Сухое Шампанское из Каталонии, Долина Луары, Савойя и Одесская область, Страница 11

Соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками, изящной игрой обильных маленьких пузырьков.

Впечатляющий, насыщенный, сбалансированный, бархатистый вкус обладает приятной сложностью, кремовой текстурой, фруктово-цитрусово-цветочными акцентами и нотками тостов. Восхитительно продолжительное, освежающее послевкусие отмечено солоноватыми минеральными тонами.

Чарующий букет окутывает нотами спелых фруктов, таких как виноградный персик, абрикос и ананас, украшенными цветочными оттенками флердоранжа. Соблазнительные тона свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, пшеницы, жареных сухофруктов и лесных орехов свидетельствуют о длительной выдержке.

Подойдет в качестве аперитива, сочетается с пастой, морепродуктами, мясом птицы (особенно утки), рисом, салатами и десертами.

Maset, "Vintage" Gran Reserva — самая традиционная кава Масет, которая рождается из лучшего отборного винограда сортов Макабео, Чарелло и Парельяда. Кава создается в соответствии с древнейшими ремесленными методами, но с использованием новейших технологий. Инновационная кава "Vintage" изготавливается классическим методом. Это длинный и трудоемкий процесс продолжительностью более 36 месяцев, но результат того стоит. Кава отличается невероятным богатством вкусовых и ароматических оттенков. В 2020 году "Винтаж" Гран Ресерва завоевало серебряную медаль на конкурсе "The Champagne & Sparkling Wine World Championships", одном из самых уважаемых, всеобъемлющих и строгих международных конкурсов игристых вин в мире.

Соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками, изящной игрой обильных маленьких пузырьков.

Впечатляющий, насыщенный, сбалансированный, бархатистый вкус обладает приятной сложностью, кремовой текстурой, фруктово-цитрусово-цветочными акцентами и нотками тостов. Восхитительно продолжительное, освежающее послевкусие отмечено солоноватыми минеральными тонами.

Чарующий букет окутывает нотами спелых фруктов, таких как виноградный персик, абрикос и ананас, украшенными цветочными оттенками флердоранжа. Соблазнительные тона свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, пшеницы, жареных сухофруктов и лесных орехов свидетельствуют о длительной выдержке.

Подойдет в качестве аперитива, сочетается с пастой, морепродуктами, мясом птицы (особенно утки), рисом, салатами и десертами.

Maset, "Vintage" Gran Reserva — самая традиционная кава Масет, которая рождается из лучшего отборного винограда сортов Макабео, Чарелло и Парельяда. Кава создается в соответствии с древнейшими ремесленными методами, но с использованием новейших технологий. Инновационная кава "Vintage" изготавливается классическим методом. Это длинный и трудоемкий процесс продолжительностью более 36 месяцев, но результат того стоит. Кава отличается невероятным богатством вкусовых и ароматических оттенков. В 2020 году "Винтаж" Гран Ресерва завоевало серебряную медаль на конкурсе "The Champagne & Sparkling Wine World Championships", одном из самых уважаемых, всеобъемлющих и строгих международных конкурсов игристых вин в мире.

Цвет — бледно-желтый, с соломенными отблесками и изящным перляжем.

Вкус демонстрирует питкость, идеальный баланс между тонкой фруктовой сладостью и цитрусовой кислотностью, которая еще и хорошо гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие продолжительное, с нюансами сливочной помадки и минералов.

Элегантные ноты спелой груши и яблока, дополненные оттенками флердоранжа, сдобного печенья и поджаренного миндаля, формируют изысканный букет.

Подойдет в качестве аперитива, сочетается с блюдами из риса, пастой, мясом птицы, салатами и десертами. Попробуйте вино с сибасом на гриле с апельсиновым соусом.

Сухое игристое белое вино Maset, Brut Reserva — одно из самых традиционных игристых вин компании Масет. Оно изготавливается из местных сортов винограда: Макабео, Чарелло и Парельяда. Виноград выращивается на виноградниках Каталонии. Кава производится традиционным методом. После вторичного брожения в бутылке и 24 месяцев созревания на осадке игристое вино удивляет своей сложностью, щедростью и элегантностью. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве, соответствующем категории Брют. Винтаж 2020 года рекомендуется дегустировать до 2025 года.

Цвет — бледно-желтый, с соломенными отблесками и изящным перляжем.

Вкус демонстрирует питкость, идеальный баланс между тонкой фруктовой сладостью и цитрусовой кислотностью, которая еще и хорошо гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие продолжительное, с нюансами сливочной помадки и минералов.

Элегантные ноты спелой груши и яблока, дополненные оттенками флердоранжа, сдобного печенья и поджаренного миндаля, формируют изысканный букет.

Подойдет в качестве аперитива, сочетается с блюдами из риса, пастой, мясом птицы, салатами и десертами. Попробуйте вино с сибасом на гриле с апельсиновым соусом.

Сухое игристое белое вино Maset, Brut Reserva — одно из самых традиционных игристых вин компании Масет. Оно изготавливается из местных сортов винограда: Макабео, Чарелло и Парельяда. Виноград выращивается на виноградниках Каталонии. Кава производится традиционным методом. После вторичного брожения в бутылке и 24 месяцев созревания на осадке игристое вино удивляет своей сложностью, щедростью и элегантностью. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве, соответствующем категории Брют. Винтаж 2020 года рекомендуется дегустировать до 2025 года.

Игристое вино соломенно-золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Игристое вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками желтых фруктов, айвы, минералов и белых цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Игристое белое вино Marc Bredif, Vouvray AOC Brut изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на склонах вдоль Луары. Виноградники имеют как северную, так и южную экспозицию. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C длится около двух месяцев. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2,5 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Игристое вино соломенно-золотистого цвета.

Игристое вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Игристое вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками желтых фруктов, айвы, минералов и белых цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Игристое белое вино Marc Bredif, Vouvray AOC Brut изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на склонах вдоль Луары. Виноградники имеют как северную, так и южную экспозицию. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C длится около двух месяцев. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2,5 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонкими лимонными бликами.

Игристое вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктовыми оттенками, нюансами выпечки и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Игристое вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот желтой сливы, груши, яблока, минералов и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Marc Bredif, "Heritage Tradition" Brut, Cremant de Loire AOC — изысканное игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Шенен Блан. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонкими лимонными бликами.

Игристое вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктовыми оттенками, нюансами выпечки и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Игристое вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот желтой сливы, груши, яблока, минералов и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Marc Bredif, "Heritage Tradition" Brut, Cremant de Loire AOC — изысканное игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Шенен Блан. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Обладает слегка туманным золотистым цветом.

Вкус округлый, интригующий, пикантный, с ощутимой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Сложный, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, цветов, дрожжей и цитрусовых.

Идеально в качестве аперитива и сопровождения закусок, морепродуктов и овощных рагу.

Линейка натуральных вин Fanny Adams объединяет виноделов из Испании, Франции и России (Esencia Rural, Damien Coquelet, Domaine de Bon Augure, Finca Parera, Celler 9+, Domaine des Hautes Noelles, "Николаев и сыновья" и др.), выпускающих веселые и честные вина по доступной цене. Этот ироничный и жизнеутверждающий проект под руководством Владимира Басова позволяет воплотить в жизнь смелые задумки создателей вин, придерживающихся биодинамических методов виноградарства. Тираж проекта очень ограничен, все вина сделаны вручную и с большим уважением к природе.Fanny Adams, "Young Blood" — белое сухое игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ancestrale. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Для создания игристого вина используют виноград сорта Мускат Александрийский, выращенный на виноградниках Clos Lentiscus. Основная цель Fanny Adams — продемонстрировать сортовые и терруарные особенности в их первозданном, заложенном самой природой, виде.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Обладает слегка туманным золотистым цветом.

Вкус округлый, интригующий, пикантный, с ощутимой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Сложный, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, цветов, дрожжей и цитрусовых.

Идеально в качестве аперитива и сопровождения закусок, морепродуктов и овощных рагу.

