Вино Каберне Фран, Шардоне, Альянико и Турига Насьональ, Страница 197

Глубокий гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус полнотелый, плотный и многослойный, с твердой структурой жевательных танинов и большим количеством свежести, нотами ежевики, раковины устриц и грецкого ореха, а также обильными тонами смородины. В долгом послевкусии звучат землистые элементы, штрихи копченого мяса и красного дерева.

Аромат открывается выраженными нотами черной смородины, черной сливы и черники, дополненными оттенками аниса, дрожжевого экстракта и смолы.

Лучше всего сочетать с мясом, особенно жареной бараниной или говядиной. Также хорошо сочетается с блюдами из дичи и сырами.

Chateau Haut-Bages Monpelou 2017 года — молодое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Почвы виноградников преимущественно гравийные. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай был собран по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходила в стальных емкостях и длилась 14-18 дней. Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30% были новыми, в течение 18 месяцев. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться с 2025 по 2035 год.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Глубокий гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус полнотелый, плотный и многослойный, с твердой структурой жевательных танинов и большим количеством свежести, нотами ежевики, раковины устриц и грецкого ореха, а также обильными тонами смородины. В долгом послевкусии звучат землистые элементы, штрихи копченого мяса и красного дерева.

Аромат открывается выраженными нотами черной смородины, черной сливы и черники, дополненными оттенками аниса, дрожжевого экстракта и смолы.

Лучше всего сочетать с мясом, особенно жареной бараниной или говядиной. Также хорошо сочетается с блюдами из дичи и сырами.

Chateau Haut-Bages Monpelou 2017 года — молодое вино, которое гармонично сочетает три традиционных сорта винограда, выращиваемых в регионе Пойяк: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Почвы виноградников преимущественно гравийные. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай был собран по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходила в стальных емкостях и длилась 14-18 дней. Вино прошло выдержку в дубовых бочках, из которых 30% были новыми, в течение 18 месяцев. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться с 2025 по 2035 год.Имение Chateau Haut-Bages Monpelou класса Крю Буржуа расположено в сердце коммуны Пойяк. Начиная с XVI века, поместье входило в состав Chateau Duhar-Millon, принадлежащего семье Кастежа. В 1937 году ситуация с многочисленными наследниками заставила выставить Дуар-Милон на продажу. За недолгое время, у поместья сменилось несколько хозяев. В 1948 году от Шато Дуар-Милон было отделено 15 гектаров территории и продано Марселю Бори, владевшему Chateau Batailley. Начиная с этого времени, Шато О-Баж Монпелю стало отдельным винодельческим хозяйством. Наследница Марселя — дочь Дениз была женой Эмиля Кастежа, представителя семьи первых владельцев Дуар-Милон. Поэтому, в настоящее время Шато О-Баж Монпелю, наравне с более, чем 10 поместьями Бордо, принадлежит семейной производственно-торговой группе Borie-Manoux, во главе которой стоит сын Эмиля и Дениз, Филипп Кастежа. Шато О-Баж Монпелю называют "младшим братом" Шато Батайе, так как процесс виноделия в поместье проходит с использованием оборудования и под управлением специалистов Шато Батайе. При уходе за виноградниками используются техники, приближенные к природным. Сбор и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация собранного винограда проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Традиционный процесс созревания вина в дубовых бочках длится около года. 

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус среднетелый, атласный и мягкий, с мясистым фруктовым ядром, живой кислотностью и аппетитно соленым, деликатно пряным оттенком в долгом послевкусии.

Букет манит ароматами медовых сот, цветов виноградной лозы, апельсиновой цедры и мускатного ореха.

Станет прекрасным сопровождением блюд азиатской и мексиканской кухни, моллюсков и других морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы в сливочном соусе. Превосходно в чистом виде.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, свежее белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который был собран с двух участков виноградника "Vaudesir". Название виноградника в переводе с французского означает "королевская башня". Один из участков имеет южную экспозицию и был засажен в 1967 году. На втором участке, обращенном к северу, лозы были высажены в 1986 году. Виноградник "Vaudesir", общей площадью 0,77 га, обладает уникальными почвами, сформировавшимися ещё в юрский период. Благодаря их особому составу, вина приобретают характерный вкус с яркой минеральностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается медленной ферментации при контролируемой температуре 18 °С в 600-литровых дубовых бочках, из которых 20% — новые, 20% — однолетние, 20% — двухлетние и 40% — возрастом от 4 до 5 лет. Это процесс может длиться до 7 месяцев. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев. Вино можно пить молодым или подождать 6 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, на пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться с 2025 по 2035 год.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус среднетелый, атласный и мягкий, с мясистым фруктовым ядром, живой кислотностью и аппетитно соленым, деликатно пряным оттенком в долгом послевкусии.

Букет манит ароматами медовых сот, цветов виноградной лозы, апельсиновой цедры и мускатного ореха.

Станет прекрасным сопровождением блюд азиатской и мексиканской кухни, моллюсков и других морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы в сливочном соусе. Превосходно в чистом виде.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, свежее белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который был собран с двух участков виноградника "Vaudesir". Название виноградника в переводе с французского означает "королевская башня". Один из участков имеет южную экспозицию и был засажен в 1967 году. На втором участке, обращенном к северу, лозы были высажены в 1986 году. Виноградник "Vaudesir", общей площадью 0,77 га, обладает уникальными почвами, сформировавшимися ещё в юрский период. Благодаря их особому составу, вина приобретают характерный вкус с яркой минеральностью.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается медленной ферментации при контролируемой температуре 18 °С в 600-литровых дубовых бочках, из которых 20% — новые, 20% — однолетние, 20% — двухлетние и 40% — возрастом от 4 до 5 лет. Это процесс может длиться до 7 месяцев. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев. Вино можно пить молодым или подождать 6 лет, пока вкус полностью не раскроется. В целом, на пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться с 2025 по 2035 год.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными отражениями.

Вкус вина округлый, полный, превосходно сбалансированный, с нотами черной смородины, копченого табака, шоколада и специй, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками запеченной ежевики, вишни Морелло, Бойзеновой ягоды, черной смородины, темного шоколада, лакрицы и вспаханной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно из красного мяса и дичи, и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Chateau Malescot St.Exupery произведено из четырех сортов винограда, собранных с самых "взрослых" лоз хозяйства, возраст которых составляет не менее 35 лет. Виноградники расположены по соседству со знаменитыми участками Шато Марго, и это немаловажно, потому что местный терруар способен рождать "убедительные вина, которые сочетают в себе элегантность и авторитетность вкуса", — Роберт Паркер. История поместья Chateau Malescot St.Exupery начинается с XVII века, когда им еще владела семья Escousses, которая уже в конце столетия продала свою собственность Мэтру Симону Малеско. Нынешнее название Шато происходит от двух предыдущих владельцев: Симона Малеско, королевского советника бордоского Парламента в 1697 году, и графа Jean Baptiste Saint-Exupery (владелец с 1827 до 1853). В настоящее время винодельческое хозяйство принадлежит семье Zuger из Швейцарии. Площадь виноградников составляет около 23 га, вина получаются очень женственные и нежные. Хозяйство производит первое вино под названием "Chateau Malescot St.Exupery" и второе — "La Dame de Malescot".

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными отражениями.

Вкус вина округлый, полный, превосходно сбалансированный, с нотами черной смородины, копченого табака, шоколада и специй, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками запеченной ежевики, вишни Морелло, Бойзеновой ягоды, черной смородины, темного шоколада, лакрицы и вспаханной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно из красного мяса и дичи, и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Chateau Malescot St.Exupery произведено из четырех сортов винограда, собранных с самых "взрослых" лоз хозяйства, возраст которых составляет не менее 35 лет. Виноградники расположены по соседству со знаменитыми участками Шато Марго, и это немаловажно, потому что местный терруар способен рождать "убедительные вина, которые сочетают в себе элегантность и авторитетность вкуса", — Роберт Паркер. История поместья Chateau Malescot St.Exupery начинается с XVII века, когда им еще владела семья Escousses, которая уже в конце столетия продала свою собственность Мэтру Симону Малеско. Нынешнее название Шато происходит от двух предыдущих владельцев: Симона Малеско, королевского советника бордоского Парламента в 1697 году, и графа Jean Baptiste Saint-Exupery (владелец с 1827 до 1853). В настоящее время винодельческое хозяйство принадлежит семье Zuger из Швейцарии. Площадь виноградников составляет около 23 га, вина получаются очень женственные и нежные. Хозяйство производит первое вино под названием "Chateau Malescot St.Exupery" и второе — "La Dame de Malescot".

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-цветочными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина изобилует оттенками белых фруктов, цветущей акации и сирени.

