Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 134

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и ощутимыми танинами в невероятно долгом послевкусии.

Роскошный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением оттенков пряностей, темных фруктов, дуба и земли.

Вино хорошо сочетается с пастой, закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Griotte-Chambertin Grand Cru AOC — роскошное красное вино, которое покорит с первых секунд. Виноград для его изготовления закупается у виноградарей в апелласьоне Гриот-Шамбертен, владеющих сертифицированными органическими виноградниками. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино выдерживается в течение 12-16 месяцев во французских дубовых бочках (из них 20-40% — новые). Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и ощутимыми танинами в невероятно долгом послевкусии.

Роскошный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением оттенков пряностей, темных фруктов, дуба и земли.

Вино хорошо сочетается с пастой, закусками, мясными блюдами и зрелыми сырами.

Charles Van Canneyt, Griotte-Chambertin Grand Cru AOC — роскошное красное вино, которое покорит с первых секунд. Виноград для его изготовления закупается у виноградарей в апелласьоне Гриот-Шамбертен, владеющих сертифицированными органическими виноградниками. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино выдерживается в течение 12-16 месяцев во французских дубовых бочках (из них 20-40% — новые). Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Обладает насыщенным рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, фруктовой сердцевиной, ощутимыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами и дубовыми штрихами.

Покоряет роскошным, многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты красной вишни, черники, сливы, лепестков роз, бергамота и щебня.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы (курица, фазан), утиной грудкой в меду с луком Шалот и рисом, стейком Шатобриан с соусом Метр д'Отель.

Charles Van Canneyt, Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC — роскошное красное вино, обладающее удивительной элегантностью, чистотой и фруктовой интенсивностью. Виноград для его изготовления закупается у виноградарей в апелласьоне Шамбертен Кло де Без, владеющих сертифицированными органическими виноградниками класса Гран Крю. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12-14 месяцев (20% бочек являются новыми).

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Обладает насыщенным рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, фруктовой сердцевиной, ощутимыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами и дубовыми штрихами.

Покоряет роскошным, многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты красной вишни, черники, сливы, лепестков роз, бергамота и щебня.

Вино хорошо сочетается с блюдами из домашней и дикой птицы (курица, фазан), утиной грудкой в меду с луком Шалот и рисом, стейком Шатобриан с соусом Метр д'Отель.

Charles Van Canneyt, Chambertin Clos de Beze Grand Cru AOC — роскошное красное вино, обладающее удивительной элегантностью, чистотой и фруктовой интенсивностью. Виноград для его изготовления закупается у виноградарей в апелласьоне Шамбертен Кло де Без, владеющих сертифицированными органическими виноградниками класса Гран Крю. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12-14 месяцев (20% бочек являются новыми).

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино темно-пурпурного цвета.

Вино обладает насыщенным, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, мягкими танинами и длительным послевкусием с ягодными тонами.

Аромат вина наполнен тонами зрелых красных ягод, пряностей, земли и минералов.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из зайчатины, красного мяса, птицы под ягодными соусами, а также овощными блюдами и сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2010 — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Clos de la Roche класса Гран Крю. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. на винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет. Вино обладает великолепным потенциалом хранения — 50 лет. Винтаж 2010 года — это, по мнению винного критика Аллена Мидоуза, "просто сенсационное вино, полное красивой сочности и абсолютно безупречное" ("Burghound", #45).

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино темно-пурпурного цвета.

Вино обладает насыщенным, изысканным вкусом с шелковистой текстурой, мягкими танинами и длительным послевкусием с ягодными тонами.

Аромат вина наполнен тонами зрелых красных ягод, пряностей, земли и минералов.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из зайчатины, красного мяса, птицы под ягодными соусами, а также овощными блюдами и сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2010 — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Clos de la Roche класса Гран Крю. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. на винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет. Вино обладает великолепным потенциалом хранения — 50 лет. Винтаж 2010 года — это, по мнению винного критика Аллена Мидоуза, "просто сенсационное вино, полное красивой сочности и абсолютно безупречное" ("Burghound", #45).

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Имеет темно-рубиновый цвет.

У вина сбалансированный, округлый, превосходно структурированный, насыщенный вкус с фруктовым профилем, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Демонстрирует богатый, изысканный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, ладана, лепестков роз, чая, сандалового дерева и дыма.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" AOC — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Грюаншер" класса Премье Крю, самого известного и часто считающего лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Этот виноградник, граничащий с великим Мюзиньи Гран Крю, обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (20% бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Имеет темно-рубиновый цвет.

У вина сбалансированный, округлый, превосходно структурированный, насыщенный вкус с фруктовым профилем, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Демонстрирует богатый, изысканный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, ладана, лепестков роз, чая, сандалового дерева и дыма.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Gruenchers" AOC — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Грюаншер" класса Премье Крю, самого известного и часто считающего лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Этот виноградник, граничащий с великим Мюзиньи Гран Крю, обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (20% бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, мягкими танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Вино интригует щедрым ароматом, в котором ноты спелых темных ягод и фруктов гармонично дополняются нюансами трав, ванили и черного перца.

Вино составит хорошую пару блюдам из мяса, птицы или дичи. Оттенит вкус сыров.

Вино Жевре-Шамбертен изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из лучших виноградников в Бургундии. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Жевре — старинное название самой деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника из тех, что окружают эту деревню, — Шамбертен. Почвы виноградников состоят из известняка, мергеля, глины, богаты фосфором и железом. Собрав урожай, ягоды тщательно сортируют. После холодной мацерации, которая длится 5-7 дней, и ферментации вино выдерживают в течение 18-24 месяцев во французских дубовых барриках. Потенциал хранения вина может достигать и 30 лет.

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, мягкими танинами и долгим, фруктовым послевкусием.

Вино интригует щедрым ароматом, в котором ноты спелых темных ягод и фруктов гармонично дополняются нюансами трав, ванили и черного перца.

Вино составит хорошую пару блюдам из мяса, птицы или дичи. Оттенит вкус сыров.

Вино Жевре-Шамбертен изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из лучших виноградников в Бургундии. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Жевре — старинное название самой деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника из тех, что окружают эту деревню, — Шамбертен. Почвы виноградников состоят из известняка, мергеля, глины, богаты фосфором и железом. Собрав урожай, ягоды тщательно сортируют. После холодной мацерации, которая длится 5-7 дней, и ферментации вино выдерживают в течение 18-24 месяцев во французских дубовых барриках. Потенциал хранения вина может достигать и 30 лет.

