Вино Cockburns, Benmarco, Quantum, Chapuis et Chapuis и Vina Salceda (Кокбернс, Бенмарко, Квантум, Chapuis et Chapuis и Vina Salceda), Страница 2

У вина привлекательный красно-рубиновый цвет.

Вино имеет питкий, свежий, сочный, фруктовый вкус с шелковистой текстурой, тонкими танинами, живой кислотностью и приятным, сухим послевкусием с нюансами специй и вишневой косточки.

Яркий аромат вина манит оттенками душистой розы, сочной вишни и красных лесных ягод, дополненными тонами специй и благородной древесины.

Вино прекрасно сочетается с нежирным тушеным мясом, спагетти с томатным соусом, дичью и твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Chorey les Beaune AOP Rouge — ароматное и шелковистое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на глинисто-известковых почвах Шоре ле Бон, деревни в субрегионе Кот де Бон в Бургундии. Лишенные повышенного уровня солнечного света и дренажа, которым наслаждаются виноградники на склонах выше, лозы здесь дают урожаи для более легких и простых вин. Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию и гребнеотделению с последующей мацерацией на протяжении 14 дней в стальных чанах. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Сера при ферментации не применяется, 20 мг/л добавляются после яблочно-молочного брожения и 10 мг/л — при розливе. 

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

У вина привлекательный красно-рубиновый цвет.

Вино имеет питкий, свежий, сочный, фруктовый вкус с шелковистой текстурой, тонкими танинами, живой кислотностью и приятным, сухим послевкусием с нюансами специй и вишневой косточки.

Яркий аромат вина манит оттенками душистой розы, сочной вишни и красных лесных ягод, дополненными тонами специй и благородной древесины.

Вино прекрасно сочетается с нежирным тушеным мясом, спагетти с томатным соусом, дичью и твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Chorey les Beaune AOP Rouge — ароматное и шелковистое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на глинисто-известковых почвах Шоре ле Бон, деревни в субрегионе Кот де Бон в Бургундии. Лишенные повышенного уровня солнечного света и дренажа, которым наслаждаются виноградники на склонах выше, лозы здесь дают урожаи для более легких и простых вин. Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию и гребнеотделению с последующей мацерацией на протяжении 14 дней в стальных чанах. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев. Сера при ферментации не применяется, 20 мг/л добавляются после яблочно-молочного брожения и 10 мг/л — при розливе. 

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с гранатовыми отблесками.

Вкус вина зрелый, сочный, концентрированный, отлично структурированный, мягкий, округлый и очень приятный, с доминирующими фруктовыми тонами, нотками древесины, ванили и жареного красного перца, хорошей кислотностью и стойким послевкусием.

Интенсивный, сложный аромат вина демонстрирует ноты джема из красных фруктов, спелой ежевики, солодки, белого перца, кожи, оттенки кустарниковой растительности и корицы, бальзамические и сливочно-молочные нюансы.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

Лучшая дань истории винодельни, отмечающей полвека жизни, — вино "50 Aniversario", которое по мнению самой Винья Сальседа, по сути, отражает весь ее характер. Это особое вино изготовлено из Темпранильо из лучших партий урожая 2017 года и является результатом отбора винограда с самых знаковых виноградников, которые на протяжении пятидесяти лет вносили вклад в создание сущности Винья Сальседа. Выдержанное в течение 18 месяцев в американских (80%) и французских (20%) дубовых бочках, "50 Аниверсарио" представляет собой сбалансированное, концентрированное, сочное вино, которое демонстрирует спокойствие зрелости, а также страсть людей, которые дали ему жизнь и создавали его историю. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с гранатовыми отблесками.

Вкус вина зрелый, сочный, концентрированный, отлично структурированный, мягкий, округлый и очень приятный, с доминирующими фруктовыми тонами, нотками древесины, ванили и жареного красного перца, хорошей кислотностью и стойким послевкусием.

Интенсивный, сложный аромат вина демонстрирует ноты джема из красных фруктов, спелой ежевики, солодки, белого перца, кожи, оттенки кустарниковой растительности и корицы, бальзамические и сливочно-молочные нюансы.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

Лучшая дань истории винодельни, отмечающей полвека жизни, — вино "50 Aniversario", которое по мнению самой Винья Сальседа, по сути, отражает весь ее характер. Это особое вино изготовлено из Темпранильо из лучших партий урожая 2017 года и является результатом отбора винограда с самых знаковых виноградников, которые на протяжении пятидесяти лет вносили вклад в создание сущности Винья Сальседа. Выдержанное в течение 18 месяцев в американских (80%) и французских (20%) дубовых бочках, "50 Аниверсарио" представляет собой сбалансированное, концентрированное, сочное вино, которое демонстрирует спокойствие зрелости, а также страсть людей, которые дали ему жизнь и создавали его историю. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.