Французское Вино Кроатина, Верментино, Гаме и Фернау Пиреш, Страница 8

Имеет насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, среднетелый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей, подлеска и сладких специй.

Вино рекомендуется подавать в паре с красным и белым мясом, мясом домашней птицы и с твердыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Labruyere, Bourgogne Gamay Vielles Vignes изготавливается из винограда сорта Гаме. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 15 кг. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку, после чего прессуются. Ферментация проводится в терморегулируемых бетонных резервуарах, в которых в последствии вино выдерживается на протяжении 18 месяцев. Вино рекомендуется употреблять при температуре 16–18 °С.

История Famille Labruyere началась в 1850-х годах, когда основатель, Лабрюйер Жан-Мари, переехал в Мулен-а-Вент. В период с 1850 по 1860 года он приобрел виноградники, расположенные на лучших терруарах Божоле. С тех пор каждое поколение семьи стремилось сохранить и внести свой вклад в развитие семейного дела. Жан-Пьер Лабрюйер, являющийся президентом Groupe Labruyere Eberle более 30 лет, хотел, чтобы его сын Эдуард взял на себя управление имением в 2008 году. Тем временем, в 1988 году Жан-Пьер Лабрюйер, которому помогли другие инвесторы, приобрел Domaine Jacques Prieur. Но он не остановился на этом, поскольку в 1992 году он стал первым бургундским инвестором в Бордо и приобрел 18 гектаров виноградников Помроля. Им двигало желание возродить заброшенные земли и производить исключительные вина. Именно этот предпринимательский дух характеризует разные поколения Лабрюйеров.В 2008 году Жан-Пьер Лабрюйер, крупный бургундский предприниматель и сторонник великих французских терруаров, попросил своего сына взять бразды правления семейными усадьбами. Теперь команда Famille Labruyere состоит из Эдуарда Лабрюйера, Надин Гюблен (энолог-консультант) и Мишеля Ровере (руководитель отдела культуры). Благодаря их работе семейная собственность стала одной из крупнейших усадеб в наименовании и юге Бургундии. Сегодня семья Лабрюйер владеет 4 доменами.

Имеет насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус округлый, среднетелый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовым профилем, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей, подлеска и сладких специй.

Вино рекомендуется подавать в паре с красным и белым мясом, мясом домашней птицы и с твердыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Labruyere, Bourgogne Gamay Vielles Vignes изготавливается из винограда сорта Гаме. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики по 15 кг. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку, после чего прессуются. Ферментация проводится в терморегулируемых бетонных резервуарах, в которых в последствии вино выдерживается на протяжении 18 месяцев. Вино рекомендуется употреблять при температуре 16–18 °С.

История Famille Labruyere началась в 1850-х годах, когда основатель, Лабрюйер Жан-Мари, переехал в Мулен-а-Вент. В период с 1850 по 1860 года он приобрел виноградники, расположенные на лучших терруарах Божоле. С тех пор каждое поколение семьи стремилось сохранить и внести свой вклад в развитие семейного дела. Жан-Пьер Лабрюйер, являющийся президентом Groupe Labruyere Eberle более 30 лет, хотел, чтобы его сын Эдуард взял на себя управление имением в 2008 году. Тем временем, в 1988 году Жан-Пьер Лабрюйер, которому помогли другие инвесторы, приобрел Domaine Jacques Prieur. Но он не остановился на этом, поскольку в 1992 году он стал первым бургундским инвестором в Бордо и приобрел 18 гектаров виноградников Помроля. Им двигало желание возродить заброшенные земли и производить исключительные вина. Именно этот предпринимательский дух характеризует разные поколения Лабрюйеров.В 2008 году Жан-Пьер Лабрюйер, крупный бургундский предприниматель и сторонник великих французских терруаров, попросил своего сына взять бразды правления семейными усадьбами. Теперь команда Famille Labruyere состоит из Эдуарда Лабрюйера, Надин Гюблен (энолог-консультант) и Мишеля Ровере (руководитель отдела культуры). Благодаря их работе семейная собственность стала одной из крупнейших усадеб в наименовании и юге Бургундии. Сегодня семья Лабрюйер владеет 4 доменами.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает сбалансированным, фруктовым вкусом с легкими пряными нюансами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Гармоничный аромат вина наполнен тонами вишни, красной и черной смородины, сладких специй и черного перца.

Вино хорошо сочетается со сложными блюдами с соусами, мясом на гриле, мясным рагу.

Чуть более 10 лет назад Доминик Пирон купил виноградник Chenas у семьи Lameloise, владеющей одноименным известным бургундским рестораном, имеющим награду 3 звезды в путеводителе Michelin. К названию вина Пирон добавил слово "Quartz", желая указать на значительное количество этого минерала в почвах виноградника, придающего яркую минеральность напитку. Сам участок площадью 9 га расположен на очень крутом склоне с восточной экспозицией на высоте 310-380 метров над уровнем моря. После ручного сбора виноград подвергают углекислой мацерации с последующим регулярным пижажем (пробиванием шапки мезги) в течение 18-20 дней для большей интеграции танинов. 30% сусла выдерживается в дубовых бочках, чтобы придать вину Chenas "Quartz" округлость и элегантность.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает сбалансированным, фруктовым вкусом с легкими пряными нюансами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Гармоничный аромат вина наполнен тонами вишни, красной и черной смородины, сладких специй и черного перца.

Вино хорошо сочетается со сложными блюдами с соусами, мясом на гриле, мясным рагу.

Чуть более 10 лет назад Доминик Пирон купил виноградник Chenas у семьи Lameloise, владеющей одноименным известным бургундским рестораном, имеющим награду 3 звезды в путеводителе Michelin. К названию вина Пирон добавил слово "Quartz", желая указать на значительное количество этого минерала в почвах виноградника, придающего яркую минеральность напитку. Сам участок площадью 9 га расположен на очень крутом склоне с восточной экспозицией на высоте 310-380 метров над уровнем моря. После ручного сбора виноград подвергают углекислой мацерации с последующим регулярным пижажем (пробиванием шапки мезги) в течение 18-20 дней для большей интеграции танинов. 30% сусла выдерживается в дубовых бочках, чтобы придать вину Chenas "Quartz" округлость и элегантность.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус округлый, полный, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, богатый, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, черники, голубики, сладких специй и древесины.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Morgon "Domaine des Hospices de Belleville" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. В 2014 году Maison Joseph Drouhin заключил эксклюзивное соглашение о партнерстве с Hospices de Belleville. Данные хосписы являются владельцами 34 акров земли в трех Крю — Fleurie, Brouilly и Morgon. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню. В зависимости от качества винограда, часть плодов подвергается дестеблированию с последующей винификацией "в Бургундском стиле". Остальная часть ягод проходит ферментацию без измельчения. Затем вино ассемблируется.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Имеет красно-гранатовый цвет.

