Вино, Страница 97

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мягкий, маслянистый, великолепно сбалансированный, мощный, с нотами мармелада и апельсиновых цукатов, с очень долгим послевкусием с нюансами меда и цитрусовых цукатов.

Вино обладает очень сложным ароматным букетом с тонами цитрусовых, специй, мяты и лесного ореха, крем-брюле, белого шоколада и изюма.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами. Хороший дижестив.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мягкий, маслянистый, великолепно сбалансированный, мощный, с нотами мармелада и апельсиновых цукатов, с очень долгим послевкусием с нюансами меда и цитрусовых цукатов.

Вино обладает очень сложным ароматным букетом с тонами цитрусовых, специй, мяты и лесного ореха, крем-брюле, белого шоколада и изюма.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами. Хороший дижестив.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, пьянящий, пышный, мощный, объемный, пряный, с сильной структурой, маслянистой текстурой, тонами спелых фруктов, белых цветов, мела, кремния, высокой кислотностью и легкой дубильной хваткой в свежем послевкусии.

В аромате вина тона зеленого и желтого яблока, груши и белых цветов дополняются дымными и минеральными оттенками.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра и сырами.

Domaine Buisson-Battault, Meursault 1er Cru "Le Porusot" — мощное, пышное, объемное белое вино с многогранным, душистым ароматом и величественной твердой структурой. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Порюзо", а точнее с участка площадью в 0,25 га в его верхней части, именуемой "Порюзо Ле Дессю". Лозы Шардоне были посажены на участке в 1980-м году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20% новых) в течение 12 месяцев и 6 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, пьянящий, пышный, мощный, объемный, пряный, с сильной структурой, маслянистой текстурой, тонами спелых фруктов, белых цветов, мела, кремния, высокой кислотностью и легкой дубильной хваткой в свежем послевкусии.

В аромате вина тона зеленого и желтого яблока, груши и белых цветов дополняются дымными и минеральными оттенками.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра и сырами.

Domaine Buisson-Battault, Meursault 1er Cru "Le Porusot" — мощное, пышное, объемное белое вино с многогранным, душистым ароматом и величественной твердой структурой. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Порюзо", а точнее с участка площадью в 0,25 га в его верхней части, именуемой "Порюзо Ле Дессю". Лозы Шардоне были посажены на участке в 1980-м году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20% новых) в течение 12 месяцев и 6 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, хорошо сфокусированный, с упругой структурой, прекрасной свежестью, нотами сухих цветов и минералов и пикантным, стальным, соленым послевкусием.

В аромате вина тона спелого персика и белых цветов дополняются интригующими нотками кремния.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра или в качестве аперитива.

Domaine Buisson-Battault, Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" — богатое белое вино, которое может похвастаться упругой структурой и прекрасным фокусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Гут д'Ор" ("Золотые капли") общей площадью в 5 га, на котором Домену Бюиссон-Батто принадлежит участок в 1,38 га. "Ле Гут д'Ор" является самым северным виноградником Мерсо, поэтому там царит более прохладный климат, а плодородный слой тоньше прочих Премье Крю, и материнская порода выступает на поверхность. Лозы Шардоне были посажены на винограднике в 1955-1968-1974-2005-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20-25% новых) в течение 12 месяцев и 3-6 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, хорошо сфокусированный, с упругой структурой, прекрасной свежестью, нотами сухих цветов и минералов и пикантным, стальным, соленым послевкусием.

В аромате вина тона спелого персика и белых цветов дополняются интригующими нотками кремния.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра или в качестве аперитива.

Domaine Buisson-Battault, Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" — богатое белое вино, которое может похвастаться упругой структурой и прекрасным фокусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с виноградника "Ле Гут д'Ор" ("Золотые капли") общей площадью в 5 га, на котором Домену Бюиссон-Батто принадлежит участок в 1,38 га. "Ле Гут д'Ор" является самым северным виноградником Мерсо, поэтому там царит более прохладный климат, а плодородный слой тоньше прочих Премье Крю, и материнская порода выступает на поверхность. Лозы Шардоне были посажены на винограднике в 1955-1968-1974-2005-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20-25% новых) в течение 12 месяцев и 3-6 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, насыщенный вкус с жевательными, хорошо структурированными танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками сливы, малины, индийских специй, мускуса и суглинка.

Вино отлично сочетается с деликатесами, блюдами из пернатой дичи, фуа-гра, паштетом из оленины.

Domaine Arnoux-Lachaux, "Les Hautes Maizieres" Vosne-Romanee AOC — красное сухое вино, производящееся из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках в Кот де Нюи, которые обслуживаются исключительно органическими методами ведения сельского хозяйства. После сбора виноград сортируют и проводят мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей, которые длятся 15–22 дней. После этого вино выдерживают 16 месяцев в новых дубовых бочках. Потенциал хранения вина — как минимум до 2025 года.

Винодельня Domaine Arnoux-Lachaux была основана в 1858 году. Однако в то время она называлась Domaine Robert Arnoux. Свое же нынешнее название компания получила всего несколько лет назад. На сегодняшний день Флоранс и Паскаль Лашо являются представителями пятого поколения знаменитой семьи виноделов Арну-Лашо. Паскаль получил фармацевтическое образование, но затем начал помогать своему тестю с уборкой винограда и решил посвятить свою жизнь виноделию. За последние годы супруги Лашо построили новую дегустационную лабораторию и зал, отреставрировали погреб, увеличили площадь виноградников… Будущее Domaine Arnoux-Lachaux выглядит весьма радужным — старший сын Флоранс и Паскаля уже окончил курсы энологии в Боне и сейчас находится на практике в ЮАР.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, насыщенный вкус с жевательными, хорошо структурированными танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками сливы, малины, индийских специй, мускуса и суглинка.

Вино отлично сочетается с деликатесами, блюдами из пернатой дичи, фуа-гра, паштетом из оленины.

Domaine Arnoux-Lachaux, "Les Hautes Maizieres" Vosne-Romanee AOC — красное сухое вино, производящееся из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на виноградниках в Кот де Нюи, которые обслуживаются исключительно органическими методами ведения сельского хозяйства. После сбора виноград сортируют и проводят мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжей, которые длятся 15–22 дней. После этого вино выдерживают 16 месяцев в новых дубовых бочках. Потенциал хранения вина — как минимум до 2025 года.

Винодельня Domaine Arnoux-Lachaux была основана в 1858 году. Однако в то время она называлась Domaine Robert Arnoux. Свое же нынешнее название компания получила всего несколько лет назад. На сегодняшний день Флоранс и Паскаль Лашо являются представителями пятого поколения знаменитой семьи виноделов Арну-Лашо. Паскаль получил фармацевтическое образование, но затем начал помогать своему тестю с уборкой винограда и решил посвятить свою жизнь виноделию. За последние годы супруги Лашо построили новую дегустационную лабораторию и зал, отреставрировали погреб, увеличили площадь виноградников… Будущее Domaine Arnoux-Lachaux выглядит весьма радужным — старший сын Флоранс и Паскаля уже окончил курсы энологии в Боне и сейчас находится на практике в ЮАР.

