Вино Грилло, Альянико и Санджовезе Гроссо (Брунелло), Страница 47

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, интенсивным, многогранным вкусом с яркими фруктовыми нотами, оттенками табака и сладких специй в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен яркими тонами темных ягод с доминирующими оттенками спелой вишни, вишневого джема, сладкого табака, йода, солодки и лакрицы.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, интенсивным, многогранным вкусом с яркими фруктовыми нотами, оттенками табака и сладких специй в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен яркими тонами темных ягод с доминирующими оттенками спелой вишни, вишневого джема, сладкого табака, йода, солодки и лакрицы.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Элегантное вино, преимущественно изготовленное из винограда Каберне Совиньон (около 60%), к которому добавили сорта Мерло и Альянико, прошедшее процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино примерно в течение года выдерживается в бочках, созданных из дубов Тронсе, Алье и Невер, и приблизительно полгода после розлива в бутылках. 

Элегантное вино, преимущественно изготовленное из винограда Каберне Совиньон (около 60%), к которому добавили сорта Мерло и Альянико, прошедшее процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Готовое вино примерно в течение года выдерживается в бочках, созданных из дубов Тронсе, Алье и Невер, и приблизительно полгода после розлива в бутылках. 

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина роскошный, насыщенный, сложный, с концентрированными нотами сливы, черной вишни, железа и земли, нюансами колы, лакрицы, розмарина, табака и кожи, спелыми округлыми танинами, навязчивой терпкостью и долгим, великолепным фруктовым послевкусием.

Манящий аромат вина открывается тонами щебня и пепельной земли, которые сменяются нотами красных и черных лесных ягод, сливы, вишни, ириски, цветов, нюансами камфоры и сладкого табака.

Вино хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, дичью, пастой, зрелыми сырами и паштетами.

Роскошное органическое вино "Poggio al Vento" Brunello di Montalcino Riserva производится лишь в исключительные урожайные годы. Оно изготавливается из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращиваемого в холмистой местности Сант'Анджело на высоте 300 метров. Виноградник был засажен лозами в 1974 году и в последующие годы. Экспозиция участков — южная, а климатические условия можно назвать оптимальными: осадки весной, высокая температура воздуха в июле и августе. Урожай собирают только вручную. Виноград тщательно отбирается на винограднике и в подвалах винодельни при помощи сортировочных столов. Ферментация и мацерация в течение 25 дней при контролируемой температуре не выше 28 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, низкая и широкая форма которых позволяет кожице винограда и суслу более тесно контактировать друг с другом. Затем следует яблочно-молочное брожение в бетонных резервуарах, после чего вино выдерживается 3 года в бочках из французского дуба Аллье и славонского дуба и около 3-х лет дозревает в бутылках в хорошо кондиционируемом подвале винодельни. Винтаж 2015 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2024 года. В целом он способен прекрасно храниться не менее 30 лет. Col D’Orcia — один из выдающихся Винных Домов в Монтальчино. Основано поместье было еще в 1700 году, но широкую известность приобрело лишь после того, как в 1973 году было выкуплено всемирно известной семьей виноделов графа Чинзано. В свою очередь, дело Cinzano было основано в середине XVI века в Турине. Секреты мастерства в семье передавались от отца к сыну, благодаря чему нынешний владелец Кол Д’Орча — граф Франческо Маронэ Чинзано привнес в Винный Дом более чем четырехсотлетний опыт производства спиртных напитков и секреты виноделия своей семьи. В настоящее время Col D’Orcia обладает устойчивой репутацией одного из лучших итальянских производителей вин. Многочисленные награды и высокие рейтинги прекрасное тому подтверждение.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина роскошный, насыщенный, сложный, с концентрированными нотами сливы, черной вишни, железа и земли, нюансами колы, лакрицы, розмарина, табака и кожи, спелыми округлыми танинами, навязчивой терпкостью и долгим, великолепным фруктовым послевкусием.

Манящий аромат вина открывается тонами щебня и пепельной земли, которые сменяются нотами красных и черных лесных ягод, сливы, вишни, ириски, цветов, нюансами камфоры и сладкого табака.

Вино хорошо сочетается с горячими мясными блюдами, дичью, пастой, зрелыми сырами и паштетами.

Роскошное органическое вино "Poggio al Vento" Brunello di Montalcino Riserva производится лишь в исключительные урожайные годы. Оно изготавливается из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращиваемого в холмистой местности Сант'Анджело на высоте 300 метров. Виноградник был засажен лозами в 1974 году и в последующие годы. Экспозиция участков — южная, а климатические условия можно назвать оптимальными: осадки весной, высокая температура воздуха в июле и августе. Урожай собирают только вручную. Виноград тщательно отбирается на винограднике и в подвалах винодельни при помощи сортировочных столов. Ферментация и мацерация в течение 25 дней при контролируемой температуре не выше 28 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, низкая и широкая форма которых позволяет кожице винограда и суслу более тесно контактировать друг с другом. Затем следует яблочно-молочное брожение в бетонных резервуарах, после чего вино выдерживается 3 года в бочках из французского дуба Аллье и славонского дуба и около 3-х лет дозревает в бутылках в хорошо кондиционируемом подвале винодельни. Винтаж 2015 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2024 года. В целом он способен прекрасно храниться не менее 30 лет. Col D’Orcia — один из выдающихся Винных Домов в Монтальчино. Основано поместье было еще в 1700 году, но широкую известность приобрело лишь после того, как в 1973 году было выкуплено всемирно известной семьей виноделов графа Чинзано. В свою очередь, дело Cinzano было основано в середине XVI века в Турине. Секреты мастерства в семье передавались от отца к сыну, благодаря чему нынешний владелец Кол Д’Орча — граф Франческо Маронэ Чинзано привнес в Винный Дом более чем четырехсотлетний опыт производства спиртных напитков и секреты виноделия своей семьи. В настоящее время Col D’Orcia обладает устойчивой репутацией одного из лучших итальянских производителей вин. Многочисленные награды и высокие рейтинги прекрасное тому подтверждение.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сложный, интенсивный, с тонами вишни, нотами трав, кожи, лакрицы, перца и других специй, нюансами чернослива, смолы и табака, твердыми танинами и оттенками минералов в длительном послевкусии.

В богатом аромате вина сплетаются ноты вишни, кожи, трюфелей, летних ягод и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, рагу и зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, "Trentennale" — роскошное, уникальное красное вино, столп традиционного производства в Монтальчино. Не имея возможности официально выпустить винтаж 2011 года как Брунелло, винодельня решила назвать его "Трентеннале" в связи с 30-летием со дня производства своего первого Брунелло в 1981 году. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит в бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сложный, интенсивный, с тонами вишни, нотами трав, кожи, лакрицы, перца и других специй, нюансами чернослива, смолы и табака, твердыми танинами и оттенками минералов в длительном послевкусии.