Вкус округлый, полный, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, богатый, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, черники, голубики, сладких специй и древесины.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Morgon "Domaine des Hospices de Belleville" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. В 2014 году Maison Joseph Drouhin заключил эксклюзивное соглашение о партнерстве с Hospices de Belleville. Данные хосписы являются владельцами 34 акров земли в трех Крю — Fleurie, Brouilly и Morgon. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню. В зависимости от качества винограда, часть плодов подвергается дестеблированию с последующей винификацией "в Бургундском стиле". Остальная часть ягод проходит ферментацию без измельчения. Затем вино ассемблируется.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина яркий, щедрый, свежий, изысканный, хорошо структурированный, слегка танинный, с оттенками очень зрелых фруктов и хрустящим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается сочными фруктовыми оттенками, которые дополняются нежными нюансами тостов и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к мясным закусками, горячим блюдам из белого мяса, пасте, ветчине и сырам.

Georges Descombes, Brouilly — изысканное, яркое, сочное красное вино из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках апелласьона Бруйи, известного своими структурированными винами. В нем присутствует идеальный баланс между структурой и утонченностью. Лозы выращиваются в соответствии с биодинамическими принципами с величайшим уважением к почве. Жорж Декомб, признанный одним из великих пионеров натурального вина в Божоле, очень мало вмешивается в производство своих вин. Виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация осуществляется с натуральными дрожжами. После выдержки вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина яркий, щедрый, свежий, изысканный, хорошо структурированный, слегка танинный, с оттенками очень зрелых фруктов и хрустящим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается сочными фруктовыми оттенками, которые дополняются нежными нюансами тостов и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к мясным закусками, горячим блюдам из белого мяса, пасте, ветчине и сырам.

Georges Descombes, Brouilly — изысканное, яркое, сочное красное вино из винограда сорта Гаме, выращенного на виноградниках апелласьона Бруйи, известного своими структурированными винами. В нем присутствует идеальный баланс между структурой и утонченностью. Лозы выращиваются в соответствии с биодинамическими принципами с величайшим уважением к почве. Жорж Декомб, признанный одним из великих пионеров натурального вина в Божоле, очень мало вмешивается в производство своих вин. Виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация осуществляется с натуральными дрожжами. После выдержки вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина мощный, сочный, концентрированный, с прекрасными фруктовыми нотами, оттенками перца и тонкими хрустящими танинами, придающими пикантность послевкусию.

Вино обладает выразительным ароматом с доминирующими тонами красных фруктов и приятными пряными нюансами.

Вино идеально дополнит мясные закуски, ветчину, сыры и блюда из свинины.

Georges Descombes, Morgon — очень красивое, невероятно сочное и беззастенчиво питкое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме, выращенного в апелласьоне Моргон. Лозы, возраст которых колеблется от 5 до 40 лет, выращиваются в соответствии с биодинамическими принципами с величайшим уважением к почве. Жорж Декомб, признанный одним из великих пионеров натурального вина в Божоле, очень мало вмешивается в производство своих вин. Виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Полууглеродная мацерация и ферментация с натуральными дрожжами протекают в цементных резервуарах. После выдержки в больших фудрах и старых дубовых бочках вино разливается в бутылки без оклейки или фильтрации.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина мощный, сочный, концентрированный, с прекрасными фруктовыми нотами, оттенками перца и тонкими хрустящими танинами, придающими пикантность послевкусию.

Вино обладает выразительным ароматом с доминирующими тонами красных фруктов и приятными пряными нюансами.

Вино идеально дополнит мясные закуски, ветчину, сыры и блюда из свинины.

Georges Descombes, Morgon — очень красивое, невероятно сочное и беззастенчиво питкое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме, выращенного в апелласьоне Моргон. Лозы, возраст которых колеблется от 5 до 40 лет, выращиваются в соответствии с биодинамическими принципами с величайшим уважением к почве. Жорж Декомб, признанный одним из великих пионеров натурального вина в Божоле, очень мало вмешивается в производство своих вин. Виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Полууглеродная мацерация и ферментация с натуральными дрожжами протекают в цементных резервуарах. После выдержки в больших фудрах и старых дубовых бочках вино разливается в бутылки без оклейки или фильтрации.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Сочные тона ежевики оттеняются приятной горчинкой и мягкими, пыльными танинами в питком, свежем вкусе. Пикантность палитре придают легкие перечные штрихи.

Аромат представляет собой чистую симфонию сочных ягодных оттенков.

Хорошо сочетается с говядиной, холодными мясными закусками, овощами, сырами.

Sylvain Bock, "Reviens Gamay!" — высококачественное натуральное красное сухое вино, каждый глоток которого дарит истинное наслаждение. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Гаме, выращенный на известняковой и вулканической, с содержанием базальта почвах. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет около 25 лет, культивируются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. Виноградники Сильвана Бока расположены в живописном горном районе Ардеш, недалеко от красивого городка Вальвиньер в регионе Рона–Альпы. Близость горных массивов способствует значительным колебаниям дневных и ночных температур, что гарантирует идеальные климатические условия для созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 10-дневной карбонической мацерации в резервуарах из стекловолокна и нержавеющей стали. Выдерживался винтаж 2022 года в емкостях из стекловолокна в течение 6 месяцев. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. За 30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Сочные тона ежевики оттеняются приятной горчинкой и мягкими, пыльными танинами в питком, свежем вкусе. Пикантность палитре придают легкие перечные штрихи.

Аромат представляет собой чистую симфонию сочных ягодных оттенков.

Хорошо сочетается с говядиной, холодными мясными закусками, овощами, сырами.

Sylvain Bock, "Reviens Gamay!" — высококачественное натуральное красное сухое вино, каждый глоток которого дарит истинное наслаждение. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Гаме, выращенный на известняковой и вулканической, с содержанием базальта почвах. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет около 25 лет, культивируются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. Виноградники Сильвана Бока расположены в живописном горном районе Ардеш, недалеко от красивого городка Вальвиньер в регионе Рона–Альпы. Близость горных массивов способствует значительным колебаниям дневных и ночных температур, что гарантирует идеальные климатические условия для созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 10-дневной карбонической мацерации в резервуарах из стекловолокна и нержавеющей стали. Выдерживался винтаж 2022 года в емкостях из стекловолокна в течение 6 месяцев. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. За 30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

У вина рубиново-гранатовый цвет.

Вино чарует многогранным, полным вкусом с легкой пикантной кислинкой, фруктовыми обертонами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Богатый, элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов и цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, свининой, твердыми сырами.

