Шампанское Лангедок-Руссийон, из Эльзаса, Лиму, Вальдепеньяс и Креман де Луар, Страница 13

Игристое вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком и мелкими пузырьками.

Вкус игристого вина живой, питкий, освежающий, гармоничный, с оттенками едва спелой груши, персика, лимона и сливочного масла, нежной кремовой текстурой, яркой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами тостов и орехов.

Чистый аромат игристого вина наполнен оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, миндального ореха и минералов.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, моллюсками, устрицами, салатами и легкими закусками.

"Aguila" Brut, Cremant de Limoux AOC — освежающее белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Мозак, который выращивается на виноградниках компании в Лиму. Местные виноградники расположены выше, чем в любом другом апелласьоне Лангедока, в более прохладном мезоклимате и дальше от влияния Средиземного моря. Это приводит к тому, что стиль вин Лиму полностью отличается от других наименований, даже таких, которые находятся поблизости, например, Корбьер. Игристое вино производится традиционным методом, предполагающим проведение вторичного брожения и выдержки в бутылках. Созревание вина на осадке длится 12-15 месяцев. Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, моллюсками, устрицами, салатами и легкими закусками.Aimery Sieur d’Arques было основано в 1946 году и является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Давние традиции здесь тесно переплетаются с новаторством – сегодня Aimery Sieur d’Arques сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия. Результатом является удивительное вино высокого качества. Особое значение имеет терруар и экспозиция виноградников. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней, что позволяет здесь создавать восхитительные белые вина. Предыстория этой винодельни начинается в 1531 году, за целый век до того как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации для производства игристых вин, монахини бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино. Впервые это вино упоминается в 16 веке, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил это игристое вино. Виноделы региона Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк в память об этом историческом моменте.

Игристое вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком и мелкими пузырьками.

Вкус игристого вина живой, питкий, освежающий, гармоничный, с оттенками едва спелой груши, персика, лимона и сливочного масла, нежной кремовой текстурой, яркой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами тостов и орехов.

Чистый аромат игристого вина наполнен оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, миндального ореха и минералов.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, моллюсками, устрицами, салатами и легкими закусками.

"Aguila" Brut, Cremant de Limoux AOC — освежающее белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Мозак, который выращивается на виноградниках компании в Лиму. Местные виноградники расположены выше, чем в любом другом апелласьоне Лангедока, в более прохладном мезоклимате и дальше от влияния Средиземного моря. Это приводит к тому, что стиль вин Лиму полностью отличается от других наименований, даже таких, которые находятся поблизости, например, Корбьер. Игристое вино производится традиционным методом, предполагающим проведение вторичного брожения и выдержки в бутылках. Созревание вина на осадке длится 12-15 месяцев. Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, моллюсками, устрицами, салатами и легкими закусками.Aimery Sieur d’Arques было основано в 1946 году и является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Давние традиции здесь тесно переплетаются с новаторством – сегодня Aimery Sieur d’Arques сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия. Результатом является удивительное вино высокого качества. Особое значение имеет терруар и экспозиция виноградников. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней, что позволяет здесь создавать восхитительные белые вина. Предыстория этой винодельни начинается в 1531 году, за целый век до того как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации для производства игристых вин, монахини бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино. Впервые это вино упоминается в 16 веке, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил это игристое вино. Виноделы региона Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк в память об этом историческом моменте.

Игристое вино очаровывает своим бледно-желтым цветом с тонким и стойким перляжем.

Вкус игристого вина насыщенный, но питкий и живой, очень сбалансированный и утонченный, с фруктово-цветочными акцентами, свежей кислотностью, слегка маслянистой текстурой и стойким, минеральным послевкусием.

У игристого вина сложный аромат, в котором угадываются оттенки боярышника, свежего яблока, лемонграсса и сухих цветов.

Игристое вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре со стейком из трески с тимьяном, жареным каплуном и яблочным пирогом.

