Французское Шампанское Шампань и Овернь-Рона-Альпы, Страница 118

Шампанское привлекательного золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями и множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Вкус шампанского щедрый, пышный, объемный, с прекрасной концентрацией и глубиной, изумительной кремовой текстурой, элегантными нюансами карамелизированного яблока, белой вишни, маринованного имбиря, шафрана, кондитерских сливок и тостов, плавно перетекающими в минеральное послевкусие.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты акации и фиалки. Постепенно к ним присоединяются оттенки сицилийского апельсина, ананаса, абрикоса, инжира, фиников. Особый шарм букету придают деликатные намеки табака и эвкалипта.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

"Blanc des Millenaires" Blanc de Blancs урожая 2006 года — это исключительное кюве, завершающее престижную коллекцию, которая до сих пор насчитывала всего пять винтажей: 1983, 1985, 1990, 1995 и 2004. Кюве отличается изысканностью, минеральностью и сиянием. После долгих лет выдержки на осадке шампанское приобрело изумительную текстуру, которая стала его визитной карточкой. Шампанское "Блан де Милленер" Блан де Блан неоднократно получало высшие награды на конкурсах "International Wine Challenge", "Concours Mondial de Bruxelles", "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition". Винодельня Charles Heidsieck расположена в городе Реймс и владеет подвалами времен Римской империи, возраст которых составляет около 2000 лет. Ее история началась в 1785 году, когда была основана фирма Heidsieck Champagne. Владельцем компании был Флоренц-Людвиг Хайдсик, выходец из Германии. Впоследствии фирма была разделена между тремя его племянниками. Один из них, Шарль, в 1851 основал фирму Charles-Henri Heidsieck. Он долгое время торговал в США. В Америке вина Шарля даже назвали "Champagne Charlie", по его имени (но на американский манер — Чарли, Чарльз). За один год Чарльз лично продал 300 тысяч бутылок своего шампанского в Соединенных Штатах. Но, к несчастью, в это время началась Гражданская война в США. Он все потерял во время войны и вернулся во Францию. Правда, вскоре Чарльзу компенсировали потери земельной собственностью. Хайдсик продал американские земли и вырученными деньгами оплатил все свои долги. У него осталось достаточно средств на возрождение собственного бизнеса. Долгое время фирма оставалась малоизвестной, пока в 1985 году не была приобретена коммерческой группой "Реми-Мартен", после чего началось улучшение качества шампанского. Недавно "Реми-Мартен" продал принадлежавшие ему два бренда шампанского — "Charles Heidsieck" и "Piper-Heidsieck" — вместе с 50 га виноградников и 40 миллионами бутылок готового вина, находящимися в подвалах винодельни, французской компании EPI за €400 миллионов. Сегодня под маркой Чарльз Хайдсик ежегодно производится более трех миллионов бутылок шампанского разных сортов самого лучшего качества. Линейку вин составляют невыдержанное Brut Reserve, розовое Vintage Brut Rose, выдержанное Vintage Brut, престижное La Royale. Вина фирмы имеют свой собственный стиль, характеризующийся ванильно-медовым вкусом. Виноград для производства шампанского "Charles Heidsieck" собирают только вручную, используется сок исключительно первого отжима, в купаже используются различные сорта вин. При изготовлении некоторых марок шампанского производитель увеличил в купаже количество шампанских вин трех сортов (Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье): так, Brut Reserve состоит из 105-ти различных вин. Эта методика применяется в течение уже очень многих лет.  

Шампанское привлекательного золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями и множеством мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Вкус шампанского щедрый, пышный, объемный, с прекрасной концентрацией и глубиной, изумительной кремовой текстурой, элегантными нюансами карамелизированного яблока, белой вишни, маринованного имбиря, шафрана, кондитерских сливок и тостов, плавно перетекающими в минеральное послевкусие.

В сложном и многогранном аромате шампанского на первый план выходят ноты акации и фиалки. Постепенно к ним присоединяются оттенки сицилийского апельсина, ананаса, абрикоса, инжира, фиников. Особый шарм букету придают деликатные намеки табака и эвкалипта.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

"Blanc des Millenaires" Blanc de Blancs урожая 2006 года — это исключительное кюве, завершающее престижную коллекцию, которая до сих пор насчитывала всего пять винтажей: 1983, 1985, 1990, 1995 и 2004. Кюве отличается изысканностью, минеральностью и сиянием. После долгих лет выдержки на осадке шампанское приобрело изумительную текстуру, которая стала его визитной карточкой. Шампанское "Блан де Милленер" Блан де Блан неоднократно получало высшие награды на конкурсах "International Wine Challenge", "Concours Mondial de Bruxelles", "Decanter World Wine Awards" и "International Wine & Spirit Competition". Винодельня Charles Heidsieck расположена в городе Реймс и владеет подвалами времен Римской империи, возраст которых составляет около 2000 лет. Ее история началась в 1785 году, когда была основана фирма Heidsieck Champagne. Владельцем компании был Флоренц-Людвиг Хайдсик, выходец из Германии. Впоследствии фирма была разделена между тремя его племянниками. Один из них, Шарль, в 1851 основал фирму Charles-Henri Heidsieck. Он долгое время торговал в США. В Америке вина Шарля даже назвали "Champagne Charlie", по его имени (но на американский манер — Чарли, Чарльз). За один год Чарльз лично продал 300 тысяч бутылок своего шампанского в Соединенных Штатах. Но, к несчастью, в это время началась Гражданская война в США. Он все потерял во время войны и вернулся во Францию. Правда, вскоре Чарльзу компенсировали потери земельной собственностью. Хайдсик продал американские земли и вырученными деньгами оплатил все свои долги. У него осталось достаточно средств на возрождение собственного бизнеса. Долгое время фирма оставалась малоизвестной, пока в 1985 году не была приобретена коммерческой группой "Реми-Мартен", после чего началось улучшение качества шампанского. Недавно "Реми-Мартен" продал принадлежавшие ему два бренда шампанского — "Charles Heidsieck" и "Piper-Heidsieck" — вместе с 50 га виноградников и 40 миллионами бутылок готового вина, находящимися в подвалах винодельни, французской компании EPI за €400 миллионов. Сегодня под маркой Чарльз Хайдсик ежегодно производится более трех миллионов бутылок шампанского разных сортов самого лучшего качества. Линейку вин составляют невыдержанное Brut Reserve, розовое Vintage Brut Rose, выдержанное Vintage Brut, престижное La Royale. Вина фирмы имеют свой собственный стиль, характеризующийся ванильно-медовым вкусом. Виноград для производства шампанского "Charles Heidsieck" собирают только вручную, используется сок исключительно первого отжима, в купаже используются различные сорта вин. При изготовлении некоторых марок шампанского производитель увеличил в купаже количество шампанских вин трех сортов (Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье): так, Brut Reserve состоит из 105-ти различных вин. Эта методика применяется в течение уже очень многих лет.  

Шампанское золотисто-желтого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет полным, округлым, свежим вкусом с шелковистой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Шампанское интригует чистым, богатым ароматом с доминирующими оттенками белых фруктов, цветов, минералов и дымка.

Это шампанское превосходно сочетается с блюдами из морепродуктов и легкими мясными блюдами. Также это превосходный аперитив.

Шампанское Андре Бофор Брют Миллезим 1999 года — это белое игристое вино, бленд из урожая 1999 года, из гран крю Ambonnay (Амбоне), сделанное знаменитым Андре Бофором. Шампанское Andrе Beaufort Brut Millesime обладает превосходными гастрономическими характеристиками: великолепным нежным ароматом и хорошо структурированным вкусом с способностью развития в бутылке еще несколько лет. Все миллезимы Дома Бофора обладают потрясающим свойством — даже с возрастом, ароматы и вкусы остаются "молодыми".Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жака Бофора обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское золотисто-желтого цвета с мелким перляжем.

Шампанское покоряет полным, округлым, свежим вкусом с шелковистой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Шампанское интригует чистым, богатым ароматом с доминирующими оттенками белых фруктов, цветов, минералов и дымка.

Это шампанское превосходно сочетается с блюдами из морепродуктов и легкими мясными блюдами. Также это превосходный аперитив.

Шампанское Андре Бофор Брют Миллезим 1999 года — это белое игристое вино, бленд из урожая 1999 года, из гран крю Ambonnay (Амбоне), сделанное знаменитым Андре Бофором. Шампанское Andrе Beaufort Brut Millesime обладает превосходными гастрономическими характеристиками: великолепным нежным ароматом и хорошо структурированным вкусом с способностью развития в бутылке еще несколько лет. Все миллезимы Дома Бофора обладают потрясающим свойством — даже с возрастом, ароматы и вкусы остаются "молодыми".Шампанский Дом Жака и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат. Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жака Бофора обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жака Бофора получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское нежного соломенного цвета с тонкими нитями перляжа.

