Вино Каберне Фран, Грюнер Вельтлинер и Мцване, Страница 94

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, свежий, чистый, мягкий, с шелковистыми танинами, приятной минеральностью, ягодными тонами, бальзамическими нотками, нюансами ароматных трав и пряностей и длительным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами увядших красных цветов, спелых красных фруктов и ягод, нотками минералов и душистых средиземноморских трав.

Вино прекрасно подходит к жареному мясу, дичи и мясу, приготовленному на гриле, блюдами с маринадом.

"Ampeleia" — это начало, гордость и превосходство компании, название которой и носит это флагманское вино. Ампелейя выросла вместе с ним и благодаря ему. Сущность вина — Каберне Фран, обидчивый и трудный в работе сорт винограда, который может проявить свои качества только на правильной почве. Для его культивирования был подобран виноградник "Роккатедериги", который составляет с Каберне Фран редкую синергию, способную полностью выразить потенциал обоих. Вино "Ampeleia" родилось в 2002 году. Первоначально это было купажированное вино из урожая с виноградников с глинисто-известковой почвой вокруг винодельни (в том числе — "Роккатедериги"). Со временем оно эволюционировало: его душой всегда был Каберне Фран, но только в 2015 году он был оставлен "в одиночестве", чтобы выразить себя в полной чистоте и сложности. Винодельческое хозяйство требует к себе большого уважения, терпения и постоянной заботы, им очень трудно заниматься и управлять, особенно, если участников много. Но! Если людей объединяет большая дружба и одна цель — тогда на пути нет преград, и явное свидетельство этому винодельня Ампелейя. Элизабетта Форадори, Томас Видманн и Джованни Подини — три друга, которые сплотились вместе, чтобы создавать бархатистые и шелковые вина, полные яркости, элегантности и утонченности. Так в 2002 году в самом центре Тосканы родилась компания Ampeleia, в переводе с греческого "Ampelos" обозначает "виноградная лоза". В глубине региона Маремма друзья обнаружили впечатляющий участок земли общей площадью 50 га, окруженный мощными холмами, на котором произрастали такие сорта винограда, как Санджовезе, Гренаш, Кариньяно, Мурведр, Аликанте и Каберне Фран. Идеальное соотношение скалистой местности с тремя уровнями высоты и мягкого средиземноморского климата позволили создавать вина, которые отличаются чистотой и открытостью вкуса, а благодаря био-разнообразию они приобрели элегантный стиль и уникальный вкус. На сегодняшний день, компания Ampeleia уже заняла свою нишу в винном мире и продолжает процветать. Свидетельством широкой популяризации компании среди любителей и коллекционеров являются высокие уровни продаж, а признанные эксперты и требовательные критики уже сумели особенно отметить некоторые винтажи. Так, например, вино "Ampeleia" 2010 года получило от "Gambero Rosso", авторитетного издания в сфере вин и кухни Италии, высокие "2 бокала", авторитетный журнал "Wine Spectator" отметил вино очень высокими 90 баллами из 100, а американский журнал "Wine Enthusiast", созданный группой редакторов и профессиональных сомелье, наградил вино 91 баллом!

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, свежий, чистый, мягкий, с шелковистыми танинами, приятной минеральностью, ягодными тонами, бальзамическими нотками, нюансами ароматных трав и пряностей и длительным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен тонами увядших красных цветов, спелых красных фруктов и ягод, нотками минералов и душистых средиземноморских трав.

Вино прекрасно подходит к жареному мясу, дичи и мясу, приготовленному на гриле, блюдами с маринадом.

"Ampeleia" — это начало, гордость и превосходство компании, название которой и носит это флагманское вино. Ампелейя выросла вместе с ним и благодаря ему. Сущность вина — Каберне Фран, обидчивый и трудный в работе сорт винограда, который может проявить свои качества только на правильной почве. Для его культивирования был подобран виноградник "Роккатедериги", который составляет с Каберне Фран редкую синергию, способную полностью выразить потенциал обоих. Вино "Ampeleia" родилось в 2002 году. Первоначально это было купажированное вино из урожая с виноградников с глинисто-известковой почвой вокруг винодельни (в том числе — "Роккатедериги"). Со временем оно эволюционировало: его душой всегда был Каберне Фран, но только в 2015 году он был оставлен "в одиночестве", чтобы выразить себя в полной чистоте и сложности. Винодельческое хозяйство требует к себе большого уважения, терпения и постоянной заботы, им очень трудно заниматься и управлять, особенно, если участников много. Но! Если людей объединяет большая дружба и одна цель — тогда на пути нет преград, и явное свидетельство этому винодельня Ампелейя. Элизабетта Форадори, Томас Видманн и Джованни Подини — три друга, которые сплотились вместе, чтобы создавать бархатистые и шелковые вина, полные яркости, элегантности и утонченности. Так в 2002 году в самом центре Тосканы родилась компания Ampeleia, в переводе с греческого "Ampelos" обозначает "виноградная лоза". В глубине региона Маремма друзья обнаружили впечатляющий участок земли общей площадью 50 га, окруженный мощными холмами, на котором произрастали такие сорта винограда, как Санджовезе, Гренаш, Кариньяно, Мурведр, Аликанте и Каберне Фран. Идеальное соотношение скалистой местности с тремя уровнями высоты и мягкого средиземноморского климата позволили создавать вина, которые отличаются чистотой и открытостью вкуса, а благодаря био-разнообразию они приобрели элегантный стиль и уникальный вкус. На сегодняшний день, компания Ampeleia уже заняла свою нишу в винном мире и продолжает процветать. Свидетельством широкой популяризации компании среди любителей и коллекционеров являются высокие уровни продаж, а признанные эксперты и требовательные критики уже сумели особенно отметить некоторые винтажи. Так, например, вино "Ampeleia" 2010 года получило от "Gambero Rosso", авторитетного издания в сфере вин и кухни Италии, высокие "2 бокала", авторитетный журнал "Wine Spectator" отметил вино очень высокими 90 баллами из 100, а американский журнал "Wine Enthusiast", созданный группой редакторов и профессиональных сомелье, наградил вино 91 баллом!

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Интригует мягким, округлым, сухим вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами, хорошей кислотностью и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками желтой вишни, белого персика, лемонграсса и соленого масла.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с легкими и элегантными блюдами из рыбы, закусками с морепродуктами, овощами и сырами.

"Theodora" Weiss — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды ферментируются в стальных резервуарах и деревянных бочках. Затем вино непродолжительное время выдерживается в старых деревянных бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Восхитительное в молодом возрасте, вино будет хорошо храниться 5-8 лет.Как и все вина Гут Оггау, это вино имеет свой характер и место в семейном дереве. Теодора — дочь Вильтруды, симпатичная молодая девушка, яркая и жизнерадостная. Привлекательная, дерзкая и элегантная, она очень близка со своей бабушкой — Мехтильдой.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Интригует мягким, округлым, сухим вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами, хорошей кислотностью и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками желтой вишни, белого персика, лемонграсса и соленого масла.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с легкими и элегантными блюдами из рыбы, закусками с морепродуктами, овощами и сырами.

"Theodora" Weiss — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды ферментируются в стальных резервуарах и деревянных бочках. Затем вино непродолжительное время выдерживается в старых деревянных бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Восхитительное в молодом возрасте, вино будет хорошо храниться 5-8 лет.Как и все вина Гут Оггау, это вино имеет свой характер и место в семейном дереве. Теодора — дочь Вильтруды, симпатичная молодая девушка, яркая и жизнерадостная. Привлекательная, дерзкая и элегантная, она очень близка со своей бабушкой — Мехтильдой.

Gut Oggau — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное на берегу озера Нойзидлер в Бургенланде. В 2007 году поместье приобрели Стефани и Эдуард Чеппе, и сразу занялись его возрождением. Эдуард, сын винодела, и Стефани, дочь известного ресторатора-обладателя двух Мишленовских звезд. После сбора первого урожая они заметили, что каждый сорт винограда имеет свой особенный характер. Эдуард и Стефани решили запустить уникальный проект "Вина-люди", в котором каждое вино имело бы личность и историю. Так появилось "семейное дерево" из праотцов, родителей и детей. Этикетки к вымышленным персонажам создал немецкий художник и дизайнер, Jung von Matt.Компания Gut Oggau имеет биодинамический сертификат Demeter, все вина создаются под чутким контролем Эдуарда и Стефани. На сегодняшний день ежегодный объем производства составляет всего 15000-18000 бутылок.

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, декадентский, сексуальный и соблазнительный, обладающий потрясающим богатством, сочностью, концентрацией, сладкими танинами, безупречным балансом и красивым послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни, жареных трав, лаванды, табачного листа, оттенками графита и влажной земли.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, трюфелям и зрелым сырам.