Sextant, Coteaux Bourguignons — сочное, свежее вино с ярким ароматом и текучим, приятным, молодым вкусом с обильными оттенками фруктов и ягод и высокой кислотностью. Вино изготавливается из винограда сортов Гаме и Пино Нуар, выращенного на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Coteaux Bourguignons — относительно новое наименование в Бургундии, его виноградники раскинуты от самой южной части Божоле до самой северной части Шабли. 20% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в фудрах (75%) и в 5-10-летних бочках (25%). В них же вино выдерживается в течение 8 месяцев и розливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы. В результате получается исключительное вино, в котором два сорта винограда сливаются вместе, создавая гармоничное единое целое. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

У вина рубиново-гранатовый цвет.

Вино чарует многогранным, полным вкусом с легкой пикантной кислинкой, фруктовыми обертонами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Богатый, элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов и цветов.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, свининой, твердыми сырами.

Sextant, Coteaux Bourguignons — сочное, свежее вино с ярким ароматом и текучим, приятным, молодым вкусом с обильными оттенками фруктов и ягод и высокой кислотностью. Вино изготавливается из винограда сортов Гаме и Пино Нуар, выращенного на органических виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Coteaux Bourguignons — относительно новое наименование в Бургундии, его виноградники раскинуты от самой южной части Божоле до самой северной части Шабли. 20% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в фудрах (75%) и в 5-10-летних бочках (25%). В них же вино выдерживается в течение 8 месяцев и розливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы. В результате получается исключительное вино, в котором два сорта винограда сливаются вместе, создавая гармоничное единое целое. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Бледно-розовый цвет.

Вкус сухой, освежающий, умеренно кислотный, с сочными тонами красных ягод и персика, живыми цитрусовыми нотками и оттенками экзотических фруктов, цветочными элементами опунции и миндаля.

Яркие ароматы экзотических фруктов и апельсина формируют щедрый букет.

Рекомендуется в качестве аперитива, к мясу на гриле, салатам из сырых овощей, прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни.

Domaine de Valdition, Alpilles IGP Rose — органическое свежее розовое сухое вино, для создания которого используют виноград сортов Гренаш Нуар, Сенсо, Каберне Совиньон, Верментино, Марселан и Бурбуленк. Низкая урожайность и большое разнообразие сортов винограда позволяют сочетать креативность и качество. Расположенная в самом сердце Прованса, на северо-западе департамента Буш-дю-Рон зона Альпий простирается от берегов Роны до берегов Дюранса. Традиционное выращивание виноградников, а также сосновые и каменные дубовые леса обеспечивают качество и устойчивость ландшафта. Средиземноморский терруар этого региона хорошо подходит для виноградарства. Лозы высажены на мергелистых и меловых глинисто-известняковых почвах. Урожай собирается ночью, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне виноград проходит прямое мягкое прессование и ферментацию при низкой температуре для сохранения ароматности каждого из сортов. Непродолжительная выдержка на тонком осадке осуществляется в чанах из нержавеющей стали.Винтаж 2023 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Vignerons Independants" в 2024 году.

Domaine de Valdition — производитель органических вин и оливкового масла. Поместье Valdition площадью 240 га расположено в Провансе, в самом сердце Альпий, между Оргоном и Эйгальером и недалеко от Сен-Реми-де-Прованс. Именно в эпоху Возрождения Франсуа I, король Франции, подарил это поместье своей дочери Каролине дю Прево. Она вышла замуж за сьера Дакла де Шатобер, семья которого владела поместьем на протяжении 4 столетий. Уважение и любовь к земле подтолкнули команду Valdition к еще большему внедрению экологического подхода, переходя от устойчивого выращивания к органическому с 2006 года. Механическая обработка почвы способствует аэрации, минерализации органических веществ, снижает водный стресс летом и, разрушая поверхностные корни, подталкивает лозу к исследованию более глубоких слоев почвы. Компания предпочитает использовать органические компосты и навоз, которые питают почву. Медленная и продолжительная минерализация позволяет питать растение гораздо более мягким и прогрессивным способом. Обработка почвы и использование органических компостов позволяют получить более вкусный виноград с лучшим органолептическим балансом и, следовательно, лучше выразить терруар. Вина Valdition — это результат постоянной работы с единственной целью — добиться качества.

Бледно-розовый цвет.

Вкус сухой, освежающий, умеренно кислотный, с сочными тонами красных ягод и персика, живыми цитрусовыми нотками и оттенками экзотических фруктов, цветочными элементами опунции и миндаля.

Яркие ароматы экзотических фруктов и апельсина формируют щедрый букет.

Рекомендуется в качестве аперитива, к мясу на гриле, салатам из сырых овощей, прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни.

Domaine de Valdition, Alpilles IGP Rose — органическое свежее розовое сухое вино, для создания которого используют виноград сортов Гренаш Нуар, Сенсо, Каберне Совиньон, Верментино, Марселан и Бурбуленк. Низкая урожайность и большое разнообразие сортов винограда позволяют сочетать креативность и качество. Расположенная в самом сердце Прованса, на северо-западе департамента Буш-дю-Рон зона Альпий простирается от берегов Роны до берегов Дюранса. Традиционное выращивание виноградников, а также сосновые и каменные дубовые леса обеспечивают качество и устойчивость ландшафта. Средиземноморский терруар этого региона хорошо подходит для виноградарства. Лозы высажены на мергелистых и меловых глинисто-известняковых почвах. Урожай собирается ночью, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне виноград проходит прямое мягкое прессование и ферментацию при низкой температуре для сохранения ароматности каждого из сортов. Непродолжительная выдержка на тонком осадке осуществляется в чанах из нержавеющей стали.Винтаж 2023 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Vignerons Independants" в 2024 году.

Domaine de Valdition — производитель органических вин и оливкового масла. Поместье Valdition площадью 240 га расположено в Провансе, в самом сердце Альпий, между Оргоном и Эйгальером и недалеко от Сен-Реми-де-Прованс. Именно в эпоху Возрождения Франсуа I, король Франции, подарил это поместье своей дочери Каролине дю Прево. Она вышла замуж за сьера Дакла де Шатобер, семья которого владела поместьем на протяжении 4 столетий. Уважение и любовь к земле подтолкнули команду Valdition к еще большему внедрению экологического подхода, переходя от устойчивого выращивания к органическому с 2006 года. Механическая обработка почвы способствует аэрации, минерализации органических веществ, снижает водный стресс летом и, разрушая поверхностные корни, подталкивает лозу к исследованию более глубоких слоев почвы. Компания предпочитает использовать органические компосты и навоз, которые питают почву. Медленная и продолжительная минерализация позволяет питать растение гораздо более мягким и прогрессивным способом. Обработка почвы и использование органических компостов позволяют получить более вкусный виноград с лучшим органолептическим балансом и, следовательно, лучше выразить терруар. Вина Valdition — это результат постоянной работы с единственной целью — добиться качества.

