Сухое Шампанское Шардоне, Грекетто и Пино Гри, Страница 29

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского богатый, округлый, со сливочной текстурой, фруктовыми оттенками и нюансами тостов в долгом послевкусии.

Шампанское покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, груши и хлебной корочки.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктами и лимонными десертами.

Gruet, Selection Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж трех сортов винограда — Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в течение 20 месяцев проходит в бутылках.Шампанское завоевало серебряную медаль на "Decanter Asia, 2018" и золотую медаль на "Gilbert & Gaillard, 2016".

История шампанского дома Gruet тесно связана с историей Côte des Bar в течение нескольких столетий. Семья Грюэ обосновалась в Buxeuil в 1670 году. На протяжении всего времени они возделывали виноградные лозы, создавая из урожая восхитительные вина.Клод Грюэ в 1975 году выпустил первые кюве собственного производства. Сегодня к семейному бизнесу присоединился сын Клода, Пьер-Шарль. Придерживаясь традиционных методов виноделия, они умело сочетают их с современными инновационными технологиями.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского богатый, округлый, со сливочной текстурой, фруктовыми оттенками и нюансами тостов в долгом послевкусии.

Шампанское покоряет освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, груши и хлебной корочки.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктами и лимонными десертами.

Gruet, Selection Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж трех сортов винограда — Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в течение 20 месяцев проходит в бутылках.Шампанское завоевало серебряную медаль на "Decanter Asia, 2018" и золотую медаль на "Gilbert & Gaillard, 2016".

История шампанского дома Gruet тесно связана с историей Côte des Bar в течение нескольких столетий. Семья Грюэ обосновалась в Buxeuil в 1670 году. На протяжении всего времени они возделывали виноградные лозы, создавая из урожая восхитительные вина.Клод Грюэ в 1975 году выпустил первые кюве собственного производства. Сегодня к семейному бизнесу присоединился сын Клода, Пьер-Шарль. Придерживаясь традиционных методов виноделия, они умело сочетают их с современными инновационными технологиями.

Цвет игристого вина — светлый желто-зеленый, с серебряными отблесками, тонким и стойким перляжем.

Вкус игристого вина насыщенный, но очень питкий, освежающий и гармоничный, с выразительными фруктовыми тонами, нежной сливочной текстурой, сочной кислинкой в стойком послевкусии.

Манящий аромат игристого вина соткан оттенками спелых желтых тропических фруктов, печенья и цветочного меда.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками и изысканными блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктов.

Johann Topf, Brut Reserve — универсальный аперитив, освежающее белое игристое вино. Одна треть винограда для этого вина поступает с виноградника "Ried Stangl", где Пино Нуар демонстрирует прекрасные результаты. Остальные две трети купажа составляют сорта Пино Блан, Шардоне и Грюнер Вельтлинер, отобранные на винограднике "Хазель" в начале сентября. Виноград прессуется целыми гроздьями, первичное брожение протекает в 300-, 600- и 2500-литровых дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения кюве выдерживается на тонком осадке в течение года, а затем разливается по бутылкам, в которых осуществляются вторичное брожение и выдержка. Созревание Brut Reserve занимает 36 месяцев, после чего проводится дегоржаж.

История винодельни Johann Topf началась в 1649 году, именно этим годом датируется первое упоминание о собственности в земельной книге Марии-Терезии, а в 1751 году — в местной приходской книге, с тех пор ферма принадлежала семье Топф, с того времени мастерство, опыт и традиции передаются из поколения в поколение. Йозеф Топф из Обердюрнбаха женился в 1885 году на наследнице имения Траунфеллнер. Уже тогда виноградарство было основным источником дохода. Вино доставлялось трактирщикам в Вене на лошади и телеге. Поездка туда и обратно занимала три дня. В 1929 году, будучи восьмым ребенком в семье, Иоганн Топф I, в возрасте тридцати трех лет стал владельцем собственности своих родителей и решил начать с нуля. Различные обстоятельства, такие как ранняя смерть хозяина, смерть старшего сына и разрушительное воздействие филлоксеры, нанесли большой ущерб бизнесу. В 1960 году Иоганн Топф II унаследовал семейную винодельню от своих родителей и стал одним из первых виноделов в Штрассе, которые разливали вино в бутылки. Занимая девять гектаров земли, винодельня была довольно маленькой по сравнению с сегодняшним днем, но уже тогда ее продукция доставлялась по всей Австрии. Когда Ганс Топф стал владельцем винодельни, в 1998 году он смог приобрести бывшее поместье Тассило и Франца-Альбрехта Меттерних-Шандора, увеличив владения винодельни Johann Topf в пять раз по сравнению с ее первоначальным размером. Его видение состоит в том, чтобы создавать великолепные вина, учитывая различия почв, микроклимата и сортов винограда. Его сыновья Ганс-Петер и Максимилиан закончили обучение в Университете Гейзенхайма и школе виноградарей в Кремсе в 2015 году, а затем после различных стажировок по всему миру наконец вернулись на семейную винодельню. С этого времени они работают вместе с Гансом Топфом, который взращивает в них новое поколение виноделов семьи Топф.

Цвет игристого вина — светлый желто-зеленый, с серебряными отблесками, тонким и стойким перляжем.

Вкус игристого вина насыщенный, но очень питкий, освежающий и гармоничный, с выразительными фруктовыми тонами, нежной сливочной текстурой, сочной кислинкой в стойком послевкусии.

Манящий аромат игристого вина соткан оттенками спелых желтых тропических фруктов, печенья и цветочного меда.

Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками и изысканными блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктов.

Johann Topf, Brut Reserve — универсальный аперитив, освежающее белое игристое вино. Одна треть винограда для этого вина поступает с виноградника "Ried Stangl", где Пино Нуар демонстрирует прекрасные результаты. Остальные две трети купажа составляют сорта Пино Блан, Шардоне и Грюнер Вельтлинер, отобранные на винограднике "Хазель" в начале сентября. Виноград прессуется целыми гроздьями, первичное брожение протекает в 300-, 600- и 2500-литровых дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения кюве выдерживается на тонком осадке в течение года, а затем разливается по бутылкам, в которых осуществляются вторичное брожение и выдержка. Созревание Brut Reserve занимает 36 месяцев, после чего проводится дегоржаж.

История винодельни Johann Topf началась в 1649 году, именно этим годом датируется первое упоминание о собственности в земельной книге Марии-Терезии, а в 1751 году — в местной приходской книге, с тех пор ферма принадлежала семье Топф, с того времени мастерство, опыт и традиции передаются из поколения в поколение. Йозеф Топф из Обердюрнбаха женился в 1885 году на наследнице имения Траунфеллнер. Уже тогда виноградарство было основным источником дохода. Вино доставлялось трактирщикам в Вене на лошади и телеге. Поездка туда и обратно занимала три дня. В 1929 году, будучи восьмым ребенком в семье, Иоганн Топф I, в возрасте тридцати трех лет стал владельцем собственности своих родителей и решил начать с нуля. Различные обстоятельства, такие как ранняя смерть хозяина, смерть старшего сына и разрушительное воздействие филлоксеры, нанесли большой ущерб бизнесу. В 1960 году Иоганн Топф II унаследовал семейную винодельню от своих родителей и стал одним из первых виноделов в Штрассе, которые разливали вино в бутылки. Занимая девять гектаров земли, винодельня была довольно маленькой по сравнению с сегодняшним днем, но уже тогда ее продукция доставлялась по всей Австрии. Когда Ганс Топф стал владельцем винодельни, в 1998 году он смог приобрести бывшее поместье Тассило и Франца-Альбрехта Меттерних-Шандора, увеличив владения винодельни Johann Topf в пять раз по сравнению с ее первоначальным размером. Его видение состоит в том, чтобы создавать великолепные вина, учитывая различия почв, микроклимата и сортов винограда. Его сыновья Ганс-Петер и Максимилиан закончили обучение в Университете Гейзенхайма и школе виноградарей в Кремсе в 2015 году, а затем после различных стажировок по всему миру наконец вернулись на семейную винодельню. С этого времени они работают вместе с Гансом Топфом, который взращивает в них новое поколение виноделов семьи Топф.

Вино элегантного соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус вина очень гармоничный, живой, интенсивный, с яркой свежестью и хорошим балансом между минеральностью, напряжением, фруктовостью и зрелостью.

Аромат шампанского наполнен нотами цитрусовых и спелых желтых фруктов, легкими оттенками хлебной корочки и морскими нюансами.

Шампанское можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, ризотто, пастой (без томатного соуса), тушеной рыбой, выпечкой.

"Fluence" Brut Nature — живое, хорошо сбалансированное биодинамическое шампанское с яркой свежестью и элегантным напряжением. Винтаж 2018 года изготовлен из винограда сортов Шардоне и Пино Менье, который выращивается на твердой глинисто-известковой почве с включениями мела и кремния. Средний возраст лоз составляет более 45 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация проходит в эмалированных стальных чанах с использованием только натуральных дрожжей. Никаких химических добавок и подкислителей, а также дозажный ликер не применяются. После вторичной ферментации в бутылках шампанское выдерживается на осадке 24 месяца.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Вино элегантного соломенно-желтого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус вина очень гармоничный, живой, интенсивный, с яркой свежестью и хорошим балансом между минеральностью, напряжением, фруктовостью и зрелостью.

Аромат шампанского наполнен нотами цитрусовых и спелых желтых фруктов, легкими оттенками хлебной корочки и морскими нюансами.

Шампанское можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, ризотто, пастой (без томатного соуса), тушеной рыбой, выпечкой.

"Fluence" Brut Nature — живое, хорошо сбалансированное биодинамическое шампанское с яркой свежестью и элегантным напряжением. Винтаж 2018 года изготовлен из винограда сортов Шардоне и Пино Менье, который выращивается на твердой глинисто-известковой почве с включениями мела и кремния. Средний возраст лоз составляет более 45 лет. Урожай собирается вручную. Первая ферментация проходит в эмалированных стальных чанах с использованием только натуральных дрожжей. Никаких химических добавок и подкислителей, а также дозажный ликер не применяются. После вторичной ферментации в бутылках шампанское выдерживается на осадке 24 месяца.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Шампанское светло-соломенного цвета с обильными деликатными пузырьками.

Вкус шампанского освежающий, импульсивный, одновременно простой и сложный, гармоничный и яркий, с интенсивными, выразительными фруктовыми тонами и чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского наполнен тонами сочной груши и хрустящими оттенками абрикоса.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, идеально в сочетании с закусками перед ужином. Попробуйте вино с тостами с копченым лососем, зрелым сыром Бофор, маринованным цыпленком с весенними овощами, тарт татеном с ревенем, блюдами изысканной кухни (обжаренными королевскими креветками с кориандром, рыбой с кокосовым молоком, сашими из морского окуня).

"Reserve Exclusive" Brut — культовое шампанское, которое идеально выражает стиль Дома Николай Фюйя и представляет все наименования региона Шампань. Буквально каждый сантиметр Шампани объединяется, чтобы показать великолепное, свежее и яркое шампанское, источающее интенсивные, выразительные фруктовые ноты, в то время как длительная выдержка в подвалах Дома приносит его идеальному стилю привлекательную зрелость. Простое по своей сложности, оно невероятно универсально и является превосходным партнером для закусок перед ужином, заключая в себе истинный дух шампанского, доведенного до совершенства. "Резерв Эксклюзив" Брют является обладателем большого количества наград, в числе которых — золотые медали на "Vinalies Internationales, 2017" и "Sunset International Wine Competition, 2017", серебряные медали на "International Wine Challenge, 2017", "Decanter World Wine Awards, 2017", "International Wine & Spirit Competition, 2017" и "Champagne Masters, 2017".

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское светло-соломенного цвета с обильными деликатными пузырьками.

Вкус шампанского освежающий, импульсивный, одновременно простой и сложный, гармоничный и яркий, с интенсивными, выразительными фруктовыми тонами и чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат шампанского наполнен тонами сочной груши и хрустящими оттенками абрикоса.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, идеально в сочетании с закусками перед ужином. Попробуйте вино с тостами с копченым лососем, зрелым сыром Бофор, маринованным цыпленком с весенними овощами, тарт татеном с ревенем, блюдами изысканной кухни (обжаренными королевскими креветками с кориандром, рыбой с кокосовым молоком, сашими из морского окуня).

