Вино Коньяк, Бургундия и Одесская область, Страница 72

Цвет — яркий красно-рубиновый.

В колоритном и хорошо детализированном вкусе средней тяжести присутствует прекрасная интенсивность, утонченная сложность и лишь немного простоватости.

Пряный и отчетливо перечный аромат сочетает в себе ноты красных и темных ягод с оттенками земли и специй.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

В колоритном и хорошо детализированном вкусе средней тяжести присутствует прекрасная интенсивность, утонченная сложность и лишь немного простоватости.

Пряный и отчетливо перечный аромат сочетает в себе ноты красных и темных ягод с оттенками земли и специй.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус пикантный, очень питкий, средней полноты, с освежающей кислотностью, тонами черных и красных ягод, на смену которым приходят минеральные нотки в послевкусии.

Винтаж 2021 года демонстрирует ароматы дымно-красных ягод и суглинистой почвы.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус пикантный, очень питкий, средней полноты, с освежающей кислотностью, тонами черных и красных ягод, на смену которым приходят минеральные нотки в послевкусии.

Винтаж 2021 года демонстрирует ароматы дымно-красных ягод и суглинистой почвы.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами и мягкими сырами.

Domaine Marquis d'Angerville, Bourgogne Passetoutgrain AOC происходит с участка, расположенного в коммуне Вольне, в ее восточной части, не на склоне холма. Почвы здесь довольно глубокие, глинистые и не очень известняковые. Домен Марки д'Арженвий на несколько лет отказался от производства бургундского Пасстугрен, но теперь снова эксплуатирует участок около 0,3 га в месте под названием Монпулен. Пасстугрен, как следует из названия, представляет собой смесь двух сортов винограда: Гаме и Пино Нуар. Купаж примерно поровну распределен между двумя этими сортами винограда. Это "простое" вино, без претензий, но тщательно созданное и всегда легкодоступное. Это типично бургундское наименование, которое Домен Марки д'Арженвий хочет поставить в один ряд с другими региональными наименованиями Бургундии.Дата сбора урожая определяется в зависимости от зрелости винограда, семян и танинов. Это одно из самых трудных решений, которые приходится принимать каждый год: слишком ранний сбор урожая вредит крепости и балансу вина; и наоборот, из перезрелого винограда получаются тяжелые и менее свежие вина. Команда регулярно дегустирует виноград за несколько недель до сбора урожая и берет образцы, которые прессуются и анализируются. Виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют. На винодельне его полностью отделяют от плодоножек и помещают в чаны, избегая дробления ягод. Сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей после короткого периода холодной предферментационной мацерации. Традиционное виноделие, основанное на принципах невмешательства, учитывает особенности каждого урожая и каждого терруара. Очистка и фильтрация перед бутилированием используются только при необходимости.

Имеет темно-рубиновый цвет с красноватыми отблесками.

Вино демонстрирует полнотелый, округлый, превосходно структурированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым ядром, тонкими, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, подлеска, лакрицы, гвоздики, кожи и минералов. Через время в букете проявляются тонкие табачные и древесные нюансы.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, баранины, телятины, мясным пирогам и рулетам, запеченным паштетам, терринам, сыру Бри.

Domaine de la Choupette, Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" — выразительное красное вино, обладающее яркой, вибрирующей кислотностью и завораживающим, многогранным ароматом. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Кло Руссо" класса Премье Крю. Возраст лоз — 30 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в течение 8-10 месяцев в дубовых бочках (30% новых). Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Имеет темно-рубиновый цвет с красноватыми отблесками.

Вино демонстрирует полнотелый, округлый, превосходно структурированный вкус с бархатистой текстурой, фруктовым ядром, тонкими, хорошо интегрированными танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, подлеска, лакрицы, гвоздики, кожи и минералов. Через время в букете проявляются тонкие табачные и древесные нюансы.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, баранины, телятины, мясным пирогам и рулетам, запеченным паштетам, терринам, сыру Бри.

Domaine de la Choupette, Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" — выразительное красное вино, обладающее яркой, вибрирующей кислотностью и завораживающим, многогранным ароматом. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Кло Руссо" класса Премье Крю. Возраст лоз — 30 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в течение 8-10 месяцев в дубовых бочках (30% новых). Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино демонстрирует темный рубиново-гранатовый цвет с лиловыми отблесками.

Вкус вина сочный, достаточно сложный, округлый и фруктовый, с хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и концентрированным, чуть сладковатым послевкусием.

У вина нежно-пряный аромат с тонами темных ягод, спелых плодов сливы, сухофруктов, вишни и тонкими оттенками табака.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы.Влажная, холодная весна в 2008 году не только задержала и прервала распускание почек и цветение, но также спровоцировала распространение плесени. Летом погода улучшилась, но к сожалению, в конце июля прошел сильный град, который снизил урожайность во всех регионах. В августе шли проливные дожди, вызвавшие нежелательные вспышки гнили. Сентябрь принес солнечную погоду, прохладный ветер обдувал виноградники, обсушивая виноградные лозы. Солнечные дни способствовали достижению фенольной спелости, а прохладные ночи помогли сохранить необходимую кислотность. Несмотря на нестабильные погодные условия, полученный урожай и вина из него были отличного качества, со сбалансированной кислотностью, нежными танинами и отчетливой пряной ноткой.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино демонстрирует темный рубиново-гранатовый цвет с лиловыми отблесками.

Вкус вина сочный, достаточно сложный, округлый и фруктовый, с хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью и концентрированным, чуть сладковатым послевкусием.

