Вино Каберне Совиньон, Шасла, Пино Нуар и Вайссбургундер, Страница 96

Вино имеет интенсивный пурпурный цвет.

Вкус вина мощный, богатый, полный, с нотами черной смородины и красных фруктов, оттенками аниса, какао, свежемолотого черного перца и ежевичного варенья, отличной структурой, балансом и концентрацией, твердыми танинами, напряженной кислотностью и приятной минеральностью. Послевкусие продолжительное, сухое.

У вина выразительный аромат с тонами спелой черной вишни, черники, сливы и ежевики, дополненными оттенками кедра, специй, пепла, дыма и сланца.

Наслаждайтесь вином с Оссо Буко, филе миньон или сытным ризотто с лесными грибами. Рекомендуется декантация за несколько часов до подачи.

"S.L.V." Cabernet Sauvignon — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на историческом винограднике "S.L.V." в долине Напа. Поскольку большинство лоз, посаженных в 1970-х годах, устарели, они постепенно пересаживались, чтобы увековечить жизнь этого исторического виноградника. Часть урожая для купажа "S.L.V." до сих пор собирается с лоз, посаженных в 1972 году. Виноград, собранный на восточной стороне "S.L.V.", для которой характерна вулканическая почва, придает этому вину структуру и минеральность, а также концентрированный вкус с тонами темных фруктов и зрелыми, элегантными танинами. Виноград, культивируемый на аллювиальных почвах в западной части виноградника, добавляет яркие фруктовые акценты и пьянящую ароматику. Каждая партия винифицируется и выдерживается отдельно. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Винтаж 2010 года был выдержан в бочках из французского дуба, 94% из которых — новые, в течение 21 месяца. На последних стадиях выдержки вина были смешаны. Структурированные танины и приятная минеральность указывают на способность этого вина к длительному хранению, предположительно на протяжении 10-20 лет.2010 год доказал, что никогда нельзя судить о результатах вегетационного цикла по его началу. Весна сопровождалась дождями, лето было прохладным. Задержка в цикле насчитывала две-три недели. Однако, жаркий период в конце августа позволил урожаю дозреть, сохранив натуральную кислотность. Медленное созревание винограда в 2010 году как нельзя лучше соответствовало стилю Stag’s Leap Wine Cellars. Этот сезон подарил элегантные вина с великолепной экстракцией и более полным вкусом.Польская фамилия основателя "Stag's Leap Cellars" — Warren Winiarski (Уоррен Винярски) в переводе означает "сын винодела". Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом. Он интересовался гуманитарным науками и учился в университете Чикаго. Но судьба распорядилась иначе. В 1964 году Уоррен и его жена Барбара переезжают в Калифорнию, присоединившись к новой волне пионеров, прибывающих в долину. Следующие несколько лет Уоррен получал практический опыт в виноделии, сначала в качестве ученика Ли Стюарта в погребах Souverain, а затем в качестве помощника на вновь созданной винодельне Роберта Мондави. После обучения Уоррен Винярский стал искать земли, которые были бы способны производить виноград для вин классических пропорций и баланса, и в 1970 году его поиски увенчались успехом. А два года спустя Винярский купил поблизости винный завод. Так родились погреба "Stag's Leap Cellars". Сейчас яркие и гармоничные вина Стэг'c Лип Селларз, несмотря на молодость винодельни, сникали популярность во всем мире. Виноградники располагаются на разнообразных почвах, что позволяет производить вина с индивидуальными и неповторимыми характерами.

Вино имеет интенсивный пурпурный цвет.

Вкус вина мощный, богатый, полный, с нотами черной смородины и красных фруктов, оттенками аниса, какао, свежемолотого черного перца и ежевичного варенья, отличной структурой, балансом и концентрацией, твердыми танинами, напряженной кислотностью и приятной минеральностью. Послевкусие продолжительное, сухое.

У вина выразительный аромат с тонами спелой черной вишни, черники, сливы и ежевики, дополненными оттенками кедра, специй, пепла, дыма и сланца.

Наслаждайтесь вином с Оссо Буко, филе миньон или сытным ризотто с лесными грибами. Рекомендуется декантация за несколько часов до подачи.

"S.L.V." Cabernet Sauvignon — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на историческом винограднике "S.L.V." в долине Напа. Поскольку большинство лоз, посаженных в 1970-х годах, устарели, они постепенно пересаживались, чтобы увековечить жизнь этого исторического виноградника. Часть урожая для купажа "S.L.V." до сих пор собирается с лоз, посаженных в 1972 году. Виноград, собранный на восточной стороне "S.L.V.", для которой характерна вулканическая почва, придает этому вину структуру и минеральность, а также концентрированный вкус с тонами темных фруктов и зрелыми, элегантными танинами. Виноград, культивируемый на аллювиальных почвах в западной части виноградника, добавляет яркие фруктовые акценты и пьянящую ароматику. Каждая партия винифицируется и выдерживается отдельно. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Винтаж 2010 года был выдержан в бочках из французского дуба, 94% из которых — новые, в течение 21 месяца. На последних стадиях выдержки вина были смешаны. Структурированные танины и приятная минеральность указывают на способность этого вина к длительному хранению, предположительно на протяжении 10-20 лет.2010 год доказал, что никогда нельзя судить о результатах вегетационного цикла по его началу. Весна сопровождалась дождями, лето было прохладным. Задержка в цикле насчитывала две-три недели. Однако, жаркий период в конце августа позволил урожаю дозреть, сохранив натуральную кислотность. Медленное созревание винограда в 2010 году как нельзя лучше соответствовало стилю Stag’s Leap Wine Cellars. Этот сезон подарил элегантные вина с великолепной экстракцией и более полным вкусом.Польская фамилия основателя "Stag's Leap Cellars" — Warren Winiarski (Уоррен Винярски) в переводе означает "сын винодела". Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом. Он интересовался гуманитарным науками и учился в университете Чикаго. Но судьба распорядилась иначе. В 1964 году Уоррен и его жена Барбара переезжают в Калифорнию, присоединившись к новой волне пионеров, прибывающих в долину. Следующие несколько лет Уоррен получал практический опыт в виноделии, сначала в качестве ученика Ли Стюарта в погребах Souverain, а затем в качестве помощника на вновь созданной винодельне Роберта Мондави. После обучения Уоррен Винярский стал искать земли, которые были бы способны производить виноград для вин классических пропорций и баланса, и в 1970 году его поиски увенчались успехом. А два года спустя Винярский купил поблизости винный завод. Так родились погреба "Stag's Leap Cellars". Сейчас яркие и гармоничные вина Стэг'c Лип Селларз, несмотря на молодость винодельни, сникали популярность во всем мире. Виноградники располагаются на разнообразных почвах, что позволяет производить вина с индивидуальными и неповторимыми характерами.

У вина рубиново-красный цвет хорошей концентрации.

Вино демонстрирует богатый, чистый, элегантный вкус с нотами клубники, малины, минералов и апельсиновой корки, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино чарует насыщенным, концентрированным ароматом, сотканным из нот малины, апельсиновой корки, цветов пиона, какао и дыма.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, птицы, дичи. Оттенит вкус сыра.

Ruchottes Chambertin Grand Cru AOC "Clos De Ruchottes" — великолепное вино от Домен Арман Руссо. Оно создается из лучшего винограда Пино Нуар, произрастающего на винограднике Кло де Рюшот, который является монопольным (находится в полной собственности Домена). Площадь виноградника равна 1,06 га. Он расположен в апелласьоне Рюшот Шамбертен, в коммуне Жевре Шамбертен, в Кот де Нюи. Почвы — хорошо дренажируемые, каменистые, с тонким слоем известняка, что отражается на стиле вин, которые отличаются ароматностью, более светлым цветом и прекрасной концентрацией. Климат с сухим летом и высокой дневной температурой помогает поддерживать баланс между натуральным сахаром и кислотностью вин. Вино Рюшот Шамбертен Гран Крю "Кло де Рюшот" изготавливается из собранного вручную винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 18 дней, затем следует малолактическая ферментация в дубовых бочках, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20-22 месяцев. Вино не рекомендуется пить молодым, желательно подождать 8-10 лет.

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

У вина рубиново-красный цвет хорошей концентрации.

Вино демонстрирует богатый, чистый, элегантный вкус с нотами клубники, малины, минералов и апельсиновой корки, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино чарует насыщенным, концентрированным ароматом, сотканным из нот малины, апельсиновой корки, цветов пиона, какао и дыма.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, птицы, дичи. Оттенит вкус сыра.

Ruchottes Chambertin Grand Cru AOC "Clos De Ruchottes" — великолепное вино от Домен Арман Руссо. Оно создается из лучшего винограда Пино Нуар, произрастающего на винограднике Кло де Рюшот, который является монопольным (находится в полной собственности Домена). Площадь виноградника равна 1,06 га. Он расположен в апелласьоне Рюшот Шамбертен, в коммуне Жевре Шамбертен, в Кот де Нюи. Почвы — хорошо дренажируемые, каменистые, с тонким слоем известняка, что отражается на стиле вин, которые отличаются ароматностью, более светлым цветом и прекрасной концентрацией. Климат с сухим летом и высокой дневной температурой помогает поддерживать баланс между натуральным сахаром и кислотностью вин. Вино Рюшот Шамбертен Гран Крю "Кло де Рюшот" изготавливается из собранного вручную винограда. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 18 дней, затем следует малолактическая ферментация в дубовых бочках, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 20-22 месяцев. Вино не рекомендуется пить молодым, желательно подождать 8-10 лет.

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.

Вино чарует округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нотами черной смородины, ежевики, вишни и минералов, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино интригует роскошным ароматом, в котором ноты красных ягод и фруктов гармонично дополняются нюансами табачного листа, шалфея и гвоздики.

Вино сочетается с жареным и тушеным красным мясом, дичью, ризотто с мясом, зрелыми сырами.

