Вино Коньяк, Тосканское и Бургундия, Страница 40

В состав этого моносортового вина входит отборный виноград Шардоне, выращенный на виноградниках, расположенных в южной части Бургундии. Такой состав обеспечивает белому вину высокое качество, цвет, красиво смотрящийся в бокале, прекрасные ароматические характеристики и наполненный фруктовыми оттенками приятный вкус с хорошим уровнем кислотности. 

В состав этого моносортового вина входит отборный виноград Шардоне, выращенный на виноградниках, расположенных в южной части Бургундии. Такой состав обеспечивает белому вину высокое качество, цвет, красиво смотрящийся в бокале, прекрасные ароматические характеристики и наполненный фруктовыми оттенками приятный вкус с хорошим уровнем кислотности. 

Итальянское сухое вино обретает уникальные характеристики благодаря входящему в его состав винограду, выращенному на конкретных участках виноградников, раскинувшихся вокруг замка Болгери, расположенного на юго-западе Тосканы. Близость моря в сочетании с песчаными почвами обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградной лозы. 

Итальянское сухое вино обретает уникальные характеристики благодаря входящему в его состав винограду, выращенному на конкретных участках виноградников, раскинувшихся вокруг замка Болгери, расположенного на юго-западе Тосканы. Близость моря в сочетании с песчаными почвами обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградной лозы. 

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, свежим, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с мягкими танинами и приятным послевкусием.

Аромат вина раскрывается соблазнительными нотами свежих красных фруктов, дополненными оттенками вишни и фиалки.

Вино рекомендуется подавать к первым блюдам, мясу на гриле, мясному ассорти и сырам.

"Сentocamini", Toscana IGT — красное сухое вино от поместья Tenuta di Artimino. Название вина "Сentocamini" в переводе означает "Сотня дымоходов", так называют и поместье из-за многочисленных дымоходов на крыше. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе с небольшой долей других местных красных сортов, произрастающих на виноградниках поместья в регионе Тоскана. Тоскана является самым известным винодельческим регионом Италии. Регион расположен между Средиземным морем и Апеннинскими горами. Климат здесь средиземноморский, характеризующийся мягкими температурами. Близость моря, гор и холмов создает особенный микроклимат, способствующий благоприятным условиям для культивирования винограда. Виноградные лозы выращиваются на илистых и песчано-глинистых почвах на высоте 85 метров над уровнем моря.После сбора урожая виноград подвергается ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре 22 °C в течение 14-16 дней с ежедневным перекачиванием сусла. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали около 2-х месяцев. После разлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на 3 месяца.

История винодельни Tenuta di Artimino началась в 1980 году, когда поместье приобрел бывший знаменитый спортсмен по велоспорту, Джузеппе Олмо, известный как Гелин. Олмо, как и любой спортсмен, знал цену тяжелому труду и что достичь желаемого можно настойчивостью и упорством. Родом из семьи со скромным достатком, Олмо добился всего в жизни сам. На момент приобретения Tenuta di Artimino он был уже успешным предпринимателем, который дальновидно смотрел в будущее.Поместье Tenuta di Artimino располагается в самом сердце Тосканы на исторических землях, которые когда-то были заселены этрусками, а затем здесь был построен средневековый замок, ставший в XVI веке любимым местом семьи Медичи. В 1596 году Фердинанд I Медичи решил построить здесь охотничий домик, нынешнее поместье Медичи Ла Фердинанда, являющееся в настоящее время объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Как подтверждают многие документальные свидетельства, эта земля на протяжении многих веков была настоящей колыбелью искусства, хорошей жизни и вина, что сделало поместье Tenuta di Artimino уникальным местом.Сегодня для семьи Олмо Tenuta di Artimino — это дом, место, о котором необходимо заботиться, и сокровище, которое нужно беречь. Последние несколько лет компанией управляют Аннабелла Паскале и Франческо Споторно, представители третьего поколения семьи Олмо.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, свежим, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с мягкими танинами и приятным послевкусием.

Аромат вина раскрывается соблазнительными нотами свежих красных фруктов, дополненными оттенками вишни и фиалки.

Вино рекомендуется подавать к первым блюдам, мясу на гриле, мясному ассорти и сырам.

"Сentocamini", Toscana IGT — красное сухое вино от поместья Tenuta di Artimino. Название вина "Сentocamini" в переводе означает "Сотня дымоходов", так называют и поместье из-за многочисленных дымоходов на крыше. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе с небольшой долей других местных красных сортов, произрастающих на виноградниках поместья в регионе Тоскана. Тоскана является самым известным винодельческим регионом Италии. Регион расположен между Средиземным морем и Апеннинскими горами. Климат здесь средиземноморский, характеризующийся мягкими температурами. Близость моря, гор и холмов создает особенный микроклимат, способствующий благоприятным условиям для культивирования винограда. Виноградные лозы выращиваются на илистых и песчано-глинистых почвах на высоте 85 метров над уровнем моря.После сбора урожая виноград подвергается ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре 22 °C в течение 14-16 дней с ежедневным перекачиванием сусла. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали около 2-х месяцев. После разлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на 3 месяца.

История винодельни Tenuta di Artimino началась в 1980 году, когда поместье приобрел бывший знаменитый спортсмен по велоспорту, Джузеппе Олмо, известный как Гелин. Олмо, как и любой спортсмен, знал цену тяжелому труду и что достичь желаемого можно настойчивостью и упорством. Родом из семьи со скромным достатком, Олмо добился всего в жизни сам. На момент приобретения Tenuta di Artimino он был уже успешным предпринимателем, который дальновидно смотрел в будущее.Поместье Tenuta di Artimino располагается в самом сердце Тосканы на исторических землях, которые когда-то были заселены этрусками, а затем здесь был построен средневековый замок, ставший в XVI веке любимым местом семьи Медичи. В 1596 году Фердинанд I Медичи решил построить здесь охотничий домик, нынешнее поместье Медичи Ла Фердинанда, являющееся в настоящее время объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Как подтверждают многие документальные свидетельства, эта земля на протяжении многих веков была настоящей колыбелью искусства, хорошей жизни и вина, что сделало поместье Tenuta di Artimino уникальным местом.Сегодня для семьи Олмо Tenuta di Artimino — это дом, место, о котором необходимо заботиться, и сокровище, которое нужно беречь. Последние несколько лет компанией управляют Аннабелла Паскале и Франческо Споторно, представители третьего поколения семьи Олмо.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, шелковистый, хорошо структурированный вкус с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими табачными нюансами.

Вино интригует элегантным ароматом, сотканным из нот черной смородины, вишни, малины и сладких специй.