У вина нежно-пряный аромат с тонами темных ягод, спелых плодов сливы, сухофруктов, вишни и тонкими оттенками табака.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы.Влажная, холодная весна в 2008 году не только задержала и прервала распускание почек и цветение, но также спровоцировала распространение плесени. Летом погода улучшилась, но к сожалению, в конце июля прошел сильный град, который снизил урожайность во всех регионах. В августе шли проливные дожди, вызвавшие нежелательные вспышки гнили. Сентябрь принес солнечную погоду, прохладный ветер обдувал виноградники, обсушивая виноградные лозы. Солнечные дни способствовали достижению фенольной спелости, а прохладные ночи помогли сохранить необходимую кислотность. Несмотря на нестабильные погодные условия, полученный урожай и вина из него были отличного качества, со сбалансированной кислотностью, нежными танинами и отчетливой пряной ноткой.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает элегантным, округлым, мягким, хорошо сбалансированным вкусом с обильными тонами вишни, легкими дубовыми нюансами, мелкозернистыми танинами и стойким, гладким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина после аэрации раскрывается оттенками малины, клубники, вишни, ежевики, дуба и карамели.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее элегантным вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдварда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдварда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. После ферментации сусла вино выдерживается 17 месяцев в холодном погребе винодельни и разливается по бутылкам под действием силы тяжести. Потенциал хранения вина составляет минимум10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает элегантным, округлым, мягким, хорошо сбалансированным вкусом с обильными тонами вишни, легкими дубовыми нюансами, мелкозернистыми танинами и стойким, гладким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина после аэрации раскрывается оттенками малины, клубники, вишни, ежевики, дуба и карамели.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее элегантным вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдварда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдварда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. После ферментации сусла вино выдерживается 17 месяцев в холодном погребе винодельни и разливается по бутылкам под действием силы тяжести. Потенциал хранения вина составляет минимум10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует щедрым, сбалансированным вкусом с энергичной текстурой, фруктово-пряными тонами и стойкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина изобилует оттенками красных и черных фруктов, подлеска, земли и пряностей.

Вино хорошо сочетается с сочными мясными блюдами, такими как телятина под красным соусом, оленина с вишней, ягненок на косточке.

Роскошное, элегантное вино Шамболь-Мюзиньи "Кло дю Вилляж" очаровывает своим шелковистым, прекрасно сбалансированным вкусом и тонким свежим ароматом. Вино создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с юго-восточной экспозицией в окрестностях деревень Chambolle-Musigny и Clos Du Village в центре региона Кот де Нюи. Почвы виноградников представлены глиной и известняком, благодаря чему вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и довольно мягким, шелковистым вкусом. После ручного сбора урожая с 40-летних лоз и тщательной сортировки, ягоды проходят длительную ферментацию, которая занимает около 20 дней и осуществляется в открытых деревянных чанах с температурным контролем и постоянным пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря этим тонкостям вино способно длительное время гармонично развиваться и храниться в течение 10-15 лет.  Домен Антонен Гийон — хозяйство, которое является одним из крупнейших владельцев (по Бургундским «стандартам») престижнейших виноградников Кот д’Ора. Предприятие было создано в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и сегодня сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники, которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертэн до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует щедрым, сбалансированным вкусом с энергичной текстурой, фруктово-пряными тонами и стойкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина изобилует оттенками красных и черных фруктов, подлеска, земли и пряностей.

Вино хорошо сочетается с сочными мясными блюдами, такими как телятина под красным соусом, оленина с вишней, ягненок на косточке.

Роскошное, элегантное вино Шамболь-Мюзиньи "Кло дю Вилляж" очаровывает своим шелковистым, прекрасно сбалансированным вкусом и тонким свежим ароматом. Вино создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с юго-восточной экспозицией в окрестностях деревень Chambolle-Musigny и Clos Du Village в центре региона Кот де Нюи. Почвы виноградников представлены глиной и известняком, благодаря чему вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и довольно мягким, шелковистым вкусом. После ручного сбора урожая с 40-летних лоз и тщательной сортировки, ягоды проходят длительную ферментацию, которая занимает около 20 дней и осуществляется в открытых деревянных чанах с температурным контролем и постоянным пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря этим тонкостям вино способно длительное время гармонично развиваться и храниться в течение 10-15 лет.  Домен Антонен Гийон — хозяйство, которое является одним из крупнейших владельцев (по Бургундским «стандартам») престижнейших виноградников Кот д’Ора. Предприятие было создано в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и сегодня сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники, которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертэн до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с живой кислотностью, гармоничными танинами, нотами спелых фруктов и ягод, древесными и земляными нюансами и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод (малины, клубники) и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли, ванили, орехов, минералов и благородными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais" и "Les Caillettes". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с живой кислотностью, гармоничными танинами, нотами спелых фруктов и ягод, древесными и земляными нюансами и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод (малины, клубники) и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли, ванили, орехов, минералов и благородными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais" и "Les Caillettes". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета.

У вина округлый, полный вкус со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, жимолости, цитрусового масла и устричных раковин.

Наилучшим образом вино раскрывается с ракообразными и другими морепродуктами, блюдами из рыбы, кроликом в горчичном соусе, сырами из козьего молока, пирогами с заварным кремом и грибной начинкой.

"Vieilles Vignes" в переводе с французского означает "старая лоза", что полностью соответствует действительности: возраст виноградных лоз, из урожая с которых производится биодинамическое вино Chablis "Vieilles Vignes", составляет 60 лет. Корни лоз доходят до самых дальних глубин почвы из киммериджского известняка, поднимая минеральные микроэлементы, что добавляет сложности характеру вина. Его богатство и звучность являются отражением минеральной, меловой почвы. Виноградники с Шардоне, расположенные около деревни Préhy, обрабатываются органическими методами ведения сельского хозяйства, сертифицированными FR-BIO. В процессе винификации ягоды проходят мягкое прессование посредством пневматического пресса, ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °С, яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается непродолжительное время на осадке в стальных емкостях. Потенциал хранения вина достигает 8 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенно-золотистого цвета.

У вина округлый, полный вкус со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, жимолости, цитрусового масла и устричных раковин.

Наилучшим образом вино раскрывается с ракообразными и другими морепродуктами, блюдами из рыбы, кроликом в горчичном соусе, сырами из козьего молока, пирогами с заварным кремом и грибной начинкой.

