Экстра Брют Шампанское, Страница 5

Шампанское кристально чистого золотистого цвета с зеленоватым оттенком и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского округлый, питкий, свежий и гармоничный, с нотками цветочного меда, свежей булочки со сливочным маслом и спелых цитрусовых фруктов, выразительной минеральностью и яркой кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое и восхитительно освежающее.

У шампанского пикантный и выразительный аромат, в котором угадываются оттенки свежеобжаренных кофейных зерен, эвкалипта и сухофруктов, на фоне которых развиваются яркие цветочные ноты.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к морепродуктам, сырам, соленым крекерам и рыбе.

De Sousa et Fils, Grand Cru Reserve Blanc de Blancs Extra Brut — уникальное шампанское, изготовленное исключительно из белого винограда сорта Шардоне. Хотя кюве в стиле Blanc de Blancs менее известны широкой публике, чем купажированные шампанские вина, они особенно популярны среди ценителей тонких ароматов и яркой свежести. Grand Cru Reserve Blanc de Blancs Extra Brut представляет собой купаж двух или трех базовых вин разных лет и содержит не менее 25% резервного вина. Виноград для этого шампанского выращивается на меловых почвах исключительно виноградников класса Гран Крю: Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger и Chouilly. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда. Средний возраст виноградных лоз составляет 43 года. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следуют вторичная ферментация и длительная выдержка на осадке. Потенциал шампанского составляет 3-5 лет.

Шампанский Дом De Sousa et Fils с великолепными старыми виноградниками расположен в муницепалитете Авизе (Avize) в престижном винодельческом регионе Франции — Шампань. В двенадцатом веке Авизе был небольшим городком, окруженным стенами и рвами. Сегодня же он является известным, благодаря производству высококачественных вин, которые ценятся во всем мире. Эрик Де Соуза, нынешний владелец, придерживается принципов органического и биодинамического хозяйства. Шампанский Дом имеет сертификат органики и биодинамики, и производит вина без использования пестицидов, гербицидов, поддерживая естественный микроклимат почвы. Площадь виноградников составляет 11 гектаров. Основными культивируемыми сортами являются Шардоне (60%), Пино Нуар (30%) и Пино Менье (10%). Плотность посадки — 8000 лоз на гектар. Ежегодный объем производства составляет около 100000 бутылок великолепных вин.

Шампанское кристально чистого золотистого цвета с зеленоватым оттенком и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского округлый, питкий, свежий и гармоничный, с нотками цветочного меда, свежей булочки со сливочным маслом и спелых цитрусовых фруктов, выразительной минеральностью и яркой кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое и восхитительно освежающее.

У шампанского пикантный и выразительный аромат, в котором угадываются оттенки свежеобжаренных кофейных зерен, эвкалипта и сухофруктов, на фоне которых развиваются яркие цветочные ноты.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к морепродуктам, сырам, соленым крекерам и рыбе.

De Sousa et Fils, Grand Cru Reserve Blanc de Blancs Extra Brut — уникальное шампанское, изготовленное исключительно из белого винограда сорта Шардоне. Хотя кюве в стиле Blanc de Blancs менее известны широкой публике, чем купажированные шампанские вина, они особенно популярны среди ценителей тонких ароматов и яркой свежести. Grand Cru Reserve Blanc de Blancs Extra Brut представляет собой купаж двух или трех базовых вин разных лет и содержит не менее 25% резервного вина. Виноград для этого шампанского выращивается на меловых почвах исключительно виноградников класса Гран Крю: Cramant, Avize, Oger, Mesnil sur Oger и Chouilly. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда. Средний возраст виноградных лоз составляет 43 года. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следуют вторичная ферментация и длительная выдержка на осадке. Потенциал шампанского составляет 3-5 лет.

Шампанский Дом De Sousa et Fils с великолепными старыми виноградниками расположен в муницепалитете Авизе (Avize) в престижном винодельческом регионе Франции — Шампань. В двенадцатом веке Авизе был небольшим городком, окруженным стенами и рвами. Сегодня же он является известным, благодаря производству высококачественных вин, которые ценятся во всем мире. Эрик Де Соуза, нынешний владелец, придерживается принципов органического и биодинамического хозяйства. Шампанский Дом имеет сертификат органики и биодинамики, и производит вина без использования пестицидов, гербицидов, поддерживая естественный микроклимат почвы. Площадь виноградников составляет 11 гектаров. Основными культивируемыми сортами являются Шардоне (60%), Пино Нуар (30%) и Пино Менье (10%). Плотность посадки — 8000 лоз на гектар. Ежегодный объем производства составляет около 100000 бутылок великолепных вин.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками и прекрасной игрой пузырьков.

Вкус вина освежающий, сбалансированный, чистый, сложный, но воздушный, с оттенками косточковых фруктов и выпечки, яркой минеральностью и стойким, живым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, груши, белых цветов, пряностей, выпечки, поджаренных тостов и орехов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с легкими салатами, рыбой и морепродуктами, холодными мясными закусками, мягкими сырами.

Domaine Bohn, Cremant d'Alsace Millesime Extra Brut Nature — прямой и воздушный Брют с нулевой дозировкой, настоящая встреча исторического терруара с прекрасным винтажом и свободным виноградарем, который позволяет своему терруару говорить самому за себя. Этот креман столь же необычен по своей чистоте, как и сложен, он, безусловно, открывает новые вкусовые ощущения. Вино производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на двух небольших участках с песчано-вулканической (60%) и сланцевой (40%) почвой. Средний возраст лоз составляет 38 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-24 °C и длится 3-5 недель. После этого вино выдерживается 6 месяцев в старых эльзасских дубовых фудрах (тунах). Вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение 11 лет проводится в бутылках. Это прекрасно сбалансированное вино ценится за живость, минеральность и кристаллическую свежесть.

Domaine Bohn расположен в 40 км к югу от Страсбурга, вдали от шума и суеты, в идиллической и нетронутой деревне Райхсфельд, которая открыта только для тех, кто умеет думать нестандартно. Уже в XII веке граф Андлау посадил виноградные лозы на своей земле в Райхсфельде. Позже, в XIV веке, вокруг цистерцианского аббатства Баумгартен был разбит монастырский виноградник, простирающийся от Шиферберга до Мюнхберга. За более чем два века семейство Бон передавало богатое винное наследие от отца к сыну. Сегодня Доменом управляет Бернар Бон, получившие его в наследство от своих родителей Рене и Элен. Бернару помогают его партнерша Мелинда и сын Артур, которые активно участвуют в развитии Домена. Бернар Бон — создатель вин с характером. Его философия такова: "Если гениальность вина проявляется в способности виноградной лозы выражать минеральность и аромат сорта винограда и терруара, то именно винодел вкладывает в вино душу, что отражается в атмосфере и гармонии".

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками и прекрасной игрой пузырьков.

Вкус вина освежающий, сбалансированный, чистый, сложный, но воздушный, с оттенками косточковых фруктов и выпечки, яркой минеральностью и стойким, живым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, груши, белых цветов, пряностей, выпечки, поджаренных тостов и орехов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с легкими салатами, рыбой и морепродуктами, холодными мясными закусками, мягкими сырами.

Domaine Bohn, Cremant d'Alsace Millesime Extra Brut Nature — прямой и воздушный Брют с нулевой дозировкой, настоящая встреча исторического терруара с прекрасным винтажом и свободным виноградарем, который позволяет своему терруару говорить самому за себя. Этот креман столь же необычен по своей чистоте, как и сложен, он, безусловно, открывает новые вкусовые ощущения. Вино производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на двух небольших участках с песчано-вулканической (60%) и сланцевой (40%) почвой. Средний возраст лоз составляет 38 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-24 °C и длится 3-5 недель. После этого вино выдерживается 6 месяцев в старых эльзасских дубовых фудрах (тунах). Вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение 11 лет проводится в бутылках. Это прекрасно сбалансированное вино ценится за живость, минеральность и кристаллическую свежесть.

Domaine Bohn расположен в 40 км к югу от Страсбурга, вдали от шума и суеты, в идиллической и нетронутой деревне Райхсфельд, которая открыта только для тех, кто умеет думать нестандартно. Уже в XII веке граф Андлау посадил виноградные лозы на своей земле в Райхсфельде. Позже, в XIV веке, вокруг цистерцианского аббатства Баумгартен был разбит монастырский виноградник, простирающийся от Шиферберга до Мюнхберга. За более чем два века семейство Бон передавало богатое винное наследие от отца к сыну. Сегодня Доменом управляет Бернар Бон, получившие его в наследство от своих родителей Рене и Элен. Бернару помогают его партнерша Мелинда и сын Артур, которые активно участвуют в развитии Домена. Бернар Бон — создатель вин с характером. Его философия такова: "Если гениальность вина проявляется в способности виноградной лозы выражать минеральность и аромат сорта винограда и терруара, то именно винодел вкладывает в вино душу, что отражается в атмосфере и гармонии".

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями и прекрасным стойким перляжем.

Вкус вина свежий, хорошо структурированный, с длительным, устойчивым, освежающим послевкусием, в котором остаются нотки чабера.

Аромат вина интенсивный и сложный, с преобладанием нот цветочного меда и специй, поджаренных сухофруктов и хлебной корочки.

Вино является отличным аперитивом, оно достаточно универсально и хорошо сочетается со многими блюдами: от повседневных до изысканных.

Fontanafredda, Alta Langa Extra Brut — белое игристое вино, гармонично объединяющее прекрасную структуру Пино Нуар с ароматностью и свежестью Шардоне. Виноград для изготовления вина собирают с лоз, которые, благодаря высоте культивирования, созревают медленно, а виноград получает очень специфический, богатый аромат. Ферментация вина проходит в двух типах емкостей: одна часть сусла проходит брожение в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С, другая часть ферментируется в глубоких подвалах в барриках при температуре не более 20 °C. Выдержка вин на осадке продолжается до весны. Затем обе части смешиваются и разливаются по бутылкам, в которых проходит вторичная ферментация. Бутылки хранятся в прохладных, хорошо кондиционируемых, темных подвалах. Поместье с красивым названием Фонтанафредда, в переводе означающим "холодный фонтан", имеет необыкновенно романтическую историю своего возникновения. Это история любви итальянского короля Виктора Эммануэля II и герцогини Розы Мирафиори, которая родилась дочерью солдата. Увидев юную четырнадцатилетнюю красавицу, король полюбил её на многие годы, а после смерти законной супруги, сделал Розу контессой ди Мирафьори и Фонтанафредды и своей женой. Несмотря на заключенный брак, дети Розы не могли претендовать на трон и должны были сами беспокоиться о своем будущем. Одним из прекрасных подарков короля своей возлюбленной был охотничий заповедник Серралунга д’Альба. После смерти герцогини его унаследовал ее сын — герцог Эммануэле Альберто ди Мирафьори. Несмотря на все свое великолепие, заповедник вряд ли мог прокормить сына монарха, поэтому в 1878 году он основывает винодельню и становится настоящим королем… итальянских вин.В настоящее время имение занимает более 70 гектаров прекрасной земли в Пьемонте. Виноградники поместья расположены на территориях коммун Бароло, Серралунга д'Альба и Диано д'Альба. На большей части виноградный полей (40 га) выращивают виноград сорта Неббиоло, а на остальной территории в равных долях произрастают сорта Шардоне, Москато, Барбера и Дольчетто. В 1931 году Фонтанафредда перешла в собственность одного из старейших банков Италии — Монте деи Паски ди Сиена (Monte dei Paschi).Сегодня совладельцем Fontanafredda является Оскар Фаринетти — известный итальянский бизнесмен и основатель движения "slow food". Компания является одним из крупнейших винодельческих предприятий и производит более 4 млн бутылок игристого вина и 2,5 млн. бутылок "тихих" вин. Производимые вина частично создаются из собственного сырья, а частично — из сырья фермеров, владеющих небольшими виноградниками и заключившими долгосрочные контракты с Fontanafredda. Таким образом, Фонтанафредда выпускают широкую линейку достойных пьемонтских вин, которые органично вписываются в винные карты лучших ресторанов и с завидным постоянством получают высокие оценки винных критиков. Всемирно известный Роберт Паркер называет Fontanafredda "одним из великих имен виноделия Пьемонта".