Вино будет хорошо сочетаться с первыми блюдами, например с риболлитой, паппарделле или рагу, мясными закусками и колбасными изделиями.

Красное сухое вино Chianti, являющееся одним из самых традиционных и известных вин Тосканы, изготавливают из сорта Санджовезе с добавлением Канайоло Неро. Виноградники расположены на склонах Кьянти, между Сиенной и Флоренцией, на высоте 350-400 метров над уровнем моря с хорошей экспозицией и разнообразными почвами (мергель, известняк, глина). Виноград собирают в октябре и винифицируют согласно методу производства красного вина с мацерацией, которая длится 10 дней при контролируемой температуре с частым ремонтажем. Вино бутилируется после выдержки в стальных чанах. Melini, Chianti DOCG (marca blu), 2015 — сбалансированное, мягкое вино с полутонами свежих ягод, цветочными оттенками и штрихами миндаля, который придает завершающий аккорд в утонченном послевкусии. Винный дом Мелини был основан в 1705 году на окраине Флоренции, в деревеньке Понтассиеве. Вина Мелини сразу приобрели известность благодаря высокому качеству, но до середины XIX века они поставлялись только на внутренний рынок, пока в 1865 году Альфредо Лаборель Мелини не создал плетеную соломенную облатку для бутылки, что позволило безопасно транспортировать вина за рубеж. В 1877 году Торговая Палата Флоренции наградила Дом Мелини дипломом и Золотой медалью за освоение и укрепление обширных рынков тосканских вин за рубежом. Дом Мелини подтвердил свою отличную репутацию, и по сей день производит одни из самых продаваемых вин в мире. В начале XX века Мелини расширили свои владения и приобрели около 200 гектар виноградников в районе Кьянти Классико, а также построили новую винодельню в Гаджиано ди Поджибонси, где остаются и по сей день. Мелини входит в состав GRUPPO ITALIANO VINI ("Группа Итальянских Вин").

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, шелковистый, хорошо структурированный вкус с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими табачными нюансами.

Вино интригует элегантным ароматом, сотканным из нот черной смородины, вишни, малины и сладких специй.

Вино будет хорошо сочетаться с первыми блюдами, например с риболлитой, паппарделле или рагу, мясными закусками и колбасными изделиями.

Красное сухое вино Chianti, являющееся одним из самых традиционных и известных вин Тосканы, изготавливают из сорта Санджовезе с добавлением Канайоло Неро. Виноградники расположены на склонах Кьянти, между Сиенной и Флоренцией, на высоте 350-400 метров над уровнем моря с хорошей экспозицией и разнообразными почвами (мергель, известняк, глина). Виноград собирают в октябре и винифицируют согласно методу производства красного вина с мацерацией, которая длится 10 дней при контролируемой температуре с частым ремонтажем. Вино бутилируется после выдержки в стальных чанах. Melini, Chianti DOCG (marca blu), 2015 — сбалансированное, мягкое вино с полутонами свежих ягод, цветочными оттенками и штрихами миндаля, который придает завершающий аккорд в утонченном послевкусии. Винный дом Мелини был основан в 1705 году на окраине Флоренции, в деревеньке Понтассиеве. Вина Мелини сразу приобрели известность благодаря высокому качеству, но до середины XIX века они поставлялись только на внутренний рынок, пока в 1865 году Альфредо Лаборель Мелини не создал плетеную соломенную облатку для бутылки, что позволило безопасно транспортировать вина за рубеж. В 1877 году Торговая Палата Флоренции наградила Дом Мелини дипломом и Золотой медалью за освоение и укрепление обширных рынков тосканских вин за рубежом. Дом Мелини подтвердил свою отличную репутацию, и по сей день производит одни из самых продаваемых вин в мире. В начале XX века Мелини расширили свои владения и приобрели около 200 гектар виноградников в районе Кьянти Классико, а также построили новую винодельню в Гаджиано ди Поджибонси, где остаются и по сей день. Мелини входит в состав GRUPPO ITALIANO VINI ("Группа Итальянских Вин").

Вино демонстрирует золотистый цвет.

В ярком вкусе вина доминируют оттенки персика и груши, которые переходят в продолжительное послевкусие.

В фруктовом букете вина ощущаются тона белых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино демонстрирует золотистый цвет.

В ярком вкусе вина доминируют оттенки персика и груши, которые переходят в продолжительное послевкусие.

В фруктовом букете вина ощущаются тона белых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает свежим, приятно напряженным вкусом с обволакивающей текстурой, нежными фруктовыми нотками и живым минеральным послевкусием.

В интенсивном, но тонком аромате вина преобладают фруктовые ноты банана, ананаса и золотого яблока, которые хорошо сочетаются с оттенками апельсинового цвета (флёрдоранжа).

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с моллюсками, рыбой, блюдами из мяса птицы и сырами.

Замечательное вино "Вилла Антинори" Бьянко впервые было создано в 1931 году самим маркизом Николо Антинори. С тех пор практически неизменной осталась не только этикетка, но философия и традиции изготовления вина, которое пленяет цветочными и фруктовыми оттенками. Единственное, что претерпело изменения — сортовой состав купажа. В первые годы производства вино изготавливали только из двух сортов винограда — Треббьяно и Мальвазии. Затем, для придания вкусу вина большей глубины и объема, в купаж стали добавлять и другие сорта винограда, такие как Рислинг Рейнский, Пино Бьянко и Пино Гриджио. Собранный виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло охлаждают до температуры 10 °С, чтобы способствовать его естественному осветлению; через 48 часов сусло помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит ферментация при температуре не выше 18 °С. Затем вино хранят в стальных емкостях при температуре 10 °C. Розлив винтажа 2023 года по бутылкам состоялся в январе 2024 года.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет. Свою историю компания ведет с 1385 года, на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. Компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущее каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал: "Antinori — бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает свежим, приятно напряженным вкусом с обволакивающей текстурой, нежными фруктовыми нотками и живым минеральным послевкусием.

В интенсивном, но тонком аромате вина преобладают фруктовые ноты банана, ананаса и золотого яблока, которые хорошо сочетаются с оттенками апельсинового цвета (флёрдоранжа).

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с моллюсками, рыбой, блюдами из мяса птицы и сырами.

