Вино Каберне Фран, Сира, Мюскадель и Альянико, Страница 107

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами ежевики, вишни, инжира, табака, кедра и пряностей, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, малины, черных фруктов, дыма, шоколада и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, дичью под соусом и зрелыми сырами.

Chateau Fourcas Hosten — первое вино одноименного поместья, изготавливаемое из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Каждый сорт винифицируется по отдельности. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре в 27-29 °С в стальных резервуарах, сусло ежедневно перекачивается. Выдержка в новых (39%), однолетних (39%) и двухлетних (22%) бочках длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года можно пить сейчас, но он будет развиваться по мере созревания, по крайней мере, до 2026 года. Шато Фурка Остан любят за его доступную цену, что удивительно для вин из региона Бордо. Один из критиков в шутку называл его "слишком редким видом животных". Шато Фурка Остан начинается с истории семьи Остан, владельцев поместья на протяжении полутора веков. Поместье и виноградники передавались в их семье по наследству, пока в 1810 их не продали другой семье. В 1971 году земли приобрел американский синдикат, возглавляемый Питером Сихелем. Вскоре в управлении хозяйством стали помогать местные винодел, благодаря этому Шато Фурка Остан приобрел прекрасную репутацию. В 2006 году имение вновь сменило владельца, в настоящее время им управляют братья Лорен и Рено Моммея. В 2008 году они отреставрировали замок и обновили три погреба, закупив новое оборудование и баррики. Сегодня виноградники Шато занимают 47 га, на которых выращиваются сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, средний возраст лозы составляет около 30 лет.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами ежевики, вишни, инжира, табака, кедра и пряностей, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет роскошным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, малины, черных фруктов, дыма, шоколада и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, дичью под соусом и зрелыми сырами.

Chateau Fourcas Hosten — первое вино одноименного поместья, изготавливаемое из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Каждый сорт винифицируется по отдельности. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре в 27-29 °С в стальных резервуарах, сусло ежедневно перекачивается. Выдержка в новых (39%), однолетних (39%) и двухлетних (22%) бочках длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года можно пить сейчас, но он будет развиваться по мере созревания, по крайней мере, до 2026 года. Шато Фурка Остан любят за его доступную цену, что удивительно для вин из региона Бордо. Один из критиков в шутку называл его "слишком редким видом животных". Шато Фурка Остан начинается с истории семьи Остан, владельцев поместья на протяжении полутора веков. Поместье и виноградники передавались в их семье по наследству, пока в 1810 их не продали другой семье. В 1971 году земли приобрел американский синдикат, возглавляемый Питером Сихелем. Вскоре в управлении хозяйством стали помогать местные винодел, благодаря этому Шато Фурка Остан приобрел прекрасную репутацию. В 2006 году имение вновь сменило владельца, в настоящее время им управляют братья Лорен и Рено Моммея. В 2008 году они отреставрировали замок и обновили три погреба, закупив новое оборудование и баррики. Сегодня виноградники Шато занимают 47 га, на которых выращиваются сорта Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, средний возраст лозы составляет около 30 лет.

У вина темный красно-рубиновый цвет с гранатово-фиолетовым оттенком.

Вкус вина элегантный, чистый, утонченный, свежий и сложный, с тонкой ментоловой нитью, еще больше выделяющей яркие ноты черники и ежевики, твердыми, жевательными танинами и долгим, стойким послевкусием с меловыми тонами, придающими ему приятный оттенок.

Выразительный аромат вина открывается нотами кедра и карандашной стружки, за которыми следуют оттенки красной и черной сливы, легкое дуновение лаврового листа.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.Зима в Сент-Эмилионе в 2016 году была мягкой и влажной. Несмотря на значительное количество осадков, температура в целом оставалась выше средней. Засушливый период начался с конца июня. Июль был жарким, с небольшим количеством осадков, что создавало водный стресс, который способствовал созреванию мелких ягод. Урожай в этом году был отличного качества. Контрастная погода первых нескольких месяцев года и жаркое сухое лето, которое в конечном итоге позволило винограду полностью созреть, создали контрастный винтаж. Солнечные летние месяцы раскрыли потенциал терруара Шато де Ферран, позволив получить хорошо сбалансированные и очень изысканные вина. 

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

У вина темный красно-рубиновый цвет с гранатово-фиолетовым оттенком.

Вкус вина элегантный, чистый, утонченный, свежий и сложный, с тонкой ментоловой нитью, еще больше выделяющей яркие ноты черники и ежевики, твердыми, жевательными танинами и долгим, стойким послевкусием с меловыми тонами, придающими ему приятный оттенок.

Выразительный аромат вина открывается нотами кедра и карандашной стружки, за которыми следуют оттенки красной и черной сливы, легкое дуновение лаврового листа.

Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Chateau de Ferrand — зрелое вино, которое приятно пить молодым, но, вместе с тем, оно обладает значительным потенциалом хранения. Щедрые танины в его вкусе хорошо сбалансированы с фруктовыми тонами. Собранный виноград сортируют в 2 этапа: сначала вручную, потом посредством оптической системы. Каждая партия урожая ферментируется отдельно. Затем вина выдерживаются в дубовых бочках 12-16 месяцев, при этом 50% бочек заменяются ежегодно. Партии постепенно собираются в потенциальные купажи, которые проходят многочисленные дегустации. В феврале лучший купаж разливается в бутылки и некоторое время выдерживается в стабильных условиях хранилища.Зима в Сент-Эмилионе в 2016 году была мягкой и влажной. Несмотря на значительное количество осадков, температура в целом оставалась выше средней. Засушливый период начался с конца июня. Июль был жарким, с небольшим количеством осадков, что создавало водный стресс, который способствовал созреванию мелких ягод. Урожай в этом году был отличного качества. Контрастная погода первых нескольких месяцев года и жаркое сухое лето, которое в конечном итоге позволило винограду полностью созреть, создали контрастный винтаж. Солнечные летние месяцы раскрыли потенциал терруара Шато де Ферран, позволив получить хорошо сбалансированные и очень изысканные вина. 

Chateau de Ferrand основано в 17 веке на великих винодельческих традициях, благодаря которым Бордо завоевал свою выдающуюся репутацию. Оно пережило периоды расцвета и забвения. За всю свою долгую историю Шато де Ферран принадлежало всего двум семьям, одной из которой были основатели знаменитой компании BIC. В настоящее время им управляет Полин Бик Шандон-Моет с командой местных виноделов. Работа на виноградниках ведется согласно двум принципам: устойчивого земледелия и обеспечения высокого качества урожая. Четыре различных типа почв обусловили индивидуальный подход к управлению виноградниками. Методы выбираются согласно уникальному потенциалу и характеристикам каждого участка.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина полный, мясистый, с сочным фруктовым ядром, идеальным балансом кислотности и танинности, длительным, щедрым послевкусием.

Выразительный аромат вина манит тонами черной вишни, светлого табака и бриоши.

Вино рекомендуется декантировать за час до подачи. Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, сырами, турнедо россини (тосты с говяжьим стейком и ливерной колбасой), картофелем и сельдереем, грибным ризотто, рёбрышками, пармантье с конфи из утки.

Выполненное в современном стиле, красное сухое вино "Clos les Grandes Versannes" производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенного в Сент-Эмилионе на крошечном участке (около 1 га) категории Гран Крю. Виноградник имеет песчано-гравийный состав почвы. Плотность посадки растений составляет 6600 лоз\га. Урожайность не превышает 44 гл\га. Средний возраст лоз достигает 45 лет. Сбор урожая с тщательной сортировкой проводится вручную. Собранный виноград помещается в маленькие ящики и немедленно отправляется на винодельню. Винификация проводится в 500-литровых дубовых бочках. Выдерживается вино 14 месяцев в 225-литровых бочках, 50% из которых — новые, 50% — однолетние.Мягкая и очень влажная зима в 2016 году привела к раннему и равномерному распусканию почек. Однако, затем последовала влажная весна с достаточно прохладными температурами. Во время цветения установилась прекрасная погода, что способствовало дальнейшему хорошему завязыванию плодов. Несмотря на непредсказуемые температурные колебания, жару и отсутствие дождя, лозы смогли сохранить здоровую листву вплоть до начала сбора урожая благодаря как запасам воды в почве, так и вспашке участков. Легкие дожди в начале сентября и "бабье лето" во время сбора означали, что все сорта винограда достигли идеальной спелости, благодаря чему урожай 2016 года стал одним из лучших в Бордо.

