелкими пузырьками и обильной пеной производится из трех сортов винограда, выращенного на виноградниках Долины Марны. После традиционной выдержки в подвалах это вино демонстрирует не только свежесть, но и зрелость аромата, наполненного цветочными тонами и оттенками груш, и богатый, свежий вкус. 

Прекрасно сбалансированное белое сухое шампанское с мелкими пузырьками и обильной пеной производится из трех сортов винограда, выращенного на виноградниках Долины Марны. После традиционной выдержки в подвалах это вино демонстрирует не только свежесть, но и зрелость аромата, наполненного цветочными тонами и оттенками груш, и богатый, свежий вкус. 

Методы винификации, применяемые при производстве этого вина, передаются из поколения в поколение. Это превосходное шампанское с тонкими, устойчивыми пузырьками имеет изящный, свежий вкус с тонами клубники и нежный аромат цитрусов и красных фруктов. Его качества были высоко оценены специалистами, и в 2010 году напиток получил звание лучшего розе. 

Методы винификации, применяемые при производстве этого вина, передаются из поколения в поколение. Это превосходное шампанское с тонкими, устойчивыми пузырьками имеет изящный, свежий вкус с тонами клубники и нежный аромат цитрусов и красных фруктов. Его качества были высоко оценены специалистами, и в 2010 году напиток получил звание лучшего розе. 

Шампанское красивого золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Шампанское покоряет насыщенным, элегантным, поразительно многослойным вкусом с пикантной кислотностью и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием. Во вкусовом аккорде красиво переплетаются нотки экзотических фруктов, спелой вишни, нектарина, сдобного миндаля и флердоранжа.

Роскошный аромат шампанского манит нотками яблока, ревеня, айвы и сливы Мирабель, дополненными оттенками яблоневого цвета, жасмина, апельсиновой цедры и свежей выпечки. При аэрации проявляются нюансы лесного ореха.

Шампанское довольно универсально и составит прекрасную пару многим блюдам, от простой томатной тарталетки до сытного ризотто с чечевицей и даже телятины с каштанами. Оно также станет прекрасным сопровождением выдержанным сырам, например, таким как Лангр.

"Это кюве, полностью изготовленное из Пино Нуар, стало самой сутью, ДНК нашего Дома — неповторимым видением культового сорта винограда и бескомпромиссными усилиями по выполнению миссии, которую мы начали в 1829 году, как создатели вкуса". Шарль-Арман де Белене, генеральный директор BollingerBollinger, "PN" VZ16, Champagne AOC — инновационное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Кюве "PN" VZ16 выражает уникальное видение этого особого сорта винограда, свежее трактование легендарного стиля, которым так славится Боллинжер. При создании этого шампанского виноделы преследовали цель исследовать вкус Пино Нуар и выявить уникальные черты каждого терруара, оставившего отпечаток на нем.Основу купажа "PN" VZ16 составляет виноград урожая 2016 года и 20% резервных вин, выдержанных около 10 лет. Значительная доля (50%) винограда для изготовления кюве была собрана с участка в деревне Верзене, ягоды которого характеризуются элегантным, напряженным и солоноватым вкусом. А также в купаж были добавлены ягоды Пино Нуар из деревень Авне и Токсьер, чтобы добавить насыщенность и сложность вкусоароматической палитре. По завершении ферментации шампанское выдерживается на осадке в бутылках около 3-х лет. После дегоржажа в январе 2021 года был добавлен дозировочный ликер в количестве 6 г/л. Наиболее полно шампанское раскроет свой потенциал в 2021-2037 гг.Хотя Bollinger, "PN" VZ16, Champagne AOC не является винтажным, 50% винограда для его изготовления было выращено в 2016 году. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское красивого золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

Шампанское покоряет насыщенным, элегантным, поразительно многослойным вкусом с пикантной кислотностью и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием. Во вкусовом аккорде красиво переплетаются нотки экзотических фруктов, спелой вишни, нектарина, сдобного миндаля и флердоранжа.

Роскошный аромат шампанского манит нотками яблока, ревеня, айвы и сливы Мирабель, дополненными оттенками яблоневого цвета, жасмина, апельсиновой цедры и свежей выпечки. При аэрации проявляются нюансы лесного ореха.

Шампанское довольно универсально и составит прекрасную пару многим блюдам, от простой томатной тарталетки до сытного ризотто с чечевицей и даже телятины с каштанами. Оно также станет прекрасным сопровождением выдержанным сырам, например, таким как Лангр.