"Cuvee Memoire" Brut — изысканное, нежное игристое вино, созданное преимущественно из винограда сорта Мозак, традиционного для региона Лиму, с добавлением небольшого количества Шардоне и Шенен Блан. Виноград выращивается на высоте около 400 метров над уровнем моря, на участке "Espilies" общей площадью в 0,9 га с глинисто-известковыми почвами. Его северная экспозиция позволяет винограду созревать долго и равномерно, сохраняя отличный уровень кислотности, который является определяющим критерием для производства качественных игристых вин. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. С 1986 года на винограднике применяются исключительно методы органического земледелия. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости и кислотности. Базовое вино некоторое время выдерживается в дубовых бочках, что усиливает структуру и аромат этого кюве. Далее игристое вино производится классическим методом. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках занимает не менее 30 месяцев. После дегоржажа дозажный ликер добавляется в количестве не более 3 г/л."Cuvee Memoire" Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Gilbert & Gaillard, 2016".

Domaine Delmas считается одним из лучших производителей игристых вин в Лиму. Хозяйство вот уже на протяжении 4-х поколений принадлежит семье Делмас. История Домен Делмас началась с Жозефа Делмаса, который в 1900 году купил участок площадью 3 га с виноградниками в городе Антуньяк, однако виноградарство так и не стало его призванием. В 1940 году Омер Делмас, сын Жозефа, работник фабрики, продолжил заботиться о виноградниках, полученных в наследство от своего отца.С 1978 года хозяйством стал управлять сын Омера, Бернар Делмас вместе с женой Марлен и их сыном Батистом. Бернар был известным шеф-поваром до того, как вернулся в Лиму, чтобы управлять семейным бизнесом. За годы своего управления он добился не только признания Domaine Delmas, как ведущего производителя игристых вин региона, но и первого официально сертифицированного органического хозяйства в Лиму. Переход на органические методы хозяйствования свершился еще в 1986 году. Бернар также расширил владения домена с 3 до 32 га. В 2000 году вина Domaine Delmas уже экспортировались более чем в 20 стран мира.С 2020 года Батист Делмас, с любовью обученный отцом всем премудростям семейного бизнеса, принимает активное участие в работе Domaine Delmas и вскоре собирается занять место у руля компании. "Я горжусь тем, что могу продолжить семейную традицию... Я полон решимости продолжать развивать наше дело, уважая наши традиции, ценности, в непрерывном поиске совершенства с использованием современного оборудования и технологий", — Батист Делмас.

Игристое вино очаровывает своим бледно-желтым цветом с тонким и стойким перляжем.

Вкус игристого вина насыщенный, но питкий и живой, очень сбалансированный и утонченный, с фруктово-цветочными акцентами, свежей кислотностью, слегка маслянистой текстурой и стойким, минеральным послевкусием.

У игристого вина сложный аромат, в котором угадываются оттенки боярышника, свежего яблока, лемонграсса и сухих цветов.

Игристое вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре со стейком из трески с тимьяном, жареным каплуном и яблочным пирогом.

"Cuvee Memoire" Brut — изысканное, нежное игристое вино, созданное преимущественно из винограда сорта Мозак, традиционного для региона Лиму, с добавлением небольшого количества Шардоне и Шенен Блан. Виноград выращивается на высоте около 400 метров над уровнем моря, на участке "Espilies" общей площадью в 0,9 га с глинисто-известковыми почвами. Его северная экспозиция позволяет винограду созревать долго и равномерно, сохраняя отличный уровень кислотности, который является определяющим критерием для производства качественных игристых вин. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. С 1986 года на винограднике применяются исключительно методы органического земледелия. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости и кислотности. Базовое вино некоторое время выдерживается в дубовых бочках, что усиливает структуру и аромат этого кюве. Далее игристое вино производится классическим методом. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках занимает не менее 30 месяцев. После дегоржажа дозажный ликер добавляется в количестве не более 3 г/л."Cuvee Memoire" Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Gilbert & Gaillard, 2016".