"Vieilles Vignes" в переводе с французского означает "старая лоза", что полностью соответствует действительности: возраст виноградных лоз, из урожая с которых производится биодинамическое вино Chablis "Vieilles Vignes", составляет 60 лет. Корни лоз доходят до самых дальних глубин почвы из киммериджского известняка, поднимая минеральные микроэлементы, что добавляет сложности характеру вина. Его богатство и звучность являются отражением минеральной, меловой почвы. Виноградники с Шардоне, расположенные около деревни Préhy, обрабатываются органическими методами ведения сельского хозяйства, сертифицированными FR-BIO. В процессе винификации ягоды проходят мягкое прессование посредством пневматического пресса, ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20 °С, яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается непродолжительное время на осадке в стальных емкостях. Потенциал хранения вина достигает 8 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, гармоничный, с нотами черешни, вишни и пряностей, мощными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками черной смородины и специй.

Вино прекрасно сочетается с большинством мясных блюд (бараниной, говядиной и др.), сырами, дичью, уткой.

В своем купаже Volnay AOC 1er Cru "Santenots" сочетает урожай Пино Нуар с двадцатилетних лоз, растущих на каменистой почве близ Вольне, и виноград со старых 60-70 летних лоз, посаженных на глинистой почве на винограднике по направлению к Мерсо. Такое соединение дает изящество в атаке (от старых лоз) и мощность и длину финала (благодаря молодым лозам). Урожай для вина Вольне Премье Крю "Сантено" собирается вручную в небольшие короба. Брожение длится около десяти дней, производится штамповка сусла и насосная перекачка. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, до 50% которых — новые, в течение 18 месяцев в традиционных для Бургундии с девятнадцатого века сводчатых погребах. Розлив в бутылки осуществляется без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих аппелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, гармоничный, с нотами черешни, вишни и пряностей, мощными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками черной смородины и специй.

Вино прекрасно сочетается с большинством мясных блюд (бараниной, говядиной и др.), сырами, дичью, уткой.

В своем купаже Volnay AOC 1er Cru "Santenots" сочетает урожай Пино Нуар с двадцатилетних лоз, растущих на каменистой почве близ Вольне, и виноград со старых 60-70 летних лоз, посаженных на глинистой почве на винограднике по направлению к Мерсо. Такое соединение дает изящество в атаке (от старых лоз) и мощность и длину финала (благодаря молодым лозам). Урожай для вина Вольне Премье Крю "Сантено" собирается вручную в небольшие короба. Брожение длится около десяти дней, производится штамповка сусла и насосная перекачка. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, до 50% которых — новые, в течение 18 месяцев в традиционных для Бургундии с девятнадцатого века сводчатых погребах. Розлив в бутылки осуществляется без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний день Domaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих аппелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии.

Вино рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина округлый, полный, щедрый, с фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, ежевики, пряностей, подлеска, лакрицы и гвоздики.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из домашней птицы и зрелых сыров.

Красное сухое вино Laboure-Roi, Nuits-Saint-Georges AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Нюи Сен-Жорж. В этой деревне растет только Пино Нуар. Виноградники площадью 300 га находятся на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы участков с восточной и юго-восточной экспозицией гравийного типа с известняково-илистыми отложениями. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках из французского дуба.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина округлый, полный, щедрый, с фруктово-бальзамическими оттенками и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, ежевики, пряностей, подлеска, лакрицы и гвоздики.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из домашней птицы и зрелых сыров.

Красное сухое вино Laboure-Roi, Nuits-Saint-Georges AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Нюи Сен-Жорж. В этой деревне растет только Пино Нуар. Виноградники площадью 300 га находятся на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Почвы участков с восточной и юго-восточной экспозицией гравийного типа с известняково-илистыми отложениями. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных танкерах с контролем температуры. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках из французского дуба.

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вкус вина богатый, сложный, глубокий, с превосходной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, фруктовыми тонами и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, соблазнительный аромат с минеральными, цитрусовыми и цветочными оттенками, дополненные нюансами меда и камня.

Вино является идеальным аперитивом. Отлично сочетается с моллюсками, мидиями, рыбными блюдами, яствами из цыпленка, а также блюдами азиатской кухни.

Domaine Pierre Damoy, Bourgogne Blanc "Les Ravry" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Ле Лаври" на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.В начале прошлого века Жюльен Дамуа, владевший продуктовым магазином, купил несколько участков виноградников в Медоке, Божоле и Жевре-Шамбертене. Однако сам Domaine Damoy был создан в середине 30-х годов. После смерти Жюльена в 1942 году, управление хозяйством перешло в руки его внука — Пьера Дамуа, который в свою очередь в 1971 году передал хозяйство старшему сыну Жаку. После кончины Жака в 1992 году единственным наследником оказался его племянник — Пьер Дамуа. К тому времени хозяйство стало приходить в упадок и новому владельцу пришлось приложить значительные усилия для его возрождения. В собственности Domaine Pierre Damoy находится 10,47 гектаров земли. Участки расположены на территории престижных виноградников Chambertin Clos de Beze, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Bourgogne Rouge, а также Домену принадлежит монопольно виноградник ieu-dit Clos Tamisot. Лозы на виноградниках высаживались в период с 1920 по 2000 годы. Пьер очень высоко ценит особенности каждого участка и полностью отказавшись от использования химикатов, стремится производить чистые терруарные вина, отражающие уникальность микроклимата и геологического строения почв своего региона. Сегодня репутация Домена очень высока, а простые, но очень элегантные вина Пьера Дамуа, обладающие глубоким и стойким вкусом, считаются жемчужиной Gevrey-Chambertin. 

Вино соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вкус вина богатый, сложный, глубокий, с превосходной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью, фруктовыми тонами и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, соблазнительный аромат с минеральными, цитрусовыми и цветочными оттенками, дополненные нюансами меда и камня.

Вино является идеальным аперитивом. Отлично сочетается с моллюсками, мидиями, рыбными блюдами, яствами из цыпленка, а также блюдами азиатской кухни.