Вкус шампанского живой, чистый, с мощными тонами спелых цитрусовых фруктов, оттенками солодки и специй, характерными солоноватыми минеральными нотами.

Роскошный аромат шампанского наполнен согревающими нотами булочки Бриоши и абрикоса.

Вино идеально в качестве аперитива, сочетается с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами, морепродуктами) и блюдами из белой рыбы.

Champagne Veuve Fourny, "Mont de Vertus" Premier Cru Extra Brut — роскошное экстра-сухое белое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает посреди холма в Вертю, на меловом русле, благодаря чему во вкусе вина присутствует характерная солоноватая минеральность. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах с последующей выдержкой в течение 7 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается в бутылках не менее 5 лет в погребах винодельни. Винтаж 2011 года, красивый уже в молодости, продолжит храниться и развиваться еще много лет.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

Шампанское нежного соломенного цвета с тонкими нитями перляжа.

Вкус шампанского живой, чистый, с мощными тонами спелых цитрусовых фруктов, оттенками солодки и специй, характерными солоноватыми минеральными нотами.

Роскошный аромат шампанского наполнен согревающими нотами булочки Бриоши и абрикоса.

Вино идеально в качестве аперитива, сочетается с изысканными закусками (икрой, рыбными деликатесами, морепродуктами) и блюдами из белой рыбы.

Champagne Veuve Fourny, "Mont de Vertus" Premier Cru Extra Brut — роскошное экстра-сухое белое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает посреди холма в Вертю, на меловом русле, благодаря чему во вкусе вина присутствует характерная солоноватая минеральность. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах с последующей выдержкой в течение 7 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается в бутылках не менее 5 лет в погребах винодельни. Винтаж 2011 года, красивый уже в молодости, продолжит храниться и развиваться еще много лет.

Дом Champagne Veuve Fourny ведет свою историю с 1856 года. С 1993 года его возглавляют представители пятого поколения — братья Шарль-Анри и Эммануэль Фурни, которые поддерживают семейную страсть к виноделию и любовь к великолепным виноградникам класса Премье Крю, расположенным в деревне Вертю. В том числе — к старому винограднику "Кло Фабур де Нотр-Дам", редкостью Шампани и гордостью семьи Фурни, которая монопольно владеет им с 1930 года. Создавая шампанское, братья Фурни стараются придерживаться изысканного стиля и прилагают все усилия (как на виноградниках, так и на винодельне, чтобы извлечь самое чистое сортовое и терруарное выражение. Виноградники хозяйства, занимающие около 9 гектаров, обрабатываются при помощи устойчивых методов земледелия. Органические удобрения используются только по мере крайней необходимости. При винификации практически не используется диоксид серы, а дозаж применяется минимально, чтобы позволить отдельным терруарам выразить себя более четко.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

У шампанского полный, обволакивающий, яркий, освежающий вкус с отличной структурой, цитрусово-минеральными акцентами, высокой, сочной кислотностью и бодрящим, соленым послевкусием.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых желтых фруктов, полевых цветов, мяты, минералов и медовых сот.

Идеальным дополнением для шампанского станут блюда из морепродуктов и рыбы, его можно подавать к мягким сырам и изысканным закускам, а также наслаждаться им в чистом виде, в качестве аперитива.

Винтажное шампанское "Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном участке в Гран Крю Амбонне. Участок "Les Saints Remys", площадь которого составляет всего 0,37 га, расположен на высоте 165 метров над уровнем моря. Почвы участка представлены смесью красной глины и ила, в недрах залегает белый мел. Меловые подпочвы придают шампанскому богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Участок был засажен лозами Пино Нуар в 1975 и 1992 годах."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut — первая партия шампанского в стиле "Blanc de Noir", изготовленная Бенуа после 2014 года. Собранный вручную виноград проходил ферментацию и выдержку в бочках разного объема. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекали в бутылках в соответствии с классическим методом. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. После почти 4-х лет созревания на осадке, в марте 2021 года был проведен дегоржаж. Всего было выпущено 2136 бутылок шампанского "Ле Сен Реми" Гран Крю Экстра Брют. Потенциал шампанского составляет 5-10 лет."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut выпускается только в лучшие годы. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Однако, уцелевший виноград, как это обычно бывает в сложные годы, оказался высокого качества. Шампанские вина из него, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

У шампанского полный, обволакивающий, яркий, освежающий вкус с отличной структурой, цитрусово-минеральными акцентами, высокой, сочной кислотностью и бодрящим, соленым послевкусием.

Манящий аромат шампанского наполнен оттенками спелых желтых фруктов, полевых цветов, мяты, минералов и медовых сот.

Идеальным дополнением для шампанского станут блюда из морепродуктов и рыбы, его можно подавать к мягким сырам и изысканным закускам, а также наслаждаться им в чистом виде, в качестве аперитива.

Винтажное шампанское "Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одноименном участке в Гран Крю Амбонне. Участок "Les Saints Remys", площадь которого составляет всего 0,37 га, расположен на высоте 165 метров над уровнем моря. Почвы участка представлены смесью красной глины и ила, в недрах залегает белый мел. Меловые подпочвы придают шампанскому богатый и чистый вкус, характеризующийся также интенсивностью и благородством, которые нелегко найти даже в более известных брендах. Участок был засажен лозами Пино Нуар в 1975 и 1992 годах."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut — первая партия шампанского в стиле "Blanc de Noir", изготовленная Бенуа после 2014 года. Собранный вручную виноград проходил ферментацию и выдержку в бочках разного объема. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекали в бутылках в соответствии с классическим методом. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. После почти 4-х лет созревания на осадке, в марте 2021 года был проведен дегоржаж. Всего было выпущено 2136 бутылок шампанского "Ле Сен Реми" Гран Крю Экстра Брют. Потенциал шампанского составляет 5-10 лет."Les Saints Remys" Grand Cru Extra Brut выпускается только в лучшие годы. Вегетационный период в 2016 году в Шампани начался непросто. Безжалостные апрельские заморозки привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Однако, уцелевший виноград, как это обычно бывает в сложные годы, оказался высокого качества. Шампанские вина из него, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Вино яркого, интенсивного розового цвета с тонким, но стойким перляжем.

Вкус вина сухой, свежий, смелый, элегантный, отлично сбалансированный, насыщенный, с минеральными тонами и тонкими нотками красных ягод.

В аромате вина ощущаются ноты красных фруктов, оттенки тертого яблока и земляники, абрикоса и мушмулы.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с рыбными закусками, изысканными горячими блюдами из рыбы, белого мяса, грибами.

Georges Laval, Cumieres Premier Cru Brut Nature Rose — изысканное и, в тоже время, смелое, энергичное вино с характерной минеральной свежестью и нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Кюве производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, пропорция которых в купаже ежегодно меняется. Виноград выращивается в коммуне Кюмьер на глинисто-известковой почве, которая и придает вину минеральную напряженность. После спонтанной ферментации вино созревает 10 месяцев в дубовых бочках. Вторичная ферментация производится в бутылках. Розовый Брют изготавливается без добавления тиражного ликера.

Винодельня Champagne Georges Laval была основана Жоржем Лаваль, потомком одной из старейших винодельческих семей, известной с 1694 года. Жоржа Лаваля называют пионером органического земледелия в Шампани. Считается, что он первым в 1971 году начал культивировать виноградники при помощи органических методов и создавать вино естественным, ремесленным способом. С 1996 года наследник семейного ноу-хау, передающегося из поколения в поколение, Венсан Лаваль продолжил дело отца с таким же вниманием и бережным отношением к лозам. Как и отец, Венсан считает, что органическое земледелие не только уважает природу и окружающую среду, но и помогает сохранять оригинальность терруаров, передавая ее в аромат и вкус вина. Поэтому любая технология или продукт, которые могут представлять угрозу для окружающей среды и здоровья населения или изменят качество вина, исключаются. Виноградники дома Жорж Лаваль сертифицированы независимым органом Ecocert. В хозяйстве выращивается три сорта винограда, классических для шампанских вин: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Половина лоз старше тридцати лет, а некоторые виноградные лозы старше восьмидесяти лет. При изготовлении кюве от Жорж Лаваль не используются искусственные дрожжи, красители, консерванты, а вина производятся с минимальным вмешательствоv в процесс, без осветления, оклеивания и фильтрации.

Вино яркого, интенсивного розового цвета с тонким, но стойким перляжем.

Вкус вина сухой, свежий, смелый, элегантный, отлично сбалансированный, насыщенный, с минеральными тонами и тонкими нотками красных ягод.

В аромате вина ощущаются ноты красных фруктов, оттенки тертого яблока и земляники, абрикоса и мушмулы.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с рыбными закусками, изысканными горячими блюдами из рыбы, белого мяса, грибами.