"Это кюве, полностью изготовленное из Пино Нуар, стало самой сутью, ДНК нашего Дома — неповторимым видением культового сорта винограда и бескомпромиссными усилиями по выполнению миссии, которую мы начали в 1829 году, как создатели вкуса". Шарль-Арман де Белене, генеральный директор BollingerBollinger, "PN" VZ16, Champagne AOC — инновационное шампанское, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Кюве "PN" VZ16 выражает уникальное видение этого особого сорта винограда, свежее трактование легендарного стиля, которым так славится Боллинжер. При создании этого шампанского виноделы преследовали цель исследовать вкус Пино Нуар и выявить уникальные черты каждого терруара, оставившего отпечаток на нем.Основу купажа "PN" VZ16 составляет виноград урожая 2016 года и 20% резервных вин, выдержанных около 10 лет. Значительная доля (50%) винограда для изготовления кюве была собрана с участка в деревне Верзене, ягоды которого характеризуются элегантным, напряженным и солоноватым вкусом. А также в купаж были добавлены ягоды Пино Нуар из деревень Авне и Токсьер, чтобы добавить насыщенность и сложность вкусоароматической палитре. По завершении ферментации шампанское выдерживается на осадке в бутылках около 3-х лет. После дегоржажа в январе 2021 года был добавлен дозировочный ликер в количестве 6 г/л. Наиболее полно шампанское раскроет свой потенциал в 2021-2037 гг.Хотя Bollinger, "PN" VZ16, Champagne AOC не является винтажным, 50% винограда для его изготовления было выращено в 2016 году. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, Пино Нуар показал достаточно хорошие результаты. В целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы.Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Семь поколений семьи хранили методы, которые позволяют сегодня выпускать шампанское, удостоенное в 2010 году звания лучшего розе («la Revue du vin de France»). Помещенный в элегантную подарочную упаковку великолепный напиток с тонкими, устойчивыми пузырьками имеет изящный, свежий вкус с тонами клубники и нежный аромат цитрусов и красных фруктов. 

Семь поколений семьи хранили методы, которые позволяют сегодня выпускать шампанское, удостоенное в 2010 году звания лучшего розе («la Revue du vin de France»). Помещенный в элегантную подарочную упаковку великолепный напиток с тонкими, устойчивыми пузырьками имеет изящный, свежий вкус с тонами клубники и нежный аромат цитрусов и красных фруктов. 

Шампанское в подарочной упаковке изготовлено из винограда Шардоне с участков категории Гран Крю, расположенных в Кот-Де-Блан (Chouilly, Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger и Oger). Вкус напитка со сливочными и минеральными тонами завершает свежее, продолжительное послевкусие, а чистый, интенсивный аромат наполнен тонами свежих и сушеных фруктов. 

Шампанское в подарочной упаковке изготовлено из винограда Шардоне с участков категории Гран Крю, расположенных в Кот-Де-Блан (Chouilly, Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger и Oger). Вкус напитка со сливочными и минеральными тонами завершает свежее, продолжительное послевкусие, а чистый, интенсивный аромат наполнен тонами свежих и сушеных фруктов. 

Только виноград Шардоне, полученный с участков категории Гран Крю, расположенных в Кот-Де-Блан (Chouilly, Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger и Oger), вошел в состав этого шампанского. Аромат напитка чистый, концентрированный, наполненный тонами свежих и сушеных фруктов, а вкус, сменяемый стойким, свежим послевкусием, – сливочно-минеральный. 

Только виноград Шардоне, полученный с участков категории Гран Крю, расположенных в Кот-Де-Блан (Chouilly, Cramant, Avize, Mesnil-sur-Oger и Oger), вошел в состав этого шампанского. Аромат напитка чистый, концентрированный, наполненный тонами свежих и сушеных фруктов, а вкус, сменяемый стойким, свежим послевкусием, – сливочно-минеральный. 

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистым оттенком.

Шампанское имеет достаточно объемный вкус —мощный, но при этом элегантный, с хорошей структурой и приятными оттенками минералов. Вино дарит редкое ощущение гармонии и приятной свежести зрелого вина.

Шампанское обладает свежим ароматом с нотками летних цветов, которые дополняются оттенками тостов, жареного фундука и имбиря.

Шампанское является идеальным аперитивом, который оценят даже знатоки игристых вин. Большая доля сорта винограда Пино Нуар делает вино прекрасным дополнением к горячими закусками, а также блюдам из жареной курицы или мяса (свинины или говядины).

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистым оттенком.

Шампанское имеет достаточно объемный вкус —мощный, но при этом элегантный, с хорошей структурой и приятными оттенками минералов. Вино дарит редкое ощущение гармонии и приятной свежести зрелого вина.