Domaine Delmas считается одним из лучших производителей игристых вин в Лиму. Хозяйство вот уже на протяжении 4-х поколений принадлежит семье Делмас. История Домен Делмас началась с Жозефа Делмаса, который в 1900 году купил участок площадью 3 га с виноградниками в городе Антуньяк, однако виноградарство так и не стало его призванием. В 1940 году Омер Делмас, сын Жозефа, работник фабрики, продолжил заботиться о виноградниках, полученных в наследство от своего отца.С 1978 года хозяйством стал управлять сын Омера, Бернар Делмас вместе с женой Марлен и их сыном Батистом. Бернар был известным шеф-поваром до того, как вернулся в Лиму, чтобы управлять семейным бизнесом. За годы своего управления он добился не только признания Domaine Delmas, как ведущего производителя игристых вин региона, но и первого официально сертифицированного органического хозяйства в Лиму. Переход на органические методы хозяйствования свершился еще в 1986 году. Бернар также расширил владения домена с 3 до 32 га. В 2000 году вина Domaine Delmas уже экспортировались более чем в 20 стран мира.С 2020 года Батист Делмас, с любовью обученный отцом всем премудростям семейного бизнеса, принимает активное участие в работе Domaine Delmas и вскоре собирается занять место у руля компании. "Я горжусь тем, что могу продолжить семейную традицию... Я полон решимости продолжать развивать наше дело, уважая наши традиции, ценности, в непрерывном поиске совершенства с использованием современного оборудования и технологий", — Батист Делмас.

Цвет — бледно-золотистый, с утонченной игрой пузырьков.

Вкус отличается невероятной питкостью, хорошим объемом, острой цитрусовой кислотностью, которая придает длину и напряженность, лишь слегка смягчается сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, минеральное.

Ноты хрустящего яблока, груши и специй формируют основу ароматической палитры.

Идеально в качестве аперитива, а также пары для рыбных блюд, особенно из форели с миндалем, яблочного пирога.

Delmas, "Tradition" Brut — изысканное, освежающее кюве, созданное из винограда сортов Мозак, Шардоне и Шенен Блан. Виноград выращивается на высоте около 400 метров над уровнем моря, на участках "Le Camp Grand", "Espilies", "Peyreguet" и "Pradelles" в Лиму. Виноградники имеют глинисто-известковые почвы и благоприятный микроклимат. С 1986 года на виноградниках применяются исключительно методы органического земледелия. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости и кислотности. Игристое вино производится классическим методом. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках занимает не менее 24 месяцев. После дегоржажа дозажный ликер добавляется в количестве 5-7 г/л.

Domaine Delmas считается одним из лучших производителей игристых вин в Лиму. Хозяйство вот уже на протяжении 4-х поколений принадлежит семье Делмас. История Домен Делмас началась с Жозефа Делмаса, который в 1900 году купил участок площадью 3 га с виноградниками в городе Антуньяк, однако виноградарство так и не стало его призванием. В 1940 году Омер Делмас, сын Жозефа, работник фабрики, продолжил заботиться о виноградниках, полученных в наследство от своего отца.С 1978 года хозяйством стал управлять сын Омера, Бернар Делмас вместе с женой Марлен и их сыном Батистом. Бернар был известным шеф-поваром до того, как вернулся в Лиму, чтобы управлять семейным бизнесом. За годы своего управления он добился не только признания Domaine Delmas, как ведущего производителя игристых вин региона, но и первого официально сертифицированного органического хозяйства в Лиму. Переход на органические методы хозяйствования свершился еще в 1986 году. Бернар также расширил владения домена с 3 до 32 га. В 2000 году вина Domaine Delmas уже экспортировались более чем в 20 стран мира.С 2020 года Батист Делмас, с любовью обученный отцом всем премудростям семейного бизнеса, принимает активное участие в работе Domaine Delmas и вскоре собирается занять место у руля компании. "Я горжусь тем, что могу продолжить семейную традицию... Я полон решимости продолжать развивать наше дело, уважая наши традиции, ценности, в непрерывном поиске совершенства с использованием современного оборудования и технологий", — Батист Делмас.