Винодельня Chateau La Perriere расположена на территории коммуны Люссак. Во времена Средневековья здесь было основано монастырское имение, в котором монахи впервые в этом регионе начали возделывать виноградную лозу. Имение получило название в честь ручья, имя которого, в свою очередь, восходит к слову "pierrière" (в переводе с французского — "каменный карьер"). Общая площадь виноградников хозяйства, оснащенных отличным природным дренажем, составляет 14 гектаров. В 2003 году Жан-Люк Сильван, известный бондарь с правого берега реки Бордо, приобрел монастырское имение. Вскоре после покупки Жан-Люк отремонтировал погреба, амбарные помещения, расчистил виноградники и приступил к производству высококачественных вин. Производственный цех винодельни Шато Ля Перрье оснащен десятью терморегулируемыми стальными танкерами объемом в 50 и 100 гектолитров. Эти резервуары идеально приспособлены под концепцию менеджмента "от участка к участку" и раздельной ферментации разных сортов винограда. В распоряжении хозяйства также имеются большие 500-литровые бочки из французского дуба — новые и ранее использованные для выдержки предыдущих урожаев. Бочки применяются как для созревания вина, так и для алкогольной ферментации в тех случаях, когда виноделы хотят добиться лучшей интеграции дубовых нот во вкус будущего вина. Шато выпускает вина аппелласьонов Бордо и Люссак Сент-Эмилион и одно вино с маленького виноградника, расположенного в аппелласьоне Сент-Эмилион и причисленного к категории Гран Крю. Мягкий микроклимат региона с умеренным количеством дождей как нельзя лучше подходит для виноградарства. Средний возраст лоз составляет 30-45 лет. Ключевым в философии компании является бережное отношение к окружающей среде и стремление получить максимально хороший урожай максимально естественным способом. Шато последовательно исповедует принципы устойчивого развития: в качестве удобрений используются органические компоненты; земля виноградников регулярно подвергается обработке плугом; между рядами виноградных лоз свободно растет трава.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вкус вина полный, мясистый, с сочным фруктовым ядром, идеальным балансом кислотности и танинности, длительным, щедрым послевкусием.

Выразительный аромат вина манит тонами черной вишни, светлого табака и бриоши.

Вино рекомендуется декантировать за час до подачи. Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, сырами, турнедо россини (тосты с говяжьим стейком и ливерной колбасой), картофелем и сельдереем, грибным ризотто, рёбрышками, пармантье с конфи из утки.

Выполненное в современном стиле, красное сухое вино "Clos les Grandes Versannes" производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенного в Сент-Эмилионе на крошечном участке (около 1 га) категории Гран Крю. Виноградник имеет песчано-гравийный состав почвы. Плотность посадки растений составляет 6600 лоз\га. Урожайность не превышает 44 гл\га. Средний возраст лоз достигает 45 лет. Сбор урожая с тщательной сортировкой проводится вручную. Собранный виноград помещается в маленькие ящики и немедленно отправляется на винодельню. Винификация проводится в 500-литровых дубовых бочках. Выдерживается вино 14 месяцев в 225-литровых бочках, 50% из которых — новые, 50% — однолетние.Мягкая и очень влажная зима в 2016 году привела к раннему и равномерному распусканию почек. Однако, затем последовала влажная весна с достаточно прохладными температурами. Во время цветения установилась прекрасная погода, что способствовало дальнейшему хорошему завязыванию плодов. Несмотря на непредсказуемые температурные колебания, жару и отсутствие дождя, лозы смогли сохранить здоровую листву вплоть до начала сбора урожая благодаря как запасам воды в почве, так и вспашке участков. Легкие дожди в начале сентября и "бабье лето" во время сбора означали, что все сорта винограда достигли идеальной спелости, благодаря чему урожай 2016 года стал одним из лучших в Бордо.

Винодельня Chateau La Perriere расположена на территории коммуны Люссак. Во времена Средневековья здесь было основано монастырское имение, в котором монахи впервые в этом регионе начали возделывать виноградную лозу. Имение получило название в честь ручья, имя которого, в свою очередь, восходит к слову "pierrière" (в переводе с французского — "каменный карьер"). Общая площадь виноградников хозяйства, оснащенных отличным природным дренажем, составляет 14 гектаров. В 2003 году Жан-Люк Сильван, известный бондарь с правого берега реки Бордо, приобрел монастырское имение. Вскоре после покупки Жан-Люк отремонтировал погреба, амбарные помещения, расчистил виноградники и приступил к производству высококачественных вин. Производственный цех винодельни Шато Ля Перрье оснащен десятью терморегулируемыми стальными танкерами объемом в 50 и 100 гектолитров. Эти резервуары идеально приспособлены под концепцию менеджмента "от участка к участку" и раздельной ферментации разных сортов винограда. В распоряжении хозяйства также имеются большие 500-литровые бочки из французского дуба — новые и ранее использованные для выдержки предыдущих урожаев. Бочки применяются как для созревания вина, так и для алкогольной ферментации в тех случаях, когда виноделы хотят добиться лучшей интеграции дубовых нот во вкус будущего вина. Шато выпускает вина аппелласьонов Бордо и Люссак Сент-Эмилион и одно вино с маленького виноградника, расположенного в аппелласьоне Сент-Эмилион и причисленного к категории Гран Крю. Мягкий микроклимат региона с умеренным количеством дождей как нельзя лучше подходит для виноградарства. Средний возраст лоз составляет 30-45 лет. Ключевым в философии компании является бережное отношение к окружающей среде и стремление получить максимально хороший урожай максимально естественным способом. Шато последовательно исповедует принципы устойчивого развития: в качестве удобрений используются органические компоненты; земля виноградников регулярно подвергается обработке плугом; между рядами виноградных лоз свободно растет трава.

Цвет — темный рубиново-красный, с отблесками гранатового оттенка.

Вкус сухой, теплый, строгий, элегантный и гармоничный, с нотками джема из черной смородины, ягодной кислинкой, тонкой минеральностью, легкой терпкостью специй, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием с нюансами поджаренного миндаля и ягод.

Букет интенсивный и сложный, чрезвычайно изысканный, с преобладающими пряными нотками, которые красиво подчеркивают оттенки подвяленных красных и темных ягод, спелой черной вишни, сладковатых запеченных трав, животные и сливочные нюансы.

Хорошо подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи, жаркому и зрелым сырам.

Насыщенное красное вино "Sentimento", Toscana IGT является плодом чувств и страсти тосканских виноделов, преданных своей профессии. Оно изготавливается из Санджовезе с добавлением небольшой доли Каберне Совиньон и Сира. Лозы высажены на известковых, глинистых и песчаных почвах лучших участков Тосканы. В процессе виноделия используется полностью созревший виноград, который собирается вручную и отбирается с особой тщательностью, а затем подвергается длительной ферментации в контакте с кожицей. В результате получается вино с превосходной консистенцией, которое выдерживается в течение 18 месяцев во французских барриках Allier-Never, что позволяет ему приобрести поистине исключительную сладость и особую гармонию вкусов. Далее вино разливается в бутылки и еще 4 месяца проводит в подвалах винодельни до реализации. Потенциал вина составляет более 10 лет.Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Berlin Wine Trophy" в 2022 году.

Цвет — темный рубиново-красный, с отблесками гранатового оттенка.

Вкус сухой, теплый, строгий, элегантный и гармоничный, с нотками джема из черной смородины, ягодной кислинкой, тонкой минеральностью, легкой терпкостью специй, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием с нюансами поджаренного миндаля и ягод.