Замечательное вино "Вилла Антинори" Бьянко впервые было создано в 1931 году самим маркизом Николо Антинори. С тех пор практически неизменной осталась не только этикетка, но философия и традиции изготовления вина, которое пленяет цветочными и фруктовыми оттенками. Единственное, что претерпело изменения — сортовой состав купажа. В первые годы производства вино изготавливали только из двух сортов винограда — Треббьяно и Мальвазии. Затем, для придания вкусу вина большей глубины и объема, в купаж стали добавлять и другие сорта винограда, такие как Рислинг Рейнский, Пино Бьянко и Пино Гриджио. Собранный виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло охлаждают до температуры 10 °С, чтобы способствовать его естественному осветлению; через 48 часов сусло помещают в емкости из нержавеющей стали, где проходит ферментация при температуре не выше 18 °С. Затем вино хранят в стальных емкостях при температуре 10 °C. Розлив винтажа 2023 года по бутылкам состоялся в январе 2024 года.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет. Свою историю компания ведет с 1385 года, на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. Компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущее каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал: "Antinori — бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с цитрусово-минеральными оттенками, ощутимой кислинкой и стойким послевкусием.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, аниса и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого мяса и рыбы.

Белое сухое вино "Fonte delle Donne" ("Источник женщины") получило свое название от источника, находящегося в окрестностях городка Терриччиола, что лежит в западной части Тосканы. Среди местного населения бытует мнение, что его вода полезна для женщин, кормящих детей грудным молоком.Вино "Фонте делле Донне" производят из винограда, выращенного на холмах Пизы (Toscana IGT). Песчаные почвы участков, расположенных на 120 метрах над уровнем моря, средней глубины, с большим содержанием морских раковин. Урожайность поддерживается на уровне 70 гектолитров\га. Оптимальной зрелости плоды достигают в начале сентября. Урожай собирают вручную в прохладное время суток. Виноград тщательно сортируют и мягко прессуют. Муст помещается в стальные танкеры, где охлаждается при помощи "сухого льда" (твердый диоксид углерода). Сухой лед применяется с целью быстрого понижения температуры и создания барьера, препятствующего окислению муста. Спустя сутки муст отжимается и перемещается в новые ферментационные терморегулируемые танкеры. Процесс брожения с контролем температуры длится приблизительно месяц. Стабилизация и созревание вина проходит в цементных чанах в течение полугода. Перед релизом вино еще 6 месяцев выдерживают в бутылках в подвале винодельни. В продажу поступает около 50 000 бутылок.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с цитрусово-минеральными оттенками, ощутимой кислинкой и стойким послевкусием.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, аниса и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого мяса и рыбы.

Белое сухое вино "Fonte delle Donne" ("Источник женщины") получило свое название от источника, находящегося в окрестностях городка Терриччиола, что лежит в западной части Тосканы. Среди местного населения бытует мнение, что его вода полезна для женщин, кормящих детей грудным молоком.Вино "Фонте делле Донне" производят из винограда, выращенного на холмах Пизы (Toscana IGT). Песчаные почвы участков, расположенных на 120 метрах над уровнем моря, средней глубины, с большим содержанием морских раковин. Урожайность поддерживается на уровне 70 гектолитров\га. Оптимальной зрелости плоды достигают в начале сентября. Урожай собирают вручную в прохладное время суток. Виноград тщательно сортируют и мягко прессуют. Муст помещается в стальные танкеры, где охлаждается при помощи "сухого льда" (твердый диоксид углерода). Сухой лед применяется с целью быстрого понижения температуры и создания барьера, препятствующего окислению муста. Спустя сутки муст отжимается и перемещается в новые ферментационные терморегулируемые танкеры. Процесс брожения с контролем температуры длится приблизительно месяц. Стабилизация и созревание вина проходит в цементных чанах в течение полугода. Перед релизом вино еще 6 месяцев выдерживают в бутылках в подвале винодельни. В продажу поступает около 50 000 бутылок.

Вино светло-золотистого цвета.

Свежее и сочное вино обладает мягким минеральным вкусом и цитрусовым послевкусием.

Приятный аромат вина раскрывается оттенками белых цветов и фруктов.

Вино прежде всего является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

"Bourgogne Aligote" от Domaine J.M. Boillot — прекрасное молодое вино из знаменитого бургундского винограда сорта Алиготе. Малолактическая ферментация всего сырья, холодная ферментация, а также выдержка в бочках из французского дуба подарило вину нежный золотистый оттенок, приятный ароматический букет и освежающий вкус с привлекательным послевкусием.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино светло-золотистого цвета.

Свежее и сочное вино обладает мягким минеральным вкусом и цитрусовым послевкусием.

Приятный аромат вина раскрывается оттенками белых цветов и фруктов.

Вино прежде всего является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

"Bourgogne Aligote" от Domaine J.M. Boillot — прекрасное молодое вино из знаменитого бургундского винограда сорта Алиготе. Малолактическая ферментация всего сырья, холодная ферментация, а также выдержка в бочках из французского дуба подарило вину нежный золотистый оттенок, приятный ароматический букет и освежающий вкус с привлекательным послевкусием.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино темно-рубинового цвета.

Сбалансированное вино с оттенками шиповника, еле уловимой кислинкой, а также минеральными нюансами во вкусе.

Ароматический букет вина встречает нотами табака и земляники.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

При создании красного сухого вина Volnay-Pitures Premier Cru виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную урожай Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га. После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13°C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32-34°C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29°C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом. Перед окончательной выдержкой в течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые), молодое вино подверглось малолактической ферментации. Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Вино темно-рубинового цвета.

Сбалансированное вино с оттенками шиповника, еле уловимой кислинкой, а также минеральными нюансами во вкусе.

Ароматический букет вина встречает нотами табака и земляники.

Вино прекрасно сочетается с различными закусками, мясом, дичью и сырами.

При создании красного сухого вина Volnay-Pitures Premier Cru виноделы дома J.M Boillot использовали собранный вручную урожай Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га. После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13°C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32-34°C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29°C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом. Перед окончательной выдержкой в течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые), молодое вино подверглось малолактической ферментации. Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Мощное, сильное и насыщенное вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком. Аромат вишневого и смородинового джема со сладкими нотками ванили и табака, мягкая терпкость и продолжительное фруктовое послевкусие. Бархатистая текстура и благородные танины, прекрасный потенциал для многолетней выдержки. Рекомендуется подавать к красному мясу и твердым сырам при температуре 18-20°С. Изготовлено из винограда с виноградника Паронца с использованием ручного сбора, тщательного отбора ягод, традиционной винификации. Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках и 6 месяцев – в бутылках.

Мощное, сильное и насыщенное вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком. Аромат вишневого и смородинового джема со сладкими нотками ванили и табака, мягкая терпкость и продолжительное фруктовое послевкусие. Бархатистая текстура и благородные танины, прекрасный потенциал для многолетней выдержки. Рекомендуется подавать к красному мясу и твердым сырам при температуре 18-20°С. Изготовлено из винограда с виноградника Паронца с использованием ручного сбора, тщательного отбора ягод, традиционной винификации. Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках и 6 месяцев – в бутылках.