У вина рубиново-красный цвет.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, сладких специй и трав.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Fonds de Terroir" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

У вина рубиново-красный цвет.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, сладких специй и трав.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Fonds de Terroir" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина приятный, полный вкус с сочными фруктовыми оттенками, нюансами розмарина, тимьяна, кедра и трюфеля. Послевкусие долгое и сбалансированное.

Аромат вина глубокий, щедрый, с оттенками спелых ягод, сливы и пряностей. Через время в букете проявляются дубовые и пряные нюансы.

В молодом возрасте вино следует употреблять слегка охлажденным. Вино возрастом более двух лет следует подавать при температуре 18-20°С. Оно сочетается с блюдами французской кухни, блюдами из дичи, птицы, мясом на гриле и сырами.

Небольшие участки виноградников, расположенных на возвышенности в Северном Божоле, имеющей вулканическое происхождение, год за годом дают прекрасный урожай для создания вина Morgon "Cоte du Py", которое считается флагманской позицией Домена Доминик Пирон. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 50 лет. Сбор винограда из-за крутости склона происходит только вручную, после чего он попадает для сортировки на вибрационный стол, отбраковывающий недозрелые ягоды. Ферментация осуществляется путем углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2%. Этот процесс продолжается около 15-20 дней, после чего 30% вина выдерживается в деревянных бочках для придания округлости его вкусу. Вино впечатляет еще в молодости, но с удовольствием будет храниться и 5, и даже 10 лет, чтобы дать возможность насладиться усложняющимся с каждым годом вкусом.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина приятный, полный вкус с сочными фруктовыми оттенками, нюансами розмарина, тимьяна, кедра и трюфеля. Послевкусие долгое и сбалансированное.

Аромат вина глубокий, щедрый, с оттенками спелых ягод, сливы и пряностей. Через время в букете проявляются дубовые и пряные нюансы.

В молодом возрасте вино следует употреблять слегка охлажденным. Вино возрастом более двух лет следует подавать при температуре 18-20°С. Оно сочетается с блюдами французской кухни, блюдами из дичи, птицы, мясом на гриле и сырами.

Небольшие участки виноградников, расположенных на возвышенности в Северном Божоле, имеющей вулканическое происхождение, год за годом дают прекрасный урожай для создания вина Morgon "Cоte du Py", которое считается флагманской позицией Домена Доминик Пирон. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 50 лет. Сбор винограда из-за крутости склона происходит только вручную, после чего он попадает для сортировки на вибрационный стол, отбраковывающий недозрелые ягоды. Ферментация осуществляется путем углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2%. Этот процесс продолжается около 15-20 дней, после чего 30% вина выдерживается в деревянных бочках для придания округлости его вкусу. Вино впечатляет еще в молодости, но с удовольствием будет храниться и 5, и даже 10 лет, чтобы дать возможность насладиться усложняющимся с каждым годом вкусом.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, превосходно структурированный, с фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с дубовыми нюансами.

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и дыма.

В молодом возрасте вино следует употреблять слегка охлажденным. Вино возрастом более двух лет следует подавать при температуре 18-20°С. Оно сочетается с блюдами французской кухни, блюдами из дичи, птицы, мясом на гриле и сырами.

Небольшие участки виноградников, расположенных на возвышенности в Северном Божоле, имеющей вулканическое происхождение, год за годом дают прекрасный урожай для создания вина Morgon "Cоte du Py", которое считается флагманской позицией Домена Доминик Пирон. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 50 лет. Сбор винограда из-за крутости склона происходит только вручную, после чего он попадает для сортировки на вибрационный стол, отбраковывающий недозрелые ягоды. Ферментация осуществляется путем углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2%. Этот процесс продолжается около 15-20 дней, после чего 30% вина выдерживается в деревянных бочках для придания округлости его вкусу. Вино впечатляет еще в молодости, но с удовольствием будет храниться и 5, и даже 10 лет, чтобы дать возможность насладиться усложняющимся с каждым годом вкусом.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, превосходно структурированный, с фруктово-бальзамическими оттенками, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с дубовыми нюансами.

Вино обладает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, подлеска, пряностей и дыма.

В молодом возрасте вино следует употреблять слегка охлажденным. Вино возрастом более двух лет следует подавать при температуре 18-20°С. Оно сочетается с блюдами французской кухни, блюдами из дичи, птицы, мясом на гриле и сырами.

Небольшие участки виноградников, расположенных на возвышенности в Северном Божоле, имеющей вулканическое происхождение, год за годом дают прекрасный урожай для создания вина Morgon "Cоte du Py", которое считается флагманской позицией Домена Доминик Пирон. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 50 лет. Сбор винограда из-за крутости склона происходит только вручную, после чего он попадает для сортировки на вибрационный стол, отбраковывающий недозрелые ягоды. Ферментация осуществляется путем углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2%. Этот процесс продолжается около 15-20 дней, после чего 30% вина выдерживается в деревянных бочках для придания округлости его вкусу. Вино впечатляет еще в молодости, но с удовольствием будет храниться и 5, и даже 10 лет, чтобы дать возможность насладиться усложняющимся с каждым годом вкусом.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками ежевики, черники, вишни, смородины и сладких специй.

Вино гармонично дополнит каре ягненка, блюда, приготовленные из рыбы или белого мяса, паштеты, салаты и мясные закуски.

Domaine Jean-Paul & Charly Thevenet, Morgon Vieilles Vignes AOP — красное сухое вино, в котором доминируют ноты спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на старых виноградниках апелласьона Моргон. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград Гаме, из которого производят это уникальное вино, является раннеспелым и кислым, поэтому углекислая мацерация стала общепринятым методом изготовления большинства красных вин Божоле. Ферментация осуществляется в бетонных резервуарах. Вино выдерживается в бочках из французского дуба и бутилируется без фильтрации.

