Вино Коньяк, Бургундия и Одесская область, Страница 44

Вино гранатово-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы черники, смородины и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с уткой, телятиной, овощами и сырами.

Damien Coquelet, Chiroubles Vieilles Vignes AOC — восхитительное, очень привлекательное красное вино. Оно производится из винограда сорта Шаме, выращенного на старых лозах без синтетических пестицидов, удобрений и гербицидов. Виноградники Дамьена Кокле — органические, а натуральное виноделие — биодинамическое (на пути к получению официального сертификата). Производство Дамьена Кокле основано на идее получения изысканного фруктового вина, обладающего великолепной силой и уникальным характером.

Дамьен Кокле — молодой талантливый винодел, который произвел выдающееся впечатление в мире Божоле. Свой первый винтаж 2007 года он разлил по бутылкам, когда ему было всего 20 лет. Приемный сын винодела Жоржа Декомба, Дамьен работал с ним с раннего детства. Изучение работы отца на виноградниках и в погребе привило юноше те же ценности в собственной трудовой этике: органическое виноградарство, ручной сбор урожая, натуральные дрожжи, нулевое вмешательство в виноделие и небольшое количество серы при розливе в бутылки. Сегодня Дамьен имеет несколько фантастических участков на винограднике "Кот дю Пи" в апелласьоне Моргон, а также является пионером в чрезвычайно недооцененном апелласьоне Ширубль, культивируя там участок в 1 га. Производство Damien Coquelet ограничено, в год производится не более 5 тысяч бутылок каждого вина. Но все они — это захватывающее выражение Божоле, великого древнего терруара Франции.

Вино гранатово-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы черники, смородины и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с уткой, телятиной, овощами и сырами.

Damien Coquelet, Chiroubles Vieilles Vignes AOC — восхитительное, очень привлекательное красное вино. Оно производится из винограда сорта Шаме, выращенного на старых лозах без синтетических пестицидов, удобрений и гербицидов. Виноградники Дамьена Кокле — органические, а натуральное виноделие — биодинамическое (на пути к получению официального сертификата). Производство Дамьена Кокле основано на идее получения изысканного фруктового вина, обладающего великолепной силой и уникальным характером.

Дамьен Кокле — молодой талантливый винодел, который произвел выдающееся впечатление в мире Божоле. Свой первый винтаж 2007 года он разлил по бутылкам, когда ему было всего 20 лет. Приемный сын винодела Жоржа Декомба, Дамьен работал с ним с раннего детства. Изучение работы отца на виноградниках и в погребе привило юноше те же ценности в собственной трудовой этике: органическое виноградарство, ручной сбор урожая, натуральные дрожжи, нулевое вмешательство в виноделие и небольшое количество серы при розливе в бутылки. Сегодня Дамьен имеет несколько фантастических участков на винограднике "Кот дю Пи" в апелласьоне Моргон, а также является пионером в чрезвычайно недооцененном апелласьоне Ширубль, культивируя там участок в 1 га. Производство Damien Coquelet ограничено, в год производится не более 5 тысяч бутылок каждого вина. Но все они — это захватывающее выражение Божоле, великого древнего терруара Франции.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус легкий, питкий, очень свежий, с бодрящей кислинкой, пока еще резкими танинами и сухим, кисловатым послевкусием.

Сочные ягодные тона в аромате дополнены интригующими фанковыми нотами.

Хорошо сочетается с закусками, легкими мясными блюдами и сырами.

Sextant, Bourgogne Gamay AOC — элегантный и яркий Гаме, как его характеризует сам Жюльен: "немного для желудка, немного для ума, немного любви с первого глотка..." Виноград для его создания поставляется с виноградников Шена, одной из бургундских коммун. На всех виноградниках применяются биодинамические методы, хотя они и не сертифицированы официально. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Винификация в соответствии с философией Жюльена Альтабера — абсолютно натуральная, без контроля температуры и с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых дубовых бочках. Затем разливается без фильтрации и добавления серы.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус легкий, питкий, очень свежий, с бодрящей кислинкой, пока еще резкими танинами и сухим, кисловатым послевкусием.

Сочные ягодные тона в аромате дополнены интригующими фанковыми нотами.

Хорошо сочетается с закусками, легкими мясными блюдами и сырами.