Шампанское обладает свежим ароматом с нотками летних цветов, которые дополняются оттенками тостов, жареного фундука и имбиря.

Шампанское является идеальным аперитивом, который оценят даже знатоки игристых вин. Большая доля сорта винограда Пино Нуар делает вино прекрасным дополнением к горячими закусками, а также блюдам из жареной курицы или мяса (свинины или говядины).

Прекрасно сбалансированное белое сухое шампанское с мелкими пузырьками и обильной пеной производится из трех сортов винограда, выращенного на виноградниках Долины Марны. Вино, представленное в подарочном варианте, демонстрирует не только свежесть, но и зрелость аромата, наполненного цветочными тонами и оттенками груш, и богатый, свежий вкус. 

Прекрасно сбалансированное белое сухое шампанское с мелкими пузырьками и обильной пеной производится из трех сортов винограда, выращенного на виноградниках Долины Марны. Вино, представленное в подарочном варианте, демонстрирует не только свежесть, но и зрелость аромата, наполненного цветочными тонами и оттенками груш, и богатый, свежий вкус. 

Вино чистого, яркого цвета с тонами желтой соломы, украшенными золотистыми отблесками.

Сбалансированное, округлое, элегантное, насыщенное и богатое вино, вкус которого соткан из мотивов зрелых садовых фруктов с доминантой айвы. Шампанское обладает хорошей кислотностью и продолжительным послевкусием с минеральными нюансами.

Насыщенный, освежающий, сложный и, одновременно, нежный аромат шампанского соткан из интонаций цитрусовых, сухих фруктов и спелых яблок, которые уступают место второй ароматической волне, наполненной нотами хрустящих булочек, печенья "Мадлен", тостов и приятных ноток сливочного масла.

Шампанское отменно сочетается с твердыми сырами, копченой рыбой, ризотто и морепродуктами.

Вино чистого, яркого цвета с тонами желтой соломы, украшенными золотистыми отблесками.

Сбалансированное, округлое, элегантное, насыщенное и богатое вино, вкус которого соткан из мотивов зрелых садовых фруктов с доминантой айвы. Шампанское обладает хорошей кислотностью и продолжительным послевкусием с минеральными нюансами.

Насыщенный, освежающий, сложный и, одновременно, нежный аромат шампанского соткан из интонаций цитрусовых, сухих фруктов и спелых яблок, которые уступают место второй ароматической волне, наполненной нотами хрустящих булочек, печенья "Мадлен", тостов и приятных ноток сливочного масла.

Шампанское отменно сочетается с твердыми сырами, копченой рыбой, ризотто и морепродуктами.

Шампанское золотисто-желтого цвета с красивыми мелкими пузырьками.

Это сбалансированное вино с элегантным характером, хорошей кислотностью и насыщенным вкусом, который раскрывается оттенками спелых фруктов и поджаренного хлеба, уступающих место выразительному послевкусию с минеральными нюансами.

Деликатный аромат этого брюта изобилует нотами хрустящих тостов и спелых фруктов.

Шампанское отменно подойдет в качестве аперитива, а также дополнит легкие салаты, закуски, морепродукты и икру.

Шампанское золотисто-желтого цвета с красивыми мелкими пузырьками.

Это сбалансированное вино с элегантным характером, хорошей кислотностью и насыщенным вкусом, который раскрывается оттенками спелых фруктов и поджаренного хлеба, уступающих место выразительному послевкусию с минеральными нюансами.

Деликатный аромат этого брюта изобилует нотами хрустящих тостов и спелых фруктов.

Шампанское отменно подойдет в качестве аперитива, а также дополнит легкие салаты, закуски, морепродукты и икру.

Шампанское медно-розового цвета с жемчужным отливом.

Вкус шампанского элегантный, сложный, богатый, великолепно сбалансированный, с оттенками красных фруктов и специй, легкими ментоловыми нюансами, длительным послевкусием.

Тонкий, живой ароматный букет вина наполнен оттенками лесного ореха, душистых трав, засахаренных фруктов и свежей выпечки.

Шампанское идеально сочетается со многими великолепными блюдами, от домашней птицы до нежных десертов из красных фруктов.

Шампанское медно-розового цвета с жемчужным отливом.

Вкус шампанского элегантный, сложный, богатый, великолепно сбалансированный, с оттенками красных фруктов и специй, легкими ментоловыми нюансами, длительным послевкусием.

Тонкий, живой ароматный букет вина наполнен оттенками лесного ореха, душистых трав, засахаренных фруктов и свежей выпечки.

Шампанское идеально сочетается со многими великолепными блюдами, от домашней птицы до нежных десертов из красных фруктов.