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями и прекрасным стойким перляжем.

Вкус вина свежий, хорошо структурированный, с длительным, устойчивым, освежающим послевкусием, в котором остаются нотки чабера.

Аромат вина интенсивный и сложный, с преобладанием нот цветочного меда и специй, поджаренных сухофруктов и хлебной корочки.

Вино является отличным аперитивом, оно достаточно универсально и хорошо сочетается со многими блюдами: от повседневных до изысканных.

Fontanafredda, Alta Langa Extra Brut — белое игристое вино, гармонично объединяющее прекрасную структуру Пино Нуар с ароматностью и свежестью Шардоне. Виноград для изготовления вина собирают с лоз, которые, благодаря высоте культивирования, созревают медленно, а виноград получает очень специфический, богатый аромат. Ферментация вина проходит в двух типах емкостей: одна часть сусла проходит брожение в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С, другая часть ферментируется в глубоких подвалах в барриках при температуре не более 20 °C. Выдержка вин на осадке продолжается до весны. Затем обе части смешиваются и разливаются по бутылкам, в которых проходит вторичная ферментация. Бутылки хранятся в прохладных, хорошо кондиционируемых, темных подвалах. Поместье с красивым названием Фонтанафредда, в переводе означающим "холодный фонтан", имеет необыкновенно романтическую историю своего возникновения. Это история любви итальянского короля Виктора Эммануэля II и герцогини Розы Мирафиори, которая родилась дочерью солдата. Увидев юную четырнадцатилетнюю красавицу, король полюбил её на многие годы, а после смерти законной супруги, сделал Розу контессой ди Мирафьори и Фонтанафредды и своей женой. Несмотря на заключенный брак, дети Розы не могли претендовать на трон и должны были сами беспокоиться о своем будущем. Одним из прекрасных подарков короля своей возлюбленной был охотничий заповедник Серралунга д’Альба. После смерти герцогини его унаследовал ее сын — герцог Эммануэле Альберто ди Мирафьори. Несмотря на все свое великолепие, заповедник вряд ли мог прокормить сына монарха, поэтому в 1878 году он основывает винодельню и становится настоящим королем… итальянских вин.В настоящее время имение занимает более 70 гектаров прекрасной земли в Пьемонте. Виноградники поместья расположены на территориях коммун Бароло, Серралунга д'Альба и Диано д'Альба. На большей части виноградный полей (40 га) выращивают виноград сорта Неббиоло, а на остальной территории в равных долях произрастают сорта Шардоне, Москато, Барбера и Дольчетто. В 1931 году Фонтанафредда перешла в собственность одного из старейших банков Италии — Монте деи Паски ди Сиена (Monte dei Paschi).Сегодня совладельцем Fontanafredda является Оскар Фаринетти — известный итальянский бизнесмен и основатель движения "slow food". Компания является одним из крупнейших винодельческих предприятий и производит более 4 млн бутылок игристого вина и 2,5 млн. бутылок "тихих" вин. Производимые вина частично создаются из собственного сырья, а частично — из сырья фермеров, владеющих небольшими виноградниками и заключившими долгосрочные контракты с Fontanafredda. Таким образом, Фонтанафредда выпускают широкую линейку достойных пьемонтских вин, которые органично вписываются в винные карты лучших ресторанов и с завидным постоянством получают высокие оценки винных критиков. Всемирно известный Роберт Паркер называет Fontanafredda "одним из великих имен виноделия Пьемонта".

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Шампанское чарует мягким, богатым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Шампанское интригует свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве Блан де Блан, вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в трех разных терруарах: Ludes, Rilly La Montagne и Vavray Le Grand. После ферментации вино созревает в подвалах винодельни 4-5 лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Шампанское чарует мягким, богатым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Шампанское интригует свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве Блан де Блан, вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в трех разных терруарах: Ludes, Rilly La Montagne и Vavray Le Grand. После ферментации вино созревает в подвалах винодельни 4-5 лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

У игристого вина светло-соломенный цвет с золотистыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Вкус игристого вина легкий, питкий, но при этом глубокий и сложный, с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и мягким, освежающим, продолжительным послевкусием с деликатной пряной терпкостью.

Игристое вино отличается многогранным, развитым ароматом с нотками дрожжевой выпечки, семян подсолнечника и спелых фруктов в обрамлении нежного минерального кружева.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, составит отличную пару изысканным закускам и легким блюдам.

"Chateau Tamagne" Reserve Collection Extra Brut изготавливается из отборного винограда сортов Шардоне и Рислинг Рейнский, выращенного на собственных виноградниках агрофирмы "Южная" на Таманском полуострове. Это игристое выдержанное вино является прекрасным образцом благородного классического стиля. Хорошее соотношение цены и качества также является немаловажным его достоинством, а стильный и лаконичный дизайн лишь подчеркивает его высокий статус. Урожай в 2013 году был собран во второй половине августа вручную с 14 (Шардоне) и 15-летних (Рислинг) лоз, когда ягоды продемонстрировали оптимальный баланс между кислотностью и сахаристостью. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию, а полученное сусло — статической декантации. Алкогольное брожение протекало в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Далее последовала краткая выдержка базового вина на тонком дрожжевом осадке. Свои особенные качества игристое вино "Шато Тамань" Резерв Коллекшн Экстра Брют приобрело благодаря методу бутылочной шампанизации с выдержкой на осадке в течение 102 месяцев при температуре около 14 °С. Классическая технология и длительная выдержка позволили сформировать неповторимо глубокий и комплексный аромат игристого вина.

Винодельня "Кубань-Вино" — одна из крупнейших виноделен России по производству тихих и игристых вин Завод был основан в Темрюкском районе в станице Старотитаровская в 1956 году, а в 2003 году вошел в состав винного холдинга "Ариант". Винодельня работает по принципу производства полного цикла: собранные на собственных виноградниках ягоды прямо с лозы попадают в переработку. Сегодня "Кубань-Вино" — это три собственные производственные площадки, 59 млн бутылок тихих и игристых вин в год и более 12 тысяч гектаров земли, раскинувшихся на Таманском полуострове и в Анапском районе. Беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия! Однако секрет успеха винодельни не только в масштабах, но и в подходе к производству: это современный, технологичный, и даже наукоемкий процесс. Новейшее европейское оборудование, лучшие специалисты, прошедшие обучение и стажировку в Европе, отточенные до совершенства технологии каждого звена производственной цепочки — все это позволяет создавать высококачественные вина, которые по достоинству оценены профессионалами не только в России, но и за рубежом. Сегодня в портфеле предприятия четыре основные торговые марки: "Шато Тамань" (Chateau Tamagne), "ARISTOV", "Кубань-Вино" и "Высокий берег". Продукция компании заслужила доверие потребителей и высокие оценки экспертов. С 2009 по 2019 год винодельня удостоена более чем 500 медалями и наградами на российских и международных конкурсах.

У игристого вина светло-соломенный цвет с золотистыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Вкус игристого вина легкий, питкий, но при этом глубокий и сложный, с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и мягким, освежающим, продолжительным послевкусием с деликатной пряной терпкостью.

Игристое вино отличается многогранным, развитым ароматом с нотками дрожжевой выпечки, семян подсолнечника и спелых фруктов в обрамлении нежного минерального кружева.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, составит отличную пару изысканным закускам и легким блюдам.

"Chateau Tamagne" Reserve Collection Extra Brut изготавливается из отборного винограда сортов Шардоне и Рислинг Рейнский, выращенного на собственных виноградниках агрофирмы "Южная" на Таманском полуострове. Это игристое выдержанное вино является прекрасным образцом благородного классического стиля. Хорошее соотношение цены и качества также является немаловажным его достоинством, а стильный и лаконичный дизайн лишь подчеркивает его высокий статус. Урожай в 2013 году был собран во второй половине августа вручную с 14 (Шардоне) и 15-летних (Рислинг) лоз, когда ягоды продемонстрировали оптимальный баланс между кислотностью и сахаристостью. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию, а полученное сусло — статической декантации. Алкогольное брожение протекало в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Далее последовала краткая выдержка базового вина на тонком дрожжевом осадке. Свои особенные качества игристое вино "Шато Тамань" Резерв Коллекшн Экстра Брют приобрело благодаря методу бутылочной шампанизации с выдержкой на осадке в течение 102 месяцев при температуре около 14 °С. Классическая технология и длительная выдержка позволили сформировать неповторимо глубокий и комплексный аромат игристого вина.

Винодельня "Кубань-Вино" — одна из крупнейших виноделен России по производству тихих и игристых вин Завод был основан в Темрюкском районе в станице Старотитаровская в 1956 году, а в 2003 году вошел в состав винного холдинга "Ариант". Винодельня работает по принципу производства полного цикла: собранные на собственных виноградниках ягоды прямо с лозы попадают в переработку. Сегодня "Кубань-Вино" — это три собственные производственные площадки, 59 млн бутылок тихих и игристых вин в год и более 12 тысяч гектаров земли, раскинувшихся на Таманском полуострове и в Анапском районе. Беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия! Однако секрет успеха винодельни не только в масштабах, но и в подходе к производству: это современный, технологичный, и даже наукоемкий процесс. Новейшее европейское оборудование, лучшие специалисты, прошедшие обучение и стажировку в Европе, отточенные до совершенства технологии каждого звена производственной цепочки — все это позволяет создавать высококачественные вина, которые по достоинству оценены профессионалами не только в России, но и за рубежом. Сегодня в портфеле предприятия четыре основные торговые марки: "Шато Тамань" (Chateau Tamagne), "ARISTOV", "Кубань-Вино" и "Высокий берег". Продукция компании заслужила доверие потребителей и высокие оценки экспертов. С 2009 по 2019 год винодельня удостоена более чем 500 медалями и наградами на российских и международных конкурсах.

Цвет игристого вина напоминает розовое золото. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Вкус игристого вина интенсивный, довольно полный, но питкий, освежающий и нежный, с живой кислотностью, нотками поджаренных бриошей и сливочного масла, а также прекрасной минеральностью в долгом, стойком послевкусии.

Выразительный аромат игристого вина манит оттенками малины, сухофруктов и специй.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками.

"La Bulle" Extra Brut — освежающее игристое вино из винограда сорта Пино Нуар в стиле "Блан де Нуар". Виноград культивируется органическими методами на виноградниках Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается вручную и подвергается прямому прессованию без гребнеотделения. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей в старых дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка в течение около 24 месяцев проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Сера во время винификации не добавляется, допускается кизельгуровая фильтрация.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Цвет игристого вина напоминает розовое золото. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Вкус игристого вина интенсивный, довольно полный, но питкий, освежающий и нежный, с живой кислотностью, нотками поджаренных бриошей и сливочного масла, а также прекрасной минеральностью в долгом, стойком послевкусии.

Выразительный аромат игристого вина манит оттенками малины, сухофруктов и специй.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками.

"La Bulle" Extra Brut — освежающее игристое вино из винограда сорта Пино Нуар в стиле "Блан де Нуар". Виноград культивируется органическими методами на виноградниках Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Лозы высажены на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается вручную и подвергается прямому прессованию без гребнеотделения. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей в старых дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка в течение около 24 месяцев проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Сера во время винификации не добавляется, допускается кизельгуровая фильтрация.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино глубокого золотисто-лимонного цвета.