Цвет — бледно-золотистый, с утонченной игрой пузырьков.

Вкус отличается невероятной питкостью, хорошим объемом, острой цитрусовой кислотностью, которая придает длину и напряженность, лишь слегка смягчается сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, минеральное.

Ноты хрустящего яблока, груши и специй формируют основу ароматической палитры.

Идеально в качестве аперитива, а также пары для рыбных блюд, особенно из форели с миндалем, яблочного пирога.

Delmas, "Tradition" Brut — изысканное, освежающее кюве, созданное из винограда сортов Мозак, Шардоне и Шенен Блан. Виноград выращивается на высоте около 400 метров над уровнем моря, на участках "Le Camp Grand", "Espilies", "Peyreguet" и "Pradelles" в Лиму. Виноградники имеют глинисто-известковые почвы и благоприятный микроклимат. С 1986 года на виноградниках применяются исключительно методы органического земледелия. Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости и кислотности. Игристое вино производится классическим методом. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках занимает не менее 24 месяцев. После дегоржажа дозажный ликер добавляется в количестве 5-7 г/л.

Domaine Delmas считается одним из лучших производителей игристых вин в Лиму. Хозяйство вот уже на протяжении 4-х поколений принадлежит семье Делмас. История Домен Делмас началась с Жозефа Делмаса, который в 1900 году купил участок площадью 3 га с виноградниками в городе Антуньяк, однако виноградарство так и не стало его призванием. В 1940 году Омер Делмас, сын Жозефа, работник фабрики, продолжил заботиться о виноградниках, полученных в наследство от своего отца.С 1978 года хозяйством стал управлять сын Омера, Бернар Делмас вместе с женой Марлен и их сыном Батистом. Бернар был известным шеф-поваром до того, как вернулся в Лиму, чтобы управлять семейным бизнесом. За годы своего управления он добился не только признания Domaine Delmas, как ведущего производителя игристых вин региона, но и первого официально сертифицированного органического хозяйства в Лиму. Переход на органические методы хозяйствования свершился еще в 1986 году. Бернар также расширил владения домена с 3 до 32 га. В 2000 году вина Domaine Delmas уже экспортировались более чем в 20 стран мира.С 2020 года Батист Делмас, с любовью обученный отцом всем премудростям семейного бизнеса, принимает активное участие в работе Domaine Delmas и вскоре собирается занять место у руля компании. "Я горжусь тем, что могу продолжить семейную традицию... Я полон решимости продолжать развивать наше дело, уважая наши традиции, ценности, в непрерывном поиске совершенства с использованием современного оборудования и технологий", — Батист Делмас.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками и прекрасной игрой пузырьков.

Вкус вина освежающий, сбалансированный, чистый, сложный, но воздушный, с оттенками косточковых фруктов и выпечки, яркой минеральностью и стойким, живым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, груши, белых цветов, пряностей, выпечки, поджаренных тостов и орехов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с легкими салатами, рыбой и морепродуктами, холодными мясными закусками, мягкими сырами.

Domaine Bohn, Cremant d'Alsace Millesime Extra Brut Nature — прямой и воздушный Брют с нулевой дозировкой, настоящая встреча исторического терруара с прекрасным винтажом и свободным виноградарем, который позволяет своему терруару говорить самому за себя. Этот креман столь же необычен по своей чистоте, как и сложен, он, безусловно, открывает новые вкусовые ощущения. Вино производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на двух небольших участках с песчано-вулканической (60%) и сланцевой (40%) почвой. Средний возраст лоз составляет 38 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-24 °C и длится 3-5 недель. После этого вино выдерживается 6 месяцев в старых эльзасских дубовых фудрах (тунах). Вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение 11 лет проводится в бутылках. Это прекрасно сбалансированное вино ценится за живость, минеральность и кристаллическую свежесть.