Вино употребляют с белым мясом, рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

Domaine A. et P. de Villaine, Rully 1er Cru "Montpalais" — белое вино, созданное из урожая с органического виноградника одного из лучших апелласьона Бургундии. Собранные вручную гроздья прессуются, а отжатый сок самотеком поступает в дубовые бочки. В них он проходит ферментацию и выдерживается на осадке от 12 до 18 месяцев. Уже разлитое в бутылки, вино хранится в подвалах в течение года, прежде чем поступит в продажу.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-цветочными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина изобилует оттенками белых фруктов, цветущей акации и сирени.

Вино употребляют с белым мясом, рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

Domaine A. et P. de Villaine, Rully 1er Cru "Montpalais" — белое вино, созданное из урожая с органического виноградника одного из лучших апелласьона Бургундии. Собранные вручную гроздья прессуются, а отжатый сок самотеком поступает в дубовые бочки. В них он проходит ферментацию и выдерживается на осадке от 12 до 18 месяцев. Уже разлитое в бутылки, вино хранится в подвалах в течение года, прежде чем поступит в продажу.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Вино обладает глубоким, превосходно щедрым, энергичным вкусом с минеральными тонами мела и графита, нотками лимона и персика и послевкусием огромной длины.

Невероятно щедрый аромат вина раскрывается тонами сливы, яблока Гренни Смит, киви, грейпфрута и оттенками сладкой булочки. Затем, постепенно, в аромат вторгаются минеральные ноты, йодированные и соленые нюансы морского бриза.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, салатам с крабовым мясом, севиче и мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю "Кло де ля Шатеньер" — богатое, щедрое вино с очень привлекательным, сложным ароматом и длительным вкусом. Вино создано из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом (1,3 га), очень крутом (наклон в 45 градусов) винограднике "Clos de la Chateniere", расположенном на высоте 300 метров. Винограднику в 1936 году был присвоен статус Премье Крю. Почвы сложены из известняка и камней, экспозиция участка — южная, средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактическое брожение проводится очень дозированно. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках (в 2015 году без новых бочек). Несомненно, это отличное вино, которым можно наслаждаться после хорошей аэрации или лучше дать ему 5-7 лет дополнительной выдержки. Общий потенциал хранения винтажа 2015 года составляет 15 лет.Domaine Hubert Lamy считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Домен Юбер Лами — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино яркого светло-желтого цвета.

Вино обладает глубоким, превосходно щедрым, энергичным вкусом с минеральными тонами мела и графита, нотками лимона и персика и послевкусием огромной длины.

Невероятно щедрый аромат вина раскрывается тонами сливы, яблока Гренни Смит, киви, грейпфрута и оттенками сладкой булочки. Затем, постепенно, в аромат вторгаются минеральные ноты, йодированные и соленые нюансы морского бриза.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, салатам с крабовым мясом, севиче и мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю "Кло де ля Шатеньер" — богатое, щедрое вино с очень привлекательным, сложным ароматом и длительным вкусом. Вино создано из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом (1,3 га), очень крутом (наклон в 45 градусов) винограднике "Clos de la Chateniere", расположенном на высоте 300 метров. Винограднику в 1936 году был присвоен статус Премье Крю. Почвы сложены из известняка и камней, экспозиция участка — южная, средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактическое брожение проводится очень дозированно. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках (в 2015 году без новых бочек). Несомненно, это отличное вино, которым можно наслаждаться после хорошей аэрации или лучше дать ему 5-7 лет дополнительной выдержки. Общий потенциал хранения винтажа 2015 года составляет 15 лет.Domaine Hubert Lamy считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Домен Юбер Лами — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами мандарина, белого персика и лимона, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелого персика, апельсина и аниса.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, салатам с крабовым мясом, севиче и мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю "Кло де ля Шатеньер" — богатое, щедрое вино с очень привлекательным, сложным ароматом и длительным вкусом. Вино создано из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом (1,3 га), очень крутом (наклон в 45 градусов) винограднике "Clos de la Chateniere", расположенном на высоте 300 метров. Винограднику в 1936 году был присвоен статус Премье Крю. Почвы сложены из известняка и камней, экспозиция участка — южная, средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактическое брожение проводится очень дозированно. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках. Несомненно, это отличное вино, которым можно наслаждаться после хорошей аэрации или лучше дать ему 5-7 лет дополнительной выдержки. Общий потенциал хранения винтажа 2016 года составляет 15 лет.Domaine Hubert Lamy считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Домен Юбер Лами — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами мандарина, белого персика и лимона, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелого персика, апельсина и аниса.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, салатам с крабовым мясом, севиче и мягким сырам.

Сент-Обен Премье Крю "Кло де ля Шатеньер" — богатое, щедрое вино с очень привлекательным, сложным ароматом и длительным вкусом. Вино создано из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом (1,3 га), очень крутом (наклон в 45 градусов) винограднике "Clos de la Chateniere", расположенном на высоте 300 метров. Винограднику в 1936 году был присвоен статус Премье Крю. Почвы сложены из известняка и камней, экспозиция участка — южная, средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактическое брожение проводится очень дозированно. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках. Несомненно, это отличное вино, которым можно наслаждаться после хорошей аэрации или лучше дать ему 5-7 лет дополнительной выдержки. Общий потенциал хранения винтажа 2016 года составляет 15 лет.Domaine Hubert Lamy считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Домен Юбер Лами — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Французское красное вино красивого, насыщенного цвета изготовлено по классической технологии из отборного винограда. Его отличает тонкий вкус с ощутимыми, но приятными танинами и дубильными веществами, бархатистость, богатство и способность развиваться на протяжении не одного года, дающая возможность вину обретать все большую элегантность. 

Французское красное вино красивого, насыщенного цвета изготовлено по классической технологии из отборного винограда. Его отличает тонкий вкус с ощутимыми, но приятными танинами и дубильными веществами, бархатистость, богатство и способность развиваться на протяжении не одного года, дающая возможность вину обретать все большую элегантность. 

Вино красное сухое производства "Шато Калон Сегюр" (Франция, Бордо, Сент-Эстеф). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Год: 2009. . Крепость: 13,5%. "Chateau Calon-Segur" 2009 французское вино густого фиолетового цвета. Вкус полный, массивный, сочный вкус вина обладает превосходной структурой, мощными танинами и живой кислотностью. Замечательное, сладкое ядро вкуса состоит из оттенков черной вишни, черной смородины, земли подлеска, лакрицы и специй. Послевкусие пышное,сложное, длительное. Великолепный букет вина наполнен ароматами спелой ежевики, черники, сливы, черной смородины и лакрицы, нотками табака, графита, специй, ментола, фиалки и лаванды.

Вино красное сухое производства "Шато Калон Сегюр" (Франция, Бордо, Сент-Эстеф). Виноград: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Год: 2009. . Крепость: 13,5%. "Chateau Calon-Segur" 2009 французское вино густого фиолетового цвета. Вкус полный, массивный, сочный вкус вина обладает превосходной структурой, мощными танинами и живой кислотностью. Замечательное, сладкое ядро вкуса состоит из оттенков черной вишни, черной смородины, земли подлеска, лакрицы и специй. Послевкусие пышное,сложное, длительное. Великолепный букет вина наполнен ароматами спелой ежевики, черники, сливы, черной смородины и лакрицы, нотками табака, графита, специй, ментола, фиалки и лаванды.

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус шелковистый, экспансивный, с выраженной кислотностью, легкой текстурной хваткой, нотами кремния, лемонграсса, морской соли и минеральным элементом щебня, оттенками желтого яблока, сушеного ананаса и лимонного безе. Свежее и щедрое послевкусие подчеркнуто штрихами мускатного ореха и апельсинового шербета.

Аромат представляет гармоничное сочетание цветочных нот гардении, оттенков азиатской груши, белого персика, меда, дробленого миндаля, кремния и специй для выпечки.

Идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также белым мясом.

"George Menini Estate" Chardonnay — элегантное Шардоне, выражающее всю уникальность терруара своего происхождения, а именно участка "Джордж Менини", который расположен на юго-западной окраине долины Русской реки, в районе, известном как Севастопольские холмы. Раньше это был яблоневый сад, а в 2015 году земли засадили лозами Пино Нуар и Шардоне. Местные вина демонстрируют впечатляющий уровень сложности для молодого виноградника. Виноград был собран вручную 4 и 7 сентября 2020 года. На винодельне виноград был спрессован целыми гроздями сразу же по прибытии. Винификация проходила с местными дрожжами и заняла 6 месяцев. Спонтанное яблочно-молочное брожение осуществлялось в бочке. За все это время дважды в неделю проводился батонаж. Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Вино было разлито без оклейки и фильтрации в январе 2022 года. 2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Цвет — бледно-соломенный.

