Израильское и Китай Вино Каберне Фран, Мцване и Мальвазия Нера, Страница 2

Вино глубокого рубиново-бордового цвета.

Вино покоряет округлым, насыщенным вкусом с нотами спелых темных фруктов, дуба и пряностей, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Мощный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черной смородины, ладана и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом, жареной уткой и другими мясными блюдами.

"Petit Castel" — кошерное красное сухое вино, выполненное в бордоском стиле. Винтаж 2017 года создан из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек, выращенного на высотных виноградниках к западу от Иерусалима. Виноградники посажены плотностью 6700 лоз на гектар и производят очень маленькие урожаи. После ферментации "Petit Castel" выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба, размещенных в скальных погребах с контролируемой температурой. Перед розливом вино не фильтруется для полного сохранения вкуса и аромата. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.Domaine du Castel — уникальный уголок Франции на Святой Земле. Винодельня расположена в 17 км от Иерусалима в Рамат-Разиэль. Хозяйство в 1988 году основал Эли Бен-Закен, а первое вино было сделано в 1992 году. Живописные виноградники высажены сразу же за винодельней, на высоте 700 метров выше уровня моря. Местная почва идеально подходит для культивирования виноградной лозы, а средиземноморский климат обеспечивает полное созревание ягод. На пятнадцати гектарах виноградников выращиваются красные бордоские сорта — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. Здесь же возделываются белые французские сорта Вионье и Шардоне. Для производства вина используется только виноград со своих виноградников. Урожай собирается вручную и сразу перерабатывается. В производстве используются традиционные бордоские методы. На виноградниках и на винодельне работают члены семьи и местные кибуцники, соблюдающие кашрут. Все выпускаемое вино — кошерное. Эли Бен-Закен начинал с 600 бутылок в год, а сейчас годовой объем производства составляет около 100 000 бутылок. Domaine du Castel производит всего три вина, но все три — высшего качества, которое высоко оценено самыми известными винными критиками.

Вино глубокого рубиново-бордового цвета.

Вино покоряет округлым, насыщенным вкусом с нотами спелых темных фруктов, дуба и пряностей, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Мощный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черной смородины, ладана и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом, жареной уткой и другими мясными блюдами.

"Petit Castel" — кошерное красное сухое вино, выполненное в бордоском стиле. Винтаж 2017 года создан из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек, выращенного на высотных виноградниках к западу от Иерусалима. Виноградники посажены плотностью 6700 лоз на гектар и производят очень маленькие урожаи. После ферментации "Petit Castel" выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба, размещенных в скальных погребах с контролируемой температурой. Перед розливом вино не фильтруется для полного сохранения вкуса и аромата. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.Domaine du Castel — уникальный уголок Франции на Святой Земле. Винодельня расположена в 17 км от Иерусалима в Рамат-Разиэль. Хозяйство в 1988 году основал Эли Бен-Закен, а первое вино было сделано в 1992 году. Живописные виноградники высажены сразу же за винодельней, на высоте 700 метров выше уровня моря. Местная почва идеально подходит для культивирования виноградной лозы, а средиземноморский климат обеспечивает полное созревание ягод. На пятнадцати гектарах виноградников выращиваются красные бордоские сорта — Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Пти Вердо. Здесь же возделываются белые французские сорта Вионье и Шардоне. Для производства вина используется только виноград со своих виноградников. Урожай собирается вручную и сразу перерабатывается. В производстве используются традиционные бордоские методы. На виноградниках и на винодельне работают члены семьи и местные кибуцники, соблюдающие кашрут. Все выпускаемое вино — кошерное. Эли Бен-Закен начинал с 600 бутылок в год, а сейчас годовой объем производства составляет около 100 000 бутылок. Domaine du Castel производит всего три вина, но все три — высшего качества, которое высоко оценено самыми известными винными критиками.