Французское вино светло-золотистого цвета. Аромат вина демонстрирует яркие ноты мраморной крошки, устричной раковины, цедры лимона и зеленого яблока. Хорошо сбалансированное вино с маслянистой текстурой и слегка терпким изящным вкусом, соответствующем стилю Шабли. Чистое, свежее послевкусие с минеральной основой.

Французское вино светло-золотистого цвета. Аромат вина демонстрирует яркие ноты мраморной крошки, устричной раковины, цедры лимона и зеленого яблока. Хорошо сбалансированное вино с маслянистой текстурой и слегка терпким изящным вкусом, соответствующем стилю Шабли. Чистое, свежее послевкусие с минеральной основой.

Вино, изготовленное из винограда сортов Санджовезе (95%) и Канайоло (5%), 16 месяцев выдерживается в бочках из славонского и французского дуба, после чего еще месяц проводит в резервуарах из бетона. У него элегантный аромат с ягодными оттенками, среди которых преобладает вишня, дополненный тонами кожи, и вкус с мягкими танинами и свежей кислотностью.  

Вино, изготовленное из винограда сортов Санджовезе (95%) и Канайоло (5%), 16 месяцев выдерживается в бочках из славонского и французского дуба, после чего еще месяц проводит в резервуарах из бетона. У него элегантный аромат с ягодными оттенками, среди которых преобладает вишня, дополненный тонами кожи, и вкус с мягкими танинами и свежей кислотностью.  

Моносортовое вино рубиново-красного цвета с элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с мягкими танинами и бархатистой структурой наполняют оттенки красных фруктов, сдобренные земляными и ментоловыми тонами. Выдержанное во французских дубовых бочках вино станет прекрасным дополнением к сырам, блюдам из макаронных изделий и красного мяса. 

Моносортовое вино рубиново-красного цвета с элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с мягкими танинами и бархатистой структурой наполняют оттенки красных фруктов, сдобренные земляными и ментоловыми тонами. Выдержанное во французских дубовых бочках вино станет прекрасным дополнением к сырам, блюдам из макаронных изделий и красного мяса. 

Итальянское вино демонстрирует красно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком. У вина насыщенный фруктово-ягодный аромат с нюансами древесины, табака и дымными полутонами. Вкус вина полон оттенков красных фруктов и ягодных акцентов. Их созвучие выгодно оттеняется нотками кожи и кофе мокко, развиваясь щедрым аккордом на фоне бархатистых танинов. Продолжительное, утонченное, сухое послевкусие.

Итальянское вино демонстрирует красно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком. У вина насыщенный фруктово-ягодный аромат с нюансами древесины, табака и дымными полутонами. Вкус вина полон оттенков красных фруктов и ягодных акцентов. Их созвучие выгодно оттеняется нотками кожи и кофе мокко, развиваясь щедрым аккордом на фоне бархатистых танинов. Продолжительное, утонченное, сухое послевкусие.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, округлый, открытый, с нотами вишни, красной смородины, лакрицы и фиолетовой пастилы. Гладкие танины обрамляют сердцевину из сочных красных фруктов вместе с хорошо интегрированной кислотностью, а оттенки йода, подлеска и средиземноморских трав появляются постепенно и отражаются в послевкусии.

Щедрый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, коры, грибов и щебня.

Вино подается к пасте, мясу-гриль, а также к различным сырам.

Вино Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano — это превосходное кюве, состоящее на 85% из винограда сорта Санджовезе, с добавлением 15% таких сортов как Аликанте и Чильеджоло. Первый винтаж этого вина датирован 1985-м годом, и с тех пор оно стало неотделимой частью хозяйства Фаттория Ле Пупилле. Общая площадь виноградника в Мореллино ди Сканзано составляет 30 гектаров, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Сбор урожая обычно производится в начале сентября для Чильеджоло, в конце месяца для Санджовезе и во второй половине сентября для Аликанте. Винификация протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре (максимум 24 °С). Мацерация длится до 15 дней. Малолактическая ферментация проходит также в стальных танках. Выдержка вина занимает порядка 6 месяцев. Завершающий этап — легкая фильтрация и бутилирование в мае следующего года.   

История Фаттории Ле Пупилле тесно связана с именем Элизабетты Джеппетти, поэтому не случайно, что на каждой бутылке вина, произведенного на Ле Пупилле, стоит это имя. В 1970-х Фаттория Ле Пупилле была просто небольшим фермерским хозяйством, которому принадлежали два гектара Санджовезе, из которого производились маленькие партии хорошего красного вина. В 1978 году был учреждён DOC Мореллино ди Сканзано и в том же году в Ле Пупилле был изготовлен первый винтаж этого вина. Элизабетта стала лично заниматься развитием и улучшением этого маленького виноградника с одной исключительно чёткой целью — делать великие вина. Первые винтажи, 1982 и 1983 годов, были произведены под руководством известного эксперта Джакомо Такиса, а с 1985 года Элизабетта Джеппетти выпускает "Мореллино ди Сканзано" самостоятельно. В 1987 году она создает вино под названием Саффреди, о винтаже которого в 2004 году известный винный критик журнала "Wine Advocate" Антонио Галлони скажет: "Владелец Элизабетта Джеппетти сделала много потрясающих вин, но своим Саффреди 2004 она попала в самое яблочко". Начиная с 1989 года Элизабетта занялась формированием виноградников для будущих белых вин: сухого "Поджо Арджентато" и сладкого "СолАльто". С 1990-х Фаттория Ле Пупилле заняла прочное положение на международном винном рынке. Критики по достоинству оценили великолепие вкуса и постоянство качества вин, в особенности Саффреди, которое можно найти в винных картах лучших ресторанов по всему миру. Однако в Ле Пупилле на этом не остановились. Элизабетта Джеппетти, учредившая в 1992 году Консорциум Мореллино ди Сканзано и ставшая его первым председателем, начала искать земли для новых виноградников и новых сортов. Работа Элизабетты не прекращается ни на минуту, она постоянно движется вперед, делая поразительные успехи в виноделии. В 2006-м ведущие немецкие журналы Der Feinschmecker и Wein Gourmet наградили Элизабетту Джеппетти титулом "Винодел Года", что сделало её первой женщиной, получившей эту награду.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, округлый, открытый, с нотами вишни, красной смородины, лакрицы и фиолетовой пастилы. Гладкие танины обрамляют сердцевину из сочных красных фруктов вместе с хорошо интегрированной кислотностью, а оттенки йода, подлеска и средиземноморских трав появляются постепенно и отражаются в послевкусии.

