Вино Рислинг, Грасиано, Гарганега, Каберне Совиньон и Мерло и Фернау Пиреш, Страница 79

Вино темно-гранатового цвета с кирпичными бликами.

Вино обладает сбалансированным, гармоничным вкусом с индивидуальным характером и мягкими, бархатистыми танинами. Послевкусие приятное, с ванильным оттенком.

Насыщенный аромат вина характеризуется нотами спелых ягод и специй, оттенками шоколада и тонким ванильным шлейфом.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным красным мясом, мягкими сырами, а также грибами. Особенно превосходно в паре с жареной ягнятиной.

Секрет популярности красного вина "Campo Viejo" Reserva заключен в особом сбалансированном купаже трех знаменитых испанских сортов винограда — Темпранильо, Грасиано и Масуэло. Залогом качества вина является тщательное отслеживание процесса созревания винограда. Ручной сбор урожая начинается в октябре. После бережного дробления плодов осуществляется мацерация, способствующая повышению аромата. Ферментация сусла проходит в чанах из стали при фиксированной температуре. По завершении этого процесса вино на протяжении 18 месяцев выдерживается в бочках, изготовленных из французского (50%) и американского (50%) дуба, что сообщает вину "Campo Viejo" Reserva ароматы ванили и специй. Последующие 18 месяцев вино дозревает в бутылках в погребах винодельни. Основным винодельческим районом Испании является Риоха — местность, в которой зародилась традиция виноделия, берущая свое начало в эпоху Римской империи. Накопленные с этого времени знания и опыт передаются местными виноделами из поколения в поколение, что позволяет создавать уникальные, сложные и все более качественные вина. Среди вин Риохи особое место занимает продукция винодельни Campo Viejo, основанной на этих плодородных почвах в 1959 году. Высоким качеством продукция винодельни "Кампо Вьехо" во многом обязана уникальным природным условиям региона Риоха. Защищенное с севера и с юга горами Сьерра де Кантабрия и Сьерра де ла Деманда, расположенное в долине полноводной реки Эбро в местечке Логроньо, винодельческое хозяйство занимает почти 400 гектаров земли. Однако кроме этой территории, винодельня Кампо Вьехо также владеет и другими виноградниками общей протяженностью 1900 гектаров, возраст лоз на которых составляет не менее 20 лет.Разнообразие почв и климата уникального терруара Риохи позволяет разделить область на районы, в каждом из которых формируются различные условия для выращивания винограда. Климатические условия района Риоха Альта (Rioja Alta) идеальны для рождения винограда с легким и свежим вкусом. Ягоды, происходящие из среднего между средиземноморским и континентальным климатом Риоха Алавеса (Rioja Alavesa), придают вину полный аромат, а плоды из жаркой и засушливой области Риоха Баха (Rioja Baja) рождают очень глубокие вина. Сочетание этих факторов и создает истинный вкус напитков винодельни Кампо Вьехо. Большую часть посадок в Риохе составляет виноград сорта Темпранильо, однако условия в регионе идеально подходят для выращивания большого разнообразия сортов.Винодельня Кампо Вьехо построена по последнему слову техники, с особым вниманием к защите и охране окружающей среды, в полной гармонии с окружающим пейзажем. На виноградниках процесс созревания винограда контролируется самым тщательным образом, с учетом инструкций по выращиванию и уходу за лозами, созданных специально для каждого участка. На винодельне, несмотря на оснащение самым передовым оборудованием, предпочитают традиционные способы производства. Например, при процессе винификации сок для производства вин получают только под воздействием собственного веса ягод, без использования механических прессов. А выдержка вина осуществляется в течение длительного времени в бочках из французского и американского дуба. Высокий контроль качества вина в регионе Риоха позволяет изготовителям использовать и проставлять на этикетке DOC — "Denominación de Оrigen Сalificada", что говорит о наивысшем качестве вина. Неудивительно, что продукция винодельни Campo Viejo — обладатель многочисленных призов и наград. Кроме основной линейки вин "Кампо Вьехо", винодельня производит и другие марки: "Алькорта" и "Аспиликуэто". В настоящее время бренд "Campo Viejo" принадлежит французскому гиганту Pernod Ricard, владельцу торговых марок виски "Джемесон" и "Чивас Ригал", текилы "Ольмека", коньяков "Мартель" и "Бисквит", джина "Бифитер", вина "Бракот", шампанского "Перрье Жуэ" и других брендов.

Вино темно-гранатового цвета с кирпичными бликами.

Вино обладает сбалансированным, гармоничным вкусом с индивидуальным характером и мягкими, бархатистыми танинами. Послевкусие приятное, с ванильным оттенком.

Насыщенный аромат вина характеризуется нотами спелых ягод и специй, оттенками шоколада и тонким ванильным шлейфом.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным красным мясом, мягкими сырами, а также грибами. Особенно превосходно в паре с жареной ягнятиной.

Секрет популярности красного вина "Campo Viejo" Reserva заключен в особом сбалансированном купаже трех знаменитых испанских сортов винограда — Темпранильо, Грасиано и Масуэло. Залогом качества вина является тщательное отслеживание процесса созревания винограда. Ручной сбор урожая начинается в октябре. После бережного дробления плодов осуществляется мацерация, способствующая повышению аромата. Ферментация сусла проходит в чанах из стали при фиксированной температуре. По завершении этого процесса вино на протяжении 18 месяцев выдерживается в бочках, изготовленных из французского (50%) и американского (50%) дуба, что сообщает вину "Campo Viejo" Reserva ароматы ванили и специй. Последующие 18 месяцев вино дозревает в бутылках в погребах винодельни. Основным винодельческим районом Испании является Риоха — местность, в которой зародилась традиция виноделия, берущая свое начало в эпоху Римской империи. Накопленные с этого времени знания и опыт передаются местными виноделами из поколения в поколение, что позволяет создавать уникальные, сложные и все более качественные вина. Среди вин Риохи особое место занимает продукция винодельни Campo Viejo, основанной на этих плодородных почвах в 1959 году. Высоким качеством продукция винодельни "Кампо Вьехо" во многом обязана уникальным природным условиям региона Риоха. Защищенное с севера и с юга горами Сьерра де Кантабрия и Сьерра де ла Деманда, расположенное в долине полноводной реки Эбро в местечке Логроньо, винодельческое хозяйство занимает почти 400 гектаров земли. Однако кроме этой территории, винодельня Кампо Вьехо также владеет и другими виноградниками общей протяженностью 1900 гектаров, возраст лоз на которых составляет не менее 20 лет.Разнообразие почв и климата уникального терруара Риохи позволяет разделить область на районы, в каждом из которых формируются различные условия для выращивания винограда. Климатические условия района Риоха Альта (Rioja Alta) идеальны для рождения винограда с легким и свежим вкусом. Ягоды, происходящие из среднего между средиземноморским и континентальным климатом Риоха Алавеса (Rioja Alavesa), придают вину полный аромат, а плоды из жаркой и засушливой области Риоха Баха (Rioja Baja) рождают очень глубокие вина. Сочетание этих факторов и создает истинный вкус напитков винодельни Кампо Вьехо. Большую часть посадок в Риохе составляет виноград сорта Темпранильо, однако условия в регионе идеально подходят для выращивания большого разнообразия сортов.Винодельня Кампо Вьехо построена по последнему слову техники, с особым вниманием к защите и охране окружающей среды, в полной гармонии с окружающим пейзажем. На виноградниках процесс созревания винограда контролируется самым тщательным образом, с учетом инструкций по выращиванию и уходу за лозами, созданных специально для каждого участка. На винодельне, несмотря на оснащение самым передовым оборудованием, предпочитают традиционные способы производства. Например, при процессе винификации сок для производства вин получают только под воздействием собственного веса ягод, без использования механических прессов. А выдержка вина осуществляется в течение длительного времени в бочках из французского и американского дуба. Высокий контроль качества вина в регионе Риоха позволяет изготовителям использовать и проставлять на этикетке DOC — "Denominación de Оrigen Сalificada", что говорит о наивысшем качестве вина. Неудивительно, что продукция винодельни Campo Viejo — обладатель многочисленных призов и наград. Кроме основной линейки вин "Кампо Вьехо", винодельня производит и другие марки: "Алькорта" и "Аспиликуэто". В настоящее время бренд "Campo Viejo" принадлежит французскому гиганту Pernod Ricard, владельцу торговых марок виски "Джемесон" и "Чивас Ригал", текилы "Ольмека", коньяков "Мартель" и "Бисквит", джина "Бифитер", вина "Бракот", шампанского "Перрье Жуэ" и других брендов.