Sextant, Bourgogne Gamay AOC — элегантный и яркий Гаме, как его характеризует сам Жюльен: "немного для желудка, немного для ума, немного любви с первого глотка..." Виноград для его создания поставляется с виноградников Шена, одной из бургундских коммун. На всех виноградниках применяются биодинамические методы, хотя они и не сертифицированы официально. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Винификация в соответствии с философией Жюльена Альтабера — абсолютно натуральная, без контроля температуры и с использованием диких дрожжей. Вино выдерживается в старых дубовых бочках. Затем разливается без фильтрации и добавления серы.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с фруктово-пряным профилем, шелковистыми танинами и долгим, строгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей и дуба. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические нюансы.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

Элегантное и красивое вино Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Pinot Noir  рождается в аппелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Отсортированный виноград подвергают ферментации в течение 18-21 дня в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, 30% из которых — новые, в течение 13 месяцев.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с фруктово-пряным профилем, шелковистыми танинами и долгим, строгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей и дуба. Через время в букете проявляются тонкие бальзамические нюансы.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

Элегантное и красивое вино Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Pinot Noir  рождается в аппелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Отсортированный виноград подвергают ферментации в течение 18-21 дня в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках, 30% из которых — новые, в течение 13 месяцев.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино красивого вишневого цвета.

Вкус вина нежный, очень приятный, с тонкой структурой, меловой текстурой, чудесной энергетикой, яркими кисло-сладкими нотками малины и вишни, легкой землистой пряностью и утонченным, солоноватым послевкусием.

В утонченном аромате вина тона сочных лесных ягод, особенно земляники, дополняются нотами лавра и нюансами свежего перца.

Вино прекрасно сочетается с говядиной, телятиной, мясом птицы, а также с сырами и овощными блюдами.

Dominique Gruhier, Bourgogne Epineuil Rouge — сочное, утонченное, нежно-фруктовое вино, которое вызывает желание вернуться! "Небольшая жемчужина и даже рубин нашей линейки начального уровня. Это вино является первым выражением того, что я стремлюсь предложить своим производством... удовольствие прежде всего!", — говорит от вине Доминик Грюйер. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с органического виноградника в Эпиней — захватывающем апелласьоне к востоку от Шабли, имеющем схожий с ним терруар со слегка холмистым рельефом и бесплодной почвой из киммериджского известняка. Собранный виноград на 80% отделяется от гребней, 20% поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация проходит спонтанно в открытом деревянном бродильном стенде, без добавления сульфитов. Затем вино выдерживается в старых деревянных бочках и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости в период с 2024 по 2032 год.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино красивого вишневого цвета.

Вкус вина нежный, очень приятный, с тонкой структурой, меловой текстурой, чудесной энергетикой, яркими кисло-сладкими нотками малины и вишни, легкой землистой пряностью и утонченным, солоноватым послевкусием.

В утонченном аромате вина тона сочных лесных ягод, особенно земляники, дополняются нотами лавра и нюансами свежего перца.

Вино прекрасно сочетается с говядиной, телятиной, мясом птицы, а также с сырами и овощными блюдами.

Dominique Gruhier, Bourgogne Epineuil Rouge — сочное, утонченное, нежно-фруктовое вино, которое вызывает желание вернуться! "Небольшая жемчужина и даже рубин нашей линейки начального уровня. Это вино является первым выражением того, что я стремлюсь предложить своим производством... удовольствие прежде всего!", — говорит от вине Доминик Грюйер. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с органического виноградника в Эпиней — захватывающем апелласьоне к востоку от Шабли, имеющем схожий с ним терруар со слегка холмистым рельефом и бесплодной почвой из киммериджского известняка. Собранный виноград на 80% отделяется от гребней, 20% поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация проходит спонтанно в открытом деревянном бродильном стенде, без добавления сульфитов. Затем вино выдерживается в старых деревянных бочках и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости в период с 2024 по 2032 год.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, свежий, с прекрасной откровенной атакой, повторяющими аромат нежными цветочными, фруктовыми и минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и живым, продолжительным, приятным послевкусием.

Аромат вина преимущественно минеральный, с нюансами персика и белых цветов. Через несколько лет букет развивается в сторону оттенков лесного ореха и сливочного масла.

Вино очень хорошо сочетается с рыбой, белым мясом (например, крольчатиной с горчицей) и сырами.

Domaine Labry, Auxey-Duresses Blanc — флагманская позиция Домена Лабри, белое сухое вино, которое в молодости привлекает яркой минеральностью, а через несколько лет после выпуска покоряет изысканными оттенками лесного ореха и сливочного масла. Лозы Шардоне, с которых собирается урожай для его изготовления, культивируются на участках общей площадью в 0,89 га с почвой из белого мергеля и известняка, расположенных на нижних склонах Оксе-Дюресс и в деревушке Мелен. Шардоне процветает на участках с травянистым покровом, обрабатываемых экологически чистыми методами. Лозы, привитые в форме лиры (Y-образной формы), лучше улавливают солнце, что способствует спелости ягод. Собранный урожай измельчается, а затем прессуется. Ферментация проходит при температуре 20 °С. Выдержка на протяжении 9-12 месяцев в дубовых бочках с умеренным присутствием древесных танинов позволяет терруару лучше проявить себя в вине. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет минимум 7 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, свежий, с прекрасной откровенной атакой, повторяющими аромат нежными цветочными, фруктовыми и минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и живым, продолжительным, приятным послевкусием.