Линейка натуральных вин Fanny Adams объединяет виноделов из Испании, Франции и России (Esencia Rural, Damien Coquelet, Domaine de Bon Augure, Finca Parera, Celler 9+, Domaine des Hautes Noelles, "Николаев и сыновья" и др.), выпускающих веселые и честные вина по доступной цене. Этот ироничный и жизнеутверждающий проект под руководством Владимира Басова позволяет воплотить в жизнь смелые задумки создателей вин, придерживающихся биодинамических методов виноградарства. Тираж проекта очень ограничен, все вина сделаны вручную и с большим уважением к природе.Fanny Adams, "Young Blood" — белое сухое игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ancestrale. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Для создания игристого вина используют виноград сорта Мускат Александрийский, выращенный на виноградниках Clos Lentiscus. Основная цель Fanny Adams — продемонстрировать сортовые и терруарные особенности в их первозданном, заложенном самой природой, виде.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Вино блестящего, бледного золотисто-желтого цвета с очень мелкой пеной, которая медленно поднимается, образуя красивую корону.

Вкус вина элегантный, серьезный, свежий, с мягкой текстурой, сочными фруктовыми тонами и продолжительным, сухим послевкусием.

Свежий и очень сложный аромат вина наполнен тонами выпечки и легкими нотками спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается с салатами, жарким, рисом, морепродуктами и запеченной рыбой.

Кава "Reyes de Aragon" рождается на виноградниках, расположенных в Иберийской системе на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Виноград, выращенный и обработанный традиционным способом на винодельне с более чем 150-летней историей, придает Каве неповторимый вкус. "Reyes de Aragon" Cava Gran Reserva Brut Nature изготавливается из винограда сортов Шардоне и Макабео, выращиваемого в зоне Кава на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 30-40 лет. Урожай собирается вручную. Традиционная винификация включает первую ферментацию в стальных резервуарах при температуре 16 °C, яблочно-молочное брожение, выдержку на протяжении трех месяцев в барриках, вторичную ферментацию в бутылках и выдержку в них же в течение минимум 40 месяцев. Дозажный ликер не добавляется, в готовом вине присутствует только натуральный остаточный сахар."Когда короли и королевы Арагона руководили строительством своего королевства, они делали это с хитростью и умом, объединяя лучшее из разных народов, которых они собрали под своим командованием, создавая индивидуальность и стиль, ставший примером для многих других правителей того времени. Это вино было вдохновлено историей и легендами, которые исходят из нашей земли, теми, которые формируют нашу идентичность, способствуют нашему уникальному характеру и привносят нюансы и убеждения, распознающиеся только с течением времени".

Bodegas Langa — самый старый винный погреб в Калатаюде, а также единственный, который до сих пор находится в семейном владении. Это первая винодельня, зарегистрированная в Calatayud DOP в 1867 году. Изготавливаемые на винодельне напитки — это "вина с душой", потому что в каждой бутылке можно найти частичку семьи Ланга. Возделываемые хозяйством виноградники находятся в экстремальных из-за сложных условий виноградарства местах на высоте 800-1000 метров над уровнем моря. Температурные условия меняются от ночи к дню и в разные сезоны колеблются от -25 C до + 40ºC. Весной здесь сильные морозы. Каменистые сланцевые почвы и небольшое количество осадков позволяют получать максимальную урожайность не более 1500 кг с гектара. Сегодня компанией руководят два брата, являющиеся представителями пятого поколения семьи. Они остаются верными традициям, передающимся из поколения в поколение, но стараются адаптироваться и к новым, прогрессивным методам виноделия. Винный погреб Ланга является единственным производителем кавы во всем регионе Калатаюд и ведущим производителем кавы в регионе Арагон.

Вино блестящего, бледного золотисто-желтого цвета с очень мелкой пеной, которая медленно поднимается, образуя красивую корону.

Вкус вина элегантный, серьезный, свежий, с мягкой текстурой, сочными фруктовыми тонами и продолжительным, сухим послевкусием.

Свежий и очень сложный аромат вина наполнен тонами выпечки и легкими нотками спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается с салатами, жарким, рисом, морепродуктами и запеченной рыбой.

Кава "Reyes de Aragon" рождается на виноградниках, расположенных в Иберийской системе на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Виноград, выращенный и обработанный традиционным способом на винодельне с более чем 150-летней историей, придает Каве неповторимый вкус. "Reyes de Aragon" Cava Gran Reserva Brut Nature изготавливается из винограда сортов Шардоне и Макабео, выращиваемого в зоне Кава на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 30-40 лет. Урожай собирается вручную. Традиционная винификация включает первую ферментацию в стальных резервуарах при температуре 16 °C, яблочно-молочное брожение, выдержку на протяжении трех месяцев в барриках, вторичную ферментацию в бутылках и выдержку в них же в течение минимум 40 месяцев. Дозажный ликер не добавляется, в готовом вине присутствует только натуральный остаточный сахар."Когда короли и королевы Арагона руководили строительством своего королевства, они делали это с хитростью и умом, объединяя лучшее из разных народов, которых они собрали под своим командованием, создавая индивидуальность и стиль, ставший примером для многих других правителей того времени. Это вино было вдохновлено историей и легендами, которые исходят из нашей земли, теми, которые формируют нашу идентичность, способствуют нашему уникальному характеру и привносят нюансы и убеждения, распознающиеся только с течением времени".

Bodegas Langa — самый старый винный погреб в Калатаюде, а также единственный, который до сих пор находится в семейном владении. Это первая винодельня, зарегистрированная в Calatayud DOP в 1867 году. Изготавливаемые на винодельне напитки — это "вина с душой", потому что в каждой бутылке можно найти частичку семьи Ланга. Возделываемые хозяйством виноградники находятся в экстремальных из-за сложных условий виноградарства местах на высоте 800-1000 метров над уровнем моря. Температурные условия меняются от ночи к дню и в разные сезоны колеблются от -25 C до + 40ºC. Весной здесь сильные морозы. Каменистые сланцевые почвы и небольшое количество осадков позволяют получать максимальную урожайность не более 1500 кг с гектара. Сегодня компанией руководят два брата, являющиеся представителями пятого поколения семьи. Они остаются верными традициям, передающимся из поколения в поколение, но стараются адаптироваться и к новым, прогрессивным методам виноделия. Винный погреб Ланга является единственным производителем кавы во всем регионе Калатаюд и ведущим производителем кавы в регионе Арагон.

Игристое вино светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Игристое вино демонстрирует приятный, сбалансированный освежающий вкус с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в чистом послевкусии.

Игристое вино обладает сухим, свежим ароматом, сотканным из нот айвы, лайма и груши.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, рыбой и морепродуктами.

Francois Chidaine, Brut Tradition, Montlouis sur Loire AOC — изящное игристое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который является единственным культивируемым сортом в апелласьоне Монлуи сюр Луар. Виноградники расположены на очень красивом плато на стыке долин Луары и Шер. На 20 гектарах земли, принадлежащих здесь Francois Chidaine, разбросаны более 30 участков виноградников. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 50 лет. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.Биодинамические методы обработки почвы, ручной сбор урожая и традиционные методы винификации позволяют получить сложное вино высочайшего качества. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло подвергается алкогольной ферментации с натуральными дрожжами в 600-литровых бочках, которая может длиться до шести месяцев. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционному методу вторичная ферментация и выдержка на осадке проводятся в бутылках. Игристое вино созревает на осадке не менее 12 месяцев. Потенциал вина составляет 4-5 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Игристое вино светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Игристое вино демонстрирует приятный, сбалансированный освежающий вкус с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в чистом послевкусии.

Игристое вино обладает сухим, свежим ароматом, сотканным из нот айвы, лайма и груши.

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, рыбой и морепродуктами.

Francois Chidaine, Brut Tradition, Montlouis sur Loire AOC — изящное игристое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который является единственным культивируемым сортом в апелласьоне Монлуи сюр Луар. Виноградники расположены на очень красивом плато на стыке долин Луары и Шер. На 20 гектарах земли, принадлежащих здесь Francois Chidaine, разбросаны более 30 участков виноградников. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 50 лет. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.Биодинамические методы обработки почвы, ручной сбор урожая и традиционные методы винификации позволяют получить сложное вино высочайшего качества. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло подвергается алкогольной ферментации с натуральными дрожжами в 600-литровых бочках, которая может длиться до шести месяцев. Яблочно-молочное брожение не допускается. Согласно традиционному методу вторичная ферментация и выдержка на осадке проводятся в бутылках. Игристое вино созревает на осадке не менее 12 месяцев. Потенциал вина составляет 4-5 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Игристое вино сдержанного лососево-розового цвета.

Игристое вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктово-ягодными оттенками и тонкой кислинкой в интригующем послевкусии.

