Вино Пойяк, Мюскаде Севр э Мен и Виктория, Страница 3

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с характерным зеленым оттенком по краю бокала.

Вкус вина очень утонченный, свежий, элегантный, но при этом энергичный и наэлектризованный, со сдержанными нотами белого персика и нектарина, тонкими нюансами ружейного кремния, меда, слегка поджаренной дубовой древесины, кешью, нуги и пряностей. Послевкусие яркое, аппетитное, превосходной длины.

В аромате вина тона цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, пронизанные нотами ружейного кремния, сменяются нежными оттенками меда, нуги и легкими дымными нюансами кедра.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Mount Mary Vineyard, Chardonnay, 2017 — аппетитное, сочное, свежее, интенсивное, наэлектризованное вино из винограда сорта Шардоне, который остается лучшим белым сортом винограда в долине Ярра. "Мы считаем, что в такие сезоны, как 2017, он может соперничать с одними из лучших Шардоне в мире", — отмечают виноделы Маунт Мэри. Для изготовления вина были использованы несколько клонов Шардоне, в том числе — два новейших с 10-летних лоз, что добавляет дополнительный уровень клонального разнообразия. Урожай собирается вручную и очищается от гребней. Полученное после прессования сусла ферментируется со специально отобранными дрожжами. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 11 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года будет жить в течение десятилетий.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с характерным зеленым оттенком по краю бокала.

Вкус вина очень утонченный, свежий, элегантный, но при этом энергичный и наэлектризованный, со сдержанными нотами белого персика и нектарина, тонкими нюансами ружейного кремния, меда, слегка поджаренной дубовой древесины, кешью, нуги и пряностей. Послевкусие яркое, аппетитное, превосходной длины.

В аромате вина тона цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, пронизанные нотами ружейного кремния, сменяются нежными оттенками меда, нуги и легкими дымными нюансами кедра.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Mount Mary Vineyard, Chardonnay, 2017 — аппетитное, сочное, свежее, интенсивное, наэлектризованное вино из винограда сорта Шардоне, который остается лучшим белым сортом винограда в долине Ярра. "Мы считаем, что в такие сезоны, как 2017, он может соперничать с одними из лучших Шардоне в мире", — отмечают виноделы Маунт Мэри. Для изготовления вина были использованы несколько клонов Шардоне, в том числе — два новейших с 10-летних лоз, что добавляет дополнительный уровень клонального разнообразия. Урожай собирается вручную и очищается от гребней. Полученное после прессования сусла ферментируется со специально отобранными дрожжами. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 11 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года будет жить в течение десятилетий.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Великолепное, чистое сухое красное вино с тонкими танинами, чья фруктовая палитра оттенков была получена благодаря входящим в его состав гармонично сочетающимся между собой сортам винограда, каждый из которых привносит в букет напитка что-то свое, демонстрирует прекрасное качество, свойственное лучшим винтажам, представленным в этой линейке. 

Великолепное, чистое сухое красное вино с тонкими танинами, чья фруктовая палитра оттенков была получена благодаря входящим в его состав гармонично сочетающимся между собой сортам винограда, каждый из которых привносит в букет напитка что-то свое, демонстрирует прекрасное качество, свойственное лучшим винтажам, представленным в этой линейке. 

Сдержанный бордово-красный цвет предваряет глубокие ароматы спелой вишни, ежевики, фиалки, мускуса, дыма и подлеска. Полнотелое, роскошное и обволакивающее во вкусе, с бархатистыми плотными танинами и оттенками горького шоколада и сухих трав в долгом послевкусии.

Сдержанный бордово-красный цвет предваряет глубокие ароматы спелой вишни, ежевики, фиалки, мускуса, дыма и подлеска. Полнотелое, роскошное и обволакивающее во вкусе, с бархатистыми плотными танинами и оттенками горького шоколада и сухих трав в долгом послевкусии.

Цвет — яркий красный.

Вкус характеризуется полнотелостью, сочными танинами, слоями синих и черных фруктов, долгим и очень пряным послевкусием.

Восхитительно свежие ноты ежевики и сушеных фиалок открывают аромат, за ними следуют мясные элементы, тона глины и сухих трав.

В пару к вину можно подавать блюда из говядины, баранины, дичи, макароны с мясным соусом.