"Reserve Exclusive" Brut — культовое шампанское, которое идеально выражает стиль Дома Николай Фюйя и представляет все наименования региона Шампань. Буквально каждый сантиметр Шампани объединяется, чтобы показать великолепное, свежее и яркое шампанское, источающее интенсивные, выразительные фруктовые ноты, в то время как длительная выдержка в подвалах Дома приносит его идеальному стилю привлекательную зрелость. Простое по своей сложности, оно невероятно универсально и является превосходным партнером для закусок перед ужином, заключая в себе истинный дух шампанского, доведенного до совершенства. "Резерв Эксклюзив" Брют является обладателем большого количества наград, в числе которых — золотые медали на "Vinalies Internationales, 2017" и "Sunset International Wine Competition, 2017", серебряные медали на "International Wine Challenge, 2017", "Decanter World Wine Awards, 2017", "International Wine & Spirit Competition, 2017" и "Champagne Masters, 2017".

Шампанский Дом Николя Фейят, основанный в 1976 году, за короткое время успел не только обогнать многих именитых производителей с многовековой историей, но и занять место в пятерке крупнейших Домов Шампани. В 1986 году компания заключила союз с объединением элитных виноградников "Сентре Виниколе де ла Шампань" с целью продвижения шампанского Nicolas Feuillatte. Сегодня Шампанский Дом объединяет более тысячи виноградарей и 86 винодельческих хозяйств. Совместные владения охватывают территорию в 2 тысячи гектаров виноградников, что составляет 7% территории аппеласьона Шампань.Шампанское под лейблом "Nicolas Feuillatte" производится из винограда, выращенного на 10 виноградниках категории Гран Крю и 27 виноградниках Премье Крю в различных регионах Монтань де Реймс, Кот де Блан, Л`Ардре, Весль, Сезанне, в долине Марна. Успешность в получении великолепного шампанского зависит от качества используемых дрожжей, поэтому Шампанский Дом Nicolas Feuillatte вывел собственную дрожжевую культуру в своей лаборатории. Ежегодные продажи Дома Nicolas Feuillatte составляют около 7 миллионов бутылок в год, 50% из которых экспортируется в более чем 50 стран мира, в том числе в Австралию, Великобританию, США, Италию, Германию и Россию.

Шампанское окрашено в светло-золотистый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Вкус шампанского выразительный, изящный, богатый, но хорошо сбалансированный, с тонким оттенком сладости в сливочном послевкусии средней продолжительности. Его свежесть отлично контрастирует с минеральностью. Во вкусовом аккорде насыщенные нотки липового цвета, спелого нектарина и плодов черной вишни, с легким прикосновением пряного меда наслаиваются на твердую кислотность и пикантные тона жареного фундука и дыма.

Соблазнительный аромат шампанского окутывает нотками цедры лимона и груши, цветочными тонами и тонкими штрихами хрустящего хлеба.

Шампанское идеально в качестве аперитива, но также оно отлично раскроется в паре с изысканными закусками, рыбными блюдами и морепродуктами.

"Grand Assamblage" Brut — аутентичное шампанское, которое по праву считается флагманским в ассортименте Champagne Jeeper. Для его создания используют виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается на исключительных виноградниках Шампани, где встречаются океанический и континентальный климаты. Лозы высажены преимущественно на известняковых почвах. Виноград всегда собирается исключительно вручную и тщательно сортируется. По завершении первичной ферментации и яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с резервным (около 20%), выдержанным в бургундских дубовых бочках на протяжении 2-х лет. Вторичная ферментация и созревание шампанского на осадке проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится не менее 4-х лет. После дегоржажа дозировочный ликер добавляется в количестве 7 г/л.

Бывший владелец назвал свой шампанский дом Champagne Jeeper, основанный в 1949 году, в честь джипа Willys, который он приобрел у американских военных в конце Второй мировой войны, что позволило ему путешествовать по виноградникам в полном спокойствии. В 2009 году шампанский дом возглавил знаковый в сфере гостеприимства и виноделия человек, Мишель Ребье. Вскоре о Champagne Jeeper заговорили, как о великой винодельне. Первая производственная партия шампанских вин была произведена в 2010 году, а первые бутылки были выпущены в начале 2014 года, представляя новый имидж бренда Jeeper.В Champagne Jeeper, который расположен недалеко от Реймса на северо-западе региона Шампань, сегодня работает около 45 человек. Компания Champagne Jeeper базируется не только во Франции, но и за рубежом, имеет офисы в США и Японии. Компания владеет более 50 га виноградников на одних из лучших участков в Монтань-де-Реймс, Кот де Блан и долине Марны. Такое терруарное разнообразие позволяет компании производить широкий ассортимент шампанских вин. Винодельня оснащена современным оборудованием и имеет 1200 дубовых бочек для выдержки базовых и резервных вин. В июне 2016 года шампанский дом получил сертификат Viticulture Durable HQE-HVE. Компания поставила перед собой цель избавиться от углерода на виноградниках в течение следующих пяти лет, приняв экологический подход, основанный на самых современных технологиях.

Шампанское окрашено в светло-золотистый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

Вкус шампанского выразительный, изящный, богатый, но хорошо сбалансированный, с тонким оттенком сладости в сливочном послевкусии средней продолжительности. Его свежесть отлично контрастирует с минеральностью. Во вкусовом аккорде насыщенные нотки липового цвета, спелого нектарина и плодов черной вишни, с легким прикосновением пряного меда наслаиваются на твердую кислотность и пикантные тона жареного фундука и дыма.

Соблазнительный аромат шампанского окутывает нотками цедры лимона и груши, цветочными тонами и тонкими штрихами хрустящего хлеба.

Шампанское идеально в качестве аперитива, но также оно отлично раскроется в паре с изысканными закусками, рыбными блюдами и морепродуктами.

"Grand Assamblage" Brut — аутентичное шампанское, которое по праву считается флагманским в ассортименте Champagne Jeeper. Для его создания используют виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который выращивается на исключительных виноградниках Шампани, где встречаются океанический и континентальный климаты. Лозы высажены преимущественно на известняковых почвах. Виноград всегда собирается исключительно вручную и тщательно сортируется. По завершении первичной ферментации и яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с резервным (около 20%), выдержанным в бургундских дубовых бочках на протяжении 2-х лет. Вторичная ферментация и созревание шампанского на осадке проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится не менее 4-х лет. После дегоржажа дозировочный ликер добавляется в количестве 7 г/л.

Бывший владелец назвал свой шампанский дом Champagne Jeeper, основанный в 1949 году, в честь джипа Willys, который он приобрел у американских военных в конце Второй мировой войны, что позволило ему путешествовать по виноградникам в полном спокойствии. В 2009 году шампанский дом возглавил знаковый в сфере гостеприимства и виноделия человек, Мишель Ребье. Вскоре о Champagne Jeeper заговорили, как о великой винодельне. Первая производственная партия шампанских вин была произведена в 2010 году, а первые бутылки были выпущены в начале 2014 года, представляя новый имидж бренда Jeeper.В Champagne Jeeper, который расположен недалеко от Реймса на северо-западе региона Шампань, сегодня работает около 45 человек. Компания Champagne Jeeper базируется не только во Франции, но и за рубежом, имеет офисы в США и Японии. Компания владеет более 50 га виноградников на одних из лучших участков в Монтань-де-Реймс, Кот де Блан и долине Марны. Такое терруарное разнообразие позволяет компании производить широкий ассортимент шампанских вин. Винодельня оснащена современным оборудованием и имеет 1200 дубовых бочек для выдержки базовых и резервных вин. В июне 2016 года шампанский дом получил сертификат Viticulture Durable HQE-HVE. Компания поставила перед собой цель избавиться от углерода на виноградниках в течение следующих пяти лет, приняв экологический подход, основанный на самых современных технологиях.

Шампанское светло-соломенного цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского роскошный, округлый, с нотами глазированных яблок и тостов, живой кислинкой и невероятно долгим послевкусием, в котором присутствуют меловые и цветочные нюансы.

Шампанское привлекает сложным, изысканным ароматом, сотканным из нот меда, зеленых садовых фруктов, персика и свежеиспеченного хлеба.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, "Signature" Grand Cru Brut, Champagne AOC — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 3 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Шампанское светло-соломенного цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского роскошный, округлый, с нотами глазированных яблок и тостов, живой кислинкой и невероятно долгим послевкусием, в котором присутствуют меловые и цветочные нюансы.

Шампанское привлекает сложным, изысканным ароматом, сотканным из нот меда, зеленых садовых фруктов, персика и свежеиспеченного хлеба.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, "Signature" Grand Cru Brut, Champagne AOC — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 3 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Цвет шампанского — светлый, элегантный, розово-вишневый.

Вкус шампанского удивительно свежий, полный, богатый, яркий и отлично сбалансированный.

Изысканный аромат шампанского демонстрирует ноты земляники, малины и клубники, сладость которых уравновешена острыми цитрусовыми нюансами.

Шампанское прекрасно при подаче соло и в сочетании с тунцом, лососем, блюдами из свинины.

Розовое шампанское Joel Falmet, "Nacarat" Rose, Champagne AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с добавлением небольшой части сорта Шардоне. Ягоды выращены биодинамическим способом на виноградниках в Бар-сюр-Обе. Считается, что в Обе растет лучший Пино Нуар Шампани. Кюве "Накара" провело на осадке 30 месяцев перед процедурой дегоржажа. В конечный бленд розового шампанского добавляется около 10% "тихого" вина из Пино Нуар. Жоэль бутилирует свои вина с низким (не более 9 грамм/литр) содержанием дозажа. Каждый год выпускается всего 158 бутылок этого шампанского.

Винодельня Joel Falme, расположенная в регионе Бар-сюр-Обе провинции Шампань, была основана в 20-х годах прошлого века. Винодельня находится под управлением одной семьи на протяжении нескольких поколений. Жоэль вступил в права владения в начале 1990-х годов. Он и его брат, Ив, впервые начали производить шампанское полного цикла с бутилированием в пределах хозяйства.Домен состоит из маленького семейного виноградника, размер которого всего 6.5 га. Этот участок ежегодно способен производить виноматериал лишь для 2 000 бутылок вина. Виноград в эксклюзивном порядке выращивается на склонах поблизости коммуны Рувр-ле-Винь. Участки культивируются согласно принципам биодинамики и устойчивого земледелия. Гербициды, инсектициды и пестициды не применяются. Между рядами виноградных лоз выращивается кормовой овес. Овес служит нескольким целям: помогает избежать эрозии почв, возвращает азот обратно в землю, в засушливый сезон удерживает влагу, а в период обилия дождей, напротив, отводит излишнюю воду. Жоэль Фальме является одним из немногих виноделов, кто использует систему солера для создания своего резервного вина. Каждый винтаж содержит около 30% резервного вина из 12-летней системы солера, что придает шампанскому глубину, объем, текстуру и сложность.

Цвет шампанского — светлый, элегантный, розово-вишневый.

Вкус шампанского удивительно свежий, полный, богатый, яркий и отлично сбалансированный.

Изысканный аромат шампанского демонстрирует ноты земляники, малины и клубники, сладость которых уравновешена острыми цитрусовыми нюансами.

Шампанское прекрасно при подаче соло и в сочетании с тунцом, лососем, блюдами из свинины.

Розовое шампанское Joel Falmet, "Nacarat" Rose, Champagne AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с добавлением небольшой части сорта Шардоне. Ягоды выращены биодинамическим способом на виноградниках в Бар-сюр-Обе. Считается, что в Обе растет лучший Пино Нуар Шампани. Кюве "Накара" провело на осадке 30 месяцев перед процедурой дегоржажа. В конечный бленд розового шампанского добавляется около 10% "тихого" вина из Пино Нуар. Жоэль бутилирует свои вина с низким (не более 9 грамм/литр) содержанием дозажа. Каждый год выпускается всего 158 бутылок этого шампанского.

Винодельня Joel Falme, расположенная в регионе Бар-сюр-Обе провинции Шампань, была основана в 20-х годах прошлого века. Винодельня находится под управлением одной семьи на протяжении нескольких поколений. Жоэль вступил в права владения в начале 1990-х годов. Он и его брат, Ив, впервые начали производить шампанское полного цикла с бутилированием в пределах хозяйства.Домен состоит из маленького семейного виноградника, размер которого всего 6.5 га. Этот участок ежегодно способен производить виноматериал лишь для 2 000 бутылок вина. Виноград в эксклюзивном порядке выращивается на склонах поблизости коммуны Рувр-ле-Винь. Участки культивируются согласно принципам биодинамики и устойчивого земледелия. Гербициды, инсектициды и пестициды не применяются. Между рядами виноградных лоз выращивается кормовой овес. Овес служит нескольким целям: помогает избежать эрозии почв, возвращает азот обратно в землю, в засушливый сезон удерживает влагу, а в период обилия дождей, напротив, отводит излишнюю воду. Жоэль Фальме является одним из немногих виноделов, кто использует систему солера для создания своего резервного вина. Каждый винтаж содержит около 30% резервного вина из 12-летней системы солера, что придает шампанскому глубину, объем, текстуру и сложность.