Букет интенсивный и сложный, чрезвычайно изысканный, с преобладающими пряными нотками, которые красиво подчеркивают оттенки подвяленных красных и темных ягод, спелой черной вишни, сладковатых запеченных трав, животные и сливочные нюансы.

Хорошо подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи, жаркому и зрелым сырам.

Насыщенное красное вино "Sentimento", Toscana IGT является плодом чувств и страсти тосканских виноделов, преданных своей профессии. Оно изготавливается из Санджовезе с добавлением небольшой доли Каберне Совиньон и Сира. Лозы высажены на известковых, глинистых и песчаных почвах лучших участков Тосканы. В процессе виноделия используется полностью созревший виноград, который собирается вручную и отбирается с особой тщательностью, а затем подвергается длительной ферментации в контакте с кожицей. В результате получается вино с превосходной консистенцией, которое выдерживается в течение 18 месяцев во французских барриках Allier-Never, что позволяет ему приобрести поистине исключительную сладость и особую гармонию вкусов. Далее вино разливается в бутылки и еще 4 месяца проводит в подвалах винодельни до реализации. Потенциал вина составляет более 10 лет.Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Berlin Wine Trophy" в 2022 году.

Вино глубокого, непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, густой, с хорошим балансом между кислотностью и танинностью, мягкой текстурой, сочными ягодными тонами, нюансами специй для выпечки, прекрасной свежестью и долгим, сладковатым послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками фиалки, черных ягод, шоколада и лакрицы.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.

Элегантное, насыщенное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино "Fleur de Fonplegade" изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, произрастающего на винограднике класса Гран Крю общей площадью 18 га, который имеет выгодную юго-западную экспозицию и расположен на хорошо дренированных глинисто-известковых почвах. На винограднике, разделенном на 27 участков, культивируются лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, а возраст самых старых лоз достигает 75 лет. Особенности местного терруара создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2013 году виноградник Chateau Fonplegade был сертифицирован как органический, а в 2020 году был получен биодинамический сертификат. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в деревянных чанах конической формы на протяжении 25 дней. Выдерживается вино миниму 15 месяцев в однолетних бочках из французского дуба. 

В 1852 году известный винный негоциант Жан-Пьер Бейло приобрел уникальные земли с неиссякаемым источником, который благодаря своей силе получил название "Fonplegade" или "фонтан изобилия". Он же дал имя построенному рядом замку. Так как эти земли еще со времен Древнего Рима были известны своими винами, то вполне естественным ходом событий стала посадка виноградников. Созданные здесь вина уже в 1867 году были удостоены золотой медали на Парижской Всемирной выставке. В это время Chateau Fonplegade находилось уже во владении сводного брата и сестры Наполеона III. Новые собственники — семья Сен-Кмилион — сыграли значительную роль в развитии Шато, но к началу XXI века хозяйство пришло в упадок и оказалось в плачевном состоянии. Новые хозяева Стивен и Денис Адамс, которым принадлежат Шато Ланкло в Помроль и виноградники в Калифорнии, полностью отремонтировали винодельню, погреб и обновили виноградные посадки. Их вера в исключительность этой земли помогла Шато Фонплегад выйти на новый виток своей истории.Виноградники Chаteau Fonplegade имеют идеальное расположение на южных склонах региона Сент-Эмилион. Это является одним из ключевых аспектов обеспечения освещенности, а наклонное положение способствует хорошему дренированию почв. Поскольку виноград полностью способен реализовать свой потенциал только в условиях умеренной влажности, виноградные лозы здесь дают превосходный по своим органолептическим характеристикам урожай даже в годы с большим количеством осадков. В свою очередь, глубоко залегающие в почве источники, которые также наполняют водой знаменитый фонтан на территории Шато, дают достаточно влаги для поддержания лоз в засушливые годы. На 18,5 гектарах земли разбиты плоские и террасные виноградники с лозами сортов Мерло и Каберне Фран. Более 10 клонов сорта Мерло имеют возраст старше четверти века (в том числе посадки 1954 года), создавая своеобразную красочную палитру для искусных виноделов Шато. Несмотря на то, что ухоженные старые лозы являются предметом особой гордости хозяйства и служат ключевым элементом в создании богатых нюансами сложных вин, виноградари активно обновляют требующие пересадки виноградники, чтобы обеспечить самые высокие стандарты качества.Основываясь на передовых винодельческих практиках, в Шато Фонплегад делается акцент на селекционных методах отбора, высокой плотности посадки (8500 лоз на гектар), ограничении урожайности и тщательном уходе, предусматривающем минимум 10 до 15 прикосновений человеческих рук к лозе за сезон. Шато имеет биологический сертификат ECOCERT, а его вина являются результатом гармоничных отношений с природой. Каждый винтаж открывает новую страницу в истории виноделия аппелласьона Сент-Эмилион, вобрав в себя любовь поколений, возделывавших землю на протяжении столетий.

Вино глубокого, непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина насыщенный, густой, с хорошим балансом между кислотностью и танинностью, мягкой текстурой, сочными ягодными тонами, нюансами специй для выпечки, прекрасной свежестью и долгим, сладковатым послевкусием.

Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками фиалки, черных ягод, шоколада и лакрицы.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.

Элегантное, насыщенное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино "Fleur de Fonplegade" изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, произрастающего на винограднике класса Гран Крю общей площадью 18 га, который имеет выгодную юго-западную экспозицию и расположен на хорошо дренированных глинисто-известковых почвах. На винограднике, разделенном на 27 участков, культивируются лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, а возраст самых старых лоз достигает 75 лет. Особенности местного терруара создают благоприятные условия для получения высококачественного урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2013 году виноградник Chateau Fonplegade был сертифицирован как органический, а в 2020 году был получен биодинамический сертификат. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в деревянных чанах конической формы на протяжении 25 дней. Выдерживается вино миниму 15 месяцев в однолетних бочках из французского дуба. 

В 1852 году известный винный негоциант Жан-Пьер Бейло приобрел уникальные земли с неиссякаемым источником, который благодаря своей силе получил название "Fonplegade" или "фонтан изобилия". Он же дал имя построенному рядом замку. Так как эти земли еще со времен Древнего Рима были известны своими винами, то вполне естественным ходом событий стала посадка виноградников. Созданные здесь вина уже в 1867 году были удостоены золотой медали на Парижской Всемирной выставке. В это время Chateau Fonplegade находилось уже во владении сводного брата и сестры Наполеона III. Новые собственники — семья Сен-Кмилион — сыграли значительную роль в развитии Шато, но к началу XXI века хозяйство пришло в упадок и оказалось в плачевном состоянии. Новые хозяева Стивен и Денис Адамс, которым принадлежат Шато Ланкло в Помроль и виноградники в Калифорнии, полностью отремонтировали винодельню, погреб и обновили виноградные посадки. Их вера в исключительность этой земли помогла Шато Фонплегад выйти на новый виток своей истории.Виноградники Chаteau Fonplegade имеют идеальное расположение на южных склонах региона Сент-Эмилион. Это является одним из ключевых аспектов обеспечения освещенности, а наклонное положение способствует хорошему дренированию почв. Поскольку виноград полностью способен реализовать свой потенциал только в условиях умеренной влажности, виноградные лозы здесь дают превосходный по своим органолептическим характеристикам урожай даже в годы с большим количеством осадков. В свою очередь, глубоко залегающие в почве источники, которые также наполняют водой знаменитый фонтан на территории Шато, дают достаточно влаги для поддержания лоз в засушливые годы. На 18,5 гектарах земли разбиты плоские и террасные виноградники с лозами сортов Мерло и Каберне Фран. Более 10 клонов сорта Мерло имеют возраст старше четверти века (в том числе посадки 1954 года), создавая своеобразную красочную палитру для искусных виноделов Шато. Несмотря на то, что ухоженные старые лозы являются предметом особой гордости хозяйства и служат ключевым элементом в создании богатых нюансами сложных вин, виноградари активно обновляют требующие пересадки виноградники, чтобы обеспечить самые высокие стандарты качества.Основываясь на передовых винодельческих практиках, в Шато Фонплегад делается акцент на селекционных методах отбора, высокой плотности посадки (8500 лоз на гектар), ограничении урожайности и тщательном уходе, предусматривающем минимум 10 до 15 прикосновений человеческих рук к лозе за сезон. Шато имеет биологический сертификат ECOCERT, а его вина являются результатом гармоничных отношений с природой. Каждый винтаж открывает новую страницу в истории виноделия аппелласьона Сент-Эмилион, вобрав в себя любовь поколений, возделывавших землю на протяжении столетий.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Во вкусе вина нет яркой фруктовой линии, но он поражает своей непроницаемостью и необъятностью. Интенсивный, дикий, танинный, сильный вкус завершается послевкусием, в котором хорошо сбалансированы тона фруктов и дуба, оттенки дыма, тостов, специй, имбиря и ванили.