Вино сочного вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует роскошным, щедрым вкусом с утонченными фруктовыми тонами, дубовыми и минеральными нюансами, приятными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сочный, богатый аромат, сотканный из нот спелых фруктов, пряностей и дуба.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино сочного вишнево-рубинового цвета.

Вино интригует роскошным, щедрым вкусом с утонченными фруктовыми тонами, дубовыми и минеральными нюансами, приятными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сочный, богатый аромат, сотканный из нот спелых фруктов, пряностей и дуба.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вкус вина богатый, чистый, с шелковистой текстурой, ягодными и пряными тонами, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает концентрированным, сложным ароматом с нотами ягод и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вкус вина богатый, чистый, с шелковистой текстурой, ягодными и пряными тонами, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает концентрированным, сложным ароматом с нотами ягод и специй.

Вино отлично сочетается со стейком, антрекотом и другими мясными блюдами. Рекомендуется декантация.

Вино темно-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина очень элегантный, полный, сложный, богатый, со зрелыми танинами, сбалансированной кислотностью, насыщенными тонами граната и малины, оттенками свежего табака и острых специй. Послевкусие длительное, интенсивное.

В аромате вина тона сливы, малины и фиалки дополняются пряной ноткой белого перца.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, особенно с антрекотом или стейком. Гармонирует с блюдами с ярко выраженным вкусом, с обилием трав и специй.

Tura Winery, "Mountain Peak" — флагманское вино компании и ее гордость. В производстве вина используется виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Лозы тщательно выращивается на виноградниках близ деревни Брача, на высоте 850 метров над уровнем моря. Холодные снежные зимы и прохладные летние ночи, каменистая почва и тщательный уход сливаются воедино, чтобы получить виноградники высшего качества. Лозы были посажены здесь в 1997 году. Урожай бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация и алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 22 месяца в новых французских дубовых бочках и еще 12 месяцев в бутылках. В результате получается богатое, фруктовое, плотное и очень сбалансированное кошерное вино, подходящее для празднования Песаха и способное храниться не менее 15 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Tura Winery было основано в деревне Рахелим в 2003 году Вередом и Эрезом Бен-Саадон. Супруги Эрез и Веред — энологи, они обучались в колледже Тель Хай и в университете Ариэля. Изначально они выращивали виноград и продавали его другим винодельням, однако, из-за политических проблем на семейном совете было принято решение выпускать собственное вино.На сегодняшний день общая площадь виноградников компании Тура Вайнери составляет 150 га. Все вина производятся с соблюдением всех требований Кашрута. Ежегодный объем производства составляет 85000 бутылок вина.

Вино темно-красного цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина очень элегантный, полный, сложный, богатый, со зрелыми танинами, сбалансированной кислотностью, насыщенными тонами граната и малины, оттенками свежего табака и острых специй. Послевкусие длительное, интенсивное.

В аромате вина тона сливы, малины и фиалки дополняются пряной ноткой белого перца.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, особенно с антрекотом или стейком. Гармонирует с блюдами с ярко выраженным вкусом, с обилием трав и специй.

Tura Winery, "Mountain Peak" — флагманское вино компании и ее гордость. В производстве вина используется виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Лозы тщательно выращивается на виноградниках близ деревни Брача, на высоте 850 метров над уровнем моря. Холодные снежные зимы и прохладные летние ночи, каменистая почва и тщательный уход сливаются воедино, чтобы получить виноградники высшего качества. Лозы были посажены здесь в 1997 году. Урожай бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Далее следуют дробление, мягкое прессование, мацерация и алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 22 месяца в новых французских дубовых бочках и еще 12 месяцев в бутылках. В результате получается богатое, фруктовое, плотное и очень сбалансированное кошерное вино, подходящее для празднования Песаха и способное храниться не менее 15 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Tura Winery было основано в деревне Рахелим в 2003 году Вередом и Эрезом Бен-Саадон. Супруги Эрез и Веред — энологи, они обучались в колледже Тель Хай и в университете Ариэля. Изначально они выращивали виноград и продавали его другим винодельням, однако, из-за политических проблем на семейном совете было принято решение выпускать собственное вино.На сегодняшний день общая площадь виноградников компании Тура Вайнери составляет 150 га. Все вина производятся с соблюдением всех требований Кашрута. Ежегодный объем производства составляет 85000 бутылок вина.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, земли и пряностей, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, сочный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины, подлеска, трав и копченостей.

