Вино Калифорнийская, Страница 2

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина шелковистый, очень мягкий, свежий, элегантный, с оттенками белого персика, абрикоса, жимолости и тропических фруктов, дополненными прохладными минеральными нюансами и прекрасно интегрированными древесными тонами, сочной кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Нежный аромат вина раскрывается оттенками ромашки, акации, поджаренных тостов, жареного миндаля, щебня, персика, яблока Golden Delicious и цедры лимона.

Вино можно подать с жареной рыбой, морепродуктами, курицей, овощами, легкими блюдами или в качестве аперитива.

Вина линейки Estate представляют всю красоту и уникальность юго-западного калифорнийского уголка — Sta Rita Hills. Эти вина учитывают многие аспекты, демонстрируют сложность, элегантность, разнообразие клонов, типов почв и других исключительных свойств как терруара, так и винодельческого мастерства Мэтта Диса. Вина линейки Estate представляют собой наиболее многогранные образцы в портфеле "The Hilt"."The Hilt" Estate Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на прибрежных виноградниках Radian, Bentrock, Sanford и Benedict. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Выдержка вина протекает частично в бочках из французского дуба (93%), 40% из которых — новые, 53% — нейтральные, и частично в стальных чанах (7%). Созревание на осадке длится не менее 11 месяцев. 2017 год подарил чистые и сбалансированные, гармоничные и мягкие, без излишеств вина. Такой результат стал возможен благодаря трем годам кропотливой работы виноградарей на виноградниках поместья. Даже один глоток "Зе Хилт" Истэйт Шардоне отправит в путешествие по прохладному юго-западному калифорнийскому побережью.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина шелковистый, очень мягкий, свежий, элегантный, с оттенками белого персика, абрикоса, жимолости и тропических фруктов, дополненными прохладными минеральными нюансами и прекрасно интегрированными древесными тонами, сочной кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Нежный аромат вина раскрывается оттенками ромашки, акации, поджаренных тостов, жареного миндаля, щебня, персика, яблока Golden Delicious и цедры лимона.

Вино можно подать с жареной рыбой, морепродуктами, курицей, овощами, легкими блюдами или в качестве аперитива.

Вина линейки Estate представляют всю красоту и уникальность юго-западного калифорнийского уголка — Sta Rita Hills. Эти вина учитывают многие аспекты, демонстрируют сложность, элегантность, разнообразие клонов, типов почв и других исключительных свойств как терруара, так и винодельческого мастерства Мэтта Диса. Вина линейки Estate представляют собой наиболее многогранные образцы в портфеле "The Hilt"."The Hilt" Estate Chardonnay — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на прибрежных виноградниках Radian, Bentrock, Sanford и Benedict. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин. Выдержка вина протекает частично в бочках из французского дуба (93%), 40% из которых — новые, 53% — нейтральные, и частично в стальных чанах (7%). Созревание на осадке длится не менее 11 месяцев. 2017 год подарил чистые и сбалансированные, гармоничные и мягкие, без излишеств вина. Такой результат стал возможен благодаря трем годам кропотливой работы виноградарей на виноградниках поместья. Даже один глоток "Зе Хилт" Истэйт Шардоне отправит в путешествие по прохладному юго-западному калифорнийскому побережью.The Hilt — проект молодого и талантливого винодела Мэтта Диса. Поместье Зе Хилт располагается в северном, ближайшем к океану, продуваемом всеми ветрами уголке Sta Rita Hills почти в 13 милях от океана. Уникальный и обширный терруар с различными высотами, типами почв и микроклиматов представляет собой "лоскутное одеяло", поделенное между различными участками виноградников, что дает огромную возможность для воображения и таланта Диса в создании вин с отличительными стилями. Однако, есть 3 самых главных, определяющих успех вин Зе Хилт факторов: бедные почвы виноградников, сильные порывы ветров и прохладный морской климат. The Hilt является одним из самых успешных брендов компании Screaming Eagle.

Screaming Eagle — компания, основанная в 1986 году бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс и специализирующаяся на производстве эксклюзивных вин из Долины Напа, которые всегда выпускаются в очень ограниченном количестве. Джин никогда не мечтала, что ее вино будет столь востребовано, когда в 1992 году, после многих лет продажи винограда различным винодельням долины Напа, она решила выяснить, чего стоит ее домашнее вино, созданное в пластиковом мусорном ведре. Она отнесла образец Роберту Мондави из Robert Mondavi Winery, который и посоветовал Джин представить ее вино широкой публике. За достаточно короткий срок Screaming Eagle стала культовой винодельней, имея всего 57 акров виноградников и ежегодно производя около 500 ящиков вина, но Screaming Eagle — это именно тот производитель, о котором слышали почти все винные энтузиасты, но очень немногие смогли ухватить этот эксклюзив. В 2000 году на аукционе Napa Valley 6-литровая бутылка "Imperial Screaming Eagle" Cabernet Sauvignon 1992 года была продана за 500 000 долларов. Это говорит о многом. Screaming Eagle получила почти мгновенную известность после того, как винный критик Роберт Паркер дал флагманскому вину 1992 года (первый урожай) почти идеальную оценку — 99 баллов из 100. В последствии винодельня не единожды получала волшебные 100 очков Паркера! В 2006 году Филлипс продала Screaming Eagle Чарльзу Бэнксу и Стэну Кронке, а в 2009 году Кронке стал полноправным и единоличным владельцем винодельни.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус удивляет и восхищает свежестью и живым характером, сочетающим энергичную кислотность и равномерную зрелость. У него есть структура, хорошо построенная, с минеральными краями и поджаренными нюансами, которые остаются на языке. С возрастом он становится только лучше, более округлым и интегрированным, менее явно пряным, хотя нотки специй всегда присутствуют на заднем плане. Во вкусовом аккорде прослеживаются оттенки карамели, меда, лимона и лайма, мякоти грейпфрута, апельсина и элементы тостов, которые очень гармонично сочетаются друг с другом.

Свежий, яркий и цветочный аромат манит сочными цитрусовыми нотами, оттенками желтого яблока, восковой дыни и трав.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками и блюдами.

"Illumination" Sauvignon Blanc — второе вино звездного хозяйства Quintessa, которое производится с той же тщательностью и философией, что и флагман винодельни красное кюве Quintessa. "Illumination" обладает такой же сложностью и является достойным пополнением ассортимента винодельни. Агустин и Валерия Гунеус увидели потенциал Совиньон Блана в рамках своего терруара и в 2002 году посадили участок с лозами этого сорта. Сегодня "Иллюминейшен" производится в ограниченном количестве и является одним из самых востребованных белых вин долины Напа. Каждый винтаж имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. Так, урожай 2022 года продемонстрировал силу и адаптивность виноградника с лозами Совиньон Блан. Зимние дожди подарили период покоя виноградным лозам и обеспечили хорошее начало вегетационного периода. Поздняя прохладная весна замедлила рост, позволив лозам переориентировать свою энергию на развитие гроздей. Идеальное начало лета обеспечило глубину вкуса и текстуры, а теплое окончание сезона ускорило созревание. Сочетание теплых дней, прохладных ночей и туманных утренних часов придало "Иллюминейшен" Совиньон Блан свежий фруктовый характер, идеальную кислотность и яркость.Урожай в 2022 году был собран вручную в период с 18 августа по 18 сентября. Купаж составили сорта Совиньон Блан, Совиньон Блан Муске (клон Совиньон Блана, обнаруженный на побережье Сонома) и Семильон. Семильон придает округлость вкусу, дополняя яркий Совиньон Блан. Виноград был собран с участков Napa County (45%) и Sonoma Count (55%). Виноделы применяют тщательно продуманный подход к созданию "Illumination", чтобы получить вино с выразительным ароматом и привлекательной текстурой, одновременно яркое и пикантное. Виноград аккуратно прессуется целыми гроздями, затем полученный сок ферментируется с местными дрожжами в различных емкостях. Бочки из французского дуба придают аромату глубину и нотки специй, а бочки из акации — сложную цветочную пряность. Бетонные ферментеры яйцеобразной формы добавляют богатства вкусу, сохраняя при этом свежие ароматы, а чаны из нержавеющей стали сохраняют чистоту фруктовых оттенков. Батонаж увеличивает вес и сложность купажа.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус удивляет и восхищает свежестью и живым характером, сочетающим энергичную кислотность и равномерную зрелость. У него есть структура, хорошо построенная, с минеральными краями и поджаренными нюансами, которые остаются на языке. С возрастом он становится только лучше, более округлым и интегрированным, менее явно пряным, хотя нотки специй всегда присутствуют на заднем плане. Во вкусовом аккорде прослеживаются оттенки карамели, меда, лимона и лайма, мякоти грейпфрута, апельсина и элементы тостов, которые очень гармонично сочетаются друг с другом.

Свежий, яркий и цветочный аромат манит сочными цитрусовыми нотами, оттенками желтого яблока, восковой дыни и трав.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками и блюдами.