Domaine Pierre Damoy, Bourgogne Blanc "Les Ravry" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Ле Лаври" на известково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.В начале прошлого века Жюльен Дамуа, владевший продуктовым магазином, купил несколько участков виноградников в Медоке, Божоле и Жевре-Шамбертене. Однако сам Domaine Damoy был создан в середине 30-х годов. После смерти Жюльена в 1942 году, управление хозяйством перешло в руки его внука — Пьера Дамуа, который в свою очередь в 1971 году передал хозяйство старшему сыну Жаку. После кончины Жака в 1992 году единственным наследником оказался его племянник — Пьер Дамуа. К тому времени хозяйство стало приходить в упадок и новому владельцу пришлось приложить значительные усилия для его возрождения. В собственности Domaine Pierre Damoy находится 10,47 гектаров земли. Участки расположены на территории престижных виноградников Chambertin Clos de Beze, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Bourgogne Rouge, а также Домену принадлежит монопольно виноградник ieu-dit Clos Tamisot. Лозы на виноградниках высаживались в период с 1920 по 2000 годы. Пьер очень высоко ценит особенности каждого участка и полностью отказавшись от использования химикатов, стремится производить чистые терруарные вина, отражающие уникальность микроклимата и геологического строения почв своего региона. Сегодня репутация Домена очень высока, а простые, но очень элегантные вина Пьера Дамуа, обладающие глубоким и стойким вкусом, считаются жемчужиной Gevrey-Chambertin. 

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Обладает полнотелым, округлым, хорошо структурированным вкусом с мощной текстурой, тонкими танинами, фруктовым профилем и долгим, сбалансированным послевкусием.

Гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых лесных ягод, пряностей и ванили. Через время в букете проявляются тонкие пряные нюансы.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса, пасту, фрикассе из крольчатины, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — яркое, ароматное вино, обладающее обволакивающим вкусом с элегантными танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную в сентябре с лоз, посаженных между 1960 и 1997 годами на органическом винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в течение 2-х лет в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация для полного раскрытия аромата.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Обладает полнотелым, округлым, хорошо структурированным вкусом с мощной текстурой, тонкими танинами, фруктовым профилем и долгим, сбалансированным послевкусием.

Гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых лесных ягод, пряностей и ванили. Через время в букете проявляются тонкие пряные нюансы.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса, пасту, фрикассе из крольчатины, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — яркое, ароматное вино, обладающее обволакивающим вкусом с элегантными танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную в сентябре с лоз, посаженных между 1960 и 1997 годами на органическом винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в течение 2-х лет в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация для полного раскрытия аромата.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, объемный, но тонкий, с богатыми тонами спелых плодов (вишни и сливы), деликатными животными нюансами, изысканными танинами, бархатистой текстурой и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных ягод, минералов и пряностей.

Вино хорошо сочетается со многими блюдами, за исключением сильно пряных блюд; составит прекрасную пару с любыми блюдами из белого мяса, с красным мясом (особенно с бараниной).

Красное сухое вино Albert Brenot, Chambolle-Musigny AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в одноименном апелласьоне, который славится несравнимо элегантными, выдающимися красными винами с длительным потенциалом хранения. Глинисто-меловые почвы виноградника прекрасно подходят для культивирования Пино Нуар. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды отбираются при помощи вибростола и отделяются от гребней. Ферментация в деревянных открытых чанах конической формы всегда проходит при контролируемой температуре. Каждый день шапка сусла пробивается вручную. Выдержка в бочках из французского дуба (20% которых — новые) длится 15 месяцев. Шамболь-Мюзиньи можно пить молодым или хранить 5-8 лет.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, объемный, но тонкий, с богатыми тонами спелых плодов (вишни и сливы), деликатными животными нюансами, изысканными танинами, бархатистой текстурой и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных ягод, минералов и пряностей.

Вино хорошо сочетается со многими блюдами, за исключением сильно пряных блюд; составит прекрасную пару с любыми блюдами из белого мяса, с красным мясом (особенно с бараниной).

Красное сухое вино Albert Brenot, Chambolle-Musigny AOC создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в одноименном апелласьоне, который славится несравнимо элегантными, выдающимися красными винами с длительным потенциалом хранения. Глинисто-меловые почвы виноградника прекрасно подходят для культивирования Пино Нуар. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды отбираются при помощи вибростола и отделяются от гребней. Ферментация в деревянных открытых чанах конической формы всегда проходит при контролируемой температуре. Каждый день шапка сусла пробивается вручную. Выдержка в бочках из французского дуба (20% которых — новые) длится 15 месяцев. Шамболь-Мюзиньи можно пить молодым или хранить 5-8 лет.

Вино сдержанного рубиново-красного цвета.

Вкус вина богатый, выразительный, с нотами спелых темных фруктов и ягод, бархатистой текстурой, мягкими танинами и элегантным послевкусием.

Вино демонстрирует глубокий аромат, сотканный из нот темной вишни, специй, какао и свежескошенной травы.

Вино составит прекрасную пару с пернатой дичью, блюдами из грибов и красного мяса.

Виноград сорта Пино Нуар для создания элегантного, комплексного вина Aloxe-Corton от Домена Бруно Клэр собирают с двух крошечных участков данного аппелласьона, которые занимают по 0,17 га в центральной части склона холма Кортон: "Les Crapoussuets" ("Ле Крапуссюе") и "Les Valozieres" ("Ле Валозьер"). Виноград собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре. Выдержка вина в маленьких дубовых барриках длится 14-16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино сдержанного рубиново-красного цвета.

Вкус вина богатый, выразительный, с нотами спелых темных фруктов и ягод, бархатистой текстурой, мягкими танинами и элегантным послевкусием.

Вино демонстрирует глубокий аромат, сотканный из нот темной вишни, специй, какао и свежескошенной травы.

Вино составит прекрасную пару с пернатой дичью, блюдами из грибов и красного мяса.