Georges Laval, Cumieres Premier Cru Brut Nature Rose — изысканное и, в тоже время, смелое, энергичное вино с характерной минеральной свежестью и нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Кюве производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, пропорция которых в купаже ежегодно меняется. Виноград выращивается в коммуне Кюмьер на глинисто-известковой почве, которая и придает вину минеральную напряженность. После спонтанной ферментации вино созревает 10 месяцев в дубовых бочках. Вторичная ферментация производится в бутылках. Розовый Брют изготавливается без добавления тиражного ликера.

Винодельня Champagne Georges Laval была основана Жоржем Лаваль, потомком одной из старейших винодельческих семей, известной с 1694 года. Жоржа Лаваля называют пионером органического земледелия в Шампани. Считается, что он первым в 1971 году начал культивировать виноградники при помощи органических методов и создавать вино естественным, ремесленным способом. С 1996 года наследник семейного ноу-хау, передающегося из поколения в поколение, Венсан Лаваль продолжил дело отца с таким же вниманием и бережным отношением к лозам. Как и отец, Венсан считает, что органическое земледелие не только уважает природу и окружающую среду, но и помогает сохранять оригинальность терруаров, передавая ее в аромат и вкус вина. Поэтому любая технология или продукт, которые могут представлять угрозу для окружающей среды и здоровья населения или изменят качество вина, исключаются. Виноградники дома Жорж Лаваль сертифицированы независимым органом Ecocert. В хозяйстве выращивается три сорта винограда, классических для шампанских вин: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Половина лоз старше тридцати лет, а некоторые виноградные лозы старше восьмидесяти лет. При изготовлении кюве от Жорж Лаваль не используются искусственные дрожжи, красители, консерванты, а вина производятся с минимальным вмешательствоv в процесс, без осветления, оклеивания и фильтрации.

Шампанское красивого золотистого цвета с искрами стального оттенка и тонкими столбиками пузырьков, поднимающимися со дна бокала.

У шампанского живой, пикантный, яркий и освежающий вкус с тонами хрустящего зеленого яблока и цитрусовых фруктов, напряженной кислотностью и стойким, энергичным послевкусием с минеральными нюансами.

Шампанское покоряет своим женственным ароматом с интригующими тонами диких трав, гардении, цитрусовых фруктов и лимонного курда.

Шампанское рекомендуется подавать как аперитив, а также к нежным закускам, креветкам, устрицам, итальянской ветчине, фруктовым прессованным сырам.

"L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut — живое и выразительное Шардоне, сочетающее свежесть и элегантность, демонстрирующее зрелость, достойную лучших образцов шампанских вин. Виноград для шампанского "L'extraventie" поставляется с участков Grands Crus de la Cote des Blancs. На виноградниках применяются органические методы (механическая обработка почвы, органические удобрения, ароматерапия), а также биодинамические с 2013 года. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. После бутилирования без предварительной фильтрации шампанское созревает в бутылках от 3 до 4 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 5 г/л.Шампанское "L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut было трижды отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminalise". Винтаж 2015 года был также отмечен серебряной медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards".В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. 

История шампанского дома Pertois-Lebrun начинается в 1955 году с Пола Пертуа, виноградаря из Крамана, и Франсуазы Лебрун, виноградаря из Мениль-сюр-Огер. Основатель семейного дома — одна из их трех дочерей Пола и Франсуазы, Одиллия. Сегодня во главе компании стоят Клеман и Антуан, представители 5 поколения семьи-виноделов, выросшие в Провансе! Клеман, всегда ощущавший близость с природой, был первым из братьев, кто присоединился к своей тете Одиллии в 2004 году, чтобы продолжить семейное дело и не утратить богатое наследие. С четким видением того, как должно развиваться предприятие, Клеман взялся улучшать терруар и раскрывать индивидуальность каждого кюве. Антуан, младший брат Клемана, решил присоединиться к нему в 2013 году после того, как оставил профессиональную карьеру консультанта в Париже. Привлеченный новым предпринимательским делом и духом приключений, Антуан посвятил себя управлению поместьем, чтобы придать ему новый импульс. "Братский союз — наша сила, взаимодополняемость наших личностей делает его устойчивым", — братья Клеман и Антуан. Клеман — идеалист, олицетворяющий землю и семейные корни, Антуан — рационалист и предприниматель, открытый внешнему миру. В 2023 году шампанский дом Pertois-Lebrun планирует получить органический сертификат. Основная миссия братьев неизменна — увековечить семейное наследие, наполнив его собственным видением, а также передать эту хрупкую драгоценность будущим поколениям.

Шампанское красивого золотистого цвета с искрами стального оттенка и тонкими столбиками пузырьков, поднимающимися со дна бокала.

У шампанского живой, пикантный, яркий и освежающий вкус с тонами хрустящего зеленого яблока и цитрусовых фруктов, напряженной кислотностью и стойким, энергичным послевкусием с минеральными нюансами.

Шампанское покоряет своим женственным ароматом с интригующими тонами диких трав, гардении, цитрусовых фруктов и лимонного курда.

Шампанское рекомендуется подавать как аперитив, а также к нежным закускам, креветкам, устрицам, итальянской ветчине, фруктовым прессованным сырам.

"L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut — живое и выразительное Шардоне, сочетающее свежесть и элегантность, демонстрирующее зрелость, достойную лучших образцов шампанских вин. Виноград для шампанского "L'extraventie" поставляется с участков Grands Crus de la Cote des Blancs. На виноградниках применяются органические методы (механическая обработка почвы, органические удобрения, ароматерапия), а также биодинамические с 2013 года. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Сок прямого отжима подвергается ферментации при контролируемой температуре 17 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. После бутилирования без предварительной фильтрации шампанское созревает в бутылках от 3 до 4 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер в количестве не более 5 г/л.Шампанское "L'extraventie" Blanc de Blancs Extra Brut было трижды отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminalise". Винтаж 2015 года был также отмечен серебряной медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards".В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. 

История шампанского дома Pertois-Lebrun начинается в 1955 году с Пола Пертуа, виноградаря из Крамана, и Франсуазы Лебрун, виноградаря из Мениль-сюр-Огер. Основатель семейного дома — одна из их трех дочерей Пола и Франсуазы, Одиллия. Сегодня во главе компании стоят Клеман и Антуан, представители 5 поколения семьи-виноделов, выросшие в Провансе! Клеман, всегда ощущавший близость с природой, был первым из братьев, кто присоединился к своей тете Одиллии в 2004 году, чтобы продолжить семейное дело и не утратить богатое наследие. С четким видением того, как должно развиваться предприятие, Клеман взялся улучшать терруар и раскрывать индивидуальность каждого кюве. Антуан, младший брат Клемана, решил присоединиться к нему в 2013 году после того, как оставил профессиональную карьеру консультанта в Париже. Привлеченный новым предпринимательским делом и духом приключений, Антуан посвятил себя управлению поместьем, чтобы придать ему новый импульс. "Братский союз — наша сила, взаимодополняемость наших личностей делает его устойчивым", — братья Клеман и Антуан. Клеман — идеалист, олицетворяющий землю и семейные корни, Антуан — рационалист и предприниматель, открытый внешнему миру. В 2023 году шампанский дом Pertois-Lebrun планирует получить органический сертификат. Основная миссия братьев неизменна — увековечить семейное наследие, наполнив его собственным видением, а также передать эту хрупкую драгоценность будущим поколениям.

Шампанское имеет бледно-золотой цвет и тонкий, нежный перляж.

Вкус шампанского освежающий, легкий, питкий, живой, с соблазнительными фруктовыми нотами, оттенками булочки Бриошь и сливочного масла, энергичной кислотностью и долгим, стойким послевкусием с сочной кислинкой и изящной минеральностью.

Роскошный аромат шампанского манит нотами спелой сливы Мирабель, ананаса, груши-пашот, абрикоса и нектарина в обрамлении оттенков акациевого меда.

Шампанское является отличным аперитивом, а также оно гармонично сочетается с изысканными рыбными блюдами, морепродуктами, омаром, ракообразными, карпаччо, легкими закусками и мягкими сырами.

"Trop m'en faut!" Zero Dosage Extra Brut — роскошное шампанское, название которого происходит от старинного французского выражения: "Я не могу насытиться!". Шампанское производится из винограда сорта Пино Гри, также известного как Фроманто, который выращивается на участке "Truchots" с уникальным терруаром. Пино Гри, сорт винограда с медной кожурой, когда-то очень распространенный в Обе, давал так называемые "серые" вина. Богатый и шелковистый Фроманто, очень редко встречающийся сегодня, дает золотой сок с соблазнительными фруктовыми нотками. Выращенный на известковых почвах этот сорт демонстрирует поразительный баланс фруктовости и минеральности. После сбора виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. Винифицикация и выдержка базового вина протекает в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и напряженную кислотность. Осветление и фильтрация не проводятся, дозажный ликер не добавляется. После бутилирования шампанское выдерживается около 2-х лет в погребах винодельни.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское имеет бледно-золотой цвет и тонкий, нежный перляж.