Привлекательный нежно-розовый цвет с бликами оттенка меди и хорошо интегрированным перляжем.

Вкус питкий, освежающий, живой, с нотками цветочных лепестков и красных ягод, яркой кислотностью и аппетитной грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.

Манящий аромат представлен оттенками розы, земляники и красной смородины, яркими цветочными тонами, нюансами красного грейпфрута.

Является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с омаром в сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

R. Gerbaux, "L'Expressif" Brut Rose, Champagne AOC — экспрессивное шампанское, отличающееся свежестью вкуса и роскошным ароматом. В его производстве используют классическое трио Шампани: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на 30 участках над долиной Марны. Лозы высажены на глинисто-известняковых почвах. Компания Р. Жербо в своей работе с терруаром стремится принимать во внимание особые нужды экосистемы, учитывать риски загрязнения и эрозии, практикуется ограничение использования гербицидов. Земля платит взаимностью, позволяя создавать лучшие шампанские вина. Экологичную деятельность компании подтверждает сертификат HVE (высокая экологическая ценность).Когда виноград, идеально созрел, его собирают вручную и бережно прессуют в современном прессе Coquard, чтобы получить сок практически без осадка. Каждый сорт прессуется раздельно, а затем также отдельно винифицируется. Применяется разделение и по возрасту лозы. Сок декантируется в течение 24 часов при контролируемой температуре. Алкогольное брожение проводится в стальных чанах при контролируемой температуре. На протяжении зимы базовое вино выдерживается на осадке и только весной разливается по бутылкам после смешивания с резервными винами (20%). Вторичная ферментация и выдержка шампанского проводятся в специальных подвалах, вырытых на склоне холма. Постоянная температура на уровне 11 °C и влажность делают их привилегированным местом, идеально подходящим для длительной выдержки шампанского. "Л'Экспрессиф" Брют Розе созревает на протяжении 18-24 месяцев перед дегоржажем.

История шампанского дома R. Gerbaux началась с Соланж, правнучки Раймонда Жербо. На протяжении многих лет семья выращивала виноград для продажи крупным производителям, пока однажды Раймонд не решил попробовать лично произвести шампанское. После Второй мировой войны вместе со своим сыном они вырыли специальный погреб для выдержки шампанского.Винодельческое хозяйство расположено в маленькой деревне Крутт-сюр-Марн.Сегодня компанией руководят представители четвертого поколения семьи, Джульетта и Питер. Родом из Нидерландов, Питер учился на финансиста, а затем работал риск-аналитиком. В те времена он был далек от виноделия и даже не мог представить, что когда-то будет производить изысканное шампанское.Общая площадь виноградников составляет 10,7 га, на них выращиваются традиционные сорта винограда: Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. На виноградниках применяются традиционные методы возделывания лозы без применения пестицидов и гербицидов. Высокое качество шампанских вин R. Gerbaux по достоинству оценили многие потребители разных стран.

Привлекательный нежно-розовый цвет с бликами оттенка меди и хорошо интегрированным перляжем.

Вкус питкий, освежающий, живой, с нотками цветочных лепестков и красных ягод, яркой кислотностью и аппетитной грейпфрутовой горчинкой в послевкусии.

Манящий аромат представлен оттенками розы, земляники и красной смородины, яркими цветочными тонами, нюансами красного грейпфрута.

Является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с омаром в сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

R. Gerbaux, "L'Expressif" Brut Rose, Champagne AOC — экспрессивное шампанское, отличающееся свежестью вкуса и роскошным ароматом. В его производстве используют классическое трио Шампани: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на 30 участках над долиной Марны. Лозы высажены на глинисто-известняковых почвах. Компания Р. Жербо в своей работе с терруаром стремится принимать во внимание особые нужды экосистемы, учитывать риски загрязнения и эрозии, практикуется ограничение использования гербицидов. Земля платит взаимностью, позволяя создавать лучшие шампанские вина. Экологичную деятельность компании подтверждает сертификат HVE (высокая экологическая ценность).Когда виноград, идеально созрел, его собирают вручную и бережно прессуют в современном прессе Coquard, чтобы получить сок практически без осадка. Каждый сорт прессуется раздельно, а затем также отдельно винифицируется. Применяется разделение и по возрасту лозы. Сок декантируется в течение 24 часов при контролируемой температуре. Алкогольное брожение проводится в стальных чанах при контролируемой температуре. На протяжении зимы базовое вино выдерживается на осадке и только весной разливается по бутылкам после смешивания с резервными винами (20%). Вторичная ферментация и выдержка шампанского проводятся в специальных подвалах, вырытых на склоне холма. Постоянная температура на уровне 11 °C и влажность делают их привилегированным местом, идеально подходящим для длительной выдержки шампанского. "Л'Экспрессиф" Брют Розе созревает на протяжении 18-24 месяцев перед дегоржажем.

История шампанского дома R. Gerbaux началась с Соланж, правнучки Раймонда Жербо. На протяжении многих лет семья выращивала виноград для продажи крупным производителям, пока однажды Раймонд не решил попробовать лично произвести шампанское. После Второй мировой войны вместе со своим сыном они вырыли специальный погреб для выдержки шампанского.Винодельческое хозяйство расположено в маленькой деревне Крутт-сюр-Марн.Сегодня компанией руководят представители четвертого поколения семьи, Джульетта и Питер. Родом из Нидерландов, Питер учился на финансиста, а затем работал риск-аналитиком. В те времена он был далек от виноделия и даже не мог представить, что когда-то будет производить изысканное шампанское.Общая площадь виноградников составляет 10,7 га, на них выращиваются традиционные сорта винограда: Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. На виноградниках применяются традиционные методы возделывания лозы без применения пестицидов и гербицидов. Высокое качество шампанских вин R. Gerbaux по достоинству оценили многие потребители разных стран.

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Шампанское обладает освежающим, отлично сбалансированным, округлым вкусом с нотками спелой груши и зеленого яблока, минеральными и сливочными тонами, а также долгим, чистым послевкусием.

Интригующий аромат шампанского соткан из нот белых и цитрусовых фруктов, цветов акации, лесного ореха и свежеиспеченной булочки.

Шампанское гармонично сочетается с сырами, рыбой в соусе, ракообразными, холодными закусками, десертами и фруктами.

Vranken, Grande Reserve Brut — изысканное белое сухое шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который произрастает в апелласьоне Шампань. Шампанское гармонично сочетается с сырами, рыбой в соусе, ракообразными, холодными закусками, десертами и фруктами. Vranken, Grande Reserve Brut в элегантной коробке станет превосходным презентом дорогому человеку.

Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Шампанское обладает освежающим, отлично сбалансированным, округлым вкусом с нотками спелой груши и зеленого яблока, минеральными и сливочными тонами, а также долгим, чистым послевкусием.

Интригующий аромат шампанского соткан из нот белых и цитрусовых фруктов, цветов акации, лесного ореха и свежеиспеченной булочки.

Шампанское гармонично сочетается с сырами, рыбой в соусе, ракообразными, холодными закусками, десертами и фруктами.

Vranken, Grande Reserve Brut — изысканное белое сухое шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который произрастает в апелласьоне Шампань. Шампанское гармонично сочетается с сырами, рыбой в соусе, ракообразными, холодными закусками, десертами и фруктами. Vranken, Grande Reserve Brut в элегантной коробке станет превосходным презентом дорогому человеку.

Шампанское светло-золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

У шампанского соблазнительно округлый, освежающий, изысканный, живой вкус с фруктово-цветочными оттенками, сочной кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием с нюансами булочки Бриоши.

Тонкие ноты белых цветов, гармонично сочетаясь с оттенками яблока, груши, персика, абрикоса и лайма, формируют изысканный и свежий аромат шампанского.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также гармонирует с канапе, мясом птицы в соусе, фруктовыми пирогами и десертами.

Champagne Dumenil, "Reserve 22" Premier Cru — классический образец искусства купажирования: идеально сбалансированный, удивительно округлый и полный фруктовости. Это шампанское представляет собой тонкое сочетание трех сортов винограда из разных деревень Шампани, а также урожаев разных лет. Это уникальное кюве является олицетворением изысканного стиля Champagne Dumenil с 1874 года. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, смешанный в равных пропорциях. Пино Менье привносит фруктовость, Пино Нуар придает купажу полноту, а Шардоне добавляет утонченность. Виноград выращивается на виноградниках класса Премье Крю в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает сутки. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. 50% купажа — десятилетние резервные вина (с 1996 до 2016 года), 50% — базовое вино текущего года урожая. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится около 3-х лет. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до выпуска на рынок. Шампанское "Резерв 22" Премье Крю завоевало серебряную медаль на "Sommelier Wine Awards, 2019", бронзовую медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2021" в Лондоне, а также стало победителем конкурса "Лучшая Франция - 2021: Шампань".

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Шампанское светло-золотистого цвета. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

У шампанского соблазнительно округлый, освежающий, изысканный, живой вкус с фруктово-цветочными оттенками, сочной кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием с нюансами булочки Бриоши.

Тонкие ноты белых цветов, гармонично сочетаясь с оттенками яблока, груши, персика, абрикоса и лайма, формируют изысканный и свежий аромат шампанского.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также гармонирует с канапе, мясом птицы в соусе, фруктовыми пирогами и десертами.

Champagne Dumenil, "Reserve 22" Premier Cru — классический образец искусства купажирования: идеально сбалансированный, удивительно округлый и полный фруктовости. Это шампанское представляет собой тонкое сочетание трех сортов винограда из разных деревень Шампани, а также урожаев разных лет. Это уникальное кюве является олицетворением изысканного стиля Champagne Dumenil с 1874 года. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, смешанный в равных пропорциях. Пино Менье привносит фруктовость, Пино Нуар придает купажу полноту, а Шардоне добавляет утонченность. Виноград выращивается на виноградниках класса Премье Крю в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает сутки. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. 50% купажа — десятилетние резервные вина (с 1996 до 2016 года), 50% — базовое вино текущего года урожая. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится около 3-х лет. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до выпуска на рынок. Шампанское "Резерв 22" Премье Крю завоевало серебряную медаль на "Sommelier Wine Awards, 2019", бронзовую медаль на "International Wine & Spirits Competition, 2021" в Лондоне, а также стало победителем конкурса "Лучшая Франция - 2021: Шампань".

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Шампанское блестящего, насыщенного лососево-розового цвета.

Вкус вина пышный, сочный, великолепно сбалансированный, с бархатистой текстурой, пикантными нотками кислых жевательных конфет и длительным послевкусием.

Соблазнительный фруктовый аромат вина раскрывается тонами свежей вишни Морелло и засахаренных фруктов, оттенками земляники, сливочного крема и булочки Бриоши.

Шампанское украсит приготовленное на гриле мясо, блюда из белого мяса, рыбу, приготовленную на пару с кардамоном, и десерты, особенно десерты на основе цукатов или Панна Котта с малиновым кули.

Champagne Delong Marlene, "Cuvee Rose" — шампанское удовольствия, обладающее соблазнительным ароматом и элегантным, бархатистым вкусом. Оно создается из винограда сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, собранного со старых лоз, к которому было добавлено 20% красного вина из мест под названием "Безютель" и "Ле Гран Ларри", расположенных в коммуне Аллемант. Ферментация сусла с натуральными дрожжами и частичное яблочно-молочное брожение проводятся в стальных резервуарах. В них же вино выдерживается на осадке 8 месяцев. Затем добавляется резервное красное вино (с выдержкой в 2 года) и кюве разливается по бутылкам без добавления сульфитов и с минимальной фильтрацией. Выдержка шампанского на осадке в бутылках составляет как минимум 7 лет. В результате получает хорошо структурированное вино, не лишенное свежести и некоторого напряжения.