Игристое вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот клубники, смородины, клюквы и свежей выпечки.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Marc Bredif, "Heritage" Brut Rose, Cremant de Loire AOC — изысканное розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран, Пино Нуар и Пино д’Онис. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Игристое вино сдержанного лососево-розового цвета.

Игристое вино чарует мягким, округлым вкусом с фруктово-ягодными оттенками и тонкой кислинкой в интригующем послевкусии.

Игристое вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот клубники, смородины, клюквы и свежей выпечки.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Marc Bredif, "Heritage" Brut Rose, Cremant de Loire AOC — изысканное розовое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Фран, Пино Нуар и Пино д’Онис. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдерживается игристое вино на осадке в течение 2 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и устойчивым перляжем из мелких пузырьков.

Хорошо сбалансированный, гладкий, сухой вкус вина очаровывает легкими фруктовыми нотками и округлым продолжительным послевкусием.

Чистый и яркий аромат вина благоухает оттенками спелых фруктов, цветов, а также нюансами выдержки.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, составит хорошую пару твердым сырам, салатам из мяса краба, птице со сливочным соусом, паштету, разнообразным рыбным блюдам и морепродуктам.

"Гран Клаустро" Брют Натюр — одно из самых известных и престижных игристых вин Испании. Оно подавалось на торжественном банкете при посещении Испании в 1959 году президентом США Дуайтом Эйзенхауэром. Эта кава изготавливается полностью ручным способом, после чего выдерживается в погребе, примыкающем к древнему монастырю. В этом погребе, находящемся под величественным готическим собором, монахи монастыря Кармелитов делали вино более шести веков назад. "Gran Claustro" Brut Nature создается по традиционной технологии шампанских вин. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Созревание вина на осадке длится 24 месяца. Перед дегоржажем вино хранится 15 месяцев в подвалах винодельни.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и устойчивым перляжем из мелких пузырьков.

Хорошо сбалансированный, гладкий, сухой вкус вина очаровывает легкими фруктовыми нотками и округлым продолжительным послевкусием.

Чистый и яркий аромат вина благоухает оттенками спелых фруктов, цветов, а также нюансами выдержки.

Вино идеально подходит в качестве аперитива, составит хорошую пару твердым сырам, салатам из мяса краба, птице со сливочным соусом, паштету, разнообразным рыбным блюдам и морепродуктам.

"Гран Клаустро" Брют Натюр — одно из самых известных и престижных игристых вин Испании. Оно подавалось на торжественном банкете при посещении Испании в 1959 году президентом США Дуайтом Эйзенхауэром. Эта кава изготавливается полностью ручным способом, после чего выдерживается в погребе, примыкающем к древнему монастырю. В этом погребе, находящемся под величественным готическим собором, монахи монастыря Кармелитов делали вино более шести веков назад. "Gran Claustro" Brut Nature создается по традиционной технологии шампанских вин. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Созревание вина на осадке длится 24 месяца. Перед дегоржажем вино хранится 15 месяцев в подвалах винодельни.

Игристое вино сочного розового цвета с оранжевыми бликами.

Игристое вино демонстрирует богатый, сложный вкус с нотами персика, клубники, вишни, средиземноморских трав и минералов, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Игристое вино обладает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, вишни, персика, морского бриза и трав.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, пастой с рыбным соусом, рисом с мясом, слоеной выпечкой, белым мясом под соусом.

"Rose №41" Brut Nature — плотное, свежее, ароматное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, который в Каталонии называется Самсо. Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, выращивают органическими и биодинамическими методами. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке в бутылках длится 25 месяцев. Тиражный ликер не добавляется. Всего было произведено 6000 бутылок вина.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино сочного розового цвета с оранжевыми бликами.

Игристое вино демонстрирует богатый, сложный вкус с нотами персика, клубники, вишни, средиземноморских трав и минералов, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Игристое вино обладает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, вишни, персика, морского бриза и трав.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, пастой с рыбным соусом, рисом с мясом, слоеной выпечкой, белым мясом под соусом.

"Rose №41" Brut Nature — плотное, свежее, ароматное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, который в Каталонии называется Самсо. Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, выращивают органическими и биодинамическими методами. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке в бутылках длится 25 месяцев. Тиражный ликер не добавляется. Всего было произведено 6000 бутылок вина.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина легкий, освежающий, с хрустящей кислотностью и нежными фруктовыми оттенками в длительном послевкусии.

Тонкий и элегантный аромат вина наполнен освежающими цитрусовыми тонами, нотами зеленого яблока, жасмина и минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, рыбными салатами.

Marc Bredif, "Heritage" Extra Brut, Cremant de Loire — очень свежее игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар и прекрасно отражающее характеристики терруара. Почвы виноградников в долине Луары в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдержка на осадке длится около 24 месяцев. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина легкий, освежающий, с хрустящей кислотностью и нежными фруктовыми оттенками в длительном послевкусии.

Тонкий и элегантный аромат вина наполнен освежающими цитрусовыми тонами, нотами зеленого яблока, жасмина и минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, рыбными салатами.

Marc Bredif, "Heritage" Extra Brut, Cremant de Loire — очень свежее игристое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар и прекрасно отражающее характеристики терруара. Почвы виноградников в долине Луары в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать боя ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация проводится при контролируемой температуре. Выдержка на осадке длится около 24 месяцев. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Цвет — яркий розовый, мутный, с легкой игрой пузырьков.

В легком, питком, освежающем вкусе тона фиалки, малины и карандашной стружки кружат вокруг сочных клубничных нот. Долгое послевкусие приятно бодрит и пощипывает за язык за счет натуральной газации, живой кислотности и нежной танинной терпкости.

Выразительный аромат наполнен тонами диких красных ягод, лесных цветов, "дикими" нотками.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками и летними блюдами.

Laurent Herlin, "Cintre" — розовое игристое вино, наполненное сияющей энергией, прекрасно дополняющее атмосферу теплых летних дней, что делает его идеальным выбором для наслаждения перед ужином или в парке, на террасе, у бассейна. Виноград сорта Каберне Фран для этого вина собирается вручную в ящики с первой сортировкой на лозе. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет, а урожайность не поднимается выше 40 гл/га. Вторая сортировка производится в подвале. Винификация проводится максимально близко к естественным, природным процессам: минимум серы (меньше 20 мг/л) и манипуляций, только дикие дрожжи. Виноград подвергается прямому прессованию. Брожение начинается в старых 400-литровых бочках, а завершается в бутылках в соответствии со старинным "дедовским" методом. Вино разливается в бутылки без фильтрации и оклейки, чем объясняется наличие мутного натурального осадка.

Хозяйство Laurent Herlin расположено в Шуз-сюр-Луар в Турени. В 2008 году, проработав 12 лет компьютерным инженером, Лоран решил объединить свою страсть к вину и экологические убеждения, став органическим виноделом. Он прошел обучение в Боне и несколько стажировок. Лоран решил обосноваться на землях Луары. Посещение фермерского дома, где его встретили настолько тепло, подтолкнуло сделать выбор в пользу наименования Бургей и даже назвать одно из своих вин "Terre d'Adoption". Хотя технически Бургей является частью района Турень, он заметно отличается от своих соседей. Его часто определяют в отдельную единицу с Шиноном, расположенным на другом берегу реки Луары. Сегодня Лоран обрабатывает 6 га виноградников, включая 4 га старинного кло, окруженного каменной стеной, биодинамическими методами (сертификаты Demeter и EU BIO). Лоран часто проводит обработку вместе со своим другом-виноградарем Ксавье Кураном. Производственное оборудование размещено в погребе фермерского дома Лорана. В 2009 и 2010 годах, имея всего 1 га виноградников, Лоран через компанию Vinotropie покупал "живой" виноград с лоз возрастом от 30 до 60 лет, высаженных на песчаном терруаре (бывшие аллювиальные отложения Луары). Из этого винограда он создавал "Fruits du chance" и "Integrale". Сегодня Лоран пользуется услугами Vinotropie, чтобы купить немного сусла Шенен Блан для приготовления кюве "Vin de amis". Этикетки всех винтажей Лоран Эрлан созданы скульптором Валери, женой винодела.

Цвет — яркий розовый, мутный, с легкой игрой пузырьков.

В легком, питком, освежающем вкусе тона фиалки, малины и карандашной стружки кружат вокруг сочных клубничных нот. Долгое послевкусие приятно бодрит и пощипывает за язык за счет натуральной газации, живой кислотности и нежной танинной терпкости.