Chateau Calon-Segur, 2019 — потрясающее вино, которое демонстрирует большое богатство, а также серьезную структуру и продолжает величественное развитие поместья в сторону качества. Оно родилось под благоприятным покровительством погодных условий 2019 года. Сухие и теплые летние дни и необходимая влага позволили каждому сорту винограда достичь выдающегося уровня зрелости. Урожай в исключительном санитарном состоянии был собраы с 24 сентября по 9 октября. Винтаж 2019 года, обладающий редким для молодого вина богатством, но в то же время остающийся невесомым, имеет большой потенциал для длительного хранения.История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, и первую часть своего имени оно получило от называния местечка «Калон», в котором и располагается замок, а вторую — во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино Шато Калон-Сегюр получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на его этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: "Я делаю вино Лафит и Латур, но мое сердце в Калоне".Несмотря на то, что Шато Калон-Сегюр относится к третьему классу Grand Cru Classe, оно может с уверенностью соперничать с представителями первого класса. Из всех других вин апелласьона Сент-Эстеф, Шато Калон-Сегюр можно с полной уверенностью назвать самым лучшим, ведь оно создано по традиционным технологиям и способно долго и грациозно развиваться в бутылке на протяжении нескольких десятилетий. 

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, декадентский, сексуальный и соблазнительный, обладающий потрясающим богатством, сочностью, концентрацией, сладкими танинами, безупречным балансом и красивым послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами черной смородины, черной вишни, жареных трав, лаванды, табачного листа, оттенками графита и влажной земли.

Вино составит отличную пару блюдам из красного мяса, дичи, трюфелям и зрелым сырам.

Chateau Calon-Segur, 2019 — потрясающее вино, которое демонстрирует большое богатство, а также серьезную структуру и продолжает величественное развитие поместья в сторону качества. Оно родилось под благоприятным покровительством погодных условий 2019 года. Сухие и теплые летние дни и необходимая влага позволили каждому сорту винограда достичь выдающегося уровня зрелости. Урожай в исключительном санитарном состоянии был собраы с 24 сентября по 9 октября. Винтаж 2019 года, обладающий редким для молодого вина богатством, но в то же время остающийся невесомым, имеет большой потенциал для длительного хранения.История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, и первую часть своего имени оно получило от называния местечка «Калон», в котором и располагается замок, а вторую — во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино Шато Калон-Сегюр получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на его этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: "Я делаю вино Лафит и Латур, но мое сердце в Калоне".Несмотря на то, что Шато Калон-Сегюр относится к третьему классу Grand Cru Classe, оно может с уверенностью соперничать с представителями первого класса. Из всех других вин апелласьона Сент-Эстеф, Шато Калон-Сегюр можно с полной уверенностью назвать самым лучшим, ведь оно создано по традиционным технологиям и способно долго и грациозно развиваться в бутылке на протяжении нескольких десятилетий. 

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и твердыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сушеной ежевики, черной смородины, апельсина и бергамота.

Вино хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Leeu Passant, Dry Red — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сенсо. Сбор урожая в 2019 году проводился вручную с 13 февраля по 20 марта, на винодельне плоды подверглись ферментации с местными дрожжами при температуре не выше 28 °С в течение 7-18 дней (каждый сорт ферментируется отдельно) с последующей трехнедельной мацерацией. Выдерживается вино сначала 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров (из них 30% — новые), а затем 8 месяцев в фудрах объемом 2000 литров.

Винодельческое хозяйство Mullineux было основано в 2007 году, когда Крис и Андреа Мёлинью поселились в винодельческом регионе Свартланд. За очень короткий промежуток времени винодельня зарекомендовала себя как на местном, так и на международном уровне. К 2020 году компания получила тридцать наивысших наград от Южноафриканского винного гида "Platter", а также 4 раза была удостоена награды "Platter's Winery of the Year" (в 2014, 2016, 2019 и 2020 гг.). Также Андреа был назван "Международным виноделом года" по версии Wine Enthusiast в 2016 году, а в 2016 году Крис и Андреа были названы "Южноафриканскими виноделами года" по версии Tim Atkin.В 2013 году Крис и Андреа объединили свои усилия с Анаджитом Сингхом. Вместе с Питером Дартом они основали винодельню во Франшхуке под названием Leeu Passant. На сегодняшний день продукция компании Mullineux & Leeu Family Wines экспортируется во многие страны по всему миру. Высокое качество вин подтверждено высокими оценками различных винных критиков мирового уровня.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и твердыми танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сушеной ежевики, черной смородины, апельсина и бергамота.

Вино хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Leeu Passant, Dry Red — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Сенсо. Сбор урожая в 2019 году проводился вручную с 13 февраля по 20 марта, на винодельне плоды подверглись ферментации с местными дрожжами при температуре не выше 28 °С в течение 7-18 дней (каждый сорт ферментируется отдельно) с последующей трехнедельной мацерацией. Выдерживается вино сначала 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров (из них 30% — новые), а затем 8 месяцев в фудрах объемом 2000 литров.

Винодельческое хозяйство Mullineux было основано в 2007 году, когда Крис и Андреа Мёлинью поселились в винодельческом регионе Свартланд. За очень короткий промежуток времени винодельня зарекомендовала себя как на местном, так и на международном уровне. К 2020 году компания получила тридцать наивысших наград от Южноафриканского винного гида "Platter", а также 4 раза была удостоена награды "Platter's Winery of the Year" (в 2014, 2016, 2019 и 2020 гг.). Также Андреа был назван "Международным виноделом года" по версии Wine Enthusiast в 2016 году, а в 2016 году Крис и Андреа были названы "Южноафриканскими виноделами года" по версии Tim Atkin.В 2013 году Крис и Андреа объединили свои усилия с Анаджитом Сингхом. Вместе с Питером Дартом они основали винодельню во Франшхуке под названием Leeu Passant. На сегодняшний день продукция компании Mullineux & Leeu Family Wines экспортируется во многие страны по всему миру. Высокое качество вин подтверждено высокими оценками различных винных критиков мирового уровня.

Темный рубиново-гранатовый цвет играет фиолетовыми отблесками в бокале.

Вкус покоряет выраженной фруктовостью, тонкой минеральностью, свежестью и округлостью, он имеет некоторую маслянистость, а также плотную зернистость. Во вкусовом аккорде выделяются ноты мясистой ежевики, сочной малины, лакрицы, фиалки, вишневого цвета и косточки, украшенные штрихами кардамона, мускатного ореха, корицы, светлого табака и сладких специй. Танины пикантные и гладкие. Легкая солоноватость проскальзывает в нежном, живом, хорошо развитом и многогранном послевкусии.

Выразительно фруктовый аромат предлагает элегантность, концентрацию, свежесть, утонченность, глубину и гармонию. В нем раскрываются яркие ноты вишни, ежевики и черных фруктов в сочетании с оттенками лилии, пикантной минеральностью, тонами сычуаньского перца, сладких специй, а также фиалки, сдержанными нюансами шафрана и камфоры.

Составит превосходную пару мясным блюдам, дичи, зрелым сырам.

Chateau Rauzan-Segla — вино, рожденное в самом сердце исторического виноградника Розан-Сегла. Оно проявляет себя как "железный кулак в бархатной перчатке". За его кажущейся скромностью и деликатностью скрывается глубокое и сильное сердце. 2020 год был сложным, но вина этого года настолько полноценны, что в одно мгновение одним глотком стирают все заботы тяжелого сезона. Основу купажа 2020 года составляют сорта Каберне Совиньон и Мерло, дополненные небольшой долей Пти Вердо и Каберне Фран. Лозы, средний возраст которых составляет 37 лет, высажены на глинистых и гравийных террасах. Урожай собирается и сортируется вручную. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно с применением гравитационных методов в стальных чанах. По завершении брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба средней и средне-длинной обжарки, 60% из которых были новыми. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2030 по 2065 годы!Зима 2020 года в Марго выдалась особенно мягкой, как и весна, которая сопровождалась обильными осадками. Засуха имела место с середины июня до середины августа. Жара держалась и в начале сентября. Понижение температуры воздуха началось только в 3-ю декаду сентября с приходом дождей. Каберне Совиньон был собран с 21 по 29 сентября, Мерло — с 8 по 18 сентября, Пти Вердо — 25 сентября, а Каберне Фран — 21 сентября.Chateau Rauzan-Segla возглавляет список производителей своего класса, а во всем Бордо уступает лишь признанным грантам, таким как Шато Латур, Шато Марго, Шато О-Брион и Мутон Ротшильд. Шато Розан-Сегла всегда обладал славой потенциально превосходного производителя вина, но с начала 80-х годов он доказал это на деле, начав выпускать серию вин высочайшего качества, которая не прерывается и по сей день. История Шато Розан-Сегла началась еще при короле Луи XIV, в 1661 году, когда Пьер де Розан стал владельцем поместья. Пьер был очень богатым и влиятельным человеком с превосходной репутацией среди виноторговцев региона Бордо. В течение долгих лет поколения семьи Розан успешно управляли поместьем, превратив его в преуспевающее и процветающее винодельческое хозяйство. Шато Розан-Сег ла окончательно завоевало свою безупречную репутацию в мире виноделия в конце восемнадцатого века. Здания, которые сейчас находятся на территории поместья, были построены в 1903 году владельцем Фредериком Крузо. В 1956 году Chateau Rauzan Segla было продано, и за последующие 30 лет оно сменило нескольких хозяев. В 1994 году Дом Шанель покупает Розан-Сегла, что вдохнуло в Шато новую жизнь.Chateau Rauzan Segla принадлежит 52 гектара виноградников (61% Каберне Совиньон, Мерло 35%, 4% Каберне Фран и Пти Вердо), расположенных за пределами Марго. Средняя урожайность — 45 гл/га. Почва: глубокая, мелкий гравий, слои глины на разных уровнях. Средний возраст лоз — 27 лет (некоторых более 50 лет). Плотность посадки — 6600-10000 на гектар. Урожайность регулируются зеленым сбором в течение лета. Ягоды собирают вручную и сортируют в 20-фунтовые ящики. После этого виноград механически отделяется от гребней.