Когда в 1976 году Жан-Поль Тевне принял бразды правления семейным поместьем в Божоле, регион переживал бум производительности. После Второй мировой войны современные разработки, включая мощные удобрения, гербициды и пестициды, были внедрены в качестве прогрессивных решений традиционных методов ведения сельского хозяйства и быстро получили широкое распространение. Отец Жан-Поля принял эти изменения, которые в то время были долгожданным улучшением отнимающего много времени и физического труда, к которому привыкли предшествующие ему поколения.Жан-Поль продолжил дело отца, пока друг детства не убедил его вернуться к доиндустриальным методам ведения сельского хозяйства и виноделия. Марсель Лапьер, который также владел поместьем в Вилье-Моргон, экспериментировал с органически выращенными плодами под руководством местного биохимика и винодела, Жюля Шове. По совету Марселя Жан-Поль Тевне начал с отказа от синтетических обработок на своих лозах, а в 1981 году предпринял первую попытку производства натурального вина, используя собранные вручную ягоды, ферментированные целыми гроздьями с виноградными дрожжами с очень небольшим добавлением серы и без шаптализации. Его первый успешный винтаж пришелся на 1985 год. Потребовались годы дополнительных дегустаций, дискуссий и поздних ночей с Лапьером и двумя другими виноделами, "Пти Жан" Фойяром и Гаем "Пти Макс" Бретоном, прежде чем Жан-Поль добился хороших результатов.Сын Жан-Поля, Шарли, выросший в поместье, рано проявил интерес к жизни виноделов и, в частности, к миру натуральных вин. Подростком он три года работал в подвале Марселя Лапьера, прежде чем вернуться домой, чтобы помочь отцу в Domaine Jean-Paul & Charly Thevenet. Именно по инициативе сына Жан-Поль инвестировал в необходимое оборудование для механической обработки почвы. В 2006 году, стремясь добиться успеха самостоятельно, Charly Thevenet приобрел собственные лозы в соседнем крю Ренье, на которых он внедрил биодинамические методы.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками ежевики, черники, вишни, смородины и сладких специй.

Вино гармонично дополнит каре ягненка, блюда, приготовленные из рыбы или белого мяса, паштеты, салаты и мясные закуски.

Domaine Jean-Paul & Charly Thevenet, Morgon Vieilles Vignes AOP — красное сухое вино, в котором доминируют ноты спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на старых виноградниках апелласьона Моргон. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград Гаме, из которого производят это уникальное вино, является раннеспелым и кислым, поэтому углекислая мацерация стала общепринятым методом изготовления большинства красных вин Божоле. Ферментация осуществляется в бетонных резервуарах. Вино выдерживается в бочках из французского дуба и бутилируется без фильтрации.

Когда в 1976 году Жан-Поль Тевне принял бразды правления семейным поместьем в Божоле, регион переживал бум производительности. После Второй мировой войны современные разработки, включая мощные удобрения, гербициды и пестициды, были внедрены в качестве прогрессивных решений традиционных методов ведения сельского хозяйства и быстро получили широкое распространение. Отец Жан-Поля принял эти изменения, которые в то время были долгожданным улучшением отнимающего много времени и физического труда, к которому привыкли предшествующие ему поколения.Жан-Поль продолжил дело отца, пока друг детства не убедил его вернуться к доиндустриальным методам ведения сельского хозяйства и виноделия. Марсель Лапьер, который также владел поместьем в Вилье-Моргон, экспериментировал с органически выращенными плодами под руководством местного биохимика и винодела, Жюля Шове. По совету Марселя Жан-Поль Тевне начал с отказа от синтетических обработок на своих лозах, а в 1981 году предпринял первую попытку производства натурального вина, используя собранные вручную ягоды, ферментированные целыми гроздьями с виноградными дрожжами с очень небольшим добавлением серы и без шаптализации. Его первый успешный винтаж пришелся на 1985 год. Потребовались годы дополнительных дегустаций, дискуссий и поздних ночей с Лапьером и двумя другими виноделами, "Пти Жан" Фойяром и Гаем "Пти Макс" Бретоном, прежде чем Жан-Поль добился хороших результатов.Сын Жан-Поля, Шарли, выросший в поместье, рано проявил интерес к жизни виноделов и, в частности, к миру натуральных вин. Подростком он три года работал в подвале Марселя Лапьера, прежде чем вернуться домой, чтобы помочь отцу в Domaine Jean-Paul & Charly Thevenet. Именно по инициативе сына Жан-Поль инвестировал в необходимое оборудование для механической обработки почвы. В 2006 году, стремясь добиться успеха самостоятельно, Charly Thevenet приобрел собственные лозы в соседнем крю Ренье, на которых он внедрил биодинамические методы.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в послевкусии.

У вина гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красной смородины, клюквы, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Moins le Quart" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в послевкусии.

У вина гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красной смородины, клюквы, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Moins le Quart" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус текучий и питкий, представляющий собой чистое выражение сорта Гаме, настоящий фруктовый взрыв, подкрепленный сочной кислотностью и легкой танинной терпкостью.

В аромате раскрываются ноты маленьких красных ягод малины и смородины, вишни, фиалки и подлеска.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и жирной рыбы, пастой, пиццей, овощами гриль, сырами.

Jean Maupertuis, "La Plage" — сочное, хорошо сбалансированное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, а точнее — из разновидности Гаме д’Овернь, которая обладает более пряным вкусом. Лозы возрастом от 50 до 60 лет посажены на песчаных почвах (отсюда и название "la plage") южного участка, часто подверженного водному стрессу. Такие условия позволяют получать очень концентрированный виноград. Собранный вручную виноград винифицируется целыми гроздьями. При изготовлении вина применяется спонтанная углекислая мацерация в течение 3-х недель. Вино выдерживается в чанах, длительная выдержка не практикуется. Винтаж 2022 года был бутилирован в апреле 2023 года без каких-либо добавок серы, оклейки и фильтрации.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус текучий и питкий, представляющий собой чистое выражение сорта Гаме, настоящий фруктовый взрыв, подкрепленный сочной кислотностью и легкой танинной терпкостью.

В аромате раскрываются ноты маленьких красных ягод малины и смородины, вишни, фиалки и подлеска.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и жирной рыбы, пастой, пиццей, овощами гриль, сырами.

Jean Maupertuis, "La Plage" — сочное, хорошо сбалансированное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, а точнее — из разновидности Гаме д’Овернь, которая обладает более пряным вкусом. Лозы возрастом от 50 до 60 лет посажены на песчаных почвах (отсюда и название "la plage") южного участка, часто подверженного водному стрессу. Такие условия позволяют получать очень концентрированный виноград. Собранный вручную виноград винифицируется целыми гроздьями. При изготовлении вина применяется спонтанная углекислая мацерация в течение 3-х недель. Вино выдерживается в чанах, длительная выдержка не практикуется. Винтаж 2022 года был бутилирован в апреле 2023 года без каких-либо добавок серы, оклейки и фильтрации.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус одновременно нежный и плавный, гладкий и идеально сбалансированный, с фруктовым ядром, терпкостью клюквы и черной лакрицы в послевкусии. Легкая кислотность и небольшая плотность танинов делают его особенно питким.

Завораживающий аромат наполнен тонами клубники, вишни и других красных ягод, а также оттенками перца и тонким намеком на подлесок.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года, без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус одновременно нежный и плавный, гладкий и идеально сбалансированный, с фруктовым ядром, терпкостью клюквы и черной лакрицы в послевкусии. Легкая кислотность и небольшая плотность танинов делают его особенно питким.