Вино Yarra Yering, Dry Red №2 изготовлено в классическом стиле французской долины Роны. Основу купажа составляет сорт винограда Шираз. Добавление сорта Матаро и совместное брожение с белым виноградом Вионье и Марсан усиливают характер Шираза, обеспечивая вкусу сложность, богатство и щедрость. Виноград выращивается в одном из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, достигающей 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Часть урожая Шираза и Марсана собирают с самых старых лоз компании, посаженных еще в 1969 году. Остальной виноград поставляется с блоков, засаженных с 1984 по 1995 год. Виноград собирается вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне и очищается от стеблей, в производство идут только лучшие ягоды. Затем виноград загружают в открытые полутонные ферментеры, стараясь сохранить как можно больше целых ягод для усиления аромата. В 1/3 ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. В некоторые ферментеры на дно помещают замороженные шкурки Вионье, в другие — кожицу Марсана. Ферментация начинается естественным путем, но в процессе брожения добавляются отборные культивированные штаммы дрожжей, чтобы довести его до конца. После этого сок отделяется от мезги и полученное вино выдерживается 12 месяцев в барриках из французского дуба, 30% из которых — новые. Винтаж 2016 года рекомендуется подержать закрытым вплоть до 2021 года и лишь тогда дегустировать, в целом потенциал вина достигает более 20 лет. 

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Цвет — яркий красный.

Вкус характеризуется полнотелостью, сочными танинами, слоями синих и черных фруктов, долгим и очень пряным послевкусием.

Восхитительно свежие ноты ежевики и сушеных фиалок открывают аромат, за ними следуют мясные элементы, тона глины и сухих трав.

В пару к вину можно подавать блюда из говядины, баранины, дичи, макароны с мясным соусом.

Вино Yarra Yering, Dry Red №2 изготовлено в классическом стиле французской долины Роны. Основу купажа составляет сорт винограда Шираз. Добавление сорта Матаро и совместное брожение с белым виноградом Вионье и Марсан усиливают характер Шираза, обеспечивая вкусу сложность, богатство и щедрость. Виноград выращивается в одном из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, достигающей 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Часть урожая Шираза и Марсана собирают с самых старых лоз компании, посаженных еще в 1969 году. Остальной виноград поставляется с блоков, засаженных с 1984 по 1995 год. Виноград собирается вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне и очищается от стеблей, в производство идут только лучшие ягоды. Затем виноград загружают в открытые полутонные ферментеры, стараясь сохранить как можно больше целых ягод для усиления аромата. В 1/3 ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. В некоторые ферментеры на дно помещают замороженные шкурки Вионье, в другие — кожицу Марсана. Ферментация начинается естественным путем, но в процессе брожения добавляются отборные культивированные штаммы дрожжей, чтобы довести его до конца. После этого сок отделяется от мезги и полученное вино выдерживается 12 месяцев в барриках из французского дуба, 30% из которых — новые. Винтаж 2016 года рекомендуется подержать закрытым вплоть до 2021 года и лишь тогда дегустировать, в целом потенциал вина достигает более 20 лет. 

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино ярко-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, свежим, ярким и элегантным вкусом с нотами фиалки, специй для выпечки, перца, графита, черной вишни, ежевики и синих фруктов, довольно твердыми, но изящными танинами, выраженной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами обугленного дуба, йода и аниса.

Интенсивный аромат вина представляет собой гармоничный симбиоз ягодных, цветочных и пряных нот.

В пару к вину можно подавать блюда из говядины, баранины, дичи, макароны с мясным соусом.

Вино Yarra Yering, Dry Red №2 изготовлено в классическом стиле французской долины Роны. Основу купажа составляет сорт винограда Шираз. Добавление сорта Матаро и совместное брожение с белым виноградом Вионье и Марсан усиливают характер Шираза, обеспечивая вкусу сложность, богатство и щедрость. Виноград выращивается в одном из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, которая достигает 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Часть урожая Шираза и Марсана собирают с самых старых лоз компании, посаженных еще в 1969 году. Остальной виноград поставляется с блоков, засаженных с 1984 по 1995 год. Виноград собирается вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне и очищается от стеблей, в производство идут только лучшие ягоды. Затем виноград загружают в открытые полутонные ферментеры, стараясь сохранить как можно больше целых ягод для усиления аромата. В 1/3 ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. Ферментация начинается естественным путем, но в процессе брожения добавляются отборные культивированные штаммы дрожжей, чтобы довести его до конца. После этого сок отделяется от мезги и полученное вино выдерживается 15 месяцев в барриках из французского дуба, 40% из которых — новые. Винтаж 2015 года рекомендуется подержать закрытым вплоть до 2023 года и лишь тогда дегустировать, в целом потенциал вина достигает более 20 лет. 

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино ярко-красного цвета.

Вино обладает сложным, глубоким, свежим, ярким и элегантным вкусом с нотами фиалки, специй для выпечки, перца, графита, черной вишни, ежевики и синих фруктов, довольно твердыми, но изящными танинами, выраженной кислотностью и долгим послевкусием с нюансами обугленного дуба, йода и аниса.

Интенсивный аромат вина представляет собой гармоничный симбиоз ягодных, цветочных и пряных нот.

В пару к вину можно подавать блюда из говядины, баранины, дичи, макароны с мясным соусом.

