Вино Бьерсо, Лиссабонское, Рибера-дель-Дуэро и Валле д'Аоста, Страница 51

Вино вишнево-красного цвета с рубиновым ободом.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с нотами красной смородины, сливы, изюма, корицы, кожи, кедра, какао и пряностей, зрелыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот засахаренных красных фруктов, апельсиновой цедры, сливы, минералов и графита. Через время в букете проявляются нюансы фиалки, какао, масла, табака и лакрицы.

Вино рекомендуется подавать с красным мясом, птицей, паштетами из дичи, жарким, полутвердыми козьими и овечьими сырами.

"Pago de Santa Cruz" Gran Reserva, Ribera del Duero DO — роскошное красное вино,  которое создано из винограда сорта Темпранильо, выращенного на старинных 80-летних лозах. Виноградники раскинулись в местечке Ла Хорра на высоте 840 метров над уровнем моря. Их культивация осуществляется без использования пестицидов и гербицидов. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживается в течение 30 месяцев в новых бочках из французского и американского дуба. Ежегодный объем производства составляет 3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Винодельческий дом Hermanos Sastre расположен в самом центре Рибера дель Дуэро, в маленьком городке Ла Орра и существует совсем недавно, только с 1992 года, когда с виноградников был собран первый урожай. Владельцами компании стали два брата, получившие одни из самых старых виноградников этого региона в наследство. Гордостью дома Эрманос Састре безусловно является виноградник Паго Санта Крус, возраст лоз которого превышает 80 лет и который произрастает в уникальном терруаре. Этот виноградник послужил началом производства трех кюве, которые получали неоднократно высокие оценки критиков: "Паго Санта Крус", а также "Паго Санта Крус" Резерва, которое производится только в годы с великолепным урожаем, и "Песус". С 2002 года управлением компанией занимается только лишь один брат Хесус. Педро, который отвечал за важнейшие процессы производства вина, погиб в автокатастрофе. Этот год был переломным в жизни винодельческого дома. Но компания выстояла, мало того, в эти годы было создано особое кюве, которое получило название "Pesus" (Педро-Хесус).Основная философия компании Эрманос Састре — это сочетание элегантного стиля вин, который не свойственен классической Испании, с традиционными технологиями выдержки вина. Средний ежегодный объем производства насчитывает около 80 000 бутылок вина.

Вино вишнево-красного цвета с рубиновым ободом.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с нотами красной смородины, сливы, изюма, корицы, кожи, кедра, какао и пряностей, зрелыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот засахаренных красных фруктов, апельсиновой цедры, сливы, минералов и графита. Через время в букете проявляются нюансы фиалки, какао, масла, табака и лакрицы.

Вино рекомендуется подавать с красным мясом, птицей, паштетами из дичи, жарким, полутвердыми козьими и овечьими сырами.

"Pago de Santa Cruz" Gran Reserva, Ribera del Duero DO — роскошное красное вино,  которое создано из винограда сорта Темпранильо, выращенного на старинных 80-летних лозах. Виноградники раскинулись в местечке Ла Хорра на высоте 840 метров над уровнем моря. Их культивация осуществляется без использования пестицидов и гербицидов. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживается в течение 30 месяцев в новых бочках из французского и американского дуба. Ежегодный объем производства составляет 3000 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Винодельческий дом Hermanos Sastre расположен в самом центре Рибера дель Дуэро, в маленьком городке Ла Орра и существует совсем недавно, только с 1992 года, когда с виноградников был собран первый урожай. Владельцами компании стали два брата, получившие одни из самых старых виноградников этого региона в наследство. Гордостью дома Эрманос Састре безусловно является виноградник Паго Санта Крус, возраст лоз которого превышает 80 лет и который произрастает в уникальном терруаре. Этот виноградник послужил началом производства трех кюве, которые получали неоднократно высокие оценки критиков: "Паго Санта Крус", а также "Паго Санта Крус" Резерва, которое производится только в годы с великолепным урожаем, и "Песус". С 2002 года управлением компанией занимается только лишь один брат Хесус. Педро, который отвечал за важнейшие процессы производства вина, погиб в автокатастрофе. Этот год был переломным в жизни винодельческого дома. Но компания выстояла, мало того, в эти годы было создано особое кюве, которое получило название "Pesus" (Педро-Хесус).Основная философия компании Эрманос Састре — это сочетание элегантного стиля вин, который не свойственен классической Испании, с традиционными технологиями выдержки вина. Средний ежегодный объем производства насчитывает около 80 000 бутылок вина.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Мягкий и сбалансированный вкус вина привлекает сочетанием бархатистой текстуры, сочной кислотности и глубоких тонов вишни, смородины, сливы и ежевики, сменяющихся в стойком послевкусии пряными оттенками.

Утонченный аромат вина сочетает насыщенные оттенки спелых красных фруктов и диких ягод с выразительными нюансами черного перца.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами, блюдами из красного мяса и дичи, фондю, сырами средней и длительной выдержки.

Красное сухое вино Les Cretes, Syrah, которое ранее назвалось "Coteau La Tour", производится компанией Ле Крет с 1995 года. Сначала это было столовое вино, так как зона Валле д'Аоста не был признан в качестве DOP, а в качестве названия указывался виноградник "Кото Ля Тур". В 2007 году законодательство изменилось, и теперь вино имеет официальную классификацию DOP. Виноград для изготовления вина собирается с 15-летних лоз, культивируемых на песчаном моренном грунте на высоте 650 метров над уровнем моря. Высокое расположение виноградника влияет на свежесть и минеральность будущего вина. Виноград охлаждается и ферментируется в течение 12 дней в чанах нержавеющей стали при температуре 24 °С с ежедневной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом в 300 литров и 6 месяцев в бутылках после розлива. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Мягкий и сбалансированный вкус вина привлекает сочетанием бархатистой текстуры, сочной кислотности и глубоких тонов вишни, смородины, сливы и ежевики, сменяющихся в стойком послевкусии пряными оттенками.

Утонченный аромат вина сочетает насыщенные оттенки спелых красных фруктов и диких ягод с выразительными нюансами черного перца.

Вино прекрасно сочетается с горячими блюдами, блюдами из красного мяса и дичи, фондю, сырами средней и длительной выдержки.

Красное сухое вино Les Cretes, Syrah, которое ранее назвалось "Coteau La Tour", производится компанией Ле Крет с 1995 года. Сначала это было столовое вино, так как зона Валле д'Аоста не был признан в качестве DOP, а в качестве названия указывался виноградник "Кото Ля Тур". В 2007 году законодательство изменилось, и теперь вино имеет официальную классификацию DOP. Виноград для изготовления вина собирается с 15-летних лоз, культивируемых на песчаном моренном грунте на высоте 650 метров над уровнем моря. Высокое расположение виноградника влияет на свежесть и минеральность будущего вина. Виноград охлаждается и ферментируется в течение 12 дней в чанах нержавеющей стали при температуре 24 °С с ежедневной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом в 300 литров и 6 месяцев в бутылках после розлива. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино глубокого, блестящего гранатового цвета.

Вкус вина — захватывающий, богатый, сочный, густой, с красивой кислотностью, округлыми танинами, очаровательными тонами спелых фруктов и длительным послевкусием.

Насыщенный, выдержанный аромат вина раскрывается тонами спелых фруктов, оттенками лакрицы и пряностей, а также нотками дуба.

Вино хорошо сочетается с жареной ягнятиной, котлетами с побегами винограда, свининой, блюдами из бычьих хвостов и сыром.

"Condado de Haza" Reserva Especial, 2012— первый винтаж нового, исключительного вина, созданного из самого лучшего Темпранильо с собственных виноградников Кондадо де Хаза. Произведенное с большой самоотверженностью и страстью к местному терруару, это вино обладает захватывающим, богатым вкусом и выдержанным ароматом с пряными и фруктовыми тонами. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в бочках из американского дуба и 12 месяцев в бутылках. Перед розливом вино не фильтровалось, поэтому со временем на дне бутылки может появиться естественный осадок. За 30 минут до употребления настоятельно пекомендуется декантация. Алехандро Фернандес — культовая личность в мире испанского виноделия, доказавший, что мечты могут стать реальностью. Его вторая винодельня Condado de Haza является частью Pesquera Group, в которую также входят винодельни Dehesa La Granja, El Vinculo и Tinto Pesquera. В середине 1980-х Фернандес обнаружил заброшенный склон холма на берегах реки Дуэро и понял, что тут объединены идеальные терруарные условия для создания одного из лучших виноградников региона. Склон ориентирован на юг, а почвы содержат достаточное количество органических элементов и имеют хороший дренаж. Такое сочетание придает винограду сорта Темпранильо разнообразные богатые нюансы, необходимые для создания сложных вин. После трудных трехлетних переговоров Алехандро удалось приобрести небольшие индивидуальные наделы на склоне. Наконец, в 1989 лозами были засажены первые 80 га хозяйства. Сегодня владение, которое названо в честь близлежащего города Хаза, состоит из 200 га, на которых культивируются превосходные лозы Темпранильо. В 1993 году было произведено небольшое количество вина, а винтаж 1994 года был первым полномасштабным розливом для выпуска на рынок. Поначалу вина производились на оборудовании хозяйства Тинто Пескера. И только с 1995 года Кондадо де Хаза стала современной, самостоятельной, технически совершенной винодельней, о которой мечтал Алехандро Фернандес.  