Красное сухое вино "Villa di Capezzana" Carmignano DOCG производится из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на виноградниках компании на сланцевых, известковых и глинистых почвах. Урожай собирается вручную, Санджовезе собирают в конце сентября, а Каберне Совиньон — в начале октября. Алкогольная ферментация проводится в стальных резервуарах при температуре 26-28 °С, малолактическая ферментация — в дубовых барриках. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках и тонно объемом 3,5 гл. После бутилирования вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Винодельческое хозяйство Tenuta Capezzana расположено в регионе Карминьяно. Во флорентийском государственном архиве был найден пергамент, датированный 804 годом нашей эры, в котором говорилось о культивировании виноградных лоз и выращивании оливковых деревьев в этом регионе.В начале двадцатого века граф Алессандро Контини Бонакосси со своей женой, Витторией, и сыновьями, Августо Алессандро и Витторина, вернулся в Италию из Испании, где он занимался антиквариатом на высоком уровне, что позволило ему собрать личную коллекцию произведений искусства, которая впоследствии станет одной из крупнейших частных коллекций итальянских картин, скульптур, мебели и керамики. После своей смерти он завещал коллекцию государству Италии, являющуюся сегодня неотъемлемой частью галереи Uffizi. В 1920-х гг Алессандро приобрел поместье Capezzana, а затем расширил семейные владения покупкой двух соседних ферм Poggetto и Trefiano у маркиза Aman Niccolini. Родилась усадьба Капеццана, разделенная на 3 поместья, посвященных производству высококачественного вина и оливкового масла.Августо Алессандро как и его отец, был страстным коллекционером, поэтому сегодня винодельня Капеццана может похвастаться коллекцией исторических винтажей, начиная с 1925 года. В 1945 году к Алессандро присоединился его сын, Уго, который продолжил семейное дело, направив его в современное русло.На сегодняшний день компания Tenuta Capezzana помимо производства роскошных вин предлагает услуги винного туризма.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.

Вино чарует округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нотами черной смородины, ежевики, вишни и минералов, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Вино интригует роскошным ароматом, в котором ноты красных ягод и фруктов гармонично дополняются нюансами табачного листа, шалфея и гвоздики.

Вино сочетается с жареным и тушеным красным мясом, дичью, ризотто с мясом, зрелыми сырами.

Красное сухое вино "Villa di Capezzana" Carmignano DOCG производится из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на виноградниках компании на сланцевых, известковых и глинистых почвах. Урожай собирается вручную, Санджовезе собирают в конце сентября, а Каберне Совиньон — в начале октября. Алкогольная ферментация проводится в стальных резервуарах при температуре 26-28 °С, малолактическая ферментация — в дубовых барриках. Выдерживается вино 12 месяцев в барриках и тонно объемом 3,5 гл. После бутилирования вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Винодельческое хозяйство Tenuta Capezzana расположено в регионе Карминьяно. Во флорентийском государственном архиве был найден пергамент, датированный 804 годом нашей эры, в котором говорилось о культивировании виноградных лоз и выращивании оливковых деревьев в этом регионе.В начале двадцатого века граф Алессандро Контини Бонакосси со своей женой, Витторией, и сыновьями, Августо Алессандро и Витторина, вернулся в Италию из Испании, где он занимался антиквариатом на высоком уровне, что позволило ему собрать личную коллекцию произведений искусства, которая впоследствии станет одной из крупнейших частных коллекций итальянских картин, скульптур, мебели и керамики. После своей смерти он завещал коллекцию государству Италии, являющуюся сегодня неотъемлемой частью галереи Uffizi. В 1920-х гг Алессандро приобрел поместье Capezzana, а затем расширил семейные владения покупкой двух соседних ферм Poggetto и Trefiano у маркиза Aman Niccolini. Родилась усадьба Капеццана, разделенная на 3 поместья, посвященных производству высококачественного вина и оливкового масла.Августо Алессандро как и его отец, был страстным коллекционером, поэтому сегодня винодельня Капеццана может похвастаться коллекцией исторических винтажей, начиная с 1925 года. В 1945 году к Алессандро присоединился его сын, Уго, который продолжил семейное дело, направив его в современное русло.На сегодняшний день компания Tenuta Capezzana помимо производства роскошных вин предлагает услуги винного туризма.

Вино имеет глубокий красный цвет.

Вкус вина отличается интенсивностью, отличной концентрацией, напряженной кислотностью, элегантностью и свежестью. Танины устойчивые, хорошо интегрированные. Послевкусие сложное и очень долгое, пронизанное минеральной жилой.

Вино интригует невероятно чистым, свежим, пряным, интенсивным и диким ароматом с нотками темных фруктов, специй, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с телятиной, говядиной, ягнятиной, пастой с мясным соусом и зрелыми сырами.

"Hundsruck" GG Spatburgunder — волевое вино, которое является явно "мужским" выражением Пино Нуар: мощное, с плотными танинами и мускулистым телом. "Hundsruck" представляет собой частично террасный виноградник в 2,5 гектара, расположенный в самом центре горы Центграф, на южном склоне холма. Богатая почва из красного песчаника является быстро нагреваемой и очень хорошо дренированной: она сохраняет оптимальное количество воды и идеально подходит для культивирования Пино Нуар. Каждый год этот виноградник дает великолепные урожаи, из которых создается самый мощный и самый ароматический Пино Нуар из всего портфеля Рудольф Фюрст.Винификация осуществляется в традиционном бургундском стиле, согласно которому брожение происходит в открытых деревянных чанах объемом 2400 литров, при этом используется высокая доля целых гроздей, иногда достигающая 100%. Сначала виноград подвергается холодной мацерации в течение 2-3 дней с помощью охлаждающих пластин. Затем проводится ферментация при медленно повышающейся температуре. Первые восемь-десять дней виноделы не взаимодействуют с мустом, до прессования ягоды по-прежнему остаются целыми. Такой подход дает большую сложность готовому вину. Вино разливается по бутылкам без фильтрации. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2036 гг. Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина, достойные коллекции каждого ценителя немецких вин.

Вино имеет глубокий красный цвет.

Вкус вина отличается интенсивностью, отличной концентрацией, напряженной кислотностью, элегантностью и свежестью. Танины устойчивые, хорошо интегрированные. Послевкусие сложное и очень долгое, пронизанное минеральной жилой.

Вино интригует невероятно чистым, свежим, пряным, интенсивным и диким ароматом с нотками темных фруктов, специй, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с телятиной, говядиной, ягнятиной, пастой с мясным соусом и зрелыми сырами.

"Hundsruck" GG Spatburgunder — волевое вино, которое является явно "мужским" выражением Пино Нуар: мощное, с плотными танинами и мускулистым телом. "Hundsruck" представляет собой частично террасный виноградник в 2,5 гектара, расположенный в самом центре горы Центграф, на южном склоне холма. Богатая почва из красного песчаника является быстро нагреваемой и очень хорошо дренированной: она сохраняет оптимальное количество воды и идеально подходит для культивирования Пино Нуар. Каждый год этот виноградник дает великолепные урожаи, из которых создается самый мощный и самый ароматический Пино Нуар из всего портфеля Рудольф Фюрст.Винификация осуществляется в традиционном бургундском стиле, согласно которому брожение происходит в открытых деревянных чанах объемом 2400 литров, при этом используется высокая доля целых гроздей, иногда достигающая 100%. Сначала виноград подвергается холодной мацерации в течение 2-3 дней с помощью охлаждающих пластин. Затем проводится ферментация при медленно повышающейся температуре. Первые восемь-десять дней виноделы не взаимодействуют с мустом, до прессования ягоды по-прежнему остаются целыми. Такой подход дает большую сложность готовому вину. Вино разливается по бутылкам без фильтрации. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2036 гг. Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина, достойные коллекции каждого ценителя немецких вин.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сочный, глубокий, средней насыщенности, с мягкими танинами, прекрасными фруктово-ягодными оттенками, нотками древесного дыма и минералов и длительным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Душистый, красивый аромата вина наполнен тонами малины и темной вишни, которые пронизывают цветочные оттенки, нюансы дуба и почвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, а также различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes — красивое, сочное, приятное, хорошо сбалансированное вино с гармоничными танинами и длительным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с 18 разных участков с севера на юг (в Брошон и Жевре), обращенных на восток. Виноградарство — органическое (несертифицированное), с постепенным переходом на биодинамические методы. Собранный виноград отделяется от стеблей, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при минимальном вмешательстве винодела. Выдержка в дубовых бочках, из которых 30% — новые, занимает 20 месяцев. Вину понадобится несколько лет дополнительного созревания в бутылке в погребе, чтобы достичь идеальной формы. Некоторые специалисты полагают, что в целом вино способно храниться свыше 30 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сочный, глубокий, средней насыщенности, с мягкими танинами, прекрасными фруктово-ягодными оттенками, нотками древесного дыма и минералов и длительным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Душистый, красивый аромата вина наполнен тонами малины и темной вишни, которые пронизывают цветочные оттенки, нюансы дуба и почвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, а также различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes — красивое, сочное, приятное, хорошо сбалансированное вино с гармоничными танинами и длительным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с 18 разных участков с севера на юг (в Брошон и Жевре), обращенных на восток. Виноградарство — органическое (несертифицированное), с постепенным переходом на биодинамические методы. Собранный виноград отделяется от стеблей, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при минимальном вмешательстве винодела. Выдержка в дубовых бочках, из которых 30% — новые, занимает 20 месяцев. Вину понадобится несколько лет дополнительного созревания в бутылке в погребе, чтобы достичь идеальной формы. Некоторые специалисты полагают, что в целом вино способно храниться свыше 30 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Насыщенный вкус вина открывается интенсивными спелыми фруктовыми нотками в сочетании с оттенками черной смородины, фиалки и дымка. Отличается устойчивой танинностью, минеральными оттенками и продолжительным послевкусием.

Вино обладает элегантным ароматом, в котором сочетаются тона сухофруктов и черной смородины, дополненные оттенками табака, ментола, шалфея и земли.

Вино прекрасно само по себе, но также идеально подойдет к блюдам из мяса и дичи, приготовленными с пряностями, грибами, цуккини или баклажанами.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета.

Насыщенный вкус вина открывается интенсивными спелыми фруктовыми нотками в сочетании с оттенками черной смородины, фиалки и дымка. Отличается устойчивой танинностью, минеральными оттенками и продолжительным послевкусием.

Вино обладает элегантным ароматом, в котором сочетаются тона сухофруктов и черной смородины, дополненные оттенками табака, ментола, шалфея и земли.

Вино прекрасно само по себе, но также идеально подойдет к блюдам из мяса и дичи, приготовленными с пряностями, грибами, цуккини или баклажанами.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета

Вино обладает чистым, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами вишни, ежевики и фруктового мармелада, минералов, лакрицы, табака с дымчатыми нюансами и долгим сложным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами сладкой ежевики, черной смородины, кедра, дыма и земли.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.