Вино Yarra Yering, Dry Red №2 изготовлено в классическом стиле французской долины Роны. Основу купажа составляет сорт винограда Шираз. Добавление сорта Матаро и совместное брожение с белым виноградом Вионье и Марсан усиливают характер Шираза, обеспечивая вкусу сложность, богатство и щедрость. Виноград выращивается в одном из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, которая достигает 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Часть урожая Шираза и Марсана собирают с самых старых лоз компании, посаженных еще в 1969 году. Остальной виноград поставляется с блоков, засаженных с 1984 по 1995 год. Виноград собирается вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне и очищается от стеблей, в производство идут только лучшие ягоды. Затем виноград загружают в открытые полутонные ферментеры, стараясь сохранить как можно больше целых ягод для усиления аромата. В 1/3 ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. Ферментация начинается естественным путем, но в процессе брожения добавляются отборные культивированные штаммы дрожжей, чтобы довести его до конца. После этого сок отделяется от мезги и полученное вино выдерживается 15 месяцев в барриках из французского дуба, 40% из которых — новые. Винтаж 2015 года рекомендуется подержать закрытым вплоть до 2023 года и лишь тогда дегустировать, в целом потенциал вина достигает более 20 лет. 

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Цвет — насыщенный красный.

Вкус свежий, ароматный и в то же время несколько декадентский. Во вкусовом аккорде выделяются ноты измельченной фиалки, ежевичного компота, графита, черного перца и трав. Жевательные танины создают основу для поддержки фруктовых и пикантных оттенков. Восхитительный кислотный драйв поддерживает баланс и живой характер. Послевкусие, пряное, долгое и соблазнительное.

Мягко пьянящие оттенки черной сливы, лесных цветов, специй, лакрицы и крапивы формируют многогранный аромат.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, зрелых и твердых сыров.

Вино Yarra Yering, "Underhill" отличают благородная элегантность, нежная женственность и скрытая сила. Виноград получают исключительно с одного участка в западной части владений компании, который был засажен в 1973 году. Виноградник расположен в самом знаменитом и уважаемом австралийском винодельческом регионе — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, достигающей 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Виноград собирают вручную, складывают грозди на сортировочном столе и удаляют плодоножки без дробления, чтобы сохранить ягоды целыми. Ферментация проходит в открытых полутонных чанах с ручной обработкой дважды в день. В часть ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. По окончании брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Разливается вино в бутылки под действием силы тяжести без фильтрации.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Цвет — насыщенный красный.

Вкус свежий, ароматный и в то же время несколько декадентский. Во вкусовом аккорде выделяются ноты измельченной фиалки, ежевичного компота, графита, черного перца и трав. Жевательные танины создают основу для поддержки фруктовых и пикантных оттенков. Восхитительный кислотный драйв поддерживает баланс и живой характер. Послевкусие, пряное, долгое и соблазнительное.

Мягко пьянящие оттенки черной сливы, лесных цветов, специй, лакрицы и крапивы формируют многогранный аромат.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, зрелых и твердых сыров.

Вино Yarra Yering, "Underhill" отличают благородная элегантность, нежная женственность и скрытая сила. Виноград получают исключительно с одного участка в западной части владений компании, который был засажен в 1973 году. Виноградник расположен в самом знаменитом и уважаемом австралийском винодельческом регионе — долине Ярра, которая занимает восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, достигающей 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Виноград собирают вручную, складывают грозди на сортировочном столе и удаляют плодоножки без дробления, чтобы сохранить ягоды целыми. Ферментация проходит в открытых полутонных чанах с ручной обработкой дважды в день. В часть ферментеров добавляют обратно стебли для придания структуры и еще большей ароматности будущему вину. По окончании брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Разливается вино в бутылки под действием силы тяжести без фильтрации.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами сушеной вишни, клюквы и табака, нюансами трав и специй, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, интенсивный аромат вина раскрывается оттенками вишни, лесных ягод, грейпфрута и граната, которые гармонично дополняются нюансами специй для выпечки, перца и дуба.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, "Estate" Pinot Noir — элегантное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Истейт". Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье (60% из них являются новыми) в течение 15-18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами сушеной вишни, клюквы и табака, нюансами трав и специй, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Сложный, интенсивный аромат вина раскрывается оттенками вишни, лесных ягод, грейпфрута и граната, которые гармонично дополняются нюансами специй для выпечки, перца и дуба.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, "Estate" Pinot Noir — элегантное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Истейт". Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье (60% из них являются новыми) в течение 15-18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина демонстрирует силу и сдержанность одновременно. В нем ощущаются спелые фрукты, легкая кислинка и шелковистые танины, переходящие в долгое послевкусие.

Вино привлекает щедрым, богатым ароматом, сотканным из оттенков темных ягод и шалфея, гармонирующих с травяными нюансами.

Вино подается к мясным блюдам с насыщенным вкусом, дичи, мясу на гриле.