Вино теплого желтого цвета.

Элегантный, богатый, мягкий, бархатистый вкус вина наполнен нотами лесного меда, нежными оттенками свежих пряных трав и обильными тонами спелых, сочных фруктов (абрикоса, засахаренного апельсина и ананаса).

Сладкий, медовый аромат вина раскрывается оттенками сухофруктов и тропических фруктов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Trockenbeerenauslese — это символ чистой элегантности, силы и разнообразия. Тщательный отбор и поздний ручной сбор заизюмленного винограда являются основой этого вина наряду с терруаром виноградника "Brauneberger Juffer". Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. Взаимодействие почвы, близость Мозеля и мягкий микроклимат вносят свою лепту в производство чрезвычайно фруктовых Рислингов. "Браунбергер Юффер" Рислинг Трокенбееренауслезе — очаровательное, редкое вино, которое заслуживает места в каждом погребе любителей вина и коллекционеров.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Вино теплого желтого цвета.

Элегантный, богатый, мягкий, бархатистый вкус вина наполнен нотами лесного меда, нежными оттенками свежих пряных трав и обильными тонами спелых, сочных фруктов (абрикоса, засахаренного апельсина и ананаса).

Сладкий, медовый аромат вина раскрывается оттенками сухофруктов и тропических фруктов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива или просто для наслаждения. Оно является отличным компаньоном для любого десерта, торта и выпечки.

Fritz Haag, "Brauneberger Juffer" Riesling Trockenbeerenauslese — это символ чистой элегантности, силы и разнообразия. Тщательный отбор и поздний ручной сбор заизюмленного винограда являются основой этого вина наряду с терруаром виноградника "Brauneberger Juffer". Этот виноградник, расположенный под уклоном 70%, имеет прекрасную южную экспозицию и отличную шиферную почву, которая оптимально сохраняет тепло, а протекающий поблизости Мозель служит отражателем, усиливающим солнечные лучи. Взаимодействие почвы, близость Мозеля и мягкий микроклимат вносят свою лепту в производство чрезвычайно фруктовых Рислингов. "Браунбергер Юффер" Рислинг Трокенбееренауслезе — очаровательное, редкое вино, которое заслуживает места в каждом погребе любителей вина и коллекционеров.

Винодельня Fritz Haag расположена в центральной части региона Мозель и имеет 12,2 га органических виноградников, разбитых на очень крутых склонах, работать на которых нелегко. Тем не менее, Оливеру Хаагу, который в 2005 году получил винодельню в управление у своего отца Вильгельма Хаага, всегда удается снова и снова производить здесь великие Рислинги. Конечно, в этом ему помогает терруар знаменитых виноградников "Brauneberger Juffer" и "Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Наполеон считал эти места жемчужиной региона Мозель. В то время, однако, Браунберг называли Dusemond от латинского "mons dulcis" ("сладкая гора"). В 1925 году деревню переименовали в Браунберг, что в переводе обозначает "бурая гора". Такое необычное название деревня, а позже и окружающий ее виноградник, получила из-за особенных местных почв — сланцевых, с большим содержанием железа, благодаря которому почва имеет бурый цвет. Оливер Хааг вырос зная, что собирается быть виноделом. Он работал в нескольких известных винодельческих хозяйствах в долине Мозель, прежде чем отправиться в университет Гайзенхайм, чтобы получить ученую степень в виноделии. После окончания университета, Оливер стажировался в Южной Африке и Германии (в регионе Рейнгау). Сегодня, вместе со своей женой Джессикой, Оливер производит исключительные Рислинги — сухие и сладкие. Оливер умело использует, как традиционные, так и современные методы виноделия, и производит терруарные вина высочайшего качества.

Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина полный, округлый, превосходно структурированный, с нотами черной смородины, графита, щебня, карандашного грифеля, новой кожи и весенних цветов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет насыщенным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, красной смородины, земляники, лепестков фиалки, корицы и черного перца.

Вино отлично сочетается с бараньими отбивными, куриной печенью, жареными баклажанами с томатом и базиликом, мясом на гриле и сырами.

"Aro" — насыщенное, полнотелое красное сухое вино с приятной сладостью и высоким содержанием танинов, сделанное по традиционной технологии. Вино относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха" и производится из винограда таких испанских сортов, как Темпранильо и Грасиано. Виноградники расположены на склонах долины реки Оха на почвах, богатых глиной. Возраст лоз — около 60 лет.2019 год был оценен специалистами как хороший с единственным недостатком: виноград не достиг полной зрелости. Таким образом, вина этого урожая являются типичными для Риохи, с хорошо сбалансированной кислотностью, но с немного более высокой алкогольной крепостью. Виноград собирают в октябре. Урожай для сохранения целостности плодов доставляют на винодельню в небольших коробках. Брожение с натуральными дрожжевыми культурами всегда происходит в деревянных чанах естественно и спонтанно, без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться до двух-трех недель. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба. В завершение вино осветляется яичным белком и еще около года выдерживается в бутылках. "Аро" имеет хороший потенциал хранения. 

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Вино глубокого красного цвета с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина полный, округлый, превосходно структурированный, с нотами черной смородины, графита, щебня, карандашного грифеля, новой кожи и весенних цветов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет насыщенным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, красной смородины, земляники, лепестков фиалки, корицы и черного перца.

Вино отлично сочетается с бараньими отбивными, куриной печенью, жареными баклажанами с томатом и базиликом, мясом на гриле и сырами.

"Aro" — насыщенное, полнотелое красное сухое вино с приятной сладостью и высоким содержанием танинов, сделанное по традиционной технологии. Вино относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха" и производится из винограда таких испанских сортов, как Темпранильо и Грасиано. Виноградники расположены на склонах долины реки Оха на почвах, богатых глиной. Возраст лоз — около 60 лет.2019 год был оценен специалистами как хороший с единственным недостатком: виноград не достиг полной зрелости. Таким образом, вина этого урожая являются типичными для Риохи, с хорошо сбалансированной кислотностью, но с немного более высокой алкогольной крепостью. Виноград собирают в октябре. Урожай для сохранения целостности плодов доставляют на винодельню в небольших коробках. Брожение с натуральными дрожжевыми культурами всегда происходит в деревянных чанах естественно и спонтанно, без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться до двух-трех недель. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба. В завершение вино осветляется яичным белком и еще около года выдерживается в бутылках. "Аро" имеет хороший потенциал хранения. 

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, плотный, глубокий, с твердой сердцевиной, но при этом очень утонченный, филигранный и сбалансированный, с яркой минеральностью и длительным, захватывающим послевкусием.