Домен Арман Руссо (Domaine Armand Rousseau) был основан в начале XX века Арманом Руссо, унаследовавшим несколько участков виноградников в Жевре-Шамбертен. Арман Руссо — выходец из семьи землевладельцев, которые также занимались выращиванием винограда и продажей вина. Его свадьба, состоявшаяся в 1909 году, позволила расширить виноградники, в это же время он приобретает участки земли с постройками, включающими жилой дом, погреба и винодельню, которые располагались а старейшей части деревни, недалеко от церкви 13-го века. После первых продаж собственного вина местным оптовикам, он начинает приобретать новые виноградники в Шарм Шамбертен в 1919 году, Кло де ля Рош и Шамбертен в 1920 и 1921. Затем Арман решает начать самостоятельно разливать свои самые престижные вина в бутылки и продавать их непосредственно клиентам, в основном ресторанам и ценителям, по мудрому совету Раймонда Бодуэ, хорошего друга и основателя известного журнала «Revue des Vins de France». С годами Арман Руссо продолжает расширять свой Домен, приобретая больше участков Гран Крю, классифицированных в 1935 году, когда был создан «Государственный комитет наименований по происхождению». Были куплены виноградники Мази Шамбертен в 1937, Шамбертен в 1943 и 1956. В 1954 году сын Армана, Шарль, покупает виноградник в Кло Сен-Жак. Шарль присоединился к своему отцу после окончания университета, где он изучал энологию.В 1959 году, после смерти Армана Руссо, Шарль Руссо встал во главе Домена, площадью 6 га, который он продолжил расширять, благодаря большим знаниям в области энологии и приобретению новых виноградников, в основном класса Гран Крю. Свободно говоря на английском и немецком языках, Шарль решает сосредоточиться на экспорте, после США, где его отец уже начал продавать свои вина сразу после отмены «сухого закона» 30-х годов. Шарль начинает развивать экспорт сначала в Великобританию, Германию, Швейцарию, а вскоре во все европейские страны, затем в Канаду, Новую Зеландию и, наконец, в Азию в 1970-х годах. В 1982 году к Шарлю присоединяется его сын, Эрик, который также изучал энологию в университете в Дижоне. Эрик больше всего уделял внимание работе на виноградниках и процессу винификации, основываясь на традиционных принципах виноделия. С 1993 по 2005 Коринн, старшая дочь Шарля, после множества лет профессионального опыта в области экспорта за рубежом и во Франции, вернулась в Домен, получив в 2005 году диплом по энологии. Она, в свою очередь, берет на себя решение коммерческих вопросов. Сейчас Эрик стоит во главе Домена. С 2006 года ему помогает Бриджит, младшая дочь Шарля.В настоящее время виноградники Домена Арман Руссо имеют площадь более 14 га, из которых 2,21 га — Вилляж Апелласьон, 3,47 га — Премье Крю и 8,41 га — Гран Крю, расположенные в коммунах Жевре-Шамбертен и Мори-Сен-Дени. В год Домен выпускает около 65 000 бутылок, 80% продукции идет на экспорт в более чем 30 стран.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

У вина полнотелый, превосходно структурированный, богатый вкус с обволакивающей текстурой, фруктово-ягодным профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует изысканный, щедрый, роскошный, очаровательный аромат, который раскрывается в бокале оттенками спелых красных ягод, ежевики, вишни, сливы, лепестков роз, пряностей и минералов.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuees" AOC — ароматное и многослойное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградника "Les Fuees" класса Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. По сути являясь южным продолжением знаменитого участка "Bonnes-Mares" Grand Cru, этот виноградник производит крепкие, но элегантные вина, которые имеют пикантный вкус. Терруар "Les Fuees" оказался хорошо подходящим для виноградарства, с его каменистыми, богатыми известняком почвами, покрывающими склоны, которые способствуют естественному снижению урожайности. Виноградник имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

У вина полнотелый, превосходно структурированный, богатый вкус с обволакивающей текстурой, фруктово-ягодным профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует изысканный, щедрый, роскошный, очаровательный аромат, который раскрывается в бокале оттенками спелых красных ягод, ежевики, вишни, сливы, лепестков роз, пряностей и минералов.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuees" AOC — ароматное и многослойное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградника "Les Fuees" класса Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. По сути являясь южным продолжением знаменитого участка "Bonnes-Mares" Grand Cru, этот виноградник производит крепкие, но элегантные вина, которые имеют пикантный вкус. Терруар "Les Fuees" оказался хорошо подходящим для виноградарства, с его каменистыми, богатыми известняком почвами, покрывающими склоны, которые способствуют естественному снижению урожайности. Виноградник имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Привлекает рубиново-красным цветом.

Демонстрирует среднетелый, насыщенный, многослойный, глубокий вкус с мясистым фруктовым ядром и тонкими, пудровыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет насыщенным, роскошным, сложным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лепестков роз, красных ягод, сливы, сладких специй и сливочного нового дуба.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuees" AOC — ароматное и многослойное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградника "Les Fuees" класса Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. По сути являясь южным продолжением знаменитого участка "Bonnes-Mares" Grand Cru, этот виноградник производит крепкие, но элегантные вина, которые имеют пикантный вкус. Терруар "Les Fuees" оказался хорошо подходящим для виноградарства, с его каменистыми, богатыми известняком почвами, покрывающими склоны, которые способствуют естественному снижению урожайности. Виноградник имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Привлекает рубиново-красным цветом.

Демонстрирует среднетелый, насыщенный, многослойный, глубокий вкус с мясистым фруктовым ядром и тонкими, пудровыми танинами в стойком послевкусии.

Вино покоряет насыщенным, роскошным, сложным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лепестков роз, красных ягод, сливы, сладких специй и сливочного нового дуба.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuees" AOC — ароматное и многослойное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с виноградника "Les Fuees" класса Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. По сути являясь южным продолжением знаменитого участка "Bonnes-Mares" Grand Cru, этот виноградник производит крепкие, но элегантные вина, которые имеют пикантный вкус. Терруар "Les Fuees" оказался хорошо подходящим для виноградарства, с его каменистыми, богатыми известняком почвами, покрывающими склоны, которые способствуют естественному снижению урожайности. Виноградник имеет выгодную юго-восточную экспозицию. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Цвет — насыщенный рубиново-красный.

Вкус серьезный, пряный, насыщенный, пикантный, сфокусированный, с выигрышным сочетанием свежести и океанской глубины, супергладкой, даже кружевной текстурой, а также освежающей соленостью в хорошо детализированном, изысканном послевкусии.

Красивый пряный аромат демонстрирует оттенки сливы, темной вишни, сандалового дерева и намек на чай в азиатском стиле, а также фоновые ноты ментола и дерева.

Прекрасно сочетается с мясом, особенно жареным и приготовленным на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Romanee Saint-Vivant Grand Cru AOC — это восхитительное, прекрасно сбалансированное, спелое и изящное вино высочайшего класса, которое является настоящей классикой Бургундии. На винограднике класса Гран Крю в апелласьоне Сен-Виван Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,5 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1922 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.Часть урожая винифицировалась целыми гроздьями. После мягкого прессования остальной части урожая сусло подвергли холодной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях. Ферментация протекала в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 18-25 дней с применением пижажа. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 80% из которых были новыми, в течение 18 месяцев наделила вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществлялось без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Цвет — насыщенный рубиново-красный.

Вкус серьезный, пряный, насыщенный, пикантный, сфокусированный, с выигрышным сочетанием свежести и океанской глубины, супергладкой, даже кружевной текстурой, а также освежающей соленостью в хорошо детализированном, изысканном послевкусии.

Красивый пряный аромат демонстрирует оттенки сливы, темной вишни, сандалового дерева и намек на чай в азиатском стиле, а также фоновые ноты ментола и дерева.