Темный рубиново-гранатовый цвет играет фиолетовыми отблесками в бокале.

Вкус покоряет выраженной фруктовостью, тонкой минеральностью, свежестью и округлостью, он имеет некоторую маслянистость, а также плотную зернистость. Во вкусовом аккорде выделяются ноты мясистой ежевики, сочной малины, лакрицы, фиалки, вишневого цвета и косточки, украшенные штрихами кардамона, мускатного ореха, корицы, светлого табака и сладких специй. Танины пикантные и гладкие. Легкая солоноватость проскальзывает в нежном, живом, хорошо развитом и многогранном послевкусии.

Выразительно фруктовый аромат предлагает элегантность, концентрацию, свежесть, утонченность, глубину и гармонию. В нем раскрываются яркие ноты вишни, ежевики и черных фруктов в сочетании с оттенками лилии, пикантной минеральностью, тонами сычуаньского перца, сладких специй, а также фиалки, сдержанными нюансами шафрана и камфоры.

Составит превосходную пару мясным блюдам, дичи, зрелым сырам.

Chateau Rauzan-Segla — вино, рожденное в самом сердце исторического виноградника Розан-Сегла. Оно проявляет себя как "железный кулак в бархатной перчатке". За его кажущейся скромностью и деликатностью скрывается глубокое и сильное сердце. 2020 год был сложным, но вина этого года настолько полноценны, что в одно мгновение одним глотком стирают все заботы тяжелого сезона. Основу купажа 2020 года составляют сорта Каберне Совиньон и Мерло, дополненные небольшой долей Пти Вердо и Каберне Фран. Лозы, средний возраст которых составляет 37 лет, высажены на глинистых и гравийных террасах. Урожай собирается и сортируется вручную. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно с применением гравитационных методов в стальных чанах. По завершении брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба средней и средне-длинной обжарки, 60% из которых были новыми. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2030 по 2065 годы!Зима 2020 года в Марго выдалась особенно мягкой, как и весна, которая сопровождалась обильными осадками. Засуха имела место с середины июня до середины августа. Жара держалась и в начале сентября. Понижение температуры воздуха началось только в 3-ю декаду сентября с приходом дождей. Каберне Совиньон был собран с 21 по 29 сентября, Мерло — с 8 по 18 сентября, Пти Вердо — 25 сентября, а Каберне Фран — 21 сентября.Chateau Rauzan-Segla возглавляет список производителей своего класса, а во всем Бордо уступает лишь признанным грантам, таким как Шато Латур, Шато Марго, Шато О-Брион и Мутон Ротшильд. Шато Розан-Сегла всегда обладал славой потенциально превосходного производителя вина, но с начала 80-х годов он доказал это на деле, начав выпускать серию вин высочайшего качества, которая не прерывается и по сей день. История Шато Розан-Сегла началась еще при короле Луи XIV, в 1661 году, когда Пьер де Розан стал владельцем поместья. Пьер был очень богатым и влиятельным человеком с превосходной репутацией среди виноторговцев региона Бордо. В течение долгих лет поколения семьи Розан успешно управляли поместьем, превратив его в преуспевающее и процветающее винодельческое хозяйство. Шато Розан-Сег ла окончательно завоевало свою безупречную репутацию в мире виноделия в конце восемнадцатого века. Здания, которые сейчас находятся на территории поместья, были построены в 1903 году владельцем Фредериком Крузо. В 1956 году Chateau Rauzan Segla было продано, и за последующие 30 лет оно сменило нескольких хозяев. В 1994 году Дом Шанель покупает Розан-Сегла, что вдохнуло в Шато новую жизнь.Chateau Rauzan Segla принадлежит 52 гектара виноградников (61% Каберне Совиньон, Мерло 35%, 4% Каберне Фран и Пти Вердо), расположенных за пределами Марго. Средняя урожайность — 45 гл/га. Почва: глубокая, мелкий гравий, слои глины на разных уровнях. Средний возраст лоз — 27 лет (некоторых более 50 лет). Плотность посадки — 6600-10000 на гектар. Урожайность регулируются зеленым сбором в течение лета. Ягоды собирают вручную и сортируют в 20-фунтовые ящики. После этого виноград механически отделяется от гребней.

Вино глубокого сливово-фиолетового цвета.

Вкус вина сложный, зрелый, гладкий, эластичный, хорошо сбалансированный и структурированный, с устойчивыми мягкими танинами, свежей кислотностью, чистыми тонами ежевики и малины, нотками лакрицы и колы, тонкими нюансами пряностей, а также напряжением и энергией, сохраняющимися до конца длительного послевкусия.

Плотный, выразительный аромат вина предлагает ноты ежевики, черники, ладана, восхитительные цветочные оттенки (розы, ириса и фиалки) и легкие нюансы средиземноморской растительности.

Вино хорошо сочетается приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеным мясом, мясом птицы, пастой и сырами.

"Carillon d'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau Angelus, которое производится с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. За годы своего существования вино приобрело свою индивидуальность. Отражая уровень требований команды поместья, вино производится из различного процентного содержания Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, отобранных с разных терруаров Сент-Эмилиона (как правило, с неклассифицированной части Шато Анжелюс). Винификация и выдержка точно адаптированы к стилю вина. "Карийон д'Анжелюс" ценят за чистоту аромата, мягкие танины и элегантное послевкусие. Винтаж 2020 года был произведен на новой специализированной винодельне, где резервуары адаптированы к размеру партий. После ферментации вино выдерживалось в новых барриках (45%), использованных ранее бочках (35%) и в стальных резервуарах, что обеспечило несколько более контролируемое влияние дубовой древесины. Потенциал хранения винтажа составляет 12-15 лет. Chateau Angelus расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у "Мезон дю Вин" в Сент-Эмилионе до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмилионе, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х годов. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

Вино глубокого сливово-фиолетового цвета.

Вкус вина сложный, зрелый, гладкий, эластичный, хорошо сбалансированный и структурированный, с устойчивыми мягкими танинами, свежей кислотностью, чистыми тонами ежевики и малины, нотками лакрицы и колы, тонкими нюансами пряностей, а также напряжением и энергией, сохраняющимися до конца длительного послевкусия.

Плотный, выразительный аромат вина предлагает ноты ежевики, черники, ладана, восхитительные цветочные оттенки (розы, ириса и фиалки) и легкие нюансы средиземноморской растительности.

Вино хорошо сочетается приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеным мясом, мясом птицы, пастой и сырами.

"Carillon d'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau Angelus, которое производится с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. За годы своего существования вино приобрело свою индивидуальность. Отражая уровень требований команды поместья, вино производится из различного процентного содержания Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, отобранных с разных терруаров Сент-Эмилиона (как правило, с неклассифицированной части Шато Анжелюс). Винификация и выдержка точно адаптированы к стилю вина. "Карийон д'Анжелюс" ценят за чистоту аромата, мягкие танины и элегантное послевкусие. Винтаж 2020 года был произведен на новой специализированной винодельне, где резервуары адаптированы к размеру партий. После ферментации вино выдерживалось в новых барриках (45%), использованных ранее бочках (35%) и в стальных резервуарах, что обеспечило несколько более контролируемое влияние дубовой древесины. Потенциал хранения винтажа составляет 12-15 лет. Chateau Angelus расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у "Мезон дю Вин" в Сент-Эмилионе до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмилионе, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х годов. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

Цвет вина — темно-вишневый.

Насыщенное, щедрое, концентрированное вино с выразительным вкусом, раскрывающимся обильными фруктовыми тонами сливы и вишни, яркими ягодными оттенками и утонченными штрихами дуба. Послевкусие долгое, пряное и интенсивное.

У вина соблазнительный, красивый аромат, в котором преобладают нюансы фруктов и лесных ягод, украшенный нотками черного шоколада, поджаренной древесины и пряностей.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из дичи и красного мяса, с сырами, паштетами, мясными деликатесами.