Вкус шелковистый, экспансивный, с выраженной кислотностью, легкой текстурной хваткой, нотами кремния, лемонграсса, морской соли и минеральным элементом щебня, оттенками желтого яблока, сушеного ананаса и лимонного безе. Свежее и щедрое послевкусие подчеркнуто штрихами мускатного ореха и апельсинового шербета.

Аромат представляет гармоничное сочетание цветочных нот гардении, оттенков азиатской груши, белого персика, меда, дробленого миндаля, кремния и специй для выпечки.

Идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также белым мясом.

"George Menini Estate" Chardonnay — элегантное Шардоне, выражающее всю уникальность терруара своего происхождения, а именно участка "Джордж Менини", который расположен на юго-западной окраине долины Русской реки, в районе, известном как Севастопольские холмы. Раньше это был яблоневый сад, а в 2015 году земли засадили лозами Пино Нуар и Шардоне. Местные вина демонстрируют впечатляющий уровень сложности для молодого виноградника. Виноград был собран вручную 4 и 7 сентября 2020 года. На винодельне виноград был спрессован целыми гроздями сразу же по прибытии. Винификация проходила с местными дрожжами и заняла 6 месяцев. Спонтанное яблочно-молочное брожение осуществлялось в бочке. За все это время дважды в неделю проводился батонаж. Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. Вино было разлито без оклейки и фильтрации в январе 2022 года. 2020 год начался с сухой зимы, когда выпало менее половины среднего количества осадков в регионе, что привело к мягкому весеннему периоду и раннему распусканию почек. В начале лета наблюдались относительно умеренные температуры, что привело к исключительному фенольному развитию и позволило плодам медленно созревать на лозе. Последовательные периоды жары в сочетании с редкими грозами в середине августа ускорили начало сбора урожая на две недели. Все фрукты были собраны вручную в течение семи недель, и, несмотря на трудности на многих фронтах, высококвалифицированная команда Paul Hobbs проявила настойчивость на каждом этапе и преуспела в тщательном сборе и сортировке. Хотя некоторые вина в этом году не будут производиться, поскольку они не соответствуют высоким стандартам качества компании, те, что были выпущены в очень небольших количествах, гарантируют невероятное удовольствие благодаря полному характеру, большой энергии и глубине вкуса.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, плотный, средней насыщенности, стремящейся к полноте, с минеральными тонами, отличной фруктовой сердцевиной, твердыми, но приятными танинами, свежей кислотностью, бесшовной текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

В аромате вина ноты теплой черной вишни, спелых ягод, кедра, горького шоколада и экзотических специй представлены в стильной и элегантной оправе из оттенков дуба и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к острым мясным блюдам, красному мясу на гриле, барбекю и стейкам.

"Acaibo" — исключительное вино, покоряющее щедрой фруктовостью, многогранным ароматом, гибким вкусом и бесшовной текстурой. Для его изготовления используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается органическими методами на вулканических и глинистых почвах в округе Сонома. Лозы были посажены здесь в 1998 году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Современная приемная линия с вибрирующими столами минимизирует воздействие на плоды, а передовая система "Мистраль" оставляет только самые качественные ягоды. Виноград ферментируется небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с 4-дневной ​​холодной мацерацией. Яблочно-молочное брожение протекает в бочках. Затем вино выдерживается в среднем 16 месяцев в бочках бордоского типа из французского дуба из лучших лесов центральной Франции, 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Гонзаг и Клэр Люртон, виноделы из Бордо в четвертом поколении, пустили корни в округе Сонома. Их собственность Trinite Estate и фирменный купаж "Acaibo" демонстрируют захватывающую дух красоту и высокое качество вин района Чок-Хилл. Гонзаг и Клэр верят, что все великие вина неразрывно связаны с терруаром своего происхождения. Приехав в Калифорнию и начав здесь свое новое винное приключение, Люртоны быстро поняли, что в отличие от Бордо, где дожди идут довольно часто, вода, безусловно, является самым ценным ресурсом в Сономе. Поэтому название флагманского вина, с которым ассоциируется сама винодельня, имеет соответствующую отсылку. "Aca" означает "рыба" или "Aka" — "вода". Объединив эти слова с "ibo", что переводится как "три", был придуман элегантный и красивый логотип в виде трех плавающих рыбок. Одновременно "Acaibo" — это дань уважения трем детям Люртонов и трем культурным сортам винограда, которые они давно высоко ценят: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.Винодельня приютилась на холмах в небольшом уголке района Чок-Хилл в Сономе. Это защищенное от самых прохладных бризов окрестными холмами место идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон, который так любят Клэр и Гонзаг. Клэр помнит свои первые дни, проведенные в поместье, когда виноградники в Сономе были лишь смутной мечтой, она слышала рассказы о медведях и горных львах, подавая гостям чай в чайном сервизе XVIII века, который принадлежал ее прапрабабушке из Бордо. Она не забыла свои корни и перенесла эти приятные маленькие воспоминания в свою работу в диком уголке Сономы. После 20 лет брака и совместных приключений по всему миру самым ценным сокровищем Люртонов являются трое их прекрасных детей. Гонзаг и Клэр верят, что однажды их дети будут с гордостью ходить по виноградникам и погребам волшебных владений Trinite Estate и продолжат их дело.

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина богатый, плотный, средней насыщенности, стремящейся к полноте, с минеральными тонами, отличной фруктовой сердцевиной, твердыми, но приятными танинами, свежей кислотностью, бесшовной текстурой и долгим, многослойным послевкусием.

В аромате вина ноты теплой черной вишни, спелых ягод, кедра, горького шоколада и экзотических специй представлены в стильной и элегантной оправе из оттенков дуба и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к острым мясным блюдам, красному мясу на гриле, барбекю и стейкам.

"Acaibo" — исключительное вино, покоряющее щедрой фруктовостью, многогранным ароматом, гибким вкусом и бесшовной текстурой. Для его изготовления используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается органическими методами на вулканических и глинистых почвах в округе Сонома. Лозы были посажены здесь в 1998 году. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Современная приемная линия с вибрирующими столами минимизирует воздействие на плоды, а передовая система "Мистраль" оставляет только самые качественные ягоды. Виноград ферментируется небольшими партиями в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали с 4-дневной ​​холодной мацерацией. Яблочно-молочное брожение протекает в бочках. Затем вино выдерживается в среднем 16 месяцев в бочках бордоского типа из французского дуба из лучших лесов центральной Франции, 80% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Гонзаг и Клэр Люртон, виноделы из Бордо в четвертом поколении, пустили корни в округе Сонома. Их собственность Trinite Estate и фирменный купаж "Acaibo" демонстрируют захватывающую дух красоту и высокое качество вин района Чок-Хилл. Гонзаг и Клэр верят, что все великие вина неразрывно связаны с терруаром своего происхождения. Приехав в Калифорнию и начав здесь свое новое винное приключение, Люртоны быстро поняли, что в отличие от Бордо, где дожди идут довольно часто, вода, безусловно, является самым ценным ресурсом в Сономе. Поэтому название флагманского вина, с которым ассоциируется сама винодельня, имеет соответствующую отсылку. "Aca" означает "рыба" или "Aka" — "вода". Объединив эти слова с "ibo", что переводится как "три", был придуман элегантный и красивый логотип в виде трех плавающих рыбок. Одновременно "Acaibo" — это дань уважения трем детям Люртонов и трем культурным сортам винограда, которые они давно высоко ценят: Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.Винодельня приютилась на холмах в небольшом уголке района Чок-Хилл в Сономе. Это защищенное от самых прохладных бризов окрестными холмами место идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон, который так любят Клэр и Гонзаг. Клэр помнит свои первые дни, проведенные в поместье, когда виноградники в Сономе были лишь смутной мечтой, она слышала рассказы о медведях и горных львах, подавая гостям чай в чайном сервизе XVIII века, который принадлежал ее прапрабабушке из Бордо. Она не забыла свои корни и перенесла эти приятные маленькие воспоминания в свою работу в диком уголке Сономы. После 20 лет брака и совместных приключений по всему миру самым ценным сокровищем Люртонов являются трое их прекрасных детей. Гонзаг и Клэр верят, что однажды их дети будут с гордостью ходить по виноградникам и погребам волшебных владений Trinite Estate и продолжат их дело.

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными бликами.

Свежий, бархатистый и сбалансированный вкус вина сформирован округлыми, жевательными танинами, тонкой кислотностью и сочными тонами красных фруктов и ягод, сливы и трав, завершающимися в стойком послевкусии нотами карамели, сладких специй и дыма.

