Сухое Шампанское Пино Менье и Бьянкетта, Страница 14

Шампанское привлекает желтым цветом с золотистыми бликами и утонченным перляжем.

Шампанское интригует полным, округлым, свежим вкусом с эластичной текстурой, фруктово-цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат, сотканный белых фруктов, меда и абрикоса.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

Vollereaux, Brut Reserve, Champagne AOC — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. В его производстве используется купаж трех сортов винограда — Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках компании в аппелласьоне Шампань. После традиционной винификации, шампанское выдерживается 3 года в погребах винодельни.Шампанское Brut Reserve, Champagne AOC завоевало золотую медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles, 2015" и серебряную медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2014".

Рожденный в семье виноделов, Виктор Воллеро после окончания Великой войны в 1805 году переехал в Pierry et Moussy. Он решил создать свое собственное уникальное шампанское, которое смогло бы покорить сердце любого. Так появился дом Vollereaux. В 1923 году Виктор представил первую партию шампанского в кругу своих друзей. Игристые напитки были по достоинству оценены близкими людьми и Виктор, вдохновленный успехом, продолжил экспериментировать.На сегодняшний день дом шампанских вин Vollereaux находится под управлением представителя шестого поколения семьи, Франка Воллеро. Общая площадь виноградников составляет 40 га, на них выращивают три традиционных сорта — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Каждый этап изготовления шампанского проводится под чутким контролем ведущих специалистов.

Шампанское привлекает желтым цветом с золотистыми бликами и утонченным перляжем.

Шампанское интригует полным, округлым, свежим вкусом с эластичной текстурой, фруктово-цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, богатый аромат, сотканный белых фруктов, меда и абрикоса.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

Vollereaux, Brut Reserve, Champagne AOC — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. В его производстве используется купаж трех сортов винограда — Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках компании в аппелласьоне Шампань. После традиционной винификации, шампанское выдерживается 3 года в погребах винодельни.Шампанское Brut Reserve, Champagne AOC завоевало золотую медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles, 2015" и серебряную медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2014".

Рожденный в семье виноделов, Виктор Воллеро после окончания Великой войны в 1805 году переехал в Pierry et Moussy. Он решил создать свое собственное уникальное шампанское, которое смогло бы покорить сердце любого. Так появился дом Vollereaux. В 1923 году Виктор представил первую партию шампанского в кругу своих друзей. Игристые напитки были по достоинству оценены близкими людьми и Виктор, вдохновленный успехом, продолжил экспериментировать.На сегодняшний день дом шампанских вин Vollereaux находится под управлением представителя шестого поколения семьи, Франка Воллеро. Общая площадь виноградников составляет 40 га, на них выращивают три традиционных сорта — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Каждый этап изготовления шампанского проводится под чутким контролем ведущих специалистов.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское интригует свежим, богатым вкусом с оттенками косточковых фруктов, трав и цветов, пикантной кислинкой и стойким послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, абрикоса, айвы, цукатов, вербены, жимолости и трав.

Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Apollonis, "Monodie" Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut — сложное, богатое шампанское, в названии которого не случайно указан музыкальный термин, означающий одноголосное пение или пение в унисон. "Моноди" — этого "голос" красного винограда сорта Пино Менье, собранного со старых виноградников, посаженных дедом Мишеля Лорио — Жерменом Лорио в 1942 году. Лозы, возраст которых составляет как минимум 70 лет, дают урожай с концентрированным, плотным вкусом и богатым ароматом. Изготовлению шампанского "Моноди" уделяется особое внимание. Его результатом является получение уникального вина, которое составит достойную пару изысканным блюдам.

Шампанский Дом Champagne Michel Loriot является колыбелью шампанского под брендом "Аполлонис" с XVII века. Предки Мишеля Лорио работали на виноградниках с 1675 года. 12 поколений виноделов и виноградарей Лорио усердно трудились, чтобы "Аполлонис" стал не только успешным, но и любимым брендом миллиона потребителей. Известность пришла к семье в конце XIX века благодаря Леопольду Лорио и его жена Пальмире, дочери виноградаря из Нель-ле-Репон. Леопольд, саксофонист из духового оркестра, решил посвятить себя работе на семейных виноградниках и стал первым виноделом, который установил винный пресс в деревне в 1903 году. Сегодня этот традиционный пресс является символом истории Champagne Michel Loriot и до сих пор хранится в подвалах Дома. В 1920-х годах виноградники Шампани столкнулись с разрушительной эпидемией филлоксеры. По советам виноделов Бургундии, Леопольд применил к своему винограднику паллиативный процесс (прививку), новый в Шампани. До 1931 года семья выращивала виноград в основном на продажу, но в 1931 году Жермен Лорио и его жена Генриетта изготовили первые триста бутылок шампанского. Их сын Анри ускорил темпы продаж и значительно расширил владения поместья. Мишель Лорио унаследовал семейное достояние — виноградарство и любовь к музыке — в 1977 году. На виноградниках он использовал беспрецедентную для Шампани практику — звуковое устройство со специальной музыкой для лучшей устойчивости к болезням и процветания лоз. В подвалах винодельни также звучит музыка, подборка отличной классики величайших композиторов (Бетховена, Моцарта, Брамса, Малера, Вивальди и других). Под их бессмертные произведения шампанское развивается в бутылках. По наблюдению Мишеля, музыка приносит вибрации, достигающие вина, дрожжей и белков, которые его составляют. Они действуют на структуру и помогают выражать все вкусы и ароматы во время созревания вина. Так создается гармония элементов, а эмоции, приобретенные Мишелем Лорио от музыки, переходят в шампанское.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское интригует свежим, богатым вкусом с оттенками косточковых фруктов, трав и цветов, пикантной кислинкой и стойким послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, абрикоса, айвы, цукатов, вербены, жимолости и трав.

Шампанское подается к изысканным блюдам, салату из рукколы, омарам и Пармезану.

Apollonis, "Monodie" Meunier Vieilles Vignes Extra-Brut — сложное, богатое шампанское, в названии которого не случайно указан музыкальный термин, означающий одноголосное пение или пение в унисон. "Моноди" — этого "голос" красного винограда сорта Пино Менье, собранного со старых виноградников, посаженных дедом Мишеля Лорио — Жерменом Лорио в 1942 году. Лозы, возраст которых составляет как минимум 70 лет, дают урожай с концентрированным, плотным вкусом и богатым ароматом. Изготовлению шампанского "Моноди" уделяется особое внимание. Его результатом является получение уникального вина, которое составит достойную пару изысканным блюдам.

Шампанский Дом Champagne Michel Loriot является колыбелью шампанского под брендом "Аполлонис" с XVII века. Предки Мишеля Лорио работали на виноградниках с 1675 года. 12 поколений виноделов и виноградарей Лорио усердно трудились, чтобы "Аполлонис" стал не только успешным, но и любимым брендом миллиона потребителей. Известность пришла к семье в конце XIX века благодаря Леопольду Лорио и его жена Пальмире, дочери виноградаря из Нель-ле-Репон. Леопольд, саксофонист из духового оркестра, решил посвятить себя работе на семейных виноградниках и стал первым виноделом, который установил винный пресс в деревне в 1903 году. Сегодня этот традиционный пресс является символом истории Champagne Michel Loriot и до сих пор хранится в подвалах Дома. В 1920-х годах виноградники Шампани столкнулись с разрушительной эпидемией филлоксеры. По советам виноделов Бургундии, Леопольд применил к своему винограднику паллиативный процесс (прививку), новый в Шампани. До 1931 года семья выращивала виноград в основном на продажу, но в 1931 году Жермен Лорио и его жена Генриетта изготовили первые триста бутылок шампанского. Их сын Анри ускорил темпы продаж и значительно расширил владения поместья. Мишель Лорио унаследовал семейное достояние — виноградарство и любовь к музыке — в 1977 году. На виноградниках он использовал беспрецедентную для Шампани практику — звуковое устройство со специальной музыкой для лучшей устойчивости к болезням и процветания лоз. В подвалах винодельни также звучит музыка, подборка отличной классики величайших композиторов (Бетховена, Моцарта, Брамса, Малера, Вивальди и других). Под их бессмертные произведения шампанское развивается в бутылках. По наблюдению Мишеля, музыка приносит вибрации, достигающие вина, дрожжей и белков, которые его составляют. Они действуют на структуру и помогают выражать все вкусы и ароматы во время созревания вина. Так создается гармония элементов, а эмоции, приобретенные Мишелем Лорио от музыки, переходят в шампанское.