"Illumination" Sauvignon Blanc — второе вино звездного хозяйства Quintessa, которое производится с той же тщательностью и философией, что и флагман винодельни красное кюве Quintessa. "Illumination" обладает такой же сложностью и является достойным пополнением ассортимента винодельни. Агустин и Валерия Гунеус увидели потенциал Совиньон Блана в рамках своего терруара и в 2002 году посадили участок с лозами этого сорта. Сегодня "Иллюминейшен" производится в ограниченном количестве и является одним из самых востребованных белых вин долины Напа. Каждый винтаж имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. Так, урожай 2022 года продемонстрировал силу и адаптивность виноградника с лозами Совиньон Блан. Зимние дожди подарили период покоя виноградным лозам и обеспечили хорошее начало вегетационного периода. Поздняя прохладная весна замедлила рост, позволив лозам переориентировать свою энергию на развитие гроздей. Идеальное начало лета обеспечило глубину вкуса и текстуры, а теплое окончание сезона ускорило созревание. Сочетание теплых дней, прохладных ночей и туманных утренних часов придало "Иллюминейшен" Совиньон Блан свежий фруктовый характер, идеальную кислотность и яркость.Урожай в 2022 году был собран вручную в период с 18 августа по 18 сентября. Купаж составили сорта Совиньон Блан, Совиньон Блан Муске (клон Совиньон Блана, обнаруженный на побережье Сонома) и Семильон. Семильон придает округлость вкусу, дополняя яркий Совиньон Блан. Виноград был собран с участков Napa County (45%) и Sonoma Count (55%). Виноделы применяют тщательно продуманный подход к созданию "Illumination", чтобы получить вино с выразительным ароматом и привлекательной текстурой, одновременно яркое и пикантное. Виноград аккуратно прессуется целыми гроздями, затем полученный сок ферментируется с местными дрожжами в различных емкостях. Бочки из французского дуба придают аромату глубину и нотки специй, а бочки из акации — сложную цветочную пряность. Бетонные ферментеры яйцеобразной формы добавляют богатства вкусу, сохраняя при этом свежие ароматы, а чаны из нержавеющей стали сохраняют чистоту фруктовых оттенков. Батонаж увеличивает вес и сложность купажа.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, сильный, изысканно сбалансированный, с живой кислотностью, тонами красных ягод, мяты, специй, жареных трав, выжженной земли, меловой минеральности и богатым, энергичным послевкусием.

В аромате вина восхитительные ноты вишни, красного яблока, клюквы и апельсиновой цедры сочетаются с оттенками черного чая цветов (лаванды, розы), землистыми нюансами влажной терракоты и железа.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, "La Encantada Vineyard" Pinot Noir является блестящим примером стилистики винодельни Девлет Вайнс. Это изысканно сбалансированное вино покоряет богатым, мощным, многогранным ароматом и глубоким, сильным вкусом. Виноградник "Ла Энкантада", с которого собирается урожай для изготовления вина, расположен примерно в 9 милях от Тихого океана в прохладном климате Санта Рита Хиллз. Этот виноградник отличается редкой экспозицией с востока на запад. Именно такая ориентация позволяет ему поддаваться влиянию тумана и холодных, безжалостных морских ветров с могучего Тихого океана. При винификации Пино Нуар полностью очищается от стеблей. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба (30% новых). Чтобы достичь максимальной выразительности, винтажу 2019 потребуется несколько лет дополнительного созревания в бутылке. Пик зрелости винтажа придется на 2024–2034 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, глубокий, сильный, изысканно сбалансированный, с живой кислотностью, тонами красных ягод, мяты, специй, жареных трав, выжженной земли, меловой минеральности и богатым, энергичным послевкусием.

В аромате вина восхитительные ноты вишни, красного яблока, клюквы и апельсиновой цедры сочетаются с оттенками черного чая цветов (лаванды, розы), землистыми нюансами влажной терракоты и железа.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, зрелыми сырами.

Красное сухое вино Deovlet, "La Encantada Vineyard" Pinot Noir является блестящим примером стилистики винодельни Девлет Вайнс. Это изысканно сбалансированное вино покоряет богатым, мощным, многогранным ароматом и глубоким, сильным вкусом. Виноградник "Ла Энкантада", с которого собирается урожай для изготовления вина, расположен примерно в 9 милях от Тихого океана в прохладном климате Санта Рита Хиллз. Этот виноградник отличается редкой экспозицией с востока на запад. Именно такая ориентация позволяет ему поддаваться влиянию тумана и холодных, безжалостных морских ветров с могучего Тихого океана. При винификации Пино Нуар полностью очищается от стеблей. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках из французского дуба (30% новых). Чтобы достичь максимальной выразительности, винтажу 2019 потребуется несколько лет дополнительного созревания в бутылке. Пик зрелости винтажа придется на 2024–2034 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус шелковистый, экспансивный, с выраженной кислотностью, легкой текстурной хваткой, нотами кремния, лемонграсса, морской соли и минеральным элементом щебня, оттенками желтого яблока, сушеного ананаса и лимонного безе. Свежее и щедрое послевкусие подчеркнуто штрихами мускатного ореха и апельсинового шербета.

Аромат представляет гармоничное сочетание цветочных нот гардении, оттенков азиатской груши, белого персика, меда, дробленого миндаля, кремния и специй для выпечки.

Идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также белым мясом.

"George Menini Estate" Chardonnay — элегантное Шардоне, выражающее всю уникальность терруара своего происхождения, а именно участка "Джордж Менини", который расположен на юго-западной окраине долины Русской реки, в районе, известном как Севастопольские холмы. Раньше это был яблоневый сад, а в 2015 году земли засадили лозами Пино Нуар и Шардоне. Местные вина демонстрируют впечатляющий уровень сложности для молодого виноградника. Виноград был собран вручную 4 и 7 сентября 2020 года. На винодельне виноград был спрессован целыми гроздями сразу же по прибытии. Винификация проходила с местными дрожжами и заняла 6 месяцев. Спонтанное яблочно-молочное брожение осуществлялось в бочке. За все это время дважды в неделю проводился батонаж. Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Вино было разлито без оклейки и фильтрации в январе 2022 года. 2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус шелковистый, экспансивный, с выраженной кислотностью, легкой текстурной хваткой, нотами кремния, лемонграсса, морской соли и минеральным элементом щебня, оттенками желтого яблока, сушеного ананаса и лимонного безе. Свежее и щедрое послевкусие подчеркнуто штрихами мускатного ореха и апельсинового шербета.

Аромат представляет гармоничное сочетание цветочных нот гардении, оттенков азиатской груши, белого персика, меда, дробленого миндаля, кремния и специй для выпечки.

Идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также белым мясом.

"George Menini Estate" Chardonnay — элегантное Шардоне, выражающее всю уникальность терруара своего происхождения, а именно участка "Джордж Менини", который расположен на юго-западной окраине долины Русской реки, в районе, известном как Севастопольские холмы. Раньше это был яблоневый сад, а в 2015 году земли засадили лозами Пино Нуар и Шардоне. Местные вина демонстрируют впечатляющий уровень сложности для молодого виноградника. Виноград был собран вручную 4 и 7 сентября 2020 года. На винодельне виноград был спрессован целыми гроздями сразу же по прибытии. Винификация проходила с местными дрожжами и заняла 6 месяцев. Спонтанное яблочно-молочное брожение осуществлялось в бочке. За все это время дважды в неделю проводился батонаж. Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Вино было разлито без оклейки и фильтрации в январе 2022 года. 2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, плотный, средней насыщенности, стремящейся к полноте, с минеральными тонами, отличной фруктовой сердцевиной, твердыми, но приятными танинами, свежей кислотностью, бесшовной текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

В аромате вина ноты теплой черной вишни, спелых ягод, кедра, горького шоколада и экзотических специй представлены в стильной и элегантной оправе из оттенков дуба и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к острым мясным блюдам, красному мясу на гриле, барбекю и стейкам.

"Acaibo" — исключительное вино, покоряющее щедрой фруктовостью, многогранным ароматом, гибким вкусом и бесшовной текстурой. Для его изготовления используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается органическими методами на вулканических и глинистых почвах в округе Сонома. Лозы были посажены здесь в 1998 году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Современная приемная линия с вибрирующими столами минимизирует воздействие на плоды, а передовая система "Мистраль" оставляет только самые качественные ягоды. Виноград ферментируется небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с 4-дневной ​​холодной мацерацией. Яблочно-молочное брожение протекает в бочках. Затем вино выдерживается в среднем 16 месяцев в бочках бордоского типа из французского дуба из лучших лесов центральной Франции, 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Гонзаг и Клэр Люртон, виноделы из Бордо в четвертом поколении, пустили корни в округе Сонома. Их собственность Trinite Estate и фирменный купаж "Acaibo" демонстрируют захватывающую дух красоту и высокое качество вин района Чок-Хилл. Гонзаг и Клэр верят, что все великие вина неразрывно связаны с терруаром своего происхождения. Приехав в Калифорнию и начав здесь свое новое винное приключение, Люртоны быстро поняли, что в отличие от Бордо, где дожди идут довольно часто, вода, безусловно, является самым ценным ресурсом в Сономе. Поэтому название флагманского вина, с которым ассоциируется сама винодельня, имеет соответствующую отсылку. "Aca" означает "рыба" или "Aka" — "вода". Объединив эти слова с "ibo", что переводится как "три", был придуман элегантный и красивый логотип в виде трех плавающих рыбок. Одновременно "Acaibo" — это дань уважения трем детям Люртонов и трем культурным сортам винограда, которые они давно высоко ценят: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.Винодельня приютилась на холмах в небольшом уголке района Чок-Хилл в Сономе. Это защищенное от самых прохладных бризов окрестными холмами место идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон, который так любят Клэр и Гонзаг. Клэр помнит свои первые дни, проведенные в поместье, когда виноградники в Сономе были лишь смутной мечтой, она слышала рассказы о медведях и горных львах, подавая гостям чай в чайном сервизе XVIII века, который принадлежал ее прапрабабушке из Бордо. Она не забыла свои корни и перенесла эти приятные маленькие воспоминания в свою работу в диком уголке Сономы. После 20 лет брака и совместных приключений по всему миру самым ценным сокровищем Люртонов являются трое их прекрасных детей. Гонзаг и Клэр верят, что однажды их дети будут с гордостью ходить по виноградникам и погребам волшебных владений Trinite Estate и продолжат их дело.