Виноград сорта Пино Нуар для создания элегантного, комплексного вина Aloxe-Corton от Домена Бруно Клэр собирают с двух крошечных участков данного аппелласьона, которые занимают по 0,17 га в центральной части склона холма Кортон: "Les Crapoussuets" ("Ле Крапуссюе") и "Les Valozieres" ("Ле Валозьер"). Виноград собирается исключительно вручную. Ягоды почти полностью отделяются от гребней. После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре. Выдержка вина в маленьких дубовых барриках длится 14-16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Привлекает вишнево-рубиновым цветом.

Вино покоряет многослойным, роскошным, превосходно структурированным вкусом с обволакивающей текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, богатый, насыщенный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, лепестков роз, цветов фиалки, дуба и дыма.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса, пасту, фрикассе из крольчатины, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1-er Cru "L'instant" AOC — роскошное красное вино с шелковистой текстурой и долгим послевкусием. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с участка класса Премье Крю "L'instant" в момент оптимальной спелости ягод. Лозы произрастают на гравийно-известковых почвах, покрытых красной глиной и мергелем на высоте от 230 до 370 метров над уровнем моря. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 18-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Привлекает вишнево-рубиновым цветом.

Вино покоряет многослойным, роскошным, превосходно структурированным вкусом с обволакивающей текстурой, фруктовой сердцевиной и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, богатый, насыщенный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, лепестков роз, цветов фиалки, дуба и дыма.

Вино отлично дополнит блюда из красного мяса, пасту, фрикассе из крольчатины, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1-er Cru "L'instant" AOC — роскошное красное вино с шелковистой текстурой и долгим послевкусием. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с участка класса Премье Крю "L'instant" в момент оптимальной спелости ягод. Лозы произрастают на гравийно-известковых почвах, покрытых красной глиной и мергелем на высоте от 230 до 370 метров над уровнем моря. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 18-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино золотистого цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, комплексным вкусом с элегантной минеральностью и гармоничной кислотностью, нотами экзотических фруктов, ванили и цедры апельсина. Послевкусие долгое, свежее и пикантное.

Интенсивный фруктовый аромат вина наполнен нотами тропических фруктов, цедры лимона, ванили и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и белому мясу, а также к фруктам и десертам.

Pouilly-Fuisse "Hospices de Beaune", "Cuvee Francoise Poisard", 2009 — великолепное Шардоне с прекрасным потенциалом развития. Винтаж отличается деликатным ароматом с нотами тропических фруктов и пряностей, хорошим балансом и горьковатым послевкусием. Вино рекомендуется к классическим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса. Любителям экспериментов стоит попробовать миллезим с десертами или фруктами.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, комплексным вкусом с элегантной минеральностью и гармоничной кислотностью, нотами экзотических фруктов, ванили и цедры апельсина. Послевкусие долгое, свежее и пикантное.

Интенсивный фруктовый аромат вина наполнен нотами тропических фруктов, цедры лимона, ванили и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и белому мясу, а также к фруктам и десертам.

Pouilly-Fuisse "Hospices de Beaune", "Cuvee Francoise Poisard", 2009 — великолепное Шардоне с прекрасным потенциалом развития. Винтаж отличается деликатным ароматом с нотами тропических фруктов и пряностей, хорошим балансом и горьковатым послевкусием. Вино рекомендуется к классическим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса. Любителям экспериментов стоит попробовать миллезим с десертами или фруктами.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Обладает мягким, округлым, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует сложный, богатый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, подлеска, апельсиновой цедры, трав, земли и железа.

Вино хорошо сочетается с сочными мясными блюдами, такими как телятина под красным соусом, оленина с вишней, ягненок на косточке.

Роскошное, элегантное вино Шамболь-Мюзиньи "Кло дю Вилляж" очаровывает своим шелковистым, прекрасно сбалансированным вкусом и тонким свежим ароматом. Вино создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с юго-восточной экспозицией в окрестностях деревень Chambolle-Musigny и Clos Du Village в центре региона Кот де Нюи. Почвы виноградников представлены глиной и известняком, благодаря чему вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и довольно мягким, шелковистым вкусом. После ручного сбора урожая с 40-летних лоз и тщательной сортировки, ягоды проходят длительную ферментацию, которая занимает около 20 дней и осуществляется в открытых деревянных чанах с температурным контролем и постоянным пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря этим тонкостям вино способно длительное время гармонично развиваться и храниться в течение 10-15 лет.  Домен Антонен Гийон — хозяйство, которое является одним из крупнейших владельцев (по Бургундским «стандартам») престижнейших виноградников Кот д’Ора. Предприятие было создано в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и сегодня сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники, которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертэн до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Обладает мягким, округлым, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует сложный, богатый, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, подлеска, апельсиновой цедры, трав, земли и железа.

Вино хорошо сочетается с сочными мясными блюдами, такими как телятина под красным соусом, оленина с вишней, ягненок на косточке.

Роскошное, элегантное вино Шамболь-Мюзиньи "Кло дю Вилляж" очаровывает своим шелковистым, прекрасно сбалансированным вкусом и тонким свежим ароматом. Вино создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с юго-восточной экспозицией в окрестностях деревень Chambolle-Musigny и Clos Du Village в центре региона Кот де Нюи. Почвы виноградников представлены глиной и известняком, благодаря чему вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и довольно мягким, шелковистым вкусом. После ручного сбора урожая с 40-летних лоз и тщательной сортировки, ягоды проходят длительную ферментацию, которая занимает около 20 дней и осуществляется в открытых деревянных чанах с температурным контролем и постоянным пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря этим тонкостям вино способно длительное время гармонично развиваться и храниться в течение 10-15 лет.  Домен Антонен Гийон — хозяйство, которое является одним из крупнейших владельцев (по Бургундским «стандартам») престижнейших виноградников Кот д’Ора. Предприятие было создано в 60-х годах ХХ века, когда семья Guyon приобрела Domaine Hippolyte Thevenot. В последующие годы границы их владений расширились за счёт приобретения других участков и сегодня сыновья Антонена Гийона, братья Доминик и Мишель управляют семейным поместьем общей площадью в 48 га, виноградники, которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертэн до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где производятся вина 18 различных контролируемых наименований исключительно из собственного винограда.