Шампанское интенсивного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками. Живые, играющие пузырьки образуют пышную, стойкую пену.

Шампанское имеет довольно плотный, богатый, сливочный вкус с хорошо структурированными составляющими, сочной и живой кислотностью. В послевкусии ощутимы оттенки карамелизированного апельсина и ананаса, фиников и кураги, переходящие в медовые тона.

Шампанское обладает невероятно насыщенным и свежим ароматом, в котором вначале уловимы нотки тропических фруктов (маракуи, манго), цветов и легкие пряные оттенки. Затем, слегка нагревшись, вино демонстрирует нотки жареных орехов, сливочного масла, бриошей и цветков лимона.

Шампанское прекрасно сочетается с нежными и легкими блюдами современной инновативной кухни, такими как, филе камбалы с луковым кремом или соусом из фенхеля, грейпфрута или манго, галантин из курицы или мясо рака. Также хорошим сочетанием с вином будет телятина с базиликом или кролик, тушеный с тимьяном. Это превосходный, изысканный аперитив и превосходное дополнение к твердым и голубым сырам.

Шампанское интенсивного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками. Живые, играющие пузырьки образуют пышную, стойкую пену.

Шампанское имеет довольно плотный, богатый, сливочный вкус с хорошо структурированными составляющими, сочной и живой кислотностью. В послевкусии ощутимы оттенки карамелизированного апельсина и ананаса, фиников и кураги, переходящие в медовые тона.

Шампанское обладает невероятно насыщенным и свежим ароматом, в котором вначале уловимы нотки тропических фруктов (маракуи, манго), цветов и легкие пряные оттенки. Затем, слегка нагревшись, вино демонстрирует нотки жареных орехов, сливочного масла, бриошей и цветков лимона.

Шампанское прекрасно сочетается с нежными и легкими блюдами современной инновативной кухни, такими как, филе камбалы с луковым кремом или соусом из фенхеля, грейпфрута или манго, галантин из курицы или мясо рака. Также хорошим сочетанием с вином будет телятина с базиликом или кролик, тушеный с тимьяном. Это превосходный, изысканный аперитив и превосходное дополнение к твердым и голубым сырам.

Шампанское медно-лососевого цвета с жемчужным отливом.

Вкус шампанского элегантный, гармоничный, свежий, богатый, великолепно сбалансированный, с оттенками красных фруктов и специй, длительным послевкусием.

Тонкий, живой ароматный букет вина наполнен оттенками красных фруктов, экзотической древесины, душистых трав, засахаренных фруктов, сладких специй.

Шампанское идеально сочетается со многими великолепными блюдами, от домашней птицы до нежных десертов из красных фруктов.

Шампанское медно-лососевого цвета с жемчужным отливом.

Вкус шампанского элегантный, гармоничный, свежий, богатый, великолепно сбалансированный, с оттенками красных фруктов и специй, длительным послевкусием.

Тонкий, живой ароматный букет вина наполнен оттенками красных фруктов, экзотической древесины, душистых трав, засахаренных фруктов, сладких специй.

Шампанское идеально сочетается со многими великолепными блюдами, от домашней птицы до нежных десертов из красных фруктов.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Элегантное вино обладает концентрированным и мощным, но, одновременно, изящным вкусом с тонким балансом и бархатистой текстурой, приятной свежестью и гармоничным сочетанием мягкой кислотности и зрелых округлых танинов.

Насыщенный и сложный букет вина окутывает ароматами вишни, чернослива, меда, трюфелей, шоколада и лакрицы, к которым присоединяются нотки ванили, корицы, гвоздики и перца в сопровождении нюансов лепестков розы.

Вино превосходно подчеркнет вкус бараньих отбивных, телятины или филе говядины с луком и соусом из красного вина, блюд из утки и другой домашней птицы. Его также подают к мягким сырам с плесенью типа Бри.

"La Cote aux Enfants" — наиболее экспрессивное красное вино региона Шампань, оно производится в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике, имеющем классификацию Гран Крю. По преданию свое название, переводимое как "детский берег", виноградник получил за крутые и почти непроходимые склоны, на которых не могли работать взрослые, и поэтому там трудились дети. Участок площадью менее 1 гектара находится в деревне Аи, имеет очень удачное расположение и уникальную по своему составу почву. Специалисты считают, что выращенный здесь виноград, является лучшим в регионе для изготовления тихих красных вин, которые великолепно отражают особенности местного терруара. Виноград для создания "Ля Кот о Анфан" собирается вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и прессуется. После окончания ферментации сусло еще 10-12 дней находится в контакте с кожицей. До полной готовности вино созревает не менее 2-х лет в старых дубовых бочках. Потенциал хранения шампанского составляет 5-6 лет. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю. 