Прекрасно сочетается с мясом, особенно жареным и приготовленным на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Romanee Saint-Vivant Grand Cru AOC — это восхитительное, прекрасно сбалансированное, спелое и изящное вино высочайшего класса, которое является настоящей классикой Бургундии. На винограднике класса Гран Крю в апелласьоне Сен-Виван Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,5 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1922 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.Часть урожая винифицировалась целыми гроздьями. После мягкого прессования остальной части урожая сусло подвергли холодной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях. Ферментация протекала в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 18-25 дней с применением пижажа. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 80% из которых были новыми, в течение 18 месяцев наделила вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществлялось без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина изысканный, элегантный, обладающий большой утонченностью, хорошей структурой, чистотой и точностью, со сладковатыми нотами красных ягод, тонкими дымными и минеральными нюансами и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами черных и красных фруктов, ягод и листвы черной смородины, нотами сандалового дерева и утонченной минеральностью. .

Вино рекомендуется подавать к блюдам из гуся, утки или пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас), запеченной бараньей ножке и пикантным сырам.

Philippe Pacalet, Corton-Bressandes Grand Cru — роскошное красное вино, в котором элегантность и утонченность соседствуют с богатством, твердостью и свежестью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного на органическом участке виноградника класса Гран Крю с 70-80-летних лоз. Вино создается в духе невмешательства. Мацерация и алкогольная ферментация проходят в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без контроля температуры. Выдержка на тонком осадке в течение минимум 16 месяцев осуществляется в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина превышает 15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина изысканный, элегантный, обладающий большой утонченностью, хорошей структурой, чистотой и точностью, со сладковатыми нотами красных ягод, тонкими дымными и минеральными нюансами и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами черных и красных фруктов, ягод и листвы черной смородины, нотами сандалового дерева и утонченной минеральностью. .

Вино рекомендуется подавать к блюдам из гуся, утки или пернатой дичи (фазан, куропатка, бекас), запеченной бараньей ножке и пикантным сырам.

Philippe Pacalet, Corton-Bressandes Grand Cru — роскошное красное вино, в котором элегантность и утонченность соседствуют с богатством, твердостью и свежестью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного на органическом участке виноградника класса Гран Крю с 70-80-летних лоз. Вино создается в духе невмешательства. Мацерация и алкогольная ферментация проходят в открытых чанах с использованием нативных дрожжей без контроля температуры. Выдержка на тонком осадке в течение минимум 16 месяцев осуществляется в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина превышает 15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино привлекательного рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, стильный, со свежей кислотностью и шелковистыми танинами. Долгое послевкусие составлено из ярких нот сливы, клубники, джема, тостов, кофе, фиалки.

Насыщенный аромат вина раскрывается множеством оттенков: мелких красных фруктов, специй, цветов, вишни, сливы, перца, тостов и обжаренных кофейных зерен.

Вино станет идеальным дополнением тушеного мяса, дичи, рагу из крольчатины, паштетов и зрелых сыров.

Faiveley, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — роскошное, изысканное красное сухое вино с насыщенным ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал отборный виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Шарм-Шамбертен класса Гран Крю в самой северной части Кот-д'Ор. Участок, принадлежащий компании Domaine Faiveley, общей площадью 0,81 га имеет восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном континентальном климате Бургундии. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1925, 1930, 1959 и 1999 годах, выращиваются на хорошо дренированных, коричневых каменистых почвах с содержанием глины и железной руды.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Потенциал хранения вина составляет 10-25 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино привлекательного рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, стильный, со свежей кислотностью и шелковистыми танинами. Долгое послевкусие составлено из ярких нот сливы, клубники, джема, тостов, кофе, фиалки.

Насыщенный аромат вина раскрывается множеством оттенков: мелких красных фруктов, специй, цветов, вишни, сливы, перца, тостов и обжаренных кофейных зерен.

Вино станет идеальным дополнением тушеного мяса, дичи, рагу из крольчатины, паштетов и зрелых сыров.

Faiveley, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — роскошное, изысканное красное сухое вино с насыщенным ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал отборный виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Шарм-Шамбертен класса Гран Крю в самой северной части Кот-д'Ор. Участок, принадлежащий компании Domaine Faiveley, общей площадью 0,81 га имеет восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном континентальном климате Бургундии. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1925, 1930, 1959 и 1999 годах, выращиваются на хорошо дренированных, коричневых каменистых почвах с содержанием глины и железной руды.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 60% — новые. Потенциал хранения вина составляет 10-25 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению, за которым последовало быстрое увеличение размера ягод. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, нюансами шоколада, кедра и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием с дымными нюансами.

Богатый, роскошный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, апельсиновой цедры, подлеска, дыма и горького шоколада.

Вино хорошо сочетается с пернатой дичью, олениной, телятиной с грибами, сырами с насыщенным вкусом.

Виноград сорта Пино Нуар для богатого и сложного вина Шамбертен-Кло-де-Без выращивается на глинисто-известняковых почвах с вкраплением мергеля и щебня, следами калия, фосфора и железа. Виноградари хозяйства проводят основательную работу на этом участке площадью 14,4 га, находясь в постоянном поиске баланса между вмешательством в развитие и естественным жизненным циклом лоз, что позволяет в полной мере выразить все нюансы терруара. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется, в зависимости от винтажа проводится частичное или полное гребнеотделение. Ферментация в маленьких контейнерах и нежное прессование обеспечивают оптимальное извлечение характеристик винограда. Брожение продолжается 15-20 дней, затем вино выдерживается от 12 до 18 месяцев во французских дубовых бочках, от 80 до 100% которых — новые. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 20-30 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками, нюансами шоколада, кедра и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием с дымными нюансами.

Богатый, роскошный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, апельсиновой цедры, подлеска, дыма и горького шоколада.

Вино хорошо сочетается с пернатой дичью, олениной, телятиной с грибами, сырами с насыщенным вкусом.

Виноград сорта Пино Нуар для богатого и сложного вина Шамбертен-Кло-де-Без выращивается на глинисто-известняковых почвах с вкраплением мергеля и щебня, следами калия, фосфора и железа. Виноградари хозяйства проводят основательную работу на этом участке площадью 14,4 га, находясь в постоянном поиске баланса между вмешательством в развитие и естественным жизненным циклом лоз, что позволяет в полной мере выразить все нюансы терруара. Урожай собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется, в зависимости от винтажа проводится частичное или полное гребнеотделение. Ферментация в маленьких контейнерах и нежное прессование обеспечивают оптимальное извлечение характеристик винограда. Брожение продолжается 15-20 дней, затем вино выдерживается от 12 до 18 месяцев во французских дубовых бочках, от 80 до 100% которых — новые. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 20-30 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина щедрый, округлый, с нотами ежевики, черники, земли и железа, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором ноты спелых красных фруктов, подлеска и влажной земли гармонично дополняются нюансами специй и цветов пиона.

Вино идеально для сопровождения сыров, птицы, блюд из ягнятины и жареного мяса.