Domaine Bohn расположен в 40 км к югу от Страсбурга, вдали от шума и суеты, в идиллической и нетронутой деревне Райхсфельд, которая открыта только для тех, кто умеет думать нестандартно. Уже в XII веке граф Андлау посадил виноградные лозы на своей земле в Райхсфельде. Позже, в XIV веке, вокруг цистерцианского аббатства Баумгартен был разбит монастырский виноградник, простирающийся от Шиферберга до Мюнхберга. За более чем два века семейство Бон передавало богатое винное наследие от отца к сыну. Сегодня Доменом управляет Бернар Бон, получившие его в наследство от своих родителей Рене и Элен. Бернару помогают его партнерша Мелинда и сын Артур, которые активно участвуют в развитии Домена. Бернар Бон — создатель вин с характером. Его философия такова: "Если гениальность вина проявляется в способности виноградной лозы выражать минеральность и аромат сорта винограда и терруара, то именно винодел вкладывает в вино душу, что отражается в атмосфере и гармонии".

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками и прекрасной игрой пузырьков.

Вкус вина освежающий, сбалансированный, чистый, сложный, но воздушный, с оттенками косточковых фруктов и выпечки, яркой минеральностью и стойким, живым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, груши, белых цветов, пряностей, выпечки, поджаренных тостов и орехов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с легкими салатами, рыбой и морепродуктами, холодными мясными закусками, мягкими сырами.

Domaine Bohn, Cremant d'Alsace Millesime Extra Brut Nature — прямой и воздушный Брют с нулевой дозировкой, настоящая встреча исторического терруара с прекрасным винтажом и свободным виноградарем, который позволяет своему терруару говорить самому за себя. Этот креман столь же необычен по своей чистоте, как и сложен, он, безусловно, открывает новые вкусовые ощущения. Вино производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, выращенного на двух небольших участках с песчано-вулканической (60%) и сланцевой (40%) почвой. Средний возраст лоз составляет 38 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 16-24 °C и длится 3-5 недель. После этого вино выдерживается 6 месяцев в старых эльзасских дубовых фудрах (тунах). Вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение 11 лет проводится в бутылках. Это прекрасно сбалансированное вино ценится за живость, минеральность и кристаллическую свежесть.

Domaine Bohn расположен в 40 км к югу от Страсбурга, вдали от шума и суеты, в идиллической и нетронутой деревне Райхсфельд, которая открыта только для тех, кто умеет думать нестандартно. Уже в XII веке граф Андлау посадил виноградные лозы на своей земле в Райхсфельде. Позже, в XIV веке, вокруг цистерцианского аббатства Баумгартен был разбит монастырский виноградник, простирающийся от Шиферберга до Мюнхберга. За более чем два века семейство Бон передавало богатое винное наследие от отца к сыну. Сегодня Доменом управляет Бернар Бон, получившие его в наследство от своих родителей Рене и Элен. Бернару помогают его партнерша Мелинда и сын Артур, которые активно участвуют в развитии Домена. Бернар Бон — создатель вин с характером. Его философия такова: "Если гениальность вина проявляется в способности виноградной лозы выражать минеральность и аромат сорта винограда и терруара, то именно винодел вкладывает в вино душу, что отражается в атмосфере и гармонии".

Вино золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с минеральными оттенками и слегка заметными танинами в сухом послевкусии.

Игристое вино обладает пряным ароматом с доминирующими оттенками груши, яблока Гренни Смит и сливы.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "On va deja commencer par tout cramer" VdF — изысканное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Мозак, который выращен органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации методом "сенье" (Saignée) в течение 35 дней в стальных танках с последующей выдержкой на осадке в течение 7 месяцев. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с минеральными оттенками и слегка заметными танинами в сухом послевкусии.

Игристое вино обладает пряным ароматом с доминирующими оттенками груши, яблока Гренни Смит и сливы.

Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "On va deja commencer par tout cramer" VdF — изысканное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Мозак, который выращен органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград подвергается мацерации методом "сенье" (Saignée) в течение 35 дней в стальных танках с последующей выдержкой на осадке в течение 7 месяцев. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, рыбой, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Вино приятного розового цвета с тонким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина элегантный, округлый, но сильный, с характерными танинами, которые производят приятное впечатление мужественности, и привлекательным, свежим, продолжительным послевкусием.