Yarra Yering, Dry Red №1 — изящное красное сухое вино, изготовленное в классическом бордосском стиле и представляющее истинное наследие долины Ярра. Долина Ярра — один из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов, занимающий восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, которая достигает 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Yarra Yering, Dry Red №1 представляет собой купаж сортов Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Пти Вердо. Первые посадки виноградных лоз в Yarra Yering в блоке №1 пришлись как раз на Каберне Совиньон, отсюда и название вина Dry Red №1. Мальбек также был частью первоначальных посадок в 1969 году. Некоторые лозы Мерло были засажены в 1990 году на только приобретенных соседних землях. Пти Вердо, который добавляют в купаж в незначительном количестве, сейчас выращивают только на склоне новых территорий. Весь виноград собирают вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне, в производство идут только лучшие ягоды. Винификация разных сортов протекает отдельно. Плоды Каберне измельчаются для создания хорошей структуры во время ферментации. Мерло, Мальбек и Пти Вердо добавляются в ферментеры целыми ягодами для усиления аромата и вкуса будущего вина. Алкогольное брожение протекает в полутонных ферментерах и сопровождается регулярным пробитием шапки мезги, не менее 2-х раз в день. Каберне Совиньон также подвергается мацерации. Затем вина выдерживаются в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые, в течение 15 месяцев. Смешивание происходит непосредственно перед розливом в бутылки. Вино без предварительной фильтрации бутилируют под действием силы тяжести.Карродус приравнивал влияние древесины к соли в каше: "если она чувствуется, то делает вино ужасным на вкус". Yarra Yering, Dry Red №1 выделяется яркими фруктовыми тонами смородины, пикантной сложностью и мелкозернистыми танинами. Оно легко выдерживает до 25 лет дополнительной выдержки, развивая необычные игривые экзотические нюансы.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино глубокого вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина демонстрирует силу и сдержанность одновременно. В нем ощущаются спелые фрукты, легкая кислинка и шелковистые танины, переходящие в долгое послевкусие.

Вино привлекает щедрым, богатым ароматом, сотканным из оттенков темных ягод и шалфея, гармонирующих с травяными нюансами.

Вино подается к мясным блюдам с насыщенным вкусом, дичи, мясу на гриле.

Yarra Yering, Dry Red №1 — изящное красное сухое вино, изготовленное в классическом бордосском стиле и представляющее истинное наследие долины Ярра. Долина Ярра — один из старейших, самых знаменитых и уважаемых австралийских винодельческих регионов, занимающий восточную половину виноградной зоны Порт-Филлип в миниатюрном штате Виктория. У региона очень богатая и сложная история, полная взлетов и падений. Долине Ярра посчастливилось избежать нашествия филлоксеры в 1880-х годах, отсюда и почтенный возраст некоторых виноградных лоз. Однако в начале XX века винная мода сделала акцент на крепленых и мощных красных столовых винах, которыми славилась долина Баросса. Долина Ярра со своими обычно более легкими винами пришла в упадок. Многие сотни акров виноградных лоз были выкорчеваны здесь в пользу более прибыльных культур в то время. Лишь в конце 1960-х годов в долине появились первые признаки возрождения виноградарства. Виноградники начали появляться по всему региону, и к 1990-м годам их стало больше, чем когда-либо прежде. Климат здесь один из самых прохладных среди винодельческих регионов Австралии, отчасти из-за высоты, которая достигает 500 метров над уровнем моря, но в основном из-за холмистой топографии, которая создает тенистые укрытия. Почвы хорошо дренированные, что обеспечивает естественное снижение урожайности.Yarra Yering, Dry Red №1 представляет собой купаж сортов Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и Пти Вердо. Первые посадки виноградных лоз в Yarra Yering в блоке №1 пришлись как раз на Каберне Совиньон, отсюда и название вина Dry Red №1. Мальбек также был частью первоначальных посадок в 1969 году. Некоторые лозы Мерло были засажены в 1990 году на только приобретенных соседних землях. Пти Вердо, который добавляют в купаж в незначительном количестве, сейчас выращивают только на склоне новых территорий. Весь виноград собирают вручную в 10-килограммовые ведра в ранние прохладные утренние часы. Урожай тщательно сортируется на сортировочном столе на винодельне, в производство идут только лучшие ягоды. Винификация разных сортов протекает отдельно. Плоды Каберне измельчаются для создания хорошей структуры во время ферментации. Мерло, Мальбек и Пти Вердо добавляются в ферментеры целыми ягодами для усиления аромата и вкуса будущего вина. Алкогольное брожение протекает в полутонных ферментерах и сопровождается регулярным пробитием шапки мезги, не менее 2-х раз в день. Каберне Совиньон также подвергается мацерации. Затем вина выдерживаются в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые, в течение 15 месяцев. Смешивание происходит непосредственно перед розливом в бутылки. Вино без предварительной фильтрации бутилируют под действием силы тяжести.Карродус приравнивал влияние древесины к соли в каше: "если она чувствуется, то делает вино ужасным на вкус". Yarra Yering, Dry Red №1 выделяется яркими фруктовыми тонами смородины, пикантной сложностью и мелкозернистыми танинами. Оно легко выдерживает до 25 лет дополнительной выдержки, развивая необычные игривые экзотические нюансы.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, идеально сбалансированный, с плюшевой текстурой, гибкими, гладкими танинами, свежей кислотностью, яркими, слегка пряными и сочными вишневыми тонами, оттенками малины, земляники, подлеска, мандарина, графита, ила и продолжительным послевкусием.