Вкус шампанского освежающий, легкий, питкий, живой, с соблазнительными фруктовыми нотами, оттенками булочки Бриошь и сливочного масла, энергичной кислотностью и долгим, стойким послевкусием с сочной кислинкой и изящной минеральностью.

Роскошный аромат шампанского манит нотами спелой сливы Мирабель, ананаса, груши-пашот, абрикоса и нектарина в обрамлении оттенков акациевого меда.

Шампанское является отличным аперитивом, а также оно гармонично сочетается с изысканными рыбными блюдами, морепродуктами, омаром, ракообразными, карпаччо, легкими закусками и мягкими сырами.

"Trop m'en faut!" Zero Dosage Extra Brut — роскошное шампанское, название которого происходит от старинного французского выражения: "Я не могу насытиться!". Шампанское производится из винограда сорта Пино Гри, также известного как Фроманто, который выращивается на участке "Truchots" с уникальным терруаром. Пино Гри, сорт винограда с медной кожурой, когда-то очень распространенный в Обе, давал так называемые "серые" вина. Богатый и шелковистый Фроманто, очень редко встречающийся сегодня, дает золотой сок с соблазнительными фруктовыми нотками. Выращенный на известковых почвах этот сорт демонстрирует поразительный баланс фруктовости и минеральности. После сбора виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. Винифицикация и выдержка базового вина протекает в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и напряженную кислотность. Осветление и фильтрация не проводятся, дозажный ликер не добавляется. После бутилирования шампанское выдерживается около 2-х лет в погребах винодельни.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Сияющий светло-золотистый цвет с зеленым оттенком и нежным муссом.

Гладкая текстура, яркая свежесть, оттенки молодых фруктов с пикантным привкусом цедры лайма, мандарина и лакрицы, хорошо интегрированная кислотность, немного маслянистых ноток и долгое послевкусие характеризует вкус винтажа 2014 года.

Чистый аромат демонстрирует тонкий редуктивный стиль с нотами цедры лайма, лемонграсса, белого персика, фисташек, свежего масла, апельсинового цвета и поджаренного миндаля.

Превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, ветчиной, фуа-гра и лимоном, Пармезаном, ризотто с грибами.

Каждый новый винтаж Piper-Heidsieck, Vintage Brut представляет собой квинтэссенцию стиля Пайпер-Хайдсик. Piper-Heidsieck доказала свое инновационное мастерство в выборе и купажировании исключительных вин с момента своего основания в 1785 году. Ассортимент шампанских вин, созданный главным виноделом Эмильеном Бутилья, отражает стремление к совершенству и непредубежденность шампанского дома. Каждый новый винтаж, выпускаемый только в годы исключительного качества, представляет собой типичный стиль Piper-Heidsieck, уникальные характеристики терруара и отдельного года урожая. После прохладной погоды в начале 2014 года ранняя весна способствовала великолепному цветению. В начале лета стояла особенно прохладная и влажная погода. И только в середине августа снова установилась солнечая погода, и наступило бабье лето, которое длилось до сентября. Винтаж 2014 года может похвастаться сенсационной свежестью Шардоне и изысканной фруктовостью Пино Нуар. "Винтаж 2014 года представляет собой идеальный баланс теплых, пряных ароматов с замечательным свежим вкусом", — Эмильен Бутилья, главный винодел.В 2014 году купаж Пайпер-Хайдсик, Винтаж Брют был представлен 45% Шардоне и 55% Пино Нуар. Виноград был собран с 19 лучших Крю Шампани, 87% из которых имеют класс Гран и Премью Крю. Виноград поставляется более чем 240 надежными и многолетними партнерами Пайпер-Хайдсик. Урожай был собран вручную. Прессование проходило медленно, затем последовало статическое осветление полученных соков. Алкогольная ферментация осуществлялась в 100% терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с использованием отборных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения базовые вина смешали и разлили в бутылки для вторичного брожения. Созревание длилось не менее 5 лет. После дегоржажа и добавления дозажного ликера в количестве 7 г/л шампанское дозревало еще не менее 12 месяцев в подвалах шампанского дома.Винтаж 2014 года имеет многочисленные награды, среди которых:      — золотые медали "International Wine Challenge" в 2023, 2022 и 2021 годах;     — золотая медаль и трофей "International Wine & Spirit Competition, 2023";     — золотая медаль "The Global Masters, 2023";     — серебряная медаль "International Wine Challenge, 2022";     — серебряная медаль "International Wine & Spirit Competition, 2022";     — золотая медаль "The Champagne & Sparkling Wine World Championships, 2022";     — платиновая медаль "Decanter World Wine Awards, 2021";     — золотая медаль "Mundus Vini, 2021";     — золотая медаль "CSWWC, 2021" и др.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Сияющий светло-золотистый цвет с зеленым оттенком и нежным муссом.

Гладкая текстура, яркая свежесть, оттенки молодых фруктов с пикантным привкусом цедры лайма, мандарина и лакрицы, хорошо интегрированная кислотность, немного маслянистых ноток и долгое послевкусие характеризует вкус винтажа 2014 года.

Чистый аромат демонстрирует тонкий редуктивный стиль с нотами цедры лайма, лемонграсса, белого персика, фисташек, свежего масла, апельсинового цвета и поджаренного миндаля.

Превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, ветчиной, фуа-гра и лимоном, Пармезаном, ризотто с грибами.

Каждый новый винтаж Piper-Heidsieck, Vintage Brut представляет собой квинтэссенцию стиля Пайпер-Хайдсик. Piper-Heidsieck доказала свое инновационное мастерство в выборе и купажировании исключительных вин с момента своего основания в 1785 году. Ассортимент шампанских вин, созданный главным виноделом Эмильеном Бутилья, отражает стремление к совершенству и непредубежденность шампанского дома. Каждый новый винтаж, выпускаемый только в годы исключительного качества, представляет собой типичный стиль Piper-Heidsieck, уникальные характеристики терруара и отдельного года урожая. После прохладной погоды в начале 2014 года ранняя весна способствовала великолепному цветению. В начале лета стояла особенно прохладная и влажная погода. И только в середине августа снова установилась солнечая погода, и наступило бабье лето, которое длилось до сентября. Винтаж 2014 года может похвастаться сенсационной свежестью Шардоне и изысканной фруктовостью Пино Нуар. "Винтаж 2014 года представляет собой идеальный баланс теплых, пряных ароматов с замечательным свежим вкусом", — Эмильен Бутилья, главный винодел.В 2014 году купаж Пайпер-Хайдсик, Винтаж Брют был представлен 45% Шардоне и 55% Пино Нуар. Виноград был собран с 19 лучших Крю Шампани, 87% из которых имеют класс Гран и Премью Крю. Виноград поставляется более чем 240 надежными и многолетними партнерами Пайпер-Хайдсик. Урожай был собран вручную. Прессование проходило медленно, затем последовало статическое осветление полученных соков. Алкогольная ферментация осуществлялась в 100% терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с использованием отборных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения базовые вина смешали и разлили в бутылки для вторичного брожения. Созревание длилось не менее 5 лет. После дегоржажа и добавления дозажного ликера в количестве 7 г/л шампанское дозревало еще не менее 12 месяцев в подвалах шампанского дома.Винтаж 2014 года имеет многочисленные награды, среди которых:      — золотые медали "International Wine Challenge" в 2023, 2022 и 2021 годах;     — золотая медаль и трофей "International Wine & Spirit Competition, 2023";     — золотая медаль "The Global Masters, 2023";     — серебряная медаль "International Wine Challenge, 2022";     — серебряная медаль "International Wine & Spirit Competition, 2022";     — золотая медаль "The Champagne & Sparkling Wine World Championships, 2022";     — платиновая медаль "Decanter World Wine Awards, 2021";     — золотая медаль "Mundus Vini, 2021";     — золотая медаль "CSWWC, 2021" и др.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Шампанское обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, лимона, жимолости и тостов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, например — гребешками на гриле, морским окунем под соленой корочкой, ризотто с белым трюфелем, запеченной тюрбо.

"L'Intemporelle" Brut — превосходное органическое шампанское, выпускаемое Домом Шампань Майи с 1990 года в ограниченном количестве. Это шампанское полюбилось многим гурманам и пользуется неизменной популярностью. Название шампанского "L'Intemporelle" в переводе с французского означает "неподвластное времени" и еще раз подчеркивает выдающийся характер этого напитка. Вино создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Собранный урожай подвергается прессованию целыми гроздьями, после чего сусло отправляется на алкогольную ферментацию при температуре 16 °C и яблочно-молочное брожение в чанах из нержавеющей стали. Выдержка "Л'Интемпорель" Брют в бутылках на осадке в меловых подвалах длится 6 лет. Винтаж 2012 года рекомендуется употреблять не ранее 2020 года.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.