Роскошное, элегантное вино Domaine Georges Roumier, Morey-St-Denis 1er Cru "Clos de la Bussiere" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глубоких глинисто-известняковых почвах участка "Кло де ла Бюссьер". Сбор винограда производится вручную с тщательным отбором. Процесс ферментации проходит в емкостях небольшого объема из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 15-25% являются новыми. Вино идеально для сопровождения сыров, птицы, блюд из ягнятины и жареного мяса.

Винодельческое хозяйство Domaine Georges Roumier было основано в 1924 году, однако до 1945 года вино шло на продажу местным виноторговцам. После 1945 года Жорж Румье стал сам бутилировать свои вина. В 1957 году бразды правления перешли к сыну Жоржа, Жану-Мари. С 1982 года к семейному бизнесу присоединился сын Жана-Мари, Кристоф. С 1992 года винодельня принадлежит Кристофу Румье.На сегодняшний день вина Domaine Georges Roumier пользуются успехом во многих странах Европы, а их высочайшее качество подтверждено многочисленными высокими оценками всемирно-известных винных критиков.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина щедрый, округлый, с нотами ежевики, черники, земли и железа, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором ноты спелых красных фруктов, подлеска и влажной земли гармонично дополняются нюансами специй и цветов пиона.

Вино идеально для сопровождения сыров, птицы, блюд из ягнятины и жареного мяса.

Роскошное, элегантное вино Domaine Georges Roumier, Morey-St-Denis 1er Cru "Clos de la Bussiere" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на глубоких глинисто-известняковых почвах участка "Кло де ла Бюссьер". Сбор винограда производится вручную с тщательным отбором. Процесс ферментации проходит в емкостях небольшого объема из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 15-25% являются новыми. Вино идеально для сопровождения сыров, птицы, блюд из ягнятины и жареного мяса.

Винодельческое хозяйство Domaine Georges Roumier было основано в 1924 году, однако до 1945 года вино шло на продажу местным виноторговцам. После 1945 года Жорж Румье стал сам бутилировать свои вина. В 1957 году бразды правления перешли к сыну Жоржа, Жану-Мари. С 1982 года к семейному бизнесу присоединился сын Жана-Мари, Кристоф. С 1992 года винодельня принадлежит Кристофу Румье.На сегодняшний день вина Domaine Georges Roumier пользуются успехом во многих странах Европы, а их высочайшее качество подтверждено многочисленными высокими оценками всемирно-известных винных критиков.

Привлекает щедрым красно-рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, насыщенный, зрелый, с шелковистой текстурой, манящими фруктово-бальзамическими оттенками, ощутимыми танинами и невероятно долгим послевкусием с тонкими пряными нюансами.

Демонстрирует гармоничный, роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот черешни, красной вишни, малины, клюквы, подлеска, корицы, гвоздики, трав и трюфеля.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, мелкой дичи и классическим сырам.

Domaine Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" AOP — отлично сбалансированное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Lavaux Saint-Jacques" класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен. 35-летние лозы Пино Нуар высажены непосредственно рядом с Clos St. Jacques на северной стороне Gevrey-Chambertin, который считается одним из лучших виноградников в деревне. Однако, "Lavaux Saint-Jacques" представляет собой очень крутой, меловой и каменистый терруар — более прохладное место по сравнению с Clos St. Jacques. Местные вина — свежие, изысканные и элегантные.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 40% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 14 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Привлекает щедрым красно-рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, насыщенный, зрелый, с шелковистой текстурой, манящими фруктово-бальзамическими оттенками, ощутимыми танинами и невероятно долгим послевкусием с тонкими пряными нюансами.

Демонстрирует гармоничный, роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот черешни, красной вишни, малины, клюквы, подлеска, корицы, гвоздики, трав и трюфеля.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, мелкой дичи и классическим сырам.

Domaine Pierre Girardin, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" AOP — отлично сбалансированное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Lavaux Saint-Jacques" класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен. 35-летние лозы Пино Нуар высажены непосредственно рядом с Clos St. Jacques на северной стороне Gevrey-Chambertin, который считается одним из лучших виноградников в деревне. Однако, "Lavaux Saint-Jacques" представляет собой очень крутой, меловой и каменистый терруар — более прохладное место по сравнению с Clos St. Jacques. Местные вина — свежие, изысканные и элегантные.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 40% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 14 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Цвет — темно-рубиновый.

Вкус очень богатый и гладкий, высококонцентрированный, отлично структурированный и сбалансированный, с прекрасно выраженными и чистыми фруктовыми тонами, подкрепленными сдержанной дубовой ноткой, полированными, но ощутимыми танинами. Гармоничное послевкусие демонстрирует великолепную длину.

Приглушенный аромат манит тонами красных фруктов и вишневого ликера.

Отлично сочетается со всеми мясными блюдами и сырами. Перед подачей настоятельно рекомендуется декантация.

"La Grande Rue" Grand Cru Monopole — престижное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "La Grande Rue" — один из редких Гран Крю Вон-Романе, расположенных между Романе-Конти и Ла Таш. Это монопольный участок Домен Франсуа Ламарш площадью 1,65 га. К сожалению, винтаж 2014 года такой же малочисленный, как и 2013 год, виной чему — плохое цветение. Сбор урожая проходил с 16 по 22 сентября. Ламарш предпочла легкий подход к винификации в этом сезоне, отмечая, что каждое вино в этом году сильно отличается от других. Собранный урожай был очищен от стеблей на 80-100%. Ферментация длилась от 15 до 18 дней и протекала в открытых дубовых чанах. Выдержка в течение 16-20 месяцев проходила в дубовых бочках, из которых от 60 до 100% были новыми. "Ла Гранд Рю" Гран Крю Монополь — это еще один прекрасный образец качества Lamarches по разумной цене. 

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Цвет — темно-рубиновый.

Вкус очень богатый и гладкий, высококонцентрированный, отлично структурированный и сбалансированный, с прекрасно выраженными и чистыми фруктовыми тонами, подкрепленными сдержанной дубовой ноткой, полированными, но ощутимыми танинами. Гармоничное послевкусие демонстрирует великолепную длину.

Приглушенный аромат манит тонами красных фруктов и вишневого ликера.

Отлично сочетается со всеми мясными блюдами и сырами. Перед подачей настоятельно рекомендуется декантация.

"La Grande Rue" Grand Cru Monopole — престижное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник "La Grande Rue" — один из редких Гран Крю Вон-Романе, расположенных между Романе-Конти и Ла Таш. Это монопольный участок Домен Франсуа Ламарш площадью 1,65 га. К сожалению, винтаж 2014 года такой же малочисленный, как и 2013 год, виной чему — плохое цветение. Сбор урожая проходил с 16 по 22 сентября. Ламарш предпочла легкий подход к винификации в этом сезоне, отмечая, что каждое вино в этом году сильно отличается от других. Собранный урожай был очищен от стеблей на 80-100%. Ферментация длилась от 15 до 18 дней и протекала в открытых дубовых чанах. Выдержка в течение 16-20 месяцев проходила в дубовых бочках, из которых от 60 до 100% были новыми. "Ла Гранд Рю" Гран Крю Монополь — это еще один прекрасный образец качества Lamarches по разумной цене. 

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

У вина элегантный рубиново-красный цвет.