Завораживающий аромат наполнен тонами клубники, вишни и других красных ягод, а также оттенками перца и тонким намеком на подлесок.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года, без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Вино насыщенного вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, плотный, сочный, сбалансированный, с хорошими танинами, повторяющими аромат фруктово-ягодными оттенками и минеральной свежестью в послевкусии.

В аромате вина сплетаются яркие оттенки вишни, ежевики, смородины, малины.

Вино прекрасно сочетается с колбасами или зимними блюдами, такими как петух в вине.

Clusel-Roch, "Le Clos" — точное и очень фруктовое красное вино с хорошо сбалансированным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в коммуне Монтаньи, где почвы состоят из метаморфических горных пород (гнейс, гранит). Каменистая, теплая почва способствует хорошему созреванию Гаме. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Часть винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 4 недели. Затем вино выдерживается в двух-десятилетних и новых (10%) дубовых бочках на протяжении одного года. Винтаж 2019 года можно пить сразу после выпуска или хранить 9-10 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино насыщенного вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, плотный, сочный, сбалансированный, с хорошими танинами, повторяющими аромат фруктово-ягодными оттенками и минеральной свежестью в послевкусии.

В аромате вина сплетаются яркие оттенки вишни, ежевики, смородины, малины.

Вино прекрасно сочетается с колбасами или зимними блюдами, такими как петух в вине.

Clusel-Roch, "Le Clos" — точное и очень фруктовое красное вино с хорошо сбалансированным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в коммуне Монтаньи, где почвы состоят из метаморфических горных пород (гнейс, гранит). Каменистая, теплая почва способствует хорошему созреванию Гаме. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Часть винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 4 недели. Затем вино выдерживается в двух-десятилетних и новых (10%) дубовых бочках на протяжении одного года. Винтаж 2019 года можно пить сразу после выпуска или хранить 9-10 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино насыщенного вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, приятный, питкий, хорошо структурированный, с фруктово-ягодными оттенками, нотками земли и специй, мягкими танинами и живым, длительным, сочным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки вишни, ежевики, смородины, малины и земляные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с колбасами или зимними блюдами, такими как петух в вине.

Clusel-Roch, "Galet" — приятное красное вино с фруктово-ягодными ароматом и хорошо структурированным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в муниципалитетах Миллери и Орлиена, где почвы состоят из ледниковых морен (крупная галька) и метаморфических горных пород (гнейс, гранит). Каменистая, теплая почва способствует хорошему созреванию Гаме. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Часть винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 4 недели. Затем вино выдерживается в двух- и трехлетних дубовых бочках на протяжении одного года. Винтаж 2018 года можно пить сразу после выпуска или хранить 7-8 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино насыщенного вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, приятный, питкий, хорошо структурированный, с фруктово-ягодными оттенками, нотками земли и специй, мягкими танинами и живым, длительным, сочным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки вишни, ежевики, смородины, малины и земляные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с колбасами или зимними блюдами, такими как петух в вине.

Clusel-Roch, "Galet" — приятное красное вино с фруктово-ягодными ароматом и хорошо структурированным вкусом. Для изготовления вина используется виноград сорта Гаме, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в муниципалитетах Миллери и Орлиена, где почвы состоят из ледниковых морен (крупная галька) и метаморфических горных пород (гнейс, гранит). Каменистая, теплая почва способствует хорошему созреванию Гаме. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Часть винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при умеренной температуре для бережной экстракции и длится 4 недели. Затем вино выдерживается в двух- и трехлетних дубовых бочках на протяжении одного года. Винтаж 2018 года можно пить сразу после выпуска или хранить 7-8 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино вишнево-рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина мягкий, с тонкими танинами, живой, свежей кислотностью, приятной минеральностью, нотами граната, клубники и тонкими нюансами специй.

Яркий аромат вина наполнен хорошо выраженными тонами красной и черной смородины, клубники, малины, вишни и нотками розы.

Вино станет прекрасным дополнением к паштетам, теплым салатам, блюдам из мяса птицы, красного мяса, дичи, сырам.

Georges Descombes, Regnie — красное сухое вино из винограда сорта Гаме, прекрасно выражающее характер терруара апелласьона Ренье, являющегося самым молодым в Божоле. Почвы, состоящие из розового гранита, известняка и сланца, способствуют развитию элегантной структуры и легкой минеральности во вкусе и аромате вина. Виноград собирают вручную по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. Перед винификацией собранный виноград хранится при прохладной температуре в погребе. Полууглеродная мацерация и ферментация целых гроздей с натуральными дрожжевыми культурами протекают в цементных резервуарах. Для выдержки в течение 12 месяцев применяются использованные ранее дубовые бочки. В процессе производства вина используется минимальное количество сульфитов.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Вино вишнево-рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина мягкий, с тонкими танинами, живой, свежей кислотностью, приятной минеральностью, нотами граната, клубники и тонкими нюансами специй.

Яркий аромат вина наполнен хорошо выраженными тонами красной и черной смородины, клубники, малины, вишни и нотками розы.

Вино станет прекрасным дополнением к паштетам, теплым салатам, блюдам из мяса птицы, красного мяса, дичи, сырам.

Georges Descombes, Regnie — красное сухое вино из винограда сорта Гаме, прекрасно выражающее характер терруара апелласьона Ренье, являющегося самым молодым в Божоле. Почвы, состоящие из розового гранита, известняка и сланца, способствуют развитию элегантной структуры и легкой минеральности во вкусе и аромате вина. Виноград собирают вручную по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. Перед винификацией собранный виноград хранится при прохладной температуре в погребе. Полууглеродная мацерация и ферментация целых гроздей с натуральными дрожжевыми культурами протекают в цементных резервуарах. Для выдержки в течение 12 месяцев применяются использованные ранее дубовые бочки. В процессе производства вина используется минимальное количество сульфитов.

Georges Descombes является одним из немногих преданных апологетов Божоле. Вдохновившись Марселем Лапьером в начале 1980-х годов во время работы в фирме своего отца, Жорж является одним из наиболее известных производителей натуральных вин с тех пор, как в 1988 году он принял управление семейным винным хозяйством в деревне Вермонт. Некоторые называют Жоржа неофициальным пятым членом "Банды четырех". В настоящее время Жорж Декомб владеет около 16 гектаров виноградников в различных терруарах Божоле, придерживаясь органических методов виноградарства и используя только медь и серу.

Цвет — светло-красный.

Вкус очень свежий, плотный, округлый, слегка шипучий, с тонами красных ягод и цветов, стальной минеральной жилкой, высокой кислотностью, мягкими танинами и приятным, сухим, живым послевкусием.