Вино прекрасно дополнит мясо (говядину, баранину, тушеное в густом овощном пряном соусе.

"Carmel" Limited Edition — вино ультра премиум класса, флагман бренда "Кармель". Вино создано из бордоского купажа в элегантном стиле "старого мира". Виноград сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек и Каберне Фран выращен в регионе Верхняя Галилея. Выдержано вино в течение 16 месяцев в маленьких бочках из французского дуба (из них 60% — новые). Имея превосходный потенциал хранения в течение 10-15 лет, "Кармель" Лимитед Эдишн будет продолжать улучшаться и развиваться в бутылке. На этикетке вина изображены винные погреба в Rishon Le Zion.

Вино привлекает темно-рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, земли и пряностей, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, сочный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины, подлеска, трав и копченостей.

Вино прекрасно дополнит мясо (говядину, баранину, тушеное в густом овощном пряном соусе.

"Carmel" Limited Edition — вино ультра премиум класса, флагман бренда "Кармель". Вино создано из бордоского купажа в элегантном стиле "старого мира". Виноград сортов Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек и Каберне Фран выращен в регионе Верхняя Галилея. Выдержано вино в течение 16 месяцев в маленьких бочках из французского дуба (из них 60% — новые). Имея превосходный потенциал хранения в течение 10-15 лет, "Кармель" Лимитед Эдишн будет продолжать улучшаться и развиваться в бутылке. На этикетке вина изображены винные погреба в Rishon Le Zion.

У вина глубокий фиолетовый цвет.

Вино покоряет округлым, шелковистым вкусом с концентрированными фруктовыми тонами и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет щедрым, интенсивным ароматом с фруктово-пряными тонами.

Вино составит хорошую пару с говядиной или олениной, тушеной с лисичками, каре ягненка с грибным соусом, богатыми блюдами из курицы с богатыми соусами.

"Yatir Forest" — флагманское вино винодельни Ятир, очень стильное, богатое, полное сил. При создании этого вина компания использует урожай с лучших участков лучших виноградников, тщательно отбирая их для каждого конкретного винтажа. Эти виноградники были высажены в 1964 на Хевронском нагорье в северной части пустыни Негев (Иудейские Холмы). Целью создания "Ятир Форест" является желание произвести вино, как можно ярче представляющее уникальный терруар, имеющее интенсивную фруктовость и хороший потенциал хранения. Поэтому сортовой состав купажа вина меняется из года в год. В 2015 году купаж составили Каберне Совиньон (60%), Пти Вердо (30%) и Каберне Фран (10%). Вино выдерживается 15 месяцев в маленьких французских дубовых бочках и еще более двух лет — в бутылках. "Ятир Форест" предназначено для длительного хранения в течение 10-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

У вина глубокий фиолетовый цвет.

Вино покоряет округлым, шелковистым вкусом с концентрированными фруктовыми тонами и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет щедрым, интенсивным ароматом с фруктово-пряными тонами.

Вино составит хорошую пару с говядиной или олениной, тушеной с лисичками, каре ягненка с грибным соусом, богатыми блюдами из курицы с богатыми соусами.

