Вино Кастелау, Шираз и Тинта Рориз, Страница 117

Вино обладает рубиново-пурпурным цветом.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, малины, тмина, суглинка и трав, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками сливы, вишни, маслин, лакрицы и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, такими, как седло зайца с дикими грибами, лук-порей, тушеный с соусом из сливочного масла в шалфее. Хорошо сочетается с богатыми блюдами из мяса и дичи.

Впервые созданное в 1962 году, "Bin 128" Shiraz от компании "Пенфолдс" представляет собой региональное вино, которое отражает уникальный климат и терруар региона Кунаворра в Южной Австралии и элегантный стиль выращенного в прохладном климате винограда сорта Шираз. Это изысканное вино славится своей последовательностью и надежностью. С 1980 года используемые при изготовлении вина бочки из американского дуба были заменены на французские, позволяющие подчеркнуть оттенки перца, специй и цветочные характеристики, определяющие стиль этого вина. Также с середины 1980-х годов большее внимание стало уделяться зрелости винограда, в результате чего вино предстает перед потребителем в полном стиле с крепкой структурой.Вино "Бин 128" Шираз по словам главного винодела компании "Пенфолдс" Питера Гаго является "хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаварра". Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации "Bin 128" Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 42% — новые). Потенциал хранения винтажа 2017 года — как минимум до 2032 года.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс стиль", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

Вино обладает рубиново-пурпурным цветом.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, малины, тмина, суглинка и трав, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками сливы, вишни, маслин, лакрицы и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, такими, как седло зайца с дикими грибами, лук-порей, тушеный с соусом из сливочного масла в шалфее. Хорошо сочетается с богатыми блюдами из мяса и дичи.

Впервые созданное в 1962 году, "Bin 128" Shiraz от компании "Пенфолдс" представляет собой региональное вино, которое отражает уникальный климат и терруар региона Кунаворра в Южной Австралии и элегантный стиль выращенного в прохладном климате винограда сорта Шираз. Это изысканное вино славится своей последовательностью и надежностью. С 1980 года используемые при изготовлении вина бочки из американского дуба были заменены на французские, позволяющие подчеркнуть оттенки перца, специй и цветочные характеристики, определяющие стиль этого вина. Также с середины 1980-х годов большее внимание стало уделяться зрелости винограда, в результате чего вино предстает перед потребителем в полном стиле с крепкой структурой.Вино "Бин 128" Шираз по словам главного винодела компании "Пенфолдс" Питера Гаго является "хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаварра". Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации "Bin 128" Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 42% — новые). Потенциал хранения винтажа 2017 года — как минимум до 2032 года.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс стиль", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

Вино непрозрачного рубинового цвета.

Вкус вина отличается приятной, тонкой сладостью зрелых ягод ежевики и черной смородины, переливаясь нюансами шоколада, кофе мокко и специй. Казалось бы, в нем сочетаются несовместимые характеристики — глубина и свежесть, которые наряду с полновесными танинами обеспечивают отличную длительность послевкусию.

Экзотический и необычный аромат вина соткан из оттенков черных и синих фруктов, благовоний и индийских специй.

Чтобы сполна оценить вкус этого вина, подавайте его с блюдами из красного мяса, жарким и сырами.

Вино "Entity" производят из винограда сорта Шираз, выращиваемого в регионе Барроса, и небольшого добавления Шираза из региона Иден для получения элегантного стиля вина. Производство вина — традиционное. Брожение проходит в танках из нержавеющей стали. Созревает вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев, при этом 36% — в новых бочках из французского дуба (300 литров), а остальная часть — в 2-, 3- и 4-летних бочках. "Энтити" — сдержанное, но элегантное вино с шелковистой структурой и отличным балансом, с выразительным фруктовым ароматом. Вино обладает большим потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности "Сельское хозяйство и виноделие", он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина "Пенфолдс Гранж". После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе "Wine and Spirit Competition", проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии "International Wine Challenge" за красные вина.

Вино непрозрачного рубинового цвета.

Вкус вина отличается приятной, тонкой сладостью зрелых ягод ежевики и черной смородины, переливаясь нюансами шоколада, кофе мокко и специй. Казалось бы, в нем сочетаются несовместимые характеристики — глубина и свежесть, которые наряду с полновесными танинами обеспечивают отличную длительность послевкусию.

Экзотический и необычный аромат вина соткан из оттенков черных и синих фруктов, благовоний и индийских специй.

Чтобы сполна оценить вкус этого вина, подавайте его с блюдами из красного мяса, жарким и сырами.

Вино "Entity" производят из винограда сорта Шираз, выращиваемого в регионе Барроса, и небольшого добавления Шираза из региона Иден для получения элегантного стиля вина. Производство вина — традиционное. Брожение проходит в танках из нержавеющей стали. Созревает вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев, при этом 36% — в новых бочках из французского дуба (300 литров), а остальная часть — в 2-, 3- и 4-летних бочках. "Энтити" — сдержанное, но элегантное вино с шелковистой структурой и отличным балансом, с выразительным фруктовым ароматом. Вино обладает большим потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет.Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности "Сельское хозяйство и виноделие", он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина "Пенфолдс Гранж". После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе "Wine and Spirit Competition", проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии "International Wine Challenge" за красные вина.

Вино яркого кирпично-янтарного цвета.

Вкус портвейна очень богатый, свежий и элегантный, шелковистый и сладкий, с нотами спелых фруктов и апельсинов, которые дополнены нюансами специй и сушеного риса. Послевкусие продолжительное, с оттенками кофе и корицы.

Ароматический буке портвейна раскрывается нотами сочных и сладких апельсинов, нюансами специй и сушеного инжира.

Вино составит превосходную пару всем видам десертов, особенно приготовленных на яичной основе и с добавлением орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи).

Для создания портвейна "Dalva" 20 Years Old Porto производитель использовал бленд винограда сортов Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Насьональ и Турига Франка. После прессования сусло подвергают алкогольной ферментации в стальных резервуарах при низких температурах, после чего на третьи сутки в портвейн добавляют агуарденте. Выдерживается портвейн 20 лет в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет несколько лет при соблюдении определенных условий. Портвейн рекомендовано хранить в вертикальном положении в темном месте.

В 1933 году Клементе да Сильва приехал в Португалию, преисполненный мечтами о создании своего собственного винодельческого бизнеса. Пребывая в поиске области для инвестиций, он решил купить компанию, производящую портвейны, у семьи своей жены. Эта компания была основана в 1862 году семьей Рибейра под названием Correa Ribeiro e Filhos и являлась постоянным поставщиком портвейнов к португальскому Королевскому дому. Между 1933 и 1957 годами Клемент значительно расширил свой бизнес. С самого начала да Силва хотел развивать экспортный бизнес. Свои первые шаги он осуществил на рынках Бразилии и Северной Америки, после чего для него открылись двери в Европу и Азию. Качество вин C. da Silva признано на международном уровне. В настоящее время миссией компании Си. да Силва является производство портвейнов с высокими стандартами качества, которые отвечают желаниям всех потребителей, обеспечивая тем самым престиж и репутацию компании.

Вино яркого кирпично-янтарного цвета.

Вкус портвейна очень богатый, свежий и элегантный, шелковистый и сладкий, с нотами спелых фруктов и апельсинов, которые дополнены нюансами специй и сушеного риса. Послевкусие продолжительное, с оттенками кофе и корицы.

Ароматический буке портвейна раскрывается нотами сочных и сладких апельсинов, нюансами специй и сушеного инжира.

Вино составит превосходную пару всем видам десертов, особенно приготовленных на яичной основе и с добавлением орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи).

Для создания портвейна "Dalva" 20 Years Old Porto производитель использовал бленд винограда сортов Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Насьональ и Турига Франка. После прессования сусло подвергают алкогольной ферментации в стальных резервуарах при низких температурах, после чего на третьи сутки в портвейн добавляют агуарденте. Выдерживается портвейн 20 лет в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет несколько лет при соблюдении определенных условий. Портвейн рекомендовано хранить в вертикальном положении в темном месте.

В 1933 году Клементе да Сильва приехал в Португалию, преисполненный мечтами о создании своего собственного винодельческого бизнеса. Пребывая в поиске области для инвестиций, он решил купить компанию, производящую портвейны, у семьи своей жены. Эта компания была основана в 1862 году семьей Рибейра под названием Correa Ribeiro e Filhos и являлась постоянным поставщиком портвейнов к португальскому Королевскому дому. Между 1933 и 1957 годами Клемент значительно расширил свой бизнес. С самого начала да Силва хотел развивать экспортный бизнес. Свои первые шаги он осуществил на рынках Бразилии и Северной Америки, после чего для него открылись двери в Европу и Азию. Качество вин C. da Silva признано на международном уровне. В настоящее время миссией компании Си. да Силва является производство портвейнов с высокими стандартами качества, которые отвечают желаниям всех потребителей, обеспечивая тем самым престиж и репутацию компании.