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, плотный, средней насыщенности, стремящейся к полноте, с минеральными тонами, отличной фруктовой сердцевиной, твердыми, но приятными танинами, свежей кислотностью, бесшовной текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

В аромате вина ноты теплой черной вишни, спелых ягод, кедра, горького шоколада и экзотических специй представлены в стильной и элегантной оправе из оттенков дуба и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к острым мясным блюдам, красному мясу на гриле, барбекю и стейкам.

"Acaibo" — исключительное вино, покоряющее щедрой фруктовостью, многогранным ароматом, гибким вкусом и бесшовной текстурой. Для его изготовления используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается органическими методами на вулканических и глинистых почвах в округе Сонома. Лозы были посажены здесь в 1998 году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Современная приемная линия с вибрирующими столами минимизирует воздействие на плоды, а передовая система "Мистраль" оставляет только самые качественные ягоды. Виноград ферментируется небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с 4-дневной ​​холодной мацерацией. Яблочно-молочное брожение протекает в бочках. Затем вино выдерживается в среднем 16 месяцев в бочках бордоского типа из французского дуба из лучших лесов центральной Франции, 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Гонзаг и Клэр Люртон, виноделы из Бордо в четвертом поколении, пустили корни в округе Сонома. Их собственность Trinite Estate и фирменный купаж "Acaibo" демонстрируют захватывающую дух красоту и высокое качество вин района Чок-Хилл. Гонзаг и Клэр верят, что все великие вина неразрывно связаны с терруаром своего происхождения. Приехав в Калифорнию и начав здесь свое новое винное приключение, Люртоны быстро поняли, что в отличие от Бордо, где дожди идут довольно часто, вода, безусловно, является самым ценным ресурсом в Сономе. Поэтому название флагманского вина, с которым ассоциируется сама винодельня, имеет соответствующую отсылку. "Aca" означает "рыба" или "Aka" — "вода". Объединив эти слова с "ibo", что переводится как "три", был придуман элегантный и красивый логотип в виде трех плавающих рыбок. Одновременно "Acaibo" — это дань уважения трем детям Люртонов и трем культурным сортам винограда, которые они давно высоко ценят: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.Винодельня приютилась на холмах в небольшом уголке района Чок-Хилл в Сономе. Это защищенное от самых прохладных бризов окрестными холмами место идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон, который так любят Клэр и Гонзаг. Клэр помнит свои первые дни, проведенные в поместье, когда виноградники в Сономе были лишь смутной мечтой, она слышала рассказы о медведях и горных львах, подавая гостям чай в чайном сервизе XVIII века, который принадлежал ее прапрабабушке из Бордо. Она не забыла свои корни и перенесла эти приятные маленькие воспоминания в свою работу в диком уголке Сономы. После 20 лет брака и совместных приключений по всему миру самым ценным сокровищем Люртонов являются трое их прекрасных детей. Гонзаг и Клэр верят, что однажды их дети будут с гордостью ходить по виноградникам и погребам волшебных владений Trinite Estate и продолжат их дело.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, свежим вкусом с нотами персика, кедра и минералов, кремовой текстурой и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина изобилует оттенками ириски, пчелиного воска, булочки Бриошь, персикового коблера и ананасовой пасты.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, свежим вкусом с нотами персика, кедра и минералов, кремовой текстурой и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина изобилует оттенками ириски, пчелиного воска, булочки Бриошь, персикового коблера и ананасовой пасты.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

У вина блестящий светло-золотистый цвет.

Вино может похвастаться насыщенным, многогранным, сливочным и шелковистым вкусом с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

Богатый аромат вина манит нотками лимонного конфи, марципана, белых цветов и мандаринового масла.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Отлично подойдет к овощным салатам, рыбе и морепродуктам, белому мясу и птице.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз, посаженных еще в 1971 году. Ферментация протекает частично в старых 500-литровых дубовых бочках, 350-литровых баррелях и 228-литровых барриках с использованием исключительно диких дрожжей. Доля новых бочек составляет около 30%. Выдерживается вино около года в бочках из французского дуба и еще не менее 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина блестящий светло-золотистый цвет.

Вино может похвастаться насыщенным, многогранным, сливочным и шелковистым вкусом с фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

Богатый аромат вина манит нотками лимонного конфи, марципана, белых цветов и мандаринового масла.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Отлично подойдет к овощным салатам, рыбе и морепродуктам, белому мясу и птице.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках виноградника "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости с лоз, посаженных еще в 1971 году. Ферментация протекает частично в старых 500-литровых дубовых бочках, 350-литровых баррелях и 228-литровых барриках с использованием исключительно диких дрожжей. Доля новых бочек составляет около 30%. Выдерживается вино около года в бочках из французского дуба и еще не менее 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2035 гг.После лесных пожаров 2017 года спокойный вегетационный период 2018 года стал долгожданным облегчением для виноделов Калифорнии. Весна была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, без чрезвычайной жары, как в предыдущем году, а даже с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-красный цвет.

Вино обладает многогранным, плотным, мощным, концентрированным, чистым, свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, гармонично сочетающимися с оттенками лакричника, ментола, ладана, вяленого мяса и минералов, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Завершает композицию продолжительное послевкусие с тонами ягодного травяного чая.

В насыщенном, сложном, пикантном аромате вина солируют ноты темной сливы, смородины и черники, дополненные оттенками кориандра, базилика, фиалки, черного перца и табака, нюансами пыльной земли, графита, железа и копченого мяса.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

"Californio" — красное сухое вино привлекательного пурпурно-красного цвета с очень выразительным ароматом и богатым, фруктовым вкусом. Свое название вино получило в дань уважения первым поселенцам Калифорнии, покорившим дикие просторы этого края. Будучи потомками первых калифорнийских поселенцев, семьи Хайд и Вилен, владельцы винодельни, создавая "Californio" Syrah стремились продемонстрировать истинную сущность этого исключительного терруара. Для изготовления вина использовали отборный виноград сорта Сира, собранный с лоз возрастом от 16 до 22 лет, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2016 году урожай был собран 23 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2016 года был бутилирован 21 марта 2018 года без фильтрации. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.  Холодная и влажная зима 2016 года принесла виноградным лозам заслуженный покой после стремительного вегетационного периода 2015 года. Раскрытие почек произошло в середине марта. В последующие весенние месяцы установилась сухая и теплая погода, способствующая быстрому росту растительности. Сильный туман в начале августа замедлил процесс созревания винограда и позволил ягодам достичь оптимальной фенольной спелости, сохранив при этом свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая 2016 года начался во второй половине августа и был завершен к первой неделе октября.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-красный цвет.

Вино обладает многогранным, плотным, мощным, концентрированным, чистым, свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, гармонично сочетающимися с оттенками лакричника, ментола, ладана, вяленого мяса и минералов, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Завершает композицию продолжительное послевкусие с тонами ягодного травяного чая.

В насыщенном, сложном, пикантном аромате вина солируют ноты темной сливы, смородины и черники, дополненные оттенками кориандра, базилика, фиалки, черного перца и табака, нюансами пыльной земли, графита, железа и копченого мяса.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

"Californio" — красное сухое вино привлекательного пурпурно-красного цвета с очень выразительным ароматом и богатым, фруктовым вкусом. Свое название вино получило в дань уважения первым поселенцам Калифорнии, покорившим дикие просторы этого края. Будучи потомками первых калифорнийских поселенцев, семьи Хайд и Вилен, владельцы винодельни, создавая "Californio" Syrah стремились продемонстрировать истинную сущность этого исключительного терруара. Для изготовления вина использовали отборный виноград сорта Сира, собранный с лоз возрастом от 16 до 22 лет, которые произрастают на винограднике "Hyde". Виноградник расположен на суглинистых почвах восточной окраины винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2016 году урожай был собран 23 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2016 года был бутилирован 21 марта 2018 года без фильтрации. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2027 гг.  Холодная и влажная зима 2016 года принесла виноградным лозам заслуженный покой после стремительного вегетационного периода 2015 года. Раскрытие почек произошло в середине марта. В последующие весенние месяцы установилась сухая и теплая погода, способствующая быстрому росту растительности. Сильный туман в начале августа замедлил процесс созревания винограда и позволил ягодам достичь оптимальной фенольной спелости, сохранив при этом свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая 2016 года начался во второй половине августа и был завершен к первой неделе октября.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино имеет темный рубиновый цвет.

