Вино Санджовезе, Катарратто, Арнеис и Шасла, Страница 6

Вино интенсивного соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полнотелый, сложный, сладкий, плотный, при этом утонченный и элегантный, с тонкими танинами, хорошей минеральностью и очень длинным, сочным, манящим послевкусием.

Очень насыщенный, точный и глубокий, но прохладный аромат вина наполнен пряными и землистыми оттенками, нотками зеленых оливок, авокадо, тропических фруктов и лимона.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде или с фуа-гра.

Производство вина "Altenberg de Bergheim" Grand Cru — значительная веха в жизни винодела Жана-Мишеля Дайса, означающая конец доминирования винограда над терруаром, которое всегда было самым обычным делом в Эльзасе долгие годы. Здесь, в таком удивительном винодельческом районе, который является сердцем геологического сдвига и сочетает между собой твердые отложения юрского известняка с лейасским мергелевым пластом — на богатых окаменелостях формации образуется бедная глинисто-известковая почва с лиасовым мергелем и розовым песчаником. Лозе приходится иметь очень длинные корни, которые достают питание и энергию очень глубоко из земли. Зрелость и качество местного винограда уникальны и исключительны. Терруар виноградника "Альтенберг де Бергхайм", обрабатывающегося по биодинамическим принципам, придает внушительному и богатому вину "Альтенберг де Бергхайм" Гран Крю живительную энергию, а выдержка на осадке в течение года в дубовых бочках — жирную текстуру. Потенциал хранения вина составляет 20-30 лет. Бутылку рекомендуется открыть за день до употребления. "Альтенберг де Бергхайм" Гран Крю 2015 года — потрясающее, великолепное и соблазнительное вино c совершенной элегантностью, легкостью и, в тоже время, плотностью. По словам винодела, "в нем все смешано в волшебном синтезе: сорта винограда и глина, винодел и известняк, фрукты и розовый песчаник, винтаж и глубина". Первые виноградари семьи Дайс поселились в Эльзасе в городке Бергхейм в 1744 году. После Второй мировой войны, в 1947 году, Марсель Дайс основал винодельню Домен Марсель Дайс. Его внук — Жан-Мишель — для того, чтобы достойно продолжить дело деда, окончил школу виноделия и вот уже 25 лет управляет родовым имением. За это время он был признан одним из самых известных производителей белого вина в мире. Хозяйство Дайса насчитывает 27 гектар виноградников, расположенных в 9 коммунах. Жан-Мишель внедрил органические методы ухода за лозами, а с 1997 года перешел на биодинамические. Дайс выращивает разнообразные сорта — Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и многие другие. Однако особенность заключается в том, что Жан-Мишель не разделяет их и часто винифицирует вместе. В результате такого эксперимента рождаются очаровательные белые вина определенного уникального характера.Проект Жана-Мишеля Дайса воспринимается многими из его соседей как радикальный и даже революционный. В действительности, целью Дайса является возвращение к методам, стилю и традициям, которые сделали вина Эльзаса знаменитыми со времен средневековья до конца XIX века. Лозы на некоторых виноградниках Дайса посажены достаточно плотно — от 8 до 12 тысяч на гектар, но обработаны так, чтобы снизить количество гроздей. В результате, средний доход составляет всего 40 гектолитров на гектар, а на виноградниках больших крю — 25-30, что составляет половину средней урожайности в Эльзасе. Виноград собирают в течение двух недель и мягко прессуют. При винификации используются только натуральные дрожжи, брожение начинается естественно при низких температурах и длится от четырех до шести недель. Легкие вина винифицируются в цистернах из нержавеющей стали, более мощные — в больших деревянных бочках. После алкогольной ферментации, яблочно-молочное брожение не используется, вина выдерживаются на осадке в течение шести-восьми месяцев. Благодаря низкой урожайности, осторожному и внимательному обращению, вина Дайса имеют замечательный свежий, интенсивный аромат и прекрасный сбалансированный вкус. Спектр вин, представленных Доменом Марсель Дайс, включает в себя самые потрясающие примеры, великолепно отражающие нюансы терруара и верные своим истокам.

Вино интенсивного соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полнотелый, сложный, сладкий, плотный, при этом утонченный и элегантный, с тонкими танинами, хорошей минеральностью и очень длинным, сочным, манящим послевкусием.

