Вино Рислинг, Каберне Фран, Алиготе и Альянико, Страница 81

Блестящий бледно-соломенный цвет с зелеными отблесками, подчёркивающими молодость вина.

Вкус твердый и строгий, с тонами дробленых орехов и рассола, слоями лимонной цедры, тропических фруктов, груши и соломы. Кислотность имеет свойства аспирина. Послевкусие стойкое, немного лекарственное и горьковатое, с нюансами сушеных трав и классическими аппетитными цитрусовыми элементами.

Букет демонстрирует острый пряный цветочный аромат, дополненный оттенками косточковых фруктов и усиленный базовой цитрусовой нотой.

Идеально сочетается с умеренно острыми блюдами восточной кухни, лангустинами на гриле, спаржей или артишоками гриль.

Harewood Estate, Great Southern Riesling — белое полусухое вино, в полной мере отображающее великий потенциал Грейт Саусерн благодаря умело подобранному купажу винограда, который выращивается в признанных субрегионах Великого Южного GI Западной Австралии: Маунт Баркер, Денмарк, Поронгуруп и Франклэнд Ривер. Рислинг из каждого терруара обладает уникальными чертами. Прохладные Поронгуруп и Денмарк привносят цитрусовые и яблочные ноты, более теплые Франклэнд Ривер и Маунт Баркер обогащают купаж пряными и более текстурными оттенками. Винификация включает долгую ферментацию в стальных чанах при низких температурах. Розлив осуществляется после минимальной оклейки. Вино имеет веганский сертификат.

Даже по австралийским меркам Великий или Большой Южный огромен и действительно является одним из крупнейших и наиболее изолированных винодельческих регионов в мире. Это игровая площадка винодела Джеймса Келли, который возглавляет хозяйство Harewood Estate. У него есть четкое видение того, какими должны быть вина, отражающие разнообразие и возможности этого уникального терруара. "В 1998 году, находясь в Ховард Парке, я начал производить вино по контракту с Хэрвуд, а в 2003 году мы с семьей сделали решительный шаг и приобрели Хэрвуд Истейт. Это было нервное время... Я знал, что это амбициозная задача, но мы взяли на себя серьезное обязательство по разработке субрегиональных вин, которые бы демонстрировали разнообразие Великого Юга. Тяжелая работа окупается; винодельня выросла, и мы получили 31 национальный и международный трофей, сотни медалей и желанный рейтинг 5 красных звезд от влиятельного винного критика Джеймса Холлидея, который присуждается 5% лучших австралийских виноделен за "постоянный рекорд" совершенства", — Джеймс Келли.Великий Южный винодельческий регион обеспечивает непревзойденную универсальность для винодела. Вина Harewood Estate успешно демонстрируют разнообразие и впечатляющий потенциал этого региона. Расположенные в Денмарк, на побережье с видом на Южный океан, виноградники поместья охватывают два участка недалеко от Скотсдейл-роуд к северу от города: исторический виноградник "Хэрвуд" и недавно приобретенный "Априкус-Хилл". Виноградники поместья дополняются участками, управляемыми по спецификациям Джеймса Келли в этом динамичном регионе. Элегантный и чистый винный стиль Джеймса отражает первозданную, нетронутую природу Западной Австралии. Этот потенциал выражен в ряде вин, произведенных из винограда, который выращивается на избранных, малоурожайных виноградниках Frankland River, Mount Barker, Porongurup и Denmark.

Блестящий бледно-соломенный цвет с зелеными отблесками, подчёркивающими молодость вина.

Вкус твердый и строгий, с тонами дробленых орехов и рассола, слоями лимонной цедры, тропических фруктов, груши и соломы. Кислотность имеет свойства аспирина. Послевкусие стойкое, немного лекарственное и горьковатое, с нюансами сушеных трав и классическими аппетитными цитрусовыми элементами.

Букет демонстрирует острый пряный цветочный аромат, дополненный оттенками косточковых фруктов и усиленный базовой цитрусовой нотой.

Идеально сочетается с умеренно острыми блюдами восточной кухни, лангустинами на гриле, спаржей или артишоками гриль.

Harewood Estate, Great Southern Riesling — белое полусухое вино, в полной мере отображающее великий потенциал Грейт Саусерн благодаря умело подобранному купажу винограда, который выращивается в признанных субрегионах Великого Южного GI Западной Австралии: Маунт Баркер, Денмарк, Поронгуруп и Франклэнд Ривер. Рислинг из каждого терруара обладает уникальными чертами. Прохладные Поронгуруп и Денмарк привносят цитрусовые и яблочные ноты, более теплые Франклэнд Ривер и Маунт Баркер обогащают купаж пряными и более текстурными оттенками. Винификация включает долгую ферментацию в стальных чанах при низких температурах. Розлив осуществляется после минимальной оклейки. Вино имеет веганский сертификат.

Даже по австралийским меркам Великий или Большой Южный огромен и действительно является одним из крупнейших и наиболее изолированных винодельческих регионов в мире. Это игровая площадка винодела Джеймса Келли, который возглавляет хозяйство Harewood Estate. У него есть четкое видение того, какими должны быть вина, отражающие разнообразие и возможности этого уникального терруара. "В 1998 году, находясь в Ховард Парке, я начал производить вино по контракту с Хэрвуд, а в 2003 году мы с семьей сделали решительный шаг и приобрели Хэрвуд Истейт. Это было нервное время... Я знал, что это амбициозная задача, но мы взяли на себя серьезное обязательство по разработке субрегиональных вин, которые бы демонстрировали разнообразие Великого Юга. Тяжелая работа окупается; винодельня выросла, и мы получили 31 национальный и международный трофей, сотни медалей и желанный рейтинг 5 красных звезд от влиятельного винного критика Джеймса Холлидея, который присуждается 5% лучших австралийских виноделен за "постоянный рекорд" совершенства", — Джеймс Келли.Великий Южный винодельческий регион обеспечивает непревзойденную универсальность для винодела. Вина Harewood Estate успешно демонстрируют разнообразие и впечатляющий потенциал этого региона. Расположенные в Денмарк, на побережье с видом на Южный океан, виноградники поместья охватывают два участка недалеко от Скотсдейл-роуд к северу от города: исторический виноградник "Хэрвуд" и недавно приобретенный "Априкус-Хилл". Виноградники поместья дополняются участками, управляемыми по спецификациям Джеймса Келли в этом динамичном регионе. Элегантный и чистый винный стиль Джеймса отражает первозданную, нетронутую природу Западной Австралии. Этот потенциал выражен в ряде вин, произведенных из винограда, который выращивается на избранных, малоурожайных виноградниках Frankland River, Mount Barker, Porongurup и Denmark.

Имеет сочный золотистый цвет.

Вино демонстрирует колоритный, мощный, минеральный вкус с хорошей структурой и продолжительным послевкусием.

Гармоничный, богатый, изысканный аромат характеризуется оттенками диких трав и специй.

Вино отлично гармонирует с блюдами из телятины, свинины, птицы, рыбы, моллюсками и паштетом.

Pfeffingen, "Ungstein" Roter Riesling "SP" — оригинальное сухое белое вино, созданное из редкой разновидности сорта Рислинг с красной кожурой — Ротер Рислинг. Этот сорт был официально одобрен Федеральным управлением по сортам растений в 2018 году. В 1980-е годы Карл Фурманн привил лозы Рислинга на одном из своих виноградников. В 2011 году винодельня размножила лозы, а в 2014 году на участке Унгштайн Херренберг удалось посадить в общей сложности 800 лоз. Отборный, полностью созревший виноград собирается вручную, мягко прессуется и подвергается контролируемой ферментации. Длительная выдержка с использованием дрожжей в течение четырех месяцев обеспечивает вину элегантный баланс между кислотностью, крепостью и сладостью.

Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова "ingen". Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности.В 1622 году тогдашний император подарил семье нынешний фамильный герб с легендарным единорогом. Потомки семьи переехали в Пфальц, где выращивают вино уже около 250 лет. 21 апреля 1931 года семья приобрела в собственность поместье Пфеффинген. В 1952 году Карл Фурманн и его жена, Элен, взяли на себя управление винодельней тестя и вывели ее на вершину винодельческого бизнеса Пфальца. Дочь, Дорис Эймаэль, управляет семейной винодельней с 1991 года, а ее сын, Ян — с 2002 года.Сегодня три поколения живут и работают в поместье в Пфеффингене, небольшой деревушке между Бад-Дюркхаймом и Унгштайном, прямо на Немецком винном пути. Производство характерных, индивидуальных вин на 17 гектарах лучших виноградников — главная цель и философия винодельни.

Имеет сочный золотистый цвет.

Вино демонстрирует колоритный, мощный, минеральный вкус с хорошей структурой и продолжительным послевкусием.

Гармоничный, богатый, изысканный аромат характеризуется оттенками диких трав и специй.

Вино отлично гармонирует с блюдами из телятины, свинины, птицы, рыбы, моллюсками и паштетом.

Pfeffingen, "Ungstein" Roter Riesling "SP" — оригинальное сухое белое вино, созданное из редкой разновидности сорта Рислинг с красной кожурой — Ротер Рислинг. Этот сорт был официально одобрен Федеральным управлением по сортам растений в 2018 году. В 1980-е годы Карл Фурманн привил лозы Рислинга на одном из своих виноградников. В 2011 году винодельня размножила лозы, а в 2014 году на участке Унгштайн Херренберг удалось посадить в общей сложности 800 лоз. Отборный, полностью созревший виноград собирается вручную, мягко прессуется и подвергается контролируемой ферментации. Длительная выдержка с использованием дрожжей в течение четырех месяцев обеспечивает вину элегантный баланс между кислотностью, крепостью и сладостью.

Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова "ingen". Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности.В 1622 году тогдашний император подарил семье нынешний фамильный герб с легендарным единорогом. Потомки семьи переехали в Пфальц, где выращивают вино уже около 250 лет. 21 апреля 1931 года семья приобрела в собственность поместье Пфеффинген. В 1952 году Карл Фурманн и его жена, Элен, взяли на себя управление винодельней тестя и вывели ее на вершину винодельческого бизнеса Пфальца. Дочь, Дорис Эймаэль, управляет семейной винодельней с 1991 года, а ее сын, Ян — с 2002 года.Сегодня три поколения живут и работают в поместье в Пфеффингене, небольшой деревушке между Бад-Дюркхаймом и Унгштайном, прямо на Немецком винном пути. Производство характерных, индивидуальных вин на 17 гектарах лучших виноградников — главная цель и философия винодельни.

У вина бледно-желтый цвет.

Хотя из Алиготе часто получаются легкие вина, в данном случае вкус достаточно насыщенный, плотный, с солнечным оттенком созревших на солнце фруктов и живым послевкусием.

Тонкий аромат интригует акцентами белых цветов и цветущей вишни, цитрусовых фруктов и лесного ореха.

Можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Вино "Cuvee Axelle" от Домена Мишель Бридэ производится из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Бузероне. Это единственное наименование общинного уровня в Бургундии, где культивируют Алиготе. Репутация наименования начала складываться с 1760 года, когда историк Куртепе упомянул о нем в описании герцогства Бургундского. В 1998 году деревня получила статус AOC, признающий потенциал региона к производству великолепных вин. Участки, общей площадью 1,5 га, поместья Бридэ расположены на вершине холма на белой мергелевой почве, особенно хорошо подходящей для выращивания Алиготе. Почва — умеренно глубокая, но плотная. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Контроль урожайности и сбор урожая при полной зрелости дают гармоничное вино, наделенное определенной сладостью в жаркие годы. После ручного сбора виноград сразу же тщательно прессуют. Брожение начинается естественным путем (без добавления дрожжей) в резервуаре из нержавеющей стали. Созревание также проводится в стальных чанах, чтобы сохранить всю свежесть винограда.Винтаж 2020 года был отмечен 1 звездой "Le Guide Hachette des Vins".Домен Бридэ был основан в начале 1970-х годов, когда Мишель Бридэ решил арендовать 6 гектаров виноградников на севере Кот Шалонез, недалеко от деревушки Рюйи. Сейчас они являются собственностью семьи Бридэ, управляет Доменом сын Мишеля — Стефан Бридэ. За последние несколько лет площадь виноградников увеличилась более чем в 2 раза — до 15 гектаров. Философия винодельни проста и в тоже время весьма эффективна: выращивание качественного винограда для производства вин с взрывным фруктовым характером, типичных для этого региона. С каждым годом производимые вина подтверждают завоеванную высокую репутацию не только за счет прекрасного вкуса, но и отличного соотношения "цена-качество".

У вина бледно-желтый цвет.

Хотя из Алиготе часто получаются легкие вина, в данном случае вкус достаточно насыщенный, плотный, с солнечным оттенком созревших на солнце фруктов и живым послевкусием.

Тонкий аромат интригует акцентами белых цветов и цветущей вишни, цитрусовых фруктов и лесного ореха.

Можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Вино "Cuvee Axelle" от Домена Мишель Бридэ производится из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Бузероне. Это единственное наименование общинного уровня в Бургундии, где культивируют Алиготе. Репутация наименования начала складываться с 1760 года, когда историк Куртепе упомянул о нем в описании герцогства Бургундского. В 1998 году деревня получила статус AOC, признающий потенциал региона к производству великолепных вин. Участки, общей площадью 1,5 га, поместья Бридэ расположены на вершине холма на белой мергелевой почве, особенно хорошо подходящей для выращивания Алиготе. Почва — умеренно глубокая, но плотная. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Контроль урожайности и сбор урожая при полной зрелости дают гармоничное вино, наделенное определенной сладостью в жаркие годы. После ручного сбора виноград сразу же тщательно прессуют. Брожение начинается естественным путем (без добавления дрожжей) в резервуаре из нержавеющей стали. Созревание также проводится в стальных чанах, чтобы сохранить всю свежесть винограда.Винтаж 2020 года был отмечен 1 звездой "Le Guide Hachette des Vins".Домен Бридэ был основан в начале 1970-х годов, когда Мишель Бридэ решил арендовать 6 гектаров виноградников на севере Кот Шалонез, недалеко от деревушки Рюйи. Сейчас они являются собственностью семьи Бридэ, управляет Доменом сын Мишеля — Стефан Бридэ. За последние несколько лет площадь виноградников увеличилась более чем в 2 раза — до 15 гектаров. Философия винодельни проста и в тоже время весьма эффективна: выращивание качественного винограда для производства вин с взрывным фруктовым характером, типичных для этого региона. С каждым годом производимые вина подтверждают завоеванную высокую репутацию не только за счет прекрасного вкуса, но и отличного соотношения "цена-качество".

Цвет вина — светло-соломенный.

Вкус вина легкий, питкий, со сладковатыми фруктовыми тонами и свежей кислинкой, благодаря которой сохраняется баланс, дрожжевыми оттенками, нотками частично засахаренных цитрусовых фруктов и горькой цедры, минеральными нюансами. В долгом, округлом послевкусии сохраняется деликатная сладость.

Аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и семечковых фруктов, нотками персика, украшенными дрожжевыми и цветочными нюансами, легкими травянистыми штрихами, напоминающими базилик.

Вино превосходно гармонирует с пряными/острыми и изысканными блюдами, суши и рыбой.

Prinz Salm, "Two Princes" Riesling — фирменное белое полусладкое вино 31-го и 32-го поколения виноделов Prinz Salm. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, который созревает на виноградниках в регионе Наэ. Лозы здесь были посажены в период с 1988 по 2010 год. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в этих же емкостях длится не менее полугода. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2026 годы.2022 год в Германии порадовал виноделов весьма благоприятными погодными условиями. Зима была прохладной, с небольшим количеством осадков. Весенние заморозки, к счастью, выдались мягкими и незначительно повлияли на урожайность. Лето было жарким и засушливым. Многим производителям пришлось прибегнуть к системам орошения и тщательному уходу за пологом. В сентябре наконец-то прошли дожди, которые освежили лозы. Этот год подарил исключительно здоровый урожай. Ягоды были небольшими, ароматными и очень концентрированными.

Винодельня Prinz Salm является одной из старейших виноделен в Германии. Она была построена в 1219 году. Сегодня ей управляет уже 32-е поколение в лице Феликса Принца зю Зальм-Зальм и его жены Виктории. Территория поместья представляет собой крутые южные склоны с прекрасным микроклиматом, который позволяет создавать вина с отличной структурой. Винодельня также считается старейшим поместьем в мире, оставшимся в собственности одной семьи. Поместье входит в число самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств Германии. Журнал "Wine & Spirits" назвал поместье одним из 100 ведущих поместий мира. Основной упор сделан на выращивании таких сортов как Рислинг и Пино (Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри). Под них отведено около 18 гектаров виноградников в регионах Наэ (Вальхаузен) и Рейнхессен (Бинген). Винодельня является членом союза немецких производителей элитных вин VDP и ассоциации эко-устойчивого виноделия FAIR‘N GREEN. VDP — это ассоциация, объединяющая около 200 виноделен в Германии, которая выступает за обязательные стандарты качества, а с 1990 года — за экологическое управление винодельческими хозяйствами своих членов. Помимо виноделия, Принц Зальм является учредителем и управляющим партнером Salm-Salm & Partner GmbH (консалтинговая компания по инвестициям и недвижимости), председателем Ассоциации землевладельцев Германии и президентом Ассоциации немецких лесовладельцев.

Цвет вина — светло-соломенный.

Вкус вина легкий, питкий, со сладковатыми фруктовыми тонами и свежей кислинкой, благодаря которой сохраняется баланс, дрожжевыми оттенками, нотками частично засахаренных цитрусовых фруктов и горькой цедры, минеральными нюансами. В долгом, округлом послевкусии сохраняется деликатная сладость.

Аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и семечковых фруктов, нотками персика, украшенными дрожжевыми и цветочными нюансами, легкими травянистыми штрихами, напоминающими базилик.

Вино превосходно гармонирует с пряными/острыми и изысканными блюдами, суши и рыбой.

Prinz Salm, "Two Princes" Riesling — фирменное белое полусладкое вино 31-го и 32-го поколения виноделов Prinz Salm. Вино изготавливается из винограда сорта Рислинг, который созревает на виноградниках в регионе Наэ. Лозы здесь были посажены в период с 1988 по 2010 год. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в этих же емкостях длится не менее полугода. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2026 годы.2022 год в Германии порадовал виноделов весьма благоприятными погодными условиями. Зима была прохладной, с небольшим количеством осадков. Весенние заморозки, к счастью, выдались мягкими и незначительно повлияли на урожайность. Лето было жарким и засушливым. Многим производителям пришлось прибегнуть к системам орошения и тщательному уходу за пологом. В сентябре наконец-то прошли дожди, которые освежили лозы. Этот год подарил исключительно здоровый урожай. Ягоды были небольшими, ароматными и очень концентрированными.

Винодельня Prinz Salm является одной из старейших виноделен в Германии. Она была построена в 1219 году. Сегодня ей управляет уже 32-е поколение в лице Феликса Принца зю Зальм-Зальм и его жены Виктории. Территория поместья представляет собой крутые южные склоны с прекрасным микроклиматом, который позволяет создавать вина с отличной структурой. Винодельня также считается старейшим поместьем в мире, оставшимся в собственности одной семьи. Поместье входит в число самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств Германии. Журнал "Wine & Spirits" назвал поместье одним из 100 ведущих поместий мира. Основной упор сделан на выращивании таких сортов как Рислинг и Пино (Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри). Под них отведено около 18 гектаров виноградников в регионах Наэ (Вальхаузен) и Рейнхессен (Бинген). Винодельня является членом союза немецких производителей элитных вин VDP и ассоциации эко-устойчивого виноделия FAIR‘N GREEN. VDP — это ассоциация, объединяющая около 200 виноделен в Германии, которая выступает за обязательные стандарты качества, а с 1990 года — за экологическое управление винодельческими хозяйствами своих членов. Помимо виноделия, Принц Зальм является учредителем и управляющим партнером Salm-Salm & Partner GmbH (консалтинговая компания по инвестициям и недвижимости), председателем Ассоциации землевладельцев Германии и президентом Ассоциации немецких лесовладельцев.

Имеет рубиново-бордовый цвет с гранатовым ободом.

Вкус полнотелый, мягкий, превосходно сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, округлыми танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черной смородины, пряностей, дуба, минералов и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, жареному или тушеному мясу.

Chateau La Rose de By, Medoc AOC — элегантное красное сухое вино, демонстрирующее фруктово-пряные оттенки во вкусе и аромате. Для его изготовления используется виноград сортов Меро, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Ягоды произрастают на виноградниках с известково-глинистыми почвами в пелласьоне Медок. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, сортировке и холодной мацерации в течение трех дней. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, что позволяет максимально сохранить цвет и аромат винограда. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовых бочках и стальных резервуарах. "Шато Ля Роз де Би" имеет сертификат кошерности.Chateau Rollan de By, расположенное на севере Медока, было основано Жаном Гийоном (Jean Guyon) в 1989 г. всего на двух гектарах земли. Сегодня общая территория дома Роллан де Би насчитывает 180 гектаров виноградников, за которыми ухаживают традиционными методами, с применением новейших технологий. В поместье выращивают сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Большинство лоз достаточно старые и находятся в возрасте 35 лет. Вина Rollan de By - мощные, мягкие и нежные, - олицетворяют терруар Медока и достаточно развиты, чтобы пить их молодыми. С 2003 г. вина Шато имеют право на классификацию Cru Bourgeois и Cru Bourgeois Superieur.

Имеет рубиново-бордовый цвет с гранатовым ободом.

Вкус полнотелый, мягкий, превосходно сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, округлыми танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черной смородины, пряностей, дуба, минералов и черного перца.

Вино рекомендуется подавать к мясным закускам, жареному или тушеному мясу.

Chateau La Rose de By, Medoc AOC — элегантное красное сухое вино, демонстрирующее фруктово-пряные оттенки во вкусе и аромате. Для его изготовления используется виноград сортов Меро, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Ягоды произрастают на виноградниках с известково-глинистыми почвами в пелласьоне Медок. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, сортировке и холодной мацерации в течение трех дней. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, что позволяет максимально сохранить цвет и аромат винограда. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовых бочках и стальных резервуарах. "Шато Ля Роз де Би" имеет сертификат кошерности.Chateau Rollan de By, расположенное на севере Медока, было основано Жаном Гийоном (Jean Guyon) в 1989 г. всего на двух гектарах земли. Сегодня общая территория дома Роллан де Би насчитывает 180 гектаров виноградников, за которыми ухаживают традиционными методами, с применением новейших технологий. В поместье выращивают сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Большинство лоз достаточно старые и находятся в возрасте 35 лет. Вина Rollan de By - мощные, мягкие и нежные, - олицетворяют терруар Медока и достаточно развиты, чтобы пить их молодыми. С 2003 г. вина Шато имеют право на классификацию Cru Bourgeois и Cru Bourgeois Superieur.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус довольно твердый, с нежными тонами сочных фруктов, травянисто-овощными элементами и дрожжевыми нотами, ясной минеральностью (ракушки мидий) и легкой дымностью. Вкус демонстрирует элегантный стиль, определенную глубину и сочное, деликатно-пряное послевкусие с тонами леденцов.