Имеет золотисто-желтый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, мягкий, превосходно сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктовой сердцевиной и пикантной кислинкой в невероятно долгом, очаровательном послевкусии.

Гармоничный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале тонкой игрой фруктовых оттенков, нюансами меда и орехов.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с изысканными закусками, моллюсками и устрицами.

Arlaux, Brut Grand Bourgeois Premier Cru, Champagne AOC — роскошное белое шампанское, созданное из отборного винограда сорта Пино Менье. Его тонкий перляж, нежный фруктовый аромат и вкус соответствуют ожиданиям самых требовательных гурманов. Сочетая в себе деликатность и изысканность, это шампанское обладает редкими характеристиками лучших винтажей Montagne de Reims. Мастерство виноделов в сочетании с глубоким уважением к природе позволяет создать шампанское, являющееся идеальным выражением одного из величайших и самых исторических терруаров во всем районе Шампань.Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация и выдержка проходят в бутылках. Выдерживается шампанское не менее 3 лет в погребах винодельни.

В 838 году, более 1000 лет назад, все доходы могущественного аббатства Сен-Реми были записаны в официальном реестре под названием "Полиптих". Эти древние записи доказывают, что местные крестьяне, работавшие на монахов, уже тогда производили вино для получения прибыли. Виноградники были бывшей собственностью важного римского солдата по имени Вириус. В 1320 году впервые на полях документа появилось имя Арло, которое упоминалась касательно сделки уплаты десятины аббатству Сен-Реми. В 1792 году Королевское аббатство Сен-Реми было конфисковано и продано. Николя Арло приобрел виноградники и земли аббатства, которые его семья уже несколько веков возделывала под властью монахов. Однако только в 1826 году, через год после коронации Карла X, последнего короля Франции, Жан Арло решил произвести свои первые шампанские вина. Так появился шампанский дом Arlaux. На протяжении более 15 поколений семья Арло страстно ухаживает за землей, которую в 1950-х годах поэт Борис Виан назвал "центром мира".Шампанский дом Арло и его виноградники расположены в самом сердце Регионального парка под названием "La Montagne de Reims" (охраняемая территория). Виноградники Арло — исключительны, поскольку сейчас они являются одними из старейших в мире, на которых произрастают очень старые французские виноградные лозы, пережившие эпидемию филлоксеры в XIX веке. Чтобы наилучшим образом защитить это природное наследие, с 1997 года семья Арло придерживается экологически безопасных методов обработки, не наносящих ущерба окружающей среде.

Имеет золотисто-желтый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, мягкий, превосходно сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктовой сердцевиной и пикантной кислинкой в невероятно долгом, очаровательном послевкусии.

Гармоничный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале тонкой игрой фруктовых оттенков, нюансами меда и орехов.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с изысканными закусками, моллюсками и устрицами.

Arlaux, Brut Grand Bourgeois Premier Cru, Champagne AOC — роскошное белое шампанское, созданное из отборного винограда сорта Пино Менье. Его тонкий перляж, нежный фруктовый аромат и вкус соответствуют ожиданиям самых требовательных гурманов. Сочетая в себе деликатность и изысканность, это шампанское обладает редкими характеристиками лучших винтажей Montagne de Reims. Мастерство виноделов в сочетании с глубоким уважением к природе позволяет создать шампанское, являющееся идеальным выражением одного из величайших и самых исторических терруаров во всем районе Шампань.Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация и выдержка проходят в бутылках. Выдерживается шампанское не менее 3 лет в погребах винодельни.

В 838 году, более 1000 лет назад, все доходы могущественного аббатства Сен-Реми были записаны в официальном реестре под названием "Полиптих". Эти древние записи доказывают, что местные крестьяне, работавшие на монахов, уже тогда производили вино для получения прибыли. Виноградники были бывшей собственностью важного римского солдата по имени Вириус. В 1320 году впервые на полях документа появилось имя Арло, которое упоминалась касательно сделки уплаты десятины аббатству Сен-Реми. В 1792 году Королевское аббатство Сен-Реми было конфисковано и продано. Николя Арло приобрел виноградники и земли аббатства, которые его семья уже несколько веков возделывала под властью монахов. Однако только в 1826 году, через год после коронации Карла X, последнего короля Франции, Жан Арло решил произвести свои первые шампанские вина. Так появился шампанский дом Arlaux. На протяжении более 15 поколений семья Арло страстно ухаживает за землей, которую в 1950-х годах поэт Борис Виан назвал "центром мира".Шампанский дом Арло и его виноградники расположены в самом сердце Регионального парка под названием "La Montagne de Reims" (охраняемая территория). Виноградники Арло — исключительны, поскольку сейчас они являются одними из старейших в мире, на которых произрастают очень старые французские виноградные лозы, пережившие эпидемию филлоксеры в XIX веке. Чтобы наилучшим образом защитить это природное наследие, с 1997 года семья Арло придерживается экологически безопасных методов обработки, не наносящих ущерба окружающей среде.

Интригует красивым розовым цветом с тонкими лососевыми оттенками.

Вкус многогранный, насыщенный, мягкий, питкий, с ягодно-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и легкой дымкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Шампанское чарует сложным, богатым, изысканным, чистым ароматом, сотканным из нот красных ягод, спелой вишни, выпечки, минералов и дыма.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, птицей, холодными закусками, мясным ассорти или ризотто.

Marie Copinet, "Rose de Saignee" Extra Brut, Champagne AOC — изысканное розовое органическое шампанское, созданное из отборного винограда сорта Пино Менье. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Марны. Собранный вручную в момент оптимальной спелости виноград подвергается медленной ферментации с дикими дрожжами и мацерации на кожице в течение 15 дней в стальных резервуарах яйцевидной формы. 10-месячная выдержка на тонком осадке проходит в этих же емкостях. Вторичная ферментация длится 36 месяцев, после дегоржажа шампанское выдерживается 8 месяцев в бутылках в погребах дома.

Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.

Интригует красивым розовым цветом с тонкими лососевыми оттенками.

Вкус многогранный, насыщенный, мягкий, питкий, с ягодно-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и легкой дымкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Шампанское чарует сложным, богатым, изысканным, чистым ароматом, сотканным из нот красных ягод, спелой вишни, выпечки, минералов и дыма.

Шампанское отлично в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, птицей, холодными закусками, мясным ассорти или ризотто.

Marie Copinet, "Rose de Saignee" Extra Brut, Champagne AOC — изысканное розовое органическое шампанское, созданное из отборного винограда сорта Пино Менье. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Марны. Собранный вручную в момент оптимальной спелости виноград подвергается медленной ферментации с дикими дрожжами и мацерации на кожице в течение 15 дней в стальных резервуарах яйцевидной формы. 10-месячная выдержка на тонком осадке проходит в этих же емкостях. Вторичная ферментация длится 36 месяцев, после дегоржажа шампанское выдерживается 8 месяцев в бутылках в погребах дома.

Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонким перляжем.

Вкус богатый, чистый, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, трав, весенних цветов и тостов.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктами и в качестве аперитива.

Champagne Bonnet-Ponson, "Le Jour", Champagne AOC — натуральное органическое белое шампанское, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Менье. Ягоды произрастают на участке "Ле Жур" класса Премье Крю. Лозы были высажены в 1971 году на глинисто-суглинистых почвах с известковым грунтов.Собранный вручную в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации с использованием местных дрожжей в дубовых бочках объемом 228 и 400 литров (бочки четвертого использования). После малолактической ферментации игристое вино выдерживается на осадке на протяжении 9 месяцев перед бутилированием. Шампанское бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов. Выдержка в бутылках длится несколько месяцев. Дозировка составляет 0 г/л.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонким перляжем.

Вкус богатый, чистый, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, трав, весенних цветов и тостов.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктами и в качестве аперитива.