Сдержанный, элегантный и тонкий аромат вина привлекает выразительными оттенками красной смородины, сливы, клубники, окутанными нюансами дыма, кедра, корицы и подлеска.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами и сырами.

"Chateau de Sales" — красное сухое вино, изготавливаемое из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Почвы виноградников — смешанные, богатые глиной, песком и галькой, средний возраст лоз достигает почтенного 30-летнего возраста. Виноград собирают вручную. Вино проходит ферментацию в цементных чанах при контролируемой температуре. Традиционная выдержка от 16 до 22 месяцев в бочках из французского дуба была уменьшена до 6 месяцев (из которых 5% — новые) и дополнена выдержкой в бутылках около 8 месяцев. Это было сделано для того, чтобы сохранить исключительную свежесть и яркий фруктовый характер местного терруара.2015 год стал выдающимся винтажом в Бордо благодаря превосходным погодным условиям. Начавшись с обильных дождей и более прохладных температур, вегетационный сезон затем ускорился и цветение произошло вовремя. Летом стояла жаркая, сухая погода, пик которой сменился в августе прохладными температурами, простоявшими до сбора урожая, и осадками, привнесшими свежесть в будущие вина. Виноград постепенно набирал спелость, продемонстрировав впоследствии превосходный баланс округлых, плотных танинов, освежающей кислотности и насыщенных фруктово-ягодных оттенков.

Chateau de Sales — крупнейшее Шато в Помроле, которым вот уже 5 веков владеет семья Sauvanelle. Построенный в XVII веке замок Шато де Саль обладает исключительной красотой и элегантностью, его архитектурные формы стали символом, украшающим этикетки бутылок. Тоже самое можно сказать и о винах, произведенных из урожаев с местных виноградников, отличающихся неизменной изысканностью и шелковистостью вкуса. 

Вино темно-гранатового цвета с пурпурными бликами.

Свежий, бархатистый и сбалансированный вкус вина сформирован округлыми, жевательными танинами, тонкой кислотностью и сочными тонами красных фруктов и ягод, сливы и трав, завершающимися в стойком послевкусии нотами карамели, сладких специй и дыма.

Сдержанный, элегантный и тонкий аромат вина привлекает выразительными оттенками красной смородины, сливы, клубники, окутанными нюансами дыма, кедра, корицы и подлеска.

Вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами и сырами.

"Chateau de Sales" — красное сухое вино, изготавливаемое из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Почвы виноградников — смешанные, богатые глиной, песком и галькой, средний возраст лоз достигает почтенного 30-летнего возраста. Виноград собирают вручную. Вино проходит ферментацию в цементных чанах при контролируемой температуре. Традиционная выдержка от 16 до 22 месяцев в бочках из французского дуба была уменьшена до 6 месяцев (из которых 5% — новые) и дополнена выдержкой в бутылках около 8 месяцев. Это было сделано для того, чтобы сохранить исключительную свежесть и яркий фруктовый характер местного терруара.2015 год стал выдающимся винтажом в Бордо благодаря превосходным погодным условиям. Начавшись с обильных дождей и более прохладных температур, вегетационный сезон затем ускорился и цветение произошло вовремя. Летом стояла жаркая, сухая погода, пик которой сменился в августе прохладными температурами, простоявшими до сбора урожая, и осадками, привнесшими свежесть в будущие вина. Виноград постепенно набирал спелость, продемонстрировав впоследствии превосходный баланс округлых, плотных танинов, освежающей кислотности и насыщенных фруктово-ягодных оттенков.

Chateau de Sales — крупнейшее Шато в Помроле, которым вот уже 5 веков владеет семья Sauvanelle. Построенный в XVII веке замок Шато де Саль обладает исключительной красотой и элегантностью, его архитектурные формы стали символом, украшающим этикетки бутылок. Тоже самое можно сказать и о винах, произведенных из урожаев с местных виноградников, отличающихся неизменной изысканностью и шелковистостью вкуса. 

Вино соломенно-желтого цвета с жемчужными бликами.

Плотный, округлый, гармоничный вкус вина наполняет насыщенными тонами косточковых фруктов, персика, абрикоса и медовой дыни, сладость которых оттеняется сочной кислотностью в стойком послевкусии, изобилующем нюансами специй.

Сложный аромат вина раскрывается в бокале нотами душистого перца, корочки пирога, джема из айвы и печеных яблок, сменяющимися оттенками грибов, персика и лимонной цедры.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Для винтажа 2017 характерен красивый цвет с жемчужными бликами, яркий аромат с оттенками выпечки, жимолости, груши и гармоничная, хрустящая кислотность. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино соломенно-желтого цвета с жемчужными бликами.

Плотный, округлый, гармоничный вкус вина наполняет насыщенными тонами косточковых фруктов, персика, абрикоса и медовой дыни, сладость которых оттеняется сочной кислотностью в стойком послевкусии, изобилующем нюансами специй.

Сложный аромат вина раскрывается в бокале нотами душистого перца, корочки пирога, джема из айвы и печеных яблок, сменяющимися оттенками грибов, персика и лимонной цедры.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Для винтажа 2017 характерен красивый цвет с жемчужными бликами, яркий аромат с оттенками выпечки, жимолости, груши и гармоничная, хрустящая кислотность. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино темно-красного цвета.

Вино обладает богатым, соблазнительным, глубоким вкусом с парфюмированными нотами джема из черных ягод, оттенками древесного дыма, табака, дегтя и солодки, великолепными плюшевыми танинами и невероятно длинным, красивым, слоистым послевкусием.

Чувственный, теплый аромат вина наполнен тонами черной вишни, ежевичного пирога, аниса, сирени, малинового пюре, оттенками шоколада, сигарной коробки, графита, нюансами трюфелей и измельченных камней.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино, созданное из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. Сент-Эмилион, где выращивается виноград для Шато Куинтюс, является самой старой винодельческой площадкой региона Бордо. Первые виноградные лозы были высажены здесь древними римлянами еще во II веке. Организация Юнеско внесла терруар Сент-Эмилиона в список всемирного наследия. Вина Сент-Эмилиона считаются самыми аутентичными из бордоских вин. Они очень щедрые и достигают своей зрелости быстрее, чем другие красные вина Бордо. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба, 33,5% из которых — новые. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2041 гг. 

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Вино темно-красного цвета.

Вино обладает богатым, соблазнительным, глубоким вкусом с парфюмированными нотами джема из черных ягод, оттенками древесного дыма, табака, дегтя и солодки, великолепными плюшевыми танинами и невероятно длинным, красивым, слоистым послевкусием.

Чувственный, теплый аромат вина наполнен тонами черной вишни, ежевичного пирога, аниса, сирени, малинового пюре, оттенками шоколада, сигарной коробки, графита, нюансами трюфелей и измельченных камней.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино, созданное из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. Сент-Эмилион, где выращивается виноград для Шато Куинтюс, является самой старой винодельческой площадкой региона Бордо. Первые виноградные лозы были высажены здесь древними римлянами еще во II веке. Организация Юнеско внесла терруар Сент-Эмилиона в список всемирного наследия. Вина Сент-Эмилиона считаются самыми аутентичными из бордоских вин. Они очень щедрые и достигают своей зрелости быстрее, чем другие красные вина Бордо. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба, 33,5% из которых — новые. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2041 гг. 

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, шелковистый, с сочной фруктовой сердцевиной, тонкими минеральными штрихами и сухим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует очаровательный, изысканный аромат, сотканный из нот хрустящих косточковых фруктов и груши с ароматами йода, дыма и древесины.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2021 года будет находиться между 2024-2029 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, шелковистый, с сочной фруктовой сердцевиной, тонкими минеральными штрихами и сухим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует очаровательный, изысканный аромат, сотканный из нот хрустящих косточковых фруктов и груши с ароматами йода, дыма и древесины.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2021 года будет находиться между 2024-2029 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, минералов и жимолости.

Это вино лучше всего раскрывается в сочетании с белой морской рыбой, курицей или цыпленком в сливочном соусе.

Domaine Bruno Clair, "En la rue de Vergy" Blanc, Morey-Saint-Denis AOC — вино с выразительным ароматом, яркой минеральностью и хорошей кислотностью. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте, а с годами становится более насыщенным и глубоким. Это вино уникально, ведь в Кот де Нюи белые вина — редкость, а в аппелласьоне Море-Сен-Дени их вообще единицы. Виноградник "Ан ля рю де Вержи", на котором в 1981 году были посажены лозы Шардоне, занимает всего пол-гектара. Он расположен непосредственно над виноградником класса Гран Крю "Бон Мар". "Ан ля рю де Вержи" — очень необычный виноградник, у него отсутствует верхний плодородный слой почвы. Лозы посажены прямо на известняковой скале и хорошо прижились — корни находят трещины в скальной породе, спускаются по ним глубоко вниз, где и находят необходимое питание. Шардоне для "Ан ля рю де Вержи" собирается вручную. После мягкого прессования с использованием пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей: частично в новых 225-литровых барриках, частично — в больших дубовых бочках, частично — в стальных резервуарах. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в 2-х и 3-х летних бочках. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, минералов и жимолости.