Открытый аромат вина источает ноты красных фруктов, клубники и малины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, может употребляться в течение всей трапезы.

Органическое розовое игристое вино Mure, Cremant d'Alsace Rose Brut изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на склонах возле города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с известковой почвой с высоким содержанием камней. Благодаря горам Вогезы, окружающими ее, она надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную. Виноград прессуется целиком после легкой мацерации, которая придает вину приятный розовый цвет. Далее следует классическая винификация с вторичной ферментацией в бутылках и выдержкой на осадке в течение 12-18 месяцев. Domaine Mure (ранее Rene Mure) — один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. В 1935 году Альфред Мюре расширяет собственность, добавляя участок "Clos Saint Landelin" площадью 12 гектаров, находящийся ныне в полной собственности Домена, уже предвидя его потенциал исключительного качества. Виноградник назван в честь ирландского монаха-мученика Ланделена. Виноградники Домен расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, область надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Сегодня правнуки Альфреда Мюре — Вероника и Томас, представители 12-го поколения, страстно эксплуатируют сокровища семейной биодинамической монополии и окружающие ее роскошные терруары. Поместье занимает 28 гектаров, 12 из которых приходится на "Кло Сен Ландлен". Вина Домена Мюре производят как из собственных урожаев, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Вино приятного розового цвета с тонким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина элегантный, округлый, но сильный, с характерными танинами, которые производят приятное впечатление мужественности, и привлекательным, свежим, продолжительным послевкусием.

Открытый аромат вина источает ноты красных фруктов, клубники и малины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, может употребляться в течение всей трапезы.

Органическое розовое игристое вино Mure, Cremant d'Alsace Rose Brut изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на склонах возле города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с известковой почвой с высоким содержанием камней. Благодаря горам Вогезы, окружающими ее, она надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Урожай собирается вручную. Виноград прессуется целиком после легкой мацерации, которая придает вину приятный розовый цвет. Далее следует классическая винификация с вторичной ферментацией в бутылках и выдержкой на осадке в течение 12-18 месяцев. Domaine Mure (ранее Rene Mure) — один из самых старинных производителей Эльзаса. История компании началась в 1648 году. Основателем компании и первым управляющим стал Мишель Мюре, который жил неподалеку от Руффаха и начал заниматься виноградарством. В 1935 году Альфред Мюре расширяет собственность, добавляя участок "Clos Saint Landelin" площадью 12 гектаров, находящийся ныне в полной собственности Домена, уже предвидя его потенциал исключительного качества. Виноградник назван в честь ирландского монаха-мученика Ланделена. Виноградники Домен расположены неподалеку от города Руффах на юге Эльзаса. Это очень благоприятная область с глинисто-известковой почвой с высоким содержанием камней. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Благодаря горам Вогезы, которые её окружают, область надежно защищена от дождей и западных ветров. Именно поэтому тут низкий уровень осадков и очень солнечно. Сегодня правнуки Альфреда Мюре — Вероника и Томас, представители 12-го поколения, страстно эксплуатируют сокровища семейной биодинамической монополии и окружающие ее роскошные терруары. Поместье занимает 28 гектаров, 12 из которых приходится на "Кло Сен Ландлен". Вина Домена Мюре производят как из собственных урожаев, так и из винограда, который приобретается у виноградарей области Руффах.

Игристое вино золотисто-желтого цвета.

Гармоничный вкус игристого вина освежает нотами лимона и зеленого яблока, на смену которым приходят мягкие тона сухофруктов, персика и абрикоса.

Многогранный аромат игристого вина пленяет насыщенными тонами цитрусовых фруктов, лимонной цедры и яблок, раскрываясь травянистыми нотками и легкими дрожжевыми нюансами.

Игристое вино рекомендуется подавать на аперитив и для сопровождения морепродуктов, овощных и рыбных блюд.