Выразительный аромат наполнен тонами диких красных ягод, лесных цветов, "дикими" нотками.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками и летними блюдами.

Laurent Herlin, "Cintre" — розовое игристое вино, наполненное сияющей энергией, прекрасно дополняющее атмосферу теплых летних дней, что делает его идеальным выбором для наслаждения перед ужином или в парке, на террасе, у бассейна. Виноград сорта Каберне Фран для этого вина собирается вручную в ящики с первой сортировкой на лозе. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет, а урожайность не поднимается выше 40 гл/га. Вторая сортировка производится в подвале. Винификация проводится максимально близко к естественным, природным процессам: минимум серы (меньше 20 мг/л) и манипуляций, только дикие дрожжи. Виноград подвергается прямому прессованию. Брожение начинается в старых 400-литровых бочках, а завершается в бутылках в соответствии со старинным "дедовским" методом. Вино разливается в бутылки без фильтрации и оклейки, чем объясняется наличие мутного натурального осадка.

Хозяйство Laurent Herlin расположено в Шуз-сюр-Луар в Турени. В 2008 году, проработав 12 лет компьютерным инженером, Лоран решил объединить свою страсть к вину и экологические убеждения, став органическим виноделом. Он прошел обучение в Боне и несколько стажировок. Лоран решил обосноваться на землях Луары. Посещение фермерского дома, где его встретили настолько тепло, подтолкнуло сделать выбор в пользу наименования Бургей и даже назвать одно из своих вин "Terre d'Adoption". Хотя технически Бургей является частью района Турень, он заметно отличается от своих соседей. Его часто определяют в отдельную единицу с Шиноном, расположенным на другом берегу реки Луары. Сегодня Лоран обрабатывает 6 га виноградников, включая 4 га старинного кло, окруженного каменной стеной, биодинамическими методами (сертификаты Demeter и EU BIO). Лоран часто проводит обработку вместе со своим другом-виноградарем Ксавье Кураном. Производственное оборудование размещено в погребе фермерского дома Лорана. В 2009 и 2010 годах, имея всего 1 га виноградников, Лоран через компанию Vinotropie покупал "живой" виноград с лоз возрастом от 30 до 60 лет, высаженных на песчаном терруаре (бывшие аллювиальные отложения Луары). Из этого винограда он создавал "Fruits du chance" и "Integrale". Сегодня Лоран пользуется услугами Vinotropie, чтобы купить немного сусла Шенен Блан для приготовления кюве "Vin de amis". Этикетки всех винтажей Лоран Эрлан созданы скульптором Валери, женой винодела.

Игристое вино соломенно-розового цвета

Вкус игристого вина объемный, свежий, сочный, с соблазнительными оттенками красных яблок, освежающей кислотностью и бодрящим послевкусием.

В аромате игристого вина сплетаются нотки красных ягод, красных яблок, пряностей и подлеска.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, прекрасно дополнит блюда из белого мяса, мягкие сыры и десерты.

"Upupa Epops" — слегка розовое натуральное игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ансестраль. В отличие от классического метода Шампенуа, когда вино проходит ферментацию дважды, здесь процесс брожения один, начинающийся в стальных резервуарах, а завершающийся в бутылках. Виноград сорта Каберне Фран для изготовления вина выращивается на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом он довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии биодинамическими методами. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются бережному прессованию и ферментации. Незадолго до окончания брожения вино фильтруется, чтобы не было слишком большого осадка, и разливается в бутылки, где продолжается брожение, чтобы израсходовать последние сахара и образовать алкоголь и пузырьки. Сульфиты не добавляются.Название вина "Upupa Epops" переводится с латинского как "удод". Это — охраняемая птица на территории Франции, которая мигрирует в Африку, чтобы пережить плохой сезон. Песня этой птицы сопровождала первую весну Антонина Робэна в усадьбе. Поскольку это хрупкий вид, питающийся в основном насекомыми, Робэн решил сделать его символом виноградника, который теперь присутствует на всех этикетках вин хозяйства.

Le Clos Fremur — молодая винодельня, основанная в 2015 году Антони Робэном, который изучать агрономию, а затем работал во многих винодельческих хозяйствах не только во Франции, но и в Чили, США, Уругвае и Австралии. В 2013 году Антони начал поиск собственного, обязательно органического виноградника, который был найден лишь через два года. Так в начале 2015 мечта юноши осуществилась. К тому же ему посчастливилось поучиться у легендарного Марка Анджели, который поделился своим бесценным опытом органического виноградарства и виноделия. На арендованном винограднике площадью в 5 га выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Каберне Совиньон. Подход Антони к виноделию заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы. На ярких этикетках вин хозяйства изображен удод. В первую весну Антони на собственном винограднике сопровождало именно пение удода, поэтому он решил вынести птицу на этикетку, как символ чего-то дорогого сердцу и ностальгического.

Игристое вино соломенно-розового цвета

Вкус игристого вина объемный, свежий, сочный, с соблазнительными оттенками красных яблок, освежающей кислотностью и бодрящим послевкусием.

В аромате игристого вина сплетаются нотки красных ягод, красных яблок, пряностей и подлеска.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, прекрасно дополнит блюда из белого мяса, мягкие сыры и десерты.

"Upupa Epops" — слегка розовое натуральное игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ансестраль. В отличие от классического метода Шампенуа, когда вино проходит ферментацию дважды, здесь процесс брожения один, начинающийся в стальных резервуарах, а завершающийся в бутылках. Виноград сорта Каберне Фран для изготовления вина выращивается на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом он довольно засушливый, с минимальным количеством осадков. Виноград с 2015 года выращивается в соответствии биодинамическими методами. После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются бережному прессованию и ферментации. Незадолго до окончания брожения вино фильтруется, чтобы не было слишком большого осадка, и разливается в бутылки, где продолжается брожение, чтобы израсходовать последние сахара и образовать алкоголь и пузырьки. Сульфиты не добавляются.Название вина "Upupa Epops" переводится с латинского как "удод". Это — охраняемая птица на территории Франции, которая мигрирует в Африку, чтобы пережить плохой сезон. Песня этой птицы сопровождала первую весну Антонина Робэна в усадьбе. Поскольку это хрупкий вид, питающийся в основном насекомыми, Робэн решил сделать его символом виноградника, который теперь присутствует на всех этикетках вин хозяйства.

Le Clos Fremur — молодая винодельня, основанная в 2015 году Антони Робэном, который изучать агрономию, а затем работал во многих винодельческих хозяйствах не только во Франции, но и в Чили, США, Уругвае и Австралии. В 2013 году Антони начал поиск собственного, обязательно органического виноградника, который был найден лишь через два года. Так в начале 2015 мечта юноши осуществилась. К тому же ему посчастливилось поучиться у легендарного Марка Анджели, который поделился своим бесценным опытом органического виноградарства и виноделия. На арендованном винограднике площадью в 5 га выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Каберне Совиньон. Подход Антони к виноделию заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы. На ярких этикетках вин хозяйства изображен удод. В первую весну Антони на собственном винограднике сопровождало именно пение удода, поэтому он решил вынести птицу на этикетку, как символ чего-то дорогого сердцу и ностальгического.

Блестящий бледно-золотистый цвет с тонким перляжем.

Гармоничный вкус демонстрирует классический стиль кремана, он свежий и яркий, с потрясающим балансом между структурой и питкостью, отличной кислотностью и напряжением, стойким послевкусием.

Из почти сливочной пены вырываются нежные цветочные ароматы, оттенки яблока и минералов.

Является идеальным аперитивом, прекрасно сочетается с закусками праздничного стола, овощами, рыбой, морепродуктами, острыми блюдами.