В богатом аромате вина сплетаются ноты вишни, кожи, трюфелей, летних ягод и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, рагу и зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, "Trentennale" — роскошное, уникальное красное вино, столп традиционного производства в Монтальчино. Не имея возможности официально выпустить винтаж 2011 года как Брунелло, винодельня решила назвать его "Трентеннале" в связи с 30-летием со дня производства своего первого Брунелло в 1981 году. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит в бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина — элегантный и энергичный, с бархатистой текстурой, подчеркивающей сочность фруктовых полутонов и благородную кислинку. Послевкусие сухое, с танинными намеками и штрихами пряных трав.

У вина интенсивный, многогранный фруктовый аромат, в котором доминируют нотки сливы и черной смородины, а пикантные штрихи лакрицы и влажной земли дополняют интригующий букет.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом и шашлыком из дичи. В более зрелом возрасте идеально в качестве вина для медитации.

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino, которое по праву считается одним из лучших Брунелло. Изготовленное по старым тосканским традициям и в очень малом количестве (не более 4-х бочонков в год), оно покоряет чистотой, выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается отменным, необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино уже в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах для лучшей выдержки.Брунелло ди Монтальчино производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах винодельни.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина — элегантный и энергичный, с бархатистой текстурой, подчеркивающей сочность фруктовых полутонов и благородную кислинку. Послевкусие сухое, с танинными намеками и штрихами пряных трав.

У вина интенсивный, многогранный фруктовый аромат, в котором доминируют нотки сливы и черной смородины, а пикантные штрихи лакрицы и влажной земли дополняют интригующий букет.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом и шашлыком из дичи. В более зрелом возрасте идеально в качестве вина для медитации.

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino, которое по праву считается одним из лучших Брунелло. Изготовленное по старым тосканским традициям и в очень малом количестве (не более 4-х бочонков в год), оно покоряет чистотой, выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается отменным, необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино уже в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах для лучшей выдержки.Брунелло ди Монтальчино производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах винодельни.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино плотного рубиново-красного цвета с гранатово-красным ободом по краю бокала.

Вкус вина тающий, но мощный, плотный и сложный, зрелый и свежий, с бархатистой текстурой, сбалансированной фруктовой кислотностью, тонами красных фруктов и ягод, сливочными оттенками и послевкусием исключительной продолжительности с нотками сливы и фиалки.

Пленительный аромат вина наполнен оттенками сирени, розы, лилии, сливы, темной вишни черники и смородины, нюансами пряностей, кожи и табачного листа.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жарким, дичью и выдержанными сырами. Попробуйте его с тушеной курятиной в красном вине, рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, фаршированными перцами.

Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino — изысканное, зрелое, мощное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с лучшего виноградника хозяйства площадью в 13 га, имеющего южную экспозицию и разбитого на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Именно правила DOCG требуют, чтобы виноградники Брунелло были высажены на холмах с хорошим солнечным освещением, на высоте не более 600 метров над уровнем моря для обеспечения оптимальной зрелости винограда перед сбором. Если высота расположения виноградников будет превышать указанную отметку, то более холодный мезоклимат не позволит ягодам созреть равномерно. К счастью, климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане и, следовательно, незрелые ягоды здесь встречаются редко. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет. Все работы на винограднике выполняются вручную: от обрезки лоз до сбора урожая. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и продолжительной мацерации в течение 21-25 дней для лучшего извлечения цвета и танинов. Ферментация, пост-мацерация и яблочно-молочное брожение протекают в стальных чанах с автоматическим контролем температуры. Затем вино выдерживается 30-36 месяцев в больших бочках из славонского дуба объемом в 30 гл, а затем еще не менее 12 месяцев в бутылках после розлива.

Tenuta di Sesta находится в южной части муниципалитета Монтальчино, недалеко от известного романского аббатства Сант-Антимо. Слово "Sesta" происходит от "шестой" вехи, рядом с которой стояла приходская церковь Санта-Мария-ин-Секста у обочины древней дороги, основного коммуникационного маршрута в этрусскую эпоху. Когда-то Tenuta di Sesta была владением благородной семьи Толомеи, которая построила здесь часовню в честь Святой Екатерины Сиенской. В 1850 году владение перешло в руки братьев Феличе и Джованни Чаччи из Кастельнуово-дель-Абате. Первые бутылки вина от Tenuta di Sesta были произведены в 1966 году Джузеппе Чаччи, отцом нынешнего владельца поместья. В то время было всего 12 винодельческих предприятий, и именно по этой причине Tenuta di Sesta считается одной из исторических компаний региона.С 1995 года компанией руководит Джованни Чаччи, которому сейчас помогают его сыновья Андреа и Франческа. Сегодня во владениях Tenuta di Sesta 200 гектаров земли, 30 из которых покрыты виноградниками. Остальная площадь в основном засажена оливковыми рощами (45 га) или представляет собой пахотные земли (55 га). Оставшиеся 70 га покрыты обширными лесными массивами и средиземноморскими кустарниками. В своей работе семья Чаччи придерживается принципов "современного" агрономического менеджмента, которые заключаются в бережном отношении к природе, земле, виноградникам, быстрой адаптации к климатическим изменениям и традиционных методах виноделия для сохранения оригинальных характеристик терруара.

Вино плотного рубиново-красного цвета с гранатово-красным ободом по краю бокала.

Вкус вина тающий, но мощный, плотный и сложный, зрелый и свежий, с бархатистой текстурой, сбалансированной фруктовой кислотностью, тонами красных фруктов и ягод, сливочными оттенками и послевкусием исключительной продолжительности с нотками сливы и фиалки.

Пленительный аромат вина наполнен оттенками сирени, розы, лилии, сливы, темной вишни черники и смородины, нюансами пряностей, кожи и табачного листа.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жарким, дичью и выдержанными сырами. Попробуйте его с тушеной курятиной в красном вине, рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, фаршированными перцами.