Вкус вина полный, изысканный, с минеральными нюансами, элегантной структурой и отличным балансом. В долгом послевкусии остаются тонкие ноты кофе и ванили.

В аромате вина ярко звучат оттенки красной сливы и смородины, вишни, украшенные нотками листьев табака и шалфея.

Подавать вино рекомендуется к мясным блюдам, стейку, рагу, овощам гриль и зрелым сырам.

"О, какое это прекрасное выражение Стэгс Лип", — так журнал "Wine Enthusiast" назвал красное сухое вино "Solo" Cabernet Sauvignon. В 1968 году виноградник поместья Сильверадо стал четвертым, засаженным Каберне Совиньон, в районе Stags Leap, который сейчас всемирно известен своими винами из Каберне Совиньон. В течение следующих двух десятилетий благодаря тщательной селекции здесь появился совершенно новый клон Каберне Совиньон (FPS 30). Лозы адаптировались к крутым сланцевым почвам виноградника Сильверадо, чтобы давать плоды с уникальным характером и структурой. Калифорнийский университет присвоил этой уникальной лозе статус "Наследие". Такой статус получили всего лишь еще два клона, а в районе Stags Leap обладателем такого высокого звания является лишь клон компании Сильверадо.В 2015 году сбор урожая прошел в период с 9 по 11 сентября. Мацерация заняла 21 день. Выдерживалось вино 17 месяцев в бочках из французского дуба (89%), половина из которых были новыми, и старых американских бочках (11%). Потенциал вина составляет 15-20 лет. Винтаж 2015 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Sommelier Choice Awards" и "TexSom International Wine Awards" в 2021 году.Зима в 2015 году в долине Напа выдалась очень теплой, с необычно высокими температурами в конце, а весна — ранней. Это привело к раннему распусканию почек и цветению. Более низкие температуры в мае во время пика цветения вызвали неравномерное завязывание плодов, что в конечном итоге привело к гораздо меньшему урожаю по сравнению с предыдущими годами. В результате виноделам пришлось работать вместе с бригадами виноградарей, используя новые технологии, такие как оптическая сортировка, чтобы гарантировать, что они собирают и винифицируют только виноград самого высокого качества. Этот урожай был одним из самых ранних за всю историю наблюдений в долине Напа.

В 1981 году Рон и Диана Миллер, и мама Дианы, Лиллиан Дисней, основали Silverado Vineyards с целью производства вин из исторических уголков своего поместья. На протяжении многих лет они продавали выращенный виноград на сторонние винодельни, имевшие успех на глобальном винном рынке. Теперь же пришло время производить собственные вина, пользуясь тем опытом, что они приобрели с годами, вдохновившись любовью и гордостью к земле долины Напа.Свое имя винодельня получила в честь исторических виноградников, окружавших поместье Миллеров. А виноградники, в свою очередь, были названы так благодаря заброшенному шахтерскому городку, расположенному в верхней части долины Напа. Здесь более века назад останавливался Роберт Льюис Стивенсон. Впечатленный трудом шахтеров и виноградарей, отмечая некоторую схожесть этих занятий, он отметил: "Начало посадки виноградной лозы — это как начало добычи драгоценных металлов. Виноградарь — это еще и разведка земли и ее перспектив". Четыре поколения семьи Миллеров до сих пор "разрабатывают" почвы долины, добывают прекрасное и чудесное вино из земли, которой они отдают столько труда и заботы.

Вино имеет темный рубиновый цвет.

Вкус вина полный, изысканный, с минеральными нюансами, элегантной структурой и отличным балансом. В долгом послевкусии остаются тонкие ноты кофе и ванили.

В аромате вина ярко звучат оттенки красной сливы и смородины, вишни, украшенные нотками листьев табака и шалфея.

Подавать вино рекомендуется к мясным блюдам, стейку, рагу, овощам гриль и зрелым сырам.

"О, какое это прекрасное выражение Стэгс Лип", — так журнал "Wine Enthusiast" назвал красное сухое вино "Solo" Cabernet Sauvignon. В 1968 году виноградник поместья Сильверадо стал четвертым, засаженным Каберне Совиньон, в районе Stags Leap, который сейчас всемирно известен своими винами из Каберне Совиньон. В течение следующих двух десятилетий благодаря тщательной селекции здесь появился совершенно новый клон Каберне Совиньон (FPS 30). Лозы адаптировались к крутым сланцевым почвам виноградника Сильверадо, чтобы давать плоды с уникальным характером и структурой. Калифорнийский университет присвоил этой уникальной лозе статус "Наследие". Такой статус получили всего лишь еще два клона, а в районе Stags Leap обладателем такого высокого звания является лишь клон компании Сильверадо.В 2015 году сбор урожая прошел в период с 9 по 11 сентября. Мацерация заняла 21 день. Выдерживалось вино 17 месяцев в бочках из французского дуба (89%), половина из которых были новыми, и старых американских бочках (11%). Потенциал вина составляет 15-20 лет. Винтаж 2015 года был отмечен золотыми медалями на конкурсах "Sommelier Choice Awards" и "TexSom International Wine Awards" в 2021 году.Зима в 2015 году в долине Напа выдалась очень теплой, с необычно высокими температурами в конце, а весна — ранней. Это привело к раннему распусканию почек и цветению. Более низкие температуры в мае во время пика цветения вызвали неравномерное завязывание плодов, что в конечном итоге привело к гораздо меньшему урожаю по сравнению с предыдущими годами. В результате виноделам пришлось работать вместе с бригадами виноградарей, используя новые технологии, такие как оптическая сортировка, чтобы гарантировать, что они собирают и винифицируют только виноград самого высокого качества. Этот урожай был одним из самых ранних за всю историю наблюдений в долине Напа.

В 1981 году Рон и Диана Миллер, и мама Дианы, Лиллиан Дисней, основали Silverado Vineyards с целью производства вин из исторических уголков своего поместья. На протяжении многих лет они продавали выращенный виноград на сторонние винодельни, имевшие успех на глобальном винном рынке. Теперь же пришло время производить собственные вина, пользуясь тем опытом, что они приобрели с годами, вдохновившись любовью и гордостью к земле долины Напа.Свое имя винодельня получила в честь исторических виноградников, окружавших поместье Миллеров. А виноградники, в свою очередь, были названы так благодаря заброшенному шахтерскому городку, расположенному в верхней части долины Напа. Здесь более века назад останавливался Роберт Льюис Стивенсон. Впечатленный трудом шахтеров и виноградарей, отмечая некоторую схожесть этих занятий, он отметил: "Начало посадки виноградной лозы — это как начало добычи драгоценных металлов. Виноградарь — это еще и разведка земли и ее перспектив". Четыре поколения семьи Миллеров до сих пор "разрабатывают" почвы долины, добывают прекрасное и чудесное вино из земли, которой они отдают столько труда и заботы.

Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Насыщенный и одновременно мягкий вкус вина представлен щедрыми тонами красной смородины, черного инжира, тонкими нотами свежего шалфея и кожи. Свежая кислотность окутывает мелкозернистые танины, придавая напряженность послевкусию и раскрывая его минеральный характер.

Выразительный аромат вина наполнен тонами дикой черники, вишни Морель, бойзеновой ягоды и черной смородины, дополненными оттенками сирени, сушеной лаванды и трав, палочки корицы и мокко.

Вино подается к жареному мясу, шашлыкам и мясу-гриль, рекомендуется в сочетании с дичью и сырами.

Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Coombsville — очаровательное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением Каберне Фран и Пти Вердо. В 2018 году на этикетке вина впервые появилось упоминание апелласьона Кумбсвилл. Этот розлив заменяет предыдущее вино Napa Valley. Это может не иметь большого значения, поскольку, что касается качества вина, то оно неизменно высоко. Однако для ценителей это приятный сюрприз, такой шаг от знаменитой винодельни — это признание региона Кумбсвилля и производимых здесь превосходных вин. Виноград для создания вина получают из сертифицированного экологически устойчивого поместья Nathan Coombs и виноградников Flat Rock.В 2018 году виноград был собран вручную в ночное время суток в период с 16 по 30 октября. Сортировка также проводилась вручную, пока ягоды еще не успели нагреться. Холодная предферментационная мацерация заняла 5 дней. Ферментация проходила в небольших резервуарах из нержавеющей стали с закрытым верхом с использованием местных дрожжей. Этот процесс занял около 30 дней, он сопровождался нежным пробитием шапки мезги и делестажем. Спонтанная яблочно-молочная ферментация проходила в бочке. Выдерживалось вино 20 месяцев в бочках из французского дуба, 69% из которых были новыми. Вино была разлито в июне 2019 года без оклейки и фильтрации.После того, как в 2017 году выпало рекордное количество осадков, 2018 год принес еще одну влажную зиму. Ранней весной сухие и солнечные погодные условия позволили добиться идеального завязывания плодов. Мягкие летние температуры без длительных периодов жары обеспечили обильный урожай, что позволило провести до четырех прореживаний на виноградниках Paul Hobbs. Умеренные температуры держались до осени, что привело к исключительному фенольному развитию, позволяющему плодам медленно созревать на лозе. Плоды были собраны на целых две недели позже обычного срока, что обеспечило элегантную структуру, яркость вкуса и естественно сбалансированную кислотность.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Насыщенный и одновременно мягкий вкус вина представлен щедрыми тонами красной смородины, черного инжира, тонкими нотами свежего шалфея и кожи. Свежая кислотность окутывает мелкозернистые танины, придавая напряженность послевкусию и раскрывая его минеральный характер.