Шампанское обладает полнотелым долгим вкусом со сливочной структурой и освежающими нотками. Послевкусие сбалансированное, с приятной кислинкой.

Аромат шампанского — оживленный и свежий, в нем прослеживаются тонкие нюансы лимона.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве Блан де Блан, вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в трех разных терруарах: Ludes, Rilly La Montagne и Vavray Le Grand. После ферментации вино созревает в подвалах винодельни 4-5 лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Вино глубокого золотисто-лимонного цвета.

Шампанское обладает полнотелым долгим вкусом со сливочной структурой и освежающими нотками. Послевкусие сбалансированное, с приятной кислинкой.

Аромат шампанского — оживленный и свежий, в нем прослеживаются тонкие нюансы лимона.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве Блан де Блан, вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в трех разных терруарах: Ludes, Rilly La Montagne и Vavray Le Grand. После ферментации вино созревает в подвалах винодельни 4-5 лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское интенсивного, искрящегося желтого цвета с изящным перляжем.

Мягкий, нежный вкус шампанского хорошо освежает благодаря приятной фруктовой кислотности, сохранившейся в столь зрелом напитке. Пикантные минеральные ноты добавляют сложность чистым тонам ягод и фруктов в его букете. Долгое послевкусие держится на четком минеральном стержне.

Оттенки спелых красных ягод, персика и зеленого яблока в аромате шампанского окутаны тонкими минеральными намеками.

Шампанское подается как аперитив, а также с жареным мясом или рыбой.

Dhondt-Grellet представляет изготовленное в традиционном стиле шампанское "Dans un Premier Temps". Используемый для него виноград отбирается из всех трех терруаров Cote des Blancs, которые задействованы в виноделии Dhondt-Grellet. Купаж представляет собой 50% Шардоне, 30% Пино Нуар и 20% Пино Менье. Базовый урожай составляет 70% смеси, остальная часть — это резервное вино, полученное по системе солера и включающее в себя вина с 1986 года. Виноград собирается при идеальной зрелости, из него мягко отжимается первый сок, который в дальнейшем медленно сбраживается на собственных дрожжах при температуре 18 °С. После малолактической ферментации в дубовых бочках вино переливается в бутылки, где начинается стадия шампанизации. Выдержка в бутылке может длиться от 2 до 4 лет в зависимости от года.

Семьи Дон и Грелле имеют продолжительную историю виноградарства в регионе Шампань, однако первое вино под своей этикеткой появилось в 1986 году. Это вино сделали родители нынешнего винодела Адриэна, Эрик Дон и Эдит Грелле. Семейное винодельческое хозяйство Dhondt-Grellet расположено в городке Флавиньи. Шесть гектаров их собственных виноградников высажены в коммунах Кот-де-Блана.Сегодня семья Dhondt-Grellet, прежде всего, опытные и умелые виноградари. Основой для производства качественных, сбалансированных и элегантных вин остаются безупречно возделываемые виноградники. Достижение оптимальной зрелости, ручной сбор и строгая селекция помогают наиболее точно передать особенности терруара, сохранив свежесть и минеральность, типичные для шампанского высшего качества. Виноград отжимается только в хозяйстве. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. Винификация проводится в стали, в старых барриках и дубовых бочках. Используются только естественные дрожжи и минимальное количество сульфитов для точной передачи аромата и вкуса вин.Продукция дома Dhondt-Grellet пользуется популярностью и успехом как во Франции, так и в других странах Европы и Азии.

Шампанское интенсивного, искрящегося желтого цвета с изящным перляжем.

Мягкий, нежный вкус шампанского хорошо освежает благодаря приятной фруктовой кислотности, сохранившейся в столь зрелом напитке. Пикантные минеральные ноты добавляют сложность чистым тонам ягод и фруктов в его букете. Долгое послевкусие держится на четком минеральном стержне.

Оттенки спелых красных ягод, персика и зеленого яблока в аромате шампанского окутаны тонкими минеральными намеками.

Шампанское подается как аперитив, а также с жареным мясом или рыбой.

Dhondt-Grellet представляет изготовленное в традиционном стиле шампанское "Dans un Premier Temps". Используемый для него виноград отбирается из всех трех терруаров Cote des Blancs, которые задействованы в виноделии Dhondt-Grellet. Купаж представляет собой 50% Шардоне, 30% Пино Нуар и 20% Пино Менье. Базовый урожай составляет 70% смеси, остальная часть — это резервное вино, полученное по системе солера и включающее в себя вина с 1986 года. Виноград собирается при идеальной зрелости, из него мягко отжимается первый сок, который в дальнейшем медленно сбраживается на собственных дрожжах при температуре 18 °С. После малолактической ферментации в дубовых бочках вино переливается в бутылки, где начинается стадия шампанизации. Выдержка в бутылке может длиться от 2 до 4 лет в зависимости от года.

Семьи Дон и Грелле имеют продолжительную историю виноградарства в регионе Шампань, однако первое вино под своей этикеткой появилось в 1986 году. Это вино сделали родители нынешнего винодела Адриэна, Эрик Дон и Эдит Грелле. Семейное винодельческое хозяйство Dhondt-Grellet расположено в городке Флавиньи. Шесть гектаров их собственных виноградников высажены в коммунах Кот-де-Блана.Сегодня семья Dhondt-Grellet, прежде всего, опытные и умелые виноградари. Основой для производства качественных, сбалансированных и элегантных вин остаются безупречно возделываемые виноградники. Достижение оптимальной зрелости, ручной сбор и строгая селекция помогают наиболее точно передать особенности терруара, сохранив свежесть и минеральность, типичные для шампанского высшего качества. Виноград отжимается только в хозяйстве. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. Винификация проводится в стали, в старых барриках и дубовых бочках. Используются только естественные дрожжи и минимальное количество сульфитов для точной передачи аромата и вкуса вин.Продукция дома Dhondt-Grellet пользуется популярностью и успехом как во Франции, так и в других странах Европы и Азии.

Цвет — золотисто-зеленоватый, с тонким, едва видимым перляжем.

Легкий, питкий, освежающий вкус представлен оттенками жженой карамели и лимонного сока. Он приятно маслянистый, что балансируется яркой кислотностью. Послевкусие затяжное, сухое, минеральное.

В нежном, эфирном аромате таятся тонкие нотки сухофруктов, трав и яблок.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса, сладостями или десертами.

"Пьемонт не боится идти против течения. Важно иметь смелость сохранить свою уникальность. Наше вино, как и музыка, хочет вызывать эмоции. Вина La Piemontina созданы для Вас, потому что мы хотим предложить только одно вино: вино, которое вы любите" Команда винодельни La Piemontina La Piemontina, Metodo Classico Extra Brut — изысканное и освежающее белое игристое вино из винограда сорта Греко Новарезе, известного также как Эрбалуче. Лозы, средний возраст которых составляет 6 лет, высажены на высоте 280 метров над уровнем моря, на моренных и аллювиальных почвах Коллине Новарези, в северо-западном итальянском регионе Пьемонт. Регион расположен на холмах вокруг города Новара, примерно в 30 километрах к западу от Милана. Виноград собирается во вторую и третью декаду сентября. Винификация базового вина осуществляется традиционным для белых вин методом, а вторичная ферментация и выдержка на протяжении 36 месяцев проходят в бутылках согласно классической шампанской технологии.

La Piemontina — это новая винная жизнь, зародившаяся в одноименном регионе северной Италии, Пьемонте. Это молодое хозяйство, которое открыло двери в 2022 году. Для начинающих виноделов самое сложное — совместить опыт и знания прошлых поколений с современными и передовыми технологиями! Команда Ла Пьемонтина верит, что сможет это сделать. "Нам бы хотелось написать новую интересную "сказку", рассказывающую о наших винах Верхнего Пьемонта!" Цель Ла Пьемонтина — стать Центром притяжения, привлекающим людей, ведущих активный образ жизни и фанатично относящихся к своим интересам. Винодельня находится у подножия горы Монте-Роза, в окружении очаровательных пейзажей, в месте, где соединяются природа, история и культура. Марио Ронко — создатель и отец вин Ла Пьемонтина. Более 26 лет назад Марио Ронко начал свою карьеру в качестве внештатного консультанта и сегодня он, несомненно, является одной из самых выдающихся фигур в итальянской энологии. "Я вырос в окружении аромата бродящего вина и звука моющихся на цепи бочек под окном моей спальни. Дома мы пили и "дышали" вином", — Марио Ронко для журнала "The Wolf Post". 

Цвет — золотисто-зеленоватый, с тонким, едва видимым перляжем.

Легкий, питкий, освежающий вкус представлен оттенками жженой карамели и лимонного сока. Он приятно маслянистый, что балансируется яркой кислотностью. Послевкусие затяжное, сухое, минеральное.

В нежном, эфирном аромате таятся тонкие нотки сухофруктов, трав и яблок.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса, сладостями или десертами.

"Пьемонт не боится идти против течения. Важно иметь смелость сохранить свою уникальность. Наше вино, как и музыка, хочет вызывать эмоции. Вина La Piemontina созданы для Вас, потому что мы хотим предложить только одно вино: вино, которое вы любите" Команда винодельни La Piemontina La Piemontina, Metodo Classico Extra Brut — изысканное и освежающее белое игристое вино из винограда сорта Греко Новарезе, известного также как Эрбалуче. Лозы, средний возраст которых составляет 6 лет, высажены на высоте 280 метров над уровнем моря, на моренных и аллювиальных почвах Коллине Новарези, в северо-западном итальянском регионе Пьемонт. Регион расположен на холмах вокруг города Новара, примерно в 30 километрах к западу от Милана. Виноград собирается во вторую и третью декаду сентября. Винификация базового вина осуществляется традиционным для белых вин методом, а вторичная ферментация и выдержка на протяжении 36 месяцев проходят в бутылках согласно классической шампанской технологии.

La Piemontina — это новая винная жизнь, зародившаяся в одноименном регионе северной Италии, Пьемонте. Это молодое хозяйство, которое открыло двери в 2022 году. Для начинающих виноделов самое сложное — совместить опыт и знания прошлых поколений с современными и передовыми технологиями! Команда Ла Пьемонтина верит, что сможет это сделать. "Нам бы хотелось написать новую интересную "сказку", рассказывающую о наших винах Верхнего Пьемонта!" Цель Ла Пьемонтина — стать Центром притяжения, привлекающим людей, ведущих активный образ жизни и фанатично относящихся к своим интересам. Винодельня находится у подножия горы Монте-Роза, в окружении очаровательных пейзажей, в месте, где соединяются природа, история и культура. Марио Ронко — создатель и отец вин Ла Пьемонтина. Более 26 лет назад Марио Ронко начал свою карьеру в качестве внештатного консультанта и сегодня он, несомненно, является одной из самых выдающихся фигур в итальянской энологии. "Я вырос в окружении аромата бродящего вина и звука моющихся на цепи бочек под окном моей спальни. Дома мы пили и "дышали" вином", — Марио Ронко для журнала "The Wolf Post". 

Шампанское утонченного золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет освежающим, чистым вкусом с нотами груши, белых косточковых фруктов, цитрусовых, жимолости и винограда, с пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат с оттенками цитрусовых, белых цветов, жимолости и груши.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом в сливочном соусе, телятиной, жюльеном из овощей.

Восхитительное по своей сложности шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочное брожение. Последующая вторичная ферментация и выдержка шампанского на протяжении 30 месяцев происходят в меловых погребах.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.

Шампанское утонченного золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет освежающим, чистым вкусом с нотами груши, белых косточковых фруктов, цитрусовых, жимолости и винограда, с пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат с оттенками цитрусовых, белых цветов, жимолости и груши.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом в сливочном соусе, телятиной, жюльеном из овощей.

