Вино Масуэло, Пино Нуар и Арруфиак, Страница 57

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, отлично структурированный, прямой, сильный, богатый, с сочными ягодными оттенками, нотками вишни и долгим, стойким послевкусием.

Мощный аромат вина наполнен тонами красных ягод, оттенками вишни, почвы, перегноя и темных лесных ягод.

Вино хорошо сочетается с дичью, мясом птицы, блюдами из говядины, ягнятины и телятины. Подойдет в качестве вина для медитации.

Frederic Esmonin, Pernand-Vergelesses "Les Boutieres" — фантастическое красное вино с хорошо структурированным вкусом и мощным, душистым ароматом. Вино изготавливается из Пино Нуар с органического виноградника "Ле Бутьер". Апелласьон Пернан-Вержелесс является соседом Кортона, одного из самых известных виноградников Гран Крю в Бургундии. Географическое положение Пернан-Вержелесс и хорошие почвенные условия по-настоящему выражены в элегантном вине Пернан-Вержелесс "Ле Бутьер" от Фредерика Эсмонена. Возраст лоз на винограднике колеблется от 25 до 45 лет. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Вино можно употреблять молодым или хранить минимум 10 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, отлично структурированный, прямой, сильный, богатый, с сочными ягодными оттенками, нотками вишни и долгим, стойким послевкусием.

Мощный аромат вина наполнен тонами красных ягод, оттенками вишни, почвы, перегноя и темных лесных ягод.

Вино хорошо сочетается с дичью, мясом птицы, блюдами из говядины, ягнятины и телятины. Подойдет в качестве вина для медитации.

Frederic Esmonin, Pernand-Vergelesses "Les Boutieres" — фантастическое красное вино с хорошо структурированным вкусом и мощным, душистым ароматом. Вино изготавливается из Пино Нуар с органического виноградника "Ле Бутьер". Апелласьон Пернан-Вержелесс является соседом Кортона, одного из самых известных виноградников Гран Крю в Бургундии. Географическое положение Пернан-Вержелесс и хорошие почвенные условия по-настоящему выражены в элегантном вине Пернан-Вержелесс "Ле Бутьер" от Фредерика Эсмонена. Возраст лоз на винограднике колеблется от 25 до 45 лет. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Вино можно употреблять молодым или хранить минимум 10 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми искрами.

Вино обладает приятным, интенсивным, богатым, щедрым, гармоничным, отлично сбалансированным вкусом с нотами спелой вишни, смородины, малины и ежевики в обрамлении оттенков восточных специй. Послевкусие долгое, с шоколадными и древесными нюансами.

Насыщенный аромат вина окутывает нотами спелых красных фруктов и ягод. Особый шарм букету придают оттенки пряных специй, шоколада и дуба.

Вино рекомендуется подавать к нежирным мясным блюдам под острыми или пряными соусами, овощам-гриль, сырам, штруделю, суфле, фруктам, десертам.

Andre Goichot, Beaune Premier Cru "Cent Vignes" — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках класса Премье Крю. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится классическим для красных вин методом. Бон Премье Крю "Сан Винь" рекомендуется подавать к нежирным мясным блюдам под острыми или пряными соусами, овощам-гриль, сырам, штруделю, суфле, фруктам, десертам.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми искрами.

Вино обладает приятным, интенсивным, богатым, щедрым, гармоничным, отлично сбалансированным вкусом с нотами спелой вишни, смородины, малины и ежевики в обрамлении оттенков восточных специй. Послевкусие долгое, с шоколадными и древесными нюансами.

Насыщенный аромат вина окутывает нотами спелых красных фруктов и ягод. Особый шарм букету придают оттенки пряных специй, шоколада и дуба.

Вино рекомендуется подавать к нежирным мясным блюдам под острыми или пряными соусами, овощам-гриль, сырам, штруделю, суфле, фруктам, десертам.

Andre Goichot, Beaune Premier Cru "Cent Vignes" — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках класса Премье Крю. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится классическим для красных вин методом. Бон Премье Крю "Сан Винь" рекомендуется подавать к нежирным мясным блюдам под острыми или пряными соусами, овощам-гриль, сырам, штруделю, суфле, фруктам, десертам.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино интригует богатым, округлым, изысканным вкусом с доминирующими нотами малины и вишни, превосходно сбалансированной кислотностью, мягкими танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых красных ягод, пряностей, древесины и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Albert Bichot, Morey-Saint-Denis AOC изготовлено из винограда, выращенного в коммуне Море-Сен-Дени, которая является родиной более чем 20 виноградников категории Премье Крю и 4-х виноградников категории Гран Крю. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, только отборные плоды используются в создании этого вина. Винификация проводится в дубовых резервуарах конической формы на протяжении 20-28 дней при постоянном контроле температуры. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино интригует богатым, округлым, изысканным вкусом с доминирующими нотами малины и вишни, превосходно сбалансированной кислотностью, мягкими танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых красных ягод, пряностей, древесины и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Albert Bichot, Morey-Saint-Denis AOC изготовлено из винограда, выращенного в коммуне Море-Сен-Дени, которая является родиной более чем 20 виноградников категории Премье Крю и 4-х виноградников категории Гран Крю. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, только отборные плоды используются в создании этого вина. Винификация проводится в дубовых резервуарах конической формы на протяжении 20-28 дней при постоянном контроле температуры. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино глубокого фиолетового цвета.

Вкус вина обладает прекрасной сложностью, плотностью, большим объемом и изысканной танинной структурой. В палитре вкуса повторяются оттенки аромата: ягод, тостов и кофе.

Красивый аромат вина наполнен тонами красных и черных ягод, оттенками тостов и кофе.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — зрелое, плотное, богатое вино, во вкусе и аромате преобладают ноты красных и черных ягод. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино глубокого фиолетового цвета.

Вкус вина обладает прекрасной сложностью, плотностью, большим объемом и изысканной танинной структурой. В палитре вкуса повторяются оттенки аромата: ягод, тостов и кофе.

Красивый аромат вина наполнен тонами красных и черных ягод, оттенками тостов и кофе.

Вино отлично сочетается с красным мясом, дичью в соусе, зрелыми сырами.

Jayer-Gilles, Cote de Nuits-Villages — зрелое, плотное, богатое вино, во вкусе и аромате преобладают ноты красных и черных ягод. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар превосходного качества, собранного с виноградных лоз возрастом 45-60 лет, дающих низкие урожаи. Виноград строго сортируется и дестеблируется, выдержка проходит в новых дубовых бочках, оттенки которого прекрасно ассимилируются в плодовые ноты. Перед розливом вино не фильтруется и не подвергается оклейке. Кот де Нюи-Вилляж обладает прекрасным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино малинового цвета умеренной интенсивности с более светлым розовым ободком по краю бокала.

В сливочном вкусе вина насыщенные тона сладких спелых красных ягод (клубники) и черных фруктов и оттенки тостов украшены мягкими, эластичными танинами, хорошо сбалансированной фруктовой кислотностью, нотками листвы, зеленых специй и цветов, а длительное послевкусие наполнено нюансами рождественских специй.

Интенсивный, пикантный, пряный аромат вина наполнен тонами красных фруктов, прохладными растительными оттенками и нюансами дыма от гриля.

Вино хорошо сочетается с филе оленины, блюдами из красного мяса и мяса домашней и дикой птицы (голубь, гусь, курица, фазан, утка). Попробуйте его со свиными ребрышками или филе миньон со сморчками. Подходит для вегетарианцев.

Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" — красное сухое вино с прекрасными фруктовыми, пряными и растительными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех биодинамических участках, имеющих сертификат DEMETER ECOCERT. Каждый участок имеет уникальный терруар, а урожай с них привносит в вино особые характеристики. Возраст выращиваемых на них лоз сорта Пино Нуар колеблется от 50 до 85 лет. В 2021 году Домен потерял около 40% урожая из-за заморозков, но Давид Россиньоль был очень оптимистичен и отметил, что во времена его деда потери были регулярно выше. Сбор урожая состоялся в конце сентября, что очень поздно даже для Россиньоль-Трапе. 50% урожая поступило на винификацию целыми гроздьями. После медленной естественной ферментации с натуральными, природными дрожжами и без контроля температуры вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2023-2032 годы.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино малинового цвета умеренной интенсивности с более светлым розовым ободком по краю бокала.

В сливочном вкусе вина насыщенные тона сладких спелых красных ягод (клубники) и черных фруктов и оттенки тостов украшены мягкими, эластичными танинами, хорошо сбалансированной фруктовой кислотностью, нотками листвы, зеленых специй и цветов, а длительное послевкусие наполнено нюансами рождественских специй.