Вино блестящего гранатового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами вишни, земли, подлеска и сигарной коробки, нюансами графита и кофе мокко, твердыми танинами и долгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками сливы, экзотических китайских специй, жареного мяса, подлеска, розмарина и сушеных трав.

Вино особенно великолепно в сочетании с такими блюдами, как карамелизированная баранина, маринованный язык и подкопченный зеленый перец чили.

Вино "Bin 8" Cabernet Shiraz оформлено в традиционном стиле Penfolds. Превосходно сбалансированный, спелый фруктовый вкус вина обладает мягкими дубовыми нотками и гладкой шелковистой текстурой. Создание этого вина стало ответом на интерес к купажу Каберне-Шираз — классическому австралийскому сочетанию сортов, о котором много и с восторгом писали в международных СМИ. Свой порядковый номер это вино получило в связи с тем, что для его создания использовались старые дубовые бочки, в которых ранее выдерживались вина "Bin 128", "Bin 28" и "Bin 389". Таким образом, цифра "8" обеспечивает общую с ними нить. Виноград для "Бин 8" собирался с трех участков в долине МакЛарен, долине Баросса и Верхняя Аделаида. Выдержка вина осуществлялась в течение 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба (9% — новые). На пике своей зрелости винтаж 2017 года будет находиться в 2020-2027 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfoldsпродает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!"

Вино блестящего гранатового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами вишни, земли, подлеска и сигарной коробки, нюансами графита и кофе мокко, твердыми танинами и долгим послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками сливы, экзотических китайских специй, жареного мяса, подлеска, розмарина и сушеных трав.

Вино особенно великолепно в сочетании с такими блюдами, как карамелизированная баранина, маринованный язык и подкопченный зеленый перец чили.

Вино "Bin 8" Cabernet Shiraz оформлено в традиционном стиле Penfolds. Превосходно сбалансированный, спелый фруктовый вкус вина обладает мягкими дубовыми нотками и гладкой шелковистой текстурой. Создание этого вина стало ответом на интерес к купажу Каберне-Шираз — классическому австралийскому сочетанию сортов, о котором много и с восторгом писали в международных СМИ. Свой порядковый номер это вино получило в связи с тем, что для его создания использовались старые дубовые бочки, в которых ранее выдерживались вина "Bin 128", "Bin 28" и "Bin 389". Таким образом, цифра "8" обеспечивает общую с ними нить. Виноград для "Бин 8" собирался с трех участков в долине МакЛарен, долине Баросса и Верхняя Аделаида. Выдержка вина осуществлялась в течение 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба (9% — новые). На пике своей зрелости винтаж 2017 года будет находиться в 2020-2027 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfoldsпродает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!"

Вино фиолетового цвета.

У вина гармоничный, сбалансированный вкус с шелковыми танинами наполненный оттенками сладких, сочных фруктов и специй.

В аромате вина доминируют тона спелой малины и сливы в сочетании с пряными оттенками лакрицы, ванили и мяты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, дичи, подчеркнет вкус сыра.

Вино фиолетового цвета.

У вина гармоничный, сбалансированный вкус с шелковыми танинами наполненный оттенками сладких, сочных фруктов и специй.

В аромате вина доминируют тона спелой малины и сливы в сочетании с пряными оттенками лакрицы, ванили и мяты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, баранины, дичи, подчеркнет вкус сыра.

У вина красивый красно-рубиновый цвет.

Глубокий, богатый вкус с ярко выраженными фруктовыми полутонами, легкими солеными и копчеными нотками, бархатистой текстурой и приятными танинами.

Пленительный аромат вина наполнен оттенками красных и черных ягод, свежими цветочными нюансами, мотивами полированной кожи, кедра, шоколада и земли.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, пастами, сырами, дичью.

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

У вина красивый красно-рубиновый цвет.

Глубокий, богатый вкус с ярко выраженными фруктовыми полутонами, легкими солеными и копчеными нотками, бархатистой текстурой и приятными танинами.

Пленительный аромат вина наполнен оттенками красных и черных ягод, свежими цветочными нюансами, мотивами полированной кожи, кедра, шоколада и земли.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, пастами, сырами, дичью.

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

Вино имеет пурпурно-черный цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина полный, сочный, достаточно сложный, но гармоничный и элегантный, с прекрасным балансом фруктовых и древесных нот. Во вкусовом аккорде также выделяются оттенки темного шоколада, черной вишни, красных ягод и карамели. Мелкозернистые танины формируют структуру и добавляют насыщенности. Свежесть выражается в яркой кислотности. Послевкусие очень продолжительное и стойкое.

Манящий аромат вина раскрывается оттенками фиалки, красных и черных фруктов, лесных ягод, попурри, нотками жареных орехов, красного изюма и приглушенными дубовыми нюансами.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно с блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Moppa" Shiraz — очень выразительное вино, сложный купаж которого составляет виноград сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Моппа — это процветающий фермерский район, находящийся к северу от Гринок, некогда место жительства первых фермеров и золотодобытчиков. Виноградники Каллеске в Моппа появились в 1853 году. В регионе было немного школ, поэтому местные семьи основали в 1873 году государственную школу Моппа, чтобы дать своим детям формальное образование. Школа была расположена на территории поместья Каллеске, и несколько поколений семьи Каллеске посещали школу до ее закрытия в 1935 году.Урожай для изготовления вина "Моппа" был собран с 9 различных органических блоков на ферме Каллеске, самый старый из которых был посажен в 1961 году. Все лозы — низкоурожайные, они выращиваются на мелкой супесчаной почве с недрами из темно-красной глины, которая обеспечивает идеальные условия для культивирования сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Шираз собирали в несколько этапов в период с 23 марта по 3 апреля 2018 года. Одна партия Шираза была коферментирована с кожицей винограда Вионье, собранного 15 марта. Пти Вердо — позднеспелый сорт, собранный 19 апреля. Все партии винограда были подвергнуты ферментации в открытых ферментерах с использованием диких дрожжей. Брожение сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день, и длилось около 7-14 дней. После мягкого прессования вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 25% из которых — новые. По завершении созревания был составлен окончательный купаж и вино бутилировано без предварительной фильтрации и оклейки. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, но также имеет прекрасный потенциал хранения до 10 лет.Сезон 2018 года был очень благоприятным. Зима была немного более влажной, чем в обычно, что привело к блестящему началу вегетационного периода. Весна была более теплой и сухой, чем в предыдущих годах. Обильный дождь в начале лета освежил лозы и обеспечил их крепость и здоровье на время всего сухого и жаркого летнего периода. Осень также была сухой с теплыми температурами. Урожайность 2018 года была хорошей, а качество отличным.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино имеет пурпурно-черный цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина полный, сочный, достаточно сложный, но гармоничный и элегантный, с прекрасным балансом фруктовых и древесных нот. Во вкусовом аккорде также выделяются оттенки темного шоколада, черной вишни, красных ягод и карамели. Мелкозернистые танины формируют структуру и добавляют насыщенности. Свежесть выражается в яркой кислотности. Послевкусие очень продолжительное и стойкое.

Манящий аромат вина раскрывается оттенками фиалки, красных и черных фруктов, лесных ягод, попурри, нотками жареных орехов, красного изюма и приглушенными дубовыми нюансами.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно с блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Moppa" Shiraz — очень выразительное вино, сложный купаж которого составляет виноград сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Моппа — это процветающий фермерский район, находящийся к северу от Гринок, некогда место жительства первых фермеров и золотодобытчиков. Виноградники Каллеске в Моппа появились в 1853 году. В регионе было немного школ, поэтому местные семьи основали в 1873 году государственную школу Моппа, чтобы дать своим детям формальное образование. Школа была расположена на территории поместья Каллеске, и несколько поколений семьи Каллеске посещали школу до ее закрытия в 1935 году.Урожай для изготовления вина "Моппа" был собран с 9 различных органических блоков на ферме Каллеске, самый старый из которых был посажен в 1961 году. Все лозы — низкоурожайные, они выращиваются на мелкой супесчаной почве с недрами из темно-красной глины, которая обеспечивает идеальные условия для культивирования сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Шираз собирали в несколько этапов в период с 23 марта по 3 апреля 2018 года. Одна партия Шираза была коферментирована с кожицей винограда Вионье, собранного 15 марта. Пти Вердо — позднеспелый сорт, собранный 19 апреля. Все партии винограда были подвергнуты ферментации в открытых ферментерах с использованием диких дрожжей. Брожение сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день, и длилось около 7-14 дней. После мягкого прессования вино выдерживалось 14 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 25% из которых — новые. По завершении созревания был составлен окончательный купаж и вино бутилировано без предварительной фильтрации и оклейки. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, но также имеет прекрасный потенциал хранения до 10 лет.Сезон 2018 года был очень благоприятным. Зима была немного более влажной, чем в обычно, что привело к блестящему началу вегетационного периода. Весна была более теплой и сухой, чем в предыдущих годах. Обильный дождь в начале лета освежил лозы и обеспечил их крепость и здоровье на время всего сухого и жаркого летнего периода. Осень также была сухой с теплыми температурами. Урожайность 2018 года была хорошей, а качество отличным.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино обладает очень насыщенным, пурпурно-черным цветом.