Вино интенсивного рубинового цвета.

Элегантное вино обладает концентрированным и мощным, но, одновременно, изящным вкусом с тонким балансом и бархатистой текстурой, приятной свежестью и гармоничным сочетанием мягкой кислотности и зрелых округлых танинов.

Насыщенный и сложный букет вина окутывает ароматами вишни, чернослива, меда, трюфелей, шоколада и лакрицы, к которым присоединяются нотки ванили, корицы, гвоздики и перца в сопровождении нюансов лепестков розы.

Вино превосходно подчеркнет вкус бараньих отбивных, телятины или филе говядины с луком и соусом из красного вина, блюд из утки и другой домашней птицы. Его также подают к мягким сырам с плесенью типа Бри.

"La Cote aux Enfants" — наиболее экспрессивное красное вино региона Шампань, оно производится в годы лучших урожаев из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном винограднике, имеющем классификацию Гран Крю. По преданию свое название, переводимое как "детский берег", виноградник получил за крутые и почти непроходимые склоны, на которых не могли работать взрослые, и поэтому там трудились дети. Участок площадью менее 1 гектара находится в деревне Аи, имеет очень удачное расположение и уникальную по своему составу почву. Специалисты считают, что выращенный здесь виноград, является лучшим в регионе для изготовления тихих красных вин, которые великолепно отражают особенности местного терруара. Виноград для создания "Ля Кот о Анфан" собирается вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и прессуется. После окончания ферментации сусло еще 10-12 дней находится в контакте с кожицей. До полной готовности вино созревает не менее 2-х лет в старых дубовых бочках. Потенциал хранения шампанского составляет 5-6 лет. Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю. 

Шампанское Госсе Селебрис Розе Экстра Брют 2003 имеет прекрасный розовый цвет

Во вкусе Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut показывает яркий характер и гармоничный баланс кислотности и фруктовых тонов, структуры и обволакивающей плотности. Шампанское имеет элегантное, длительное послевкусие.

Шампанское Госсе Селебрис Розе имеет удивительно спелые ароматы. В бокале раскрываются оттенки земляники, малины, цветочные ароматы, тона тропических фруктов.

Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut хорошо сочетается с семгой и меч-рыбой, а также с телятиной под сладким соусом и свежими сырами.

Шампанское Госсе Селебрис Розе Экстра Брют 2003 / Gosset Celebris Rose Extra Brut — это легкое и освежающее шампанское, не выдержанное в дубе. Оригинальное название "Celebris " произошло от латинского слова "празднество", "торжество",  и имеет схожее произношение в разных языках (фр.celebre, анг. celebrity, ит. celebrisi). По мнению представителей Дома, характера Celebris не занимать. Его можно или любить, или ненавидеть. Равнодушие здесь неприемлемо. Идея производства данного шампанского принадлежит Жан-Пьеру Маринье (хозяину погреба), который решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв только виноград из коммун Гран Крю. Так и родилась концепция Celebris – созвездия престижных сверхсухих кюве Дома. Для производства данного шампанского сбор винограда осуществляется вручную. Используется только первый пресс ("кюве"). Ферментация проводится частично в стальных чанах, частично в старых дубовых бочках. Яблочно-молочная ферментация принципиально не проводится, чтобы сохранить максимальную кислотность и бодрящую свежесть вина. Госсе производит розовое шампанское путем смешивания тихих белых и красных вин на этапе ассамбляжа. Только так, по мнению хозяина погреба (chef de cave), можно сохранить все богатство ароматов. При этом, красные вина происходят с участков Пино Нуар в Шампани. Название Экстра Брют полностью оправдывает себя, так как доля сахара в дозажном составляет не более 5 г/л. Выдерживается шампанское в бутылке на осадке в течение 4 лет. Потенциал хранения шампанского Госсе Селебрис Розе 10 лет. По оценке Тома Стивенсона, 2003 год был крайне необычным для Шампани. В результате, немногие производители решились произвести миллезим 2003. Главная причина заключается в следующем: из-за сильных заморозков весной погибло около 50% потенциального урожая шардоне. Только жаркое лето спасло урожай. В результате, урожай был небольшим, но уникальным. Виноград отличался повышенным содержанием сахара и минимальной кислотностью.Этикетки Госсе имеют старинную форму и существенно отличаются от этикеток других шампанских домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетка, расположенная вверху бутылки, напротив, всегда прочна и заметна.

Шампанское Госсе Селебрис Розе Экстра Брют 2003 имеет прекрасный розовый цвет

Во вкусе Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut показывает яркий характер и гармоничный баланс кислотности и фруктовых тонов, структуры и обволакивающей плотности. Шампанское имеет элегантное, длительное послевкусие.