Шампанское обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, лимона, жимолости и тостов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, например — гребешками на гриле, морским окунем под соленой корочкой, ризотто с белым трюфелем, запеченной тюрбо.

"L'Intemporelle" Brut — превосходное органическое шампанское, выпускаемое Домом Шампань Майи с 1990 года в ограниченном количестве. Это шампанское полюбилось многим гурманам и пользуется неизменной популярностью. Название шампанского "L'Intemporelle" в переводе с французского означает "неподвластное времени" и еще раз подчеркивает выдающийся характер этого напитка. Вино создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Собранный урожай подвергается прессованию целыми гроздьями, после чего сусло отправляется на алкогольную ферментацию при температуре 16 °C и яблочно-молочное брожение в чанах из нержавеющей стали. Выдержка "Л'Интемпорель" Брют в бутылках на осадке в меловых подвалах длится 6 лет. Винтаж 2012 года рекомендуется употреблять не ранее 2020 года.

Шампанское теплого золотистого цвета с бодрыми крошечными пузырьками.

Шампанское демонстрирует чистый, насыщенный вкус с твердым ядром, нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, засахаренного имбиря, кумквата, поджаренной булочки, кондитерского крема и сладких специй. В долгом послевкусии чувствуются нюансы минералов и дыма.

Аромат шампанского завораживает с первых секунд оттенками зеленого яблока, мандарина, ментола и минералов, которые сменяются нотами сухих цветов.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина "Дом Периньон" производятся только в года лучшего урожая. Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон."Dom Perignon" Luminous — эксклюзивный выпуск шампанского в бутылке со светящейся этикеткой. Изначально, в качестве пробной партии, напиток был предназначен для нескольких престижных ночных клубов, но благодаря узнаваемой этикетке стал пользоваться популярностью у любителей ночных вечеринок. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Подобное оформление имеет преимущество над классическим, такое шампанское запомнится надолго при подаче в полумраке в прозрачном ведерке."Dom Perignon", 2008 — это первый случай, когда Дом выпустил вино не в свою очередь (2009 год был представлен первым). Вегетационный период не был удачным: малое количество солнечного света дало высокую вероятность заболевания лозы. Хорошая погода в конце сезона позволила наконец винограду возможность вызреть, хотя уровень кислотности остался очень высоким. Несмотря на это, винтаж настолько заинтересовал виноделов, что было принято решение о продлении выдержки. Так, к 2018 году получилось богатое, мощное вино, которое традиционно демонстрирует невероятную чистоту и элегантность, вместе с потрясающей концентрированностью и чувственностью во вкусе. "Dom Perignon", 2008 поставлен в один ряд с легендарными винтажами 1990, 1996 и 2002 годов.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское теплого золотистого цвета с бодрыми крошечными пузырьками.

Шампанское демонстрирует чистый, насыщенный вкус с твердым ядром, нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, засахаренного имбиря, кумквата, поджаренной булочки, кондитерского крема и сладких специй. В долгом послевкусии чувствуются нюансы минералов и дыма.

Аромат шампанского завораживает с первых секунд оттенками зеленого яблока, мандарина, ментола и минералов, которые сменяются нотами сухих цветов.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина "Дом Периньон" производятся только в года лучшего урожая. Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон."Dom Perignon" Luminous — эксклюзивный выпуск шампанского в бутылке со светящейся этикеткой. Изначально, в качестве пробной партии, напиток был предназначен для нескольких престижных ночных клубов, но благодаря узнаваемой этикетке стал пользоваться популярностью у любителей ночных вечеринок. Этикетка бутылки шампанского светится в темноте за счет использования краски, содержащей фосфоресцентный пигмент. Подобное оформление имеет преимущество над классическим, такое шампанское запомнится надолго при подаче в полумраке в прозрачном ведерке."Dom Perignon", 2008 — это первый случай, когда Дом выпустил вино не в свою очередь (2009 год был представлен первым). Вегетационный период не был удачным: малое количество солнечного света дало высокую вероятность заболевания лозы. Хорошая погода в конце сезона позволила наконец винограду возможность вызреть, хотя уровень кислотности остался очень высоким. Несмотря на это, винтаж настолько заинтересовал виноделов, что было принято решение о продлении выдержки. Так, к 2018 году получилось богатое, мощное вино, которое традиционно демонстрирует невероятную чистоту и элегантность, вместе с потрясающей концентрированностью и чувственностью во вкусе. "Dom Perignon", 2008 поставлен в один ряд с легендарными винтажами 1990, 1996 и 2002 годов.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское малиново-розового цвета с медными бликами и утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует мягкий, чистый, богатый вкус с нотами желе из черешни и красной смородины, шелковистой текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот вишни, клубники, малины и цветов.

Шампанское великолепно в качестве аперитива и как сопровождение к морепродуктам, благородной рыбе (лосось), мясу домашней птицы или мелкой дичи. Вино также хорошо сочетается с десертами и фруктами.

Розовое шампанское Pol Roger, Brut Rose, обладающее сложным тонким ароматом и магическим, чувственным вкусом, — идеальное сопровождение самых прекрасных моментов Вашей жизни. Шампанское изготавливается из отборного винограда сортов Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%), собранных с 20 лучших виноградников Гран и Премье Крю в Montagne de Reims и Cote des Blancs. В кюве Брют Розе добавляется 15% красного вина, приготовленного из Пино Нуар того же года урожая, винифицированного обычным для красных вин способом.После сбора виноград мягко и быстро прессуют. Первая стадия ферментации — это отстаивание сусла при пониженной температуре 6 °С в течение суток. Спиртовое брожение осуществляется при 18 °C, что контролируется термодатчиками стальных резервуаров, где сорта винограда винифицируют отдельно перед купажированием. Яблочно-молочное брожение — традиционный и обязательный этап для вин дома Pol Roger. После дегустации, смешивания, розлива, вторичной ферментации и выдержки, они остаются в прохладных подвалах погреба, на глубине 33 метра под землей. Вино выдерживается до полной зрелости в погребе не менее 6,5 лет. Каждая бутылка переворачивается вручную, после чего осуществляется дегоржаж и укупорка. Только через 3 месяца после этого вино поступает в продажу.История Pol Roger — одного из самых лучших шампанских Домов — началась более 150 лет назад. Дом "Pol Roger" располагается в самом сердце Шампани — Эперне. За всю свою историю Дом был собственностью только одной семьи. Сегодня шампанский Дом принадлежит правнукам основателей — Кристиану де Билли и Кристиану Поль Роже. Дом Pol Roge владеет более 80 гектаров виноградников, расположенных в лучших зонах Шампани, и на 60% обеспечивает себя виноградом для производства вин. Остальной виноград закупается у фермеров, с которыми Дом Pol Roger сотрудничает уже долгое время. Это позволяет следить за качеством на начальном этапе производства шампанского. История Дома Pol Roger тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское "Pol Roger" уже в 1908 году. Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Знаменита крылатая фраза Уинстона Черчилля: "Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь". В честь его имени с 1975 года производится уникальное шампанское "Sir Winston Churchill" — одно из самых редких кюве в мире. Дом Pol Roger поставляет вина ко двору королевы Елизаветы II. Продолжают славный ряд поклонников этой марки такие именитые персоны, как миллиардер Рокфеллер, легендарный президент Франции Шарль Де Голль. И это неудивительно, ведь марка "Pol Roger" считается одной из самых престижных — это шампанское отличается высочайшим качеством, элегантностью и аристократичностью стиля.

Шампанское малиново-розового цвета с медными бликами и утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует мягкий, чистый, богатый вкус с нотами желе из черешни и красной смородины, шелковистой текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот вишни, клубники, малины и цветов.

Шампанское великолепно в качестве аперитива и как сопровождение к морепродуктам, благородной рыбе (лосось), мясу домашней птицы или мелкой дичи. Вино также хорошо сочетается с десертами и фруктами.