В аромате звучат яркие ноты красных фруктов и дрожжевого хлеба, трав, цветов и минералов.

Идеально в качестве аперитива, а также сопровождения легких мясных блюд и закусок.

Sons of Wine, "Gamay Davidson" VdF — "мятежное" вино от Фарида, который испытывает страсть к 2 вещам: натуральному вину и мотоциклам! Для производства вина используется виноград сорта Гаме. Старые 69-летние лозы выращиваются в Божоле на гранитных, глинистых, песчаных и глинисто-песчаных почвах с соблюдением принципов органического земледелия. Метод винификации подчеркивает приверженность Фарида Яхими натуральному виноделию. Сам Фарида размещает на контрэтикетках надпись: "Винификация по доброй воле живых культур, присутствующих в винограде". Технология включает спонтанное брожение, 90% винограда проходят углекислотную мацерацию в течение двух недель с регулярным пижажем. После прессования вино выдерживается около 4 месяцев в старых фудрах и разливается по бутылками без добавления сульфитов, осветления или фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Цвет — светло-красный.

Вкус очень свежий, плотный, округлый, слегка шипучий, с тонами красных ягод и цветов, стальной минеральной жилкой, высокой кислотностью, мягкими танинами и приятным, сухим, живым послевкусием.

В аромате звучат яркие ноты красных фруктов и дрожжевого хлеба, трав, цветов и минералов.

Идеально в качестве аперитива, а также сопровождения легких мясных блюд и закусок.

Sons of Wine, "Gamay Davidson" VdF — "мятежное" вино от Фарида, который испытывает страсть к 2 вещам: натуральному вину и мотоциклам! Для производства вина используется виноград сорта Гаме. Старые 69-летние лозы выращиваются в Божоле на гранитных, глинистых, песчаных и глинисто-песчаных почвах с соблюдением принципов органического земледелия. Метод винификации подчеркивает приверженность Фарида Яхими натуральному виноделию. Сам Фарида размещает на контрэтикетках надпись: "Винификация по доброй воле живых культур, присутствующих в винограде". Технология включает спонтанное брожение, 90% винограда проходят углекислотную мацерацию в течение двух недель с регулярным пижажем. После прессования вино выдерживается около 4 месяцев в старых фудрах и разливается по бутылками без добавления сульфитов, осветления или фильтрации.

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик. После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм. Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Имеет прозрачный рубиновый цвет.

Интригует чистым, мягким, питким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем, слегка покалывающей кислинкой и очаровательным послевкусием.

Элегантный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных и черных фруктов, сладких специй, пряностей и трав. Через время в букете проявляются тонкие мятные нюансы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с овощами гриль, говядиной, пернатой дичью, мясом птицы, сырами.

La Ferme des Sept Lunes, "Glou" — свежее, полное фруктово-ягодных оттенков, радости и веселья красное вино в стиле Glou-Glou (термин для характеристики определенного типа натуральных красных вин). Вино изготовливается из винограда сорта Гаме, который был собран с молодых лоз на виноградниках хозяйства. Две трети плодов подвергаются гребнеотделению, а одна треть ферментируется целыми гроздьями в стальных резервуарах. Выдерживается вино также в стальных чанах. Вино розливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. В результате получается вино с легкой природной газацией, однако не стоит путать стиль Glou с классическими игристыми винами. Название "Glou" связано с потрясающей питкостью и легкостью вина. Им лучше всего наслаждаться в непринужденной и веселой атмосфере с хорошими друзьями или семьей.

La Ferme des Sept Lunes — поликультурная ферма в апелласьоне Сен-Жозеф, между Вьеной и Валансом. Основанная в 1984 году дедом нынешнего владельца Жана Делобра, она покрыта виноградниками, фруктовыми садами и полями с зерном. За годы существования, акр за акром, поместье было преобразовано в органическое, и с 1997 года Жан Делобр биодинамически обрабатывает семь гектаров виноградников с лозами сортов Сира, Руссан, Марсан, Гаме и Вионье. Ля Ферм де Сет Люн состоит из виноградников, варьирующихся по возрасту, составу и биоразнообразию. Дикие цветы и травы растут вокруг и вместе с виноградными лозами. По словам Жана, "виноградник — это большой сад, а он — преданный смотритель с очень зеленым большим пальцем". В 2017 году Жан заключил партнерские отношения с коллегой Жаком Морисом, который также работал в местном кооперативе. С 1997 года Жак Морис органически выращивает абрикосы, груши и виноград. Как и Жан, его строгая приверженность натуральному сельскому хозяйству и натуральному виноделию заставили его стремиться к независимости от кооператива. Их общая философия привела к сотрудничеству, которое сочетает в себе многолетний опыт, старые лозы и непоколебимое желание понять и почтить дары матери-природы.

Имеет прозрачный рубиновый цвет.

Интригует чистым, мягким, питким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем, слегка покалывающей кислинкой и очаровательным послевкусием.

Элегантный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных и черных фруктов, сладких специй, пряностей и трав. Через время в букете проявляются тонкие мятные нюансы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с овощами гриль, говядиной, пернатой дичью, мясом птицы, сырами.

La Ferme des Sept Lunes, "Glou" — свежее, полное фруктово-ягодных оттенков, радости и веселья красное вино в стиле Glou-Glou (термин для характеристики определенного типа натуральных красных вин). Вино изготовливается из винограда сорта Гаме, который был собран с молодых лоз на виноградниках хозяйства. Две трети плодов подвергаются гребнеотделению, а одна треть ферментируется целыми гроздьями в стальных резервуарах. Выдерживается вино также в стальных чанах. Вино розливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. В результате получается вино с легкой природной газацией, однако не стоит путать стиль Glou с классическими игристыми винами. Название "Glou" связано с потрясающей питкостью и легкостью вина. Им лучше всего наслаждаться в непринужденной и веселой атмосфере с хорошими друзьями или семьей.