Восхитительное по своей сложности шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочное брожение. Последующая вторичная ферментация и выдержка шампанского на протяжении 30 месяцев происходят в меловых погребах.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.

Шампанское бледно-золотистого цвета с утонченным перляжем из множества мелких пузырьков.

Шампанское соблазняет насыщенным, элегантным, богатым вкусом с восхитительной сливочной текстурой, освежающей кислотностью, замечательной минеральностью, фруктово-цитрусовыми акцентами и долгим, интригующим послевкусием с нюансами жареного фундука и хрустящих тостов.

Изысканный аромат шампанского соткан из нот лимона, апельсиновой цедры, взбитых сливок, зеленого яблока и минералов.

Шампанское можно назвать достаточно универсальным, его рекомендуется употреблять в чистом виде или сочетать с копченым лососем, фуа-гра, канапе с копченой форелью, запеченной рыбой, белым мясом или каре ягненка.

Champagne Bonnaire, "Variance" Blanc de Blancs Sous Bois Extra Brut — восхитительное шампанское, изготовленное исключительно из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на меловых почвах виноградников Краманта. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем следует алкогольная и малолактическая ферментация при строгом температурном контроле. Это единственное шампанское Bonnaire, которое выдерживается в дубовых бочках, объемом 225 литров, поэтому оно действительно является "отличием" от других вин этой семьи производителей. Этот Blanc de Blancs предлагает богатый аромат, а в его вкусе присутствует дуб, но не доминирующий и очень свежий, учитывая его очень долгую выдержку в течение 60 месяцев на осадке и дозировку Экстра Брют всего 2 г/л.

Шампанский дом Champagne Bonnaire был основан в 1932 году в одном из самых красивых мест Шампани, деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Рациональное и уважительное управление виноградником всегда находилось в центре внимания и являлось настоящей отправной точкой для деятельности компании. Уже более 80 лет ноу-хау и семейные традиции передаются из поколения в поколение. Основателем компании стал Фернан Букемон, прадед нынешних лидеров дома Champagne Bonnaire, который начал свою деятельность весной 1931 года, в разгар экономического кризиса, когда выбор был прост: продать свою землю или самостоятельно бороться за выживание в тяжелых экономических условиях. Его усилия быстро окупились. Фернан получил золотую медаль в "Concours Agricole" уже за свой первый винтаж. Его зять Андре Боннэр, а затем и его сын Жан-Луи с 1960-х годов работали над созданием завершенного стиля шампанского дома, который сегодня признан и вызывает восхищение во всем мире.Жан-Луи с ранних лет понимал важность виноделия, и именно в этой области он стал одним из эталонов для подражания в регионе, благодаря способности производить изысканные и доступные вина. Жан-Луи, истинный энтузиаст своей профессии, в начале 1990-х взял на себя ответственность за культивирование лоз, принадлежащих его жене Мари-Терез Клу, родом из Бузи, и помог ей в создании собственного бренда Пола Клу. В последние годы своей жизни Жан-Луи обучал своих двух сыновей, Жан-Этьена и Жан-Эммануила, готовясь передать бразды правления компанией им.Сегодня во главе дома Champagne Bonnaire стоят Жан-Этьен и Жан-Эммануил, которые следуют советам своих предков и оберегают наследие. Компания располагает почти 22 га виноградников, засаженными почти полностью сортом Шардоне. Champagne Bonnaire является одним из крупнейших доменных владений во всей Шампани и, в отличие от других домов, использует только виноград с собственных виноградников. Так, производитель может гарантировать высочайшее качество конечного продукта, контролируя все этапы производства: от виноградника до бутилирования. Ежегодно производится около 220 000 бутылок, причем 50% экспортируется, главным образом, в США, Японию, Швецию, Италию и Финляндию.

Шампанское бледно-золотистого цвета с утонченным перляжем из множества мелких пузырьков.

Шампанское соблазняет насыщенным, элегантным, богатым вкусом с восхитительной сливочной текстурой, освежающей кислотностью, замечательной минеральностью, фруктово-цитрусовыми акцентами и долгим, интригующим послевкусием с нюансами жареного фундука и хрустящих тостов.

Изысканный аромат шампанского соткан из нот лимона, апельсиновой цедры, взбитых сливок, зеленого яблока и минералов.

Шампанское можно назвать достаточно универсальным, его рекомендуется употреблять в чистом виде или сочетать с копченым лососем, фуа-гра, канапе с копченой форелью, запеченной рыбой, белым мясом или каре ягненка.

Champagne Bonnaire, "Variance" Blanc de Blancs Sous Bois Extra Brut — восхитительное шампанское, изготовленное исключительно из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на меловых почвах виноградников Краманта. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем следует алкогольная и малолактическая ферментация при строгом температурном контроле. Это единственное шампанское Bonnaire, которое выдерживается в дубовых бочках, объемом 225 литров, поэтому оно действительно является "отличием" от других вин этой семьи производителей. Этот Blanc de Blancs предлагает богатый аромат, а в его вкусе присутствует дуб, но не доминирующий и очень свежий, учитывая его очень долгую выдержку в течение 60 месяцев на осадке и дозировку Экстра Брют всего 2 г/л.

Шампанский дом Champagne Bonnaire был основан в 1932 году в одном из самых красивых мест Шампани, деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Рациональное и уважительное управление виноградником всегда находилось в центре внимания и являлось настоящей отправной точкой для деятельности компании. Уже более 80 лет ноу-хау и семейные традиции передаются из поколения в поколение. Основателем компании стал Фернан Букемон, прадед нынешних лидеров дома Champagne Bonnaire, который начал свою деятельность весной 1931 года, в разгар экономического кризиса, когда выбор был прост: продать свою землю или самостоятельно бороться за выживание в тяжелых экономических условиях. Его усилия быстро окупились. Фернан получил золотую медаль в "Concours Agricole" уже за свой первый винтаж. Его зять Андре Боннэр, а затем и его сын Жан-Луи с 1960-х годов работали над созданием завершенного стиля шампанского дома, который сегодня признан и вызывает восхищение во всем мире.Жан-Луи с ранних лет понимал важность виноделия, и именно в этой области он стал одним из эталонов для подражания в регионе, благодаря способности производить изысканные и доступные вина. Жан-Луи, истинный энтузиаст своей профессии, в начале 1990-х взял на себя ответственность за культивирование лоз, принадлежащих его жене Мари-Терез Клу, родом из Бузи, и помог ей в создании собственного бренда Пола Клу. В последние годы своей жизни Жан-Луи обучал своих двух сыновей, Жан-Этьена и Жан-Эммануила, готовясь передать бразды правления компанией им.Сегодня во главе дома Champagne Bonnaire стоят Жан-Этьен и Жан-Эммануил, которые следуют советам своих предков и оберегают наследие. Компания располагает почти 22 га виноградников, засаженными почти полностью сортом Шардоне. Champagne Bonnaire является одним из крупнейших доменных владений во всей Шампани и, в отличие от других домов, использует только виноград с собственных виноградников. Так, производитель может гарантировать высочайшее качество конечного продукта, контролируя все этапы производства: от виноградника до бутилирования. Ежегодно производится около 220 000 бутылок, причем 50% экспортируется, главным образом, в США, Японию, Швецию, Италию и Финляндию.

Шампанское утонченного золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет освежающим, чистым вкусом с нотами груши, белых косточковых и цитрусовых фруктов, жимолости и винограда, пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат с оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов, жимолости и груши.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с устрицами или икрой, белым мясом в сливочном соусе, телятиной, жюльеном из овощей.

Восхитительное по своей сложности, шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков класса Премье Крю. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочному брожению. Последующая вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке на протяжении 30 месяцев проходят в меловых погребах.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.

Шампанское утонченного золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет освежающим, чистым вкусом с нотами груши, белых косточковых и цитрусовых фруктов, жимолости и винограда, пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат с оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов, жимолости и груши.

Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с устрицами или икрой, белым мясом в сливочном соусе, телятиной, жюльеном из овощей.

Восхитительное по своей сложности, шампанское Forget-Brimont, Extra Brut Premier Cru создается из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, собранного с различных участков класса Премье Крю. При этом для большей согласованности в купаже также используется от 20 до 40% резервного вина. Собранный вручную виноград мягко прессуют. Полученный первый сок подвергают спиртовому брожению в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочному брожению. Последующая вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке на протяжении 30 месяцев проходят в меловых погребах.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, при этом легкий и питкий, мясистый, слегка пряный, глубокий, с концентрированными фруктовыми тонами, острой кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского раскрывается нотками хрустящего зеленого яблока, лимонного масла, кондитерских сливок и грецких орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с изысканными блюдами из рыбы.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве "Блан де Блан", вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в двух разных терруарах: Ludes и Rilly La Montagne. Урожай каждого терруара винифицируется отдельно. После ферментации, проходящей в стальных чанах и дубовых бочках, вино созревает на дрожжевом осадке от 4-х до 5-ти лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, при этом легкий и питкий, мясистый, слегка пряный, глубокий, с концентрированными фруктовыми тонами, острой кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского раскрывается нотками хрустящего зеленого яблока, лимонного масла, кондитерских сливок и грецких орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, великолепно сочетается с изысканными блюдами из рыбы.

"Inattendue" Blancs de Blanc Extra Brut — очаровательное, изысканное и удивительно насыщенное шампанское с превосходно сбалансированным вкусом. Как и полагается кюве "Блан де Блан", вино изготавливается исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного в двух разных терруарах: Ludes и Rilly La Montagne. Урожай каждого терруара винифицируется отдельно. После ферментации, проходящей в стальных чанах и дубовых бочках, вино созревает на дрожжевом осадке от 4-х до 5-ти лет. Кюве "Инаттандю" ("Неожиданный") вполне оправдывает свое название, потому что раскрывает удивительное богатство ароматов, а также обладает прекрасным потенциалом хранения.Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское яркого золотисто-желтого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет элегантным, богатым, освежающим вкусом с изумительной кремовой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительным, немного солоноватым послевкусием.

Освежающий аромат шампанского представлен гармоничным переплетением оттенков цитрусовых и садовых фруктов, красных ягод, сливочного масла, свежеиспеченной сдобы, орехов и пралине.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с закусками, карпаччо, суши, морскими гребешками, копченым лососем, суфле и устрицами.

Champagne Fleury, "Sonate" Extra Brut — великолепное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые созревают на глинисто-известковых почвах в деревне Куртерон, в департаменте Об. На винограднике придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Шампанское производится классическим методом. 55% вина ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, 45% — в дубовых бочках. Проведение яблочно-молочного брожения придает вкусу дополнительную сложность и округлость. Выдержка на осадке длится минимум 5 лет. Шампанское замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с закусками, карпаччо, суши, морскими гребешками, копченым лососем и устрицами.Винный дом Fleury Pere & Fils был основан еще в 1895 году. Площадь виноградников имения, которые располагаются в Департаменте Об, составляет 6Га. 40 лет назад, в 1992 году, Жан-Пьер Флери начинал как один из пионеров в органическом виноградарстве для производства шампанского. В настоящее время в поместье почвы подготавливают механически, а для удобрения виноградных лоз используются только органические смеси. Для производства используются дубовые бочки, а триажный ликер вливают непосредственно под пробку, как это делали еще до 60-х годов 20 века.

Шампанское яркого золотисто-желтого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет элегантным, богатым, освежающим вкусом с изумительной кремовой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительным, немного солоноватым послевкусием.

Освежающий аромат шампанского представлен гармоничным переплетением оттенков цитрусовых и садовых фруктов, красных ягод, сливочного масла, свежеиспеченной сдобы, орехов и пралине.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с закусками, карпаччо, суши, морскими гребешками, копченым лососем, суфле и устрицами.