"Tirant", 2001 от компании Rotllan Torra — уникальное аукционное красное вино, получившее высочайшие рейтинги винных экспертов. Роберт Паркер оценил это вино в 98 баллов из 100 возможных. Купаж вина состоит из пять сортов винограда — Гарнача, Кариньена, Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранных с лоз почтенного 90-летнего возраста. Урожай в 2001 году начали собирать 21 сентября. Выдержка вина проводилась в новых бочках, изготовленных из дуба Алье, на протяжении 12 месяцев. Всего произведено 9 800 бутылок этого великолепного вина.Rotllan Torra — старейшая винодельня Приората, которая уже два столетия принадлежит семейству Ротллан Торра. Несмотря на сравнительно небольшие объемы производства, вина Rottlan Torra знамениты и высоко ценятся многими экспертами. Семейству принадлежат лучшие виноградники Приората — это единственные виноградники в регионе, не пострадавшие от филлоксеры во время эпидемии "винной чумы" в конце XIX-начале XX столетия. Расположены виноградники с лозами почтенного 60-100-летнего возраста на высоте 100-700 метров над уровнем моря. Все работы по сбору и обработке винограда ведутся исключительно вручную. Для каждого вина ведется специальная карта, в которой в обязательном порядке фиксируется время сбора винограда, доставки на винодельню и отжима.Для производства вин Роттлан Торра используется несколько сортов винограда: Кариньена, Сира, Гарнача, Мерло и Каберне Совиньон. Для некоторых сортов вин применяется техника "посткупажа", когда сначала выдерживаются вина из одного сорта винограда, а потом производится купажирование из нескольких таких вин в одно авторское. На винодельне сохранились не только традиционные методы виноделия, но и сама старинная атмосфера — производство вин осуществляется в монастырской бодеге XV века.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета

Вино обладает чистым, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами вишни, ежевики и фруктового мармелада, минералов, лакрицы, табака с дымчатыми нюансами и долгим сложным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами сладкой ежевики, черной смородины, кедра, дыма и земли.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.

"Tirant", 2001 от компании Rotllan Torra — уникальное аукционное красное вино, получившее высочайшие рейтинги винных экспертов. Роберт Паркер оценил это вино в 98 баллов из 100 возможных. Купаж вина состоит из пять сортов винограда — Гарнача, Кариньена, Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранных с лоз почтенного 90-летнего возраста. Урожай в 2001 году начали собирать 21 сентября. Выдержка вина проводилась в новых бочках, изготовленных из дуба Алье, на протяжении 12 месяцев. Всего произведено 9 800 бутылок этого великолепного вина.Rotllan Torra — старейшая винодельня Приората, которая уже два столетия принадлежит семейству Ротллан Торра. Несмотря на сравнительно небольшие объемы производства, вина Rottlan Torra знамениты и высоко ценятся многими экспертами. Семейству принадлежат лучшие виноградники Приората — это единственные виноградники в регионе, не пострадавшие от филлоксеры во время эпидемии "винной чумы" в конце XIX-начале XX столетия. Расположены виноградники с лозами почтенного 60-100-летнего возраста на высоте 100-700 метров над уровнем моря. Все работы по сбору и обработке винограда ведутся исключительно вручную. Для каждого вина ведется специальная карта, в которой в обязательном порядке фиксируется время сбора винограда, доставки на винодельню и отжима.Для производства вин Роттлан Торра используется несколько сортов винограда: Кариньена, Сира, Гарнача, Мерло и Каберне Совиньон. Для некоторых сортов вин применяется техника "посткупажа", когда сначала выдерживаются вина из одного сорта винограда, а потом производится купажирование из нескольких таких вин в одно авторское. На винодельне сохранились не только традиционные методы виноделия, но и сама старинная атмосфера — производство вин осуществляется в монастырской бодеге XV века.

У вина чистый рубиново-красный цвет.

Вино отличается ярким, мягким, хорошо сбалансированным, объемным, мясистым, обволакивающим вкусом с насыщенными фруктово-цветочными и пряными оттенками, приятной минеральностью, шелковистыми танинами и продолжительным, стойким послевкусием.

Соблазнительный, легкий аромат вина наполнен нотками красной смородины, темной малины, вишни, сливы и апельсиновой цедры, украшенными тонкими оттенками пиона, лаванды, звездчатого аниса, тостов, ладана и почвы.

Специалисты рекомендуют подавать это вино к стейку под соусом Рокфор, рагу из дичи, мясу на гриле и пикантным сырам.

Первая информация об Эшезо, как местности, где производят вино, датируется концом XIII века. Монахи аббатства Сито знали о выдающихся качествах этого терруара и его вин и стремились приобрести участки в Эшезо. Участок с названием "En Orveaux" располагается на склоне неподалеку от Шамболь-Музиньи. Первые лозы были посажены здесь в 1950 году. Faiveley, Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" AOC — стильное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Orveaux" класса Гран Крю в Эшезо. Участок, принадлежащий компании Domaine Faiveley, общей площадью 0,83 га имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Потенциал хранения вина составляет 10-25 лет.2019 год в Бургундии выдался очень непростым, поскольку погодные условия во время вегетационного периода были сложными и экстремальными. Достаточно низкий уровень осадков (на 50% ниже нормы), заморозки в апреле и мае, а также очень жаркое и засушливое лето привели к снижению урожайности. Однако, несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были здоровыми, с насыщенным ароматом. Сбор урожая в 2019 году начался 9 сентября в Кот Шалонез и закончился 21 сентября в Кот де Нюи. Вина этого года демонстрируют свежий и прекрасно сбалансированный вкус.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

У вина чистый рубиново-красный цвет.

Вино отличается ярким, мягким, хорошо сбалансированным, объемным, мясистым, обволакивающим вкусом с насыщенными фруктово-цветочными и пряными оттенками, приятной минеральностью, шелковистыми танинами и продолжительным, стойким послевкусием.

Соблазнительный, легкий аромат вина наполнен нотками красной смородины, темной малины, вишни, сливы и апельсиновой цедры, украшенными тонкими оттенками пиона, лаванды, звездчатого аниса, тостов, ладана и почвы.

Специалисты рекомендуют подавать это вино к стейку под соусом Рокфор, рагу из дичи, мясу на гриле и пикантным сырам.

Первая информация об Эшезо, как местности, где производят вино, датируется концом XIII века. Монахи аббатства Сито знали о выдающихся качествах этого терруара и его вин и стремились приобрести участки в Эшезо. Участок с названием "En Orveaux" располагается на склоне неподалеку от Шамболь-Музиньи. Первые лозы были посажены здесь в 1950 году. Faiveley, Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" AOC — стильное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Orveaux" класса Гран Крю в Эшезо. Участок, принадлежащий компании Domaine Faiveley, общей площадью 0,83 га имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Потенциал хранения вина составляет 10-25 лет.2019 год в Бургундии выдался очень непростым, поскольку погодные условия во время вегетационного периода были сложными и экстремальными. Достаточно низкий уровень осадков (на 50% ниже нормы), заморозки в апреле и мае, а также очень жаркое и засушливое лето привели к снижению урожайности. Однако, несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были здоровыми, с насыщенным ароматом. Сбор урожая в 2019 году начался 9 сентября в Кот Шалонез и закончился 21 сентября в Кот де Нюи. Вина этого года демонстрируют свежий и прекрасно сбалансированный вкус.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино ярко-рубинового цвета.

У вина насыщенный, отлично сбалансированный, хорошо структурированный, свежий вкус с тонкой, приятной минеральностью, прекрасно интегрированными танинами, хрустящей кислотностью, нотками черной смородины и мармелада в долгом, сухом послевкусии.

Хорошо выраженный аромат вина раскрывается минеральными оттенками, дополненными нотами черной вишни, спелой малины, смородины, белого перца, фиалки и лаврового листа.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, мясом, приготовленным на гриле или под соусом, полутвердыми сырами.

Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint Georges" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Saint Georges" класса Премье Крю. Если бы в Нюи-Сен-Жорж был Гран Крю, это, несомненно, был бы участок "Les Saint Georges", такого высокого качества его вина. 2,05 га этого виноградника были засажены в 1944 году. Расположенный в южной части апелласьона, "Les Saint-Georges" считается одним из старейших клима. Виноградные лозы посажены на коричневой известняковой почве, глубокой и очень каменистой, что идеально для получения богатых и структурированных вин, предназначенных для длительной выдержки.Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% из которых — новые, в течение 22 месяцев. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 30 лет.

Виноделием в семье Лижэ-Бельэр занимаются с XVIII века. В 1720 году Клод Марей, оруженосец, секретарь короля, мэр Нюи и владелец виноградников, основал торговый дом C.Marey, чтобы продавать свои великие вина. В 1852 году его внук Гийом Феликс Марей объединил свои владения с собственностью своего зятя графа Луи Лижэ-Бельэра, владельца Grands Crus в Vosne Romanee. Так, на Лионской фондовой бирже была зарегистрирована компания C.Marey & Comte Liger-Belair, которая стала одним из самых важных винодельческих и торговых домов в Бургундии. В 1906 году граф Эдгар, сын Луи Лижэ-Бельэра, вместе со своими тремя сыновьями создал товарищество Liger-Belair et Fils Successeurs. В 1982 году Ксавье Лижэ-Бельэр, внук Луи продал торговую компанию, после чего вскоре скончался. В том же году, при поддержке своей матери, Винсент берет на себя семейное дело, реструктурирует Домен и реорганизует издольское дело в надежде, что однажды один из его сыновей сможет возродить былое величие.Так и случилось, современная история винодельни началась в 2001 году, когда Тибо Лижэ-Бельэр, сын Винсента, в возрасте 26 лет взял на себя управление семейными виноградниками, вернув участки, которые были переданы различным издольщикам, и создал Domaine Thibault Liger-Belair в Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время виноградники Тибо сертифицированы как органические, на них также применяются и биодинамические методы. В 2003 году ассортимент компании пополнился винами из урожаев из других апелласьонов, которые приобрел Тибо, они стали выпускаться компанией Thibault Liger-Belair Successeurs, созданной в этом же году специально для этой цели. В 2009 году Тибо создал также Domaine des Pierres Roses для производства вин из Божоле. Все три компании являются частью Thibault Liger-Belair, собственности Тибо Лижэ-Бельэр.

Вино ярко-рубинового цвета.

У вина насыщенный, отлично сбалансированный, хорошо структурированный, свежий вкус с тонкой, приятной минеральностью, прекрасно интегрированными танинами, хрустящей кислотностью, нотками черной смородины и мармелада в долгом, сухом послевкусии.

Хорошо выраженный аромат вина раскрывается минеральными оттенками, дополненными нотами черной вишни, спелой малины, смородины, белого перца, фиалки и лаврового листа.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, мясом, приготовленным на гриле или под соусом, полутвердыми сырами.

Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Saint Georges" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Saint Georges" класса Премье Крю. Если бы в Нюи-Сен-Жорж был Гран Крю, это, несомненно, был бы участок "Les Saint Georges", такого высокого качества его вина. 2,05 га этого виноградника были засажены в 1944 году. Расположенный в южной части апелласьона, "Les Saint-Georges" считается одним из старейших клима. Виноградные лозы посажены на коричневой известняковой почве, глубокой и очень каменистой, что идеально для получения богатых и структурированных вин, предназначенных для длительной выдержки.Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% из которых — новые, в течение 22 месяцев. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 30 лет.

Виноделием в семье Лижэ-Бельэр занимаются с XVIII века. В 1720 году Клод Марей, оруженосец, секретарь короля, мэр Нюи и владелец виноградников, основал торговый дом C.Marey, чтобы продавать свои великие вина. В 1852 году его внук Гийом Феликс Марей объединил свои владения с собственностью своего зятя графа Луи Лижэ-Бельэра, владельца Grands Crus в Vosne Romanee. Так, на Лионской фондовой бирже была зарегистрирована компания C.Marey & Comte Liger-Belair, которая стала одним из самых важных винодельческих и торговых домов в Бургундии. В 1906 году граф Эдгар, сын Луи Лижэ-Бельэра, вместе со своими тремя сыновьями создал товарищество Liger-Belair et Fils Successeurs. В 1982 году Ксавье Лижэ-Бельэр, внук Луи продал торговую компанию, после чего вскоре скончался. В том же году, при поддержке своей матери, Винсент берет на себя семейное дело, реструктурирует Домен и реорганизует издольское дело в надежде, что однажды один из его сыновей сможет возродить былое величие.Так и случилось, современная история винодельни началась в 2001 году, когда Тибо Лижэ-Бельэр, сын Винсента, в возрасте 26 лет взял на себя управление семейными виноградниками, вернув участки, которые были переданы различным издольщикам, и создал Domaine Thibault Liger-Belair в Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время виноградники Тибо сертифицированы как органические, на них также применяются и биодинамические методы. В 2003 году ассортимент компании пополнился винами из урожаев из других апелласьонов, которые приобрел Тибо, они стали выпускаться компанией Thibault Liger-Belair Successeurs, созданной в этом же году специально для этой цели. В 2009 году Тибо создал также Domaine des Pierres Roses для производства вин из Божоле. Все три компании являются частью Thibault Liger-Belair, собственности Тибо Лижэ-Бельэр.

Вино пурпурного цвета.

Вкус вина строгий, плотный, бодрящий, прекрасно очерченный, великолепно сбалансированный, с яркими тонами пряностей и минералов, мелкозернистыми танинами и стойким, чуть горьковатым послевкусием.

Вино обладает выразительным, интенсивным ароматом с тонами красных ягод (особенно, малины и дикой клубники).

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Rouges du Dessus", 2014 — прекрасное вино, предлагающее великолепное минеральное выражение. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Rouges du Dessus", расположенном в верхней части холма, над Эшезо Гран Крю. Он является самым высотным виноградником в Вон-Романе (330 метров над уровнем моря). Климат виноградника более прохладный, чем на участках у подножья холма. Почвы характеризуются большим содержанием гальки. Год посадки лоз — 1969. Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 19 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Вон-Романе Премье Крю "Ле Руж дю Дессю" обладает большим потенциалом хранения, в среднем — 13-15 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино пурпурного цвета.

Вкус вина строгий, плотный, бодрящий, прекрасно очерченный, великолепно сбалансированный, с яркими тонами пряностей и минералов, мелкозернистыми танинами и стойким, чуть горьковатым послевкусием.

Вино обладает выразительным, интенсивным ароматом с тонами красных ягод (особенно, малины и дикой клубники).

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Rouges du Dessus", 2014 — прекрасное вино, предлагающее великолепное минеральное выражение. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Rouges du Dessus", расположенном в верхней части холма, над Эшезо Гран Крю. Он является самым высотным виноградником в Вон-Романе (330 метров над уровнем моря). Климат виноградника более прохладный, чем на участках у подножья холма. Почвы характеризуются большим содержанием гальки. Год посадки лоз — 1969. Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 19 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Вон-Романе Премье Крю "Ле Руж дю Дессю" обладает большим потенциалом хранения, в среднем — 13-15 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с нотами спелых фруктов, минералов и колы, с твердыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет утонченным, элегантным ароматом, сотканным из нот красной вишни, ежевики, клубники и минералов.

Вино прекрасно подойдет к таким блюдам, как булочки с корицей, ризотто, фасоль с рисом, а также будет великолепно сочетаться с классическим вариантом — мясными закусками и мягкими сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Amoureuses" производится из урожая с уважаемого виноградника на границе Мюзиньи и Кло де Вужо и является одним из самых знаменитых вин хозяйства "Люсьен Ле Муан". Винодел говорит, что корни деревьев на этом винограднике уходят глубоко в землю, в камни, насыщая виноград минеральными веществами, при этом обеспечивая его низкой танинностью и кислотностью, а также стойким характером, выраженным в крайне выразительном послевкусии. От этого характера просто перехватывает дыхание."Люсьен Ле Муан" — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Сома, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. "Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д'Ор и его вин. "Люсьен Ле Муан" — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни". Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован "старой школой" выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций. Хозяйство "Люсьен Ле Муан" производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год отбирается только лучший урожай. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт.

У вина глубокий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с нотами спелых фруктов, минералов и колы, с твердыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет утонченным, элегантным ароматом, сотканным из нот красной вишни, ежевики, клубники и минералов.

Вино прекрасно подойдет к таким блюдам, как булочки с корицей, ризотто, фасоль с рисом, а также будет великолепно сочетаться с классическим вариантом — мясными закусками и мягкими сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Amoureuses" производится из урожая с уважаемого виноградника на границе Мюзиньи и Кло де Вужо и является одним из самых знаменитых вин хозяйства "Люсьен Ле Муан". Винодел говорит, что корни деревьев на этом винограднике уходят глубоко в землю, в камни, насыщая виноград минеральными веществами, при этом обеспечивая его низкой танинностью и кислотностью, а также стойким характером, выраженным в крайне выразительном послевкусии. От этого характера просто перехватывает дыхание."Люсьен Ле Муан" — это небольшая винодельня, расположенная в Боне. Она была основана в 1999 году двумя людьми — Муниром Сома, виноделом из Ливана, и его невестой Ротем Бракен. "Мы приехали сюда из-за Пино Нуар и Шардоне, а остались из-за Кот д'Ор и его вин. "Люсьен Ле Муан" — это наш образ жизни в Бургундии, и мы глубоко проросли корнями в это прекрасное место, которое выбрали для жизни". Мунир учился и работал в Монастыре Траппистов, где и открыл для себя Шардоне и Пино Нуар. Позднее он поступил в Высшую национальную агрономическую школу в Монпелье, где изучал виноградарство и виноделие. Затем шесть лет набирался опыта на различных виноградниках в Бургундии и других регионах Франции, а также в Калифорнии, где и был околдован "старой школой" выращивания, винификации и выдержки вина. Однажды он решился опробовать все, что он видел и чему научился, и вместе с Ротем создал небольшой винный погребок, основанный на идеях безупречности и традиций. Хозяйство "Люсьен Ле Муан" производит только отборные вина класса Гран и Премье Крю, для создания которых каждый год отбирается только лучший урожай. Именно поэтому вино выпускается в небольших количествах: в 2002-м году было сделано 67 бочек вина, в 2003-м — 47, а в 2004-м — 72. Да и сама небольшая винодельня в Боне рассчитана всего на 100 бочек (30000 бутылок). Именно это позволяет Муниру и Ротем лично заниматься каждым урожаем, применяя накопленные за годы обучения и практики бесценные знания и опыт.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вино обладает полным, бархатистым, плотным, пикантным вкусом с нотами вишни Морель, черешни, малины, цветов, диких трав, минералов, сандалового дерева и свежих грибов, обрамленными пыльными танинами и яркой кислотностью. Послевкусие долгое, свежее, с нюансами щебня.

На первый план в насыщенном аромате вина выходят оттенки синих цветов, красных ягод и ароматных трав, дополненные нотами спелой вишни, красной сливы и соленой карамели. На заднем фоне выделяются сладковатые миндальные тона.

Вино хорошо сочетается жареной ягнятиной, фазаном, блюдами японской кухни и французскими сырами.

Виноградник Bonnes-Mares Grand Cru представляет Святой Грааль Бургундии. Согласно легенде, фермер обнаружил на поле скульптуру, изображающую трех богинь плодородия. Отсюда и название Bonnes Mares. Вино Pierre Naigeon, Bonnes-Mares Grand Cru производится из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на винограднике Bonnes-Mares Grand Cru, разбитом на правой стороне склона холма в Морей-Сен-Дени. Здесь также расположен еще один не менее известный виноградник класса Гран Крю — Clos-de-Tart. Нежону принадлежит участок в 54 акра, почвы которого сложены из известняка, глины и ила. Лозы Пино Нуар, прекрасно чувствующие себя в этом терруаре, были посажены здесь в 1994 году. Урожай собирается вручную и дважды сортируется — в момент сбора и на винодельне. После ферментации в стальных чанах вино выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 12-18 месяцев. Решение о выпуске вина принимается только после тщательной дегустации каждого барреля. Это вино Вы должны попробовать хоть раз в жизни! Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau. Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шарм-Шамбертен, которые достались ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вино обладает полным, бархатистым, плотным, пикантным вкусом с нотами вишни Морель, черешни, малины, цветов, диких трав, минералов, сандалового дерева и свежих грибов, обрамленными пыльными танинами и яркой кислотностью. Послевкусие долгое, свежее, с нюансами щебня.

На первый план в насыщенном аромате вина выходят оттенки синих цветов, красных ягод и ароматных трав, дополненные нотами спелой вишни, красной сливы и соленой карамели. На заднем фоне выделяются сладковатые миндальные тона.

Вино хорошо сочетается жареной ягнятиной, фазаном, блюдами японской кухни и французскими сырами.