Yves Duport, "Originelle" Reserve Brut — одна из самых популярных позиций в ассортименте игристых вин Дома Ив Дюпорт. Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Шардоне и Алиготе (80%), дополненную 20% Пино Нуар. Ягоды собирают на органических виноградниках с лоз возрастом 25-30 лет. Формирование предальпийских гор и ледниковый период привели к созданию очень неоднородной хаотической структуры почв в Савойи. Однако можно выделить два основных типа почв, на которых выращивается виноград для этого кюве: глинисто-известняковые (белая глина, горная осыпь) и глинисто-кремнистая моласса (моренные отложения).После сбора урожая и прессования первые соки проходят тщательный отбор, в результате только 80% соков отбираются для "Originelle" Reserve Brut. Вино производится по традиционному методу с первичной ферментацией на собственных дрожжах и вторичной ферментацией в бутылке, называемой "pride de mousse", для которой также используют собственные натуральные дрожжи, что довольно редко встречается при применении традиционных методов шампанизации. Выдержка на осадке в прохладных подвалах длится минимум 12 месяцев. "Ориджинель" Резерв Брют относится к лучшим французским игристым винам не из региона Шампань, но которые имеют весьма схожий вкус с лучшими его образцами и выгодно сочетают доступную цену и достойное качество. Винификация, выдержка, розлив и дегоржаж — результат многолетнего семейного ноу-хау.

Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.

Блестящий бледно-золотистый цвет с тонким перляжем.

Гармоничный вкус демонстрирует классический стиль кремана, он свежий и яркий, с потрясающим балансом между структурой и питкостью, отличной кислотностью и напряжением, стойким послевкусием.

Из почти сливочной пены вырываются нежные цветочные ароматы, оттенки яблока и минералов.

Является идеальным аперитивом, прекрасно сочетается с закусками праздничного стола, овощами, рыбой, морепродуктами, острыми блюдами.

Yves Duport, "Originelle" Reserve Brut — одна из самых популярных позиций в ассортименте игристых вин Дома Ив Дюпорт. Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Шардоне и Алиготе (80%), дополненную 20% Пино Нуар. Ягоды собирают на органических виноградниках с лоз возрастом 25-30 лет. Формирование предальпийских гор и ледниковый период привели к созданию очень неоднородной хаотической структуры почв в Савойи. Однако можно выделить два основных типа почв, на которых выращивается виноград для этого кюве: глинисто-известняковые (белая глина, горная осыпь) и глинисто-кремнистая моласса (моренные отложения).После сбора урожая и прессования первые соки проходят тщательный отбор, в результате только 80% соков отбираются для "Originelle" Reserve Brut. Вино производится по традиционному методу с первичной ферментацией на собственных дрожжах и вторичной ферментацией в бутылке, называемой "pride de mousse", для которой также используют собственные натуральные дрожжи, что довольно редко встречается при применении традиционных методов шампанизации. Выдержка на осадке в прохладных подвалах длится минимум 12 месяцев. "Ориджинель" Резерв Брют относится к лучшим французским игристым винам не из региона Шампань, но которые имеют весьма схожий вкус с лучшими его образцами и выгодно сочетают доступную цену и достойное качество. Винификация, выдержка, розлив и дегоржаж — результат многолетнего семейного ноу-хау.

Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.

Цвет — соломенно-желтый, чистый и прозрачный. Мелкие пузырьки образуют стойкий перляж.

Вкус имеет прекрасную текстуру и стойкость, он мощный, свежий и сухой, с интригующими нотками желтого яблока, цедры лимона, зеленых яблок, закваски, фенхеля и морских ракушек, выраженной кислотностью, тонкими тонами цитрусовой горечи в послевкусии. Деликатные поджаренные оттенки обеспечивают хорошую структуру и сложность.

В букете присутствуют средиземноморские ноты ароматных трав и фенхеля, цветов акации, персика, дополненные оттенками орехов, дрожжей и сливочными элементами.

Станет идеальным компаньоном к закускам, сырам, колбасам, копченому лососю, рыбным блюдам и морепродуктам.

Torello, "225" Brut Nature Corpinnat — белое игристое вино, для производства которого используют органически выращенный в Кан Марти виноград сортов Чарелло, Макабео и Парельяда. Виноградник находится в Гелиде, в Альт-Пенедес. Почвы участка — глинисто-известняковые. Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости каждого из сортов и быстро транспортируется на винодельню в 25-килограммовых ящиках, чтобы избежать окисления. Целые грозди проходят через селекционный стол. После сортировки прессование каждого сорта выполняется отдельно, в дальнейшем производстве используется только сок первого отжима. Технология "Inertys" защищает сусло от окисления на этапе прессования. По завершении первичной ферментации с местными дрожжами базовое вино выдерживается в 225-литровых (отсюда и название кюве) бочках из французского дуба Алье от трех до шести месяцев, в зависимости от урожая. Вторичное брожение проходит в бутылке с дрожжами, отобранными Каталонским институтом Vinya i el Vi (Incavi). Выдержка длится минимум 48 месяцев. Каждый год проводится пикетаж (встряхивание бутылки), в результате которого дрожжи снова смешиваются с вином. Таким образом аромат и вкус игристого вина обогащается.Сбор урожая в 2017 году начался 2 августа и завершился 26 числа этого же месяца. Вегетационный сезон был отмечен засухой и периодами сильной жары в июле и августе, что вместе с засухой предыдущего года способствовало снижению урожайности. Состояние здоровья винограда было отличным, сбор урожая прошел при благоприятной погоде. 2017 год считается очень хорошим, подарившим высококачественные тихие и игристые вина.

Torello — семейная винодельня, основанная в 1395 году, о чем свидетельствует документ, подтверждающий, что 17 июня 1395 года лорд Гелида передал всю собственность, включая виноградники, Жауме Микелю, давнему предку нынешнего владельца. Сегодня винодельня носит имя представителя 22 поколения этой старинной семьи, Франческа Торелло. В 1951 году Франческ, предвосхищая экономические перемены в стране, выбрал в качестве основного направления развития компании индустриализацию виноградарства, положив начало разработке игристых вин из винограда с виноградников Finca de Can Marti. И виноградники, и оливковые рощи в поместье Кан Марти являются органическими и сертифицированы CCPAE (Каталонский совет по органическому сельскохозяйственному производству). Однако, еще больше нынешние потомки обязаны своему прадеду Марку Миру, столетие которого отмечалось в 2004 году, его щедрость позволила пересадить виноградники в Пенедесе после чумы филлоксеры, разорившей этот регион в конце XIX века. В память о его благородном поступке был воздвигнут памятник на главной городской площади и названа улица. Компания Торелло производит не только игристые вина, но и оливковое масло первого холодного отжима. 

Цвет — соломенно-желтый, чистый и прозрачный. Мелкие пузырьки образуют стойкий перляж.

Вкус имеет прекрасную текстуру и стойкость, он мощный, свежий и сухой, с интригующими нотками желтого яблока, цедры лимона, зеленых яблок, закваски, фенхеля и морских ракушек, выраженной кислотностью, тонкими тонами цитрусовой горечи в послевкусии. Деликатные поджаренные оттенки обеспечивают хорошую структуру и сложность.

В букете присутствуют средиземноморские ноты ароматных трав и фенхеля, цветов акации, персика, дополненные оттенками орехов, дрожжей и сливочными элементами.

Станет идеальным компаньоном к закускам, сырам, колбасам, копченому лососю, рыбным блюдам и морепродуктам.

Torello, "225" Brut Nature Corpinnat — белое игристое вино, для производства которого используют органически выращенный в Кан Марти виноград сортов Чарелло, Макабео и Парельяда. Виноградник находится в Гелиде, в Альт-Пенедес. Почвы участка — глинисто-известняковые. Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости каждого из сортов и быстро транспортируется на винодельню в 25-килограммовых ящиках, чтобы избежать окисления. Целые грозди проходят через селекционный стол. После сортировки прессование каждого сорта выполняется отдельно, в дальнейшем производстве используется только сок первого отжима. Технология "Inertys" защищает сусло от окисления на этапе прессования. По завершении первичной ферментации с местными дрожжами базовое вино выдерживается в 225-литровых (отсюда и название кюве) бочках из французского дуба Алье от трех до шести месяцев, в зависимости от урожая. Вторичное брожение проходит в бутылке с дрожжами, отобранными Каталонским институтом Vinya i el Vi (Incavi). Выдержка длится минимум 48 месяцев. Каждый год проводится пикетаж (встряхивание бутылки), в результате которого дрожжи снова смешиваются с вином. Таким образом аромат и вкус игристого вина обогащается.Сбор урожая в 2017 году начался 2 августа и завершился 26 числа этого же месяца. Вегетационный сезон был отмечен засухой и периодами сильной жары в июле и августе, что вместе с засухой предыдущего года способствовало снижению урожайности. Состояние здоровья винограда было отличным, сбор урожая прошел при благоприятной погоде. 2017 год считается очень хорошим, подарившим высококачественные тихие и игристые вина.