Вино отличается соломенно-желтым цветом с привлекательным золотистым блеском.

Вкус вина может похвастаться элегантностью, свежестью, отличным балансом и мягкой, сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде на фоне гармоничной кислотности выделяются тона спелых фруктов, белых цветов, поджаренных орехов и минералов. В стойком послевкусии проскальзывают аппетитные солоноватые нотки.

В аромате вина тонкие, почти невесомые древесные нюансы служат фоном для ярких фруктовых оттенков. Сухие минеральные ноты создают красивое обрамление ароматической композиции.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами (омары, гребешки, креветки), гармонирует с фуа-гра, рыбой, устрицами и телятиной.

Pierrick Bouley, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" — белое вино с обильным ароматом и сливочным, очень долгим вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на органическом винограднике, который находится в южной части Шассань-Монраше и примыкает к древнему аббатству Моржо, от которого и получил свое название. Почва участка — красноватая из-за наличия в ней соединений железа, подпочва в основном состоит из известняка. Виноградник "Abbaye de Morgeot" не принадлежит Пьеррику Були, здесь он обрабатывает участок площадью 0,1 га, а затем выкупает урожай. Урожай собирается вручную со старых лоз. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло отстаивается в течение суток, затем ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах исключительно с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом Шассань-Монраше Премье Крю "Аббе де Моржо" стабилизируют и бережно фильтруют. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2018 год подарил Бургундии обильный урожай отличного качества. Осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Вино отличается соломенно-желтым цветом с привлекательным золотистым блеском.

Вкус вина может похвастаться элегантностью, свежестью, отличным балансом и мягкой, сливочной текстурой. Во вкусовом аккорде на фоне гармоничной кислотности выделяются тона спелых фруктов, белых цветов, поджаренных орехов и минералов. В стойком послевкусии проскальзывают аппетитные солоноватые нотки.

В аромате вина тонкие, почти невесомые древесные нюансы служат фоном для ярких фруктовых оттенков. Сухие минеральные ноты создают красивое обрамление ароматической композиции.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами (омары, гребешки, креветки), гармонирует с фуа-гра, рыбой, устрицами и телятиной.

Pierrick Bouley, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" — белое вино с обильным ароматом и сливочным, очень долгим вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на органическом винограднике, который находится в южной части Шассань-Монраше и примыкает к древнему аббатству Моржо, от которого и получил свое название. Почва участка — красноватая из-за наличия в ней соединений железа, подпочва в основном состоит из известняка. Виноградник "Abbaye de Morgeot" не принадлежит Пьеррику Були, здесь он обрабатывает участок площадью 0,1 га, а затем выкупает урожай. Урожай собирается вручную со старых лоз. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло отстаивается в течение суток, затем ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах исключительно с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом Шассань-Монраше Премье Крю "Аббе де Моржо" стабилизируют и бережно фильтруют. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2018 год подарил Бургундии обильный урожай отличного качества. Осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, невероятно богатый, полный, с очень чистой и свежей фруктовостью, придающей вину яркость и некоторую воздушность. Идеально поданная резкая кислотность создает напряжение и заставляет забыть о рекордной насыщенности вкуса.

Сложный, свежий, хорошо очерченный аромат вина сначала демонстрирует цветочную вуаль из нот розы, боярышника, пиона, липового цвета и флердоранжа. Затем появляются тона тушеного яблока, сливы, абрикоса, гуавы, ананаса и, наконец, апельсинового мармелада. Нюансы лимона привносят в аромат нотку кислотности и свежести.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами.

Вино Chateau de Fargues — классический Сотерн с идеальным балансом мощности и элегантности, прекрасным ароматом, густым, чистым, откровенным вкусом с яркой, бодрящей кислотностью и великолепным потенциалом хранения. Сбор винограда производится в несколько этапов и окончательно завершается в начале ноября. Жаркий и засушливый 2015 год подарил идеальные условия для идеального созревания винограда, продемонстрировавшего во время сбора яркий аромат и свежую фруктовую кислотность. 2015 год стал важной вехой в саге урожаев Шато де Фарг, наряду с урожаями 2001, 2005 и 2009 годов. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2025-2050 годы. Шато де Фарг было построено в 1306 году кардиналом Раймондом Гилхеймом де Фарг, племянником папы Климента V. С течением времени владельцы Шато часто менялись. Сегодня Шато находится во владении потомков Жана де Лу и Катрины-Шарлотты де Салю. Именно эти две фамилии родоначальников благородной династии Lur-Saluces значатся на всех этикетках вин Шато де Фарг. В настоящее время земли Chateau de Fargues охватывают 170 гектаров. 25 гектаров отданы под выращивание сельскохозяйственных культур, в основном кукурузы, которая используется для корма скота, еще часть земли занимают пастбища. На 100 га раскинулись прекрасные сосновые леса с перелесками из дуба, каштана и акации в окружении целой системы искусственных прудов. Под виноградные лозы отдано 15 гектаров владений, они расположены рядом с остатками кардинальского замка, на слое песчаных почв над глинисто-гравийными недрами. Средний возраст лоз, которые высажены в пропорции 80% Семильон и 20% Совиньон Блан, составляет 35 лет. Плотность посадки — 7000 растений на гектар. Работы на винограднике ведутся традиционными методами без использования каких-либо химических удобрений. Урожай собирают вручную. Средняя урожайность уже более 20 лет ограничивается выходом в 8 гектолитров с гектара.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, невероятно богатый, полный, с очень чистой и свежей фруктовостью, придающей вину яркость и некоторую воздушность. Идеально поданная резкая кислотность создает напряжение и заставляет забыть о рекордной насыщенности вкуса.

Сложный, свежий, хорошо очерченный аромат вина сначала демонстрирует цветочную вуаль из нот розы, боярышника, пиона, липового цвета и флердоранжа. Затем появляются тона тушеного яблока, сливы, абрикоса, гуавы, ананаса и, наконец, апельсинового мармелада. Нюансы лимона привносят в аромат нотку кислотности и свежести.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами.