Виноградник Bonnes-Mares Grand Cru представляет Святой Грааль Бургундии. Согласно легенде, фермер обнаружил на поле скульптуру, изображающую трех богинь плодородия. Отсюда и название Bonnes Mares. Вино Pierre Naigeon, Bonnes-Mares Grand Cru производится из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на винограднике Bonnes-Mares Grand Cru, разбитом на правой стороне склона холма в Морей-Сен-Дени. Здесь также расположен еще один не менее известный виноградник класса Гран Крю — Clos-de-Tart. Нежону принадлежит участок в 54 акра, почвы которого сложены из известняка, глины и ила. Лозы Пино Нуар, прекрасно чувствующие себя в этом терруаре, были посажены здесь в 1994 году. Урожай собирается вручную и дважды сортируется — в момент сбора и на винодельне. После ферментации в стальных чанах вино выдерживается в новых французских дубовых бочках в течение 12-18 месяцев. Решение о выпуске вина принимается только после тщательной дегустации каждого барреля. Это вино Вы должны попробовать хоть раз в жизни! Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau. Нынешний Domaine Pierre Naigeon создан праправнуком Фернана Нежона сравнительно недавно. Молодой Пьер Нежон стал брокером по продаже вина в 1991 году, и примерно в это время он занялся работой на небольшой площади виноградников (около 1 га) в Бон-Мар и Шарм-Шамбертен, которые достались ему от семьи. За прошедшие годы он увеличил площадь домена до 11,5 га за счет новых приобретений и аренды земель. Пьер очень гордится своими участками, так как некоторые из них имеют лозы возрастом более 50 лет и дают уникальные по своим качествам урожаи. Пьер Нежон принципиально отказывается от использования на своей земле химических удобрений и применяет только органический компост для подкормки растений и вспахивание при борьбе с сорняками. О качестве и популярности вин Domaine Pierre Naigeon говорит тот факт, что только 10% их продается в рестораны Франции, а остальная часть идет на экспорт в различные страны мира.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино покоряет роскошным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, дымно-минеральными акцентами и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, сандалового дерева, ванили, камня и белого перца.

Вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат. Перед употреблением рекомендуется декантация.

В знаменитой винодельческой области Кот дОр преобладают два вида винодельческих хозяйств: первые ориентированы на внедрение новейших достижений науки и техники, поглощены экспериментами и непрерывными инновациями, и вторые – с тягой к традициям. Домен Арман Руссо, безусловно, можно отнести ко второму виду. Формула качества, установленная еще Шарлем Руссо, гласит: хорошая почва, почтенный возраст виноградной лозы и низкая урожайность. Вопрос техники здесь не является первостепенным, хотя это не означает, что с ней дела обстоят плохо, просто главный акцент ставится на то, что в вино нужно вкладывать душу, чувства и заботу. Удобрения применяются только органического происхождения – раз в 15-25 лет в зависимости от типа почвы. Почве уделяется особое внимание в хозяйстве Руссо ввиду неудачного опыта отца Шарля, решившегося на радикальное калиевое удобрение почвы, весьма трагично сказавшегося на качестве ягод и вина.Ягоды для создания "Clos de la Roche" отбираются с особой тщательностью. Шарль всегда говорил, что ему нужно следить за сборщиками ягод, как ястребу, высматривающему добычу, только тогда результат будет удовлетворителен. После сбора виноград подвергается еще несколько раз ручному и машинному контролю для удаления нездоровых ягод. Винификация традиционная, с 90% гребнеотделением, ферментация происходит в открытых емкостях из нержавеющей стали при температуре 31-32 градуса Цельсия. Потом вино проходит пресс и через сутки помещается в дубовые баррики. Шарль с пренебрежением относится к новым баррикам и считает, что в них великое вино не созреет. Зреет вино 22-24 месяца. Вино из половины бочек проходит обработку белком, затем вина объединяются. Комментарий Шарля: "Я объединяю вино, и я не объединяю вина". Потенциал хранения вина составляет 20 лет. 

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино покоряет роскошным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, дымно-минеральными акцентами и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, сандалового дерева, ванили, камня и белого перца.

Вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат. Перед употреблением рекомендуется декантация.

В знаменитой винодельческой области Кот дОр преобладают два вида винодельческих хозяйств: первые ориентированы на внедрение новейших достижений науки и техники, поглощены экспериментами и непрерывными инновациями, и вторые – с тягой к традициям. Домен Арман Руссо, безусловно, можно отнести ко второму виду. Формула качества, установленная еще Шарлем Руссо, гласит: хорошая почва, почтенный возраст виноградной лозы и низкая урожайность. Вопрос техники здесь не является первостепенным, хотя это не означает, что с ней дела обстоят плохо, просто главный акцент ставится на то, что в вино нужно вкладывать душу, чувства и заботу. Удобрения применяются только органического происхождения – раз в 15-25 лет в зависимости от типа почвы. Почве уделяется особое внимание в хозяйстве Руссо ввиду неудачного опыта отца Шарля, решившегося на радикальное калиевое удобрение почвы, весьма трагично сказавшегося на качестве ягод и вина.Ягоды для создания "Clos de la Roche" отбираются с особой тщательностью. Шарль всегда говорил, что ему нужно следить за сборщиками ягод, как ястребу, высматривающему добычу, только тогда результат будет удовлетворителен. После сбора виноград подвергается еще несколько раз ручному и машинному контролю для удаления нездоровых ягод. Винификация традиционная, с 90% гребнеотделением, ферментация происходит в открытых емкостях из нержавеющей стали при температуре 31-32 градуса Цельсия. Потом вино проходит пресс и через сутки помещается в дубовые баррики. Шарль с пренебрежением относится к новым баррикам и считает, что в них великое вино не созреет. Зреет вино 22-24 месяца. Вино из половины бочек проходит обработку белком, затем вина объединяются. Комментарий Шарля: "Я объединяю вино, и я не объединяю вина". Потенциал хранения вина составляет 20 лет. 

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

Вино демонстрирует рубиново-вишневый цвет.

Вкус вина чистый, насыщенный, гармоничный, с сочным ядром, хрустящей кислотностью, превосходными минеральными нотами, нежными нюансами ягод и специй, мелкозернистыми бесшовными танинами и очень длинным, очень изысканным и энергичным послевкусием.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами сливы, красной и черной вишни, какао, нюансами земли, древесного порошка, фиалки, апельсинового цвета и ванилина.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса, блюдам из дичи, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Виноградник класса Гран Крю "Clos de la Roche" со знаменитыми друидскими скалами располагается в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени. По соседству с ним, через небольшое Премье Крю "Les Combottes", раскинулся знаменитый виноградник "Latricieres-Chambertin". "Кло де ля Рош" имеет практически те же характеристики терруара, что и его знаменитый сосед: высоту 270-300 метров над уровнем моря, почвы из байосского известняка, сложенные пополам с глиной. Но, возможно, именно наличие скал на участке делает свое дело, так как вина "Кло де ля Рош" не обладают никакой жестковатостью Шамбертена. Юберу Линье в "Clos de la Roche" принадлежит маленький участок в 0,33 га. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства и древней философии: "Исключительное качество вина, прежде всего, зависит от здоровья лозы", поэтому химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках применяются только в случае острой необходимости, а поврежденные грозди не используют для производства вина. Возраст лоз Пино Нуар составляет 32-42 года. Урожай собирается вручную. У 25% ягод в 2015 году не отделялись стебли. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре, которая длится 15-20 дней. После 18 месяцев выдержки в новых дубовых бочках вино бутилируют без фильтрации. Согласно принципам Юбера Линье, при производстве избегают чрезмерную экстрактивность вина и сильную выдержку в дубовых бочках, чтобы вино, созданное из сорта Пино Нуар, было благородным. Потенциал хранения вина составляет 25 и более лет. Некоторые специалисты предрекают винтажу 2015 года очень долгую жизнь — вплоть до 2085 года. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино демонстрирует рубиново-вишневый цвет.

Вкус вина чистый, насыщенный, гармоничный, с сочным ядром, хрустящей кислотностью, превосходными минеральными нотами, нежными нюансами ягод и специй, мелкозернистыми бесшовными танинами и очень длинным, очень изысканным и энергичным послевкусием.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами сливы, красной и черной вишни, какао, нюансами земли, древесного порошка, фиалки, апельсинового цвета и ванилина.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из мяса, блюдам из дичи, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Виноградник класса Гран Крю "Clos de la Roche" со знаменитыми друидскими скалами располагается в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени. По соседству с ним, через небольшое Премье Крю "Les Combottes", раскинулся знаменитый виноградник "Latricieres-Chambertin". "Кло де ля Рош" имеет практически те же характеристики терруара, что и его знаменитый сосед: высоту 270-300 метров над уровнем моря, почвы из байосского известняка, сложенные пополам с глиной. Но, возможно, именно наличие скал на участке делает свое дело, так как вина "Кло де ля Рош" не обладают никакой жестковатостью Шамбертена. Юберу Линье в "Clos de la Roche" принадлежит маленький участок в 0,33 га. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства и древней философии: "Исключительное качество вина, прежде всего, зависит от здоровья лозы", поэтому химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках применяются только в случае острой необходимости, а поврежденные грозди не используют для производства вина. Возраст лоз Пино Нуар составляет 32-42 года. Урожай собирается вручную. У 25% ягод в 2015 году не отделялись стебли. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре, которая длится 15-20 дней. После 18 месяцев выдержки в новых дубовых бочках вино бутилируют без фильтрации. Согласно принципам Юбера Линье, при производстве избегают чрезмерную экстрактивность вина и сильную выдержку в дубовых бочках, чтобы вино, созданное из сорта Пино Нуар, было благородным. Потенциал хранения вина составляет 25 и более лет. Некоторые специалисты предрекают винтажу 2015 года очень долгую жизнь — вплоть до 2085 года. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино рубиново-красного цвета.

Сочный, шелковистый и сбалансированный вкус вина сочетает шелковистую текстуру, яркую кислотность и щедрые тона смородины, вишни, красных ягод и лакрицы. Продолжительное послевкусие завершает впечатление пряными, древесными и минеральными оттенками.

В глубоком, чистом, свежем и выразительном аромате вина доминируют ноты пряностей, спелой вишни и красных ягод, сменяющиеся оттенками трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, жаркому, рагу, пасте и сырам.

Bernhard Huber, "Hecklinger Schlossberg" Spatburgunder GG — утонченное красное сухое вино, отличающееся элегантностью и глубиной вкуса и аромата. Виноградные лозы были высажены в 1997 году на винограднике Шлоссберг, расположенном на крутом склоне с уклоном 72% в деревушке Хеклинген в окрестностях городка Кенцинген. Почвы, состоящие из желтого ракушечника и известняка, привносят в вина яркие минеральные нюансы, а относительно солнечный и сухой климат региона Баден позволяет выращивать высококачественный Шпетбургундер, известный также как Пино Нуар. После ручного сбора урожая и мягкого прессования виноград подвергается мацерации и традиционной ферментации в течение трех недель. Затем вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино рубиново-красного цвета.