"Yatir Forest" — флагманское вино винодельни Ятир, очень стильное, богатое, полное сил. При создании этого вина компания использует урожай с лучших участков лучших виноградников, тщательно отбирая их для каждого конкретного винтажа. Эти виноградники были высажены в 1964 на Хевронском нагорье в северной части пустыни Негев (Иудейские Холмы). Целью создания "Ятир Форест" является желание произвести вино, как можно ярче представляющее уникальный терруар, имеющее интенсивную фруктовость и хороший потенциал хранения. Поэтому сортовой состав купажа вина меняется из года в год. В 2015 году купаж составили Каберне Совиньон (60%), Пти Вердо (30%) и Каберне Фран (10%). Вино выдерживается 15 месяцев в маленьких французских дубовых бочках и еще более двух лет — в бутылках. "Ятир Форест" предназначено для длительного хранения в течение 10-15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, гармоничный, сложный, концентрированный, свежий, с очень мягкими, но плотными танинами и длительным солоновато-минеральным послевкусием.

В роскошном аромате вина тона дыма и кедровой древесины смешиваются с нотами желтых, экзотических и красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к теплым салатам, блюдам из красного мяса, стейку средней прожарки.

Проект "Ao Yun" появился в 2013 году, его возглавил французский винодел Жан-Гийом Пратс, который до этого в течение 15 лет руководил знаменитым Шато Кос д'Эстурнель. Проект "Ao Yun" — это стремление французской винодельческой группы LVMH к открытию новых горизонтов и освоению неизведанных терруаров. Было потрачено более 4 лет на поиски идеального терруара по всему Китаю для производства красного вина, не уступающего по качеству лучшим мировым образцам. Такое место было найдено на севере провинции Юньнань, регионе с исключительно высоким винодельческим потенциалом, находящимся в предгорьях Гималаев, вдоль реки Меконг. Здесь насчитывается около 314 виноградных участков, раскиданных по 4 деревням: Адун, Сидан, Синун и Шуори. Каждый участок отличается своими геоклиматическими особенностями, в результате получается 20 отдельных типов терруара. Такое уникальное разнообразие терруаров наделяет "Ao Yun" неповторимой и оригинальной вкусоароматической палитрой. Благодаря высокому расположению виноградников, около 2200-2600 метров над уровнем моря, бренд и получил свое название, так как "Ао Юнь" переводится как "Парящий над облаками"."Ao Yun" — красное сухое вино из винограда, который выращивается в провинции Юньнань на 314 различных участках, уникальных своим терруаром. Все работы на виноградниках проводятся с максимальным уважением к экосистеме. Местные жители называют такой подход "кругом добродетели". Сбор винограда и производство вина осуществляются полностью вручную. Каждая партия винограда с каждого участка собирается в 2-3 этапа, что гарантирует получение урожая оптимальной зрелости. Виноград с участков различных терруаров винифицируется отдельно. В экстремальных условиях адаптация является ключевым фактором. Чтобы компенсировать снижение уровня кислорода на 25% на высоте 2600 метров над уровнем моря, где расположены виноградники, виноделы вынуждены увеличивать аэрацию во время мацерации, продлевая ее в зависимости от участка, на котором был собран урожай. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проводится в новых бочках и кислородопроницаемых емкостях с использованием меньшего количества диоксида серы. В результате получается вино со свежим, элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с тонкими танинами — характерная особенность вин из предгорий Гималаев. Вино "Ao Yun" производится на винодельне Moet Hennessy Shangri-La (Deqin).Винодельня Moet Hennessy Shangri-La (Deqin) принадлежит французскому холдингу LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy) и расположена в деревне Хэдун, округ Декин. Привлеченный благоприятным терруаром, LVMH в сотрудничестве с китайским производителем ликеров VATS основала в 2012 году компанию Moet Hennessy Shangri-La (Deqin) в этой области, которая в основном производит бордоские смеси. Целью стало производство супер-премиального красного вина у подножия Гималайских гор, на юге Китая. Первые виноградники появились здесь в 2013 году, а к 2016 году проект посадки был завершен и виноградники насчитывали уже около 30 га. Местные склоны настолько крутые, что один гектар земли делят на несколько участков для обработки. Всего их насчитывается около 314. До некоторых из них невозможно добраться никакими современными транспортными средствами и обработать механически. Поэтому все работы на виноградниках выполняются вручную с привлечением местных жителей. Технический директор Максо Дулу из Бордо живет здесь вместе со всей семьей.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, гармоничный, сложный, концентрированный, свежий, с очень мягкими, но плотными танинами и длительным солоновато-минеральным послевкусием.