Вино глубокого, блестящего гранатового цвета.

Вкус вина — захватывающий, богатый, сочный, густой, с красивой кислотностью, округлыми танинами, очаровательными тонами спелых фруктов и длительным послевкусием.

Насыщенный, выдержанный аромат вина раскрывается тонами спелых фруктов, оттенками лакрицы и пряностей, а также нотками дуба.

Вино хорошо сочетается с жареной ягнятиной, котлетами с побегами винограда, свининой, блюдами из бычьих хвостов и сыром.

"Condado de Haza" Reserva Especial, 2012— первый винтаж нового, исключительного вина, созданного из самого лучшего Темпранильо с собственных виноградников Кондадо де Хаза. Произведенное с большой самоотверженностью и страстью к местному терруару, это вино обладает захватывающим, богатым вкусом и выдержанным ароматом с пряными и фруктовыми тонами. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в бочках из американского дуба и 12 месяцев в бутылках. Перед розливом вино не фильтровалось, поэтому со временем на дне бутылки может появиться естественный осадок. За 30 минут до употребления настоятельно пекомендуется декантация. Алехандро Фернандес — культовая личность в мире испанского виноделия, доказавший, что мечты могут стать реальностью. Его вторая винодельня Condado de Haza является частью Pesquera Group, в которую также входят винодельни Dehesa La Granja, El Vinculo и Tinto Pesquera. В середине 1980-х Фернандес обнаружил заброшенный склон холма на берегах реки Дуэро и понял, что тут объединены идеальные терруарные условия для создания одного из лучших виноградников региона. Склон ориентирован на юг, а почвы содержат достаточное количество органических элементов и имеют хороший дренаж. Такое сочетание придает винограду сорта Темпранильо разнообразные богатые нюансы, необходимые для создания сложных вин. После трудных трехлетних переговоров Алехандро удалось приобрести небольшие индивидуальные наделы на склоне. Наконец, в 1989 лозами были засажены первые 80 га хозяйства. Сегодня владение, которое названо в честь близлежащего города Хаза, состоит из 200 га, на которых культивируются превосходные лозы Темпранильо. В 1993 году было произведено небольшое количество вина, а винтаж 1994 года был первым полномасштабным розливом для выпуска на рынок. Поначалу вина производились на оборудовании хозяйства Тинто Пескера. И только с 1995 года Кондадо де Хаза стала современной, самостоятельной, технически совершенной винодельней, о которой мечтал Алехандро Фернандес.  

Вино темно-красного цвета с оттенками красного кирпича.

Вино обладает мягким, щедрым, гармоничным, насыщенным фруктовым вкусом со сбалансированной кислотностью, интегрированными танинами, нотами темных ягод, дыма, перца, зелени и кедра.

Аромат вина раскрывается нотами темных ягод и фруктов (ежевика, черника, слива), оттенками белого перца и других специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, фондю, пастой с соусом и выдержанными сырами.

"Coteau La Tour" — гармоничное красное вино с полным и теплым вкусом и изысканным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Сира — символа компании Les Cretes. Урожай собирается вручную в конце октября, затем в течение 10-12 дней происходит ферментация при температуре 28°C. После выдержки на протяжении 9 месяцев в бочках из французского дуба вино еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. До 2007 года вино классифицировалось как столовое (vino da tavola), но потом были пересмотрены правила выпуска вина в долине Аоста, и "Кото Ла Тур" был присвоен статус DOC. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино темно-красного цвета с оттенками красного кирпича.

Вино обладает мягким, щедрым, гармоничным, насыщенным фруктовым вкусом со сбалансированной кислотностью, интегрированными танинами, нотами темных ягод, дыма, перца, зелени и кедра.

Аромат вина раскрывается нотами темных ягод и фруктов (ежевика, черника, слива), оттенками белого перца и других специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, фондю, пастой с соусом и выдержанными сырами.

"Coteau La Tour" — гармоничное красное вино с полным и теплым вкусом и изысканным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Сира — символа компании Les Cretes. Урожай собирается вручную в конце октября, затем в течение 10-12 дней происходит ферментация при температуре 28°C. После выдержки на протяжении 9 месяцев в бочках из французского дуба вино еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. До 2007 года вино классифицировалось как столовое (vino da tavola), но потом были пересмотрены правила выпуска вина в долине Аоста, и "Кото Ла Тур" был присвоен статус DOC. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино темно-вишневого цвета с гранатовой каймой по краю бокала.

Вкус вина — полный, богатый, мощный, с заметной кислотностью, выразительными фруктовыми и ягодными оттенками (особенно вишни и малины), нотками фиалки, тимьян и сладких специй, нюансами кофе эспрессо и теплым, зрелым послевкусием.

Сладкий, спелый аромат вина предлагает минеральные ноты в сочетании с обильными тонами глицерина и выразительными оттенками фиалки, сладких красных фруктов, малины, клубники, черники и тимьяна.

Вино станет хорошим дополнением блюд из красного мяса, дичи, рагу, жаркого и выдержанных сыров.

"Valtuille" La Cova de la Raposa — зрелое, богатое, восхитительно фруктовое, по-настоящему гедонистическое вино, которое создают из винограда сорта Менсия (и 15% других сортов) с виноградника "La Cova de la Raposa" — первого участка, разработанного Раулем Пересом отдельно в 2003 году. Этот экстремальный виноградник, имеющий 6 владельцев, расположен в конце песчаной жилы, пересекающей город Вальтуилле. Некоторые лозы сорта Менсия на этом винограднике старше 100 лет и дают только две грозди. Урожай собирается вручную. По прибытии на винодельню весь виноград помещается в открытые 500-литровые бочки. Ферментация проводится естественным путем, без добавления дрожжей и без контроля температуры. Мацерация длится 60 дней, один раз в день шапка сусла смачивается под действием силы тяжести, без вмешательства насосов. Затем вино отстаивается и переливается в дубовые 225-литровые бочки, в которых выдерживается 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023–2039 годы.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес в 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне.  Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает особый микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из винограда сорта Менсия "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж. Подробнее:

Вино темно-вишневого цвета с гранатовой каймой по краю бокала.

Вкус вина — полный, богатый, мощный, с заметной кислотностью, выразительными фруктовыми и ягодными оттенками (особенно вишни и малины), нотками фиалки, тимьян и сладких специй, нюансами кофе эспрессо и теплым, зрелым послевкусием.

Сладкий, спелый аромат вина предлагает минеральные ноты в сочетании с обильными тонами глицерина и выразительными оттенками фиалки, сладких красных фруктов, малины, клубники, черники и тимьяна.

Вино станет хорошим дополнением блюд из красного мяса, дичи, рагу, жаркого и выдержанных сыров.

"Valtuille" La Cova de la Raposa — зрелое, богатое, восхитительно фруктовое, по-настоящему гедонистическое вино, которое создают из винограда сорта Менсия (и 15% других сортов) с виноградника "La Cova de la Raposa" — первого участка, разработанного Раулем Пересом отдельно в 2003 году. Этот экстремальный виноградник, имеющий 6 владельцев, расположен в конце песчаной жилы, пересекающей город Вальтуилле. Некоторые лозы сорта Менсия на этом винограднике старше 100 лет и дают только две грозди. Урожай собирается вручную. По прибытии на винодельню весь виноград помещается в открытые 500-литровые бочки. Ферментация проводится естественным путем, без добавления дрожжей и без контроля температуры. Мацерация длится 60 дней, один раз в день шапка сусла смачивается под действием силы тяжести, без вмешательства насосов. Затем вино отстаивается и переливается в дубовые 225-литровые бочки, в которых выдерживается 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023–2039 годы.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес в 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне.  Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает особый микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из винограда сорта Менсия "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж. Подробнее:

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, сложным, глубоким и элегантным вкусом с фруктово-пряными акцентами, шелковистой текстурой, сочной кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан тонами темных ягод, фиалки и пряностей.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле красным мясом, рисом с мясом, сосисками, жареным или тушеным мясом, дичью, овечьими сырами. Вино рекомендуется декантировать не менее чем за 2 часа до подачи к столу.