Компания Champagne Delong Marlene была основана в 1966 году Жераром Делонгом, который купил в Аллемане несколько участков земли. Свои первые урожаи винограда Жерар отдавал кооперативу. Имея желание контролировать все производство и улучшать свои вина, в 1980 году он приобрел свой первый винный пресс и в том же году выпустил свое первое кюве. В 2000 году поместьем начала управлять дочь Жерара — Марлен, и дом получил название Champagne Delong Marlene. Сегодня молодые энтузиасты Марлен и ее друг Дамьен выращивают три сорта винограда (классические для Шампани Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне) на лозах, средний возраст которых составляет 40 лет. Виноградники хозяйства общей площадью более 5 га охватывают 3 деревни Кот-дю-Сезанн: Аллемант, Бруа и Сезанн. Меловые недра и очень разнообразные почвы в каждом муниципалитете являются основными преимуществами для выращивания винограда. Марлен Делонг гордится своими корнями, как и отец, она является независимым виноградарем и заявляет о своей свободе создавать вина в соответствии со своими желаниями, соблюдая при этом традиции шампанского.

Шампанское блестящего, насыщенного лососево-розового цвета.

Вкус вина пышный, сочный, великолепно сбалансированный, с бархатистой текстурой, пикантными нотками кислых жевательных конфет и длительным послевкусием.

Соблазнительный фруктовый аромат вина раскрывается тонами свежей вишни Морелло и засахаренных фруктов, оттенками земляники, сливочного крема и булочки Бриоши.

Шампанское украсит приготовленное на гриле мясо, блюда из белого мяса, рыбу, приготовленную на пару с кардамоном, и десерты, особенно десерты на основе цукатов или Панна Котта с малиновым кули.

Champagne Delong Marlene, "Cuvee Rose" — шампанское удовольствия, обладающее соблазнительным ароматом и элегантным, бархатистым вкусом. Оно создается из винограда сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, собранного со старых лоз, к которому было добавлено 20% красного вина из мест под названием "Безютель" и "Ле Гран Ларри", расположенных в коммуне Аллемант. Ферментация сусла с натуральными дрожжами и частичное яблочно-молочное брожение проводятся в стальных резервуарах. В них же вино выдерживается на осадке 8 месяцев. Затем добавляется резервное красное вино (с выдержкой в 2 года) и кюве разливается по бутылкам без добавления сульфитов и с минимальной фильтрацией. Выдержка шампанского на осадке в бутылках составляет как минимум 7 лет. В результате получает хорошо структурированное вино, не лишенное свежести и некоторого напряжения.

Компания Champagne Delong Marlene была основана в 1966 году Жераром Делонгом, который купил в Аллемане несколько участков земли. Свои первые урожаи винограда Жерар отдавал кооперативу. Имея желание контролировать все производство и улучшать свои вина, в 1980 году он приобрел свой первый винный пресс и в том же году выпустил свое первое кюве. В 2000 году поместьем начала управлять дочь Жерара — Марлен, и дом получил название Champagne Delong Marlene. Сегодня молодые энтузиасты Марлен и ее друг Дамьен выращивают три сорта винограда (классические для Шампани Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне) на лозах, средний возраст которых составляет 40 лет. Виноградники хозяйства общей площадью более 5 га охватывают 3 деревни Кот-дю-Сезанн: Аллемант, Бруа и Сезанн. Меловые недра и очень разнообразные почвы в каждом муниципалитете являются основными преимуществами для выращивания винограда. Марлен Делонг гордится своими корнями, как и отец, она является независимым виноградарем и заявляет о своей свободе создавать вина в соответствии со своими желаниями, соблюдая при этом традиции шампанского.

Шампанское нежного лососевого цвета. Нити мелких пузырьков образуют красивый мусс на поверхности.

У шампанского округлый, питкий, выразительный, освежающий вкус с обилием оттенков красных фруктов и ягод, живой кислотностью и стойким, сочным послевкусием.

Невероятно утонченный, легкий аромат шампанского манит яркими малиновыми нотами, дополненными оттенками свежего персика и апельсиновой цедры.

Шампанское станет идеальным дополнением к крамблу из красных фруктов или шоколадному торту. Прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни.

Bernard Remy, Rose Brut — женственное выражение шампанского стиля Bernard Remy. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который произрастает на известковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке не менее 2-х лет проходят в бутылках. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 8 г/л.Шампанское Бернар Реми, Розе Брют завоевало множество престижных наград, среди которых золотая медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2011 году, серебряные — "International Wine & Spirit Competition" в 2018 и 2017 годах, "Concours Mondial de Bruxelles, 2012", бронзовая — "International Wine & Spirit Competition" в 2016 году и др.

В нескольких километрах от шума и суеты Реймса и Эперне расположен шампанский дом Bernard Remy, созданный более 50 лет назад. В 1968 году Бернар Реми купил в деревне первые виноградные лозы. Несколько лет спустя он представит свои первые кюве на французском рынке. В 1983 году Бернар решил построить настоящий погреб для производства собственного вина и, таким образом, стать мастером своего дела. Желая расширить свои виноградники, в 1986 году он купил еще три гектара земли. Через некоторое время погреб стал слишком мал для хранения всех шампанских и Бернар Реми расширил его площадь в 1990, 1997, а затем в 2008 году.Сын Бернара, Руди, приехал на ферму в 1996 году, а в 2008 принял бразды правления в свои руки. Опираясь на свой опыт работы на французском рынке, дом Bernard Remy с 2002 года расширяет географию своего экспорта.

Шампанское нежного лососевого цвета. Нити мелких пузырьков образуют красивый мусс на поверхности.

У шампанского округлый, питкий, выразительный, освежающий вкус с обилием оттенков красных фруктов и ягод, живой кислотностью и стойким, сочным послевкусием.

Невероятно утонченный, легкий аромат шампанского манит яркими малиновыми нотами, дополненными оттенками свежего персика и апельсиновой цедры.

Шампанское станет идеальным дополнением к крамблу из красных фруктов или шоколадному торту. Прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни.

Bernard Remy, Rose Brut — женственное выражение шампанского стиля Bernard Remy. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, который произрастает на известковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке не менее 2-х лет проходят в бутылках. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 8 г/л.Шампанское Бернар Реми, Розе Брют завоевало множество престижных наград, среди которых золотая медаль на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2011 году, серебряные — "International Wine & Spirit Competition" в 2018 и 2017 годах, "Concours Mondial de Bruxelles, 2012", бронзовая — "International Wine & Spirit Competition" в 2016 году и др.

В нескольких километрах от шума и суеты Реймса и Эперне расположен шампанский дом Bernard Remy, созданный более 50 лет назад. В 1968 году Бернар Реми купил в деревне первые виноградные лозы. Несколько лет спустя он представит свои первые кюве на французском рынке. В 1983 году Бернар решил построить настоящий погреб для производства собственного вина и, таким образом, стать мастером своего дела. Желая расширить свои виноградники, в 1986 году он купил еще три гектара земли. Через некоторое время погреб стал слишком мал для хранения всех шампанских и Бернар Реми расширил его площадь в 1990, 1997, а затем в 2008 году.Сын Бернара, Руди, приехал на ферму в 1996 году, а в 2008 принял бразды правления в свои руки. Опираясь на свой опыт работы на французском рынке, дом Bernard Remy с 2002 года расширяет географию своего экспорта.

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета с мягкой, настойчивой, элегантной сливочной пеной.

Вкус вина сложный, плотный, богатый, с хорошо сбалансированными фруктовыми тонами и долгим сливочным послевкусием.

Интенсивный аромат вина обволакивает нотами ванили, дрожжей, выпечки и спелых фруктов.

Вино является отличным аккомпанементом к любым блюдам, но лучше всего проявляет себя в сочетании с закусками, блюдами из риса, пастой, белым мясом и нежными рыбными блюдами, сырами средней степени зрелости.

"Cuvee 60" Riserva — поистине лучшее сухое игристое вино всей производственной линейки Ганча. Основой для его создания является виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, произрастающий на землях региона Alta Langa на высоте 250 метров над уровнем моря. Уникальные природные условия помогают вырастить виноград с отличными вкусовыми качествами, из которого в дальнейшем в старинных подвалах Дома Ганча, являющихся кандидатом на внесение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, создается волшебное вино. В подвалах располагается настоящая историческая ценность — пресс Marmonnier. С его помощью обеспечивается мягкое прессование виноградных ягод без повреждения кожицы, что препятствует окрашиванию вина. Только половина муста подвергается дальнейшему брожению в дубовых бочках и стальных резервуарах при постоянно контролируемой температуре. После этого сусло выдерживается на осадке в течение как минимум 6 месяцев. Затем производится вторичная ферментация классическим методом с продолжительностью брожения в бутылках около 40 дней. Окончательная выдержка кюве в прохладных погребах Дома Ганча длится 60 месяцев. В 2013 году "Кюве 60" завоевало "Oscar della Douja d'Or" на 41-м Национальном Конкурсе Энологии. Итальянский винный дом Gancia был основан в 1850 году изобретателем первого белого вермута в Италии Карло Ганча. Карло родился в 1829 году. Он провел несколько лет во Франции, в Реймсе, изучая методы производства шампанского. Вернувшись на родину, Ганча открывает Винный Дом. Первой территорией, "охваченной" Карло Ганча, были земли Пьемонта. Ганча был убежден, что почва Пьемонта идеально подходит для выращивания винограда для создания игристых вин. Начался захватывающий период работы и экспериментирования с сортами Пино Нуар и Шардоне, результатом которого стало созданное в 1865 году итальянское игристое вино, известное нынче всему миру под именем "Асти". В дальнейшем Ганча приобретает виноградники в Апулии и на Сицилии для того, чтобы создавать новые проекты, используя потенциал разных областей. Страсть Карло Ганча к земле и виноградникам, постоянный поиск инновационных и новаторских методов стали прочным фундаментом, на котором и вырос Дом Ганча, играющий сегодня ведущую роль не только в Италии, но и на мировом рынке. Дом Ганча во времена Итальянского королевства был выбран в 1870 году эксклюзивным поставщиком двора. Дом получил право использовать герб монархии. Также, именно Дом Ганча был избран поставщиком Ватикана в 1924 году и получил право использовать герб Папы Римского. В 1951 году Дом Gancia был объявлен официальным поставщиком Шведского королевского двора. Сегодня дом Ганча, являющийся мировым лидером по производству игристых вин, вермутов и аперитивов, поставляет свою продукцию более чем в 60 стран мира. 

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета с мягкой, настойчивой, элегантной сливочной пеной.

Вкус вина сложный, плотный, богатый, с хорошо сбалансированными фруктовыми тонами и долгим сливочным послевкусием.

Интенсивный аромат вина обволакивает нотами ванили, дрожжей, выпечки и спелых фруктов.

Вино является отличным аккомпанементом к любым блюдам, но лучше всего проявляет себя в сочетании с закусками, блюдами из риса, пастой, белым мясом и нежными рыбными блюдами, сырами средней степени зрелости.

"Cuvee 60" Riserva — поистине лучшее сухое игристое вино всей производственной линейки Ганча. Основой для его создания является виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, произрастающий на землях региона Alta Langa на высоте 250 метров над уровнем моря. Уникальные природные условия помогают вырастить виноград с отличными вкусовыми качествами, из которого в дальнейшем в старинных подвалах Дома Ганча, являющихся кандидатом на внесение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, создается волшебное вино. В подвалах располагается настоящая историческая ценность — пресс Marmonnier. С его помощью обеспечивается мягкое прессование виноградных ягод без повреждения кожицы, что препятствует окрашиванию вина. Только половина муста подвергается дальнейшему брожению в дубовых бочках и стальных резервуарах при постоянно контролируемой температуре. После этого сусло выдерживается на осадке в течение как минимум 6 месяцев. Затем производится вторичная ферментация классическим методом с продолжительностью брожения в бутылках около 40 дней. Окончательная выдержка кюве в прохладных погребах Дома Ганча длится 60 месяцев. В 2013 году "Кюве 60" завоевало "Oscar della Douja d'Or" на 41-м Национальном Конкурсе Энологии. Итальянский винный дом Gancia был основан в 1850 году изобретателем первого белого вермута в Италии Карло Ганча. Карло родился в 1829 году. Он провел несколько лет во Франции, в Реймсе, изучая методы производства шампанского. Вернувшись на родину, Ганча открывает Винный Дом. Первой территорией, "охваченной" Карло Ганча, были земли Пьемонта. Ганча был убежден, что почва Пьемонта идеально подходит для выращивания винограда для создания игристых вин. Начался захватывающий период работы и экспериментирования с сортами Пино Нуар и Шардоне, результатом которого стало созданное в 1865 году итальянское игристое вино, известное нынче всему миру под именем "Асти". В дальнейшем Ганча приобретает виноградники в Апулии и на Сицилии для того, чтобы создавать новые проекты, используя потенциал разных областей. Страсть Карло Ганча к земле и виноградникам, постоянный поиск инновационных и новаторских методов стали прочным фундаментом, на котором и вырос Дом Ганча, играющий сегодня ведущую роль не только в Италии, но и на мировом рынке. Дом Ганча во времена Итальянского королевства был выбран в 1870 году эксклюзивным поставщиком двора. Дом получил право использовать герб монархии. Также, именно Дом Ганча был избран поставщиком Ватикана в 1924 году и получил право использовать герб Папы Римского. В 1951 году Дом Gancia был объявлен официальным поставщиком Шведского королевского двора. Сегодня дом Ганча, являющийся мировым лидером по производству игристых вин, вермутов и аперитивов, поставляет свою продукцию более чем в 60 стран мира. 