Вкус вина округлый, полный и шелковистый, с фруктово-ягодными оттенками, легкими нюансами специй и черного перца, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с оттенками вишни. черешни, смородины, подлеска, ванили и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей.

Вино Domaine Trapet Pere & Fils, Chambertin Grand Cru AOC демонстрирует безупречный стиль и изысканность. Сочные фруктовые оттенки во вкусе, бархатная текстура, великолепная отделка, яркий и впечатляющий аромат. Это вино будет развиваться в бутылке еще на протяжении нескольких лет. Чтобы получить большее удовольствие от винтажа, перед употреблением вино рекомендуется декантировать. Ожидаемая зрелость — 2028-2058 гг. Domaine Trapet Pere & Fils принадлежит 4,75 акров виноградника "Le Chambertin", знаменитого своими исключительными красными винами из Пино Нуар. Участок расположен в защищенном от ветра месте, на известняковых почвах с примесями глины и гравия. После сбора урожая виноград тщательно сортируют и нежно прессуют. Выдерживают вино при низких температурах.

У вина элегантный рубиново-красный цвет.

Вкус вина округлый, полный и шелковистый, с фруктово-ягодными оттенками, легкими нюансами специй и черного перца, с приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает гармоничным ароматом с оттенками вишни. черешни, смородины, подлеска, ванили и пряных специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей.

Вино Domaine Trapet Pere & Fils, Chambertin Grand Cru AOC демонстрирует безупречный стиль и изысканность. Сочные фруктовые оттенки во вкусе, бархатная текстура, великолепная отделка, яркий и впечатляющий аромат. Это вино будет развиваться в бутылке еще на протяжении нескольких лет. Чтобы получить большее удовольствие от винтажа, перед употреблением вино рекомендуется декантировать. Ожидаемая зрелость — 2028-2058 гг. Domaine Trapet Pere & Fils принадлежит 4,75 акров виноградника "Le Chambertin", знаменитого своими исключительными красными винами из Пино Нуар. Участок расположен в защищенном от ветра месте, на известняковых почвах с примесями глины и гравия. После сбора урожая виноград тщательно сортируют и нежно прессуют. Выдерживают вино при низких температурах.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина основывается на тонких, эластичных танинах и замечательной звенящей кислотности. Концентрированные, богатые тона фруктов и ягод подчеркиваются в безукоризненно сбалансированным и поразительно долгом послевкусии минеральными нотами.

Зрелый, густой аромат вина с хорошо выраженными оттенками черной смородины, черники, сливы и земли обладает восхитительной чувственностью.

Вино идеально с уткой под вишневым соусом, хорошо сочетается с телятиной, зайчатиной и сырами.

Domaine Ponsot, Griotte-Chambertin Grand Cru — бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Гриотт-Шамбертен класса Гран Крю в винодельческом регионе Кот де Нюи. Этот маленький виноградник площадью 0,9 га расположен в коммуне Жевре-Шамбертен, лозы были высажены здесь в 1990 году. Для обработки виноградника применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную. Собранный виноград проходит мацерацию в течение 14 дней в больших дубовых чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы. Потенциал хранения вина составляет более 30 лет.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина основывается на тонких, эластичных танинах и замечательной звенящей кислотности. Концентрированные, богатые тона фруктов и ягод подчеркиваются в безукоризненно сбалансированным и поразительно долгом послевкусии минеральными нотами.

Зрелый, густой аромат вина с хорошо выраженными оттенками черной смородины, черники, сливы и земли обладает восхитительной чувственностью.

Вино идеально с уткой под вишневым соусом, хорошо сочетается с телятиной, зайчатиной и сырами.

Domaine Ponsot, Griotte-Chambertin Grand Cru — бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Гриотт-Шамбертен класса Гран Крю в винодельческом регионе Кот де Нюи. Этот маленький виноградник площадью 0,9 га расположен в коммуне Жевре-Шамбертен, лозы были высажены здесь в 1990 году. Для обработки виноградника применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную. Собранный виноград проходит мацерацию в течение 14 дней в больших дубовых чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы. Потенциал хранения вина составляет более 30 лет.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино переливающегося темно-рубинового цвета.

Сила, щедрость и богатство соединились вместе в сложном, сочном вкусе вина, полном концентрированных оттенков фруктов и минералов. Бархатистые, мощные танины поддерживают харизматичный характер вина и остаются в стойком долгом послевкусии.

Зрелый, густой аромат вина демонстрирует тона малины, черной и красной смородины, сливы и земли, которые составляют его ядро. Намеки цветов розы, фиалки, подлеска и минералов придают ему исключительную чувственность.

Вино лучше всего сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле, говядиной, ягненком в соусе, мясом птицы и зрелыми сырами.

Домен Понсо представляет вино из неизменно востребованного аппелласьона Шапель Шамбертен в Кот де Нюи, виноградник которого относится к классу Гран Крю. Виноград сорта Пино Нуар подвергают обычной винификации в течение 12-18 дней. В дальнейшем вино выдерживается в дубовых бочках два года. Domaine Ponsot никогда не использует новые бочки, так как процесс выдержки длится довольно долго, и обмен ароматическими соединениями должен проходить медленно и деликатно. Тона дуба не должны быть солирующими в общей композиции, а только оттенять свежий фруктовый букет. Вино не стабилизируется и не фильтруются. С 2010 года его разливают на новом ультрасовременном оборудовании, специально сконструированном для Домена Понсо.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино переливающегося темно-рубинового цвета.

Сила, щедрость и богатство соединились вместе в сложном, сочном вкусе вина, полном концентрированных оттенков фруктов и минералов. Бархатистые, мощные танины поддерживают харизматичный характер вина и остаются в стойком долгом послевкусии.

Зрелый, густой аромат вина демонстрирует тона малины, черной и красной смородины, сливы и земли, которые составляют его ядро. Намеки цветов розы, фиалки, подлеска и минералов придают ему исключительную чувственность.

Вино лучше всего сочетается с мясными блюдами, приготовленными на гриле, говядиной, ягненком в соусе, мясом птицы и зрелыми сырами.

Домен Понсо представляет вино из неизменно востребованного аппелласьона Шапель Шамбертен в Кот де Нюи, виноградник которого относится к классу Гран Крю. Виноград сорта Пино Нуар подвергают обычной винификации в течение 12-18 дней. В дальнейшем вино выдерживается в дубовых бочках два года. Domaine Ponsot никогда не использует новые бочки, так как процесс выдержки длится довольно долго, и обмен ароматическими соединениями должен проходить медленно и деликатно. Тона дуба не должны быть солирующими в общей композиции, а только оттенять свежий фруктовый букет. Вино не стабилизируется и не фильтруются. С 2010 года его разливают на новом ультрасовременном оборудовании, специально сконструированном для Домена Понсо.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино обладает темно-рубиновым цветом с пурпурными бликами.

Вино покоряет богатым, изысканным вкусом с концентрированными фруктовыми тонами, хорошо интегрированными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино чарует сложным, щедрым ароматом, в котором сплелись ноты черной смородины, спелых лесных ягод, темного шоколада, черных трюфелей, печеной тыквы и подлеска.