Это вино лучше всего раскрывается в сочетании с белой морской рыбой, курицей или цыпленком в сливочном соусе.

Domaine Bruno Clair, "En la rue de Vergy" Blanc, Morey-Saint-Denis AOC — вино с выразительным ароматом, яркой минеральностью и хорошей кислотностью. Оно доступно для употребления уже в молодом возрасте, а с годами становится более насыщенным и глубоким. Это вино уникально, ведь в Кот де Нюи белые вина — редкость, а в аппелласьоне Море-Сен-Дени их вообще единицы. Виноградник "Ан ля рю де Вержи", на котором в 1981 году были посажены лозы Шардоне, занимает всего пол-гектара. Он расположен непосредственно над виноградником класса Гран Крю "Бон Мар". "Ан ля рю де Вержи" — очень необычный виноградник, у него отсутствует верхний плодородный слой почвы. Лозы посажены прямо на известняковой скале и хорошо прижились — корни находят трещины в скальной породе, спускаются по ним глубоко вниз, где и находят необходимое питание. Шардоне для "Ан ля рю де Вержи" собирается вручную. После мягкого прессования с использованием пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей: частично в новых 225-литровых барриках, частично — в больших дубовых бочках, частично — в стальных резервуарах. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в 2-х и 3-х летних бочках. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от "Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино привлекает сбалансированным, щедрым вкусом с фруктово-пряными тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино интригует сложным ароматом, сотканным из нот вишни, дикой малины, поджаренного миндаля, лакрицы и трав.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон с богатыми соусами, овощами на гриле.

"Маурицио Дзанелла" — первое вино Ка' Дель Боско, на этикетку которого была помещена подпись его создателя и основателя хозяйства Маурицио Дзанелла. Этот напиток создан с целью показать всю ту страсть, с которой Маурицио Дзанелла подходит к созданию своих вин. Это великое вино, изготовленное из купажа Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, отобранных с лучших виноградников хозяйства, мастерски винифицированное и выдержанное в небольших дубовых бочках, способно созревать и развиваться десятилетиями.Виноград для "Maurizio Zanella" собирается вручную с четырех виноградников. Средний возраст лоз составляет 29 лет. Сбор ягод в 2019 году проводился в конце сентября. Урожай сортируется, дестеблируется и прессуется, каждый сорт винифицируется отдельно. Сок перемещается в танки для брожения под действием силы тяжести. Ферментация продолжается около 22 дней, начальная температура в 21 °С постепенно повышается до 30 °С. Последующая 27-дневная мацерация производилась при температуре 28-30 °С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина продолжительностью в 12 месяцев проходила в небольших 3-летних деревянных бочках, 70% из которых — новые. Только после окончания яблочно-молочного брожения было произведено ассемблирование. Бутилирование "Маурицио Дзанелла" осуществлялось с применением инновационной системы наполнения — при полном отсутствии кислорода, без встряхивания, чтобы лучше сохранить целостность вина. Потенциал хранения вина составляет как минимум 16 лет.Ca'Del Bosco считается одним из великих итальянских винодельческих хозяйств, оно располагается в городе Эрбуско, в самом сердце Франчакорты — родины восхитительных игристых вин. Сегодня регион Франчакорта во всем мире является синонимом аромата и вкуса элитных вин и вызывает самые наилучшие эмоции!Компания Ка'Дель Боско была основана Маурицио Дзанелло в 1968 году, хозяйству принадлежит 230 акров виноградников, засаженных Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар — традиционными сортами региона Франчакорта. После долгих и упорных вложений, технологических улучшений и приобретенного опыта компания Ca'Del Bosco завоевала репутацию одного из самых ярких производителей не только игристых, но и тихих вин. В 1998 году Gambero Rosso, итальянское авторитетное издание, признало винодельню "Звездой", этот статус присуждается тем хозяйствам, которые выиграли как минимум 10 высших наград (три бокала) "Tre Bicchieri", а в 2002 году этим же изданием Ка'Дель Боско была названа "Винодельней года".

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вино привлекает сбалансированным, щедрым вкусом с фруктово-пряными тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино интригует сложным ароматом, сотканным из нот вишни, дикой малины, поджаренного миндаля, лакрицы и трав.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, блюдами из макарон с богатыми соусами, овощами на гриле.

"Маурицио Дзанелла" — первое вино Ка' Дель Боско, на этикетку которого была помещена подпись его создателя и основателя хозяйства Маурицио Дзанелла. Этот напиток создан с целью показать всю ту страсть, с которой Маурицио Дзанелла подходит к созданию своих вин. Это великое вино, изготовленное из купажа Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, отобранных с лучших виноградников хозяйства, мастерски винифицированное и выдержанное в небольших дубовых бочках, способно созревать и развиваться десятилетиями.Виноград для "Maurizio Zanella" собирается вручную с четырех виноградников. Средний возраст лоз составляет 29 лет. Сбор ягод в 2019 году проводился в конце сентября. Урожай сортируется, дестеблируется и прессуется, каждый сорт винифицируется отдельно. Сок перемещается в танки для брожения под действием силы тяжести. Ферментация продолжается около 22 дней, начальная температура в 21 °С постепенно повышается до 30 °С. Последующая 27-дневная мацерация производилась при температуре 28-30 °С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина продолжительностью в 12 месяцев проходила в небольших 3-летних деревянных бочках, 70% из которых — новые. Только после окончания яблочно-молочного брожения было произведено ассемблирование. Бутилирование "Маурицио Дзанелла" осуществлялось с применением инновационной системы наполнения — при полном отсутствии кислорода, без встряхивания, чтобы лучше сохранить целостность вина. Потенциал хранения вина составляет как минимум 16 лет.Ca'Del Bosco считается одним из великих итальянских винодельческих хозяйств, оно располагается в городе Эрбуско, в самом сердце Франчакорты — родины восхитительных игристых вин. Сегодня регион Франчакорта во всем мире является синонимом аромата и вкуса элитных вин и вызывает самые наилучшие эмоции!Компания Ка'Дель Боско была основана Маурицио Дзанелло в 1968 году, хозяйству принадлежит 230 акров виноградников, засаженных Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар — традиционными сортами региона Франчакорта. После долгих и упорных вложений, технологических улучшений и приобретенного опыта компания Ca'Del Bosco завоевала репутацию одного из самых ярких производителей не только игристых, но и тихих вин. В 1998 году Gambero Rosso, итальянское авторитетное издание, признало винодельню "Звездой", этот статус присуждается тем хозяйствам, которые выиграли как минимум 10 высших наград (три бокала) "Tre Bicchieri", а в 2002 году этим же изданием Ка'Дель Боско была названа "Винодельней года".

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина округлый и мощный, с оттенками подлеска и белых цветов и хорошо интегрированной кислотностью. Послевкусие приятное, свежее.

Исключительно нетипичный аромат вина притягивает внимание большой глубиной, преимущественно цветочными оттенками, минеральными тонами, чистой и волшебной индивидуальностью.

Вино замечательно подойдет к филе судака, речным ракам, фрикассе из бургундских улиток, мясу домашней птицы под сливочным соусом с грибами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Blanchot" — изысканное белое вино с интенсивным фруктовым ароматом и маслянистым вкусом с чрезвычайно долгим послевкусием. Вино производится традиционным способом. Начиная с урожая 2014 года, винификация вина протекает в 500-литровых дубовых бочках. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-28 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение проходит при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Часть урожая подвергается выдержке в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному вину. Поэтому аромат Шабли "Бланшо" очень мягок. Розлив по бутылкам происходит через 20-24 месяцев после сбора урожая."Бланшо" — самый восточный из семи клима Шабли Гран Крю. Свое название он получил благодаря поразительной белизне почвы ("блан" — по-французски значит "белый"). Экспозиция "Бланшо" — склон, обращенный на юго-восток, и поэтому виноград, выращиваемый здесь, получает больше утреннего солнца, но в то же время меньше полуденного, чем другие виноградники Шабли, что приводит к немного более прохладным температурам. Почва богата известняком, в ней содержится небольшое количество голубой глины, придающей винам "Бланшо" минеральный оттенок. Сочетание такого климата и почвы придает стилю "Бланшо" минерально-цитрусовый вкус, по которому его легко узнать и отличить от остальных вин. Вино можно открывать через два года после розлива, но оно также может продолжать созревать и храниться еще 10-15 лет.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина округлый и мощный, с оттенками подлеска и белых цветов и хорошо интегрированной кислотностью. Послевкусие приятное, свежее.