Игристое вино обладает привлекательным бледно-золотистым цветом с нежными розоватыми бликами.

Вкус элегантный, свежий, хорошо сбалансированный, со сливочной текстурой, повторяющими аромат фруктовыми и дрожжевыми нотками, живой, но неагрессивной кислотностью, нюансами грибов, свежего теста, влажного камня, меда и затяжным, гармоничным послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат наполнен тонами персика, красной смородины, дыни, спелых садовых фруктов, нотками орехов, поджаренного хлеба, меда и дрожжей.

Превосходно сочетается с рыбой и морепродуктами, с мясом птицы, грибами и сырами.

"Ars Collecta" — авторская линейка компании, символизирущая наследие почти пяти веков энологического мастерства Codorníu. Коллекция состоит из 8 резервных игристых вин исключительного качества, изготовленных кустарным способом в Celler Jaume — автономном микроподвале Кодорнью, ориентированном на инновации и исследования и построенном точно в том же месте, где Жозеп Равентос произвел первую бутылку Кавы в 1872 году. "Ars Collecta" Jaume Codorniu Gran Reserva Brut — ограниченное издание, которое производится только в исключительные годы. Объем производства лимитирован, выдержка всегда соответствует категории Гран Ресерва, а каждая бутылка пронумерована. Жауме Кодорнью — испанский винодел, благодаря которому почти 500 лет назад началась история винодельни Кодорнью. Кава "Ars Collecta" Jaume Codorniu Gran Reserva Brut производится из купажа трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Чарелло. Шардоне созревает на винограднике "La Pleta", который расположен в более континентальной области, чем Cava DO, и характеризуется экстремальным климатом, что способствует более высокой концентрации вкуса и аромата винограда. Пино Нуар, благодаря которому будущее вино приобретает изысканную минеральность, произрастает на винограднике "El Coster", который расположен в северной части горы Прадес. Чарелло — на винограднике в Альто Пенедес, на галечно-известковых почвах, которые обеспечивают винограду хорошую кислотность и длительный период созревания. Каждый сорт винограда собирают отдельно в оптимальный момент созревания, чтобы сохранить максимальную экспрессию вкусо-ароматических характеристик. На винодельне плоды прессуют, после чего сусло каждого сорта ферментируется при температуре 15–17 °C. По окончании брожения вина купажируют, бутилируют и отправляют в подвалы со стабильной температурой 15–17 °С для вторичной ферментации и выдержки на осадке, которая длится не менее 40 месяцев.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Игристое вино обладает привлекательным бледно-золотистым цветом с нежными розоватыми бликами.

Вкус элегантный, свежий, хорошо сбалансированный, со сливочной текстурой, повторяющими аромат фруктовыми и дрожжевыми нотками, живой, но неагрессивной кислотностью, нюансами грибов, свежего теста, влажного камня, меда и затяжным, гармоничным послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат наполнен тонами персика, красной смородины, дыни, спелых садовых фруктов, нотками орехов, поджаренного хлеба, меда и дрожжей.

Превосходно сочетается с рыбой и морепродуктами, с мясом птицы, грибами и сырами.

"Ars Collecta" — авторская линейка компании, символизирущая наследие почти пяти веков энологического мастерства Codorníu. Коллекция состоит из 8 резервных игристых вин исключительного качества, изготовленных кустарным способом в Celler Jaume — автономном микроподвале Кодорнью, ориентированном на инновации и исследования и построенном точно в том же месте, где Жозеп Равентос произвел первую бутылку Кавы в 1872 году. "Ars Collecta" Jaume Codorniu Gran Reserva Brut — ограниченное издание, которое производится только в исключительные годы. Объем производства лимитирован, выдержка всегда соответствует категории Гран Ресерва, а каждая бутылка пронумерована. Жауме Кодорнью — испанский винодел, благодаря которому почти 500 лет назад началась история винодельни Кодорнью. Кава "Ars Collecta" Jaume Codorniu Gran Reserva Brut производится из купажа трех сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Чарелло. Шардоне созревает на винограднике "La Pleta", который расположен в более континентальной области, чем Cava DO, и характеризуется экстремальным климатом, что способствует более высокой концентрации вкуса и аромата винограда. Пино Нуар, благодаря которому будущее вино приобретает изысканную минеральность, произрастает на винограднике "El Coster", который расположен в северной части горы Прадес. Чарелло — на винограднике в Альто Пенедес, на галечно-известковых почвах, которые обеспечивают винограду хорошую кислотность и длительный период созревания. Каждый сорт винограда собирают отдельно в оптимальный момент созревания, чтобы сохранить максимальную экспрессию вкусо-ароматических характеристик. На винодельне плоды прессуют, после чего сусло каждого сорта ферментируется при температуре 15–17 °C. По окончании брожения вина купажируют, бутилируют и отправляют в подвалы со стабильной температурой 15–17 °С для вторичной ферментации и выдержки на осадке, которая длится не менее 40 месяцев.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Шампанское кристально чистого бледно-соломенного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского легкий, питкий, живой, колоритный, фруктовый, с солоноватыми минеральными оттенками и нюансами тостов, яркой кислотностью и длительным, освежающим послевкусием с нотками сухих трав и аниса.

Шампанское обладает свежим, легким ароматом, сотканным нотами булочки Бриошь, меда, свежего миндаля, цитрусового масла, нуги, сушеных трав и морской соли.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, Brut Nature Grand Cru — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия. Затем кюве выдерживают в среднем еще 6 месяцев до реализации, этот период обеспечивает однородность шампанского. Потенциал хранения Брют Натюр Гран Крю составляет не менее 10 лет.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Шампанское кристально чистого бледно-соломенного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского легкий, питкий, живой, колоритный, фруктовый, с солоноватыми минеральными оттенками и нюансами тостов, яркой кислотностью и длительным, освежающим послевкусием с нотками сухих трав и аниса.

Шампанское обладает свежим, легким ароматом, сотканным нотами булочки Бриошь, меда, свежего миндаля, цитрусового масла, нуги, сушеных трав и морской соли.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, Brut Nature Grand Cru — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия. Затем кюве выдерживают в среднем еще 6 месяцев до реализации, этот период обеспечивает однородность шампанского. Потенциал хранения Брют Натюр Гран Крю составляет не менее 10 лет.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Лососево-розовый цвет с рубиновыми бликами, очень живым муссом благодаря изящному и стойкому перляжу.

Утонченный, сбалансированный, сложный, прекрасной свежести и чистоты вкус полон насыщенных оттенков спелых красных фруктов, ноток желе из айвы и абрикоса, дополненных тонами белого перца и гвоздики. Послевкусие гладкое, с приятными ягодными элементами.

Свежий аромат раскрывается сочными нотами спелой малины, земляники, черной смородины и ежевики.

Идеально в качестве аперитива, в паре с сорбетом из черной смородины или пана-коттой с красными фруктами.

Boutillez Marchand, Champagne Premier Cru Rose AOC — впечатляющей свежести и чистоты кюве, отличающееся характерным для Шампанского Дома Бутийе Маршан стилем. Основу купажа составляет благородный сорт Шардоне, дополненный небольшим количеством Пино Нуар. Виноградные лозы выращиваются на кремнево-меловых почвах участков Премье Крю Виллер-Мармери в Монтань де Реймс, одном из субрегионов Шампани. Из полученного здесь урожая производят шампанское с особой минеральностью, более выраженной фруктовостью и свежестью.Урожай собирается исключительно вручную. Весь производственный процесс, от выращивания винограда до розлива шампанского в бутылки, полностью осуществляется в поместье, о чем свидетельствует маркировка RM (Rеcoltant Manipulatant) на этикетке. Собранный виноград прессуется в пневматическом прессе с боковой мембраной. Винификация осуществляется при соблюдении семейных традиций. Сорт Пино Нуар подвергается легкой мацерации. В производстве используется виноградный сок, полученный исключительно самотеком. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с местными дрожжами. Затем базовое вино выдерживается на осадке всю зиму, в этот период естественным образом начинается яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и выдержка шампанского проводятся в бутылках в лучших традициях Шампани. Созревание на тонком осадке в прохладной безмятежности погреба длится 2 года.

Компания Boutillez Marchand располагается в коммуне Villers-Marmery в Шампани. Она появилась в 1960 году благодаря усилиям Роберта Бутийе и его жены, Франсуазы Маршан, по именам которых и получила свое название. Семейное владение включает 6,4 га сельскохозяйственных угодий, на 97% засаженных лозами Шардоне. Остальные 3% земель занимают посадки Пино Нуар. Работы на винограднике выполняются преимущественно вручную, а шампанское из Шардоне является флагманским продуктом Бутийе-Маршан.

Лососево-розовый цвет с рубиновыми бликами, очень живым муссом благодаря изящному и стойкому перляжу.

Утонченный, сбалансированный, сложный, прекрасной свежести и чистоты вкус полон насыщенных оттенков спелых красных фруктов, ноток желе из айвы и абрикоса, дополненных тонами белого перца и гвоздики. Послевкусие гладкое, с приятными ягодными элементами.

Свежий аромат раскрывается сочными нотами спелой малины, земляники, черной смородины и ежевики.

Идеально в качестве аперитива, в паре с сорбетом из черной смородины или пана-коттой с красными фруктами.

Boutillez Marchand, Champagne Premier Cru Rose AOC — впечатляющей свежести и чистоты кюве, отличающееся характерным для Шампанского Дома Бутийе Маршан стилем. Основу купажа составляет благородный сорт Шардоне, дополненный небольшим количеством Пино Нуар. Виноградные лозы выращиваются на кремнево-меловых почвах участков Премье Крю Виллер-Мармери в Монтань де Реймс, одном из субрегионов Шампани. Из полученного здесь урожая производят шампанское с особой минеральностью, более выраженной фруктовостью и свежестью.Урожай собирается исключительно вручную. Весь производственный процесс, от выращивания винограда до розлива шампанского в бутылки, полностью осуществляется в поместье, о чем свидетельствует маркировка RM (Rеcoltant Manipulatant) на этикетке. Собранный виноград прессуется в пневматическом прессе с боковой мембраной. Винификация осуществляется при соблюдении семейных традиций. Сорт Пино Нуар подвергается легкой мацерации. В производстве используется виноградный сок, полученный исключительно самотеком. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали с местными дрожжами. Затем базовое вино выдерживается на осадке всю зиму, в этот период естественным образом начинается яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация и выдержка шампанского проводятся в бутылках в лучших традициях Шампани. Созревание на тонком осадке в прохладной безмятежности погреба длится 2 года.

Компания Boutillez Marchand располагается в коммуне Villers-Marmery в Шампани. Она появилась в 1960 году благодаря усилиям Роберта Бутийе и его жены, Франсуазы Маршан, по именам которых и получила свое название. Семейное владение включает 6,4 га сельскохозяйственных угодий, на 97% засаженных лозами Шардоне. Остальные 3% земель занимают посадки Пино Нуар. Работы на винограднике выполняются преимущественно вручную, а шампанское из Шардоне является флагманским продуктом Бутийе-Маршан.

Шампанское яркого лимонного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского очень свежий, идеально округлый, легкий и фруктовый, с хорошей структурой, хрустящей кислотностью, нотками золотистого изюма и запеченных слив, меда и жареного миндаля. Послевкусие долгое, стойкое, минеральное.

В аромате шампанского ярко звучат ноты зеленого яблока, лимона, булочки Бриошь и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, изысканными закусками.

"Henri Dosnon" Selection Brut — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж двух сортов винограда — Пино Нуар и Шардоне. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Первичное брожение осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится не менее 20 месяцев. Далее проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 9 г/л.

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское яркого лимонного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского очень свежий, идеально округлый, легкий и фруктовый, с хорошей структурой, хрустящей кислотностью, нотками золотистого изюма и запеченных слив, меда и жареного миндаля. Послевкусие долгое, стойкое, минеральное.