Очень насыщенный, точный и глубокий, но прохладный аромат вина наполнен пряными и землистыми оттенками, нотками зеленых оливок, авокадо, тропических фруктов и лимона.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде или с фуа-гра.

Производство вина "Altenberg de Bergheim" Grand Cru — значительная веха в жизни винодела Жана-Мишеля Дайса, означающая конец доминирования винограда над терруаром, которое всегда было самым обычным делом в Эльзасе долгие годы. Здесь, в таком удивительном винодельческом районе, который является сердцем геологического сдвига и сочетает между собой твердые отложения юрского известняка с лейасским мергелевым пластом — на богатых окаменелостях формации образуется бедная глинисто-известковая почва с лиасовым мергелем и розовым песчаником. Лозе приходится иметь очень длинные корни, которые достают питание и энергию очень глубоко из земли. Зрелость и качество местного винограда уникальны и исключительны. Терруар виноградника "Альтенберг де Бергхайм", обрабатывающегося по биодинамическим принципам, придает внушительному и богатому вину "Альтенберг де Бергхайм" Гран Крю живительную энергию, а выдержка на осадке в течение года в дубовых бочках — жирную текстуру. Потенциал хранения вина составляет 20-30 лет. Бутылку рекомендуется открыть за день до употребления. "Альтенберг де Бергхайм" Гран Крю 2015 года — потрясающее, великолепное и соблазнительное вино c совершенной элегантностью, легкостью и, в тоже время, плотностью. По словам винодела, "в нем все смешано в волшебном синтезе: сорта винограда и глина, винодел и известняк, фрукты и розовый песчаник, винтаж и глубина". Первые виноградари семьи Дайс поселились в Эльзасе в городке Бергхейм в 1744 году. После Второй мировой войны, в 1947 году, Марсель Дайс основал винодельню Домен Марсель Дайс. Его внук — Жан-Мишель — для того, чтобы достойно продолжить дело деда, окончил школу виноделия и вот уже 25 лет управляет родовым имением. За это время он был признан одним из самых известных производителей белого вина в мире. Хозяйство Дайса насчитывает 27 гектар виноградников, расположенных в 9 коммунах. Жан-Мишель внедрил органические методы ухода за лозами, а с 1997 года перешел на биодинамические. Дайс выращивает разнообразные сорта — Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и многие другие. Однако особенность заключается в том, что Жан-Мишель не разделяет их и часто винифицирует вместе. В результате такого эксперимента рождаются очаровательные белые вина определенного уникального характера.Проект Жана-Мишеля Дайса воспринимается многими из его соседей как радикальный и даже революционный. В действительности, целью Дайса является возвращение к методам, стилю и традициям, которые сделали вина Эльзаса знаменитыми со времен средневековья до конца XIX века. Лозы на некоторых виноградниках Дайса посажены достаточно плотно — от 8 до 12 тысяч на гектар, но обработаны так, чтобы снизить количество гроздей. В результате, средний доход составляет всего 40 гектолитров на гектар, а на виноградниках больших крю — 25-30, что составляет половину средней урожайности в Эльзасе. Виноград собирают в течение двух недель и мягко прессуют. При винификации используются только натуральные дрожжи, брожение начинается естественно при низких температурах и длится от четырех до шести недель. Легкие вина винифицируются в цистернах из нержавеющей стали, более мощные — в больших деревянных бочках. После алкогольной ферментации, яблочно-молочное брожение не используется, вина выдерживаются на осадке в течение шести-восьми месяцев. Благодаря низкой урожайности, осторожному и внимательному обращению, вина Дайса имеют замечательный свежий, интенсивный аромат и прекрасный сбалансированный вкус. Спектр вин, представленных Доменом Марсель Дайс, включает в себя самые потрясающие примеры, великолепно отражающие нюансы терруара и верные своим истокам.

Имеет глубокий рубиновый цвет с вишневыми отражениями.

Вкус среднетелый, энергичный, с нотами красного апельсина, малины и соленых минералов, аппетитной кислотностью, изысканными танинами и ярким, линейным послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, колы, жареных трав, засахаренной апельсиновой цедры и землистой глины.

Вино идеально подходит для подачи к блюдам из красного мяса, дичи и птицы.