Многогранный, чувственный аромат вина наполнен тонами желтых фруктов (айвы, груши и других), сопровождаемыми тонкой пряностью и минимальностью.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно острыми сырами, блюдами из мяса птицы (курица, гусь, индейка), телятиной, свининой, моллюсками и крабами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht", 2020 — фантастическое вино с "поистине калейдоскопическим ароматом с тысячей оттенков". Вино производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" чрезвычайно привлекательно и солидно, с большой минеральностью и глубиной, но при этом очень элегантно. Он остается приятно отполированным, почти мраморным, и в то же время источает пряность, демонстрирует резкость, огромное богатство и реверберацию, которая почти перерастает в волны. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года, а может быть и на десятилетие дольше. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, плотный, глубокий, с твердой сердцевиной, но при этом очень утонченный, филигранный и сбалансированный, с яркой минеральностью и длительным, захватывающим послевкусием.

Многогранный, чувственный аромат вина наполнен тонами желтых фруктов (айвы, груши и других), сопровождаемыми тонкой пряностью и минимальностью.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно острыми сырами, блюдами из мяса птицы (курица, гусь, индейка), телятиной, свининой, моллюсками и крабами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht", 2020 — фантастическое вино с "поистине калейдоскопическим ароматом с тысячей оттенков". Вино производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" чрезвычайно привлекательно и солидно, с большой минеральностью и глубиной, но при этом очень элегантно. Он остается приятно отполированным, почти мраморным, и в то же время источает пряность, демонстрирует резкость, огромное богатство и реверберацию, которая почти перерастает в волны. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года, а может быть и на десятилетие дольше. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вкус вина элегантный, полный, концентрированный, сложный, невероятно свежий, с яркими танинами, сочной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Сложный, выразительный аромат вина наполнен пряными и минеральными оттенками, нотами трюфеля и красных фруктов, особенно спелой вишни, бальзамическими и травяными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно со свиными ребрышками, тартаром из говядины, Конфи из бараньей лопатки, и зрелыми сырами.

Olivier Riviere, "Losares" — богатое, элегантное красное вино из Темпранильо, Грасиано, Масуэло и небольшого количества других местных красных сортов с лоз старше 85 лет. Это редкое кюве обязательно стоит попробовать, тем более, что возможно оно скоро будет снято с производства. Виноградник "Лосарес", расположенный в деревне Наваридас на высоте 500 метров над уровнем моря Оливьер Ривьере считает своим Гран Крю Риохи. Этот участок с почвой из разложившегося песчаника и известняка был засажен лозами в 1930 году. Согласно типичной для многих старых виноградников Риохи схеме, на нем был посажен широкий спектр красных и белых сортов, среди которых доминирует Темпранильо. Работы на винограднике основываются на органических и биодинамических принципах. Урожай для изготовления вина "Лосарес" собирается вручную, очищается от стеблей и подвергается естественному брожению в бетонном чане. Затем вино выдерживается 24 месяца в бочках деми-мюидах из французского дуба объемом в 500 литров. Потенциал хранения вина составляет минимум 20 лет.  

Винодел Olivier Riviere родился и вырос во Франции, в регионе Коньяк, изучал энологию в Монтань Сент-Эмильон, сосредоточив внимание на биодинамическом земледелии, а затем получил практический опыт там же и в Бургундии. Список виноделен, где он работал, впечатляет. В 2004 году Оливьер по приглашению винодела Тельмо Родригеса, желавшего преобразовать свои виноградники в биодинамические, приехал в Риоху и пришел к пониманию богатой истории региона, разнообразия его почв и сортов винограда. В 2006 году он начал свой собственный проект и сделал все возможное, чтобы получить виноградники в лучших местах, которые смог найти. Сегодня Оливьер Ривьере культивирует около 25 гектаров арендованных и принадлежащих ему виноградников в Риоха Альта, Риоха Баха, Риоха Алавеса и в Арланса. Он — очень занятый человек, который делит время между собственными винами и консультированием других производителей. Родом из Франции, Оливьер Ривьере имеет врожденное чувство терруара. В отличие от многих своих сверстников в Риохе, он основывает свои кюве не на политических границах и длительности старения, а на терруаре. Он верит в качественную иерархию, вдохновленную Бургундией, поэтому часто классифицирует свои виноградники как Премье Крю и Гран Крю. Он не придерживается традиционной модели Crianza, Reserva, Gran Reserva. Оливьер неуклонно и тщательно создавал свою продукцию, но ему мешали высокие цены на землю и виноград в Риохе. В результате он отважился обратить внимание на Арлансу, относительно новый DO, расположенный между Риоха и Рибера-дель-Дуэро. В Арлансе он обнаружил высококачественные виноградники с Темпранильо (некоторые довольно древние), а также сортами Гарнача и Альбильо. Почти все виноградники Оливьер, независимо от того, принадлежат ли они ему или сданы в аренду, обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, каждый сорт ферментируется отдельно и только с коренными дрожжами. SO2 сведен к минимуму, обычно добавляемому только перед розливом. Пери создании вин у него нет точного рецепта, только руководящие принципы минимального вмешательства в виноделие.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вкус вина элегантный, полный, концентрированный, сложный, невероятно свежий, с яркими танинами, сочной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Сложный, выразительный аромат вина наполнен пряными и минеральными оттенками, нотами трюфеля и красных фруктов, особенно спелой вишни, бальзамическими и травяными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно со свиными ребрышками, тартаром из говядины, Конфи из бараньей лопатки, и зрелыми сырами.

Olivier Riviere, "Losares" — богатое, элегантное красное вино из Темпранильо, Грасиано, Масуэло и небольшого количества других местных красных сортов с лоз старше 85 лет. Это редкое кюве обязательно стоит попробовать, тем более, что возможно оно скоро будет снято с производства. Виноградник "Лосарес", расположенный в деревне Наваридас на высоте 500 метров над уровнем моря Оливьер Ривьере считает своим Гран Крю Риохи. Этот участок с почвой из разложившегося песчаника и известняка был засажен лозами в 1930 году. Согласно типичной для многих старых виноградников Риохи схеме, на нем был посажен широкий спектр красных и белых сортов, среди которых доминирует Темпранильо. Работы на винограднике основываются на органических и биодинамических принципах. Урожай для изготовления вина "Лосарес" собирается вручную, очищается от стеблей и подвергается естественному брожению в бетонном чане. Затем вино выдерживается 24 месяца в бочках деми-мюидах из французского дуба объемом в 500 литров. Потенциал хранения вина составляет минимум 20 лет.  

Винодел Olivier Riviere родился и вырос во Франции, в регионе Коньяк, изучал энологию в Монтань Сент-Эмильон, сосредоточив внимание на биодинамическом земледелии, а затем получил практический опыт там же и в Бургундии. Список виноделен, где он работал, впечатляет. В 2004 году Оливьер по приглашению винодела Тельмо Родригеса, желавшего преобразовать свои виноградники в биодинамические, приехал в Риоху и пришел к пониманию богатой истории региона, разнообразия его почв и сортов винограда. В 2006 году он начал свой собственный проект и сделал все возможное, чтобы получить виноградники в лучших местах, которые смог найти. Сегодня Оливьер Ривьере культивирует около 25 гектаров арендованных и принадлежащих ему виноградников в Риоха Альта, Риоха Баха, Риоха Алавеса и в Арланса. Он — очень занятый человек, который делит время между собственными винами и консультированием других производителей. Родом из Франции, Оливьер Ривьере имеет врожденное чувство терруара. В отличие от многих своих сверстников в Риохе, он основывает свои кюве не на политических границах и длительности старения, а на терруаре. Он верит в качественную иерархию, вдохновленную Бургундией, поэтому часто классифицирует свои виноградники как Премье Крю и Гран Крю. Он не придерживается традиционной модели Crianza, Reserva, Gran Reserva. Оливьер неуклонно и тщательно создавал свою продукцию, но ему мешали высокие цены на землю и виноград в Риохе. В результате он отважился обратить внимание на Арлансу, относительно новый DO, расположенный между Риоха и Рибера-дель-Дуэро. В Арлансе он обнаружил высококачественные виноградники с Темпранильо (некоторые довольно древние), а также сортами Гарнача и Альбильо. Почти все виноградники Оливьер, независимо от того, принадлежат ли они ему или сданы в аренду, обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, каждый сорт ферментируется отдельно и только с коренными дрожжами. SO2 сведен к минимуму, обычно добавляемому только перед розливом. Пери создании вин у него нет точного рецепта, только руководящие принципы минимального вмешательства в виноделие.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сложный, широкий и мощный, но в тоже время элегантный и деликатный, со зрелой кислотностью, мягкими, спелыми танинами, чистыми и плотными фруктовыми тонами, оттенками белого перца, графита, фиалки, жареных трав, довольно легкой структурой и длительным послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона вишни Амарена, песочного печенья, пряностей и легкие нюансы шоколада.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, мясными закусками, иберийскими колбасами, сытным рагу и зрелыми сырами.