Champagne Bonnet-Ponson, "Le Jour", Champagne AOC — натуральное органическое белое шампанское, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Менье. Ягоды произрастают на участке "Ле Жур" класса Премье Крю. Лозы были высажены в 1971 году на глинисто-суглинистых почвах с известковым грунтов.Собранный вручную в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации с использованием местных дрожжей в дубовых бочках объемом 228 и 400 литров (бочки четвертого использования). После малолактической ферментации игристое вино выдерживается на осадке на протяжении 9 месяцев перед бутилированием. Шампанское бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов. Выдержка в бутылках длится несколько месяцев. Дозировка составляет 0 г/л.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.

У шампанского светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет питким, сочным, освежающим вкусом с фруктово-минеральными оттенками. Сливочная текстура отлично гармонирует с хрустящей кислотностью. Приятная солоноватость сохраняется в продолжительном, стойком послевкусии.

Соблазнительный аромат шампанского наполнен оттенками зеленого яблока, айвы, цитрусовых фруктов, красных ягод (запеченная малина, сушеная клубника), фундука, какао и бергамота, подчеркнутыми нюансами дыма, свежеиспеченного бисквита, розы и звездчатого аниса.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к закускам, карпаччо, морским гребешкам, деликатесам, копченому лососю, суфле, устрицам.

Marie Copinet, "Nos pas dans... la terre" Complantee — освежающее шампанское, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается в коммуне Бруйе, в Монтань-де-Реймс. Почвы виноградника — илисто-глинистые. Участок культивируется исключительно органическими методами. Лозы Пино Нуар и Пино Менье здесь были высажены между 1968 и 1969 годами. Собранный вручную виноград винифицируется в стальных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения 65% вина выдерживается в больших дубовых бочках объемом в 5000 л на протяжении не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках в соответствии с традиционным методом Шампенуа. Потенциал хранения шампанского составляет не менее 5 лет. 

Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.

У шампанского светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет питким, сочным, освежающим вкусом с фруктово-минеральными оттенками. Сливочная текстура отлично гармонирует с хрустящей кислотностью. Приятная солоноватость сохраняется в продолжительном, стойком послевкусии.

Соблазнительный аромат шампанского наполнен оттенками зеленого яблока, айвы, цитрусовых фруктов, красных ягод (запеченная малина, сушеная клубника), фундука, какао и бергамота, подчеркнутыми нюансами дыма, свежеиспеченного бисквита, розы и звездчатого аниса.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к закускам, карпаччо, морским гребешкам, деликатесам, копченому лососю, суфле, устрицам.

Marie Copinet, "Nos pas dans... la terre" Complantee — освежающее шампанское, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается в коммуне Бруйе, в Монтань-де-Реймс. Почвы виноградника — илисто-глинистые. Участок культивируется исключительно органическими методами. Лозы Пино Нуар и Пино Менье здесь были высажены между 1968 и 1969 годами. Собранный вручную виноград винифицируется в стальных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения 65% вина выдерживается в больших дубовых бочках объемом в 5000 л на протяжении не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках в соответствии с традиционным методом Шампенуа. Потенциал хранения шампанского составляет не менее 5 лет. 

Шампанский дом Marie Copinet является результатом многолетних трудов нескольких поколений виноделов. Сегодня во главе компании стоят Мари-Лаур и Александр. Унаследовав первые участки с лозами в 1956 году, бабушка и дедушка Александра пустились в коммерческое приключение, создав в Кушери собственный бренд. 1960-е годы были звездным часом для семьи Мари-Лаур. Именно в это время ее бабушка и дедушка приобрели свои первые виноградники. В 1975 году, в Монгеносте родители Мари-Лаур стали независимыми виноградарями. Мари-Лаур и Александр унаследовали ноу-хау от своих предков и стремятся к совершенству, разрабатывая собственные кюве, руководствуясь уважением к традициям и будучи верными духу шампанского дома Marie Copinet.Marie Copinet принадлежат 9 гектаров виноградников, которые идеально распределены по трем типичным терруарам апелласьона Шампань: Sezannais, Cote des Bar и Vallee de la Marne. Участки засажены 30-летними лозами Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Приверженцы защиты окружающей среды, Александр и Мари-Лаур практикуют органическое земледелие. Александр уже почти 10 лет занимается регулярной вспашкой, что является родовой практикой профессии виноградаря, которая дает почве более активную жизнь. Также они установили ульи на своих виноградниках, создали "гостиницу" для насекомых, которая позволяет уховерткам и бабочкам укрываться зимой, устроили убежища для божьих коровок, чтобы способствовать их размножению, и посадили кусты роз в конце рядов лоз. Marie Copinet получил официальный органический сертификат в 2021 году.

Шампанское искрящегося соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, с приятной свежестью, тонами яблока, груши, цитрусовых фруктов, миндаля, шелковистой текстурой и зрелым, длительным, сочным послевкусием.

В аромате вина тона сухофруктов и пряностей после аэрации дополняются нюансами цветов, яблока, кориандра и мяты.

Вино идеально сочетается с запеченным мясом домашней птицы под легким соусом, устрицами, сашими, карпаччо, экзотическими блюдами, комбинированными солено-сладкими блюдами.

"Dis, "Vin Secret"" — великолепное шампанское, обладающее округлым ароматом и щедрым, прохладным вкусом. Это шампанское, предназначенное для удовольствия, несколько атипично и дарит истинный гастрономический изыск, особенно в сочетании с солено-сладкими и экзотическими блюдами. Шампанское изготавливается из выращенного биодинамическими методами винограда сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, процент которых в купаже ежегодно меняется, но Пино Менье всегда главенствует в купаже (на его долю обычно приходится не менее 80%). Урожай собирается с лоз возрастом от 30 до 70 лет. При винификации применяется ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и стальных чанах, после чего шампанское выдерживается в бутылках на дрожжевом осадке в течение 6-7 лет. "Ди, "Ван Секре"" завоевало бронзовую медаль на "Challenge Millésime Bio, 2018", серебряную на "Challenge Millésime Bio, 2011", золотую на "Vignerons Indépendants, 2010".

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское искрящегося соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, с приятной свежестью, тонами яблока, груши, цитрусовых фруктов, миндаля, шелковистой текстурой и зрелым, длительным, сочным послевкусием.

В аромате вина тона сухофруктов и пряностей после аэрации дополняются нюансами цветов, яблока, кориандра и мяты.

Вино идеально сочетается с запеченным мясом домашней птицы под легким соусом, устрицами, сашими, карпаччо, экзотическими блюдами, комбинированными солено-сладкими блюдами.

"Dis, "Vin Secret"" — великолепное шампанское, обладающее округлым ароматом и щедрым, прохладным вкусом. Это шампанское, предназначенное для удовольствия, несколько атипично и дарит истинный гастрономический изыск, особенно в сочетании с солено-сладкими и экзотическими блюдами. Шампанское изготавливается из выращенного биодинамическими методами винограда сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, процент которых в купаже ежегодно меняется, но Пино Менье всегда главенствует в купаже (на его долю обычно приходится не менее 80%). Урожай собирается с лоз возрастом от 30 до 70 лет. При винификации применяется ферментация и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и стальных чанах, после чего шампанское выдерживается в бутылках на дрожжевом осадке в течение 6-7 лет. "Ди, "Ван Секре"" завоевало бронзовую медаль на "Challenge Millésime Bio, 2018", серебряную на "Challenge Millésime Bio, 2011", золотую на "Vignerons Indépendants, 2010".

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское соломенно-желтого цвета с красивым золотисто-оранжевым оттенком.

Вкус шампанского демонстрирует безупречное изящество и удивительное упорство. Чувство объема поддерживается интенсивными оттенками минералов, дыма, спелых фруктов и кофе мокко. В приятном послевкусии долго не затихают тона мандарина и меда, украшенные тончайшими намеками хереса.

Аромат шампанского раскрывается легкими нотами вишни, яблока, айвы, дыма, свежей выпечки и белых цветов. Его утонченность подчеркивается еле уловимыми намеками тостов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Champagne Ployez-Jacquemart, "Passion" Extra Brut — особое шампанское. Ягоды сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне были собраны с виноградников класса Премье и Гран Крю. Красные сорта после ферментации прошли стадию яблочно-молочного брожения в бочках, в то время как для Шардоне его блокировали. Примерно четверть каждого сортового вина составляют резервные вина, чтобы создать дополнительную сложность в палитре букета. Это шампанское проводит не менее 4 лет, созревая в подвалах, что гораздо дольше, чем для обыкновенного Brut.