Щедрый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, коры, грибов и щебня.

Вино подается к пасте, мясу-гриль, а также к различным сырам.

Вино Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano — это превосходное кюве, состоящее на 85% из винограда сорта Санджовезе, с добавлением 15% таких сортов как Аликанте и Чильеджоло. Первый винтаж этого вина датирован 1985-м годом, и с тех пор оно стало неотделимой частью хозяйства Фаттория Ле Пупилле. Общая площадь виноградника в Мореллино ди Сканзано составляет 30 гектаров, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Сбор урожая обычно производится в начале сентября для Чильеджоло, в конце месяца для Санджовезе и во второй половине сентября для Аликанте. Винификация протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре (максимум 24 °С). Мацерация длится до 15 дней. Малолактическая ферментация проходит также в стальных танках. Выдержка вина занимает порядка 6 месяцев. Завершающий этап — легкая фильтрация и бутилирование в мае следующего года.   

История Фаттории Ле Пупилле тесно связана с именем Элизабетты Джеппетти, поэтому не случайно, что на каждой бутылке вина, произведенного на Ле Пупилле, стоит это имя. В 1970-х Фаттория Ле Пупилле была просто небольшим фермерским хозяйством, которому принадлежали два гектара Санджовезе, из которого производились маленькие партии хорошего красного вина. В 1978 году был учреждён DOC Мореллино ди Сканзано и в том же году в Ле Пупилле был изготовлен первый винтаж этого вина. Элизабетта стала лично заниматься развитием и улучшением этого маленького виноградника с одной исключительно чёткой целью — делать великие вина. Первые винтажи, 1982 и 1983 годов, были произведены под руководством известного эксперта Джакомо Такиса, а с 1985 года Элизабетта Джеппетти выпускает "Мореллино ди Сканзано" самостоятельно. В 1987 году она создает вино под названием Саффреди, о винтаже которого в 2004 году известный винный критик журнала "Wine Advocate" Антонио Галлони скажет: "Владелец Элизабетта Джеппетти сделала много потрясающих вин, но своим Саффреди 2004 она попала в самое яблочко". Начиная с 1989 года Элизабетта занялась формированием виноградников для будущих белых вин: сухого "Поджо Арджентато" и сладкого "СолАльто". С 1990-х Фаттория Ле Пупилле заняла прочное положение на международном винном рынке. Критики по достоинству оценили великолепие вкуса и постоянство качества вин, в особенности Саффреди, которое можно найти в винных картах лучших ресторанов по всему миру. Однако в Ле Пупилле на этом не остановились. Элизабетта Джеппетти, учредившая в 1992 году Консорциум Мореллино ди Сканзано и ставшая его первым председателем, начала искать земли для новых виноградников и новых сортов. Работа Элизабетты не прекращается ни на минуту, она постоянно движется вперед, делая поразительные успехи в виноделии. В 2006-м ведущие немецкие журналы Der Feinschmecker и Wein Gourmet наградили Элизабетту Джеппетти титулом "Винодел Года", что сделало её первой женщиной, получившей эту награду.

Обладает соломенным цветом.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктовой сердцевиной, гармоничной кислотностью и стойким послевкусием.

У вина гармоничный, свежий, изысканный аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, салатами и закусками. Составит хорошую компанию легкому мясу, морепродуктам и мягким сырам.

Со времен Возрождения вино Vernaccia di San Gimignano считается одним из лучших белых вин Италии. Для его создания виноград сорта Верначча выращивают на холмах, раскинувшихся близ городка Сан-Джиминьяно в самом сердце солнечной Тосканы. Вино Верначча ди Сан Джиминьяно от хозяйства Poderi del Paradiso обладает легким, фруктовым вкусом с нотками меда и приятным цветочным букетом. Собранный по достижении оптимальной спелости виноград доставляется на винодельню, где мягко прессуется в среде инертного газа. В процессе винификации сусло ферментируют при температуре 18 °С на протяжении 30 дней, а затем в течение 60 дней молодое вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Приятный, свежий вкус этого вина с доминирующими цитрусовыми нотками прекрасно дополнит рыбные блюда и морепродукты.

Обладает соломенным цветом.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с фруктовой сердцевиной, гармоничной кислотностью и стойким послевкусием.

У вина гармоничный, свежий, изысканный аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, салатами и закусками. Составит хорошую компанию легкому мясу, морепродуктам и мягким сырам.

Со времен Возрождения вино Vernaccia di San Gimignano считается одним из лучших белых вин Италии. Для его создания виноград сорта Верначча выращивают на холмах, раскинувшихся близ городка Сан-Джиминьяно в самом сердце солнечной Тосканы. Вино Верначча ди Сан Джиминьяно от хозяйства Poderi del Paradiso обладает легким, фруктовым вкусом с нотками меда и приятным цветочным букетом. Собранный по достижении оптимальной спелости виноград доставляется на винодельню, где мягко прессуется в среде инертного газа. В процессе винификации сусло ферментируют при температуре 18 °С на протяжении 30 дней, а затем в течение 60 дней молодое вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Приятный, свежий вкус этого вина с доминирующими цитрусовыми нотками прекрасно дополнит рыбные блюда и морепродукты.

Цвет — бледно-соломенный, с привлекательным блеском.

Сбалансированный, мягкий, приятный вкус раскрывается тонами цитрусовых фруктов, алычи и белой черешни, дополненными гармоничной кислотностью и нежными сливочными нотками в сухом послевкусии.

Нежный аромат звучит оттенками хрустящего зеленого яблока, сочными тонами цитрусовых фруктов и легкими штрихами белых цветов.

Может быть подано в качестве аперитива, а также в паре с белым мясом или морепродуктами.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne AOC Aligote — свежее белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на виноградниках хозяйства в Бургундии. Наименование Бургонь Алиготе было установлено в июле 1937 года и до недавнего времени обычно рассматривалось как "скучная" категория, находящаяся в тени флагманского сорта винограда Бургундии Шардоне. В последние годы, благодаря усилиям многих уважаемых виноделов, это наименование вошло в моду. Сорт Алиготе, который был признан и широко использовался в Бургундии с XVII века, постепенно уступил место более популярному во всем мире Шардоне, из которого преимущественно и производятся белые вина Бургундии. Посадки Алиготе на сегодняшний день составляют менее 6% от общего объема виноградников Бургундии. Тем не менее, наименование по-прежнему охватывает около 1700 га виноградников, расположенных среди почти 300 коммун от Йонны до Маконе. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при низких температурах в стальных чанах. Перед бутилированием проводится непродолжительная выдержка на тонком осадке.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Цвет — бледно-соломенный, с привлекательным блеском.