Богатый и насыщенный вкус вина очаровывает яркими нотами спелых темных фруктов и оттенками дуба, а прекрасно интегрированные танины подчеркивают его индивидуальность. Послевкусие роскошное, длительное и мощное.

Неподражаемый аромат вина раскрывается нотами ежевики, сливы, черники в окружении оттенков шоколада, легких нюансов специй и дуба.

Вино подается к мясным стейкам, жареному цыпленку и сырному ассорти.

Вино обладает очень насыщенным, пурпурно-черным цветом.

Богатый и насыщенный вкус вина очаровывает яркими нотами спелых темных фруктов и оттенками дуба, а прекрасно интегрированные танины подчеркивают его индивидуальность. Послевкусие роскошное, длительное и мощное.

Неподражаемый аромат вина раскрывается нотами ежевики, сливы, черники в окружении оттенков шоколада, легких нюансов специй и дуба.

Вино подается к мясным стейкам, жареному цыпленку и сырному ассорти.

Вино темного индиго-фиолетового цвета.

Вкус вина вторит аромату. Энергичный, яркий, привлекательный, сочный, с богатыми и динамичными тонами темных плодов и тонкой структурой, он завершается крайне длительным послевкусием с выразительными фруктовыми оттенками.

Ошеломляющий, мощный, живой аромат буквально вздымается свежими тонами фиалки, голубики, ежевики и аниса и яркими, чистыми, выразительными фруктовыми нотами.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, утке, дичи, зрелым и твердым сырам.

"Zeitgeist" — поразительно сложное для своего возраста вино, которое обладает невероятной энергией, богатством, сочностью и привлекательностью Вино создается из винограда сорта Шираз, который доминирует на виноградниках Каллеске. Для изготовления вина используется виноград с нескольких блоков, посаженных в период с 1905 по 1994 год. Все лозы являются низкоурожайными, почва, на которой они культивируются, как правило состоят из мелкого песка и глинистых недр. Шираз собирается в течение месяца, с середины февраля по середину марта. Каждая партия ферментируется на кожице отдельно друг от друга в открытых резервуарах, два раза в день производится ручное пробивание шапки мезги. Выдержка проходит в дубовых бочках. Вино "Зайтгайст" превосходно уже в молодом возрасте, но способно к длительному хранению. Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино темного индиго-фиолетового цвета.

Вкус вина вторит аромату. Энергичный, яркий, привлекательный, сочный, с богатыми и динамичными тонами темных плодов и тонкой структурой, он завершается крайне длительным послевкусием с выразительными фруктовыми оттенками.

Ошеломляющий, мощный, живой аромат буквально вздымается свежими тонами фиалки, голубики, ежевики и аниса и яркими, чистыми, выразительными фруктовыми нотами.

Вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, утке, дичи, зрелым и твердым сырам.

"Zeitgeist" — поразительно сложное для своего возраста вино, которое обладает невероятной энергией, богатством, сочностью и привлекательностью Вино создается из винограда сорта Шираз, который доминирует на виноградниках Каллеске. Для изготовления вина используется виноград с нескольких блоков, посаженных в период с 1905 по 1994 год. Все лозы являются низкоурожайными, почва, на которой они культивируются, как правило состоят из мелкого песка и глинистых недр. Шираз собирается в течение месяца, с середины февраля по середину марта. Каждая партия ферментируется на кожице отдельно друг от друга в открытых резервуарах, два раза в день производится ручное пробивание шапки мезги. Выдержка проходит в дубовых бочках. Вино "Зайтгайст" превосходно уже в молодом возрасте, но способно к длительному хранению. Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино плотного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, сдержанный, с интенсивными тонами темных фруктов, поддерживаемыми пряными дубовыми нюансами и тонкими танинами.

Вино обладает приятным ароматом с выразительными нотами ежевики и черники, дополненными тонкими солеными дубовыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Вино плотного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, сдержанный, с интенсивными тонами темных фруктов, поддерживаемыми пряными дубовыми нюансами и тонкими танинами.

Вино обладает приятным ароматом с выразительными нотами ежевики и черники, дополненными тонкими солеными дубовыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Вино характеризуется глубоким красно-черным цветом.

Вкус вина насыщенный, гармоничный и хорошо сбалансированный, изобилует тонами красных и черных фруктов, которые дополнены нюансами специй, душистого перца и дубовой древесины. Улавливается хорошо интегрированная минеральность и достаточно прочная танинная структура. Послевкусие затяжное и фруктовое.

В ароматическом букете вина присутствуют тона красных роз, спелой вишни, фруктов, ежевики, которые дополнены нюансами корицы.

Вино рекомендуют употреблять в паре с мясными блюдами, особенно ягнятиной и говядиной. Прекрасно подходит к щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

Вино характеризуется глубоким красно-черным цветом.

Вкус вина насыщенный, гармоничный и хорошо сбалансированный, изобилует тонами красных и черных фруктов, которые дополнены нюансами специй, душистого перца и дубовой древесины. Улавливается хорошо интегрированная минеральность и достаточно прочная танинная структура. Послевкусие затяжное и фруктовое.

В ароматическом букете вина присутствуют тона красных роз, спелой вишни, фруктов, ежевики, которые дополнены нюансами корицы.

Вино рекомендуют употреблять в паре с мясными блюдами, особенно ягнятиной и говядиной. Прекрасно подходит к щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

Вино малинового цвета с фиолетовыми оттенками, колеблющегося от среднего до глубокого.

Вино обладает богатым, насыщенным вкусом с яркими, сочными фруктовыми тонами, легкими оттенками перца и других черных специй, добавляющими вкусу сложность. Шелковистые танины плавно перетекают в фруктовое, слегка пряное послевкусие.

В богатом аромате вина ощущаются тона сливы Сацума и ягод семейства шелковичных, которые смешиваются с оттенками тостов и нюансами травы, белого перца и земли.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

Построенная в 1842 году, деревня Лангмейл была одной из самых ранних немецких деревень в долине Баросса. Ее название переводилось с немецкого как "длинная миля" или, по-английски, "The Long Mile". "Длинная миля" означает расстояние от исторического участка винодельни, высаженного в 1840-х годах, до деревенской церкви в Лангмейл и, по общему признанию, отражает обязательство, необходимое для стремления к созданию великого вина. Шираз для изготовления вина "The Long Mile" собирают в долине Баросса с лоз разного возраста (от 12 до 35 лет) в период с начала февраля по конец марта. После ферментации вино выдерживается во французских и американских дубовых бочках 10 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2017 по 2024 год.

Вино малинового цвета с фиолетовыми оттенками, колеблющегося от среднего до глубокого.

Вино обладает богатым, насыщенным вкусом с яркими, сочными фруктовыми тонами, легкими оттенками перца и других черных специй, добавляющими вкусу сложность. Шелковистые танины плавно перетекают в фруктовое, слегка пряное послевкусие.

В богатом аромате вина ощущаются тона сливы Сацума и ягод семейства шелковичных, которые смешиваются с оттенками тостов и нюансами травы, белого перца и земли.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

Построенная в 1842 году, деревня Лангмейл была одной из самых ранних немецких деревень в долине Баросса. Ее название переводилось с немецкого как "длинная миля" или, по-английски, "The Long Mile". "Длинная миля" означает расстояние от исторического участка винодельни, высаженного в 1840-х годах, до деревенской церкви в Лангмейл и, по общему признанию, отражает обязательство, необходимое для стремления к созданию великого вина. Шираз для изготовления вина "The Long Mile" собирают в долине Баросса с лоз разного возраста (от 12 до 35 лет) в период с начала февраля по конец марта. После ферментации вино выдерживается во французских и американских дубовых бочках 10 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2017 по 2024 год.

Вино имеет глубокий пурпурно-черный цвет.

Вкус вина демонстрирует идеальный баланс, он полный, мощный и интенсивный, слегка вязкий. Ноты черных фруктах отлично сочетаются с характерными тонами бочковой выдержки. Мягкие танины выстилают изысканное, длительное послевкусие.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают цветочные тона, оттенки темных ягод, кедра и мускатного ореха. Дополняют ароматическую композицию нотки темного шоколада и кофе.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами, сырами, запеченным картофелем, пастой и колбасными изделиями.