"Valtuille" Cepas Centenarias — концентрированное, минеральное, чистое вино, созданное молодым и неутомимым виноделом Раулем Пересом из испанского автохтонного винограда сорта Менсия. Винтаж 2020 года создавали с добавлением сорта Аликанте Буше и незначительной доли других сортов винограда. Это полевой купаж с большим количеством разных сортов винограда, высаженных на глинистых и песчаных почвах. Знаменитый датский винодел Питер Сиссек — создатель одного из самых дорогих и значимых вин Испании — очень высоко ценит труд Переса по обнаружению старых виноградников Менсии в Бьерсо и в Рибера-Сакра и созданию из этого уникального винограда великолепных вин.Виноград сорта Менсия собирается с низкоурожайных старых лоз (Cepas Centenarias), выращиваемых на сланцево-меловых почвах Бьерсо на высоте 580 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную на третьей неделе сентября и проходит строгий отбор. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Ферментация протекает во французских дубовых баррелях. Мацерация занимает до 60 дней. Вино выдерживается 11-12 месяцев в 225- и 500-литровых французских дубовых бочках. "Вальтуилле" Сепас Сентенариас — один из лучших примеров Менсии. Элегантное, сложное, концентрированное вино с богатым минеральным фоном, который является превосходным выражением терруара Бьерсо. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Весна в 2020 году была очень влажной, но теплой, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество урожая от этого практически не пострадало. Высокие температуры помогли избавиться от плесени, а также привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости. Сбор урожая начался из-за этого необычайно рано. Красные вина этого года отличаются элегантностью и сдержанной фруктовостью.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне. Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает уникальный микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из Менсии "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вино покоряет насыщенным, сложным, глубоким и элегантным вкусом с фруктово-пряными акцентами, шелковистой текстурой, сочной кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан тонами темных ягод, фиалки и пряностей.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле красным мясом, рисом с мясом, сосисками, жареным или тушеным мясом, дичью, овечьими сырами. Вино рекомендуется декантировать не менее чем за 2 часа до подачи к столу.

"Valtuille" Cepas Centenarias — концентрированное, минеральное, чистое вино, созданное молодым и неутомимым виноделом Раулем Пересом из испанского автохтонного винограда сорта Менсия. Винтаж 2020 года создавали с добавлением сорта Аликанте Буше и незначительной доли других сортов винограда. Это полевой купаж с большим количеством разных сортов винограда, высаженных на глинистых и песчаных почвах. Знаменитый датский винодел Питер Сиссек — создатель одного из самых дорогих и значимых вин Испании — очень высоко ценит труд Переса по обнаружению старых виноградников Менсии в Бьерсо и в Рибера-Сакра и созданию из этого уникального винограда великолепных вин.Виноград сорта Менсия собирается с низкоурожайных старых лоз (Cepas Centenarias), выращиваемых на сланцево-меловых почвах Бьерсо на высоте 580 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную на третьей неделе сентября и проходит строгий отбор. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Ферментация протекает во французских дубовых баррелях. Мацерация занимает до 60 дней. Вино выдерживается 11-12 месяцев в 225- и 500-литровых французских дубовых бочках. "Вальтуилле" Сепас Сентенариас — один из лучших примеров Менсии. Элегантное, сложное, концентрированное вино с богатым минеральным фоном, который является превосходным выражением терруара Бьерсо. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Весна в 2020 году была очень влажной, но теплой, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество урожая от этого практически не пострадало. Высокие температуры помогли избавиться от плесени, а также привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости. Сбор урожая начался из-за этого необычайно рано. Красные вина этого года отличаются элегантностью и сдержанной фруктовостью.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне. Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает уникальный микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из Менсии "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино обладает многослойным, мощным вкусом с ярко выраженной фруктовой кислотностью. В долгом послевкусии ощущаются фруктово-джемовые нотки и пряно-табачные нюансы. Структура вина бархатистая с живой кислотностью.

Аромат вина мощный, щедрый, с нотками чернослива, вишни и черничного джема, которые переплетаются с тонами малины, трюфеля и горького шоколада.

Вино великолепно сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных, приготовленной на гриле бараниной, а также с блюдами из жареного и тушеного красного или белого мяса.

Красное вино "Aalto P.S.", созданное испанской винодельней Bodegas Aalto, относится к классу "супер-премиум" и является главным вином компании. Кроме него винодельня также выпускает не менее привлекательное вино "Aalto". Отличие состоит в том, что для вина "Aalto P.S." (Pagos Seleccionados) используется виноград, выращенный на лучших участках (Pagos) хозяйства, а именно на плантациях La Horra и La Aguilera. Виноград Тинто Фино должен быть самого высокого качества, с превосходным уровнем спелости, пройти тщательную сортировку и выдержать строгие критерии отбора. Поэтому за десятилетие опытный винодел компании Мариано Гарсиа может предложить только шесть-семь винтажей  — это те годы, когда погодные условия не препятствовали идеальному созреванию винограда. Урожай собирают вручную со старых лоз в возрасте от 60 до 100 лет. Вино выдерживают не менее 30 месяцев в бочонках из французского дуба, а после розлива оно еще 3 месяца остается в погребах. Перед бутилированием вино не фильтруют. Вино рекомендуют декантировать как минимум за два часа до подачи на стол. Вино имеет очень хороший потенциал хранения, вплоть до 2040 года.Продукция Бодегас Аальто была впервые представлена на суд критиков в 1999 году, и совсем немного времени понадобилось виноделам молодого хозяйства, чтобы оказаться в премьер-лиге ведущих испанских виноделов. Основатели производства — знаменитый испанский винодел Мариано Гарсиа и глава Управляющего совета района Рибера дель Дуэро Хавьер Заниньи — приобрели виноградники в регионе при поддержке инвесторов. Некоторые из купленных виноградников с сортом Тинто Фино были посажены еще в первой четверти XX века. Характерный вкус и аромат этого сорта, напоминающего виноград Темпранильо, и был взят компанией на вооружение.Метод производства вин Аальто отличается от общепринятых. Отбор урожая винограда проходит чрезвычайно тщательно, что позволяет исключить из процесса производства фильтрацию. Кроме того, ферментация сусла проходит в бродильных чанах, которые спроектировал сам Мариано Гарсиа. Выдерживается же вино в дубовых бочках, причем время выдержки для каждой партии вина подбирается индивидуально. Все это делает вина Бодегас Аальто бархатными, яркими, ароматными, роскошными.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино обладает многослойным, мощным вкусом с ярко выраженной фруктовой кислотностью. В долгом послевкусии ощущаются фруктово-джемовые нотки и пряно-табачные нюансы. Структура вина бархатистая с живой кислотностью.

Аромат вина мощный, щедрый, с нотками чернослива, вишни и черничного джема, которые переплетаются с тонами малины, трюфеля и горького шоколада.

Вино великолепно сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных, приготовленной на гриле бараниной, а также с блюдами из жареного и тушеного красного или белого мяса.

Красное вино "Aalto P.S.", созданное испанской винодельней Bodegas Aalto, относится к классу "супер-премиум" и является главным вином компании. Кроме него винодельня также выпускает не менее привлекательное вино "Aalto". Отличие состоит в том, что для вина "Aalto P.S." (Pagos Seleccionados) используется виноград, выращенный на лучших участках (Pagos) хозяйства, а именно на плантациях La Horra и La Aguilera. Виноград Тинто Фино должен быть самого высокого качества, с превосходным уровнем спелости, пройти тщательную сортировку и выдержать строгие критерии отбора. Поэтому за десятилетие опытный винодел компании Мариано Гарсиа может предложить только шесть-семь винтажей  — это те годы, когда погодные условия не препятствовали идеальному созреванию винограда. Урожай собирают вручную со старых лоз в возрасте от 60 до 100 лет. Вино выдерживают не менее 30 месяцев в бочонках из французского дуба, а после розлива оно еще 3 месяца остается в погребах. Перед бутилированием вино не фильтруют. Вино рекомендуют декантировать как минимум за два часа до подачи на стол. Вино имеет очень хороший потенциал хранения, вплоть до 2040 года.Продукция Бодегас Аальто была впервые представлена на суд критиков в 1999 году, и совсем немного времени понадобилось виноделам молодого хозяйства, чтобы оказаться в премьер-лиге ведущих испанских виноделов. Основатели производства — знаменитый испанский винодел Мариано Гарсиа и глава Управляющего совета района Рибера дель Дуэро Хавьер Заниньи — приобрели виноградники в регионе при поддержке инвесторов. Некоторые из купленных виноградников с сортом Тинто Фино были посажены еще в первой четверти XX века. Характерный вкус и аромат этого сорта, напоминающего виноград Темпранильо, и был взят компанией на вооружение.Метод производства вин Аальто отличается от общепринятых. Отбор урожая винограда проходит чрезвычайно тщательно, что позволяет исключить из процесса производства фильтрацию. Кроме того, ферментация сусла проходит в бродильных чанах, которые спроектировал сам Мариано Гарсиа. Выдерживается же вино в дубовых бочках, причем время выдержки для каждой партии вина подбирается индивидуально. Все это делает вина Бодегас Аальто бархатными, яркими, ароматными, роскошными.