Tenuta di Sesta, Brunello di Montalcino — изысканное, зрелое, мощное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с лучшего виноградника хозяйства площадью в 13 га, имеющего южную экспозицию и разбитого на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Именно правила DOCG требуют, чтобы виноградники Брунелло были высажены на холмах с хорошим солнечным освещением, на высоте не более 600 метров над уровнем моря для обеспечения оптимальной зрелости винограда перед сбором. Если высота расположения виноградников будет превышать указанную отметку, то более холодный мезоклимат не позволит ягодам созреть равномерно. К счастью, климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане и, следовательно, незрелые ягоды здесь встречаются редко. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет. Все работы на винограднике выполняются вручную: от обрезки лоз до сбора урожая. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и продолжительной мацерации в течение 21-25 дней для лучшего извлечения цвета и танинов. Ферментация, пост-мацерация и яблочно-молочное брожение протекают в стальных чанах с автоматическим контролем температуры. Затем вино выдерживается 30-36 месяцев в больших бочках из славонского дуба объемом в 30 гл, а затем еще не менее 12 месяцев в бутылках после розлива.

Tenuta di Sesta находится в южной части муниципалитета Монтальчино, недалеко от известного романского аббатства Сант-Антимо. Слово "Sesta" происходит от "шестой" вехи, рядом с которой стояла приходская церковь Санта-Мария-ин-Секста у обочины древней дороги, основного коммуникационного маршрута в этрусскую эпоху. Когда-то Tenuta di Sesta была владением благородной семьи Толомеи, которая построила здесь часовню в честь Святой Екатерины Сиенской. В 1850 году владение перешло в руки братьев Феличе и Джованни Чаччи из Кастельнуово-дель-Абате. Первые бутылки вина от Tenuta di Sesta были произведены в 1966 году Джузеппе Чаччи, отцом нынешнего владельца поместья. В то время было всего 12 винодельческих предприятий, и именно по этой причине Tenuta di Sesta считается одной из исторических компаний региона.С 1995 года компанией руководит Джованни Чаччи, которому сейчас помогают его сыновья Андреа и Франческа. Сегодня во владениях Tenuta di Sesta 200 гектаров земли, 30 из которых покрыты виноградниками. Остальная площадь в основном засажена оливковыми рощами (45 га) или представляет собой пахотные земли (55 га). Оставшиеся 70 га покрыты обширными лесными массивами и средиземноморскими кустарниками. В своей работе семья Чаччи придерживается принципов "современного" агрономического менеджмента, которые заключаются в бережном отношении к природе, земле, виноградникам, быстрой адаптации к климатическим изменениям и традиционных методах виноделия для сохранения оригинальных характеристик терруара.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, концентрированным, теплым, но при этом мягким, элегантным, свежим, обволакивающим, пикантным вкусом с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные ноты вишни, черной оливки, лакрицы, табака и землистые оттенки. Послевкусие продолжительное, интригующее.

Насыщенный аромат вина соткан сочными тонами малины, вишни и ежевичного варенья, дополненными оттенками темных специй, подлеска, средиземноморских трав, трюфеля, ладана, кедра, влажной земли и новой кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из красного мяса и дичи, первым блюдам с мясными соусами, мясному ассорти и салями, ризотто с грибами, стейку по-флорентийски и выдержанным сырам.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG — впечатляющее красное сухое вино, отличающееся элегантным классическим стилем, в полной мере выражающее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и яркие сортовые характеристики. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на виноградниках компании в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградники общей площадью 2,5 га расположены на террасах на высоте около 330 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет. Местный микроклимат, уникальный состав почв, а также бережное отношение к земле и виноградной лозе позволяют компании получать виноград с исключительными сортовыми характеристиками, из которого производятся натуральные, прекрасно сбалансированные вина с яркой индивидуальностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на винодельне. Отобранный виноград отделяется от стеблей и давится. Далее полученный сок самотеком попадает в емкости из стеклобетона, в которых под действием натуральных дрожжей начинается спонтанная ферментация. Брожение протекает при низких температурах на протяжении длительного времени. Затем вино декантируется и выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении более 36 месяцев. После получения признания от Комиссии консорциума Брунелло и Торговой палаты Сиены вино под действием силы тяжести разливают в бутылки и оставляют в погребе винодельни для дозревания и усиления сортовых характеристик. Иль Парадизо ди Манфреди, Брунелло ди Монтальчино — вино, которое не следует тенденциям и уважает ценность времени, демонстрирует как многовековую мудрость, так и юношескую свежесть. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2035 гг.

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, концентрированным, теплым, но при этом мягким, элегантным, свежим, обволакивающим, пикантным вкусом с бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные ноты вишни, черной оливки, лакрицы, табака и землистые оттенки. Послевкусие продолжительное, интригующее.

Насыщенный аромат вина соткан сочными тонами малины, вишни и ежевичного варенья, дополненными оттенками темных специй, подлеска, средиземноморских трав, трюфеля, ладана, кедра, влажной земли и новой кожи.

Вино станет прекрасным сопровождением к блюдам из красного мяса и дичи, первым блюдам с мясными соусами, мясному ассорти и салями, ризотто с грибами, стейку по-флорентийски и выдержанным сырам.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG — впечатляющее красное сухое вино, отличающееся элегантным классическим стилем, в полной мере выражающее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и яркие сортовые характеристики. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на виноградниках компании в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградники общей площадью 2,5 га расположены на террасах на высоте около 330 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет. Местный микроклимат, уникальный состав почв, а также бережное отношение к земле и виноградной лозе позволяют компании получать виноград с исключительными сортовыми характеристиками, из которого производятся натуральные, прекрасно сбалансированные вина с яркой индивидуальностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на винодельне. Отобранный виноград отделяется от стеблей и давится. Далее полученный сок самотеком попадает в емкости из стеклобетона, в которых под действием натуральных дрожжей начинается спонтанная ферментация. Брожение протекает при низких температурах на протяжении длительного времени. Затем вино декантируется и выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении более 36 месяцев. После получения признания от Комиссии консорциума Брунелло и Торговой палаты Сиены вино под действием силы тяжести разливают в бутылки и оставляют в погребе винодельни для дозревания и усиления сортовых характеристик. Иль Парадизо ди Манфреди, Брунелло ди Монтальчино — вино, которое не следует тенденциям и уважает ценность времени, демонстрирует как многовековую мудрость, так и юношескую свежесть. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2035 гг.

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина изящный, но энергичный, прекрасно структурированный, теплый и увлекательный, с легкими бальзамическими и фруктовыми нотками в послевкусии.

Сложный, стойкий аромат вина наполнен тонами пряностей, ментола, тостов, чернил, конфитюра, сушеной сливы и вишни в бренди.

Вино прекрасно сочетается с богатыми макаронными блюдами с мясным соусом, жарким, жареным мясом.