Достаточно стойкий аромат имеет явно растительный характер с цветочно-цитрусовым оттенком, прохладными нотками косточковых фруктов и минеральными штрихами, нюансами листьев смородины и лисичек.

Хорошо сочетается с жареным мясом, отварной говядиной, морским лещом на гриле и запеченными овощами со средиземноморскими специями.

В архивах замка Фольрадс можно найти исторические свидетельства 1716 года о строительстве первого в мире Кабинетного погреба и продаже кабинетных (так называемых резервных) вин в XVIII веке. "1716 Cabinet" Riesling Trocken, Ortswein VDP — чудесный минеральный Рислинг, который был создан в честь такого погреба. Виноград для его создания поступает с 2-х виноградников Гран Крю: Schlossberg и Greiffenberg. Отличительный вкус вин Schloss Vollrads можно объяснить уникальным терруаром: в Рейнгау шесть различных геологических формаций образуют слои одной структуры, которая обеспечивает корни виноградной лозы разнообразными минералами. По завершении брожения 60% вина выдерживается в немецких 1200-литровых дубовых бочках и 40% — в резервуарах из нержавеющей стали. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни около года.

В Schloss Vollrads верят, что выдающийся Рислинг делает Вас счастливыми. Вот почему в хозяйстве выращивают только виноград сорта Рислинг — намеренно, с особой заботой и любовью. Специалисты используют знания и традиции виноградарства, насчитывающие более 800 лет, чтобы виноград мог стать тем самым особенным Рислингом. На примерно 80 га виноградников рождаются уникальные и аутентичные вина. Благодаря своей долгой истории Schloss Vollrads — это не просто винодельня, это культурный памятник и, что еще важнее, это художественно-историческая жемчужина Рейнгау, недалеко от Висбадена. Сегодня Schloss Vollrads — это современная винодельня, которая также является одной из старейших и, в то же время, одной из самых красивых. Сочетание исторических корней и современного, гуманного подхода делает Schloss Vollrads особенным местом, а Рислинг — необыкновенным вкусовым опытом.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус довольно твердый, с нежными тонами сочных фруктов, травянисто-овощными элементами и дрожжевыми нотами, ясной минеральностью (ракушки мидий) и легкой дымностью. Вкус демонстрирует элегантный стиль, определенную глубину и сочное, деликатно-пряное послевкусие с тонами леденцов.

Достаточно стойкий аромат имеет явно растительный характер с цветочно-цитрусовым оттенком, прохладными нотками косточковых фруктов и минеральными штрихами, нюансами листьев смородины и лисичек.

Хорошо сочетается с жареным мясом, отварной говядиной, морским лещом на гриле и запеченными овощами со средиземноморскими специями.

В архивах замка Фольрадс можно найти исторические свидетельства 1716 года о строительстве первого в мире Кабинетного погреба и продаже кабинетных (так называемых резервных) вин в XVIII веке. "1716 Cabinet" Riesling Trocken, Ortswein VDP — чудесный минеральный Рислинг, который был создан в честь такого погреба. Виноград для его создания поступает с 2-х виноградников Гран Крю: Schlossberg и Greiffenberg. Отличительный вкус вин Schloss Vollrads можно объяснить уникальным терруаром: в Рейнгау шесть различных геологических формаций образуют слои одной структуры, которая обеспечивает корни виноградной лозы разнообразными минералами. По завершении брожения 60% вина выдерживается в немецких 1200-литровых дубовых бочках и 40% — в резервуарах из нержавеющей стали. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни около года.

В Schloss Vollrads верят, что выдающийся Рислинг делает Вас счастливыми. Вот почему в хозяйстве выращивают только виноград сорта Рислинг — намеренно, с особой заботой и любовью. Специалисты используют знания и традиции виноградарства, насчитывающие более 800 лет, чтобы виноград мог стать тем самым особенным Рислингом. На примерно 80 га виноградников рождаются уникальные и аутентичные вина. Благодаря своей долгой истории Schloss Vollrads — это не просто винодельня, это культурный памятник и, что еще важнее, это художественно-историческая жемчужина Рейнгау, недалеко от Висбадена. Сегодня Schloss Vollrads — это современная винодельня, которая также является одной из старейших и, в то же время, одной из самых красивых. Сочетание исторических корней и современного, гуманного подхода делает Schloss Vollrads особенным местом, а Рислинг — необыкновенным вкусовым опытом.

Chateau de Ferrand – красное сухое вино, произведенное в регионе Сент-Эмилион Гран Крю, из винограда Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноградные лозы, возраст которых в среднем 30 лет, расположены единым целым на одном из самых высоких участков апелласьона, обращенных на юг и юго-запад, на известняковой почве, состоящей из глубокой глины.

Вино Шато де Ферран имеет красивый цвет с фиолетовыми и черными отблесками. Его аромат колеблется между интенсивностью и сладостью, поскольку он отмечен нотами очень спелых фруктов и цветов. На вкус этот винтаж мягкий, подкрепленный тонкими и деликатными танинами.

Вино выдерживаются от 14 до 18 месяцев в бочках, с балансом из нового дерева и бочек повторного применения.

Вино Chateau de Ferrand Saint-Emilion Grand Cru рекомендуется пить при температуре 16 градусов. Идеально сочетается с благородным мясом, например, с зайцем по-королевски.

В поместье ведется устойчивое сельское хозяйство (с 2021 года и после трех лет экспериментов поместье находится даже в органическом преобразовании), которое характеризуется вспашкой и отсутствием химических продуктов. Виноградные лозы обрезают и обрезают вручную.

В погребе ягоды винифицируют поштучно. Винификация проводится в терморегулируемых бетонных чанах. После частичной яблочно-молочной ферментации в бочках вино затем выдерживается от 14 до 18 месяцев в бочках с балансом из нового дерева и бочек из нескольких вин.

История Chateau de Ferrand начинается с 18 века. Замок, принадлежавший только двум семьям в течение трех столетий, был куплен промышленником бароном Биком в 1978 году. Сегодня его дочь Полина и ее муж Филипп Шандон-Моэт держат бразды правления с 2005 года. Вместе они модернизировали здания, а также подвалы, обеспечивающие самотёк.

Расположенный на известняковом плато в коммуне Сен-Ипполит, Шато де Ферран имеет 32 гектара виноградников, окруженных 10 гектарами биоразнообразия, которые способствуют качеству фруктов. Мерло составляет большинство (70%), Каберне-Фран (29%) и Каберне-Совиньон (1%). Все они выращиваются в соответствии с принципами уважения, сертифицированными Terra Vitis (сертификат устойчивого сельского хозяйства). Замок даже находится в полной органической перестройке с 2021 года и после трех лет изучения.

Chateau de Ferrand – красное сухое вино, произведенное в регионе Сент-Эмилион Гран Крю, из винограда Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноградные лозы, возраст которых в среднем 30 лет, расположены единым целым на одном из самых высоких участков апелласьона, обращенных на юг и юго-запад, на известняковой почве, состоящей из глубокой глины.

Вино Шато де Ферран имеет красивый цвет с фиолетовыми и черными отблесками. Его аромат колеблется между интенсивностью и сладостью, поскольку он отмечен нотами очень спелых фруктов и цветов. На вкус этот винтаж мягкий, подкрепленный тонкими и деликатными танинами.

Вино выдерживаются от 14 до 18 месяцев в бочках, с балансом из нового дерева и бочек повторного применения.

Вино Chateau de Ferrand Saint-Emilion Grand Cru рекомендуется пить при температуре 16 градусов. Идеально сочетается с благородным мясом, например, с зайцем по-королевски.

В поместье ведется устойчивое сельское хозяйство (с 2021 года и после трех лет экспериментов поместье находится даже в органическом преобразовании), которое характеризуется вспашкой и отсутствием химических продуктов. Виноградные лозы обрезают и обрезают вручную.

В погребе ягоды винифицируют поштучно. Винификация проводится в терморегулируемых бетонных чанах. После частичной яблочно-молочной ферментации в бочках вино затем выдерживается от 14 до 18 месяцев в бочках с балансом из нового дерева и бочек из нескольких вин.

История Chateau de Ferrand начинается с 18 века. Замок, принадлежавший только двум семьям в течение трех столетий, был куплен промышленником бароном Биком в 1978 году. Сегодня его дочь Полина и ее муж Филипп Шандон-Моэт держат бразды правления с 2005 года. Вместе они модернизировали здания, а также подвалы, обеспечивающие самотёк.

Расположенный на известняковом плато в коммуне Сен-Ипполит, Шато де Ферран имеет 32 гектара виноградников, окруженных 10 гектарами биоразнообразия, которые способствуют качеству фруктов. Мерло составляет большинство (70%), Каберне-Фран (29%) и Каберне-Совиньон (1%). Все они выращиваются в соответствии с принципами уважения, сертифицированными Terra Vitis (сертификат устойчивого сельского хозяйства). Замок даже находится в полной органической перестройке с 2021 года и после трех лет изучения.

​Французское вино блестящего красного цвета средней насыщенности и спелые ароматы клубники, малины, вишневого сиропа, оттенки шоколада, лакрицы и сандалового дерева. Прекрасно сложенное, тягучее, сочное вино, со зрелыми танинами и сладковатым продолжительным послевкусием с нотками минералов.

​Французское вино блестящего красного цвета средней насыщенности и спелые ароматы клубники, малины, вишневого сиропа, оттенки шоколада, лакрицы и сандалового дерева. Прекрасно сложенное, тягучее, сочное вино, со зрелыми танинами и сладковатым продолжительным послевкусием с нотками минералов.

Вино золотисто-соломенного цвета с хорошим блеском.

Вино привлекает пряным, свежим, ярким вкусом с элегантной текстурой и приятным послевкусием.

Яркий, освежающий аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и зеленого яблока.

Вино рекомендуется как аперитив, а также к легким закускам, рыбе, белому мясу, овощным салатам, мягким сырам, креветкам, курице и форели.

Canneto, "Calamus" — элегантное белое сухое вино, которое все еще является неожиданной позицией среди красных вин Тосканы. В его купаж входит 5 сортов винограда — Мальвазия, Совиньон Блан, Пти Мансенг, Рислинг и Траминер. Виноград собирают в первые недели сентября. Их винификация происходит вместе с кожицей при контролируемой температуре 16°С. Выдержка длится 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Чтобы полностью раскрыть характер вина, перед подачей его рекомендуют предварительно охладить до 12–14 °С.