Вино характеризуется глубоким рубиновым цветом.

Вкус вина мощный, концентрированный, гармоничный и прекрасно сбалансированный, с бархатистыми танинами, нотами дикой розы и айвы, которые дополнены нюансами земли. Послевкусие длительное, пряное.

Ароматический букет вина изобилует тонами цветов, нотками лимона, апельсина и нюансами сушеного винограда.

Вино составит прекрасную пару с выдержанными сырами, дичью и различными мясными блюдами. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.

Вино характеризуется глубоким рубиновым цветом.

Вкус вина мощный, концентрированный, гармоничный и прекрасно сбалансированный, с бархатистыми танинами, нотами дикой розы и айвы, которые дополнены нюансами земли. Послевкусие длительное, пряное.

Ароматический букет вина изобилует тонами цветов, нотками лимона, апельсина и нюансами сушеного винограда.

Вино составит прекрасную пару с выдержанными сырами, дичью и различными мясными блюдами. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.

Вино имеет глубокий темно-вишневый цвет.

Вино очаровывает насыщенным и в то же время изысканным вкусом, с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и выразительными нотами сочных ягод и пряностей. Длительное послевкусие.

Интригующий и многогранный аромат вина раскрывается постепенно, демонстрируя вначале сочные ноты красных и темных фруктов, на смену которым приходят пряные ноты ванили, шоколада, древесины. Минеральные и бальзамические нюансы придают вину оригинальности.

Вино составит прекрасную пару красному мясу, приготовленному на гриле, жареному красному мясу, тушеному мясу, крупной и мелкой дичи, зрелым сырам, хамону, говядине в любом виде.

Вино имеет глубокий темно-вишневый цвет.

Вино очаровывает насыщенным и в то же время изысканным вкусом, с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и выразительными нотами сочных ягод и пряностей. Длительное послевкусие.

Интригующий и многогранный аромат вина раскрывается постепенно, демонстрируя вначале сочные ноты красных и темных фруктов, на смену которым приходят пряные ноты ванили, шоколада, древесины. Минеральные и бальзамические нюансы придают вину оригинальности.

Вино составит прекрасную пару красному мясу, приготовленному на гриле, жареному красному мясу, тушеному мясу, крупной и мелкой дичи, зрелым сырам, хамону, говядине в любом виде.

Вино имеет насыщенный вишнево-красный цвет с фиолетовым блеском.

Полнотелое вино обладает приятным, элегантным и, в то же время, мощным вкусом с фруктовыми тонами, зрелыми танинами и богатым, длительным послевкусием.

Вино наполнено привлекательным ароматом, раскрывающимся ягодными нотками вишни и малины, а также приятными нюансами специй, дуба и жареного кофе.

Вино идеально подходит к красному мясу на гриле, жареному красному мясу, тушеному мясу, дичи.

Вино имеет насыщенный вишнево-красный цвет с фиолетовым блеском.

Полнотелое вино обладает приятным, элегантным и, в то же время, мощным вкусом с фруктовыми тонами, зрелыми танинами и богатым, длительным послевкусием.

Вино наполнено привлекательным ароматом, раскрывающимся ягодными нотками вишни и малины, а также приятными нюансами специй, дуба и жареного кофе.

Вино идеально подходит к красному мясу на гриле, жареному красному мясу, тушеному мясу, дичи.

Вино интенсивного глубокого вишнево-красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Мощный вкус вина насыщен сладкими оттенками красных фруктов, обладает хорошим балансом кислотности и танинности и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина представлен нотами чернослива, ягодного компота и цветов, присущими сорту Мерло. Легкие намеки мелиссы и тостов появляются вместе с привлекательными оттенками специй.

Рекомендуется подавать вино к мясным блюдам с богатыми соусами, мелкой дичи, белой рыбе, зрелым сырам и темным сортам шоколада.

Вино интенсивного глубокого вишнево-красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Мощный вкус вина насыщен сладкими оттенками красных фруктов, обладает хорошим балансом кислотности и танинности и длительным послевкусием.

Сложный аромат вина представлен нотами чернослива, ягодного компота и цветов, присущими сорту Мерло. Легкие намеки мелиссы и тостов появляются вместе с привлекательными оттенками специй.

Рекомендуется подавать вино к мясным блюдам с богатыми соусами, мелкой дичи, белой рыбе, зрелым сырам и темным сортам шоколада.

Вино вишнево-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина сбалансированный, насыщенный, мясистый, с фруктовыми оттенками и приятными древесными нюансами.

Букет вина сложный и выразительный, он раскрывается ароматами спелых красных фруктов, нотами специй, оттенками кофе и какао, ореховыми нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мяса-гриль, мясного рагу, жаркого из дичи, а также сыров.

Красное вино Pago de Carraovejas "Crianza" производят из купажа 3 сортов винограда — Тинто Фино, Каберне Совиньон и Мерло, выращенных в регионе Рибера дель Дуэро. Выдержка вина в бочонках из французского и американского дуба, часть из которых новые, длится один год.Основателем хозяйства Паго де Карраовьехас в 1988 году стал Хосе Мария Руис — сомелье и ресторатор, который является уважаемым и знаменитым человеком в винном мире. Его вина носят статус "вина не для всех" и входят в число лучших вин региона Рибера дель Дуэро. Во владениях Руиса имеется один из лучших участков в регионе — Паго де Карраовьехас. Земля с уникальной почвой находится на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Верхний слой почвы содержит смесь камня и песка, второй слой состоит из чистого известняка. Разница между ночной и дневной температурой воздуха может доходить до 20-24°C. Склон Pago de Carraovejas обращен в юго-западную сторону, благодаря чему виноград созревает идеально. Урожай собирают и дважды сортируют вручную, после чего ферментируют в больших емкостях из французского дуба. После 12-14 месяцев выдержки в барриках, вина разливают без предварительной фильтрации и осветления. Вина Карраовьехаса продаются исключительно по квотам. Вина "Ресерва" и "Куэста де Лас Льебрес" производят в исключительные годы. В остальные годы из лучшего винограда производят только "Крианса". Популярное вино "Cuesta de Las Liebres" создают из винограда с одноименного участка, который располагается выше остальных и обладает уникальным терруаром. Эта местность носит название "Заячья поляна", поскольку в сосновом лесу, расположенном рядом с участком, обитает огромное количество зайцев. 

Вино вишнево-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина сбалансированный, насыщенный, мясистый, с фруктовыми оттенками и приятными древесными нюансами.

Букет вина сложный и выразительный, он раскрывается ароматами спелых красных фруктов, нотами специй, оттенками кофе и какао, ореховыми нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мяса-гриль, мясного рагу, жаркого из дичи, а также сыров.

Красное вино Pago de Carraovejas "Crianza" производят из купажа 3 сортов винограда — Тинто Фино, Каберне Совиньон и Мерло, выращенных в регионе Рибера дель Дуэро. Выдержка вина в бочонках из французского и американского дуба, часть из которых новые, длится один год.Основателем хозяйства Паго де Карраовьехас в 1988 году стал Хосе Мария Руис — сомелье и ресторатор, который является уважаемым и знаменитым человеком в винном мире. Его вина носят статус "вина не для всех" и входят в число лучших вин региона Рибера дель Дуэро. Во владениях Руиса имеется один из лучших участков в регионе — Паго де Карраовьехас. Земля с уникальной почвой находится на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Верхний слой почвы содержит смесь камня и песка, второй слой состоит из чистого известняка. Разница между ночной и дневной температурой воздуха может доходить до 20-24°C. Склон Pago de Carraovejas обращен в юго-западную сторону, благодаря чему виноград созревает идеально. Урожай собирают и дважды сортируют вручную, после чего ферментируют в больших емкостях из французского дуба. После 12-14 месяцев выдержки в барриках, вина разливают без предварительной фильтрации и осветления. Вина Карраовьехаса продаются исключительно по квотам. Вина "Ресерва" и "Куэста де Лас Льебрес" производят в исключительные годы. В остальные годы из лучшего винограда производят только "Крианса". Популярное вино "Cuesta de Las Liebres" создают из винограда с одноименного участка, который располагается выше остальных и обладает уникальным терруаром. Эта местность носит название "Заячья поляна", поскольку в сосновом лесу, расположенном рядом с участком, обитает огромное количество зайцев. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым ободом по краю бокала.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, фруктово-бальзамическими акцентами и удивительно долгим послевкусием с благородными намеками дубовой древесины.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков ежевики, сливового варенья, кофе и тостов, к которым по мере аэрации присоединяются нюансы пряностей, бальзамико и подлеска.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и дичи, а также выдержанными сырами.