Аромат вина преимущественно минеральный, с нюансами персика и белых цветов. Через несколько лет букет развивается в сторону оттенков лесного ореха и сливочного масла.

Вино очень хорошо сочетается с рыбой, белым мясом (например, крольчатиной с горчицей) и сырами.

Domaine Labry, Auxey-Duresses Blanc — флагманская позиция Домена Лабри, белое сухое вино, которое в молодости привлекает яркой минеральностью, а через несколько лет после выпуска покоряет изысканными оттенками лесного ореха и сливочного масла. Лозы Шардоне, с которых собирается урожай для его изготовления, культивируются на участках общей площадью в 0,89 га с почвой из белого мергеля и известняка, расположенных на нижних склонах Оксе-Дюресс и в деревушке Мелен. Шардоне процветает на участках с травянистым покровом, обрабатываемых экологически чистыми методами. Лозы, привитые в форме лиры (Y-образной формы), лучше улавливают солнце, что способствует спелости ягод. Собранный урожай измельчается, а затем прессуется. Ферментация проходит при температуре 20 °С. Выдержка на протяжении 9-12 месяцев в дубовых бочках с умеренным присутствием древесных танинов позволяет терруару лучше проявить себя в вине. Потенциал хранения винтажа 2019 года составляет минимум 7 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, свежий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Демонстрирует свежий, изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусовых, груши, яблока, мокрого камня и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива и в сочетании с устрицами, подается к рыбе и морепродуктам, белому мясу, жаренным гребешкам, бекону и козьему сыру.

Белое вино Petit Chablis изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, купленного Доменом Вильям Февр у винодельческих хозяйств, расположенных в регионе Пти Шабли. Специалисты хозяйства вкладывают весь свой профессионализм в производство этого замечательного вина. Создание вина предполагает использование пневматического пресса для бережного отделения сока от мезги. Кроме того, при производстве вина применяется дебурбаж — легкое отстаивание виноградного сусла, в течение которого происходит естественная ферментация вина. Вино Пти Шабли выдерживается в небольших емкостях из нержавеющей стали на протяжении 8-10 месяцев. Пти Шабли — ароматное, элегантное и очень энергичное вино, которое идеально сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами. Вино рекомендуется употребить в течение ближайших 4-5 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Имеет светло-соломенный цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, среднетелый, мягкий, свежий, с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Демонстрирует свежий, изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусовых, груши, яблока, мокрого камня и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива и в сочетании с устрицами, подается к рыбе и морепродуктам, белому мясу, жаренным гребешкам, бекону и козьему сыру.

Белое вино Petit Chablis изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, купленного Доменом Вильям Февр у винодельческих хозяйств, расположенных в регионе Пти Шабли. Специалисты хозяйства вкладывают весь свой профессионализм в производство этого замечательного вина. Создание вина предполагает использование пневматического пресса для бережного отделения сока от мезги. Кроме того, при производстве вина применяется дебурбаж — легкое отстаивание виноградного сусла, в течение которого происходит естественная ферментация вина. Вино Пти Шабли выдерживается в небольших емкостях из нержавеющей стали на протяжении 8-10 месяцев. Пти Шабли — ароматное, элегантное и очень энергичное вино, которое идеально сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами. Вино рекомендуется употребить в течение ближайших 4-5 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино красивого желтого цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает богатым, гармоничным вкусом с нотами спелых цитрусовых и садовых фруктов и легкой кислотностью в приятном послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается тонами белых цветов, спелых яблок, цитрусовых фруктов и легкими минеральными нюансами.

Вино рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

Белое сухое вино Dampt Freres, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" создано из винограда сорта Шардоне, собранного вручную со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. 20% вина ферментируется в дубовых бочках, а остальные 80% — в резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему в аромате и вкусе вина ощутимы приятные минеральные нюансы. Шабли Премье Крю "Вокупан" рекомендуется употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Вино красивого желтого цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает богатым, гармоничным вкусом с нотами спелых цитрусовых и садовых фруктов и легкой кислотностью в приятном послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается тонами белых цветов, спелых яблок, цитрусовых фруктов и легкими минеральными нюансами.