Исключительно нетипичный аромат вина притягивает внимание большой глубиной, преимущественно цветочными оттенками, минеральными тонами, чистой и волшебной индивидуальностью.

Вино замечательно подойдет к филе судака, речным ракам, фрикассе из бургундских улиток, мясу домашней птицы под сливочным соусом с грибами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Blanchot" — изысканное белое вино с интенсивным фруктовым ароматом и маслянистым вкусом с чрезвычайно долгим послевкусием. Вино производится традиционным способом. Начиная с урожая 2014 года, винификация вина протекает в 500-литровых дубовых бочках. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-28 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение проходит при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Часть урожая подвергается выдержке в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному вину. Поэтому аромат Шабли "Бланшо" очень мягок. Розлив по бутылкам происходит через 20-24 месяцев после сбора урожая."Бланшо" — самый восточный из семи клима Шабли Гран Крю. Свое название он получил благодаря поразительной белизне почвы ("блан" — по-французски значит "белый"). Экспозиция "Бланшо" — склон, обращенный на юго-восток, и поэтому виноград, выращиваемый здесь, получает больше утреннего солнца, но в то же время меньше полуденного, чем другие виноградники Шабли, что приводит к немного более прохладным температурам. Почва богата известняком, в ней содержится небольшое количество голубой глины, придающей винам "Бланшо" минеральный оттенок. Сочетание такого климата и почвы придает стилю "Бланшо" минерально-цитрусовый вкус, по которому его легко узнать и отличить от остальных вин. Вино можно открывать через два года после розлива, но оно также может продолжать созревать и храниться еще 10-15 лет.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, минеральной сердцевиной и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками свежих фруктов, апельсинового масла и легкими нюансами редукции.

Вино сочетается с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Aux Vergelesses". Виноградник был высажен в 1996 году на очень крутом склоне. Площадь участка, принадлежащего семье Биз, составляет 0,30 га. Почвы — песчаные и известняковые. Белые вина, которые производятся из урожая с этого участка, очень хорошо сбалансированы и ароматны. Урожай Шардоне показал абсолютный баланс и некоторую твердость, "как у стальной чашки". На винодельне виноград прессуется, полученный муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное осаждение твердых частиц. Затем отфильтрованный сок переливается в баррели для ферментации, которая длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20 °C до 24 °C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, минеральной сердцевиной и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками свежих фруктов, апельсинового масла и легкими нюансами редукции.

Вино сочетается с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Aux Vergelesses". Виноградник был высажен в 1996 году на очень крутом склоне. Площадь участка, принадлежащего семье Биз, составляет 0,30 га. Почвы — песчаные и известняковые. Белые вина, которые производятся из урожая с этого участка, очень хорошо сбалансированы и ароматны. Урожай Шардоне показал абсолютный баланс и некоторую твердость, "как у стальной чашки". На винодельне виноград прессуется, полученный муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное осаждение твердых частиц. Затем отфильтрованный сок переливается в баррели для ферментации, которая длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20 °C до 24 °C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Интригует золотисто-соломенным цветом.

Покоряет полнотелым, округлым, сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и тонкими пряными штрихами в продолжительном послевкусии.

Привлекает чистым, многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, цитрусового масла, мускатного ореха, трав и белого перца.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2030 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Интригует золотисто-соломенным цветом.

Покоряет полнотелым, округлым, сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и тонкими пряными штрихами в продолжительном послевкусии.

Привлекает чистым, многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, цитрусового масла, мускатного ореха, трав и белого перца.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2030 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, чистым, сбалансированным вкусом с нотами малинового ганаша, приправленными оттенками аниса и фруктового кекса, твердыми, но элегантными танинами, свежей кислотностью и шелковистым, изысканным послевкусием.

У вина сильный, выразительный аромат с нотами сливы, сушеной вишни и горького шоколада.

Вино прекрасно сочетается с дичью под ягодным соусом, блюдами из красного мяса и сырами.

Chateau Gombaude Guillot — захватывающее органическое вино, обладающее невероятной глубиной и мощью, в нем безошибочно угадывается стиль Помроля, который и создал репутацию винам апелласьона. Вино изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Возраст лоз превышает 50 лет. Урожай собирается вручную, когда плоды достигают полной зрелости. Ферментация на коренных дрожжах проходит в бетонных чанах и терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. К каждой емкости адаптированы индивидуальные методы насосного ритма, оксигенации, время и температура мацерации. Для созревания вина используются бочки из дуба Алье (50% новых). Перед розливом Шато Гомбод Гийо не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2018-2026 годы.2014 год в Бордо запомнится как год контрастов. Зима была чрезвычайно мягкой, самой теплой за последние 10 лет, но также она принесла и много дождей, однако, несмотря на сырость, бутонизация прошла успешно и намного раньше, чем обычно. Март и апрель были сухими и солнечными. Влажный и прохладный май сменился переменчивой летней погодой. Июль в целом был немного теплее, чем обычно, тогда как август был намного прохладнее и менее солнечным, хотя и более сухим. Конец августа принес с собой череду жарких, солнечных и засушливых дней, такая погода установилась до конца октября. Сбор урожая проходил в идеальных условиях.

Компания Famille Laval насчитывает уже 6 поколений виноделов. Главным достоянием винодельческой семьи является Шато Гомбод Гийо, которое Мари Белевьер, прабабушка нынешней владелицы — Клер Лаваль, получила как подарок ко дню свадьбы от своего отца — известного местного винодела. Развитие Шато и его прекрасных виноградников связано именно с Клер Лаваль, которая, получив степень в области сельскохозяйственного машиностроения, сначала отошла от семейной колыбели и заинтересовалась зоотехникой, но в 1983 году вернулась в Шато вместе с супругом и двумя детьми. Увлекательная, но сложная работа в Шато потребовала от Клер Лаваль постоянной учебы, накопления опыта и наработки собственных методов. В 1988 году, после 5 лет наблюдения за виноградниками, она совершила резкий поворот, полностью отказавшись от химического вмешательства в прекрасный терруар Помроля и перейдя на органическое земледелие. С 1999 года Шато является сертифицированным органическим сельским хозяйством. В 1996 году в дополнение к 7 гектарам Шато Гомбод Гийо был приобретен виноградник "Clos Plince" площадью в 1 гектар. В 2010 году к Клер присоединился сын — Оливье Тешер, который уже выпускает вина в качестве энолога. Вина Фамий Лаваль являются классическим отражением Помроля: богатые и эластичные, с глубокой минеральной структурой и зрелой фруктовостью. Роберт Паркер-младший написал, что "когда Шато Гомбод Гийо делает все правильно, оно считается одним из десяти лучших наименований Помроля".

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, чистым, сбалансированным вкусом с нотами малинового ганаша, приправленными оттенками аниса и фруктового кекса, твердыми, но элегантными танинами, свежей кислотностью и шелковистым, изысканным послевкусием.

У вина сильный, выразительный аромат с нотами сливы, сушеной вишни и горького шоколада.

Вино прекрасно сочетается с дичью под ягодным соусом, блюдами из красного мяса и сырами.

Chateau Gombaude Guillot — захватывающее органическое вино, обладающее невероятной глубиной и мощью, в нем безошибочно угадывается стиль Помроля, который и создал репутацию винам апелласьона. Вино изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Возраст лоз превышает 50 лет. Урожай собирается вручную, когда плоды достигают полной зрелости. Ферментация на коренных дрожжах проходит в бетонных чанах и терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. К каждой емкости адаптированы индивидуальные методы насосного ритма, оксигенации, время и температура мацерации. Для созревания вина используются бочки из дуба Алье (50% новых). Перед розливом Шато Гомбод Гийо не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2018-2026 годы.2014 год в Бордо запомнится как год контрастов. Зима была чрезвычайно мягкой, самой теплой за последние 10 лет, но также она принесла и много дождей, однако, несмотря на сырость, бутонизация прошла успешно и намного раньше, чем обычно. Март и апрель были сухими и солнечными. Влажный и прохладный май сменился переменчивой летней погодой. Июль в целом был немного теплее, чем обычно, тогда как август был намного прохладнее и менее солнечным, хотя и более сухим. Конец августа принес с собой череду жарких, солнечных и засушливых дней, такая погода установилась до конца октября. Сбор урожая проходил в идеальных условиях.