"P3" — это насыщенное, благородное и довольно изысканное вино, процесс производства которого достаточно сложен. Ягоды собираются с различных участков виноградников хозяйства, расположенных на высоте около 700 метров над уровнем моря. Возраст лоз достигает 110 лет. Урожайность с гектара минимальна, виноград обладает огромной концентрацией вкуса, цвета и аромата, отличным балансом и прекрасной кислотностью. Виноград собираются вручную, чтобы избежать повреждения, и отправляются на винодельню. Позже, грозди подвергаются дополнительному отбору, при котором выявляют максимально соответствующие стандартам качества. Ферментация длится 20 дней, в течение которых сусло подвергается постоянному перемешиванию, что способствует выделению аромата. Яблочно-молочное брожение осуществляется в бочках из американского дуба. Далее вино переливают в новые французские баррики и выдерживают 16 месяцев. После бутилирования вино еще 36 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Перед подачей вино рекомендуется декантировать минимум за 30 минут. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым ободом по краю бокала.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, фруктово-бальзамическими акцентами и удивительно долгим послевкусием с благородными намеками дубовой древесины.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков ежевики, сливового варенья, кофе и тостов, к которым по мере аэрации присоединяются нюансы пряностей, бальзамико и подлеска.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и дичи, а также выдержанными сырами.

"P3" — это насыщенное, благородное и довольно изысканное вино, процесс производства которого достаточно сложен. Ягоды собираются с различных участков виноградников хозяйства, расположенных на высоте около 700 метров над уровнем моря. Возраст лоз достигает 110 лет. Урожайность с гектара минимальна, виноград обладает огромной концентрацией вкуса, цвета и аромата, отличным балансом и прекрасной кислотностью. Виноград собираются вручную, чтобы избежать повреждения, и отправляются на винодельню. Позже, грозди подвергаются дополнительному отбору, при котором выявляют максимально соответствующие стандартам качества. Ферментация длится 20 дней, в течение которых сусло подвергается постоянному перемешиванию, что способствует выделению аромата. Яблочно-молочное брожение осуществляется в бочках из американского дуба. Далее вино переливают в новые французские баррики и выдерживают 16 месяцев. После бутилирования вино еще 36 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Перед подачей вино рекомендуется декантировать минимум за 30 минут. Хозяйство Dominio de Tares находится в регионе Биерсо Альто, в северо-западной части провинции Леон. Компания была создана группой молодых энтузиастов на стыке тысячелетий, которые оценили по достоинству потенциал сорта Менсиа. Виноделие является основой деятельности всей компании. Биерсо Альто — это большая головоломка с различными типами почв и микроклимата, которая постоянно подвергается различным исследованиям, изучением каждого терруара. Таким образом, концепция хозяйства, основанная на четком ограничении какой-либо областью, тут попросту не действует.Флагман хозяйства Доминио де Тарес — это красные вина. Но также производится небольшое количество белого вина с 20-летнего виноградника Godello. Все виноградники обрабатываются вручную без применения химикатов, а также на них поддерживается низкий уровень урожайности, который обеспечивает винам превосходное качество.

Вино насыщенного фиолетово-вишневого цвета.

Вкус вина с тонкой кислотностью, хорошо сбалансированным "средним ртом" и очень плотным, упругим послевкусием.

Аромат вина отмечен нотами дуба, ванили, кожи, какао, сухих пряных трав и осеннего леса, которые сбалансированы ягодными и фруктовыми оттенками.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, медальонами из оленины, иберийской ветчиной, пастой, сырами, холодными мясными закусками.

"Majuelos de Callejo" — красное сухое сортовое вино, созданное из винограда, выращенного органическим методом на 35-летних лозах. Вино является хорошим примером высококачественного винограда и успешной винификации. Лозы Темпранильо, выращенные на каменистой гравийной почве, дают урожаи с прекрасными органолептическими характеристиками. Ферментация с натуральными нативными дрожжами сохраняет идентичность сорта, а выдержка во французских дубовых бочках (из которых 50% новые) в течение 18 месяцев укрепляет структуру и делает вино очень гармоничным. Потенциал хранения "Махуэлос де Кальехо", 2009 составляет 9 лет (рекомендуемое "питьевое окно" 2013-2018 гг).Основатель винодельни — Феликс Кальехо — родился в 1943 году в Сотильо-де-ла-Рибера в семье, имевшей многолетний опыт работы в винодельческом мире. Оба деда и отец Феликса владели виноградником и занимались продажей вин, производимых в Сотильо. Когда Феликсу Кальехо было 16 лет, он должен был взять бразды правления семейным бизнесом в свои руки после смерти отца. Но у него всегда была мечта сделать свое собственное вино. И этой мечте суждено было сбыться, когда он встретил свою жену Пилар, с которой они и пустились в это приключение, полное усилий и напряженной работы. Пилар, учитель по профессии, сыграла ключевую роль в этом захватывающем проекте. Успех пришел в 1989 году, когда было выпущено первое вино хозяйства. Кальехо вложили всю душу в процветание своего дела, и их усилия оказались оправданы с лихвой — вина Callejo приобрели всемирное признание и заслужили высокие оценки от известных винных критиков.Bodegas Felix Callejo — семейная винодельня, выпускающая вина исключительно из винограда, собранного с собственных виноградников. Хозяйство, основанное Феликсом Кальехо в 1989 году, располагается на территории муниципалитета Сотильо де-ла-Рибера (Sotillo de la Ribera). Под новые виноградники было отведено более 100 гектаров земли, на которых высадили преимущественно виноград сорта Темпранильо или Тинто Фино. Благодаря неиссякаемому энтузиазму всех членов семьи и их безграничной любви к виноградной лозе, семейное предприятие процветает. В хозяйстве придерживаются принципов органического виноградарства, все работы на виноградниках производятся вручную с минимальным вмешательством в природный процесс. Винодельня оснащена современным оборудованием и все операции производятся при строжайшем контроле качества. Вина, выпускаемые Бодегас Феликс Кальехо, отличаются особой выразительностью, мягкостью и фруктовой чистотой. Это новые вина Темпранильо из "сердца Старой Кастилии".

Вино насыщенного фиолетово-вишневого цвета.

Вкус вина с тонкой кислотностью, хорошо сбалансированным "средним ртом" и очень плотным, упругим послевкусием.

Аромат вина отмечен нотами дуба, ванили, кожи, какао, сухих пряных трав и осеннего леса, которые сбалансированы ягодными и фруктовыми оттенками.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, медальонами из оленины, иберийской ветчиной, пастой, сырами, холодными мясными закусками.

"Majuelos de Callejo" — красное сухое сортовое вино, созданное из винограда, выращенного органическим методом на 35-летних лозах. Вино является хорошим примером высококачественного винограда и успешной винификации. Лозы Темпранильо, выращенные на каменистой гравийной почве, дают урожаи с прекрасными органолептическими характеристиками. Ферментация с натуральными нативными дрожжами сохраняет идентичность сорта, а выдержка во французских дубовых бочках (из которых 50% новые) в течение 18 месяцев укрепляет структуру и делает вино очень гармоничным. Потенциал хранения "Махуэлос де Кальехо", 2009 составляет 9 лет (рекомендуемое "питьевое окно" 2013-2018 гг).Основатель винодельни — Феликс Кальехо — родился в 1943 году в Сотильо-де-ла-Рибера в семье, имевшей многолетний опыт работы в винодельческом мире. Оба деда и отец Феликса владели виноградником и занимались продажей вин, производимых в Сотильо. Когда Феликсу Кальехо было 16 лет, он должен был взять бразды правления семейным бизнесом в свои руки после смерти отца. Но у него всегда была мечта сделать свое собственное вино. И этой мечте суждено было сбыться, когда он встретил свою жену Пилар, с которой они и пустились в это приключение, полное усилий и напряженной работы. Пилар, учитель по профессии, сыграла ключевую роль в этом захватывающем проекте. Успех пришел в 1989 году, когда было выпущено первое вино хозяйства. Кальехо вложили всю душу в процветание своего дела, и их усилия оказались оправданы с лихвой — вина Callejo приобрели всемирное признание и заслужили высокие оценки от известных винных критиков.Bodegas Felix Callejo — семейная винодельня, выпускающая вина исключительно из винограда, собранного с собственных виноградников. Хозяйство, основанное Феликсом Кальехо в 1989 году, располагается на территории муниципалитета Сотильо де-ла-Рибера (Sotillo de la Ribera). Под новые виноградники было отведено более 100 гектаров земли, на которых высадили преимущественно виноград сорта Темпранильо или Тинто Фино. Благодаря неиссякаемому энтузиазму всех членов семьи и их безграничной любви к виноградной лозе, семейное предприятие процветает. В хозяйстве придерживаются принципов органического виноградарства, все работы на виноградниках производятся вручную с минимальным вмешательством в природный процесс. Винодельня оснащена современным оборудованием и все операции производятся при строжайшем контроле качества. Вина, выпускаемые Бодегас Феликс Кальехо, отличаются особой выразительностью, мягкостью и фруктовой чистотой. Это новые вина Темпранильо из "сердца Старой Кастилии".