Вино рекомендовано употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

Белое сухое вино Dampt Freres, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" создано из винограда сорта Шардоне, собранного вручную со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. 20% вина ферментируется в дубовых бочках, а остальные 80% — в резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему в аромате и вкусе вина ощутимы приятные минеральные нюансы. Шабли Премье Крю "Вокупан" рекомендуется употреблять в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, закусками, белым мясом, сырами.

В 1980 году Бернард Дампт, чтобы обеспечить будущее троих сыновей, решил заняться виноделием. Первый урожай винограда на винограднике Шабли он собрал в 1981 году. Через год он расширил плантации, посадив новые сорта винограда. В 1985 году старший сын присоединился к отцу, разбив свои собственные виноградники. С каждым годом площадь виноградников увеличивалась. Со временем к семейному бизнесу присоединились и младшие сыновья Бернарда. В 2003 году братья Эрик и Эммануэль объединились в ассоциацию братьев Дампт, а через 6 лет была создана компания Dampt Frères. Сегодня площадь виноградников хозяйства составляет 96 га, а его продукция известна по всему миру.

Белое вино нежного золотистого цвета с серебристыми тонами демонстрирует тонкий освежающий вкус, сменяемый долгим, мягким послевкусием, и такой же свежий аромат, в палитре которого переплетаются оттенки специй (бергамота и кардамона) и белых цветов. Охлажденное до 10°-12°С вино подают к столу с твердыми сырами, дичью с грибами, рыбой и ракообразными.  

Белое вино нежного золотистого цвета с серебристыми тонами демонстрирует тонкий освежающий вкус, сменяемый долгим, мягким послевкусием, и такой же свежий аромат, в палитре которого переплетаются оттенки специй (бергамота и кардамона) и белых цветов. Охлажденное до 10°-12°С вино подают к столу с твердыми сырами, дичью с грибами, рыбой и ракообразными.  

Вино блестящего золотистого цвета с глубоким, округлым вкусом. Сложный аромат с минеральными, цитрусовыми и ванильными нотками. Очень долгое послевкусие с оттенками фруктов и орехов. Рекомендуется подавать при температуре 14-16°С к рыбным блюдам, омарам. Производится всего 12 000 бутылок в год.

Вино блестящего золотистого цвета с глубоким, округлым вкусом. Сложный аромат с минеральными, цитрусовыми и ванильными нотками. Очень долгое послевкусие с оттенками фруктов и орехов. Рекомендуется подавать при температуре 14-16°С к рыбным блюдам, омарам. Производится всего 12 000 бутылок в год.

Прозрачный, ярко-золотистый цвет.

Вкус свежий, с интенсивными тонами белого персика и шелковистой текстурой, нотки кремния придают привлекательную бодрость. Послевкусие продолжительное и элегантное.

Достаточно сдержанный аромат отличается выраженной минеральностью, напоминающей раковины устриц. Есть также оттенки персиков и цитрусовых фруктов.

Хорошо сочетается с моллюсками, рыбным паштетом, рыбой на гриле или отварной, суши, спаржей, блюдами азиатской кухни или козьим сыром.

Clotilde Davenne, Chablis AOC — изысканное Шабли, свежее и минеральное. Виноград выращивается в Куржи, одной из 20 деревень Шабли. Виноградник находится к югу от Шабли, рядом с деревней Преи, где расположена винодельня Клотильд Давэн. Лозы были высажены в 1983 году на южном склоне с типичными для Шабли киммериджскими почвами юрского периода, полными маленьких окаменелых устриц того времени, когда море покрывало Парижский бассейн. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. После гребнеотделения и сортировки ягоды подвергаются пневматическому прессованию. Винификация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при низких температурах. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 8-12 месяцев, затем фильтруется и разливается в бутылки. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Clotilde Davenne — истинная дочь Бургундии. Она выросла в сельской местности у подножия Морвана. Детство на природе сформировало ее чувствительный подход к миру. Рецепторы Клотильд очень чувствительны. Она различает тончайшие оттенки ароматов с закрытыми глазами. Клотильд решила использовать этот потенциальный секрет, чтобы делать вина. Поэтому она решила посещать курсы энологии. Получив высшее образование, она начала с красного Божоле, открыла для себя игристое вино Калифорнии, прежде чем вернуться к акклиматизированному белому Бургундии. Мастер погреба, Клотильд практикует выражение терруара через вино, которое разрабатывает с 1989 года. Сотни удачных винтажей подтверждают профессионализм, который она постоянно пытается совершенствовать. "Мои вина изящно рассказывают о своей земле через плоды каждого сорта винограда", — Клотильд Давэн.Виноградник "Les Temps Perdus" был создан в 1992 году, когда Клотильд посадила свои первые лозы Шардоне. С тех пор она с величайшим вниманием заботится о своих лозах. В настоящее время поместье располагает 30 гектарами небольших участков виноградников с разными сортами винограда и разновозрастными лозами, разбросанных по нескольким деревням. Эта типично бургундская мозаика позволяет Клотильд полностью посвятить себя производству исключительных кюве. Клотильд Давэн отличается образцовым стремлением к устойчивому развитию, ее виноградники отмечены сертификатом Haute Valeur Environnementale уровня 3 (HVE 3). Эта награда иллюстрирует кропотливый путь и постоянную приверженность внедрению экологически чистых методов во все аспекты виноградарства.