Интенсивный, пикантный, пряный аромат вина наполнен тонами красных фруктов, прохладными растительными оттенками и нюансами дыма от гриля.

Вино хорошо сочетается с филе оленины, блюдами из красного мяса и мяса домашней и дикой птицы (голубь, гусь, курица, фазан, утка). Попробуйте его со свиными ребрышками или филе миньон со сморчками. Подходит для вегетарианцев.

Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" — красное сухое вино с прекрасными фруктовыми, пряными и растительными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на трех биодинамических участках, имеющих сертификат DEMETER ECOCERT. Каждый участок имеет уникальный терруар, а урожай с них привносит в вино особые характеристики. Возраст выращиваемых на них лоз сорта Пино Нуар колеблется от 50 до 85 лет. В 2021 году Домен потерял около 40% урожая из-за заморозков, но Давид Россиньоль был очень оптимистичен и отметил, что во времена его деда потери были регулярно выше. Сбор урожая состоялся в конце сентября, что очень поздно даже для Россиньоль-Трапе. 50% урожая поступило на винификацию целыми гроздьями. После медленной естественной ферментации с натуральными, природными дрожжами и без контроля температуры вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2023-2032 годы.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Имеет красно-рубиновый цвет с малиновыми бликами.

Вкус мягкий, живой, полнотелый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и элегантными танинами в долгом послевкусии.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками красной вишни, смородины и тонкими нюансами специй.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC — натуральное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Имеет красно-рубиновый цвет с малиновыми бликами.

Вкус мягкий, живой, полнотелый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и элегантными танинами в долгом послевкусии.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками красной вишни, смородины и тонкими нюансами специй.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC — натуральное красное сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Цвет — насыщенный рубиновый.

Для вкуса характерна размеренная танинная структура, гибкость и приятная мясистость. Во вкусовом аккорде ярко выражены оттенки черных фруктов. Послевкусие продолжительное, сухое.

Выразительные тона смородины, черники и ежевики в букете дополняются оттенками нежных специй и фиалки.

Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле или под соусом, сырами и даже десертами из темного шоколада.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur, Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" AOC — элегантный Пино Нуар с виноградника класса Премье Крю "Клима дю Валь". Участок расположен посреди холма на склоне, возвышающемся над деревней Оксе-Дюресс. "Клима дю Валь" с его очень известняковыми и песчаными почвами, южной экспозиций, является вторым Премье Крю, прославившим деревню вместе с его соседом "Les Duresses". Вино "Клима дю Валь" отличается утонченной силой. Все работы на винограднике выполняются с использованием органических методов и следуя лунному календарю. Благодаря регулярному отбору проб винограда дата сбора урожая определяется по двум основным критериям зрелости: уровню сахара и кислотности. Предпочтение отдается достаточно высоким уровням, чтобы гарантировать свежесть вина. На винодельне виноград частично или полностью (в зависимости от качества урожая) очищается от стеблей. Виноград охлаждают до 12 °C после обработки в чане, чтобы провести холодную мацерацию в течение 3-6 дней. Далее следует повышение температуры, максимум около 32-34 °С. Перекачивание проводится регулярно на протяжении всей стадии брожения, чтобы правильно гомогенизировать сусло. Алкогольная ферментация осуществляется с местными дрожжами, чтобы способствовать выражению терруара. Время брожения варьируется от 15 до 21 дня, точные сроки определяются путем дегустации. Выдержка осуществляется полностью в дубовых бочках, 15-25% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев. Древесные ноты добавляют дополнительную сложность вину. Перед розливом проводится легкая фильтрация. Дата розлива выбирается исключительно исходя из лунного цикла.В отличие от 2019 года, 2020-й начался с влажной погоды, что спасло урожай, поскольку в дальнейшем наблюдался дефицит осадков в 200 мм. Сочетание высоких температур и исключительной солнечной погоды объясняет скороспелость этого урожая. Мартовские морозы повлияли только на молодые лозы. Вина этого года структурированы и мощны, с шелковистыми танинами и великолепными качествами для длительной выдержки.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur — это место, где по бутылкам разливают счастье. Паскаль Прюнье родился 23 октября 1964 года в Оксе-Дюресс. Он старший сын Жана Пьера и Андре Прюнье. Если его мать родом из Морвана, то его отец — сын виноградаря и известного деятеля из Оксе-Дюресс, возглавлявшего большую семью, а это значит, что имя Прюнье до сих пор широко известно в этой деревне. По окончании средней школы Паскаль поступил в школу виноградарства в Боне и поселился там, когда ему еще не исполнилось 20 лет, в 1983 году. На тот момент его поместье представляло собой 3 гектара виноградников, все из которых находились в аренде. И он приступил к работе, причем усердно. В 1999 году Паскаль женился на Кристине Бонер. По происхождению земледелец и инженер по образованию, Кристина не является дочерью виноградаря, но оба имени имеют приятное звучание. Больше ничего не нужно было, чтобы переименовать поместье в Prunier-Bonheur. Сегодня поместье занимает 8 гектаров, участки с лозами различной площади расположены в коммунах Сен-Ромен, Оксе-Дюресс, Мерсо, Монтели, Поммар и Бон. Разнообразие терруаров делает работу по производству вин увлекательной.Правила работы и жизни Прюнье-Бонер можно выразить тремя словами: страсть, уважение и смирение. Паскаль начал участвовать в группе устойчивого контроля в 1990-х годах. Затем снова начал вспахивать почву и систематически уменьшал дозы и частоту обработок, максимально отдавая предпочтение переходу к органическому земледелию. Сегодня пара Прюнье-Бонер применяет эту философию работы, но без сертификации. Потому что по натуре они уравновешены, осторожны и реалистичны, обращаются к лунному календарю для решения задач на виноградниках и в подвале, обработку проводят серой и медью, за исключением случаев разовой и конкретной проблемы, контролируют травяной покров. Они продолжают развивать мышление, и агроэкология очаровывает их все больше, потому что открывает новые перспективы.

Цвет — насыщенный рубиновый.

Для вкуса характерна размеренная танинная структура, гибкость и приятная мясистость. Во вкусовом аккорде ярко выражены оттенки черных фруктов. Послевкусие продолжительное, сухое.

Выразительные тона смородины, черники и ежевики в букете дополняются оттенками нежных специй и фиалки.

Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле или под соусом, сырами и даже десертами из темного шоколада.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur, Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" AOC — элегантный Пино Нуар с виноградника класса Премье Крю "Клима дю Валь". Участок расположен посреди холма на склоне, возвышающемся над деревней Оксе-Дюресс. "Клима дю Валь" с его очень известняковыми и песчаными почвами, южной экспозиций, является вторым Премье Крю, прославившим деревню вместе с его соседом "Les Duresses". Вино "Клима дю Валь" отличается утонченной силой. Все работы на винограднике выполняются с использованием органических методов и следуя лунному календарю. Благодаря регулярному отбору проб винограда дата сбора урожая определяется по двум основным критериям зрелости: уровню сахара и кислотности. Предпочтение отдается достаточно высоким уровням, чтобы гарантировать свежесть вина. На винодельне виноград частично или полностью (в зависимости от качества урожая) очищается от стеблей. Виноград охлаждают до 12 °C после обработки в чане, чтобы провести холодную мацерацию в течение 3-6 дней. Далее следует повышение температуры, максимум около 32-34 °С. Перекачивание проводится регулярно на протяжении всей стадии брожения, чтобы правильно гомогенизировать сусло. Алкогольная ферментация осуществляется с местными дрожжами, чтобы способствовать выражению терруара. Время брожения варьируется от 15 до 21 дня, точные сроки определяются путем дегустации. Выдержка осуществляется полностью в дубовых бочках, 15-25% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев. Древесные ноты добавляют дополнительную сложность вину. Перед розливом проводится легкая фильтрация. Дата розлива выбирается исключительно исходя из лунного цикла.В отличие от 2019 года, 2020-й начался с влажной погоды, что спасло урожай, поскольку в дальнейшем наблюдался дефицит осадков в 200 мм. Сочетание высоких температур и исключительной солнечной погоды объясняет скороспелость этого урожая. Мартовские морозы повлияли только на молодые лозы. Вина этого года структурированы и мощны, с шелковистыми танинами и великолепными качествами для длительной выдержки.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur — это место, где по бутылкам разливают счастье. Паскаль Прюнье родился 23 октября 1964 года в Оксе-Дюресс. Он старший сын Жана Пьера и Андре Прюнье. Если его мать родом из Морвана, то его отец — сын виноградаря и известного деятеля из Оксе-Дюресс, возглавлявшего большую семью, а это значит, что имя Прюнье до сих пор широко известно в этой деревне. По окончании средней школы Паскаль поступил в школу виноградарства в Боне и поселился там, когда ему еще не исполнилось 20 лет, в 1983 году. На тот момент его поместье представляло собой 3 гектара виноградников, все из которых находились в аренде. И он приступил к работе, причем усердно. В 1999 году Паскаль женился на Кристине Бонер. По происхождению земледелец и инженер по образованию, Кристина не является дочерью виноградаря, но оба имени имеют приятное звучание. Больше ничего не нужно было, чтобы переименовать поместье в Prunier-Bonheur. Сегодня поместье занимает 8 гектаров, участки с лозами различной площади расположены в коммунах Сен-Ромен, Оксе-Дюресс, Мерсо, Монтели, Поммар и Бон. Разнообразие терруаров делает работу по производству вин увлекательной.Правила работы и жизни Прюнье-Бонер можно выразить тремя словами: страсть, уважение и смирение. Паскаль начал участвовать в группе устойчивого контроля в 1990-х годах. Затем снова начал вспахивать почву и систематически уменьшал дозы и частоту обработок, максимально отдавая предпочтение переходу к органическому земледелию. Сегодня пара Прюнье-Бонер применяет эту философию работы, но без сертификации. Потому что по натуре они уравновешены, осторожны и реалистичны, обращаются к лунному календарю для решения задач на виноградниках и в подвале, обработку проводят серой и медью, за исключением случаев разовой и конкретной проблемы, контролируют травяной покров. Они продолжают развивать мышление, и агроэкология очаровывает их все больше, потому что открывает новые перспективы.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очень сухой, с прекрасной танинной структурой, хрустящей, как карамель на крем-брюле, и шелковистой текстурой. Тона красной вишни придают вкусу хрусткость, спелость и изысканно схваченную свежесть, которая пронизывает вино и придает ему очерченность и живость.