"Chateau Le Bon Pasteur", 2012 — очень соблазнительное, сложное, элегантное, сексуальное, потрясающе гармоничное вино с обильными фруктовыми нотами, спелыми танинами и долгим послевкусием. Вино "Шато Ле Бон Пастер" представляет собой купаж двух сортов: Мерло, который дарит вину гибкость и утонченность, и Каберне Фран, наделяющий напиток яркой фруктовостью и мягкостью. Сбор урожая производится только вручную в то время, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Виноград тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температуре. После этого вино в течение 15-18 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, 2/3 из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 15 и более лет. Предположительно, на пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться в период с 2013 по 2028 год. Мишель Роллан, владелец Chаteau Le Bon Pasteur и ряда других Шато, является потомком бордоских виноделов. Он родился в Либурне в 1947 году. Его детство прошло в фамильном Шато Ле Бон Пастёр (Chаteau Le Bon Pasteur), где его дед продавал вино под названием "Bon Pasteur". Можно сказать, что виноделие в крови у Мишеля, и совсем неудивительно, что, став взрослым, он выучился в аграрном лицее Chateau La Tour Blanche, а затем и в университете Бордо на факультете энологии. После окончания учебы в университете Мишель поступил на службу в крупную энологическую лабораторию месье и мадам Шеврие в Либурне, а уже через короткий срок — всего три месяца — стал их компаньоном. Мишель посещал бордоские поместья, делясь своим знаниями, но виноделы предпочитали работать по старинке, а винодельни не обладали необходимым современным оборудованием. В 1979 году семью постигла утрата — умер отец Мишеля, и он стал выполнять его обязанности в своем родном поместье, однако не забывая о работе в лаборатории. В 1985 году состоялся судьбоносный визит в Калифорнию, Мишеля пригласили калифорнийские виноделы для изучения возможностей улучшения потенциала вин региона. Сам Мишель Роллан вспоминает об этом так: "Как и все молодые предприниматели, я хотел путешествовать, чтобы расширить круг своих знаний, однако эта поездка стала началом моей практики консультанта, которая приведёт меня на четыре континента, в более чем сто пятьдесят различных поместий. Этот мой путь был усеян замечательными событиями, посещениями виноградников и встречами с виноградом в различных условиях климата и культур. Это исключительное приключение, профессиональное и человеческое!". В наши дни Мишель Роллан — легендарная личность, один из выдающихся энологов, который сотрудничает со 150 винодельнями в 17 стран мира. Его иногда называют "летучий винодел" — за то, что он почти половину жизни проводит в перелетах. А как иначе, если его семья владеет землями во Франции, Испании, Аргентине, Индии и ЮАР!Вина семьи Мишеля Роллана собраны под названием "Rolland Collection". Мишель Роллан любит понятие "терруар", который по его мнению, прежде всего воплощает философию, культуру и традиции, а не только особенность почвы и климатические условия. Мишель Роллан считает, что любое вино стоит попробовать лично, не опираясь на год урожая.

Цвет вина — темно-вишневый.

Насыщенное, щедрое, концентрированное вино с выразительным вкусом, раскрывающимся обильными фруктовыми тонами сливы и вишни, яркими ягодными оттенками и утонченными штрихами дуба. Послевкусие долгое, пряное и интенсивное.

У вина соблазнительный, красивый аромат, в котором преобладают нюансы фруктов и лесных ягод, украшенный нотками черного шоколада, поджаренной древесины и пряностей.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из дичи и красного мяса, с сырами, паштетами, мясными деликатесами.

"Chateau Le Bon Pasteur", 2012 — очень соблазнительное, сложное, элегантное, сексуальное, потрясающе гармоничное вино с обильными фруктовыми нотами, спелыми танинами и долгим послевкусием. Вино "Шато Ле Бон Пастер" представляет собой купаж двух сортов: Мерло, который дарит вину гибкость и утонченность, и Каберне Фран, наделяющий напиток яркой фруктовостью и мягкостью. Сбор урожая производится только вручную в то время, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Виноград тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температуре. После этого вино в течение 15-18 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, 2/3 из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 15 и более лет. Предположительно, на пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться в период с 2013 по 2028 год. Мишель Роллан, владелец Chаteau Le Bon Pasteur и ряда других Шато, является потомком бордоских виноделов. Он родился в Либурне в 1947 году. Его детство прошло в фамильном Шато Ле Бон Пастёр (Chаteau Le Bon Pasteur), где его дед продавал вино под названием "Bon Pasteur". Можно сказать, что виноделие в крови у Мишеля, и совсем неудивительно, что, став взрослым, он выучился в аграрном лицее Chateau La Tour Blanche, а затем и в университете Бордо на факультете энологии. После окончания учебы в университете Мишель поступил на службу в крупную энологическую лабораторию месье и мадам Шеврие в Либурне, а уже через короткий срок — всего три месяца — стал их компаньоном. Мишель посещал бордоские поместья, делясь своим знаниями, но виноделы предпочитали работать по старинке, а винодельни не обладали необходимым современным оборудованием. В 1979 году семью постигла утрата — умер отец Мишеля, и он стал выполнять его обязанности в своем родном поместье, однако не забывая о работе в лаборатории. В 1985 году состоялся судьбоносный визит в Калифорнию, Мишеля пригласили калифорнийские виноделы для изучения возможностей улучшения потенциала вин региона. Сам Мишель Роллан вспоминает об этом так: "Как и все молодые предприниматели, я хотел путешествовать, чтобы расширить круг своих знаний, однако эта поездка стала началом моей практики консультанта, которая приведёт меня на четыре континента, в более чем сто пятьдесят различных поместий. Этот мой путь был усеян замечательными событиями, посещениями виноградников и встречами с виноградом в различных условиях климата и культур. Это исключительное приключение, профессиональное и человеческое!". В наши дни Мишель Роллан — легендарная личность, один из выдающихся энологов, который сотрудничает со 150 винодельнями в 17 стран мира. Его иногда называют "летучий винодел" — за то, что он почти половину жизни проводит в перелетах. А как иначе, если его семья владеет землями во Франции, Испании, Аргентине, Индии и ЮАР!Вина семьи Мишеля Роллана собраны под названием "Rolland Collection". Мишель Роллан любит понятие "терруар", который по его мнению, прежде всего воплощает философию, культуру и традиции, а не только особенность почвы и климатические условия. Мишель Роллан считает, что любое вино стоит попробовать лично, не опираясь на год урожая.

У вина глубокий гранатово-пурпурный цвет.

Вино демонстрирует округлый, насыщенный, свежий вкус с нотами красной смородины, сливы, ежевики, ольхи, черного чая, цветов фиалки и древесины, спелыми зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, душистой земли, табака, сирени и неотразимых оттенков кофе мокко.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно из красного мяса и дичи, и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Chateau Malescot St.Exupery произведено из четырех сортов винограда, собранных с самых старых лоз хозяйства, возраст которых составляет не менее 35 лет. Виноградники расположены по соседству со знаменитыми участками Шато Марго, и это немаловажно, потому что местный терруар способен рождать "убедительные вина, которые сочетают в себе элегантность и авторитетность вкуса", — Роберт Паркер. Ошеломительному, впечатляющему винтажу 2016 года, выдержанному в 70% новых дубовых бочек, после выпуска потребуется несколько лет дополнительного созревания, после чего им можно будет наслаждаться в течение следующих 20-25 лет. История поместья Chateau Malescot St.Exupery начинается с XVII века, когда им еще владела семья Escousses, которая уже в конце столетия продала свою собственность Мэтру Симону Малеско. Нынешнее название Шато происходит от двух предыдущих владельцев: Симона Малеско, королевского советника бордоского Парламента в 1697 году, и графа Jean Baptiste Saint-Exupery (владелец с 1827 до 1853). В настоящее время винодельческое хозяйство принадлежит семье Zuger из Швейцарии. Площадь виноградников составляет около 23 га, вина получаются очень женственные и нежные. Хозяйство производит первое вино под названием "Chateau Malescot St.Exupery" и второе — "La Dame de Malescot".

У вина глубокий гранатово-пурпурный цвет.

Вино демонстрирует округлый, насыщенный, свежий вкус с нотами красной смородины, сливы, ежевики, ольхи, черного чая, цветов фиалки и древесины, спелыми зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, душистой земли, табака, сирени и неотразимых оттенков кофе мокко.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно из красного мяса и дичи, и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Chateau Malescot St.Exupery произведено из четырех сортов винограда, собранных с самых старых лоз хозяйства, возраст которых составляет не менее 35 лет. Виноградники расположены по соседству со знаменитыми участками Шато Марго, и это немаловажно, потому что местный терруар способен рождать "убедительные вина, которые сочетают в себе элегантность и авторитетность вкуса", — Роберт Паркер. Ошеломительному, впечатляющему винтажу 2016 года, выдержанному в 70% новых дубовых бочек, после выпуска потребуется несколько лет дополнительного созревания, после чего им можно будет наслаждаться в течение следующих 20-25 лет. История поместья Chateau Malescot St.Exupery начинается с XVII века, когда им еще владела семья Escousses, которая уже в конце столетия продала свою собственность Мэтру Симону Малеско. Нынешнее название Шато происходит от двух предыдущих владельцев: Симона Малеско, королевского советника бордоского Парламента в 1697 году, и графа Jean Baptiste Saint-Exupery (владелец с 1827 до 1853). В настоящее время винодельческое хозяйство принадлежит семье Zuger из Швейцарии. Площадь виноградников составляет около 23 га, вина получаются очень женственные и нежные. Хозяйство производит первое вино под названием "Chateau Malescot St.Exupery" и второе — "La Dame de Malescot".

Вино интенсивного, очень глубокого малинового цвета.

Вкус вина округлый, атакующий, с хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью, насыщенными тонами фруктового джема, ежевики, специй, перца, шоколада и лакрицы.

Аромат вина сочетает тона поджаренного дуба с нотами ежевики, вишни, красных цветов, мела, трюфеля, кожи.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино интенсивного, очень глубокого малинового цвета.

Вкус вина округлый, атакующий, с хорошо интегрированными танинами, свежей кислотностью, насыщенными тонами фруктового джема, ежевики, специй, перца, шоколада и лакрицы.

Аромат вина сочетает тона поджаренного дуба с нотами ежевики, вишни, красных цветов, мела, трюфеля, кожи.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Темно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус мягкий, живой и фруктовый, с меловыми танинами, хорошо дозированными, чрезвычайно живыми и сбалансированными, нотками черной смородины и сливы, цветов и графита. Во вкусе ощущается прохлада, хорошая свежесть и плотность, но при этом сохраняется утонченность и легкость. Послевкусие сухое, немного соленое.