Сложный аромат вина по мере аэрации открывается доминирующими фруктовыми оттенками (компота из клубники, малины, вишни и айвы), которые уступают место нотками свеклы, марципана, специй и темного шоколада.

Вино хорошо сочетается с закусками, пастой, мясными блюдами и сырами.

Mount Mary Vineyard, Pinot Noir, 2017 — совершенно исключительное, обладающее огромной внутренней силой и потенциалом, идеальным балансом и продолжительностью вино из винограда сорта Пино Нуар, который в 2017 году в долине Ярра показал лучшие результаты за все время. Джон Миддлтон, основатель винодельни Маунт Мэри, посадил Пино Нуар в 1971 году на участке площадью в 1,2 акра. Сегодня этот участок содержит более 20 различных клонов Пино Нуар. Клональное разнообразие придает этому вину ​​сложность и уникальность. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Урожай собирается вручную и сортируют целыми гроздьями на вибростоле. Ферментация со специально отобранными дрожжами проходит в открытых ферментерах, мацерация на кожице длится 14 дней. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 16 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года способен к длительному хранению, за время которого он будет только улучшаться.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина интенсивный, идеально сбалансированный, с плюшевой текстурой, гибкими, гладкими танинами, свежей кислотностью, яркими, слегка пряными и сочными вишневыми тонами, оттенками малины, земляники, подлеска, мандарина, графита, ила и продолжительным послевкусием.

Сложный аромат вина по мере аэрации открывается доминирующими фруктовыми оттенками (компота из клубники, малины, вишни и айвы), которые уступают место нотками свеклы, марципана, специй и темного шоколада.

Вино хорошо сочетается с закусками, пастой, мясными блюдами и сырами.

Mount Mary Vineyard, Pinot Noir, 2017 — совершенно исключительное, обладающее огромной внутренней силой и потенциалом, идеальным балансом и продолжительностью вино из винограда сорта Пино Нуар, который в 2017 году в долине Ярра показал лучшие результаты за все время. Джон Миддлтон, основатель винодельни Маунт Мэри, посадил Пино Нуар в 1971 году на участке площадью в 1,2 акра. Сегодня этот участок содержит более 20 различных клонов Пино Нуар. Клональное разнообразие придает этому вину ​​сложность и уникальность. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Урожай собирается вручную и сортируют целыми гроздьями на вибростоле. Ферментация со специально отобранными дрожжами проходит в открытых ферментерах, мацерация на кожице длится 14 дней. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 16 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года способен к длительному хранению, за время которого он будет только улучшаться.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Вино прозрачного гранатового цвета с кирпичным краем.

У вина теплый, мягкий вкус с пряными оттенками и бархатистыми танинами. Послевкусие — длительное, пикантное.

Вино обладает ярким вкусом с оттенками ванили и крапивы, которые трансформируются в ягодные тона и акценты белого шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, зрелых и твердых сыров.

Вино Yarra Yering, "Underhill" отличают благородная элегантность, нежная женственность и скрытая сила. Виноград получают исключительно с одного участка в западной части владений компании. Грозди собирают вручную, ягоды обрывают со стеблей, не раздавливая, чтобы сохранить их целостность. Брожение происходит в традиционных открытых ферменторах Yarra Yering объемом пол тонны. Стебли также добавляются отдельно к ягодам, чтобы увеличить содержание танинов и добавить структуру вкусу вина. По окончании брожения вино сливается с грубого осадка и выдерживается во французском дубе. Разливается в бутылки под действием силы тяжести без фильтрации.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Вино прозрачного гранатового цвета с кирпичным краем.

У вина теплый, мягкий вкус с пряными оттенками и бархатистыми танинами. Послевкусие — длительное, пикантное.

Вино обладает ярким вкусом с оттенками ванили и крапивы, которые трансформируются в ягодные тона и акценты белого шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, зрелых и твердых сыров.

