Вино Рислинг, Мцване, Негроамаро и Блауфранкиш, Страница 76

Вино золотисто-желтого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет роскошным, свежим вкусом с нотами лимона, грейпфрута, трав и минералов, с тонкой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает богатым, чистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, трав и белых цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно солеными сырами, изысканными рыбными блюдами и морепродуктами, жареной телятиной и салатами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht" производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" в молодости кажется закрытым и недоступным, но через несколько лет дополнительного хранения в бутылках показывает уникальную зрелость и захватывающий аромат. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино золотисто-желтого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет роскошным, свежим вкусом с нотами лимона, грейпфрута, трав и минералов, с тонкой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает богатым, чистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, груши, трав и белых цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива, с умеренно солеными сырами, изысканными рыбными блюдами и морепродуктами, жареной телятиной и салатами.

Kuhling-Gillot, Rothenberg GG Riesling "Wurzelecht" производится из винограда сорта Рислинг с одного из старейших виноградников в Рейнхессене. Кюлинг-Гиллот на винограднике "Ротенберг" ("Красный склон") принадлежит небольшой участок, расположенный на вершине холма, в самой крутой его части, называемой "Kapellchen". Он схож с бургундскими Кло и окружен каменной стеной. Лозы Рислинга растут на мягкой, пористой почве с поверхностью из красного шифера. Эти лозы, безусловно, одни из самых старых в Германии. Они были посажены в 1930 году до нашествия филлоксеры, поэтому вино и получило название "Wurzelecht" — "Собственные корни". Лозы дают минимальный урожай. Вино Ротенберг ГГ Рислинг "Вюрцелехт" в молодости кажется закрытым и недоступным, но через несколько лет дополнительного хранения в бутылках показывает уникальную зрелость и захватывающий аромат. За два часа до употребления вина рекомендуется декантация.

Винодельня Kuhling-Gillot была основана в 1970 году после свадьбы Габи Кюлинг и Роланда Гиллота. В хозяйстве производились вина, которые нашли своих ценителей как среди потребителей, так и в профессиональном мире. В 2006 году руководство компанией приняла дочь Габи и Роланда — Каролин, которая получила ученую степень в виноделии в университете Гайзенхайм. Начало ее работы на семейной винодельне было новым стимулом в развитии хозяйства. Каролин полностью перевела виноградники семьи на биодинамику и сейчас производит сухие вина нового стиля из Рислинга и Пино Нуар, а также из таких сортов, как Шойребе, Граубургундер и Гевюрцтраминер. В 2007 году Каролин вышла замуж за Ханса Оливера Шпанья (винодельня "BattenfeldSpanier"), представителя винодельческой семьи из региона Рейнхессен. Каролин и Ханс Оливер прекрасно дополняют друг друга и составляют сильную команду. Они успешно совмещают служение традициям и стремление к современным идеям не только в виноделии, но и в дизайне. Так в 2007-м они построили современное здание кубической формы, которое неплохо смотрится среди старых построек поместья. Вокруг расположился уникальный парк, а внутри — современный дегустационный зал и винотека.

Вино глубокого рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина сильный, концентрированный, с захватывающей структурой, гладкой текстурой, живой кислотностью, сочными танинами, тонами пряностей, ягодного конфитюра и спелой вишни, яркой минеральностью в длительном послевкусии.

В аромате вина ощущаются тона красных ягод, черной смородины, влажной лесной почвы и грибов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, мощными блюдами из жареного и тушеного мяса.

Moric, "Lutzmannsburg" Alte Reben, 2013 — вино, которое было названо одним из лучших Блауфранкиш Австрии! Оно производится из винограда со старых лоз с лучших участков виноградника "Луцманнсбург", расположенного на одноименном плато Луцманнсбургер, сформированном на вулкане и сегодня покрытом песчаными, глинистыми и суглинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 90 и более лет, их урожайность очень мала. При винификации применяется 22-дневная мацерация и спонтанное брожение в открытых деревянных чанах. После 20-месячной выдержки в 500-литровых бочках вино разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2018-2029 годы.

Роланд Велих родился в традиционной и очень успешной семье виноделов из коммуны Апетлон в Бургенланде. В течение многих лет семья создавала одни из самых известных белых вин в Австрии. Роланд мог бы облегчить свою жизнь и найти отличную работу в семейном бизнесе, но он решил иначе и пошел своим путем. В 2001 году Роланд начал свой проект "Moric". Его цель состояла в том, чтобы создавать "с нуля" вина, выражающие свое происхождение до мельчайших деталей. Он хотел создавать оригиналы, а не копии великих вин мира. Вина, которые производятся с минимальным вмешательством, насколько это возможно, и не искажаются современными технологиями виноделия. Путем проб и поисков он пришел к тому, что только виноград сорта Блауфранкиш, выращенный в условиях прохладного климата Бургенланда, может быть основой для его оригинальных вин. Велих придумал изящный и прекрасный стиль Блауфранкиш, в котором древесина не доминирует, а лишь подчеркивает сортовую красоту. Таким образом, вина Роланда Велиха были в значительной степени противоположны тому, что требовал австрийский рынок и местная винная критика. Они вызвали много споров и, в том числе, осуждений. А сам Роланд в начале своей карьеры немного походил на пророка в своей стране, работая с некоторым отказом от правил и презрением к устоям. Пятнадцать лет спустя многие молодые виноградари последовали его примеру, а стиль его вин теперь считается образцом для подражания. Команда Роберта Паркера, самого влиятельного винного критика в мире за последние 20 лет, очень рано признала потенциал вин "Мориц" и в 2006 году оценила вино "Neckenmarkter" Alte Rebe в 95 баллов. На сегодняшний день это самый высокий рейтинг австрийского красного вина. Теперь уже и отечественная винная пресса разделяет эту оценку и осыпает вина "Мориц" наградами и похвалами.

Вино глубокого рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина сильный, концентрированный, с захватывающей структурой, гладкой текстурой, живой кислотностью, сочными танинами, тонами пряностей, ягодного конфитюра и спелой вишни, яркой минеральностью в длительном послевкусии.

В аромате вина ощущаются тона красных ягод, черной смородины, влажной лесной почвы и грибов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, мощными блюдами из жареного и тушеного мяса.

Moric, "Lutzmannsburg" Alte Reben, 2013 — вино, которое было названо одним из лучших Блауфранкиш Австрии! Оно производится из винограда со старых лоз с лучших участков виноградника "Луцманнсбург", расположенного на одноименном плато Луцманнсбургер, сформированном на вулкане и сегодня покрытом песчаными, глинистыми и суглинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 50 до 90 и более лет, их урожайность очень мала. При винификации применяется 22-дневная мацерация и спонтанное брожение в открытых деревянных чанах. После 20-месячной выдержки в 500-литровых бочках вино разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2018-2029 годы.

Роланд Велих родился в традиционной и очень успешной семье виноделов из коммуны Апетлон в Бургенланде. В течение многих лет семья создавала одни из самых известных белых вин в Австрии. Роланд мог бы облегчить свою жизнь и найти отличную работу в семейном бизнесе, но он решил иначе и пошел своим путем. В 2001 году Роланд начал свой проект "Moric". Его цель состояла в том, чтобы создавать "с нуля" вина, выражающие свое происхождение до мельчайших деталей. Он хотел создавать оригиналы, а не копии великих вин мира. Вина, которые производятся с минимальным вмешательством, насколько это возможно, и не искажаются современными технологиями виноделия. Путем проб и поисков он пришел к тому, что только виноград сорта Блауфранкиш, выращенный в условиях прохладного климата Бургенланда, может быть основой для его оригинальных вин. Велих придумал изящный и прекрасный стиль Блауфранкиш, в котором древесина не доминирует, а лишь подчеркивает сортовую красоту. Таким образом, вина Роланда Велиха были в значительной степени противоположны тому, что требовал австрийский рынок и местная винная критика. Они вызвали много споров и, в том числе, осуждений. А сам Роланд в начале своей карьеры немного походил на пророка в своей стране, работая с некоторым отказом от правил и презрением к устоям. Пятнадцать лет спустя многие молодые виноградари последовали его примеру, а стиль его вин теперь считается образцом для подражания. Команда Роберта Паркера, самого влиятельного винного критика в мире за последние 20 лет, очень рано признала потенциал вин "Мориц" и в 2006 году оценила вино "Neckenmarkter" Alte Rebe в 95 баллов. На сегодняшний день это самый высокий рейтинг австрийского красного вина. Теперь уже и отечественная винная пресса разделяет эту оценку и осыпает вина "Мориц" наградами и похвалами.

Вино сочного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, глубокий, сладкий, с концентрированным фруктовым ядром и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом с доминирующими оттенками изюма, засахаренных цитрусовых фруктов и дробленых косточек.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Роскошное "ледяное" сладкое белое вино Donnhoff, Riesling Eiswein "Oberhauser Brucke" изготовлено из ягод, выращенных на землях монополии "Oberhauser Brucke". Она расположена на реке Наэ, рядом с каменным мостом Луитпольда, который был построен в 19 веке, когда земли региона перешли под управление баварских королей. Рядом с мостом находится небольшой виноградник площадью 1,1 га. Он считается лучшим в апелласьоне. Благодаря уникальному микроклимату, участок надежно защищен от ветров, поэтому лозы здесь цветут раньше, а урожай созревает позже. На винограднике преобладают почвы с известковым серым сланцем с примесью суглинка и песка, которые хорошо снабжают влагой лозы возрастом 25-45 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Вино сочного золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина сочный, глубокий, сладкий, с концентрированным фруктовым ядром и практически бесконечным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом с доминирующими оттенками изюма, засахаренных цитрусовых фруктов и дробленых косточек.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и блюдам азиатской кухни.

Роскошное "ледяное" сладкое белое вино Donnhoff, Riesling Eiswein "Oberhauser Brucke" изготовлено из ягод, выращенных на землях монополии "Oberhauser Brucke". Она расположена на реке Наэ, рядом с каменным мостом Луитпольда, который был построен в 19 веке, когда земли региона перешли под управление баварских королей. Рядом с мостом находится небольшой виноградник площадью 1,1 га. Он считается лучшим в апелласьоне. Благодаря уникальному микроклимату, участок надежно защищен от ветров, поэтому лозы здесь цветут раньше, а урожай созревает позже. На винограднике преобладают почвы с известковым серым сланцем с примесью суглинка и песка, которые хорошо снабжают влагой лозы возрастом 25-45 лет. Небольшое винодельческое хозяйство Donnhoff основано более 200 лет назад, когда представители рода Доннхофф обосновались в регионе Наэ, в деревне Оберхаузен. Благодаря труду Гельмута Доннхоффа — руководителя хозяйства на протяжении последних 30 лет, вина хозяйства стали известны всему миру. Он приложил немало усилий к улучшению качества производимых вин, а также присоединил к своим виноградникам выдающиеся участки, относящиеся к категории "неофициальных" Гран Крю: Kirschheck, Kupfergrube и Dellchen.В хозяйстве Доннхофф изготавливают рислинги всех категорий: полнотелый Spatlese, легкий Kabinett, десертный Eiswein, который отжимают из замерзших на лозе ягод, а также чуть тронутый грибком Botritis сладкий Auslese. Вина производятся традиционными методами: ферментируется вино при максимально низкой температуре продолжительное время, а выдержка проводится только в немецких дубовых бочках.Гельмут Доннхофф и его хозяйство удостоены множества призов и наград. В 2005 году журнал Wine Spectator провозгласил его "Человеком года" и написал: "Donnhoff олицетворяет как высокое качество производимых вин, так и имя, благодаря которому регион Наэ становится значимым на карте винодельческих регионов мира". Немецкий винный гид Gault Millau выделил Donnhoff в списке лучших производителей региона Наэ и присудил "5 виноградных гроздей". "Предприятие Доннхофф — представитель элиты среди винодельческих поместий Германии", — отметил журнал Decanter.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует потрясающий баланс за счет тонкой остаточной сладости, нежной сливочной текстуры и бодрящей кислотности. Во вкусовом аккорде сохраняются оттенки, заявленные в аромате. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат вина завораживает оттенками спелой груши, айвы и персика в сочетании с пикантными ореховыми нотками и восхитительно сладкими цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными деликатесами, морепродуктами и зрелыми сырами.

"Uhlen R" Riesling GG — белое сухое вино с хорошо сбалансированным, гармоничным вкусом, которое производится из отборного винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается на винограднике "Uhlen Roth Lay". "Улен" созвучно со словом "Уль", что означает "сова" на немецком языке. Действительно, эти птицы уже давно гнездятся вблизи виноградника. Скала, которая венчает террасы Улена, называется "Лей Рот", что в переводе с местного диалекта означает "Леди". По преданию, она ​​воплощается из тумана в образе красавицы с завитками волос цвета охры. "Uhlen Roth Lay" окутан ореолом таинственности. Здесь разветвления из железа и марганца образуют магические символы на гранях скал, а тяжелые рудосодержащие камни вызывают предположения о падении метеорита. Защищенный от ветра в углублении скал и опоясанный деревьями, виноградник образует открытый амфитеатр, обращенный к югу. Урожай собирают вручную на пике зрелости с лоз, возраст которых превышает 60 лет. Винифицируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Созревание на осадке длится не менее 18 месяцев.Несмотря на то, что погода в течение всего сезона была сложной, урожай 2010 года порадовал виноделов своим качеством. Неблагоприятная погода во время цветения резко снизила урожайность, а сильный град привел к дополнительным потерям. Хотя лето было прохладным, более низкие температуры позволили винограду сохранить свой тонкий аромат и кислотность. Конец лета принес необычайно влажную, холодную погоду и новые грады, что, опять же, снизило урожайность и привело к неравномерному созреванию. К моменту сбора урожая урожайность упала почти на четверть. Тем не менее, полученные вина были более легкими, чем обычно, благодаря прохладному лету, с выразительной минеральностью и освежающей кислотностью.

Heymann-Löwenstein — винодельческое предприятие, основанное в 1980 году семейной парой Лёвенштайн в Виннингене. Виноградники компании произрастают в нижней части долины Мозель, на крутых склонах, созданных при столкновении двух континентальных плит 400 миллионов лет назад. Почва виноградников состоит из 7 различных типов сланца. Винодельня Хейманн-Лёвенштайн славится своими изысканными сухими винами, которые производят из винограда благородных сортов — Рислинг и Пино Нуар. Компания Heymann-Lowenstein является членом VDP с 1997 года и сертифицирована как "Fair and Green".

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует потрясающий баланс за счет тонкой остаточной сладости, нежной сливочной текстуры и бодрящей кислотности. Во вкусовом аккорде сохраняются оттенки, заявленные в аромате. Послевкусие долгое, сухое.

Выразительный аромат вина завораживает оттенками спелой груши, айвы и персика в сочетании с пикантными ореховыми нотками и восхитительно сладкими цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными деликатесами, морепродуктами и зрелыми сырами.

"Uhlen R" Riesling GG — белое сухое вино с хорошо сбалансированным, гармоничным вкусом, которое производится из отборного винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается на винограднике "Uhlen Roth Lay". "Улен" созвучно со словом "Уль", что означает "сова" на немецком языке. Действительно, эти птицы уже давно гнездятся вблизи виноградника. Скала, которая венчает террасы Улена, называется "Лей Рот", что в переводе с местного диалекта означает "Леди". По преданию, она ​​воплощается из тумана в образе красавицы с завитками волос цвета охры. "Uhlen Roth Lay" окутан ореолом таинственности. Здесь разветвления из железа и марганца образуют магические символы на гранях скал, а тяжелые рудосодержащие камни вызывают предположения о падении метеорита. Защищенный от ветра в углублении скал и опоясанный деревьями, виноградник образует открытый амфитеатр, обращенный к югу. Урожай собирают вручную на пике зрелости с лоз, возраст которых превышает 60 лет. Винифицируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Созревание на осадке длится не менее 18 месяцев.Несмотря на то, что погода в течение всего сезона была сложной, урожай 2010 года порадовал виноделов своим качеством. Неблагоприятная погода во время цветения резко снизила урожайность, а сильный град привел к дополнительным потерям. Хотя лето было прохладным, более низкие температуры позволили винограду сохранить свой тонкий аромат и кислотность. Конец лета принес необычайно влажную, холодную погоду и новые грады, что, опять же, снизило урожайность и привело к неравномерному созреванию. К моменту сбора урожая урожайность упала почти на четверть. Тем не менее, полученные вина были более легкими, чем обычно, благодаря прохладному лету, с выразительной минеральностью и освежающей кислотностью.

Heymann-Löwenstein — винодельческое предприятие, основанное в 1980 году семейной парой Лёвенштайн в Виннингене. Виноградники компании произрастают в нижней части долины Мозель, на крутых склонах, созданных при столкновении двух континентальных плит 400 миллионов лет назад. Почва виноградников состоит из 7 различных типов сланца. Винодельня Хейманн-Лёвенштайн славится своими изысканными сухими винами, которые производят из винограда благородных сортов — Рислинг и Пино Нуар. Компания Heymann-Lowenstein является членом VDP с 1997 года и сертифицирована как "Fair and Green".

Цвет — соломенно-желтый с блестящими отблесками, сияющий и чистый.

Великолепная концентрация и сдержанная сила характеризуют удивительно гармоничный вкус. Он очень интенсивный и сложный, сбалансированно сочный, с великолепной утонченностью и аппетитной минеральностью. Обладая многослойной, филигранной структурой, он бескомпромиссно сух и не содержит доминирующих фруктовых нот, за исключением экстракта сушеных зеленых абрикосов. Также обладая сливочной тающей текстурой, он кажется слегка смолистым, а характерные тона выдержки придают ему ароматическую остроту. Благородные тонкие танины оказывают пряный, оживляющий эффект, кислотность очень утонченная и стойкая, сохраняющаяся вплоть до соленого послевкусия.

Аромат чистый, свежий и пряный, с тонкой ноткой дуба и глубоким минеральным оттенком дробленых камней. Несмотря на зрелые ароматы, варьирующиеся от старой библиотеки до айвовой пасты и пчелиного воска, после небольшой аэрации в букете проявляется удивительно свежий цитрусовый характер. Несомненно, аромат говорит о зрелости, но без ноток старения, он раскрывается тонами бузины, акации и липового цвета, которые парят над нюансами зеленого абрикоса, мелиссы и льняного масла. Помимо сдержанных элементов сухофруктов, букет не опирается на фрукты как на лейтмотив, а образует многослойный конгломерат ароматов, источающий необычайно живую свежесть.

Рекомендуется к равиоли с белыми грибами в масле шалфея, скату с каперсами и лимоном в соленом масле бер-блан, телячьим оладьям с кнедликами и салатом Фогерль.

Добро пожаловать в винную машину времени! Nikolaihof Wachau, "Vinothek" Fass Severin Riesling — сказочный, насыщенный и элегантный биодинамический Рислинг, невероятно молодой с точки зрения свежести, но нестареющий и бессмертный по своей структуре и фруктовой насыщенности. Винтаж 1997 года был разлит в бутылки в начале 2022 года после 25 лет выдержки в большой нейтральной дубовой бочке объемом 3300 л. На этикетке указано название бочки — Fass Severin. Фас Северин — одна из украшенных резьбой по дереву бочек из старинного римского погреба винодельни, в которой созревают резервные вина для поздних вин и коллекции "Vinothek". Она посвящена святому Северину, жившему в конце IV века в Римской империи и выходцу из Маутерна. Кстати, также зовут и самого младшего члена семьи Саах, владельцев Nikolaihof Wachau. Этот потрясающий винтаж на пике зрелости будет вплоть до 2050 года! Дегустировать его можно уже сейчас.

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер. Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.

Цвет — соломенно-желтый с блестящими отблесками, сияющий и чистый.

Великолепная концентрация и сдержанная сила характеризуют удивительно гармоничный вкус. Он очень интенсивный и сложный, сбалансированно сочный, с великолепной утонченностью и аппетитной минеральностью. Обладая многослойной, филигранной структурой, он бескомпромиссно сух и не содержит доминирующих фруктовых нот, за исключением экстракта сушеных зеленых абрикосов. Также обладая сливочной тающей текстурой, он кажется слегка смолистым, а характерные тона выдержки придают ему ароматическую остроту. Благородные тонкие танины оказывают пряный, оживляющий эффект, кислотность очень утонченная и стойкая, сохраняющаяся вплоть до соленого послевкусия.

Аромат чистый, свежий и пряный, с тонкой ноткой дуба и глубоким минеральным оттенком дробленых камней. Несмотря на зрелые ароматы, варьирующиеся от старой библиотеки до айвовой пасты и пчелиного воска, после небольшой аэрации в букете проявляется удивительно свежий цитрусовый характер. Несомненно, аромат говорит о зрелости, но без ноток старения, он раскрывается тонами бузины, акации и липового цвета, которые парят над нюансами зеленого абрикоса, мелиссы и льняного масла. Помимо сдержанных элементов сухофруктов, букет не опирается на фрукты как на лейтмотив, а образует многослойный конгломерат ароматов, источающий необычайно живую свежесть.

Рекомендуется к равиоли с белыми грибами в масле шалфея, скату с каперсами и лимоном в соленом масле бер-блан, телячьим оладьям с кнедликами и салатом Фогерль.

Добро пожаловать в винную машину времени! Nikolaihof Wachau, "Vinothek" Fass Severin Riesling — сказочный, насыщенный и элегантный биодинамический Рислинг, невероятно молодой с точки зрения свежести, но нестареющий и бессмертный по своей структуре и фруктовой насыщенности. Винтаж 1997 года был разлит в бутылки в начале 2022 года после 25 лет выдержки в большой нейтральной дубовой бочке объемом 3300 л. На этикетке указано название бочки — Fass Severin. Фас Северин — одна из украшенных резьбой по дереву бочек из старинного римского погреба винодельни, в которой созревают резервные вина для поздних вин и коллекции "Vinothek". Она посвящена святому Северину, жившему в конце IV века в Римской империи и выходцу из Маутерна. Кстати, также зовут и самого младшего члена семьи Саах, владельцев Nikolaihof Wachau. Этот потрясающий винтаж на пике зрелости будет вплоть до 2050 года! Дегустировать его можно уже сейчас.

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке. Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности. Виноградники хозяйства расположены в одном из самых красивых речных ландшафтов Европы. Это — объект Всемирного наследия ЮНЕСКО и место происхождения одних из лучших белых вин в мире. Его климат и геологические условия идеально подходят для культивирования белого винограда. Бризы Дунайского региона благоприятны для роста лоз сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, Гельбер Мускателлер, Нойбургер и Гевюрцтраминер. Сегодня сочетание традиций в сочетании со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина. Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды. В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.

Вино бледного соломенного цвета изготовлено преимущественно из винограда Ркацители (85%) с добавлением сорта Мцване (15%). Такой состав подарил ему сменяемый продолжительным послевкусием насыщенный вкус, демонстрирующий освежающую кислотность и оттенки цитрусов, яблок, груш, ванили и кедра, и аромат с айвовыми, яблочными и грушевыми тонами.

Вино бледного соломенного цвета изготовлено преимущественно из винограда Ркацители (85%) с добавлением сорта Мцване (15%). Такой состав подарил ему сменяемый продолжительным послевкусием насыщенный вкус, демонстрирующий освежающую кислотность и оттенки цитрусов, яблок, груш, ванили и кедра, и аромат с айвовыми, яблочными и грушевыми тонами.

Это полусухое белое вино, входящее в коллекцию «Winemaster’s Selection», изготавливается из международного сорта Рислинг Рейнский, широко известного во многих странах. Благодаря ему в вине ощущается яркий фруктовый аромат, наполненный тонами тропических плодов и свежими нотками зеленого яблока. Подавать рекомендуется охлажденным до 10°-12°C. 

Это полусухое белое вино, входящее в коллекцию «Winemaster’s Selection», изготавливается из международного сорта Рислинг Рейнский, широко известного во многих странах. Благодаря ему в вине ощущается яркий фруктовый аромат, наполненный тонами тропических плодов и свежими нотками зеленого яблока. Подавать рекомендуется охлажденным до 10°-12°C. 

Свежее вино соломенного цвета производится виноделами Австралии из отборного винограда Рислинг с использованием методик, позволяющих сохранить характерную для этого сорта палитру оттенков. В его зрелом, шелковистом вкусе сочетаются тона грейпфрута и минеральные нотки, а аромат наполнен оттенками лимона, экзотических белых цветов и соли для ванн. 

Свежее вино соломенного цвета производится виноделами Австралии из отборного винограда Рислинг с использованием методик, позволяющих сохранить характерную для этого сорта палитру оттенков. В его зрелом, шелковистом вкусе сочетаются тона грейпфрута и минеральные нотки, а аромат наполнен оттенками лимона, экзотических белых цветов и соли для ванн. 

Изысканное вино из сортов винограда Ркацители (85%) и Мцване (15%), собранного вручную в долине Цинандали, Кахетия. Цвет светло-соломенный. Аромат нежный, с оттенками цитрусов и полевых цветов. Вкус бодрящий, легкий, с приятным бархатным послевкусием. Рекомендуется к блюдам из рыбы и морепродуктов. Подавать при +10—+12°С.

Изысканное вино из сортов винограда Ркацители (85%) и Мцване (15%), собранного вручную в долине Цинандали, Кахетия. Цвет светло-соломенный. Аромат нежный, с оттенками цитрусов и полевых цветов. Вкус бодрящий, легкий, с приятным бархатным послевкусием. Рекомендуется к блюдам из рыбы и морепродуктов. Подавать при +10—+12°С.

Элегантное нежное вино европейского типа. Изготовлено из винограда сорта Мцване, выращиваемого в Ахметском районе.  Цвет светлого сена. Аромат нежный, с оттенками цитрусов и тропических фруктов.  Послевкусие мягкое и тонкое. Подавать при +10—+12°С.

Элегантное нежное вино европейского типа. Изготовлено из винограда сорта Мцване, выращиваемого в Ахметском районе.  Цвет светлого сена. Аромат нежный, с оттенками цитрусов и тропических фруктов.  Послевкусие мягкое и тонкое. Подавать при +10—+12°С.

В состав вина входит виноград Негроамаро, благодаря которому вино обретает насыщенный гранатово-красный цвет, хорошую структуру, округлый, полный и немного горьковатый вкус и выразительный аромат. Такие органолептические характеристики позволяют использовать его в сочетании с супами, мясным ассорти, а также бараниной, приготовленной на гриле. 

В состав вина входит виноград Негроамаро, благодаря которому вино обретает насыщенный гранатово-красный цвет, хорошую структуру, округлый, полный и немного горьковатый вкус и выразительный аромат. Такие органолептические характеристики позволяют использовать его в сочетании с супами, мясным ассорти, а также бараниной, приготовленной на гриле. 

Вино с гладкой текстурой, свежим, чистым цветочно-минеральным вкусом, послевкусием с легкой кислинкой и выразительным, освежающим ароматом белых фруктов, цитрусов, минералов, специй, груш и желтых яблок. Соломенно-золотистого цвета вино с едва заметными зеленоватыми оттенками подают к морепродуктам, роллам, суши, легким салатам и белому мясу.  

Вино с гладкой текстурой, свежим, чистым цветочно-минеральным вкусом, послевкусием с легкой кислинкой и выразительным, освежающим ароматом белых фруктов, цитрусов, минералов, специй, груш и желтых яблок. Соломенно-золотистого цвета вино с едва заметными зеленоватыми оттенками подают к морепродуктам, роллам, суши, легким салатам и белому мясу.  

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с легкими кирпичными тонами по краю диска. Яркий аромат спелых ягод, душистой вишни, малины, оттененные нюансами специй и пряностей. Плотный, но мягкий структурированный вкус с сочными округлыми танинами, фруктовыми тонами, оттенками специй, черного шоколада. Долгое послевкусие. Сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами. Подавать при 16−18°C.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с легкими кирпичными тонами по краю диска. Яркий аромат спелых ягод, душистой вишни, малины, оттененные нюансами специй и пряностей. Плотный, но мягкий структурированный вкус с сочными округлыми танинами, фруктовыми тонами, оттенками специй, черного шоколада. Долгое послевкусие. Сочетается с мясными блюдами, выдержанными сырами. Подавать при 16−18°C.

Российское вино светло-соломенного цвета. В свежем аромате вина доминируют оттенки зеленого яблока и лайма, нюансы полевых трав. Хорошо структурированный, пряный вкус вина с мотивами тропических фруктов и цитрусов и изысканным послевкусием с легкими минеральными нотками.

Российское вино светло-соломенного цвета. В свежем аромате вина доминируют оттенки зеленого яблока и лайма, нюансы полевых трав. Хорошо структурированный, пряный вкус вина с мотивами тропических фруктов и цитрусов и изысканным послевкусием с легкими минеральными нотками.

Белое вино со сложным букетом с оттенками орехов и сухофруктов, дополненных нотками тропических плодов, и наполненным дубильными веществами вкусом, сменяемым чистым, продолжительным послевкусием с богатыми танинами. Предварительное охлажденное до 8°-10°С вино можно подавать к самым разнообразным жареным и тушеным мясным блюдам, а также сырам. 

Белое вино со сложным букетом с оттенками орехов и сухофруктов, дополненных нотками тропических плодов, и наполненным дубильными веществами вкусом, сменяемым чистым, продолжительным послевкусием с богатыми танинами. Предварительное охлажденное до 8°-10°С вино можно подавать к самым разнообразным жареным и тушеным мясным блюдам, а также сырам. 

Вино из винограда сорта Рислинг во время дегустации демонстрирует выраженный минеральный аромат, сдобренный тонами слив, айвы и абрикоса, и обладающий хорошим уровнем кислотности, созвучный с ним минеральный вкус, наполненный приятными фруктовыми оттенками. Такое вино достаточно универсально и может сочетаться с самыми разнообразными блюдами.  

Вино из винограда сорта Рислинг во время дегустации демонстрирует выраженный минеральный аромат, сдобренный тонами слив, айвы и абрикоса, и обладающий хорошим уровнем кислотности, созвучный с ним минеральный вкус, наполненный приятными фруктовыми оттенками. Такое вино достаточно универсально и может сочетаться с самыми разнообразными блюдами.  

Вино столовое десертное белое из винограда сорта «рислинг», максимально выдержанного на лозе. Вино светло-соломенного цвета. В ярком аромате переливаются оттенки цветов-медоносов, цитрусовых цукатов, дыни, увяленных фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов. Вкус насыщенный, свежий, с отличной кислотностью, сбалансированный, с нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни и яблока, пряных трав. Послевкусие длительное, «спелое», фруктово-цитрусовое. Вино отлично сочетается лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами. Подаётся охлаждённым до 10 °С. 

Вино столовое десертное белое из винограда сорта «рислинг», максимально выдержанного на лозе. Вино светло-соломенного цвета. В ярком аромате переливаются оттенки цветов-медоносов, цитрусовых цукатов, дыни, увяленных фруктов с вкраплением минеральных и травянистых штрихов. Вкус насыщенный, свежий, с отличной кислотностью, сбалансированный, с нотами меда, лимонных и апельсиновых цукатов, сухофруктов, дыни и яблока, пряных трав. Послевкусие длительное, «спелое», фруктово-цитрусовое. Вино отлично сочетается лимонными и апельсиновыми десертами или выпечкой, паштетом из утиной печени, голубыми сырами. Подаётся охлаждённым до 10 °С. 

Вино белое полусухое производства "Вилла Мария" (Новая Зеландия, Мальборо). Виноград: Рислинг. Год: 2016. Крепость: 12,5%.   Новозеландское вино соломенного с бледно-зелеными переливами цвета. У вина красивый, чистый букет с утонченными фруктовыми нюансами, акцентами белых цветов и нежными нотками лайма. Гармоничный, насыщенный, щедрый вкус вина полон ярких цитрусовых оттенков, звучание которых также украшает и приятное, устойчивое послевкусие.

Вино белое полусухое производства "Вилла Мария" (Новая Зеландия, Мальборо). Виноград: Рислинг. Год: 2016. Крепость: 12,5%.   Новозеландское вино соломенного с бледно-зелеными переливами цвета. У вина красивый, чистый букет с утонченными фруктовыми нюансами, акцентами белых цветов и нежными нотками лайма. Гармоничный, насыщенный, щедрый вкус вина полон ярких цитрусовых оттенков, звучание которых также украшает и приятное, устойчивое послевкусие.

Чрезвычайно питкое вино с хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и объемным вкусом медовых дынь, персиков, экзотических фруктов и специй. Рейтинги: Wine Spectator – 89/100, пить сейчас; Robert Parker – можно пить и хранить, употребить с 2017 до 2028 гг.

Чрезвычайно питкое вино с хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и объемным вкусом медовых дынь, персиков, экзотических фруктов и специй. Рейтинги: Wine Spectator – 89/100, пить сейчас; Robert Parker – можно пить и хранить, употребить с 2017 до 2028 гг.

Вино светло-желтого блестящего цвета.

Типичный для Рислинга сухой вкус вина выражен нотами лимона и кардамона. Вино прекрасно сбалансировано, послевкусие обладает тонкой кислотностью.

Чистый аромат вина представлен лимонным нотами и минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным компаньоном для рыбы и морепродуктов или квашеной капусты.

Вино светло-желтого блестящего цвета.

Типичный для Рислинга сухой вкус вина выражен нотами лимона и кардамона. Вино прекрасно сбалансировано, послевкусие обладает тонкой кислотностью.

Чистый аромат вина представлен лимонным нотами и минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным компаньоном для рыбы и морепродуктов или квашеной капусты.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина легкий, освежающий, гармоничный, с фруктовыми и цветочными нотками.

В деликатном аромате вина ощущаются легкие цветочные оттенки.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбными блюдами и фруктами.

Вина торговой марки "Аскания" — первые аутентичные вина терруара Аскании, одной из наиболее экологически чистых климатических зон, которая знаменита заповедником "Аскания-Нова". Сегодня на чистых грунтах региона разбиты великолепные виноградники компании Таврия, имеющие очень благоприятное расположение на одной 46-й параллели с французскими регионами Коньяк и Арманьяк. Все вина коллекции "Askania" полностью органические, сертифицированные по международным требованиям к экологически чистой продукции согласно ISO 14023. "Askania" Legenda Tavrii — классическое белое сухое вино, сложный купаж которого составляю сорта Рислинг, Ркацители и европейские белые сорта. Вино обладает легким цветочным ароматом и освежающим вкусом. "Аскания" Легенда Таврии прекрасно подойдет на роль повседневного вина, оно не предназначено для длительного хранения — максимум один год.

Дом марочных коньяков «Таврия» является одним из лучших производителей марочных коньяков в Украине. Это крупнейшее предприятия существует более сотни лет. Интересно, что «Таврия» находится на одной параллели с французским городом Коньяк, давшим название одноименному напитку. Виноград, который выращивается здесь, растёт в уникальных природных условиях. Этот терруар, совокупность почвенно-климатических условий, предопределяет качество и уникальность вкусовых характеристик вина и крепких напитков, получаемых из выращиваемого винограда. Потомственные виноделы и виноградари Луи Гехлер, Жан Жатон, Юлий Майер, выбрали именно это место и заложили в 1899 году первые виноградники. Сейчас Дом марочных коньяков «Таврия» выпускает не менее трети премиальных коньяков Украины и является основным экспортером марочных коньяков.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина легкий, освежающий, гармоничный, с фруктовыми и цветочными нотками.

В деликатном аромате вина ощущаются легкие цветочные оттенки.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбными блюдами и фруктами.

Вина торговой марки "Аскания" — первые аутентичные вина терруара Аскании, одной из наиболее экологически чистых климатических зон, которая знаменита заповедником "Аскания-Нова". Сегодня на чистых грунтах региона разбиты великолепные виноградники компании Таврия, имеющие очень благоприятное расположение на одной 46-й параллели с французскими регионами Коньяк и Арманьяк. Все вина коллекции "Askania" полностью органические, сертифицированные по международным требованиям к экологически чистой продукции согласно ISO 14023. "Askania" Legenda Tavrii — классическое белое сухое вино, сложный купаж которого составляю сорта Рислинг, Ркацители и европейские белые сорта. Вино обладает легким цветочным ароматом и освежающим вкусом. "Аскания" Легенда Таврии прекрасно подойдет на роль повседневного вина, оно не предназначено для длительного хранения — максимум один год.

Дом марочных коньяков «Таврия» является одним из лучших производителей марочных коньяков в Украине. Это крупнейшее предприятия существует более сотни лет. Интересно, что «Таврия» находится на одной параллели с французским городом Коньяк, давшим название одноименному напитку. Виноград, который выращивается здесь, растёт в уникальных природных условиях. Этот терруар, совокупность почвенно-климатических условий, предопределяет качество и уникальность вкусовых характеристик вина и крепких напитков, получаемых из выращиваемого винограда. Потомственные виноделы и виноградари Луи Гехлер, Жан Жатон, Юлий Майер, выбрали именно это место и заложили в 1899 году первые виноградники. Сейчас Дом марочных коньяков «Таврия» выпускает не менее трети премиальных коньяков Украины и является основным экспортером марочных коньяков.