Шампанское соломенно-желтого цвета с красивым золотисто-оранжевым оттенком.

Вкус шампанского демонстрирует безупречное изящество и удивительное упорство. Чувство объема поддерживается интенсивными оттенками минералов, дыма, спелых фруктов и кофе мокко. В приятном послевкусии долго не затихают тона мандарина и меда, украшенные тончайшими намеками хереса.

Аромат шампанского раскрывается легкими нотами вишни, яблока, айвы, дыма, свежей выпечки и белых цветов. Его утонченность подчеркивается еле уловимыми намеками тостов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Champagne Ployez-Jacquemart, "Passion" Extra Brut — особое шампанское. Ягоды сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне были собраны с виноградников класса Премье и Гран Крю. Красные сорта после ферментации прошли стадию яблочно-молочного брожения в бочках, в то время как для Шардоне его блокировали. Примерно четверть каждого сортового вина составляют резервные вина, чтобы создать дополнительную сложность в палитре букета. Это шампанское проводит не менее 4 лет, созревая в подвалах, что гораздо дольше, чем для обыкновенного Brut.

Шампанское лимонно-желтого цвета с бледными желто-зелеными отблесками и мелкими, живыми пузырьками.

Вкус мягкий, свежий, изысканный, гармоничный, сбалансированный, со сливочной текстурой, сочными фруктовыми нотами, поддерживаемыми лимонно-апельсиновой кислинкой, изящной минеральностью, которая придает вкусу полноту, и тонким послевкусием с оттенками засахаренных фруктов, подчеркнутыми свежими нюансами мяты, помело и лимона.

Аромат открывается нотами яблока, груши и засахаренного лимона, сопровождаемыми оттенками жимолости и булочки Бриоши. После аэрации появляются минеральные ноты, нюансы мяты, айвы, персика, боярышника, мимозы, апельсинового цвета и липы.

Очень гастрономично и сочетается с разнообразными блюдами, в том числе легкими и мясными блюдами, а также с несладкой выпечкой и мягкими сырами.

Pierre Сourtois, Brut — свежее, изысканное, нюансированное шампанское, предлагающее доступное удовольствие и гастрономичность. Вино изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, который выращивается на песчаных и глинисто-известковых почвах к западу от долины Марны, между Парижем и Реймсом. Также в состав шампанского входит 35-40% резервных вин из Пино Менье. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бутылках минимум 5 лет. В 2015 году на конкурсе "Decanter World Wine Award" шампанское Пьер Куртуа, Брют получило оценку "Рекомендовано".

История семейной винодельни Champagne Сourtois началась в 1971 году, а в 1973 году было выпущено первое вино. Шампанский дом находится в долине Марна, в коммуне Крутте сюр Марн, в 70 км к востоку от Парижа. С самого начала родители сегодняшних владельцев хозяйства решили быть виноделами-ремесленниками. Поэтому до сих пор все этапы производства вин осуществляются на месте, таким образом сохраняется выражение терруара и подчеркивается уникальность вина. Хозяйство владеет виноградниками, расположенными в трех коммунах: Crouttes on Marne занимает 68% от общей площади, Charly on Marne — 12% и Saint Denis — 20%. Свежие, чувственные, элегантные и изысканные вина Шампань Куртуа очаровывают как потребителей, так и винных специалистов.

Шампанское лимонно-желтого цвета с бледными желто-зелеными отблесками и мелкими, живыми пузырьками.

Вкус мягкий, свежий, изысканный, гармоничный, сбалансированный, со сливочной текстурой, сочными фруктовыми нотами, поддерживаемыми лимонно-апельсиновой кислинкой, изящной минеральностью, которая придает вкусу полноту, и тонким послевкусием с оттенками засахаренных фруктов, подчеркнутыми свежими нюансами мяты, помело и лимона.

Аромат открывается нотами яблока, груши и засахаренного лимона, сопровождаемыми оттенками жимолости и булочки Бриоши. После аэрации появляются минеральные ноты, нюансы мяты, айвы, персика, боярышника, мимозы, апельсинового цвета и липы.

Очень гастрономично и сочетается с разнообразными блюдами, в том числе легкими и мясными блюдами, а также с несладкой выпечкой и мягкими сырами.

Pierre Сourtois, Brut — свежее, изысканное, нюансированное шампанское, предлагающее доступное удовольствие и гастрономичность. Вино изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, который выращивается на песчаных и глинисто-известковых почвах к западу от долины Марны, между Парижем и Реймсом. Также в состав шампанского входит 35-40% резервных вин из Пино Менье. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бутылках минимум 5 лет. В 2015 году на конкурсе "Decanter World Wine Award" шампанское Пьер Куртуа, Брют получило оценку "Рекомендовано".

История семейной винодельни Champagne Сourtois началась в 1971 году, а в 1973 году было выпущено первое вино. Шампанский дом находится в долине Марна, в коммуне Крутте сюр Марн, в 70 км к востоку от Парижа. С самого начала родители сегодняшних владельцев хозяйства решили быть виноделами-ремесленниками. Поэтому до сих пор все этапы производства вин осуществляются на месте, таким образом сохраняется выражение терруара и подчеркивается уникальность вина. Хозяйство владеет виноградниками, расположенными в трех коммунах: Crouttes on Marne занимает 68% от общей площади, Charly on Marne — 12% и Saint Denis — 20%. Свежие, чувственные, элегантные и изысканные вина Шампань Куртуа очаровывают как потребителей, так и винных специалистов.

Шампанское розово-абрикосового цвета с легкими медными оттенками и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует сильный, свежий, сочный, фруктовый вкус и вибрирующее, точное послевкусие с цитрусовыми оттенками.

Утонченный аромат вина раскрывается нотами белой смородины и клубничного желе, а также легкими нюансами жареных орехов макадамии и свежего лаврового листа.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами. Попробуйте его с экзотическими блюдами: маринованной клубникой с зеленым перцем или жареным арбузом с чесночным соусом и салатом.

Pommery, Brut Rose Royal, Champagne AOC — сочное, свежее, яркое розовое шампанское, обладающее восхитительным ароматом и освежающим вкусом. В производстве шампанского используется виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, произрастающий на виноградниках апелласьона Шампань. Сбор урожая осуществляется только тогда, когда ягоды достигли оптимальной зрелости. Перед поступлением в продажу шампанское выдерживается три года в подвалах винодельни. Pommery, Brut Rose Royal, Champagne AOC является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с блюдами из белого мяса, морепродуктами и фруктовыми десертами.

Шампанское розово-абрикосового цвета с легкими медными оттенками и устойчивым перляжем.

Шампанское демонстрирует сильный, свежий, сочный, фруктовый вкус и вибрирующее, точное послевкусие с цитрусовыми оттенками.

Утонченный аромат вина раскрывается нотами белой смородины и клубничного желе, а также легкими нюансами жареных орехов макадамии и свежего лаврового листа.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с моллюсками, морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами. Попробуйте его с экзотическими блюдами: маринованной клубникой с зеленым перцем или жареным арбузом с чесночным соусом и салатом.

Pommery, Brut Rose Royal, Champagne AOC — сочное, свежее, яркое розовое шампанское, обладающее восхитительным ароматом и освежающим вкусом. В производстве шампанского используется виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, произрастающий на виноградниках апелласьона Шампань. Сбор урожая осуществляется только тогда, когда ягоды достигли оптимальной зрелости. Перед поступлением в продажу шампанское выдерживается три года в подвалах винодельни. Pommery, Brut Rose Royal, Champagne AOC является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с блюдами из белого мяса, морепродуктами и фруктовыми десертами.

У шампанского стальной золотисто-желтый цвет с медными бликами.

Вкус шампанского плотный, очень питкий, освежающий, с приятной кислинкой, нотками яблока, груши и лимона, сложным, линейным послевкусием с выразительной минеральной жилой.

Волнующие ароматы спелого красного яблока, крем-брюле и оттенки жареного аниса, дополненные нотками семян фенхеля и чайной розы, формируют манящий букет шампанского.