В середине 70-х друзья из окрестностей Цюриха, объединенные общей страстью к вину, начали заниматься регулярными поставками столового вина из Монтепульчано. Со временем число энузиастов-импортеров росло, и друзья решили основать собственную винодельню. В 1987 году появилась возможность приобрести винное хозяйство в Монтепульчано, именно такое, какое они искали. Компания Canneto, зарегистрированная в Цюрихе, вступила во владение винодельней Azienda Agricola Canneto, находящейся в Монтепульчано.Винодельня Каннето расположена в западной части Монтепульчано, неподалеку от пышной церкви Сан Диего, и может похвастаться древними винодельческими традициями. После покупки новые хозяева принялись за реконструкцию и переоснащение винодельческих мощностей, стараясь сохранить дух и ценности старых мастеров. Был построен новый винный погреб, приобретены машинное оборудование и аппаратура, облагорожено винодельческое подворье и оливковая роща.Ферма Каннето насчитывает в совокупности 48 гектар производственных площадей, 30 из которых отведено под виноградники (16 из которых, в свою очередь, зарезервировано под Vino Nobile). Участки, в основном, с южной экспозицией, расположились на 300-400-метровой высоте над уровнем моря. Почвы смешанные, со сложной структурой, преимущественно состоят из мергеля с примесью гравия. 4 гектара заняты оливковыми деревьями, из плодов которых производят эксклюзивное оливковое масло, гордость компании, Extra Virgin Olive Oil D.O.P Terre di Siena.

Вино золотисто-соломенного цвета с хорошим блеском.

Вино привлекает пряным, свежим, ярким вкусом с элегантной текстурой и приятным послевкусием.

Яркий, освежающий аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и зеленого яблока.

Вино рекомендуется как аперитив, а также к легким закускам, рыбе, белому мясу, овощным салатам, мягким сырам, креветкам, курице и форели.

Canneto, "Calamus" — элегантное белое сухое вино, которое все еще является неожиданной позицией среди красных вин Тосканы. В его купаж входит 5 сортов винограда — Мальвазия, Совиньон Блан, Пти Мансенг, Рислинг и Траминер. Виноград собирают в первые недели сентября. Их винификация происходит вместе с кожицей при контролируемой температуре 16°С. Выдержка длится 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Чтобы полностью раскрыть характер вина, перед подачей его рекомендуют предварительно охладить до 12–14 °С.

В середине 70-х друзья из окрестностей Цюриха, объединенные общей страстью к вину, начали заниматься регулярными поставками столового вина из Монтепульчано. Со временем число энузиастов-импортеров росло, и друзья решили основать собственную винодельню. В 1987 году появилась возможность приобрести винное хозяйство в Монтепульчано, именно такое, какое они искали. Компания Canneto, зарегистрированная в Цюрихе, вступила во владение винодельней Azienda Agricola Canneto, находящейся в Монтепульчано.Винодельня Каннето расположена в западной части Монтепульчано, неподалеку от пышной церкви Сан Диего, и может похвастаться древними винодельческими традициями. После покупки новые хозяева принялись за реконструкцию и переоснащение винодельческих мощностей, стараясь сохранить дух и ценности старых мастеров. Был построен новый винный погреб, приобретены машинное оборудование и аппаратура, облагорожено винодельческое подворье и оливковая роща.Ферма Каннето насчитывает в совокупности 48 гектар производственных площадей, 30 из которых отведено под виноградники (16 из которых, в свою очередь, зарезервировано под Vino Nobile). Участки, в основном, с южной экспозицией, расположились на 300-400-метровой высоте над уровнем моря. Почвы смешанные, со сложной структурой, преимущественно состоят из мергеля с примесью гравия. 4 гектара заняты оливковыми деревьями, из плодов которых производят эксклюзивное оливковое масло, гордость компании, Extra Virgin Olive Oil D.O.P Terre di Siena.

Вино насыщенного и глубокого рубинового цвета.

Вкус вина питкий, сбалансированный и гармоничный, обладает хорошим уровнем кислотности и мягкой текстурой, нотами переспелой вишни и утонченными нюансами подвяленных красных ягод. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Аромат вина раскрывается нотами зрелых черных фруктов, дополненными нюансами темных специй, табака и смолы.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, паштеты, салаты, мясную пасту и пиццу.

Villa Raiano, "Costa Baiano", Irpinia Campi Taurasini DOC — красное сухое вино, созданное из сорта Альянико. Виноградники расположены в престижной зоне DOC в Ирпинии. Виноградарство здесь — это древняя традиция, уходящая своими корнями вглубь столетий. Сельское хозяйство ведется в полной гармонии с окружающей средой, поэтому между виноградных лоз можно увидеть фруктовые и оливковые деревья, дубы и луговые травы. Виноградники расположены на едином участке в форме амфитеатра в центральной части, в муниципалитете Кастельфранчи (провинция Авеллино) на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые с вкраплениями желтых песчаников, богатых органическими элементами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это первые 10 дней ноября. Виноград мацерируется в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28 °С. Вино выдерживается в цементных резервуарах и терракотовых амфорах. Вино бутилируется в октябре следующего за урожаем года. Его первый винтаж был представлен потребителю в 2012 году, с тех пор вино по праву завоевало популярность благодаря приятному вкусу и насыщенному аромату. 

Винный дом Вилла Райано обязан своим рождением Сабино Бассо — представителю семьи знаменитых производителей оливкового масла. Еще во времена своей учебы в Школе Виноделия в Авеллино, он загорелся идеей выпуска вин собственного производства. Позже Сабино поделился мечтой со своим братом Симоне и шурином Паоло Сибилльо. Так в 1996 году было основано семейное предприятие Вилла Райано. Свое название поместье получило в честь одноименного квартала старинной деревни Серино, где оно расположилось. Поначалу, винодельню оборудовали прямо в помещениях старых цехов по производству оливкового масла. В 2009 году, неподалеку от первоначального места, в городке Сан Микело де Серино было построено новое здание винодельни, включающее в себя центр для посетителей. Гордость хозяев — винный погреб — был спроектирован и построен в соответствии с новейшими технологическими и архитектурными тенденциями. Villa Raiano предлагает сухие, игристые и десертные вина, произведенные из местных сортов винограда: Греко ди Туфо, Фиано ди Авеллино, Альянико и Фалангина. Объемы производства вина сознательно ограничиваются для достижения высочайшего уровня контроля качества. Сейчас Вилла Райано выпускает около 220 тысяч бутылок в год. Виноградники, принадлежащие Бассо, обрабатываются в соответствие с принципами органического земледелия и постоянно совершенствуются. Их общая площадь составляет около 20 гектаров. На сегодняшний день 80% всех ягод, используемых в изготовлении вин хозяйства Вилла Райано, получают с собственных земель поместья, а 20% — с арендуемых участков.

Вино насыщенного и глубокого рубинового цвета.

Вкус вина питкий, сбалансированный и гармоничный, обладает хорошим уровнем кислотности и мягкой текстурой, нотами переспелой вишни и утонченными нюансами подвяленных красных ягод. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Аромат вина раскрывается нотами зрелых черных фруктов, дополненными нюансами темных специй, табака и смолы.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, паштеты, салаты, мясную пасту и пиццу.

Villa Raiano, "Costa Baiano", Irpinia Campi Taurasini DOC — красное сухое вино, созданное из сорта Альянико. Виноградники расположены в престижной зоне DOC в Ирпинии. Виноградарство здесь — это древняя традиция, уходящая своими корнями вглубь столетий. Сельское хозяйство ведется в полной гармонии с окружающей средой, поэтому между виноградных лоз можно увидеть фруктовые и оливковые деревья, дубы и луговые травы. Виноградники расположены на едином участке в форме амфитеатра в центральной части, в муниципалитете Кастельфранчи (провинция Авеллино) на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые с вкраплениями желтых песчаников, богатых органическими элементами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это первые 10 дней ноября. Виноград мацерируется в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28 °С. Вино выдерживается в цементных резервуарах и терракотовых амфорах. Вино бутилируется в октябре следующего за урожаем года. Его первый винтаж был представлен потребителю в 2012 году, с тех пор вино по праву завоевало популярность благодаря приятному вкусу и насыщенному аромату. 

Винный дом Вилла Райано обязан своим рождением Сабино Бассо — представителю семьи знаменитых производителей оливкового масла. Еще во времена своей учебы в Школе Виноделия в Авеллино, он загорелся идеей выпуска вин собственного производства. Позже Сабино поделился мечтой со своим братом Симоне и шурином Паоло Сибилльо. Так в 1996 году было основано семейное предприятие Вилла Райано. Свое название поместье получило в честь одноименного квартала старинной деревни Серино, где оно расположилось. Поначалу, винодельню оборудовали прямо в помещениях старых цехов по производству оливкового масла. В 2009 году, неподалеку от первоначального места, в городке Сан Микело де Серино было построено новое здание винодельни, включающее в себя центр для посетителей. Гордость хозяев — винный погреб — был спроектирован и построен в соответствии с новейшими технологическими и архитектурными тенденциями. Villa Raiano предлагает сухие, игристые и десертные вина, произведенные из местных сортов винограда: Греко ди Туфо, Фиано ди Авеллино, Альянико и Фалангина. Объемы производства вина сознательно ограничиваются для достижения высочайшего уровня контроля качества. Сейчас Вилла Райано выпускает около 220 тысяч бутылок в год. Виноградники, принадлежащие Бассо, обрабатываются в соответствие с принципами органического земледелия и постоянно совершенствуются. Их общая площадь составляет около 20 гектаров. На сегодняшний день 80% всех ягод, используемых в изготовлении вин хозяйства Вилла Райано, получают с собственных земель поместья, а 20% — с арендуемых участков.

У вина плотный рубиново-красный цвет.

Полный вкус вина гармонично сочетает в себе округлость Мерло и элегантность Каберне Фран. Сбалансированная кислотность и хорошая дубильная структура наделяют вино отличным потенциалом хранения. Послевкусие длительное, сочное, с фруктово-пряными тонами.

Соблазнительный аромат вина соткан нотами спелых красных фруктов, клубники и ежевики в обрамлении пряных полутонов.

Вино составит отличную пару блюдам из говядины и баранины, колбасам, шоколадным десертам.

Chateau de la Vieille Chapelle, Reserve, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 50-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба (второго и третьего наполнения) в течение 6-10 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Chateau de la Vieille Chapelle — небольшая винодельня, расположенная недалеко от Бордо на берегу реки Дордонь рядом со старинной часовней XII века, в честь которой и было названо Шато. Раньше это была часовня Богоматери, католический и культурный центр прихода l'Ile du Carney, место кровопролитных битв между королем Бургундии и язычниками с севера. Бенедиктинские священники продолжали жить здесь до Французской революции, последним из них был отец Энтони Тессейдр, которого в 1772 году назвали "викарием острова Иль-дю-Карни". С 2006 года Шато и прилегающими 9 га виноградников руководят Фредерик и Фабьен Малье, которые после 10 лет экспатриации смогли вернуться во Францию при поддержке семьи и близких друзей. Фредерик занимается производством и продажей вина, а Фабьен организует все мероприятия по винному туризму. В 2008 году Малье решили отказаться от химических гербицидов, а в 2009 году прекратили использование пестицидов. В 2010 году начался переход на органическое ведение хозяйства. Все вина урожая 2013 года уже были сертифицированы как органические и проштампованы соответствующим логотипом Ecocert. Следующей амбициозной целью стал переход на биодинамические методы, что стало реальным в 2017 году, когда Шато де ла Вьей Шапель получило сертификат DEMETER. С 2016 года Менье также работают над оригинальным проектом "Виноградные лозы будущего" по пересадке старинных сортов винограда. В рамках этого проекта владельцы Шато хотят привлечь как можно больше внимания к более эффективным методам виноградарства (работа с лошадьми, биодинамизм, отсутствие или небольшое количество серы в винах), найти и возродить ароматы вин прошлых лет, заново открыть для себя баланс и гармонию непривитых лоз.