Аромат вина наполнен красивыми пряными тонами, нотами тостов и трав, спелых красных и темных ягод.

Вино хорошо сочетается с мясом-гриль, олениной, пастой, грибными блюдами и сырами средней степени выдержки.

Schloss Gobelsburg, Pinot Noir Reserve — элегантное, прекрасно структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который для цистерцианцев имеет сильное символическое значение. Монахи ордена цистерцианцев католического монастыря Штифт Цветтль привезли Пино Нуар в австрийский город Лангенлойс со своей древней родины, Бургундии. Они также распространили Пино Нуар во многих других европейских регионах. Почвы на юге Гобельсберга идеальны для выращивания винограда благодаря извести, которая содержится в гравийных породах и обеспечивает хороший дренаж. После винификации Пино Нуар выдерживается 18 месяцев в австрийских дубовых бочках, затем еще дополнительно 6 месяцев созревает в бутылках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Пино Нуар Резерв — довольно ароматное вино с пряными оттенками и выразительными танинами, живой кислотностью и утонченным послевкусием. Имеет отличный потенциал хранения.Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина очень сухой, с прекрасной танинной структурой, хрустящей, как карамель на крем-брюле, и шелковистой текстурой. Тона красной вишни придают вкусу хрусткость, спелость и изысканно схваченную свежесть, которая пронизывает вино и придает ему очерченность и живость.

Аромат вина наполнен красивыми пряными тонами, нотами тостов и трав, спелых красных и темных ягод.

Вино хорошо сочетается с мясом-гриль, олениной, пастой, грибными блюдами и сырами средней степени выдержки.

Schloss Gobelsburg, Pinot Noir Reserve — элегантное, прекрасно структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который для цистерцианцев имеет сильное символическое значение. Монахи ордена цистерцианцев католического монастыря Штифт Цветтль привезли Пино Нуар в австрийский город Лангенлойс со своей древней родины, Бургундии. Они также распространили Пино Нуар во многих других европейских регионах. Почвы на юге Гобельсберга идеальны для выращивания винограда благодаря извести, которая содержится в гравийных породах и обеспечивает хороший дренаж. После винификации Пино Нуар выдерживается 18 месяцев в австрийских дубовых бочках, затем еще дополнительно 6 месяцев созревает в бутылках. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Пино Нуар Резерв — довольно ароматное вино с пряными оттенками и выразительными танинами, живой кислотностью и утонченным послевкусием. Имеет отличный потенциал хранения.Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным руководством Фальстаф лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина.

Цвет — красно-рубиновый.

Винтаж 2019 года демонстрирует классический стиль Старого Света. Вкус изысканный, очень сочный и пряный, обладающий уравновешенностью и элегантностью, минеральный, учтивый, с доминирующими тонами красных ягод и спелой красной сливы.

Ароматы фиалки, щебня, черной малины и сухой земли формируют элегантный букет.

Отлично сочетается с мясными блюдами французской кухни, миньоном из баранины с травами, птицей и сырами.

Frederic Magnien, Cote de Nuits-Villages "Croix-Violette" AOC — биодинамическое красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Круа-Виолетт", долгое время принадлежащем одноименному женскому монастырю. Участок расположен на севере апелласьона Жевре-Шамбертен, рядом со старым монастырем в деревне Брошон. Почва — глинисто-известняковая, сухая и легкая, подпочва — каменистая, дренированная. Небольшой участок имеет юго-восточную экспозицию и окружен фрагментированной каменной стеной. Возраст лоз колеблется от 40 до 50 лет. Виноград собирается вручную и частично очищается от стеблей. Ферментация проходит с использованием местных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба, после чего бутилируется нефильтрованным.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Цвет — красно-рубиновый.

Винтаж 2019 года демонстрирует классический стиль Старого Света. Вкус изысканный, очень сочный и пряный, обладающий уравновешенностью и элегантностью, минеральный, учтивый, с доминирующими тонами красных ягод и спелой красной сливы.

Ароматы фиалки, щебня, черной малины и сухой земли формируют элегантный букет.

Отлично сочетается с мясными блюдами французской кухни, миньоном из баранины с травами, птицей и сырами.

Frederic Magnien, Cote de Nuits-Villages "Croix-Violette" AOC — биодинамическое красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Круа-Виолетт", долгое время принадлежащем одноименному женскому монастырю. Участок расположен на севере апелласьона Жевре-Шамбертен, рядом со старым монастырем в деревне Брошон. Почва — глинисто-известняковая, сухая и легкая, подпочва — каменистая, дренированная. Небольшой участок имеет юго-восточную экспозицию и окружен фрагментированной каменной стеной. Возраст лоз колеблется от 40 до 50 лет. Виноград собирается вручную и частично очищается от стеблей. Ферментация проходит с использованием местных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба, после чего бутилируется нефильтрованным.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Насыщенный красно-вишнёвый цвет с откровенными малиновыми отблесками.

Насыщенный фруктовый вкус впечатляет свежей кислотностью красных ягод и прохладной минеральностью. Танины мягкие и хорошо интегрированные, придают текстуре бархатистость. Ожидайте длительного послевкусия, которое будет меняться по мере того, как Вы продолжите пить.

Комплексный букет предлагает насладиться ароматами специй и клубники, оживленными нотками ментола.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и пернатой дичи, колбасами и сырами.

David Duband, Gevrey-Chambertin AOC — спелое, яркое вино, объединяющее утонченность и силу, тонкость и интенсивность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в северной части апелласьона Жевре-Шамбертен. Биодинамический виноградник разбит на почве из коричневого известняка с включением реголита — остаточного грунта, являющегося продуктом космического выветривания породы на месте. Возраст лоз составляет 65 лет, экспозиция участков — восточная.Урожай собирается вручную. 80% винограда винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжами занимает 17 дней. Пробитие шапки мезги во время брожения проводится от 5 до 7 раз в день, также осуществляется регулярная перекачка сусла. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и декантируется 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации и осветления разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Насыщенный красно-вишнёвый цвет с откровенными малиновыми отблесками.

Насыщенный фруктовый вкус впечатляет свежей кислотностью красных ягод и прохладной минеральностью. Танины мягкие и хорошо интегрированные, придают текстуре бархатистость. Ожидайте длительного послевкусия, которое будет меняться по мере того, как Вы продолжите пить.

Комплексный букет предлагает насладиться ароматами специй и клубники, оживленными нотками ментола.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и пернатой дичи, колбасами и сырами.