Champagne Fleury, "Sonate" Extra Brut — великолепное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые созревают на глинисто-известковых почвах в деревне Куртерон, в департаменте Об. На винограднике придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Шампанское производится классическим методом. 55% вина ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, 45% — в дубовых бочках. Проведение яблочно-молочного брожения придает вкусу дополнительную сложность и округлость. Выдержка на осадке длится минимум 5 лет. Шампанское замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с закусками, карпаччо, суши, морскими гребешками, копченым лососем и устрицами.Винный дом Fleury Pere & Fils был основан еще в 1895 году. Площадь виноградников имения, которые располагаются в Департаменте Об, составляет 6Га. 40 лет назад, в 1992 году, Жан-Пьер Флери начинал как один из пионеров в органическом виноградарстве для производства шампанского. В настоящее время в поместье почвы подготавливают механически, а для удобрения виноградных лоз используются только органические смеси. Для производства используются дубовые бочки, а триажный ликер вливают непосредственно под пробку, как это делали еще до 60-х годов 20 века.

Шампанское золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует освежающий, полный вкус с нотами косточковых фруктов, минералов и тостов, пикантной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское чарует свежим, элегантным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов, выпечки и минералов.

Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Hugues Godme, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC — роскошное, богатое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в апелласьоне Шампань. Изготовлению шампанского уделяется особое внимание. Его результатом является получение уникального вина, которое составит достойную пару изысканным блюдам. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация сусла проходит в нержавеющих емкостях. Вторичная ферментация проводится в бутылке и длится 4 года. Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Champagne Hugues Godme — винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных роскошных шампанских вин. Общая площадь виноградников составляет 8 га, они разделены на 40 участков, разбросанных по 4 деревням: Монтань-де-Реймс Верзене, Верзи, Виллер-Мармери и Вильдомманж. В 2013 году винодельня получила сертификат "Ecocept", а в 2014 году — сертификат "Biodyvin". Ежегодный объем производства составляет 45000 бутылок.Шампанские Hugues Godme изготавливаются с особой тщательностью, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов. Элегантные, богатые, многогранные, они способны покорить своими характеристиками с первых секунд.

Шампанское золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует освежающий, полный вкус с нотами косточковых фруктов, минералов и тостов, пикантной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское чарует свежим, элегантным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов, выпечки и минералов.

Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Hugues Godme, Extra Brut Premier Cru, Champagne AOC — роскошное, богатое шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в апелласьоне Шампань. Изготовлению шампанского уделяется особое внимание. Его результатом является получение уникального вина, которое составит достойную пару изысканным блюдам. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация сусла проходит в нержавеющих емкостях. Вторичная ферментация проводится в бутылке и длится 4 года. Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Champagne Hugues Godme — винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных роскошных шампанских вин. Общая площадь виноградников составляет 8 га, они разделены на 40 участков, разбросанных по 4 деревням: Монтань-де-Реймс Верзене, Верзи, Виллер-Мармери и Вильдомманж. В 2013 году винодельня получила сертификат "Ecocept", а в 2014 году — сертификат "Biodyvin". Ежегодный объем производства составляет 45000 бутылок.Шампанские Hugues Godme изготавливаются с особой тщательностью, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов. Элегантные, богатые, многогранные, они способны покорить своими характеристиками с первых секунд.

Шампанское блестящего розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, округлым, полным, гармоничным, превосходно сбалансированным и структурированным вкусом, с освежающей кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными нюансами свежей черешни в интригующем послевкусии.

Элегантный аромат шампанского раскрывается нотами измельченной вишни, черешни, малины и смородины, гармонично дополненными деликатными нюансами свежей выпечки, сладких специй и минералов.

Шампанское подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов и белой рыбы.

Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut — восхитительное шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых лоз. Виноградник "Les Juliennes" был засажен лозами в 1973 году. Плотность посадки составляет 8400 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые грозди подвергаются мацерации в течение 2-3 дней, а затем медленно прессуются, что способствует получению нежного сока. Шампанское Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut, изготовленное в количестве всего 4000 бутылок, — это настоящая "жемчужина" в коллекции Бенуа Лайе.

Benoit Lahaye, без сомнения, сегодня является одним из самых востребованных производителей шампанского. Глобальная редкость его вин усугубляется тем фактом, что площадь виноградников составляет всего 4,8 гектара. Страстный сторонник натурального виноградарства, Бенуа Лайе, принял управление небольшого семейного поместья в 1993 году. Вместе со своей женой, Валери, и сыновьями, Этьеном и Валентином, с 1996 года Бенуа начал производить вина под собственной маркой. В 1995 году Бенуа перестал использовать гербициды. Затем он быстро перешел к органическому земледелию, следуя философии естественного земледелия Патрика Мейера, пионера Эльзаса в этой области. В 2003 году он полностью перешел на органическое земледелие и производство, а в 2007 году получил соответствующий сертификат. В 2009 году домен был сертифицирован как биодинамический. Сегодня виноградники обрабатывают настойками и чаями, извлеченными из сброженных растений, эфирными маслами, серой и минимальным количеством меди. С 2010 года Бенуа приобрел лошадей, которых он использует для вспахивания почвы, тем самым меньше ее уплотняя. С растущим во всем мире спросом на вина Benoit Lahaye их иногда может быть трудно найти, но они того стоят! Каждая бутылка великолепного шампанского является "жемчужиной" и станет достойным экземпляром в коллекции настоящих ценителей поистине качественных вин.

Шампанское блестящего розового цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет богатым, округлым, полным, гармоничным, превосходно сбалансированным и структурированным вкусом, с освежающей кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными нюансами свежей черешни в интригующем послевкусии.

Элегантный аромат шампанского раскрывается нотами измельченной вишни, черешни, малины и смородины, гармонично дополненными деликатными нюансами свежей выпечки, сладких специй и минералов.

Шампанское подается как аперитив, сопровождение деликатесов, икры, блюд изысканной кухни, морепродуктов и белой рыбы.

Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut — восхитительное шампанское, созданное из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых лоз. Виноградник "Les Juliennes" был засажен лозами в 1973 году. Плотность посадки составляет 8400 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне целые грозди подвергаются мацерации в течение 2-3 дней, а затем медленно прессуются, что способствует получению нежного сока. Шампанское Benoit Lahaye, "Rose de Maceration" Extra Brut, изготовленное в количестве всего 4000 бутылок, — это настоящая "жемчужина" в коллекции Бенуа Лайе.

Benoit Lahaye, без сомнения, сегодня является одним из самых востребованных производителей шампанского. Глобальная редкость его вин усугубляется тем фактом, что площадь виноградников составляет всего 4,8 гектара. Страстный сторонник натурального виноградарства, Бенуа Лайе, принял управление небольшого семейного поместья в 1993 году. Вместе со своей женой, Валери, и сыновьями, Этьеном и Валентином, с 1996 года Бенуа начал производить вина под собственной маркой. В 1995 году Бенуа перестал использовать гербициды. Затем он быстро перешел к органическому земледелию, следуя философии естественного земледелия Патрика Мейера, пионера Эльзаса в этой области. В 2003 году он полностью перешел на органическое земледелие и производство, а в 2007 году получил соответствующий сертификат. В 2009 году домен был сертифицирован как биодинамический. Сегодня виноградники обрабатывают настойками и чаями, извлеченными из сброженных растений, эфирными маслами, серой и минимальным количеством меди. С 2010 года Бенуа приобрел лошадей, которых он использует для вспахивания почвы, тем самым меньше ее уплотняя. С растущим во всем мире спросом на вина Benoit Lahaye их иногда может быть трудно найти, но они того стоят! Каждая бутылка великолепного шампанского является "жемчужиной" и станет достойным экземпляром в коллекции настоящих ценителей поистине качественных вин.

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Вкус шампанского мягкий, изысканный, щедрый, с фруктово-минеральными оттенками и освежающей кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, богатый аромат шампанского изобилует оттенками персика, минералов, тостов и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами, морепродуктами).

Champagne Veuve Fourny, "Mont de Vertus" Premier Cru Extra Brut — роскошное экстра-сухое белое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет.Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах с последующей выдержкой в течение 7 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается в бутылках в течение 5 лет в погребах винодельни.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Вкус шампанского мягкий, изысканный, щедрый, с фруктово-минеральными оттенками и освежающей кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, богатый аромат шампанского изобилует оттенками персика, минералов, тостов и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами, морепродуктами).

Champagne Veuve Fourny, "Mont de Vertus" Premier Cru Extra Brut — роскошное экстра-сухое белое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет.Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах с последующей выдержкой в течение 7 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается в бутылках в течение 5 лет в погребах винодельни.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

Вино глянцевого золотистого цвета с элегантными мелкими пузырьками.

Вкус вина сбалансированный, свежий, со сливочной текстурой, нотками тостов, нюансами аниса и успокаивающим, долгим, освежающим послевкусием.

Свежий и элегантный аромат вина наполнен цитрусовыми и цветочными нотами, а также нежными оттенками кондитерских изделий и дрожжевыми нюансами.

Вино отлично гармонирует с копченостями, морепродуктами, запеченной в духовке белой рыбой, свежими устрицами. Попробуйте его с обжаренными на медленном огне говяжьими ребрышками, подаваемые с соусом "Mastinell Merlot" и сливочными ньокки, или тартаром из морского гребешка и рыбы с лимоном, молоком красного тигра, авокадо, огурцом и манго.

"Cristina" Gran Reserva Extra Brut — изысканное, награжденное медалями престижных конкурсов игристое вино, посредством которого винодельня отдает дань уважения своим лучшим винтажам. "Кристина" производится только в те годы, когда виноградари получают идеальный виноград. В купаж вина входит виноград сортов Шардоне, Макабео и Парельяда. Долгий девятилетний процесс выдержки этой кавы завершается добавлением ценного экспедиционного ликера, приготовленного из ферментированного в бочках винограда сорта Чарелло (20%).

Mastinell — небольшая винодельня, где производят каву и тихие вина, наполненные средиземноморским духом. Холм Сан-Пау защищает привилегированные и плодородные виноградники хозяйства от северных ветров, создавая идеальный умеренный микроклимат для культивирования лоз. В Мастинелл верят, что есть только один способ усовершенствовать искусство изготовления вина и кавы — делаnm это с любовью, преданностью и уважением к окружающей среде. Современный взгляд виноделов Мастинелл сочетается с уважением к традициям земли, на которой они работают. Их упорство привело винодельню к недосягаемым для многих высотам: она вошла в десятку самых престижных изготовителей кавы в районе Пенедес.

Вино глянцевого золотистого цвета с элегантными мелкими пузырьками.

Вкус вина сбалансированный, свежий, со сливочной текстурой, нотками тостов, нюансами аниса и успокаивающим, долгим, освежающим послевкусием.

Свежий и элегантный аромат вина наполнен цитрусовыми и цветочными нотами, а также нежными оттенками кондитерских изделий и дрожжевыми нюансами.

Вино отлично гармонирует с копченостями, морепродуктами, запеченной в духовке белой рыбой, свежими устрицами. Попробуйте его с обжаренными на медленном огне говяжьими ребрышками, подаваемые с соусом "Mastinell Merlot" и сливочными ньокки, или тартаром из морского гребешка и рыбы с лимоном, молоком красного тигра, авокадо, огурцом и манго.

"Cristina" Gran Reserva Extra Brut — изысканное, награжденное медалями престижных конкурсов игристое вино, посредством которого винодельня отдает дань уважения своим лучшим винтажам. "Кристина" производится только в те годы, когда виноградари получают идеальный виноград. В купаж вина входит виноград сортов Шардоне, Макабео и Парельяда. Долгий девятилетний процесс выдержки этой кавы завершается добавлением ценного экспедиционного ликера, приготовленного из ферментированного в бочках винограда сорта Чарелло (20%).