Сбалансированный, мягкий, приятный вкус раскрывается тонами цитрусовых фруктов, алычи и белой черешни, дополненными гармоничной кислотностью и нежными сливочными нотками в сухом послевкусии.

Нежный аромат звучит оттенками хрустящего зеленого яблока, сочными тонами цитрусовых фруктов и легкими штрихами белых цветов.

Может быть подано в качестве аперитива, а также в паре с белым мясом или морепродуктами.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne AOC Aligote — свежее белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на виноградниках хозяйства в Бургундии. Наименование Бургонь Алиготе было установлено в июле 1937 года и до недавнего времени обычно рассматривалось как "скучная" категория, находящаяся в тени флагманского сорта винограда Бургундии Шардоне. В последние годы, благодаря усилиям многих уважаемых виноделов, это наименование вошло в моду. Сорт Алиготе, который был признан и широко использовался в Бургундии с XVII века, постепенно уступил место более популярному во всем мире Шардоне, из которого преимущественно и производятся белые вина Бургундии. Посадки Алиготе на сегодняшний день составляют менее 6% от общего объема виноградников Бургундии. Тем не менее, наименование по-прежнему охватывает около 1700 га виноградников, расположенных среди почти 300 коммун от Йонны до Маконе. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при низких температурах в стальных чанах. Перед бутилированием проводится непродолжительная выдержка на тонком осадке.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и долгим послевкусием с нюансами трав.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками черники, ежевики, вишни, сладких специй, подлеска и гвоздики.

Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Agostina Pieri, Sant'Antimo DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирают вручную с 20 по 25 сентября. Ферментация проходит при контролируемой температуре 22-26 °С в стальных резервуарах. Мацерация проводится в течение 12 дней. Выдержка вина длится 12 месяцев в осуществляется в бочках из французского дуба. Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Расположенная в Пьянкорнелло-ди-Сан-Анджело-Скало, в южной части муниципалитета Монтальчино с видом на Маремму, компания Agostina Pieri занимает около двадцати гектаров, из которых 11 га отведены под виноградники и около 8 га под оливковые рощи. Первый винтаж в количестве 3000 бутылок был выпущен в 1994 году.Сегодня вина компании Agostina Pieri пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками международных винных критиков.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и долгим послевкусием с нюансами трав.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками черники, ежевики, вишни, сладких специй, подлеска и гвоздики.

Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Agostina Pieri, Sant'Antimo DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирают вручную с 20 по 25 сентября. Ферментация проходит при контролируемой температуре 22-26 °С в стальных резервуарах. Мацерация проводится в течение 12 дней. Выдержка вина длится 12 месяцев в осуществляется в бочках из французского дуба. Вино лучше всего сочетается с выдержанными сырами и различными блюдами из красного мяса. Его также можно подавать к сытным пастам.

Расположенная в Пьянкорнелло-ди-Сан-Анджело-Скало, в южной части муниципалитета Монтальчино с видом на Маремму, компания Agostina Pieri занимает около двадцати гектаров, из которых 11 га отведены под виноградники и около 8 га под оливковые рощи. Первый винтаж в количестве 3000 бутылок был выпущен в 1994 году.Сегодня вина компании Agostina Pieri пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками международных винных критиков.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино отличается очень питким, свежим и гармоничным вкусом с отличной структурой и балансом, приятной ягодной кислинкой и мягким танинным шлейфом в живом, сухом послевкусии.

Свежий аромат вина представлен оттенками лесных ягод, дополненными нюансами подлеска и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным мясом, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Bourgogne Passetoutgrain "Vieilles Vignes" — свежее, ароматное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Гаме с одного участка с суглинистой слабоизвестковой почвой. Старые лозы, средний возраст которых превышает 75 лет, имеют ограниченную естественным образом урожайность. Из их плодов получается довольно структурированное вино, которое имеет хороший потенциал хранения. Bourgogne Passe-tout-grains (или Passetoutgrains) — это наименование, созданное в 1937 году, зона охватывает всю Бургундию и часть соседнего административного департамента Роны. Местные вина производятся по менее строгим стандартам и предназначены для повседневного потребления.Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод с участков, сертифицированных как органические (Ecocert). Виноград бережно перевозят в 20-килограммовых ящиках на небольших фургонах. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации, которая проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями в зависимости от качества урожая и участка. Ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей. В конце брожения применяется легкая перекачка сусла. Температура брожения контролируется два раза в день. В общей сложности винификация длится около трех недель. Затем сок отделяется от мезги в пневматическом прессе. После отстаивания в течение нескольких дней вино переливают в бочки под действием силы тяжести, которые находятся в подвалах, где естественным образом начинается яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из мелкозернистого французского дуба Тронсэ и Алье. Сроки розлива выбираются в соответствии с лунным календарем и атмосферными условиями, добавление серы сведено к минимуму.После холодной и сухой зимы в 2017 году теплые температуры установились только к середине марта. До 17 апреля погодные условия были превосходными, но сильные заморозки заставили виноградарей понервничать. Первая половина мая выдалась влажной, затем вернулась хорошая погода. Цветение началось в конце мая при благоприятных условиях. В начале июля наблюдался кулюр и спиннинг. 2017 год был сухим и относительно жарким, особенно в конце августа, что привело к раннему сбору урожая (с 5 по 11 сентября). Урожай был качественным, несмотря на несколько более низкую, чем обычно урожайность.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино отличается очень питким, свежим и гармоничным вкусом с отличной структурой и балансом, приятной ягодной кислинкой и мягким танинным шлейфом в живом, сухом послевкусии.