Прозрачный, ярко-золотистый цвет.

Вкус свежий, с интенсивными тонами белого персика и шелковистой текстурой, нотки кремния придают привлекательную бодрость. Послевкусие продолжительное и элегантное.

Достаточно сдержанный аромат отличается выраженной минеральностью, напоминающей раковины устриц. Есть также оттенки персиков и цитрусовых фруктов.

Хорошо сочетается с моллюсками, рыбным паштетом, рыбой на гриле или отварной, суши, спаржей, блюдами азиатской кухни или козьим сыром.

Clotilde Davenne, Chablis AOC — изысканное Шабли, свежее и минеральное. Виноград выращивается в Куржи, одной из 20 деревень Шабли. Виноградник находится к югу от Шабли, рядом с деревней Преи, где расположена винодельня Клотильд Давэн. Лозы были высажены в 1983 году на южном склоне с типичными для Шабли киммериджскими почвами юрского периода, полными маленьких окаменелых устриц того времени, когда море покрывало Парижский бассейн. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной зрелости. После гребнеотделения и сортировки ягоды подвергаются пневматическому прессованию. Винификация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при низких температурах. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 8-12 месяцев, затем фильтруется и разливается в бутылки. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Clotilde Davenne — истинная дочь Бургундии. Она выросла в сельской местности у подножия Морвана. Детство на природе сформировало ее чувствительный подход к миру. Рецепторы Клотильд очень чувствительны. Она различает тончайшие оттенки ароматов с закрытыми глазами. Клотильд решила использовать этот потенциальный секрет, чтобы делать вина. Поэтому она решила посещать курсы энологии. Получив высшее образование, она начала с красного Божоле, открыла для себя игристое вино Калифорнии, прежде чем вернуться к акклиматизированному белому Бургундии. Мастер погреба, Клотильд практикует выражение терруара через вино, которое разрабатывает с 1989 года. Сотни удачных винтажей подтверждают профессионализм, который она постоянно пытается совершенствовать. "Мои вина изящно рассказывают о своей земле через плоды каждого сорта винограда", — Клотильд Давэн.Виноградник "Les Temps Perdus" был создан в 1992 году, когда Клотильд посадила свои первые лозы Шардоне. С тех пор она с величайшим вниманием заботится о своих лозах. В настоящее время поместье располагает 30 гектарами небольших участков виноградников с разными сортами винограда и разновозрастными лозами, разбросанных по нескольким деревням. Эта типично бургундская мозаика позволяет Клотильд полностью посвятить себя производству исключительных кюве. Клотильд Давэн отличается образцовым стремлением к устойчивому развитию, ее виноградники отмечены сертификатом Haute Valeur Environnementale уровня 3 (HVE 3). Эта награда иллюстрирует кропотливый путь и постоянную приверженность внедрению экологически чистых методов во все аспекты виноградарства.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, полный, с многослойной текстурой, фруктовой сердцевиной и стойким послевкусием с бальзамическими нюансами.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых ягод и фруктов, пряностей, дуба, ила и лимана.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru — изысканное вино, рожденное из винограда, выращенного на участке класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny (Кот де Нюи, Бургундия). Домену Конт Жорж де Вог принадлежит 1,8 га виноградника. Возраст лоз составляет 25 лет. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2012 года будет находиться на пике зрелости с 2022 по 2035 год.

Вино темно-рубинового цвета с вишневыми отражениями.

Вкус вина округлый, полный, с многослойной текстурой, фруктовой сердцевиной и стойким послевкусием с бальзамическими нюансами.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых ягод и фруктов, пряностей, дуба, ила и лимана.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru — изысканное вино, рожденное из винограда, выращенного на участке класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny (Кот де Нюи, Бургундия). Домену Конт Жорж де Вог принадлежит 1,8 га виноградника. Возраст лоз составляет 25 лет. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2012 года будет находиться на пике зрелости с 2022 по 2035 год.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с чернильными бликами.