Mastinell — небольшая винодельня, где производят каву и тихие вина, наполненные средиземноморским духом. Холм Сан-Пау защищает привилегированные и плодородные виноградники хозяйства от северных ветров, создавая идеальный умеренный микроклимат для культивирования лоз. В Мастинелл верят, что есть только один способ усовершенствовать искусство изготовления вина и кавы — делаnm это с любовью, преданностью и уважением к окружающей среде. Современный взгляд виноделов Мастинелл сочетается с уважением к традициям земли, на которой они работают. Их упорство привело винодельню к недосягаемым для многих высотам: она вошла в десятку самых престижных изготовителей кавы в районе Пенедес.

Шампанское чистого и яркого золотистого цвета с дразнящими пузырьками.

Вкус шампанского богатый, чистый, с большим напряжением, шелковистой текстурой и освежающим послевкусием с фруктовыми и минеральными оттенками.

Аромат вина открывается теплыми нотами французского багета, к которым присоединяются оттенки цитрусовых фруктов, бальзамико и тостов.

Шампанское хорошо сочетается с жареными креветками со свежим лимонным соком или обжаренной белой мясистой рыбой, такой как баррамунди. Может подаваться в качестве аперитива.

"Terre de Meunier" Extra Brut — богатое чистое, энергичное кюве, изготовленное из винограда сорта Пино Менье с двух разных участков: обращенного на юг "Le Patis de Cerseuil" и выходящего на север "Les vignes dans le bois". Также в купаж входят резервные вина, но их доля очень мала. После первичной ферментации, яблочно-молочного брожения и частичного созревания в дубовых бочках вино выдерживается в бутылках на осадке от 18 до 30 месяцев. Осветление проходит путем естественной декантации, без очистки и фильтрации.

Дом шампанских вин Champagne Dehours et Fils расположен в деревне Серсёй в центре долины Марны и является родиной семьи Деур в течение четырех поколений. Жером Деур в настоящее время владеет бизнесом, который унаследовал от своего отца Роберта и деда Людовика вместе со страстью к изготовлению шампанского. Каждый этап производства, от виноградника до розлива, тщательно контролируется с целью создания уникального шампанского. Семья выращивает свои виноградники с уважением к природе и всегда стремится к совершенству. Компания владеет 42 виноградниками, раскиданными, как лоскутное одеяло, по деревням Марей-ле-Пор, Эйи, Серсёй и Трусси. Разнообразие терруаров и сортов винограда обеспечивают отличное качество и уникальный характер каждого шампанского. 60% посадок здесь отведены под Пино Менье, 30% — Шардоне и 10% — Пино Нуар.Шампань Деур э Фис был основан дедом Жерома Людовиком в 1930 году. Отец Жерома Роберт построил поместье и начал деятельность по торговле виноградом. Жером с детства знал, что он хочет быть виноградарем, сначала он учился в Боне, а затем в винодельческой школе в Авизе. К несчастью, его отец Роберт внезапно скончался в возрасте 50 лет в 1987 году. Жерому был всего 21 год, и он не был готов взять на себя ответственность за шампанский дом. Нужно было найти партнеров, поэтому семья решила присоединиться к финансовой группе. Эта ассоциация диктовала, как обрабатывать землю, и эти требования расходились с видением Жерома. Жером захотел расторгнуть контракт, что удалось лишь в 1996 году. Жером оказался у истоков, не было ни скота, ни рабочих, мало оборудования, всего 5 гектаров виноградников. Он должен был продавать урожай, чтобы остаться на плаву. Это было трудное время. Потребовалось пять лет, чтобы, продавая фрукты, накопить на покупку оборудования и расширение владений. В 2007 году Жером все еще продавал половину своей продукции негоцианатам. Сегодня он продает лишь 1/3 каждого урожая. В течение последних 10 лет Жером разрешает применять малолактическую ферментацию, чего избегал ранее, но отказывается от фильтрации. В 2014 году он провел свои первые эксперименты изготовления шампанского без добавления оксида серы и был доволен результатами, последние пять лет он понижал уровень использования серы во всех своих игристых винах. Также в 2014 году он впервые провел эксперименты с естественным брожением. В настоящее время большинство вин проходит ферментацию с использованием натуральных дрожжей. В течение последних нескольких лет Жером работал в лаборатории, чтобы выбрать три разных типа дрожжей с виноградников "Les Genevraux" и "Maisoncelle". Были отобраны дрожжи, способные производить сложный аромат и противостоять давлению во время вторичной ферментации.Жером является одним из основателей Les Artisan du Champagne, группы производителей, созданной для продвижения высококачественных вин. Сегодня, Champagne Dehours et Fils — одно из самых захватывающих мест в Шампани, где делают стильные и искусно изготовленные вина с тщательным подходом и превосходным качеством. Шампанское от Жерома Деура отражает его любопытство, волнение и страсть, а также необычную утонченность, которая с каждым годом становится глубже. 

Шампанское чистого и яркого золотистого цвета с дразнящими пузырьками.

Вкус шампанского богатый, чистый, с большим напряжением, шелковистой текстурой и освежающим послевкусием с фруктовыми и минеральными оттенками.

Аромат вина открывается теплыми нотами французского багета, к которым присоединяются оттенки цитрусовых фруктов, бальзамико и тостов.

Шампанское хорошо сочетается с жареными креветками со свежим лимонным соком или обжаренной белой мясистой рыбой, такой как баррамунди. Может подаваться в качестве аперитива.

"Terre de Meunier" Extra Brut — богатое чистое, энергичное кюве, изготовленное из винограда сорта Пино Менье с двух разных участков: обращенного на юг "Le Patis de Cerseuil" и выходящего на север "Les vignes dans le bois". Также в купаж входят резервные вина, но их доля очень мала. После первичной ферментации, яблочно-молочного брожения и частичного созревания в дубовых бочках вино выдерживается в бутылках на осадке от 18 до 30 месяцев. Осветление проходит путем естественной декантации, без очистки и фильтрации.

Дом шампанских вин Champagne Dehours et Fils расположен в деревне Серсёй в центре долины Марны и является родиной семьи Деур в течение четырех поколений. Жером Деур в настоящее время владеет бизнесом, который унаследовал от своего отца Роберта и деда Людовика вместе со страстью к изготовлению шампанского. Каждый этап производства, от виноградника до розлива, тщательно контролируется с целью создания уникального шампанского. Семья выращивает свои виноградники с уважением к природе и всегда стремится к совершенству. Компания владеет 42 виноградниками, раскиданными, как лоскутное одеяло, по деревням Марей-ле-Пор, Эйи, Серсёй и Трусси. Разнообразие терруаров и сортов винограда обеспечивают отличное качество и уникальный характер каждого шампанского. 60% посадок здесь отведены под Пино Менье, 30% — Шардоне и 10% — Пино Нуар.Шампань Деур э Фис был основан дедом Жерома Людовиком в 1930 году. Отец Жерома Роберт построил поместье и начал деятельность по торговле виноградом. Жером с детства знал, что он хочет быть виноградарем, сначала он учился в Боне, а затем в винодельческой школе в Авизе. К несчастью, его отец Роберт внезапно скончался в возрасте 50 лет в 1987 году. Жерому был всего 21 год, и он не был готов взять на себя ответственность за шампанский дом. Нужно было найти партнеров, поэтому семья решила присоединиться к финансовой группе. Эта ассоциация диктовала, как обрабатывать землю, и эти требования расходились с видением Жерома. Жером захотел расторгнуть контракт, что удалось лишь в 1996 году. Жером оказался у истоков, не было ни скота, ни рабочих, мало оборудования, всего 5 гектаров виноградников. Он должен был продавать урожай, чтобы остаться на плаву. Это было трудное время. Потребовалось пять лет, чтобы, продавая фрукты, накопить на покупку оборудования и расширение владений. В 2007 году Жером все еще продавал половину своей продукции негоцианатам. Сегодня он продает лишь 1/3 каждого урожая. В течение последних 10 лет Жером разрешает применять малолактическую ферментацию, чего избегал ранее, но отказывается от фильтрации. В 2014 году он провел свои первые эксперименты изготовления шампанского без добавления оксида серы и был доволен результатами, последние пять лет он понижал уровень использования серы во всех своих игристых винах. Также в 2014 году он впервые провел эксперименты с естественным брожением. В настоящее время большинство вин проходит ферментацию с использованием натуральных дрожжей. В течение последних нескольких лет Жером работал в лаборатории, чтобы выбрать три разных типа дрожжей с виноградников "Les Genevraux" и "Maisoncelle". Были отобраны дрожжи, способные производить сложный аромат и противостоять давлению во время вторичной ферментации.Жером является одним из основателей Les Artisan du Champagne, группы производителей, созданной для продвижения высококачественных вин. Сегодня, Champagne Dehours et Fils — одно из самых захватывающих мест в Шампани, где делают стильные и искусно изготовленные вина с тщательным подходом и превосходным качеством. Шампанское от Жерома Деура отражает его любопытство, волнение и страсть, а также необычную утонченность, которая с каждым годом становится глубже. 

У шампанского светло-золотистый цвет с серебристыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского деликатный, освежающий, мясистый, фруктовый, с сочной кислотностью, сливочной текстурой и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий аромат шампанского соткан оттенками свежей выпечки, сливочного масла, цитрусовых фруктов, зеленого яблока и минералов.

Шампанское рекомендуется подавать как аперитив, а также к нежным закускам, креветкам, устрицам, итальянской ветчине, фруктовым прессованным сырам.

"L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut — живое и выразительное Шардоне, сочетающее свежесть и элегантность, демонстрирующее зрелость, достойную лучших образцов шампанских вин. Виноград для шампанского "L'extraventie" поставляется с участков Grands Crus de la Cote des Blancs. На виноградниках применяются органические методы (механическая обработка почвы, органические удобрения, ароматерапия), а также биодинамические с 2013 года. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. После бутилирования без предварительной фильтрации шампанское созревает в бутылках от 3 до 4 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 5 г/л.Шампанское "L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut было трижды отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminalise". Винтаж 2016 года был также отмечен бронзовой медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards".Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

История шампанского дома Pertois-Lebrun начинается в 1955 году с Пола Пертуа, виноградаря из Крамана, и Франсуазы Лебрун, виноградаря из Мениль-сюр-Огер. Основатель семейного дома — одна из их трех дочерей Пола и Франсуазы, Одиллия. Сегодня во главе компании стоят Клеман и Антуан, представители 5 поколения семьи-виноделов, выросшие в Провансе! Клеман, всегда ощущавший близость с природой, был первым из братьев, кто присоединился к своей тете Одиллии в 2004 году, чтобы продолжить семейное дело и не утратить богатое наследие. С четким видением того, как должно развиваться предприятие, Клеман взялся улучшать терруар и раскрывать индивидуальность каждого кюве. Антуан, младший брат Клемана, решил присоединиться к нему в 2013 году после того, как оставил профессиональную карьеру консультанта в Париже. Привлеченный новым предпринимательским делом и духом приключений, Антуан посвятил себя управлению поместьем, чтобы придать ему новый импульс. "Братский союз — наша сила, взаимодополняемость наших личностей делает его устойчивым", — братья Клеман и Антуан. Клеман — идеалист, олицетворяющий землю и семейные корни, Антуан — рационалист и предприниматель, открытый внешнему миру. В 2023 году шампанский дом Pertois-Lebrun планирует получить органический сертификат. Основная миссия братьев неизменна — увековечить семейное наследие, наполнив его собственным видением, а также передать эту хрупкую драгоценность будущим поколениям.

У шампанского светло-золотистый цвет с серебристыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского деликатный, освежающий, мясистый, фруктовый, с сочной кислотностью, сливочной текстурой и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий аромат шампанского соткан оттенками свежей выпечки, сливочного масла, цитрусовых фруктов, зеленого яблока и минералов.