Свежий аромат вина представлен оттенками лесных ягод, дополненными нюансами подлеска и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным мясом, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Bourgogne Passetoutgrain "Vieilles Vignes" — свежее, ароматное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Гаме с одного участка с суглинистой слабоизвестковой почвой. Старые лозы, средний возраст которых превышает 75 лет, имеют ограниченную естественным образом урожайность. Из их плодов получается довольно структурированное вино, которое имеет хороший потенциал хранения. Bourgogne Passe-tout-grains (или Passetoutgrains) — это наименование, созданное в 1937 году, зона охватывает всю Бургундию и часть соседнего административного департамента Роны. Местные вина производятся по менее строгим стандартам и предназначены для повседневного потребления.Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод с участков, сертифицированных как органические (Ecocert). Виноград бережно перевозят в 20-килограммовых ящиках на небольших фургонах. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации, которая проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Часть винограда винифицируется целыми гроздьями в зависимости от качества урожая и участка. Ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей. В конце брожения применяется легкая перекачка сусла. Температура брожения контролируется два раза в день. В общей сложности винификация длится около трех недель. Затем сок отделяется от мезги в пневматическом прессе. После отстаивания в течение нескольких дней вино переливают в бочки под действием силы тяжести, которые находятся в подвалах, где естественным образом начинается яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из мелкозернистого французского дуба Тронсэ и Алье. Сроки розлива выбираются в соответствии с лунным календарем и атмосферными условиями, добавление серы сведено к минимуму.После холодной и сухой зимы в 2017 году теплые температуры установились только к середине марта. До 17 апреля погодные условия были превосходными, но сильные заморозки заставили виноградарей понервничать. Первая половина мая выдалась влажной, затем вернулась хорошая погода. Цветение началось в конце мая при благоприятных условиях. В начале июля наблюдался кулюр и спиннинг. 2017 год был сухим и относительно жарким, особенно в конце августа, что привело к раннему сбору урожая (с 5 по 11 сентября). Урожай был качественным, несмотря на несколько более низкую, чем обычно урожайность.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов, миндаля и трав.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, моллюсками, нежным белым мясом под соусом, пастой под сливочным соусом и легкими сырами.

Fattoria del Cerro, Vermentino di Toscana IGT — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Верментино. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при температуре 16 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение трех месяцев.

Хозяйство Фаттория дель Черро было приобретено компанией Saiagricola S.p.A. в 1978 году. Оно является самым крупным в регионе Монтепульчано. Общая площадь хозяйства — 600 га, из которых на виноградники приходится 181 га, в том числе 93 га используется для производства Vino Nobile di Montepulciano. Виноградники Фаттория дель Черро расположены на юге Монтепульчано на высоте 350-400 метров над уровнем моря, микроклимат этого региона отличается стабильностью, что способствует хорошему созреванию винограда.Простор и разная экспозиция виноградников позволяет выбирать лучшие ягоды для производства высококачественных вин. Пруньоло Джентиле (сорт, который используется для производства вина Nobile di Montepulciano) — это местное воплощение хорошо известного Санджовезе, который на протяжении столетий адаптировался к здешним условиям. Вино Нобиле производится в трёх разных версиях (обычное Nobile di Montepulciano DOCG, Nobile di Montepulciano Riserva DOCG и Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" DOCG). Для приобретения вином структуры необходима длительная мацерация. В хозяйстве виноделами практикуется постмацерация — выдерживание на мезге около 10-12 дней после основного брожения. Здесь полностью контролируется ход малолактической ферментации. Для вин Riserva мацерация длится около 25 дней. По мнению экспертов, Fattoria del Cerro является одним из наиболее перспективных хозяйств в регионе Монтепульчано, а каждое вино, выпускаемое хозяйством, занимает топ-позиции в своём классе.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками тропических фруктов, миндаля и трав.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, моллюсками, нежным белым мясом под соусом, пастой под сливочным соусом и легкими сырами.

Fattoria del Cerro, Vermentino di Toscana IGT — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Верментино. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане на высоте 350-450 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при температуре 16 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали в течение трех месяцев.

Хозяйство Фаттория дель Черро было приобретено компанией Saiagricola S.p.A. в 1978 году. Оно является самым крупным в регионе Монтепульчано. Общая площадь хозяйства — 600 га, из которых на виноградники приходится 181 га, в том числе 93 га используется для производства Vino Nobile di Montepulciano. Виноградники Фаттория дель Черро расположены на юге Монтепульчано на высоте 350-400 метров над уровнем моря, микроклимат этого региона отличается стабильностью, что способствует хорошему созреванию винограда.Простор и разная экспозиция виноградников позволяет выбирать лучшие ягоды для производства высококачественных вин. Пруньоло Джентиле (сорт, который используется для производства вина Nobile di Montepulciano) — это местное воплощение хорошо известного Санджовезе, который на протяжении столетий адаптировался к здешним условиям. Вино Нобиле производится в трёх разных версиях (обычное Nobile di Montepulciano DOCG, Nobile di Montepulciano Riserva DOCG и Nobile di Montepulciano "Antica Chiusina" DOCG). Для приобретения вином структуры необходима длительная мацерация. В хозяйстве виноделами практикуется постмацерация — выдерживание на мезге около 10-12 дней после основного брожения. Здесь полностью контролируется ход малолактической ферментации. Для вин Riserva мацерация длится около 25 дней. По мнению экспертов, Fattoria del Cerro является одним из наиболее перспективных хозяйств в регионе Монтепульчано, а каждое вино, выпускаемое хозяйством, занимает топ-позиции в своём классе.

Вино имеет яркий красно-рубиновый цвет.

Вино может похвастаться мягким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с сочным фруктовым ядром, тонкими пряными и бальзамическими нюансами, шелковистыми танинами и округлым, сухим послевкусием.

У вина выразительный аромат, сотканный оттенками зрелых темных ягод в обрамлении ноток специй и пряных трав.

Вино прекрасно сочетается с мясом, в том числе мясом птицы, лазаньей, пиццей с беконом и рукколой, пепперони, ризотто, брускеттой с тунцом, картофелем и помидорами.

Вино "Монтегуэлфо" Кьянти производят из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Канайоло и Колорино. Ферментация проходит в стальных чанах с контролируемой температурой 28 °C в течение примерно 15 дней. Выдержка проводится в два этапа: 6 месяцев — в дубовых бочках и 2 месяца — в бутылке. Несмотря на то, что вино "Monteguelfo" Chianti  — классическое, оно уверенно интерпретируется в современном стиле, обладая сбалансированностью и гармонией аромата и вкуса.Зима 2021 года в Тоскане характеризовалась умеренными температурами и средним количеством осадков. Бутонизация происходила на последней неделе марта. Затем резко вернулись холода, что замедлило развитие растительности. Месяцы май и июнь были жаркими и сухими, что позволило лозам наверстать упущенное. Созревание шло медленно и равномерно, сбор урожая начался на второй неделе сентября.Семейная компания Cecchi вот уже более 100 лет является полноправным участником тосканского виноделия. Она была создана в 1893 году в Тоскане винным брокером Луиджи Чекки. Семья Чекки прекрасно понимала, что путь к успеху — это новые системы, новые технологии, исследования в области новых территорий, новые рынки, а ключевое слово развития бизнеса — инновации. Семья Чекки научилась выращивать лучший Санджовезе и получать виноград с высоким содержанием ароматических веществ. Интересно, но до сих пор семья Чекки не выпускает супертосканских вин. Андреа Чекки говорит: "Мы традиционны. Мы не хотим вин, утяжеленных алкоголем. Мы предпочитаем элегантность и длительное послевкусие". Винодельня Чекки оснащена самым современным оборудованием для оптимизации каждой части производственного процесса. Сегодня во главе компании стоят братья Чезаре и Андреа Чекки, которые следуют учениям своих предков, выполняя работу с энтузиазмом и профессионализмом, направленным на отличный результат.