Вино "Johann Georg" Shiraz изготавливается в ограниченном количестве из винограда сорта Шираз, выращенного на самом старом винограднике компании в Гринок, в северо-западной части долины Баросса. Первые лозы Шираз на этом участке были посажены в 1875 году и характеризуются низкой урожайностью, не более 1 т/акр. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградных лоз Шираза. Вино названо по имени первого хозяина Йохана Георга Каллеске, эмигрировавшего с семьей из Пруссии в Австралию на борту корабля "Prince George" в 1838 году. Его потомки сегодня тщательно ухаживают за виноградником, который Йохан Георг посадил два века назад.В 2018 году виноград для "Johann Georg" был собран 23 марта вручную, очищен от стеблей и помещен в небольшие открытые ферментеры. Брожение на мезге длилось около 14 дней и сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день. После мягкого прессования вино перелили в новые и однолетние бочки из французского и американского дуба для выдержки, которая длилась 24 месяца. Сочетание новых и старых бочек позволило сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками, а длительная выдержка сформировала благородный и гармоничный профиль напитка. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. Результат большого труда и усердия — изысканное вино "Йохан Георг" с мощным незабываемым вкусом и богатым букетом. Потенциал выдержки — отличный, до 20 лет. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Вегетационный цикл 2018 года был превосходным. Зима была немного более влажной, чем обычно, а весна — теплой и сухой. Дождь в начале декабря освежил лозы и дал им хороший запас влаги, что было очень важно на протяжении сухого и жаркого лета. Осень также была благоприятной: теплой и сухой. Урожай 2018 года продемонстрировал отличное качество. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. И все эти годы они лидируют в регионе, их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала его другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда. На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются характеристики винограда и терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Kalleske быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино имеет глубокий пурпурно-черный цвет.

Вкус вина демонстрирует идеальный баланс, он полный, мощный и интенсивный, слегка вязкий. Ноты черных фруктах отлично сочетаются с характерными тонами бочковой выдержки. Мягкие танины выстилают изысканное, длительное послевкусие.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают цветочные тона, оттенки темных ягод, кедра и мускатного ореха. Дополняют ароматическую композицию нотки темного шоколада и кофе.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами, сырами, запеченным картофелем, пастой и колбасными изделиями.

Вино "Johann Georg" Shiraz изготавливается в ограниченном количестве из винограда сорта Шираз, выращенного на самом старом винограднике компании в Гринок, в северо-западной части долины Баросса. Первые лозы Шираз на этом участке были посажены в 1875 году и характеризуются низкой урожайностью, не более 1 т/акр. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградных лоз Шираза. Вино названо по имени первого хозяина Йохана Георга Каллеске, эмигрировавшего с семьей из Пруссии в Австралию на борту корабля "Prince George" в 1838 году. Его потомки сегодня тщательно ухаживают за виноградником, который Йохан Георг посадил два века назад.В 2018 году виноград для "Johann Georg" был собран 23 марта вручную, очищен от стеблей и помещен в небольшие открытые ферментеры. Брожение на мезге длилось около 14 дней и сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день. После мягкого прессования вино перелили в новые и однолетние бочки из французского и американского дуба для выдержки, которая длилась 24 месяца. Сочетание новых и старых бочек позволило сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками, а длительная выдержка сформировала благородный и гармоничный профиль напитка. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. Результат большого труда и усердия — изысканное вино "Йохан Георг" с мощным незабываемым вкусом и богатым букетом. Потенциал выдержки — отличный, до 20 лет. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Вегетационный цикл 2018 года был превосходным. Зима была немного более влажной, чем обычно, а весна — теплой и сухой. Дождь в начале декабря освежил лозы и дал им хороший запас влаги, что было очень важно на протяжении сухого и жаркого лета. Осень также была благоприятной: теплой и сухой. Урожай 2018 года продемонстрировал отличное качество. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. И все эти годы они лидируют в регионе, их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала его другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда. На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются характеристики винограда и терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Kalleske быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

У вина очень темный пурпурно-черный цвет.

Вино обладает полным, богатым, живым, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом с сочными фруктово-ягодными оттенками, которые красиво развиваются на фоне нежных древесных и кедровых нот, хорошо интегрированными танинами и впечатляюще длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами попурри, солода, сливового пирога, гвоздики, имбиря, аниса и фиалки.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно с блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Moppa" Shiraz — очень выразительное вино, сложный купаж которого составляет виноград сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Моппа — это процветающий фермерский район, находящийся к северу от Гринок, некогда место жительства первых фермеров и золотодобытчиков. Виноградники Каллеске в Моппа появились в 1853 году. В регионе было немного школ, поэтому местные семьи основали в 1873 году государственную школу Моппа, чтобы дать своим детям формальное образование. Школа была расположена на территории поместья Каллеске, и несколько поколений семьи Каллеске посещали школу до ее закрытия в 1935 году.Урожай для изготовления вина "Моппа" был собран с 9 различных органических блоков на ферме Каллеске, самый старый из которых был посажен в 1961 году. Все лозы — низкоурожайные, они выращиваются на мелкой супесчаной почве с недрами из темно-красной глины, которая обеспечивает идеальные условия для культивирования сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. В 2019 году Шираз собирали в несколько этапов в период с 26 февраля по 18 марта. Одна партия Шираза была коферментирована с кожицей винограда Вионье, собранного 26 февраля. Пти Вердо — позднеспелый сорт, собранный 9 апреля. Все партии винограда были подвергнуты ферментации в открытых ферментерах с использованием диких дрожжей. Брожение сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день, и длилось около 7-14 дней. После мягкого прессования вино выдерживалось 13 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 25% из которых — новые. По завершении созревания был составлен окончательный купаж и вино бутилировано без предварительной фильтрации и оклейки. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, но также имеет прекрасный потенциал хранения до 10 лет.Качество урожая 2019 года было просто потрясающим. Это был теплый и чрезвычайно засушливый сезон. Среднее количество осадков по сравнению с предыдущими годами было меньше на 39%, что сделало 2019 год одним из самых засушливых за весь прошлый век. При этом средние летние температуры были на 3 градуса выше обычного. Засуха повлияла на урожайность, в результате чего ягоды и грозди стали меньше. Что немаловажно, качество было великолепным, позволяющим производить вина с богатым ароматом и насыщенным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

У вина очень темный пурпурно-черный цвет.

Вино обладает полным, богатым, живым, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом с сочными фруктово-ягодными оттенками, которые красиво развиваются на фоне нежных древесных и кедровых нот, хорошо интегрированными танинами и впечатляюще длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами попурри, солода, сливового пирога, гвоздики, имбиря, аниса и фиалки.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, особенно с блюдами из ягнятины и говядины. Также, вино составит хорошую пару щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

"Moppa" Shiraz — очень выразительное вино, сложный купаж которого составляет виноград сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. Моппа — это процветающий фермерский район, находящийся к северу от Гринок, некогда место жительства первых фермеров и золотодобытчиков. Виноградники Каллеске в Моппа появились в 1853 году. В регионе было немного школ, поэтому местные семьи основали в 1873 году государственную школу Моппа, чтобы дать своим детям формальное образование. Школа была расположена на территории поместья Каллеске, и несколько поколений семьи Каллеске посещали школу до ее закрытия в 1935 году.Урожай для изготовления вина "Моппа" был собран с 9 различных органических блоков на ферме Каллеске, самый старый из которых был посажен в 1961 году. Все лозы — низкоурожайные, они выращиваются на мелкой супесчаной почве с недрами из темно-красной глины, которая обеспечивает идеальные условия для культивирования сортов Шираз, Пти Вердо и Вионье. В 2019 году Шираз собирали в несколько этапов в период с 26 февраля по 18 марта. Одна партия Шираза была коферментирована с кожицей винограда Вионье, собранного 26 февраля. Пти Вердо — позднеспелый сорт, собранный 9 апреля. Все партии винограда были подвергнуты ферментации в открытых ферментерах с использованием диких дрожжей. Брожение сопровождалось регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день, и длилось около 7-14 дней. После мягкого прессования вино выдерживалось 13 месяцев в бочках из французского, американского и венгерского дуба, 25% из которых — новые. По завершении созревания был составлен окончательный купаж и вино бутилировано без предварительной фильтрации и оклейки. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, но также имеет прекрасный потенциал хранения до 10 лет.Качество урожая 2019 года было просто потрясающим. Это был теплый и чрезвычайно засушливый сезон. Среднее количество осадков по сравнению с предыдущими годами было меньше на 39%, что сделало 2019 год одним из самых засушливых за весь прошлый век. При этом средние летние температуры были на 3 градуса выше обычного. Засуха повлияла на урожайность, в результате чего ягоды и грозди стали меньше. Что немаловажно, качество было великолепным, позволяющим производить вина с богатым ароматом и насыщенным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино яркого красно-фиолетового цвета.

Четкая танинная структура служит основой для многочисленных тонов черных ягод и фруктов, пряных и сладких специй. Длительное элегантное послевкусие окутывает шелком мягких тонов фруктового зефира.