Вино Yarra Yering, "Underhill" отличают благородная элегантность, нежная женственность и скрытая сила. Виноград получают исключительно с одного участка в западной части владений компании. Грозди собирают вручную, ягоды обрывают со стеблей, не раздавливая, чтобы сохранить их целостность. Брожение происходит в традиционных открытых ферменторах Yarra Yering объемом пол тонны. Стебли также добавляются отдельно к ягодам, чтобы увеличить содержание танинов и добавить структуру вкусу вина. По окончании брожения вино сливается с грубого осадка и выдерживается во французском дубе. Разливается в бутылки под действием силы тяжести без фильтрации.

Yarra Yering — одно из старейших и красивейших хозяйств в долине Ярра. 28 гектаров виноградников раскинулись у подножия холмов Варрамат. Основателем винокурни считается доктор Бэйли Карродус, который стал чем-то вроде легенды в австралийских винных кругах за свой новаторский вклад и преданность своему делу. Он пересмотрел состояние заброшенных земель, оценил состав почв и особенности местной флоры. Таким образом, он посадил виноградные лозы в 1969 году и из их урожая спустя 4 года выпустил первый винтаж сухого красного вина №1 и №2. Первое было сделано в лучших традициях Бордо, второе — в стиле долины Роны. Оба эти вина относятся к величайшим винам Австралии, они внесли вклад в популярность и становление репутации Yarra Yering. Доктор Бэйли Карродус в течение 35 лет создавал элегантные, сложные и мощные вина, которые были доступны к употреблению уже в молодом возрасте, а также способны развиваться в бутылке в течение многих лет. После его смерти винокурня стала собственностью двух бизнесменов, которые решили продолжить заложенные здесь традиции.На должность главного винодела они пригласили Сару Кроу, которая была признана восходящей звездой австралийского виноделия. Ее философия: "Пей меньше, но лучшее!". Под ее руководством 2 винтажа красных вин Yarra Yering получили 99 баллов из 100 от известного критика Джеймса Холлидея, а еще 4 вина 98 баллов из 100.

Исключительный винтаж 2011 года, ставший одним из лучших в линейке вин, представленной «Chateau Pontet-Canet». Благодаря составу и применяемой технологии производства он обладает непревзойденной гармонией и демонстрирует сбалансированный уровень кислотности и танинов и восхитительную палитру, состоящую из выразительных фруктовых оттенков. 

Исключительный винтаж 2011 года, ставший одним из лучших в линейке вин, представленной «Chateau Pontet-Canet». Благодаря составу и применяемой технологии производства он обладает непревзойденной гармонией и демонстрирует сбалансированный уровень кислотности и танинов и восхитительную палитру, состоящую из выразительных фруктовых оттенков. 

Это тонкое французское вино изготавливается из выращенного в регионе Бордо (Пойяк) отборного винограда двух сортов. А окончательное формирование плотной структуры, наполненного мягкими танинами вкуса, округлого послевкусия и приятного аромата происходит в процессе четырнадцатимесячной выдержки, в том числе и новых дубовых бочках (50%). 

Это тонкое французское вино изготавливается из выращенного в регионе Бордо (Пойяк) отборного винограда двух сортов. А окончательное формирование плотной структуры, наполненного мягкими танинами вкуса, округлого послевкусия и приятного аромата происходит в процессе четырнадцатимесячной выдержки, в том числе и новых дубовых бочках (50%). 

Вино темно-пурпурного цвета.

Вкус вина обладает выдающейся элегантностью и силой, сочетая в себе минеральность и точность, очень тонкие танины и достаточную кислотность, богатые фруктовые тона и прекрасное долгое послевкусие.

В сложном аромате вина преобладают тона красных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса (жареной бараниной длительного приготовления, говядиной Веллингтон) и зрелыми сырами.

"La Pleiade" — впечатляющее вино, изготовленное Мишелем Шапутье в соавторстве с Роном и Эльвом Лоутон, владельцами фермы Jasper Hill Estate, расположенной в австралийском регионе Хиткоут (Центральная Виктория). Совместная работа началась весной 1998 года, когда был посажен виноградник с использованием австралийских клонов сорта Шираз и импортированных французских клонов из аппелласьона Эрмитаж. Виноградник культивируется биодинамическими методами и без орошения, а виноделие намеренно рассчитано на максимальный акцент качества фруктов. Вино "Ла Плеяд", выпускаемое в США под названием "Cluster M45", обладает элегантной танинной структурой и выразительным затяжным послевкусием. На этикетке вина изображено маленькое звездное скопление "La Pleiade" (или "Семь сестер") в созвездии Тельца, которое можно увидеть на виноградниках обоих партнеров: и в аппелласьоне Эрмитаж, и в Хиткоут. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино темно-пурпурного цвета.

Вкус вина обладает выдающейся элегантностью и силой, сочетая в себе минеральность и точность, очень тонкие танины и достаточную кислотность, богатые фруктовые тона и прекрасное долгое послевкусие.

В сложном аромате вина преобладают тона красных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса (жареной бараниной длительного приготовления, говядиной Веллингтон) и зрелыми сырами.