Компания Famille Laval насчитывает уже 6 поколений виноделов. Главным достоянием винодельческой семьи является Шато Гомбод Гийо, которое Мари Белевьер, прабабушка нынешней владелицы — Клер Лаваль, получила как подарок ко дню свадьбы от своего отца — известного местного винодела. Развитие Шато и его прекрасных виноградников связано именно с Клер Лаваль, которая, получив степень в области сельскохозяйственного машиностроения, сначала отошла от семейной колыбели и заинтересовалась зоотехникой, но в 1983 году вернулась в Шато вместе с супругом и двумя детьми. Увлекательная, но сложная работа в Шато потребовала от Клер Лаваль постоянной учебы, накопления опыта и наработки собственных методов. В 1988 году, после 5 лет наблюдения за виноградниками, она совершила резкий поворот, полностью отказавшись от химического вмешательства в прекрасный терруар Помроля и перейдя на органическое земледелие. С 1999 года Шато является сертифицированным органическим сельским хозяйством. В 1996 году в дополнение к 7 гектарам Шато Гомбод Гийо был приобретен виноградник "Clos Plince" площадью в 1 гектар. В 2010 году к Клер присоединился сын — Оливье Тешер, который уже выпускает вина в качестве энолога. Вина Фамий Лаваль являются классическим отражением Помроля: богатые и эластичные, с глубокой минеральной структурой и зрелой фруктовостью. Роберт Паркер-младший написал, что "когда Шато Гомбод Гийо делает все правильно, оно считается одним из десяти лучших наименований Помроля".

Вино имеет насыщенный гранатовый цвет.

Вкус вина насыщенный, впечатляюще энергичный, с отличной структурой, хрустящими нотками красных и черных фруктов. Древесные оттенки остаются незаметными, не нарушая общую гармонию и баланс. Густые, шелковистые танины идеально сбалансированы с алкоголем, не позволяя ему доминировать. Послевкусие долгое, землистое.

Соблазнительный аромат вина раскрывается яркими нотами теплой сливы, черной малины и Кирша. Спустя несколько лет выдержки в букете проявляются характерные для Помроля оттенки трюфеля, подлеска, дичи и сычуаньского перца, но при этом аромат вина не становится тяжелым.

Вино отлично подходит к красному мясу, дичи, зрелым сырам.

Chateau Gazin — очень сложное, превосходно структурированное вино, обладающее большой согласованностью всех элементов и впечатляющей глубиной фруктовых нот. В 2018 году Шато Газен собрал сотый по счету урожай в Помроле. Сбор винограда начался 10 сентября и завершился 8 октября. Летняя жара способствовала идеальному созреванию урожая, в то время как весенние дожди, напитавшие почвы виноградников из голубой глины, которая обладает отличными влагоудерживающими свойствами, защитили виноград от засухи. Вспышка ложной мучнистой росы в июне была быстро подавлена.Сбор винограда производился постепенно, по мере его полного созревания. Первая сортировка ягод прошла непосредственно на винограднике, затем виноград дважды сортировался на винодельне: до и после гребнеотделения. Ферментация каждого сорта проводилась раздельно в небольших чанах из бетона в течение 2-3-х недель. По завершении малолактической ферментации 50% вина выдерживалось в новых бочках и 50% — в однолетних бочках. Выдержка длилась 18 месяцев. Винтаж 2018 года можно без сомнения назвать одним из лучших за последние 30 лет. Он наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2040 годах. История Chateau Gazin очень давняя и богатая. В средние века виноградники принадлежали ордену "Рыцари Святого Джона в Иерусалиме", где пилигримы останавливались на отдых. Антонин Фёяд, майор Либурне, занимавший высокое положение в обществе, поменял основное направление деятельности на виноделие вместо выращивания злаков. В начале XIX века поместье под управлением семьи Фабр находилось в зените процветания. В конце XIX века Шато Газен было приобретено г-ном Луи Суаль. Его дочь вышла замуж за представителя семьи Байенкур ди Курколь, которая принадлежит к старейшему роду лордов Ландаса из региона Артуа (север Франции). В 1214 году Король Франции Филипп Август дал семье Байенкур прозвище "Coucol" (короткая шея) в честь победы в битве при Бувине.После Второй мировой войны, несмотря на то, что вина Шато Газен пользовались огромным спросом, прибыль от их продажи не оправдала ожидания владельцев. Более того, весенние морозы 1956 года нанесли большой ущерб виноградникам. Когда Эдуард Байенкур ушел из жизни в 1979 году, лишь один из его наследников выразил желание продолжить винодельческий бизнес семьи. В настоящее время хозяйство находится под управлением Николаса и Кристофа де Байенкур ди Курколь. Сейчас имение Шато Газен занимает участок площадью 26 гектаров, из которых 24 гектара отведены под виноградники на знаменитом глинисто-песчаном плоскогорье Помроль. Очаровательные благодаря преобладанию сорта Мерло, вина Шато Газен дарят удовольствие уже после нескольких лет выдержки, но в большинстве случаев стоит выдержать их пятнадцать-двадцать лет. Производительность хозяйства достигает 100 000 бутылок вина в год.

Вино имеет насыщенный гранатовый цвет.

Вкус вина насыщенный, впечатляюще энергичный, с отличной структурой, хрустящими нотками красных и черных фруктов. Древесные оттенки остаются незаметными, не нарушая общую гармонию и баланс. Густые, шелковистые танины идеально сбалансированы с алкоголем, не позволяя ему доминировать. Послевкусие долгое, землистое.

Соблазнительный аромат вина раскрывается яркими нотами теплой сливы, черной малины и Кирша. Спустя несколько лет выдержки в букете проявляются характерные для Помроля оттенки трюфеля, подлеска, дичи и сычуаньского перца, но при этом аромат вина не становится тяжелым.

Вино отлично подходит к красному мясу, дичи, зрелым сырам.

Chateau Gazin — очень сложное, превосходно структурированное вино, обладающее большой согласованностью всех элементов и впечатляющей глубиной фруктовых нот. В 2018 году Шато Газен собрал сотый по счету урожай в Помроле. Сбор винограда начался 10 сентября и завершился 8 октября. Летняя жара способствовала идеальному созреванию урожая, в то время как весенние дожди, напитавшие почвы виноградников из голубой глины, которая обладает отличными влагоудерживающими свойствами, защитили виноград от засухи. Вспышка ложной мучнистой росы в июне была быстро подавлена.Сбор винограда производился постепенно, по мере его полного созревания. Первая сортировка ягод прошла непосредственно на винограднике, затем виноград дважды сортировался на винодельне: до и после гребнеотделения. Ферментация каждого сорта проводилась раздельно в небольших чанах из бетона в течение 2-3-х недель. По завершении малолактической ферментации 50% вина выдерживалось в новых бочках и 50% — в однолетних бочках. Выдержка длилась 18 месяцев. Винтаж 2018 года можно без сомнения назвать одним из лучших за последние 30 лет. Он наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2040 годах. История Chateau Gazin очень давняя и богатая. В средние века виноградники принадлежали ордену "Рыцари Святого Джона в Иерусалиме", где пилигримы останавливались на отдых. Антонин Фёяд, майор Либурне, занимавший высокое положение в обществе, поменял основное направление деятельности на виноделие вместо выращивания злаков. В начале XIX века поместье под управлением семьи Фабр находилось в зените процветания. В конце XIX века Шато Газен было приобретено г-ном Луи Суаль. Его дочь вышла замуж за представителя семьи Байенкур ди Курколь, которая принадлежит к старейшему роду лордов Ландаса из региона Артуа (север Франции). В 1214 году Король Франции Филипп Август дал семье Байенкур прозвище "Coucol" (короткая шея) в честь победы в битве при Бувине.После Второй мировой войны, несмотря на то, что вина Шато Газен пользовались огромным спросом, прибыль от их продажи не оправдала ожидания владельцев. Более того, весенние морозы 1956 года нанесли большой ущерб виноградникам. Когда Эдуард Байенкур ушел из жизни в 1979 году, лишь один из его наследников выразил желание продолжить винодельческий бизнес семьи. В настоящее время хозяйство находится под управлением Николаса и Кристофа де Байенкур ди Курколь. Сейчас имение Шато Газен занимает участок площадью 26 гектаров, из которых 24 гектара отведены под виноградники на знаменитом глинисто-песчаном плоскогорье Помроль. Очаровательные благодаря преобладанию сорта Мерло, вина Шато Газен дарят удовольствие уже после нескольких лет выдержки, но в большинстве случаев стоит выдержать их пятнадцать-двадцать лет. Производительность хозяйства достигает 100 000 бутылок вина в год.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, очень элегантный, с прекрасно сбалансированной тонкой кислотностью, слегка восковой текстурой и длительным свежим послевкусием.