Вино очень ароматное. Его букет полон оттенков фиалки, розы, трюфеля, земли, кофе, кожи, табака, брокколи, смородины, ежевики, вишни, кедра и сигарной коробки.

Вино лучше всего подавать с классическими мясными блюдами: телятиной, свининой, говядиной, бараниной, уткой, дичью, жареной курицей, а также тушеными блюдами и блюдами на гриле. Оно идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, блюдами из тунца, грибами, макаронами, а также сырами.

Превосходное вино Chateau Coutet, Saint-Emilion Grand Cru производится из урожая с виноградников, окружающих замок, с панорамным видом на Сент-Эмилион и соседние виноградники класса Гран Крю. Виноградные лозы сортов Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Каберне Совиньон достигли возраста 40 лет. После алкогольной и малолактической ферментации в чанах из нержавеющей стали вино выдерживается в дубовых бочках от 12 до 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-20 лет.

Chateau Coutet расположено в непосредственной близости от знаменитого района Сент-Эмилион и принадлежит одной семье уже более 400 лет. В XV веке Шато получило имя своего хозяина Франсуа Кутэ, а спустя 200 лет перешло во владение семье Болье, которая и занимается его управлением по сей день. Все это время работа на виноградниках велась настолько естественно, насколько это было возможно. Химические удобрения никогда не использовались, что сохранило здесь богатую флору и фауну и обеспечило винам редкую чистоту и выразительность. Прогулка среди лоз Chateau Coutet поможет понять, почему ландшафт Сент-Эмилион внесен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вина Шато Кутэ с завидной регулярностью присутствуют в обзорах ведущих винных гидов и завоевывают множество наград на престижных конкурсах.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Во вкусе вина нет яркой фруктовой линии, но он поражает своей непроницаемостью и необъятностью. Интенсивный, дикий, танинный, сильный вкус завершается послевкусием, в котором хорошо сбалансированы тона фруктов и дуба, оттенки дыма, тостов, специй, имбиря и ванили.

Вино очень ароматное. Его букет полон оттенков фиалки, розы, трюфеля, земли, кофе, кожи, табака, брокколи, смородины, ежевики, вишни, кедра и сигарной коробки.

Вино лучше всего подавать с классическими мясными блюдами: телятиной, свининой, говядиной, бараниной, уткой, дичью, жареной курицей, а также тушеными блюдами и блюдами на гриле. Оно идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, блюдами из тунца, грибами, макаронами, а также сырами.

Превосходное вино Chateau Coutet, Saint-Emilion Grand Cru производится из урожая с виноградников, окружающих замок, с панорамным видом на Сент-Эмилион и соседние виноградники класса Гран Крю. Виноградные лозы сортов Мерло, Каберне Фран, Мальбек, Каберне Совиньон достигли возраста 40 лет. После алкогольной и малолактической ферментации в чанах из нержавеющей стали вино выдерживается в дубовых бочках от 12 до 15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-20 лет.

Chateau Coutet расположено в непосредственной близости от знаменитого района Сент-Эмилион и принадлежит одной семье уже более 400 лет. В XV веке Шато получило имя своего хозяина Франсуа Кутэ, а спустя 200 лет перешло во владение семье Болье, которая и занимается его управлением по сей день. Все это время работа на виноградниках велась настолько естественно, насколько это было возможно. Химические удобрения никогда не использовались, что сохранило здесь богатую флору и фауну и обеспечило винам редкую чистоту и выразительность. Прогулка среди лоз Chateau Coutet поможет понять, почему ландшафт Сент-Эмилион внесен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вина Шато Кутэ с завидной регулярностью присутствуют в обзорах ведущих винных гидов и завоевывают множество наград на престижных конкурсах.

Погодные условия, сложившиеся в 2001 году, позволили получить сложное вино со сбалансированным, изящным вкусом с оттенками экзотических плодов гуавы и ананаса, переходящим в продолжительное послевкусие, и насыщенным ароматом свежих фруктов с дымными и мятными тонами. Перед подачей сухое золотисто-желтое вино рекомендуется охладить до 10°-12°C.

Погодные условия, сложившиеся в 2001 году, позволили получить сложное вино со сбалансированным, изящным вкусом с оттенками экзотических плодов гуавы и ананаса, переходящим в продолжительное послевкусие, и насыщенным ароматом свежих фруктов с дымными и мятными тонами. Перед подачей сухое золотисто-желтое вино рекомендуется охладить до 10°-12°C.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Цвет — непроницаемо темный.

Вкус насыщенный, с шелковистыми танинами и тонкими оттенками пряностей, нотками красной смородины, лакрицы и сычуаньского перца, свежей кислотностью и долгим, ароматным послевкусием.

Оттенки темной вишни и ежевики сливаются в аромате с выразительными тонами сладкого табака и экзотических специй. Букет особенно пьянящий, решительный и интенсивный.

Лучше всего раскрывается в сочетании с бараниной, приготовленным на гриле мясом, дичью и другими мясными блюдами. Его можно подавать к макаронным изделиям, рису (ризотто), грибным блюдам и выдержанным сырам.

"Монсордо" — давняя мечта винодельни Монсордо Бернардина, которая заключалась в создании богатого напитка из купажа самых известных в мире сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Это вино стало результатом многочисленных экспериментов и проб. Виноградники поместья Монсордо Бернардина, находящиеся на высоте от 240 до 285 метров над уровнем моря, — это лоскутное одеяло из участков различных по составу почв и засаженных разными сортами винограда. Поместье Монсордо Бернардина в 1990-е годы претерпело значительные ампелографические изменения. Наряду с традиционными сортами был посажен ряд зарубежных сортов. Идея заключалась в том, чтобы наблюдать их потенциал и ограничения в регионе Пьемонт, а также их способность ярко демонстрировать выразительность и производительность в бокале. После нескольких лет единичного производства, в 1997 году, проект обрел себя в лице уникального вина, сочетающего в себе сорта, которые лучше всего акклиматизировались в этом регионе. "Монсордо" — вино с относительно современным характером, способное выразить характеристики составляющих его сортов, но также находящееся под сильным влиянием терруара Ланге: международное вино, но с явно выраженным пьемонтским акцентом. Семья Черетто особенно дорожит этим вином, постоянно уделяя при производстве внимание самым важным аспектам винификации и выдержки. Хозяйство Monsordo Bernardina является одновременно главным офисом и главной винодельней Черетто. Также оно известно тем, что именно здесь проводятся эксперименты в сфере виноградарства и виноделия.Вино "Монсордо" производится с 1997 года. Лозы были посажены на почве, состоящей из глины (45%), ила (10%) и песка (40%), в 1987 году. Экспозиция посадки — юг и юго-запад. Виноград для создания вина "Monsordo" снимается по мере его созревания, в несколько этапов. Сорта винифицируются по-отдельности. Ферментация осуществляется в дубовых 45-гектолитровых бочках в течение 12-15 дней. Затем в 300-литровых французских бочках проводится яблочно-молочное брожение. После винификации вина выдерживаются отдельно 18 месяцев в дубовых бочках, после чего смешиваются. Вино проводит еще 6 месяцев в подвалах винодельни после розлива. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Винный Дом Черетто является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах 20 века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют «Братья Бароло».Сегодня во владении семьи Черетто находится несколько хозяйств, в которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции, вкладывая свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.