Шампанское Госсе Селебрис Розе имеет удивительно спелые ароматы. В бокале раскрываются оттенки земляники, малины, цветочные ароматы, тона тропических фруктов.

Шампанское Gosset Celebris Rose Extra Brut хорошо сочетается с семгой и меч-рыбой, а также с телятиной под сладким соусом и свежими сырами.

Шампанское Госсе Селебрис Розе Экстра Брют 2003 / Gosset Celebris Rose Extra Brut — это легкое и освежающее шампанское, не выдержанное в дубе. Оригинальное название "Celebris " произошло от латинского слова "празднество", "торжество",  и имеет схожее произношение в разных языках (фр.celebre, анг. celebrity, ит. celebrisi). По мнению представителей Дома, характера Celebris не занимать. Его можно или любить, или ненавидеть. Равнодушие здесь неприемлемо. Идея производства данного шампанского принадлежит Жан-Пьеру Маринье (хозяину погреба), который решил пойти на эксперимент и уменьшил ровно в два раза долю дозажного ликера, взяв только виноград из коммун Гран Крю. Так и родилась концепция Celebris – созвездия престижных сверхсухих кюве Дома. Для производства данного шампанского сбор винограда осуществляется вручную. Используется только первый пресс ("кюве"). Ферментация проводится частично в стальных чанах, частично в старых дубовых бочках. Яблочно-молочная ферментация принципиально не проводится, чтобы сохранить максимальную кислотность и бодрящую свежесть вина. Госсе производит розовое шампанское путем смешивания тихих белых и красных вин на этапе ассамбляжа. Только так, по мнению хозяина погреба (chef de cave), можно сохранить все богатство ароматов. При этом, красные вина происходят с участков Пино Нуар в Шампани. Название Экстра Брют полностью оправдывает себя, так как доля сахара в дозажном составляет не более 5 г/л. Выдерживается шампанское в бутылке на осадке в течение 4 лет. Потенциал хранения шампанского Госсе Селебрис Розе 10 лет. По оценке Тома Стивенсона, 2003 год был крайне необычным для Шампани. В результате, немногие производители решились произвести миллезим 2003. Главная причина заключается в следующем: из-за сильных заморозков весной погибло около 50% потенциального урожая шардоне. Только жаркое лето спасло урожай. В результате, урожай был небольшим, но уникальным. Виноград отличался повышенным содержанием сахара и минимальной кислотностью.Этикетки Госсе имеют старинную форму и существенно отличаются от этикеток других шампанских домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетка, расположенная вверху бутылки, напротив, всегда прочна и заметна.

Шампанское приятного светло-золотистого цвета.

Вкус шампанского сложный, феноменально сбалансированный, с тонами цитрусовых и всевозможных специй. Минеральные ноты подобно шелку связывают все элементы вкуса.

Шампанское обладает сложным и очень выразительным ароматным букетом с тонами спелых фруктов, сухофруктов, груши, мокко и свежей выпечки.

Шампанское составит прекрасную пару блюдам из птицы и белого мяса.

"Grande Cuvee", впервые выпущенное в 1982 году, хорошо известно многим ценителям шампанского. Вино создано из тщательно отобранных сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенных на виноградниках категории Гран Крю в Шампани. Выдерживалось шампанское не менее 10 лет."Гранд Кюве", 1998 действительно оправдывает свое название и в 2011 году заслужило титул "Prestige Wine Of The Year" от The Champagne Guide. Шампанское, созданное с большой тщательностью, идеально в каждой своей великолепной детали. Особенно поражает вкус, который демонстрирует силу и живость. 1998 год был удачным для шампанских вин, и сорта Шардоне и Пино Нуар отличались отличным балансом сладости и кислотности, что получило свое выражение в этом великолепном вине. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века! 

Шампанское приятного светло-золотистого цвета.

Вкус шампанского сложный, феноменально сбалансированный, с тонами цитрусовых и всевозможных специй. Минеральные ноты подобно шелку связывают все элементы вкуса.

Шампанское обладает сложным и очень выразительным ароматным букетом с тонами спелых фруктов, сухофруктов, груши, мокко и свежей выпечки.

Шампанское составит прекрасную пару блюдам из птицы и белого мяса.