Torello — семейная винодельня, основанная в 1395 году, о чем свидетельствует документ, подтверждающий, что 17 июня 1395 года лорд Гелида передал всю собственность, включая виноградники, Жауме Микелю, давнему предку нынешнего владельца. Сегодня винодельня носит имя представителя 22 поколения этой старинной семьи, Франческа Торелло. В 1951 году Франческ, предвосхищая экономические перемены в стране, выбрал в качестве основного направления развития компании индустриализацию виноградарства, положив начало разработке игристых вин из винограда с виноградников Finca de Can Marti. И виноградники, и оливковые рощи в поместье Кан Марти являются органическими и сертифицированы CCPAE (Каталонский совет по органическому сельскохозяйственному производству). Однако, еще больше нынешние потомки обязаны своему прадеду Марку Миру, столетие которого отмечалось в 2004 году, его щедрость позволила пересадить виноградники в Пенедесе после чумы филлоксеры, разорившей этот регион в конце XIX века. В память о его благородном поступке был воздвигнут памятник на главной городской площади и названа улица. Компания Торелло производит не только игристые вина, но и оливковое масло первого холодного отжима. 

Игристое вино демонстрирует интенсивный оранжевый цвет и красивую игру пузырьков.

Вкус вина насыщенный, приятный, сухой, идеально сбалансированный, стойкий, с оттенками фруктов, в особенности абрикоса.

Игристое вино обладает богатым ароматом с цветочными и фруктовыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, легким закускам, рыбе.

Subirat Parent, Cava Brut Nature — уникальная моносортовая Кава, изготавливаемая из винограда сорта Мальвазия, который в Каталонии известен как Субират Парент. Виноград для ее изготовления выращивается преимущественно на глинистой почве. Жаркое и влажное лето, солнечный и прохладный сентябрь обеспечивают виноделам превосходный урожай. Винификация проходит в соответствии с традиционными методами, как в Шампани. Мацерация для получения тонкого и изысканного аромата длится 12 часов. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольная ферментация производится в течение 15-18 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °C. Вторичное брожение, наделяющее каву красивым перляжем, происходит внутри каждой отдельно взятой бутылки, что отличает каву от итальянского Просекко и Асти и немецкого Зекта. Кава выдерживается в бутылках более 2-х лет.Субират Парент, Кава Брют Натур получила ряд наград и престижных премий, среди которых бронзовая медаль на "International Wine Challenge, 2009" в Великобритании, серебряная медаль на "Wine master Challenge, 2013". "Guide Penin of the Best Wines of Spain, 2013" оценил каву в 91 балл из 100, "50 Great Cavas, 2012" — в 93 балла.

Finca Valldosera — семейная винодельня, основанная Энрике Валльдосера в 1980 году. Винодельня расположена в одной из старейших загородных усадеб XV века в муниципалитете Олендола. Ландшафт окрестностей представляет большую ценность, здесь виноградники пересекаются с лиственными лесами. Компания производит Каву и тихие вина из винограда, выращиваемого на собственных виноградниках, которые расположены в самом сердце Массива дель Гарраф.Целью компании является разработка вин с неповторимым стилем и индивидуальностью из местных сортов винограда, которые выражали бы уникальный терруар Гаррафа. Близость моря, скалистый ландшафт, особая техника выращивания винограда и контроль на всех этапах производства — от выращивания винограда до розлива готового продукта — позволяет Finca Valldosera предлагать уникальную продукцию высочайшего качества. В настоящее время Финка Валльдосера представляет собой современно оборудованное производство, сочетающее традиции и самые инновационные технологии виноделия. Finca Valldosera имеет сертификат системы качества в соответствии с UNE EN ISO 9001: 2008.

Игристое вино демонстрирует интенсивный оранжевый цвет и красивую игру пузырьков.

Вкус вина насыщенный, приятный, сухой, идеально сбалансированный, стойкий, с оттенками фруктов, в особенности абрикоса.

Игристое вино обладает богатым ароматом с цветочными и фруктовыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, легким закускам, рыбе.

Subirat Parent, Cava Brut Nature — уникальная моносортовая Кава, изготавливаемая из винограда сорта Мальвазия, который в Каталонии известен как Субират Парент. Виноград для ее изготовления выращивается преимущественно на глинистой почве. Жаркое и влажное лето, солнечный и прохладный сентябрь обеспечивают виноделам превосходный урожай. Винификация проходит в соответствии с традиционными методами, как в Шампани. Мацерация для получения тонкого и изысканного аромата длится 12 часов. Затем ягоды подвергаются мягкому прессованию. Алкогольная ферментация производится в течение 15-18 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °C. Вторичное брожение, наделяющее каву красивым перляжем, происходит внутри каждой отдельно взятой бутылки, что отличает каву от итальянского Просекко и Асти и немецкого Зекта. Кава выдерживается в бутылках более 2-х лет.Субират Парент, Кава Брют Натур получила ряд наград и престижных премий, среди которых бронзовая медаль на "International Wine Challenge, 2009" в Великобритании, серебряная медаль на "Wine master Challenge, 2013". "Guide Penin of the Best Wines of Spain, 2013" оценил каву в 91 балл из 100, "50 Great Cavas, 2012" — в 93 балла.

Finca Valldosera — семейная винодельня, основанная Энрике Валльдосера в 1980 году. Винодельня расположена в одной из старейших загородных усадеб XV века в муниципалитете Олендола. Ландшафт окрестностей представляет большую ценность, здесь виноградники пересекаются с лиственными лесами. Компания производит Каву и тихие вина из винограда, выращиваемого на собственных виноградниках, которые расположены в самом сердце Массива дель Гарраф.Целью компании является разработка вин с неповторимым стилем и индивидуальностью из местных сортов винограда, которые выражали бы уникальный терруар Гаррафа. Близость моря, скалистый ландшафт, особая техника выращивания винограда и контроль на всех этапах производства — от выращивания винограда до розлива готового продукта — позволяет Finca Valldosera предлагать уникальную продукцию высочайшего качества. В настоящее время Финка Валльдосера представляет собой современно оборудованное производство, сочетающее традиции и самые инновационные технологии виноделия. Finca Valldosera имеет сертификат системы качества в соответствии с UNE EN ISO 9001: 2008.

Кава светло-золотистого цвета с красивой игрой пузырьков.

Яркий, чистый, питкий вкус кавы обладает мягкой текстурой, пронзительной кислотностью, выразительными нюансами розовых лепестков, орехов, цитрусовых и косточковых фруктов.

В чистом и свежем аромате кавы угадываются самые разнообразные оттенки: ванили, персика и грейпфрута, белых цветов, минералов, апельсиновой цедры и хлебной корочки.

Кава лучше всего сочетается с острыми и пряными блюдами. Также подается к блюдам изысканной кухни, жирным блюдам из рыбы и мягким сырам. Рекомендуется к десертам, особенно шоколадно-ореховым.

"Extremarium" Brut Nature Reserva — органическое белое игристое вино из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Урожай каждого сорта собирается и перерабатывается отдельно, а сусло из Шардоне проходит ферментацию в особых условиях — для этого используются бочки из французского дуба. Бленд создается после снятия сусла с осадка. Будущее вино проходит двойную фильтрацию с обязательной процедурой стабилизации. После бутилирования кава созревает на осадке от 15 до 18 месяцев, после чего подвергается дегоржажу.

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.

Кава светло-золотистого цвета с красивой игрой пузырьков.

Яркий, чистый, питкий вкус кавы обладает мягкой текстурой, пронзительной кислотностью, выразительными нюансами розовых лепестков, орехов, цитрусовых и косточковых фруктов.

В чистом и свежем аромате кавы угадываются самые разнообразные оттенки: ванили, персика и грейпфрута, белых цветов, минералов, апельсиновой цедры и хлебной корочки.

Кава лучше всего сочетается с острыми и пряными блюдами. Также подается к блюдам изысканной кухни, жирным блюдам из рыбы и мягким сырам. Рекомендуется к десертам, особенно шоколадно-ореховым.

"Extremarium" Brut Nature Reserva — органическое белое игристое вино из винограда сортов Парельяда, Шардоне, Макабео и Чарелло. Урожай каждого сорта собирается и перерабатывается отдельно, а сусло из Шардоне проходит ферментацию в особых условиях — для этого используются бочки из французского дуба. Бленд создается после снятия сусла с осадка. Будущее вино проходит двойную фильтрацию с обязательной процедурой стабилизации. После бутилирования кава созревает на осадке от 15 до 18 месяцев, после чего подвергается дегоржажу.