"La Pleiade" — впечатляющее вино, изготовленное Мишелем Шапутье в соавторстве с Роном и Эльвом Лоутон, владельцами фермы Jasper Hill Estate, расположенной в австралийском регионе Хиткоут (Центральная Виктория). Совместная работа началась весной 1998 года, когда был посажен виноградник с использованием австралийских клонов сорта Шираз и импортированных французских клонов из аппелласьона Эрмитаж. Виноградник культивируется биодинамическими методами и без орошения, а виноделие намеренно рассчитано на максимальный акцент качества фруктов. Вино "Ла Плеяд", выпускаемое в США под названием "Cluster M45", обладает элегантной танинной структурой и выразительным затяжным послевкусием. На этикетке вина изображено маленькое звездное скопление "La Pleiade" (или "Семь сестер") в созвездии Тельца, которое можно увидеть на виноградниках обоих партнеров: и в аппелласьоне Эрмитаж, и в Хиткоут. Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино темно-рубинового цвета. По вкусу гармоничное, отлично сбалансированное вино обладает чистым, выразительным вкусом с нотами спелых фруктов и пряностей, которые лишь подчеркивают мягкие, шелковистые танины. Послевкусие чисто и долгое. В сложном аромате вина нежные, благоухающие нотки красных и темных ягод переплелись с пряными оттенками корицы, ванили, и какао.

Вино темно-рубинового цвета. По вкусу гармоничное, отлично сбалансированное вино обладает чистым, выразительным вкусом с нотами спелых фруктов и пряностей, которые лишь подчеркивают мягкие, шелковистые танины. Послевкусие чисто и долгое. В сложном аромате вина нежные, благоухающие нотки красных и темных ягод переплелись с пряными оттенками корицы, ванили, и какао.

Вино глубокого гранатово-красного цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, с твердой дубильной структурой, свежим ядром из нот темных фруктов, солодки и мяты, оттенками пряностей (особенно черного перца) и послевкусием исключительной длины.

Аромат вина наполнен тонами черных фруктов и ежевики, графитовыми и кремневыми нотками.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, ризотто, паштетами и зрелыми сырами.

"Ergo Sum" — исключительный Шираз от двух величайших виноделов Франции и Австралии: Мишеля Шапутье из долины Роны и Рика Кинцбруннера из австралийского поместья "Джаконда", одной из культовых виноделен Австралии. Совместный проект продлился некоторое время, в настоящее время сотрудничество прекращено, поэтому вина партнерства Джаконда & Шапутье, в том числе "Эрго Сум", больше не будут выпускаться. Тем ценнее образцы, предлагаемые на винном рынке и доступные в очень ограниченном количестве. Сезон 2011 года был сложным, предназначенным для опытных виноделов, подобных Шапутье и Кинцбруннеру, и привел к получению более элегантных, сдержанных выражений Шираза. Урожай был собран в степени полной зрелости. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (30% новых). "Эрго Сум" 2011 года будет прекрасно храниться и развиваться в течение как минимум 10 лет.  

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино глубокого гранатово-красного цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, с твердой дубильной структурой, свежим ядром из нот темных фруктов, солодки и мяты, оттенками пряностей (особенно черного перца) и послевкусием исключительной длины.

Аромат вина наполнен тонами черных фруктов и ежевики, графитовыми и кремневыми нотками.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, ризотто, паштетами и зрелыми сырами.

"Ergo Sum" — исключительный Шираз от двух величайших виноделов Франции и Австралии: Мишеля Шапутье из долины Роны и Рика Кинцбруннера из австралийского поместья "Джаконда", одной из культовых виноделен Австралии. Совместный проект продлился некоторое время, в настоящее время сотрудничество прекращено, поэтому вина партнерства Джаконда & Шапутье, в том числе "Эрго Сум", больше не будут выпускаться. Тем ценнее образцы, предлагаемые на винном рынке и доступные в очень ограниченном количестве. Сезон 2011 года был сложным, предназначенным для опытных виноделов, подобных Шапутье и Кинцбруннеру, и привел к получению более элегантных, сдержанных выражений Шираза. Урожай был собран в степени полной зрелости. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (30% новых). "Эрго Сум" 2011 года будет прекрасно храниться и развиваться в течение как минимум 10 лет.  

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Это элегантное сухое французское вино производится из выращенного на старой лозе и взятого в определенных пропорциях винограда нескольких сортов, каждый из которых привносит в напиток что-то свое. Так вино обретает насыщенный и сложный фруктовый букет, вкус с гармоничными, мощными и вместе с тем бархатистыми танинами и устойчивое послевкусие.  

Это элегантное сухое французское вино производится из выращенного на старой лозе и взятого в определенных пропорциях винограда нескольких сортов, каждый из которых привносит в напиток что-то свое. Так вино обретает насыщенный и сложный фруктовый букет, вкус с гармоничными, мощными и вместе с тем бархатистыми танинами и устойчивое послевкусие.  