"Bocca di Lupo" — чистое выражение винограда сорта Альянико, выращенного в регионе Кастель дель Монте (Апулия). Роберт Паркер внес вино "Bocca di Lupo" в пятерку лучших вин южной Италии, вино удостоено высокой оценки "5 гроздей" от итальянской Ассоциации Сомелье. Производитель называет это вино "искрой, которая освещает энологическую мечту поместья Тормареска: желание вновь открыть благородный и строгий сорт Альянико и предложить подлинную апулийскую интерпретацию". Вино изготавливается из слегка перезрелого винограда. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 25 °C. Контакт с кожицей обеспечивает постепенное и сбалансированное извлечение цвета и улучшение структуры. Яблочно-молочное брожение и выдержка не менее 15 месяцев проходит во французских дубовых бочках. Последующее созревание вина в бутылках в течение двух лет приводит к получению богатого, элегантного вина с многочисленными фруктовыми, пряными и бальзамическими нюансами.  Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия. Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Неграмаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина изящный, но энергичный, прекрасно структурированный, теплый и увлекательный, с легкими бальзамическими и фруктовыми нотками в послевкусии.

Сложный, стойкий аромат вина наполнен тонами пряностей, ментола, тостов, чернил, конфитюра, сушеной сливы и вишни в бренди.

Вино прекрасно сочетается с богатыми макаронными блюдами с мясным соусом, жарким, жареным мясом.

"Bocca di Lupo" — чистое выражение винограда сорта Альянико, выращенного в регионе Кастель дель Монте (Апулия). Роберт Паркер внес вино "Bocca di Lupo" в пятерку лучших вин южной Италии, вино удостоено высокой оценки "5 гроздей" от итальянской Ассоциации Сомелье. Производитель называет это вино "искрой, которая освещает энологическую мечту поместья Тормареска: желание вновь открыть благородный и строгий сорт Альянико и предложить подлинную апулийскую интерпретацию". Вино изготавливается из слегка перезрелого винограда. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 25 °C. Контакт с кожицей обеспечивает постепенное и сбалансированное извлечение цвета и улучшение структуры. Яблочно-молочное брожение и выдержка не менее 15 месяцев проходит во французских дубовых бочках. Последующее созревание вина в бутылках в течение двух лет приводит к получению богатого, элегантного вина с многочисленными фруктовыми, пряными и бальзамическими нюансами.  Апулия находится на самом юге Италии. С востока она омывается Адриатическим морем, с юга заливом Таранто и Ионическим морем, а с запада защищена Апеннинами. Всё это создает уникальный, но довольно сложный климат. История виноделия в Апулии берет свое начало в V веке до нашей эры. Здесь производится огромное количество вина, и если ранее этот район был известен непритязательными столовыми винами, то сейчас Апулия переживает революционный подъем виноделия. Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит два белых и два красных вина, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Неграмаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, острый, с хорошо заметными танинами, поддерживаемыми глубокой свежей кислотностью, фруктово-пряными тонами, бальзамическими оттенками и чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов, включая вишню, сушеных цветов и сладких специй, землистые оттенки, нюансы перегноя, табака и дичи.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva, 2010 — мощное и сложное биодинамическое красное вино, произведенное в невероятно малом количестве блестящим виноделом, нонконформистом Раффаэле Пагано, который всегда очень внимателен к новым экспериментам, помогающим выявить потенциал винограда. Альянико для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в начале ноября, измельчается и очищается от плодоножек. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами и мацерация на кожице проходят в терморегулируемых стальных контейнерах в течение около 25 дней. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из акации в течение 24-28 месяцев и еще около года в бутылках. "Делла Сочьета" Таурази Ризерва — не обычное, а уникальное вино, которое никогда не бывает банальным. Как и все вина Раффаэле Пагано, оно обладает великолепным характером и может развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина полнотелый, плотный, острый, с хорошо заметными танинами, поддерживаемыми глубокой свежей кислотностью, фруктово-пряными тонами, бальзамическими оттенками и чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов, включая вишню, сушеных цветов и сладких специй, землистые оттенки, нюансы перегноя, табака и дичи.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva, 2010 — мощное и сложное биодинамическое красное вино, произведенное в невероятно малом количестве блестящим виноделом, нонконформистом Раффаэле Пагано, который всегда очень внимателен к новым экспериментам, помогающим выявить потенциал винограда. Альянико для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную в начале ноября, измельчается и очищается от плодоножек. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами и мацерация на кожице проходят в терморегулируемых стальных контейнерах в течение около 25 дней. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из акации в течение 24-28 месяцев и еще около года в бутылках. "Делла Сочьета" Таурази Ризерва — не обычное, а уникальное вино, которое никогда не бывает банальным. Как и все вина Раффаэле Пагано, оно обладает великолепным характером и может развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина интенсивный, яркий, душистый, с прекрасным балансом, сложной структурой, зрелыми танинами и впечатляющим, чрезвычайно изысканным, продолжительным послевкусием с нотами красных фруктов и сладких специй.

В сложном, обволакивающем аромате вина преобладают тона красных фруктов и ягод (вишни, малины), подчеркнутые интригующими пряными нотами (гвоздики, сандалового дерева), оттенками табака, кожи, дыма.

Вино хорошо сочетается с сытными салатами, например салатом с томленым говяжьим языком и гранатом, горячими мясными блюдами (карпаччо из кролика с цуккини, зеленым яблоком и грецкими орехами; куриной грудкой гриль с глазированной грушей; стейком средней прожарки и другими), а также с сухими козьими сырами.

Joaquin, "Della Societa" Taurasi Riserva — потрясающее, изысканное, загадочное и скрытное, но чувственное вино, являющееся флагманским продуктом винодельни Жоакин. Виноград для изготовления вина выращивается в производственных районах Патернополи и Монтефальчоне. Виноградники с почвой вулканического происхождения расположены на высоте 550 метров над уровнем моря. Длительная винификация с частыми перекачками сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из дуба и акации и еще один год — в бутылках. Плотному, полнотелому Альянико "Делла Сочьета", полностью раскрывающему страсть винодельни Жоакин к исследованию качественного потенциала местных сортов Кампании, суждено развиваться до бесконечности.