Olivier Riviere, "Pozo Alto" — невероятное, редкое, драгоценное вино, обладающее потрясающей глубиной и интровертной сложностью, а если вы дадите ему время, оно начнет источать еще более соблазнительную энергию. Согласно историческим записям, виноградник "Позо Альто" был зарегистрирован в 1930 году, но, скорее всего, засажен задолго до этого, поэтому сегодня лозам, растущим на нём, около 90 лет. "Позо Альто" расположен у подножья Сьерра-де-Кантабрия, недалеко от деревни Леса. Он имеет песчано-глинистую почву из разложившегося известняка и песчаника. На винограднике в основном выращивают сорт Грасиано, а также небольшое количество сортов Темпранильо и Гарнача, что делает его в некоторой степени уникальным, поскольку Грасиано "впал в немилость" после нашествия филлоксеры. Выдержка вина в течение 24 месяцев осуществляется во французских дубовых бочках деми-мюидах. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться минимум 20 лет.

Винодел Olivier Riviere родился и вырос во Франции, в регионе Коньяк, изучал энологию в Монтань Сент-Эмильон, сосредоточив внимание на биодинамическом земледелии, а затем получил практический опыт там же и в Бургундии. Список виноделен, где он работал, впечатляет. В 2004 году Оливьер по приглашению винодела Тельмо Родригеса, желавшего преобразовать свои виноградники в биодинамические, приехал в Риоху и пришел к пониманию богатой истории региона, разнообразия его почв и сортов винограда. В 2006 году он начал свой собственный проект и сделал все возможное, чтобы получить виноградники в лучших местах, которые смог найти. Сегодня Оливьер Ривьере культивирует около 25 гектаров арендованных и принадлежащих ему виноградников в Риоха Альта, Риоха Баха, Риоха Алавеса и в Арланса. Он — очень занятый человек, который делит время между собственными винами и консультированием других производителей. Родом из Франции, Оливьер Ривьере имеет врожденное чувство терруара. В отличие от многих своих сверстников в Риохе, он основывает свои кюве не на политических границах и длительности старения, а на терруаре. Он верит в качественную иерархию, вдохновленную Бургундией, поэтому часто классифицирует свои виноградники как Премье Крю и Гран Крю. Он не придерживается традиционной модели Crianza, Reserva, Gran Reserva. Оливьер неуклонно и тщательно создавал свою продукцию, но ему мешали высокие цены на землю и виноград в Риохе. В результате он отважился обратить внимание на Арлансу, относительно новый DO, расположенный между Риоха и Рибера-дель-Дуэро. В Арлансе он обнаружил высококачественные виноградники с Темпранильо (некоторые довольно древние), а также сортами Гарнача и Альбильо. Почти все виноградники Оливьер, независимо от того, принадлежат ли они ему или сданы в аренду, обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, каждый сорт ферментируется отдельно и только с коренными дрожжами. SO2 сведен к минимуму, обычно добавляемому только перед розливом. Пери создании вин у него нет точного рецепта, только руководящие принципы минимального вмешательства в виноделие.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вкус вина концентрированный, сложный, широкий и мощный, но в тоже время элегантный и деликатный, со зрелой кислотностью, мягкими, спелыми танинами, чистыми и плотными фруктовыми тонами, оттенками белого перца, графита, фиалки, жареных трав, довольно легкой структурой и длительным послевкусием.

В аромате вина сплетаются тона вишни Амарена, песочного печенья, пряностей и легкие нюансы шоколада.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, мясными закусками, иберийскими колбасами, сытным рагу и зрелыми сырами.

Olivier Riviere, "Pozo Alto" — невероятное, редкое, драгоценное вино, обладающее потрясающей глубиной и интровертной сложностью, а если вы дадите ему время, оно начнет источать еще более соблазнительную энергию. Согласно историческим записям, виноградник "Позо Альто" был зарегистрирован в 1930 году, но, скорее всего, засажен задолго до этого, поэтому сегодня лозам, растущим на нём, около 90 лет. "Позо Альто" расположен у подножья Сьерра-де-Кантабрия, недалеко от деревни Леса. Он имеет песчано-глинистую почву из разложившегося известняка и песчаника. На винограднике в основном выращивают сорт Грасиано, а также небольшое количество сортов Темпранильо и Гарнача, что делает его в некоторой степени уникальным, поскольку Грасиано "впал в немилость" после нашествия филлоксеры. Выдержка вина в течение 24 месяцев осуществляется во французских дубовых бочках деми-мюидах. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться минимум 20 лет.

Винодел Olivier Riviere родился и вырос во Франции, в регионе Коньяк, изучал энологию в Монтань Сент-Эмильон, сосредоточив внимание на биодинамическом земледелии, а затем получил практический опыт там же и в Бургундии. Список виноделен, где он работал, впечатляет. В 2004 году Оливьер по приглашению винодела Тельмо Родригеса, желавшего преобразовать свои виноградники в биодинамические, приехал в Риоху и пришел к пониманию богатой истории региона, разнообразия его почв и сортов винограда. В 2006 году он начал свой собственный проект и сделал все возможное, чтобы получить виноградники в лучших местах, которые смог найти. Сегодня Оливьер Ривьере культивирует около 25 гектаров арендованных и принадлежащих ему виноградников в Риоха Альта, Риоха Баха, Риоха Алавеса и в Арланса. Он — очень занятый человек, который делит время между собственными винами и консультированием других производителей. Родом из Франции, Оливьер Ривьере имеет врожденное чувство терруара. В отличие от многих своих сверстников в Риохе, он основывает свои кюве не на политических границах и длительности старения, а на терруаре. Он верит в качественную иерархию, вдохновленную Бургундией, поэтому часто классифицирует свои виноградники как Премье Крю и Гран Крю. Он не придерживается традиционной модели Crianza, Reserva, Gran Reserva. Оливьер неуклонно и тщательно создавал свою продукцию, но ему мешали высокие цены на землю и виноград в Риохе. В результате он отважился обратить внимание на Арлансу, относительно новый DO, расположенный между Риоха и Рибера-дель-Дуэро. В Арлансе он обнаружил высококачественные виноградники с Темпранильо (некоторые довольно древние), а также сортами Гарнача и Альбильо. Почти все виноградники Оливьер, независимо от того, принадлежат ли они ему или сданы в аренду, обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, каждый сорт ферментируется отдельно и только с коренными дрожжами. SO2 сведен к минимуму, обычно добавляемому только перед розливом. Пери создании вин у него нет точного рецепта, только руководящие принципы минимального вмешательства в виноделие.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мягким, гармоничным, чистым вкусом с бархатистой текстурой, полированными округлыми танинами, хорошей кислотностью и душистыми нотками дуба.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, подлеска, кедра, дуба, кожи, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным красным мясом (особенной с говядиной), шоколадными трюфелями.