В концентрированном аромате вина сочетаются оттенки сливы, малины и ежевики с намеками лакрицы, специй, ванили, шоколада, эвкалипта и мяты.

Вино подойдет в качестве сопровождения блюд из красного мяса, дичи и козьих сыров. Можно подавать к жареному цыпленку или баранине на гриле.

"Miamba" Shiraz — восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Шираз, который произрастает на одном из старейших виноградников Австралии — "Миамба". Грант Бердж приобрел этот, практически опустошенный, виноградник в 1983 году. Засадив виноградник новыми лозами, семья через некоторое время вернула ему былую славу. Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды проходят 8-дневную ферментацию в 4-, 7- и 11-тонных ферменторах при контролируемой температуре и ежедневном трехразовом перемешивании. Конец алкогольной ферментации и малолактическая ферментация проводится в новых и старых бочках из европейского дуба. В течение нескольких месяцев вино проводит в этих же бочках, а после ассемблирования вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина "Миамба" Шираз составляет 10 лет.

Вино яркого красно-фиолетового цвета.

Четкая танинная структура служит основой для многочисленных тонов черных ягод и фруктов, пряных и сладких специй. Длительное элегантное послевкусие окутывает шелком мягких тонов фруктового зефира.

В концентрированном аромате вина сочетаются оттенки сливы, малины и ежевики с намеками лакрицы, специй, ванили, шоколада, эвкалипта и мяты.

Вино подойдет в качестве сопровождения блюд из красного мяса, дичи и козьих сыров. Можно подавать к жареному цыпленку или баранине на гриле.

"Miamba" Shiraz — восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Шираз, который произрастает на одном из старейших виноградников Австралии — "Миамба". Грант Бердж приобрел этот, практически опустошенный, виноградник в 1983 году. Засадив виноградник новыми лозами, семья через некоторое время вернула ему былую славу. Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды проходят 8-дневную ферментацию в 4-, 7- и 11-тонных ферменторах при контролируемой температуре и ежедневном трехразовом перемешивании. Конец алкогольной ферментации и малолактическая ферментация проводится в новых и старых бочках из европейского дуба. В течение нескольких месяцев вино проводит в этих же бочках, а после ассемблирования вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина "Миамба" Шираз составляет 10 лет.

Цвет вина — глубокий рубиново-фиолетовый.

У вина сбалансированный, насыщенный и щедрый вкус с тонами черных фруктов и ягод. Особый шарм вину придают молодые танины, находящиеся в гармоничном балансе с кислотностью и фруктовой гаммой.

Привлекательные ноты ежевики и черники сплетаются в красивое кружево аромата, в котором помимо ягодных нот ощущаются нюансы пикантных специй.

Чтобы сполна оценить вкус этого вина, подавайте его с блюдами из красного мяса, жарким и сырами.

Вино "Entity" производят из винограда сорта Шираз, выращиваемого в регионе Барроса, и небольшого добавления Шираза из региона Иден для получения элегантного стиля вина. Производство вина — традиционное. Брожение проходит в танках из нержавеющей стали. Созревает вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев, при этом 36% — в новых бочках из французского дуба (300 литров), а остальная часть — в 2-, 3- и 4-летних бочках. "Энтити" — сдержанное, но элегантное вино с шелковистой структурой и отличным балансом, с выразительным фруктовым ароматом. Вино обладает большим потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет. Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности "Сельское хозяйство и виноделие", он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина "Пенфолдс Гранж". После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе "Wine and Spirit Competition", проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии "International Wine Challenge" за красные вина.

Цвет вина — глубокий рубиново-фиолетовый.

У вина сбалансированный, насыщенный и щедрый вкус с тонами черных фруктов и ягод. Особый шарм вину придают молодые танины, находящиеся в гармоничном балансе с кислотностью и фруктовой гаммой.

Привлекательные ноты ежевики и черники сплетаются в красивое кружево аромата, в котором помимо ягодных нот ощущаются нюансы пикантных специй.

Чтобы сполна оценить вкус этого вина, подавайте его с блюдами из красного мяса, жарким и сырами.

Вино "Entity" производят из винограда сорта Шираз, выращиваемого в регионе Барроса, и небольшого добавления Шираза из региона Иден для получения элегантного стиля вина. Производство вина — традиционное. Брожение проходит в танках из нержавеющей стали. Созревает вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев, при этом 36% — в новых бочках из французского дуба (300 литров), а остальная часть — в 2-, 3- и 4-летних бочках. "Энтити" — сдержанное, но элегантное вино с шелковистой структурой и отличным балансом, с выразительным фруктовым ароматом. Вино обладает большим потенциалом хранения, составляющим как минимум 15 лет. Карьера Джона Дюваля была очень успешной. Закончив Университет в Аделаиде в 1973 году по специальности "Сельское хозяйство и виноделие", он проработал с выдающимся виноделом Австралии Максом Шубертом — создателем знаменитого вина "Пенфолдс Гранж". После 29 лет работы в качестве винодела в Penfolds — одной из самых известных винодельческих компаний Австралии, в 2003 году он начинает выпуск вин под собственным лейблом. Джон Дюваль удостоен множество званий и наград. В 1989 году был признан Виноделом года на конкурсе "Wine and Spirit Competition", проводимом в Лондоне. В 1991 и 2000 годах также награжден званием Винодел года по версии "International Wine Challenge" за красные вина.

Вино вишнево-красного цвета.

В свежем и оживленном вкусе вина доминируют фруктовые и перечные тона, которые в полной мере отображают сортовые характеристики Шираза.

В ароматическом букете вина присутствуют сливовые тона, которые гармонично дополнены нюансами шоколада.

Вино превосходно сочетается со стейком, блюдами на основе мяса и макарон, пиццей и зрелыми сырами.

Вино вишнево-красного цвета.

В свежем и оживленном вкусе вина доминируют фруктовые и перечные тона, которые в полной мере отображают сортовые характеристики Шираза.

В ароматическом букете вина присутствуют сливовые тона, которые гармонично дополнены нюансами шоколада.

Вино превосходно сочетается со стейком, блюдами на основе мяса и макарон, пиццей и зрелыми сырами.

Вино характеризуется глубоким и насыщенным красным цветом.

Вкус вина богатый и бархатистый, с интенсивными фруктовыми тонами, устойчивой танинной структурой. Послевкусие продолжительное и сбалансированное.

В ароматическом букете вина присутствуют ноты слив, темного шоколада, маслин и намеки на черную смородину.

Вино рекомендуют подавать со стейком, приготовленном на гриле, ростбифом, тушеным мясом, ягнятиной, дичью и зрелыми сырами.

Вино характеризуется глубоким и насыщенным красным цветом.

Вкус вина богатый и бархатистый, с интенсивными фруктовыми тонами, устойчивой танинной структурой. Послевкусие продолжительное и сбалансированное.

В ароматическом букете вина присутствуют ноты слив, темного шоколада, маслин и намеки на черную смородину.

Вино рекомендуют подавать со стейком, приготовленном на гриле, ростбифом, тушеным мясом, ягнятиной, дичью и зрелыми сырами.

Вино характеризуется глубоким малиновым цветом.

Вкус вина отлично сбалансирован, обладает достаточным уровнем кислотности, шелковистыми танинами и сладковатым, продолжительным послевкусием.

Ароматический букет вина богатый, изобилует тонами специй, мускуса, аниса, нотками сладкой лакрицы, корицы и нюансами земли.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из говядины, оленины, жареной молодой бараниной и темным мясом птицы.