Винодельня Joaquin, расположенная в Монтефальчоне, была основана с единственной целью: стать знаменосцем одного из великих вин Кампании — Фиано, начиная с тщательного изучения и выбора старинных, предфиллоксерных виноградников в районе Лапио и Монтефальчоне, известных как место происхождения этого сорта. Хозяйство неустанно трудилось, чтобы достичь чистого, типичного выражения Фиано, которое нельзя найти в других регионах. Впоследствии эта модель виноделия была применена и к другим сортам. Так родилась уникальная производственная философия Жоакин, девиз которой — "Новый винтаж, новый проект" — прекрасно выражает отношении хозяйства к процессу виноделия. Вина Жоакин неразрывно связаны с именем Раффаэле Пагано. Именно он решил начать производство уникальных вин из местных сортов винограда с лучших участков, расположенных в Ирпинии (Кампания). Его работа, как на виноградниках, так и в винных подвалах, похожа на работу портного в ателье, где каждый терруар самым естественным образом привносит свой истинных характер в вино. Также Пагано воплотил свою мечту о восстановлении островной энологии на прекрасном острове Капри. Здесь винодельня Жоакин выполняет то, что любит называть "виноградарством триады": восстановление местных сортов, восстановление небольших местных виноградников и виноделие.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Вино обладает интенсивным, сложным, мощным, но при этом мягким, элегантным, пикантным, хорошо структурированным вкусом с шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона лесных ягод, спелой вишни, черешни, черной малины и клубники, гармонично дополненные нотами звездчатого аниса, гвоздики, свежих грибов. Послевкусие продолжительное, с сочными ягодными оттенками.

Завораживающий, насыщенный аромат вина соткан нотами спелых красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и розмарина. Дополняют букет тонкие оттенки ментола, табака, кожи, специй и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, птицы и дичи, а также прекрасно дополнит вкус первых блюд и выдержанных сыров. Перед подачей к столу вино рекомендуется декантировать не менее 1 часа.

Terre Nere, Brunello di Montalcino DOCG — изысканное итальянское красное сухое вино, считающееся одним из самых известных в мире. Для изготовления вина использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо, выращенный на виноградниках хозяйства, общей площадью 10 га, на живописных холмах Кастельнуово-дель-Абате в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, произрастают на высоте 280 метров над уровнем моря на сланцевых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Местный средиземноморский климат является одним из самых теплых и сухих в Тоскане.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце сентября. Для транспортировки винограда используют корзины по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 30-дневной ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 3 года в 50- и 30-гекталитровых бочках из славонского дуба, а после розлива — еще минимум 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  "Вино как интригующая мелодия, оно согревает сердце и потрясает разум… виноградник — это партитура, лозы — музыкальные ноты, терруар — чудесный окрекстр", — семья Терре Нере.

Паскуале Валлоне, владелец хозяйства Terre Nere, всегда проявлял интерес к виноградарству. Семья Валлоне в 1990-е гг переехала в Монтальчино и менеджер банка, Паскуале, влюбился в дикую, нетронутую природу на юго-востоке региона. Особый микроклимат, почва и экспозиция делали это место идеальным для выращивания винограда и на семейном совете было принято решение о покупке земли. Паскуале вместе с женой, Пьерой, и детьми, Франческой и Федерико, посадили 10 га виноградников. К Паскуале присоединился его брат, Гаэтано, и в 2002 году они создали первое вино — Брунелло.На сегодняшний день винодельня Терре Нере находится под управлением Федерико и Франчески. Умелое сочетание традиционных методов виноделия и современных технологий позволяют им создавать высококлассные вина, способные покорить с первых секунд.

Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.

Вино обладает интенсивным, сложным, мощным, но при этом мягким, элегантным, пикантным, хорошо структурированным вкусом с шелковистыми танинами и приятной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют выразительные тона лесных ягод, спелой вишни, черешни, черной малины и клубники, гармонично дополненные нотами звездчатого аниса, гвоздики, свежих грибов. Послевкусие продолжительное, с сочными ягодными оттенками.

Завораживающий, насыщенный аромат вина соткан нотами спелых красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и розмарина. Дополняют букет тонкие оттенки ментола, табака, кожи, специй и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, птицы и дичи, а также прекрасно дополнит вкус первых блюд и выдержанных сыров. Перед подачей к столу вино рекомендуется декантировать не менее 1 часа.

Terre Nere, Brunello di Montalcino DOCG — изысканное итальянское красное сухое вино, считающееся одним из самых известных в мире. Для изготовления вина использовали виноград сорта Санджовезе Гроссо, выращенный на виноградниках хозяйства, общей площадью 10 га, на живописных холмах Кастельнуово-дель-Абате в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, произрастают на высоте 280 метров над уровнем моря на сланцевых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Местный средиземноморский климат является одним из самых теплых и сухих в Тоскане.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в конце сентября. Для транспортировки винограда используют корзины по 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 30-дневной ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28-30 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 3 года в 50- и 30-гекталитровых бочках из славонского дуба, а после розлива — еще минимум 6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.  "Вино как интригующая мелодия, оно согревает сердце и потрясает разум… виноградник — это партитура, лозы — музыкальные ноты, терруар — чудесный окрекстр", — семья Терре Нере.

Паскуале Валлоне, владелец хозяйства Terre Nere, всегда проявлял интерес к виноградарству. Семья Валлоне в 1990-е гг переехала в Монтальчино и менеджер банка, Паскуале, влюбился в дикую, нетронутую природу на юго-востоке региона. Особый микроклимат, почва и экспозиция делали это место идеальным для выращивания винограда и на семейном совете было принято решение о покупке земли. Паскуале вместе с женой, Пьерой, и детьми, Франческой и Федерико, посадили 10 га виноградников. К Паскуале присоединился его брат, Гаэтано, и в 2002 году они создали первое вино — Брунелло.На сегодняшний день винодельня Терре Нере находится под управлением Федерико и Франчески. Умелое сочетание традиционных методов виноделия и современных технологий позволяют им создавать высококлассные вина, способные покорить с первых секунд.

Вино рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нюансами цветов фиалки и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лесных ягод, лакрицы, миндаля и лаванды.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2013 году проводился вручную с 3 по 8 октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл. Винтаж 2013 года был бутилирован в 19 декабря 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нюансами цветов фиалки и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, щедрый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лесных ягод, лакрицы, миндаля и лаванды.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2013 году проводился вручную с 3 по 8 октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл. Винтаж 2013 года был бутилирован в 19 декабря 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, богатый, обволакивающий, свежий, насыщенный, идеально сбалансированный, с яркими фруктовыми нотами, оттенками рожкового дерева и сладкого табака, полированными танинами и очень продолжительным, настойчивым, незабываемым послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается манящими оттенками новой кожи, свежевспаханной почвы, душистых голубых цветов, нотами сладкого табака, солодки, йода, которые хорошо сочетаются с щедрыми фруктовыми тонами (особенно черешни, сливы и вишни Мараскино).