Jolly Ferriol, Pet'Nat Blanc — великолепный образец белого сухого игристого вина Petillant Naturel, созданного древним методом производства игристых вин, при котором ферментация происходит в бутылке. Для создания вина используется купаж виноградных сортов Мускат Александрийский и Мускат а Пти Грейн (Мускат Фронтиньян), выращиваемых на органическом винограднике со сланцево-мергелевыми почвами. Строгий отбор ягод начинается во время ручного сбора урожая. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали без добавления искусственных культур дрожжей. Недобродившее вино разливается по бутылкам, где процесс брожения завершается. Осадок, оставшийся после окончания винификации, удаляется вручную. Игристое вино не фильтруют, не используют оклейку и сульфит серы.

Винодельня Jolly Ferriol принадлежит Изабель Жоли и Жан-Люку Шоссару, которые в 2005 году обосновались в Руссильоне, в самом сердце долины Агли. Винодельня базируется в здании "Mas Ferriol", которое было построено в XVIII веке. Изабель и Жан-Люк сохранили многие постройки, но модернизировали подвал, купили пневматический пресс и резервуары из нержавеющей стали. Они создали отдельную очистную установку, провели центральное дровяное отопление и солнечный водонагреватель и восстановили особняк, сохраняя при этом окружающую среду и сохранив настоящий каталонский стиль. Изабель и Жан-Люк стараются сохранять традиции и в работе с вином: выращивают местные сорта винограда и используют старинные технологии при винификации. При восстановлении погреба в старой винодельне, они обнаружили настоящие сокровища — бутылки с винами, созданными по технологии Rancio, пролежавшие в подвале более 50 лет. Виноделы использовали это сокровище, чтобы восстановить древний рецепт, и сейчас производят свое вино Rancio.

Игристое вино золотисто-желтого цвета.

Гармоничный вкус игристого вина освежает нотами лимона и зеленого яблока, на смену которым приходят мягкие тона сухофруктов, персика и абрикоса.

Многогранный аромат игристого вина пленяет насыщенными тонами цитрусовых фруктов, лимонной цедры и яблок, раскрываясь травянистыми нотками и легкими дрожжевыми нюансами.

Игристое вино рекомендуется подавать на аперитив и для сопровождения морепродуктов, овощных и рыбных блюд.

Jolly Ferriol, Pet'Nat Blanc — великолепный образец белого сухого игристого вина Petillant Naturel, созданного древним методом производства игристых вин, при котором ферментация происходит в бутылке. Для создания вина используется купаж виноградных сортов Мускат Александрийский и Мускат а Пти Грейн (Мускат Фронтиньян), выращиваемых на органическом винограднике со сланцево-мергелевыми почвами. Строгий отбор ягод начинается во время ручного сбора урожая. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали без добавления искусственных культур дрожжей. Недобродившее вино разливается по бутылкам, где процесс брожения завершается. Осадок, оставшийся после окончания винификации, удаляется вручную. Игристое вино не фильтруют, не используют оклейку и сульфит серы.

Винодельня Jolly Ferriol принадлежит Изабель Жоли и Жан-Люку Шоссару, которые в 2005 году обосновались в Руссильоне, в самом сердце долины Агли. Винодельня базируется в здании "Mas Ferriol", которое было построено в XVIII веке. Изабель и Жан-Люк сохранили многие постройки, но модернизировали подвал, купили пневматический пресс и резервуары из нержавеющей стали. Они создали отдельную очистную установку, провели центральное дровяное отопление и солнечный водонагреватель и восстановили особняк, сохраняя при этом окружающую среду и сохранив настоящий каталонский стиль. Изабель и Жан-Люк стараются сохранять традиции и в работе с вином: выращивают местные сорта винограда и используют старинные технологии при винификации. При восстановлении погреба в старой винодельне, они обнаружили настоящие сокровища — бутылки с винами, созданными по технологии Rancio, пролежавшие в подвале более 50 лет. Виноделы использовали это сокровище, чтобы восстановить древний рецепт, и сейчас производят свое вино Rancio.