"Nine Popes", 2012 — это элегантное красное сухое вино, которое производится из классического для Австралии винограда сорта Гренаш, который Мелтон вдохновленно объединил с Мурведр и Шираз, происходящих с участков со старой виноградной лозой (80 лет) в Долине Баросса, между Эбенезер и Вилльямстоун. Этот винтаж с самого начала получил статус выдающегося. Превосходная концентрация аромата, бархатистость вкуса и идеально очерченные танины — при правильном хранении это вино с годами становится все насыщенней, а потенциал его оценивается как минимум в 12 лет.При винификации "Nine Popes" Чарльз Мелтон очень смело смешивает различные методы. Так, весь виноград ферментируется вместе, цельными гроздьями, которые предварительно были дестеблированы. Температура брожения поддерживается на уровне 18-22°С, производится регулярный пижаж и ручное погружение шапки. Затем вино прессуется и выдерживается на осадке в течение 20 месяцев в дубовых бочках — 80% французских и 20% американских, из которых 25% — новые.Существует интересная история, связанная с названием вина "Nine Popes" ("Девять Пап"). Когда Чарли создал вино, перед ним встала задача поиска интересного названия. Будучи влюбленным в виноделие долины Рона (Франция), особенно в знаменитый аппелласьон Chateauneuf du Pape, он решил связать название вина именно с ним. Ради этого Чарли пошел на небольшую уловку для того, чтобы избежать судебных исков со стороны Франции. Но его познания французского не были сильны, и он счел, что  Chateauneuf du Pape в переводе означает "Замок для Девяти Пап". На самом же деле Chateauneuf du Pape переводится как "Замок нового Папы", поскольку в XIII веке это место было резиденцией альтернативного папства, а во многих языках слово neuf (Chateau neuf — "новый замок") одновременно означает и "девять", и "новый".С момента появления замечательных вин Charles Melton в 1984 году эта маленькая винодельня, расположенная в долине Баросса, завоевала национальное и международное признание. Чарльз Мелтон производит различные вина — от неподражаемого Rose of Virginia, которое было названо Энтони Роузом в Лондонской газете "Лучшим розовым вином в Австралии", до великолепного красного вина "в стиле Роны" — Nine Popes. Также на винодельне Charles Melton Wines производится небольшое количество Шираз, Каберне Совиньон, игристое Шираз и единственное в Австралии десертное вино в стиле "Вино Санто" — Sotto di Ferro.Чарльз был одним из первых, кто осознал ценность старых виноградников в Бароссе с посадками сортов Гренаш, Шираз и Мурведр. В то время, когда другие отказывались от Шираза в пользу более модных сортов, Чарльз убеждал фермеров оберегать их исторические виноградники. Он был одним из небольшой группы виноделов, кто помог сохранить винодельческое наследие региона Баросса.Чарльз Мелтон (Грэм Мелтон) родом из Сиднея, но в настоящее время является иконой Бароссы. В 1973 году, будучи совсем юным, Чарльз уехал в долину Баросса и на сегодняшний день имеет у себя за плечами большой опыт виноделия в этом регионе. Изначально Чарли проводил свое время в качестве ученика Питера Леманна, и именно Питер, отказавшись называть своего протеже Грэмом, дал ему имя Чарли, прочно закрепившееся за ним. В начале 80-х годов Чарльз присоединился к небольшой команде виноделов, имеющих аналогичный взгляд, миссия этой команды заключалась в возрождении недооцененных сортов винограда — Гренаш и Шираз. И сегодня эти сорта являются главными в хозяйстве Charles Melton Wines.В 1984 году Чарльз покупает свой первый виноградник и начинает выпуск игристых красных вин со старых лоз, вскоре он приобретает 5 га виноградников с лозами Гренаш и Шираз. В это же время он начал строительство винодельни, которая до сих пор находится в Крондорф Роуд, недалеко от  Танунды в долине Баросса, в Южной Австралии. В хозяйстве Charles Melton Wines уделяется большое внимание качеству винограда, который получают с лоз, растущих на 20 га неорошаемых виноградников, расположенных на лучших землях Бароссы. Часть винограда покупается у небольших виноградных хозяйств. Возраст многих лоз — 80 лет. Сухие красные вина выдерживаются в бочках из французского и американского дуба. На винодельне используется ряд технологий, позволяющих получать комплексные и сбалансированные вина, способные храниться в погребе, превращаясь в лучшие экземпляры зрелых вин в стиле Бароссы.

Вино характеризуется глубоким малиновым цветом.

Вкус вина отлично сбалансирован, обладает достаточным уровнем кислотности, шелковистыми танинами и сладковатым, продолжительным послевкусием.

Ароматический букет вина богатый, изобилует тонами специй, мускуса, аниса, нотками сладкой лакрицы, корицы и нюансами земли.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из говядины, оленины, жареной молодой бараниной и темным мясом птицы.

"Nine Popes", 2012 — это элегантное красное сухое вино, которое производится из классического для Австралии винограда сорта Гренаш, который Мелтон вдохновленно объединил с Мурведр и Шираз, происходящих с участков со старой виноградной лозой (80 лет) в Долине Баросса, между Эбенезер и Вилльямстоун. Этот винтаж с самого начала получил статус выдающегося. Превосходная концентрация аромата, бархатистость вкуса и идеально очерченные танины — при правильном хранении это вино с годами становится все насыщенней, а потенциал его оценивается как минимум в 12 лет.При винификации "Nine Popes" Чарльз Мелтон очень смело смешивает различные методы. Так, весь виноград ферментируется вместе, цельными гроздьями, которые предварительно были дестеблированы. Температура брожения поддерживается на уровне 18-22°С, производится регулярный пижаж и ручное погружение шапки. Затем вино прессуется и выдерживается на осадке в течение 20 месяцев в дубовых бочках — 80% французских и 20% американских, из которых 25% — новые.Существует интересная история, связанная с названием вина "Nine Popes" ("Девять Пап"). Когда Чарли создал вино, перед ним встала задача поиска интересного названия. Будучи влюбленным в виноделие долины Рона (Франция), особенно в знаменитый аппелласьон Chateauneuf du Pape, он решил связать название вина именно с ним. Ради этого Чарли пошел на небольшую уловку для того, чтобы избежать судебных исков со стороны Франции. Но его познания французского не были сильны, и он счел, что  Chateauneuf du Pape в переводе означает "Замок для Девяти Пап". На самом же деле Chateauneuf du Pape переводится как "Замок нового Папы", поскольку в XIII веке это место было резиденцией альтернативного папства, а во многих языках слово neuf (Chateau neuf — "новый замок") одновременно означает и "девять", и "новый".С момента появления замечательных вин Charles Melton в 1984 году эта маленькая винодельня, расположенная в долине Баросса, завоевала национальное и международное признание. Чарльз Мелтон производит различные вина — от неподражаемого Rose of Virginia, которое было названо Энтони Роузом в Лондонской газете "Лучшим розовым вином в Австралии", до великолепного красного вина "в стиле Роны" — Nine Popes. Также на винодельне Charles Melton Wines производится небольшое количество Шираз, Каберне Совиньон, игристое Шираз и единственное в Австралии десертное вино в стиле "Вино Санто" — Sotto di Ferro.Чарльз был одним из первых, кто осознал ценность старых виноградников в Бароссе с посадками сортов Гренаш, Шираз и Мурведр. В то время, когда другие отказывались от Шираза в пользу более модных сортов, Чарльз убеждал фермеров оберегать их исторические виноградники. Он был одним из небольшой группы виноделов, кто помог сохранить винодельческое наследие региона Баросса.Чарльз Мелтон (Грэм Мелтон) родом из Сиднея, но в настоящее время является иконой Бароссы. В 1973 году, будучи совсем юным, Чарльз уехал в долину Баросса и на сегодняшний день имеет у себя за плечами большой опыт виноделия в этом регионе. Изначально Чарли проводил свое время в качестве ученика Питера Леманна, и именно Питер, отказавшись называть своего протеже Грэмом, дал ему имя Чарли, прочно закрепившееся за ним. В начале 80-х годов Чарльз присоединился к небольшой команде виноделов, имеющих аналогичный взгляд, миссия этой команды заключалась в возрождении недооцененных сортов винограда — Гренаш и Шираз. И сегодня эти сорта являются главными в хозяйстве Charles Melton Wines.В 1984 году Чарльз покупает свой первый виноградник и начинает выпуск игристых красных вин со старых лоз, вскоре он приобретает 5 га виноградников с лозами Гренаш и Шираз. В это же время он начал строительство винодельни, которая до сих пор находится в Крондорф Роуд, недалеко от  Танунды в долине Баросса, в Южной Австралии. В хозяйстве Charles Melton Wines уделяется большое внимание качеству винограда, который получают с лоз, растущих на 20 га неорошаемых виноградников, расположенных на лучших землях Бароссы. Часть винограда покупается у небольших виноградных хозяйств. Возраст многих лоз — 80 лет. Сухие красные вина выдерживаются в бочках из французского и американского дуба. На винодельне используется ряд технологий, позволяющих получать комплексные и сбалансированные вина, способные храниться в погребе, превращаясь в лучшие экземпляры зрелых вин в стиле Бароссы.

Вино темно-красного цвета.

У вина лаконичный, сбалансированный, глубокий и насыщенный вкус со спелыми танинами, которые растворяются в продолжительном послевкусии.

Аромат вина раскрывается теплыми тонами вишни, сушеных трав, лакрицы и темного шоколада.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, овощными салатами.

Вино "Patchwork" Shirazизготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на различных высококачественных виноградниках долины Баросса. Вино, отличающееся уникальной индивидуальностью, создано из "лоскутного одеяла" (в переводе с английского "patchwork" — лоскутное шитье) микроклиматов, почв и особенностей земледелия. Кропотливый отбор винограда позволяет виноделам компании Ялумба наделить вино изяществом, мощью, структурой и пикантностью — всеми составляющими, характеризующими Шираз из долины Баросса.При изготовлении "Пэтчворк" Шираз используют сочетание малых и средних статических ферментеров, а цикл брожения составляет от 8 до 12 дней. Природные или "дикие" дрожжи, естественным образом присутствующие в кожице винограда, начинают процесс ферментации. Культивированные винные дрожжи добавляют позже для завершения этого процесса. Большая часть урожая после алкогольной ферментации отправляют в бочки для дальнейшей выдержки, но небольшая часть подвергается пост-ферментации на тех же природных дрожжах в течение 1-2 недель. Так получается вино с превосходной глубиной цвета, богатством и сложностью. Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье — главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Ялумба — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино темно-красного цвета.