Нежные оттенки красных ягод, вишни, красной смородины и засахаренной апельсиновой цедры формируют ядро ароматической палитры. Их дополняют древесные ноты кедра и нюансы минералов.

Идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), мясом домашней птицы, бараниной, твердыми сырами, а также с блюдами высокой кухни.

Вино Chateau Potensac на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Виноградник Шато Потенсак простирается в основном на холмах с известняковой подпочвой, покрытой глинисто-гравийными грядами с высоким содержанием гравия. Эти известняки очень близки к тем, которые можно найти в апелласьоне Сент-Эстеф. Этот уникальный терруар представляет собой участки Каберне Совиньон и Каберне Фран, посаженные более 80 лет назад и дающие идеально спелый и здоровый виноград. В первом издании Feret уже упоминался Потенсак из-за типичности и долговечности его вин.Поскольку климатические условия 2021 года особенно усложнили мониторинг виноградных лоз, темпы роста никогда не были постоянными и ожидаемыми. Постоянные усилия позволили собрать каждый сорт винограда в соответствии с его характеристиками, причем щебнистые терруары дали более ранний урожай, чем глинисто-известняковые. Сбор урожая проходил с 29 сентября по 14 октября 2021 года. Каберне, который в этом году преобладает в купажах, наделил вино мощью и красивой ароматической сложностью, а Мерло привнес свежесть. Великое вино Шато Потенсак остается структурированным и сложным, пикантным, точным, гибким и демонстрирует хорошую длину. Винтаж 2021 года выдерживался в 20% новых бочках. Выдержка длилась 12-14 месяцев.

Изначально Шато Потенсак принадлежало семейству Ликардов, однако оно перешло во владение к семье Делонов после брака Поля Делона и дочери Ликарда. Стоит упомянуть, что фамилия Делон гораздо более известна в винодельческом мире. Им принадлежит также Шато Левиль Ла Кас в Сен-Жульене и Шато Ненин в Помроле. В Шато Потенсак производится два вина — Крю Буржуа и Ля Шапель де Потенсак. Эта земля славится разнообразием местных почв, а значит, и сортов выращиваемого здесь винограда. Шато Потенсак в производстве вин следует очень строгим традициям Медока, при этом вино Шато Потенсак Крю Буржуа обладает очень высоким потенциалом выдержки.Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.

Темно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус мягкий, живой и фруктовый, с меловыми танинами, хорошо дозированными, чрезвычайно живыми и сбалансированными, нотками черной смородины и сливы, цветов и графита. Во вкусе ощущается прохлада, хорошая свежесть и плотность, но при этом сохраняется утонченность и легкость. Послевкусие сухое, немного соленое.

Нежные оттенки красных ягод, вишни, красной смородины и засахаренной апельсиновой цедры формируют ядро ароматической палитры. Их дополняют древесные ноты кедра и нюансы минералов.

Идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), мясом домашней птицы, бараниной, твердыми сырами, а также с блюдами высокой кухни.

Вино Chateau Potensac на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Виноградник Шато Потенсак простирается в основном на холмах с известняковой подпочвой, покрытой глинисто-гравийными грядами с высоким содержанием гравия. Эти известняки очень близки к тем, которые можно найти в апелласьоне Сент-Эстеф. Этот уникальный терруар представляет собой участки Каберне Совиньон и Каберне Фран, посаженные более 80 лет назад и дающие идеально спелый и здоровый виноград. В первом издании Feret уже упоминался Потенсак из-за типичности и долговечности его вин.Поскольку климатические условия 2021 года особенно усложнили мониторинг виноградных лоз, темпы роста никогда не были постоянными и ожидаемыми. Постоянные усилия позволили собрать каждый сорт винограда в соответствии с его характеристиками, причем щебнистые терруары дали более ранний урожай, чем глинисто-известняковые. Сбор урожая проходил с 29 сентября по 14 октября 2021 года. Каберне, который в этом году преобладает в купажах, наделил вино мощью и красивой ароматической сложностью, а Мерло привнес свежесть. Великое вино Шато Потенсак остается структурированным и сложным, пикантным, точным, гибким и демонстрирует хорошую длину. Винтаж 2021 года выдерживался в 20% новых бочках. Выдержка длилась 12-14 месяцев.

Изначально Шато Потенсак принадлежало семейству Ликардов, однако оно перешло во владение к семье Делонов после брака Поля Делона и дочери Ликарда. Стоит упомянуть, что фамилия Делон гораздо более известна в винодельческом мире. Им принадлежит также Шато Левиль Ла Кас в Сен-Жульене и Шато Ненин в Помроле. В Шато Потенсак производится два вина — Крю Буржуа и Ля Шапель де Потенсак. Эта земля славится разнообразием местных почв, а значит, и сортов выращиваемого здесь винограда. Шато Потенсак в производстве вин следует очень строгим традициям Медока, при этом вино Шато Потенсак Крю Буржуа обладает очень высоким потенциалом выдержки.Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.

Вино глубокого пурпурного цвета с лососевыми искрами.

Сочный, сладковатый вкус вина демонстрирует привлекательные фруктовые и лакричные ноты, которые держатся на гребне из мощных, плотных танинов. Сухие нюансы тостов, специй, минералов, дубовой древесины становятся украшением яркого послевкусия.

Изысканный, прямолинейный аромат вина демонстрирует интенсивные фруктовые тона и привлекательные ноты тостов, подлеска, специй, вишневого ликера, графитовой стружки и весенних цветов.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино глубокого пурпурного цвета с лососевыми искрами.

Сочный, сладковатый вкус вина демонстрирует привлекательные фруктовые и лакричные ноты, которые держатся на гребне из мощных, плотных танинов. Сухие нюансы тостов, специй, минералов, дубовой древесины становятся украшением яркого послевкусия.

Изысканный, прямолинейный аромат вина демонстрирует интенсивные фруктовые тона и привлекательные ноты тостов, подлеска, специй, вишневого ликера, графитовой стружки и весенних цветов.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино темного гранатового цвета.

Вкус вина демонстрирует плотную структуру и потрясающе яркую палитру сочных фруктовых оттенков, которые немного сдерживают кислотность и гладкие танины.

Мощный, концентрированный аромат вина наполнен оттенками чернослива, сладких зрелых ягод и фруктов, джема, окруженными нотами цветов, аниса, кофе мокко, пряного дуба.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино темного гранатового цвета.

Вкус вина демонстрирует плотную структуру и потрясающе яркую палитру сочных фруктовых оттенков, которые немного сдерживают кислотность и гладкие танины.

Мощный, концентрированный аромат вина наполнен оттенками чернослива, сладких зрелых ягод и фруктов, джема, окруженными нотами цветов, аниса, кофе мокко, пряного дуба.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Сильный рубиново-красный цвет.

Вкус твердый, хорошо структурированный, свежий, фруктовый, подкрепленный цепкими танинами и живой кислотностью. Он демонстрирует много энергии и в то же время внутреннее спокойствие. Во вкусовом аккорде выделяются нотки вишни, а тона шоколада добавляют богатой сладости. Послевкусие продолжительное, с нюансами травяных пряностей и пыльного мела.

Выразительный аромат раскрывается тонами черной смородины, вишни, спелой малины, хлебной корочки и ежевики, но со временем на первый план выходят ноты соли и перца.

Прекрасно сочетается с выдержанными и мягкими сырами, мясными блюдами с соусом, красным мясом на гриле, ухой, тунцом на гриле.

"Villa Donoratico" — вино большой сложности с оригинальным букетом, которое в полной мере демонстрирует особенности терруара. Оно изготовлено из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного на лучших виноградниках региона Болгери. Вилла Доноратико — это территория виноградников со структурированными почвами (континентальные пески с большим присутствием известняков, мергелей и сланцев с прослоями песчаников и кремнистых пород) на высоте 30-80 метров над уровнем моря. Экспозиция участков преимущественно северная. Плотность посадки составляет 6000 лоз/га, а урожайность не превышает 70 ц.Виноград собирается вручную и отбирается на сортировочном столе. Целые и неповрежденные ягоды под действием силы тяжести попадают в резервуары и подвергаются раздельной для каждого сорта винификации. Ферментация и мацерация проходят в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 20-25 дней при контролируемой температуре, которая никогда не превышает 28 °C. После яблочно-молочного брожения 80% вина выдерживается в 500-литровых бочках из французского и австрийского дуба, а остальные 20% — в 225-литровых барриках из французского дуба. Затем вина смешивают и бутилируют. Далее вино не менее 6 месяцев дозревает в бутылках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Поместье Тенута Арджентьера, расположенное на побережье Маремма в Тоскане, на южной границе небольшого, но престижного региона Болгери ДОК, принадлежит влиятельной флорентийской семье Серристори, получившей его в собственность от семьи де Медичи. Своим названием поместье обязано серебряным рудникам, находящимся на его территории. Слово "argentiera" происходит от "argento", что означает "серебро". Именно серебряные рудники и природные источники сделали этот участок важной земледельческой зоной. В настоящее время владельцы поместья — Маркиз Пьеро Антинори и известные флорентийские бизнесмены, братья Марчелло и Коррадо Фратини, уделяют особое внимание этим красивейшим землям с большим потенциалом.Все виноградники поместья Tenuta Argentiera, общая площадь которых составляет 60 га, имеют квалификацию Болгери DOC. На виноградниках, расположенных на небольшом плоскогорье в 2 км от моря на высоте от 150 до 200 метров над уровнем моря, выращивают лозы сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, отличающиеся высочайшим стандартом качества.