Душистый, утонченный аромат вина раскрывается привлекательными оттенками цитрусовой цедры, нотами свежих зеленых яблок, белых цветов и подлеска.

Вино замечательно подойдет к телятине по-орловски со сливочным соусом и грибами, изысканным блюдам из мяса птицы и рыбы, полутвердым и сливочным сырам.

Семья Моро владеет в Гран Крю "Бланшо" небольшим участком площадью в 10 акров. "Бланшо", расположенный в южной части области Гран Крю, простирается на крутых склонах на киммериджских известковых почвах. Лозы Шардоне, посаженные в 1986 году с юго-восточной экспозицией, получают солнечные лучи утром и затеняются во второй половине дня, давая урожай для создания очень изысканных вин. В Домене Луи Моро урожай с участков Гран Крю собирают в первую очередь и всегда вручную. На винодельне Шардоне деликатно прессуется, полученный сок ферментируется в 500-литровых дубовых бочках в течение 15–28 дней при низкой температуре с использованием натуральных дрожжей. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в тех же емкостях занимает минимум 18 месяцев. Chablis Grand Cru "Blanchot"  2021 года, обладающий обильным и насыщенным, но очень изысканным вкусом с тонкой кислотностью, способен долго развиваться и храниться в погребе.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, очень элегантный, с прекрасно сбалансированной тонкой кислотностью, слегка восковой текстурой и длительным свежим послевкусием.

Душистый, утонченный аромат вина раскрывается привлекательными оттенками цитрусовой цедры, нотами свежих зеленых яблок, белых цветов и подлеска.

Вино замечательно подойдет к телятине по-орловски со сливочным соусом и грибами, изысканным блюдам из мяса птицы и рыбы, полутвердым и сливочным сырам.

Семья Моро владеет в Гран Крю "Бланшо" небольшим участком площадью в 10 акров. "Бланшо", расположенный в южной части области Гран Крю, простирается на крутых склонах на киммериджских известковых почвах. Лозы Шардоне, посаженные в 1986 году с юго-восточной экспозицией, получают солнечные лучи утром и затеняются во второй половине дня, давая урожай для создания очень изысканных вин. В Домене Луи Моро урожай с участков Гран Крю собирают в первую очередь и всегда вручную. На винодельне Шардоне деликатно прессуется, полученный сок ферментируется в 500-литровых дубовых бочках в течение 15–28 дней при низкой температуре с использованием натуральных дрожжей. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в тех же емкостях занимает минимум 18 месяцев. Chablis Grand Cru "Blanchot"  2021 года, обладающий обильным и насыщенным, но очень изысканным вкусом с тонкой кислотностью, способен долго развиваться и храниться в погребе.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино гранатово-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками торта Шварцвальд, черной малины, кирша, розового масла, кедрового сундучка, сигары и корицы.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, выдержанным сырам.

Благодаря знаменитому виноделу Питеру Сиссеку, прославившемуся винами "Пингус" из испанского региона Рибера дель Дуеро, теперь есть возможность наслаждаться великолепным французским вином "Chateau Rocheyron" из одноименного, недавно приобретенного Сиссеком, Шато в Сент-Эмилионе. Идеальный терруар и достаточно редкие для Бордо старые лозы Каберне Фран, возрастом старше 60 лет, позволяют Питеру создавать изысканное и элегантное вино класса Гран Крю, уже ставшее современной классикой.Виноградник, где выращиваются лозы Мерло и Каберне Фран для создания вина "Шато Рошерон", расположен в самой восточной части знаменитого известнякового плато в местечке Saint-Christophe-des-Bardes. Солидный возраст лоз естественным образом влияет на низкую урожайность, зачастую не превышающую 20 гл/га.После сбора урожая ягоды подвергаются винификации в цементных чанах при температуре 22-24 °С. Ремонтаж практически не применяется. После выдержки во французских дубовых бочках (20-30% составляют новые бочки) вино было бутилировано без фильтрации. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.В 2010 году Питер Сиссек и его друг и совладелец каталонского Clos d’Agon Сильвио Денц приобрели Шато Рошерон. Датчанин Питер Сиссек уже стал знаковой фигурой в мировом виноделии, его называют гением в виноделии, который превратил производство вина в искусство. Питер Сиссек начинал свою винодельческую карьеру в Бордо, на виноградниках дяди. В 1990 году он поселился в Рибера дель Дуэро и занял должность консультанта-энолога в одной крупной винодельне. В 1995 году Сиссек создал собственное хозяйство — Доминио де Пингус. В 2007 году он разработал проект Bodegas у Vinedos Alnardo. В 2010 году он "вернулся к корням" в Бордо, и Chateau Rocheyron дало ему возможность вновь открыть для себя характеристики великих вин и терруара Бордо.

Вино гранатово-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками торта Шварцвальд, черной малины, кирша, розового масла, кедрового сундучка, сигары и корицы.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи, выдержанным сырам.

Благодаря знаменитому виноделу Питеру Сиссеку, прославившемуся винами "Пингус" из испанского региона Рибера дель Дуеро, теперь есть возможность наслаждаться великолепным французским вином "Chateau Rocheyron" из одноименного, недавно приобретенного Сиссеком, Шато в Сент-Эмилионе. Идеальный терруар и достаточно редкие для Бордо старые лозы Каберне Фран, возрастом старше 60 лет, позволяют Питеру создавать изысканное и элегантное вино класса Гран Крю, уже ставшее современной классикой.Виноградник, где выращиваются лозы Мерло и Каберне Фран для создания вина "Шато Рошерон", расположен в самой восточной части знаменитого известнякового плато в местечке Saint-Christophe-des-Bardes. Солидный возраст лоз естественным образом влияет на низкую урожайность, зачастую не превышающую 20 гл/га.После сбора урожая ягоды подвергаются винификации в цементных чанах при температуре 22-24 °С. Ремонтаж практически не применяется. После выдержки во французских дубовых бочках (20-30% составляют новые бочки) вино было бутилировано без фильтрации. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.В 2010 году Питер Сиссек и его друг и совладелец каталонского Clos d’Agon Сильвио Денц приобрели Шато Рошерон. Датчанин Питер Сиссек уже стал знаковой фигурой в мировом виноделии, его называют гением в виноделии, который превратил производство вина в искусство. Питер Сиссек начинал свою винодельческую карьеру в Бордо, на виноградниках дяди. В 1990 году он поселился в Рибера дель Дуэро и занял должность консультанта-энолога в одной крупной винодельне. В 1995 году Сиссек создал собственное хозяйство — Доминио де Пингус. В 2007 году он разработал проект Bodegas у Vinedos Alnardo. В 2010 году он "вернулся к корням" в Бордо, и Chateau Rocheyron дало ему возможность вновь открыть для себя характеристики великих вин и терруара Бордо.

Благородный золотисто-соломенный цвет.

Вкус полный, комплексный, невероятно сбалансированный, фруктовый, отмеченный тонкой бочковой пряностью, с приятной текстурой и долгим, элегантным послевкусием с изысканной минеральной свежестью.

В сложном аромате гармонично переплетаются фруктовые, сливочные, слегка пряные и минеральные акценты.

Рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Белое сухое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" производят из винограда сорта Шардоне, выросшего неподалеку от местечка Шассань в Бургундии, название которого переводится как "местность с дубами". Оно отличается благоприятным для посадок винограда климатом, составом почв и расположением. Здесь рождаются действительно бесподобные вина с великолепными минеральными качествами. Барон Тенар владеет лишь крошечной территорией этого Премье Крю, производя максимум четыре бочки Шардоне каждый год. Вина Тенара всегда изготавливаются очень традиционным методом. Брожение начинается спонтанно и идет в своем темпе, иногда длясь месяцами. Ферментация и выдержка проходят в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. 

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Благородный золотисто-соломенный цвет.

Вкус полный, комплексный, невероятно сбалансированный, фруктовый, отмеченный тонкой бочковой пряностью, с приятной текстурой и долгим, элегантным послевкусием с изысканной минеральной свежестью.

В сложном аромате гармонично переплетаются фруктовые, сливочные, слегка пряные и минеральные акценты.

Рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Белое сухое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" производят из винограда сорта Шардоне, выросшего неподалеку от местечка Шассань в Бургундии, название которого переводится как "местность с дубами". Оно отличается благоприятным для посадок винограда климатом, составом почв и расположением. Здесь рождаются действительно бесподобные вина с великолепными минеральными качествами. Барон Тенар владеет лишь крошечной территорией этого Премье Крю, производя максимум четыре бочки Шардоне каждый год. Вина Тенара всегда изготавливаются очень традиционным методом. Брожение начинается спонтанно и идет в своем темпе, иногда длясь месяцами. Ферментация и выдержка проходят в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. 

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".