Вино плотного гранатового цвета с кирпичным оттенком. Богатый аромат черносмородинового джема с тонами кожи и сладких пряностей. Полнотелое густое вино с фруктовой атакой и бархатными танинами.

Вино плотного гранатового цвета с кирпичным оттенком. Богатый аромат черносмородинового джема с тонами кожи и сладких пряностей. Полнотелое густое вино с фруктовой атакой и бархатными танинами.

Вино темного пупрурно-красного цвета, с выразительными ароматами ежевики, сливы, черносмородинового ликера, корицы, горького шоколада и ванили. Среднетелое, плотное, мощное во вкусе, великолепно сложенное, с бархатистыми танинами и ягодными и древесными нотками в длительном послевкусии.

Вино темного пупрурно-красного цвета, с выразительными ароматами ежевики, сливы, черносмородинового ликера, корицы, горького шоколада и ванили. Среднетелое, плотное, мощное во вкусе, великолепно сложенное, с бархатистыми танинами и ягодными и древесными нотками в длительном послевкусии.

Вино глубокого гранатово-черного цвета. В элегантном букете переплетаются тона черносмородинового ликера, чернослива, чабера, оттенки жженого дуба и дичи. Прекрасно сбалансированное, с хорошей плотностью, ощутимыми танинами и нюансами земли в продолжительном послевкусии.

Вино глубокого гранатово-черного цвета. В элегантном букете переплетаются тона черносмородинового ликера, чернослива, чабера, оттенки жженого дуба и дичи. Прекрасно сбалансированное, с хорошей плотностью, ощутимыми танинами и нюансами земли в продолжительном послевкусии.

“Chateau Batailley” 2005 французское вино насыщенного пурпурно-гранатовго цвета. В сдержанном вкусе вина яркие ноты сочных фруктов уравновешаны минеральными нотками и легкими оттенками дуба. Послевкусие короткое с округлыми танинами подчеркивает мягкость и сбалансированность вкуса. Аромат зрелый, интересный очаровывает нотками малины, кофе и кожи на фоне оттенков черной смородины и обожженного дерева.

“Chateau Batailley” 2005 французское вино насыщенного пурпурно-гранатовго цвета. В сдержанном вкусе вина яркие ноты сочных фруктов уравновешаны минеральными нотками и легкими оттенками дуба. Послевкусие короткое с округлыми танинами подчеркивает мягкость и сбалансированность вкуса. Аромат зрелый, интересный очаровывает нотками малины, кофе и кожи на фоне оттенков черной смородины и обожженного дерева.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино покоряет полным, насыщенным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками всевозможных красных фруктов, подлеска, пряностей и дуба.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, "Premium" Pinot Noir old vines — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на низкоурожайном винограднике площадью 4 гектара в Леонгате. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье в течение 18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино покоряет полным, насыщенным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками всевозможных красных фруктов, подлеска, пряностей и дуба.

Вино прекрасно сочетается со спеком (speck - вид сырокопченого окорока), салями, красным мясом, особенно жареной говядиной, дичью, блюдами с острыми соусами и выдержанными сырами.

Bass Phillip, "Premium" Pinot Noir old vines — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на низкоурожайном винограднике площадью 4 гектара в Леонгате. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию. Ферментация проводится при контролируемой температуре в открытых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского дуба Алье в течение 18 месяцев и бутилируется без осветления и фильтрации.

Bass Phillip — винодельческое хозяйство, которое былл основано в 1979 году. Винодельня расположена в регионе Гиппсленд на юго-востоке штата Виктория. Основатель компании, Филлип Джонсон, начал выращивать виноград еще в 1970-х годах. После нескольких лет экспериментов и изучения искусства виноделия он стал производить собственные вина.Сегодня компания специализируется на производстве высококачественных вин из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Вина Bass Phillip известны своей насыщенной фруктовостью, гармоничностью и изысканным вкусом. Компания придерживается принципов биодинамического виноделия и старается максимально сохранять естественность в процессе производства вин. Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, а в процессе производства вина используются традиционные методы.

Глубокий рубиновый цвет и насыщенные ароматы смородинового ликера, табачного листа, шоколада, кедра и специй. Среднетелое, плотное и округлое во вкусе, с мясистой текстурой, бархатистыми танинами и ягодными и минеральными оттенками в длительном послевкусии. Сортовой состав: каберне совиньон 68%, мерло 24%, каберне фран 8%.

Глубокий рубиновый цвет и насыщенные ароматы смородинового ликера, табачного листа, шоколада, кедра и специй. Среднетелое, плотное и округлое во вкусе, с мясистой текстурой, бархатистыми танинами и ягодными и минеральными оттенками в длительном послевкусии. Сортовой состав: каберне совиньон 68%, мерло 24%, каберне фран 8%.