Сильный рубиново-красный цвет.

Вкус твердый, хорошо структурированный, свежий, фруктовый, подкрепленный цепкими танинами и живой кислотностью. Он демонстрирует много энергии и в то же время внутреннее спокойствие. Во вкусовом аккорде выделяются нотки вишни, а тона шоколада добавляют богатой сладости. Послевкусие продолжительное, с нюансами травяных пряностей и пыльного мела.

Выразительный аромат раскрывается тонами черной смородины, вишни, спелой малины, хлебной корочки и ежевики, но со временем на первый план выходят ноты соли и перца.

Прекрасно сочетается с выдержанными и мягкими сырами, мясными блюдами с соусом, красным мясом на гриле, ухой, тунцом на гриле.

"Villa Donoratico" — вино большой сложности с оригинальным букетом, которое в полной мере демонстрирует особенности терруара. Оно изготовлено из отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенного на лучших виноградниках региона Болгери. Вилла Доноратико — это территория виноградников со структурированными почвами (континентальные пески с большим присутствием известняков, мергелей и сланцев с прослоями песчаников и кремнистых пород) на высоте 30-80 метров над уровнем моря. Экспозиция участков преимущественно северная. Плотность посадки составляет 6000 лоз/га, а урожайность не превышает 70 ц.Виноград собирается вручную и отбирается на сортировочном столе. Целые и неповрежденные ягоды под действием силы тяжести попадают в резервуары и подвергаются раздельной для каждого сорта винификации. Ферментация и мацерация проходят в резервуарах из нержавеющей стали в течение примерно 20-25 дней при контролируемой температуре, которая никогда не превышает 28 °C. После яблочно-молочного брожения 80% вина выдерживается в 500-литровых бочках из французского и австрийского дуба, а остальные 20% — в 225-литровых барриках из французского дуба. Затем вина смешивают и бутилируют. Далее вино не менее 6 месяцев дозревает в бутылках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Поместье Тенута Арджентьера, расположенное на побережье Маремма в Тоскане, на южной границе небольшого, но престижного региона Болгери ДОК, принадлежит влиятельной флорентийской семье Серристори, получившей его в собственность от семьи де Медичи. Своим названием поместье обязано серебряным рудникам, находящимся на его территории. Слово "argentiera" происходит от "argento", что означает "серебро". Именно серебряные рудники и природные источники сделали этот участок важной земледельческой зоной. В настоящее время владельцы поместья — Маркиз Пьеро Антинори и известные флорентийские бизнесмены, братья Марчелло и Коррадо Фратини, уделяют особое внимание этим красивейшим землям с большим потенциалом.Все виноградники поместья Tenuta Argentiera, общая площадь которых составляет 60 га, имеют квалификацию Болгери DOC. На виноградниках, расположенных на небольшом плоскогорье в 2 км от моря на высоте от 150 до 200 метров над уровнем моря, выращивают лозы сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира, отличающиеся высочайшим стандартом качества.

Вино интенсивного, глубокого красного цвета.

Вкус вина обильный, мясистый, чуть сладковатый, с приятными бархатистыми танинами. В долгом послевкусии выделяются дымные, пряные, графитовые и шоколадные тона, а минеральные ноты придают ему свежесть.

Аромат вина раскрывает прекрасные оттенки черной смородины, черники, вишни, древесины. Аэрация подчеркивает цветочные тона.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино интенсивного, глубокого красного цвета.

Вкус вина обильный, мясистый, чуть сладковатый, с приятными бархатистыми танинами. В долгом послевкусии выделяются дымные, пряные, графитовые и шоколадные тона, а минеральные ноты придают ему свежесть.

Аромат вина раскрывает прекрасные оттенки черной смородины, черники, вишни, древесины. Аэрация подчеркивает цветочные тона.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

Вино густого фиолетового цвета. Аромат спелой ежевики, черники, сливы, черной смородины и лакрицы, нотками табака, графита, специй, ментола, фиалки и лаванды. Полный, массивный, сочный вкус вина обладает превосходной структурой, мощными танинами и живой кислотностью. Замечательное, сладкое ядро вкуса состоит из оттенков черной вишни, черной смородины, земли подлеска, лакрицы и специй. Послевкусие пышное,сложное, длительное.

Вино густого фиолетового цвета. Аромат спелой ежевики, черники, сливы, черной смородины и лакрицы, нотками табака, графита, специй, ментола, фиалки и лаванды. Полный, массивный, сочный вкус вина обладает превосходной структурой, мощными танинами и живой кислотностью. Замечательное, сладкое ядро вкуса состоит из оттенков черной вишни, черной смородины, земли подлеска, лакрицы и специй. Послевкусие пышное,сложное, длительное.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, концентрированный, но при этом элегантный, питкий, грациозный и почти эфирный, с полированной сливочной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью, серьезными, но плавными танинами, ядром из нот спелых фруктов, оттенков трав, специй, шоколада и кофе мокко. В послевкусии остаются нюансы черного чая, аниса, фруктового пирога и яблоневой древесины.

Потрясающий аромат вина наполнен оттенками ликера из черной смородины, ежевики, черники, сушеной лаванды, гвоздики, нотами графита, выжженной земли, дыма, фиалки, весенних цветов, эвкалипта и масла какао.

Вино будет отличным дополнением к блюдам из мяса и дичи, особенно хорошо сочетается с олениной, ягнятиной и зайчатиной.

 Chateau Pape Clement, 2018 — величественное, фантастически концентрированное, но при этом грациозное и элегантное вино, обладающее собственным уникальным стилем. Виноград для его изготовления выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 ºС. Выдержка производится в новых французских бочках в течение 18 месяцев (60% новых). Вино будет развиваться в течение нескольких лет, становясь богаче и пышнее. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2025 по 2038 год.

Замок Пап Клеман назван в честь своего самого прославленного владельца. Бертран де Гот родился в 1264 году. В возрасте 31 года он становится епископом в Пиренеях, а позднее, в 1299 году, архиепископом Бордо. Тогда он и получил в качестве подарка поместье в Пессаке. Он имел большую страсть к виноградарству и лично принимал участие в оборудовании, организации и управлении областью в соответствии с самыми современными и рациональными методами. Однако 5 июня 1305 года Бертрана избирают Папой и он берет себе имя Клементий Пятый (Clement V). Поддерживаемый Филиппом IV, в 1309 году Папский двор переезжает в город Авиньон. Во время этого периода, обремененный своими обязанностями, Папа вынужден оставить свое поместье и передать его архиепископу Бордо. Впредь виноградник будет известен потомкам под именем Папы Римского. Каждый из архиепископов продолжал дело Папы и всячески усовершенствовал виноградник.В конце XVIII столетия после революции архиепископ Бордо был лишен своего поместья и виноградник стал частью общественной собственности. Несколько владельцев сменяли друг друга, борясь с различными эпидемиями на винограднике, пока в 1858 году его не приобрел бордоский винный торговец Жан Батист Клерк. Превосходно управляя имением, он возродил славу вин Шато Пап Клеман, качество которых было подтверждено Золотой медалью Жирондского Сельскохозяйственного Общества и Большой медалью Министерства Сельского хозяйства на Международной выставке 1878 года. Также Жан Батист Клерк построил замок, реконструированный позже следующим владельцем, господином Cinto. 8 июня 1937 стал черным днем в истории виноградника, когда сильный ливень разрушил его почти полностью. Спустя два года поместье купил Paul Montagne и постепенно возродил его к жизни. Благодаря его усилиям, виноградник вернулся на свой прежний уровень и выдержал всплеск урбанизации. Его потомок Léo Montagne и Bernard Magrez продолжают вековые традиции так, что вина Chateau Pape Clement восхищают винных любителей сегодня и в будущем.Виноградники хозяйства раскинулись на площади в 32,5 гектара с большим разнообразием терруаров. 30 гектаров занимают красные сорта винограда — Мерло и Каберне Совиньон, и лишь 2,5 гектара отданы под Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Урожай тщательно и бережно собирают, после чего ягоды проходят жесткий отбор. Выдержка вин Шато осуществляется только во французских барриках. Изображения ключей — символа Папской власти — украшают этикетки четырех вин от Шато Пап-Клеман.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, концентрированный, но при этом элегантный, питкий, грациозный и почти эфирный, с полированной сливочной текстурой, хорошо интегрированной кислотностью, серьезными, но плавными танинами, ядром из нот спелых фруктов, оттенков трав, специй, шоколада и кофе мокко. В послевкусии остаются нюансы черного чая, аниса, фруктового пирога и яблоневой древесины.

Потрясающий аромат вина наполнен оттенками ликера из черной смородины, ежевики, черники, сушеной лаванды, гвоздики, нотами графита, выжженной земли, дыма, фиалки, весенних цветов, эвкалипта и масла какао.

Вино будет отличным дополнением к блюдам из мяса и дичи, особенно хорошо сочетается с олениной, ягнятиной и зайчатиной.

