Шампанское Шампань, Вальдепеньяс, Креман де Луар и Моравия Пино Блан 0.75 л, Страница 2

Шампанское бледно-кораллового цвета.

Насыщенный, выразительный вкус шампанского раскрывается нотами спелых фруктов, ягодными акцентами и легкими намеками специй на изысканном минеральном фоне. Продолжительное, гармоничное послевкусие украшено штрихами перца и сухофруктов.

Аромат шампанского полон акцентов земляники, мела, пикантных штрихов лакрицы и интригующих ноток табака и ванили.

Подавать шампанское рекомендуется к тушеной баранине, утиной грудке, блюдам из дичи, мясным закускам, а также к пралине и десертам.

Champagne Chassenay d'Arce, "Confidences" Rose — изысканное розовое шампанское из серии "Confidences", выражающее характер и стиль Шассене д'Арс. Сложное кюве с яркой индивидуальностью выпускается не так давно, но уже успело завоевать внимание и хвалебные отзывы как любителей качественных вин, так и винных критиков. Винтаж 2009 года был создан из купажа сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Блан. Свои органолептические качества шампанское лучше всего раскроет с блюдами из дичи, тушеным мясом и нежными суфле из птицы.

Champagne Chassenay d'Arce — винодельческое хозяйство, объединяющее опыт, труд и успех 130 семей из Кот-де-Бар. "Сердцем" предприятия является замок Шассене, расположенный в долине Арс и датируемый еще XI веком. Годом основания хозяйства Шассене д'Арс является 1956. "Каждый виноградарь делает все возможное, чтобы достичь совершенства. Наше богатство заключается в сборе наших разногласий", — говорит о предприятии председатель правления Франк Баррой. Каждое из шампанских Chassenay d'Arce является воплощением не только сортовых особенностей винограда, но также и таланта и любви к своему делу, которыми в своей работе руководствуются все команды виноделов. Продукция Шампань Шассене д'Арс винифицируется согласно классическим традициям создания шампанских вин и выдерживается в погребах от 3 до 6 лет.

Шампанское бледно-кораллового цвета.

Насыщенный, выразительный вкус шампанского раскрывается нотами спелых фруктов, ягодными акцентами и легкими намеками специй на изысканном минеральном фоне. Продолжительное, гармоничное послевкусие украшено штрихами перца и сухофруктов.

Аромат шампанского полон акцентов земляники, мела, пикантных штрихов лакрицы и интригующих ноток табака и ванили.

Подавать шампанское рекомендуется к тушеной баранине, утиной грудке, блюдам из дичи, мясным закускам, а также к пралине и десертам.

Champagne Chassenay d'Arce, "Confidences" Rose — изысканное розовое шампанское из серии "Confidences", выражающее характер и стиль Шассене д'Арс. Сложное кюве с яркой индивидуальностью выпускается не так давно, но уже успело завоевать внимание и хвалебные отзывы как любителей качественных вин, так и винных критиков. Винтаж 2009 года был создан из купажа сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Блан. Свои органолептические качества шампанское лучше всего раскроет с блюдами из дичи, тушеным мясом и нежными суфле из птицы.

Champagne Chassenay d'Arce — винодельческое хозяйство, объединяющее опыт, труд и успех 130 семей из Кот-де-Бар. "Сердцем" предприятия является замок Шассене, расположенный в долине Арс и датируемый еще XI веком. Годом основания хозяйства Шассене д'Арс является 1956. "Каждый виноградарь делает все возможное, чтобы достичь совершенства. Наше богатство заключается в сборе наших разногласий", — говорит о предприятии председатель правления Франк Баррой. Каждое из шампанских Chassenay d'Arce является воплощением не только сортовых особенностей винограда, но также и таланта и любви к своему делу, которыми в своей работе руководствуются все команды виноделов. Продукция Шампань Шассене д'Арс винифицируется согласно классическим традициям создания шампанских вин и выдерживается в погребах от 3 до 6 лет.

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Цвет — блестящий золотистый, с утонченным перляжем.

Вкус сравним с соленой стрелой, сначала бегущей прямо вперед, пока по бокам ее не окружают яркие цветы и мел, а в интенсивно солено-минеральном послевкусии также присутствует оттенок белой смородины, намек на дыню и мелиссу.

Мощный и интенсивный аромат манит теплыми тонами юзу, нотками сливы Мирабель, хурмы, жареных миндальных хлопьев и мучнистой корочки деревенского хлеба, дополненными оттенками мяты, апельсиновой цедры, пассифлоры и айвы.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "La Loge" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Блан, настоящая редкость, поскольку в Шампани этот сорт выращивают редко. Виноград для этого шампанского выращивается на одном винограднике "Les Grandes Cotes" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии. Лозы были посажены с использованием метода массовой селекции на плато на вершине склона с южной экспозицией и кимериджскими почвами. Их средний возраст составляет около 80 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — блестящий золотистый, с утонченным перляжем.

Вкус сравним с соленой стрелой, сначала бегущей прямо вперед, пока по бокам ее не окружают яркие цветы и мел, а в интенсивно солено-минеральном послевкусии также присутствует оттенок белой смородины, намек на дыню и мелиссу.

Мощный и интенсивный аромат манит теплыми тонами юзу, нотками сливы Мирабель, хурмы, жареных миндальных хлопьев и мучнистой корочки деревенского хлеба, дополненными оттенками мяты, апельсиновой цедры, пассифлоры и айвы.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "La Loge" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Блан, настоящая редкость, поскольку в Шампани этот сорт выращивают редко. Виноград для этого шампанского выращивается на одном винограднике "Les Grandes Cotes" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии. Лозы были посажены с использованием метода массовой селекции на плато на вершине склона с южной экспозицией и кимериджскими почвами. Их средний возраст составляет около 80 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Шампанское обладает элегантным золотистым цветом с легкими зеленоватыми отблесками и мелким перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

У шампанского роскошный, освежающий аромат, в котором гармонично сплелись ноты персика, яблока, груши, минералов и белых цветов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

 Champagne Tarlant, "BAM!", Champagne AOC — роскошное шампанское, созданное из очень редких, практически исчезнувших, сортов винограда — Blanc (Пино Блан), Arbanne (Арбан) и Meslier (Пти Мелье). Название шампанского состоит из первых букв этих сортов. Ягоды произрастают на винограднике "Four à Chaux-les Sables" в аппелласьоне Oeuilly на известняковых, песчаных и кремнеземневых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются брожению в дубовых бочках с регулярным баттоннажем. В мае следующего года проводится бутилирование. Выдерживается шампанское в бутылках в погребах винодельни не менее 10 лет.

Шампанское обладает элегантным золотистым цветом с легкими зеленоватыми отблесками и мелким перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

У шампанского роскошный, освежающий аромат, в котором гармонично сплелись ноты персика, яблока, груши, минералов и белых цветов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

 Champagne Tarlant, "BAM!", Champagne AOC — роскошное шампанское, созданное из очень редких, практически исчезнувших, сортов винограда — Blanc (Пино Блан), Arbanne (Арбан) и Meslier (Пти Мелье). Название шампанского состоит из первых букв этих сортов. Ягоды произрастают на винограднике "Four à Chaux-les Sables" в аппелласьоне Oeuilly на известняковых, песчаных и кремнеземневых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются брожению в дубовых бочках с регулярным баттоннажем. В мае следующего года проводится бутилирование. Выдерживается шампанское в бутылках в погребах винодельни не менее 10 лет.