В роскошном аромате вина тона дыма и кедровой древесины смешиваются с нотами желтых, экзотических и красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к теплым салатам, блюдам из красного мяса, стейку средней прожарки.

Проект "Ao Yun" появился в 2013 году, его возглавил французский винодел Жан-Гийом Пратс, который до этого в течение 15 лет руководил знаменитым Шато Кос д'Эстурнель. Проект "Ao Yun" — это стремление французской винодельческой группы LVMH к открытию новых горизонтов и освоению неизведанных терруаров. Было потрачено более 4 лет на поиски идеального терруара по всему Китаю для производства красного вина, не уступающего по качеству лучшим мировым образцам. Такое место было найдено на севере провинции Юньнань, регионе с исключительно высоким винодельческим потенциалом, находящимся в предгорьях Гималаев, вдоль реки Меконг. Здесь насчитывается около 314 виноградных участков, раскиданных по 4 деревням: Адун, Сидан, Синун и Шуори. Каждый участок отличается своими геоклиматическими особенностями, в результате получается 20 отдельных типов терруара. Такое уникальное разнообразие терруаров наделяет "Ao Yun" неповторимой и оригинальной вкусоароматической палитрой. Благодаря высокому расположению виноградников, около 2200-2600 метров над уровнем моря, бренд и получил свое название, так как "Ао Юнь" переводится как "Парящий над облаками"."Ao Yun" — красное сухое вино из винограда, который выращивается в провинции Юньнань на 314 различных участках, уникальных своим терруаром. Все работы на виноградниках проводятся с максимальным уважением к экосистеме. Местные жители называют такой подход "кругом добродетели". Сбор винограда и производство вина осуществляются полностью вручную. Каждая партия винограда с каждого участка собирается в 2-3 этапа, что гарантирует получение урожая оптимальной зрелости. Виноград с участков различных терруаров винифицируется отдельно. В экстремальных условиях адаптация является ключевым фактором. Чтобы компенсировать снижение уровня кислорода на 25% на высоте 2600 метров над уровнем моря, где расположены виноградники, виноделы вынуждены увеличивать аэрацию во время мацерации, продлевая ее в зависимости от участка, на котором был собран урожай. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проводится в новых бочках и кислородопроницаемых емкостях с использованием меньшего количества диоксида серы. В результате получается вино со свежим, элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с тонкими танинами — характерная особенность вин из предгорий Гималаев. Вино "Ao Yun" производится на винодельне Moet Hennessy Shangri-La (Deqin).Винодельня Moet Hennessy Shangri-La (Deqin) принадлежит французскому холдингу LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy) и расположена в деревне Хэдун, округ Декин. Привлеченный благоприятным терруаром, LVMH в сотрудничестве с китайским производителем ликеров VATS основала в 2012 году компанию Moet Hennessy Shangri-La (Deqin) в этой области, которая в основном производит бордоские смеси. Целью стало производство супер-премиального красного вина у подножия Гималайских гор, на юге Китая. Первые виноградники появились здесь в 2013 году, а к 2016 году проект посадки был завершен и виноградники насчитывали уже около 30 га. Местные склоны настолько крутые, что один гектар земли делят на несколько участков для обработки. Всего их насчитывается около 314. До некоторых из них невозможно добраться никакими современными транспортными средствами и обработать механически. Поэтому все работы на виноградниках выполняются вручную с привлечением местных жителей. Технический директор Максо Дулу из Бордо живет здесь вместе со всей семьей.

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.