David Duband, Gevrey-Chambertin AOC — спелое, яркое вино, объединяющее утонченность и силу, тонкость и интенсивность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в северной части апелласьона Жевре-Шамбертен. Биодинамический виноградник разбит на почве из коричневого известняка с включением реголита — остаточного грунта, являющегося продуктом космического выветривания породы на месте. Возраст лоз составляет 65 лет, экспозиция участков — восточная.Урожай собирается вручную. 80% винограда винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с натуральными дрожжами занимает 17 дней. Пробитие шапки мезги во время брожения проводится от 5 до 7 раз в день, также осуществляется регулярная перекачка сусла. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и декантируется 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации и осветления разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

У вина сочный красный цвет.

Вкус вина отличается яркой структурой, сочной кислотностью и прочными, цепкими танинами. В основе вкусовой палитры лежат фруктово-пряные акценты. Послевкусие долгое, сухое.

Яркий аромат вина наполнен соблазнительными нотами черной вишни, ежевики, фиалки, графита и специй.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "La Bondue" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ла Бондю" класса Премье Крю, на глинисто-известковых почвах с примесью железа. Сбор урожая проводится вручную в небольщие ящики, что позволяет доставить виноград на винодельню максимально неповрежденным и избежать значительной оксигенации. На винодельне виноград тщательно отбирается на сортировочном столе. Винификация проводится в открытых деревянных чанах объемом от 50 до 100 гектолитров при контролируемой температуре. Мацерация занимает около 8 дней. Благодаря медленному яблочно-молочному брожению напиток приобретает прекрасную природную гармонию, которая так подходит бургундским винам. Вино выдерживается в барриках, 10-15% из которых — новые, на протяжении 14-18 месяцев. Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40 °C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил красные вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

У вина сочный красный цвет.

Вкус вина отличается яркой структурой, сочной кислотностью и прочными, цепкими танинами. В основе вкусовой палитры лежат фруктово-пряные акценты. Послевкусие долгое, сухое.

Яркий аромат вина наполнен соблазнительными нотами черной вишни, ежевики, фиалки, графита и специй.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "La Bondue" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ла Бондю" класса Премье Крю, на глинисто-известковых почвах с примесью железа. Сбор урожая проводится вручную в небольщие ящики, что позволяет доставить виноград на винодельню максимально неповрежденным и избежать значительной оксигенации. На винодельне виноград тщательно отбирается на сортировочном столе. Винификация проводится в открытых деревянных чанах объемом от 50 до 100 гектолитров при контролируемой температуре. Мацерация занимает около 8 дней. Благодаря медленному яблочно-молочному брожению напиток приобретает прекрасную природную гармонию, которая так подходит бургундским винам. Вино выдерживается в барриках, 10-15% из которых — новые, на протяжении 14-18 месяцев. Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40 °C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил красные вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

Вино демонстрирует интенсивный красно-рубиновый цвет.

Округлый, насыщенный вкус вина раскрывается тонами красных фруктов, нюансами спелой смородины и малины. Динамичная, яркая палитра украшена штрихами специй и утонченной танинностью. Послевкусие сбалансированное и устойчивое.

Аромат вина полон ноток красных ягод, вишни и сливы, нюансов специй и красивых цветочных штрихов на фоне изысканных оттенков дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса, дичи (оленина, козлятина). Кроме того, вино можно подавать к десертам, например, шоколадному пудингу.

"Sauvage" Sancerre Rouge — изысканное вино с характерным для Пино Нуар из Сансера ароматом и вкусом. Область Сансер расположена в двухстах километрах на юг от Парижа. Эта холмистая территория выходит на реку Луара с восточной стороны. Почвы региона преимущественно известковые. Относительно умеренный микроклимат Сансера прекрасно подходит для возделывания виноградных лоз. Виноград сорта Пино Нуар для создания вина "Саваж" собирают вручную и мягко прессуют с помощью пневматического пресса. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживают в бочках, треть из которых — новые, в течение 15 месяцев. Бутилирование проходит без фильтрации.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино демонстрирует интенсивный красно-рубиновый цвет.

Округлый, насыщенный вкус вина раскрывается тонами красных фруктов, нюансами спелой смородины и малины. Динамичная, яркая палитра украшена штрихами специй и утонченной танинностью. Послевкусие сбалансированное и устойчивое.

Аромат вина полон ноток красных ягод, вишни и сливы, нюансов специй и красивых цветочных штрихов на фоне изысканных оттенков дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса, дичи (оленина, козлятина). Кроме того, вино можно подавать к десертам, например, шоколадному пудингу.

"Sauvage" Sancerre Rouge — изысканное вино с характерным для Пино Нуар из Сансера ароматом и вкусом. Область Сансер расположена в двухстах километрах на юг от Парижа. Эта холмистая территория выходит на реку Луара с восточной стороны. Почвы региона преимущественно известковые. Относительно умеренный микроклимат Сансера прекрасно подходит для возделывания виноградных лоз. Виноград сорта Пино Нуар для создания вина "Саваж" собирают вручную и мягко прессуют с помощью пневматического пресса. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах при контролируемой температуре. Затем вино выдерживают в бочках, треть из которых — новые, в течение 15 месяцев. Бутилирование проходит без фильтрации.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино имеет яркий красно-вишневый цвет.

Вино покоряет очень питким, аппетитным и сочным вкусом с острой ягодной кислотностью, нежным оттенком специй и долгим послевкусием кристальной чистоты.

У вина яркий, взрывной аромат с выразительными тонами кислой вишни, лесных цветов, подлеска и минералов.

Вино прекрасно сочетается с пастой, мясом птицы, терринами, колбасами, сырами.

Domaine du Pelican, Arbois "Trois Cepages"— прекрасное, очень элегантное вино с великолепной кислотностью, невероятно мягкими танинами и глубиной, которую напиток излучает без особого веса. Стилистически оно очень похоже на бургундские красные вина. Купаж вина состоит из трех сортов винограда, два из которых — Пульсар и Труссо — являются автохтонными для региона Юра и, в частности, апелласьона Арбуа, а третий — Пино Нуар — выращивается здесь в изобилии. Их сочетание в одном вине типично для Юры. Пино Нуар дарует вину элегантность, Труссо дает вес и глубину, а Пульсар — привлекательную фруктовость. Все виноградники расположены в деревне Монтиньи-ле-Арсюр. Местные почвы сложены преимущественно серыми и черными мергелями, частично покрытыми камнями. Виноградники обращены на запад и располагаются на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря. По завершении 2-недельной ферментации с ежедневной перекачкой сусла часть вина (55%) выдерживается в бургундских бочках, другая часть (45%) — в фудре.Вегетационный период 2020 года в Юре начался с необычно дождливой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение (в середине июня). Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов. Веразон начался уже в конце июля. К августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, красные вина порадовали сложностью и отличной структурой.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино имеет яркий красно-вишневый цвет.

Вино покоряет очень питким, аппетитным и сочным вкусом с острой ягодной кислотностью, нежным оттенком специй и долгим послевкусием кристальной чистоты.

У вина яркий, взрывной аромат с выразительными тонами кислой вишни, лесных цветов, подлеска и минералов.

Вино прекрасно сочетается с пастой, мясом птицы, терринами, колбасами, сырами.

Domaine du Pelican, Arbois "Trois Cepages"— прекрасное, очень элегантное вино с великолепной кислотностью, невероятно мягкими танинами и глубиной, которую напиток излучает без особого веса. Стилистически оно очень похоже на бургундские красные вина. Купаж вина состоит из трех сортов винограда, два из которых — Пульсар и Труссо — являются автохтонными для региона Юра и, в частности, апелласьона Арбуа, а третий — Пино Нуар — выращивается здесь в изобилии. Их сочетание в одном вине типично для Юры. Пино Нуар дарует вину элегантность, Труссо дает вес и глубину, а Пульсар — привлекательную фруктовость. Все виноградники расположены в деревне Монтиньи-ле-Арсюр. Местные почвы сложены преимущественно серыми и черными мергелями, частично покрытыми камнями. Виноградники обращены на запад и располагаются на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря. По завершении 2-недельной ферментации с ежедневной перекачкой сусла часть вина (55%) выдерживается в бургундских бочках, другая часть (45%) — в фудре.Вегетационный период 2020 года в Юре начался с необычно дождливой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение (в середине июня). Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов. Веразон начался уже в конце июля. К августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, красные вина порадовали сложностью и отличной структурой.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино насыщенного красного цвета с черным ядром.