Цвет — непроницаемо темный.

Вкус насыщенный, с шелковистыми танинами и тонкими оттенками пряностей, нотками красной смородины, лакрицы и сычуаньского перца, свежей кислотностью и долгим, ароматным послевкусием.

Оттенки темной вишни и ежевики сливаются в аромате с выразительными тонами сладкого табака и экзотических специй. Букет особенно пьянящий, решительный и интенсивный.

Лучше всего раскрывается в сочетании с бараниной, приготовленным на гриле мясом, дичью и другими мясными блюдами. Его можно подавать к макаронным изделиям, рису (ризотто), грибным блюдам и выдержанным сырам.

"Монсордо" — давняя мечта винодельни Монсордо Бернардина, которая заключалась в создании богатого напитка из купажа самых известных в мире сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Это вино стало результатом многочисленных экспериментов и проб. Виноградники поместья Монсордо Бернардина, находящиеся на высоте от 240 до 285 метров над уровнем моря, — это лоскутное одеяло из участков различных по составу почв и засаженных разными сортами винограда. Поместье Монсордо Бернардина в 1990-е годы претерпело значительные ампелографические изменения. Наряду с традиционными сортами был посажен ряд зарубежных сортов. Идея заключалась в том, чтобы наблюдать их потенциал и ограничения в регионе Пьемонт, а также их способность ярко демонстрировать выразительность и производительность в бокале. После нескольких лет единичного производства, в 1997 году, проект обрел себя в лице уникального вина, сочетающего в себе сорта, которые лучше всего акклиматизировались в этом регионе. "Монсордо" — вино с относительно современным характером, способное выразить характеристики составляющих его сортов, но также находящееся под сильным влиянием терруара Ланге: международное вино, но с явно выраженным пьемонтским акцентом. Семья Черетто особенно дорожит этим вином, постоянно уделяя при производстве внимание самым важным аспектам винификации и выдержки. Хозяйство Monsordo Bernardina является одновременно главным офисом и главной винодельней Черетто. Также оно известно тем, что именно здесь проводятся эксперименты в сфере виноградарства и виноделия.Вино "Монсордо" производится с 1997 года. Лозы были посажены на почве, состоящей из глины (45%), ила (10%) и песка (40%), в 1987 году. Экспозиция посадки — юг и юго-запад. Виноград для создания вина "Monsordo" снимается по мере его созревания, в несколько этапов. Сорта винифицируются по-отдельности. Ферментация осуществляется в дубовых 45-гектолитровых бочках в течение 12-15 дней. Затем в 300-литровых французских бочках проводится яблочно-молочное брожение. После винификации вина выдерживаются отдельно 18 месяцев в дубовых бочках, после чего смешиваются. Вино проводит еще 6 месяцев в подвалах винодельни после розлива. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Винный Дом Черетто является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах 20 века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют «Братья Бароло».Сегодня во владении семьи Черетто находится несколько хозяйств, в которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции, вкладывая свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.

У вина глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктовыми тонами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает щедрым ароматом с доминирующими оттенками спелых красных ягод, пряностей, экзотических специй и скотного двора.

Вино хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.

Microbio Wines, "Brutal!!!" Red — насыщенное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Сира и Вердехо, выращенных на биодинамических виноградниках в муниципалитете Ниева провинции Сеговия. Виноградные лозы были здесь высажены больше ста лет назад. После ручного сбора урожая и гребнеотделения виноградное сусло ферментируется в контакте с кожицей. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.  

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

У вина глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктовыми тонами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает щедрым ароматом с доминирующими оттенками спелых красных ягод, пряностей, экзотических специй и скотного двора.

Вино хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.

Microbio Wines, "Brutal!!!" Red — насыщенное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Сира и Вердехо, выращенных на биодинамических виноградниках в муниципалитете Ниева провинции Сеговия. Виноградные лозы были здесь высажены больше ста лет назад. После ручного сбора урожая и гребнеотделения виноградное сусло ферментируется в контакте с кожицей. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино хорошо сочетается с мясом кабана, жареными баклажанами, курицей с черным трюфелем, седлом зайца, свининой, медальонами из телятины с грибами, филе ягненка с розмарином, говяжьей вырезкой, стейком из говядины с перцем.  

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков. Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами. Виноградники расположены на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино. За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики. Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус легкий, питкий, свежий, фруктовый, с напряженной кислотностью и стойким, невероятно выразительным минеральным послевкусием.

Ноты черной смородины и красных фруктов, гармонично переплетаясь с минеральными и травяными тонами, формируют аромат.

Отлично гармонирует с пиццей, мясом на гриле, выдержанными сырами.

"Wow Wow" — биодинамическое красное вино, сочное, с восхитительным ароматом свежих фруктов. Вау Вау — это звук, который издает веселый пес, само название намекает, что это вино будет поражать игривым характером! Виноград сорта Сира для создания вина выращивается на известково-песчаных почвах региона Пенедес. Виноград выращивается с использованием органических методов земледелия, без химических продуктов. Биодинамическая обработка сохраняет естественный баланс виноградника. Виноград собирается вручную и отделяется от плодоножек. Мацерация на кожице занимает около 20 дней. Спонтанное брожение протекает в амфорах. Готовое вино разливается в бутылки без добавления сульфитов. Легкое, свежее и питкое "Вау Вау" продается в привлекательной литровой бутылке, что делает его идеальным для того, чтобы поделиться им с друзьями.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус легкий, питкий, свежий, фруктовый, с напряженной кислотностью и стойким, невероятно выразительным минеральным послевкусием.

Ноты черной смородины и красных фруктов, гармонично переплетаясь с минеральными и травяными тонами, формируют аромат.

Отлично гармонирует с пиццей, мясом на гриле, выдержанными сырами.

"Wow Wow" — биодинамическое красное вино, сочное, с восхитительным ароматом свежих фруктов. Вау Вау — это звук, который издает веселый пес, само название намекает, что это вино будет поражать игривым характером! Виноград сорта Сира для создания вина выращивается на известково-песчаных почвах региона Пенедес. Виноград выращивается с использованием органических методов земледелия, без химических продуктов. Биодинамическая обработка сохраняет естественный баланс виноградника. Виноград собирается вручную и отделяется от плодоножек. Мацерация на кожице занимает около 20 дней. Спонтанное брожение протекает в амфорах. Готовое вино разливается в бутылки без добавления сульфитов. Легкое, свежее и питкое "Вау Вау" продается в привлекательной литровой бутылке, что делает его идеальным для того, чтобы поделиться им с друзьями.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина концентрированный, чистый, элегантный, сочный, живой и яркий, с твердой сердцевиной из нот свежих спелых фруктов и ягод (черной вишни, смородины), оттенками табака и кедра, свежей кислотностью, порошкообразными танинами и слегка меловым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен тонами щебня, цветов, темных ягод, вишни и карандашной стружки.

Вино идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), мясом домашней птицы, бараниной, твердыми сырами, а также с блюдами высокой кухни.

Вино "Chateau Potensac" на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Ферментация и мацерация вина осуществляются в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С в течение 18 дней. Затем "Шато Потенсак" на протяжении 12-16 месяцев выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно обновляется, за счет чего вино лучше "дышит" и приобретает более округлый вкус. Винтаж 2019 года рекомендуется начинать дегустировать после 2022 года. Общий потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления вино необходимо декантировать.