Сочный, шелковистый и сбалансированный вкус вина сочетает шелковистую текстуру, яркую кислотность и щедрые тона смородины, вишни, красных ягод и лакрицы. Продолжительное послевкусие завершает впечатление пряными, древесными и минеральными оттенками.

В глубоком, чистом, свежем и выразительном аромате вина доминируют ноты пряностей, спелой вишни и красных ягод, сменяющиеся оттенками трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, жаркому, рагу, пасте и сырам.

Bernhard Huber, "Hecklinger Schlossberg" Spatburgunder GG — утонченное красное сухое вино, отличающееся элегантностью и глубиной вкуса и аромата. Виноградные лозы были высажены в 1997 году на винограднике Шлоссберг, расположенном на крутом склоне с уклоном 72% в деревушке Хеклинген в окрестностях городка Кенцинген. Почвы, состоящие из желтого ракушечника и известняка, привносят в вина яркие минеральные нюансы, а относительно солнечный и сухой климат региона Баден позволяет выращивать высококачественный Шпетбургундер, известный также как Пино Нуар. После ручного сбора урожая и мягкого прессования виноград подвергается мацерации и традиционной ферментации в течение трех недель. Затем вино выдерживается около 18 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино темно-рубинового цвета.

Глубокий, насыщенный вкус вина привлекает головокружительным сочетанием сладких фруктов и специй. Яркие минеральные оттенки придают вкусу кристальную чистоту. Вино прекрасно сбалансировано с благородными танинами и бесконечным послевкусием.

Аромат вина сложный, утонченный с характерными для Пино Нуар оттенками вишни, сливы, какао, цветущих каштанов, фиалки и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицы, овощей. Подчеркнет вкус сыров.

Виноградник "Richebourg" является вторым по величине (8 га) виноградником категории Grand Cru на территории Вон-Романе. Здесь рождается одноименное вино "Richebourg", которое по праву считается королем вин. "Richebourg Grand Cru" АОС от Domaine Meo-Camuzet впечатляет утонченностью, деликатностью и бесконечностью. Тот факт, что ни один из оттенков не доминирует над другим, позволяет по достоинству оценить вкус и аромат вина. Каждый винтаж Domaine Meo-Camuzet "Richebourg Grand Cru" прекрасен. В молодости вино агрессивно, ему нужно время, чтобы полностью раскрыться.Для производства Domaine Meo-Camuzet "Richebourg Grand Cru" используют только спелые ягоды. Винификация проходит традиционным методом. Созревает вино в новых бочках из французского дуба, выращенного в лесах Тронсе и Бертранже, что придает вину глубину и тонкость.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино темно-рубинового цвета.

Глубокий, насыщенный вкус вина привлекает головокружительным сочетанием сладких фруктов и специй. Яркие минеральные оттенки придают вкусу кристальную чистоту. Вино прекрасно сбалансировано с благородными танинами и бесконечным послевкусием.

Аромат вина сложный, утонченный с характерными для Пино Нуар оттенками вишни, сливы, какао, цветущих каштанов, фиалки и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, домашней птицы, овощей. Подчеркнет вкус сыров.

Виноградник "Richebourg" является вторым по величине (8 га) виноградником категории Grand Cru на территории Вон-Романе. Здесь рождается одноименное вино "Richebourg", которое по праву считается королем вин. "Richebourg Grand Cru" АОС от Domaine Meo-Camuzet впечатляет утонченностью, деликатностью и бесконечностью. Тот факт, что ни один из оттенков не доминирует над другим, позволяет по достоинству оценить вкус и аромат вина. Каждый винтаж Domaine Meo-Camuzet "Richebourg Grand Cru" прекрасен. В молодости вино агрессивно, ему нужно время, чтобы полностью раскрыться.Для производства Domaine Meo-Camuzet "Richebourg Grand Cru" используют только спелые ягоды. Винификация проходит традиционным методом. Созревает вино в новых бочках из французского дуба, выращенного в лесах Тронсе и Бертранже, что придает вину глубину и тонкость.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, глубокий, со слегка солоноватыми минеральными нотами, хорошей структурой, обильными но тонкими шелковыми танинами, оттенками маленьких красных фруктов, подлеска, трюфелей и теплых специй, роскошным долгим послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат вина наполнен нотами клубники, вишни, малины, восточных пряностей, воска, сандалового дерева и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к телятине, утке, пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас), баранине и тушеной говядине.

Philippe Pacalet, Ruchottes-Chambertin Grand Cru — роскошное, глубокое, сложное, ароматное, притягательное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органическом винограднике класса Гран Крю. 45-летние лозы Пино Нуар произрастают на прохладном, хорошо проветриваемом и залитом светом участке с юго-восточной ориентацией. Ягоды собираются вручную и подвергаются тщательному контролю. Затем виноград — как после прессования, так и целыми гроздями — помещается в открытые бочки для ферментации без искусственного контроля температуры. По окончании ферментации вино выдерживается 16-17 месяцев на тонком осадке в старых бочках из французского дуба, а затем разливается по бутылкам под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, глубокий, со слегка солоноватыми минеральными нотами, хорошей структурой, обильными но тонкими шелковыми танинами, оттенками маленьких красных фруктов, подлеска, трюфелей и теплых специй, роскошным долгим послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат вина наполнен нотами клубники, вишни, малины, восточных пряностей, воска, сандалового дерева и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к телятине, утке, пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас), баранине и тушеной говядине.

Philippe Pacalet, Ruchottes-Chambertin Grand Cru — роскошное, глубокое, сложное, ароматное, притягательное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органическом винограднике класса Гран Крю. 45-летние лозы Пино Нуар произрастают на прохладном, хорошо проветриваемом и залитом светом участке с юго-восточной ориентацией. Ягоды собираются вручную и подвергаются тщательному контролю. Затем виноград — как после прессования, так и целыми гроздями — помещается в открытые бочки для ферментации без искусственного контроля температуры. По окончании ферментации вино выдерживается 16-17 месяцев на тонком осадке в старых бочках из французского дуба, а затем разливается по бутылкам под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, чистый, изысканный и интенсивный, щедрый, сочный, с очень тонкими танинами и нежной минеральностью, приятной кислинкой в выразительном послевкусии, в котором улавливаются тонкие солоноватые штрихи.

Чистый, свежий аромат вина представлен оттенками красных ягод и лимона, переплетающимися с кремнистыми и пряными нотами.

Вино отлично подходит к различным блюдам из красного и белого мяса, курице, крольчатине.

Gantenbein, Pinot Noir — моносортовое красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. При производстве вина ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в дубовых барриках. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев и разливается без фильтрации. Вино обладает отличным потенциалом хранения. По мнению экспертов — это один из самых выдающихся Пино Нуар за пределами Бургундии. Винтаж 2019 года сочетает щедрость винтажей 2018 и 2012 годов с напряженной, кристальной чистотой и утонченностью винтажей 2016 и 2014 годов. Очень впечатляющий результат! Винтаж 2019 года рекомендуется дегустировать в период с 2022 по 2040 год.

Марта и Дэниель Гантенбайн — самые известные виноделы в Швейцарии. Первые вина Гантенбайн выпустили в 1982 году. Совершенствуясь из года в год, семья Гантенбайн стала производить вина международного уровня, и сегодня их хозяйство считается эталоном виноделия в Швейцарии. Виноградники хозяйства расположены в регионе Бюнднер Герршафт, что в восточной части Швейцарии, на границе с Лихтенштейном и Австрией. Виноград сорта Пино Нуар занимает площадь в 4.8 га, сортом Шардоне засажено 0.9 га, а Рислингу отдано всего 0.3 га. Сбор урожая производится только вручную, причем каждая гроздь отбирается индивидуально, в момент оптимальной зрелости. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне для достижения максимальной концентрации сока в ягодах. На винодельне Gantenbein в крошечной деревушке Флеш создаются Пино Нуар и Шардоне, выполненные в классическом бургундском стиле, и сладкие вина из Рислинга, выпускаемые в очень малых количествах. Также, каждый год винодельня в небольших количествах производит белое вино, предназначенное только для винного аукциона в Швейцарии. В 1996 Дэниель Гантенбайн построил первый в Швейцарии погреб для Пино Нуар, в 2006 году погреб был значительно расширен. Затем был построен и отдельный погреб для выдержки вин из Шардоне. Вина хозяйства Gantenbein являются объектом коллекционирования во всем мире. Они предлагаются самыми известными ресторанами мира. Марта и Дэниель Гантенбайн были объявлены "Виноделами Года" по версии профессионального немецкого журнала "Weingourmet" во время ежегодной церемонии награждения "Wine Awards, 2008".

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, чистый, изысканный и интенсивный, щедрый, сочный, с очень тонкими танинами и нежной минеральностью, приятной кислинкой в выразительном послевкусии, в котором улавливаются тонкие солоноватые штрихи.

Чистый, свежий аромат вина представлен оттенками красных ягод и лимона, переплетающимися с кремнистыми и пряными нотами.

Вино отлично подходит к различным блюдам из красного и белого мяса, курице, крольчатине.

Gantenbein, Pinot Noir — моносортовое красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. При производстве вина ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в дубовых барриках. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев и разливается без фильтрации. Вино обладает отличным потенциалом хранения. По мнению экспертов — это один из самых выдающихся Пино Нуар за пределами Бургундии. Винтаж 2019 года сочетает щедрость винтажей 2018 и 2012 годов с напряженной, кристальной чистотой и утонченностью винтажей 2016 и 2014 годов. Очень впечатляющий результат! Винтаж 2019 года рекомендуется дегустировать в период с 2022 по 2040 год.