Brunello di Montalcino DOCG, 2018 — потрясающее красное сухое вино от хозяйства Argiano, демонстрирующее яркий, выразительный аромат и многогранный, фруктовый вкус. Все вина Brunello di Montalcino изготавливаются исключительно из винограда сорта Санджовезе. Само слово Брунелло переводится с итальянского, как "маленький коричневый" — так жители этого региона называют виноград Санджовезе. В 2018 году урожай был собран в начале октября. Холодная предферментационная мацерация длилась 4 дня. Ферментация протекала при контролируемой температуре ниже 26 °С в стальных емкостях в течение около 3 недель. Малолактическая ферментация проходила в бетонных резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживалось около 30 месяцев в больших бочках из славонского и французского дуба. Винтаж 2018 года был бутилирован согласно лунному календарю в апреле и мае 2022 года. После розлива вино дополнительно выдерживалось в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения Brunello di Montalcino DOCG составляет 18 лет.Владелицей "Argiano", одного из самых известных и популярных винных хозяйств Италии, является графиня Ноэми Мароне Чинзано. В поисках лучшего места для производства вин высокого качества Чинзано остановила свой выбор на вилле Арджиано. И оказалась абсолютно права. Расположенное в живописной средневековой деревушке неподалеку от Монтальчино, это древнее место овеяно легендами. Именно здесь, согласно преданиям, мудрецы искали легендарный алтарь римского бога Януса ("Ara Jani" в переводе означает "алтарь Януса"). Во времена Ренессанса благородной семьей Пекки из Сьены на чудесном холме была построена великолепная вилла Арджиано. Долгое время местная знать использовала вина, производимые с виноградников замка, для собственного удовольствия. 1992 год стал поворотным в истории винодельни. Купив поместье, графиня "оживила" его и приложила немало усилий, чтоб вина Арджиано стали одними из лучших в регионе. Сегодня здесь производят традиционные тосканские вина — Брунелло и Россо, и супертосканские вина — "Соленго" и "Суоло".Винодельне принадлежит территория площадью 100 га, 48 га отдано под виноградники и еще на 10 га растут оливковые деревья. Виноградники Арджиано имеют завидное расположение с благоприятным микроклиматом. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, поэтому даже в летние месяцы здесь прохладные ночи. Умеренное количество осадков в Монтальчино содействует лучшему созреванию винограда, что позволяет получить вина с более высокой концентрацией во вкусе и насыщенным ароматом. Влияние теплой Мареммы (прибрежной области Тосканы) создает уникальные условия для медленного созревания винограда, а расположенная вблизи гора Амиата (одна из самых высоких гор Тосканы) защищает виноградники от плохой погоды. Почвы, состоящие из мергелистого известняка и глины, хорошо удерживают влагу, что является идеальным условием для развития винограда сорта Санджовезе. Виноград собирают только вручную. Ферментацию проводят в стальных емкостях на природных дрожжах при контролируемой температуре 20-25 °С в течение 2-3 недель. Выдерживают вино в однолетних барриках из Бургундии, а затем в бочках из словенского дуба (для традиционных вин), и только в новых бургундских барриках — для "Соленго".Энологом возрожденного поместья был приглашен известный в этой области европейский специалист — Джакомо Такис. Именно он произвел первое супертосканское вино "Solengo", вошедшее в "Топ-100" великих вин издания "Wine Spectator". Не менее талантливый и опытный датский энолог Ханс Видинг-Диерс заменил Такиса после его ухода на пенсию. Имея за плечами опыт работы на лучших винодельнях Европы, Австралии, Южной Америки и Южной Африки, Ханс привнес нотки утонченного и элегантного стиля в вина Арджиано. Философия Видинга-Диерса проста — минимальное вмешательство в природные процессы и выражение великолепных характеристик терруара Монтальчино в винах. Благодаря этому, вина Россо ди Монтальчино и Брунелло ди Монтальчино из винограда Санджовезе считаются лучшими винами Тосканы, а критики отмечают их только высшими баллами.

Имеет глубокий рубиновый цвет с вишневыми отражениями.

Вкус среднетелый, энергичный, с нотами красного апельсина, малины и соленых минералов, аппетитной кислотностью, изысканными танинами и ярким, линейным послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками сухофруктов, колы, жареных трав, засахаренной апельсиновой цедры и землистой глины.

Вино идеально подходит для подачи к блюдам из красного мяса, дичи и птицы.