Вино красивого розово-лососевого цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с яркими фруктово-ягодными оттенками, живой, элегантной кислотностью, легкими пряными нюансами и бодрящим послевкусием.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с курятиной, тартаром, паштетами, пастой, сырами. Превосходно в качестве аперитива.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Rose Pinot Gris — потрясающее розовое бургундское вино из винограда сорта Пино Гри, удивительное для своего региона. Редко можно найти Пино Гри, которое было бы таким одновременно фруктовым и свежим, как "Атенаис". Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами на винограднике "Кот-Сен-Жак", который расположен на высоте от 135 до 210 метров над уровнем моря, на склоне холма, обращенном на юго-восток. Лозы черпают питательные вещества из меловых пород верхнего турона. В погребе также придерживаются биодинамической философии. Виноделие производится максимально щадяще, а брожение инициируется натуральными дрожжевыми культурами. Ферментация и мацерация на кожице проходят в чанах из нержавеющей стали. Затем вино созревает в течение года в старых бочках (из-под 2-6 вин) и разливается в бутылки без очистки и фильтрации.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино красивого розово-лососевого цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с яркими фруктово-ягодными оттенками, живой, элегантной кислотностью, легкими пряными нюансами и бодрящим послевкусием.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с курятиной, тартаром, паштетами, пастой, сырами. Превосходно в качестве аперитива.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Rose Pinot Gris — потрясающее розовое бургундское вино из винограда сорта Пино Гри, удивительное для своего региона. Редко можно найти Пино Гри, которое было бы таким одновременно фруктовым и свежим, как "Атенаис". Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами на винограднике "Кот-Сен-Жак", который расположен на высоте от 135 до 210 метров над уровнем моря, на склоне холма, обращенном на юго-восток. Лозы черпают питательные вещества из меловых пород верхнего турона. В погребе также придерживаются биодинамической философии. Виноделие производится максимально щадяще, а брожение инициируется натуральными дрожжевыми культурами. Ферментация и мацерация на кожице проходят в чанах из нержавеющей стали. Затем вино созревает в течение года в старых бочках (из-под 2-6 вин) и разливается в бутылки без очистки и фильтрации.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, живой, жизнерадостный, смелый, очаровательный, с хрустящей кислотностью, пудровыми танинами и яркими фруктово-ягодными оттенками в бодрящем послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с курятиной, тартаром, паштетами, пастой, красным мясом, сырами. Превосходно в качестве аперитива.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Cotes d'Auxerre — живое, подвижное, немного озорное биодинамическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Если бы вино могло улыбаться, оно наверняка выглядело бы так! Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами в коммуне Сен-Бри на высоте от 210 до 250 метров над уровнем моря. Участки с глинисто-известковой почвой кимериджского яруса ориентированы на восток, юг и юго-запад. В погребе, как и на винограднике, придерживаются биодинамической философии. Винификация производится с минимальным вмешательством. Ферментация целых гроздей в деревянном чане усеченной конусообразной формы инициируется натуральными дрожжевыми культурами. Мацерация на кожице длится 2-3 недели. Затем вино созревает в старых бургундских дубовых бочках от 12 до 18 месяцев и разливается в бутылки без очистки и фильтрации.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, живой, жизнерадостный, смелый, очаровательный, с хрустящей кислотностью, пудровыми танинами и яркими фруктово-ягодными оттенками в бодрящем послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с курятиной, тартаром, паштетами, пастой, красным мясом, сырами. Превосходно в качестве аперитива.

"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия — Франш-Конте. "Athenais" Bourgogne Cotes d'Auxerre — живое, подвижное, немного озорное биодинамическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Если бы вино могло улыбаться, оно наверняка выглядело бы так! Виноград для его изготовления выращивается органическими и биодинамическими методами в коммуне Сен-Бри на высоте от 210 до 250 метров над уровнем моря. Участки с глинисто-известковой почвой кимериджского яруса ориентированы на восток, юг и юго-запад. В погребе, как и на винограднике, придерживаются биодинамической философии. Винификация производится с минимальным вмешательством. Ферментация целых гроздей в деревянном чане усеченной конусообразной формы инициируется натуральными дрожжевыми культурами. Мацерация на кожице длится 2-3 недели. Затем вино созревает в старых бургундских дубовых бочках от 12 до 18 месяцев и разливается в бутылки без очистки и фильтрации.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Глубокий цвет индиго.

Вкус насыщенный, многослойный, со свежей кислотностью, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

В аромате угадываются тона черники, сливы, граната, землистые и минеральные нюансы.

Составит отличную пару с блюдами из красного мяса, жареной свининой, пастой, сырами.

Maxime Cheurlin Noellat, Cote de Nuits Village AOC — очень приятное красное сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участков в деревнях Комбланшен (к югу от Премо, 60%) и Брошон (к северу от Жевре-Шамбертен, 40%). Участок площадью 0,4 га на винограднике "Ла Дамода" в Комбланшене был засажен лозами в 1980-х годах. Участок площадью 0,25 га на "Queue de Hareng" в Брошоне — в 1960-х годах. Оба участка имеют неглубокие известняковые почвы. Все работы на виноградниках ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации, начинающейся с 10-12-дневной холодной мацерации. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Во время винификации Максим проводит пробитие "шапки" мезги очень редко и деликатно, поэтому предпочитает термин "инфузия", а не экстракция. Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках. В 2021 году было использовано 25% новых бочек. Вино разлили в бутылки без оклейки и фильтрации.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Глубокий цвет индиго.

Вкус насыщенный, многослойный, со свежей кислотностью, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

В аромате угадываются тона черники, сливы, граната, землистые и минеральные нюансы.

Составит отличную пару с блюдами из красного мяса, жареной свининой, пастой, сырами.