Розовое шампанское Pol Roger, Brut Rose, обладающее сложным тонким ароматом и магическим, чувственным вкусом, — идеальное сопровождение самых прекрасных моментов Вашей жизни. Шампанское изготавливается из отборного винограда сортов Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%), собранных с 20 лучших виноградников Гран и Премье Крю в Montagne de Reims и Cote des Blancs. В кюве Брют Розе добавляется 15% красного вина, приготовленного из Пино Нуар того же года урожая, винифицированного обычным для красных вин способом.После сбора виноград мягко и быстро прессуют. Первая стадия ферментации — это отстаивание сусла при пониженной температуре 6 °С в течение суток. Спиртовое брожение осуществляется при 18 °C, что контролируется термодатчиками стальных резервуаров, где сорта винограда винифицируют отдельно перед купажированием. Яблочно-молочное брожение — традиционный и обязательный этап для вин дома Pol Roger. После дегустации, смешивания, розлива, вторичной ферментации и выдержки, они остаются в прохладных подвалах погреба, на глубине 33 метра под землей. Вино выдерживается до полной зрелости в погребе не менее 6,5 лет. Каждая бутылка переворачивается вручную, после чего осуществляется дегоржаж и укупорка. Только через 3 месяца после этого вино поступает в продажу.История Pol Roger — одного из самых лучших шампанских Домов — началась более 150 лет назад. Дом "Pol Roger" располагается в самом сердце Шампани — Эперне. За всю свою историю Дом был собственностью только одной семьи. Сегодня шампанский Дом принадлежит правнукам основателей — Кристиану де Билли и Кристиану Поль Роже. Дом Pol Roge владеет более 80 гектаров виноградников, расположенных в лучших зонах Шампани, и на 60% обеспечивает себя виноградом для производства вин. Остальной виноград закупается у фермеров, с которыми Дом Pol Roger сотрудничает уже долгое время. Это позволяет следить за качеством на начальном этапе производства шампанского. История Дома Pol Roger тесно связана с именем знаменитого англичанина — сэра Уинстона Черчилля, который пил шампанское "Pol Roger" уже в 1908 году. Известный эстет, он предпочитал это вино всем другим и оставался верен ему всю свою жизнь. Знаменита крылатая фраза Уинстона Черчилля: "Не могу жить без шампанского. После победы я его заслуживаю, а после поражения я в нем нуждаюсь". В честь его имени с 1975 года производится уникальное шампанское "Sir Winston Churchill" — одно из самых редких кюве в мире. Дом Pol Roger поставляет вина ко двору королевы Елизаветы II. Продолжают славный ряд поклонников этой марки такие именитые персоны, как миллиардер Рокфеллер, легендарный президент Франции Шарль Де Голль. И это неудивительно, ведь марка "Pol Roger" считается одной из самых престижных — это шампанское отличается высочайшим качеством, элегантностью и аристократичностью стиля.

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми отражениями и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует насыщенный, богатый, свежий вкус с восхитительной минеральностью, изящной структурой и долгим, освежающим послевкусием с лимонными оттенками.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот спелых красных фруктов, цветов акации и пчелиного воска, на смену которым приходят нюансы белой айвы и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми отражениями и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует насыщенный, богатый, свежий вкус с восхитительной минеральностью, изящной структурой и долгим, освежающим послевкусием с лимонными оттенками.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот спелых красных фруктов, цветов акации и пчелиного воска, на смену которым приходят нюансы белой айвы и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Шампанское имеет красивый желто-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет полным, мясистым, концентрированным, фруктовым вкусом с меловой структурой и долгим, сочным послевкусием.

Богатый и соблазнительный аромат шампанского раскрывается тонами хрустящих садовых фруктов, масляного теста, стручка ванили и цитрусового масла.

Шампанское станет идеальным аперитивом, а также гармонично дополнит блюда из морепродуктов, рыбы, нежирного мяса, а также мягкие сыры.

Изысканное шампанское Marguet, "Avize & Cramant" Grand Cru Extra Brut создают в соответствии с древней технологией в стиле "blanc de blancs". "Белое из белого" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным. Белое вино, изготовленное из этого винограда, с его белой кожицей и сочной мякотью, является причиной, по которой процесс производства напитка называется "Блан де Блан". Виноград поставляется с виноградников одноименных коммун Avize и Cramant. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Шампанское выдерживается на осадке около 4-х лет. Шампанское "Avize & Cramant" Grand Cru выпускается в ограниченном количестве, около 900 бутылок ежегодно.Безжалостные апрельские заморозки в Шампани в 2016 году привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Шампанское имеет красивый желто-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет полным, мясистым, концентрированным, фруктовым вкусом с меловой структурой и долгим, сочным послевкусием.

Богатый и соблазнительный аромат шампанского раскрывается тонами хрустящих садовых фруктов, масляного теста, стручка ванили и цитрусового масла.

Шампанское станет идеальным аперитивом, а также гармонично дополнит блюда из морепродуктов, рыбы, нежирного мяса, а также мягкие сыры.

Изысканное шампанское Marguet, "Avize & Cramant" Grand Cru Extra Brut создают в соответствии с древней технологией в стиле "blanc de blancs". "Белое из белого" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным. Белое вино, изготовленное из этого винограда, с его белой кожицей и сочной мякотью, является причиной, по которой процесс производства напитка называется "Блан де Блан". Виноград поставляется с виноградников одноименных коммун Avize и Cramant. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Шампанское выдерживается на осадке около 4-х лет. Шампанское "Avize & Cramant" Grand Cru выпускается в ограниченном количестве, около 900 бутылок ежегодно.Безжалостные апрельские заморозки в Шампани в 2016 году привели к почти полному уничтожению урожая. С мая по июль шли проливные дожди, которые способствовали появлению плесени и гнили, что еще больше снизило урожайность. В июле наконец наступила теплая и сухая погода, но в августе температура достигла рекордно высокого уровня, из-за чего некоторые виноградники пострадали от ожогов. Незадолго до сбора урожая снова пошел дождь, что вызвало различные проблемы, особенно в Кот де Блан. Урожайность снизилась еще примерно на треть. Учитывая сложный вегетационный период, в целом качество было хорошим, но не лучшим. Вина, как правило, имели хорошую фруктовость и приятную кислотность.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Шампанское демонстрирует светло-розовый цвет с привлекательным блеском и нежным перляжем.

Шампанское соблазняет насыщенным, элегантным, богатым, ярким, освежающим вкусом с оттенками белой вишни, тостов, розового грейпфрута, красных яблок и смородины, сливочной текстурой, напряженной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Утонченный аромат шампанского окутывает нотами апельсинового масла, сухих белых цветов, спелых красных ягод и тонкими оттенками булочки Бриошь.

Шампанское подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с форелью, приготовленной с грибным соусом, уткой с красным ягодным соусом, ягненком и сырами.

Дом Дейц представляет изумительное розовое шампанское Brut Rose, которое изготавливается из высококачественного винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках Премье и Гран Крю. Для шампанского характерен яркий фруктовый аромат. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц. Дейц, Брют Розе в подарочной коробке — замечательный подарок на любое торжество! Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское демонстрирует светло-розовый цвет с привлекательным блеском и нежным перляжем.

Шампанское соблазняет насыщенным, элегантным, богатым, ярким, освежающим вкусом с оттенками белой вишни, тостов, розового грейпфрута, красных яблок и смородины, сливочной текстурой, напряженной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Утонченный аромат шампанского окутывает нотами апельсинового масла, сухих белых цветов, спелых красных ягод и тонкими оттенками булочки Бриошь.

Шампанское подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с форелью, приготовленной с грибным соусом, уткой с красным ягодным соусом, ягненком и сырами.

Дом Дейц представляет изумительное розовое шампанское Brut Rose, которое изготавливается из высококачественного винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках Премье и Гран Крю. Для шампанского характерен яркий фруктовый аромат. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц. Дейц, Брют Розе в подарочной коробке — замечательный подарок на любое торжество! Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское обладает красивым золотистым цветом.

Насыщенный, богатый, благородный вкус шампанского наполняют тона цитрусовых фруктов, свежих булочек и ароматного сливочного масла.

В аромате шампанского отображается идеальный баланс между выразительными нотами цитрусовых, оттенками свежей выпечки с хрустящей корочкой, сухофруктов и трюфеля.

Шампанское станет прекрасной парой к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, отварной телятине, легким закускам и свежей фруктовой выпечке.

Классифицируясь исключительно как Гран Крю, шампанские вина бренда "Louis Dubosquet" являются наследием династии и отражением давних традиций, а также занимают вершину рейтинга самых знаменитых вин Шампани. Поставка винограда осуществляется только из 17 деревень, входящих в список из 320 хозяйств, имеющих право выращивать виноград для вин класса Гран Крю."Луи Дюбоске" Брют Миллезим представляет собой купаж сортов Шардоне и Пино Нуар (45% и 55% соответственно), собранного только в исключительные годы, когда плоды достигают вершины совершенства. После ферментации вино выдерживается в подвалах не менее 6 лет, имеет высокий потенциал хранения и с каждым годом становится все более изысканным.Шампанское "Луи Дюбоске" Брют Миллезим разливается в бутылки стиля XIX века с позолоченными 24-х каратным золотом табличками, имеющими уникальный выгравированный номер, подтверждающийся сертификатом с водяными знаками. Пробка на бутылке фиксируется при помощи переплетенной бечевы, которая закрепляется пломбой с печатью. Ежегодно только несколько тысяч бутылок поступают в продажу и будут по достоинству оценены истинными знатоками вин.