Вкус вина щедрый, свежий, сочный, с прочными танинами, которые создают определенное впечатление твердости, но несколько смягчены приятной, гармоничной, мягкой текстурой. Послевкусие стойкое, интенсивное.

Мощный, интенсивный и острый аромат вина сложен из нот черной смородины, мускуса и нюансов мяса дичи.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью, а также с твердыми и зрелыми сырами.

Arnaud Baillot, Pommard — органическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Поммар. Деревня Поммар расположена между Вольне на юге и Боном на севере. Виноградники Поммара находятся на склоне высотой от 240 до 380 метров, обращенном на восток и юго-восток. Старые лозы культивируются на глинисто-известковой почве. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Пижаж во время брожения не производится, но сусло перекачивается два раза в день до окончания брожения. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино насыщенного красного цвета с черным ядром.

Вкус вина щедрый, свежий, сочный, с прочными танинами, которые создают определенное впечатление твердости, но несколько смягчены приятной, гармоничной, мягкой текстурой. Послевкусие стойкое, интенсивное.

Мощный, интенсивный и острый аромат вина сложен из нот черной смородины, мускуса и нюансов мяса дичи.

Вино хорошо сочетается с ароматными и насыщенными мясными блюдами, особенно жареной или тушеной дичью, а также с твердыми и зрелыми сырами.

Arnaud Baillot, Pommard — органическое красное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Поммар. Деревня Поммар расположена между Вольне на юге и Боном на севере. Виноградники Поммара находятся на склоне высотой от 240 до 380 метров, обращенном на восток и юго-восток. Старые лозы культивируются на глинисто-известковой почве. Тщательно отобранный Пино Нуар собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Пижаж во время брожения не производится, но сусло перекачивается два раза в день до окончания брожения. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина округлый, мягкий, в меру сочный, с гармоничными танинами, нотами черных фруктов и ягод и длительным, сбалансированным послевкусием.

В ярком аромате вина различаются тона красных и черных ягод (смородина, черника, ежевика), которые дополняются деликатными нюансами специй и цветов (красный мак, фиалка).

Вино прекрасно сочетается с красным мясом на гриле или под соусом, сырами и даже десертами из темного шоколада.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur, Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника класса Премье Крю "Клима дю Валь". Участок расположен посреди холма на склоне, возвышающемся над деревней Оксе-Дюресс. "Клима дю Валь" с его очень известковыми и песчаными почвами и южной экспозицией является вторым Премье Крю, прославившим деревню вместе с его соседом "Ле Дюресс". Все работы на винограднике выполняются с использованием органических методов и следуя лунному календарю. Благодаря регулярному отбору проб винограда, дата сбора урожая определяется по двум основным критериям зрелости: уровню сахара и кислотности. Предпочтение отдается достаточно высоким уровням, чтобы гарантировать свежесть вина. На винодельне виноград частично или полностью (в зависимости от качества урожая) очищается от стеблей. Виноград охлаждают до 12 °C и проводят холодную мацерацию в течение 3-6 дней. Далее следует ферментация с натуральными дрожжами с повышением температуры максимум до 32-34 °С. Регулярная перекачка сусла на протяжении всей стадии брожения позволяет правильно гомогенизировать сусло. Время брожения варьируется от 15 до 21 дня, точные сроки определяются путем дегустации. Яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 14 месяцев проходят в дубовых бочках, 15-25% из которых — новые. Перед розливом проводится легкая фильтрация. Дата розлива выбирается исключительно исходя из лунного цикла.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur — это место, где по бутылкам разливают счастье. Паскаль Прюнье родился 23 октября 1964 года в Оксе-Дюресс. Он старший сын Жана Пьера и Андре Прюнье. Если его мать родом из Морвана, то его отец — сын виноградаря и известного деятеля из Оксе-Дюресс, возглавлявшего большую семью, а это значит, что имя Прюнье до сих пор широко известно в этой деревне. По окончании средней школы Паскаль поступил в школу виноградарства в Боне и поселился там, когда ему еще не исполнилось 20 лет, в 1983 году. На тот момент его поместье представляло собой 3 гектара виноградников, все из которых находились в аренде. И он приступил к работе, причем усердно. В 1999 году Паскаль женился на Кристине Бонер. По происхождению земледелец и инженер по образованию, Кристина не является дочерью виноградаря, но оба имени имеют приятное звучание. Больше ничего не нужно было, чтобы переименовать поместье в Prunier-Bonheur. Сегодня поместье занимает 8 гектаров, участки с лозами различной площади расположены в коммунах Сен-Ромен, Оксе-Дюресс, Мерсо, Монтели, Поммар и Бон. Разнообразие терруаров делает работу по производству вин увлекательной.Правила работы и жизни Прюнье-Бонер можно выразить тремя словами: страсть, уважение и смирение. Паскаль начал участвовать в группе устойчивого контроля в 1990-х годах. Затем снова начал вспахивать почву и систематически уменьшал дозы и частоту обработок, максимально отдавая предпочтение переходу к органическому земледелию. Сегодня пара Прюнье-Бонер применяет эту философию работы, но без сертификации. Потому что по натуре они уравновешены, осторожны и реалистичны, обращаются к лунному календарю для решения задач на виноградниках и в подвале, обработку проводят серой и медью, за исключением случаев разовой и конкретной проблемы, контролируют травяной покров. Они продолжают развивать мышление, и агроэкология очаровывает их все больше, потому что открывает новые перспективы.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина округлый, мягкий, в меру сочный, с гармоничными танинами, нотами черных фруктов и ягод и длительным, сбалансированным послевкусием.

В ярком аромате вина различаются тона красных и черных ягод (смородина, черника, ежевика), которые дополняются деликатными нюансами специй и цветов (красный мак, фиалка).

Вино прекрасно сочетается с красным мясом на гриле или под соусом, сырами и даже десертами из темного шоколада.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur, Auxey-Duresses 1er Cru "Climat du Val" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника класса Премье Крю "Клима дю Валь". Участок расположен посреди холма на склоне, возвышающемся над деревней Оксе-Дюресс. "Клима дю Валь" с его очень известковыми и песчаными почвами и южной экспозицией является вторым Премье Крю, прославившим деревню вместе с его соседом "Ле Дюресс". Все работы на винограднике выполняются с использованием органических методов и следуя лунному календарю. Благодаря регулярному отбору проб винограда, дата сбора урожая определяется по двум основным критериям зрелости: уровню сахара и кислотности. Предпочтение отдается достаточно высоким уровням, чтобы гарантировать свежесть вина. На винодельне виноград частично или полностью (в зависимости от качества урожая) очищается от стеблей. Виноград охлаждают до 12 °C и проводят холодную мацерацию в течение 3-6 дней. Далее следует ферментация с натуральными дрожжами с повышением температуры максимум до 32-34 °С. Регулярная перекачка сусла на протяжении всей стадии брожения позволяет правильно гомогенизировать сусло. Время брожения варьируется от 15 до 21 дня, точные сроки определяются путем дегустации. Яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 14 месяцев проходят в дубовых бочках, 15-25% из которых — новые. Перед розливом проводится легкая фильтрация. Дата розлива выбирается исключительно исходя из лунного цикла.

Domaine Pascal Prunier-Bonheur — это место, где по бутылкам разливают счастье. Паскаль Прюнье родился 23 октября 1964 года в Оксе-Дюресс. Он старший сын Жана Пьера и Андре Прюнье. Если его мать родом из Морвана, то его отец — сын виноградаря и известного деятеля из Оксе-Дюресс, возглавлявшего большую семью, а это значит, что имя Прюнье до сих пор широко известно в этой деревне. По окончании средней школы Паскаль поступил в школу виноградарства в Боне и поселился там, когда ему еще не исполнилось 20 лет, в 1983 году. На тот момент его поместье представляло собой 3 гектара виноградников, все из которых находились в аренде. И он приступил к работе, причем усердно. В 1999 году Паскаль женился на Кристине Бонер. По происхождению земледелец и инженер по образованию, Кристина не является дочерью виноградаря, но оба имени имеют приятное звучание. Больше ничего не нужно было, чтобы переименовать поместье в Prunier-Bonheur. Сегодня поместье занимает 8 гектаров, участки с лозами различной площади расположены в коммунах Сен-Ромен, Оксе-Дюресс, Мерсо, Монтели, Поммар и Бон. Разнообразие терруаров делает работу по производству вин увлекательной.Правила работы и жизни Прюнье-Бонер можно выразить тремя словами: страсть, уважение и смирение. Паскаль начал участвовать в группе устойчивого контроля в 1990-х годах. Затем снова начал вспахивать почву и систематически уменьшал дозы и частоту обработок, максимально отдавая предпочтение переходу к органическому земледелию. Сегодня пара Прюнье-Бонер применяет эту философию работы, но без сертификации. Потому что по натуре они уравновешены, осторожны и реалистичны, обращаются к лунному календарю для решения задач на виноградниках и в подвале, обработку проводят серой и медью, за исключением случаев разовой и конкретной проблемы, контролируют травяной покров. Они продолжают развивать мышление, и агроэкология очаровывает их все больше, потому что открывает новые перспективы.