Шампанское является идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Champagne AR Lenoble, Brut Nature — элегантное шампанское от компании Champagne AR Lenoble, созданное из трех сортов винограда, выращенного в регионе Шампань: Шардоне из Chouilly Grand Cru, Пино Нуар из Bisseuil Premier Cru и Пино Менье из Damery. Гармоничный купаж придает вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных тонов. Надпись "Mag" на бутылке означает год урожая базового вина. Доля резервного вина в купаже составляет не менее 45%. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится 4 года. Отсутствие дозировочного ликера делает Шампань АР Ленобль, Брют Натюр идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

У шампанского стальной золотисто-желтый цвет с медными бликами.

Вкус шампанского плотный, очень питкий, освежающий, с приятной кислинкой, нотками яблока, груши и лимона, сложным, линейным послевкусием с выразительной минеральной жилой.

Волнующие ароматы спелого красного яблока, крем-брюле и оттенки жареного аниса, дополненные нотками семян фенхеля и чайной розы, формируют манящий букет шампанского.

Шампанское является идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Champagne AR Lenoble, Brut Nature — элегантное шампанское от компании Champagne AR Lenoble, созданное из трех сортов винограда, выращенного в регионе Шампань: Шардоне из Chouilly Grand Cru, Пино Нуар из Bisseuil Premier Cru и Пино Менье из Damery. Гармоничный купаж придает вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных тонов. Надпись "Mag" на бутылке означает год урожая базового вина. Доля резервного вина в купаже составляет не менее 45%. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится 4 года. Отсутствие дозировочного ликера делает Шампань АР Ленобль, Брют Натюр идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, сбалансированный, богатый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, ванили, тостов и булочки Бриошь.

Подходит к закускам всех видов, омарам, ракообразным, курице, легким летним блюдам, является идеальным аперитивом.

Sylvie Moreau, "Edition n°09" Collection Privee, Champagne AOC, 2003 — уникальное шампанское, которое покоряет с первых секунд. В его производстве используется виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, а также 40% резервных вин. Лозы выращиваются в соответствии с природными циклами, чтобы сохранить их баланс. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию прессом с последующим холодным отстаиванием в течение 12 часов и традиционной винификацией в стальных терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа в бутылке, винтаж 2003 года был бутилирован в апреле 2004 года. Дегоржаж провели 16 ноября 2020 года, после чего шампанское выдерживалось в погребах винодельни. Винтаж 2003 года был выпущен в продажу в июне 2023 года в количестве 904 бутылик.

В 1962 году Андре Моро решил пересадить первые лозы в городке Сент-Эфрэз, а несколько лет спустя стал заниматься виноделием. В 1973 году он продал свои первые бутылки шампанского под брендом Champagne André Moreau. На протяжении многих лет семья Моро продолжала расширять площадь своих виноградников и поддерживать поместье. В 1991 году Сильви Моро вместе со своим мужем, Оливье, взяли бразды правления семейным бизнесом в свои руки и стали писать свою историю. Так появилась компания Champagne Sylvie Moreau. Сегодня общая площадь поместья составляет 3 га, на виноградниках выращиваются традиционные французские сорта винограда. Экономические, технические и экологические изменения заставляют виноделов постоянно адаптироваться. Глобальное потепление является ярким тому подтверждением: двадцать лет назад сбор урожая проводился в октябре, а сегодня — в конце августа и начале сентября. С 2023 года на виноградниках применяются органические методы.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, сбалансированный, богатый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, ванили, тостов и булочки Бриошь.

Подходит к закускам всех видов, омарам, ракообразным, курице, легким летним блюдам, является идеальным аперитивом.

Sylvie Moreau, "Edition n°09" Collection Privee, Champagne AOC, 2003 — уникальное шампанское, которое покоряет с первых секунд. В его производстве используется виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, а также 40% резервных вин. Лозы выращиваются в соответствии с природными циклами, чтобы сохранить их баланс. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию прессом с последующим холодным отстаиванием в течение 12 часов и традиционной винификацией в стальных терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа в бутылке, винтаж 2003 года был бутилирован в апреле 2004 года. Дегоржаж провели 16 ноября 2020 года, после чего шампанское выдерживалось в погребах винодельни. Винтаж 2003 года был выпущен в продажу в июне 2023 года в количестве 904 бутылик.

В 1962 году Андре Моро решил пересадить первые лозы в городке Сент-Эфрэз, а несколько лет спустя стал заниматься виноделием. В 1973 году он продал свои первые бутылки шампанского под брендом Champagne André Moreau. На протяжении многих лет семья Моро продолжала расширять площадь своих виноградников и поддерживать поместье. В 1991 году Сильви Моро вместе со своим мужем, Оливье, взяли бразды правления семейным бизнесом в свои руки и стали писать свою историю. Так появилась компания Champagne Sylvie Moreau. Сегодня общая площадь поместья составляет 3 га, на виноградниках выращиваются традиционные французские сорта винограда. Экономические, технические и экологические изменения заставляют виноделов постоянно адаптироваться. Глобальное потепление является ярким тому подтверждением: двадцать лет назад сбор урожая проводился в октябре, а сегодня — в конце августа и начале сентября. С 2023 года на виноградниках применяются органические методы.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус шампанского элегантный, гармоничный, сбалансированный, многогранный, с оттенками белых и цитрусовых фруктов, персика, цветов, сладких специй, соли, горького миндаля и изысканным, свежим послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами белого персика, цветов, яблока, ананаса, выпечки, нюансами йода, имбиря и специй.

Шампанское может подаваться в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, карпаччо, козьими сырами, терринами, креветками и лангустинами, томатными салатами (без уксуса), морепродуктами, горячими овощами, клубничным тартом.

"Sous les Roses" Blanc de Noir Extra Brut — элегантное, яркое, запоминающееся и поднимающее настроение шампанское с многогранными оттенками во вкусе и аромате. Купаж вина составляет исключительно виноград красных сортов (Пино Нуар и Пино Менье) одного года урожая. Виноград выращивается на отдельном органическом участке "Sous les Roses" в маленькой коммуне Курма к северо-западу от Монтань де Реймс. Шампанское производится традиционным методом: с алкогольной ферментацией (частично в барриках) и яблочно-молочным брожением для части сусла. После ферментации вино выдерживается 3 месяца в дубовых бочках, 3-4 месяца в чанах из нержавеющей стали и 4-5 лет в бутылках с натуральной пробкой. "Су ле Роз" Блан де Нуар Экстра Брют выпускается в очень маленьком количестве, винтаж 2017 года был произведен в количестве всего 1000 бутылок. 

Шампанский Дом Champagne Yann Alexandre расположен в коммуне Курма, небольшой деревне к северо-западу от Монтань де Реймс. С 1999 года Домом управляет Янн Александр, который вернулся в Курма после изучения агрономии, виноградарства и энологии в Боне, Руффахе и Авизе и стажировки в Рийи ля Монтань в Шампани, а также в Швейцарии и Бордо. В 2009 году к Янну присоединилась его подруга Северин, которая разделяет его страсть к вину. В работе молодые люди придают особое значение уважению традиций и выражению терруара. Компании принадлежит 6 гектаров виноградников, которые культивируются на глинисто-известковых и песчано-известковых почвах. Шампанские вина Дома Янн Александр являются одним из лучших по соотношению цены и качества. Их характеризует яркая фруктовость, выразительность и современный стиль.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус шампанского элегантный, гармоничный, сбалансированный, многогранный, с оттенками белых и цитрусовых фруктов, персика, цветов, сладких специй, соли, горького миндаля и изысканным, свежим послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами белого персика, цветов, яблока, ананаса, выпечки, нюансами йода, имбиря и специй.

Шампанское может подаваться в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, карпаччо, козьими сырами, терринами, креветками и лангустинами, томатными салатами (без уксуса), морепродуктами, горячими овощами, клубничным тартом.

"Sous les Roses" Blanc de Noir Extra Brut — элегантное, яркое, запоминающееся и поднимающее настроение шампанское с многогранными оттенками во вкусе и аромате. Купаж вина составляет исключительно виноград красных сортов (Пино Нуар и Пино Менье) одного года урожая. Виноград выращивается на отдельном органическом участке "Sous les Roses" в маленькой коммуне Курма к северо-западу от Монтань де Реймс. Шампанское производится традиционным методом: с алкогольной ферментацией (частично в барриках) и яблочно-молочным брожением для части сусла. После ферментации вино выдерживается 3 месяца в дубовых бочках, 3-4 месяца в чанах из нержавеющей стали и 4-5 лет в бутылках с натуральной пробкой. "Су ле Роз" Блан де Нуар Экстра Брют выпускается в очень маленьком количестве, винтаж 2017 года был произведен в количестве всего 1000 бутылок. 