Начало семейной винодельческой династии Plantevigne-Dubosquetиз региона Сognac положил в 1640 году Жан Плантевинь-Дюбоске, о чем свидетельствуют записи в архивах. Он начинал с изготовления коньяков, которые были по достоинству оценены его современниками и создали ему репутацию отличного винодела. И поныне уже 14 поколение семьи почитает традиции и использует многолетний опыт своих предков. Сегодня династию возглавляет Мэйсон Плантевинь-Дюбоске, который использует в производстве редкие изысканные сорта винограда, выращиваемые в регионах Коньяк, Шампань и Сент-Эмилион с XVII века, в том числе заключая соглашения с другими виноградарями регионов. Дом Dubosquet объединяет в себе не только винодельни и погреба, но и собственные мастерские по производству бумаги, а также стекольщиков, ювелиров, граверов, что обеспечивает полный цикл изготовления напитков. Ко всем этапам производства предъявляются бескомпромиссные требования, чтобы обеспечить высокий уровень выпускаемой продукции, соответствующий сложившейся за века репутации.

Шампанское обладает красивым золотистым цветом.

Насыщенный, богатый, благородный вкус шампанского наполняют тона цитрусовых фруктов, свежих булочек и ароматного сливочного масла.

В аромате шампанского отображается идеальный баланс между выразительными нотами цитрусовых, оттенками свежей выпечки с хрустящей корочкой, сухофруктов и трюфеля.

Шампанское станет прекрасной парой к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, отварной телятине, легким закускам и свежей фруктовой выпечке.

Классифицируясь исключительно как Гран Крю, шампанские вина бренда "Louis Dubosquet" являются наследием династии и отражением давних традиций, а также занимают вершину рейтинга самых знаменитых вин Шампани. Поставка винограда осуществляется только из 17 деревень, входящих в список из 320 хозяйств, имеющих право выращивать виноград для вин класса Гран Крю."Луи Дюбоске" Брют Миллезим представляет собой купаж сортов Шардоне и Пино Нуар (45% и 55% соответственно), собранного только в исключительные годы, когда плоды достигают вершины совершенства. После ферментации вино выдерживается в подвалах не менее 6 лет, имеет высокий потенциал хранения и с каждым годом становится все более изысканным.Шампанское "Луи Дюбоске" Брют Миллезим разливается в бутылки стиля XIX века с позолоченными 24-х каратным золотом табличками, имеющими уникальный выгравированный номер, подтверждающийся сертификатом с водяными знаками. Пробка на бутылке фиксируется при помощи переплетенной бечевы, которая закрепляется пломбой с печатью. Ежегодно только несколько тысяч бутылок поступают в продажу и будут по достоинству оценены истинными знатоками вин.

Начало семейной винодельческой династии Plantevigne-Dubosquetиз региона Сognac положил в 1640 году Жан Плантевинь-Дюбоске, о чем свидетельствуют записи в архивах. Он начинал с изготовления коньяков, которые были по достоинству оценены его современниками и создали ему репутацию отличного винодела. И поныне уже 14 поколение семьи почитает традиции и использует многолетний опыт своих предков. Сегодня династию возглавляет Мэйсон Плантевинь-Дюбоске, который использует в производстве редкие изысканные сорта винограда, выращиваемые в регионах Коньяк, Шампань и Сент-Эмилион с XVII века, в том числе заключая соглашения с другими виноградарями регионов. Дом Dubosquet объединяет в себе не только винодельни и погреба, но и собственные мастерские по производству бумаги, а также стекольщиков, ювелиров, граверов, что обеспечивает полный цикл изготовления напитков. Ко всем этапам производства предъявляются бескомпромиссные требования, чтобы обеспечить высокий уровень выпускаемой продукции, соответствующий сложившейся за века репутации.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет элегантным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Изысканный, свежий аромат шампанского изобилует оттенками апельсина, грейпфрута, юдзу и лимона.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с деликатесами, изысканными блюдами из рыбы и белого мяса.

Брют Блан де Блан — это миллезимное шампанское от Луи Родерера, гармоничное и богатое, с великолепным нежным вкусом и легким фруктовым ароматом. Оно прекрасно подойдет как для семейного торжества, так и для корпоративного праздника. При создании шампанского 10% вина созревало в дубовых бочках с еженедельным батоннажем, без яблочно-молочного брожения. Интересно, что кюве было составлено при низком давлении, чтобы обеспечить более полный и богатый поток пузырьков. Вино выдерживалось около 5 лет в подвалах, а завершилось созревание после дегоржажа полугодовым периодом полного покоя.Луи Родерер — один из старейших Домов Шампани, входит в 30 самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась "Dubois Pere & Fils" ("Дюбуа отец и сын"). В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Шампанского Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают винодельческие традиции Дома, их деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. Сегодня, как и много лет назад, шампанское Луи Родерер пользуется большой популярностью.История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, в 1876 году специально по указу императора Александра II было создано шампанское Кристаль (Cristal) Луи Родерером II — сыном основателя компании, который разливал этот великолепный напиток в бутылки, закрытые специальной упаковкой и декорированные имперским гербом.Сегодня Жан-Клод Рузо — внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3 правилам, проверенным временем: • полный контроль за поставкой винограда; • приоритет долгосрочного планирования; • финансовая независимость Дома Луи Родерер.Общая площадь виноградников Louis Roederer составляет около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдержки вин: при медленном созревании в подвалах вино достигает своей зрелости, а сложные ароматы постепенно объединяются для формирования неповторимого букета.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет элегантным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Изысканный, свежий аромат шампанского изобилует оттенками апельсина, грейпфрута, юдзу и лимона.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с деликатесами, изысканными блюдами из рыбы и белого мяса.

Брют Блан де Блан — это миллезимное шампанское от Луи Родерера, гармоничное и богатое, с великолепным нежным вкусом и легким фруктовым ароматом. Оно прекрасно подойдет как для семейного торжества, так и для корпоративного праздника. При создании шампанского 10% вина созревало в дубовых бочках с еженедельным батоннажем, без яблочно-молочного брожения. Интересно, что кюве было составлено при низком давлении, чтобы обеспечить более полный и богатый поток пузырьков. Вино выдерживалось около 5 лет в подвалах, а завершилось созревание после дегоржажа полугодовым периодом полного покоя.Луи Родерер — один из старейших Домов Шампани, входит в 30 самых лучших производителей шампанского. В момент создания в 1776 году компания называлась "Dubois Pere & Fils" ("Дюбуа отец и сын"). В 1833 году Луи Родерер унаследовал компанию от дяди и стал основателем известного во всем мире Шампанского Дома. Уже более 230 лет наследники продолжают винодельческие традиции Дома, их деятельность нацелена на производство лучшего шампанского. Сегодня, как и много лет назад, шампанское Луи Родерер пользуется большой популярностью.История успеха шампанского Roederer неразрывно связана с Россией. Торговый Дом Louis Roederer был официальным поставщиком двора пяти русских императоров, в 1876 году специально по указу императора Александра II было создано шампанское Кристаль (Cristal) Луи Родерером II — сыном основателя компании, который разливал этот великолепный напиток в бутылки, закрытые специальной упаковкой и декорированные имперским гербом.Сегодня Жан-Клод Рузо — внук Камиллы Олри-Родерер, блестяще продолжает традиции четырех предшествующих поколений. Истинный профессионал и дипломированный энолог, он лично вносит вклад в создание вин. Поставив задачу неуклонно вести вина марки Луи Родерер к самой вершине иерархии шампанских вин, он жестко и последовательно следует 3 правилам, проверенным временем: • полный контроль за поставкой винограда; • приоритет долгосрочного планирования; • финансовая независимость Дома Луи Родерер.Общая площадь виноградников Louis Roederer составляет около 214 га, участки расположены в самых престижных коммунах. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается. Луи Родерер придает чрезвычайное значение времени выдержки вин: при медленном созревании в подвалах вино достигает своей зрелости, а сложные ароматы постепенно объединяются для формирования неповторимого букета.

Шампанское красивого желто-золотистого цвета.

У шампанского интенсивный и глубокий вкус с тонами спелых фруктов и нюансами меда. Оттенки минералов и гармоничная кислотность украшают структуру вина и развиваются в длительное, сбалансированное послевкусие с нотками поджаренного хлеба.

В роскошном, изысканном аромате шампанского ощущаются акценты спелой айвы, персика, лимона и засахаренной апельсиновой цедры.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами и сырами.

Шампанское Piper-Heidsieck, Vintage Brut обладает яркой индивидуальностью и летним темпераментом. Сезон 2014 года подарил превосходный урожай, который был небольшим по количеству, но очень зрелым и качественным, что отразилось, в первую очередь, на ароматической интенсивности вина. А грамотно составленный мастерами Пайпер-Хайдсик купаж из элегантного Шардоне и мощного Пино Нуар дал богатый и идеально сбалансированный вкус.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Шампанское красивого желто-золотистого цвета.

У шампанского интенсивный и глубокий вкус с тонами спелых фруктов и нюансами меда. Оттенки минералов и гармоничная кислотность украшают структуру вина и развиваются в длительное, сбалансированное послевкусие с нотками поджаренного хлеба.