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, богатый, обволакивающий, свежий, насыщенный, идеально сбалансированный, с яркими фруктовыми нотами, оттенками рожкового дерева и сладкого табака, полированными танинами и очень продолжительным, настойчивым, незабываемым послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается манящими оттенками новой кожи, свежевспаханной почвы, душистых голубых цветов, нотами сладкого табака, солодки, йода, которые хорошо сочетаются с щедрыми фруктовыми тонами (особенно черешни, сливы и вишни Мараскино).

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино демонстрирует светящийся рубиново-красный цвет.

Вкус вина гладкий, слегка кремовый, с ярко выраженными нотками спелых красных ягод, чернослива, дикой ежевики, бергамота и хинина, мелкозернистыми, полированными танинами и долгим, теплым, средней глубины послевкусием с нюансами звездчатого аниса, измельченной мяты и кофе мокко.

Изысканный аромат вина формируют оттенки спелой земляники, вишни, сдобного печенья и карамели, дополненные нотками синих цветов, диких ягод, новой кожи и трав.

Вино подается к мясным блюдам (тушеному мясу, мясу-гриль, дичи) и сырам.

Красное сухое вино Brunello di Montalcino имеет довольно продолжительную историю — в Италии его производят с 1800-х годов. Брунелло — великая классика, первое итальянское вино, получившее статус DOCG. Хозяйство Капарцо выпускает Брунелло ди Монтальчино с 1970 года и можно сказать, что это вино заключает в себе лучшие традиции виноделия хозяйства Caparzo. Фактически, компания является одной из немногих виноделен в Монтальчино, которая может похвастаться наличием виноградников в различных географических районах производственной зоны. Благодаря разному расположению виноградников Капарцо может максимально использовать различные микроклиматы и терруары, присутствующие в Монтальчино. Виноград, собранный на виноградниках, расположенных по всей территории Монтальчино, тщательно отбирается, чтобы создать особо сложное вино, сочетающее в себе все характеристики, которые делают Брунелло одним из самых популярных вин в мире.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Во время ферментации особое внимание в течение первых двух дней уделяется виноградным косточкам, которые удаляют, если они недостаточно созрели. Такая операция возможна благодаря технологически продвинутым ферментационным чанам. Алкогольное брожение длится 7 дней при контролируемой температуре от 28 до 30 °C. Во время ферментации применяется делестаж и ремонтаж. При наличии особо тонких шкурок период контакта с ними продлевается еще на 10-15 дней. Самопроизвольное яблочно-молочное брожение протекает при контролируемой температуре от 20 до 24 °C. Особое значение при создании этого вина имеет правильно подобранный метод выдержки. Вино созревает не менее 2-х лет в дубовых бочках, а затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках после розлива. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2024 по 2035 год. Подавать вино следует через пару часов после откупоривания бутылки.Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.Имение Капарцо (Caparzo) принадлежит итальянке Элизабете Анджелине, также как и поместья Дога делле Клавуле (Doga delle Clavule) и Борго Скопето (Tenuta Scopeto). Несмотря на то, что они принадлежат одной владелице, все три хозяйства заметно отличаются друг от друга. Так, виноделы Дога делле Клавуле (130 гектаров, коммуна Мальяно в Тоскане) выпускают всего три вина, созданные с тщательностью и любовью, виноделы Капарцо (200 гектаров, районМонтальчино) при создании вин стремятся прежде всего к новизне и эксперименту, а вот специалисты Борго Скопето (503 гектара, район Сиены) стараются соответствовать классическим и узнаваемым канонам итальянского виноделия. Тем не менее, под мудрым руководством владелицы, все три имения хорошо известны по всему миру — например, вина Капарцо поставляются как в лучшие рестораны Италии, так и в крупнейшие страны мира: США, Великобританию, Россию, Францию и прочие. Вина Скопето, несмотря на свою относительную молодость, также снискали международную популярность и поставляются во многие ведущие страны (около 30 стран мира).

Вино демонстрирует светящийся рубиново-красный цвет.

Вкус вина гладкий, слегка кремовый, с ярко выраженными нотками спелых красных ягод, чернослива, дикой ежевики, бергамота и хинина, мелкозернистыми, полированными танинами и долгим, теплым, средней глубины послевкусием с нюансами звездчатого аниса, измельченной мяты и кофе мокко.

Изысканный аромат вина формируют оттенки спелой земляники, вишни, сдобного печенья и карамели, дополненные нотками синих цветов, диких ягод, новой кожи и трав.

Вино подается к мясным блюдам (тушеному мясу, мясу-гриль, дичи) и сырам.

Красное сухое вино Brunello di Montalcino имеет довольно продолжительную историю — в Италии его производят с 1800-х годов. Брунелло — великая классика, первое итальянское вино, получившее статус DOCG. Хозяйство Капарцо выпускает Брунелло ди Монтальчино с 1970 года и можно сказать, что это вино заключает в себе лучшие традиции виноделия хозяйства Caparzo. Фактически, компания является одной из немногих виноделен в Монтальчино, которая может похвастаться наличием виноградников в различных географических районах производственной зоны. Благодаря разному расположению виноградников Капарцо может максимально использовать различные микроклиматы и терруары, присутствующие в Монтальчино. Виноград, собранный на виноградниках, расположенных по всей территории Монтальчино, тщательно отбирается, чтобы создать особо сложное вино, сочетающее в себе все характеристики, которые делают Брунелло одним из самых популярных вин в мире.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Во время ферментации особое внимание в течение первых двух дней уделяется виноградным косточкам, которые удаляют, если они недостаточно созрели. Такая операция возможна благодаря технологически продвинутым ферментационным чанам. Алкогольное брожение длится 7 дней при контролируемой температуре от 28 до 30 °C. Во время ферментации применяется делестаж и ремонтаж. При наличии особо тонких шкурок период контакта с ними продлевается еще на 10-15 дней. Самопроизвольное яблочно-молочное брожение протекает при контролируемой температуре от 20 до 24 °C. Особое значение при создании этого вина имеет правильно подобранный метод выдержки. Вино созревает не менее 2-х лет в дубовых бочках, а затем еще не менее 4 месяцев — в бутылках после розлива. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2024 по 2035 год. Подавать вино следует через пару часов после откупоривания бутылки.Урожай 2017 года в Брунелло ди Монтальчино запомнится как один из самых уникальных за последние годы. Зима была мягкой, с температурами выше среднего и небольшим количеством осадков. Совокупность этих факторов привела к более раннему, чем обычно, распусканию почек. Теплый и сухой март способствовал дальнейшему активному развитию вегетативного цикла. В конце апреля температура воздуха значительно снизилась, упав почти до 0 °С, что, к счастью, не причинило вреда растениям. В июне при благоприятных условиях завершилось цветение. Июль и август были сухими, с температурой воздуха выше среднего. Урожайность была несколько меньше обычного, но 2017 год подарил удивительно здоровый виноград с оптимальным уровнем зрелости.Имение Капарцо (Caparzo) принадлежит итальянке Элизабете Анджелине, также как и поместья Дога делле Клавуле (Doga delle Clavule) и Борго Скопето (Tenuta Scopeto). Несмотря на то, что они принадлежат одной владелице, все три хозяйства заметно отличаются друг от друга. Так, виноделы Дога делле Клавуле (130 гектаров, коммуна Мальяно в Тоскане) выпускают всего три вина, созданные с тщательностью и любовью, виноделы Капарцо (200 гектаров, районМонтальчино) при создании вин стремятся прежде всего к новизне и эксперименту, а вот специалисты Борго Скопето (503 гектара, район Сиены) стараются соответствовать классическим и узнаваемым канонам итальянского виноделия. Тем не менее, под мудрым руководством владелицы, все три имения хорошо известны по всему миру — например, вина Капарцо поставляются как в лучшие рестораны Италии, так и в крупнейшие страны мира: США, Великобританию, Россию, Францию и прочие. Вина Скопето, несмотря на свою относительную молодость, также снискали международную популярность и поставляются во многие ведущие страны (около 30 стран мира).