Шампанское рекомендуется подавать как аперитив, а также к нежным закускам, креветкам, устрицам, итальянской ветчине, фруктовым прессованным сырам.

"L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut — живое и выразительное Шардоне, сочетающее свежесть и элегантность, демонстрирующее зрелость, достойную лучших образцов шампанских вин. Виноград для шампанского "L'extraventie" поставляется с участков Grands Crus de la Cote des Blancs. На виноградниках применяются органические методы (механическая обработка почвы, органические удобрения, ароматерапия), а также биодинамические с 2013 года. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. После бутилирования без предварительной фильтрации шампанское созревает в бутылках от 3 до 4 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 5 г/л.Шампанское "L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut было трижды отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminalise". Винтаж 2016 года был также отмечен бронзовой медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards".Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

История шампанского дома Pertois-Lebrun начинается в 1955 году с Пола Пертуа, виноградаря из Крамана, и Франсуазы Лебрун, виноградаря из Мениль-сюр-Огер. Основатель семейного дома — одна из их трех дочерей Пола и Франсуазы, Одиллия. Сегодня во главе компании стоят Клеман и Антуан, представители 5 поколения семьи-виноделов, выросшие в Провансе! Клеман, всегда ощущавший близость с природой, был первым из братьев, кто присоединился к своей тете Одиллии в 2004 году, чтобы продолжить семейное дело и не утратить богатое наследие. С четким видением того, как должно развиваться предприятие, Клеман взялся улучшать терруар и раскрывать индивидуальность каждого кюве. Антуан, младший брат Клемана, решил присоединиться к нему в 2013 году после того, как оставил профессиональную карьеру консультанта в Париже. Привлеченный новым предпринимательским делом и духом приключений, Антуан посвятил себя управлению поместьем, чтобы придать ему новый импульс. "Братский союз — наша сила, взаимодополняемость наших личностей делает его устойчивым", — братья Клеман и Антуан. Клеман — идеалист, олицетворяющий землю и семейные корни, Антуан — рационалист и предприниматель, открытый внешнему миру. В 2023 году шампанский дом Pertois-Lebrun планирует получить органический сертификат. Основная миссия братьев неизменна — увековечить семейное наследие, наполнив его собственным видением, а также передать эту хрупкую драгоценность будущим поколениям.

Шампанское имеет бледный золотисто-желтый цвет с тонким, мелким перляжем.

У шампанского насыщенный, многослойный, сложный, освежающий вкус с сильным минеральным ядром и яркой цитрусовой кислинкой. Послевкусие продолжительное, свежее, солоноватое.

Богатый аромат шампанского раскрывается соблазнительными оттенками цитрусовых фруктов, тостов, орехов, белых цветов и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Ulysse Collin, "Les Pierrieres" Blanc de Blancs Extra Brut — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Les Pierrieres". "Les Pierrieres" — монопольный виноградник площадью 1,2 га, расположенный в Верт-Тулоне, деревеньке, которая находится недалеко от родной деревни Оливье. Местные 40-летние лозы растут на бедных меловых почвах с силексом. Это редкое геологическое сочетание наделяет вина выразительным и уникальным характером. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в бургундских бочках, 10-25% из которых — новые. Ферментация занимает до шести месяцев, после чего следует яблочно-молочное брожение. Вино разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Розлив происходит каждый год в июле, и Оливье смешивает базовое вино с резервным в соотношении, которое он определяет интуитивно, на свое личное усмотрение. Шампанское выдерживается на осадке в течение 36 месяцев.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил Шардоне достичь оптимальной зрелости. Именно вина Blanc de Blancs в 2013 году продемонстрировали лучшие результаты.

Ulysse Collin — единственное поместье в Шампани, которое выпускает вина исключительно с отдельных виноградников: Les Pierrierres, Les Maillons, Les Roises, Les Enfers. Каждый экземпляр является отражением одного конкретного терруара. У руля шампанского дома стоит Оливье Коллин, потомственный винодел. Семья Оливье занималась виноделием с 1812 года в Кото дю Пети Морен. После Второй мировой войны Рене Коллин (дед Оливье) увеличил владения семейного поместья до 18 гектаров, начал производить свои собственные шампанские вина и до 1980-х годов был уважаемым членом "Club des Viticulteurs Champenois". Но в 1987 году отец Оливье продал компанию и начал сдавать все виноградники и погреб в аренду крупному бренду, что фактически положило конец независимому производству.Будучи молодым студентом, Оливье совершил поездку в Бургундию, которая в конечном итоге изменила его жизнь. Это был поистине интроспективный опыт, и он сразу же влюбился в вина этого региона. Это вызвало желание не только вернуть его семейные земли, но и сильно повлияло на его философию работы в будущем. Оливье поступил на юридический факультет в 1995 году с тайным намерением использовать полученные знания для выполнения непростой задачи — вернуть 8,7 га земли семейного поместья у крупного негоцианта. Почти десять лет спустя Оливье прошел шестимесячный курс по виноградарству (все время продолжая учебу в области права).В 2003 году Оливье успешно восстановил 4,5 гектара виноградников семейного поместья, которые были сданы в аренду. Начав с нуля, его первой покупкой был подержанный трактор, чтобы он мог обрабатывать почвы, которые не вспахивались 18 лет! Его вторая инвестиция состояла в приобретении использованных бургундских бочек (как минимум четырехлетней давности). К сожалению, 2003 год оказался очень сложным. Оливье пришлось продать весь виноград, чтобы остаться платежеспособным и подготовиться к следующему вегетационному периоду.  В 2004 году Оливье выпустил свой первый винтаж шампанского в количестве 5 400 бутылок. В 2005 году Оливье вернул еще 4,2 гектара виноградных лоз, три из которых принадлежали его дедушке и бабушке, а также все винодельческое хозяйство (включая исторический пресс Coquard) и погреб для выдержки. Оливье не работает ни в соответствии с принципами органического земледелия, ни с принципами биодинамики. Он действует согласно своим собственным предписаниям — спонтанно и интуитивно, что и является секретом его ошеломительного успеха.

Шампанское имеет бледный золотисто-желтый цвет с тонким, мелким перляжем.

У шампанского насыщенный, многослойный, сложный, освежающий вкус с сильным минеральным ядром и яркой цитрусовой кислинкой. Послевкусие продолжительное, свежее, солоноватое.

Богатый аромат шампанского раскрывается соблазнительными оттенками цитрусовых фруктов, тостов, орехов, белых цветов и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Ulysse Collin, "Les Pierrieres" Blanc de Blancs Extra Brut — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Les Pierrieres". "Les Pierrieres" — монопольный виноградник площадью 1,2 га, расположенный в Верт-Тулоне, деревеньке, которая находится недалеко от родной деревни Оливье. Местные 40-летние лозы растут на бедных меловых почвах с силексом. Это редкое геологическое сочетание наделяет вина выразительным и уникальным характером. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозиции. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в бургундских бочках, 10-25% из которых — новые. Ферментация занимает до шести месяцев, после чего следует яблочно-молочное брожение. Вино разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Розлив происходит каждый год в июле, и Оливье смешивает базовое вино с резервным в соотношении, которое он определяет интуитивно, на свое личное усмотрение. Шампанское выдерживается на осадке в течение 36 месяцев.Урожай 2013 года в Шампани был хороший, несмотря на сложный вегетационный период. Зима и весна были холодными и влажными, что задерживало распускание почек и цветение. Виноград страдал от милерандажа, а цветение при низких температурах снизило урожайность. Летние температуры были довольно стабильными и в пределах средних значений. Теплый солнечный сентябрь позволил Шардоне достичь оптимальной зрелости. Именно вина Blanc de Blancs в 2013 году продемонстрировали лучшие результаты.

Ulysse Collin — единственное поместье в Шампани, которое выпускает вина исключительно с отдельных виноградников: Les Pierrierres, Les Maillons, Les Roises, Les Enfers. Каждый экземпляр является отражением одного конкретного терруара. У руля шампанского дома стоит Оливье Коллин, потомственный винодел. Семья Оливье занималась виноделием с 1812 года в Кото дю Пети Морен. После Второй мировой войны Рене Коллин (дед Оливье) увеличил владения семейного поместья до 18 гектаров, начал производить свои собственные шампанские вина и до 1980-х годов был уважаемым членом "Club des Viticulteurs Champenois". Но в 1987 году отец Оливье продал компанию и начал сдавать все виноградники и погреб в аренду крупному бренду, что фактически положило конец независимому производству.Будучи молодым студентом, Оливье совершил поездку в Бургундию, которая в конечном итоге изменила его жизнь. Это был поистине интроспективный опыт, и он сразу же влюбился в вина этого региона. Это вызвало желание не только вернуть его семейные земли, но и сильно повлияло на его философию работы в будущем. Оливье поступил на юридический факультет в 1995 году с тайным намерением использовать полученные знания для выполнения непростой задачи — вернуть 8,7 га земли семейного поместья у крупного негоцианта. Почти десять лет спустя Оливье прошел шестимесячный курс по виноградарству (все время продолжая учебу в области права).В 2003 году Оливье успешно восстановил 4,5 гектара виноградников семейного поместья, которые были сданы в аренду. Начав с нуля, его первой покупкой был подержанный трактор, чтобы он мог обрабатывать почвы, которые не вспахивались 18 лет! Его вторая инвестиция состояла в приобретении использованных бургундских бочек (как минимум четырехлетней давности). К сожалению, 2003 год оказался очень сложным. Оливье пришлось продать весь виноград, чтобы остаться платежеспособным и подготовиться к следующему вегетационному периоду.  В 2004 году Оливье выпустил свой первый винтаж шампанского в количестве 5 400 бутылок. В 2005 году Оливье вернул еще 4,2 гектара виноградных лоз, три из которых принадлежали его дедушке и бабушке, а также все винодельческое хозяйство (включая исторический пресс Coquard) и погреб для выдержки. Оливье не работает ни в соответствии с принципами органического земледелия, ни с принципами биодинамики. Он действует согласно своим собственным предписаниям — спонтанно и интуитивно, что и является секретом его ошеломительного успеха.

Шампанское светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изящный, очень сложный, богатый, экзотический, с шелковистой текстурой, обильными фруктовыми нотами (свежих косточковых фруктов, груши и яблока), которые дополняют оттенки шоколада, красных ягод, дыма, осенней листвы. Послевкусие длительное, освежающее.

Выразительный, свежий и чистый аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, сливы сортов Мирабель и Ренклод, нотками бергамота.

Вино идеально в качестве аперитива, с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами), морепродуктами (особенно, устрицами).

Champagne Veuve Fourny, Cuvee "R" Extra Brut создано в честь Роджера, одного из основателей Дома Вёв Фурни. Это изысканное, экзотическое, выразительное шампанское предназначено для гурманов и для исключительных блюд. Виноград сорта Шардоне для изготовления шампанского собирается вручную на виноградниках класса Премье Крю в коммуне Вертю. Средний возраст лоз превышает 50 лет. В купаж кюве входят вина двух последовательных лет (по 50% каждого года) из сока первого отжима, которые после ферментации созревали 18 месяцев в дубовых бочках на дрожжевом осадке и не подвергались фильтрации. Окончательный купаж выдерживается в бутылках в подвалах Дома Вёв Фурни минимум 4 года.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

Шампанское светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изящный, очень сложный, богатый, экзотический, с шелковистой текстурой, обильными фруктовыми нотами (свежих косточковых фруктов, груши и яблока), которые дополняют оттенки шоколада, красных ягод, дыма, осенней листвы. Послевкусие длительное, освежающее.

Выразительный, свежий и чистый аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, сливы сортов Мирабель и Ренклод, нотками бергамота.

Вино идеально в качестве аперитива, с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами), морепродуктами (особенно, устрицами).