У вина лаконичный, сбалансированный, глубокий и насыщенный вкус со спелыми танинами, которые растворяются в продолжительном послевкусии.

Аромат вина раскрывается теплыми тонами вишни, сушеных трав, лакрицы и темного шоколада.

Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, овощными салатами.

Вино "Patchwork" Shirazизготовлено из винограда сорта Шираз, выращенного на различных высококачественных виноградниках долины Баросса. Вино, отличающееся уникальной индивидуальностью, создано из "лоскутного одеяла" (в переводе с английского "patchwork" — лоскутное шитье) микроклиматов, почв и особенностей земледелия. Кропотливый отбор винограда позволяет виноделам компании Ялумба наделить вино изяществом, мощью, структурой и пикантностью — всеми составляющими, характеризующими Шираз из долины Баросса.При изготовлении "Пэтчворк" Шираз используют сочетание малых и средних статических ферментеров, а цикл брожения составляет от 8 до 12 дней. Природные или "дикие" дрожжи, естественным образом присутствующие в кожице винограда, начинают процесс ферментации. Культивированные винные дрожжи добавляют позже для завершения этого процесса. Большая часть урожая после алкогольной ферментации отправляют в бочки для дальнейшей выдержки, но небольшая часть подвергается пост-ферментации на тех же природных дрожжах в течение 1-2 недель. Так получается вино с превосходной глубиной цвета, богатством и сложностью. Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Yalumba — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье — главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Ялумба — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино насыщенного пурпурного цвета с гранатовой окантовкой по краю бокала.

Вкус вина — концентрированный, зрелый, хорошо сбалансированный. В нем доминируют тона черной вишни, акценты сливы и мягкие нотки специй и шоколада. Роскошное, продолжительное послевкусие с выразительными танинными полутонами и намеками хлебной корки.

Богатый, интенсивный, многогранный аромат вина раскрывается яркими акцентами черных ягод, нотками специй и графита. Особую пикантность букету придают штрихи корицы, гвоздики и изысканные дымные акценты.

Это вино станет хорошим дополнением к овощам-гриль, блюдам из баранины, красному и белому мясу, спагетти и сырам.

Красное сухое вино Kilikanoon, "Exodus" Shiraz обладает ярким, насыщенным вкусом и богатым фруктовым ароматом, хорошо передающими сортовые характеристики Шираз. Виноград выращивают в Долине Баросса на собственных виноградниках компании. Ягоды собирают вручную и тщательно отбирают, после чего подвергают мягкому прессованию. Сусло подвергается малолактической ферментации и выдержке в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Киликанун, "Эксодус" Шираз обладает отличным потенциалом развития, составляющим 10-15 лет. 

Вино насыщенного пурпурного цвета с гранатовой окантовкой по краю бокала.

Вкус вина — концентрированный, зрелый, хорошо сбалансированный. В нем доминируют тона черной вишни, акценты сливы и мягкие нотки специй и шоколада. Роскошное, продолжительное послевкусие с выразительными танинными полутонами и намеками хлебной корки.

Богатый, интенсивный, многогранный аромат вина раскрывается яркими акцентами черных ягод, нотками специй и графита. Особую пикантность букету придают штрихи корицы, гвоздики и изысканные дымные акценты.

Это вино станет хорошим дополнением к овощам-гриль, блюдам из баранины, красному и белому мясу, спагетти и сырам.

Красное сухое вино Kilikanoon, "Exodus" Shiraz обладает ярким, насыщенным вкусом и богатым фруктовым ароматом, хорошо передающими сортовые характеристики Шираз. Виноград выращивают в Долине Баросса на собственных виноградниках компании. Ягоды собирают вручную и тщательно отбирают, после чего подвергают мягкому прессованию. Сусло подвергается малолактической ферментации и выдержке в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Киликанун, "Эксодус" Шираз обладает отличным потенциалом развития, составляющим 10-15 лет. 

Вино имеет плотный пурпурно-черный цвет.

Вкус вина максимально насыщенный, концентрированный, богатый и мощный, с преобладанием нот спелых черных фруктов, изящные древесные акценты добавляют глубины, а идеально интегрированные танины формируют структуру. Послевкусие гармоничное, элегантное, чистое, сложное, почти безграничное.

Щедрый аромат вина наполнен тонами черной сливы, какао, цветов, поджаренного дуба, гвоздики и пирога с начинкой из темных фруктов.

Вино рекомендуют употреблять в паре с мясными блюдами, особенно ягнятиной и говядиной. Прекрасно подходит к щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

Kalleske, "Greenock" Shiraz — сложное, изысканное и стильное вино, имеющее большое будущее. Виноград сорта Шираз для создания вина собран со знаменитого виноградника в Гринок, в северо-западной части долины Баросса. Первые лозы Шираз на этом участке были посажены в 1800-х годах. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградных лоз Шираза. Сегодня члены шестого и седьмого поколения семьи Каллеске тщательно и кропотливо ухаживают за этими низкоурожайными лозами. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2019 году виноград для вина "Greenock" Shiraz был собран 28 февраля. После сбора виноград очистили от стеблей и поместили в открытые ферментеры. Ферментация протекала при достаточно теплых температурах и сопровождалась регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день в течение 12 дней. Затем последовало мягкое прессование и сок отделили от мезги. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходили в бочках из американского и французского дуба, 35% из которых — новые, на протяжении 15 месяцев. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Качество урожая 2019 года было просто потрясающим. Это был теплый и чрезвычайно засушливый сезон. Среднее количество осадков по сравнению с предыдущими годами было меньше на 39%, что сделало 2019 год одним из самых засушливых за весь прошлый век. При этом средние летние температуры были на 3 градуса выше обычного. Засуха повлияла на урожайность, в результате чего ягоды и грозди стали меньше. Что немаловажно, качество было великолепным, позволяющим производить вина с богатым ароматом и насыщенным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино имеет плотный пурпурно-черный цвет.

Вкус вина максимально насыщенный, концентрированный, богатый и мощный, с преобладанием нот спелых черных фруктов, изящные древесные акценты добавляют глубины, а идеально интегрированные танины формируют структуру. Послевкусие гармоничное, элегантное, чистое, сложное, почти безграничное.

Щедрый аромат вина наполнен тонами черной сливы, какао, цветов, поджаренного дуба, гвоздики и пирога с начинкой из темных фруктов.

Вино рекомендуют употреблять в паре с мясными блюдами, особенно ягнятиной и говядиной. Прекрасно подходит к щедро приправленным блюдам, зрелым и твердым сырам.

Kalleske, "Greenock" Shiraz — сложное, изысканное и стильное вино, имеющее большое будущее. Виноград сорта Шираз для создания вина собран со знаменитого виноградника в Гринок, в северо-западной части долины Баросса. Первые лозы Шираз на этом участке были посажены в 1800-х годах. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для культивирования виноградных лоз Шираза. Сегодня члены шестого и седьмого поколения семьи Каллеске тщательно и кропотливо ухаживают за этими низкоурожайными лозами. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2019 году виноград для вина "Greenock" Shiraz был собран 28 февраля. После сбора виноград очистили от стеблей и поместили в открытые ферментеры. Ферментация протекала при достаточно теплых температурах и сопровождалась регулярной перекачкой сусла, не менее 2-х раз в день в течение 12 дней. Затем последовало мягкое прессование и сок отделили от мезги. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходили в бочках из американского и французского дуба, 35% из которых — новые, на протяжении 15 месяцев. Перед розливом вино не подвергалось фильтрации. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Качество урожая 2019 года было просто потрясающим. Это был теплый и чрезвычайно засушливый сезон. Среднее количество осадков по сравнению с предыдущими годами было меньше на 39%, что сделало 2019 год одним из самых засушливых за весь прошлый век. При этом средние летние температуры были на 3 градуса выше обычного. Засуха повлияла на урожайность, в результате чего ягоды и грозди стали меньше. Что немаловажно, качество было великолепным, позволяющим производить вина с богатым ароматом и насыщенным вкусом.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино темного красно-пурпурного цвета.

Вино обладает полным, концентрированным, роскошным вкусом с сочными нотами красных фруктов и оттенками лакрицы на фоне нюансов дуба, которые добавляют сложности и хорошо уравновешивают фруктовую составляющую. Мягкие танины и шелковистая текстура являются основой теплого, гармоничного вкуса вина. Послевкусие долгое, стойкое, сухое.