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина демонстрирует высокую степень интеграции танинов, утонченность и элегантность. Его букет разворачивается медленно, плотно обволакивая нёбо тонами черных зрелых фруктов, пикантных специй и ванили. Мясистое послевкусие обладает хорошей длительностью и стойкостью.

Аромат вина раскрывается постепенно, открывая оттенки табака, черных фруктов, ванили, дыма от костра и сухих специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione" — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина демонстрирует высокую степень интеграции танинов, утонченность и элегантность. Его букет разворачивается медленно, плотно обволакивая нёбо тонами черных зрелых фруктов, пикантных специй и ванили. Мясистое послевкусие обладает хорошей длительностью и стойкостью.

Аромат вина раскрывается постепенно, открывая оттенки табака, черных фруктов, ванили, дыма от костра и сухих специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione" — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино обладает рубиново-красным цветом с оттенками граната.

Вкус вина сухой и очень богатый, с тонами ванили. Послевкусие длительное и устойчивое.

Вино характеризуется элегантным и комплексным ароматом с тонами специй и нюансами ванили.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

Вино обладает рубиново-красным цветом с оттенками граната.

Вкус вина сухой и очень богатый, с тонами ванили. Послевкусие длительное и устойчивое.

Вино характеризуется элегантным и комплексным ароматом с тонами специй и нюансами ванили.

Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, дичи и к выдержанным сырам.

"Schidione", 2003 — красное сухое вино с элегантным ароматом и отменным вкусом. Для приготовления вина производитель использовал виноград сортов Санджовезе Гроссо (40%), Каберне Совиньон (40%) и Мерло (20%). Каждый сорт винограда был винифицирован отдельно. Были применены длительная мацерация на протяжении 18 дней и малолактическая ферментация. Напиток выдерживали в барриках из дуба Тронсе в течение 24 месяца. После этого, вино было смешано и подверглось еще одному этапу выдержки в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 50 лет.

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

У вина гранатово-рубиновый цвет с пурпурными отблесками.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с фруктовыми тонами, нюансами влажной земли и чая, со сбалансированной кислотностью и невероятно долгим послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками дикой вишни, шиповника, сушеного имбиря, розмарина и специй.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2012 году проводился вручную с 15 по 22 сентября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3-4 дней при температуре не выше 31 °С. Мацерация длилась чуть больше 4 недель. Выдерживалось вино 55 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 40 гл. Винтаж 2012 года был бутилирован 26 июля 2017 года.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов. табака, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, твердыми сырами.

Красное вино Claudia Ferrero, Brunello di Montalcino Riserva производится из локального клона винограда сорта Санджовезе — Брунелло, выращенного в Монтальчино (Сиена). Холмистые виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря, на низкоурожайных почвах с большим содержанием глины. Плотность посадки — 4600 лоз\га. Урожайность не превышает 38 гектолитров\га. Сбор урожая вручную с тщательной сортировкой на лозе осуществили 23 сентября 2010 года. Алкогольная ферментация на кожице проходила в двух низких и широких стальных цистернах объемом 80 гектолитров. Температура брожения, занявшего 18 дней, не превышала 28 °С. На последнем этапе производства в вино был добавлен так называемый "ликер" — 10% вина, снятого непосредственно с осадка после окончания ферментации. Выдерживалось вино 38 месяцев в дубовых бочках объемом 10 гл. Винтаж 2010 года был бутилирован 16 мая 2014 года.Винодельня Claudia Ferrero — это небольшая компания, созданная в конце 90-х годов. Она располагается в местечке Podere Pascena, к югу от города Монтальчино. Традиционный каменный дом, построенный в 1900 году и реконструированный в начале 80-х годов, используется для размещения офиса и подвала для виноделия и выдержки вина. Виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря, занимает площадь 3 га. Почвы в основном состоят из глины и известняка. На виноградниках используются только органические удобрения. Применяемое истончение лоз создает баланс, необходимый для получения винограда идеальной зрелости.Владелица винодельни — Клаудиа Ферреро — училась в знаменитой школе вина в Альбе и переехала в Монтальчино в 1985 году. В настоящее время она делит свое время между ролями жены, матери троих девочек и своей настоящей страстью — виноградником, в котором несет персональную ответственность за все работы до мельчайших деталей. Сейчас она передает дочерям свои знания и умения, а её муж, вот уже более 20 лет являющийся уважаемым энологом Монтальчино, работает в хозяйстве как винодел, а по выходным — и как тракторист!

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, богатый, щедрый, с бархатистой текстурой, фруктовыми тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов. табака, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, жареным мясом, твердыми сырами.