Изначально Шато Потенсак принадлежало семейству Ликардов, однако оно перешло во владение к семье Делонов после брака Поля Делона и дочери Ликарда. Стоит упомянуть, что фамилия Делон гораздо более известна в винодельческом мире. Им принадлежит также Шато Левиль Ла Кас в Сен-Жульене и Шато Ненин в Помроле. В Шато Потенсак производится два вина — Крю Буржуа и Ля Шапель де Потенсак. Эта земля славится разнообразием местных почв, а значит, и сортов выращиваемого здесь винограда. Шато Потенсак в производстве вин следует очень строгим традициям Медока, при этом вино Шато Потенсак Крю Буржуа обладает очень высоким потенциалом выдержки.Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина концентрированный, чистый, элегантный, сочный, живой и яркий, с твердой сердцевиной из нот свежих спелых фруктов и ягод (черной вишни, смородины), оттенками табака и кедра, свежей кислотностью, порошкообразными танинами и слегка меловым послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен тонами щебня, цветов, темных ягод, вишни и карандашной стружки.

Вино идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), мясом домашней птицы, бараниной, твердыми сырами, а также с блюдами высокой кухни.

Вино "Chateau Potensac" на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Ферментация и мацерация вина осуществляются в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С в течение 18 дней. Затем "Шато Потенсак" на протяжении 12-16 месяцев выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно обновляется, за счет чего вино лучше "дышит" и приобретает более округлый вкус. Винтаж 2019 года рекомендуется начинать дегустировать после 2022 года. Общий потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления вино необходимо декантировать.

Изначально Шато Потенсак принадлежало семейству Ликардов, однако оно перешло во владение к семье Делонов после брака Поля Делона и дочери Ликарда. Стоит упомянуть, что фамилия Делон гораздо более известна в винодельческом мире. Им принадлежит также Шато Левиль Ла Кас в Сен-Жульене и Шато Ненин в Помроле. В Шато Потенсак производится два вина — Крю Буржуа и Ля Шапель де Потенсак. Эта земля славится разнообразием местных почв, а значит, и сортов выращиваемого здесь винограда. Шато Потенсак в производстве вин следует очень строгим традициям Медока, при этом вино Шато Потенсак Крю Буржуа обладает очень высоким потенциалом выдержки.Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.

Обладает глубоким рубиновым цветом с чернильными оттенками.

Покоряет концентрированным, округлым, шелковистым вкусом с фруктово-бальзамическим профилем, ощутимыми танинами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Демонстрирует насыщенный, мощный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых черных фруктов, лекарственных трав, бальзамико, цветов и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из дичи и красного мяса, блюдами, приготовленными на гриле, зрелыми сырами.

"Ognostro" Vino Rosso VdT — очаровательное красное вино, созданое из отброрного винограда сорта Альянико Название вина происходит от слова "o’gnostro", что на диалекте Кампании означает "чернила". Это необычное, мощное и глубокое вино с первого мгновения кажется мрачным и диким, поражая, в первую очередь, своей интенсивностью, но после аэрации оно становится очень доступным, привлекательным и захватывающим. Возраст лоз на виноградниках колеблется от 30 до 95 лет. СБор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей с использованием натуральных дрожжей в стекловолоконных чанах и бетонных резервуарах. Выдерживается вино на протяжении 2 лет в амфорах.

Марко Тинесса родился в 1975 году и изучал экономику в знаменитом университете Боккони в Милане, а затем в течение многих лет работал биржевым брокером и финансовым аналитиком. В 18 лет он стал фанатом вина и с тех пор является страстным коллекционером и страстным винным путешественником. Вдохновленный посещениями таких хозяйств, как Шато Райас, Кош-Дюри, Сольдера и Фрэнка Корнелиссена, Марко более десяти лет назад решил производить собственные вина на своей любимой родине в Кампании, где взял в аренду старый виноградник в Монтемарано (одна из лучших зон для высококачественного Таурази). Друг и наставник Марко, всемирно известный создатель натурального вина Фрэнк Корнелиссен предложил Марко помощь, предоставив свои мощности для винификации. Виноград привозился на Сицилию в грузовике с регулируемой температурой (Марко всегда сопровождал его на мотоцикле), где вино винифицировалось и выдерживалось на винодельне Корнелиссена. Так продолжалось с 2007 по 2016 год, и только в 2018-2019 году Марко открыл в Милане собственный винный погреб площадью всего в 40 м². Сейчас его вина привлекают все больше внимания и ценятся сомелье и винными специалистами. В 2020 году Марко осуществил свою большую мечту и переехал в собственную винодельню в родной деревне Монтесарчио в Кампании. Центральными элементами философии виноделия Тинессы являются снижение и даже отказ от использования серы, низкая урожайность лоз, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и отказ от выдержки вин в древесине. Его вина отражают страсть и перфекционизм абсолютно сумасшедшего человека и сегодня являются одними из самых уникальных, редких и захватывающих вин Кампании.

Обладает глубоким рубиновым цветом с чернильными оттенками.

Покоряет концентрированным, округлым, шелковистым вкусом с фруктово-бальзамическим профилем, ощутимыми танинами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Демонстрирует насыщенный, мощный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых черных фруктов, лекарственных трав, бальзамико, цветов и пряностей.

Вино превосходно сочетается с блюдами из дичи и красного мяса, блюдами, приготовленными на гриле, зрелыми сырами.

"Ognostro" Vino Rosso VdT — очаровательное красное вино, созданое из отброрного винограда сорта Альянико Название вина происходит от слова "o’gnostro", что на диалекте Кампании означает "чернила". Это необычное, мощное и глубокое вино с первого мгновения кажется мрачным и диким, поражая, в первую очередь, своей интенсивностью, но после аэрации оно становится очень доступным, привлекательным и захватывающим. Возраст лоз на виноградниках колеблется от 30 до 95 лет. СБор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей с использованием натуральных дрожжей в стекловолоконных чанах и бетонных резервуарах. Выдерживается вино на протяжении 2 лет в амфорах.

Марко Тинесса родился в 1975 году и изучал экономику в знаменитом университете Боккони в Милане, а затем в течение многих лет работал биржевым брокером и финансовым аналитиком. В 18 лет он стал фанатом вина и с тех пор является страстным коллекционером и страстным винным путешественником. Вдохновленный посещениями таких хозяйств, как Шато Райас, Кош-Дюри, Сольдера и Фрэнка Корнелиссена, Марко более десяти лет назад решил производить собственные вина на своей любимой родине в Кампании, где взял в аренду старый виноградник в Монтемарано (одна из лучших зон для высококачественного Таурази). Друг и наставник Марко, всемирно известный создатель натурального вина Фрэнк Корнелиссен предложил Марко помощь, предоставив свои мощности для винификации. Виноград привозился на Сицилию в грузовике с регулируемой температурой (Марко всегда сопровождал его на мотоцикле), где вино винифицировалось и выдерживалось на винодельне Корнелиссена. Так продолжалось с 2007 по 2016 год, и только в 2018-2019 году Марко открыл в Милане собственный винный погреб площадью всего в 40 м². Сейчас его вина привлекают все больше внимания и ценятся сомелье и винными специалистами. В 2020 году Марко осуществил свою большую мечту и переехал в собственную винодельню в родной деревне Монтесарчио в Кампании. Центральными элементами философии виноделия Тинессы являются снижение и даже отказ от использования серы, низкая урожайность лоз, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и отказ от выдержки вин в древесине. Его вина отражают страсть и перфекционизм абсолютно сумасшедшего человека и сегодня являются одними из самых уникальных, редких и захватывающих вин Кампании.

У вина насыщенный красный цвет с пурпурным отливом.

Вино обладает округлым, слегка солоноватым вкусом с оттенками можжевельника, черники, лаврового листа, табака, лакрицы и розмарина, шелковистыми танинами и пикантными тонами темного бельгийского шоколада в долгом, устойчивом, приятном послевкусии.

Вино обладает многогранным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты сливы, черники, шелковицы, голубики, можжевельника, кофе мокко, дыма и свежевспаханной земли.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, дичи, овощным закускам, выдержанным сырам.