Вино привлекает насыщенным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, пирога с бузиной, розы, корицы и тонких нюансов поджаренного дуба, ванили, кофе мокко, лакрицы.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

В 1838 году два корабля плывут в Австралию, на борту корабля "Зебра" находится Самуэль Йохан Нитшке, а на "Принце Джордже" — Йохан Георг Каллеске. Две семьи-новаторы в винодельческом бизнесе обосновались в долине Баросса. Спустя 130 лет, в 1968 году эти две семьи объединились, когда Джон Каллеске женился на Лоррейн Нитшке. Их сыновья Тони, Ким и Трой управляют сейчас виноградниками и винодельней Kalleske. Однако именно предки Лоррейн Нитшке делали вино задолго до того, как мальчишки Каллеске решили попробовать свои силы. Семья Нитшке основала винодельню на берегу реки Джейкобс-Крик вскоре после того, как в 1840-х годах посадила здесь первые виноградники. В честь богатой родословной Лоррейн и вдохновения, которое она дарили мужчинам Каллеске, была создана линейка вин, гордо носящая имя великого семейства Nietschke. Вина "Nietschke" производятся из винограда с различных виноградников долины Баросса, которые культивируются в соответствии с традициями и рациональными методами ведения сельского хозяйства.Дядя Джек гордился бы вином "Nietschke" Jack Shiraz, названным в его честь, ведь это не просто красное сухое вино из Шираза, оно с "изюминкой". В купаж было добавлено 5% винограда Пти Сира для придания вину сложности. Весь виноград выращивается в долине Баросса, в том числе и в Гринок, где культивируются одни из самых старых лоз поместья. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда. В 2017 году сбор урожая прошел с середины марта до конца апреля. После ферментации на кожице в течение 7-12 дней в открытых ферментерах с ручной перекачкой сусла дважды в день последовало мягкое прессование. Последующая выдержка вина проходила в больших бочках (хогсхедах) из американского и французского дуба и длилась 12 месяцев. Сочетание новых и старых бочек позволяло сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками. Вино было розлито в бутылки без очистки и фильтрации. 2017 год отличался потрясающими погодными условиями. Вегетационный цикл начался влажной и мягкой зимой, за которой последовала теплая весна. Лето также было достаточно теплым с небольшим количеством осадков, что позволило сохранить виноградные лозы в превосходном состоянии и подготовить виноград для медленного равномерного созревания. Осень выдалась сухой с большим количеством теплых солнечных дней и прохладных ночей. Урожайность в 2017 году была хорошей, а качество исключительно высоким. Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино темного красно-пурпурного цвета.

Вино обладает полным, концентрированным, роскошным вкусом с сочными нотами красных фруктов и оттенками лакрицы на фоне нюансов дуба, которые добавляют сложности и хорошо уравновешивают фруктовую составляющую. Мягкие танины и шелковистая текстура являются основой теплого, гармоничного вкуса вина. Послевкусие долгое, стойкое, сухое.

Вино привлекает насыщенным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, пирога с бузиной, розы, корицы и тонких нюансов поджаренного дуба, ванили, кофе мокко, лакрицы.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

В 1838 году два корабля плывут в Австралию, на борту корабля "Зебра" находится Самуэль Йохан Нитшке, а на "Принце Джордже" — Йохан Георг Каллеске. Две семьи-новаторы в винодельческом бизнесе обосновались в долине Баросса. Спустя 130 лет, в 1968 году эти две семьи объединились, когда Джон Каллеске женился на Лоррейн Нитшке. Их сыновья Тони, Ким и Трой управляют сейчас виноградниками и винодельней Kalleske. Однако именно предки Лоррейн Нитшке делали вино задолго до того, как мальчишки Каллеске решили попробовать свои силы. Семья Нитшке основала винодельню на берегу реки Джейкобс-Крик вскоре после того, как в 1840-х годах посадила здесь первые виноградники. В честь богатой родословной Лоррейн и вдохновения, которое она дарили мужчинам Каллеске, была создана линейка вин, гордо носящая имя великого семейства Nietschke. Вина "Nietschke" производятся из винограда с различных виноградников долины Баросса, которые культивируются в соответствии с традициями и рациональными методами ведения сельского хозяйства.Дядя Джек гордился бы вином "Nietschke" Jack Shiraz, названным в его честь, ведь это не просто красное сухое вино из Шираза, оно с "изюминкой". В купаж было добавлено 5% винограда Пти Сира для придания вину сложности. Весь виноград выращивается в долине Баросса, в том числе и в Гринок, где культивируются одни из самых старых лоз поместья. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почвы здесь состоят из неглубокого песчаного суглинка, расположенного поверх превосходной темно-красной глины и известняка, что обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда. В 2017 году сбор урожая прошел с середины марта до конца апреля. После ферментации на кожице в течение 7-12 дней в открытых ферментерах с ручной перекачкой сусла дважды в день последовало мягкое прессование. Последующая выдержка вина проходила в больших бочках (хогсхедах) из американского и французского дуба и длилась 12 месяцев. Сочетание новых и старых бочек позволяло сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками. Вино было розлито в бутылки без очистки и фильтрации. 2017 год отличался потрясающими погодными условиями. Вегетационный цикл начался влажной и мягкой зимой, за которой последовала теплая весна. Лето также было достаточно теплым с небольшим количеством осадков, что позволило сохранить виноградные лозы в превосходном состоянии и подготовить виноград для медленного равномерного созревания. Осень выдалась сухой с большим количеством теплых солнечных дней и прохладных ночей. Урожайность в 2017 году была хорошей, а качество исключительно высоким. Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует округлый, бархатистый вкус с оттенками поджаренных трав, цветов фиалки, красных фруктов, земли, пряностей и сосны, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот черной смородины, черники, лакрицы, смолы, розы и соуса тапенада.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью. Составит прекрасную пару с приготовленным на углях филе говядины с картофелем, стручковой фасолью, обжаренной молодой морковью с трюфелями. Перед употреблением рекомендуется декантировать.

Вино "Bin 28" является прекрасной демонстрацией австралийского винограда сорта Шираз, выращенного в теплом климате — зрелого, надежного и щедро приправленного. Впервые "Bin 28" был выпущен в 1959 году и назван в честь известного в Долине Баросса виноградника "Kalimna", приобретенного винодельней Penfolds в 1945 году. Первоначально вино создавалось из урожая с этого виноградника. С увеличением спроса возникла необходимость расширить источники в регионах за пределами Долины Баросса, так в течение 1970-х годов "Бин 28" стал мультирегиональной смесью из урожая с различных теплых участков Южной Австралии. Хотя большую часть купажа всё также обеспечивает терруар Бароссы."Бин 28" Калимна Шираз отличается прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом и очень сложным хроматическим ароматным букетом. Методы виникифации, применяемые при производстве "Бин 28", являются вариантом изготовления знаменитого вина "Grange". Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в старых американских дубовых бочках для повышения фруктовой сложности и естественной танинной структуры. "Бен 28" Kalimna уже давно пользуется всеобщей популярностью и отмечено многочисленными наградами на международных выставках и конкурсах. Вино можно употреблять в молодом возрасте, но при этом оно имеет и великолепный потенциал хранения — на пике своего развития винтаж 2015 года будет находится в 2018-2032 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!" 

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует округлый, бархатистый вкус с оттенками поджаренных трав, цветов фиалки, красных фруктов, земли, пряностей и сосны, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот черной смородины, черники, лакрицы, смолы, розы и соуса тапенада.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью. Составит прекрасную пару с приготовленным на углях филе говядины с картофелем, стручковой фасолью, обжаренной молодой морковью с трюфелями. Перед употреблением рекомендуется декантировать.

Вино "Bin 28" является прекрасной демонстрацией австралийского винограда сорта Шираз, выращенного в теплом климате — зрелого, надежного и щедро приправленного. Впервые "Bin 28" был выпущен в 1959 году и назван в честь известного в Долине Баросса виноградника "Kalimna", приобретенного винодельней Penfolds в 1945 году. Первоначально вино создавалось из урожая с этого виноградника. С увеличением спроса возникла необходимость расширить источники в регионах за пределами Долины Баросса, так в течение 1970-х годов "Бин 28" стал мультирегиональной смесью из урожая с различных теплых участков Южной Австралии. Хотя большую часть купажа всё также обеспечивает терруар Бароссы."Бин 28" Калимна Шираз отличается прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом и очень сложным хроматическим ароматным букетом. Методы виникифации, применяемые при производстве "Бин 28", являются вариантом изготовления знаменитого вина "Grange". Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в старых американских дубовых бочках для повышения фруктовой сложности и естественной танинной структуры. "Бен 28" Kalimna уже давно пользуется всеобщей популярностью и отмечено многочисленными наградами на международных выставках и конкурсах. Вино можно употреблять в молодом возрасте, но при этом оно имеет и великолепный потенциал хранения — на пике своего развития винтаж 2015 года будет находится в 2018-2032 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!"