Вино интенсивного вишнево-красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина отличается округлостью и сбалансированной кислотностью, хорошо структурированными танинами и насыщенностью, но при этом оно остается нежным и изысканным.

Сложный аромат вина наполнен доминирующими фруктовыми и цветочными оттенками и нотами благородной древесины, к которым постепенно примешиваются нюансы какао, кофе, ванили и выпечки.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом, каннеллони, приготовленной на гриле бараниной, шашлыком из говядины, блюдами из дичи и сырами.

Вино интенсивного вишнево-красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина отличается округлостью и сбалансированной кислотностью, хорошо структурированными танинами и насыщенностью, но при этом оно остается нежным и изысканным.

Сложный аромат вина наполнен доминирующими фруктовыми и цветочными оттенками и нотами благородной древесины, к которым постепенно примешиваются нюансы какао, кофе, ванили и выпечки.

Вино прекрасно сочетается с тушеным мясом, каннеллони, приготовленной на гриле бараниной, шашлыком из говядины, блюдами из дичи и сырами.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина чистый, хорошо очерченный, плотный, мощный, сбалансированный, с глицериновой текстурой и полированными танинами, не утяжеленный алкоголем.

В аромате вина ярко выражены фруктовые оттенки черной смородины, черники, сливы, ощутимы древесные и шоколадные нотки.

Вино рекомендуется подавать к дичи, особенно запеченной, блюдам из красного мяса, иберийской ветчиной, трюфелям, фасоли, треске и сырам.

Вино фиолетового цвета.

Вкус вина чистый, хорошо очерченный, плотный, мощный, сбалансированный, с глицериновой текстурой и полированными танинами, не утяжеленный алкоголем.

В аромате вина ярко выражены фруктовые оттенки черной смородины, черники, сливы, ощутимы древесные и шоколадные нотки.

Вино рекомендуется подавать к дичи, особенно запеченной, блюдам из красного мяса, иберийской ветчиной, трюфелям, фасоли, треске и сырам.

Вино насыщенного блестящего вишнево-красного цвета.

Вкус вина мясистый, шелковистый, выразительный и элегантный, с интенсивными оттенками фруктов, зрелыми танинами, прекрасно интегрированными дубовыми нотами и долгим минеральным послевкусием.

Букет вина, интенсивный и устойчивый, раскрывается ароматами темных и красных фруктов, оттенками сладких специй и минералов, нотами какао и нюансами бальзамического уксуса.

Вино станет прекрасным сопровождением баранины и свинины, запеченных на углях, жаркого из дичи, мясного рагу, сыров.

Вино насыщенного блестящего вишнево-красного цвета.

Вкус вина мясистый, шелковистый, выразительный и элегантный, с интенсивными оттенками фруктов, зрелыми танинами, прекрасно интегрированными дубовыми нотами и долгим минеральным послевкусием.

Букет вина, интенсивный и устойчивый, раскрывается ароматами темных и красных фруктов, оттенками сладких специй и минералов, нотами какао и нюансами бальзамического уксуса.

Вино станет прекрасным сопровождением баранины и свинины, запеченных на углях, жаркого из дичи, мясного рагу, сыров.

Вино вишневого цвета с фиолетовыми бликами.

У вина округлый, сбалансированный вкус с отличной танинной структурой, которая придает ему бархатистость и глубину. Ноты фруктов гармонично дополняются оттенками дубовой бочки. Оттенки красных и черных ягод, дуба, ванили, черного перца, копченостей и специй образуют бесконечно долгое послевкусие.

Мощные, зрелые тона черных фруктов в аромате вина переплетаются с пряными нотами ванили, мускатного ореха, копченого мяса. На заднем плане возникают нюансы фиалки, вишни, какао и солодки.

Вино прекрасно сочетается с мясом, дичью, пастами, холодными мясными закусками, омлетом, овощами и сырами.

С 2009 года вино Seleccion "Finca el Grajo Viejo" создается из урожая с уникального виноградника "Финка эль Грахо Вьехо", на котором произрастают старые 70-летние лозы Темпранильо. По традиции это вино производится только в исключительные годы. Отбор ягод для вина осуществляется с помощью сортировочной таблицы. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28 °С, а мацерация, во время которой сусло перекачивается несколько раз в день, длится 26 дней. Вино выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 18 месяцев. Винодельческое хозяйство Бодегас Протос расположено в окрестностях Вальядолида, в городке Пеньяфьель. Компания "Bodegas Protos" (по-гречески "Protos" означает "первый") образовалось из передового кооператива, который был основан в 1927 году. Сегодня хозяйству принадлежит 500 гектаров виноградников, на которых в основном выращивают Тинто дель Паис (Темпранильо). Винодельня представляет собой архитектурную достопримечательность. Старое и новое здание винодельни соединены между собой тоннелями протяженностью в 2 километра, проходящими через холм, на котором расположен исторический центр Пеньяфьеля со средневековым замком. Уже пять веков эти подземные ходы используют для хранения вина. Особенностью постройки винного завода является ее привлекательный вид сверху — равные по ширине волны рыжевато-коричневых "сводов" вписаны в почти равносторонний треугольник ее плана. Винодельня полностью переоборудована, открыт новый дегустационный зал, погреба оснащены новыми бочками из французского и американского дуба, а также бутами из нержавеющей стали. Проект винодельни стоимостью более 7 миллионов евро разработал британский архитектор Ричард Роджер. Bodegas Protos — одно из крупнейших хозяйств Испании, которое придерживается очень строгого контроля качества создаваемых вин. Потребители оценили прекрасное соотношение цены и качества вин Бодегас Протос, продающихся во многих известных ресторанах Испании и широко представленных в крупных розничных сетях.

Вино вишневого цвета с фиолетовыми бликами.

У вина округлый, сбалансированный вкус с отличной танинной структурой, которая придает ему бархатистость и глубину. Ноты фруктов гармонично дополняются оттенками дубовой бочки. Оттенки красных и черных ягод, дуба, ванили, черного перца, копченостей и специй образуют бесконечно долгое послевкусие.

Мощные, зрелые тона черных фруктов в аромате вина переплетаются с пряными нотами ванили, мускатного ореха, копченого мяса. На заднем плане возникают нюансы фиалки, вишни, какао и солодки.

Вино прекрасно сочетается с мясом, дичью, пастами, холодными мясными закусками, омлетом, овощами и сырами.

С 2009 года вино Seleccion "Finca el Grajo Viejo" создается из урожая с уникального виноградника "Финка эль Грахо Вьехо", на котором произрастают старые 70-летние лозы Темпранильо. По традиции это вино производится только в исключительные годы. Отбор ягод для вина осуществляется с помощью сортировочной таблицы. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28 °С, а мацерация, во время которой сусло перекачивается несколько раз в день, длится 26 дней. Вино выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 18 месяцев. Винодельческое хозяйство Бодегас Протос расположено в окрестностях Вальядолида, в городке Пеньяфьель. Компания "Bodegas Protos" (по-гречески "Protos" означает "первый") образовалось из передового кооператива, который был основан в 1927 году. Сегодня хозяйству принадлежит 500 гектаров виноградников, на которых в основном выращивают Тинто дель Паис (Темпранильо). Винодельня представляет собой архитектурную достопримечательность. Старое и новое здание винодельни соединены между собой тоннелями протяженностью в 2 километра, проходящими через холм, на котором расположен исторический центр Пеньяфьеля со средневековым замком. Уже пять веков эти подземные ходы используют для хранения вина. Особенностью постройки винного завода является ее привлекательный вид сверху — равные по ширине волны рыжевато-коричневых "сводов" вписаны в почти равносторонний треугольник ее плана. Винодельня полностью переоборудована, открыт новый дегустационный зал, погреба оснащены новыми бочками из французского и американского дуба, а также бутами из нержавеющей стали. Проект винодельни стоимостью более 7 миллионов евро разработал британский архитектор Ричард Роджер. Bodegas Protos — одно из крупнейших хозяйств Испании, которое придерживается очень строгого контроля качества создаваемых вин. Потребители оценили прекрасное соотношение цены и качества вин Бодегас Протос, продающихся во многих известных ресторанах Испании и широко представленных в крупных розничных сетях.

Вино яркого черно-красного цвета.

Вкус вина дикий, пикантный, сложный, но при это очаровательный, приятный, гармоничный и изящный, с насыщенными тонами красных фруктов и ягод, пряными нотами, интенсивными оттенками фиалки, бархатистой текстурой и длительным, сочным послевкусием.

В сильном аромате вина пряные тона дополняются нотами терна, дыма, черной вишни и красной смородины.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле красным мясом, рисом с мясом, сосисками, жареным или тушеным мясом, дичью, овечьими сырами. Вино рекомендуется декантировать не менее чем за 2 часа до употребления.