Вино Chateau de Fargues — классический Сотерн с идеальным балансом мощности и элегантности, прекрасным ароматом, густым, чистым, откровенным вкусом с яркой, бодрящей кислотностью и великолепным потенциалом хранения. Сбор винограда производится в несколько этапов и окончательно завершается в начале ноября. Жаркий и засушливый 2015 год подарил идеальные условия для идеального созревания винограда, продемонстрировавшего во время сбора яркий аромат и свежую фруктовую кислотность. 2015 год стал важной вехой в саге урожаев Шато де Фарг, наряду с урожаями 2001, 2005 и 2009 годов. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2025-2050 годы. Шато де Фарг было построено в 1306 году кардиналом Раймондом Гилхеймом де Фарг, племянником папы Климента V. С течением времени владельцы Шато часто менялись. Сегодня Шато находится во владении потомков Жана де Лу и Катрины-Шарлотты де Салю. Именно эти две фамилии родоначальников благородной династии Lur-Saluces значатся на всех этикетках вин Шато де Фарг. В настоящее время земли Chateau de Fargues охватывают 170 гектаров. 25 гектаров отданы под выращивание сельскохозяйственных культур, в основном кукурузы, которая используется для корма скота, еще часть земли занимают пастбища. На 100 га раскинулись прекрасные сосновые леса с перелесками из дуба, каштана и акации в окружении целой системы искусственных прудов. Под виноградные лозы отдано 15 гектаров владений, они расположены рядом с остатками кардинальского замка, на слое песчаных почв над глинисто-гравийными недрами. Средний возраст лоз, которые высажены в пропорции 80% Семильон и 20% Совиньон Блан, составляет 35 лет. Плотность посадки — 7000 растений на гектар. Работы на винограднике ведутся традиционными методами без использования каких-либо химических удобрений. Урожай собирают вручную. Средняя урожайность уже более 20 лет ограничивается выходом в 8 гектолитров с гектара.

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей гибкостью, концентрацией, богатством и плотностью. Кислотность хорошо интегрирована и прекрасно сочетается со сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, с нюансами лакрицы и тонкими солоноватыми оттенками.

В выразительном аромате вина фруктово-цветочные оттенки гармонично сплетаются с минеральными и тонкими древесно-ореховыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами (омары, гребешки, креветки), гармонирует с фуа-гра, рыбой, устрицами и телятиной.

Pierrick Bouley, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" — белое вино с обильным ароматом и сливочным, очень долгим вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на органическом винограднике, который находится в южной части Шассань-Монраше и примыкает к древнему аббатству Моржо, от которого и получил свое название. Почва участка — красноватая из-за наличия в ней соединений железа, подпочва в основном состоит из известняка. Виноградник "Abbaye de Morgeot" не принадлежит Пьеррику Були, здесь он обрабатывает участок площадью 0,1 га, а затем выкупает урожай. Урожай собирается вручную со старых лоз. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло отстаивается в течение суток, затем ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах исключительно с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом Шассань-Монраше Премье Крю "Аббе де Моржо" стабилизируют и бережно фильтруют. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, и стадии вегетации сменяли друг друга. Несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка воды. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей гибкостью, концентрацией, богатством и плотностью. Кислотность хорошо интегрирована и прекрасно сочетается со сливочной текстурой. Послевкусие стойкое, с нюансами лакрицы и тонкими солоноватыми оттенками.

В выразительном аромате вина фруктово-цветочные оттенки гармонично сплетаются с минеральными и тонкими древесно-ореховыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами (омары, гребешки, креветки), гармонирует с фуа-гра, рыбой, устрицами и телятиной.

Pierrick Bouley, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" — белое вино с обильным ароматом и сливочным, очень долгим вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на органическом винограднике, который находится в южной части Шассань-Монраше и примыкает к древнему аббатству Моржо, от которого и получил свое название. Почва участка — красноватая из-за наличия в ней соединений железа, подпочва в основном состоит из известняка. Виноградник "Abbaye de Morgeot" не принадлежит Пьеррику Були, здесь он обрабатывает участок площадью 0,1 га, а затем выкупает урожай. Урожай собирается вручную со старых лоз. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло отстаивается в течение суток, затем ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах исключительно с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом Шассань-Монраше Премье Крю "Аббе де Моржо" стабилизируют и бережно фильтруют. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, и стадии вегетации сменяли друг друга. Несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка воды. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Вино желто-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с кремовой текстурой, фруктово-ванильными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ванили, поджаренной древесины, печеного яблока и лимона.

Вино составит идеальную пару фаршированной бресской пулярке, курице, куропатке, утке в цитрусовой глазури, осетрине на гриле, фуа-гра, козьим сырам, трюфелям из темного шоколада.

"Capellania" — исключительное белое вино, которое превзойдет все ожидания гурманов, покорив своей сложностью, структурой и элегантностью. Это единственное белое вино от Маркиза де Муррьета, которое обладает "душой красного вина". Высокое качество отборного винограда со старых виноградников и длительная выдержка в дубовых бочках послужили залогом создания напитка, выразительный аромат которого соблазняет и воодушевляет, а элегантный вкус покоряет своей уникальностью. Вино обладает великолепным потенциалом хранения, продолжая совершенствоваться даже в бутылке. Виноград сорта Виура для производства "Капеллания" произрастает на одноименном старом винограднике посадки 1945 года, расположенном на высоте 485 метров над уровнем моря. Сбор урожая в 2016 году осуществили с 3 по 4 октября. После короткой мацерации на кожице и мягкого прессования виноградный сок ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 24 дней. Выдержка вина в новых 225-литровых бочках из французского дуба длилась 15 месяцев. Перед поступлением в продажу вино еще около года выдерживалось в бутылке. Рекомендуется декантировать вино в течение часа, прежде чем подавать, чтобы оно подышало и продемонстрировало свой ароматический потенциал. 

Вино желто-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с кремовой текстурой, фруктово-ванильными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ванили, поджаренной древесины, печеного яблока и лимона.

Вино составит идеальную пару фаршированной бресской пулярке, курице, куропатке, утке в цитрусовой глазури, осетрине на гриле, фуа-гра, козьим сырам, трюфелям из темного шоколада.

"Capellania" — исключительное белое вино, которое превзойдет все ожидания гурманов, покорив своей сложностью, структурой и элегантностью. Это единственное белое вино от Маркиза де Муррьета, которое обладает "душой красного вина". Высокое качество отборного винограда со старых виноградников и длительная выдержка в дубовых бочках послужили залогом создания напитка, выразительный аромат которого соблазняет и воодушевляет, а элегантный вкус покоряет своей уникальностью. Вино обладает великолепным потенциалом хранения, продолжая совершенствоваться даже в бутылке. Виноград сорта Виура для производства "Капеллания" произрастает на одноименном старом винограднике посадки 1945 года, расположенном на высоте 485 метров над уровнем моря. Сбор урожая в 2016 году осуществили с 3 по 4 октября. После короткой мацерации на кожице и мягкого прессования виноградный сок ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 24 дней. Выдержка вина в новых 225-литровых бочках из французского дуба длилась 15 месяцев. Перед поступлением в продажу вино еще около года выдерживалось в бутылке. Рекомендуется декантировать вино в течение часа, прежде чем подавать, чтобы оно подышало и продемонстрировало свой ароматический потенциал. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, щедрый, сладкий, с фруктово-медовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками меда, грейпфрута, черного перца и апельсиновой цедры.

Токайское вино можно подавать как аперитив или дижестив, с сигарой, птифурами. Оно прекрасно сочетается с фуа-гра, твердыми и голубыми сырами, жареной свининой, блюдами азиатской кухни, а также с фруктовыми пирогами и шоколадными десертами.

"Betsek" Tokaji Aszu 6 Puttonyos — традиционное сладкое токайское вино с содержанием сахара 183,5 г/л. Вино производится из урожая с отдельного виноградника Бетсек — самого крупного виноградника высочайшего класса компании Royal Tokaji, лозы на котором были посажены в 1972-1977 годах. Он находится в деревне Мад на высоте 140 метров над уровнем моря и занимает 16 га. В этих местах довольно прохладный климат и черные вулканические почвы, которые придают винограду яркие минеральные и пряные тона. Вино делается методом добавления 6 путтонов (ящиков) измельченных заизюмленных ягод (Aszu) на одну 140-литровую бочку вина прошлогоднего урожая, сделанного из обычного винограда. Выдержка вина в старых бочках из венгерского дуба из лесов Земплен заняла более 2 лет. Весной 2020 года состоялся розлив вина по бутылкам — репликам XVIII века, сделанным вручную. Затем вино созревало еще 27 месяцев. Вино можно пить сразу после розлива или же хранить 15-20 лет. Компания Royal Tokaji, возглавляемая Беном Хоукинсом, сумела возвратить европейским ценителям вина историческое Токайское вино Aszu. Компания стремится делать именно исторически правильные королевские Токайские вина, что отражено в названии компании — "Королевское Токайское". Возрождение знаменитых традиционных токайских вин Aszu началось в 1989 году. Тогда этой проблемой заинтересовались известные европейские эксперты виноделия — Хью Джонсон и Питер Виндинг Диэрс. Они встретились с токайскими виноделами, сохранившими рецепт настоящего Токайского вина. Эти виноделы всегда делали несколько бочонков настоящего вина, хотя ради выживания вынуждены были продавать местному винокомбинату почти весь свой виноград. Совместное предприятие Royal Tokaji, где участвует венгерский, английский и датский капитал, основано в 1990 году в Токае. Знаменитый винный критик Хью Джонсон и известный энолог Питер Виндинг Диэрс были в числе организаторов этой компании. Новые вина Royal Tokaji сразу заявили о себе на весь мир. Все престижные конкурсы и международные выставки удостоили их своих наград и высших баллов, а рестораны высшего класса с мишленовскими звездами включили новые токайские вина в свои винные карты. Кароли Атс — главный винодел компании — был избран в Токайском регионе "Виноделом 2006 года". Сейчас компании Ройал Токаи принадлежит 106 га виноградников в самом центре Токайского региона, в Таркале и Маде. Это — четыре виноградника первого класса и один второго класса. Лозы растут в условиях континентального климата на вулканических почвах. Здесь высажены лозы возрастом 15-20 лет сортов Фурминт, Харшлевелю и Мускат-Люнель, разрешенные для производства токайских вин. Названия производимых вин соответствуют названиям виноградников: "Betsek", "Birsalmas", "Nyulaszo", "Mezes Maly" и "Tamas". Кроме вин с отдельных виноградников производится бленд "Blue Label" и редчайшие токайские вина "Essencia" и "Aszu Essencia".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, щедрый, сладкий, с фруктово-медовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками меда, грейпфрута, черного перца и апельсиновой цедры.

Токайское вино можно подавать как аперитив или дижестив, с сигарой, птифурами. Оно прекрасно сочетается с фуа-гра, твердыми и голубыми сырами, жареной свининой, блюдами азиатской кухни, а также с фруктовыми пирогами и шоколадными десертами.

"Betsek" Tokaji Aszu 6 Puttonyos — традиционное сладкое токайское вино с содержанием сахара 183,5 г/л. Вино производится из урожая с отдельного виноградника Бетсек — самого крупного виноградника высочайшего класса компании Royal Tokaji, лозы на котором были посажены в 1972-1977 годах. Он находится в деревне Мад на высоте 140 метров над уровнем моря и занимает 16 га. В этих местах довольно прохладный климат и черные вулканические почвы, которые придают винограду яркие минеральные и пряные тона. Вино делается методом добавления 6 путтонов (ящиков) измельченных заизюмленных ягод (Aszu) на одну 140-литровую бочку вина прошлогоднего урожая, сделанного из обычного винограда. Выдержка вина в старых бочках из венгерского дуба из лесов Земплен заняла более 2 лет. Весной 2020 года состоялся розлив вина по бутылкам — репликам XVIII века, сделанным вручную. Затем вино созревало еще 27 месяцев. Вино можно пить сразу после розлива или же хранить 15-20 лет. Компания Royal Tokaji, возглавляемая Беном Хоукинсом, сумела возвратить европейским ценителям вина историческое Токайское вино Aszu. Компания стремится делать именно исторически правильные королевские Токайские вина, что отражено в названии компании — "Королевское Токайское". Возрождение знаменитых традиционных токайских вин Aszu началось в 1989 году. Тогда этой проблемой заинтересовались известные европейские эксперты виноделия — Хью Джонсон и Питер Виндинг Диэрс. Они встретились с токайскими виноделами, сохранившими рецепт настоящего Токайского вина. Эти виноделы всегда делали несколько бочонков настоящего вина, хотя ради выживания вынуждены были продавать местному винокомбинату почти весь свой виноград. Совместное предприятие Royal Tokaji, где участвует венгерский, английский и датский капитал, основано в 1990 году в Токае. Знаменитый винный критик Хью Джонсон и известный энолог Питер Виндинг Диэрс были в числе организаторов этой компании. Новые вина Royal Tokaji сразу заявили о себе на весь мир. Все престижные конкурсы и международные выставки удостоили их своих наград и высших баллов, а рестораны высшего класса с мишленовскими звездами включили новые токайские вина в свои винные карты. Кароли Атс — главный винодел компании — был избран в Токайском регионе "Виноделом 2006 года". Сейчас компании Ройал Токаи принадлежит 106 га виноградников в самом центре Токайского региона, в Таркале и Маде. Это — четыре виноградника первого класса и один второго класса. Лозы растут в условиях континентального климата на вулканических почвах. Здесь высажены лозы возрастом 15-20 лет сортов Фурминт, Харшлевелю и Мускат-Люнель, разрешенные для производства токайских вин. Названия производимых вин соответствуют названиям виноградников: "Betsek", "Birsalmas", "Nyulaszo", "Mezes Maly" и "Tamas". Кроме вин с отдельных виноградников производится бленд "Blue Label" и редчайшие токайские вина "Essencia" и "Aszu Essencia".

Вино элегантного золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с цитрусовыми оттенками, освежающей кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Вино покоряет чистым, свежим ароматом с доминирующими тонами цитрусовых и минералов.

Вино рекомендуется к блюдам изысканной кухни, подается к птице, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем, фуа-гра и блюдами из курицы.

Великолепное белое сухое вино Corton-Charlemagne Grand Cru, обладающее прекрасной текстурой и отлично сбалансированной кислотностью, отличается мощным и ярким минеральным вкусом и богатым ароматом, сформированными в условиях выращивания Шардоне на известковой почве региона Кот-де-Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства вина виноград проходит двойной контроль. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Сусло получают путем мягкого прессования. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Выдержка на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунного календаря, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино элегантного золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с цитрусовыми оттенками, освежающей кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Вино покоряет чистым, свежим ароматом с доминирующими тонами цитрусовых и минералов.

Вино рекомендуется к блюдам изысканной кухни, подается к птице, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем, фуа-гра и блюдами из курицы.

Великолепное белое сухое вино Corton-Charlemagne Grand Cru, обладающее прекрасной текстурой и отлично сбалансированной кислотностью, отличается мощным и ярким минеральным вкусом и богатым ароматом, сформированными в условиях выращивания Шардоне на известковой почве региона Кот-де-Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства вина виноград проходит двойной контроль. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Сусло получают путем мягкого прессования. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Выдержка на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунного календаря, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Вкус вина шелковистый, густой, глубокий, с тонами очень спелых засахаренных желтых фруктов, дополненными нюансами кремния, перца и солевого раствора. Послевкусие невероятно длительное, слегка дубильное, с нюансами меда.

Аромат вина наполнен тонами спелых желтых фруктов, специй, белого персика, марципана, лесного ореха и пряно-дымными нотками дуба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам изысканной кухни, мясу домашней птицы, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем и фуа-гра.

Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015 — грандиозное вино, выпущенное в очень ограниченном количестве. Довольно прямолинейное и несколько закрытое в молодости, оно требует десятилетия, чтобы развиться и показать себя во всей красе. Шардоне для изготовления вина выращивается на известковой почве региона Кот-де-Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства виноград проходит двойной контроль. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Сусло получают путем мягкого прессования. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Выдержка на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунного календаря, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Вкус вина шелковистый, густой, глубокий, с тонами очень спелых засахаренных желтых фруктов, дополненными нюансами кремния, перца и солевого раствора. Послевкусие невероятно длительное, слегка дубильное, с нюансами меда.

Аромат вина наполнен тонами спелых желтых фруктов, специй, белого персика, марципана, лесного ореха и пряно-дымными нотками дуба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам изысканной кухни, мясу домашней птицы, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем и фуа-гра.

Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015 — грандиозное вино, выпущенное в очень ограниченном количестве. Довольно прямолинейное и несколько закрытое в молодости, оно требует десятилетия, чтобы развиться и показать себя во всей красе. Шардоне для изготовления вина выращивается на известковой почве региона Кот-де-Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства виноград проходит двойной контроль. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Сусло получают путем мягкого прессования. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Выдержка на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунного календаря, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Цвет вина — насыщенный, золотисто-желтый.

Вкус вина глубокий и мощный, с восхитительной текстурой, сбалансированный и богатый оттенками спелых фруктов, дуба и минеральными тонами.

Богатый и элегантный аромат вина постепенно раскрывается в бокале тонами спелых яблок, миндаля, специй, меда и белых цветов.

Вино лучше всего подходит для подачи к закускам, лобстерам, моллюскам, фуа-гра и омарам.

Цвет вина — насыщенный, золотисто-желтый.

Вкус вина глубокий и мощный, с восхитительной текстурой, сбалансированный и богатый оттенками спелых фруктов, дуба и минеральными тонами.

Богатый и элегантный аромат вина постепенно раскрывается в бокале тонами спелых яблок, миндаля, специй, меда и белых цветов.

Вино лучше всего подходит для подачи к закускам, лобстерам, моллюскам, фуа-гра и омарам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино интригует свежим, чистым вкусом с шелковистой текстурой, минеральными и фруктовыми оттенками, приятной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот персика, груши, цитрусовых и минералов.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса (особенно птицы или телятины). Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — это превосходное, изысканное белое вино, которое изготавливают из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Ле Шеневот" класса Премье Крю. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается с многими основными блюдами, также отлично дополнит сложные блюда высокой кухни. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет его вкусу изысканность и глубину. История компании Марк Морэ э Фис — это, прежде всего, история о семье, потому что началась она в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, которая принадлежала его матери, и на которой располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а затем, несколькими годами позже, его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площади виноградников насчитывают около 9 Га земель, большая часть которых отдана под Шардоне, но также хозяйством выращиваются такие сорта как Пино Нуар и Алиготе.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино интригует свежим, чистым вкусом с шелковистой текстурой, минеральными и фруктовыми оттенками, приятной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот персика, груши, цитрусовых и минералов.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса (особенно птицы или телятины). Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — это превосходное, изысканное белое вино, которое изготавливают из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Ле Шеневот" класса Премье Крю. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается с многими основными блюдами, также отлично дополнит сложные блюда высокой кухни. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет его вкусу изысканность и глубину. История компании Марк Морэ э Фис — это, прежде всего, история о семье, потому что началась она в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, которая принадлежала его матери, и на которой располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а затем, несколькими годами позже, его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площади виноградников насчитывают около 9 Га земель, большая часть которых отдана под Шардоне, но также хозяйством выращиваются такие сорта как Пино Нуар и Алиготе.

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина сухой, элегантный вкус с тонами спелых фруктов, нюансами специй и минеральными оттенками. В нежном послевкусии ощущаются акценты засахаренных цукатов.

Аромат вина наполнен фруктовыми тонами, нотками сухофруктов, меда и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также с омарами и фуа-гра.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Virondot" — очаровательное, тонкое, элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивают на винограднике "Ан Вирондо", имеющем самое высокое положение в Шассань. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2020 года. Потенциал хранения вина составляет 25-30 лет. История компании Марк Морэ э Фис началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина сухой, элегантный вкус с тонами спелых фруктов, нюансами специй и минеральными оттенками. В нежном послевкусии ощущаются акценты засахаренных цукатов.

Аромат вина наполнен фруктовыми тонами, нотками сухофруктов, меда и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также с омарами и фуа-гра.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "En Virondot" — очаровательное, тонкое, элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивают на винограднике "Ан Вирондо", имеющем самое высокое положение в Шассань. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2020 года. Потенциал хранения вина составляет 25-30 лет. История компании Марк Морэ э Фис началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.

Вино насыщенного апельсинового цвета

Концентрированный, но легкий, чудесно сбалансированный, очень соблазнительный вкус вина раскрывается освежающими тонами апельсина и минералов с вкраплением ноток карамели и медовыми интонациями в продолжительном послевкусии.

Вино дарит восхитительный фруктовый аромат с оттенками апельсиновой цедры, леденцов и специй.

Вино великолепно само по себе как дижестив. Его предпочтительно подавать к сырам, фуа-гра, дичи, выпечке или десертам.

Вино насыщенного апельсинового цвета

Концентрированный, но легкий, чудесно сбалансированный, очень соблазнительный вкус вина раскрывается освежающими тонами апельсина и минералов с вкраплением ноток карамели и медовыми интонациями в продолжительном послевкусии.

Вино дарит восхитительный фруктовый аромат с оттенками апельсиновой цедры, леденцов и специй.

Вино великолепно само по себе как дижестив. Его предпочтительно подавать к сырам, фуа-гра, дичи, выпечке или десертам.

Вино темно-фиолетового, почти черного цвета.

Вино обладает ярким, свежим, глубоким, богатым, насыщенным вкусом с нотами черной сливы, спелых ягод, пряностей и дуба, мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами дыма и копченостей.

Богатый и многогранный аромат вина изобилует оттенками сочных темных фруктов в обрамлении пряных тонов.

Вино послужит прекрасным дополнением к говядине-гриль, антрекоту, рагу из оленины, рагу, фуа-гра, утке Конфи, дичи, жареной птице, козьим сырам.

Элегантное вино "Grand Cedre" ("GC") производят из винограда сорта Мальбек, выращенного в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 45 до 56 лет. 2015 год выдался жарким и сухим с оптимальным количеством осадков. Климатические условия были очень благоприятны для развития виноградной лозы и созревания винограда. Во время сбора урожая наблюдалась мягкая и сухая погода, что позволило собрать виноград оптимальной зрелости. Мальбек был собран вручную и тщательно отсортирован. На винодельне ягоды прошли 40-дневную ферментацию и мацерацию в 500-литровых дубовых бочках, в начале ферментации для наиболее полного извлечения цвета и танинов регулярно проводилось опускание вниз шапки сусла. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же дубовых чанах в течение 28 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может появиться естественный осадок. "Гран Седр" имеет великолепный потенциал хранения, при соблюдении условий правильного хранения производитель гарантирует качество кюве в течение 15-20 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

Вино темно-фиолетового, почти черного цвета.

Вино обладает ярким, свежим, глубоким, богатым, насыщенным вкусом с нотами черной сливы, спелых ягод, пряностей и дуба, мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами дыма и копченостей.

Богатый и многогранный аромат вина изобилует оттенками сочных темных фруктов в обрамлении пряных тонов.

Вино послужит прекрасным дополнением к говядине-гриль, антрекоту, рагу из оленины, рагу, фуа-гра, утке Конфи, дичи, жареной птице, козьим сырам.

Элегантное вино "Grand Cedre" ("GC") производят из винограда сорта Мальбек, выращенного в двух разных типах почв: на каменистой глинисто-известняковой, дающей надежные вина с прекрасными танинами, и на песчано-глинистой с большим количеством гальки, с которой получаются более мощные и плотные вина. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 45 до 56 лет. 2015 год выдался жарким и сухим с оптимальным количеством осадков. Климатические условия были очень благоприятны для развития виноградной лозы и созревания винограда. Во время сбора урожая наблюдалась мягкая и сухая погода, что позволило собрать виноград оптимальной зрелости. Мальбек был собран вручную и тщательно отсортирован. На винодельне ягоды прошли 40-дневную ферментацию и мацерацию в 500-литровых дубовых бочках, в начале ферментации для наиболее полного извлечения цвета и танинов регулярно проводилось опускание вниз шапки сусла. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же дубовых чанах в течение 28 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может появиться естественный осадок. "Гран Седр" имеет великолепный потенциал хранения, при соблюдении условий правильного хранения производитель гарантирует качество кюве в течение 15-20 лет.Винодельня Chateau du Cedre расположена в винодельческом регионе Каор. Предприятие, являющееся ведущим производителем АОС Каор, принадлежит винаршистам — братьям Жан-Марку и Паскалю Верег. При создании своих уникальных вин они следуют основным традициям производства так называемого "черного вина", в котором доминирует основной сорт Мальбек. Братья активно применяют новые современные технологии, например, микрооксигенизацию — насыщение вина кислородом, а для выдержки используют большие дубовые бочки, которые позволяют получить вино с шелковистыми танинами. Шато дю Седр — первый производитель в Каоре, который произвел "белый кагор" из сорта Вионье.

У вина золотисто-зеленоватый цвет с серебристыми оттенками.

Вино обладает сильным, богатым, округлым и солоноватым вкусом с тонами минералов и длительным послевкусием.

Вино имеет приятный фруктовый аромат с нотками сушеных цитрусовых фруктов и лёгким медовым оттенком.

Вино прекрасно сочетается с фуа-гра и мидиями, является достойным дополнением к блюдам высокой кухни.

Chablis Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с богатым изысканным вкусом. Это вино принесет истинное удовольствие любителям Шабли. Шардоне для вина выращивается на участке "Бугро", который занимает 12,63 га в северо-западной части склона, который здесь так и называют — "Склон Гран Крю" (Cote des Grands Crus). Почва состоит из глины и небольшого количества камней. Этот склон, достаточно пологий в верхней части и круто обрывающийся книзу, рождает самые тонкие, округлые вина, которые даже в первые годы выдержки очень привлекательны. Собранный урожай мягко прессуется с помощью пневматического пресса. Ферментация производится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина — в дубовых бочках на 100 гектолитров, 1/3 вина — в стальных емкостях. Вино обладает отличным потенциалом хранения в 15-20 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина золотисто-зеленоватый цвет с серебристыми оттенками.

Вино обладает сильным, богатым, округлым и солоноватым вкусом с тонами минералов и длительным послевкусием.

Вино имеет приятный фруктовый аромат с нотками сушеных цитрусовых фруктов и лёгким медовым оттенком.

Вино прекрасно сочетается с фуа-гра и мидиями, является достойным дополнением к блюдам высокой кухни.

Chablis Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с богатым изысканным вкусом. Это вино принесет истинное удовольствие любителям Шабли. Шардоне для вина выращивается на участке "Бугро", который занимает 12,63 га в северо-западной части склона, который здесь так и называют — "Склон Гран Крю" (Cote des Grands Crus). Почва состоит из глины и небольшого количества камней. Этот склон, достаточно пологий в верхней части и круто обрывающийся книзу, рождает самые тонкие, округлые вина, которые даже в первые годы выдержки очень привлекательны. Собранный урожай мягко прессуется с помощью пневматического пресса. Ферментация производится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина — в дубовых бочках на 100 гектолитров, 1/3 вина — в стальных емкостях. Вино обладает отличным потенциалом хранения в 15-20 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает многогранным, объемным, изысканным вкусом с пряными и сливочными нотками в гармоничном, продолжительном послевкусии.

Вино имеет насыщенный, комплексный аромат с тонами спелых яблок и цитрусовых фруктов, тонкими минеральными и медовыми оттенками.

Вино рекомендуется подавать к лобстерам, фуа-гра, мягким сырам, птице под грибным соусом.

Chablis Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с богатым изысканным вкусом. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для вина выращивается на участке "Бугро", который занимает 12,63 га в северо-западной части склона, который здесь так и называют — "Склон Гран Крю" (Cote des Grands Crus). Почва состоит из глины и небольшого количества камней. Этот склон, достаточно пологий в верхней части и круто обрывающийся книзу, рождает самые тонкие, округлые вина, которые даже в первые годы выдержки очень привлекательны.Собранный урожай мягко прессуется с помощью пневматического пресса. Ферментация производится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина — в дубовых бочках на 100 гектолитров, 1/3 вина — в стальных емкостях.Награды Шабли Гран Крю "Бугро": •    Винтаж 2007 года — серебряная медаль, International Wine Challenge, 2009; •    Винтаж 2003 года — бронзовая медаль, Decanter World Wine Awards, 2005.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает многогранным, объемным, изысканным вкусом с пряными и сливочными нотками в гармоничном, продолжительном послевкусии.

Вино имеет насыщенный, комплексный аромат с тонами спелых яблок и цитрусовых фруктов, тонкими минеральными и медовыми оттенками.

Вино рекомендуется подавать к лобстерам, фуа-гра, мягким сырам, птице под грибным соусом.

Chablis Grand Cru "Bougros" — прекрасное белое вино с богатым изысканным вкусом. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для вина выращивается на участке "Бугро", который занимает 12,63 га в северо-западной части склона, который здесь так и называют — "Склон Гран Крю" (Cote des Grands Crus). Почва состоит из глины и небольшого количества камней. Этот склон, достаточно пологий в верхней части и круто обрывающийся книзу, рождает самые тонкие, округлые вина, которые даже в первые годы выдержки очень привлекательны.Собранный урожай мягко прессуется с помощью пневматического пресса. Ферментация производится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина — в дубовых бочках на 100 гектолитров, 1/3 вина — в стальных емкостях.Награды Шабли Гран Крю "Бугро": •    Винтаж 2007 года — серебряная медаль, International Wine Challenge, 2009; •    Винтаж 2003 года — бронзовая медаль, Decanter World Wine Awards, 2005.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает свежим, элегантным вкусом с цитрусовыми и минеральными оттенками, живой кислотностью и интригующим послевкусием.

Чистый, утонченный аромат вина раскрывается нотами мандарина, цитрусовых, минералов, жимолости и сливочного масла.

Вином приятно наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Оно может составить чудесную пару с грецкими и миндальными орехами, трюфелями, фуа-гра, рыбой и голубыми сырами типа Рокфор.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает свежим, элегантным вкусом с цитрусовыми и минеральными оттенками, живой кислотностью и интригующим послевкусием.

Чистый, утонченный аромат вина раскрывается нотами мандарина, цитрусовых, минералов, жимолости и сливочного масла.

Вином приятно наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Оно может составить чудесную пару с грецкими и миндальными орехами, трюфелями, фуа-гра, рыбой и голубыми сырами типа Рокфор.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, объемным, точным, детализированным, хорошо сбалансированным вкусом с тонкой кислотностью, минеральными тонами и освежающими оттенками цитрусового сорбета в послевкусии.

В элегантном, но пока еще закрытом аромате вина ощущаются ноты щебня, белых цветов и миндаля.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, например, моллюсков, приготовленных в бульоне со сливками, фуа-гра, острых сыров типа Мюнстер и зрелый Комт, салатов, морепродуктов, лягушачьих лапок, блюд вегетарианской кухни и козьих сыров.

Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "La Garenne" площадью в 2 гектара. В состав апелласьона Пюлиньи-Монраше входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. "Ля Гаренн" расположен рядом с Пюлиньи Шам Ген недалеко от Бланьи. Почвы — известковые, средней плотности. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики для сохранения целостности. Затем виноград осторожно прессуется и ферментируется в бочках собственного бондарного завода, треть из которых новые. Выдержка на тонком дрожжевом осадке длится около 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.  

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, объемным, точным, детализированным, хорошо сбалансированным вкусом с тонкой кислотностью, минеральными тонами и освежающими оттенками цитрусового сорбета в послевкусии.

В элегантном, но пока еще закрытом аромате вина ощущаются ноты щебня, белых цветов и миндаля.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, например, моллюсков, приготовленных в бульоне со сливками, фуа-гра, острых сыров типа Мюнстер и зрелый Комт, салатов, морепродуктов, лягушачьих лапок, блюд вегетарианской кухни и козьих сыров.

Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "La Garenne" площадью в 2 гектара. В состав апелласьона Пюлиньи-Монраше входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. "Ля Гаренн" расположен рядом с Пюлиньи Шам Ген недалеко от Бланьи. Почвы — известковые, средней плотности. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики для сохранения целостности. Затем виноград осторожно прессуется и ферментируется в бочках собственного бондарного завода, треть из которых новые. Выдержка на тонком дрожжевом осадке длится около 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.  

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Свежий, многогранный аромат вина изобилует оттенками персика, яблока, лимона, жимолости, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, фуа-гра, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Philippe Pacalet, Monthelie Premier Cru "Clos Gauthey" — утонченное, питкое, воздушное вино из винограда сорта Шардоне, собранного с 25-летних лоз. Виноградник "Кло Готэ" имеет южную экспозицию, слоистую известково-глинистую и мергелевую почву и ограниченную урожайность. После мацерации и ферментации молодое вино помещается в старые французские дубовые баррики, где осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 11-12 месяцев. Утонченность и чистота делает Монтели Премье Крю "Кло Готэ" отличной альтернативой более дорогим винам в своем классе. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Перед употреблением рекомендуется перелить вино в декантер и дать ему "подышать". Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, полный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Свежий, многогранный аромат вина изобилует оттенками персика, яблока, лимона, жимолости, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, фуа-гра, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Philippe Pacalet, Monthelie Premier Cru "Clos Gauthey" — утонченное, питкое, воздушное вино из винограда сорта Шардоне, собранного с 25-летних лоз. Виноградник "Кло Готэ" имеет южную экспозицию, слоистую известково-глинистую и мергелевую почву и ограниченную урожайность. После мацерации и ферментации молодое вино помещается в старые французские дубовые баррики, где осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 11-12 месяцев. Утонченность и чистота делает Монтели Премье Крю "Кло Готэ" отличной альтернативой более дорогим винам в своем классе. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Перед употреблением рекомендуется перелить вино в декантер и дать ему "подышать". Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

У вина привлекательный золотистый цвет.

Вино покоряет многогранным, богатым, изысканным вкусом с оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, минералов и пряностей, в пикантной кислинкой и чистым, сухим послевкусием.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот персика, минералов, пряных специй и спелых яблок.

Вино станет идеальным сопровождением фуа-гра, омаров, лобстеров, тонких рыбных блюд, запеканки из курицы со сморчками, мягких сыров, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Corton-Charlemagne Grand Cru — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в Пернан-Верджелесс и Алокс-Кортон на лозах разного возраста — 50, 20, 10 и 3-х лет. Подобная "возрастная смесь" привносит в вино яркость и насыщенность ягод со старых лоз и, одновременно, нежность и утонченность винограда с молодых растений. Экспозиция посадки — юго-западная. Почвы — песчаные, с примесями известняка и мелких камней. Виноград собирается вручную в небольшие ящички, тщательно сортируется и подвергается мягкому пневматическому прессованию. После отстаивания в течение суток при низких температурах виноградный сок помещается в бочки для брожения, 30% из них — новые. Созревание вина на осадке с регулярным перемешиванием завершается в июле, после розлива по бутылкам вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения Кортон-Шарлемань велик, наилучшие характеристики, богатство и полноту вино покажет после дополнительной выдержки в течение 5-10 лет.Семейная винодельня Domaine Rapet существует с 1765 года. Из поколения в поколения вместе с наследством и секретами фамильного дела передавалась от отца к сыну и любовь к земле и виноградной лозе. Сегодня хозяин этих живописных 18 гектаров земли в Бургундии — Винсент Рапе, грамотно управляющий виноградниками, расположенными близ деревушки Пернан-Верджелесс, в тихой зеленой долине у подножья холма Кортон.

У вина привлекательный золотистый цвет.

Вино покоряет многогранным, богатым, изысканным вкусом с оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, минералов и пряностей, в пикантной кислинкой и чистым, сухим послевкусием.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот персика, минералов, пряных специй и спелых яблок.

Вино станет идеальным сопровождением фуа-гра, омаров, лобстеров, тонких рыбных блюд, запеканки из курицы со сморчками, мягких сыров, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Corton-Charlemagne Grand Cru — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в Пернан-Верджелесс и Алокс-Кортон на лозах разного возраста — 50, 20, 10 и 3-х лет. Подобная "возрастная смесь" привносит в вино яркость и насыщенность ягод со старых лоз и, одновременно, нежность и утонченность винограда с молодых растений. Экспозиция посадки — юго-западная. Почвы — песчаные, с примесями известняка и мелких камней. Виноград собирается вручную в небольшие ящички, тщательно сортируется и подвергается мягкому пневматическому прессованию. После отстаивания в течение суток при низких температурах виноградный сок помещается в бочки для брожения, 30% из них — новые. Созревание вина на осадке с регулярным перемешиванием завершается в июле, после розлива по бутылкам вино выдерживается еще 12 месяцев. Потенциал хранения Кортон-Шарлемань велик, наилучшие характеристики, богатство и полноту вино покажет после дополнительной выдержки в течение 5-10 лет.Семейная винодельня Domaine Rapet существует с 1765 года. Из поколения в поколения вместе с наследством и секретами фамильного дела передавалась от отца к сыну и любовь к земле и виноградной лозе. Сегодня хозяин этих живописных 18 гектаров земли в Бургундии — Винсент Рапе, грамотно управляющий виноградниками, расположенными близ деревушки Пернан-Верджелесс, в тихой зеленой долине у подножья холма Кортон.

Вино светло-соломенного цвета.

Кремовый, элегантный вкус вина обладает аппетитной кислотностью, за которой скрываются фруктовые оттенки. На первый план выходят ноты минералов, цветов, ванили, жареных грецких орехов.

Сильный аромат вина отличается свежестью и чистотой, раскрываясь оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, миндаля, ириски, ванили, минералов и мокрой гальки.

Вино отменно в качестве аперитива, а также составит идеальную пару омарам, моллюскам, мясу птицы под сливочным соусом, паштетам из гусиной печени.

Dugat-Py, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — белое сухое вино, созданное из виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на винограднике "Су Фретий" на глинисто-известковых почвах. Средний возраст составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в стальных емкостях, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 60% являются новыми. Ежегодный объем производства составляет 900-1200 бутылок вина.Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы». Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино светло-соломенного цвета.

Кремовый, элегантный вкус вина обладает аппетитной кислотностью, за которой скрываются фруктовые оттенки. На первый план выходят ноты минералов, цветов, ванили, жареных грецких орехов.

Сильный аромат вина отличается свежестью и чистотой, раскрываясь оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, миндаля, ириски, ванили, минералов и мокрой гальки.

Вино отменно в качестве аперитива, а также составит идеальную пару омарам, моллюскам, мясу птицы под сливочным соусом, паштетам из гусиной печени.

Dugat-Py, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — белое сухое вино, созданное из виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на винограднике "Су Фретий" на глинисто-известковых почвах. Средний возраст составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в стальных емкостях, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 60% являются новыми. Ежегодный объем производства составляет 900-1200 бутылок вина.Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы». Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино цвета осенней листвы.

Вино обладает изысканным и элегантным вкусом со сливочной текстурой, оттенками личи, лепестков роз и цитрусовых.

Аромат вина раскрывается в бокале нежными тонами лепестков розы, медовыми нюансами, нотами кураги и цитрусовых.

Вино превосходно само по себе, а также в сочетании с фуа-гра и фруктами.

Невероятно гармоничное, сладкое вино Gewurztraminer Grand Cru "Mambourg" Selection de Grains Nobles изготовлено из местного винограда сорта Гевюрцтраминер позднего сбора, выращенного на винограднике "Мамбург" класса Гран Крю. "Мамбург", возвышающийся над Зигольсхаймом — самый старый в этой местности виноградник, первые упоминания о винах из урожая с которого датируются 783 годом. Его история известна ещё со средневековья, когда он принадлежал монастырям и феодалам, из-за чего получил статус благородного. Его известняково-магниевая почва получает максимум солнца и лежит на третичных известняковых и мергелевых террасах. Эта особая геология из олигоценового известняка четвертичного периода наделяет вина "Мамбург" очень редкими свойствами, а именно благородными танинами и тонкой округлостью вкуса.Вина категории Selection de Grains Nobles создаются только в лучшие урожайные годы, когда виноград достигает оптимальной степени зрелости и немного поражается благородной плесенью. Собранные ягоды прессуются, не отделяясь при этом от гребней. Вино ферментируется в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа, ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года.Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", просходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзаский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзаских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидульность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Вино цвета осенней листвы.

Вино обладает изысканным и элегантным вкусом со сливочной текстурой, оттенками личи, лепестков роз и цитрусовых.

Аромат вина раскрывается в бокале нежными тонами лепестков розы, медовыми нюансами, нотами кураги и цитрусовых.

Вино превосходно само по себе, а также в сочетании с фуа-гра и фруктами.

Невероятно гармоничное, сладкое вино Gewurztraminer Grand Cru "Mambourg" Selection de Grains Nobles изготовлено из местного винограда сорта Гевюрцтраминер позднего сбора, выращенного на винограднике "Мамбург" класса Гран Крю. "Мамбург", возвышающийся над Зигольсхаймом — самый старый в этой местности виноградник, первые упоминания о винах из урожая с которого датируются 783 годом. Его история известна ещё со средневековья, когда он принадлежал монастырям и феодалам, из-за чего получил статус благородного. Его известняково-магниевая почва получает максимум солнца и лежит на третичных известняковых и мергелевых террасах. Эта особая геология из олигоценового известняка четвертичного периода наделяет вина "Мамбург" очень редкими свойствами, а именно благородными танинами и тонкой округлостью вкуса.Вина категории Selection de Grains Nobles создаются только в лучшие урожайные годы, когда виноград достигает оптимальной степени зрелости и немного поражается благородной плесенью. Собранные ягоды прессуются, не отделяясь при этом от гребней. Вино ферментируется в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа, ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года.Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", просходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзаский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзаских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидульность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.