Вино составит хорошее сочетание с жареным или приготовленным на гриле мясом, пикантными сырами, колбасами, грибами.

"Clos des Lambrays" Grand Cru — интересное, очень фруктовое вино с обаятельным ароматом и живым, энергичным вкусом. Вино создается из урожая с одноименного виноградника площадью в 8.7 га, монопольно принадлежащего хозяйству Домен де Ламбрэ. Виноградник расположен на склоне холма на высоте 250 метров над уровнем моря. Для изготовления вина использовался виноград с двух разных участков виноградника: на одном посажены лозы возрастом старше 50 лет, а на другом — более молодые, 25-летние. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (50% — новые). Предполагаемый пик зрелости винтажа 2018 года: 2021-2045 годы. Рекомендуется открыть бутылку за час до подачи на стол.  Винодельческое хозяйство Domaine des Lambrays названо по имени самого большого виноградника, принадлежащего Домену, — Clos des Lambrays (Кло де Ламбрэ). Впервые упоминания об этом старинном винограднике датируются 1363 годом во владетельных актах небезызвестного аббатства Сито. В 1789 году после французской революции участок, огороженный невысокой стеной, был поделен между 74 владельцами и на протяжении XIX века его постепенно выкупили две негоциантские семьи — Родье и Жоли.  В 1938 году виноградник, в те времена квалифицированный как Премье Крю, был приобретен семьей Коссон. Новые владельцы вскоре потеряли интерес к виноделию, но, тем не менее, вина винтажа 40-х годов до сих пор ценятся многими знатоками. Виноградники без должного внимания и заботы состарились и перестали плодоносить. В 1979 году Домен де Ламбрэ приобрели братья Ролан и Сэйе де Шамбюр, которые восстановили виноградники, заменив старые посадки новыми. Благодаря усилиям энолога Тьерри Бруэна, который по настоящее время является главным виноделом хозяйства, в 1981 виноградник Кло де Ламбрэ получил статус Гран Крю. В 1996 году Домен снова сменил хозяев. Сейчас им владеет Гюнтер Фрейнд — владелец строительной фирмы из германского города Кобленц.

Вино обладает темно-рубиновым цветом с пурпурными бликами.

Вино покоряет богатым, изысканным вкусом с концентрированными фруктовыми тонами, хорошо интегрированными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино чарует сложным, щедрым ароматом, в котором сплелись ноты черной смородины, спелых лесных ягод, темного шоколада, черных трюфелей, печеной тыквы и подлеска.

Вино составит хорошее сочетание с жареным или приготовленным на гриле мясом, пикантными сырами, колбасами, грибами.

"Clos des Lambrays" Grand Cru — интересное, очень фруктовое вино с обаятельным ароматом и живым, энергичным вкусом. Вино создается из урожая с одноименного виноградника площадью в 8.7 га, монопольно принадлежащего хозяйству Домен де Ламбрэ. Виноградник расположен на склоне холма на высоте 250 метров над уровнем моря. Для изготовления вина использовался виноград с двух разных участков виноградника: на одном посажены лозы возрастом старше 50 лет, а на другом — более молодые, 25-летние. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (50% — новые). Предполагаемый пик зрелости винтажа 2018 года: 2021-2045 годы. Рекомендуется открыть бутылку за час до подачи на стол.  Винодельческое хозяйство Domaine des Lambrays названо по имени самого большого виноградника, принадлежащего Домену, — Clos des Lambrays (Кло де Ламбрэ). Впервые упоминания об этом старинном винограднике датируются 1363 годом во владетельных актах небезызвестного аббатства Сито. В 1789 году после французской революции участок, огороженный невысокой стеной, был поделен между 74 владельцами и на протяжении XIX века его постепенно выкупили две негоциантские семьи — Родье и Жоли.  В 1938 году виноградник, в те времена квалифицированный как Премье Крю, был приобретен семьей Коссон. Новые владельцы вскоре потеряли интерес к виноделию, но, тем не менее, вина винтажа 40-х годов до сих пор ценятся многими знатоками. Виноградники без должного внимания и заботы состарились и перестали плодоносить. В 1979 году Домен де Ламбрэ приобрели братья Ролан и Сэйе де Шамбюр, которые восстановили виноградники, заменив старые посадки новыми. Благодаря усилиям энолога Тьерри Бруэна, который по настоящее время является главным виноделом хозяйства, в 1981 виноградник Кло де Ламбрэ получил статус Гран Крю. В 1996 году Домен снова сменил хозяев. Сейчас им владеет Гюнтер Фрейнд — владелец строительной фирмы из германского города Кобленц.

Обладает рубиново-красным цветом.

Вкус полнотелый, насыщенный, обильный, многослойный, гибкий и сочный, с красивой фруктовой сердцевиной и тонкими, пудровыми танинами, завершающимися соленым послевкусием.

Демонстрирует роскошный, многогранный, богатый аромат, который раскрывается в бокале оттенками вишни, сладких ягод, лепестков роз, сливы, сырого какао и специй.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с виноградника "Лез Амурез" класса Премье Крю, самого известного и часто считающегося лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Терруар здесь немного отличается от более северных районов Шамболь-Мюзиньи. Меловая почва на этом конце коммуны состоит из тонкого каменистого слоя, расположенного поверх твердой известняковой подпочвы. Естественно низкая урожайность приводит к получению мелких концентрированных ягод. Склон "Les Amoureuses" скорее ступенчатый, чем однородный, с выгодной юго-восточной экспозицией. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве. Каждый год Бенжамен Робло производит всего 3 барреля этого замечательного вина.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Обладает рубиново-красным цветом.

Вкус полнотелый, насыщенный, обильный, многослойный, гибкий и сочный, с красивой фруктовой сердцевиной и тонкими, пудровыми танинами, завершающимися соленым послевкусием.

Демонстрирует роскошный, многогранный, богатый аромат, который раскрывается в бокале оттенками вишни, сладких ягод, лепестков роз, сливы, сырого какао и специй.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с виноградника "Лез Амурез" класса Премье Крю, самого известного и часто считающегося лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Терруар здесь немного отличается от более северных районов Шамболь-Мюзиньи. Меловая почва на этом конце коммуны состоит из тонкого каменистого слоя, расположенного поверх твердой известняковой подпочвы. Естественно низкая урожайность приводит к получению мелких концентрированных ягод. Склон "Les Amoureuses" скорее ступенчатый, чем однородный, с выгодной юго-восточной экспозицией. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве. Каждый год Бенжамен Робло производит всего 3 барреля этого замечательного вина.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

У вина темно-красный цвет.

Вино привлекает свежим, богатым вкусом с хрустящей кислотностью, пикантной остротой и легкими нюансами специй в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет многогранным ароматом, сотканным из нот малины, ежевики, вишни, дуба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей.

Вино Domaine Trapet Pere & Fils, Chambertin Grand Cru AOC демонстрирует безупречный стиль и изысканность. Сочные фруктовые оттенки во вкусе, бархатная текстура, великолепная отделка, яркий и впечатляющий аромат. Это вино будет развиваться в бутылке еще на протяжении нескольких лет. Чтобы получить большее удовольствие от винтажа, перед употреблением вино рекомендуется декантировать. Ожидаемая зрелость — 2022-2052 гг. Domaine Trapet Pere & Fils принадлежит 4,75 акров виноградника "Le Chambertin", знаменитого своими исключительными красными винами из Пино Нуар. Участок расположен в защищенном от ветра месте, на известняковых почвах с примесями глины и гравия. После сбора урожая виноград тщательно сортируют и нежно прессуют. Выдерживают вино при низких температурах.

У вина темно-красный цвет.

Вино привлекает свежим, богатым вкусом с хрустящей кислотностью, пикантной остротой и легкими нюансами специй в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет многогранным ароматом, сотканным из нот малины, ежевики, вишни, дуба и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощей.

Вино Domaine Trapet Pere & Fils, Chambertin Grand Cru AOC демонстрирует безупречный стиль и изысканность. Сочные фруктовые оттенки во вкусе, бархатная текстура, великолепная отделка, яркий и впечатляющий аромат. Это вино будет развиваться в бутылке еще на протяжении нескольких лет. Чтобы получить большее удовольствие от винтажа, перед употреблением вино рекомендуется декантировать. Ожидаемая зрелость — 2022-2052 гг. Domaine Trapet Pere & Fils принадлежит 4,75 акров виноградника "Le Chambertin", знаменитого своими исключительными красными винами из Пино Нуар. Участок расположен в защищенном от ветра месте, на известняковых почвах с примесями глины и гравия. После сбора урожая виноград тщательно сортируют и нежно прессуют. Выдерживают вино при низких температурах.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полнотелый, насыщенный, богатый, с мускулистой текстурой, танинной структурой, богато окутанный сочными фруктовыми нотами, и долгим, четким, сухим послевкусием.

Покоряет многогранным, роскошным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, сливы, ладана, лепестков роз, экзотического чая, сандала и древесного дыма.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с виноградника "Лез Амурез" класса Премье Крю, самого известного и часто считающегося лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Терруар здесь немного отличается от более северных районов Шамболь-Мюзиньи. Меловая почва на этом конце коммуны состоит из тонкого каменистого слоя, расположенного поверх твердой известняковой подпочвы. Естественно низкая урожайность приводит к получению мелких концентрированных ягод. Склон "Les Amoureuses" скорее ступенчатый, чем однородный, с выгодной юго-восточной экспозицией. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве. Каждый год Бенжамен Робло производит всего 3 барреля этого замечательного вина.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Имеет глубокий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует полнотелый, насыщенный, богатый, с мускулистой текстурой, танинной структурой, богато окутанный сочными фруктовыми нотами, и долгим, четким, сухим послевкусием.

Покоряет многогранным, роскошным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, сливы, ладана, лепестков роз, экзотического чая, сандала и древесного дыма.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" — сложное, великолепно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с виноградника "Лез Амурез" класса Премье Крю, самого известного и часто считающегося лучшим из 24-х Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Терруар здесь немного отличается от более северных районов Шамболь-Мюзиньи. Меловая почва на этом конце коммуны состоит из тонкого каменистого слоя, расположенного поверх твердой известняковой подпочвы. Естественно низкая урожайность приводит к получению мелких концентрированных ягод. Склон "Les Amoureuses" скорее ступенчатый, чем однородный, с выгодной юго-восточной экспозицией. Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс. Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней. Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые, на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве. Каждый год Бенжамен Робло производит всего 3 барреля этого замечательного вина.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Вино темного пурпурного цвета.

Вино обладает элегантным вкусом с изысканными танинами, нотами свежесрезанных роз, темно-красных плодов и минералов, потрясающим балансом и энергичным, чистым, сфокусированным, длительным послевкусием с ягодными оттенками.

В аромате вина доминируют нотки диких красных ягод и пряностей.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из зайчатины, красного мяса, птицы под ягодными соусами, а также овощными блюдами и сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2008 — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Clos de la Roche класса Гран Крю. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. на винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет. Вино обладает великолепным потенциалом хранения — 50 лет. Винтаж 2008 года рекомендуется употреблять после 2019 года.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино темного пурпурного цвета.

Вино обладает элегантным вкусом с изысканными танинами, нотами свежесрезанных роз, темно-красных плодов и минералов, потрясающим балансом и энергичным, чистым, сфокусированным, длительным послевкусием с ягодными оттенками.

В аромате вина доминируют нотки диких красных ягод и пряностей.

Вино отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из зайчатины, красного мяса, птицы под ягодными соусами, а также овощными блюдами и сырами.

Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru "Cuvee Vieilles Vignes", 2008 — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Clos de la Roche класса Гран Крю. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. на винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет. Вино обладает великолепным потенциалом хранения — 50 лет. Винтаж 2008 года рекомендуется употреблять после 2019 года.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, обволакивающим, достаточно плотным, элегантным вкусом, повторяющим оттенки аромата, с отличным балансом кислотности и танинности, продолжительным и по-юношески строгим послевкусием.

У вина выразительный пряный аромат, в котором также угадываются ноты черной смородины, сливы, китайского соуса Хойсин и нюансы сандалового дерева.

Вино прекрасно сочетается с мясом, особенно жареным и приготовленным на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Romanee Saint-Vivant Grand Cru AOC — это восхитительное, прекрасно сбалансированное, спелое и изящное вино высочайшего класса, которое является настоящей классикой Бургундии. На винограднике класса Гран Крю в апелласьоне Сен-Виван Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,5 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1922 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.Часть урожая винифицировалась целыми гроздьями. После мягкого прессования остальной части урожая сусло подвергли холодной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях. Ферментация протекала в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 18-25 дней с применением пижажа. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 80% из которых были новыми, в течение 18 месяцев наделила вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществлялось без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает насыщенным, обволакивающим, достаточно плотным, элегантным вкусом, повторяющим оттенки аромата, с отличным балансом кислотности и танинности, продолжительным и по-юношески строгим послевкусием.

У вина выразительный пряный аромат, в котором также угадываются ноты черной смородины, сливы, китайского соуса Хойсин и нюансы сандалового дерева.

Вино прекрасно сочетается с мясом, особенно жареным и приготовленным на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Domaine Jean-Jacques Confuron, Romanee Saint-Vivant Grand Cru AOC — это восхитительное, прекрасно сбалансированное, спелое и изящное вино высочайшего класса, которое является настоящей классикой Бургундии. На винограднике класса Гран Крю в апелласьоне Сен-Виван Домену Жан-Жак Конфурон принадлежит всего 0,5 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1922 году. Виноградник культивируется органическими методами. Урожай собирают только вручную. Старые лозы дают очень маленький урожай, поэтому вино производится в ограниченном объеме, не превышающем 2300 бутылок в год.Часть урожая винифицировалась целыми гроздьями. После мягкого прессования остальной части урожая сусло подвергли холодной мацерации в течение 5-6 дней в цементных емкостях. Ферментация протекала в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 18-25 дней с применением пижажа. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 80% из которых были новыми, в течение 18 месяцев наделила вкус напитка пряными оттенками древесины и тостов. Бутилирование осуществлялось без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал этого винтажа превышает 15 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке с 1988 года. Вернее, это время можно назвать новым этапом развития компании, когда к управлению пришли Alain и Sophie Meunier, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина богатый, глубокий, сочный, обладающий великолепной концентрацией, впечатляющей фокусировкой, потрясающим балансом и соблазнительной чистотой в настойчивом, чрезвычайно долгом, прочном и отменно структурированном послевкусии.