Шампанский Дом Champagne Yann Alexandre расположен в коммуне Курма, небольшой деревне к северо-западу от Монтань де Реймс. С 1999 года Домом управляет Янн Александр, который вернулся в Курма после изучения агрономии, виноградарства и энологии в Боне, Руффахе и Авизе и стажировки в Рийи ля Монтань в Шампани, а также в Швейцарии и Бордо. В 2009 году к Янну присоединилась его подруга Северин, которая разделяет его страсть к вину. В работе молодые люди придают особое значение уважению традиций и выражению терруара. Компании принадлежит 6 гектаров виноградников, которые культивируются на глинисто-известковых и песчано-известковых почвах. Шампанские вина Дома Янн Александр являются одним из лучших по соотношению цены и качества. Их характеризует яркая фруктовость, выразительность и современный стиль.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Шампанское красивого розово-оранжевого цвета.

Вкус шампанского — глубокий и насыщенный. Тона косточковых плодов, нотки мандарина, вишни превосходно сочетаются с нюансами корицы и штрихами минералов. Легкие намеки цветов розы и свежей выпечки делают вкус вина более нежным и изысканным.

Шампанское обладает чистым, сочным ароматом с оттенками красных ягод и фруктов, акцентами цитрусовых и минеральными нюансами.

Шампанское составит хорошую компанию для блюд из лосося, даров моря, а также закусок из белого мяса и молодых сыров.

Extra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.

Шампанское красивого розово-оранжевого цвета.

Вкус шампанского — глубокий и насыщенный. Тона косточковых плодов, нотки мандарина, вишни превосходно сочетаются с нюансами корицы и штрихами минералов. Легкие намеки цветов розы и свежей выпечки делают вкус вина более нежным и изысканным.

Шампанское обладает чистым, сочным ароматом с оттенками красных ягод и фруктов, акцентами цитрусовых и минеральными нюансами.

Шампанское составит хорошую компанию для блюд из лосося, даров моря, а также закусок из белого мяса и молодых сыров.

Extra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.

Имеет светло-розовый цвет с тонкими лососевыми бликами.

Шампанское покоряет многогранным, питким, чистым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-ягодным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, малины, клубники, цитрусовых, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с блюдами из белого мяса и разнообразными десертами.

Tribaut Schloesser, Brut Rose — прекрасное розовое шампанское категории Брют с низким уровнем сахара, не более 8 грамм на литр. Вино представляет собой купаж из двух красных сортов винограда — Пино Нуар и Пино Менье, и белого винограда сорта Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод. Перед процессом шампанизации вино выдерживают на осадке в течение 30 месяцев. После окончания всех этапов винификации шампанское "отдыхало" в погребах винодельни на протяжении шести месяцев.

Имеет светло-розовый цвет с тонкими лососевыми бликами.

Шампанское покоряет многогранным, питким, чистым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-ягодным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, малины, клубники, цитрусовых, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с блюдами из белого мяса и разнообразными десертами.

Tribaut Schloesser, Brut Rose — прекрасное розовое шампанское категории Брют с низким уровнем сахара, не более 8 грамм на литр. Вино представляет собой купаж из двух красных сортов винограда — Пино Нуар и Пино Менье, и белого винограда сорта Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод. Перед процессом шампанизации вино выдерживают на осадке в течение 30 месяцев. После окончания всех этапов винификации шампанское "отдыхало" в погребах винодельни на протяжении шести месяцев.

Шампанское блестящего золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует роскошный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и минеральными тонами, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, щедрый, многогранный аромат шампанского раскрывается нотами грейпфрута, манго и маракуйи, которые гармонично дополняются древесными и минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское блестящего золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует роскошный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и минеральными тонами, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, щедрый, многогранный аромат шампанского раскрывается нотами грейпфрута, манго и маракуйи, которые гармонично дополняются древесными и минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского сложный, элегантный, округлый, с выразительными фруктовым тонами, живой кислотностью, прекрасно гармонирующей со слегка маслянистой текстурой, и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

В соблазнительном аромате шампанского солируют ноты яблока, груши, гуавы и ананаса, дополненные оттенками кокоса.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского сложный, элегантный, округлый, с выразительными фруктовым тонами, живой кислотностью, прекрасно гармонирующей со слегка маслянистой текстурой, и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

В соблазнительном аромате шампанского солируют ноты яблока, груши, гуавы и ананаса, дополненные оттенками кокоса.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Соломенный цвет завораживает золотистым блеском и игрой пузырьков.

Вкус не обманывает ожиданий, демонстрируя интенсивные ноты желтого и красного яблока, которые устремляются вперед с огромным давлением, к ним присоединяются тона грейпфрута с массивной соленостью, почти кусающей. Осциллограф качается во все стороны: фруктовость, тело, солёность, кислотность — сложно угадать, что доминирует во вкусе, настолько переполняют чувственные впечатления. В послевкусии преобладают кремневые, соленые минеральные ноты и тонкие дубовые танины.

Чудесный аромат раскрывается тонами красных яблок, нектарина, абрикоса и меловой пыли. В букете уже ощущается такое напряжение и богатство, в которые с трудом можно поверить. Столько тяги, фруктовости, минеральности и давления в аромате интригует и заставляет ждать невероятного вкуса.

Можно подавать к морепродуктам, закускам из белого мяса, блюдам изысканной кухни, рыбному карпаччо, суши, ризотто с морепродуктами, сырам и свежим фруктам.

"Les Vignes d'Autrefois" — великое шампанское, дань уважения предкам семьи Лаэрт и настоящий праздник Пино Менье. Это шампанское считается одним из наиболее интересных вин в ассортименте Лаэрт. Оно изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Менье, собранного с разных участков в Шаво и Манси, посаженных предыдущими поколениями семьи Лаэрт в период с 1947 по 1953 год. Это восхитительное наследие не только сохранилось, но и дает великолепные урожаи. Старые лозы выращиваются с уважением к природе, по биодинамическим методам. Урожай собирается вручную в момент полной зрелости и традиционно прессуется. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в старых бургундских бочках в течение 6 месяцев и еще 3 года выдерживается на осадке в бутылках. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную (ноябрь 2022 года). Очень низкая дозировка (около 2 до 4 граммов на литр) позволяет йодной минеральности мелового терруара проникнуть во вкус вина."Полноценное шампанское, не тихое или изысканное, а непревзойденное по силе. Невероятно впечатляющее и наделенное огромным содержанием и глубиной. Такая мощь редко существовала в Шампани в прошлом, но изменение климата делает это возможным. Мощный винтаж с таким высоким напряжением, чтобы превратить это шампанское в совершенно особенный опыт. Но будьте осторожны: это убийственное произведение, которому либо нужно еще несколько лет созревания, либо оно требует большого внимания со стороны ценителя. Определенно не аперитивное шампанское, а великолепное вино высоких стандартов, массивного формата и почти драматической интенсивности", — Хайнер Лобенберг и его команда винных скаутов о винтаже 2019 года.

Соломенный цвет завораживает золотистым блеском и игрой пузырьков.

Вкус не обманывает ожиданий, демонстрируя интенсивные ноты желтого и красного яблока, которые устремляются вперед с огромным давлением, к ним присоединяются тона грейпфрута с массивной соленостью, почти кусающей. Осциллограф качается во все стороны: фруктовость, тело, солёность, кислотность — сложно угадать, что доминирует во вкусе, настолько переполняют чувственные впечатления. В послевкусии преобладают кремневые, соленые минеральные ноты и тонкие дубовые танины.

Чудесный аромат раскрывается тонами красных яблок, нектарина, абрикоса и меловой пыли. В букете уже ощущается такое напряжение и богатство, в которые с трудом можно поверить. Столько тяги, фруктовости, минеральности и давления в аромате интригует и заставляет ждать невероятного вкуса.

Можно подавать к морепродуктам, закускам из белого мяса, блюдам изысканной кухни, рыбному карпаччо, суши, ризотто с морепродуктами, сырам и свежим фруктам.