"Grande Cuvee", впервые выпущенное в 1982 году, хорошо известно многим ценителям шампанского. Вино создано из тщательно отобранных сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенных на виноградниках категории Гран Крю в Шампани. Выдерживалось шампанское не менее 10 лет."Гранд Кюве", 1998 действительно оправдывает свое название и в 2011 году заслужило титул "Prestige Wine Of The Year" от The Champagne Guide. Шампанское, созданное с большой тщательностью, идеально в каждой своей великолепной детали. Особенно поражает вкус, который демонстрирует силу и живость. 1998 год был удачным для шампанских вин, и сорта Шардоне и Пино Нуар отличались отличным балансом сладости и кислотности, что получило свое выражение в этом великолепном вине. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века! 

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское имеет достаточно объемный, полный, чистый вкус — мощный, но при этом элегантный, с хорошей структурой, округлостью и гладкостью, удивительной минеральной свежестью, теплыми нотами подлеска. Послевкусие концентрированное, с богатыми ванильными тонами.

Шампанское обладает мощным, концентрированным ароматом с мягкими тонами меда, сухофруктов (изюм), обжаренного миндаля и фундука, яблочного компота, нотами сладких пряностей (ваниль, корица) .

Шампанское является идеальным аперитивом, который оценят даже знатоки игристых вин. Также шампанское составит прекрасную пару осетрине, севрюге и другой благородной рыбе, икре (в том числе с блинами), итальянской или испанской ветчине, сашими, суши, жареной птице, мягким, полусухим и козьим сырам, десертам (простым и сложным, типа жареных ананасов с ванильным мороженым или баварских пряников с засахаренными каштанами, кофейного заварного крема).

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское имеет достаточно объемный, полный, чистый вкус — мощный, но при этом элегантный, с хорошей структурой, округлостью и гладкостью, удивительной минеральной свежестью, теплыми нотами подлеска. Послевкусие концентрированное, с богатыми ванильными тонами.

Шампанское обладает мощным, концентрированным ароматом с мягкими тонами меда, сухофруктов (изюм), обжаренного миндаля и фундука, яблочного компота, нотами сладких пряностей (ваниль, корица) .

Шампанское является идеальным аперитивом, который оценят даже знатоки игристых вин. Также шампанское составит прекрасную пару осетрине, севрюге и другой благородной рыбе, икре (в том числе с блинами), итальянской или испанской ветчине, сашими, суши, жареной птице, мягким, полусухим и козьим сырам, десертам (простым и сложным, типа жареных ананасов с ванильным мороженым или баварских пряников с засахаренными каштанами, кофейного заварного крема).

Вино светло-соломенного цвета с красивыми пузырьками.

Шампанское обладает полным, насыщенным и гармоничным вкусом с прекрасным балансом между сладостью и кислотностью, длительным послевкусием с нотками меда и орехов.

Аромат вина наполнен яркими тонами нежных белых цветов, сливочного масла и свежеиспеченных булочек.

Шампанское идеально сочетается с пирогами, печеньем или шоколадными тортами, в качестве дижестива.

Полусухое шампанское Demi-Sec от Билькар-Сальмон создано из ассембляжа Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, аналогичному купажу Брют Резерв. Отличительной же чертой этого шампанского является щедрый дозаж, благодаря которому вкус вина отличается пьянящей сладостью и чувственностью, округлостью и сливочной текстурой, покоряет идеальным балансом между сахаром, алкоголем и кислотностью. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Вино светло-соломенного цвета с красивыми пузырьками.

Шампанское обладает полным, насыщенным и гармоничным вкусом с прекрасным балансом между сладостью и кислотностью, длительным послевкусием с нотками меда и орехов.

Аромат вина наполнен яркими тонами нежных белых цветов, сливочного масла и свежеиспеченных булочек.

Шампанское идеально сочетается с пирогами, печеньем или шоколадными тортами, в качестве дижестива.

Полусухое шампанское Demi-Sec от Билькар-Сальмон создано из ассембляжа Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, аналогичному купажу Брют Резерв. Отличительной же чертой этого шампанского является щедрый дозаж, благодаря которому вкус вина отличается пьянящей сладостью и чувственностью, округлостью и сливочной текстурой, покоряет идеальным балансом между сахаром, алкоголем и кислотностью. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Вино светло-соломенного цвета с красивыми пузырьками.

Шампанское обладает полным, насыщенным и гармоничным вкусом с прекрасным балансом между сладостью и кислотностью, длительным послевкусием с нотками меда и орехов.

Аромат вина наполнен яркими тонами нежных белых цветов, сливочного масла и свежеиспеченных булочек.

Шампанское идеально сочетается с пирогами, печеньем или шоколадными тортами, в качестве дижестива.