Вкус вина приятный, стойкий, гармоничный, с нотами черной смородины, нюансами перечной мяты, лакрицы и дуба, элегантными шелковистыми танинами и великолепным затяжным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черной смородины и мяты, нюансами лакрицы, шоколада, пряностей и вишневой косточки.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny — прекрасное вино, рожденное из винограда, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. В 2019 году было использовано 15% новых бочек. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находится на пике зрелости с 2024 по 2030 год.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с чернильными бликами.

Вкус вина приятный, стойкий, гармоничный, с нотами черной смородины, нюансами перечной мяты, лакрицы и дуба, элегантными шелковистыми танинами и великолепным затяжным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черной смородины и мяты, нюансами лакрицы, шоколада, пряностей и вишневой косточки.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny — прекрасное вино, рожденное из винограда, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. В 2019 году было использовано 15% новых бочек. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находится на пике зрелости с 2024 по 2030 год.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с чернильными бликами.

Вкус вина приятный, стойкий, гармоничный, с нотами черной смородины, нюансами перечной мяты, лакрицы и дуба, элегантными шелковистыми танинами и великолепным затяжным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черной смородины и мяты, нюансами лакрицы, шоколада, пряностей и вишневой косточки.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny — прекрасное вино, рожденное из винограда, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. В 2019 году было использовано 15% новых бочек. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находится на пике зрелости с 2024 по 2030 год.

Вино темного рубиново-гранатового цвета с чернильными бликами.

Вкус вина приятный, стойкий, гармоничный, с нотами черной смородины, нюансами перечной мяты, лакрицы и дуба, элегантными шелковистыми танинами и великолепным затяжным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами черной смородины и мяты, нюансами лакрицы, шоколада, пряностей и вишневой косточки.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny — прекрасное вино, рожденное из винограда, выращенного в известной местности Chambolle-Musigny, расположенной в Кот де Нюи. Изготовление прошло по традиционной технологии, включающей мацерацию на кожице, брожение, малолактическую ферментацию и длительную выдержку в дубовых бочках. В 2019 году было использовано 15% новых бочек. Вина Шамболь-Мюзиньи отличаются особой свежестью и минеральностью и обладают хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находится на пике зрелости с 2024 по 2030 год.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, свежий, с сочной структурой, шелковистой текстурой, довольно мягкими танинами, фруктовыми оттенками и стойким послевкусием.

В тонком аромате вина раскрываются ноты цукатов и очень приятные оттенки красных фруктов.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью, а также с такими сырами, как Брийя-Саварен или Делис де Поммар.

Arnaud Baillot, Beaune "Montrevenots" — органическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Бон. Виноградники Бона — самые обширные в Кот де Бон, между Савиньи на севере и Поммаром на юге. В этой коммуне нет виноградников класса Гран Крю, но есть 42 Премье Крю. Виноградник "Les Montrevenots" имеет очень удачное расположение, он сочетает в себе изысканность Бона и мощь Поммара. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 10 месяцев в бургундских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, свежий, с сочной структурой, шелковистой текстурой, довольно мягкими танинами, фруктовыми оттенками и стойким послевкусием.

В тонком аромате вина раскрываются ноты цукатов и очень приятные оттенки красных фруктов.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью, а также с такими сырами, как Брийя-Саварен или Делис де Поммар.

Arnaud Baillot, Beaune "Montrevenots" — органическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Бон. Виноградники Бона — самые обширные в Кот де Бон, между Савиньи на севере и Поммаром на юге. В этой коммуне нет виноградников класса Гран Крю, но есть 42 Премье Крю. Виноградник "Les Montrevenots" имеет очень удачное расположение, он сочетает в себе изысканность Бона и мощь Поммара. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 10 месяцев в бургундских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вкус вина щедрый, бархатистый, с фруктовыми тонами, округлыми танинами и бальзамическими акцентами в стойком послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых черных фруктов, подлеска, лакрицы, трав и дуба.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru — изысканное вино, рожденное из винограда, выращенного на участке класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny (Кот де Нюи, Бургундия). Домену Конт Жорж де Вог принадлежит 1,8 га виноградника. Возраст лоз составляет 25 лет. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости с 2029 по 2043 год.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вкус вина щедрый, бархатистый, с фруктовыми тонами, округлыми танинами и бальзамическими акцентами в стойком послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых черных фруктов, подлеска, лакрицы, трав и дуба.

Вино прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, ветчиной, бараниной, свининой, олениной и рыбой, а также зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru — изысканное вино, рожденное из винограда, выращенного на участке класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny (Кот де Нюи, Бургундия). Домену Конт Жорж де Вог принадлежит 1,8 га виноградника. Возраст лоз составляет 25 лет. По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. В частности, винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости с 2029 по 2043 год.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует сухой, превосходно сбалансированный вкус с нотами персика и лимона, с приятной кислинкой и долгим, гладким послевкусием.

Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками минералов и морского бриза.

Вино можно подавать в качестве аперитива с миндалем или соленым печеньем, употреблять в паре с карпаччо (из тунца, лосося или говядины), мидиями, устрицами, улитками, терринами и козьим сыром.

Laboure-Roi, "Vallon d'Or" Pouilly-Fuisse — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Пуйи-Фюиссе в южной и юго-восточной части региона Маконе, на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. "Vallon d'Or" в переводе с французского означает "Золотая долина". Именно в этой части южной Бургундии холмы и долины осенью покрыты желтой листвой, будто золотым покрывалом. Местная почва, состоящая из глины и известняка, идеальна для выращивания Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды транспортируют на винодельню и подвергают ферментации, проходящей при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употреблять молодым или на протяжении последующих трех лет после розлива в бутылки.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует сухой, превосходно сбалансированный вкус с нотами персика и лимона, с приятной кислинкой и долгим, гладким послевкусием.

Утонченный, свежий аромат вина изобилует оттенками минералов и морского бриза.

Вино можно подавать в качестве аперитива с миндалем или соленым печеньем, употреблять в паре с карпаччо (из тунца, лосося или говядины), мидиями, устрицами, улитками, терринами и козьим сыром.

Laboure-Roi, "Vallon d'Or" Pouilly-Fuisse — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в апелласьоне Пуйи-Фюиссе в южной и юго-восточной части региона Маконе, на высоте от 200 до 350 метров над уровнем моря. "Vallon d'Or" в переводе с французского означает "Золотая долина". Именно в этой части южной Бургундии холмы и долины осенью покрыты желтой листвой, будто золотым покрывалом. Местная почва, состоящая из глины и известняка, идеальна для выращивания Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды транспортируют на винодельню и подвергают ферментации, проходящей при контролируемой температуре. Вино рекомендуется употреблять молодым или на протяжении последующих трех лет после розлива в бутылки.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, травяными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белого перца.

Вино станет прекрасным сопровождением к моллюскам и ракообразным, спарже, утке и камбале.

Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Корпо. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация и выдержка протекают в старых 228-литровых деревянных бочках. Выдержка длится не менее 10 месяцев. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, травяными нюансами и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белого перца.

Вино станет прекрасным сопровождением к моллюскам и ракообразным, спарже, утке и камбале.

Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Корпо. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация и выдержка протекают в старых 228-литровых деревянных бочках. Выдержка длится не менее 10 месяцев. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус отлично гармонирует с букетом благодаря обилию фруктовых и некоторых цитрусовых нот. Он обладает огромной силой и тонкой сладостью. Длительное послевкусие позволяет вину конкурировать с одними из лучших бургундских экземпляров.

В аромате присутствуют красивые фруктовые, цитрусовые и даже ванильные нотки, не лишенные определенной минеральности.

Сложность вина подчеркнет вкус моллюсков и ракообразных в соусе, белого мяса, тушеного или со сливочным соусом. Создатель этого вина, винодел Ян Фландерс рекомендует подавать его с фруктовыми десертами.

Domaine de Montorge, Montagny 1er Cru "Montorge" Monopole — белое сухое вино хозяйства Монторж, обладающее сложным и богатым вкусом. Виноград сорта Шардоне выращивается в апелласьоне Монтаньи на винограднике "Монторж" категории Премье Крю. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены на южных склонах с красноватой почвой из глины и известняка. Виноград прессуется в пневматическом прессе, что обеспечивает бережную экстракцию. Без добавления сульфитов, чтобы сохранить все ароматы и обеспечить лучшую сохранность вина, сусло ферментируется в бочках из французского дуба объемом 500 л. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается от 14 до 18 месяцев в зависимости от богатства и общего качества урожая. Вино можно пить молодым, а также после 10 и более лет выдержки в погребе.Семейное поместье Domaine de Montorge площадью 12,87 га, воссозданное в 1972 году Шарлем и Жан-Жозефом Фландрами, расположено в Монторге, в самом сердце величайших клима апелласьона Монтаньи, таких как Шанио или Кёр. Семья Фландр производит свои вина с величайшим уважением к традициям. В 2014 году у руля компании стал Янн, сын Жан-Жозефа, который увековечил семейное ноу-хау. Обеспокоенный сохранностью биоразнообразия, Янн в 2019 году принял решение перевести свои виноградники на органическое сельское хозяйство. Янн также сажает деревья и живые изгороди на своих виноградниках. При этом сохраняется травяной покров виноградных лоз — выгодный выбор с точки зрения эрозии, аэрации и жизни почвы. Домен де Монторж является частью BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус отлично гармонирует с букетом благодаря обилию фруктовых и некоторых цитрусовых нот. Он обладает огромной силой и тонкой сладостью. Длительное послевкусие позволяет вину конкурировать с одними из лучших бургундских экземпляров.