"Les Vignes d'Autrefois" — великое шампанское, дань уважения предкам семьи Лаэрт и настоящий праздник Пино Менье. Это шампанское считается одним из наиболее интересных вин в ассортименте Лаэрт. Оно изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Менье, собранного с разных участков в Шаво и Манси, посаженных предыдущими поколениями семьи Лаэрт в период с 1947 по 1953 год. Это восхитительное наследие не только сохранилось, но и дает великолепные урожаи. Старые лозы выращиваются с уважением к природе, по биодинамическим методам. Урожай собирается вручную в момент полной зрелости и традиционно прессуется. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в старых бургундских бочках в течение 6 месяцев и еще 3 года выдерживается на осадке в бутылках. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную (ноябрь 2022 года). Очень низкая дозировка (около 2 до 4 граммов на литр) позволяет йодной минеральности мелового терруара проникнуть во вкус вина."Полноценное шампанское, не тихое или изысканное, а непревзойденное по силе. Невероятно впечатляющее и наделенное огромным содержанием и глубиной. Такая мощь редко существовала в Шампани в прошлом, но изменение климата делает это возможным. Мощный винтаж с таким высоким напряжением, чтобы превратить это шампанское в совершенно особенный опыт. Но будьте осторожны: это убийственное произведение, которому либо нужно еще несколько лет созревания, либо оно требует большого внимания со стороны ценителя. Определенно не аперитивное шампанское, а великолепное вино высоких стандартов, массивного формата и почти драматической интенсивности", — Хайнер Лобенберг и его команда винных скаутов о винтаже 2019 года.

Шампанское соломенно-желтого цвета с легкими розоватыми отблесками.

Вкус шампанского освежающий, с яркими оттенками цитрусовых и косточковых фруктов и нотками фундука. В послевкусии отчетливо ощущаются оттенки грейпфрута, мяты и хрустящей хлебной корочки.

В аромате вина оттенки спелого яблока, зеленой груши и цветов акации украшены легким миндальным шлейфом.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, салатами, морепродуктами, пастой и мягкими сырами.

Champagne Gaidoz-Forget, "Carte d'Or" Brut Premier Cru — изысканное шампанское, настоящий подарок для хороших моментов общения. Кюве изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, который собирается с трех виноградников класса Премье Крю в коммунах Люд, Тейсси и Труа Пюит, находящихся в южной части зоны Гран Монтань. Как правило, в купаж вина входит урожай трех лет. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали вино разливают в бутылки для вторичной ферментации и выдержки на осадке в течение минимум 3-х лет.

История винодельни Champagne Gaidoz-Forget началась в 1930 году, когда Анри, прадед нынешних владельцев, начал торговлю вином, за ним последовала его дочь, а в конце 1980-х годов его внук Люк. С 2019 года поместьем управляют Люк и его дочь Бертиль, которой и принадлежит хозяйство. Винодельня находится в коммуне Люд, недалеко от Реймса, в районе Монтань-де-Реймс. Хозяйству принадлежит 9 гектаров виноградников класса Премье Крю на склонах в коммунах Тейсси, Труа Пюит и Люд. На них выращивается 80% Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Также есть 2 небольших участка с лозами сорта Пти Мелье. Работа в Шампань Гайдоз-Форже осуществляется с глубоким уважением к окружающей среде. Использование очень небольшого количества техники, забота о почве, отказ от гербицидов — вот главные ценности хозяйства. Поместье имеет полностью автоматизированный винный завод с 52 емкостями, 8 из которых предназначены для хранения вин, а 3 для охлаждения. В год Шампань Гайдоз-Форже производит 80 000 бутылок шампанского.

Шампанское соломенно-желтого цвета с легкими розоватыми отблесками.

Вкус шампанского освежающий, с яркими оттенками цитрусовых и косточковых фруктов и нотками фундука. В послевкусии отчетливо ощущаются оттенки грейпфрута, мяты и хрустящей хлебной корочки.

В аромате вина оттенки спелого яблока, зеленой груши и цветов акации украшены легким миндальным шлейфом.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, салатами, морепродуктами, пастой и мягкими сырами.

Champagne Gaidoz-Forget, "Carte d'Or" Brut Premier Cru — изысканное шампанское, настоящий подарок для хороших моментов общения. Кюве изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, который собирается с трех виноградников класса Премье Крю в коммунах Люд, Тейсси и Труа Пюит, находящихся в южной части зоны Гран Монтань. Как правило, в купаж вина входит урожай трех лет. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали вино разливают в бутылки для вторичной ферментации и выдержки на осадке в течение минимум 3-х лет.

История винодельни Champagne Gaidoz-Forget началась в 1930 году, когда Анри, прадед нынешних владельцев, начал торговлю вином, за ним последовала его дочь, а в конце 1980-х годов его внук Люк. С 2019 года поместьем управляют Люк и его дочь Бертиль, которой и принадлежит хозяйство. Винодельня находится в коммуне Люд, недалеко от Реймса, в районе Монтань-де-Реймс. Хозяйству принадлежит 9 гектаров виноградников класса Премье Крю на склонах в коммунах Тейсси, Труа Пюит и Люд. На них выращивается 80% Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Также есть 2 небольших участка с лозами сорта Пти Мелье. Работа в Шампань Гайдоз-Форже осуществляется с глубоким уважением к окружающей среде. Использование очень небольшого количества техники, забота о почве, отказ от гербицидов — вот главные ценности хозяйства. Поместье имеет полностью автоматизированный винный завод с 52 емкостями, 8 из которых предназначены для хранения вин, а 3 для охлаждения. В год Шампань Гайдоз-Форже производит 80 000 бутылок шампанского.

Вино блестящего светлого соломенного цвета.

Вкус шампанского элегантный, чистый, сухой, глубокий, богатый, с филигранными фруктовыми тонами в обрамлении минеральных оттенков. Послевкусие продолжительное, устойчивое, с дрожжевыми нюансами.

Ароматический букет шампанского чистый, душистый, изобилующий соблазнительными фруктовыми нотами (персика и абрикоса) в сопровождении нюансов цветов и мяты.

Вино составит превосходную пару рыбным блюдам, суши и морепродуктам.

Для изготовления глубокого, богатого шампанского "Entre Ciel et Terre" Extra Brut производитель использовал биодинамический виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, средний возраст лоз которых колеблется в пределах 30-70 лет. Винификацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка шампанского на осадке длится 3-5 лет.За все время своего существования на рынке "Entre Ciel et Terre" Extra Brut было  удостоено следующих наград и баллов: — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2018 году; — серебряная медаль на "Concours Amphore" в 2017 году; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2016 и 2011 годах; — золотая медаль на "Vin de Lyon" в 2010 году; — бронзовая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2010 году; — серебряные медали на "Effervescents du Monde", "Challenge Millésime Bio" и "Vinalies internationales" в 2009 году; — серебряные медали на "Challenge international du vin" и "Vinalies internationales" в 2007 году; — серебряная медаль на "Concours mondial de Bruxelles" в 2006 году; — 17.5 из 20 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 гг; — 16.5 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2017 году; — 16 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 из 20 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году; — 4 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Вино блестящего светлого соломенного цвета.

Вкус шампанского элегантный, чистый, сухой, глубокий, богатый, с филигранными фруктовыми тонами в обрамлении минеральных оттенков. Послевкусие продолжительное, устойчивое, с дрожжевыми нюансами.

Ароматический букет шампанского чистый, душистый, изобилующий соблазнительными фруктовыми нотами (персика и абрикоса) в сопровождении нюансов цветов и мяты.

Вино составит превосходную пару рыбным блюдам, суши и морепродуктам.

Для изготовления глубокого, богатого шампанского "Entre Ciel et Terre" Extra Brut производитель использовал биодинамический виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, средний возраст лоз которых колеблется в пределах 30-70 лет. Винификацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка шампанского на осадке длится 3-5 лет.За все время своего существования на рынке "Entre Ciel et Terre" Extra Brut было  удостоено следующих наград и баллов: — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2018 году; — серебряная медаль на "Concours Amphore" в 2017 году; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2016 и 2011 годах; — золотая медаль на "Vin de Lyon" в 2010 году; — бронзовая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2010 году; — серебряные медали на "Effervescents du Monde", "Challenge Millésime Bio" и "Vinalies internationales" в 2009 году; — серебряные медали на "Challenge international du vin" и "Vinalies internationales" в 2007 году; — серебряная медаль на "Concours mondial de Bruxelles" в 2006 году; — 17.5 из 20 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 гг; — 16.5 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2017 году; — 16 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 из 20 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году; — 4 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

При наливании шампанское демонстрирует золотистый блеск, эфемерную пену и живой перляж.