Марта и Дэниель Гантенбайн — самые известные виноделы в Швейцарии. Первые вина Гантенбайн выпустили в 1982 году. Совершенствуясь из года в год, семья Гантенбайн стала производить вина международного уровня, и сегодня их хозяйство считается эталоном виноделия в Швейцарии. Виноградники хозяйства расположены в регионе Бюнднер Герршафт, что в восточной части Швейцарии, на границе с Лихтенштейном и Австрией. Виноград сорта Пино Нуар занимает площадь в 4.8 га, сортом Шардоне засажено 0.9 га, а Рислингу отдано всего 0.3 га. Сбор урожая производится только вручную, причем каждая гроздь отбирается индивидуально, в момент оптимальной зрелости. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне для достижения максимальной концентрации сока в ягодах. На винодельне Gantenbein в крошечной деревушке Флеш создаются Пино Нуар и Шардоне, выполненные в классическом бургундском стиле, и сладкие вина из Рислинга, выпускаемые в очень малых количествах. Также, каждый год винодельня в небольших количествах производит белое вино, предназначенное только для винного аукциона в Швейцарии. В 1996 Дэниель Гантенбайн построил первый в Швейцарии погреб для Пино Нуар, в 2006 году погреб был значительно расширен. Затем был построен и отдельный погреб для выдержки вин из Шардоне. Вина хозяйства Gantenbein являются объектом коллекционирования во всем мире. Они предлагаются самыми известными ресторанами мира. Марта и Дэниель Гантенбайн были объявлены "Виноделами Года" по версии профессионального немецкого журнала "Weingourmet" во время ежегодной церемонии награждения "Wine Awards, 2008".

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина очень элегантный, насыщенный, хорошо сбалансированный, сочный, с яркими тонами сладких красных фруктов, нюансами минералов, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает выразительным, приятным ароматом с тонами красных фруктов, особенно вишни и сливы, специй для выпечки, пряностей и земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, а также пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Rouges du Dessus" — прекрасное вино, предлагающее интенсивность, а не вес, и очень хороший баланс между кислотностью, фруктовостью и танинностью. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Rouges du Dessus", расположенном в верхней части холма, над Эшезо Гран Крю. Он является самым высотным виноградником в Вон-Романе (330 метров над уровнем моря). Климат виноградника более прохладный, чем на участках у подножья холма. Почвы характеризуются большим содержанием гальки. Год посадки лоз — 1969. Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 19 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Вон-Романе Премье Крю "Ле Руж дю Дессю" обладает большим потенциалом хранения, пик зрелости винтажа 2019 года ориентировочно придется на 2023-2033 годы.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина очень элегантный, насыщенный, хорошо сбалансированный, сочный, с яркими тонами сладких красных фруктов, нюансами минералов, мягкими танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает выразительным, приятным ароматом с тонами красных фруктов, особенно вишни и сливы, специй для выпечки, пряностей и земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, а также пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Rouges du Dessus" — прекрасное вино, предлагающее интенсивность, а не вес, и очень хороший баланс между кислотностью, фруктовостью и танинностью. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Rouges du Dessus", расположенном в верхней части холма, над Эшезо Гран Крю. Он является самым высотным виноградником в Вон-Романе (330 метров над уровнем моря). Климат виноградника более прохладный, чем на участках у подножья холма. Почвы характеризуются большим содержанием гальки. Год посадки лоз — 1969. Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 19 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Вон-Романе Премье Крю "Ле Руж дю Дессю" обладает большим потенциалом хранения, пик зрелости винтажа 2019 года ориентировочно придется на 2023-2033 годы.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино темно-красного цвета.

Насыщенный, богатый, мощный, свежий, фруктовый вкус вина сформирован мелкозернистыми танинами, которые обладают превосходной фенольной спелостью, и завершается долгим, впечатляюще стойким минеральным послевкусием.

Вино обладает чистым, соблазнительным, весьма царственным букетом с ароматами красной сливы и ежевики, дикой живой изгороди, увядших лепестков роз, специй и азиатских чайных нот.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару красному тунцу, приготовленному на гриле, говядине, кролику, свинине, телятине, тартару, жареному или тушеному мясу, птице, твердым сырам.

Louis Jadot, Musigny Grand Cru AOC — мощное и невероятно элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в самом сердце винодельческого района Бургундии Кот де Нюи в округе Шамболь Мюзиньи. Виноградник Musigny был официально классифицирован как Гран Крю в 1936 году и является одним из двух бургундских виноградников Гран Крю, где выращивается как Пино Нуар, так и Шардоне. Виноградник расположен на высоте 320 метров над уровнем моря. Почвы здесь известковые, хорошо дренированные, с большим количеством гальки и гравия, благодаря чему лозы вынуждены развивать глубокую и разветвленную корневую систему в поисках воды. Такой терруар позволяет создать богатые фруктовые красные вина, сочетающие в себе элегантность и силу, благодаря которым вина Musigny неоднократно называли "une main de fer dans un gant de velours", что в переводе с французского означает "железный кулак в бархатной перчатке".Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность плодов. Затем виноград тщательно сортируется также вручную и очищается от стеблей. Ферментация протекает в открытых чанах в течение 3-4 недель с регулярным пробитием шапки мезги, не менее 2 раз в день. Выдержка вина в дубовых бочках, треть из которых — новые, длится около 18-20 месяцев. Винтаж 2014 года на пике зрелости будет находиться между 2020-2045 годами.Осень и зима 2014 года были особенно мягкими и дождливыми, а благоприятные погодные условия в марте значительно способствовали раннему и динамичному началу вегетационного цикла. Весной наблюдалась теплая и сухая погода, и даже поздние заморозки в марте и апреле не принесли лозам вреда. Солнечная погода в начале июня способствовала раннему цветению. Криптогамные заболевания накануне лета легко поддавались контролю. В конце июня сильный град обрушился на несколько виноградников в Кот-д'Ор (Бон, Поммар, Вольне, Шамболь-Музиньи, Вон-Романе). Виноградники Бона и Поммара пострадали сильнее всего. Август выдался очень дождливым. В начале сентября установилась сухая погода, в течение нескольких дней дул долгожданный северный ветер, очистивший виноград. Тепло "бабьего лета" ускорило созревание винограда. Сбор урожая начался 11 сентября с белых сортов винограда, и если Шардоне показал отличное качество, то Пино Нуар потребовал более тщательной сортировки. В течение месяца сохранялась хорошая погода.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино темно-красного цвета.

Насыщенный, богатый, мощный, свежий, фруктовый вкус вина сформирован мелкозернистыми танинами, которые обладают превосходной фенольной спелостью, и завершается долгим, впечатляюще стойким минеральным послевкусием.

Вино обладает чистым, соблазнительным, весьма царственным букетом с ароматами красной сливы и ежевики, дикой живой изгороди, увядших лепестков роз, специй и азиатских чайных нот.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару красному тунцу, приготовленному на гриле, говядине, кролику, свинине, телятине, тартару, жареному или тушеному мясу, птице, твердым сырам.

Louis Jadot, Musigny Grand Cru AOC — мощное и невероятно элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в самом сердце винодельческого района Бургундии Кот де Нюи в округе Шамболь Мюзиньи. Виноградник Musigny был официально классифицирован как Гран Крю в 1936 году и является одним из двух бургундских виноградников Гран Крю, где выращивается как Пино Нуар, так и Шардоне. Виноградник расположен на высоте 320 метров над уровнем моря. Почвы здесь известковые, хорошо дренированные, с большим количеством гальки и гравия, благодаря чему лозы вынуждены развивать глубокую и разветвленную корневую систему в поисках воды. Такой терруар позволяет создать богатые фруктовые красные вина, сочетающие в себе элегантность и силу, благодаря которым вина Musigny неоднократно называли "une main de fer dans un gant de velours", что в переводе с французского означает "железный кулак в бархатной перчатке".Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность плодов. Затем виноград тщательно сортируется также вручную и очищается от стеблей. Ферментация протекает в открытых чанах в течение 3-4 недель с регулярным пробитием шапки мезги, не менее 2 раз в день. Выдержка вина в дубовых бочках, треть из которых — новые, длится около 18-20 месяцев. Винтаж 2014 года на пике зрелости будет находиться между 2020-2045 годами.Осень и зима 2014 года были особенно мягкими и дождливыми, а благоприятные погодные условия в марте значительно способствовали раннему и динамичному началу вегетационного цикла. Весной наблюдалась теплая и сухая погода, и даже поздние заморозки в марте и апреле не принесли лозам вреда. Солнечная погода в начале июня способствовала раннему цветению. Криптогамные заболевания накануне лета легко поддавались контролю. В конце июня сильный град обрушился на несколько виноградников в Кот-д'Ор (Бон, Поммар, Вольне, Шамболь-Музиньи, Вон-Романе). Виноградники Бона и Поммара пострадали сильнее всего. Август выдался очень дождливым. В начале сентября установилась сухая погода, в течение нескольких дней дул долгожданный северный ветер, очистивший виноград. Тепло "бабьего лета" ускорило созревание винограда. Сбор урожая начался 11 сентября с белых сортов винограда, и если Шардоне показал отличное качество, то Пино Нуар потребовал более тщательной сортировки. В течение месяца сохранялась хорошая погода.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино обладает темно-рубиновым цветом.

Вкус вина округлый, полный, шелковистый, с нотами клубники, вишни, смородины, пряностей и минералов, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты сливы, вишни, ладана, азиатских специй и копченой утки.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Премье Крю "Ле Бо Мон" является одним из наиболее известных крю коммуны Вон-Романе и имеет площадь 11,4 га. Виноградник расположен в верхней части склона (из-за чего и был назван "les beaux monts" — в переводе с французского "прекрасные горы") и состоит из мергелево-глинистых почв с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Домену Жан Гриво принадлежит 0,93 га на этом винограднике. Виноград для Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaux Monts" собирался исключительно вручную, перед прессованием ягоды прошли двойной триаж и гребнеотделение 95% урожая. Ферментация проходила в старых дубовых бочках с ежедневным пижажем и ремонтажем. Выдержка вина осуществлялась во французских барриках в течение 18-20 месяцев. Перед розливом ни осветление, ни фильтрация не производились. Вино обладает потенциалом хранения в 15-20 лет.Домену Жан Гриво также принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце XVIII века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво. В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришбуре, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен. Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Вино обладает темно-рубиновым цветом.

Вкус вина округлый, полный, шелковистый, с нотами клубники, вишни, смородины, пряностей и минералов, твердыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты сливы, вишни, ладана, азиатских специй и копченой утки.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, красному мясу и сырам.