 Chateau Pape Clement, 2018 — величественное, фантастически концентрированное, но при этом грациозное и элегантное вино, обладающее собственным уникальным стилем. Виноград для его изготовления выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 ºС. Выдержка производится в новых французских бочках в течение 18 месяцев (60% новых). Вино будет развиваться в течение нескольких лет, становясь богаче и пышнее. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2025 по 2038 год.

Замок Пап Клеман назван в честь своего самого прославленного владельца. Бертран де Гот родился в 1264 году. В возрасте 31 года он становится епископом в Пиренеях, а позднее, в 1299 году, архиепископом Бордо. Тогда он и получил в качестве подарка поместье в Пессаке. Он имел большую страсть к виноградарству и лично принимал участие в оборудовании, организации и управлении областью в соответствии с самыми современными и рациональными методами. Однако 5 июня 1305 года Бертрана избирают Папой и он берет себе имя Клементий Пятый (Clement V). Поддерживаемый Филиппом IV, в 1309 году Папский двор переезжает в город Авиньон. Во время этого периода, обремененный своими обязанностями, Папа вынужден оставить свое поместье и передать его архиепископу Бордо. Впредь виноградник будет известен потомкам под именем Папы Римского. Каждый из архиепископов продолжал дело Папы и всячески усовершенствовал виноградник.В конце XVIII столетия после революции архиепископ Бордо был лишен своего поместья и виноградник стал частью общественной собственности. Несколько владельцев сменяли друг друга, борясь с различными эпидемиями на винограднике, пока в 1858 году его не приобрел бордоский винный торговец Жан Батист Клерк. Превосходно управляя имением, он возродил славу вин Шато Пап Клеман, качество которых было подтверждено Золотой медалью Жирондского Сельскохозяйственного Общества и Большой медалью Министерства Сельского хозяйства на Международной выставке 1878 года. Также Жан Батист Клерк построил замок, реконструированный позже следующим владельцем, господином Cinto. 8 июня 1937 стал черным днем в истории виноградника, когда сильный ливень разрушил его почти полностью. Спустя два года поместье купил Paul Montagne и постепенно возродил его к жизни. Благодаря его усилиям, виноградник вернулся на свой прежний уровень и выдержал всплеск урбанизации. Его потомок Léo Montagne и Bernard Magrez продолжают вековые традиции так, что вина Chateau Pape Clement восхищают винных любителей сегодня и в будущем.Виноградники хозяйства раскинулись на площади в 32,5 гектара с большим разнообразием терруаров. 30 гектаров занимают красные сорта винограда — Мерло и Каберне Совиньон, и лишь 2,5 гектара отданы под Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Урожай тщательно и бережно собирают, после чего ягоды проходят жесткий отбор. Выдержка вин Шато осуществляется только во французских барриках. Изображения ключей — символа Папской власти — украшают этикетки четырех вин от Шато Пап-Клеман.

Вино глубокого пурпурного цвета с фиолетовыми бликами.

Вино обладает насыщенным, концентрированным, ярким вкусом с тонами черной смородины, солодки и легкими штрихами дуба. Округлые танины придают вкусу элегантность. Послевкусие долгое, мощное, с легкими штрихами апельсиновой цедры.

Аромат вина демонстрирует изысканную силу и интенсивность, раскрываясь нотами ягодного конфитюра и красных фруктов, оттенками кожи и табака.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, свининой с луком, пастой, зрелыми сырами.

Chateau Trotte Vieille, 2011 — изысканное вино с прекрасными органолептическими характеристиками. Вино производится из винограда, собранного вручную в октябре. Криомацерация перед ферментацией занимает 4 дня. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре длится 15-20 дней. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба (90% — новые). Рекомендуется декантация за час до подачи. Шато Троте Вьей относится к Premier Grand Cru Classe B и является одним из старейших Шато Сент-Эмилиона. На винограднике Шато до сих пор можно встретить непривитые лозы, сохранившиеся после эпидемии филлоксеры. Впервые о хозяйстве упоминалось в XV веке. Имя леди, которая жила в тех краях еще в XIV веке и послужило названием хозяйства. Она была очень заинтересована новостями из Бордо и поэтому довольно часто спешила к перекрестку, где проходили дилижансы, идущие из города. Это стало причиной появления прозвища "семенящая старушка" или "la trotte vieille". Как и в других хозяйствах Philippe Casteja, в последние 7-8 лет качество вин Chateau Trotte Vieille значительно возросло. Виноградник Шато, находящийся на вершине плато Сент-Эмилион, имеет юго-западную экспозицию. Почвы этих мест богаты как песчаником, так и глиной. Плотность посадки лоз — 7500 на гектар, а их средний возраст составляет 50 лет. Также имеется участок с непривитыми лозами Каберне Фран, их возраст достигает 140 лет. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино глубокого пурпурного цвета с фиолетовыми бликами.

Вино обладает насыщенным, концентрированным, ярким вкусом с тонами черной смородины, солодки и легкими штрихами дуба. Округлые танины придают вкусу элегантность. Послевкусие долгое, мощное, с легкими штрихами апельсиновой цедры.

Аромат вина демонстрирует изысканную силу и интенсивность, раскрываясь нотами ягодного конфитюра и красных фруктов, оттенками кожи и табака.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, свининой с луком, пастой, зрелыми сырами.

Chateau Trotte Vieille, 2011 — изысканное вино с прекрасными органолептическими характеристиками. Вино производится из винограда, собранного вручную в октябре. Криомацерация перед ферментацией занимает 4 дня. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре длится 15-20 дней. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба (90% — новые). Рекомендуется декантация за час до подачи. Шато Троте Вьей относится к Premier Grand Cru Classe B и является одним из старейших Шато Сент-Эмилиона. На винограднике Шато до сих пор можно встретить непривитые лозы, сохранившиеся после эпидемии филлоксеры. Впервые о хозяйстве упоминалось в XV веке. Имя леди, которая жила в тех краях еще в XIV веке и послужило названием хозяйства. Она была очень заинтересована новостями из Бордо и поэтому довольно часто спешила к перекрестку, где проходили дилижансы, идущие из города. Это стало причиной появления прозвища "семенящая старушка" или "la trotte vieille". Как и в других хозяйствах Philippe Casteja, в последние 7-8 лет качество вин Chateau Trotte Vieille значительно возросло. Виноградник Шато, находящийся на вершине плато Сент-Эмилион, имеет юго-западную экспозицию. Почвы этих мест богаты как песчаником, так и глиной. Плотность посадки лоз — 7500 на гектар, а их средний возраст составляет 50 лет. Также имеется участок с непривитыми лозами Каберне Фран, их возраст достигает 140 лет. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, нотами измельченной ежевики и табака, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черешни, черной смородины, лаванды, сигарного дыма, почвы, свежих трав и дуба.

Вино идеально сочетается с говядиной, телятиной, жареным и тушеным мясом, а также с мясом, приготовленным на гриле. Его подают к выдержанным сырам.

Chateau Corbin — восхитительное красное вино, обладающее богатым, элегантным вкусом с превосходной текстурой и чарующим фруктовым ароматом. Оно превосходно сочетается со всевозможными блюдами из мяса и зрелыми сырами. В производстве вина используется виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых виноградных лоз. Урожай собирают вручную, ягоды проходят двойную сортировку. Мацерация длится 3-4 недели. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Ежегодный выпуск вина Шато Корбин составляет 40000-50000 бутылок.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, нотами измельченной ежевики и табака, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками черешни, черной смородины, лаванды, сигарного дыма, почвы, свежих трав и дуба.

Вино идеально сочетается с говядиной, телятиной, жареным и тушеным мясом, а также с мясом, приготовленным на гриле. Его подают к выдержанным сырам.

Chateau Corbin — восхитительное красное вино, обладающее богатым, элегантным вкусом с превосходной текстурой и чарующим фруктовым ароматом. Оно превосходно сочетается со всевозможными блюдами из мяса и зрелыми сырами. В производстве вина используется виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых виноградных лоз. Урожай собирают вручную, ягоды проходят двойную сортировку. Мацерация длится 3-4 недели. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Ежегодный выпуск вина Шато Корбин составляет 40000-50000 бутылок.

Вино глубокого рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Сложный аромат черной смородины, малины, эвкалипта и специй на фоне тонов подлеска и сухой травы. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с деликатными танинами и ванильной нотой во вкусе. Яркое продолжительное послевкусие с элегантным ягодным оттенком. Сортовой состав: мерло 55%, каберне совиньон 42%, каберне фран 3%.

Вино глубокого рубинового цвета с легким фиолетовым оттенком. Сложный аромат черной смородины, малины, эвкалипта и специй на фоне тонов подлеска и сухой травы. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с деликатными танинами и ванильной нотой во вкусе. Яркое продолжительное послевкусие с элегантным ягодным оттенком. Сортовой состав: мерло 55%, каберне совиньон 42%, каберне фран 3%.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино интригует сбалансированным, фруктовым вкусом с элегантными танинами, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, пряностей, минералов и черного перца.

Вино составит замечательную пару с блюдами из красного мяса, особенно с жареным стейком или мясом под соусом, а также с жареной уткой, рагу из зайца, жарким из дичи сальми, в том числе из диких голубей, крупными ломтиками картофеля.