"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании". Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая. Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования вино выдерживается 19 месяцев в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем в бутылках. Благодаря длительной выдержке вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мягким, гармоничным, чистым вкусом с бархатистой текстурой, полированными округлыми танинами, хорошей кислотностью и душистыми нотками дуба.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, подлеска, кедра, дуба, кожи, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным красным мясом (особенной с говядиной), шоколадными трюфелями.

"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании". Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая. Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования вино выдерживается 19 месяцев в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем в бутылках. Благодаря длительной выдержке вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.

Вино золотисто-желтого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет роскошным, свежим вкусом с нотами лимона, грейпфрута, трав и минералов, с тонкой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает богатым, чистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, трав и белых цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно солеными сырами, изысканными рыбными блюдами и морепродуктами, жареной телятиной и салатами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht" производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" в молодости кажется закрытым и недоступным, но через несколько лет дополнительного хранения в бутылках показывает уникальную зрелость и захватывающий аромат. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино золотисто-желтого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет роскошным, свежим вкусом с нотами лимона, грейпфрута, трав и минералов, с тонкой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает богатым, чистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, трав и белых цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно солеными сырами, изысканными рыбными блюдами и морепродуктами, жареной телятиной и салатами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht" производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" в молодости кажется закрытым и недоступным, но через несколько лет дополнительного хранения в бутылках показывает уникальную зрелость и захватывающий аромат. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино сочного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, глубокий, сладкий, с концентрированным фруктовым ядром и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом с доминирующими оттенками изюма, засахаренных цитрусовых фруктов и дробленых косточек.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Роскошное "ледяное" сладкое белое вино Donnhoff, Riesling Eiswein "Oberhauser Brucke" изготовлено из ягод, выращенных на землях монополии "Oberhauser Brucke". Она расположена на реке Наэ, рядом с каменным мостом Луитпольда, который был построен в 19 веке, когда земли региона перешли под управление баварских королей. Рядом с мостом находится небольшой виноградник площадью 1,1 га. Он считается лучшим в апелласьоне. Благодаря уникальному микроклимату, участок надежно защищен от ветров, поэтому лозы здесь цветут раньше, а урожай созревает позже. На винограднике преобладают почвы с известковым серым сланцем с примесью суглинка и песка, которые хорошо снабжают влагой лозы возрастом 25-45 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Вино сочного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, глубокий, сладкий, с концентрированным фруктовым ядром и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом с доминирующими оттенками изюма, засахаренных цитрусовых фруктов и дробленых косточек.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Роскошное "ледяное" сладкое белое вино Donnhoff, Riesling Eiswein "Oberhauser Brucke" изготовлено из ягод, выращенных на землях монополии "Oberhauser Brucke". Она расположена на реке Наэ, рядом с каменным мостом Луитпольда, который был построен в 19 веке, когда земли региона перешли под управление баварских королей. Рядом с мостом находится небольшой виноградник площадью 1,1 га. Он считается лучшим в апелласьоне. Благодаря уникальному микроклимату, участок надежно защищен от ветров, поэтому лозы здесь цветут раньше, а урожай созревает позже. На винограднике преобладают почвы с известковым серым сланцем с примесью суглинка и песка, которые хорошо снабжают влагой лозы возрастом 25-45 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует потрясающий баланс за счет тонкой остаточной сладости, нежной сливочной текстуры и бодрящей кислотности. Во вкусовом аккорде сохраняются оттенки, заявленные в аромате. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат вина завораживает оттенками спелой груши, айвы и персика в сочетании с пикантными ореховыми нотками и восхитительно сладкими цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными деликатесами, морепродуктами и зрелыми сырами.

"Uhlen R" Riesling GG — белое сухое вино с хорошо сбалансированным, гармоничным вкусом, которое производится из отборного винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается на винограднике "Uhlen Roth Lay". "Улен" созвучно со словом "Уль", что означает "сова" на немецком языке. Действительно, эти птицы уже давно гнездятся вблизи виноградника. Скала, которая венчает террасы Улена, называется "Лей Рот", что в переводе с местного диалекта означает "Леди". По преданию, она ​​воплощается из тумана в образе красавицы с завитками волос цвета охры. "Uhlen Roth Lay" окутан ореолом таинственности. Здесь разветвления из железа и марганца образуют магические символы на гранях скал, а тяжелые рудосодержащие камни вызывают предположения о падении метеорита. Защищенный от ветра в углублении скал и опоясанный деревьями, виноградник образует открытый амфитеатр, обращенный к югу. Урожай собирают вручную на пике зрелости с лоз, возраст которых превышает 60 лет. Винифицируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Созревание на осадке длится не менее 18 месяцев.Несмотря на то, что погода в течение всего сезона была сложной, урожай 2010 года порадовал виноделов своим качеством. Неблагоприятная погода во время цветения резко снизила урожайность, а сильный град привел к дополнительным потерям. Хотя лето было прохладным, более низкие температуры позволили винограду сохранить свой тонкий аромат и кислотность. Конец лета принес необычайно влажную, холодную погоду и новые грады, что, опять же, снизило урожайность и привело к неравномерному созреванию. К моменту сбора урожая урожайность упала почти на четверть. Тем не менее, полученные вина были более легкими, чем обычно, благодаря прохладному лету, с выразительной минеральностью и освежающей кислотностью.

Heymann-Löwenstein — винодельческое предприятие, основанное в 1980 году семейной парой Лёвенштайн в Виннингене. Виноградники компании произрастают в нижней части долины Мозель, на крутых склонах, созданных при столкновении двух континентальных плит 400 миллионов лет назад. Почва виноградников состоит из 7 различных типов сланца. Винодельня Хейманн-Лёвенштайн славится своими изысканными сухими винами, которые производят из винограда благородных сортов — Рислинг и Пино Нуар. Компания Heymann-Lowenstein является членом VDP с 1997 года и сертифицирована как "Fair and Green".

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует потрясающий баланс за счет тонкой остаточной сладости, нежной сливочной текстуры и бодрящей кислотности. Во вкусовом аккорде сохраняются оттенки, заявленные в аромате. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат вина завораживает оттенками спелой груши, айвы и персика в сочетании с пикантными ореховыми нотками и восхитительно сладкими цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными деликатесами, морепродуктами и зрелыми сырами.

"Uhlen R" Riesling GG — белое сухое вино с хорошо сбалансированным, гармоничным вкусом, которое производится из отборного винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается на винограднике "Uhlen Roth Lay". "Улен" созвучно со словом "Уль", что означает "сова" на немецком языке. Действительно, эти птицы уже давно гнездятся вблизи виноградника. Скала, которая венчает террасы Улена, называется "Лей Рот", что в переводе с местного диалекта означает "Леди". По преданию, она ​​воплощается из тумана в образе красавицы с завитками волос цвета охры. "Uhlen Roth Lay" окутан ореолом таинственности. Здесь разветвления из железа и марганца образуют магические символы на гранях скал, а тяжелые рудосодержащие камни вызывают предположения о падении метеорита. Защищенный от ветра в углублении скал и опоясанный деревьями, виноградник образует открытый амфитеатр, обращенный к югу. Урожай собирают вручную на пике зрелости с лоз, возраст которых превышает 60 лет. Винифицируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Созревание на осадке длится не менее 18 месяцев.Несмотря на то, что погода в течение всего сезона была сложной, урожай 2010 года порадовал виноделов своим качеством. Неблагоприятная погода во время цветения резко снизила урожайность, а сильный град привел к дополнительным потерям. Хотя лето было прохладным, более низкие температуры позволили винограду сохранить свой тонкий аромат и кислотность. Конец лета принес необычайно влажную, холодную погоду и новые грады, что, опять же, снизило урожайность и привело к неравномерному созреванию. К моменту сбора урожая урожайность упала почти на четверть. Тем не менее, полученные вина были более легкими, чем обычно, благодаря прохладному лету, с выразительной минеральностью и освежающей кислотностью.