Выразительный аромат вина наполнен тонами дикой черники, вишни Морель, бойзеновой ягоды и черной смородины, дополненными оттенками сирени, сушеной лаванды и трав, палочки корицы и мокко.

Вино подается к жареному мясу, шашлыкам и мясу-гриль, рекомендуется в сочетании с дичью и сырами.

Paul Hobbs, Cabernet Sauvignon, Coombsville — очаровательное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением Каберне Фран и Пти Вердо. В 2018 году на этикетке вина впервые появилось упоминание апелласьона Кумбсвилл. Этот розлив заменяет предыдущее вино Napa Valley. Это может не иметь большого значения, поскольку, что касается качества вина, то оно неизменно высоко. Однако для ценителей это приятный сюрприз, такой шаг от знаменитой винодельни — это признание региона Кумбсвилля и производимых здесь превосходных вин. Виноград для создания вина получают из сертифицированного экологически устойчивого поместья Nathan Coombs и виноградников Flat Rock.В 2018 году виноград был собран вручную в ночное время суток в период с 16 по 30 октября. Сортировка также проводилась вручную, пока ягоды еще не успели нагреться. Холодная предферментационная мацерация заняла 5 дней. Ферментация проходила в небольших резервуарах из нержавеющей стали с закрытым верхом с использованием местных дрожжей. Этот процесс занял около 30 дней, он сопровождался нежным пробитием шапки мезги и делестажем. Спонтанная яблочно-молочная ферментация проходила в бочке. Выдерживалось вино 20 месяцев в бочках из французского дуба, 69% из которых были новыми. Вино была разлито в июне 2019 года без оклейки и фильтрации.После того, как в 2017 году выпало рекордное количество осадков, 2018 год принес еще одну влажную зиму. Ранней весной сухие и солнечные погодные условия позволили добиться идеального завязывания плодов. Мягкие летние температуры без длительных периодов жары обеспечили обильный урожай, что позволило провести до четырех прореживаний на виноградниках Paul Hobbs. Умеренные температуры держались до осени, что привело к исключительному фенольному развитию, позволяющему плодам медленно созревать на лозе. Плоды были собраны на целых две недели позже обычного срока, что обеспечило элегантную структуру, яркость вкуса и естественно сбалансированную кислотность.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино непрозрачного рубинового цвета.

Мягкие элегантные танины в концентрированном, плотном вкусе вина обеспечивают сложность слоистой композиции, состоящей из оттенков черных фруктов, специй и минералов. Послевкусие обладает свежестью и впечатляющей длительностью.

Цветочные и пряные ноты азиатских специй в аромате вина звучат в унисон с оттенками фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

Вино "Californio"  получило свое название в честь первых поселенцев этой земли. Как потомок калифорнийцев-переселенцев, Ларри Хайд стремится производить это вино именно из винограда сорта Сира. Урожай 2012 года был собран до середины октября. Различные партии были винифицированы и выдержаны отдельно. После 4-5 месяцев они смешиваются и выдерживаются вместе в течение 14 месяцев (35% — в новых французских дубовых бочках). Выдержка вина проходит частично в закрытых, а частично — в открытых бочках из французского дуба. Затем оно бутилируется и дозревает в подвалах еще 18 месяцев. В 2012 году было выпущено чуть более 200 бутылок вина "Калифорнио" Сира. Предполагаемая зрелость вина наступит в период с 2019 по 2029 гг.   HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино непрозрачного рубинового цвета.

Мягкие элегантные танины в концентрированном, плотном вкусе вина обеспечивают сложность слоистой композиции, состоящей из оттенков черных фруктов, специй и минералов. Послевкусие обладает свежестью и впечатляющей длительностью.

Цветочные и пряные ноты азиатских специй в аромате вина звучат в унисон с оттенками фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его подают в качестве аперитива.

Вино "Californio"  получило свое название в честь первых поселенцев этой земли. Как потомок калифорнийцев-переселенцев, Ларри Хайд стремится производить это вино именно из винограда сорта Сира. Урожай 2012 года был собран до середины октября. Различные партии были винифицированы и выдержаны отдельно. После 4-5 месяцев они смешиваются и выдерживаются вместе в течение 14 месяцев (35% — в новых французских дубовых бочках). Выдержка вина проходит частично в закрытых, а частично — в открытых бочках из французского дуба. Затем оно бутилируется и дозревает в подвалах еще 18 месяцев. В 2012 году было выпущено чуть более 200 бутылок вина "Калифорнио" Сира. Предполагаемая зрелость вина наступит в период с 2019 по 2029 гг.   HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру.  Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми - к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино демонстрирует глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается полным, элегантным и шелковистым вкусом с соблазнительными нотами свежей клубники и бергамота, которые гармонично переплетаются с оттенками розового перца и цветов абрикоса. Мягкие, эластичные танины и яркая кислотность делают это вино питким и доступным уже в молодости, но также создают основу и для длительного старения. Послевкусие долгое, богатое, пикантное, с минеральными нюансами.

Манящий аромат вина наполнен тонами сушеной малины, клубники, спелой вишни, дополненными оттенками черного чая, ревеня, лаванды и тимьяна.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, дичи и зрелым сырам.

"Ygnacia" Pinot Noir — яркая изюминка в ассортименте Hyde de Villaine, потрясающе красивое, роскошное и энергичное вино, которое олицетворяет собой результат проделанной колоссальной работы, целую жизнь мистера Хайда в поисках лучших клонов Пино Нуар в Новом Свете. Для изготовления вина использовали виноград сорта Пино Нуар, выращиваемый на суглинистых почвах виноградника "Hyde", который расположен на восточной окраине винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2018 году сбор урожая прошел 3 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 15% — новые. Винтаж 2018 года был бутилирован 13 февраля 2020 года без предварительной фильтрации.В феврале 2018 года в Карнеросе прошли обильные дожди, а весной и в начале лета было много солнечных дней. И распускание почек, и цветение произошли немного позже обычного, но при идеальных погодных условиях, что привело к обильному и равномерному завязыванию плодов. Лето было теплым, прохладное морское влияние обеспечило сохранение натуральной кислотности. Относительно мягкая и теплая осень создала почти идеальные условия для созревания винограда, позволяя фруктам сформировать сложный вкус с постепенным повышением уровня сахара.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино демонстрирует глубокий пурпурный цвет.

Вино отличается полным, элегантным и шелковистым вкусом с соблазнительными нотами свежей клубники и бергамота, которые гармонично переплетаются с оттенками розового перца и цветов абрикоса. Мягкие, эластичные танины и яркая кислотность делают это вино питким и доступным уже в молодости, но также создают основу и для длительного старения. Послевкусие долгое, богатое, пикантное, с минеральными нюансами.

Манящий аромат вина наполнен тонами сушеной малины, клубники, спелой вишни, дополненными оттенками черного чая, ревеня, лаванды и тимьяна.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, дичи и зрелым сырам.

"Ygnacia" Pinot Noir — яркая изюминка в ассортименте Hyde de Villaine, потрясающе красивое, роскошное и энергичное вино, которое олицетворяет собой результат проделанной колоссальной работы, целую жизнь мистера Хайда в поисках лучших клонов Пино Нуар в Новом Свете. Для изготовления вина использовали виноград сорта Пино Нуар, выращиваемый на суглинистых почвах виноградника "Hyde", который расположен на восточной окраине винодельческого района Карнерос. Климат здесь прохладный и влажный. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. На винограднике не применяются химические удобрения и гербициды. В 2018 году сбор урожая прошел 3 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке непосредственно на винограднике, а затем на винодельне на сортировочном столе. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 15% — новые. Винтаж 2018 года был бутилирован 13 февраля 2020 года без предварительной фильтрации.В феврале 2018 года в Карнеросе прошли обильные дожди, а весной и в начале лета было много солнечных дней. И распускание почек, и цветение произошли немного позже обычного, но при идеальных погодных условиях, что привело к обильному и равномерному завязыванию плодов. Лето было теплым, прохладное морское влияние обеспечило сохранение натуральной кислотности. Относительно мягкая и теплая осень создала почти идеальные условия для созревания винограда, позволяя фруктам сформировать сложный вкус с постепенным повышением уровня сахара.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Роскошный, экспрессивный вкус вина демонстрирует сочную кислотность и мягкие, слоистые танины. Минеральный фон позволяет более ярко подать оттенки спелых ягод, какао, пряных специй. Послевкусие энергичное и концентрированное, с потрясающей стойкостью.

Интенсивный, но вместе с тем деликатный и сложный аромат вина образован переплетением оттенков фиалки, розы, вишни, лаванды, малины, земли и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, дичи и зрелым сырам.