Красное вино Claudia Ferrero, Brunello di Montalcino Riserva производится из локального клона винограда сорта Санджовезе — Брунелло, выращенного в Монтальчино (Сиена). Холмистые виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря, на низкоурожайных почвах с большим содержанием глины. Плотность посадки — 4600 лоз\га. Урожайность не превышает 38 гектолитров\га. Сбор урожая вручную с тщательной сортировкой на лозе осуществили 23 сентября 2010 года. Алкогольная ферментация на кожице проходила в двух низких и широких стальных цистернах объемом 80 гектолитров. Температура брожения, занявшего 18 дней, не превышала 28 °С. На последнем этапе производства в вино был добавлен так называемый "ликер" — 10% вина, снятого непосредственно с осадка после окончания ферментации. Выдерживалось вино 38 месяцев в дубовых бочках объемом 10 гл. Винтаж 2010 года был бутилирован 16 мая 2014 года.Винодельня Claudia Ferrero — это небольшая компания, созданная в конце 90-х годов. Она располагается в местечке Podere Pascena, к югу от города Монтальчино. Традиционный каменный дом, построенный в 1900 году и реконструированный в начале 80-х годов, используется для размещения офиса и подвала для виноделия и выдержки вина. Виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря, занимает площадь 3 га. Почвы в основном состоят из глины и известняка. На виноградниках используются только органические удобрения. Применяемое истончение лоз создает баланс, необходимый для получения винограда идеальной зрелости.Владелица винодельни — Клаудиа Ферреро — училась в знаменитой школе вина в Альбе и переехала в Монтальчино в 1985 году. В настоящее время она делит свое время между ролями жены, матери троих девочек и своей настоящей страстью — виноградником, в котором несет персональную ответственность за все работы до мельчайших деталей. Сейчас она передает дочерям свои знания и умения, а её муж, вот уже более 20 лет являющийся уважаемым энологом Монтальчино, работает в хозяйстве как винодел, а по выходным — и как тракторист!

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-ванильными акцентами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, лакрицы, ванили, дуба и кедра.

Вино идеально сочетается с богатыми блюдами из дичи и красного мяса, а также зрелыми сырами.

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino — классическое вино в лучшем смысле этого слова, точное выражение не только исторического виноградника, который находится недалеко от города Монтальчино, но и, прежде всего, виноделия, в результате которого оно рождается. Это вневременное вино, способное из года в год волновать, независимо от моды и новых тенденций. Виноград для изготовления вина выращивается по биодинамическим принципам, без пестицидов, согласно фазам растущей и убывающей луны. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и дробится. Ферментация проходит по особой технологии, отточенной в течение многих лет, в облицованных бетонных чанах без контроля температуры, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба как минимум 36-40 месяцев. Затем вино без очистки и фильтрации разливается по бутылкам под действием силы тяжести, чтобы избежать нагрузки, вызванной механическими насосами, и дозревает на протяжении многих лет. По закону вино может быть готово к выходу на рынок в январе через пять лет после сбора урожая. Но Флорио Геррини считает, что его Брунелло готов, "когда ... он готов".

Винодельня "Il Paradiso di Manfredi" была основана Манфреди Мартини — экспертом в области сельского хозяйства и виноградарства, родившимся в Монтальчино в 1914 году. В 1950-е годы он работал у единственного в то время производителя в Монтальчино — культового Бьонди-Санти. В 1958 году Манфрети и его жена Фортуната приобрели поместье "Il Paradiso". Так родилась усадьба "Иль Парадизо ди Манфреди". В основном в поместье выращивались оливковые деревья, которые в начале шестидесятых годов уничтожила катастрофическая зима. К счастью для любителей вина, это привело к тому, что Манфреди заменил деревья виноградными лозами. В 1967 году Манфреди стал одним из основателей ассоциации "Консорцио дель Брунелло ди Монтальчино". На тот момент в нее входило всего двенадцать производителей, сегодня их около двухсот. После смерти Манфреди в 1982 году управление поместьем перешло к его зятю Флорио Геррини и дочери Розелле. Манфреди никогда не использовал гербициды и удобрения, и следующие поколения придерживались этого подхода. Таким образом, сегодня виноградники "Il Paradiso di Manfredi" сертифицированы как биодинамические. Семья сохраняет традиционные технологии и стремится производить вина, максимально четко говорящие о терруаре Монтальчино.

Вино характеризуется замечательным, интенсивным рубиново-красным цветом.

Вкус вина гармоничный, очень теплый, настойчивый, с отличной структурой и хорошим балансом между танинами и кислотностью.

Ароматический букет вина отличается особой интенсивностью тонов ванили и высушенных лепестков роз.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве дижестива, а также в паре с мясными блюдами и сырами.

Вино характеризуется замечательным, интенсивным рубиново-красным цветом.

Вкус вина гармоничный, очень теплый, настойчивый, с отличной структурой и хорошим балансом между танинами и кислотностью.

Ароматический букет вина отличается особой интенсивностью тонов ванили и высушенных лепестков роз.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в качестве дижестива, а также в паре с мясными блюдами и сырами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина щедрый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, тимьяна, розмарина, лаврового листа, мускатного ореха, корицы и черного перца.

Вино подают к рагу, макаронам с мясным соусом, жареному красному и белому мясу, выдержанным сырам.

Pian dell'Orino, Brunello di Montalcino "Vigneti del Versante" DOCG — роскошное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах и мергелевых почвах с большим содержанием скальных пород. Сбор урожая в 2015 году проводился вручную в начале октября. На винодельне ягоды прошли сортировку с последующей спонтанной ферментацией в больших барриках в течение 3 недель при температуре не выше 29 °С. Мацерация длилась чуть больше 2 недель. Выдерживалось вино 35 месяцев в бочках из Славонского дуба объемом 30 гл.

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 6 га, на них применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Практикуется зеленый сбор и уменьшение урожайности (всего 4 пучка на лозу).

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами вишни, смородины, графита, чая и подлеска, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками сладких красных ягод, граната, кислой вишни, апельсиновой цедры, цветов фиалки и коричневых специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, блюдами из мяса дикой утки, с сырами, а также в качестве дижестива.

 — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами вишни, смородины, графита, чая и подлеска, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками сладких красных ягод, граната, кислой вишни, апельсиновой цедры, цветов фиалки и коричневых специй.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами, блюдами из мяса дикой утки, с сырами, а также в качестве дижестива.

 — хорошо структурированное, богатое и гармоничное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Возраст виноградных лоз составляет 10-25 лет. Почвы — преимущественно мергелевые, с вкраплениями кремния. Виноградники расположены на высоте 300-500 метров над уровнем моря и занимают южную, юго-восточную, восточную, северо-восточную и северную экспозиции. Урожай 2008 года был исключительного качества. Собранный виноград был здоровым и спелым, с толстой кожицей и насыщенным цветом, высоким содержанием сахара и кислотности. Производство вина происходило при строго контролируемой температуре. Старение в дубовых бочках длилось 3 года. После розлива вино провело в бутылке, по крайней мере, еще 4 месяца. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 30-40 лет. Перед употреблением вино нужно откупорить и слить небольшое количество из бутылки, чтобы дать напитку подышать и насытиться кислородом в течение 8 часов.