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.

Вино лососевого цвета.

Вкус вина свежий, легкий, стильный, сухой, очень элегантный, с фруктовыми оттенками, деликатными дрожжевыми нюансами, гармоничной кислотностью и освежающим, бодрящим послевкусием.

В аромате вина сплетаются фруктовые, цветочные, пряные, землистые и минеральные оттенки.

Вино является отличным аперитивом, гармонично сочетается с закусками, салатами, легкими блюдами из рыбы и мяса, сырами и красными фруктами.

"Prohibit" Brut Nature Rosado — свежее, легкое, ароматное натуральное розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль с собственных биодинамических виноградников компании, высаженных в Авиньонет-дель-Пенедес на глинисто-известковых почвах. Собранный вручную виноград мацерируют вместе с кожицей в течение 6 часов для получения желаемого цвета. Затем следует алкогольная ферментация с натуральными дрожжами и выдержка на тонком осадке на протяжении 6 месяцев. После вторичной ферментации и выдержки от 18 до 30 месяцев в бутылках осуществляется дегоржаж без добавления экспедиционного ликера.

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню. Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров. Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими. Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках. Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.

Вино лососевого цвета.

Вкус вина свежий, легкий, стильный, сухой, очень элегантный, с фруктовыми оттенками, деликатными дрожжевыми нюансами, гармоничной кислотностью и освежающим, бодрящим послевкусием.

В аромате вина сплетаются фруктовые, цветочные, пряные, землистые и минеральные оттенки.

Вино является отличным аперитивом, гармонично сочетается с закусками, салатами, легкими блюдами из рыбы и мяса, сырами и красными фруктами.

"Prohibit" Brut Nature Rosado — свежее, легкое, ароматное натуральное розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль с собственных биодинамических виноградников компании, высаженных в Авиньонет-дель-Пенедес на глинисто-известковых почвах. Собранный вручную виноград мацерируют вместе с кожицей в течение 6 часов для получения желаемого цвета. Затем следует алкогольная ферментация с натуральными дрожжами и выдержка на тонком осадке на протяжении 6 месяцев. После вторичной ферментации и выдержки от 18 до 30 месяцев в бутылках осуществляется дегоржаж без добавления экспедиционного ликера.

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню. Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров. Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими. Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках. Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.

Игристое вино золотисто-соломенного цвета.

Игристое вино демонстрирует свежий, чистый вкус с цветочно-минеральными оттенками, сливочной текстурой и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.

Освежающий аромат игристого вина изобилует оттенками белых цветов, тостов и орехов.

Игристое вино великолепно в качестве аперитива, с легкими супами, с рыбными блюдами, тартаром из сибаса с фенхелем.

"Greco di Subur" Blanc de Blancs Brut Nature — элегантное биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия, а точнее — из сортовой разновидности Мальвазия де Ситжес. Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом. Виноград для изготовления "Греко ди Субур" собирается вручную с лоз, высаженных в 2004 году в горах природного парка Гарраф. Виноградники расположены на высоте около 225 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых органическими веществами и морскими окаменелостями. Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение не менее 36 месяцев.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино золотисто-соломенного цвета.

Игристое вино демонстрирует свежий, чистый вкус с цветочно-минеральными оттенками, сливочной текстурой и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.

Освежающий аромат игристого вина изобилует оттенками белых цветов, тостов и орехов.

Игристое вино великолепно в качестве аперитива, с легкими супами, с рыбными блюдами, тартаром из сибаса с фенхелем.

"Greco di Subur" Blanc de Blancs Brut Nature — элегантное биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия, а точнее — из сортовой разновидности Мальвазия де Ситжес. Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом. Виноград для изготовления "Греко ди Субур" собирается вручную с лоз, высаженных в 2004 году в горах природного парка Гарраф. Виноградники расположены на высоте около 225 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых органическими веществами и морскими окаменелостями. Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение не менее 36 месяцев.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино золотистого цвета с обильной пеной.

Элегантный, изысканный вкус игристого вина принесет удовольствие и вызовет восторг своим волшебным вкусом, в котором слышны ноты цитрусовых, белых фруктов, цветочного нектара. Послевкусие долгое, свежее и мягкое.

Соблазнительный, свежий аромат вина окутывает тонами белых цветов и сочных цитрусовых.

Вино подается в конце трапезы к десертам или в качестве аперитива к изысканным закускам.

Jean Perrier et Fils, Cremant de Savoie Brut производится из сортов Жакер и Шардоне в соответствии с особым методом под названием "традиционный метод Савойи". В процессе созревания винограду уделяется особое внимание. Он достигает великолепной зрелости в удивительно теплом климате и уникальной местности, где сила солнца смягчается благодаря близкому расположению к озерам и рекам. После ручного сбора и сортировки ягоды подвергаются прессованию. Отжатый сок ферментируется традиционным методом, после чего проводится вторичное брожение в бутылке на протяжении 12 месяцев. После укупоривания вино находится в подвалах еще 9 месяцев. Jean Perrier et Fils, Cremant de Savoie Brut — вино с яркой индивидуальностью и благородной элегантностью.

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Игристое вино золотистого цвета с обильной пеной.

Элегантный, изысканный вкус игристого вина принесет удовольствие и вызовет восторг своим волшебным вкусом, в котором слышны ноты цитрусовых, белых фруктов, цветочного нектара. Послевкусие долгое, свежее и мягкое.

Соблазнительный, свежий аромат вина окутывает тонами белых цветов и сочных цитрусовых.

Вино подается в конце трапезы к десертам или в качестве аперитива к изысканным закускам.

Jean Perrier et Fils, Cremant de Savoie Brut производится из сортов Жакер и Шардоне в соответствии с особым методом под названием "традиционный метод Савойи". В процессе созревания винограду уделяется особое внимание. Он достигает великолепной зрелости в удивительно теплом климате и уникальной местности, где сила солнца смягчается благодаря близкому расположению к озерам и рекам. После ручного сбора и сортировки ягоды подвергаются прессованию. Отжатый сок ферментируется традиционным методом, после чего проводится вторичное брожение в бутылке на протяжении 12 месяцев. После укупоривания вино находится в подвалах еще 9 месяцев. Jean Perrier et Fils, Cremant de Savoie Brut — вино с яркой индивидуальностью и благородной элегантностью.

Jean Perrier et Fils — винодельня, которая была основана в 1853 году Катрин Перье. Она купила винодельческий погреб в местечке Ля Грю (район Сент-Андре-Ле-Марш) и посадила виноградник у подножия горы Мон Гранье. Ее сын, Клод-Эмиль Перье, покупает в 1911 году еще один погреб и пересаживает виноградник, к тому времени опустошенный филлоксерой (вредоносная тля, убивающая корни растений). Он же занимается развозкой вина по трактирам Шамбери. Владения Jean Perrier et Fils постепенно расширяются, и в 1947 году Жан Перье, сын Клод-Эмиля, первым в Савойе начинает бутилировать вина. В 1953 году Жан покупает лицензию негоцианта и продает ежегодно 150000 литров вина. В 1973 году открывается первая линия для бутилирования, а винам хозяйства присваивается статус AOC. Происходит расширение и модернизация винодельни и линии розлива, в 2000 году начинается строительство кондиционируемого погреба площадью в 2000 кв.м. В 2002 году компания приобретает Ле Шато де Монтермино, вследствие чего виноградники расширяются до 36 га и пополняются виноградом сорта Альтесс. В 2008 году к компании присоединяется крю Monthoux, и теперь владения винодельни Жан Перье э Фис охватывают более 50 га в 8 аппелласьонах.

Игристое вино бледно-золотистого цвета с нежным перляжем.

Свежий, тонкий вкус игристого вина создан из фруктовых и цветочных оттенков, которые переходят в стойкое, приятное послевкусие.

Мягкий букет игристого вина раскрывается свежими нотками цитрусовых и яблока, переходящими в акценты груши и белых цветов.

Вино отлично как аперитив, в качестве дополнения легких блюд, закусок, белого мяса, салатов и морепродуктов.