Вино Chateau La Fleur de Gay, официально представленное в 1983 году, изначально создавалось из урожая винограда сортов Каберне Фран и Мерло. Со временем в купаже вина остался только сорт Мерло, созревающий на виноградных лозах возрастом более 50 лет. Но в последние годы производитель вернулся к старому составу купажа. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную и лишь в течение несколько часов, при этом отбираются только очень зрелые ягоды. Винификация проходит в двух огромных бетонных чанах около 200 гектолитров каждый. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Исключительное вино "Chateau La Fleur de Gay" производится в очень небольшом количестве — около 1000 ящиков в год, что по меркам Бордо крайне мало. Пик зрелости винтажа 2018 придется на 2023-2035 годы.

У вина рубиново-красный цвет.

Вино интригует сбалансированным, фруктовым вкусом с элегантными танинами, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, пряностей, минералов и черного перца.

Вино составит замечательную пару с блюдами из красного мяса, особенно с жареным стейком или мясом под соусом, а также с жареной уткой, рагу из зайца, жарким из дичи сальми, в том числе из диких голубей, крупными ломтиками картофеля.

Вино Chateau La Fleur de Gay, официально представленное в 1983 году, изначально создавалось из урожая винограда сортов Каберне Фран и Мерло. Со временем в купаже вина остался только сорт Мерло, созревающий на виноградных лозах возрастом более 50 лет. Но в последние годы производитель вернулся к старому составу купажа. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную и лишь в течение несколько часов, при этом отбираются только очень зрелые ягоды. Винификация проходит в двух огромных бетонных чанах около 200 гектолитров каждый. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Исключительное вино "Chateau La Fleur de Gay" производится в очень небольшом количестве — около 1000 ящиков в год, что по меркам Бордо крайне мало. Пик зрелости винтажа 2018 придется на 2023-2035 годы.

Вино элегантного соломенного цвета.

У вина свежий, фруктовый вкус с элегантной сладостью, сбалансированной кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Освежающий, интригующий аромат наполнен фруктовыми и цветочными оттенками.

Вино составит отличную пару десертам, фруктам, пирогам и сыру с плесенью.

"Алазанская долина" белое — полусладкое грузинское вино, которое производится из белых сортов винограда, произрастающих на виноградниках в Кахетии. Урожай начинают собирать только тогда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После сбора урожая виноград подвергается гребнеотделению и дроблению. Алкогольная ферментация проводится при контролируемой температуре. Вино "Алазанская долина" великолепно подходит для повседневного употребления.

В переводе с древнего грузинского "Besini" означает "вино, предназначенное для приношения в дар". Уже много веков назад грузинские виноделы производили вино из винограда, который произрастал только на лучших виноградниках, поэтому вино всегда было очень высокого качества. В 2004 году настоящие профессионалы своего дела из Грузии и из-за рубежа собрались для того, чтобы возродить древнюю традицию производства вина. Сочетание отличной структуры почвы, благоприятный климат и использование современных технологий позволили мечту воплотить в реальность.В 2006 году началось строительство завода, вокруг которого раскинулись виноградники, занимающие площадь около 200 га. Фабрика оснащена самым современным оборудованием, ежегодная производительность составляет 3 млн бутылок. Благодаря гармоничному сочетанию древних традиций и высокотехнологичного оборудования компания Бесини производит превосходные вина, которые по достоинству оценят ценители настоящих грузинских вин. Кроме этого, на территории компании есть пять зданий, которые в будущем станут гостиницами для винных туристов. 

Вино элегантного соломенного цвета.

У вина свежий, фруктовый вкус с элегантной сладостью, сбалансированной кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Освежающий, интригующий аромат наполнен фруктовыми и цветочными оттенками.

Вино составит отличную пару десертам, фруктам, пирогам и сыру с плесенью.

"Алазанская долина" белое — полусладкое грузинское вино, которое производится из белых сортов винограда, произрастающих на виноградниках в Кахетии. Урожай начинают собирать только тогда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. После сбора урожая виноград подвергается гребнеотделению и дроблению. Алкогольная ферментация проводится при контролируемой температуре. Вино "Алазанская долина" великолепно подходит для повседневного употребления.

В переводе с древнего грузинского "Besini" означает "вино, предназначенное для приношения в дар". Уже много веков назад грузинские виноделы производили вино из винограда, который произрастал только на лучших виноградниках, поэтому вино всегда было очень высокого качества. В 2004 году настоящие профессионалы своего дела из Грузии и из-за рубежа собрались для того, чтобы возродить древнюю традицию производства вина. Сочетание отличной структуры почвы, благоприятный климат и использование современных технологий позволили мечту воплотить в реальность.В 2006 году началось строительство завода, вокруг которого раскинулись виноградники, занимающие площадь около 200 га. Фабрика оснащена самым современным оборудованием, ежегодная производительность составляет 3 млн бутылок. Благодаря гармоничному сочетанию древних традиций и высокотехнологичного оборудования компания Бесини производит превосходные вина, которые по достоинству оценят ценители настоящих грузинских вин. Кроме этого, на территории компании есть пять зданий, которые в будущем станут гостиницами для винных туристов. 

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонким гранатовым ободом.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами сливового джема, пряностей и бальзамико, фруктовыми штрихами и долгим, сладким послевкусием.

Щедрый, богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками сливового пирога, сушеного инжира, изюма, корицы и горького шоколада.

Вино прекрасно подойдет к десертам, фруктам и шоколаду.

Recioto della Valpolicella Classico "TB" — это сладкое, бархатистое вино, которое получается из подвяленного винограда тех же сортов, что и «просто» Вальполичелла, (60% Корвина и Корвиноне, 10% Рондинела, 15% Каберне Фран, 15% — другие сорта). Обозначение "Classico" на этикетке означает, что виноград произрастал в "классической" зоне. Сушка винограда длится с середины сентября до начала марта, при этом сахар в ягодах достигает уровня почти 430 г/л. Особенностью создания такого вина является небольшой объем получаемого сусла: из 18 кг винограда удается произвести только 1 литр вина. Брожение начинают сразу же после прессования путем добавления части вина Recioto "BG" того же года, уже находящегося в стадии ферментации. Ферментацию осуществляют при температуре ниже 14°С на протяжении 50 дней, затем вино выдерживается в новых бочках из дуба Алье и Вогез в течение 36 месяцев. За это время несколько раз проводится батоннаж. После бутилирования вино остается в погребах винодельни не менее 4 месяцев, прежде чем поступить в продажу. В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла (Valpolicella), в провинции Венето, недалеко от Вероны, находится Tommaso Bussola — винодельческое хозяйство, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства Томмазо Буссола, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин, в качестве эксперимента, решил использовать новые дубовые бочки. С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла (Rondinella) — 20%, Корвина Гросса (Corvina Grossa) — 25%, Корвиноне (Corvinone) — 40%, они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов, на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы (Dindarella) и Пиндары (Pindara). Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам, он называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Теролдего (Teroldego). В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл "TB" — "Tommaso Bussola", ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, не смотря на это, в его винах явно чувствуются дубовые нотки и доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фруктовые тона, характеризующие вина "TB". А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом "BG", вина которой названы в честь дяди Буссола Джезеппе (Bussola Giuseppe), раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичеллы. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонким гранатовым ободом.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами сливового джема, пряностей и бальзамико, фруктовыми штрихами и долгим, сладким послевкусием.

Щедрый, богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками сливового пирога, сушеного инжира, изюма, корицы и горького шоколада.

Вино прекрасно подойдет к десертам, фруктам и шоколаду.

Recioto della Valpolicella Classico "TB" — это сладкое, бархатистое вино, которое получается из подвяленного винограда тех же сортов, что и «просто» Вальполичелла, (60% Корвина и Корвиноне, 10% Рондинела, 15% Каберне Фран, 15% — другие сорта). Обозначение "Classico" на этикетке означает, что виноград произрастал в "классической" зоне. Сушка винограда длится с середины сентября до начала марта, при этом сахар в ягодах достигает уровня почти 430 г/л. Особенностью создания такого вина является небольшой объем получаемого сусла: из 18 кг винограда удается произвести только 1 литр вина. Брожение начинают сразу же после прессования путем добавления части вина Recioto "BG" того же года, уже находящегося в стадии ферментации. Ферментацию осуществляют при температуре ниже 14°С на протяжении 50 дней, затем вино выдерживается в новых бочках из дуба Алье и Вогез в течение 36 месяцев. За это время несколько раз проводится батоннаж. После бутилирования вино остается в погребах винодельни не менее 4 месяцев, прежде чем поступить в продажу. В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла (Valpolicella), в провинции Венето, недалеко от Вероны, находится Tommaso Bussola — винодельческое хозяйство, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства Томмазо Буссола, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин, в качестве эксперимента, решил использовать новые дубовые бочки. С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла (Rondinella) — 20%, Корвина Гросса (Corvina Grossa) — 25%, Корвиноне (Corvinone) — 40%, они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов, на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы (Dindarella) и Пиндары (Pindara). Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам, он называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Теролдего (Teroldego). В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл "TB" — "Tommaso Bussola", ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, не смотря на это, в его винах явно чувствуются дубовые нотки и доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фруктовые тона, характеризующие вина "TB". А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом "BG", вина которой названы в честь дяди Буссола Джезеппе (Bussola Giuseppe), раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичеллы. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством.