Вино Гевюрцтраминер, Лоурейру и Санджовезе Гроссо (Брунелло), Страница 14

У вина сверкающий, интенсивный гранатово-красный цвет.

Вкус вина, хотя и кажется очень изящным, шелковистым и ярким, отличается напористостью и продолжительностью. Его цепкие танины и тонкая кислотность подтверждают то, что у вина потрясающий потенциал хранения. Во вкусовом аккорде выделяются ноты диких ягод и солоноватые минеральные оттенки.

Насыщенный аромат вина открывается слегка солодовыми нюансами, за которыми следуют оттенки спелой дикой малины и клубники, подчёркнутые тонами кожи, табака, лаванды, фенхеля и удивительно свежей, явно минеральной нотой.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Le Ragnaie, "Passo del Lume Spento", Brunello di Montalcino DOCG — органическое красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, который собирается с самого высокогорного виноградника Монтальчино. "Passo del Lume Spento", название которого переводится как "Перевал Погасшего Фонаря" расположен на песчаном плато на высоте 621 метра над уровнем моря. До изменений в правилах в 2016 году предельным значением расположения виноградников Брунелло ди Монтальчино было 600 метров над уровнем моря. Винтаж 2017 года стал первым, подаренным этим уникальным терруаром, он имеет особое значение не только для Le Ragnaie, но и для всего региона. Многие даже назвали его предвестником будущего, Брунелло совершенно особого класса.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочном столе, отбираются только лучшие грозди. Сусло ферментируется и мацерируется в бетонных чанах с регулярной ручной перекачкой сусла на протяжении от 45 до 90 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и помещается в большие бочки из славонского дуба объемом 25 гектолитров, в которых вино выдерживается в течение 36 месяцев. Вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2044 гг. Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.

Ферма Le Ragnaie занимает территорию в 28 гектаров в муниципалитете Монтальчино в провинции Сиена. Земли хозяйства засажены не только виноградниками, но и оливковыми рощами. Виноградники расположены в трех разных районах области Монтальчино, что позволяет винифицировать виноград из трех разных терруаров. Виноградники засажены исключительно сортом Санджовезе и обрабатываются в соответствии с требованиями органического сельского хозяйства. Компания принадлежит Риккардо и Дженнифер Кампиноти, которые вместе со своими опытными сотрудниками тщательно следят за каждым этапом производства, чтобы создавать продукты высочайшего качества, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруара своего происхождения.

У вина сверкающий, интенсивный гранатово-красный цвет.

Вкус вина, хотя и кажется очень изящным, шелковистым и ярким, отличается напористостью и продолжительностью. Его цепкие танины и тонкая кислотность подтверждают то, что у вина потрясающий потенциал хранения. Во вкусовом аккорде выделяются ноты диких ягод и солоноватые минеральные оттенки.

Насыщенный аромат вина открывается слегка солодовыми нюансами, за которыми следуют оттенки спелой дикой малины и клубники, подчёркнутые тонами кожи, табака, лаванды, фенхеля и удивительно свежей, явно минеральной нотой.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Le Ragnaie, "Passo del Lume Spento", Brunello di Montalcino DOCG — органическое красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, который собирается с самого высокогорного виноградника Монтальчино. "Passo del Lume Spento", название которого переводится как "Перевал Погасшего Фонаря" расположен на песчаном плато на высоте 621 метра над уровнем моря. До изменений в правилах в 2016 году предельным значением расположения виноградников Брунелло ди Монтальчино было 600 метров над уровнем моря. Винтаж 2017 года стал первым, подаренным этим уникальным терруаром, он имеет особое значение не только для Le Ragnaie, но и для всего региона. Многие даже назвали его предвестником будущего, Брунелло совершенно особого класса.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочном столе, отбираются только лучшие грозди. Сусло ферментируется и мацерируется в бетонных чанах с регулярной ручной перекачкой сусла на протяжении от 45 до 90 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и помещается в большие бочки из славонского дуба объемом 25 гектолитров, в которых вино выдерживается в течение 36 месяцев. Вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2044 гг. Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.

Ферма Le Ragnaie занимает территорию в 28 гектаров в муниципалитете Монтальчино в провинции Сиена. Земли хозяйства засажены не только виноградниками, но и оливковыми рощами. Виноградники расположены в трех разных районах области Монтальчино, что позволяет винифицировать виноград из трех разных терруаров. Виноградники засажены исключительно сортом Санджовезе и обрабатываются в соответствии с требованиями органического сельского хозяйства. Компания принадлежит Риккардо и Дженнифер Кампиноти, которые вместе со своими опытными сотрудниками тщательно следят за каждым этапом производства, чтобы создавать продукты высочайшего качества, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруара своего происхождения.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино покоряет чистым, изящным, утонченным вкусом с минеральной основой, четкой кислинкой и сухим, стойким послевкусием.

Вино интригует изысканным ароматом, сотканным из нот минералов, косточковых фруктов и миндаля.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, суши, сашими, рыбными блюдами, морепродуктами.

"LR" — роскошное белое вино, которое является результатом кропотливой работы идейного вдохновителя кооператива, Luis Raifer. Название вина — это инициалы Луи Райфера. Многие годы экспериментов не прошли даром, и в 2013 году был выпущен поистине восхитительный винтаж, способный покорить сердце самого взыскательного ценителя.В производстве вина используется виноград сортов Шардоне, Пино Бьянко, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер, которые произрастают на виноградниках в окрестностях Colterenzio/Cornaiano на высоте 400-550 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией с контролем температуры. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу, вино "ЛР" дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах хозяйства. Потенциал вина составляет 8-10 лет.Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к XV веку до н.э. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенный эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино покоряет чистым, изящным, утонченным вкусом с минеральной основой, четкой кислинкой и сухим, стойким послевкусием.

Вино интригует изысканным ароматом, сотканным из нот минералов, косточковых фруктов и миндаля.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с закусками, суши, сашими, рыбными блюдами, морепродуктами.

"LR" — роскошное белое вино, которое является результатом кропотливой работы идейного вдохновителя кооператива, Luis Raifer. Название вина — это инициалы Луи Райфера. Многие годы экспериментов не прошли даром, и в 2013 году был выпущен поистине восхитительный винтаж, способный покорить сердце самого взыскательного ценителя.В производстве вина используется виноград сортов Шардоне, Пино Бьянко, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер, которые произрастают на виноградниках в окрестностях Colterenzio/Cornaiano на высоте 400-550 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией с контролем температуры. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу, вино "ЛР" дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах хозяйства. Потенциал вина составляет 8-10 лет.Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядком 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к XV веку до н.э. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенный эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сложный, интенсивный, с тонами вишни, нотами трав, кожи, лакрицы, перца и других специй, нюансами чернослива, смолы и табака, твердыми танинами и оттенками минералов в длительном послевкусии.

В богатом аромате вина сплетаются ноты вишни, кожи, трюфелей, летних ягод и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, рагу и зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, "Trentennale" — роскошное, уникальное красное вино, столп традиционного производства в Монтальчино. Не имея возможности официально выпустить винтаж 2011 года как Брунелло, винодельня решила назвать его "Трентеннале" в связи с 30-летием со дня производства своего первого Брунелло в 1981 году. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит в бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сложный, интенсивный, с тонами вишни, нотами трав, кожи, лакрицы, перца и других специй, нюансами чернослива, смолы и табака, твердыми танинами и оттенками минералов в длительном послевкусии.

В богатом аромате вина сплетаются ноты вишни, кожи, трюфелей, летних ягод и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, рагу и зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, "Trentennale" — роскошное, уникальное красное вино, столп традиционного производства в Монтальчино. Не имея возможности официально выпустить винтаж 2011 года как Брунелло, винодельня решила назвать его "Трентеннале" в связи с 30-летием со дня производства своего первого Брунелло в 1981 году. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит в бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.