Maxime Cheurlin Noellat, Cote de Nuits Village AOC — очень приятное красное сухое вино высокого качества, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с участков в деревнях Комбланшен (к югу от Премо, 60%) и Брошон (к северу от Жевре-Шамбертен, 40%). Участок площадью 0,4 га на винограднике "Ла Дамода" в Комбланшене был засажен лозами в 1980-х годах. Участок площадью 0,25 га на "Queue de Hareng" в Брошоне — в 1960-х годах. Оба участка имеют неглубокие известняковые почвы. Все работы на виноградниках ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации, начинающейся с 10-12-дневной холодной мацерации. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Во время винификации Максим проводит пробитие "шапки" мезги очень редко и деликатно, поэтому предпочитает термин "инфузия", а не экстракция. Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках. В 2021 году было использовано 25% новых бочек. Вино разлили в бутылки без оклейки и фильтрации.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино бордово-рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с высокой кислотностью, яркой танинностью, смягчающейся с годами, оттенками вишни, ежевики, клубники, кожи и гладким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами клубники, вишни, шоколада, ванили.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, жареной уткой, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — свежее, сочное вино, в молодом возрасте имеющее высокую танинность и кислотность, которые с годами становятся более гармоничными и сбалансированными. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино бордово-рубинового цвета.

Вкус вина свежий, сочный, с высокой кислотностью, яркой танинностью, смягчающейся с годами, оттенками вишни, ежевики, клубники, кожи и гладким послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами клубники, вишни, шоколада, ванили.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, жареной уткой, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — свежее, сочное вино, в молодом возрасте имеющее высокую танинность и кислотность, которые с годами становятся более гармоничными и сбалансированными. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Цвет — темно-рубиновый, с гранатовыми бликами.

Вкус насыщенный для Труссо, богатый, пряный и впечатляюще структурированный, с большим количеством оттенков темных фруктов, утоляющих жажду, шелковистой текстурой и тонкой горчинкой в ​​долгом, свежем послевкусии, в котором также звучит намек на минеральность.

Аромат наполнен плотными нотами черной сливы и черной вишни, дополненными приподнятыми оттенками черного перца, пиона и фиалки.

Рекомендуется с блюдами из красного мяса, рагу из кролика, пастой с красным мясным соусом, сырами.

Caveau de Bacchus, Trousseau Rosiere, Arbois AOC — изысканное красное сухое вино, которое ярко выражает уникальные особенности терруара Розьер, виноградника, расположенного в месте под названием Кото-де-Розьер. Эта местность находится на землях Монтиньи-ле-Арсюр. Местная материнская порода состоит из радужного мергеля Кейпера, образовавшегося в триасовый период. Такой тип почвы идеально подходит для Труссо, требовательного сорта винограда, гарантируя хорошее созревание. Виноградные лозы выращиваются с использованием методов устойчивого сельского хозяйства. Использование синтетических продуктов является лишь исключением, в этой области предпочтение отдается уходу на основе натуральных продуктов.Виноград собирается вручную, полностью отделяется от гребней, а затем ферментируется в бочках. Алкогольная ферментация начинается самопроизвольно под действием местных дрожжей, сусло перекачивают каждый день, чтобы всплывшие на поверхность шкурки смешались с соком и таким образом извлекли максимум цвета и дубильных веществ. Мацерация длится 21 день. Затем вино выдерживается в бочках в течение года. Вино не подвергают оклейке, просто слегка фильтруют перед розливом в бутылки.

Люсьен Авье по прозвищу Бахус — местная легенда Арбуа и Юры в целом, дальновидный, с порочным чувством юмора, он любил топтаться вокруг своей дровяной печи, развлекая клиентов в старых подвалах, наполненных фудрами, карикатурами и остроумными шутками. Люсьен вернулся с войны в Алжире в 1960 году и решил заняться виноделием. Тогда многие производители в регионе предпочитали выращивать исключительно Шардоне, однако Люсьен отдал предпочтение низкоурожайному Труссо и Саваньен. Он стал одним из первых виноделов в Монтиньи-ле-Арсюр, деревушке, расположенной к северу от Арбуа, основав компанию Caveau de Bacchus, известную также как Lucien Aviet et Fils.Люсьен Авье покинул этот мир в мае 2021 года. В объявлении о смерти было сказано: "Согласно желанию Люсьена, не забудьте поднять свой бокал за жизнь!". Теперь Винсент, его единственный сын, продолжает семейное дело, придерживаясь классического стиля отца, далекого от рутины и обыденного. Ему помогают жена Элис, отвечающая за административные вопросы, и старший сына Максенс. Многие эксперты считают, что Авье делает лучшие красные вина Юры, однако это не заставляет его останавливаться на достигнутом.

Цвет — темно-рубиновый, с гранатовыми бликами.

Вкус насыщенный для Труссо, богатый, пряный и впечатляюще структурированный, с большим количеством оттенков темных фруктов, утоляющих жажду, шелковистой текстурой и тонкой горчинкой в ​​долгом, свежем послевкусии, в котором также звучит намек на минеральность.

Аромат наполнен плотными нотами черной сливы и черной вишни, дополненными приподнятыми оттенками черного перца, пиона и фиалки.

Рекомендуется с блюдами из красного мяса, рагу из кролика, пастой с красным мясным соусом, сырами.

Caveau de Bacchus, Trousseau Rosiere, Arbois AOC — изысканное красное сухое вино, которое ярко выражает уникальные особенности терруара Розьер, виноградника, расположенного в месте под названием Кото-де-Розьер. Эта местность находится на землях Монтиньи-ле-Арсюр. Местная материнская порода состоит из радужного мергеля Кейпера, образовавшегося в триасовый период. Такой тип почвы идеально подходит для Труссо, требовательного сорта винограда, гарантируя хорошее созревание. Виноградные лозы выращиваются с использованием методов устойчивого сельского хозяйства. Использование синтетических продуктов является лишь исключением, в этой области предпочтение отдается уходу на основе натуральных продуктов.Виноград собирается вручную, полностью отделяется от гребней, а затем ферментируется в бочках. Алкогольная ферментация начинается самопроизвольно под действием местных дрожжей, сусло перекачивают каждый день, чтобы всплывшие на поверхность шкурки смешались с соком и таким образом извлекли максимум цвета и дубильных веществ. Мацерация длится 21 день. Затем вино выдерживается в бочках в течение года. Вино не подвергают оклейке, просто слегка фильтруют перед розливом в бутылки.