Полусухое шампанское Demi-Sec от Билькар-Сальмон создано из ассембляжа Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, аналогичному купажу Брют Резерв. Отличительной же чертой этого шампанского является щедрый дозаж, благодаря которому вкус вина отличается пьянящей сладостью и чувственностью, округлостью и сливочной текстурой, покоряет идеальным балансом между сахаром, алкоголем и кислотностью. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Вино светло-соломенного цвета с красивыми пузырьками.

Шампанское обладает полным, насыщенным и гармоничным вкусом с прекрасным балансом между сладостью и кислотностью, длительным послевкусием с нотками меда и орехов.

Аромат вина наполнен яркими тонами нежных белых цветов, сливочного масла и свежеиспеченных булочек.

Шампанское идеально сочетается с пирогами, печеньем или шоколадными тортами, в качестве дижестива.

Полусухое шампанское Demi-Sec от Билькар-Сальмон создано из ассембляжа Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, аналогичному купажу Брют Резерв. Отличительной же чертой этого шампанского является щедрый дозаж, благодаря которому вкус вина отличается пьянящей сладостью и чувственностью, округлостью и сливочной текстурой, покоряет идеальным балансом между сахаром, алкоголем и кислотностью. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и заняться виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми.Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств.Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Billecart-Salmon является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют.Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" ("Champagne of the Millennium"), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское интенсивного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками. Живые, играющие пузырьки образуют пышную, стойкую пену.

Шампанское имеет довольно плотный, богатый, сливочный вкус с хорошо структурированными составляющими, сочной и живой кислотностью. В послевкусии ощутимы оттенки карамелизированного апельсина и ананаса, фиников и кураги, переходящие в медовые тона.

Шампанское обладает невероятно насыщенным и свежим ароматом, в котором вначале уловимы нотки тропических фруктов (маракуи, манго), цветов и легкие пряные оттенки. Затем, слегка нагревшись, вино демонстрирует нотки жареных орехов, сливочного масла, бриошей и цветков лимона.

Шампанское прекрасно сочетается с нежными и легкими блюдами современной инновативной кухни, такими как, филе камбалы с луковым кремом или соусом из фенхеля, грейпфрута или манго, галантин из курицы или мясо рака. Также хорошим сочетанием с вином будет телятина с базиликом или кролик, тушеный с тимьяном. Это превосходный, изысканный аперитив и превосходное дополнение к твердым и голубым сырам.

Уже пятое столетие подряд старинный винный дом Шампани – Госсе создает вина, предназначенные для наслаждения жизнью. Изготавливаются они с большим терпением и любовью при самом тщательным отборе винограда. Так, в Celebris Blanc de Blancs Extra Brut соединены вина четырех урожаев наиболее выдающихся годов (1995, 1996, 1998, 1999), виноград для которых был собран с одиннадцати виноградников класса Крю, благодаря чему Celebris Blanc de Blancs Extra Brut является настоящим шедевром. Данное шампанское станет солидным и желанным подарком для любого повода, стильная подарочная упаковка удовлетворит самый изысканный вкус.

Шампанское интенсивного бледно-золотистого цвета с зеленоватыми оттенками. Живые, играющие пузырьки образуют пышную, стойкую пену.

Шампанское имеет довольно плотный, богатый, сливочный вкус с хорошо структурированными составляющими, сочной и живой кислотностью. В послевкусии ощутимы оттенки карамелизированного апельсина и ананаса, фиников и кураги, переходящие в медовые тона.

Шампанское обладает невероятно насыщенным и свежим ароматом, в котором вначале уловимы нотки тропических фруктов (маракуи, манго), цветов и легкие пряные оттенки. Затем, слегка нагревшись, вино демонстрирует нотки жареных орехов, сливочного масла, бриошей и цветков лимона.

Шампанское прекрасно сочетается с нежными и легкими блюдами современной инновативной кухни, такими как, филе камбалы с луковым кремом или соусом из фенхеля, грейпфрута или манго, галантин из курицы или мясо рака. Также хорошим сочетанием с вином будет телятина с базиликом или кролик, тушеный с тимьяном. Это превосходный, изысканный аперитив и превосходное дополнение к твердым и голубым сырам.

Уже пятое столетие подряд старинный винный дом Шампани – Госсе создает вина, предназначенные для наслаждения жизнью. Изготавливаются они с большим терпением и любовью при самом тщательным отборе винограда. Так, в Celebris Blanc de Blancs Extra Brut соединены вина четырех урожаев наиболее выдающихся годов (1995, 1996, 1998, 1999), виноград для которых был собран с одиннадцати виноградников класса Крю, благодаря чему Celebris Blanc de Blancs Extra Brut является настоящим шедевром. Данное шампанское станет солидным и желанным подарком для любого повода, стильная подарочная упаковка удовлетворит самый изысканный вкус.