В аромате присутствуют красивые фруктовые, цитрусовые и даже ванильные нотки, не лишенные определенной минеральности.

Сложность вина подчеркнет вкус моллюсков и ракообразных в соусе, белого мяса, тушеного или со сливочным соусом. Создатель этого вина, винодел Ян Фландерс рекомендует подавать его с фруктовыми десертами.

Domaine de Montorge, Montagny 1er Cru "Montorge" Monopole — белое сухое вино хозяйства Монторж, обладающее сложным и богатым вкусом. Виноград сорта Шардоне выращивается в апелласьоне Монтаньи на винограднике "Монторж" категории Премье Крю. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, высажены на южных склонах с красноватой почвой из глины и известняка. Виноград прессуется в пневматическом прессе, что обеспечивает бережную экстракцию. Без добавления сульфитов, чтобы сохранить все ароматы и обеспечить лучшую сохранность вина, сусло ферментируется в бочках из французского дуба объемом 500 л. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается от 14 до 18 месяцев в зависимости от богатства и общего качества урожая. Вино можно пить молодым, а также после 10 и более лет выдержки в погребе.Семейное поместье Domaine de Montorge площадью 12,87 га, воссозданное в 1972 году Шарлем и Жан-Жозефом Фландрами, расположено в Монторге, в самом сердце величайших клима апелласьона Монтаньи, таких как Шанио или Кёр. Семья Фландр производит свои вина с величайшим уважением к традициям. В 2014 году у руля компании стал Янн, сын Жан-Жозефа, который увековечил семейное ноу-хау. Обеспокоенный сохранностью биоразнообразия, Янн в 2019 году принял решение перевести свои виноградники на органическое сельское хозяйство. Янн также сажает деревья и живые изгороди на своих виноградниках. При этом сохраняется травяной покров виноградных лоз — выгодный выбор с точки зрения эрозии, аэрации и жизни почвы. Домен де Монторж является частью BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус гармоничный, одновременно гибкий и крепкий, хорошо сбалансированный, с долгим, фруктовым послевкусием.

В букете ощущаются тонкие фруктовые ароматы — сложная смесь клубники и малины, деликатно подчеркнутая ноткой дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2017 год был достаточно благоприятным с чередованием жарких и прохладных периодов, однако он не вошел в тройку лидеров, к которой принадлежат 2003, 2011 и 2015 года, когда были зафиксированы наиболее идеальные условия для выращивания винограда. Зима была короткой с высокими температурами в феврале и марте. Заметное похолодание было зафиксировано в апреле, что уже второй год подряд привело к разрушительным последствиям в регионе Шабли. Жаркие, засушливые весна и лето позволили лозам возобновить устойчивый рост и привели к раннему созреванию урожая в начале сентября. Во время сбора урожая виноград показал хороший уровень спелости и свежести. Красные вина в 2017 году получились очень элегантными, ароматными и отлично отобразили уникальные особенности терруара. Поэтому винтажи 2017 года доставят массу удовольствия любителям молодых, но выразительных и утонченных вин.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус гармоничный, одновременно гибкий и крепкий, хорошо сбалансированный, с долгим, фруктовым послевкусием.

В букете ощущаются тонкие фруктовые ароматы — сложная смесь клубники и малины, деликатно подчеркнутая ноткой дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2017 год был достаточно благоприятным с чередованием жарких и прохладных периодов, однако он не вошел в тройку лидеров, к которой принадлежат 2003, 2011 и 2015 года, когда были зафиксированы наиболее идеальные условия для выращивания винограда. Зима была короткой с высокими температурами в феврале и марте. Заметное похолодание было зафиксировано в апреле, что уже второй год подряд привело к разрушительным последствиям в регионе Шабли. Жаркие, засушливые весна и лето позволили лозам возобновить устойчивый рост и привели к раннему созреванию урожая в начале сентября. Во время сбора урожая виноград показал хороший уровень спелости и свежести. Красные вина в 2017 году получились очень элегантными, ароматными и отлично отобразили уникальные особенности терруара. Поэтому винтажи 2017 года доставят массу удовольствия любителям молодых, но выразительных и утонченных вин.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, влажной земли и трав.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "Les Croichots" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Круашо" на глинисто-известковых почвах с примесью железа и мергеля. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, влажной земли и трав.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "Les Croichots" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Круашо" на глинисто-известковых почвах с примесью железа и мергеля. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".