Champagne Veuve Fourny, Cuvee "R" Extra Brut создано в честь Роджера, одного из основателей Дома Вёв Фурни. Это изысканное, экзотическое, выразительное шампанское предназначено для гурманов и для исключительных блюд. Виноград сорта Шардоне для изготовления шампанского собирается вручную на виноградниках класса Премье Крю в коммуне Вертю. Средний возраст лоз превышает 50 лет. В купаж кюве входят вина двух последовательных лет (по 50% каждого года) из сока первого отжима, которые после ферментации созревали 18 месяцев в дубовых бочках на дрожжевом осадке и не подвергались фильтрации. Окончательный купаж выдерживается в бутылках в подвалах Дома Вёв Фурни минимум 4 года.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

У шампанского насыщенный соломенно-золотистый цвет с изысканным перляжем.

Шампанское демонстрирует интенсивный, освежающий, элегантный вкус с деликатными цветочно-минеральными акцентами, превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с намеками засахаренных фруктов и цукатов.

Соблазнительный аромат шампанского чарует утонченными цветочными оттенками, нюансами цитрусовых фруктов и минералов.

Шампанское можно подавать в качестве аперитива. Также оно прекрасно сочетается с изысканными рыбными блюдами, морепродуктами, икрой, мидиями, десертами и мороженым.

Шампанское от Эрбера Бофора — это великолепное элитное игристое вино, которое достойно того, чтобы разделить с Вами самые волнующие и торжественные моменты. Экстра Брют — шампанское элегантного соломенно-золотистого цвета с интригующим фруктово-цветочным ароматом. Его приятный, свежий, хорошо структурированный вкус никого не оставит равнодушным. Шампанское Эрбер Бофор пользуется невероятной популярностью еще со времен основания дома Herbert Beaufort в 1820 году. Но тогда его популярность не распространялась дальше провинции Шампань. Сегодня, когда бразды правления перешли к Уго и Анри Бофор — внукам легендарного основателя Эрбера Бофора, шампанское стало известно во всем мире. Дом Бофор производит около 140 000 бутылок игристого вина ежегодно, и 35 процентов от всего объема отправляется на экспорт. Анри и Уго ведут личный контроль за производством: их можно увидеть и на плантации, и на заводе. Использование экологически чистого сырья, работа с лучшими специалистами Шампани, тщательный отбор и сортировка винограда — вот составляющие успеха производимого великолепного вина высочайшего качества. Еще под руководством Эрбера Бофора были вручную вырыты огромные подвалы-погреба, в которых и по сей день хранят шампанское. Огромные подвалы вмещают около 350 000 бутылок. Благодаря уникальной конструкции погреба характеризуются прекрасным естественным микроклиматом, который позволяет напиткам храниться не один десяток лет, не теряя своих качеств.

У шампанского насыщенный соломенно-золотистый цвет с изысканным перляжем.

Шампанское демонстрирует интенсивный, освежающий, элегантный вкус с деликатными цветочно-минеральными акцентами, превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с намеками засахаренных фруктов и цукатов.

Соблазнительный аромат шампанского чарует утонченными цветочными оттенками, нюансами цитрусовых фруктов и минералов.

Шампанское можно подавать в качестве аперитива. Также оно прекрасно сочетается с изысканными рыбными блюдами, морепродуктами, икрой, мидиями, десертами и мороженым.

Шампанское от Эрбера Бофора — это великолепное элитное игристое вино, которое достойно того, чтобы разделить с Вами самые волнующие и торжественные моменты. Экстра Брют — шампанское элегантного соломенно-золотистого цвета с интригующим фруктово-цветочным ароматом. Его приятный, свежий, хорошо структурированный вкус никого не оставит равнодушным. Шампанское Эрбер Бофор пользуется невероятной популярностью еще со времен основания дома Herbert Beaufort в 1820 году. Но тогда его популярность не распространялась дальше провинции Шампань. Сегодня, когда бразды правления перешли к Уго и Анри Бофор — внукам легендарного основателя Эрбера Бофора, шампанское стало известно во всем мире. Дом Бофор производит около 140 000 бутылок игристого вина ежегодно, и 35 процентов от всего объема отправляется на экспорт. Анри и Уго ведут личный контроль за производством: их можно увидеть и на плантации, и на заводе. Использование экологически чистого сырья, работа с лучшими специалистами Шампани, тщательный отбор и сортировка винограда — вот составляющие успеха производимого великолепного вина высочайшего качества. Еще под руководством Эрбера Бофора были вручную вырыты огромные подвалы-погреба, в которых и по сей день хранят шампанское. Огромные подвалы вмещают около 350 000 бутылок. Благодаря уникальной конструкции погреба характеризуются прекрасным естественным микроклиматом, который позволяет напиткам храниться не один десяток лет, не теряя своих качеств.

Шампанское привлекательного светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского шелковистый, мягкий, округлый, с утонченными фруктово-цитрусовыми тонами, приятной минеральностью, выраженной кислотностью и долгим, сложным, освежающим послевкусием с элегантной горчинкой.

Элегантный аромат вина наполнен оттенками жасмина и липового цвета.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, его можно подать к легким рыбным блюдам, морепродуктам, легким салатам и закускам.

"ADN de Meunier" Extra Brut — освежающее шампанское, изготовленное из винограда сорта Пино Менье, который собирается вручную с 45-летних лоз в разные года. Виноградники расположены в муниципалитетах Festigny и Le Breuil на склонах с южной и юго-западной экспозициями. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые. Все работы на виноградниках подчинены лунному календарю. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей или эмалированной стали, яблочно-молочное брожение не допускается. Виноград с различных участков винифицируется раздельно и выдерживается на осадке в течение 5 месяцев перед смешиванием. Резервные вина дополнительно выдерживаются на протяжении 12 месяцев. Вторичная ферментация протекает в бутылках в среднем около 36 месяцев с использованием биодинамических дрожжей и органического тростникового сахара. Медленная ферментация способствует формированию тонкого и стойкого перляжа. Перед розливом шампанское не фильтруется, используется минимальное количество диоксида серы. Содержание сахара составляет 2-5 г/л.

История Шампанского Дома Christophe Mignon началась в далеком 1882 году, когда Эдуард Мутардье, сын фермеров, женился на Мари Ланн, дочери виноградаря. Они дали жизнь первому поколению страстных виноделов. Эжени Мутардье, дочь Мари и Эдуара, вышла замуж за Эжена Прюдома, известного своими шампанскими винами винодела. Они объединили свои земли, чтобы вместе создать виноградник площадью полтора гектара и начать совместный винодельческий бизнес. Эта дальновидная пара быстро получила множество наград за свои красные шампанские вина на выставке в Эперне в 1932 году. Раймонда Прюдом, бабушка Кристофа по материнской линии, вышла замуж за Люсьена Салота и продолжила семейное дело. Довольные тем, что им удалось добиться успеха, пара приобрела новые участки виноградников в Le Breuil. Раймонда и Люсьен были первыми, кто придал важность маркировке бутылок, они тщательно подбирали этикетки, чтобы отличаться от других виноделов. В 1954 году Жозиан Салот, дочь Раймонды и Люсьена, вышла замуж за Жильбера Миньона, родила Кристофа, двух его братьев и сестру. Именно эта пара создала Шампанский Дом под названием Gilbert Mignon, который успешно развивался и просуществовал до 2002 года. Свою любовь к виноделию они передали Кристофу, который стал выдающимся представителем пятого поколения семьи виноделов.В 1983 году Кристоф создал свой первый бренд "Heritier Eugene Prudhomme", названный в честь его прадеда. Затем Кристоф захотел заявить о своей индивидуальности через бренд, который будет носить его собственное имя. Так, в Ла Булоннери появился Домен Кристофа Миньона. В 2006 году Лоуренс, жена Кристофа вошла в бизнес и занялась экспортной деятельностью компании, что вывело ее на новый уровень. Лоанн, сын Лоуренс и Кристофа в настоящее время с энтузиазмом изучает виноделие, чтобы перенять семейное наследие, насчитывающее уже около 140 лет. В своей работе семья Миньон придерживается биодинамических практик. Сегодня Christophe Mignon принадлежит около 6,5 га виноградников, это более 30 участков с различными терруарами, что обеспечивает сложность, глубину и богатство готовой продукции.

Шампанское привлекательного светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского шелковистый, мягкий, округлый, с утонченными фруктово-цитрусовыми тонами, приятной минеральностью, выраженной кислотностью и долгим, сложным, освежающим послевкусием с элегантной горчинкой.

Элегантный аромат вина наполнен оттенками жасмина и липового цвета.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, его можно подать к легким рыбным блюдам, морепродуктам, легким салатам и закускам.

"ADN de Meunier" Extra Brut — освежающее шампанское, изготовленное из винограда сорта Пино Менье, который собирается вручную с 45-летних лоз в разные года. Виноградники расположены в муниципалитетах Festigny и Le Breuil на склонах с южной и юго-западной экспозициями. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые. Все работы на виноградниках подчинены лунному календарю. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей или эмалированной стали, яблочно-молочное брожение не допускается. Виноград с различных участков винифицируется раздельно и выдерживается на осадке в течение 5 месяцев перед смешиванием. Резервные вина дополнительно выдерживаются на протяжении 12 месяцев. Вторичная ферментация протекает в бутылках в среднем около 36 месяцев с использованием биодинамических дрожжей и органического тростникового сахара. Медленная ферментация способствует формированию тонкого и стойкого перляжа. Перед розливом шампанское не фильтруется, используется минимальное количество диоксида серы. Содержание сахара составляет 2-5 г/л.

История Шампанского Дома Christophe Mignon началась в далеком 1882 году, когда Эдуард Мутардье, сын фермеров, женился на Мари Ланн, дочери виноградаря. Они дали жизнь первому поколению страстных виноделов. Эжени Мутардье, дочь Мари и Эдуара, вышла замуж за Эжена Прюдома, известного своими шампанскими винами винодела. Они объединили свои земли, чтобы вместе создать виноградник площадью полтора гектара и начать совместный винодельческий бизнес. Эта дальновидная пара быстро получила множество наград за свои красные шампанские вина на выставке в Эперне в 1932 году. Раймонда Прюдом, бабушка Кристофа по материнской линии, вышла замуж за Люсьена Салота и продолжила семейное дело. Довольные тем, что им удалось добиться успеха, пара приобрела новые участки виноградников в Le Breuil. Раймонда и Люсьен были первыми, кто придал важность маркировке бутылок, они тщательно подбирали этикетки, чтобы отличаться от других виноделов. В 1954 году Жозиан Салот, дочь Раймонды и Люсьена, вышла замуж за Жильбера Миньона, родила Кристофа, двух его братьев и сестру. Именно эта пара создала Шампанский Дом под названием Gilbert Mignon, который успешно развивался и просуществовал до 2002 года. Свою любовь к виноделию они передали Кристофу, который стал выдающимся представителем пятого поколения семьи виноделов.В 1983 году Кристоф создал свой первый бренд "Heritier Eugene Prudhomme", названный в честь его прадеда. Затем Кристоф захотел заявить о своей индивидуальности через бренд, который будет носить его собственное имя. Так, в Ла Булоннери появился Домен Кристофа Миньона. В 2006 году Лоуренс, жена Кристофа вошла в бизнес и занялась экспортной деятельностью компании, что вывело ее на новый уровень. Лоанн, сын Лоуренс и Кристофа в настоящее время с энтузиазмом изучает виноделие, чтобы перенять семейное наследие, насчитывающее уже около 140 лет. В своей работе семья Миньон придерживается биодинамических практик. Сегодня Christophe Mignon принадлежит около 6,5 га виноградников, это более 30 участков с различными терруарами, что обеспечивает сложность, глубину и богатство готовой продукции.