Heymann-Löwenstein — винодельческое предприятие, основанное в 1980 году семейной парой Лёвенштайн в Виннингене. Виноградники компании произрастают в нижней части долины Мозель, на крутых склонах, созданных при столкновении двух континентальных плит 400 миллионов лет назад. Почва виноградников состоит из 7 различных типов сланца. Винодельня Хейманн-Лёвенштайн славится своими изысканными сухими винами, которые производят из винограда благородных сортов — Рислинг и Пино Нуар. Компания Heymann-Lowenstein является членом VDP с 1997 года и сертифицирована как "Fair and Green".

Вино красно-рубинового цвета с кирпичными бликами.

Вкус вина — многогранный и насыщенный, с преобладанием акцентов спелых ягод на фоне шелковистой текстуры. Палитру оттеняют нюансы пряностей: кориандра, куркумы и корицы, а также штрихи миндаля. Продолжительное и сложное послевкусие с нотками орехов и сухофруктов.

Интенсивный, яркий, изысканный аромат демонстриурет сочетание ягодных полутонов с штрихами кедра и утонченными пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, тунцом и сырами.

"Gran Faustino" — особенный винтаж вина "Faustino I" Gran Reserva, выпущенный ограниченной серией из 2555 бутылок из винограда урожая 1955 года. Неповторимое вино подчеркивает свой особый статус исключительным качеством, почтенным возрастом, выразительным вкусом и даже специальной этикеткой, которая отличается от всех остальных этикеток вина этой серии. "Фаустино I" Гран Резерва "Гран Фаустино" создали из сорта Темпранильо с добавлением других сортов выращенного в Риохе винограда. После ферментации вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба. Демонстрирует мягкий, изысканный, насыщенный и соблазнительный вкус, выразительный аромат и красивый цвет.

В 1861 году Элеутерио Мартинес Арзок сделал первые шаги для развития семейного бизнеса, выступив и как винодел, и как торговец, начав продавать произведенные им вина прямо из бочки, которую ставил на телегу и колесил с ней по всей округе. Так началась история винодельни, которая в наши дни является одним из ведущих производителей прекрасных вин Риохи, лидером по объемам, разнообразию и качеству. В 1960 году потомок Элеутерио, Дон Хулио Фаустино Мартинес, очень много сделавший для развития и модернизации хозяйства, а также значительно расширивший ассортимент производимых вин, добавил в название винодельни свое имя, окончательно закрепившееся за хозяйством — "Фаустино". В связи с растущей популярностью вин "Фаустино" не только в Испании, но и за ее пределами, семья постепенно расширяла территории своих виноградников, которые сегодня занимают 600 гектаров, строила новые производственные площадки и подвалы. Виноградники "Фаустино" расположены в верхней части Риоха Алавеса, на высоте 1200-1800 метров над уровнем моря. Этот участок с относительно прохладным, благодаря влиянию Атлантического океана, климатом и меловыми почвами имеет прекрасную экспозицию для выращивания превосходного винограда. В подвалах "Бодегас Фаустино" установлено 4500 барриков, из которых 80% сделаны из американского дуба, а 20% — из французского. Этикетки классических и резервных вин "Фаустино" украшают репродукции знаменитых картин пера Веласкеса и Рембрандта, а на бутылках вин нового поколения под названием "Modern Reds" изображен Дон Хулио Фаустино Мартинес.

Вино красно-рубинового цвета с кирпичными бликами.

Вкус вина — многогранный и насыщенный, с преобладанием акцентов спелых ягод на фоне шелковистой текстуры. Палитру оттеняют нюансы пряностей: кориандра, куркумы и корицы, а также штрихи миндаля. Продолжительное и сложное послевкусие с нотками орехов и сухофруктов.

Интенсивный, яркий, изысканный аромат демонстриурет сочетание ягодных полутонов с штрихами кедра и утонченными пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, тунцом и сырами.

"Gran Faustino" — особенный винтаж вина "Faustino I" Gran Reserva, выпущенный ограниченной серией из 2555 бутылок из винограда урожая 1955 года. Неповторимое вино подчеркивает свой особый статус исключительным качеством, почтенным возрастом, выразительным вкусом и даже специальной этикеткой, которая отличается от всех остальных этикеток вина этой серии. "Фаустино I" Гран Резерва "Гран Фаустино" создали из сорта Темпранильо с добавлением других сортов выращенного в Риохе винограда. После ферментации вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба. Демонстрирует мягкий, изысканный, насыщенный и соблазнительный вкус, выразительный аромат и красивый цвет.

В 1861 году Элеутерио Мартинес Арзок сделал первые шаги для развития семейного бизнеса, выступив и как винодел, и как торговец, начав продавать произведенные им вина прямо из бочки, которую ставил на телегу и колесил с ней по всей округе. Так началась история винодельни, которая в наши дни является одним из ведущих производителей прекрасных вин Риохи, лидером по объемам, разнообразию и качеству. В 1960 году потомок Элеутерио, Дон Хулио Фаустино Мартинес, очень много сделавший для развития и модернизации хозяйства, а также значительно расширивший ассортимент производимых вин, добавил в название винодельни свое имя, окончательно закрепившееся за хозяйством — "Фаустино". В связи с растущей популярностью вин "Фаустино" не только в Испании, но и за ее пределами, семья постепенно расширяла территории своих виноградников, которые сегодня занимают 600 гектаров, строила новые производственные площадки и подвалы. Виноградники "Фаустино" расположены в верхней части Риоха Алавеса, на высоте 1200-1800 метров над уровнем моря. Этот участок с относительно прохладным, благодаря влиянию Атлантического океана, климатом и меловыми почвами имеет прекрасную экспозицию для выращивания превосходного винограда. В подвалах "Бодегас Фаустино" установлено 4500 барриков, из которых 80% сделаны из американского дуба, а 20% — из французского. Этикетки классических и резервных вин "Фаустино" украшают репродукции знаменитых картин пера Веласкеса и Рембрандта, а на бутылках вин нового поколения под названием "Modern Reds" изображен Дон Хулио Фаустино Мартинес.

Цвет — соломенно-желтый с блестящими отблесками, сияющий и чистый.

Великолепная концентрация и сдержанная сила характеризуют удивительно гармоничный вкус. Он очень интенсивный и сложный, сбалансированно сочный, с великолепной утонченностью и аппетитной минеральностью. Обладая многослойной, филигранной структурой, он бескомпромиссно сух и не содержит доминирующих фруктовых нот, за исключением экстракта сушеных зеленых абрикосов. Также обладая сливочной тающей текстурой, он кажется слегка смолистым, а характерные тона выдержки придают ему ароматическую остроту. Благородные тонкие танины оказывают пряный, оживляющий эффект, кислотность очень утонченная и стойкая, сохраняющаяся вплоть до соленого послевкусия.

Аромат чистый, свежий и пряный, с тонкой ноткой дуба и глубоким минеральным оттенком дробленых камней. Несмотря на зрелые ароматы, варьирующиеся от старой библиотеки до айвовой пасты и пчелиного воска, после небольшой аэрации в букете проявляется удивительно свежий цитрусовый характер. Несомненно, аромат говорит о зрелости, но без ноток старения, он раскрывается тонами бузины, акации и липового цвета, которые парят над нюансами зеленого абрикоса, мелиссы и льняного масла. Помимо сдержанных элементов сухофруктов, букет не опирается на фрукты как на лейтмотив, а образует многослойный конгломерат ароматов, источающий необычайно живую свежесть.

Рекомендуется к равиоли с белыми грибами в масле шалфея, скату с каперсами и лимоном в соленом масле бер-блан, телячьим оладьям с кнедликами и салатом Фогерль.

Добро пожаловать в винную машину времени! Nikolaihof Wachau, "Vinothek" Fass Severin Riesling — сказочный, насыщенный и элегантный биодинамический Рислинг, невероятно молодой с точки зрения свежести, но нестареющий и бессмертный по своей структуре и фруктовой насыщенности. Винтаж 1997 года был разлит в бутылки в начале 2022 года после 25 лет выдержки в большой нейтральной дубовой бочке объемом 3300 л. На этикетке указано название бочки — Fass Severin. Фас Северин — одна из украшенных резьбой по дереву бочек из старинного римского погреба винодельни, в которой созревают резервные вина для поздних вин и коллекции "Vinothek". Она посвящена святому Северину, жившему в конце IV века в Римской империи и выходцу из Маутерна. Кстати, также зовут и самого младшего члена семьи Саах, владельцев Nikolaihof Wachau. Этот потрясающий винтаж на пике зрелости будет вплоть до 2050 года! Дегустировать его можно уже сейчас.

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер. Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.

Цвет — соломенно-желтый с блестящими отблесками, сияющий и чистый.

Великолепная концентрация и сдержанная сила характеризуют удивительно гармоничный вкус. Он очень интенсивный и сложный, сбалансированно сочный, с великолепной утонченностью и аппетитной минеральностью. Обладая многослойной, филигранной структурой, он бескомпромиссно сух и не содержит доминирующих фруктовых нот, за исключением экстракта сушеных зеленых абрикосов. Также обладая сливочной тающей текстурой, он кажется слегка смолистым, а характерные тона выдержки придают ему ароматическую остроту. Благородные тонкие танины оказывают пряный, оживляющий эффект, кислотность очень утонченная и стойкая, сохраняющаяся вплоть до соленого послевкусия.

Аромат чистый, свежий и пряный, с тонкой ноткой дуба и глубоким минеральным оттенком дробленых камней. Несмотря на зрелые ароматы, варьирующиеся от старой библиотеки до айвовой пасты и пчелиного воска, после небольшой аэрации в букете проявляется удивительно свежий цитрусовый характер. Несомненно, аромат говорит о зрелости, но без ноток старения, он раскрывается тонами бузины, акации и липового цвета, которые парят над нюансами зеленого абрикоса, мелиссы и льняного масла. Помимо сдержанных элементов сухофруктов, букет не опирается на фрукты как на лейтмотив, а образует многослойный конгломерат ароматов, источающий необычайно живую свежесть.

Рекомендуется к равиоли с белыми грибами в масле шалфея, скату с каперсами и лимоном в соленом масле бер-блан, телячьим оладьям с кнедликами и салатом Фогерль.

Добро пожаловать в винную машину времени! Nikolaihof Wachau, "Vinothek" Fass Severin Riesling — сказочный, насыщенный и элегантный биодинамический Рислинг, невероятно молодой с точки зрения свежести, но нестареющий и бессмертный по своей структуре и фруктовой насыщенности. Винтаж 1997 года был разлит в бутылки в начале 2022 года после 25 лет выдержки в большой нейтральной дубовой бочке объемом 3300 л. На этикетке указано название бочки — Fass Severin. Фас Северин — одна из украшенных резьбой по дереву бочек из старинного римского погреба винодельни, в которой созревают резервные вина для поздних вин и коллекции "Vinothek". Она посвящена святому Северину, жившему в конце IV века в Римской империи и выходцу из Маутерна. Кстати, также зовут и самого младшего члена семьи Саах, владельцев Nikolaihof Wachau. Этот потрясающий винтаж на пике зрелости будет вплоть до 2050 года! Дегустировать его можно уже сейчас.

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер. Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мягким, гармоничным, чистым вкусом с бархатистой текстурой, полированными округлыми танинами, хорошей кислотностью и душистыми нотками дуба.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, подлеска, кедра, дуба, кожи, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным красным мясом (особенной с говядиной), шоколадными трюфелями.

"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании". Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая. Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования вино выдерживается 19 месяцев в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем в бутылках. Благодаря длительной выдержке вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.

Вино глубокого рубиново-фиолетового цвета.

Вино покоряет мягким, гармоничным, чистым вкусом с бархатистой текстурой, полированными округлыми танинами, хорошей кислотностью и душистыми нотками дуба.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, подлеска, кедра, дуба, кожи, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным красным мясом (особенной с говядиной), шоколадными трюфелями.

"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании". Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая. Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования вино выдерживается 19 месяцев в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем в бутылках. Благодаря длительной выдержке вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.

Насыщенный цвет, от рубинового до гранатового.

Вкус имеет насыщенное тело, отмечен нотками дуба и сладких специй, при этом не теряет свежей фруктовости. После нескольких лет выдержки танины просто тают во рту.

Ноты черных фруктов, черной смородины, ежевики, засахаренных красных фруктов, вишни и цветов формируют букет. За ними следуют ароматы, варьирующиеся от ванили до обжарки.

Прекрасно сочетается со стейком из судака, ромштексом с маслом или бараньей ножкой, ягненком, красным мясом, жареной цесаркой или твердыми горными сырами, а также тушеными и приготовленными на гриле блюдами.

"Chevalier de Lanessan" — великолепный винтаж прекрасного вина, которое по праву может считаться эталоном среди вин апелласьона О-Медок. Это второе вино поместья Ланессан, купаж которого составляют сорта Мерло, Каберне Совиньон и небольшая доля Каберне Фран. В своем благородстве, качестве и изысканности вино не уступает своему старшему собрату "Chateau Lanessan". Перед бутилированием вино выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках.

Поместье Шато Ланессан, ведущее свою историю с 1793 года, расположено в Куссаке, чуть южнее Сен-Жульена. Оно соседствует с виноградником Грюо-Лароз. Площадь виноградников Шато ежегодно увеличивается за счет новых посадок, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Замок принадлежит и управляется семьей Бутейе с 1890 года. Роберт Паркер высоко оценивает Шато Ланессан. Он пишет: "Ланессан может считаться производителем одних из самых выдающихся вин О-Медока. У него есть серьезные основания претендовать на статус 5-го Гран Крю в случае реклассификации вин аппелласьона". Интересно, что Шато Ланессан — одно из лучших хозяйств в О'Медок — было указан в качестве 4-го Крю Класса по рейтингу Lawton в 1815 году. А затем владелец Шато — Луи Дельбос — отказался посылать образцы своих вин для рассмотрения известной классификации 1855 года, назвав её бюрократической глупостью, и этот пример своеволия дорого обошелся Шато Ланессан.

Насыщенный цвет, от рубинового до гранатового.

Вкус имеет насыщенное тело, отмечен нотками дуба и сладких специй, при этом не теряет свежей фруктовости. После нескольких лет выдержки танины просто тают во рту.

Ноты черных фруктов, черной смородины, ежевики, засахаренных красных фруктов, вишни и цветов формируют букет. За ними следуют ароматы, варьирующиеся от ванили до обжарки.

Прекрасно сочетается со стейком из судака, ромштексом с маслом или бараньей ножкой, ягненком, красным мясом, жареной цесаркой или твердыми горными сырами, а также тушеными и приготовленными на гриле блюдами.

"Chevalier de Lanessan" — великолепный винтаж прекрасного вина, которое по праву может считаться эталоном среди вин апелласьона О-Медок. Это второе вино поместья Ланессан, купаж которого составляют сорта Мерло, Каберне Совиньон и небольшая доля Каберне Фран. В своем благородстве, качестве и изысканности вино не уступает своему старшему собрату "Chateau Lanessan". Перед бутилированием вино выдерживается не менее 18 месяцев в дубовых бочках.

Поместье Шато Ланессан, ведущее свою историю с 1793 года, расположено в Куссаке, чуть южнее Сен-Жульена. Оно соседствует с виноградником Грюо-Лароз. Площадь виноградников Шато ежегодно увеличивается за счет новых посадок, а средний возраст лоз составляет 25 лет. Замок принадлежит и управляется семьей Бутейе с 1890 года. Роберт Паркер высоко оценивает Шато Ланессан. Он пишет: "Ланессан может считаться производителем одних из самых выдающихся вин О-Медока. У него есть серьезные основания претендовать на статус 5-го Гран Крю в случае реклассификации вин аппелласьона". Интересно, что Шато Ланессан — одно из лучших хозяйств в О'Медок — было указан в качестве 4-го Крю Класса по рейтингу Lawton в 1815 году. А затем владелец Шато — Луи Дельбос — отказался посылать образцы своих вин для рассмотрения известной классификации 1855 года, назвав её бюрократической глупостью, и этот пример своеволия дорого обошелся Шато Ланессан.

Это полусухое белое вино, входящее в коллекцию «Winemaster’s Selection», изготавливается из международного сорта Рислинг Рейнский, широко известного во многих странах. Благодаря ему в вине ощущается яркий фруктовый аромат, наполненный тонами тропических плодов и свежими нотками зеленого яблока. Подавать рекомендуется охлажденным до 10°-12°C. 

Это полусухое белое вино, входящее в коллекцию «Winemaster’s Selection», изготавливается из международного сорта Рислинг Рейнский, широко известного во многих странах. Благодаря ему в вине ощущается яркий фруктовый аромат, наполненный тонами тропических плодов и свежими нотками зеленого яблока. Подавать рекомендуется охлажденным до 10°-12°C. 

Свежее вино соломенного цвета производится виноделами Австралии из отборного винограда Рислинг с использованием методик, позволяющих сохранить характерную для этого сорта палитру оттенков. В его зрелом, шелковистом вкусе сочетаются тона грейпфрута и минеральные нотки, а аромат наполнен оттенками лимона, экзотических белых цветов и соли для ванн. 

Свежее вино соломенного цвета производится виноделами Австралии из отборного винограда Рислинг с использованием методик, позволяющих сохранить характерную для этого сорта палитру оттенков. В его зрелом, шелковистом вкусе сочетаются тона грейпфрута и минеральные нотки, а аромат наполнен оттенками лимона, экзотических белых цветов и соли для ванн. 

Вино светло-соломенного цвета с восхитительным ароматом зрелых цитрусовых и печеных яблок. Вкус освежающий, с мягким, слегка медовым финишем. Выдержано на осадке. Отлично подходит к легким закускам.

Вино светло-соломенного цвета с восхитительным ароматом зрелых цитрусовых и печеных яблок. Вкус освежающий, с мягким, слегка медовым финишем. Выдержано на осадке. Отлично подходит к легким закускам.

Гармоничное вино с приятным цветочным ароматом и элегантным, округлым и прекрасно сбалансированным свежим вкусом создается из винограда, выращенного на лозе, чей возраст варьируется от 7 до 50 и более лет в зависимости от сорта. Проходящий при контролируемой температуре процесс винификации вина завершается недолгой выдержкой в стали и бутылках. 

Гармоничное вино с приятным цветочным ароматом и элегантным, округлым и прекрасно сбалансированным свежим вкусом создается из винограда, выращенного на лозе, чей возраст варьируется от 7 до 50 и более лет в зависимости от сорта. Проходящий при контролируемой температуре процесс винификации вина завершается недолгой выдержкой в стали и бутылках. 

Вино с хорошим уровнем кислотности, шелковистым вкусом, богатым танинами, и сложным, элегантным ароматом с оттенками бальзамика, солодки, черных плодов, белого перца, легкими минеральными нотками и тонами кофе и обжарки. Винификацию и длящуюся 26 месяцев выдержку вино проходит в дубовых бочках, после чего год до момента продажи оно проводит в бутылках.   

Вино с хорошим уровнем кислотности, шелковистым вкусом, богатым танинами, и сложным, элегантным ароматом с оттенками бальзамика, солодки, черных плодов, белого перца, легкими минеральными нотками и тонами кофе и обжарки. Винификацию и длящуюся 26 месяцев выдержку вино проходит в дубовых бочках, после чего год до момента продажи оно проводит в бутылках.   

Итальянское вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми тонами демонстрирует нежный аромат белых цветов и гармоничный, сухой вкус, который формируется благодаря использованию винограда Гарганега, выращенного на виноградниках Венето. Охлажденное до 10°-12°С белое вино прекрасно сочетается с ризотто и супами на основе бобовых и овощей.  

Итальянское вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми тонами демонстрирует нежный аромат белых цветов и гармоничный, сухой вкус, который формируется благодаря использованию винограда Гарганега, выращенного на виноградниках Венето. Охлажденное до 10°-12°С белое вино прекрасно сочетается с ризотто и супами на основе бобовых и овощей.  

Три сорта, среди которых доминирует виноград Гарганега (80%), к которому добавлены взятые в равных частях Треббиано и Шардоне, входят в состав этого вина. Двухлетняя выдержка вина, которое отличает соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком, нежный, насыщенный аромат и гармоничный, сухой вкус, проходит в резервуарах из нержавеющей стали. 

Три сорта, среди которых доминирует виноград Гарганега (80%), к которому добавлены взятые в равных частях Треббиано и Шардоне, входят в состав этого вина. Двухлетняя выдержка вина, которое отличает соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком, нежный, насыщенный аромат и гармоничный, сухой вкус, проходит в резервуарах из нержавеющей стали. 

Вино с гладкой текстурой, свежим, чистым цветочно-минеральным вкусом, послевкусием с легкой кислинкой и выразительным, освежающим ароматом белых фруктов, цитрусов, минералов, специй, груш и желтых яблок. Соломенно-золотистого цвета вино с едва заметными зеленоватыми оттенками подают к морепродуктам, роллам, суши, легким салатам и белому мясу.  

Вино с гладкой текстурой, свежим, чистым цветочно-минеральным вкусом, послевкусием с легкой кислинкой и выразительным, освежающим ароматом белых фруктов, цитрусов, минералов, специй, груш и желтых яблок. Соломенно-золотистого цвета вино с едва заметными зеленоватыми оттенками подают к морепродуктам, роллам, суши, легким салатам и белому мясу.  

Охлажденное до 12°С свежее молодое вино может стать прекрасным аперитивом или будет сочетаться с закусками, супами, морепродуктами и блюдами из рыбы. У вина блестящий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, глубокий, сбалансированный по кислотности фруктовый вкус и тонкий аромат, наполненный оттенками марципана и цветущего миндаля.  

Охлажденное до 12°С свежее молодое вино может стать прекрасным аперитивом или будет сочетаться с закусками, супами, морепродуктами и блюдами из рыбы. У вина блестящий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, глубокий, сбалансированный по кислотности фруктовый вкус и тонкий аромат, наполненный оттенками марципана и цветущего миндаля.