Прекрасно очерченный, точный, чистый аромат вина наполнен тонами красной вишни, черной смородины, сливы, клубники, холодного известняка, какао, дичи, сандала и фиалки.

Вино составит хорошую пару изысканным мясным деликатесам и горячим блюдам, паштетам и зрелым сырам.

Domaine Dujac, "Clos de la Roche" Grand Cru, 2015 — роскошный винтаж, обладающий огромной грацией и напряжением, чудесный синтез элегантной и сочной фруктовости и классического терруара. Виноградник "Кло де ля Рош" расположен между деревней Море-Сен-Дени на юге и Жевре-Шамбертен на севере и имеет высоту от 276 до 308 метров Почвенный состав виноградника, меняющийся с востока на запад, придает вкусу вина как прохладную минеральность, так и теплые земляные тона. Винтаж 2015 года, практически полностью выдержанный в бочках из нового дуба (80%), потребует длительного хранения в подвале. Пик зрелости вина ориентировочно придется на 2027-2075 годы.Жак Сэс — владелец Домена Дюжак — сын известного гурмана, хозяина кондитерской фабрики Луи Сэса, который отлично разбирался в вине и еде. Жак разделял все предпочтения своего отца и мечтал создавать собственные вина. Отец поддержал его, и Жак начал свою карьеру винодела с учебы в Домене де ля Пус д Ор. В 1967-м ему посчастливилось купить Domaine Graillet, который он переименовал в Домен Дюжак. На пути попыток становления собственного стиля, Жака ждали естественные трудности, взлеты и падения: его первый винтаж 1968 года считается худшим за последние 40 лет, а вот следующий — 1969 года стал одним из лучших винтажей домена Дюжак.В 1974 году вина Домена открыл известный французский гид по ресторанам Gault & Millau. Благодаря хвалебным отзывам в прессе и связям отца вина Жака Сэса появились в престижных ресторанах. Несмотря на эти достижения, Жак продолжал совершенствовать свои навыки и получать знания — в 1978 году Жак получил диплом энолога. Отчасти к обучению его подвигло то, что энологическая степень позволяла ему привлекать студентов дижонского факультета. Практика привлечения стажеров закрепилась в Домене. И с тех пор ежегодно Жак приглашает на каждый винтаж 2-3 стажеров, в том числе дипломированных специалистов-виноделов из других стран. По его мнению, это самое лучшее обучение.С момента покупки площадь Домена увеличилась более чем в 2,5 раза, с 5 до 12,95 га. На экспорт в 18 стран отправляется 80% вина, с 1973 года эту сферу деятельности курирует супруга Жака Сэс — Розалин. Она выдающийся работник в направлении public relations, также способная дать хороший совет по виноделию, и просто жена, многие годы вдохновляющая и поддерживающая своего мужа. Большую роль в становлении новых стандартов качества сыграл приход нового управляющего — Кристофа Морена, после трагической гибели которого в 2001 году, этот пост занимает Лилиан Робен.В настоящее время в Домене Дюжак работают два поколения — Жаку помогает его сын Джереми вместе со своей женой — энологом Дианой, которая отвечает за работу в погребах. А другой сын Жака — Алек постепенно принимает у отца административные дела. Совместными усилиями они очень умело управляют Доменом, стремясь к высокому качеству и производя ароматные вина с сочным вкусом.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина богатый, глубокий, сочный, обладающий великолепной концентрацией, впечатляющей фокусировкой, потрясающим балансом и соблазнительной чистотой в настойчивом, чрезвычайно долгом, прочном и отменно структурированном послевкусии.

Прекрасно очерченный, точный, чистый аромат вина наполнен тонами красной вишни, черной смородины, сливы, клубники, холодного известняка, какао, дичи, сандала и фиалки.

Вино составит хорошую пару изысканным мясным деликатесам и горячим блюдам, паштетам и зрелым сырам.

Domaine Dujac, "Clos de la Roche" Grand Cru, 2015 — роскошный винтаж, обладающий огромной грацией и напряжением, чудесный синтез элегантной и сочной фруктовости и классического терруара. Виноградник "Кло де ля Рош" расположен между деревней Море-Сен-Дени на юге и Жевре-Шамбертен на севере и имеет высоту от 276 до 308 метров Почвенный состав виноградника, меняющийся с востока на запад, придает вкусу вина как прохладную минеральность, так и теплые земляные тона. Винтаж 2015 года, практически полностью выдержанный в бочках из нового дуба (80%), потребует длительного хранения в подвале. Пик зрелости вина ориентировочно придется на 2027-2075 годы.Жак Сэс — владелец Домена Дюжак — сын известного гурмана, хозяина кондитерской фабрики Луи Сэса, который отлично разбирался в вине и еде. Жак разделял все предпочтения своего отца и мечтал создавать собственные вина. Отец поддержал его, и Жак начал свою карьеру винодела с учебы в Домене де ля Пус д Ор. В 1967-м ему посчастливилось купить Domaine Graillet, который он переименовал в Домен Дюжак. На пути попыток становления собственного стиля, Жака ждали естественные трудности, взлеты и падения: его первый винтаж 1968 года считается худшим за последние 40 лет, а вот следующий — 1969 года стал одним из лучших винтажей домена Дюжак.В 1974 году вина Домена открыл известный французский гид по ресторанам Gault & Millau. Благодаря хвалебным отзывам в прессе и связям отца вина Жака Сэса появились в престижных ресторанах. Несмотря на эти достижения, Жак продолжал совершенствовать свои навыки и получать знания — в 1978 году Жак получил диплом энолога. Отчасти к обучению его подвигло то, что энологическая степень позволяла ему привлекать студентов дижонского факультета. Практика привлечения стажеров закрепилась в Домене. И с тех пор ежегодно Жак приглашает на каждый винтаж 2-3 стажеров, в том числе дипломированных специалистов-виноделов из других стран. По его мнению, это самое лучшее обучение.С момента покупки площадь Домена увеличилась более чем в 2,5 раза, с 5 до 12,95 га. На экспорт в 18 стран отправляется 80% вина, с 1973 года эту сферу деятельности курирует супруга Жака Сэс — Розалин. Она выдающийся работник в направлении public relations, также способная дать хороший совет по виноделию, и просто жена, многие годы вдохновляющая и поддерживающая своего мужа. Большую роль в становлении новых стандартов качества сыграл приход нового управляющего — Кристофа Морена, после трагической гибели которого в 2001 году, этот пост занимает Лилиан Робен.В настоящее время в Домене Дюжак работают два поколения — Жаку помогает его сын Джереми вместе со своей женой — энологом Дианой, которая отвечает за работу в погребах. А другой сын Жака — Алек постепенно принимает у отца административные дела. Совместными усилиями они очень умело управляют Доменом, стремясь к высокому качеству и производя ароматные вина с сочным вкусом.