Свое название вино "Angel's Share" получило по нескольким причинам. Когда проходила фотосъемка для этикетки вина, то владельцу хозяйства — Ричарду Минцу — серебристый зонтик фотографа напомнил что-то небесное, светлое, ангельское. Вторая причина — это выдержка вина, которая частично происходит в больших бочках-хогсхедах, чтобы сохранить испаряющийся объем."Angel's Share" — вино, которое имеет большую индивидуальность и драйв, оно превосходно пьется в молодом возрасте, но также способно храниться в течение долгого времени. Виноград сорта Шираз, из которого производится вино, дробится и ферментируется в 5, 7 и 10-тонных резервуарах с открытым верхом. В пик брожения регулярно, три раза в день, производится перекачка сусла насосом, чтобы извлечь цвет, аромат и дубильные вещества. Мацерация на кожице длится 16 дней. Затем сусло путем свободного пробега переливается, а кожица прошла через пресс. Через сутки отстаивания вино помещают на 12 месяцев в бочки типа хогсхед из американского дуба (6% новых), где проводится яблочно-молочное брожение и выдержка вина. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Two Hands ("Две руки") — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возраст, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.

У вина насыщенный красный цвет с пурпурным отливом.

Вино обладает округлым, слегка солоноватым вкусом с оттенками можжевельника, черники, лаврового листа, табака, лакрицы и розмарина, шелковистыми танинами и пикантными тонами темного бельгийского шоколада в долгом, устойчивом, приятном послевкусии.

Вино обладает многогранным ароматом, в котором гармонично сплелись ноты сливы, черники, шелковицы, голубики, можжевельника, кофе мокко, дыма и свежевспаханной земли.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, дичи, овощным закускам, выдержанным сырам.

Свое название вино "Angel's Share" получило по нескольким причинам. Когда проходила фотосъемка для этикетки вина, то владельцу хозяйства — Ричарду Минцу — серебристый зонтик фотографа напомнил что-то небесное, светлое, ангельское. Вторая причина — это выдержка вина, которая частично происходит в больших бочках-хогсхедах, чтобы сохранить испаряющийся объем."Angel's Share" — вино, которое имеет большую индивидуальность и драйв, оно превосходно пьется в молодом возрасте, но также способно храниться в течение долгого времени. Виноград сорта Шираз, из которого производится вино, дробится и ферментируется в 5, 7 и 10-тонных резервуарах с открытым верхом. В пик брожения регулярно, три раза в день, производится перекачка сусла насосом, чтобы извлечь цвет, аромат и дубильные вещества. Мацерация на кожице длится 16 дней. Затем сусло путем свободного пробега переливается, а кожица прошла через пресс. Через сутки отстаивания вино помещают на 12 месяцев в бочки типа хогсхед из американского дуба (6% новых), где проводится яблочно-молочное брожение и выдержка вина. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Two Hands ("Две руки") — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возраст, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.

Австралийское вино насыщенного, иссиня-красного оттенка обладает глубоким, наполненным мелкозернистыми танинами вкусом с приятной кислинкой и тонами темных ягод, на смену которому приходит продолжительное, стойкое послевкусие, хорошей структурой и ароматом черных и красных ягод, дополненных нотками специй, дуба, графита и сливочной нуги. 

Австралийское вино насыщенного, иссиня-красного оттенка обладает глубоким, наполненным мелкозернистыми танинами вкусом с приятной кислинкой и тонами темных ягод, на смену которому приходит продолжительное, стойкое послевкусие, хорошей структурой и ароматом черных и красных ягод, дополненных нотками специй, дуба, графита и сливочной нуги. 

Сложное и утонченное вино глубокого темно-красного, почти черного цвета полтора года выдерживается во французских дубовых бочках (17% - новые). Оно обладает богатым вкусом с плотными танинами, тонами темных фруктов, специй и цветов и продолжительным, насыщенным послевкусием и ароматом ладана, красной смородины, ежевики, лавандового масла и специй. 

Сложное и утонченное вино глубокого темно-красного, почти черного цвета полтора года выдерживается во французских дубовых бочках (17% - новые). Оно обладает богатым вкусом с плотными танинами, тонами темных фруктов, специй и цветов и продолжительным, насыщенным послевкусием и ароматом ладана, красной смородины, ежевики, лавандового масла и специй. 

Вино с ароматом черной вишни, смолы, сырой земли, лаванды и пряностей, используемых для выпечки, имеет потенциал хранения около 15 лет. У этого темно-красного вина танинный вкус с тонами темных и красных фруктов, горького шоколада, земли, ладана и пряностей и долгое послевкусие. На протяжении полугода оно выдерживается во французских дубовых бочках. 

Вино с ароматом черной вишни, смолы, сырой земли, лаванды и пряностей, используемых для выпечки, имеет потенциал хранения около 15 лет. У этого темно-красного вина танинный вкус с тонами темных и красных фруктов, горького шоколада, земли, ладана и пряностей и долгое послевкусие. На протяжении полугода оно выдерживается во французских дубовых бочках. 

Элегантное вино, полтора года проведшее во французских дубовых бочках, имеет глубокий темно-красный цвет с очень темными фиолетовыми бликами, аромат с тонами сливы, черники, белых цветов и специй и схожий по палитре оттенков прекрасно сбалансированный вкус с освежающей кислотностью и мягкими танинами, на смену которому приходит долгое послевкусие. 

Элегантное вино, полтора года проведшее во французских дубовых бочках, имеет глубокий темно-красный цвет с очень темными фиолетовыми бликами, аромат с тонами сливы, черники, белых цветов и специй и схожий по палитре оттенков прекрасно сбалансированный вкус с освежающей кислотностью и мягкими танинами, на смену которому приходит долгое послевкусие. 

Австралийское вино насыщенного и глубокого красно-фиолетового цвета демонстрирует аромат, который наполняют ноты лаванды, черники, шелковицы, чернил, сливы, земли и белого перца, и прекрасно структурированный и богатый танинами сложный вкус с долгим послевкусием и тонами сливы, шелковицы, голубики, лаванды, гранита, белого перца и черного чая. 

Австралийское вино насыщенного и глубокого красно-фиолетового цвета демонстрирует аромат, который наполняют ноты лаванды, черники, шелковицы, чернил, сливы, земли и белого перца, и прекрасно структурированный и богатый танинами сложный вкус с долгим послевкусием и тонами сливы, шелковицы, голубики, лаванды, гранита, белого перца и черного чая. 

У вина глубокий, ярко-красный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным, выразительным вкусом с крепкими танинами и живой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки красной смородины, вишни, ежевики, апельсиновой цедры, подчёркнутые тонами минеральной соли и дыма. Ноты спелых фруктов вновь набирают силу в долгом, пряном послевкусии.

В аромате вина отчетливо улавливаются минеральные акценты, тона дыма и вишни, цветочные ноты и нюансы черного перца, которые развиваются на фоне оттенков подлеска.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 580 метров над уровнем моря в муниципалитете Масчито. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 60 до 70 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики, первая сортировка проводится сразу на винограднике. В течение нескольких часов после сбора виноград транспортируется на винодельню, где проводится повторная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно отделяются от стеблей и мягко прессуются. Ферментация протекает в 5500-литровой бочке из славонского дуба при температуре, не превышающей 28 °С. Мацерация длится до 60 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение следующих 12-18 месяцев. После бутилирования вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет не менее 20 лет. Ежегодный объем производства составляет около 6000 бутылок "Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

У вина глубокий, ярко-красный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным, выразительным вкусом с крепкими танинами и живой кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки красной смородины, вишни, ежевики, апельсиновой цедры, подчёркнутые тонами минеральной соли и дыма. Ноты спелых фруктов вновь набирают силу в долгом, пряном послевкусии.

В аромате вина отчетливо улавливаются минеральные акценты, тона дыма и вишни, цветочные ноты и нюансы черного перца, которые развиваются на фоне оттенков подлеска.

Вино гармонично сочетается с жареным и тушеным мясом, шашлыком, грибами и сырами.

"Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG — изысканное красное сухое вино, изготовленное из органически выращенного винограда сорта Альянико. Виноградники расположены на высоте 580 метров над уровнем моря в муниципалитете Масчито. Плотность посадки составляет 8000 лоз на гектар. Возраст виноградных лоз варьируется от 60 до 70 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики, первая сортировка проводится сразу на винограднике. В течение нескольких часов после сбора виноград транспортируется на винодельню, где проводится повторная сортировка плодов с помощью системы линейного удаления частиц. Такой процесс позволяет получить ягоды, достигшие идеальной фенольной зрелости, сохранив их целостность. Далее плоды деликатно отделяются от стеблей и мягко прессуются. Ферментация протекает в 5500-литровой бочке из славонского дуба при температуре, не превышающей 28 °С. Мацерация длится до 60 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в бочках из славонского дуба в течение следующих 12-18 месяцев. После бутилирования вино еще минимум 12 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет не менее 20 лет. Ежегодный объем производства составляет около 6000 бутылок "Damaschito" Aglianico del Vulture Superiore DOCG.

Компания Grifalco была основана в 2004 году семейством Пиччин (Piccin), Сесилией и Фабрицио. Имея за своими плечами 20-летний винодельческий опыт, который был приобретен в Тоскане, Сесилия и Фабрицио вместе со своими сыновьями, Лоренцо и Андреа, решают переехать в Базиликату и посвятить свою деятельность производству вин из автохтонного сорта винограда Альянико дель Вультуре. Площадь виноградников, возрастом от 10 до 80 лет, составляет 16 гектаров. Виноградники имеют органическую сертификацию, они расположены в муниципалитетах Масчито, Форенза, Джинестра и Веноза, где также находится погреб. Управление компанией сегодня находится в руках Лоренцо и Андреа. Лоренцо, который изучал виноградарство и энологию в Альбе, полностью контролирует производство. Андреа занимается рекламой и имиджем компании, связями с прессой и поддержкой зарубежных импортеров. В настоящее время компания специализируется на выпуске 5 вин — "Gricos", "Grifalco", "Damaschito", "Daginestra" и "Fra", которые уже успели заслужить любовь и признание, что неоднократно подтверждалось высокими оценками известных винных критиков.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами красных фруктов, табака, шалфея и подлеска, с тонкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Выразительный, щедрый аромат вина изобилует оттенками ежевики, вишни, смолы, подлеска и табака.

Попробуйте вино в сочетании с тунцом, приготовленным на гриле, и копченой форелью, пернатой дичью, грибами, жареной утиной грудкой или лазаньей с солеными грибами.

"Yiron" — флагманское вино винодельни Galil Mountain. В его производстве используется четыре сорта винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дроблению с последующим мягким прессованием и дальнейшей мацерацией. Ферментация на кожице при температуре 30 °С проводится в стальных резервуарах в течение 14-21 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.

Galil Mountain — винодельческое хозяйство, созданное в 2000 году как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights и Kibbutz Yiron. Предприятие располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Вино глубокого рубиново-вишневого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами красных фруктов, табака, шалфея и подлеска, с тонкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Выразительный, щедрый аромат вина изобилует оттенками ежевики, вишни, смолы, подлеска и табака.

Попробуйте вино в сочетании с тунцом, приготовленным на гриле, и копченой форелью, пернатой дичью, грибами, жареной утиной грудкой или лазаньей с солеными грибами.

"Yiron" — флагманское вино винодельни Galil Mountain. В его производстве используется четыре сорта винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дроблению с последующим мягким прессованием и дальнейшей мацерацией. Ферментация на кожице при температуре 30 °С проводится в стальных резервуарах в течение 14-21 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.

Galil Mountain — винодельческое хозяйство, созданное в 2000 году как совместный проект двух всемирно известных компаний: Golan Heights и Kibbutz Yiron. Предприятие располагается практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. В работе компания сохраняет тонкий баланс между традициями и современными технологиями. Используя несколько виноградников, современные производственные мощности и проверенный временем опыт, Galil Mountain Winery предлагает отличный выбор вин. Компания является приверженцем концепции устойчивого виноградарства и виноделия и осуществляет деятельность по органическим принципам.

Темно-красный цвет.

Атласные танины окутывают небо, как теплые объятия, раскрывая терпкие клюквенные оттенки с тонкими нотками специй. В результате получается вкус одновременно нежный и смелый.

В аромате гармонично сочетаются ноты темной вишни и сливы, только что принесенных из леса, дополненные нежными тонами корицы.

Рекомендуется к мясу, стейкам отличного качества, приготовленным на гриле или открытом огне. Также является отличным спутником сырных тарелок и черных оливок.

"Black Marble Hill" Syrah — задумчивая Сира из Паарла, где виноград выращивается преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 8 т/га. Собранный виноград частично дробится и очищается от гребней. 30% урожая винифицируется целыми ягодами. Холодная мацерация длится 3 дня. Далее сусло инокулируется отобранными штаммами дрожжей. Ферментация в контакте с кожицей проводится в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Во время брожения практикуется осторожное перекачивание сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино переливается в бочки для выдержки. Вино созревает в 300-литровых бочках из французского дуба от выбранных производителей на протяжении 24 месяцев. 60% бочек — новые и 40% — второго наполнения. Затем вино проводит еще 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке после извлечения из бочек. После бутилирования вино 12 месяцев до реализации "отдыхает" в подвалах винодельни.В коллекции наград "Black Marble Hill" Syrah числятся золотые медали конкурсов "Syrah du Monde, 2023" и "Michelangelo, 2023", а также 4.5 звезды от John Platter в 2023 году.

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Темно-красный цвет.

Атласные танины окутывают небо, как теплые объятия, раскрывая терпкие клюквенные оттенки с тонкими нотками специй. В результате получается вкус одновременно нежный и смелый.

В аромате гармонично сочетаются ноты темной вишни и сливы, только что принесенных из леса, дополненные нежными тонами корицы.

Рекомендуется к мясу, стейкам отличного качества, приготовленным на гриле или открытом огне. Также является отличным спутником сырных тарелок и черных оливок.

"Black Marble Hill" Syrah — задумчивая Сира из Паарла, где виноград выращивается преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 8 т/га. Собранный виноград частично дробится и очищается от гребней. 30% урожая винифицируется целыми ягодами. Холодная мацерация длится 3 дня. Далее сусло инокулируется отобранными штаммами дрожжей. Ферментация в контакте с кожицей проводится в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Во время брожения практикуется осторожное перекачивание сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино переливается в бочки для выдержки. Вино созревает в 300-литровых бочках из французского дуба от выбранных производителей на протяжении 24 месяцев. 60% бочек — новые и 40% — второго наполнения. Затем вино проводит еще 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке после извлечения из бочек. После бутилирования вино 12 месяцев до реализации "отдыхает" в подвалах винодельни.В коллекции наград "Black Marble Hill" Syrah числятся золотые медали конкурсов "Syrah du Monde, 2023" и "Michelangelo, 2023", а также 4.5 звезды от John Platter в 2023 году.

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Вино яркого рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком. Вино обладает округлым, чувственным, чистым, сочным, свежим и эластичным вкусом с оттенками темно-красных косточковых фруктов (темной вишни и сливы), мелкозернистыми танинами, сбалансированной фруктовой кислотностью и пряным послевкусием. В богатом, взрывном аромате вина ощущаются богатые тона черники и шоколада, дыма, кремня, чайного листа, дичи и мускусные нюансы красных ягод. Вино прекрасно подойдет к стейкам, копченой курице, свиным отбивным, приготовленным на гриле с диким рисом, классическому лингвини, бекону, гамбургерам и голубому сыру.

Вино яркого рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком. Вино обладает округлым, чувственным, чистым, сочным, свежим и эластичным вкусом с оттенками темно-красных косточковых фруктов (темной вишни и сливы), мелкозернистыми танинами, сбалансированной фруктовой кислотностью и пряным послевкусием. В богатом, взрывном аромате вина ощущаются богатые тона черники и шоколада, дыма, кремня, чайного листа, дичи и мускусные нюансы красных ягод. Вино прекрасно подойдет к стейкам, копченой курице, свиным отбивным, приготовленным на гриле с диким рисом, классическому лингвини, бекону, гамбургерам и голубому сыру.