"Ygnacia" Pinot Noir, 2016 — яркая изюминка в ассортименте Hyde de Villaine, потрясающе красивое, роскошное и сверх экспрессивное вино, в то же время классическое в смысле структуры. Это вино представляет собой всю жизнь работы мистера Хайда в погоне за лучшими клонами Пино Нуар в Новом Свете. Виноград для его изготовления выращивается на винограднике Хайд, посаженном исключительно для Hyde de Villaine в оптимальном месте. В купаж вина входят 7 клонов Пино Нуар, собранных Ларри Хайдом за последние 40 лет. 2016 год начался с холодной и влажной зимы, которая дала виноградным лозам заслуженный покой после бурного сезона 2015 года. Сухая, теплая весна позволила без проблем пройти процесс опыления, заложив основу для обильного урожая. Сильные туманы в начале августа замедлили созревание, и виноград медленно, но уверенно достиг оптимальной фенольной зрелости, сохранив свежесть и естественную кислотность. Урожай был собран с 12 по 27 сентября. После ферментации вино выдерживалось как минимум 15 месяцев в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтровалось. Винтаж 2016 года рекомендуется дегустировать после 2019 года. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Роскошный, экспрессивный вкус вина демонстрирует сочную кислотность и мягкие, слоистые танины. Минеральный фон позволяет более ярко подать оттенки спелых ягод, какао, пряных специй. Послевкусие энергичное и концентрированное, с потрясающей стойкостью.

Интенсивный, но вместе с тем деликатный и сложный аромат вина образован переплетением оттенков фиалки, розы, вишни, лаванды, малины, земли и пряностей.

Вино прекрасно подойдет к жареному красному мясу, дичи и зрелым сырам.

"Ygnacia" Pinot Noir, 2016 — яркая изюминка в ассортименте Hyde de Villaine, потрясающе красивое, роскошное и сверх экспрессивное вино, в то же время классическое в смысле структуры. Это вино представляет собой всю жизнь работы мистера Хайда в погоне за лучшими клонами Пино Нуар в Новом Свете. Виноград для его изготовления выращивается на винограднике Хайд, посаженном исключительно для Hyde de Villaine в оптимальном месте. В купаж вина входят 7 клонов Пино Нуар, собранных Ларри Хайдом за последние 40 лет. 2016 год начался с холодной и влажной зимы, которая дала виноградным лозам заслуженный покой после бурного сезона 2015 года. Сухая, теплая весна позволила без проблем пройти процесс опыления, заложив основу для обильного урожая. Сильные туманы в начале августа замедлили созревание, и виноград медленно, но уверенно достиг оптимальной фенольной зрелости, сохранив свежесть и естественную кислотность. Урожай был собран с 12 по 27 сентября. После ферментации вино выдерживалось как минимум 15 месяцев в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтровалось. Винтаж 2016 года рекомендуется дегустировать после 2019 года. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Насыщенный пурпурный цвет.

Вкус сложный, концентрированный и свежий, с сердцевиной из темных фруктов, черной вишни и черной смородины, окутанной нотами сладкой гвоздики и пикантных измельченных трав. Слои структурированных танинов раскрывают минеральный характер терруара Квинтессы в особенный год. От текстуры, структуры до чистой вибрации все идеально сбалансировано и плавно переходит к сочному, полированному послевкусию.

В аромате присутствуют тона ежевики, измельченной черной смородины и жареных ягод в сочетании с нотками клубники, черной вишни, вулканической минеральности, а также тонкими штрихами специй, гвоздики и очень сдержанным оттенком перца.

Хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. Как и любой винтаж "Quintessa" 2020 года урожая сложное, концентрированное и свежее.Купаж 2020 года представлен преимущественно сортом Каберне Совиньон, дополненным небольшим количеством Каберне Фран, Карменере и Пти Вердо. По завершении традиционной винификации, включавшей 20-дневную мацерацию, вино выдерживалось 22 месяца во французских дубовых бочках, 60% из которых были новыми. Бутилирование состоялось в июле 2022 года. Вином можно смело наслаждаться вплоть до 2040 года.Оглядываясь назад, можно сказать, что 2020 год стал сезоном, который проверил — и в конечном итоге подтвердил — точное понимание команды Quintessa каждого участка виноградника, типа вина, которое она хочет производить, и активного ведения сельского хозяйства, необходимого для реализации этого потенциала. Мозайка виноградников поместья дала широкую палитру уникальных выражений, с которыми специалисты могли работать при создании окончательного купажа. Небольшое количество зимних осадков и теплый вегетационный период позволили получить маленькие ягоды с потенциалом, обеспечивающим концентрированный вкус и значительное содержание танинов. Вкус и аромат развивались быстро, и сбор урожая начался рано, 3 сентября 2020 года.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Насыщенный пурпурный цвет.

Вкус сложный, концентрированный и свежий, с сердцевиной из темных фруктов, черной вишни и черной смородины, окутанной нотами сладкой гвоздики и пикантных измельченных трав. Слои структурированных танинов раскрывают минеральный характер терруара Квинтессы в особенный год. От текстуры, структуры до чистой вибрации все идеально сбалансировано и плавно переходит к сочному, полированному послевкусию.

В аромате присутствуют тона ежевики, измельченной черной смородины и жареных ягод в сочетании с нотками клубники, черной вишни, вулканической минеральности, а также тонкими штрихами специй, гвоздики и очень сдержанным оттенком перца.

Хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. Как и любой винтаж "Quintessa" 2020 года урожая сложное, концентрированное и свежее.Купаж 2020 года представлен преимущественно сортом Каберне Совиньон, дополненным небольшим количеством Каберне Фран, Карменере и Пти Вердо. По завершении традиционной винификации, включавшей 20-дневную мацерацию, вино выдерживалось 22 месяца во французских дубовых бочках, 60% из которых были новыми. Бутилирование состоялось в июле 2022 года. Вином можно смело наслаждаться вплоть до 2040 года.Оглядываясь назад, можно сказать, что 2020 год стал сезоном, который проверил — и в конечном итоге подтвердил — точное понимание команды Quintessa каждого участка виноградника, типа вина, которое она хочет производить, и активного ведения сельского хозяйства, необходимого для реализации этого потенциала. Мозайка виноградников поместья дала широкую палитру уникальных выражений, с которыми специалисты могли работать при создании окончательного купажа. Небольшое количество зимних осадков и теплый вегетационный период позволили получить маленькие ягоды с потенциалом, обеспечивающим концентрированный вкус и значительное содержание танинов. Вкус и аромат развивались быстро, и сбор урожая начался рано, 3 сентября 2020 года.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

В бокале вино переливается глубоким фиолетово-рубиновым цветом.

Очень интенсивный и крепкий вкус идеально отражает аромат. Его терпкая танинность навевает мысли о темных зернах какао. Яркая кислотность и минеральность петрикора балансируют мягкую текстуру, приводя к очень продолжительному послевкусию.

Букет демонстрирует роскошные фруктовые ароматы дикой свежей ежевики, засахаренной красной и черной вишни, дополненные душистыми тонами сушеного попурри, розмарина и эссенции сандала, поджаренной корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Прекрасно подходит для подачи с блюдами из дичи, красного мяса и зрелыми сырами.

"La Muse" — одно из трех красных вин, выпускаемых небольшой семейной винодельней Verite, купаж на основе Мерло, сочетающий в себе элегантность и изящество. Виноград собирается с различных участков, отличающихся климатическими и почвенными характеристиками: Alexander Valley, Bennett Valley, Chalk Hill, Knights Valley. Каждый сорт и участок винифицируются раздельно. Винтаж 2019 года выдерживался 16 месяцев во французских дубовых бочках, 95% из которых были новыми. Этот процесс выдержки еще больше усиливает сложность вина и добавляет глубину его и без того впечатляющему характеру. Потенциал этого винтажа превышает 20 лет.2019 год представляет собой классически сбалансированный сезон в Сономе, и полученные вина демонстрируют потрясающее сочетание щедрых фруктовых оттенков с богатой структурой, которая принесет десятилетия удовольствия. Сезон 2019 года с самого начала был отмечен обильными зимними дождями, что отлично подготовило почвы виноградников к предстоящему вегетационному сезону. Распускание почек происходило с начала до середины апреля, а весенние и летние месяцы характеризовались теплыми температурами.В переводе с французского языка название винодельни Verite означает "истина" и передает стремление виноделов придать винам истинный вкус и аромат, характерный для терруара Сонома. На винодельне производят красные вина, вдохновленные лучшими образцами Бордо. Работа над винами не прекращается ни на секунду. Винодел Питер Сеян следит за состоянием лоз и гроздей сортов Мерло и Каберне Совиньон на протяжении всего года. После сбора урожая ягоды с отдельных микро-крю проходят раздельную ферментацию, чтобы сохранить вкусовые качества, характерные для каждой части виноградника. Только после созревания в бочках винодел определяет оптимальные пропорции для создания трех вин: "La Joie", "La Muse" и "Le Desir". Каждое из них выдерживается в дубовых бочках от 15 до 18 месяцев, чтобы приобрести более полный и глубокий вкус.