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики. 

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики. 

Вино блестящего рубинового цвета.

Вкус вина свежий, живой, яркий, с упругой текстурой, гладкими танинами и привлекательными ягодными нотками в восхитительном послевкусии.

В утонченном аромате вина доминируют оттенки лесной земляники, сливы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с блюдами из пернатой дичи и красного мяса, а также с выдержанными сырами.

Marchand-Tawse, Marsannay — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Марсанне на глинисто-известковой почве. 35% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями, остальной виноград отделяется от гребней. После пятидневной холодной мацерации сусло ферментируется на протяжении 18 дней, регулярная перекачка сусла способствует бережной экстракции цвета и аромата. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 17 месяцев в бочках из французского дуба из леса Жюпий (5% новых). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Вино блестящего рубинового цвета.

Вкус вина свежий, живой, яркий, с упругой текстурой, гладкими танинами и привлекательными ягодными нотками в восхитительном послевкусии.

В утонченном аромате вина доминируют оттенки лесной земляники, сливы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с блюдами из пернатой дичи и красного мяса, а также с выдержанными сырами.

Marchand-Tawse, Marsannay — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Марсанне на глинисто-известковой почве. 35% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями, остальной виноград отделяется от гребней. После пятидневной холодной мацерации сусло ферментируется на протяжении 18 дней, регулярная перекачка сусла способствует бережной экстракции цвета и аромата. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 17 месяцев в бочках из французского дуба из леса Жюпий (5% новых). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется.

История Marchand-Tawse началась в 1983 году, когда Паскаль Маршан впервые приехал в Бургундию из Квебека. Вместе с бизнесменом из Онтарио, Моар Тоуз, они стали выращивать виноград и производить вина исключительного качества. В то время в Бургундии многие производители все еще использовали классические методы обработки виноградников при помощи химикатов, а Паскаль был приверженцем биодинамики. Помимо собственного урожая, компания покупает виноград у местных виноделов.На сегодняшний день вина Marchand-Tawse пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.

Имеет темный красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, полнотелый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, бархатистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и стойким, строгим послевкусием.

Щедрый, богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, ежевики, черники, голубики, подлеска, минералов, кожи, земли и табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, например томленой говядине с черным трюфелем и картофельным пюре, закрытым пирогам с мясом дичи, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Santenay 1er Cru "La Comme" — элегантное красное вино, обладающее волнующим ягодным ароматом и широким, открытым, мягким вкусом. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Ля Комм" класса Премье Крю, расположенного в апелласьоне Сантене. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 8-10 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Имеет темный красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, полнотелый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, бархатистой текстурой, хорошо интегрированными танинами и стойким, строгим послевкусием.

Щедрый, богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, ежевики, черники, голубики, подлеска, минералов, кожи, земли и табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, например томленой говядине с черным трюфелем и картофельным пюре, закрытым пирогам с мясом дичи, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Santenay 1er Cru "La Comme" — элегантное красное вино, обладающее волнующим ягодным ароматом и широким, открытым, мягким вкусом. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Ля Комм" класса Премье Крю, расположенного в апелласьоне Сантене. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 8-10 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Ярко-фиолетовый цвет.

Во вкусе солируют яркие малиновые и клубничные ноты, дополненные хорошей кислотностью, которая сохраняет свежесть и придает стойкость яркому и сочному послевкусию, изобилующему тонами красных фруктов.

Свежий аромат с изрядной долей выраженной фруктовости.

Отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Bourgogne Pinot Noir AOC — классический бургундский Пино Нуар, яркий, свежий, сбалансированный. Купаж представляет собой смесь винограда с "Croix Blanches" ниже Vosne и "Corvee Creunille" ниже Morey. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. В 2022 году Эдуард использовал для создания вина полностью очищенный от гребней виноград, в то время как в 2021 предпочел оставить 25-30% урожая целыми гроздьями. Винификация проходит с минимальным вмешательством и минимальным добавлением серы до окончания яблочно-молочной ферментации. Перед выпуском это вино выдерживается 18 месяцев: один год в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылке. Непродолжительная выдержка в бочках способствует смягчению танинов. Всего было изготовлено 8 бочек.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Ярко-фиолетовый цвет.

Во вкусе солируют яркие малиновые и клубничные ноты, дополненные хорошей кислотностью, которая сохраняет свежесть и придает стойкость яркому и сочному послевкусию, изобилующему тонами красных фруктов.

Свежий аромат с изрядной долей выраженной фруктовости.

Отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Bourgogne Pinot Noir AOC — классический бургундский Пино Нуар, яркий, свежий, сбалансированный. Купаж представляет собой смесь винограда с "Croix Blanches" ниже Vosne и "Corvee Creunille" ниже Morey. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. В 2022 году Эдуард использовал для создания вина полностью очищенный от гребней виноград, в то время как в 2021 предпочел оставить 25-30% урожая целыми гроздьями. Винификация проходит с минимальным вмешательством и минимальным добавлением серы до окончания яблочно-молочной ферментации. Перед выпуском это вино выдерживается 18 месяцев: один год в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылке. Непродолжительная выдержка в бочках способствует смягчению танинов. Всего было изготовлено 8 бочек.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, плотный, очень приятный и очень чистый, с мягкими танинами, тонами черных фруктов, благородной древесины, сладкого компота, тостов, обволакивающими бальзамическими нотами, нюансами экзотических цитрусов и великолепным, невероятно выразительным, стойким послевкусием с оттенками свежих специй и дикой растительности.

Богатый, элегантный, нюансированный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, кожи, древесин, нотками маринада, черничного компота, дыма, жареных кофейных зерен, тостов, бальзамико и очень сладкого ягодного джема.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

"Vina Salceda" Reserva — марочное красное вино с уникальным характером, являющееся отражением истории и приверженностью глубине и элегантности. Сделанное из лучшего винограда, оно создано, чтобы соблазнять и каждый раз покорять заново. В купаж вина входит Темпранильо из Риоха Алавеса, который дополнен небольшой долей Грасиано и Масуэло для привнесения в вино свежести и живости. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация занимает около трех недель, ее точные сроки определяются путем дегустации. Затем вино самотеком поступает в подземные погреба, где его очищают, разливают в бочки из французского и американского дуба и выдерживают минимум 18 месяцев. Еще 12 месяцев вино дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2001 года — скорее классический, чем современный, невероятно элегантный и удивительно для своего возраста питкий и свежий. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, плотный, очень приятный и очень чистый, с мягкими танинами, тонами черных фруктов, благородной древесины, сладкого компота, тостов, обволакивающими бальзамическими нотами, нюансами экзотических цитрусов и великолепным, невероятно выразительным, стойким послевкусием с оттенками свежих специй и дикой растительности.

Богатый, элегантный, нюансированный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, кожи, древесин, нотками маринада, черничного компота, дыма, жареных кофейных зерен, тостов, бальзамико и очень сладкого ягодного джема.

Вино составит прекрасную пару мясным деликатесам, горячим блюдам из красного мяса и дичи, жареной свининой, овощам гриль, ризотто с мясом, колбасными изделиями, твердым и зрелым сырам.