Finca Parera, "Hopp Salvatge Ancestral" — сухое белое игристое вино, которое получают из ягод сорта Шардоне. Урожай выращивают на высоте 300 метров над уровнем моря на винограднике Les Abelles. По достижении ягодами оптимальной спелости, их собирают и подвергают традиционной винификации. В результате Финка Парера, "Хопп Сальватж Ансестраль" приобретает свежий, тонкий вкус, сотканный из фруктовых и цветочных оттенков, которые переходят в стойкое, приятное послевкусие. Перед подачей игристое вино рекомендуют охладить.

Винодельческое хозяйство Finca Parera было основано в 1999 году. Винодел в четвертом поколении, Рубен Парера Рено, с 13 лет изучал энологию в школе Сент-Эмильона, а позже закрепил свои знания на практике в одном из хозяйств Помроля. Вернувшись домой, он твердо знал, чему хочет посвятить свою жизнь. В те времена дела семьи Парера шли не очень хорошо, и его родители планировали продать свои виноградники, однако, узнав о планах Рубена, поменяли планы.С 1999 года на виноградниках применяются органические методы, а в 2013 году хозяйство перешло на биодинамику. Помимо виноградных лоз в поместье растут овощи и миндальные деревья, а также есть собственная пасека. Финка Парера — это единая экосистема, на 100% обеспечивающая себя биодинамическими препаратами. Гордостью Рубена являются цементные чаны, вкопанные в землю, в которых вино проводит достаточно длительное время. В них вино дышит, раскрывая в полной мере свои органолептические характеристики.

Игристое вино бледно-золотистого цвета с нежным перляжем.

Свежий, тонкий вкус игристого вина создан из фруктовых и цветочных оттенков, которые переходят в стойкое, приятное послевкусие.

Мягкий букет игристого вина раскрывается свежими нотками цитрусовых и яблока, переходящими в акценты груши и белых цветов.

Вино отлично как аперитив, в качестве дополнения легких блюд, закусок, белого мяса, салатов и морепродуктов.

Finca Parera, "Hopp Salvatge Ancestral" — сухое белое игристое вино, которое получают из ягод сорта Шардоне. Урожай выращивают на высоте 300 метров над уровнем моря на винограднике Les Abelles. По достижении ягодами оптимальной спелости, их собирают и подвергают традиционной винификации. В результате Финка Парера, "Хопп Сальватж Ансестраль" приобретает свежий, тонкий вкус, сотканный из фруктовых и цветочных оттенков, которые переходят в стойкое, приятное послевкусие. Перед подачей игристое вино рекомендуют охладить.

Винодельческое хозяйство Finca Parera было основано в 1999 году. Винодел в четвертом поколении, Рубен Парера Рено, с 13 лет изучал энологию в школе Сент-Эмильона, а позже закрепил свои знания на практике в одном из хозяйств Помроля. Вернувшись домой, он твердо знал, чему хочет посвятить свою жизнь. В те времена дела семьи Парера шли не очень хорошо, и его родители планировали продать свои виноградники, однако, узнав о планах Рубена, поменяли планы.С 1999 года на виноградниках применяются органические методы, а в 2013 году хозяйство перешло на биодинамику. Помимо виноградных лоз в поместье растут овощи и миндальные деревья, а также есть собственная пасека. Финка Парера — это единая экосистема, на 100% обеспечивающая себя биодинамическими препаратами. Гордостью Рубена являются цементные чаны, вкопанные в землю, в которых вино проводит достаточно длительное время. В них вино дышит, раскрывая в полной мере свои органолептические характеристики.

Игристое вино имеет бледно-розовый цвет с тонким перляжем и мутным осадком, свидетельствующим о натуральности продукта.

Вкус игристого вина сухой, освежающий, сбалансированный, питкий и живой, с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными минеральными и растительными нюансами, свежей кислотностью и шелковистыми, едва ощутимыми танинами. Послевкусие стойкое, приятное, с тонкой горчинкой.

В легком аромате игристого вина гармонично сплетаются ноты ароматных трав, можжевельника, вишни и спелых темных ягод.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, легкими летними блюдами, ягодными десертами.

"Gentlemant" Petillant Naturel Sumoll Rose — биодинамическое розовое сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль, произрастающего на мергелево-глинисто-известковых почвах. Для местного средиземноморского климата характерны теплое лето, мягкая зима и умеренное количество осадков, выпадающих в основном весной и осенью. Сбор урожая проводится вручную. Краткая мацерация наделяет сусло красивым розовым цветом. Естественная ферментация сусла начинается в стальных резервуарах при низких температурах и заканчивается в бутылке. Игристое вино изготавливается по очень старому методу производства игристых вин — Petillant Naturel или Pet-Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 10 месяцев. Перед употреблением бутылку рекомендуется взболтать.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино имеет бледно-розовый цвет с тонким перляжем и мутным осадком, свидетельствующим о натуральности продукта.

Вкус игристого вина сухой, освежающий, сбалансированный, питкий и живой, с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными минеральными и растительными нюансами, свежей кислотностью и шелковистыми, едва ощутимыми танинами. Послевкусие стойкое, приятное, с тонкой горчинкой.

В легком аромате игристого вина гармонично сплетаются ноты ароматных трав, можжевельника, вишни и спелых темных ягод.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, легкими летними блюдами, ягодными десертами.

"Gentlemant" Petillant Naturel Sumoll Rose — биодинамическое розовое сухое игристое вино, созданное из винограда сорта Сумоль, произрастающего на мергелево-глинисто-известковых почвах. Для местного средиземноморского климата характерны теплое лето, мягкая зима и умеренное количество осадков, выпадающих в основном весной и осенью. Сбор урожая проводится вручную. Краткая мацерация наделяет сусло красивым розовым цветом. Естественная ферментация сусла начинается в стальных резервуарах при низких температурах и заканчивается в бутылке. Игристое вино изготавливается по очень старому методу производства игристых вин — Petillant Naturel или Pet-Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках не менее 10 месяцев. Перед употреблением бутылку рекомендуется взболтать.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино малиново-розового цвета.

Игристое вино обладает щедрым, гармоничным вкусом с нотами вишни, черники, малины, пряностей и минералов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Игристое вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, сотканный из нот клюквы, шелковицы, пряностей и дрожжей

Вино великолепно в качестве аперитива, с легкими закусками, моллюсками, нежирной рыбой.

"Colection CRV" Rose Brut Nature — очень интересное, пикантное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сира из региона Пенедес. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение 25 месяцев.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино малиново-розового цвета.

Игристое вино обладает щедрым, гармоничным вкусом с нотами вишни, черники, малины, пряностей и минералов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

Игристое вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, сотканный из нот клюквы, шелковицы, пряностей и дрожжей

Вино великолепно в качестве аперитива, с легкими закусками, моллюсками, нежирной рыбой.

"Colection CRV" Rose Brut Nature — очень интересное, пикантное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Сира из региона Пенедес. Ферментация сусла проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках. Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке в течение 25 месяцев.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

У игристого вина бледно-золотистый цвет с привлекательной игрой пузырьков.

Вкус игристого вина идеально сбалансированный, свежий и элегантный, с живой цитрусовой кислинкой, тонами сухих трав и деликатным пряным акцентом. Кислотность отлично гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие затяжное и освежающее.

Свежие цитрусовые ноты в аромате игристого вина смешиваются с дрожжевыми оттенками и нюансами кондитерских специй.

Кава подается как аперитив, рекомендуется со всеми видами морепродуктов, хорошо сочетается с сытными блюдами и мягкими сырами.

Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO производится из нескольких сортов винограда, которые собираются и ферментируются отдельно друг от друга. Уборка урожая происходит машинным способом. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация кавы проходит на осадке и длится 15 месяцев. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.Среди самых последних наград Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.

У игристого вина бледно-золотистый цвет с привлекательной игрой пузырьков.

Вкус игристого вина идеально сбалансированный, свежий и элегантный, с живой цитрусовой кислинкой, тонами сухих трав и деликатным пряным акцентом. Кислотность отлично гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие затяжное и освежающее.

Свежие цитрусовые ноты в аромате игристого вина смешиваются с дрожжевыми оттенками и нюансами кондитерских специй.

Кава подается как аперитив, рекомендуется со всеми видами морепродуктов, хорошо сочетается с сытными блюдами и мягкими сырами.

Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO производится из нескольких сортов винограда, которые собираются и ферментируются отдельно друг от друга. Уборка урожая происходит машинным способом. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация кавы проходит на осадке и длится 15 месяцев. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.Среди самых последних наград Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.