В бокале вино переливается глубоким фиолетово-рубиновым цветом.

Очень интенсивный и крепкий вкус идеально отражает аромат. Его терпкая танинность навевает мысли о темных зернах какао. Яркая кислотность и минеральность петрикора балансируют мягкую текстуру, приводя к очень продолжительному послевкусию.

Букет демонстрирует роскошные фруктовые ароматы дикой свежей ежевики, засахаренной красной и черной вишни, дополненные душистыми тонами сушеного попурри, розмарина и эссенции сандала, поджаренной корицы, мускатного ореха и гвоздики.

Прекрасно подходит для подачи с блюдами из дичи, красного мяса и зрелыми сырами.

"La Muse" — одно из трех красных вин, выпускаемых небольшой семейной винодельней Verite, купаж на основе Мерло, сочетающий в себе элегантность и изящество. Виноград собирается с различных участков, отличающихся климатическими и почвенными характеристиками: Alexander Valley, Bennett Valley, Chalk Hill, Knights Valley. Каждый сорт и участок винифицируются раздельно. Винтаж 2019 года выдерживался 16 месяцев во французских дубовых бочках, 95% из которых были новыми. Этот процесс выдержки еще больше усиливает сложность вина и добавляет глубину его и без того впечатляющему характеру. Потенциал этого винтажа превышает 20 лет.2019 год представляет собой классически сбалансированный сезон в Сономе, и полученные вина демонстрируют потрясающее сочетание щедрых фруктовых оттенков с богатой структурой, которая принесет десятилетия удовольствия. Сезон 2019 года с самого начала был отмечен обильными зимними дождями, что отлично подготовило почвы виноградников к предстоящему вегетационному сезону. Распускание почек происходило с начала до середины апреля, а весенние и летние месяцы характеризовались теплыми температурами.В переводе с французского языка название винодельни Verite означает "истина" и передает стремление виноделов придать винам истинный вкус и аромат, характерный для терруара Сонома. На винодельне производят красные вина, вдохновленные лучшими образцами Бордо. Работа над винами не прекращается ни на секунду. Винодел Питер Сеян следит за состоянием лоз и гроздей сортов Мерло и Каберне Совиньон на протяжении всего года. После сбора урожая ягоды с отдельных микро-крю проходят раздельную ферментацию, чтобы сохранить вкусовые качества, характерные для каждой части виноградника. Только после созревания в бочках винодел определяет оптимальные пропорции для создания трех вин: "La Joie", "La Muse" и "Le Desir". Каждое из них выдерживается в дубовых бочках от 15 до 18 месяцев, чтобы приобрести более полный и глубокий вкус.

Вино очень глубокого гранатово-фиолетового цвета

Вкус вина полный, гедонистический, сложный, медленно раскрывающийся слоями из нот черных и синих фруктов, гвоздики, графита, свинца, гравия, лаврового листа и ванили, бодрящих земляных и минеральных нюансов, обрамленных твердыми, красиво спелыми танинами и смелой свежестью. Послевкусие длительное, со стойкой железной нотой.

Аромат вина раскрывается соблазнительными нотами земли, лаванды, гарриги и сычуаньского перца, постепенно уступающими место оттенкам черники, бойзеновой ягоды, черной малины и черной смородины, а также нюансам железной руды.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными блюдами, богатыми закусками и зрелыми сырами.

"Maya", 2018 — интеллектуальное, откровенно гедонистическое и просто сногсшибательное вино, жемчужина в короне Dalla Valle Vineyards, которая носит название замечательного виноградника "Майя". Именно с него поступает виноград сорта Каберне Совиньон, который дополняется в купаже сортом Каберне Фран с соседних блоков, придающим вину новое и захватывающее измерение. Оба этих сорта прекрасно чувствуют себя на богатых железом каменистых почвах холмов Оквилля на восточном побережье. Задача виноделов при создании купажа заключается в достижении равновесия между сортами. Ферментация и выдержка в течение 22-х месяцев в новых бочках из французского дуба проходят с минимальным вмешательством виноделов и даже вовсе без него. В Далла Валле Виньярдс считают, что такие методы виноделия с низким уровнем воздействия, наряду с органическими и биодинамическими методами, придают вину дополнительную жизнь. Перед розливом по бутылкам "Майя" не фильтруется. В год выпускается менее 500 ящиков этого вина.

Винодельня Dalla Valle Vineyards признана одной из выдающихся семейных виноделен долины Напа. Виноградники Далла Валле, основанные в 1986 году Наоко и ее покойным мужем Густавом Далла Валле на знаменитых восточных склонах Оквилля, заслужили признание как одно из самых знаменитых винодельческих мест в мире, а производящиеся вина экстраординарного характера и сложности, винтаж за винтажом, получают самые высокие оценки. Сегодня Далла Валле Виньярдс управляется матерью и дочерью — Наоко и Майей Далла Валле, которые работают вместе с прославленной командой, в которую входят винодел-консультант Энди Эриксон, управляющий виноградником Эдгар Альфаро, а также знаменитый энолог-консультант Мишель Роллан. С общей миссией, заключающейся в том, чтобы Далла Валле процветала для будущих поколений, эта преданная группа управляет каждым аспектом виноградарства и виноделия с кропотливой заботой и детализацией. В соответствии с устойчивым подходом, ориентированным на несколько поколений, которым руководствуется Dalla Valle, виноградники выращиваются органическими методами с 2007 года и сертифицированы CCOF как органический. С 2019 года команда перешла на биодинамическое земледелие. В рамках этого целостного подхода к здоровью и жизнеспособности виноградников выращивается множество покровных культур, а также используются естественные удобрения почвы и компостирование, в зависимости от потребностей каждого блока. В результате виноградники признаны величайшими за производство одних из лучших сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран в мире.

Вино очень глубокого гранатово-фиолетового цвета

Вкус вина полный, гедонистический, сложный, медленно раскрывающийся слоями из нот черных и синих фруктов, гвоздики, графита, свинца, гравия, лаврового листа и ванили, бодрящих земляных и минеральных нюансов, обрамленных твердыми, красиво спелыми танинами и смелой свежестью. Послевкусие длительное, со стойкой железной нотой.

Аромат вина раскрывается соблазнительными нотами земли, лаванды, гарриги и сычуаньского перца, постепенно уступающими место оттенкам черники, бойзеновой ягоды, черной малины и черной смородины, а также нюансам железной руды.

Вино прекрасно сочетается с сытными мясными блюдами, богатыми закусками и зрелыми сырами.

"Maya", 2018 — интеллектуальное, откровенно гедонистическое и просто сногсшибательное вино, жемчужина в короне Dalla Valle Vineyards, которая носит название замечательного виноградника "Майя". Именно с него поступает виноград сорта Каберне Совиньон, который дополняется в купаже сортом Каберне Фран с соседних блоков, придающим вину новое и захватывающее измерение. Оба этих сорта прекрасно чувствуют себя на богатых железом каменистых почвах холмов Оквилля на восточном побережье. Задача виноделов при создании купажа заключается в достижении равновесия между сортами. Ферментация и выдержка в течение 22-х месяцев в новых бочках из французского дуба проходят с минимальным вмешательством виноделов и даже вовсе без него. В Далла Валле Виньярдс считают, что такие методы виноделия с низким уровнем воздействия, наряду с органическими и биодинамическими методами, придают вину дополнительную жизнь. Перед розливом по бутылкам "Майя" не фильтруется. В год выпускается менее 500 ящиков этого вина.

Винодельня Dalla Valle Vineyards признана одной из выдающихся семейных виноделен долины Напа. Виноградники Далла Валле, основанные в 1986 году Наоко и ее покойным мужем Густавом Далла Валле на знаменитых восточных склонах Оквилля, заслужили признание как одно из самых знаменитых винодельческих мест в мире, а производящиеся вина экстраординарного характера и сложности, винтаж за винтажом, получают самые высокие оценки. Сегодня Далла Валле Виньярдс управляется матерью и дочерью — Наоко и Майей Далла Валле, которые работают вместе с прославленной командой, в которую входят винодел-консультант Энди Эриксон, управляющий виноградником Эдгар Альфаро, а также знаменитый энолог-консультант Мишель Роллан. С общей миссией, заключающейся в том, чтобы Далла Валле процветала для будущих поколений, эта преданная группа управляет каждым аспектом виноградарства и виноделия с кропотливой заботой и детализацией. В соответствии с устойчивым подходом, ориентированным на несколько поколений, которым руководствуется Dalla Valle, виноградники выращиваются органическими методами с 2007 года и сертифицированы CCOF как органический. С 2019 года команда перешла на биодинамическое земледелие. В рамках этого целостного подхода к здоровью и жизнеспособности виноградников выращивается множество покровных культур, а также используются естественные удобрения почвы и компостирование, в зависимости от потребностей каждого блока. В результате виноградники признаны величайшими за производство одних из лучших сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран в мире.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-черный цвет.

У вина полный, очень плотный, хорошо структурированный вкус с твердыми, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и соблазнительно сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сливового соуса, ежевики и черной смородины, украшенные акцентами фиалки, аниса и яблоневого дерева. Послевкусие продолжительное, сухое, с нюансами минералов, земли и железа.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками корицы, гвоздики, лаванды и розы, желе из черной и красной смородины, вишни Морель, бойзеновой ягоды, дополненными нюансами пыльной земли.