В аромате шампанского ярко звучат ноты зеленого яблока, лимона, булочки Бриошь и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, изысканными закусками.

"Henri Dosnon" Selection Brut — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж двух сортов винограда — Пино Нуар и Шардоне. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. На виноградниках практикуются методы разумного виноградарства: участки покрыты травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, почва вспахивается для большей аэрации, и не используются химические удобрения. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистые соки. Первичное брожение осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения. Созревание на осадке длится не менее 20 месяцев. Далее проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 9 г/л.

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей, которые оценили его, как новую звезду винодельческого движения. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань и начать работать на Мутара и Сержа Матье. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж бросил юридическую карьеру, чтобы заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.Дэви унаследовал 2 га виноградников, вместе с Симоном-Шарлем он арендовал еще 5 га. Все участки обрабатываются органическими методами, что невероятно редко в Шампани. Сама винодельня окружена лесами и виноградниками, ее зал с большим количеством бочек напоминает о заводе в Puligny-Montrachet, так как именно из этого региона были привезены все бочки, которые Дэви использует для ферментации и созревания своих вин. Сегодня компанию Дэви на его винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.

Шампанское насыщенного медного цвета с золотыми отблесками и очень мелкими пузырьками.

Шампанское имеет элегантный, богатый, свежий, сложный, яркий и насыщенный вкус с прекрасной структурой.

В сложном и тонком аромате шампанского преобладают тона цитрусовых цукатов и спелых косточковых фруктов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, сочетается с блюдами высокой кухни, деликатесами.

Шампанское Veuve Clicquot, Extra Brut "Extra Old" — квинтэссенция брюта "Yellow Label", отражающее самую суть исторического развития Дома Вдова Клико, заключающуюся в использовании старых выдержанных вин и уникального производственного процесса. Это — кюве премиум-класса, купаж которого состоит исключительно из коллекционных, дорогих выдержанных вин урожаев 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 и 2010 годов, выбранных благодаря своей свежести, благородству и структуре. Создавая этот абсолютно инновационный продукт, Доминик Демарвиль проник в самую суть марки "Yellow Label" и представил ее по-новому ярко. Вина, из которых был составлен купаж Extra Brut "Extra Old", отстаивались в чанах по меньшей мере в течение трех лет. Затем вино прошло цикл выдержки в бутылках. Во время этого этапа оно дозревало в винных погребах еще три года, после чего из бутылок был удален винный осадок. Богатство и насыщенность в купаже достигается очень низким содержанием сахара, которое не превышает 3 грамма на 1 литр. Основателем знаменитого сегодня винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. И уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть «Великой дамой Шампани», проявила себя очень талантливым руководителем. Она сумела Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, сделать символом престижа. Благодаря усилиям мадам Клико мир получил прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой бутылка вина в несколько приемов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок накапливался в горлышке, его затем замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве выпускаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием. В 1814 году шампанское Дома Клико впервые появилось в России и сразу покорило русскую столицу благодаря идеальному вкусу, чистоте и игривости. Ни один большой бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал столь популярен, что был отмечен А.С. Пушкиным в своих стихах. Начиная с 1815 года, поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно растут и спустя 5 лет они уже составляют около 65% экспорта, подтверждая тот факт, что в этот период светское общество России стало наиболее преданным почитателем шампанского Дома Клико. Вдова Клико — знаменитая Гранд-дама Шампани, прожив 89 лет, скончалась в 1866 году. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру настоящий шедевр виноделия Шампани. В начале прошлого века специалисты Veuve Clicquot Ponsardin посвятили самой мадам Клико прекрасное шампанское Veuve Clicquot La Grande Dame, которое было создано по технологии 19-го века из купажа сортов Шардоне и Пино Нуар. Сегодня виноградники Дома Клико занимают площадь 286 гектаров, где произрастают сорта Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Из них и производится линейка великолепного шампанского "Вдова Клико", включающая в себя вина с различным содержанием сахара: brut, sec и demi-sec. В настоящее время знаменитый бренд "Вдова Клико" по объему продаж, который составляет 12 миллионов бутылок в год, занимает 2 место в мире и экспортируется в 110 стран мира.

Шампанское насыщенного медного цвета с золотыми отблесками и очень мелкими пузырьками.

Шампанское имеет элегантный, богатый, свежий, сложный, яркий и насыщенный вкус с прекрасной структурой.

В сложном и тонком аромате шампанского преобладают тона цитрусовых цукатов и спелых косточковых фруктов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, сочетается с блюдами высокой кухни, деликатесами.

Шампанское Veuve Clicquot, Extra Brut "Extra Old" — квинтэссенция брюта "Yellow Label", отражающее самую суть исторического развития Дома Вдова Клико, заключающуюся в использовании старых выдержанных вин и уникального производственного процесса. Это — кюве премиум-класса, купаж которого состоит исключительно из коллекционных, дорогих выдержанных вин урожаев 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 и 2010 годов, выбранных благодаря своей свежести, благородству и структуре. Создавая этот абсолютно инновационный продукт, Доминик Демарвиль проник в самую суть марки "Yellow Label" и представил ее по-новому ярко. Вина, из которых был составлен купаж Extra Brut "Extra Old", отстаивались в чанах по меньшей мере в течение трех лет. Затем вино прошло цикл выдержки в бутылках. Во время этого этапа оно дозревало в винных погребах еще три года, после чего из бутылок был удален винный осадок. Богатство и насыщенность в купаже достигается очень низким содержанием сахара, которое не превышает 3 грамма на 1 литр. Основателем знаменитого сегодня винодельческого Дома Клико был месье Филипп Клико, зарегистрировавший предприятие под собственным именем в 1772 году. И уже спустя 3 года на суд потребителя были представлены первые бутылки розового шампанского. Семейный бизнес со временем унаследовал Франсуа Клико, который в 1798 году вступил в брак с Николь Понсардин. Именно этой хрупкой женщине, овдовевшей в 27 лет, пришлось возглавить управление компанией. Мадам Николь Барбе Клико-Понсардин, которую позднее стали называть «Великой дамой Шампани», проявила себя очень талантливым руководителем. Она сумела Винный Дом Clicquot, получивший в 1810 году официальное название Veuve Clicquot Ponsardin, сделать символом престижа. Благодаря усилиям мадам Клико мир получил прозрачное искрящееся шампанское, которое прежде имело осадок и было мутным. Ею была разработана и успешно применена новая технология, согласно которой бутылка вина в несколько приемов помещалась в вертикальное положение. Дрожжевой осадок накапливался в горлышке, его затем замораживали и легко удаляли ледяную пробку. Основные принципы этого метода (ремюаж) используются и в настоящее время при изготовлении шампанского. Кроме этого, заботясь о превосходном качестве выпускаемого вина, мадам Клико покупала лучшие виноградники, расположенные в округе, и неустанно следила за их состоянием. В 1814 году шампанское Дома Клико впервые появилось в России и сразу покорило русскую столицу благодаря идеальному вкусу, чистоте и игривости. Ни один большой бал в Санкт-Петербурге не обходился без этого игристого напитка, который стал столь популярен, что был отмечен А.С. Пушкиным в своих стихах. Начиная с 1815 года, поставки шампанского Clicquot в Россию стремительно растут и спустя 5 лет они уже составляют около 65% экспорта, подтверждая тот факт, что в этот период светское общество России стало наиболее преданным почитателем шампанского Дома Клико. Вдова Клико — знаменитая Гранд-дама Шампани, прожив 89 лет, скончалась в 1866 году. Она оставила своим наследникам процветающий бизнес и подарила миру настоящий шедевр виноделия Шампани. В начале прошлого века специалисты Veuve Clicquot Ponsardin посвятили самой мадам Клико прекрасное шампанское Veuve Clicquot La Grande Dame, которое было создано по технологии 19-го века из купажа сортов Шардоне и Пино Нуар. Сегодня виноградники Дома Клико занимают площадь 286 гектаров, где произрастают сорта Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне. Из них и производится линейка великолепного шампанского "Вдова Клико", включающая в себя вина с различным содержанием сахара: brut, sec и demi-sec. В настоящее время знаменитый бренд "Вдова Клико" по объему продаж, который составляет 12 миллионов бутылок в год, занимает 2 место в мире и экспортируется в 110 стран мира.

Шампанское блестящего золотого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, хорошо сбалансированный, с тонами сливочного масла и свежеиспеченной булочки и продолжительным фруктово-медовым послевкусием.

В элегантном аромате шампанского преобладают тона жареного миндаля, дополненные нюансами бузины, персика и спелого желтого яблока.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, в сочетании с салатами, гребешками Сен-Жак, лангустинами с лаймом, цыпленком Бресс со сморчками.

Элегантное шампанское "Cuvee Grande Reserve" Chardonnay произведено из винограда сорта Шардоне. Оно характеризуется очень изысканным и стойким муссом из исключительно тонких пузырьков, что является признаком хорошего качества. Виноград для изготовления шампанского выращивают в условиях атлантического климата с влиянием континентального. Благодаря низкой температуре воздуха, виноград сохраняет высокий уровень кислотности, что благоприятно сказывается на качестве вина. Урожай собирается исключительно вручную. После мягкого прессования и мацерации следуют алкогольная и малолактическая ферментации, затем добавляется тиражный ликер. Вторичное брожение шампанского проходит в бутылках. Перед выпуском вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев. "Кюве Гранд Резерв" Шардоне завоевало золотые медали на "Concours Mondial de Bruxelles" (в 2004 и 2006 годах), "Chardonnay du Monde" (2005, 2007, 2009 годы).

Champagne Gallimard Pere et Fils — семейная компания, которая передается от отца к сыну вот уже шесть поколений. Винодельня расположена в самом центре Кот де Бар, в знаменитой деревне Ле Рисе. Терруар Ле Рисе обладает важными характеристиками и особенностями: это самый большой терруар Шампани с 866 гектарами виноградников, а также единственная винодельческая деревня Шампани, включающая три аппелласьона: Champagne, Coteaux Champenois и знаменитый Rosé des Riceys, так высоко ценимый Людовиком XIV. Сегодня Дом Шампань Галлимар Пэр э Фис возглавляют Дидье и Арно, которые возделывают виноградник площадью в 12 гектаров. Компании принадлежат превосходные каменные подвалы XVII века, где температура и влажность постоянны, что обеспечивает оптимальные условия для созревания шампанских вин, особенно для винтажных, которые выдерживаются в течение 5 лет. Шампанские вина Дома награждены многочисленными золотыми медалями на различных конкурсах и присутствуют в самых значимых винных гидах мира.

Шампанское блестящего золотого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского богатый, хорошо сбалансированный, с тонами сливочного масла и свежеиспеченной булочки и продолжительным фруктово-медовым послевкусием.

В элегантном аромате шампанского преобладают тона жареного миндаля, дополненные нюансами бузины, персика и спелого желтого яблока.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, в сочетании с салатами, гребешками Сен-Жак, лангустинами с лаймом, цыпленком Бресс со сморчками.

Элегантное шампанское "Cuvee Grande Reserve" Chardonnay произведено из винограда сорта Шардоне. Оно характеризуется очень изысканным и стойким муссом из исключительно тонких пузырьков, что является признаком хорошего качества. Виноград для изготовления шампанского выращивают в условиях атлантического климата с влиянием континентального. Благодаря низкой температуре воздуха, виноград сохраняет высокий уровень кислотности, что благоприятно сказывается на качестве вина. Урожай собирается исключительно вручную. После мягкого прессования и мацерации следуют алкогольная и малолактическая ферментации, затем добавляется тиражный ликер. Вторичное брожение шампанского проходит в бутылках. Перед выпуском вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев. "Кюве Гранд Резерв" Шардоне завоевало золотые медали на "Concours Mondial de Bruxelles" (в 2004 и 2006 годах), "Chardonnay du Monde" (2005, 2007, 2009 годы).

Champagne Gallimard Pere et Fils — семейная компания, которая передается от отца к сыну вот уже шесть поколений. Винодельня расположена в самом центре Кот де Бар, в знаменитой деревне Ле Рисе. Терруар Ле Рисе обладает важными характеристиками и особенностями: это самый большой терруар Шампани с 866 гектарами виноградников, а также единственная винодельческая деревня Шампани, включающая три аппелласьона: Champagne, Coteaux Champenois и знаменитый Rosé des Riceys, так высоко ценимый Людовиком XIV. Сегодня Дом Шампань Галлимар Пэр э Фис возглавляют Дидье и Арно, которые возделывают виноградник площадью в 12 гектаров. Компании принадлежат превосходные каменные подвалы XVII века, где температура и влажность постоянны, что обеспечивает оптимальные условия для созревания шампанских вин, особенно для винтажных, которые выдерживаются в течение 5 лет. Шампанские вина Дома награждены многочисленными золотыми медалями на различных конкурсах и присутствуют в самых значимых винных гидах мира.

Шампанское золотисто-желтого цвета с элегантным муссом из мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Шампанское интригует очень свежим, ярким, изысканным вкусом с оттенками мандарина и апельсиновой цедры, живой кислотностью и соблазнительным послевкусием с нотками сливочного масла и тостов.

Восхитительные ароматы дижонской груши, белой вишни и бисквита в букете вина гармонично переплетаются с нюансами ванили и белых цветов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.

Devaux, "Cuvee D" Brut (aged 5 years), Champagne AOC — восхитительное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Пино Нуар собирали в субрегионе Кот де Бар, а Шардоне — в субрегионах Кот де Блан, Монтгё и Кот де Бар. Сбор урожая проводился исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подверглись сортировке с последующей ферментацией большей части винного сусла в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Небольшая часть сусла была винифицирована в дубовых бочках объемом 300 литров. Шампанское было выдержано на осадке в бутылках в течение минимум 5 лет (бутылки объемом 1,5 и 3 литра — минимум 7 лет) и еще дополнительно от 6 до 12 месяцев — после добавления дозажного ликера. Шампанское является обладателем золотых медалей, полученных на престижных конкурсах "Mundus Vini, 2020", Mundus Vini, 2019", "Champagne & Sparkling World Wine Championships, 2019" и "Berliner Wein Trophy, 2017", а также завоевало платиновую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards, 2019".

Шампанский дом Devaux является одним из старейших в Шампани. Он был основан в 1846 году на юге апелласьона Шампань в субрегионе Кот де Бар. Кот де Бар — это холмистая местность, идеально подходящая для выращивания сорта Пино Нуар — одного из основных сортов винограда Шампани. Благодаря климату, почвам и традициям ведения виноградников, шампанские вина из Пино Нуар получаются легкими, что делает их востребованными среди мастеров купажа ведущих домов Шампани. Философия шампанского дома Devaux заключается в создании великолепных шампанских вин с превосходным балансом между характером и элегантностью, но, прежде всего — в создании вин, которыми люди будут наслаждаться.

Шампанское золотисто-желтого цвета с элегантным муссом из мелких пузырьков, тонкими струйками подымающимися со дна бокала.

Шампанское интригует очень свежим, ярким, изысканным вкусом с оттенками мандарина и апельсиновой цедры, живой кислотностью и соблазнительным послевкусием с нотками сливочного масла и тостов.

Восхитительные ароматы дижонской груши, белой вишни и бисквита в букете вина гармонично переплетаются с нюансами ванили и белых цветов.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.

Devaux, "Cuvee D" Brut (aged 5 years), Champagne AOC — восхитительное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Пино Нуар собирали в субрегионе Кот де Бар, а Шардоне — в субрегионах Кот де Блан, Монтгё и Кот де Бар. Сбор урожая проводился исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подверглись сортировке с последующей ферментацией большей части винного сусла в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Небольшая часть сусла была винифицирована в дубовых бочках объемом 300 литров. Шампанское было выдержано на осадке в бутылках в течение минимум 5 лет (бутылки объемом 1,5 и 3 литра — минимум 7 лет) и еще дополнительно от 6 до 12 месяцев — после добавления дозажного ликера. Шампанское является обладателем золотых медалей, полученных на престижных конкурсах "Mundus Vini, 2020", Mundus Vini, 2019", "Champagne & Sparkling World Wine Championships, 2019" и "Berliner Wein Trophy, 2017", а также завоевало платиновую медаль на конкурсе "Decanter World Wine Awards, 2019".

Шампанский дом Devaux является одним из старейших в Шампани. Он был основан в 1846 году на юге апелласьона Шампань в субрегионе Кот де Бар. Кот де Бар — это холмистая местность, идеально подходящая для выращивания сорта Пино Нуар — одного из основных сортов винограда Шампани. Благодаря климату, почвам и традициям ведения виноградников, шампанские вина из Пино Нуар получаются легкими, что делает их востребованными среди мастеров купажа ведущих домов Шампани. Философия шампанского дома Devaux заключается в создании великолепных шампанских вин с превосходным балансом между характером и элегантностью, но, прежде всего — в создании вин, которыми люди будут наслаждаться.

Шампанское светло-соломенного цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского сухой, изысканный, насыщенный, свежий, с фруктово-минеральными тонами, дополненными легкими пряными нюансами, сливочной текстурой, мягким, но настойчивым послевкусием.

Шампанское демонстрирует утонченный аромат с нотами спелых яблок и цитрусовых, характерными минеральными и поджаренными тонами.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также достаточно универсально, чтобы сочетаться со многими блюдами, особенно удачной будет гастрономическая пара с домашней птицей, деликатесами, рыбой, морепродуктами, моллюсками, изысканными закусками.

Шампанские вина дома Боннэр делятся на несколько линеек. Базовая линейка называется "Tradition" и призвана показать утонченность и элегантность сорта Шардоне с его слегка поджаренным и дымным характером. Шампанское Tradition Brut сочетает в своем купаже изящество и легкость Шардоне с деликатным присутствием сортов Пино Нуар и Пино Менье, которые придают этому кюве тонкую гибкость и яркость. В сочетании эти три сорта винограда обеспечивают вино идеальным балансом, свежестью и легкостью. В результате получается очень сбалансированное шампанское с фруктовыми акцентами и легкими пряными нотами, отличный аперитив в классическом и аутентичном стиле. Его можно назвать универсальным вином для любого случая. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем следует алкогольная и малолактическая ферментация с последующим старением в стальных чанах при строгом температурном контроле в течение 8 месяцев. Потенциал шампанского составляет 1-2 года.Bonnaire, Tradition Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2012 году и 1 звездой — "Le Guide Hachette des Vins" в 2004 году.

Шампанский дом Champagne Bonnaire был основан в 1932 году в одном из самых красивых мест Шампани, деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Рациональное и уважительное управление виноградником всегда находилось в центре внимания и являлось настоящей отправной точкой для деятельности компании. Уже более 80 лет ноу-хау и семейные традиции передаются из поколения в поколение. Основателем компании стал Фернан Букемон, прадед нынешних лидеров дома Champagne Bonnaire, который начал свою деятельность весной 1931 года, в разгар экономического кризиса, когда выбор был прост: продать свою землю или самостоятельно бороться за выживание в тяжелых экономических условиях. Его усилия быстро окупились. Фернан получил золотую медаль в "Concours Agricole" уже за свой первый винтаж. Его зять Андре Боннэр, а затем и его сын Жан-Луи с 1960-х годов работали над созданием завершенного стиля шампанского дома, который сегодня признан и вызывает восхищение во всем мире.Жан-Луи с ранних лет понимал важность виноделия, и именно в этой области он стал одним из эталонов для подражания в регионе, благодаря способности производить изысканные и доступные вина. Жан-Луи, истинный энтузиаст своей профессии, в начале 1990-х взял на себя ответственность за культивирование лоз, принадлежащих его жене Мари-Терез Клу, родом из Бузи, и помог ей в создании собственного бренда Пола Клу. В последние годы своей жизни Жан-Луи обучал своих двух сыновей, Жан-Этьена и Жан-Эммануила, готовясь передать бразды правления компанией им.Сегодня во главе дома Champagne Bonnaire стоят Жан-Этьен и Жан-Эммануил, которые следуют советам своих предков и оберегают наследие. Компания располагает почти 22 га виноградников, засаженными почти полностью сортом Шардоне. Champagne Bonnaire является одним из крупнейших доменных владений во всей Шампани и, в отличие от других домов, использует только виноград с собственных виноградников. Так, производитель может гарантировать высочайшее качество конечного продукта, контролируя все этапы производства: от виноградника до бутилирования. Ежегодно производится около 220 000 бутылок, причем 50% экспортируется, главным образом, в США, Японию, Швецию, Италию и Финляндию.

Шампанское светло-соломенного цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского сухой, изысканный, насыщенный, свежий, с фруктово-минеральными тонами, дополненными легкими пряными нюансами, сливочной текстурой, мягким, но настойчивым послевкусием.

Шампанское демонстрирует утонченный аромат с нотами спелых яблок и цитрусовых, характерными минеральными и поджаренными тонами.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также достаточно универсально, чтобы сочетаться со многими блюдами, особенно удачной будет гастрономическая пара с домашней птицей, деликатесами, рыбой, морепродуктами, моллюсками, изысканными закусками.

Шампанские вина дома Боннэр делятся на несколько линеек. Базовая линейка называется "Tradition" и призвана показать утонченность и элегантность сорта Шардоне с его слегка поджаренным и дымным характером. Шампанское Tradition Brut сочетает в своем купаже изящество и легкость Шардоне с деликатным присутствием сортов Пино Нуар и Пино Менье, которые придают этому кюве тонкую гибкость и яркость. В сочетании эти три сорта винограда обеспечивают вино идеальным балансом, свежестью и легкостью. В результате получается очень сбалансированное шампанское с фруктовыми акцентами и легкими пряными нотами, отличный аперитив в классическом и аутентичном стиле. Его можно назвать универсальным вином для любого случая. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем следует алкогольная и малолактическая ферментация с последующим старением в стальных чанах при строгом температурном контроле в течение 8 месяцев. Потенциал шампанского составляет 1-2 года.Bonnaire, Tradition Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2012 году и 1 звездой — "Le Guide Hachette des Vins" в 2004 году.

Шампанский дом Champagne Bonnaire был основан в 1932 году в одном из самых красивых мест Шампани, деревне Крамант, самом сердце Кот-де-Блан. Рациональное и уважительное управление виноградником всегда находилось в центре внимания и являлось настоящей отправной точкой для деятельности компании. Уже более 80 лет ноу-хау и семейные традиции передаются из поколения в поколение. Основателем компании стал Фернан Букемон, прадед нынешних лидеров дома Champagne Bonnaire, который начал свою деятельность весной 1931 года, в разгар экономического кризиса, когда выбор был прост: продать свою землю или самостоятельно бороться за выживание в тяжелых экономических условиях. Его усилия быстро окупились. Фернан получил золотую медаль в "Concours Agricole" уже за свой первый винтаж. Его зять Андре Боннэр, а затем и его сын Жан-Луи с 1960-х годов работали над созданием завершенного стиля шампанского дома, который сегодня признан и вызывает восхищение во всем мире.Жан-Луи с ранних лет понимал важность виноделия, и именно в этой области он стал одним из эталонов для подражания в регионе, благодаря способности производить изысканные и доступные вина. Жан-Луи, истинный энтузиаст своей профессии, в начале 1990-х взял на себя ответственность за культивирование лоз, принадлежащих его жене Мари-Терез Клу, родом из Бузи, и помог ей в создании собственного бренда Пола Клу. В последние годы своей жизни Жан-Луи обучал своих двух сыновей, Жан-Этьена и Жан-Эммануила, готовясь передать бразды правления компанией им.Сегодня во главе дома Champagne Bonnaire стоят Жан-Этьен и Жан-Эммануил, которые следуют советам своих предков и оберегают наследие. Компания располагает почти 22 га виноградников, засаженными почти полностью сортом Шардоне. Champagne Bonnaire является одним из крупнейших доменных владений во всей Шампани и, в отличие от других домов, использует только виноград с собственных виноградников. Так, производитель может гарантировать высочайшее качество конечного продукта, контролируя все этапы производства: от виноградника до бутилирования. Ежегодно производится около 220 000 бутылок, причем 50% экспортируется, главным образом, в США, Японию, Швецию, Италию и Финляндию.

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское демонстрирует богатый, свежий вкус с элегантными фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Шампанское привлекает изысканным ароматом с доминирующими оттенками косточковых фруктов и белых цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, отлично сочетается со всеми морепродуктами, рыбным тартаром, блюдами под сливочным соусом и баскскими сырами.

Champagne Loriot-Pagel, Brut Nature, Champagne AOC — изысканное, деликатное шампанское, созданное из винограда сорта Пино Менье с добавлением небольшого количества сортов Пино Нуар и Шардоне. Добавление резервного вина в купаж составляет более 50%. Выдерживается шампанское в течение 2 лет в стальных резервуарах и не менее 4 лет в бутылках в погребах винодельни.Шампанское зовоевало бронзовую медаль на "IWSC 2021", золотую медаль на "Féminalise 2021", бронзовую медаль на "Decanter World Wine Awards 2020" и золотую медаль на "Vignerons Indépendants 2020".