Вкус мягкий и свежий, с гладкой и кремовой текстурой, отменной сочностью, прекрасной концентрацией и цельным, очаровательным профилем, отражающим присущую терруару щедрость, подчеркнутой апельсиновой кислинкой, нотками белой смородины, свежей мяты, груши и желтой сливы. Послевкусие восхитительно продолжительное и изысканное.

Букет фруктовый с выраженной солоноватостью, нотками айвового компота, марципана, цедры апельсина и груши, пикантность которым придает акцент имбиря.

Рекомендуется к обжаренным гребешкам с добавлением сока клементина и луком-шалотом, сливочному ризотто с моллюсками, маскарпоне с лимонным кремом и абрикосовым соусом, филе минтая с пюре из сладкого картофеля.

Champagne Francis Orban, Meunier Extra Brut — шампанское с балансом и свежестью сочных фруктов. Оно идеально подходит для распития с друзьями или в качестве аперитива, им можно наслаждаться даже тогда, когда Вы подаете свои сладкие кулинарные шедевры. Шампанское производится исключительно из винограда сорта Пино Менье, который выращивается на виноградниках долины Марны, в Leuvrigny и Sainte-Gemme. Лозы высажены на глинисто-известняковых почвах лютецкого периода и песках куизского периода. Первичная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится индуцированная яблочно-молочная ферментация. Далее базовое вино смешивается с резервными (50%) и разливается по бутылкам для вторичного брожения. Шампанское проводит не менее 36 месяцев в погребах шампанского дома на осадке до дегоржажа. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

История шампанского дома Champagne Francis Orban началась в 1929 году, когда Леопольд Орбан, настоящий пионер отрасли, установил пресс в Левриньи. Леопольд стал производить шампанское, его опыт послужил большим вдохновением для его сына Гаэтана, который в дальнейшем решил развивать коммерческую сторону бизнеса, что стало действенным рычагом в послевоенный период. Гаэтан мастерски продвигал бренд с помощью рекламы. Также он своими руками построил подвал и дом, в котором сегодня живет его внук Франсис со своей семьей. В 1970-х годах Пол Орбан сменил отца у руля семейного бизнеса. Он полностью посвятил себя делу, которое затем унаследовал его сын, представитель четвертого поколения виноделов Орбан.Франсис с детства любил помогать деду и отцу в работе хозяйства. Он внес свой весомый вклад в семейную историю, создав шампанское "Франсис Орбан" в 2007 году. Бренд быстро завоевал популярность, сначала во Франции, а затем за рубежом. Шампанское, созданное исключительно из винограда Пино Менье, вызвало неподдельный интерес рестораторов и виноторговцев. Экспортная деятельность началась в Северной Европе, где требовательные ценители особенно восторженно приняли шампанские Франсиса Орбана. Как и клиенты во Франции, зарубежные покупатели признают качество работы Франсиса и разделяют эмоции, выраженные через кюве ассортимента.

При наливании шампанское демонстрирует золотистый блеск, эфемерную пену и живой перляж.

Вкус мягкий и свежий, с гладкой и кремовой текстурой, отменной сочностью, прекрасной концентрацией и цельным, очаровательным профилем, отражающим присущую терруару щедрость, подчеркнутой апельсиновой кислинкой, нотками белой смородины, свежей мяты, груши и желтой сливы. Послевкусие восхитительно продолжительное и изысканное.

Букет фруктовый с выраженной солоноватостью, нотками айвового компота, марципана, цедры апельсина и груши, пикантность которым придает акцент имбиря.

Рекомендуется к обжаренным гребешкам с добавлением сока клементина и луком-шалотом, сливочному ризотто с моллюсками, маскарпоне с лимонным кремом и абрикосовым соусом, филе минтая с пюре из сладкого картофеля.

Champagne Francis Orban, Meunier Extra Brut — шампанское с балансом и свежестью сочных фруктов. Оно идеально подходит для распития с друзьями или в качестве аперитива, им можно наслаждаться даже тогда, когда Вы подаете свои сладкие кулинарные шедевры. Шампанское производится исключительно из винограда сорта Пино Менье, который выращивается на виноградниках долины Марны, в Leuvrigny и Sainte-Gemme. Лозы высажены на глинисто-известняковых почвах лютецкого периода и песках куизского периода. Первичная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Проводится индуцированная яблочно-молочная ферментация. Далее базовое вино смешивается с резервными (50%) и разливается по бутылкам для вторичного брожения. Шампанское проводит не менее 36 месяцев в погребах шампанского дома на осадке до дегоржажа. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

История шампанского дома Champagne Francis Orban началась в 1929 году, когда Леопольд Орбан, настоящий пионер отрасли, установил пресс в Левриньи. Леопольд стал производить шампанское, его опыт послужил большим вдохновением для его сына Гаэтана, который в дальнейшем решил развивать коммерческую сторону бизнеса, что стало действенным рычагом в послевоенный период. Гаэтан мастерски продвигал бренд с помощью рекламы. Также он своими руками построил подвал и дом, в котором сегодня живет его внук Франсис со своей семьей. В 1970-х годах Пол Орбан сменил отца у руля семейного бизнеса. Он полностью посвятил себя делу, которое затем унаследовал его сын, представитель четвертого поколения виноделов Орбан.Франсис с детства любил помогать деду и отцу в работе хозяйства. Он внес свой весомый вклад в семейную историю, создав шампанское "Франсис Орбан" в 2007 году. Бренд быстро завоевал популярность, сначала во Франции, а затем за рубежом. Шампанское, созданное исключительно из винограда Пино Менье, вызвало неподдельный интерес рестораторов и виноторговцев. Экспортная деятельность началась в Северной Европе, где требовательные ценители особенно восторженно приняли шампанские Франсиса Орбана. Как и клиенты во Франции, зарубежные покупатели признают качество работы Франсиса и разделяют эмоции, выраженные через кюве ассортимента.

Шампанское соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, зрелый, глубокий, с оттенками спелых фруктов, миндаля и выпечки, свежей сбалансированной кислотностью и аппетитным, элегантным, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского наполнен нотками булочки Бриоши, зеленого яблока и минералов.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными блюдами, устрицами, черной икрой.

"Seconde Nature" Millesime, 2020 — изысканное органическое шампанское Экстра Брют, полностью винифицированное без сульфитов. Оно изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращиваемого в терруаре Шамери Премье Крю, в местах под названием "Les Vigneules", "Les Spectres" и "Les Caquerets". Виноградники ориентированы на юго-восток и имеют глинисто-известковую почву, усеянную обломками горных пород, а также песчаный грунт, богатый окаменелостями ракушечника. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Первая ферментация проводится в бывших в употреблении бочках объемом в 228 и 400 литров с использованием натуральных дрожжей (материал получен с виноградников поместья). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках на тонком осадке в течение 9 месяцев перед розливом в бутылки. Выдержка после вторичного брожения занимает 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.

Шампанское соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского насыщенный, зрелый, глубокий, с оттенками спелых фруктов, миндаля и выпечки, свежей сбалансированной кислотностью и аппетитным, элегантным, освежающим послевкусием.

Роскошный аромат шампанского наполнен нотками булочки Бриоши, зеленого яблока и минералов.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными блюдами, устрицами, черной икрой.

"Seconde Nature" Millesime, 2020 — изысканное органическое шампанское Экстра Брют, полностью винифицированное без сульфитов. Оно изготавливается из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, выращиваемого в терруаре Шамери Премье Крю, в местах под названием "Les Vigneules", "Les Spectres" и "Les Caquerets". Виноградники ориентированы на юго-восток и имеют глинисто-известковую почву, усеянную обломками горных пород, а также песчаный грунт, богатый окаменелостями ракушечника. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Первая ферментация проводится в бывших в употреблении бочках объемом в 228 и 400 литров с использованием натуральных дрожжей (материал получен с виноградников поместья). После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках на тонком осадке в течение 9 месяцев перед розливом в бутылки. Выдержка после вторичного брожения занимает 18 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.