La Ferme des Sept Lunes — поликультурная ферма в апелласьоне Сен-Жозеф, между Вьеной и Валансом. Основанная в 1984 году дедом нынешнего владельца Жана Делобра, она покрыта виноградниками, фруктовыми садами и полями с зерном. За годы существования, акр за акром, поместье было преобразовано в органическое, и с 1997 года Жан Делобр биодинамически обрабатывает семь гектаров виноградников с лозами сортов Сира, Руссан, Марсан, Гаме и Вионье. Ля Ферм де Сет Люн состоит из виноградников, варьирующихся по возрасту, составу и биоразнообразию. Дикие цветы и травы растут вокруг и вместе с виноградными лозами. По словам Жана, "виноградник — это большой сад, а он — преданный смотритель с очень зеленым большим пальцем". В 2017 году Жан заключил партнерские отношения с коллегой Жаком Морисом, который также работал в местном кооперативе. С 1997 года Жак Морис органически выращивает абрикосы, груши и виноград. Как и Жан, его строгая приверженность натуральному сельскому хозяйству и натуральному виноделию заставили его стремиться к независимости от кооператива. Их общая философия привела к сотрудничеству, которое сочетает в себе многолетний опыт, старые лозы и непоколебимое желание понять и почтить дары матери-природы.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, подлеска, лакрицы, минералов и черного перца.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Joseph Drouhin, Fleurie "Domaine des Hospices de Belleville" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. В 2014 году Maison Joseph Drouhin заключил эксклюзивное соглашение о партнерстве с Hospices de Belleville. Данные хосписы являются владельцами 34 акров земли в трех Крю — Fleurie, Brouilly и Morgon. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню. В зависимости от качества винограда, часть плодов подвергается дестеблированию с последующей винификацией "в Бургундском стиле". Остальная часть ягод проходит ферментацию без измельчения. Затем вино ассемблируется.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ. Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, подлеска, лакрицы, минералов и черного перца.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Joseph Drouhin, Fleurie "Domaine des Hospices de Belleville" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Гаме. В 2014 году Maison Joseph Drouhin заключил эксклюзивное соглашение о партнерстве с Hospices de Belleville. Данные хосписы являются владельцами 34 акров земли в трех Крю — Fleurie, Brouilly и Morgon. После сбора урожая, ягоды отправляются на винодельню. В зависимости от качества винограда, часть плодов подвергается дестеблированию с последующей винификацией "в Бургундском стиле". Остальная часть ягод проходит ферментацию без измельчения. Затем вино ассемблируется.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ. Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов, и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черники, вишни, цветов фиалки и измельченного белого перца.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" Bebess — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в регионе Юра. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации в открытых чанах из нержавеющей стали с последующей ферментацией с использованием диких дрожжей при температуре 19 °С. Выдерживается вино в стальных резервуарах в течение 21 месяца. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает сбалансированным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черники, вишни, цветов фиалки и измельченного белого перца.

Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" Bebess — элегантное красное вино, созданное из винограда сорта Гаме, который произрастает на виноградниках компании в регионе Юра. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мацерации в открытых чанах из нержавеющей стали с последующей ферментацией с использованием диких дрожжей при температуре 19 °С. Выдерживается вино в стальных резервуарах в течение 21 месяца. Вино прекрасно сочетается с барбекю, приготовленным на гриле мясом и сырами.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сочный, мягкий, текучий, с обильными тонами свежих фруктов, нотками какао и минералов, бархатистыми танинами и освежающей кислотностью.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен тонами зрелой малины, забродившей черешни и лесных ягод.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с мясными закусками, горячими мясными блюдами и сырами.

Сочное красное вино "La Soeur Cadette" Julienas впервые было представлено в 2016 году. В Везле, небольшом наименовании на севере Бургундии, преобладают холодные климатические условия, которые, как правило, сильно затрудняют работу виноградарей. Весна 2016 года стала олицетворением самых больших страхов виноделов, поскольку необычно теплый период в начале апреля привел к раннему распусканию почек, но в конце апреля ночные температуры опустились ниже нуля, что привело к гибели 80% урожая. Это стало катастрофой для такого небольшого производителя, как Domaine de la Cadette. Такая ситуация вынудила Валентина Монтане обратить свой взор на юг и закупить виноград у производителей региона Божоле. Во-первых, таким образом Валентину удалось восполнить часть упущенной прибыли, а во-вторых, осуществить свою давнюю мечту — изготовить вино из урожая с виноградников Божоле. Так, в результате капризов природы и появилось вино "La Soeur Cadette" Julienas.Виноград сорта Гаме для изготовления вина выращивается на органическом винограднике с гранитной почвой. Возраст лоз составляет 30-45 лет. Собранный урожай перевозится на грузовике-рефрижераторе на винодельню в Везле. Виноград не подвергается гребнеотделению и отправляется на мацерацию целыми гроздьями. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в течение 9-10 месяцев проходит в старых барриках. Вино бутилируется без предварительной оклейки и с минимальной фильтрацией. Винтаж 2022 года является хрестоматийным Божоле: очень ароматный, с множеством свежих фруктовых нот, он струится с сочной плавучестью, перед которой просто трудно устоять.Линейка "La Soeur Cadette" была создана как торговая марка для негоциантских вин, изготовленных из покупного винограда. Урожай закупается у бургундских доменов, которые практикуют органическое виноградарство и не используют пестициды и гербициды на виноградниках.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, сочный, мягкий, текучий, с обильными тонами свежих фруктов, нотками какао и минералов, бархатистыми танинами и освежающей кислотностью.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен тонами зрелой малины, забродившей черешни и лесных ягод.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с мясными закусками, горячими мясными блюдами и сырами.

Сочное красное вино "La Soeur Cadette" Julienas впервые было представлено в 2016 году. В Везле, небольшом наименовании на севере Бургундии, преобладают холодные климатические условия, которые, как правило, сильно затрудняют работу виноградарей. Весна 2016 года стала олицетворением самых больших страхов виноделов, поскольку необычно теплый период в начале апреля привел к раннему распусканию почек, но в конце апреля ночные температуры опустились ниже нуля, что привело к гибели 80% урожая. Это стало катастрофой для такого небольшого производителя, как Domaine de la Cadette. Такая ситуация вынудила Валентина Монтане обратить свой взор на юг и закупить виноград у производителей региона Божоле. Во-первых, таким образом Валентину удалось восполнить часть упущенной прибыли, а во-вторых, осуществить свою давнюю мечту — изготовить вино из урожая с виноградников Божоле. Так, в результате капризов природы и появилось вино "La Soeur Cadette" Julienas.Виноград сорта Гаме для изготовления вина выращивается на органическом винограднике с гранитной почвой. Возраст лоз составляет 30-45 лет. Собранный урожай перевозится на грузовике-рефрижераторе на винодельню в Везле. Виноград не подвергается гребнеотделению и отправляется на мацерацию целыми гроздьями. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в течение 9-10 месяцев проходит в старых барриках. Вино бутилируется без предварительной оклейки и с минимальной фильтрацией. Винтаж 2022 года является хрестоматийным Божоле: очень ароматный, с множеством свежих фруктовых нот, он струится с сочной плавучестью, перед которой просто трудно устоять.Линейка "La Soeur Cadette" была создана как торговая марка для негоциантских вин, изготовленных из покупного винограда. Урожай закупается у бургундских доменов, которые практикуют органическое виноградарство и не используют пестициды и гербициды на виноградниках.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.