История Дома Champagne Loriot-Pagel началась в 1838 году. Нынешний владелец компании — Жан-Филипп Лорио — говорит, что никогда не видел ничего, кроме виноделов и виноделия и практически вырос на виноградниках. От своих родителей, дедушек и бабушек он унаследовал любовь к терруару и умение самоотверженно работать и заботиться о земле. Также от предков ему достались страсть к виноделию и ноу-хау 6 поколений. Отец Жана-Филиппа — Жозеф Лорио — научил сына "слушать лозу и воспринимать выражение наших вин", показал, как купажировать вина и создавать композиции, основанные на поиске баланса и идентичности. При поддержке сестры Алисы, Жан-Филипп Лорио полностью отдает себя работе на виноградниках и созданию щедрых и уважительных шампанских вин.

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское демонстрирует богатый, свежий вкус с элегантными фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Шампанское привлекает изысканным ароматом с доминирующими оттенками косточковых фруктов и белых цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, отлично сочетается со всеми морепродуктами, рыбным тартаром, блюдами под сливочным соусом и баскскими сырами.

Champagne Loriot-Pagel, Brut Nature, Champagne AOC — изысканное, деликатное шампанское, созданное из винограда сорта Пино Менье с добавлением небольшого количества сортов Пино Нуар и Шардоне. Добавление резервного вина в купаж составляет более 50%. Выдерживается шампанское в течение 2 лет в стальных резервуарах и не менее 4 лет в бутылках в погребах винодельни.Шампанское зовоевало бронзовую медаль на "IWSC 2021", золотую медаль на "Féminalise 2021", бронзовую медаль на "Decanter World Wine Awards 2020" и золотую медаль на "Vignerons Indépendants 2020".

История Дома Champagne Loriot-Pagel началась в 1838 году. Нынешний владелец компании — Жан-Филипп Лорио — говорит, что никогда не видел ничего, кроме виноделов и виноделия и практически вырос на виноградниках. От своих родителей, дедушек и бабушек он унаследовал любовь к терруару и умение самоотверженно работать и заботиться о земле. Также от предков ему достались страсть к виноделию и ноу-хау 6 поколений. Отец Жана-Филиппа — Жозеф Лорио — научил сына "слушать лозу и воспринимать выражение наших вин", показал, как купажировать вина и создавать композиции, основанные на поиске баланса и идентичности. При поддержке сестры Алисы, Жан-Филипп Лорио полностью отдает себя работе на виноградниках и созданию щедрых и уважительных шампанских вин.

Вино мягкого розового цвета с лососевыми отражениями.

Вкус вина свежий, фруктовый, сочный, хорошо структурированный, изящный.

В аромате вина сплетаются оттенки маленьких красных фруктов, лесных ягод и цветов.

Шампанское может сопровождать разные блюда: от аперитива до десерта. Хорошо сочетается с итальянской ветчиной, филе красной кефали, сандвичем с козьим сыром с сушеной утиной грудкой, красным фруктовым супом.

Champagne Loriot-Pagel, Rose Brut — ароматное фруктовое шампанское, которое с 1982 года является изысканным выражением стиля Дома Шампань Лорио-Пажель. В купаже вина преобладает виноград сорта Пино Менье (72%), дарующий шампанскому структуру и фруктовое выражение. Его дополняют сорта Пино Нуар (10%) и Шардоне (10%), а также 8% красных вин из специально выращенного и отобранного винограда, которые обеспечивают шампанскому идеальный баланс. Также в купаж включено 30% резервных вин 3-х разных лет. Шампанское Лорио-Пажель, Розе Брют завоевало серебряные медали на "Concours des Vins des Vignerons Indépendants, 2017" и "Concours Mondial des Féminalise, 2017", а также удостоилось рейтинга в гиде по шампанским винам от "Gault & Millau" в 2018 году.

История Дома Champagne Loriot-Pagel началась в 1838 году. Нынешний владелец компании — Жан-Филипп Лорио — говорит, что никогда не видел ничего, кроме виноделов и виноделия и практически вырос на виноградниках. От своих родителей, дедушек и бабушек он унаследовал любовь к терруару и умение самоотверженно работать и заботиться о земле. Также от предков ему достались страсть к виноделию и ноу-хау 6 поколений. Отец Жана-Филиппа — Жозеф Лорио — научил сына "слушать лозу и воспринимать выражение наших вин", показал, как купажировать вина и создавать композиции, основанные на поиске баланса и идентичности. При поддержке сестры Алисы, Жан-Филипп Лорио полностью отдает себя работе на виноградниках и созданию щедрых и уважительных шампанских вин.

Вино мягкого розового цвета с лососевыми отражениями.

Вкус вина свежий, фруктовый, сочный, хорошо структурированный, изящный.

В аромате вина сплетаются оттенки маленьких красных фруктов, лесных ягод и цветов.

Шампанское может сопровождать разные блюда: от аперитива до десерта. Хорошо сочетается с итальянской ветчиной, филе красной кефали, сандвичем с козьим сыром с сушеной утиной грудкой, красным фруктовым супом.

Champagne Loriot-Pagel, Rose Brut — ароматное фруктовое шампанское, которое с 1982 года является изысканным выражением стиля Дома Шампань Лорио-Пажель. В купаже вина преобладает виноград сорта Пино Менье (72%), дарующий шампанскому структуру и фруктовое выражение. Его дополняют сорта Пино Нуар (10%) и Шардоне (10%), а также 8% красных вин из специально выращенного и отобранного винограда, которые обеспечивают шампанскому идеальный баланс. Также в купаж включено 30% резервных вин 3-х разных лет. Шампанское Лорио-Пажель, Розе Брют завоевало серебряные медали на "Concours des Vins des Vignerons Indépendants, 2017" и "Concours Mondial des Féminalise, 2017", а также удостоилось рейтинга в гиде по шампанским винам от "Gault & Millau" в 2018 году.

История Дома Champagne Loriot-Pagel началась в 1838 году. Нынешний владелец компании — Жан-Филипп Лорио — говорит, что никогда не видел ничего, кроме виноделов и виноделия и практически вырос на виноградниках. От своих родителей, дедушек и бабушек он унаследовал любовь к терруару и умение самоотверженно работать и заботиться о земле. Также от предков ему достались страсть к виноделию и ноу-хау 6 поколений. Отец Жана-Филиппа — Жозеф Лорио — научил сына "слушать лозу и воспринимать выражение наших вин", показал, как купажировать вина и создавать композиции, основанные на поиске баланса и идентичности. При поддержке сестры Алисы, Жан-Филипп Лорио полностью отдает себя работе на виноградниках и созданию щедрых и уважительных шампанских вин.

Вино нежного соломенно-желтого цвета со стойким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина шипучий, свежий, сбалансированный, интенсивный, с приятной округлостью и стойким послевкусием с нюансами банана, яблока и грейпфрута.

Аромат вина интенсивный, чистый, приятный, изысканный, с нотками банана, яблока, хлебной корочки, за которыми следуют оттенки грейпфрута, акации, ананаса, сливочного масла, груши, нюансы дрожжей, сливы, пралине, боярышника и ванили.

Вино может сопровождать всю трапезу: от аперитива до сыров. Идеально сочетается с рыбой и белым мясом.

Ricci Curbastro, Franciacorta Saten Brut — восхитительный Брют, являющийся максимальным воплощением типичности и гармонии вина Франчакорта. За свои качества вино шесть лет подряд (с 2001 по 2006 год) награждалось высшей оценкой "Пять гроздей" от Ассоциации итальянских сомелье (AIS). Также, в 2003 году оно было признано AIS лучшим итальянским вином по соотношению "цена-качество" и лучшим вином Ломбардии в 2007 году. Франчакорта Сатен Брют характеризуется более низким давлением в бутылке (максимум 5,0 атмосфер), что гарантирует напитку невероятную утонченность и мягкость. Шардоне для изготовления вина выращивается в муниципалитетах Каприоло и Изео. Первая ферментация и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Весной следующего года в соответствии с традиционным методом Franciacorta вино разливается по бутылкам, в которых проходит вторичное брожение и выдержка не менее 40 месяцев. Таким образом, общий срок созревания вина составляет как минимум 48 месяцев. После дегоржажа и добавления очень сухого дозазного ликера (7 г/литр) Франчакорта выдерживается в погребе в течение нескольких месяцев. Франчакорта Сатен Брют рекомендуется подавать охлажденным до 10 °C, предпочтительно в ведерке со льдом или водой.

Семья Риччи Курбастро занимается сельским хозяйством с XIII века. Восемнадцать поколений виноделов внесли свой вклад в развитие семейного бизнеса. Наибольшего успеха добился Гуальберто Риччи Курбастро, который в 1969 году оставил юридическую практику и полностью посвятил себя работе на семейном предприятии. Фактически, в 1967 году он был в числе одиннадцати производителей, которые дали жизнь региону Franciacorta DOC. Благодаря смелым и постоянным инвестициям компания стала все больше и больше специализироваться на виноградарстве. К 2010 году площадь виноградников выросла с 2,30 га до 27,5 га. Также Gualberto Ricci Curbastro & Figli значительно увеличил площадь подземного погреба, расположенного на глубине 15 метров: со 100 квадратных метров до более чем 2500 квадратных метров. Сегодня Гуальберто Риччи Курбастро вместе с детьми успешно создает вина в соответствии со строгими правилами современного виноградарства и винодельческого консорциума Франчакорта, предназначенные для требовательных вкусов потребителей во всем мире.

Вино нежного соломенно-желтого цвета со стойким перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина шипучий, свежий, сбалансированный, интенсивный, с приятной округлостью и стойким послевкусием с нюансами банана, яблока и грейпфрута.

Аромат вина интенсивный, чистый, приятный, изысканный, с нотками банана, яблока, хлебной корочки, за которыми следуют оттенки грейпфрута, акации, ананаса, сливочного масла, груши, нюансы дрожжей, сливы, пралине, боярышника и ванили.

Вино может сопровождать всю трапезу: от аперитива до сыров. Идеально сочетается с рыбой и белым мясом.

Ricci Curbastro, Franciacorta Saten Brut — восхитительный Брют, являющийся максимальным воплощением типичности и гармонии вина Франчакорта. За свои качества вино шесть лет подряд (с 2001 по 2006 год) награждалось высшей оценкой "Пять гроздей" от Ассоциации итальянских сомелье (AIS). Также, в 2003 году оно было признано AIS лучшим итальянским вином по соотношению "цена-качество" и лучшим вином Ломбардии в 2007 году. Франчакорта Сатен Брют характеризуется более низким давлением в бутылке (максимум 5,0 атмосфер), что гарантирует напитку невероятную утонченность и мягкость. Шардоне для изготовления вина выращивается в муниципалитетах Каприоло и Изео. Первая ферментация и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Весной следующего года в соответствии с традиционным методом Franciacorta вино разливается по бутылкам, в которых проходит вторичное брожение и выдержка не менее 40 месяцев. Таким образом, общий срок созревания вина составляет как минимум 48 месяцев. После дегоржажа и добавления очень сухого дозазного ликера (7 г/литр) Франчакорта выдерживается в погребе в течение нескольких месяцев. Франчакорта Сатен Брют рекомендуется подавать охлажденным до 10 °C, предпочтительно в ведерке со льдом или водой.

Семья Риччи Курбастро занимается сельским хозяйством с XIII века. Восемнадцать поколений виноделов внесли свой вклад в развитие семейного бизнеса. Наибольшего успеха добился Гуальберто Риччи Курбастро, который в 1969 году оставил юридическую практику и полностью посвятил себя работе на семейном предприятии. Фактически, в 1967 году он был в числе одиннадцати производителей, которые дали жизнь региону Franciacorta DOC. Благодаря смелым и постоянным инвестициям компания стала все больше и больше специализироваться на виноградарстве. К 2010 году площадь виноградников выросла с 2,30 га до 27,5 га. Также Gualberto Ricci Curbastro & Figli значительно увеличил площадь подземного погреба, расположенного на глубине 15 метров: со 100 квадратных метров до более чем 2500 квадратных метров. Сегодня Гуальберто Риччи Курбастро вместе с детьми успешно создает вина в соответствии со строгими правилами современного виноградарства и винодельческого консорциума Франчакорта, предназначенные для требовательных вкусов потребителей во всем мире.