Люсьен Авье по прозвищу Бахус — местная легенда Арбуа и Юры в целом, дальновидный, с порочным чувством юмора, он любил топтаться вокруг своей дровяной печи, развлекая клиентов в старых подвалах, наполненных фудрами, карикатурами и остроумными шутками. Люсьен вернулся с войны в Алжире в 1960 году и решил заняться виноделием. Тогда многие производители в регионе предпочитали выращивать исключительно Шардоне, однако Люсьен отдал предпочтение низкоурожайному Труссо и Саваньен. Он стал одним из первых виноделов в Монтиньи-ле-Арсюр, деревушке, расположенной к северу от Арбуа, основав компанию Caveau de Bacchus, известную также как Lucien Aviet et Fils.Люсьен Авье покинул этот мир в мае 2021 года. В объявлении о смерти было сказано: "Согласно желанию Люсьена, не забудьте поднять свой бокал за жизнь!". Теперь Винсент, его единственный сын, продолжает семейное дело, придерживаясь классического стиля отца, далекого от рутины и обыденного. Ему помогают жена Элис, отвечающая за административные вопросы, и старший сына Максенс. Многие эксперты считают, что Авье делает лучшие красные вина Юры, однако это не заставляет его останавливаться на достигнутом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина отличается насыщенностью и глубиной, но при этом он остается свежим, питким, изящным и гармоничным, с приятным балансом фруктовых и древесных и сливочных оттенков. Длительное, гармоничное послевкусие таит в себе классическую минеральность.

Ноты сливочного масла, ванили, дуба, цитрусовых и косточковых фруктов формируют элегантный аромат вина.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из мяса птицы в сочетании со сливочными или грибными соусами, полутвердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Saint-Aubin "Sentier du Clou" Premier Cru — биодинамическое белое вино с выразительным фруктово-цветочным ароматом и свежим вкусом с мягкой кислотностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике "Сантье дю Клу" класса Премье Крю в апелласьоне Сен-Обэн. Участок расположен на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную в конце сентября, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина отличается насыщенностью и глубиной, но при этом он остается свежим, питким, изящным и гармоничным, с приятным балансом фруктовых и древесных и сливочных оттенков. Длительное, гармоничное послевкусие таит в себе классическую минеральность.

Ноты сливочного масла, ванили, дуба, цитрусовых и косточковых фруктов формируют элегантный аромат вина.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из мяса птицы в сочетании со сливочными или грибными соусами, полутвердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Saint-Aubin "Sentier du Clou" Premier Cru — биодинамическое белое вино с выразительным фруктово-цветочным ароматом и свежим вкусом с мягкой кислотностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике "Сантье дю Клу" класса Премье Крю в апелласьоне Сен-Обэн. Участок расположен на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную в конце сентября, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус демонстрирует фирменный богатый и щедрый винный стиль Domaine Bertagna, сочетание фруктовой чистоты и минеральности. Он хорошо сбалансированный, очень элегантный, умеренно плотный, сложный, маслянистый. Округлое послевкусие отличается потрясающей длиной, нюансами ванили и медовика.

Богатый аромат манит оттенками цветочного меда, очень зрелого персика и абрикоса, цитрусовых фруктов и жареных орехов.

Рекомендуется к морепродуктам, моллюскам, устрицам, блюдам из рыбы и мягким сырам.

Белое вино Domaine Bertagna, Vougeot 1-er Cru "Les Cras" AOC Blanc производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах виноградника "Ле Кра". Участок, принадлежащий винодельне Бертанья, занимает всего 0,55 га. "Ле Кра" — один из немногих виноградников класса Премье Крю в Вужо, он расположен на северной границе клима, на более равнинной земле к западу от деревни Вужо. Выгодная экспозиция помогает процессу созревания в прохладном бургундском климате, обеспечивая развитие богатого сортового характера винограда. Виноградные лозы растут на галечном верхнем слое почвы, подстилаемом глиной. Это снижает жизнеспособность лоз и заставляет их тратить энергию на производство мелких, концентрированных ягод. На участке практикуется биологическая обработка почвы и "зеленый" сбор урожая. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг и сортируется на специальном столе. Далее следует длительное и нежное прессование целого винограда. По завершении брожения вино выдерживается от 12 до 16 месяцев в бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус демонстрирует фирменный богатый и щедрый винный стиль Domaine Bertagna, сочетание фруктовой чистоты и минеральности. Он хорошо сбалансированный, очень элегантный, умеренно плотный, сложный, маслянистый. Округлое послевкусие отличается потрясающей длиной, нюансами ванили и медовика.

Богатый аромат манит оттенками цветочного меда, очень зрелого персика и абрикоса, цитрусовых фруктов и жареных орехов.

Рекомендуется к морепродуктам, моллюскам, устрицам, блюдам из рыбы и мягким сырам.

Белое вино Domaine Bertagna, Vougeot 1-er Cru "Les Cras" AOC Blanc производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах виноградника "Ле Кра". Участок, принадлежащий винодельне Бертанья, занимает всего 0,55 га. "Ле Кра" — один из немногих виноградников класса Премье Крю в Вужо, он расположен на северной границе клима, на более равнинной земле к западу от деревни Вужо. Выгодная экспозиция помогает процессу созревания в прохладном бургундском климате, обеспечивая развитие богатого сортового характера винограда. Виноградные лозы растут на галечном верхнем слое почвы, подстилаемом глиной. Это снижает жизнеспособность лоз и заставляет их тратить энергию на производство мелких, концентрированных ягод. На участке практикуется биологическая обработка почвы и "зеленый" сбор урожая. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг и сортируется на специальном столе. Далее следует длительное и нежное прессование целого винограда. По завершении брожения вино выдерживается от 12 до 16 месяцев в бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.