Вино имеет яркий красно-рубиновый цвет.

Вино может похвастаться мягким, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с сочным фруктовым ядром, тонкими пряными и бальзамическими нюансами, шелковистыми танинами и округлым, сухим послевкусием.

У вина выразительный аромат, сотканный оттенками зрелых темных ягод в обрамлении ноток специй и пряных трав.

Вино прекрасно сочетается с мясом, в том числе мясом птицы, лазаньей, пиццей с беконом и рукколой, пепперони, ризотто, брускеттой с тунцом, картофелем и помидорами.

Вино "Монтегуэлфо" Кьянти производят из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Канайоло и Колорино. Ферментация проходит в стальных чанах с контролируемой температурой 28 °C в течение примерно 15 дней. Выдержка проводится в два этапа: 6 месяцев — в дубовых бочках и 2 месяца — в бутылке. Несмотря на то, что вино "Monteguelfo" Chianti  — классическое, оно уверенно интерпретируется в современном стиле, обладая сбалансированностью и гармонией аромата и вкуса.Зима 2021 года в Тоскане характеризовалась умеренными температурами и средним количеством осадков. Бутонизация происходила на последней неделе марта. Затем резко вернулись холода, что замедлило развитие растительности. Месяцы май и июнь были жаркими и сухими, что позволило лозам наверстать упущенное. Созревание шло медленно и равномерно, сбор урожая начался на второй неделе сентября.Семейная компания Cecchi вот уже более 100 лет является полноправным участником тосканского виноделия. Она была создана в 1893 году в Тоскане винным брокером Луиджи Чекки. Семья Чекки прекрасно понимала, что путь к успеху — это новые системы, новые технологии, исследования в области новых территорий, новые рынки, а ключевое слово развития бизнеса — инновации. Семья Чекки научилась выращивать лучший Санджовезе и получать виноград с высоким содержанием ароматических веществ. Интересно, но до сих пор семья Чекки не выпускает супертосканских вин. Андреа Чекки говорит: "Мы традиционны. Мы не хотим вин, утяжеленных алкоголем. Мы предпочитаем элегантность и длительное послевкусие". Винодельня Чекки оснащена самым современным оборудованием для оптимизации каждой части производственного процесса. Сегодня во главе компании стоят братья Чезаре и Андреа Чекки, которые следуют учениям своих предков, выполняя работу с энтузиазмом и профессионализмом, направленным на отличный результат.

Цвет вина — интенсивный рубиново-красный.

Вино обладает сочным, богатым, обволакивающим вкусом с яркой кислотностью и сложной структурой. Выразительные тона красных фруктов и гибкие танины создают великолепную палитру вкуса, развивающуюся в долгое и устойчивое послевкусие.

Вино демонстрирует глубокий и насыщенный аромат с нотками спелых фруктов, ягод и специй на фоне богатых цветочных нюансов.

Вино хорошо раскроет свой вкус, если дополнить его блюдами из красного мяса, запеченной бараниной, жарким из говядины. Прекрасно сочетается с мясом птицы, паштетами и сырами.

"Солайя" — одно из известнейших вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменистой-известняковой скале в Тенута Тиньянелло. Антинори произвел это вино в первый раз в 1978 году, изначально оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года в состав вина было введено 20% Санджовезе, а также произведены корректировки в соотношении между Каберне Совиньон и Каберне Фран.Зима 2011 года была холодной и снежной, но ее сменила ранняя мягкая весна. Первые теплые апрельские дни и благоприятные условия мая и июня характеризовались небольшим количеством осадков и умеренными температурными показателями. Впоследствии, теплый и даже жаркий август и сентябрь вплоть до сбора урожая помогали ягодам приобрести сочность, аромат и необходимую зрелость. Сбор урожая начался 27 сентября и продолжался всю первую декаду октября. Винификация включала в себя ферментацию на кожице в дубовых чанах конической формы. Каждый сорт проходил мацерацию, ферментацию и яблочно-молочное брожение по отдельности. Выдерживалось вино из разных сортов винограда также в отдельных бочках из французского дуба в течение 14 месяцев. Непосредственно перед бутилированием все сорта ассемблировались, чтобы в итоге получить великолепно вино с прекрасным балансом, богатым вкусом и ароматом, а также способностью долгое время развиваться в бутылке. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Цвет вина — интенсивный рубиново-красный.

Вино обладает сочным, богатым, обволакивающим вкусом с яркой кислотностью и сложной структурой. Выразительные тона красных фруктов и гибкие танины создают великолепную палитру вкуса, развивающуюся в долгое и устойчивое послевкусие.

Вино демонстрирует глубокий и насыщенный аромат с нотками спелых фруктов, ягод и специй на фоне богатых цветочных нюансов.

Вино хорошо раскроет свой вкус, если дополнить его блюдами из красного мяса, запеченной бараниной, жарким из говядины. Прекрасно сочетается с мясом птицы, паштетами и сырами.

"Солайя" — одно из известнейших вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменистой-известняковой скале в Тенута Тиньянелло. Антинори произвел это вино в первый раз в 1978 году, изначально оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года в состав вина было введено 20% Санджовезе, а также произведены корректировки в соотношении между Каберне Совиньон и Каберне Фран.Зима 2011 года была холодной и снежной, но ее сменила ранняя мягкая весна. Первые теплые апрельские дни и благоприятные условия мая и июня характеризовались небольшим количеством осадков и умеренными температурными показателями. Впоследствии, теплый и даже жаркий август и сентябрь вплоть до сбора урожая помогали ягодам приобрести сочность, аромат и необходимую зрелость. Сбор урожая начался 27 сентября и продолжался всю первую декаду октября. Винификация включала в себя ферментацию на кожице в дубовых чанах конической формы. Каждый сорт проходил мацерацию, ферментацию и яблочно-молочное брожение по отдельности. Выдерживалось вино из разных сортов винограда также в отдельных бочках из французского дуба в течение 14 месяцев. Непосредственно перед бутилированием все сорта ассемблировались, чтобы в итоге получить великолепно вино с прекрасным балансом, богатым вкусом и ароматом, а также способностью долгое время развиваться в бутылке. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".