"Valtuille" Cepas Centenarias — концентрированное, пикантное, ароматное вино, созданное молодым и неутомимым виноделом Раулем Пересом из испанского автохтонного винограда сорта Менсия. В красочный винтаж 2021 года вошли сорта Менсия, Аликанте Буше, Бастардо и Годельо. Это "полевой" купаж с большим количеством разных сортов винограда, которые выращиваются и собираются вместе. Все лозы имеют возраст старше 100 лет. Знаменитый датский винодел Питер Сиссек — создатель одного из самых дорогих и значимых вин Испании — очень высоко ценит труд Переса по обнаружению старых виноградников Менсии в Бьерсо и в Рибера-Сакра и изготовлению из этого уникального винограда великолепных вин.Урожай собирается вручную во второй половине сентября, проходит строгий отбор и винифицируется целыми гроздьями. Невероятно долгая ферментация всего винограда включает  несколько типов брожения, которые проходят параллельно и протекают в деревянных чанах объемом в 5000 литров. Затем составляется ассембляж, который выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и разливается по бутылкам без осветления и холодной стабилизации. "Вальтуилле" Сепас Сентенариас — одно из величайших вин Бьерсо. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне. Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает уникальный микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из Менсии "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж.

Вино яркого черно-красного цвета.

Вкус вина дикий, пикантный, сложный, но при это очаровательный, приятный, гармоничный и изящный, с насыщенными тонами красных фруктов и ягод, пряными нотами, интенсивными оттенками фиалки, бархатистой текстурой и длительным, сочным послевкусием.

В сильном аромате вина пряные тона дополняются нотами терна, дыма, черной вишни и красной смородины.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле красным мясом, рисом с мясом, сосисками, жареным или тушеным мясом, дичью, овечьими сырами. Вино рекомендуется декантировать не менее чем за 2 часа до употребления.

"Valtuille" Cepas Centenarias — концентрированное, пикантное, ароматное вино, созданное молодым и неутомимым виноделом Раулем Пересом из испанского автохтонного винограда сорта Менсия. В красочный винтаж 2021 года вошли сорта Менсия, Аликанте Буше, Бастардо и Годельо. Это "полевой" купаж с большим количеством разных сортов винограда, которые выращиваются и собираются вместе. Все лозы имеют возраст старше 100 лет. Знаменитый датский винодел Питер Сиссек — создатель одного из самых дорогих и значимых вин Испании — очень высоко ценит труд Переса по обнаружению старых виноградников Менсии в Бьерсо и в Рибера-Сакра и изготовлению из этого уникального винограда великолепных вин.Урожай собирается вручную во второй половине сентября, проходит строгий отбор и винифицируется целыми гроздьями. Невероятно долгая ферментация всего винограда включает  несколько типов брожения, которые проходят параллельно и протекают в деревянных чанах объемом в 5000 литров. Затем составляется ассембляж, который выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и разливается по бутылкам без осветления и холодной стабилизации. "Вальтуилле" Сепас Сентенариас — одно из величайших вин Бьерсо. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.Винодельня Кастро Вентоза была основана семьей Перес 1752 году и до сих пор остается фамильной. Винодельня расположена в деревне Вальтуилле-де-Абахо у подножия склона Кастро, рядом с руинами древнего римского форта, от которых винодельня и получила свое имя — Castro Ventosa, что в переводе означает "Ветреный замок". Хозяйство славится своими виноградниками с автохтонным виноградом сорта Менсия в ДО Бьерсо, которые занимают 75 гектаров и являются одними из крупнейших в аппеласьоне. Бьерсо расположен в небольшой долине, окруженной горами. Это уникальное географическое положение создает уникальный микроклимат. Низина предотвращает мороз зимой, а теплые летние месяцы создают идеальные условия для роста исключительных лоз. Почва представляет собой смесь из кварцитов и сланцев. Из Менсии "Кастро Вентоза" производит пять различных вин: Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле, Эль Кастро де Вальтуилле "Joven Mencia", Эль Кастро де Вальтуилле "Mencia Seleccion" и Кастро Вентоза Винтаж.

Вино чарует глубоким вишнево-рубиновым цветом.

Вино интригует полным, щедрым, глубоким вкусом с мощными танинами, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, богатый аромат вина изобилует оттенками сочных темных фруктов, специй и дуба.

Вино рекомендуется декантировать за 1-2 часа до подачи. "Пси" прекрасно подчеркнет вкус выдержанных сыров, дичи, ягненка или говядины, приготовленных на гриле с гарниром из овощей, и других мясных блюд.

Сложное и глубокое вино "Пси", названное в честь 23-й буквы греческого алфавита, было обречено на успех благодаря нескольким факторам. Во-первых, его создателем является знаменитый Питер Сиссек — владелец Dominio de Pingus. Во-вторых, "Пси" является вином, выражающим, по задумке Сиссека, душу региона Рибера дель Дуеро — великого терруара, который при грамотном подходе и заботливом обращении рождает великие вина, подстать себе. Сиссек, разглядевший в 1993 году потенциал региона и, особенно, старых лоз Тинто Фино, стал не только самостоятельно выращивать их, но и помог нескольким старейшим производителям региона внедрить на свои виноградники органические и биодинамические методы сельского хозяйства, снизить доходность лоз и улучшить урожаи. В результате такого сотрудничества в одном из хозяйств — Bodegas у Vinedos Alnardo — теперь выращивается виноград для создания "Psi". Третий фактор успеха отражен в названии вина, ведь "пси" является символом потенциала и мощи. Именно этот потенциал "старых" активов региона — и старых лоз, и старинных хозяйств — разглядел и направил в нужное русло Сиссек.   В купаж винтажа 2015 года к сорту Тинто Фино была добавлена небольшая часть винограда сорта Гарнача (10%). После винификации в цементных чанах это сильное и сложное вино на протяжении 18 месяцев проходило выдержку во французских дубовых бочках из Доминио де Пингус, причем для выдержки вина "Пси" никогда не используются новые бочки. Винтаж 2015 года рекомендуется пить в период с 2018 по 2026 год.Dominio de Pingus — чрезвычайно успешный винный завод в Рибера дель Дуеро. Управляемый молодым, но уже известным виноделом из Дании — Питером Сиссеком, Доминио де Пингус достиг потрясающих результатов за очень короткий период времени. Уже первое вино "Pingus", созданное в 1995 году, мгновенно добилось мирового признания, ведь никто до этого не пробовал ничего подобного, а его создатель завоевал репутацию талантливого винодела. Вино "Pingus" 2004 года завоевало высший балл 100/100 от Robert Parker.Компания Доминио де Пингус является членом элитного клуба крупных испанских винных производителей, а Питера Сиссека называют гением в виноделии, превратившим производство вина в искусство. Созданные им вина обладают непревзойденным современным характером, но в тоже время они весьма традиционны и неповторимы в выражении сорта Темпранильо. Вина Dominio de Pingus известны во всем мире, они регулярно получают высшие баллы от самых авторитетных изданий. Роберт Паркер назвал вина компании исключительными и одними из лучших в Испании.

Вино чарует глубоким вишнево-рубиновым цветом.

Вино интригует полным, щедрым, глубоким вкусом с мощными танинами, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Насыщенный, богатый аромат вина изобилует оттенками сочных темных фруктов, специй и дуба.

Вино рекомендуется декантировать за 1-2 часа до подачи. "Пси" прекрасно подчеркнет вкус выдержанных сыров, дичи, ягненка или говядины, приготовленных на гриле с гарниром из овощей, и других мясных блюд.

Сложное и глубокое вино "Пси", названное в честь 23-й буквы греческого алфавита, было обречено на успех благодаря нескольким факторам. Во-первых, его создателем является знаменитый Питер Сиссек — владелец Dominio de Pingus. Во-вторых, "Пси" является вином, выражающим, по задумке Сиссека, душу региона Рибера дель Дуеро — великого терруара, который при грамотном подходе и заботливом обращении рождает великие вина, подстать себе. Сиссек, разглядевший в 1993 году потенциал региона и, особенно, старых лоз Тинто Фино, стал не только самостоятельно выращивать их, но и помог нескольким старейшим производителям региона внедрить на свои виноградники органические и биодинамические методы сельского хозяйства, снизить доходность лоз и улучшить урожаи. В результате такого сотрудничества в одном из хозяйств — Bodegas у Vinedos Alnardo — теперь выращивается виноград для создания "Psi". Третий фактор успеха отражен в названии вина, ведь "пси" является символом потенциала и мощи. Именно этот потенциал "старых" активов региона — и старых лоз, и старинных хозяйств — разглядел и направил в нужное русло Сиссек.   В купаж винтажа 2015 года к сорту Тинто Фино была добавлена небольшая часть винограда сорта Гарнача (10%). После винификации в цементных чанах это сильное и сложное вино на протяжении 18 месяцев проходило выдержку во французских дубовых бочках из Доминио де Пингус, причем для выдержки вина "Пси" никогда не используются новые бочки. Винтаж 2015 года рекомендуется пить в период с 2018 по 2026 год.Dominio de Pingus — чрезвычайно успешный винный завод в Рибера дель Дуеро. Управляемый молодым, но уже известным виноделом из Дании — Питером Сиссеком, Доминио де Пингус достиг потрясающих результатов за очень короткий период времени. Уже первое вино "Pingus", созданное в 1995 году, мгновенно добилось мирового признания, ведь никто до этого не пробовал ничего подобного, а его создатель завоевал репутацию талантливого винодела. Вино "Pingus" 2004 года завоевало высший балл 100/100 от Robert Parker.Компания Доминио де Пингус является членом элитного клуба крупных испанских винных производителей, а Питера Сиссека называют гением в виноделии, превратившим производство вина в искусство. Созданные им вина обладают непревзойденным современным характером, но в тоже время они весьма традиционны и неповторимы в выражении сорта Темпранильо. Вина Dominio de Pingus известны во всем мире, они регулярно получают высшие баллы от самых авторитетных изданий. Роберт Паркер назвал вина компании исключительными и одними из лучших в Испании.