"Vina Salceda" Reserva — марочное красное вино с уникальным характером, являющееся отражением истории и приверженностью глубине и элегантности. Сделанное из лучшего винограда, оно создано, чтобы соблазнять и каждый раз покорять заново. В купаж вина входит Темпранильо из Риоха Алавеса, который дополнен небольшой долей Грасиано и Масуэло для привнесения в вино свежести и живости. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Винификация занимает около трех недель, ее точные сроки определяются путем дегустации. Затем вино самотеком поступает в подземные погреба, где его очищают, разливают в бочки из французского и американского дуба и выдерживают минимум 18 месяцев. Еще 12 месяцев вино дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2001 года — скорее классический, чем современный, невероятно элегантный и удивительно для своего возраста питкий и свежий. Vina Salceda — знаковая винодельня Риохи, которая занимается производством современных вин, отражающих терруар и богатую сущность Риохи. Это винодельня с огромным наследием, насчитывающим более чем полувековую историю, с традициями как источником вдохновения, но с прицелом на будущее. Истоки фирмы восходят к 1969 году, и ее основная цель с тех пор ни капельки не изменилась: производить вина высочайшего качества из винограда оптимального созревания. Философия Винья Сальседа сосредоточена на выражении уникальных качеств подзон Ла Сонсьерра и Альто Нахерилья, огромного богатства и разнообразия сортов, климата, почв и подходов к виноделию. В Винья Сальседа в основном выращивают сорт Темпранильо, массовый отбор которого производится со старейших участков. Виноградники тщательно культивируются традиционным способом. Земля обрабатывается без использования гербицидов, и все работы — от обрезки до сбора урожая — выполняются вручную. Чивите является одной из старейших винодельческих династий в Испании, уже более 11 поколений семьи занимается виноделием. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Поддерживая лучшие традиции и используя новейшие технологии, компания Bodegas Chivite стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортеров высококачественных вин Наварры. В сохранившемся до наших дней старинном документе 17-го века говорится о том, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня довольно солидного по тем временам размера. С тех пор винодельческие традиции передавались из поколения в поколение. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез, воспользовавшись кризисом, связанным с эпидемией оидиума на французских виноградниках, начал экспортировать вина для удовлетворения растущего спроса на севере. Позже, в 19 веке, дом Chivite в Синтруэниго становится гостиницей, в которой останавливались люди по пути в Мадрид, таким образом имя Чивите стало распространяться по всему миру. В XX веке Хулиан Чивите Марко, будучи приверженцем высокого качества, значительно усовершенствовал производство. Благодаря его деятельности произошла модернизация не только в семейном хозяйстве, но также проведены административные реформы, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите на своём примере доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача, как считалось раньше, именно в этом климате Темпранильо способен рождать яркие, современные и элегантные вина.В 1992 году Хулиан Чивите был награжден Орденом "за заслуги в сельском хозяйстве" и посмертно в 1997 году Крестом Карла III. В 1988 году были проведены работы по реконструкции и введены современные технологии в производстве. В это же время семья приобретает поместье Señorío de Arínzano (Сеньорио де Аринсано) в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda (Винья Сальседа) и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года поместье La Horra (Ла-Орра) в Рибера-дель-Дуэро. В настоящее время семья Чивите владеет 600 га виноградников. Вина Chivite традиционно пользуются высоким спросом, а экспорт продукции в другие страны составляет около 70%.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, округлый, гармоничный, с нотами черешни, вишни и пряностей, мощными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками черной смородины и специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса птицы, в том числе в азиатском стиле, томленой бараниной, жареной телятиной с грибами, зрелыми мягкими сырами.

Maison Roche de Bellene, Volnay "Vieilles Vignes" — стильное кюве с изысканным фруктово-ягодным ароматом и элегантным вкусом. Вино изготавливается из винограда, выращенного на винограднике площадью в 1,5 га с глинисто-известковой почвой и восточной экспозицией. Возраст лоз колеблется от 30 до 48 лет. С 2006 года виноградник культивируется биодинамическими методами и получил соответствующий BIO-сертификат. Урожай собирается вручную с 26 по 30 сентября, тщательно отбирается и сортируется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых) не менее 12 месяцев и разливается в бутылки без оклейки и с легкой фильтрацией.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, округлый, гармоничный, с нотами черешни, вишни и пряностей, мощными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками черной смородины и специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса птицы, в том числе в азиатском стиле, томленой бараниной, жареной телятиной с грибами, зрелыми мягкими сырами.

Maison Roche de Bellene, Volnay "Vieilles Vignes" — стильное кюве с изысканным фруктово-ягодным ароматом и элегантным вкусом. Вино изготавливается из винограда, выращенного на винограднике площадью в 1,5 га с глинисто-известковой почвой и восточной экспозицией. Возраст лоз колеблется от 30 до 48 лет. С 2006 года виноградник культивируется биодинамическими методами и получил соответствующий BIO-сертификат. Урожай собирается вручную с 26 по 30 сентября, тщательно отбирается и сортируется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых) не менее 12 месяцев и разливается в бутылки без оклейки и с легкой фильтрацией.

Рубиново-красный цвет.

Во вкусе солируют акценты пряностей, цветов и красных фруктов. Вкус твердый, откровенный, со зрелыми, округлыми танинами, шелковистой текстурой, отличной структурой, красивой кислотностью и долгим послевкусием.

Букет отмечен нотами малины и красных фруктов, дополненными оттенками лакрицы и фиалки.

Гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Лоран Румье — единственный производитель в О-Кот де Нюи, в коммуне Шамболь. Его красное вино Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits "La Poirelotte" AOC Rouge — настоящая редкость, естественно похожая по стилю на вина Шамболь и происходящая из очень специфического терруара площадью менее 2 гектаров, деревни Ля Пуарелот. Лозы здесь посажены на склонах на высоте 350 метров над уровнем моря, на неглубокой глинисто-известняковой почве, что придает вину его неземную и кружевную структуру. Лозам в среднем 35 лет, и их выращивают традиционно и ответственно, так же, как это делал отец Лорана, Ален, без удобрений и гербицидов. Зеленый сбор проводят летом по мере необходимости. Сбор урожая осуществляется вручную и осторожно.Виноделие ведется в старинном стиле, что придает вину исключительный аромат. Виноград полностью очищается от гребней и винифицируется в бетонных чанах. Алкогольная ферментация длится около 15 дней и сопровождается ежедневным перекачиванием сусла и пробиванием "шапки" мезги, температуру брожения проверяют каждый день. Когда дело доходит до прессования, команда декантирует вино в течение 12 часов в чанах. Затем вино выдерживают в бочках, в основном Tonnelerie Rousseau, 10% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев, чтобы дать возможность проявиться фруктовости и легкости. Доливка вина в бочки проводится раз в неделю. За весь период выдержки вино два или три раза переливают из одной емкости в другую для отбраковывания осадка.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Рубиново-красный цвет.

Во вкусе солируют акценты пряностей, цветов и красных фруктов. Вкус твердый, откровенный, со зрелыми, округлыми танинами, шелковистой текстурой, отличной структурой, красивой кислотностью и долгим послевкусием.

Букет отмечен нотами малины и красных фруктов, дополненными оттенками лакрицы и фиалки.

Гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Лоран Румье — единственный производитель в О-Кот де Нюи, в коммуне Шамболь. Его красное вино Bourgogne Hautes-Cotes des Nuits "La Poirelotte" AOC Rouge — настоящая редкость, естественно похожая по стилю на вина Шамболь и происходящая из очень специфического терруара площадью менее 2 гектаров, деревни Ля Пуарелот. Лозы здесь посажены на склонах на высоте 350 метров над уровнем моря, на неглубокой глинисто-известняковой почве, что придает вину его неземную и кружевную структуру. Лозам в среднем 35 лет, и их выращивают традиционно и ответственно, так же, как это делал отец Лорана, Ален, без удобрений и гербицидов. Зеленый сбор проводят летом по мере необходимости. Сбор урожая осуществляется вручную и осторожно.Виноделие ведется в старинном стиле, что придает вину исключительный аромат. Виноград полностью очищается от гребней и винифицируется в бетонных чанах. Алкогольная ферментация длится около 15 дней и сопровождается ежедневным перекачиванием сусла и пробиванием "шапки" мезги, температуру брожения проверяют каждый день. Когда дело доходит до прессования, команда декантирует вино в течение 12 часов в чанах. Затем вино выдерживают в бочках, в основном Tonnelerie Rousseau, 10% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев, чтобы дать возможность проявиться фруктовости и легкости. Доливка вина в бочки проводится раз в неделю. За весь период выдержки вино два или три раза переливают из одной емкости в другую для отбраковывания осадка.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности. 

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус полнотелый, но с бодрящей кислотностью, яркий, сочный, с тонами красной сливы, вишни, ежевики, подлеска и трав, обрамленными гладкими танинами. Послевкусие свежее, продолжительное.

Нотки копченого чая и обугленного подлеска придают пикантные акценты сладко-терпкому букету с доминирующими тонами ежевики и черники.

Рекомендуется к мясным закускам, паштетам, утиной грудке, стейку, зрелым сырам.