В роскошном, изысканном аромате шампанского ощущаются акценты спелой айвы, персика, лимона и засахаренной апельсиновой цедры.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами и сырами.

Шампанское Piper-Heidsieck, Vintage Brut обладает яркой индивидуальностью и летним темпераментом. Сезон 2014 года подарил превосходный урожай, который был небольшим по количеству, но очень зрелым и качественным, что отразилось, в первую очередь, на ароматической интенсивности вина. А грамотно составленный мастерами Пайпер-Хайдсик купаж из элегантного Шардоне и мощного Пино Нуар дал богатый и идеально сбалансированный вкус.

Piper-Heidsieck — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После его смерти осуществлять управление делами стал его племянник — Кристиан Хейдсик. После внезапной смерти Кристиана, его жена вышла замуж за Анри-Гийома Пайпера. Таким образом, родился известный во всём мире бренд — Пайпер Хайдсик. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Сегодня компания Piper-Heidsieck, как и Charles Heidsieck, принадлежит холдингу Реми-Куантро в составе группы P. & C. Heidsieck.

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское золотисто-желтого цвета с искристыми пузырьками средней величины.

Это округлое, сбалансированное и гармоничное шампанское удивительным образом сочетает в себе мощность и деликатность. Вкус шампанского раскрывается тонами косточковых плодов, подлеска, специй, обжаренной хрустящей булочки, ириса, ванили и сливочных нюансов.

Шампанское обладает утонченным, элегантным, сложным ароматом с маслянистыми оттенками. Первая волна ароматического букета раскрывается нюансами подлеска, впоследствии уступая место более тонким интонациям — цитрусовых, яблок, косточковых плодов, дуба, кураги, меда, хлебной корочки и фундука.

Это шампанское, безусловно, является превосходным аперитивом, а также отменно сочетается с морепродуктами, птицей, легкими блюдами и крабами.

Brut Sous Bois — элегантное, сложное, зрелое шампанское с потрясающим гармоничным букетом. Это белое игристое вино создается из купажа винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, взятых в равной пропорции. Первые два сорта произрастают на производственных площадях в Монтань-де-Реймс и Кот-де-Блан, а Пино Менье — в области Эперне. Название вина образно переводится как "подлесок". В соответсвующем стиле выполнена и этикетка, укращающая каждую бутылку "Sous Bois", ее фоном служит изображение древесного сруба с множеством годичных колец старого дерева. Подобная философия дизайна призвана подчеркнуть то, что процесс старения этого вина полностью протекает в дубовых бочках, выдержка в которых придает шампанскому неповторимые "лесные" нюансы. Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Золотисто-желтый цвет.

Яркий, живой вкус, который в полном объеме раскрывается на небе, с последующим минерально-цитрусовым послевкусием.

Нежный аромат с тонами сухой листвы, с оттенком поджаренного хлеба и пряными ароматами.

Элегантный вкус Dom Perignon Oenotheque 1995 подчеркнет сыр с плесенью, изысканные деликатесы, к примеру черная икра.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Золотисто-желтый цвет.

Яркий, живой вкус, который в полном объеме раскрывается на небе, с последующим минерально-цитрусовым послевкусием.

Нежный аромат с тонами сухой листвы, с оттенком поджаренного хлеба и пряными ароматами.

Элегантный вкус Dom Perignon Oenotheque 1995 подчеркнет сыр с плесенью, изысканные деликатесы, к примеру черная икра.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета с небольшими нежными пузырьками.

Вкус вина очень приятный и сложный, с тонами свежих фруктов и богатым послевкусием.

Невероятно глубокий и интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленых и желтых яблок, свежей булочки, нотками дубовой бочки, дрожжей и минералов.

Вино отлично сочетается с моллюсками, крабами и лобстерами, гусиной печенью, терринами, беконом и колбасами.

"Blanc d'Argile" Extra Brut — натуральное шампанское без добавления тиражного ликера. Шампанское производится из резервных вин трех урожаев из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамических виноградниках. Ягоды давятся традиционным деревянным прессом. Первая ферментация и спонтанное яблочно-молочное брожение проходят в дубовых бочках и керамических амфорах, вторичная ферментация — в бутылках.

Vouette & Sorbee — молодое семейное хозяйство из Шампани, которым управляет Бертран Готеро. В хозяйстве применяют биодинамические методы выращивания винограда и древние технологии виноделия. Винодельня расположена в деревне Buxiere-sur-Arce. Виноградники хозяйства занимают 5,5 гектаров глинисто-известняковых почв, на них высажены лозы сортов Пино Нуар и Шардоне возрастом более 20 лет. Первое вино Бертрана было выпущено в 2001 году. Сейчас в хозяйстве в ограниченном количестве производится три марки шампанского, по 5-6 тысяч бутылок ежегодно.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета с небольшими нежными пузырьками.

Вкус вина очень приятный и сложный, с тонами свежих фруктов и богатым послевкусием.

Невероятно глубокий и интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленых и желтых яблок, свежей булочки, нотками дубовой бочки, дрожжей и минералов.

Вино отлично сочетается с моллюсками, крабами и лобстерами, гусиной печенью, терринами, беконом и колбасами.

"Blanc d'Argile" Extra Brut — натуральное шампанское без добавления тиражного ликера. Шампанское производится из резервных вин трех урожаев из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамических виноградниках. Ягоды давятся традиционным деревянным прессом. Первая ферментация и спонтанное яблочно-молочное брожение проходят в дубовых бочках и керамических амфорах, вторичная ферментация — в бутылках.

Vouette & Sorbee — молодое семейное хозяйство из Шампани, которым управляет Бертран Готеро. В хозяйстве применяют биодинамические методы выращивания винограда и древние технологии виноделия. Винодельня расположена в деревне Buxiere-sur-Arce. Виноградники хозяйства занимают 5,5 гектаров глинисто-известняковых почв, на них высажены лозы сортов Пино Нуар и Шардоне возрастом более 20 лет. Первое вино Бертрана было выпущено в 2001 году. Сейчас в хозяйстве в ограниченном количестве производится три марки шампанского, по 5-6 тысяч бутылок ежегодно.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, элегантный, с выраженными ароматами экзотических фруктов, особенно манго, и длительным послевкусием с миндальными оттенками.

Гармоничный и выразительный букет вина раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки персика, нотами запеченного яблока, медовых сот, лимонных цукатов, марципановыми нюансами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также станет идеальным сопровождением для рыбных блюд, например тар-тара из лосося, суши с тунцом, лобстеров.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина прекрасно сбалансированный, элегантный, с выраженными ароматами экзотических фруктов, особенно манго, и длительным послевкусием с миндальными оттенками.

Гармоничный и выразительный букет вина раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки персика, нотами запеченного яблока, медовых сот, лимонных цукатов, марципановыми нюансами.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также станет идеальным сопровождением для рыбных блюд, например тар-тара из лосося, суши с тунцом, лобстеров.

Цвет шампанского светло-золотой.

В ярком, напористом вкусе шампанского раскрываются чистая свежесть, оттененная минеральными тонами.

Аромат шампанского чистый и выразительный, с нюансами белых цветов и цитрусовых.

Шампанское подается к моллюскам и блюдам из даров моря, оно хорошо сочетается с суши и сервируется как аперитив.

Malard "Lady Style" Cuvee Brut — плод сочетания высококлассной экспертизы и чувственной креативности. Созданное в духе истинной фемининности и оформленное в элегантных женственных цветах, это шампанское выражает все аспекты очарования и чистоты настоящих вин Шампани. Виноград для него собирается с виноградников в Рийи-ла-Монтань, Пьерри, Отвильер и Аи. "Леди Стайл" Кюве Брют отличается яркой свежестью и кристальной чистотой во вкусоароматике. Это шампанское подается в виде благородного аперитива, и в сопровождение к устрицам или суши.

Цвет шампанского светло-золотой.

В ярком, напористом вкусе шампанского раскрываются чистая свежесть, оттененная минеральными тонами.

Аромат шампанского чистый и выразительный, с нюансами белых цветов и цитрусовых.

Шампанское подается к моллюскам и блюдам из даров моря, оно хорошо сочетается с суши и сервируется как аперитив.

Malard "Lady Style" Cuvee Brut — плод сочетания высококлассной экспертизы и чувственной креативности. Созданное в духе истинной фемининности и оформленное в элегантных женственных цветах, это шампанское выражает все аспекты очарования и чистоты настоящих вин Шампани. Виноград для него собирается с виноградников в Рийи-ла-Монтань, Пьерри, Отвильер и Аи. "Леди Стайл" Кюве Брют отличается яркой свежестью и кристальной чистотой во вкусоароматике. Это шампанское подается в виде благородного аперитива, и в сопровождение к устрицам или суши.