Вино насыщенного блестящего вишнево-красного цвета.

Вкус вина мясистый, шелковистый, выразительный и элегантный, с интенсивными оттенками фруктов, зрелыми танинами, прекрасно интегрированными дубовыми нотами и долгим минеральным послевкусием.

Букет вина, интенсивный и устойчивый, раскрывается ароматами темных и красных фруктов, оттенками сладких специй и минералов, нотами какао и нюансами бальзамического уксуса.

Вино станет прекрасным сопровождением баранины и свинины, запеченных на углях, жаркого из дичи, мясного рагу, сыров.

Вино насыщенного блестящего вишнево-красного цвета.

Вкус вина мясистый, шелковистый, выразительный и элегантный, с интенсивными оттенками фруктов, зрелыми танинами, прекрасно интегрированными дубовыми нотами и долгим минеральным послевкусием.

Букет вина, интенсивный и устойчивый, раскрывается ароматами темных и красных фруктов, оттенками сладких специй и минералов, нотами какао и нюансами бальзамического уксуса.

Вино станет прекрасным сопровождением баранины и свинины, запеченных на углях, жаркого из дичи, мясного рагу, сыров.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина плотный, многослойный, сочный, интенсивный, хорошо сбалансированный и структурированный, с большим количеством мягких бархатистых танинов и длительным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с нотами спелой черной вишни, нежного поджаренного дуба, сигарной коробки, пикантными нюансами дичи, табака и азиатских специй.

Вино станет отличным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи, пасте, ризотто с мясом и сырам.

"Чьими устами говорят боги вина...""Oraculo" — многогранное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Тинта дель Паис (Темпранильо). Виноградники расположены на высоте 700-950 метров над уровнем моря. Ягоды произрастают на старых лозах, возраст которых составляет 85-125 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую неделю октября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим прессованием. Холодная мацерация протекает при температуре не выше 5 °С на протяжении 3-х суток. Ферментация проводится в цементных резервуарах с эпоксидным покрытием при температуре 26-28 °С в течение 25 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 500 литров не менее двух лет.Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов.Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона.В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина плотный, многослойный, сочный, интенсивный, хорошо сбалансированный и структурированный, с большим количеством мягких бархатистых танинов и длительным послевкусием.

Вино обладает интенсивным ароматом с нотами спелой черной вишни, нежного поджаренного дуба, сигарной коробки, пикантными нюансами дичи, табака и азиатских специй.

Вино станет отличным дополнением к блюдам из красного мяса и дичи, пасте, ризотто с мясом и сырам.

"Чьими устами говорят боги вина...""Oraculo" — многогранное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Тинта дель Паис (Темпранильо). Виноградники расположены на высоте 700-950 метров над уровнем моря. Ягоды произрастают на старых лозах, возраст которых составляет 85-125 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую неделю октября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим прессованием. Холодная мацерация протекает при температуре не выше 5 °С на протяжении 3-х суток. Ферментация проводится в цементных резервуарах с эпоксидным покрытием при температуре 26-28 °С в течение 25 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 500 литров не менее двух лет.Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов.Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона.В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя. 

Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина щедрый, полный, сильный, богатый, сложный, глубокий, не лишенный элегантности и баланса, с сочной фруктовостью, бархатистыми танинами, бальзамической кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами сладких специй и дуба.

Вино отличается богатым ароматом, изобилующим оттенками какао, кедра, тостов, обугленного дуба и минералов, обрамляющими сердцевинные ноты сливы и смородины.

Вино станет отличным дополнением к блюдам из птицы и дичи.

"Чьими устами говорят боги вина...""Oraculo" Ribera del Duero DO — медитативное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Тинта дель Паис (Темпранильо). Виноградники расположены на высоте 700-950 метров над уровнем моря. Ягоды произрастают на старых лозах, возраст которых составляет 80-120 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую неделю октября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим прессованием. Холодная мацерация протекает при температуре не выше 5 °С на протяжении 3 суток. Ферментация проводится в цементных резервуарах с эпоксидным покрытием при температуре 26-28 °С в течение 25 дней. Малолактическая ферментация проводится в бочках из французского дуба объемом 500 л, в них же вино выдерживается 24 месяца.Винтаж 2010 года завоевал золотую медаль на "Tempranillo al Mundo".Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов.Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона.В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя. 

Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина щедрый, полный, сильный, богатый, сложный, глубокий, не лишенный элегантности и баланса, с сочной фруктовостью, бархатистыми танинами, бальзамической кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами сладких специй и дуба.

Вино отличается богатым ароматом, изобилующим оттенками какао, кедра, тостов, обугленного дуба и минералов, обрамляющими сердцевинные ноты сливы и смородины.

Вино станет отличным дополнением к блюдам из птицы и дичи.

"Чьими устами говорят боги вина...""Oraculo" Ribera del Duero DO — медитативное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Тинта дель Паис (Темпранильо). Виноградники расположены на высоте 700-950 метров над уровнем моря. Ягоды произрастают на старых лозах, возраст которых составляет 80-120 лет. Сбор урожая проводится вручную в первую неделю октября, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим прессованием. Холодная мацерация протекает при температуре не выше 5 °С на протяжении 3 суток. Ферментация проводится в цементных резервуарах с эпоксидным покрытием при температуре 26-28 °С в течение 25 дней. Малолактическая ферментация проводится в бочках из французского дуба объемом 500 л, в них же вино выдерживается 24 месяца.Винтаж 2010 года завоевал золотую медаль на "Tempranillo al Mundo".Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов.Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона.В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя. 

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина слаженный, крепкий, выразительный, с легкой минеральной солоноватостью с шелковистыми танинами. Послевкусие долгое и удивительно гармоничное.

Яркий аромат вина представляет собой чувственный букет с нотами фиалок, тонами черной смородины и черешни, карамели, черемухи и печеного каштана.

Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, дичью, мясом на гриле, блюдами из бобовых, рагу, жарким.

"Maria" — самое возвышенное кюве винодельни Alonso del Yerro, производящееся только в лучшие урожайные годы. Вино изготовлено ​​из урожая, тщательно отобранного с двух участков Finca Santa Marta — "Circo" и "Violeta". Сезон 2010 года был без особенных эксцессов. Холодная зима и теплое лето, а также высокая температура воздуха в сентябре-октябре дали возможность винограду полностью вызреть и набраться силы, получить насыщенный вкус и полный аромат. Сбор урожая проходил под строгим контролем виноделов с 24 по 26 октября. Виноград с разных участков винифицировался по отдельности и выдерживался в дубовых бутах емкостью 60 гл на протяжении 12-18 месяцев.

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина слаженный, крепкий, выразительный, с легкой минеральной солоноватостью с шелковистыми танинами. Послевкусие долгое и удивительно гармоничное.

Яркий аромат вина представляет собой чувственный букет с нотами фиалок, тонами черной смородины и черешни, карамели, черемухи и печеного каштана.

Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, дичью, мясом на гриле, блюдами из бобовых, рагу, жарким.

"Maria" — самое возвышенное кюве винодельни Alonso del Yerro, производящееся только в лучшие урожайные годы. Вино изготовлено ​​из урожая, тщательно отобранного с двух участков Finca Santa Marta — "Circo" и "Violeta". Сезон 2010 года был без особенных эксцессов. Холодная зима и теплое лето, а также высокая температура воздуха в сентябре-октябре дали возможность винограду полностью вызреть и набраться силы, получить насыщенный вкус и полный аромат. Сбор урожая проходил под строгим контролем виноделов с 24 по 26 октября. Виноград с разных участков винифицировался по отдельности и выдерживался в дубовых бутах емкостью 60 гл на протяжении 12-18 месяцев.