Премье Крю "Ле Бо Мон" является одним из наиболее известных крю коммуны Вон-Романе и имеет площадь 11,4 га. Виноградник расположен в верхней части склона (из-за чего и был назван "les beaux monts" — в переводе с французского "прекрасные горы") и состоит из мергелево-глинистых почв с большим количеством крошки розового мрамора и осколков устричных раковин. Домену Жан Гриво принадлежит 0,93 га на этом винограднике. Виноград для Vosne-Romanee 1er Cru "Les Beaux Monts" собирался исключительно вручную, перед прессованием ягоды прошли двойной триаж и гребнеотделение 95% урожая. Ферментация проходила в старых дубовых бочках с ежедневным пижажем и ремонтажем. Выдержка вина осуществлялась во французских барриках в течение 18-20 месяцев. Перед розливом ни осветление, ни фильтрация не производились. Вино обладает потенциалом хранения в 15-20 лет.Домену Жан Гриво также принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце XVIII века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво. В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришбуре, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен. Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина сочный, полный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктовыми и минеральными оттенками, превосходными танинами и мощным, долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат с нотами красных ягод и фруктов, дополненные землистыми и перечными нюансами.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина сочный, полный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктовыми и минеральными оттенками, превосходными танинами и мощным, долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат с нотами красных ягод и фруктов, дополненные землистыми и перечными нюансами.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

У вина гранатово-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, отлично интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и приятной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Интенсивные ноты ежевики и малины, оттенки трюфеля и кедра, тонкие цветочные нюансы угадываются в выразительном аромате вина.

Вино составит великолепную пару с дичью, стейком, выдержанными сырами.

Domaine Thibault Liger-Belair, Gevrey-Chambertin "La Croix des Champs" AOC — сложное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке "Ла Круа де Шамп". Домену Тибо Лижэ-Бельэр здесь принадлежит участок площадью 0,2 га, который был засажен в 1964 году. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 60% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 20 месяцев.

Виноделием в семье Лижэ-Бельэр занимаются с XVIII века. В 1720 году Клод Марей, оруженосец, секретарь короля, мэр Нюи и владелец виноградников, основал торговый дом C.Marey, чтобы продавать свои великие вина. В 1852 году его внук Гийом Феликс Марей объединил свои владения с собственностью своего зятя графа Луи Лижэ-Бельэра, владельца Grands Crus в Vosne Romanee. Так, на Лионской фондовой бирже была зарегистрирована компания C.Marey & Comte Liger-Belair, которая стала одним из самых важных винодельческих и торговых домов в Бургундии. В 1906 году граф Эдгар, сын Луи Лижэ-Бельэра, вместе со своими тремя сыновьями создал товарищество Liger-Belair et Fils Successeurs. В 1982 году Ксавье Лижэ-Бельэр, внук Луи продал торговую компанию, после чего вскоре скончался. В том же году, при поддержке своей матери, Винсент берет на себя семейное дело, реструктурирует Домен и реорганизует издольское дело в надежде, что однажды один из его сыновей сможет возродить былое величие.Так и случилось, современная история винодельни началась в 2001 году, когда Тибо Лижэ-Бельэр, сын Винсента, в возрасте 26 лет взял на себя управление семейными виноградниками, вернув участки, которые были переданы различным издольщикам, и создал Domaine Thibault Liger-Belair в Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время виноградники Тибо сертифицированы как органические, на них также применяются и биодинамические методы. В 2003 году ассортимент компании пополнился винами из урожаев из других апелласьонов, которые приобрел Тибо, они стали выпускаться компанией Thibault Liger-Belair Successeurs, созданной в этом же году специально для этой цели. В 2009 году Тибо создал также Domaine des Pierres Roses для производства вин из Божоле. Все три компании являются частью Thibault Liger-Belair, собственности Тибо Лижэ-Бельэр.

У вина гранатово-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, сбалансированный, с фруктово-пряными акцентами, отлично интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и приятной минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Интенсивные ноты ежевики и малины, оттенки трюфеля и кедра, тонкие цветочные нюансы угадываются в выразительном аромате вина.

Вино составит великолепную пару с дичью, стейком, выдержанными сырами.

Domaine Thibault Liger-Belair, Gevrey-Chambertin "La Croix des Champs" AOC — сложное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке "Ла Круа де Шамп". Домену Тибо Лижэ-Бельэр здесь принадлежит участок площадью 0,2 га, который был засажен в 1964 году. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 60% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 20 месяцев.

Виноделием в семье Лижэ-Бельэр занимаются с XVIII века. В 1720 году Клод Марей, оруженосец, секретарь короля, мэр Нюи и владелец виноградников, основал торговый дом C.Marey, чтобы продавать свои великие вина. В 1852 году его внук Гийом Феликс Марей объединил свои владения с собственностью своего зятя графа Луи Лижэ-Бельэра, владельца Grands Crus в Vosne Romanee. Так, на Лионской фондовой бирже была зарегистрирована компания C.Marey & Comte Liger-Belair, которая стала одним из самых важных винодельческих и торговых домов в Бургундии. В 1906 году граф Эдгар, сын Луи Лижэ-Бельэра, вместе со своими тремя сыновьями создал товарищество Liger-Belair et Fils Successeurs. В 1982 году Ксавье Лижэ-Бельэр, внук Луи продал торговую компанию, после чего вскоре скончался. В том же году, при поддержке своей матери, Винсент берет на себя семейное дело, реструктурирует Домен и реорганизует издольское дело в надежде, что однажды один из его сыновей сможет возродить былое величие.Так и случилось, современная история винодельни началась в 2001 году, когда Тибо Лижэ-Бельэр, сын Винсента, в возрасте 26 лет взял на себя управление семейными виноградниками, вернув участки, которые были переданы различным издольщикам, и создал Domaine Thibault Liger-Belair в Нюи-Сен-Жорж. В настоящее время виноградники Тибо сертифицированы как органические, на них также применяются и биодинамические методы. В 2003 году ассортимент компании пополнился винами из урожаев из других апелласьонов, которые приобрел Тибо, они стали выпускаться компанией Thibault Liger-Belair Successeurs, созданной в этом же году специально для этой цели. В 2009 году Тибо создал также Domaine des Pierres Roses для производства вин из Божоле. Все три компании являются частью Thibault Liger-Belair, собственности Тибо Лижэ-Бельэр.

Вино демонстрирует темно-вишневый цвет с рубиновыми искрами.

Вкус вина концентрированный, объемный, полный, утонченный и элегантный, щедрый, свежий, хорошо структурированный, с фруктово-ягодными акцентами, хрустящей кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие долгое, пикантное, свидетельствующее об отличном потенциале старения.

Винтаж 2017 года отличается очень интенсивным и фруктовым ароматом с легкими дрожжевыми нотами.

Вино отлично подходит к различным блюдам из красного и белого мяса, курице, крольчатине.

Gantenbein, Pinot Noir — моносортовое красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. При производстве вина ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в дубовых барриках. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев и разливается без фильтрации. Вино обладает отличным потенциалом хранения. По мнению экспертов — это один из самых выдающихся Пино Нуар за пределами Бургундии.

Марта и Дэниель Гантенбайн — самые известные виноделы в Швейцарии. Первые вина Гантенбайн выпустили в 1982 году. Совершенствуясь из года в год, семья Гантенбайн стала производить вина международного уровня, и сегодня их хозяйство считается эталоном виноделия в Швейцарии. Виноградники хозяйства расположены в регионе Бюнднер Герршафт, что в восточной части Швейцарии, на границе с Лихтенштейном и Австрией. Виноград сорта Пино Нуар занимает площадь в 4.8 га, сортом Шардоне засажено 0.9 га, а Рислингу отдано всего 0.3 га. Сбор урожая производится только вручную, причем каждая гроздь отбирается индивидуально, в момент оптимальной зрелости. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне для достижения максимальной концентрации сока в ягодах. На винодельне Gantenbein в крошечной деревушке Флеш создаются Пино Нуар и Шардоне, выполненные в классическом бургундском стиле, и сладкие вина из Рислинга, выпускаемые в очень малых количествах. Также, каждый год винодельня в небольших количествах производит белое вино, предназначенное только для винного аукциона в Швейцарии. В 1996 Дэниель Гантенбайн построил первый в Швейцарии погреб для Пино Нуар, в 2006 году погреб был значительно расширен. Затем был построен и отдельный погреб для выдержки вин из Шардоне. Вина хозяйства Gantenbein являются объектом коллекционирования во всем мире. Они предлагаются самыми известными ресторанами мира. Марта и Дэниель Гантенбайн были объявлены "Виноделами Года" по версии профессионального немецкого журнала "Weingourmet" во время ежегодной церемонии награждения "Wine Awards, 2008".

Вино демонстрирует темно-вишневый цвет с рубиновыми искрами.

Вкус вина концентрированный, объемный, полный, утонченный и элегантный, щедрый, свежий, хорошо структурированный, с фруктово-ягодными акцентами, хрустящей кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие долгое, пикантное, свидетельствующее об отличном потенциале старения.

Винтаж 2017 года отличается очень интенсивным и фруктовым ароматом с легкими дрожжевыми нотами.

Вино отлично подходит к различным блюдам из красного и белого мяса, курице, крольчатине.

Gantenbein, Pinot Noir — моносортовое красное сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. При производстве вина ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в дубовых барриках. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев и разливается без фильтрации. Вино обладает отличным потенциалом хранения. По мнению экспертов — это один из самых выдающихся Пино Нуар за пределами Бургундии.

Марта и Дэниель Гантенбайн — самые известные виноделы в Швейцарии. Первые вина Гантенбайн выпустили в 1982 году. Совершенствуясь из года в год, семья Гантенбайн стала производить вина международного уровня, и сегодня их хозяйство считается эталоном виноделия в Швейцарии. Виноградники хозяйства расположены в регионе Бюнднер Герршафт, что в восточной части Швейцарии, на границе с Лихтенштейном и Австрией. Виноград сорта Пино Нуар занимает площадь в 4.8 га, сортом Шардоне засажено 0.9 га, а Рислингу отдано всего 0.3 га. Сбор урожая производится только вручную, причем каждая гроздь отбирается индивидуально, в момент оптимальной зрелости. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне для достижения максимальной концентрации сока в ягодах. На винодельне Gantenbein в крошечной деревушке Флеш создаются Пино Нуар и Шардоне, выполненные в классическом бургундском стиле, и сладкие вина из Рислинга, выпускаемые в очень малых количествах. Также, каждый год винодельня в небольших количествах производит белое вино, предназначенное только для винного аукциона в Швейцарии. В 1996 Дэниель Гантенбайн построил первый в Швейцарии погреб для Пино Нуар, в 2006 году погреб был значительно расширен. Затем был построен и отдельный погреб для выдержки вин из Шардоне. Вина хозяйства Gantenbein являются объектом коллекционирования во всем мире. Они предлагаются самыми известными ресторанами мира. Марта и Дэниель Гантенбайн были объявлены "Виноделами Года" по версии профессионального немецкого журнала "Weingourmet" во время ежегодной церемонии награждения "Wine Awards, 2008".