Domaine Levert-Barault, Mercurey 1er Cru "Clos des Barraults" AOC — свежее фруктовое красное сухое вино из органически выращенного винограда сорта Пино Нуар. Лозы высаживались в конце 1970-х годов на участке "Кло де Баро" класса Премье Крю. Виноградник расположен в центре ряда Премье Крю, на южном склоне холма с видом на город Меркьюри. Лозы растут на вершине поля, где почва представляет собой известковую глину с множеством мелких светлых камней на поверхности. Камни поглощают дневное тепло и придают винограду дополнительную спелость, что помогает сформировать более концентрированный вкус вина. Красные вина этого клима в молодости могут быть несколько аскетичными, но имеют тенденцию развиваться с возрастом. Собранный виноград проходит традиционную винификацию. Вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Domaine Levert-Barault — одно из старейших винодельческих хозяйств Меркюри. Действительно, создание домена семьей Левэр датируется XVI веком. До сих пор сохранились некоторые архивы, свидетельствующие о его происхождении. В 1997 году Famille Picard приобрела это хозяйство и его исключительные виноградники площадью 9,5 га, знаковые участки которого называются "Les Combins", "Les Champs Martin", "Clos des Barrault". Это настоящие самородки, за обработку которых отвечают сотрудники поместья. Пять климатических зон Mercurey Premiers Crus, органическое виноградарство, бережное отношение к терруарам, внимание к деталям на всех этапах, от винификации до розлива в бутылки составляют индивидуальность Домэн Левэр-Баро. Исследуйте тайные терруары Меркюри, совершив дегустационное путешествие по аутентичным винам поместья.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Цвет — красно-рубиновый.

Вкус полнотелый, но с бодрящей кислотностью, яркий, сочный, с тонами красной сливы, вишни, ежевики, подлеска и трав, обрамленными гладкими танинами. Послевкусие свежее, продолжительное.

Нотки копченого чая и обугленного подлеска придают пикантные акценты сладко-терпкому букету с доминирующими тонами ежевики и черники.

Рекомендуется к мясным закускам, паштетам, утиной грудке, стейку, зрелым сырам.

Domaine Levert-Barault, Mercurey 1er Cru "Clos des Barraults" AOC — свежее фруктовое красное сухое вино из органически выращенного винограда сорта Пино Нуар. Лозы высаживались в конце 1970-х годов на участке "Кло де Баро" класса Премье Крю. Виноградник расположен в центре ряда Премье Крю, на южном склоне холма с видом на город Меркьюри. Лозы растут на вершине поля, где почва представляет собой известковую глину с множеством мелких светлых камней на поверхности. Камни поглощают дневное тепло и придают винограду дополнительную спелость, что помогает сформировать более концентрированный вкус вина. Красные вина этого клима в молодости могут быть несколько аскетичными, но имеют тенденцию развиваться с возрастом. Собранный виноград проходит традиционную винификацию. Вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Domaine Levert-Barault — одно из старейших винодельческих хозяйств Меркюри. Действительно, создание домена семьей Левэр датируется XVI веком. До сих пор сохранились некоторые архивы, свидетельствующие о его происхождении. В 1997 году Famille Picard приобрела это хозяйство и его исключительные виноградники площадью 9,5 га, знаковые участки которого называются "Les Combins", "Les Champs Martin", "Clos des Barrault". Это настоящие самородки, за обработку которых отвечают сотрудники поместья. Пять климатических зон Mercurey Premiers Crus, органическое виноградарство, бережное отношение к терруарам, внимание к деталям на всех этапах, от винификации до розлива в бутылки составляют индивидуальность Домэн Левэр-Баро. Исследуйте тайные терруары Меркюри, совершив дегустационное путешествие по аутентичным винам поместья.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Имеет гранатово-красный цвет.

Демонстрирует округлый, полнотелый, мягкий вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в долгом, стойком послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, черники, смородины, пряностей, подлеска, лакрицы и минералов. Через время в букете проявляются бальзамические и древесные штрихи.

Вино идеально сочетается со сладкой телятиной, сырами типа Бри де Мо с трюфелем и Тарт-Татеном.

Domaine MIA, "Les Vasees" Mercurey Premier Cru AOC — красное сухое вино, обладающее экспрессивным ароматом и плотным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участке площадью в 1,7 га в клима "Ле Вазе", обращенном на юго-восток. Виноградник получил свое название от изогнутой формы, образовавшейся в результате водной эрозии. Почва виноградника — мергелевая, глубокая, не очень известковая, с мелкой галькой диаметром около 5 см. Здесь выращиваются лозы возрастом около 40 лет. Пино Нуар в клима "Ле Вазе" созревает рано, что типично для этого региона, а вина из него, в целом, получаются мощные и немного "запоздалые" в своем развитии. Их можно пить молодыми или положить на хранение, открыв через несколько лет. Урожай собирают вручную. Часть винограда (40%) поступает на винификацию целыми гроздями. Натуральная ферментация с использованием местных дрожжей длится 14 дней. Затем вино выдерживается в подземных погребах на протяжении 13 месяцев. Баррики для выдержки, сделанные из французского дуба, поступают с 4-х разных бондарен. Розлив готового вина по бутылкам осуществляется под действием силы тяжести.

Domaine MIA — одно из крупнейших поместий в Кот-Шалоннез, которое сегодня работает в сфере органического земледелия и сертифицировано Ecocert. Домен владеет виноградниками площадью около двадцати гектаров, разбросанными по разным апелласьонам Бургундии, в основном в Меркюре и Рулли. Этот Домен является результатом истории, состоящей из личностей, страстей, наследия в способах видения и действия, а также обновления под импульсом новых поколений. Его история восходит к 1860 году, когда в Кот-Шалоннез родился виноградник "Clos La Marche", и наследовавшие его поколения обеспечивали устойчивость развития виноградника на протяжении десятилетий. Чтобы придать Домену новую жизненную силу и энергию, его владелец в 2020 году доверил бразды правления своей дочери Мие. Так родилось новое приключение, носящее ее имя — Domaine MIA. Молодая женщина желает написать новую главу в Домене, наполнив её своей страстью, целеустремленностью, современностью и женственностью. Миа является носителем новых импульсов своего поколения и намерена продвинуть натурфилософию поместья еще дальше, еще больше связав ее с биодинамикой.

Имеет гранатово-красный цвет.

Демонстрирует округлый, полнотелый, мягкий вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в долгом, стойком послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, черники, смородины, пряностей, подлеска, лакрицы и минералов. Через время в букете проявляются бальзамические и древесные штрихи.

Вино идеально сочетается со сладкой телятиной, сырами типа Бри де Мо с трюфелем и Тарт-Татеном.

Domaine MIA, "Les Vasees" Mercurey Premier Cru AOC — красное сухое вино, обладающее экспрессивным ароматом и плотным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участке площадью в 1,7 га в клима "Ле Вазе", обращенном на юго-восток. Виноградник получил свое название от изогнутой формы, образовавшейся в результате водной эрозии. Почва виноградника — мергелевая, глубокая, не очень известковая, с мелкой галькой диаметром около 5 см. Здесь выращиваются лозы возрастом около 40 лет. Пино Нуар в клима "Ле Вазе" созревает рано, что типично для этого региона, а вина из него, в целом, получаются мощные и немного "запоздалые" в своем развитии. Их можно пить молодыми или положить на хранение, открыв через несколько лет. Урожай собирают вручную. Часть винограда (40%) поступает на винификацию целыми гроздями. Натуральная ферментация с использованием местных дрожжей длится 14 дней. Затем вино выдерживается в подземных погребах на протяжении 13 месяцев. Баррики для выдержки, сделанные из французского дуба, поступают с 4-х разных бондарен. Розлив готового вина по бутылкам осуществляется под действием силы тяжести.

Domaine MIA — одно из крупнейших поместий в Кот-Шалоннез, которое сегодня работает в сфере органического земледелия и сертифицировано Ecocert. Домен владеет виноградниками площадью около двадцати гектаров, разбросанными по разным апелласьонам Бургундии, в основном в Меркюре и Рулли. Этот Домен является результатом истории, состоящей из личностей, страстей, наследия в способах видения и действия, а также обновления под импульсом новых поколений. Его история восходит к 1860 году, когда в Кот-Шалоннез родился виноградник "Clos La Marche", и наследовавшие его поколения обеспечивали устойчивость развития виноградника на протяжении десятилетий. Чтобы придать Домену новую жизненную силу и энергию, его владелец в 2020 году доверил бразды правления своей дочери Мие. Так родилось новое приключение, носящее ее имя — Domaine MIA. Молодая женщина желает написать новую главу в Домене, наполнив её своей страстью, целеустремленностью, современностью и женственностью. Миа является носителем новых импульсов своего поколения и намерена продвинуть натурфилософию поместья еще дальше, еще больше связав ее с биодинамикой.