У вина плотный рубиново-красный цвет.

Полный вкус вина гармонично сочетает в себе округлость Мерло и элегантность Каберне Фран. Сбалансированная кислотность и хорошая дубильная структура наделяют вино отличным потенциалом хранения. Послевкусие длительное, сочное, с фруктово-пряными тонами.

Соблазнительный аромат вина соткан нотами спелых красных фруктов, клубники и ежевики в обрамлении пряных полутонов.

Вино составит отличную пару блюдам из говядины и баранины, колбасам, шоколадным десертам.

Chateau de la Vieille Chapelle, Reserve, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 50-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба (второго и третьего наполнения) в течение 6-10 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Chateau de la Vieille Chapelle — небольшая винодельня, расположенная недалеко от Бордо на берегу реки Дордонь рядом со старинной часовней XII века, в честь которой и было названо Шато. Раньше это была часовня Богоматери, католический и культурный центр прихода l'Ile du Carney, место кровопролитных битв между королем Бургундии и язычниками с севера. Бенедиктинские священники продолжали жить здесь до Французской революции, последним из них был отец Энтони Тессейдр, которого в 1772 году назвали "викарием острова Иль-дю-Карни". С 2006 года Шато и прилегающими 9 га виноградников руководят Фредерик и Фабьен Малье, которые после 10 лет экспатриации смогли вернуться во Францию при поддержке семьи и близких друзей. Фредерик занимается производством и продажей вина, а Фабьен организует все мероприятия по винному туризму. В 2008 году Малье решили отказаться от химических гербицидов, а в 2009 году прекратили использование пестицидов. В 2010 году начался переход на органическое ведение хозяйства. Все вина урожая 2013 года уже были сертифицированы как органические и проштампованы соответствующим логотипом Ecocert. Следующей амбициозной целью стал переход на биодинамические методы, что стало реальным в 2017 году, когда Шато де ла Вьей Шапель получило сертификат DEMETER. С 2016 года Менье также работают над оригинальным проектом "Виноградные лозы будущего" по пересадке старинных сортов винограда. В рамках этого проекта владельцы Шато хотят привлечь как можно больше внимания к более эффективным методам виноградарства (работа с лошадьми, биодинамизм, отсутствие или небольшое количество серы в винах), найти и возродить ароматы вин прошлых лет, заново открыть для себя баланс и гармонию непривитых лоз.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень глубокий и богатый, прекрасно сбалансированный, с впечатляющей интенсивностью фруктовых нот, ограненных нюансами гальки и железа, прочной структурой с бархатистыми танинами и чистым, длительным, сочным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, айвы и малины и очень легкими мятными нюансами.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, пастой с мясным соусом, ребрышками, приготовленные на дровах, лисичками, курицей-гриль, зрелыми сырами.

"Château Tour de Pez", 2014 — очень глубокое, богатое и серьезное вино, обладающее достаточной твердостью, характерной для молодого Сент-Эстефа. Оно является результатом строгого отбора лучших сортов винограда из поместья и, в первую очередь, подтверждает свою идентичность, прекрасно выражая происхождение и терруар. В купаже 2014 года преобладает сорт Каберне Совиньон, доля которого составляет 50%. Классифицированное как Cru Bourgeois de Saint Estèphe, вино имеет высокое экологическое качество и непревзойденное соотношение цены и качества. Винтаж 2014 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2026 год. Винодельческое хозяйство Шато Тур де Пез имеет богатую историю. Название деревушки Пез происходит от названия феодального владения, которое в 16 веке принадлежало семьям Понтак и Фюмель. Тем не менее, современное название хозяйство Шато Тур де Пез получило не так давно, в 1931 году. Оно было названо в честь старинной башни, построенной еще в 13 веке, которая до сих пор возвышается над виноградником (французское слово "тур" означает "башня"). То есть Тур де Пез – башня у деревни Пез. С 1989 года владельцем Шато становится Филипп Бушара из крупной косметической компании. Он приложил достаточно много усилий для улучшения качества производимого в поместье вина, среди его новшеств: использование подрезки и удаление незрелых ягод (зеленый сбор) для более тщательного контроля за качеством урожая, кроме этого весь виноград собирается вручную и проходит жесткий отбор. Поддерживаемая урожайность на винограднике 45-48 гектолитров с гектара.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина очень глубокий и богатый, прекрасно сбалансированный, с впечатляющей интенсивностью фруктовых нот, ограненных нюансами гальки и железа, прочной структурой с бархатистыми танинами и чистым, длительным, сочным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов, айвы и малины и очень легкими мятными нюансами.

Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, пастой с мясным соусом, ребрышками, приготовленные на дровах, лисичками, курицей-гриль, зрелыми сырами.

"Château Tour de Pez", 2014 — очень глубокое, богатое и серьезное вино, обладающее достаточной твердостью, характерной для молодого Сент-Эстефа. Оно является результатом строгого отбора лучших сортов винограда из поместья и, в первую очередь, подтверждает свою идентичность, прекрасно выражая происхождение и терруар. В купаже 2014 года преобладает сорт Каберне Совиньон, доля которого составляет 50%. Классифицированное как Cru Bourgeois de Saint Estèphe, вино имеет высокое экологическое качество и непревзойденное соотношение цены и качества. Винтаж 2014 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2026 год. Винодельческое хозяйство Шато Тур де Пез имеет богатую историю. Название деревушки Пез происходит от названия феодального владения, которое в 16 веке принадлежало семьям Понтак и Фюмель. Тем не менее, современное название хозяйство Шато Тур де Пез получило не так давно, в 1931 году. Оно было названо в честь старинной башни, построенной еще в 13 веке, которая до сих пор возвышается над виноградником (французское слово "тур" означает "башня"). То есть Тур де Пез – башня у деревни Пез. С 1989 года владельцем Шато становится Филипп Бушара из крупной косметической компании. Он приложил достаточно много усилий для улучшения качества производимого в поместье вина, среди его новшеств: использование подрезки и удаление незрелых ягод (зеленый сбор) для более тщательного контроля за качеством урожая, кроме этого весь виноград собирается вручную и проходит жесткий отбор. Поддерживаемая урожайность на винограднике 45-48 гектолитров с гектара.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, бархатистым, обволакивающим, богатым вкусом с оттенками сочной вишни, измельченной малины, лакричника и табака, гармонично дополненными нюансами подлеска, выжженной земли, кожи и дичи. Послевкусие долгое, пряное, запоминающееся.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишневого конфитюра, шелковицы, графита и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Donnachiara, Taurasi DOCG является классическим представителем красных вин региона Кампания. Выращенный в зоне Таурази, которая первая в южном регионе Италии получила классификацию DOCG, сорт Альянико дает богатое вино с насыщенным вкусом, за что его нередко сравнивают с Бароло. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится в первую декаду ноября. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и мацерации в течение 15 дней при контролируемой температуре. Вино ферментируется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых барриках. Доннакьяра, Таурази рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Винодельня Donnachiara расположена в живописной местности на склонах Монтефальчионе. Особенностью этого района является его расположение между каштановыми, дубовыми и можжевеловыми лесами, которые чередуются с оливковыми деревьями, виноградными лозами и фруктовыми деревьями. Винодельня была основана в 2005 году. В качестве логотипа компании был выбран оригинальный фамильный герб, на котором изображены все символы благородной семьи. В верхней части можно увидеть корону с многочисленными драгоценными камнями, указывающую на важность семьи и ее обширные владения. Затем щит, который внизу делится на две части. Слева есть дуб и три звезды, которые представляют замки, принадлежащие семье и расположенные в Монтефуско, Монтемилетто и Кастель-дель-Лаго. Важным аспектом корпоративной философии компании является уважение к окружающей среде и культуре. Упорный труд, уважение к традициям и неизменное стремление улучшать качество продукции были справедливо оценены многочисленными наградами и популярностью у потребителей.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Вино обладает насыщенным, бархатистым, обволакивающим, богатым вкусом с оттенками сочной вишни, измельченной малины, лакричника и табака, гармонично дополненными нюансами подлеска, выжженной земли, кожи и дичи. Послевкусие долгое, пряное, запоминающееся.

Вино демонстрирует роскошный, богатый аромат, сотканный из нот ежевики, вишневого конфитюра, шелковицы, графита и специй.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.

Красное сухое вино Donnachiara, Taurasi DOCG является классическим представителем красных вин региона Кампания. Выращенный в зоне Таурази, которая первая в южном регионе Италии получила классификацию DOCG, сорт Альянико дает богатое вино с насыщенным вкусом, за что его нередко сравнивают с Бароло. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится в первую декаду ноября. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию и мацерации в течение 15 дней при контролируемой температуре. Вино ферментируется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых барриках. Доннакьяра, Таурази рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Винодельня Donnachiara расположена в живописной местности на склонах Монтефальчионе. Особенностью этого района является его расположение между каштановыми, дубовыми и можжевеловыми лесами, которые чередуются с оливковыми деревьями, виноградными лозами и фруктовыми деревьями. Винодельня была основана в 2005 году. В качестве логотипа компании был выбран оригинальный фамильный герб, на котором изображены все символы благородной семьи. В верхней части можно увидеть корону с многочисленными драгоценными камнями, указывающую на важность семьи и ее обширные владения. Затем щит, который внизу делится на две части. Слева есть дуб и три звезды, которые представляют замки, принадлежащие семье и расположенные в Монтефуско, Монтемилетто и Кастель-дель-Лаго. Важным аспектом корпоративной философии компании является уважение к окружающей среде и культуре. Упорный труд, уважение к традициям и неизменное стремление улучшать качество продукции были справедливо оценены многочисленными наградами и популярностью у потребителей.

Вино насыщенного красного, гранатового цвета.

Хорошо структурированный, приятный вкус вина раскрывается сочетанием акцентов красных фруктов, нот смородины и малины на фоне утонченных мятных нюансов. Яркая кислотность создает ощущение свежести, подчеркивая изысканную танинность. Послевкусие долгое, с минеральными полутонами и штрихами специй.

Аромат вина — интенсивный, глубокий, с преобладанием фруктовых полутонов и штрихов спелых ягод. Пикантность букету придают нюансы лакрицы и выразительные акценты пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно говядине, дичи, мясу под соусами, шашлыку.

"Joue Franc Jeu", Castillon Cotes de Bordeaux AOC — красное сухое вино из органического винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с молодых 7-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Виноград проходит двойную сортировку и подвергается короткой мацерации перед медленным прессованием. Ферментация протекает с дикими дрожжами без добавления сульфитов. После непродолжительной выдержки в керамических кувшинах вино разливается по бутылкам. В результате получается очень свежее и питкое вино, название которого переводится как "Играть честно", что является отсылкой к натуральному подходу в виноделии.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Вино насыщенного красного, гранатового цвета.

Хорошо структурированный, приятный вкус вина раскрывается сочетанием акцентов красных фруктов, нот смородины и малины на фоне утонченных мятных нюансов. Яркая кислотность создает ощущение свежести, подчеркивая изысканную танинность. Послевкусие долгое, с минеральными полутонами и штрихами специй.

Аромат вина — интенсивный, глубокий, с преобладанием фруктовых полутонов и штрихов спелых ягод. Пикантность букету придают нюансы лакрицы и выразительные акценты пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно говядине, дичи, мясу под соусами, шашлыку.

"Joue Franc Jeu", Castillon Cotes de Bordeaux AOC — красное сухое вино из органического винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с молодых 7-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Виноград проходит двойную сортировку и подвергается короткой мацерации перед медленным прессованием. Ферментация протекает с дикими дрожжами без добавления сульфитов. После непродолжительной выдержки в керамических кувшинах вино разливается по бутылкам. В результате получается очень свежее и питкое вино, название которого переводится как "Играть честно", что является отсылкой к натуральному подходу в виноделии.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Обладает золотисто-желтым цветом.

Вино обладает чистым, богатым вкусом с обволакивающей текстурой, нотами сухофруктов, цитрусовых цукатов и меда, выразительной, но не приторной сладостью и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, ярким, свежим ароматом, сотканным из нот спелого персика, мякоти желтых фруктов, цукатов и цветочного меда.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами, а также острыми блюдами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3–6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4–5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Обладает золотисто-желтым цветом.

Вино обладает чистым, богатым вкусом с обволакивающей текстурой, нотами сухофруктов, цитрусовых цукатов и меда, выразительной, но не приторной сладостью и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, ярким, свежим ароматом, сотканным из нот спелого персика, мякоти желтых фруктов, цукатов и цветочного меда.

Вино подается как изысканный десерт в конце трапезы, хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами, фруктами, а также острыми блюдами.

Kerpen, "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese — сладкое вино с обильным, душистым ароматом и длительным, заманчивым вкусом, обладающее большим потенциалом хранения. На крутом гранитном склоне на сланцевых почвах разбит один из самых известных виноградников с лозами Рислинга в мире — "Wehlener Sonnenuhr" (в переводе "солнечные часы"). Природные условия придают этому сорту тонкую свежую кислотность, которая идеально уравновешивает мягкие фруктовые тона. Поддерживая низкую урожайность, Мартин Керпен обеспечивает высокое качество и концентрацию вкуса ягод. "Spatlese" в названии вина указывает, что урожай был собран позже, чем это делают для других вин, позволяя добиться большей концентрации и выразительности вкуса и аромата винограда. Изготовление начинают с 3–6-часовой мацерации, которая продолжается ферментацией в больших дубовых чанах. В течение 4–5 месяцев вино продолжает созревать на осадке в тех же емкостях.

Вино насыщенного желто-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, гедонистический, но все еще очень серьезный, с интенсивной соленой минеральностью, подчеркнутой нотами засахаренного лимона, груши, красного апельсина и свежим, длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен волнующими тонами сочного розового грейпфрута, карамболы, желтого персика и прекрасной сланцевой пряностью.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, запеченной рыбой, фуа-гра, лобстером.

Carl Loewen, Riesling "Alte Reben", 2022 — элегантное, свежее белое полусухое вино с красивыми и доступными фруктовыми оттенками. Вино создано из винограда сорта Рислинг, который собирается с разных лучших мест в Ляйвене, Детземе и Лонгихе с 50-70-летних лоз, произрастающих на голубом девонском сланце. Терруар придает будущему вину яркую, выразительную соленую минеральность и дымно-сланцевые нотки. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами на протяжении трех месяцев. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2039 год.

"Легкие, выразительные вина — наша цель", — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — "На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы".Традиции винодельни Carl Loewen зародились в 1803 году во времена правления Наполеона, когда предком семейства Лёвен были выкуплены земли в Максимер Клостерлай. С тех пор ее владения выросли с 1 до 15 гектаров и составлены из самых элитных участков региона. Отец и сын Лёвен с 1980-х годов заняты поисками заброшенных старых виноградников. Особое внимание они обращают на непривитые старые лозы возрастом более 60 лет. Их главной гордостью является один из старейших виноградников Рислинга в мире, урожай которого служит основой для лучших вин Carl Loewen.

Вино насыщенного желто-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, гедонистический, но все еще очень серьезный, с интенсивной соленой минеральностью, подчеркнутой нотами засахаренного лимона, груши, красного апельсина и свежим, длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен волнующими тонами сочного розового грейпфрута, карамболы, желтого персика и прекрасной сланцевой пряностью.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, запеченной рыбой, фуа-гра, лобстером.

Carl Loewen, Riesling "Alte Reben", 2022 — элегантное, свежее белое полусухое вино с красивыми и доступными фруктовыми оттенками. Вино создано из винограда сорта Рислинг, который собирается с разных лучших мест в Ляйвене, Детземе и Лонгихе с 50-70-летних лоз, произрастающих на голубом девонском сланце. Терруар придает будущему вину яркую, выразительную соленую минеральность и дымно-сланцевые нотки. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются спонтанной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами на протяжении трех месяцев. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2039 год.

"Легкие, выразительные вина — наша цель", — говорит Карл-Йозеф Лёвен. — "На своих первоклассных землях мы стараемся не вмешиваться в дела природы, чтобы сохранить драгоценные виноградные лозы".Традиции винодельни Carl Loewen зародились в 1803 году во времена правления Наполеона, когда предком семейства Лёвен были выкуплены земли в Максимер Клостерлай. С тех пор ее владения выросли с 1 до 15 гектаров и составлены из самых элитных участков региона. Отец и сын Лёвен с 1980-х годов заняты поисками заброшенных старых виноградников. Особое внимание они обращают на непривитые старые лозы возрастом более 60 лет. Их главной гордостью является один из старейших виноградников Рислинга в мире, урожай которого служит основой для лучших вин Carl Loewen.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами вишни, сливы, табака и специй, плотными танинами и длительным послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками чернослива, вишни, ежевики, смолы, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, паштеты, салаты, мясную пасту и пиццу.

Villa Raiano, "Costa Baiano", Irpinia Campi Taurasini DOC — красное сухое вино, созданное из сорта Альянико. Виноградники расположены в престижной зоне DOC в Ирпинии. Виноградарство здесь — это древняя традиция, уходящая своими корнями вглубь столетий. Сельское хозяйство ведется в полной гармонии с окружающей средой, поэтому между виноградных лоз можно увидеть фруктовые и оливковые деревья, дубы и луговые травы. Виноградники расположены на едином участке в форме амфитеатра в центральной части, в муниципалитете Кастельфранчи (провинция Авеллино) на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые с вкраплениями желтых песчаников, богатых органическими элементами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это первые 10 дней ноября. Виноград мацерируется в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28 °С. Вино выдерживается в цементных резервуарах и терракотовых амфорах. Вино бутилируется в октябре следующего за урожаем года. Его первый винтаж был представлен потребителю в 2012 году, с тех пор вино по праву завоевало популярность благодаря приятному вкусу и насыщенному аромату. 

Винный дом Вилла Райано обязан своим рождением Сабино Бассо — представителю семьи знаменитых производителей оливкового масла. Еще во времена своей учебы в Школе Виноделия в Авеллино, он загорелся идеей выпуска вин собственного производства. Позже Сабино поделился мечтой со своим братом Симоне и шурином Паоло Сибилльо. Так в 1996 году было основано семейное предприятие Вилла Райано. Свое название поместье получило в честь одноименного квартала старинной деревни Серино, где оно расположилось. Поначалу, винодельню оборудовали прямо в помещениях старых цехов по производству оливкового масла. В 2009 году, неподалеку от первоначального места, в городке Сан Микело де Серино было построено новое здание винодельни, включающее в себя центр для посетителей. Гордость хозяев — винный погреб — был спроектирован и построен в соответствии с новейшими технологическими и архитектурными тенденциями. Villa Raiano предлагает сухие, игристые и десертные вина, произведенные из местных сортов винограда: Греко ди Туфо, Фиано ди Авеллино, Альянико и Фалангина. Объемы производства вина сознательно ограничиваются для достижения высочайшего уровня контроля качества. Сейчас Вилла Райано выпускает около 220 тысяч бутылок в год. Виноградники, принадлежащие Бассо, обрабатываются в соответствие с принципами органического земледелия и постоянно совершенствуются. Их общая площадь составляет около 20 гектаров. На сегодняшний день 80% всех ягод, используемых в изготовлении вин хозяйства Вилла Райано, получают с собственных земель поместья, а 20% — с арендуемых участков.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами вишни, сливы, табака и специй, плотными танинами и длительным послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками чернослива, вишни, ежевики, смолы, пряностей и черного перца.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые выдержанные сыры, паштеты, салаты, мясную пасту и пиццу.

Villa Raiano, "Costa Baiano", Irpinia Campi Taurasini DOC — красное сухое вино, созданное из сорта Альянико. Виноградники расположены в престижной зоне DOC в Ирпинии. Виноградарство здесь — это древняя традиция, уходящая своими корнями вглубь столетий. Сельское хозяйство ведется в полной гармонии с окружающей средой, поэтому между виноградных лоз можно увидеть фруктовые и оливковые деревья, дубы и луговые травы. Виноградники расположены на едином участке в форме амфитеатра в центральной части, в муниципалитете Кастельфранчи (провинция Авеллино) на высоте 500 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые с вкраплениями желтых песчаников, богатых органическими элементами. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, это первые 10 дней ноября. Виноград мацерируется в течение 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26-28 °С. Вино выдерживается в цементных резервуарах и терракотовых амфорах. Вино бутилируется в октябре следующего за урожаем года. Его первый винтаж был представлен потребителю в 2012 году, с тех пор вино по праву завоевало популярность благодаря приятному вкусу и насыщенному аромату. 

Винный дом Вилла Райано обязан своим рождением Сабино Бассо — представителю семьи знаменитых производителей оливкового масла. Еще во времена своей учебы в Школе Виноделия в Авеллино, он загорелся идеей выпуска вин собственного производства. Позже Сабино поделился мечтой со своим братом Симоне и шурином Паоло Сибилльо. Так в 1996 году было основано семейное предприятие Вилла Райано. Свое название поместье получило в честь одноименного квартала старинной деревни Серино, где оно расположилось. Поначалу, винодельню оборудовали прямо в помещениях старых цехов по производству оливкового масла. В 2009 году, неподалеку от первоначального места, в городке Сан Микело де Серино было построено новое здание винодельни, включающее в себя центр для посетителей. Гордость хозяев — винный погреб — был спроектирован и построен в соответствии с новейшими технологическими и архитектурными тенденциями. Villa Raiano предлагает сухие, игристые и десертные вина, произведенные из местных сортов винограда: Греко ди Туфо, Фиано ди Авеллино, Альянико и Фалангина. Объемы производства вина сознательно ограничиваются для достижения высочайшего уровня контроля качества. Сейчас Вилла Райано выпускает около 220 тысяч бутылок в год. Виноградники, принадлежащие Бассо, обрабатываются в соответствие с принципами органического земледелия и постоянно совершенствуются. Их общая площадь составляет около 20 гектаров. На сегодняшний день 80% всех ягод, используемых в изготовлении вин хозяйства Вилла Райано, получают с собственных земель поместья, а 20% — с арендуемых участков.

Светло-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Благодаря выраженной кислотности вкус кажется тонким, но ни в коем случае не легким. Минеральность и долгое послевкусие идеально дополняют друг друга.

Аромат вина напоминает от цветущем летнем луге, раскрываясь в бокале многообразием красивых оттенков.

Вино очень универсально и прекрасно сочетается со многими блюдами, особенно из овощей, рыбы и морепродуктов.

"Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese Trocken — белое полусухое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Веленер Зонненур". Это самый известный виноградник в Мозеле, который имеет почву из чистого девонского синего сланца. В Мозеле очень прохладный континентальный климат, однако близкое расположение реки, водная поверхность которой отлично отражает солнечный свет, и темные сланцевые почвы, поглощающие тепло днем ​​и отдающие его обратно виноградным лозам ночью, способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Продолжительный вегетационный цикл помогает развить насыщенный вкус Рислинга, сохраняя при этом низкий уровень алкоголя. Все работы на винограднике выполняются вручную, поскольку очень крутые склоны недоступны для обработки машинным способом. Сбор урожая проводится по достижении ягодами полной зрелости, на винодельне плоды подвергаются винификации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина составляет до 6 лет.

Светло-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Благодаря выраженной кислотности вкус кажется тонким, но ни в коем случае не легким. Минеральность и долгое послевкусие идеально дополняют друг друга.

Аромат вина напоминает от цветущем летнем луге, раскрываясь в бокале многообразием красивых оттенков.

Вино очень универсально и прекрасно сочетается со многими блюдами, особенно из овощей, рыбы и морепродуктов.

"Wehlener Sonnenuhr" Riesling Spatlese Trocken — белое полусухое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на винограднике "Веленер Зонненур". Это самый известный виноградник в Мозеле, который имеет почву из чистого девонского синего сланца. В Мозеле очень прохладный континентальный климат, однако близкое расположение реки, водная поверхность которой отлично отражает солнечный свет, и темные сланцевые почвы, поглощающие тепло днем ​​и отдающие его обратно виноградным лозам ночью, способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Продолжительный вегетационный цикл помогает развить насыщенный вкус Рислинга, сохраняя при этом низкий уровень алкоголя. Все работы на винограднике выполняются вручную, поскольку очень крутые склоны недоступны для обработки машинным способом. Сбор урожая проводится по достижении ягодами полной зрелости, на винодельне плоды подвергаются винификации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина составляет до 6 лет.

Вино демонстрирует гранатово-красный цвет.

Вино отличается хорошо структурированным, насыщенным, свежим вкусом с оттенками смородины, клубники и мяты, напряженной кислотностью, упругими танинами и сухим послевкусием с тонкими минеральными тонами.

В ярком аромате вина солируют оттенки спелых фруктов и ягод, нежные нотки лакрицы и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно говядине, дичи, мясу под соусами, шашлыку.

"Joue Franc Jeu", Castillon Cotes de Bordeaux AOC — красное сухое вино из органического винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с молодых 7-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Виноград проходит двойную сортировку и подвергается короткой мацерации перед медленным прессованием. Ферментация протекает с дикими дрожжами без добавления сульфитов. После непродолжительной выдержки в керамических кувшинах вино разливается по бутылкам. В результате получается очень свежее и питкое вино, название которого переводится как "Играть честно", что является отсылкой к натуральному подходу в виноделии.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Вино демонстрирует гранатово-красный цвет.

Вино отличается хорошо структурированным, насыщенным, свежим вкусом с оттенками смородины, клубники и мяты, напряженной кислотностью, упругими танинами и сухим послевкусием с тонкими минеральными тонами.

В ярком аромате вина солируют оттенки спелых фруктов и ягод, нежные нотки лакрицы и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно говядине, дичи, мясу под соусами, шашлыку.

"Joue Franc Jeu", Castillon Cotes de Bordeaux AOC — красное сухое вино из органического винограда сорта Каберне Фран, собранного вручную с молодых 7-летних лоз. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Виноград проходит двойную сортировку и подвергается короткой мацерации перед медленным прессованием. Ферментация протекает с дикими дрожжами без добавления сульфитов. После непродолжительной выдержки в керамических кувшинах вино разливается по бутылкам. В результате получается очень свежее и питкое вино, название которого переводится как "Играть честно", что является отсылкой к натуральному подходу в виноделии.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Бледно-золотистый цвет играет зеленоватыми оттенками.

Вкус питкий и свежий, приятно округлый, с нотами спелого крыжовника, минеральными тонами, плотной кислотностью и лимонным послевкусием.

Комплексный аромат гармонично сочетает в себе фруктовые, цветочные, миндальные и пряные тона.

С гастрономической точки зрения Рислинг особенно подходит к изысканной рыбе, приготовленной на гриле или в соусе, например, форели с миндалем, щуке с лимонным белым маслом. Очень хорошо сочетается с такими сырами, как свежий козий или Сент-Марселин.

Белое сухое вино "Cuvee Rene Dopff" Riesling изготовлено из винограда, частично выращенного на собственных виноградниках компании Dopff & Irion, частично приобретенного в соседних хозяйствах. Виноград тщательно отбирается и проходит бережное прессование под низким давлением. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 4-х месяцев, затем фильтруется и дозревает в стальных чанах еще несколько месяцев перед розливом. Потенциал хранения кюве составляет не менее 5 лет.Винтаж 2021 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "International Wine Challenge" в 2022 году.

Прошлое и настоящее винодельни Dopff & Irion тесно связано с жизнью городка Риквир на берегу реки Рейн. В средние века это был процветающий город, получивший признание за счет выпускаемых в его предместьях вин, экспортируемых во многие страны Северной Европы. Объединившись в своем стремлении производить элитные вина на благодатных почвах этой местности, семьи Dopff и Irion в 1945 году приобрели Chаteau Riquewihr вместе с 27 га виноградников. Рене Допф решил разделить их на 4 зоны, назвав их на французский манер: "Les Murailles", "Les Sorciеres", "Les Maquisards" и "Les Amandiers". На каждом из них был высажен только один сорт винограда в соответствии с наиболее подходящим для него составом почвы. Поэтому создаваемые вина из благородных сортов винограда являются выражением характера и самой души терруара, который сейчас именуют "жемчужиной Эльзаса". Вина Dopff & Iron отличаются своим неизменно высоким качеством и заслужили право являться украшением винных коллекций элитных ресторанов всего мира и подаваться на приемах в резиденции президента Франции, в Елисейском и Букингемском дворце. Допф & Айрон входит в состав корпорации Pfaffenheim, объединяющей производителей вина региона Эльзас. Допф & Ирион никогда не изменяют высоким стандартам, как в производстве вина, так и при уходе за виноградниками. Все применяемые методы продиктованы бережным отношением к окружающей среде и виноградным лозам: сведено к минимуму применение удобрений, практикуется "зелёный сбор" винограда для поддержания невысокого уровня урожайности. В ассортименте Dopff & Iron присутствуют классические традиционные вина, особые вина линейки "Cuvеe Renеe Dopff", вина класса Гран Крю, десертные, игристые вина, бренди, фруктовые и ягодные ликеры.

Бледно-золотистый цвет играет зеленоватыми оттенками.

Вкус питкий и свежий, приятно округлый, с нотами спелого крыжовника, минеральными тонами, плотной кислотностью и лимонным послевкусием.

Комплексный аромат гармонично сочетает в себе фруктовые, цветочные, миндальные и пряные тона.

С гастрономической точки зрения Рислинг особенно подходит к изысканной рыбе, приготовленной на гриле или в соусе, например, форели с миндалем, щуке с лимонным белым маслом. Очень хорошо сочетается с такими сырами, как свежий козий или Сент-Марселин.

Белое сухое вино "Cuvee Rene Dopff" Riesling изготовлено из винограда, частично выращенного на собственных виноградниках компании Dopff & Irion, частично приобретенного в соседних хозяйствах. Виноград тщательно отбирается и проходит бережное прессование под низким давлением. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 4-х месяцев, затем фильтруется и дозревает в стальных чанах еще несколько месяцев перед розливом. Потенциал хранения кюве составляет не менее 5 лет.Винтаж 2021 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "International Wine Challenge" в 2022 году.

Прошлое и настоящее винодельни Dopff & Irion тесно связано с жизнью городка Риквир на берегу реки Рейн. В средние века это был процветающий город, получивший признание за счет выпускаемых в его предместьях вин, экспортируемых во многие страны Северной Европы. Объединившись в своем стремлении производить элитные вина на благодатных почвах этой местности, семьи Dopff и Irion в 1945 году приобрели Chаteau Riquewihr вместе с 27 га виноградников. Рене Допф решил разделить их на 4 зоны, назвав их на французский манер: "Les Murailles", "Les Sorciеres", "Les Maquisards" и "Les Amandiers". На каждом из них был высажен только один сорт винограда в соответствии с наиболее подходящим для него составом почвы. Поэтому создаваемые вина из благородных сортов винограда являются выражением характера и самой души терруара, который сейчас именуют "жемчужиной Эльзаса". Вина Dopff & Iron отличаются своим неизменно высоким качеством и заслужили право являться украшением винных коллекций элитных ресторанов всего мира и подаваться на приемах в резиденции президента Франции, в Елисейском и Букингемском дворце. Допф & Айрон входит в состав корпорации Pfaffenheim, объединяющей производителей вина региона Эльзас. Допф & Ирион никогда не изменяют высоким стандартам, как в производстве вина, так и при уходе за виноградниками. Все применяемые методы продиктованы бережным отношением к окружающей среде и виноградным лозам: сведено к минимуму применение удобрений, практикуется "зелёный сбор" винограда для поддержания невысокого уровня урожайности. В ассортименте Dopff & Iron присутствуют классические традиционные вина, особые вина линейки "Cuvеe Renеe Dopff", вина класса Гран Крю, десертные, игристые вина, бренди, фруктовые и ягодные ликеры.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, с утонченной сложностью, богатыми тонами темных фруктов, нотами черной смородины, минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Богатый аромат вина изобилует оттенками черных фруктов и ягод, дополненными деликатными нотками пряностей и очень легкими древесными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, рагу, дичи и оленине, сырному ассорти, блюдам азиатской кухни.

"Chateau Brandeau" — органическое красное сухое вино из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известковых почвах в зоне Кастильон Кот де Бордо, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается вручную, сортируется на винограднике, а затем на вибростоле в погребе и отделяется от гребней. Брожение начинается самопроизвольно, поскольку на виноградной кожице присутствуют дрожжи. Мацерация длится около 4-х недель, периодически осуществляется продавливание и легкая перекачка сусла. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках в форме усеченного конуса емкостью в 5000 литров. Вино разливается без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал его хранения составляет около 10 лет.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, с утонченной сложностью, богатыми тонами темных фруктов, нотами черной смородины, минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Богатый аромат вина изобилует оттенками черных фруктов и ягод, дополненными деликатными нотками пряностей и очень легкими древесными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, рагу, дичи и оленине, сырному ассорти, блюдам азиатской кухни.

"Chateau Brandeau" — органическое красное сухое вино из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известковых почвах в зоне Кастильон Кот де Бордо, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноград собирается вручную, сортируется на винограднике, а затем на вибростоле в погребе и отделяется от гребней. Брожение начинается самопроизвольно, поскольку на виноградной кожице присутствуют дрожжи. Мацерация длится около 4-х недель, периодически осуществляется продавливание и легкая перекачка сусла. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках в форме усеченного конуса емкостью в 5000 литров. Вино разливается без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал его хранения составляет около 10 лет.

Chateau Brandeau — семейная винодельня, в собственности которой находятся 9,5 га виноградников, возделываемых органическими методами с 1993 года, что в то время было неслыханно для региона Бордо. Во главе Шато с 2015 года стоит Жюльен Вугт, который многие годы провел в винодельческой промышленности в качестве путешествующего винодела. Он тратил все свои сбережения на поездки во все уголки земного шара. Такой образ жизни привел бельгийца Жюльена в Бордо, где он решил осесть, чтобы продолжить свой путь винодела. Благодаря опыту управления небольшим биодинамическим хозяйством в Сент-Эмилионе, ему была предложена возможность вместе со своей женой Софи взять бразды правления Шато Брандо — поместьем, которое на тот момент уже более 20 лет было сертифицировано как органическое. С 2015 года Жюльен разработал несколько разных кюве, следуя философии минимального вмешательства. Такой долгосрочный подход позволяет выразить всю оригинальность терруара. Большинство виноградников Шато окружены лесом, а сами лозы никогда не обрабатывались пестицидами или гербицидами. Мерло составляет 80% всей площади виноградников, а Каберне Фран — остальные 20%.

Brundlmayer, Riesling "Heiligenstein" – вино золотисто-соломенного цвета, источает прохладную элегантность, раскрывается калейдоскоп фруктов, особенно виноградом и персиком, маракуйи и лайма. Вкус чистый и нежный, плотный и очень живой, присутствуют нотки белой смородины.

Ферментация вина Рислинг "Хайлигенштайн" проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15–20 ° C. После брожения вино недолго хранилось на мелком осадке в большой деревянной бочке.

Riesling "Heiligenstein" - прекрасное дополнение к еде, хорошо сочетается со всеми видами морепродуктов, жареной рыбой, жареным цыпленком, венским шницелем или в качестве альтернативы красному вину к жареной утке или гуся. Во многих случаях настоящее удовольствие Вы получите, сочетая «Рислинг» с экзотической кухней блюд, вок, суши, рыба на пару с овощами и многого другого.

Белое сухое вино Рислинг "Хайлигенштайн" обладает огромным потенциалом выдержки. По мере его созревания расширяются возможности его использования.

Brundlmayer, Riesling "Heiligenstein" – вино золотисто-соломенного цвета, источает прохладную элегантность, раскрывается калейдоскоп фруктов, особенно виноградом и персиком, маракуйи и лайма. Вкус чистый и нежный, плотный и очень живой, присутствуют нотки белой смородины.

Ферментация вина Рислинг "Хайлигенштайн" проходит в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15–20 ° C. После брожения вино недолго хранилось на мелком осадке в большой деревянной бочке.

Riesling "Heiligenstein" - прекрасное дополнение к еде, хорошо сочетается со всеми видами морепродуктов, жареной рыбой, жареным цыпленком, венским шницелем или в качестве альтернативы красному вину к жареной утке или гуся. Во многих случаях настоящее удовольствие Вы получите, сочетая «Рислинг» с экзотической кухней блюд, вок, суши, рыба на пару с овощами и многого другого.

Белое сухое вино Рислинг "Хайлигенштайн" обладает огромным потенциалом выдержки. По мере его созревания расширяются возможности его использования.

У вина глубокий гранатово-фиолетовый цвет.

Вино покоряет насыщенным, достаточно свежим, гладким вкусом с пряными нотками варенья из черных фруктов, мелкозернистыми танинами, хрустящей кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Выразительный аромат вина манит оттенками сливового варенья, печеной вишни и фруктового пирога, украшенными тонами специй, имбирного пряника и карандашной стружки. При аэрации проявляются ноты земляники, смородины, лаванды, шоколадного апельсина и пралине.

Вино подают к сырам, жареному и тушеному мясу, мясу на гриле, паштетам.

Вино Chateau Charmail является очень красивым результатом команды виноделов Шато. Это мягкое, элегантное вино покоряет сладким, выразительным ароматом, округлой структурой, изысканными нотами подлеска, гармонично проходящими сквозь аромат и вкус напитка. Недаром винные критики называют это вино "вином, близким к совершенству" и "одним из самых стоящих Крю Буржуа в последние 10-15 лет". Вино производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз — 30 лет. На винограднике придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Практикуется "зеленый" сбор урожая для снижения урожайности и повышения качества урожая.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке и мацерации при низкой температуре не более 5 °С в течение 15 дней с использованием сухого льда. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре 28-30 °С на протяжении 7 дней. Постферментационная мацерация длится около 10 дней. Выдержка вина в течение 12 месяцев производится в дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. Вино рекомендуется декантировать перед подачей в течение 2-х часов.И в конце зимы, и в начале весны 2019 года в Бордо наблюдались необычно сухие и мягкие погодные условия, что способствовало раннему распусканию почек. Ущерб от резкого похолодания в апреле и мае, которое сопровождалось заморозками и градом, был минимальным, однако, прохладные температуры и осадки притормозили развитие лоз, цветение было неравномерным. К концу мая температура начала повышаться, некоторые виноградные лозы подверглись водному стрессу. Лето было одним из самых жарких за всю историю Бордо. В самом конце июля прошли проливные дожди, принесшие живительную влагу виноградным лозам. В августе температура снизилась, а прохладные сентябрьские ночи позволили сохранить натуральную кислотность.Chateau Charmail расположено в самом сердце Медока в коммуне Saint Seurin de Cadourne в устье реки Жиронда. Близость реки придает климату области определенную мягкость температуры и защищает от сильных морозов, которые могут губительно сказаться на посадках. Виноградники занимают площадь в 30 га и простираются почти до самой воде. "Океан лозы впадает в реку, это захватывающее зрелище!", говорит владелец Шато Бернар Аллуин. Замок получил свое название в XVI веке, когда семья Charmail Trevey переселилась с Великобритании и обосновалась в Медоке. Шато Шармель может похвастаться своим возрастом, слава его вин датируется началом XVIII века. В 1932 году виноградники Шато классифицировали как Крю Буржуа. Возрождение замка началось после его покупки уже известным на то время виноделом Оливье Сезе в 1982 году. Он полностью восстановил завод и привел в порядок виноградники. Он был первым, кто на практике ввел холодную ферментацию перед брожением. Это приводит к более глубокому цвету вина, интенсивности, округлости и гибкости, более мягким танинам даже в молодости, чем могло бы быть в случае использования традиционных методов ферментации. В течение почти 30 лет он использует свой метод производства и получает очень сбалансированные вина, о которых говорит, что это "вино удовольствия, которым можно наслаждаться всегда". В 2008 году Оливье продает имущество Бернару Аллуину при сохранении управления доменом. "Я хочу продолжать в Charmail работу, проделанную Оливье и его командой. Я слушаю, я пробую, я узнаю", — Бернар Аллуин. С изменением собственника появляются новые амбиции, такие как расширение виноградников еще на 6 акров, строительство новых зданий, новые принципы руководства, большее участие в выставках и дегустациях. Шато Шармель продолжает свою жизнь в соответствии с тем, что создавал Оливье в течение многих лет, а именно мастерство и требования на всех этапах — от выращивания винограда до производства вина и поиска еще большей элегантности и равновесия. Именно благодаря таланту, любви к своему делу и сплоченности коллектива Шато Шармель является тем, чем является.

У вина глубокий гранатово-фиолетовый цвет.

Вино покоряет насыщенным, достаточно свежим, гладким вкусом с пряными нотками варенья из черных фруктов, мелкозернистыми танинами, хрустящей кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Выразительный аромат вина манит оттенками сливового варенья, печеной вишни и фруктового пирога, украшенными тонами специй, имбирного пряника и карандашной стружки. При аэрации проявляются ноты земляники, смородины, лаванды, шоколадного апельсина и пралине.

Вино подают к сырам, жареному и тушеному мясу, мясу на гриле, паштетам.

Вино Chateau Charmail является очень красивым результатом команды виноделов Шато. Это мягкое, элегантное вино покоряет сладким, выразительным ароматом, округлой структурой, изысканными нотами подлеска, гармонично проходящими сквозь аромат и вкус напитка. Недаром винные критики называют это вино "вином, близким к совершенству" и "одним из самых стоящих Крю Буржуа в последние 10-15 лет". Вино производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз — 30 лет. На винограднике придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Практикуется "зеленый" сбор урожая для снижения урожайности и повышения качества урожая.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке и мацерации при низкой температуре не более 5 °С в течение 15 дней с использованием сухого льда. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре 28-30 °С на протяжении 7 дней. Постферментационная мацерация длится около 10 дней. Выдержка вина в течение 12 месяцев производится в дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет. Вино рекомендуется декантировать перед подачей в течение 2-х часов.И в конце зимы, и в начале весны 2019 года в Бордо наблюдались необычно сухие и мягкие погодные условия, что способствовало раннему распусканию почек. Ущерб от резкого похолодания в апреле и мае, которое сопровождалось заморозками и градом, был минимальным, однако, прохладные температуры и осадки притормозили развитие лоз, цветение было неравномерным. К концу мая температура начала повышаться, некоторые виноградные лозы подверглись водному стрессу. Лето было одним из самых жарких за всю историю Бордо. В самом конце июля прошли проливные дожди, принесшие живительную влагу виноградным лозам. В августе температура снизилась, а прохладные сентябрьские ночи позволили сохранить натуральную кислотность.Chateau Charmail расположено в самом сердце Медока в коммуне Saint Seurin de Cadourne в устье реки Жиронда. Близость реки придает климату области определенную мягкость температуры и защищает от сильных морозов, которые могут губительно сказаться на посадках. Виноградники занимают площадь в 30 га и простираются почти до самой воде. "Океан лозы впадает в реку, это захватывающее зрелище!", говорит владелец Шато Бернар Аллуин. Замок получил свое название в XVI веке, когда семья Charmail Trevey переселилась с Великобритании и обосновалась в Медоке. Шато Шармель может похвастаться своим возрастом, слава его вин датируется началом XVIII века. В 1932 году виноградники Шато классифицировали как Крю Буржуа. Возрождение замка началось после его покупки уже известным на то время виноделом Оливье Сезе в 1982 году. Он полностью восстановил завод и привел в порядок виноградники. Он был первым, кто на практике ввел холодную ферментацию перед брожением. Это приводит к более глубокому цвету вина, интенсивности, округлости и гибкости, более мягким танинам даже в молодости, чем могло бы быть в случае использования традиционных методов ферментации. В течение почти 30 лет он использует свой метод производства и получает очень сбалансированные вина, о которых говорит, что это "вино удовольствия, которым можно наслаждаться всегда". В 2008 году Оливье продает имущество Бернару Аллуину при сохранении управления доменом. "Я хочу продолжать в Charmail работу, проделанную Оливье и его командой. Я слушаю, я пробую, я узнаю", — Бернар Аллуин. С изменением собственника появляются новые амбиции, такие как расширение виноградников еще на 6 акров, строительство новых зданий, новые принципы руководства, большее участие в выставках и дегустациях. Шато Шармель продолжает свою жизнь в соответствии с тем, что создавал Оливье в течение многих лет, а именно мастерство и требования на всех этапах — от выращивания винограда до производства вина и поиска еще большей элегантности и равновесия. Именно благодаря таланту, любви к своему делу и сплоченности коллектива Шато Шармель является тем, чем является.