Вино идеально сочетается с красным мясом, сырами, острыми и тушеными блюдами, пастой с острыми соусами.

"Bettina" — фирменное вино винодельни Bryant Estate, основу купажа которого составляет виноград сорта Каберне Совиньон с небольшой долей Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, которые выращиваются преимущественно на винограднике "Abreu’s Thorevilos", а также "Madrona" и "Las Posadas" в долине Напа. Виноградники расположены на различной высоте над уровнем моря и имеют различный почвенный состав. Такое терруарное разнообразие наделяет вино прекрасной структурой и гедонистической силой. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. В этом году при винификации Каберне Фран было использовано небольшое количество целых гроздей. Сусло ферментируется в открытых ферментерах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 75% из которых — новые, не менее 12 месяцев. Винтаж 2018 года был разлит по бутылкам в июле 2020 года. Вино было названо в честь жены Дона Брайнта, Беттины. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг. Весна в 2018 году в Калифорнии была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, но с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

Винодельня Bryant Estate отражает видение своих владельцев Дона и Беттины Брайнт. Дон — успешный предприниматель, Беттина — исполнитель, кинопродюсер и арт-куратор. Они познакомились благодаря взаимному уважению к искусству, и эта нить связывает их в течение всей жизни. Будучи давними коллекционерами, они понимают важность искусства в том, чтобы нести красоту, перспективу и надежду человеку и миру. Они также разделяют непоколебимую приверженность совершенству в каждом начинании, за которое они берутся, в том числе и виноделии. Ведь виноградарство и виноделие — это тоже искусство!После покупки земли на Притчард-Хилл почти 30 лет назад Дон засадил все участки поместья лозами Каберне Совиньон, используя современные методы виноградарства. Он сам воспитал профессиональную команду энологов, мастеров своего дела. Усилия Дона быстро привели к созданию одного из лучших калифорнийских вин — "Bryant Family Vineyard", которое теперь входит в число самых известных лейблов долины Напа. Со временем супруги Брайнт приобрели соседние участки "Howell Mountain", "Las Posadas" и "Madrona". Вина Bryant Estate изготавливаются полностью вручную, от сбора урожая до бутилирования и маркировки.

Вино демонстрирует глубокий пурпурно-черный цвет.

У вина полный, очень плотный, хорошо структурированный вкус с твердыми, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и соблазнительно сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сливового соуса, ежевики и черной смородины, украшенные акцентами фиалки, аниса и яблоневого дерева. Послевкусие продолжительное, сухое, с нюансами минералов, земли и железа.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками корицы, гвоздики, лаванды и розы, желе из черной и красной смородины, вишни Морель, бойзеновой ягоды, дополненными нюансами пыльной земли.

Вино идеально сочетается с красным мясом, сырами, острыми и тушеными блюдами, пастой с острыми соусами.

"Bettina" — фирменное вино винодельни Bryant Estate, основу купажа которого составляет виноград сорта Каберне Совиньон с небольшой долей Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, которые выращиваются преимущественно на винограднике "Abreu’s Thorevilos", а также "Madrona" и "Las Posadas" в долине Напа. Виноградники расположены на различной высоте над уровнем моря и имеют различный почвенный состав. Такое терруарное разнообразие наделяет вино прекрасной структурой и гедонистической силой. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно. В этом году при винификации Каберне Фран было использовано небольшое количество целых гроздей. Сусло ферментируется в открытых ферментерах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 75% из которых — новые, не менее 12 месяцев. Винтаж 2018 года был разлит по бутылкам в июле 2020 года. Вино было названо в честь жены Дона Брайнта, Беттины. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2045 гг. Весна в 2018 году в Калифорнии была прохладнее, чем обычно. Цветение прошло при благоприятных условиях и дало хорошее завязывание плодов. Лето было теплым, но с несколькими прохладными периодами, что задержало сбор урожая на несколько недель по сравнению с прошлыми годами. В начале октября был зафиксирован непродолжительный дождливый период. Полученный урожай был ненамного больше обычного, но отличного качества. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.

Винодельня Bryant Estate отражает видение своих владельцев Дона и Беттины Брайнт. Дон — успешный предприниматель, Беттина — исполнитель, кинопродюсер и арт-куратор. Они познакомились благодаря взаимному уважению к искусству, и эта нить связывает их в течение всей жизни. Будучи давними коллекционерами, они понимают важность искусства в том, чтобы нести красоту, перспективу и надежду человеку и миру. Они также разделяют непоколебимую приверженность совершенству в каждом начинании, за которое они берутся, в том числе и виноделии. Ведь виноградарство и виноделие — это тоже искусство!После покупки земли на Притчард-Хилл почти 30 лет назад Дон засадил все участки поместья лозами Каберне Совиньон, используя современные методы виноградарства. Он сам воспитал профессиональную команду энологов, мастеров своего дела. Усилия Дона быстро привели к созданию одного из лучших калифорнийских вин — "Bryant Family Vineyard", которое теперь входит в число самых известных лейблов долины Напа. Со временем супруги Брайнт приобрели соседние участки "Howell Mountain", "Las Posadas" и "Madrona". Вина Bryant Estate изготавливаются полностью вручную, от сбора урожая до бутилирования и маркировки.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина плотный, мощный, сухой, пряный, сбалансированный, с сочными фруктовыми и ягодными тонами, оттенками шиповника, подлеска, перца, минералов, естественной яркой кислотностью.

Чрезвычайно богатый, сложный, глубокий и душистый аромат вина наполнен тонами спелой вишни, малины, ежевики, лаванды и прованских трав.

Вино превосходно сочетается с говядиной, барбекю, пряными блюдами и французскими голубыми сырами.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина плотный, мощный, сухой, пряный, сбалансированный, с сочными фруктовыми и ягодными тонами, оттенками шиповника, подлеска, перца, минералов, естественной яркой кислотностью.

Чрезвычайно богатый, сложный, глубокий и душистый аромат вина наполнен тонами спелой вишни, малины, ежевики, лаванды и прованских трав.

Вино превосходно сочетается с говядиной, барбекю, пряными блюдами и французскими голубыми сырами.

Вино темного рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, полный, с хорошей структурой, богатыми фруктовыми и солоноватыми минеральными тонами, в которые вплетаются нюансы пряной гвоздики и аниса, тонкими танинами, прекрасным балансом.

К первоначальным оттенками сушеной фиалки в аромате вина постепенно возникают стойкие ноты темных фруктов - ежевики и черники, а также оттенки пряностей.

Вино превосходно сочетается с бараниной и другими видами красного мяса, а также с сырами.

Вино темного рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, полный, с хорошей структурой, богатыми фруктовыми и солоноватыми минеральными тонами, в которые вплетаются нюансы пряной гвоздики и аниса, тонкими танинами, прекрасным балансом.

К первоначальным оттенками сушеной фиалки в аромате вина постепенно возникают стойкие ноты темных фруктов - ежевики и черники, а также оттенки пряностей.

Вино превосходно сочетается с бараниной и другими видами красного мяса, а также с сырами.

Вино глубокого фиолетового цвета.

Вкус вина соблазнительный, смелый, маслянистое начало открывается ароматами свежих отборных ягод ежевики и смородины, пикантными акцентами и намеками на смолу. Тона кофе мокко, шалфея и минералов объединяются с фирменными танинами и яркой кислотностью и создают прекрасный баланс.

Вино с пьянящим ароматом с тонами черники, специй и белого перца.

Вино составит идеальную пару жареному мясу, паштетам, дичи, сырам, мясным закускам.

Вино Paul Hobbs, "Kick Ranch", Syrah, Sonoma County, 2008 года — пьянящее и интригующее, со смелым и маслянистым вкусом и сложным ароматом. Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них — 71% новые. Ожидаемая зрелость с 2012 по 2022 г.г. 2008 год был очень сложным для урожая винограда: исключительно сухая весна, и даже продолжающиеся в апреле заморозки значительно снизили качество гроздей. Урожай винограда Сира был небольшой, но высокого качества и набрался превосходного баланса сахара и кислот.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино глубокого фиолетового цвета.

Вкус вина соблазнительный, смелый, маслянистое начало открывается ароматами свежих отборных ягод ежевики и смородины, пикантными акцентами и намеками на смолу. Тона кофе мокко, шалфея и минералов объединяются с фирменными танинами и яркой кислотностью и создают прекрасный баланс.

Вино с пьянящим ароматом с тонами черники, специй и белого перца.

Вино составит идеальную пару жареному мясу, паштетам, дичи, сырам, мясным закускам.

Вино Paul Hobbs, "Kick Ranch", Syrah, Sonoma County, 2008 года — пьянящее и интригующее, со смелым и маслянистым вкусом и сложным ароматом. Вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них — 71% новые. Ожидаемая зрелость с 2012 по 2022 г.г. 2008 год был очень сложным для урожая винограда: исключительно сухая весна, и даже продолжающиеся в апреле заморозки значительно снизили качество гроздей. Урожай винограда Сира был небольшой, но высокого качества и набрался превосходного баланса сахара и кислот.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов.