Вино Рондинелла, Совиньон Гри, Шенен Блан и Неро д'Авола, Страница 24

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина сухой, очень свежий, с высокой кислотностью, маслянистой текстурой, хорошо интегрированными древесными тонами, приятной фруктовостью и минеральностью и долгим, сливочным послевкусием.

Выразительный аромат наполнен богатыми тонами зрелых белых фруктов, меда, лимона, белых цветов, ванили, сливочного масла, минералов и дуба.

Вино превосходно сочетается с моллюсками, рыбными блюдами в соусе, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Белые вина из Шинона — настоящая редкость, их объем производства составляет всего 2% от общего объема производства апелласьона. Поэтому такое вино, как "Les Baffes" от Jean-Maurice Raffault — настоящая жемчужина, за которой следует поохотиться ценителям. Виноград выращивается на глинисто-известковых склонах Бомон-ан-Верона, исторически славящихся своими виноградниками. Слегка перезревший виноград собирают вручную. На винодельне его подвергают прессованию в пневматическом прессе для максимального сохранения всех сортовых качеств. Сусло ферментируется в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения, которое придает большую округлость, вино выдерживается в тех же бочках в течение 10 месяцев, что подчеркивает богатство аромата и исключительную длину вкуса.

Винодельня, которая сегодня носит имя Jean-Maurice Raffault, была основана в 1693 году, когда предок нынешних владельцев — Матюрен Боттро — купил свои первые виноградники. Расцвет винодельни пришелся на начало 70-х годов XX века, когда к управлению семейным хозяйством пришел Жан-Морис Раффо. Он был значимой фигурой в виноделии аппелласьона Шинон. Нарушая местные практики, он отказывается от первоначально смешанного сельского хозяйства, чтобы сконцентрироваться на виноградарстве и инициирует изменения, которые сразу отражаются на виноделии региона в целом. В 1973 году он имел только 4,5 га виноградников из 9 га, оставленных ему отцом. Жан-Морис смог расширить свои владения до 50 га, приобретая при этом только лучшие земли. Что еще более важно, он начинает делать вина из урожаев с каждого участка, не смешивая их, чтобы сохранить типичные характеристики терруара. Затем, чтобы выделить различные качества винограда в соответствии с почвой, на которой они выращиваются, Жан-Морис дает название каждому участку, чего никто до него в Шинон не делал! Эта новаторская для того времени идея сегодня стала традицией, и её придерживаются почти все виноделы Шинон.В 1997 году к Жан-Морису присоединяется сын Родольф, который получил энологическое образование в Дижоне. Родольф "возвращает" на винодельню процесс яблочно-молочного брожения в бочках, очень редкий в Шиноне. Для этого он покупает новые дубовые бочки, а также использует старые 10-летние баррели. В итоге в подвале винодельни помещается 900 бочек, что представляет собой самое большое количество в аппелласьоне. В 2009 году Жан-Морис умер, и сегодня Родольф достойно продолжает дело своих предков.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина сухой, очень свежий, с высокой кислотностью, маслянистой текстурой, хорошо интегрированными древесными тонами, приятной фруктовостью и минеральностью и долгим, сливочным послевкусием.

Выразительный аромат наполнен богатыми тонами зрелых белых фруктов, меда, лимона, белых цветов, ванили, сливочного масла, минералов и дуба.

Вино превосходно сочетается с моллюсками, рыбными блюдами в соусе, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Белые вина из Шинона — настоящая редкость, их объем производства составляет всего 2% от общего объема производства апелласьона. Поэтому такое вино, как "Les Baffes" от Jean-Maurice Raffault — настоящая жемчужина, за которой следует поохотиться ценителям. Виноград выращивается на глинисто-известковых склонах Бомон-ан-Верона, исторически славящихся своими виноградниками. Слегка перезревший виноград собирают вручную. На винодельне его подвергают прессованию в пневматическом прессе для максимального сохранения всех сортовых качеств. Сусло ферментируется в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения, которое придает большую округлость, вино выдерживается в тех же бочках в течение 10 месяцев, что подчеркивает богатство аромата и исключительную длину вкуса.

Винодельня, которая сегодня носит имя Jean-Maurice Raffault, была основана в 1693 году, когда предок нынешних владельцев — Матюрен Боттро — купил свои первые виноградники. Расцвет винодельни пришелся на начало 70-х годов XX века, когда к управлению семейным хозяйством пришел Жан-Морис Раффо. Он был значимой фигурой в виноделии аппелласьона Шинон. Нарушая местные практики, он отказывается от первоначально смешанного сельского хозяйства, чтобы сконцентрироваться на виноградарстве и инициирует изменения, которые сразу отражаются на виноделии региона в целом. В 1973 году он имел только 4,5 га виноградников из 9 га, оставленных ему отцом. Жан-Морис смог расширить свои владения до 50 га, приобретая при этом только лучшие земли. Что еще более важно, он начинает делать вина из урожаев с каждого участка, не смешивая их, чтобы сохранить типичные характеристики терруара. Затем, чтобы выделить различные качества винограда в соответствии с почвой, на которой они выращиваются, Жан-Морис дает название каждому участку, чего никто до него в Шинон не делал! Эта новаторская для того времени идея сегодня стала традицией, и её придерживаются почти все виноделы Шинон.В 1997 году к Жан-Морису присоединяется сын Родольф, который получил энологическое образование в Дижоне. Родольф "возвращает" на винодельню процесс яблочно-молочного брожения в бочках, очень редкий в Шиноне. Для этого он покупает новые дубовые бочки, а также использует старые 10-летние баррели. В итоге в подвале винодельни помещается 900 бочек, что представляет собой самое большое количество в аппелласьоне. В 2009 году Жан-Морис умер, и сегодня Родольф достойно продолжает дело своих предков.

Светлый соломенный цвет.

Вкус наполнен нотами лимона, айвы, груши и яблочной мякоти, которые идеально сбалансированы с живой кислотностью. Послевкусие текстурированное, оставляющее неизгладимое впечатление.

Букет предлагает ароматы айвы, белой груши и лимона, дополненные тонкими нотками жимолости.

Является отличным аперитивом, также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и морепродуктами.

Утонченное белое сухое вино Reyneke, Chenin Blanc производится из одноименного сорта винограда, собранного с двух соседних виноградников, расположенных на холмах Polkadraai. Эти виноградники являются частью проекта "Old Vine Project", были высажены в 1974 и 1979 годах и культивируются в соответствии с биодинамическими принципами. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Виноград собирают вручную и охлаждают в течение ночи. Ферментация происходит спонтанно в 300-литровых дубовых бочках и фудре. Винтаж 2023 года выдерживался в старых дубовых бочках на осадке в течение 10 месяцев. Вино получило первую дозу SO2 только перед розливом по бутылкам.

Светлый соломенный цвет.

Вкус наполнен нотами лимона, айвы, груши и яблочной мякоти, которые идеально сбалансированы с живой кислотностью. Послевкусие текстурированное, оставляющее неизгладимое впечатление.

Букет предлагает ароматы айвы, белой груши и лимона, дополненные тонкими нотками жимолости.

Является отличным аперитивом, также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и морепродуктами.

Утонченное белое сухое вино Reyneke, Chenin Blanc производится из одноименного сорта винограда, собранного с двух соседних виноградников, расположенных на холмах Polkadraai. Эти виноградники являются частью проекта "Old Vine Project", были высажены в 1974 и 1979 годах и культивируются в соответствии с биодинамическими принципами. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Виноград собирают вручную и охлаждают в течение ночи. Ферментация происходит спонтанно в 300-литровых дубовых бочках и фудре. Винтаж 2023 года выдерживался в старых дубовых бочках на осадке в течение 10 месяцев. Вино получило первую дозу SO2 только перед розливом по бутылкам.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вино отличается элегантным, выразительным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами спелых фруктов, лакрицы, специй, бальзамическими и землистыми оттенками, мягкой кислотностью, деликатными танинами и приятным, фруктовым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами вишни, малины, черной смородины и спелой сливы, гармонично дополненными оттенками фиалки, глицинии, дуба, дрожжей, а также пряными и землистыми тонами.

Вино гармонично сочетается с жареным красным мясом, благородной птицей, пастой и твердыми сырами.

"Calura e Amuri" Nero d'Avola — элегантное, фруктово-пряное красное сухое вино, результат древней винодельческой традиции, передаваемой из поколения в поколение в семейном хозяйстве Джованни Саллеми. "Калура и Амури" Неро д'Авола является истинным выражением уникальных особенностей терруара, на котором оно рождается, обладает потрясающей способностью в течение многих лет сохранять живой характер и исключительные сортовые характеристики. Вино изготавливается из винограда Неро д'Авола, самого важного и распространенного красного сорта на Сицилии, выращиваемого здесь уже на протяжении веков. Виноградные лозы, высаженные в 1970-х годах, произрастают на южных холмах с глинистыми и частично песчаными почвами, на высоте 350 метров над уровнем моря. Виноградники хозяйства расположены в южноитальянской деревушке Граньери в муниципалитете Кальтаджироне.После сбора урожая, который осуществляется вручную, виноград подвергается тщательной сортировке и дестеблированию. Затем следует краткая мацерация в бетонном резервуаре в течение около 36 часов с последующим мягким прессованием с помощью ручного винтового пресса. Ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Вино 2017 года урожая выдерживали более 2,5 лет в старых 70-гектолитровых дубовых бочках, чтобы усилить уникальные вкусоароматические характеристики винограда. Разливается готовое вино в бутылки без какой-либо обработки согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну.

Giovanni Sallemi — семейное хозяйство Джованни Саллеми, основным девизом которого является любовь к земле и традициям. История семьи Саллеми и компании Giovanni Sallemi — это история выбора, проб и ошибок, социальных изменений на протяжении поколений, история о дальних странствиях и постоянном возвращении в памятные места. Джованни помнит себя еще ребенком, когда в возрасте 4-х лет он уже давил виноград в отцовском жернове. Работа на винтовом прессе была забавной игрой для маленького Джованни. Нынешний виноградник хозяйства был посажен в 1970-х годах в Граньери, деревушке Кальтаджироне. Но задолго до этого дед Джованни в поисках хорошей земли для возделывания арендовал землю, принадлежавшую барону Сильвестри, на которой он посадил разные сорта винограда. Когда появилась экономическая возможность купить землю, которой они владели, дед и отец Саллеми приобрели ее в местности Петраскритто. Эта земля оказалась непригодной для виноградарства, так как вино, рожденное ее плодами, стало уксусом. Петраскритта была продана. Франческо Саллеми, отец Джованни, учитывая опыт прошлых неудач, в следующий раз выбрал для покупки идеальный терруар: холмы с южной экспозицией, глинистыми и частично песчаными почвами, на высоте 350 метров над уровнем моря. Эта земля начала приносить отличные вина, которые продавались только оптом.С урожая 2015 года Джованни Саллеми стал разливать вина по бутылкам. Это сделало его известным далеко за пределами Сицилии. Отдавая дань уважения работе своего уже покойного отца, Джованни не стал изменять производственный процесс. На этапе выращивания используются только натуральные продукты (сера, медь, овечий навоз), применяется ручной сбор урожая, при винификации используются бетонные резервуары и только местные дрожжи, споры которых, дремлющие и отложившиеся в течение многих лет в трещинах самого резервуара, придают готовым винам особую идентичность. Благодаря короткой мацерации Джованни не требуется обработка вина перед розливом в бутылки. Для выдержки Саллеми использует старые дубовые бочки или стальные емкости. Единственное важное новшество — защита вина доливкой пищевого азота. Начиная с урожая 2022 года, Джованни получил органическую сертификацию, что стало еще одним шагом вперед к расширению границ для людей, которые разделяют желание пить вина, уважая землю, природу и лозу.

У вина темно-фиолетовый цвет.

Вино отличается элегантным, выразительным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами спелых фруктов, лакрицы, специй, бальзамическими и землистыми оттенками, мягкой кислотностью, деликатными танинами и приятным, фруктовым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами вишни, малины, черной смородины и спелой сливы, гармонично дополненными оттенками фиалки, глицинии, дуба, дрожжей, а также пряными и землистыми тонами.

Вино гармонично сочетается с жареным красным мясом, благородной птицей, пастой и твердыми сырами.

"Calura e Amuri" Nero d'Avola — элегантное, фруктово-пряное красное сухое вино, результат древней винодельческой традиции, передаваемой из поколения в поколение в семейном хозяйстве Джованни Саллеми. "Калура и Амури" Неро д'Авола является истинным выражением уникальных особенностей терруара, на котором оно рождается, обладает потрясающей способностью в течение многих лет сохранять живой характер и исключительные сортовые характеристики. Вино изготавливается из винограда Неро д'Авола, самого важного и распространенного красного сорта на Сицилии, выращиваемого здесь уже на протяжении веков. Виноградные лозы, высаженные в 1970-х годах, произрастают на южных холмах с глинистыми и частично песчаными почвами, на высоте 350 метров над уровнем моря. Виноградники хозяйства расположены в южноитальянской деревушке Граньери в муниципалитете Кальтаджироне.После сбора урожая, который осуществляется вручную, виноград подвергается тщательной сортировке и дестеблированию. Затем следует краткая мацерация в бетонном резервуаре в течение около 36 часов с последующим мягким прессованием с помощью ручного винтового пресса. Ферментация проводится исключительно с натуральными дрожжами. Вино 2017 года урожая выдерживали более 2,5 лет в старых 70-гектолитровых дубовых бочках, чтобы усилить уникальные вкусоароматические характеристики винограда. Разливается готовое вино в бутылки без какой-либо обработки согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну.

Giovanni Sallemi — семейное хозяйство Джованни Саллеми, основным девизом которого является любовь к земле и традициям. История семьи Саллеми и компании Giovanni Sallemi — это история выбора, проб и ошибок, социальных изменений на протяжении поколений, история о дальних странствиях и постоянном возвращении в памятные места. Джованни помнит себя еще ребенком, когда в возрасте 4-х лет он уже давил виноград в отцовском жернове. Работа на винтовом прессе была забавной игрой для маленького Джованни. Нынешний виноградник хозяйства был посажен в 1970-х годах в Граньери, деревушке Кальтаджироне. Но задолго до этого дед Джованни в поисках хорошей земли для возделывания арендовал землю, принадлежавшую барону Сильвестри, на которой он посадил разные сорта винограда. Когда появилась экономическая возможность купить землю, которой они владели, дед и отец Саллеми приобрели ее в местности Петраскритто. Эта земля оказалась непригодной для виноградарства, так как вино, рожденное ее плодами, стало уксусом. Петраскритта была продана. Франческо Саллеми, отец Джованни, учитывая опыт прошлых неудач, в следующий раз выбрал для покупки идеальный терруар: холмы с южной экспозицией, глинистыми и частично песчаными почвами, на высоте 350 метров над уровнем моря. Эта земля начала приносить отличные вина, которые продавались только оптом.С урожая 2015 года Джованни Саллеми стал разливать вина по бутылкам. Это сделало его известным далеко за пределами Сицилии. Отдавая дань уважения работе своего уже покойного отца, Джованни не стал изменять производственный процесс. На этапе выращивания используются только натуральные продукты (сера, медь, овечий навоз), применяется ручной сбор урожая, при винификации используются бетонные резервуары и только местные дрожжи, споры которых, дремлющие и отложившиеся в течение многих лет в трещинах самого резервуара, придают готовым винам особую идентичность. Благодаря короткой мацерации Джованни не требуется обработка вина перед розливом в бутылки. Для выдержки Саллеми использует старые дубовые бочки или стальные емкости. Единственное важное новшество — защита вина доливкой пищевого азота. Начиная с урожая 2022 года, Джованни получил органическую сертификацию, что стало еще одним шагом вперед к расширению границ для людей, которые разделяют желание пить вина, уважая землю, природу и лозу.

Вино имеет интенсивный и блестящий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обволакивающий, шелковистый и мягкий, с ягодно-пряными акцентами, великолепной структурой, элегантными танинами и очень долгим, сбалансированным послевкусием.

В аромате вина безошибочно угадываются ноты ванили и лесных ягод, пронизанные пряными оттенками табака и какао.

Вино отлично дополнит вкус жаркого, дичи, запеченного кролика, бараньих отбивных, голубя и фаршированной утки, также хорошо сочетается с выдержанными сырами и вяленым мясом.

"Quarantanni" Riserva — вино, которое подлинным образом празднует идеальный союз между Неро Д'Авола и Каберне Совиньон на земле Сицилии, созданное в честь 40-летия производственной деятельности Colomba Bianca. Оно является результатом тщательного отбора урожая на виноградниках, расположенных на средних и высоких холмах в районе Салеми. Лозы высажены на высоте 180 метров над уровнем моря, на преимущественно глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную во вторую декаду сентября. Винификация проходит с отборными дрожжами. Она включает мацерацию, которая длится 12 дней и протекает при температуре 26-28 °C, что способствует экстракции красящего вещества, содержащегося в кожуре ягод. Отделение виноградных косточек, необходимое для сохранения мягкости и целостности танинов вина, происходит на пятый день. По завершении яблочно-молочного брожения, которое происходит спонтанно, вино выдерживается в 500-литровых тонно и 225-литровых барриках в течение года. Этот процесс сопровождается батонажем. После бутилирования вино еще не менее 4 месяцев проводит в подвалах винодельни. Вино отличает низкое содержание сульфитов, 50% от максимального лимита."Quarantanni" Riserva было отмечено золотой медалью Mundus Vini в 2021 году, а также серебряными на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2019 и 2021 годах.

Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.

Вино имеет интенсивный и блестящий рубиново-красный цвет.

Вкус вина обволакивающий, шелковистый и мягкий, с ягодно-пряными акцентами, великолепной структурой, элегантными танинами и очень долгим, сбалансированным послевкусием.

В аромате вина безошибочно угадываются ноты ванили и лесных ягод, пронизанные пряными оттенками табака и какао.

Вино отлично дополнит вкус жаркого, дичи, запеченного кролика, бараньих отбивных, голубя и фаршированной утки, также хорошо сочетается с выдержанными сырами и вяленым мясом.

"Quarantanni" Riserva — вино, которое подлинным образом празднует идеальный союз между Неро Д'Авола и Каберне Совиньон на земле Сицилии, созданное в честь 40-летия производственной деятельности Colomba Bianca. Оно является результатом тщательного отбора урожая на виноградниках, расположенных на средних и высоких холмах в районе Салеми. Лозы высажены на высоте 180 метров над уровнем моря, на преимущественно глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную во вторую декаду сентября. Винификация проходит с отборными дрожжами. Она включает мацерацию, которая длится 12 дней и протекает при температуре 26-28 °C, что способствует экстракции красящего вещества, содержащегося в кожуре ягод. Отделение виноградных косточек, необходимое для сохранения мягкости и целостности танинов вина, происходит на пятый день. По завершении яблочно-молочного брожения, которое происходит спонтанно, вино выдерживается в 500-литровых тонно и 225-литровых барриках в течение года. Этот процесс сопровождается батонажем. После бутилирования вино еще не менее 4 месяцев проводит в подвалах винодельни. Вино отличает низкое содержание сульфитов, 50% от максимального лимита."Quarantanni" Riserva было отмечено золотой медалью Mundus Vini в 2021 году, а также серебряными на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 2019 и 2021 годах.

Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.

Насыщенный гранатово-красный цвет. Богатый, изысканный аромат свежих фруктовых оттенков, сухих полевых трав и дуба. Сочный, яркий, интригующий вкус красных фруктов с нотами ревеня и цветочными нюансами. Долгое, гармоничное послевкусие с бархатистым танинным фоном.

Насыщенный гранатово-красный цвет. Богатый, изысканный аромат свежих фруктовых оттенков, сухих полевых трав и дуба. Сочный, яркий, интригующий вкус красных фруктов с нотами ревеня и цветочными нюансами. Долгое, гармоничное послевкусие с бархатистым танинным фоном.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина гармоничный и сложный, прекрасно сбалансированный, с округлыми танинами и легкой горчинкой в длительном послевкусии.

Вино с изысканным ароматом с оттенками спелых фруктов, малины, клубники, ежевики, тонкими нотами дуба и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из говядины, свинины, телятины.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина гармоничный и сложный, прекрасно сбалансированный, с округлыми танинами и легкой горчинкой в длительном послевкусии.

Вино с изысканным ароматом с оттенками спелых фруктов, малины, клубники, ежевики, тонкими нотами дуба и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из говядины, свинины, телятины.

Вино рубиново-красного цвета с пурпурными бликами.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, голубики, подлеска, табака ванили и кофе.

Вино хорошо сочетается с блюдами с хорошо структурированным вкусом, такими, как свиная печень, лазанья с мясным соусом из телятины, Оссо Букко, паста с баклажанами и колбасой, паста с сардинами, почки, оленина с клюквой, фарш индейки, запеченный в духовке, а также с сырами.

"Quater Vitis" Rosso — настоящая "Сицилия в стакане"! Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Неро д'Авола, Перриконе и Фраппато, выращиваемого в поместье "Пианоро Куддиа", и сорта Нерелло Каппуччио, который выращивают в поместье "Каванера" на высоте 680 метров над уровнем моря на горе Этна. Сорта винифицируются по отдельности, чтобы улучшить особенности каждого из них. Выдержка вин проходит в американских и французских дубовых бочках в течение 10 месяцев. Лучшие кюве после выдержки собираются вместе, чтобы дать жизнь прекрасному вину, которое гармонично сочетает оттенки красных фруктов и ягод от Неро д'Авола, свежесть Фраппато, пряные нотки Нерелло Каппуччио и элегантность Перриконе. Окончательный купаж созревает в бутылках на протяжении 5 месяцев. Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии.

Вино рубиново-красного цвета с пурпурными бликами.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, голубики, подлеска, табака ванили и кофе.

Вино хорошо сочетается с блюдами с хорошо структурированным вкусом, такими, как свиная печень, лазанья с мясным соусом из телятины, Оссо Букко, паста с баклажанами и колбасой, паста с сардинами, почки, оленина с клюквой, фарш индейки, запеченный в духовке, а также с сырами.

"Quater Vitis" Rosso — настоящая "Сицилия в стакане"! Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Неро д'Авола, Перриконе и Фраппато, выращиваемого в поместье "Пианоро Куддиа", и сорта Нерелло Каппуччио, который выращивают в поместье "Каванера" на высоте 680 метров над уровнем моря на горе Этна. Сорта винифицируются по отдельности, чтобы улучшить особенности каждого из них. Выдержка вин проходит в американских и французских дубовых бочках в течение 10 месяцев. Лучшие кюве после выдержки собираются вместе, чтобы дать жизнь прекрасному вину, которое гармонично сочетает оттенки красных фруктов и ягод от Неро д'Авола, свежесть Фраппато, пряные нотки Нерелло Каппуччио и элегантность Перриконе. Окончательный купаж созревает в бутылках на протяжении 5 месяцев. Винодельня Firriato была открыта в 1985 году Сальваторе Ди Гаэтано в античном городе Эриче, недалеко от Трапани, столицы провинции. В этом месте самая высокая плотность виноградников в Италии. Молодой винодел увидел богатый, хотя и не выраженный необходимым образом, потенциал для роста и развития виноделия в этой области. Компания Firriato стала производить на Сицилии не просто экономически выгодные, но качественные вина и выражать через свои напитки эволюцию вкуса потребителей. Под строгим контролем Сальваторе Ди Гаэтано хозяйство бурно, интенсивно и неумолимо развивалось, рождались новые вина, приобретались новые фермы и совершенствовалась техника и технологическое оборудование винного завода. Вместе с ростом "Фирриато" росли награды и призы, которые заслуженно завоевывали вина хозяйства, а главное — росла любовь потребителей. Сегодня можно смело сказать, что компания "Фирриато" открыла миру Сицилию и сицилийские вина. Поэтому в мировой прессе винодельню "Фирриато" провозгласили одним из самых престижных винных домов Сицилии.

Глубокий, яркий красный цвет.

Вкус богатый, полный и округлый, классический, с тонами черной вишни и сливы, бархатистыми танинами, сложным, сбалансированным, долгим шоколадно-кофейным послевкусием.

Интенсивный букет наполнен тонами спелых темных фруктов, ежевики, вишни, малины и смородины, а также цукатов. Зрелые оттенки древесины придают букету приятные пряные нотки.

Превосходно само по себе, также хорошо гармонирует с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами.

"Tajapiera" Amarone della Valpolicella Classico DOCG — изящное красное полусухое вино, для создания которого используют виноград сортов Корвина и Рондинелла. Виноградники расположены в регионе Венето. Амароне производится из подсушенного винограда, каждый из используемых сортов придаёт конечному купажу уникальный характер. Винификация включает 20-дневную мацерацию, которая сопровождается ремонтажем. Часть вина (60%) выдерживается во французских дубовых бочках среднего обжига на протяжении 18 месяцев.

Большие амбиции и многолетний опыт в виноделии позволили Стефано Джирелли и Петеру Костену в 2009 году создать винную компанию нового типа. Проработав вместе на протяжении нескольких лет в винодельческом хозяйстве Casa Girelli, они решили открыть собственный бизнес, предоставляющий потребителям вина высокого качества.The Wine People — успешная, целеустремленная команда, работающая на результат.

Глубокий, яркий красный цвет.

Вкус богатый, полный и округлый, классический, с тонами черной вишни и сливы, бархатистыми танинами, сложным, сбалансированным, долгим шоколадно-кофейным послевкусием.

Интенсивный букет наполнен тонами спелых темных фруктов, ежевики, вишни, малины и смородины, а также цукатов. Зрелые оттенки древесины придают букету приятные пряные нотки.

Превосходно само по себе, также хорошо гармонирует с мясными блюдами, дичью, зрелыми сырами.

"Tajapiera" Amarone della Valpolicella Classico DOCG — изящное красное полусухое вино, для создания которого используют виноград сортов Корвина и Рондинелла. Виноградники расположены в регионе Венето. Амароне производится из подсушенного винограда, каждый из используемых сортов придаёт конечному купажу уникальный характер. Винификация включает 20-дневную мацерацию, которая сопровождается ремонтажем. Часть вина (60%) выдерживается во французских дубовых бочках среднего обжига на протяжении 18 месяцев.

Большие амбиции и многолетний опыт в виноделии позволили Стефано Джирелли и Петеру Костену в 2009 году создать винную компанию нового типа. Проработав вместе на протяжении нескольких лет в винодельческом хозяйстве Casa Girelli, они решили открыть собственный бизнес, предоставляющий потребителям вина высокого качества.The Wine People — успешная, целеустремленная команда, работающая на результат.

Вино красивого бледно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, очень объемный, с хорошей атакой, невероятно мягкой текстурой, лимонной свежестью, нотками фруктов, сливок, трав, легкой пряностью и долгим, живым, элегантным послевкусием с нюансами экзотических фруктов и карамели.

Тонкий аромат вина наполнен тонами очень спелых желтых фруктов (персик и груша) и крыжовника, к которым добавляются ноты экзотических фруктов, таких как ананас, и цитрусовые оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Великолепное белое вино Vouvray изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на склонах вдоль Луары в Вувре и Верну-сюр-Бренн. Виноградники имеют как северную, так и южную экспозицию. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать повреждения ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C длится около двух месяцев. Затем вино 9 месяцев выдерживается на осадке в стальных резервуарах. Превосходная структура вина позволяет хранить его в течение 5-20 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Вино красивого бледно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, очень объемный, с хорошей атакой, невероятно мягкой текстурой, лимонной свежестью, нотками фруктов, сливок, трав, легкой пряностью и долгим, живым, элегантным послевкусием с нюансами экзотических фруктов и карамели.

Тонкий аромат вина наполнен тонами очень спелых желтых фруктов (персик и груша) и крыжовника, к которым добавляются ноты экзотических фруктов, таких как ананас, и цитрусовые оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, морепродуктов (крабов, омаров, креветок), блюд из мяса птицы и сыров.

Великолепное белое вино Vouvray изготовлено из винограда сорта Шенен Блан, выращенного на склонах вдоль Луары в Вувре и Верну-сюр-Бренн. Виноградники имеют как северную, так и южную экспозицию. Почвы участков в основном состоят из мела, но есть и кремниево-глинистые почвы. Средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Виноград собирается вручную с особой осторожностью, чтобы избежать повреждения ягод. Затем виноград проходит пневматическое прессование. Для создания вина используется только сок естественного пробега, который декантируется в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 18 °C длится около двух месяцев. Затем вино 9 месяцев выдерживается на осадке в стальных резервуарах. Превосходная структура вина позволяет хранить его в течение 5-20 лет. Из всех французских винодельческих регионов, Луара производит самое большое разнообразие вин. Наиболее известные районы в долине Луары — Сансер и Вувре. В Турени виноградники существуют с IV века, они занимают около 4500 акров на северном берегу Луары к востоку от Туры. Именно здесь семья Бредиф приобрела в 1893 году Шато ле Рош. В 1919 году Марк Бредиф приступает к руководству владениями и основывает здесь Винный Дом Marc Bredif. В семейном имении родились первые вина Бредиф, которые благодаря исключительным вкусовым характеристикам быстро завоевали признание сначала во Франции, а затем и по всему миру. Виноградники компании располагаются в долине реки Луары — третьем по значению винодельческом регионе Франции, ее еще называют "королевским садом Франции". Ведь именно здесь, на живописных берегах Луары, с древних времен короли любили проводить время в своих летних королевских резиденциях, и создавались так называемые "летние вина".Купивший в 1980 году виноградники барон Патрик де Лядусет реконструировал и модернизировал помещения для винификации и хранения вина. Линейка производимых здесь вин соответствует высоким мировым стандартам. Сегодня дом Бредиф продолжает производить традиционные для Луары легкие, фруктовые вина, которые могут питься как молодыми, так и прекрасно подходят для долгой выдержки и с годами становятся только лучше. Так, по мнению авторитетных французских изданий, игристое Вувре от Марк Бредиф 1947 года входит в десятку лучших вин XX века.

Цвет — рубиново-красный, с привлекательным блеском.

Вкус отличается средней полнотой и умеренным содержанием алкоголя, отличным балансом между свежей ягодной кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие затяжное, запоминающееся.

Аромат впечатляет выразительной ягодной направленностью с доминирующими вишневыми акцентами.

Идеально сочетается с блюдами из жареного мяса, ризотто и сырами средней выдержки.

"Stefano" Valpolicella Superiore — элегантное красное сухое вино с богатым ароматом и бархатистым, прекрасно сбалансированным вкусом, созданное как дань уважения основателю компании Стефано Аккордини. Потрясающе свежее, фруктовое и мягкое "Стефано" Вальполичелла Супериоре было любимым вином Стефано, которым он наслаждался каждый день за обедом. Для изготовления вина используют отборный виноград сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, выращенный преимущественно на известковых почвах высоких холмов винодельческой зоны Вальполичелла Классико. Благодаря особым климатическим условиям и местным почвам этой высокогорной территории вина компании обладают превосходным качеством, уникальным вкусом и ароматом, что делает их стиль безошибочно узнаваемым.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами превосходной степени зрелости. На винодельне тщательно отобранный виноград очищают от гребней и бережно измельчают, после чего следует ферментация при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, а после розлива — еще полгода в бутылках. Вином "Стефано" можно наслаждаться молодым, когда ярко выражена ароматическая интенсивность, или хранить 4-5 лет.История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина.Винный завод Stefano Accordini расположен в Педемонте. Он хоть и не велик, но оборудован с учетом самых современных технологий. Большое внимание уделяется вялению винограда. Эта техника используется при производстве основных вин хозяйства — "Amarone", "Fornetto", "Fornetto Acinato", "Recioto Acinato", белого вина "Bricco delle Bessole", а также инновационного "Passo". Процессу бутилирования уделяется особое внимание, так как он считается первостепенным и обеспечивает правильный баланс развития вина.Семья Аккордини известна своей гостеприимностью. Их винный завод оборудован очень удобной и уютной таверной, где всегда рады посетителям, которые имеют возможность попробовать вина Аккордини должным образом.

Цвет — рубиново-красный, с привлекательным блеском.

Вкус отличается средней полнотой и умеренным содержанием алкоголя, отличным балансом между свежей ягодной кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие затяжное, запоминающееся.

Аромат впечатляет выразительной ягодной направленностью с доминирующими вишневыми акцентами.

Идеально сочетается с блюдами из жареного мяса, ризотто и сырами средней выдержки.

"Stefano" Valpolicella Superiore — элегантное красное сухое вино с богатым ароматом и бархатистым, прекрасно сбалансированным вкусом, созданное как дань уважения основателю компании Стефано Аккордини. Потрясающе свежее, фруктовое и мягкое "Стефано" Вальполичелла Супериоре было любимым вином Стефано, которым он наслаждался каждый день за обедом. Для изготовления вина используют отборный виноград сортов Корвина, Рондинелла и Молинара, выращенный преимущественно на известковых почвах высоких холмов винодельческой зоны Вальполичелла Классико. Благодаря особым климатическим условиям и местным почвам этой высокогорной территории вина компании обладают превосходным качеством, уникальным вкусом и ароматом, что делает их стиль безошибочно узнаваемым.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами превосходной степени зрелости. На винодельне тщательно отобранный виноград очищают от гребней и бережно измельчают, после чего следует ферментация при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, а после розлива — еще полгода в бутылках. Вином "Стефано" можно наслаждаться молодым, когда ярко выражена ароматическая интенсивность, или хранить 4-5 лет.История винного дома Stefano Accordini имеет давние корни. Изначально члены семьи были землевладельцами, а потом стали заниматься виноделием. Во главе стоит сам Стефано, которому помогает его жена Джузеппина и два сына — Тициано и Даниэле. Для каждого члена семьи есть четкие задачи в управлении компанией. Стефано, имея большой опыт, занимается виноделием. Тициано отвечает за маркетинг и занимается управлением винного завода, в то время как Даниэле отвечает за энологию. Свой вклад в развитие компании вносят и жены сыновей, которые работают в управлении и на производстве вместе с детьми. Родовое имение расположено в самом сердце Вальполичелла, в месте под названием Бессоле и простирается более чем на 4 гектара. Виноградники имеют благоприятный терруар с юго-восточной экспозицией и богатыми множеством компонентов почвами. Основные сорта выращиваемого в хозяйстве винограда — Корвина, Корвиноне и Рондинелла, которые были привиты Сефано из лоз очень высокого качества. Ежегодно они дают хороший урожай зрелого винограда, из которого производят изысканные вина.Винный завод Stefano Accordini расположен в Педемонте. Он хоть и не велик, но оборудован с учетом самых современных технологий. Большое внимание уделяется вялению винограда. Эта техника используется при производстве основных вин хозяйства — "Amarone", "Fornetto", "Fornetto Acinato", "Recioto Acinato", белого вина "Bricco delle Bessole", а также инновационного "Passo". Процессу бутилирования уделяется особое внимание, так как он считается первостепенным и обеспечивает правильный баланс развития вина.Семья Аккордини известна своей гостеприимностью. Их винный завод оборудован очень удобной и уютной таверной, где всегда рады посетителям, которые имеют возможность попробовать вина Аккордини должным образом.

Обладает соломенно-желтым цветом.

Привлекает насыщенным, полнотелым, богатым вкусом с нотами пралине, яблочного крамбла, груши, лаймовой цедры и соленого масла, пикантной кислинкой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует сложный, элегантный, щедрый аромат, сотканный из нот желтого персика, абрикоса и ананаса, гармонично дополненными марципановыми, дрожжевыми и восковыми штрихами.

Очень гастрономично, способно дополнить множество блюд: от утиного конфи с апельсиновым соусом до норвежского лосося с лимонным соусом на подушке из шпината со сливками и картофельного пюре.

Stellenrust, Barrel Fermented Chenin Blanc — ​​​белое сухое вино из супер-премиум линейки Стелленруст. Виноград для этого вина собирают с виноградника, посаженного в 1964 году. Он расположен на склонах холмов Боттелари с каменистыми, богатыми железом почвами. Число 58 на лицевой стороне бутылки означает возраст лоз, которые дали урожай для создания вина. Тщательное внимание уделяется каждому участку. Это необходимо для сбора урожая посредством секционного отбора. Виноград собирали по достижении ягодами сахаристости в 22-24° по шкале Баллинга. После прессования сок отстаивали в течение нескольких дней. Спонтанная ферментация проходила в специальных бочках и длилась чуть менее 8 месяцев, далее вино хранилось на осадке еще 1 месяц. Выдерживалось вино на протяжении 9 месяцев в дубовых бочках из французского (90%) и венгерского (10%) дуба.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

Обладает соломенно-желтым цветом.

Привлекает насыщенным, полнотелым, богатым вкусом с нотами пралине, яблочного крамбла, груши, лаймовой цедры и соленого масла, пикантной кислинкой и долгим, сбалансированным послевкусием.

Демонстрирует сложный, элегантный, щедрый аромат, сотканный из нот желтого персика, абрикоса и ананаса, гармонично дополненными марципановыми, дрожжевыми и восковыми штрихами.

Очень гастрономично, способно дополнить множество блюд: от утиного конфи с апельсиновым соусом до норвежского лосося с лимонным соусом на подушке из шпината со сливками и картофельного пюре.

Stellenrust, Barrel Fermented Chenin Blanc — ​​​белое сухое вино из супер-премиум линейки Стелленруст. Виноград для этого вина собирают с виноградника, посаженного в 1964 году. Он расположен на склонах холмов Боттелари с каменистыми, богатыми железом почвами. Число 58 на лицевой стороне бутылки означает возраст лоз, которые дали урожай для создания вина. Тщательное внимание уделяется каждому участку. Это необходимо для сбора урожая посредством секционного отбора. Виноград собирали по достижении ягодами сахаристости в 22-24° по шкале Баллинга. После прессования сок отстаивали в течение нескольких дней. Спонтанная ферментация проходила в специальных бочках и длилась чуть менее 8 месяцев, далее вино хранилось на осадке еще 1 месяц. Выдерживалось вино на протяжении 9 месяцев в дубовых бочках из французского (90%) и венгерского (10%) дуба.

Легенда гласит, что предок и основатель Stellenrust верил, что виноделие — это искусство: "Оно должно течь в твоих венах". Та же методология до сих пор применяется к виноградарству и виноделию в Стелленрусте. Управляющие партнеры Коби ван дер Вестхейзен и Тертиус Бошофф получили образование, не связанное с виноделием, прежде чем принять смелое решение следовать своей творческой страсти к напитку Богов. Коби, квалифицированный бухгалтер, и Тертиус, практикующий врач и дантист, присоединились к семейному предприятию в 2005 году и отправились в путь энергичного роста и открытий старинного винного бренда. Хозяйство Стелленруст было пожаловано в 1692 году Доу Гербранду Стейну. Стейн сыграл решающую роль в создании Ост-Индского пути специй. Он не только руководил строительством Замка Доброй Надежды как мастер-каменщик, но и был одним из первых, кто посадил виноградники и начал производить вино на мысе. Он зарегистрировал торговую марку Stellenrust в 1928 году, и много лет спустя Stellenrust по-прежнему может похвастаться тем, что является одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. Девиз компании звучит так: "Где совершенство сочетается с виноделием". Стелленруст принадлежат почти 400 га виноградников, окружающих красивый город Стелленбос. От разложившегося гранита Золотого треугольника Хелдерберга до песчано-глинистых почв приморских холмов Боттелари — каждый участок идеально подобран для выращивания отдельных сортов винограда. В Стелленрусте считают, что виноделы — всего лишь посредники от лозы до бутылки, и их долг — уловить суть почвы и душу лозы, передать их в каждой капле вина. Виноделы воплощают творческую одержимость качеством и вниманием к деталям в винах Стелленруст, оставаясь верными трем элементам совершенства — страсти, химии и технике. Если вино не сочетает в себе все три основных принципа, оно может быть хорошим, но никогда не станет великим. Именно этот постоянный поиск величия позволяет совершенству виноделия встречаться в каждой бутылке с брендом Stellenrust.Stellenrust участвует в одном из крупнейших и наиболее успешных проектов по расширению прав и возможностей чернокожих виноградарей в Южной Африке. Отец Коби ван дер Вестхейзен, как землевладелец, мечтал вернуть своим работникам что-нибудь взамен за годы каторжного труда, которые они вложили в строительство ферм в том виде, в котором они находятся сегодня. Семья предоставила 72 сельскохозяйственным работникам возможность получить землю, которую они теперь могут назвать своей, собственные дома и будущее, которое они теперь могут назвать возможным. Этот проект позволил фермам получить сертификат Fairtrade, что является неотъемлемой частью обеспечения социально-экономической устойчивости людей, работающих на полях и производящих вина.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, пряностей, подлеска, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, лазаньей, зрелыми сырами.

Органический виноград для создания вина Speri, Valpolicella Ripasso Classico Superiore выращивается в муниципалитетах Сан Пьетро ин Кариано, Фумане и Неграр на высоте между 120 и 350 метрами над уровнем моря. Урожай собирают с середины сентября до середины октября. Восьмидневный процесс мацерации после гребнеотделения и мягкого прессования проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 20-24 °C. После этого молодое вино помещается в цементные резервуары для завершения алкогольного и прохождения яблочно-молочного брожения. Вторичная ферментация на жмыхе от вина Амароне по технике Рипассо проходит при температуре 15-18 °С и длится 9 дней. Выдержка вина в бочках из славонского дуба занимает около 12 месяцев. Еще 6 месяцев напиток созревает в бутылках до выпуска на рынок. Винтаж 2020 года можно пить уже сейчас или хранить до 2027 года.Аббревиатура DOC (Denominazione di Origine Controllata) обозначает вина с наименованием, контролируемым по происхождению. Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных итальянских вин. Они отвечают строгим требованиям в отношении территории происхождения и сортов винограда, а также нормам винификации и содержания алкоголя. Перед присвоением винам этого почетного звания их подвергают строгой дегустации.

Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, пряностей, подлеска, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, лазаньей, зрелыми сырами.

Органический виноград для создания вина Speri, Valpolicella Ripasso Classico Superiore выращивается в муниципалитетах Сан Пьетро ин Кариано, Фумане и Неграр на высоте между 120 и 350 метрами над уровнем моря. Урожай собирают с середины сентября до середины октября. Восьмидневный процесс мацерации после гребнеотделения и мягкого прессования проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 20-24 °C. После этого молодое вино помещается в цементные резервуары для завершения алкогольного и прохождения яблочно-молочного брожения. Вторичная ферментация на жмыхе от вина Амароне по технике Рипассо проходит при температуре 15-18 °С и длится 9 дней. Выдержка вина в бочках из славонского дуба занимает около 12 месяцев. Еще 6 месяцев напиток созревает в бутылках до выпуска на рынок. Винтаж 2020 года можно пить уже сейчас или хранить до 2027 года.Аббревиатура DOC (Denominazione di Origine Controllata) обозначает вина с наименованием, контролируемым по происхождению. Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных итальянских вин. Они отвечают строгим требованиям в отношении территории происхождения и сортов винограда, а также нормам винификации и содержания алкоголя. Перед присвоением винам этого почетного звания их подвергают строгой дегустации.

Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.

Имеет насыщенный, сочный красный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, джемовыми оттенками и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, ягодного джема и древесины.

Вино рекомендуется подавать к поджаренной на гриле баранине, стейку из говядины с острыми соусами, оленине, ягненку на косточке и другим мясным блюдам. Им также хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве дижестива или в паре с выдержанными сырами.

Вино "Чинюс" является результатом эксперимента производителя Таска д’Альмерита, выраженном в соединении сортов Неро д’Авола и Каберне Совиньон. Вино производится с одноименного виноградника, расположенного рядом с искусственным озером, на котором когда-то давно поселились лебеди. Согласно истории, этими птицами любовался Вагнер, когда посещал поместье. Отсюда такое название и виноградника, и вина — "Cygnus", что с итальянского переводится как "лебедь". Мацерация вина проводится совместно с ферментацией в нейтральных емкостях в течение 14 дней при температуре 28 °С. Малолактическая ферментация осуществляется сразу после завершения алкогольной. После этого вино выдерживается в течение 14 месяцев в барриках из французского дуба Алье и Тронсэ, из которых 30% — новые, и 4 месяца в бутылках. В результате получается очень элегантное и современное красное вино.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Имеет насыщенный, сочный красный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, джемовыми оттенками и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых фруктов, ягодного джема и древесины.

Вино рекомендуется подавать к поджаренной на гриле баранине, стейку из говядины с острыми соусами, оленине, ягненку на косточке и другим мясным блюдам. Им также хорошо наслаждаться в чистом виде в качестве дижестива или в паре с выдержанными сырами.

Вино "Чинюс" является результатом эксперимента производителя Таска д’Альмерита, выраженном в соединении сортов Неро д’Авола и Каберне Совиньон. Вино производится с одноименного виноградника, расположенного рядом с искусственным озером, на котором когда-то давно поселились лебеди. Согласно истории, этими птицами любовался Вагнер, когда посещал поместье. Отсюда такое название и виноградника, и вина — "Cygnus", что с итальянского переводится как "лебедь". Мацерация вина проводится совместно с ферментацией в нейтральных емкостях в течение 14 дней при температуре 28 °С. Малолактическая ферментация осуществляется сразу после завершения алкогольной. После этого вино выдерживается в течение 14 месяцев в барриках из французского дуба Алье и Тронсэ, из которых 30% — новые, и 4 месяца в бутылках. В результате получается очень элегантное и современное красное вино.

История Conte Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского "РахалъАли" — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря.Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: "Традиции и новшества". Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня.В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет с тонкими пурпурными штрихами.

Обладает сбалансированным, среднетелым, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, черники, подлеска, гвоздики и черного перца.

Вино отлично подойдет к горячим блюдам с богатыми соусами, блюдам из мяса, особенно из говядины.

Вино Bertani, Valpolicella "Valpantena" DOC производят из красных сортов винограда — Корвина Веронезе и Рондинелла, которые передают тепло и силу земли, на которой они выращены. Это свежее и легкое вино с выраженной кислотностью и яркими фруктовыми тонами. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 6 месяцев в бетонных резервуарах. Вино отлично подойдет к горячим блюдам с богатыми соусами, блюдам из мяса, особенно из говядины.Винодельня Bertani (Бертани) была основана в середине XIX века в небольшом городке Куинто ди Вальпантена на севере Вероны двумя братьями Бертани — Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путь братьев в мир вина начался со знакомства с господином Гийо — видной фигурой в винной индустрии того времени. С самого начала своей деятельности братья Бертани использовали новаторские методы в выращивании и обработке урожая, применяя новые технологии винификации и культивации. Также братья Бертани — первые, кто принял решения продавать вино в бутылках, а не в дубовых бочках, что на тот момент было гораздо более традиционным.  Через почти 30 лет с момента основания винодельни в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городе Вероне, изучившая работу братьев с точки зрения научно-практического подхода, присудила им специальную золотую награду. С тех пор винодельня Бертани стала эталоном семейного и коммерческого виноделия в области Верона. По сей день Бертани принимают участие в различных конкурсах и выставках, разрабатывают новые технологии, не останавливаясь на достигнутом и стремясь к совершенству. Владения Бертани сегодня — это 130 гектаров земли вокруг принадлежащей семье старинной виллы XVIII века. Погреба и винодельня находятся в уютном городке Греззано.

Имеет глубокий рубиново-вишневый цвет с тонкими пурпурными штрихами.

Обладает сбалансированным, среднетелым, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, черники, подлеска, гвоздики и черного перца.

Вино отлично подойдет к горячим блюдам с богатыми соусами, блюдам из мяса, особенно из говядины.

Вино Bertani, Valpolicella "Valpantena" DOC производят из красных сортов винограда — Корвина Веронезе и Рондинелла, которые передают тепло и силу земли, на которой они выращены. Это свежее и легкое вино с выраженной кислотностью и яркими фруктовыми тонами. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 6 месяцев в бетонных резервуарах. Вино отлично подойдет к горячим блюдам с богатыми соусами, блюдам из мяса, особенно из говядины.Винодельня Bertani (Бертани) была основана в середине XIX века в небольшом городке Куинто ди Вальпантена на севере Вероны двумя братьями Бертани — Джованни-Баттиста и Гаэтано. Путь братьев в мир вина начался со знакомства с господином Гийо — видной фигурой в винной индустрии того времени. С самого начала своей деятельности братья Бертани использовали новаторские методы в выращивании и обработке урожая, применяя новые технологии винификации и культивации. Также братья Бертани — первые, кто принял решения продавать вино в бутылках, а не в дубовых бочках, что на тот момент было гораздо более традиционным.  Через почти 30 лет с момента основания винодельни в 1888 году Академия Сельского Хозяйства, Искусств и Коммерции в городе Вероне, изучившая работу братьев с точки зрения научно-практического подхода, присудила им специальную золотую награду. С тех пор винодельня Бертани стала эталоном семейного и коммерческого виноделия в области Верона. По сей день Бертани принимают участие в различных конкурсах и выставках, разрабатывают новые технологии, не останавливаясь на достигнутом и стремясь к совершенству. Владения Бертани сегодня — это 130 гектаров земли вокруг принадлежащей семье старинной виллы XVIII века. Погреба и винодельня находятся в уютном городке Греззано.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Во вкусовом аккорде выделяются тона сушеных красных и синих ягод, инжира, белого перца, минералов и асфальта. Богатый и приятный вкус обладает достаточной сочностью, чтобы дать начало долгому, сливочному послевкусию. Элегантные танины подчеркивают его мягкость и зрелость. Кислотность достаточно яркая, чтобы вкус оставался свежим.

Во вкусовом аккорде выступают ноты зрелых фруктов, черной сливы, трав, дыма, специй, кедра и кожи, эспрессо, мха и жареной черной вишни.

Идеально подходит для сопровождения блюд из мяса и дичи, традиционных итальянских блюд, а также может быть использовано в качестве медитативного.

Ca'Botta, "Torcinato" Valpolicella Superiore DOC — стильное вино с концентрированным вкусом. Оно изготавливается из отборного винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла, собранного вручную. Виноградники расположены на высоте 380-520 метров над уровнем моря. Сильные ветры и особенности почвы создают идеальные условия для получения отличного урожая, что предопределяет прекрасное качество вина. Мацерация и ферментация проводятся в запатентованном резервуаре Fermentino Ca'Botta для получения более мощного вкуса. Далее вино выдерживается в 225-литровых французских барриках в течение нескольких месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках еще несколько месяцев при контролируемой температуре. В результате исчезает агрессивность молодых танинов, вино становится округлым и элегантным. Перед подачей рекомендуется декантация на протяжении не менее 60 минут.Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "SAKURA Japan Women's Wine Awards, 2023", серебряной — "DWWA, 2023", получил премию "WineHunter, 2022".

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Во вкусовом аккорде выделяются тона сушеных красных и синих ягод, инжира, белого перца, минералов и асфальта. Богатый и приятный вкус обладает достаточной сочностью, чтобы дать начало долгому, сливочному послевкусию. Элегантные танины подчеркивают его мягкость и зрелость. Кислотность достаточно яркая, чтобы вкус оставался свежим.

Во вкусовом аккорде выступают ноты зрелых фруктов, черной сливы, трав, дыма, специй, кедра и кожи, эспрессо, мха и жареной черной вишни.

Идеально подходит для сопровождения блюд из мяса и дичи, традиционных итальянских блюд, а также может быть использовано в качестве медитативного.

Ca'Botta, "Torcinato" Valpolicella Superiore DOC — стильное вино с концентрированным вкусом. Оно изготавливается из отборного винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла, собранного вручную. Виноградники расположены на высоте 380-520 метров над уровнем моря. Сильные ветры и особенности почвы создают идеальные условия для получения отличного урожая, что предопределяет прекрасное качество вина. Мацерация и ферментация проводятся в запатентованном резервуаре Fermentino Ca'Botta для получения более мощного вкуса. Далее вино выдерживается в 225-литровых французских барриках в течение нескольких месяцев. После розлива вино дозревает в бутылках еще несколько месяцев при контролируемой температуре. В результате исчезает агрессивность молодых танинов, вино становится округлым и элегантным. Перед подачей рекомендуется декантация на протяжении не менее 60 минут.Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "SAKURA Japan Women's Wine Awards, 2023", серебряной — "DWWA, 2023", получил премию "WineHunter, 2022".

Цвет — глубокий и яркий рубиново-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус свежий, сбалансированный, обволакивающий, богатый, выразительно фруктовый, с элегантными танинами и дразнящим кислотным напряжением. Послевкусие приятное, сухое.

Букет представлен чистыми нотами красных спелых фруктов, сопровождаемыми бальзамическими и пряными оттенками.

Превосходно сочетается с пастой с баклажанами и томатным соусом, говяжьим филе с сычуаньским черным перцем, Пекорино разной степени выдержки.

"Centuno" Nero d'Avola — Неро д'Авола с интенсивными и стойкими ароматами, отличающимися своей современностью и очарованием. Классическое красное сухое вино, удивляющее своей гармонией, способное раскрыть подлинные черты принца сицилийских виноградников. Виноград выращивается во внутренних районах Агридженто на высоте 200-600 метров над уровнем моря, на илисто-песчаных почвах средней консистенции со щелочной реакцией из-за наличия известняка. Средний возраст лоз достигает 20 лет. Урожайность не превышает 8,5 т/га. Сбор урожая проводится с середины сентября до середины октября. Очищенный от гребней виноград мягко дробится. Брожение проходит в стальных и бетонных ферментерах при контролируемой температуре около 26 °C. Четыре раза в день проводится ремонтаж. Мацерация длится 8-10 дней. Вино выдерживается не более 12 месяцев в бочках из французского дуба. После бутилирования вино еще 6 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — глубокий и яркий рубиново-красный, с фиолетовыми отблесками.

Вкус свежий, сбалансированный, обволакивающий, богатый, выразительно фруктовый, с элегантными танинами и дразнящим кислотным напряжением. Послевкусие приятное, сухое.

Букет представлен чистыми нотами красных спелых фруктов, сопровождаемыми бальзамическими и пряными оттенками.

Превосходно сочетается с пастой с баклажанами и томатным соусом, говяжьим филе с сычуаньским черным перцем, Пекорино разной степени выдержки.

"Centuno" Nero d'Avola — Неро д'Авола с интенсивными и стойкими ароматами, отличающимися своей современностью и очарованием. Классическое красное сухое вино, удивляющее своей гармонией, способное раскрыть подлинные черты принца сицилийских виноградников. Виноград выращивается во внутренних районах Агридженто на высоте 200-600 метров над уровнем моря, на илисто-песчаных почвах средней консистенции со щелочной реакцией из-за наличия известняка. Средний возраст лоз достигает 20 лет. Урожайность не превышает 8,5 т/га. Сбор урожая проводится с середины сентября до середины октября. Очищенный от гребней виноград мягко дробится. Брожение проходит в стальных и бетонных ферментерах при контролируемой температуре около 26 °C. Четыре раза в день проводится ремонтаж. Мацерация длится 8-10 дней. Вино выдерживается не более 12 месяцев в бочках из французского дуба. После бутилирования вино еще 6 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Вино имеет красивый рубиново-красный цвет.

Вкус вина полный, бархатистый, мягкий, гармоничный, с фруктово-пряными акцентами, отличным балансом кислотности и танинности, долгим, свежим послевкусием с тонкими вишневыми нотками и древесными штрихами.

У вина интенсивный аромат с выразительными нотами черной вишни и более сдержанными оттенками спелых красных фруктов в обрамлении тонких древесно-пряных нюансов.

Вино идеально в сочетании с мясными блюдами, особенно из баранины, говядины и свинины, птицей, дичью, мясом на гриле, барбекю, острыми блюдами и традиционными блюдами итальянской кухни.

"Domini del Leone" Valpolicella Ripasso DOC — элегантное красное сухое вино, представляющее собой классический купаж Вальполичеллы: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Благодаря выгодному географическому расположению к востоку от озера Гарда и благоприятным геоклиматическим условиям каждый сорт максимально раскрывает свой потенциал. Лозы произрастают на богатой известняком и мергелем почве, на высоте 220-300 метров над уровнем моря. Вино производится по технологии "ripasso", при которой сусло проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления вина Амароне. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 24 месяцев.

Lorenzo Fidora — винодельня семьи Лоренцо Фидора, предпринимателя по производству органического вина из Падуи, который возделывает землю в рамках органического земледелия с 1974 года. История винодельни началась намного раньше, когда в поместье Tenuta Civranetta дедушка Лоренцо Фидора, Ферруччо, в 1920-х годах начал продавать виноградное вино. В 1970-х годах отец Лоренцо, Гвидо, начал поиск систем управления почвой, учитывающих баланс между растениями, животными, землей и человеком. Он руководствовался словами Галилео Галилея: "Вещи связаны невидимыми узами, нельзя сорвать цветок, не потревожив звезду". Сегодня Лоренцо Фидора производит вина в поместье Чивранетта ди Кона (провинция Венеция). Виноградники здесь чередуются с газонами, линейными лесами, водно-болотными угодьями, где заметное разнообразие дикой флоры и фауны сосуществует с сельскохозяйственной деятельностью. Виноградники Лоренцо сертифицированы как органические и биодинамические.

Вино имеет красивый рубиново-красный цвет.

Вкус вина полный, бархатистый, мягкий, гармоничный, с фруктово-пряными акцентами, отличным балансом кислотности и танинности, долгим, свежим послевкусием с тонкими вишневыми нотками и древесными штрихами.

У вина интенсивный аромат с выразительными нотами черной вишни и более сдержанными оттенками спелых красных фруктов в обрамлении тонких древесно-пряных нюансов.

Вино идеально в сочетании с мясными блюдами, особенно из баранины, говядины и свинины, птицей, дичью, мясом на гриле, барбекю, острыми блюдами и традиционными блюдами итальянской кухни.

"Domini del Leone" Valpolicella Ripasso DOC — элегантное красное сухое вино, представляющее собой классический купаж Вальполичеллы: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Благодаря выгодному географическому расположению к востоку от озера Гарда и благоприятным геоклиматическим условиям каждый сорт максимально раскрывает свой потенциал. Лозы произрастают на богатой известняком и мергелем почве, на высоте 220-300 метров над уровнем моря. Вино производится по технологии "ripasso", при которой сусло проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления вина Амароне. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 24 месяцев.

Lorenzo Fidora — винодельня семьи Лоренцо Фидора, предпринимателя по производству органического вина из Падуи, который возделывает землю в рамках органического земледелия с 1974 года. История винодельни началась намного раньше, когда в поместье Tenuta Civranetta дедушка Лоренцо Фидора, Ферруччо, в 1920-х годах начал продавать виноградное вино. В 1970-х годах отец Лоренцо, Гвидо, начал поиск систем управления почвой, учитывающих баланс между растениями, животными, землей и человеком. Он руководствовался словами Галилео Галилея: "Вещи связаны невидимыми узами, нельзя сорвать цветок, не потревожив звезду". Сегодня Лоренцо Фидора производит вина в поместье Чивранетта ди Кона (провинция Венеция). Виноградники здесь чередуются с газонами, линейными лесами, водно-болотными угодьями, где заметное разнообразие дикой флоры и фауны сосуществует с сельскохозяйственной деятельностью. Виноградники Лоренцо сертифицированы как органические и биодинамические.

Имеет золотисто-желтый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, среднетелый, с фруктово-мускатным профилем, тонкими цветочными акцентами и интригующим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, свежий, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками садовых фруктов, цветов, минералов и миндаля. Через время в букете проявляются едва уловимые мускатные штрихи.

Вино подходит к блюдам восточной кухни, пряным блюдам и блюдам со сложными соусами.

"Paradise Garage" — негоциантский проект от двух известных российских виноделов, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова, запущенный в 2021 году. Пока что у виноделов нет собственных виноградников, поэтому они закупают урожаи у проверенных, заслуживающих доверия виноделен. Однако, Наумов и Гриньков планируют обзавестись собственными виноградниками уже в 2023 году, для этого они купили небольшой участок земли в Бахчисарайском районе Крыма, недалеко от села Ароматное. Вина "Парадайз Гараж" производятся на мощностях винодельни Winecraft. Основная цель проекта "Paradise Garage" — это производить натуральные вина, являющиеся отображением терруара своего происхождения, с минимальным вмешательством в естественные процессы и максимальной заботой о земле, лозе и окружающей среде. "Paradise Garage" MouseCat — натуральное оранжевое вино из винограда сортов Мускат Оттонель и Совиньон Гри (Совиньон Зеленый), которые выращиваются в благоприятном климате Крымского полуострова. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации, за счет которой вино получает свой необычный оттенок и легкую танинную терпкость, и ферментации с использованием исключительно натуральных дрожжей и минимальным вмешательством в естественные процессы. Большинство необходимых манипуляций совершаются вручную. Выдерживается вино в небольших емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием применяется щадящая фильтрация. Сера при розливе добавляется в минимальных количествах (20-40 мг/л).

Winecraft — небольшая винодельня в поселке Лесновка, в Крыму, основанная в 2015 году двумя дружными семьями, которые давно мечтали посвятить себя виноделию. Винодельня располагает 22 гектарами виноградников в Бахчисарайском районе на горном плато горы Куба, на которых выращиваются 6 сортов винограда. Местный терруар очень похож на терруар Бордо, поэтому здесь прекрасно прижились такие сорта, как Пино Нуар и Мерло, а вина из них не уступают в качестве европейским аналогам.

Имеет золотисто-желтый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, среднетелый, с фруктово-мускатным профилем, тонкими цветочными акцентами и интригующим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, свежий, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками садовых фруктов, цветов, минералов и миндаля. Через время в букете проявляются едва уловимые мускатные штрихи.

Вино подходит к блюдам восточной кухни, пряным блюдам и блюдам со сложными соусами.

"Paradise Garage" — негоциантский проект от двух известных российских виноделов, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова, запущенный в 2021 году. Пока что у виноделов нет собственных виноградников, поэтому они закупают урожаи у проверенных, заслуживающих доверия виноделен. Однако, Наумов и Гриньков планируют обзавестись собственными виноградниками уже в 2023 году, для этого они купили небольшой участок земли в Бахчисарайском районе Крыма, недалеко от села Ароматное. Вина "Парадайз Гараж" производятся на мощностях винодельни Winecraft. Основная цель проекта "Paradise Garage" — это производить натуральные вина, являющиеся отображением терруара своего происхождения, с минимальным вмешательством в естественные процессы и максимальной заботой о земле, лозе и окружающей среде. "Paradise Garage" MouseCat — натуральное оранжевое вино из винограда сортов Мускат Оттонель и Совиньон Гри (Совиньон Зеленый), которые выращиваются в благоприятном климате Крымского полуострова. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне виноград подвергается длительной мацерации, за счет которой вино получает свой необычный оттенок и легкую танинную терпкость, и ферментации с использованием исключительно натуральных дрожжей и минимальным вмешательством в естественные процессы. Большинство необходимых манипуляций совершаются вручную. Выдерживается вино в небольших емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием применяется щадящая фильтрация. Сера при розливе добавляется в минимальных количествах (20-40 мг/л).

Winecraft — небольшая винодельня в поселке Лесновка, в Крыму, основанная в 2015 году двумя дружными семьями, которые давно мечтали посвятить себя виноделию. Винодельня располагает 22 гектарами виноградников в Бахчисарайском районе на горном плато горы Куба, на которых выращиваются 6 сортов винограда. Местный терруар очень похож на терруар Бордо, поэтому здесь прекрасно прижились такие сорта, как Пино Нуар и Мерло, а вина из них не уступают в качестве европейским аналогам.

У вина чистый рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус вина округлый и гладкий, с сочным фруктовым ядром, текучими танинами, хрустящей кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина привлекает оттенками свежих фруктов, спелой вишни, фиников, украшенными пикантными нотками на заднем плане.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.

"I Lastari" Valpolicella Classico Superiore DOC — изысканное сухое вино, своим названием обязанное винограднику, разбитому на месте старой добычи мраморных плит для строительства домов. Вино рождено в регионе Венето, любопытном своей природной неоднородностью. Здесь преобладают красно-коричневые почвы на меловом мергеле и компактные красноземы на эоценовых известняках. Купаж вина состоит из винограда сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, дополненных небольшим количеством других местных сортов. Виноградник расположен к северо-западу от Вероны на холмах классической области Вальполичелла. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 40 лет, некоторым автохтонным лозам более 50 лет.Урожай собирают вручную в конце сентября. После дробления и отделения винограда от гребней проводится ферментация в контакте с мезгой в специальных терморегулируемых емкостях в течение 10 дней. Температура брожения поддерживается на уровне 20-28 °C. Осенью проводится яблочно-молочное брожение. В начале весны вино сливают и оставляют дозревать по мере необходимости сначала в стальных чанах, а затем в бутылке после розлива.В 2019 году в Вальполичелле выдалась прохладная и дождливая весна, особенно в апреле и мае, когда наблюдались также и самые низкие температуры в этот период за последние 30 лет. Затем наступило очень жаркое лето с аномально высокими температурами (до 38 °С) в конце июня и июле, ливнями и градом в июле и августе. Температура нормализовалась только в начале августа. Сбор урожая завершился на неделю позже, чем в 2018 году. Некоторые сорта Вальполичеллы демонстрируют хороший цвет и фруктовый аромат с отличной кислотностью.

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

У вина чистый рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус вина округлый и гладкий, с сочным фруктовым ядром, текучими танинами, хрустящей кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Выразительный аромат вина привлекает оттенками свежих фруктов, спелой вишни, фиников, украшенными пикантными нотками на заднем плане.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и зрелыми сырами.

"I Lastari" Valpolicella Classico Superiore DOC — изысканное сухое вино, своим названием обязанное винограднику, разбитому на месте старой добычи мраморных плит для строительства домов. Вино рождено в регионе Венето, любопытном своей природной неоднородностью. Здесь преобладают красно-коричневые почвы на меловом мергеле и компактные красноземы на эоценовых известняках. Купаж вина состоит из винограда сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, дополненных небольшим количеством других местных сортов. Виноградник расположен к северо-западу от Вероны на холмах классической области Вальполичелла. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 40 лет, некоторым автохтонным лозам более 50 лет.Урожай собирают вручную в конце сентября. После дробления и отделения винограда от гребней проводится ферментация в контакте с мезгой в специальных терморегулируемых емкостях в течение 10 дней. Температура брожения поддерживается на уровне 20-28 °C. Осенью проводится яблочно-молочное брожение. В начале весны вино сливают и оставляют дозревать по мере необходимости сначала в стальных чанах, а затем в бутылке после розлива.В 2019 году в Вальполичелле выдалась прохладная и дождливая весна, особенно в апреле и мае, когда наблюдались также и самые низкие температуры в этот период за последние 30 лет. Затем наступило очень жаркое лето с аномально высокими температурами (до 38 °С) в конце июня и июле, ливнями и градом в июле и августе. Температура нормализовалась только в начале августа. Сбор урожая завершился на неделю позже, чем в 2018 году. Некоторые сорта Вальполичеллы демонстрируют хороший цвет и фруктовый аромат с отличной кислотностью.

Семья Альдегери работает в центре Вальполичеллы с 1956 года, со страстью и непрерывным стремлением улучшать результаты изо дня в день. Внутри семьи роли каждого члена строго разделены. Лоренцо Альдегери заботится о виноделии, начиная от отбора винограда и заканчивая процессом выдержки вина. Адриано, младший брат, следит за административными функциями, а также модернизацией производственных мощностей и инновационной деятельностью. Кузен Винни отвечает за коммерческий сектор, маркетинг и связи с общественностью. Также важна работа второго поколения: дети, следуя по стопам своих отцов, проявляют себя в различных областях, необходимых для достижения успеха компании.Aldegheri — семейный бизнес, основанный на совершенной координации между технологией и любовь к природе, его плодами можно считать достигнутый за эти годы высокий уровень качества. Вина Альдегери свидетельствуют о результатах особого внимания к виноградникам, строгом и тщательном отборе винограда, постоянном совершенствовании технологии виноделия и дарят минуты радости и восторга в наслаждении драгоценными нюансами каждого напитка.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности с гранатовыми отблесками.

Вкус вина гармоничный, округлый, с характерными интенсивными нотами вишни, малины и фиалки, мягкой текстурой, гладкими танинами и довольно сложным, продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами вяленой вишни, брусники, клюквы и тонкими нюансами фиалки.

Рекомендуется подавать вино к мясным закускам, основным горячим блюдам, белому и красному мясу и свежим сырам.

Salvalai, Bardolino Classico — очень приятное классическое красное вино, созданное из винограда сортов Корвина и Рондинелла, который дополняется небольшой долей других местных сортов (Неграра, Россиньола, Молинара). Состав купажа может меняться в зависимости от винтажа. Виноградники расположены на моренных холмах у озера Гарда, в классическом районе Бардолино провинции Верона. Рыхлый каменистый грунт холмистой местности сформирован древними ледниками. Сбор урожая проводится вручную с 15 сентября по 15 октября. Полученное после мягкого прессования сусло проходит мацерацию на кожице и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 дней, яблочно-молочное брожение и выдержку в течение 4-х месяцев. Перед поступлением в продажу вино некоторое время выдерживается в бутылках в подвалах винодельни.

Cantine Salvalai производит качественные вина с 1870 года из винограда, выращенного на веронских холмах. Здесь, на живописных берегах озера Гарда, на землях с богатой историей и тысячелетними винодельческими традициями, хозяйство Salvalai выращивает виноград для производства всемирно известных — популярного Ripasso и неподражаемого Amarone, которое изготавливают с использованием древней техники сушки винограда. Виноградники Salvalai расположены в трех зонах "Classico" в области Вероны (Soave, Bardolino и Valpolicella). Практикуется выращивание международных сортов, таких как Мерло и Шардоне. В конце 60-х годов Salvalai были одними из первых в области, кто успешно экспортировал свои вина за пределы Италии.Cantine Salvalai — это обширный опыт в сложном искусстве виноделия и искренняя любовь к своему делу в сочетании с глубоко укоренившими традициями.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности с гранатовыми отблесками.

Вкус вина гармоничный, округлый, с характерными интенсивными нотами вишни, малины и фиалки, мягкой текстурой, гладкими танинами и довольно сложным, продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами вяленой вишни, брусники, клюквы и тонкими нюансами фиалки.

Рекомендуется подавать вино к мясным закускам, основным горячим блюдам, белому и красному мясу и свежим сырам.

Salvalai, Bardolino Classico — очень приятное классическое красное вино, созданное из винограда сортов Корвина и Рондинелла, который дополняется небольшой долей других местных сортов (Неграра, Россиньола, Молинара). Состав купажа может меняться в зависимости от винтажа. Виноградники расположены на моренных холмах у озера Гарда, в классическом районе Бардолино провинции Верона. Рыхлый каменистый грунт холмистой местности сформирован древними ледниками. Сбор урожая проводится вручную с 15 сентября по 15 октября. Полученное после мягкого прессования сусло проходит мацерацию на кожице и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали в течение 8 дней, яблочно-молочное брожение и выдержку в течение 4-х месяцев. Перед поступлением в продажу вино некоторое время выдерживается в бутылках в подвалах винодельни.

Cantine Salvalai производит качественные вина с 1870 года из винограда, выращенного на веронских холмах. Здесь, на живописных берегах озера Гарда, на землях с богатой историей и тысячелетними винодельческими традициями, хозяйство Salvalai выращивает виноград для производства всемирно известных — популярного Ripasso и неподражаемого Amarone, которое изготавливают с использованием древней техники сушки винограда. Виноградники Salvalai расположены в трех зонах "Classico" в области Вероны (Soave, Bardolino и Valpolicella). Практикуется выращивание международных сортов, таких как Мерло и Шардоне. В конце 60-х годов Salvalai были одними из первых в области, кто успешно экспортировал свои вина за пределы Италии.Cantine Salvalai — это обширный опыт в сложном искусстве виноделия и искренняя любовь к своему делу в сочетании с глубоко укоренившими традициями.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, гармоничный, хорошо сбалансированный, с превосходной структурой, яркой кислотностью, мягкими танинами, приятной текстурой и живым, длительным послевкусием со сладкими ягодными нотками.

В аромате вина тона сладких, сочных красных фруктов сочетаются с оттенками сладких специй, постепенно уступая место нежным нотам лекарственных и пряных трав.

Вино составит замечательную пару с тушеным мясом, полентой, жареным мясом, бараниной, говядиной, перепелами и сырами средней степени выдержки.

Valpolicella Ripasso "La Groletta" — стильное вино с прекрасно сбалансированным и структурированным вкусом. Оно сочетает в себе оттенки, присущий винам Вальполичелла, и нотки, характерные для Амароне. Почвы виноградника — разнообразные, с преобладанием глинистых и известковых, экспозиция — юго-восточная. Сбор винограда происходит вручную во второй половине сентября. Сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали в два этапа: сначала в течение 9 дней при температуре 23-28 °C; затем, после добавления выжимок от вина Амароне или Речото, в течение 8-10 дней при 15-19 °C. Во время брожения ежедневно проводится перекачка сусла. Выдержка проходит также в несколько этапов. Сначала вино выдерживают 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, затем 11 месяцев в больших бочках из славонского дуба и, наконец, 2 месяца в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет.Корте Джара — совместный инновационный проект винодельческого дома Аллегрини и группы избранных виноградарей в известном винодельческом регионе Вальполичелла, запущенный в 1989 году. Главная идея проекта — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. Эти вина должны быть стильными и современными, однако при этом оставаться верными традиции. Аллегрини поставили себе целью доказать, что добиться большого успеха можно не жертвуя сложившимися веками традициями виноделия, и это им удалось. Виноград для вин марки Corte Giara выращивается на виноградниках, расположенных на самых высоких и крутых склонах. Аллегрини тщательно следят за качеством винограда и присуждают специальные награды лучшим виноградарям. Вина Корте Джара универсальны и подходят даже к самым экзотическим блюдам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, гармоничный, хорошо сбалансированный, с превосходной структурой, яркой кислотностью, мягкими танинами, приятной текстурой и живым, длительным послевкусием со сладкими ягодными нотками.

В аромате вина тона сладких, сочных красных фруктов сочетаются с оттенками сладких специй, постепенно уступая место нежным нотам лекарственных и пряных трав.

Вино составит замечательную пару с тушеным мясом, полентой, жареным мясом, бараниной, говядиной, перепелами и сырами средней степени выдержки.

Valpolicella Ripasso "La Groletta" — стильное вино с прекрасно сбалансированным и структурированным вкусом. Оно сочетает в себе оттенки, присущий винам Вальполичелла, и нотки, характерные для Амароне. Почвы виноградника — разнообразные, с преобладанием глинистых и известковых, экспозиция — юго-восточная. Сбор винограда происходит вручную во второй половине сентября. Сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали в два этапа: сначала в течение 9 дней при температуре 23-28 °C; затем, после добавления выжимок от вина Амароне или Речото, в течение 8-10 дней при 15-19 °C. Во время брожения ежедневно проводится перекачка сусла. Выдержка проходит также в несколько этапов. Сначала вино выдерживают 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, затем 11 месяцев в больших бочках из славонского дуба и, наконец, 2 месяца в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет.Корте Джара — совместный инновационный проект винодельческого дома Аллегрини и группы избранных виноградарей в известном винодельческом регионе Вальполичелла, запущенный в 1989 году. Главная идея проекта — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. Эти вина должны быть стильными и современными, однако при этом оставаться верными традиции. Аллегрини поставили себе целью доказать, что добиться большого успеха можно не жертвуя сложившимися веками традициями виноделия, и это им удалось. Виноград для вин марки Corte Giara выращивается на виноградниках, расположенных на самых высоких и крутых склонах. Аллегрини тщательно следят за качеством винограда и присуждают специальные награды лучшим виноградарям. Вина Корте Джара универсальны и подходят даже к самым экзотическим блюдам.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус питкий, сухой, чистый, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими цитрусовыми нюансами и мягким послевкусием.

Гармоничный, освежающий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, абрикоса, яблока, груши и минералов.

Рекомендуется в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, фруктами.

Domaine du Mouton Noir, Vouvray AOC Sec — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан. Первый винтаж был выпущен в 2021 году. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми глинисто-кремнистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим отстаиванием. Винификация проходит в терморегулируемых чанах при температуре 16–18°C. Перед употреблением игристое вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С.

Domaine du Mouton Noir — довольно молодое винодельческое хозяйство, названное в честь черных овец. На протяжении многих лет основатель компании, Жюльен, набирался опыта и работал в нескольких винодельнях. Сегодня общая площадь виноградников составляет 9 га, они раскинулись в районах Шансе и Верну-сюр-Бренн. Каждый этап производства, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проходит под личным контролем Жюльена. Результатом кропотливой работы являются изысканные, элегантные вина, способные покорить даже требовательного потребителя.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус питкий, сухой, чистый, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими цитрусовыми нюансами и мягким послевкусием.

Гармоничный, освежающий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, абрикоса, яблока, груши и минералов.

Рекомендуется в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, фруктами.

Domaine du Mouton Noir, Vouvray AOC Sec — очаровательное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан. Первый винтаж был выпущен в 2021 году. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми глинисто-кремнистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим отстаиванием. Винификация проходит в терморегулируемых чанах при температуре 16–18°C. Перед употреблением игристое вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С.

Domaine du Mouton Noir — довольно молодое винодельческое хозяйство, названное в честь черных овец. На протяжении многих лет основатель компании, Жюльен, набирался опыта и работал в нескольких винодельнях. Сегодня общая площадь виноградников составляет 9 га, они раскинулись в районах Шансе и Верну-сюр-Бренн. Каждый этап производства, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проходит под личным контролем Жюльена. Результатом кропотливой работы являются изысканные, элегантные вина, способные покорить даже требовательного потребителя.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками тропических и экзотических фруктов, белых цветов и трав.

Вино может подаваться как аперитив, с острыми и пряными мясными блюдами, сытными салатами, грибами в сливочном соусе, сырами с сильным вкусом.

Вино Chateau Pierre-Bise, "Le Haut de la Garde" характеризуется объемным вкусом, четкостью структуры и легкой горечью на финише. Такими особенностями его наделяет терруар виноградника "Ле О де ля Гард", который находится на северном пологом склоне холма с видом на Луару и Савеньер. Средний возраст виноградных лоз сорта Шенен Блан здесь достигает 25 лет. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Виноград медленно прессуют, а полученный сок отстаивают в течение 1-2 дней. Брожение проводят медленно, после чего допускают малолактическую ферментацию, которая придает напитку восхитительную сливочную текстуру.

Chateau Pierre-Bise расположилось в самом сердце долины Луары между древними замками и знаменитыми виноградниками. В 1959 году его приобрел Пьер Папен и занялся виноградарством на 9 гектарах своих земель. Его сын Клод сумел расширить их площадь, покупая небольшие соседние участки, а также за счет восстановления виноградников своего тестя. В 1992 году Chateau Pierre-Bise объединилось с Clos de Coulaine, получив возможность работать на виноградниках Savennieres AOP. Наконец, с приходом к управлению Кристофа и Рене Папен в 2001 году, владения достигли по площади 50 гектаров. Сочетание разнообразия терруаров со скрупулезной работой на виноградниках и винодельне позволило Chateau Pierre-Bise создавать великолепные сортовые вина, отражающие местный колорит.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками тропических и экзотических фруктов, белых цветов и трав.

Вино может подаваться как аперитив, с острыми и пряными мясными блюдами, сытными салатами, грибами в сливочном соусе, сырами с сильным вкусом.

Вино Chateau Pierre-Bise, "Le Haut de la Garde" характеризуется объемным вкусом, четкостью структуры и легкой горечью на финише. Такими особенностями его наделяет терруар виноградника "Ле О де ля Гард", который находится на северном пологом склоне холма с видом на Луару и Савеньер. Средний возраст виноградных лоз сорта Шенен Блан здесь достигает 25 лет. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Виноград медленно прессуют, а полученный сок отстаивают в течение 1-2 дней. Брожение проводят медленно, после чего допускают малолактическую ферментацию, которая придает напитку восхитительную сливочную текстуру.

Chateau Pierre-Bise расположилось в самом сердце долины Луары между древними замками и знаменитыми виноградниками. В 1959 году его приобрел Пьер Папен и занялся виноградарством на 9 гектарах своих земель. Его сын Клод сумел расширить их площадь, покупая небольшие соседние участки, а также за счет восстановления виноградников своего тестя. В 1992 году Chateau Pierre-Bise объединилось с Clos de Coulaine, получив возможность работать на виноградниках Savennieres AOP. Наконец, с приходом к управлению Кристофа и Рене Папен в 2001 году, владения достигли по площади 50 гектаров. Сочетание разнообразия терруаров со скрупулезной работой на виноградниках и винодельне позволило Chateau Pierre-Bise создавать великолепные сортовые вина, отражающие местный колорит.