Brunello di Montalcino DOCG, 2018 — потрясающее красное сухое вино от хозяйства Argiano, демонстрирующее яркий, выразительный аромат и многогранный, фруктовый вкус. Все вина Brunello di Montalcino изготавливаются исключительно из винограда сорта Санджовезе. Само слово Брунелло переводится с итальянского, как "маленький коричневый" — так жители этого региона называют виноград Санджовезе. В 2018 году урожай был собран в начале октября. Холодная предферментационная мацерация длилась 4 дня. Ферментация протекала при контролируемой температуре ниже 26 °С в стальных емкостях в течение около 3 недель. Малолактическая ферментация проходила в бетонных резервуарах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживалось около 30 месяцев в больших бочках из славонского и французского дуба. Винтаж 2018 года был бутилирован согласно лунному календарю в апреле и мае 2022 года. После розлива вино дополнительно выдерживалось в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал хранения Brunello di Montalcino DOCG составляет 18 лет.Владелицей "Argiano", одного из самых известных и популярных винных хозяйств Италии, является графиня Ноэми Мароне Чинзано. В поисках лучшего места для производства вин высокого качества Чинзано остановила свой выбор на вилле Арджиано. И оказалась абсолютно права. Расположенное в живописной средневековой деревушке неподалеку от Монтальчино, это древнее место овеяно легендами. Именно здесь, согласно преданиям, мудрецы искали легендарный алтарь римского бога Януса ("Ara Jani" в переводе означает "алтарь Януса"). Во времена Ренессанса благородной семьей Пекки из Сьены на чудесном холме была построена великолепная вилла Арджиано. Долгое время местная знать использовала вина, производимые с виноградников замка, для собственного удовольствия. 1992 год стал поворотным в истории винодельни. Купив поместье, графиня "оживила" его и приложила немало усилий, чтоб вина Арджиано стали одними из лучших в регионе. Сегодня здесь производят традиционные тосканские вина — Брунелло и Россо, и супертосканские вина — "Соленго" и "Суоло".Винодельне принадлежит территория площадью 100 га, 48 га отдано под виноградники и еще на 10 га растут оливковые деревья. Виноградники Арджиано имеют завидное расположение с благоприятным микроклиматом. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, поэтому даже в летние месяцы здесь прохладные ночи. Умеренное количество осадков в Монтальчино содействует лучшему созреванию винограда, что позволяет получить вина с более высокой концентрацией во вкусе и насыщенным ароматом. Влияние теплой Мареммы (прибрежной области Тосканы) создает уникальные условия для медленного созревания винограда, а расположенная вблизи гора Амиата (одна из самых высоких гор Тосканы) защищает виноградники от плохой погоды. Почвы, состоящие из мергелистого известняка и глины, хорошо удерживают влагу, что является идеальным условием для развития винограда сорта Санджовезе. Виноград собирают только вручную. Ферментацию проводят в стальных емкостях на природных дрожжах при контролируемой температуре 20-25 °С в течение 2-3 недель. Выдерживают вино в однолетних барриках из Бургундии, а затем в бочках из словенского дуба (для традиционных вин), и только в новых бургундских барриках — для "Соленго".Энологом возрожденного поместья был приглашен известный в этой области европейский специалист — Джакомо Такис. Именно он произвел первое супертосканское вино "Solengo", вошедшее в "Топ-100" великих вин издания "Wine Spectator". Не менее талантливый и опытный датский энолог Ханс Видинг-Диерс заменил Такиса после его ухода на пенсию. Имея за плечами опыт работы на лучших винодельнях Европы, Австралии, Южной Америки и Южной Африки, Ханс привнес нотки утонченного и элегантного стиля в вина Арджиано. Философия Видинга-Диерса проста — минимальное вмешательство в природные процессы и выражение великолепных характеристик терруара Монтальчино в винах. Благодаря этому, вина Россо ди Монтальчино и Брунелло ди Монтальчино из винограда Санджовезе считаются лучшими винами Тосканы, а критики отмечают их только высшими баллами.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина колоритный, элегантный, изысканный, сложный, плотный, сильный, сочный и энергичный, с живой кислотностью и мягкими танинами, шелковистой текстурой, нотами красных ягод, темных фруктов и пряных трав, оттенками минералов, табака, шоколада и долгим, гармоничным послевкусием.

Вино покоряет роскошным, интенсивным, душистым ароматом с нотами черешни, вишни, черники, сливы, черной смородины и ежевики, нюансами чернослива, лаванды, специй, лакрицы и темного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с богатыми, структурированными блюдами, тушеным мясом, дичью, зрелыми и голубыми сырами.

"Siepi", 2019 — потрясающее вино, которое поражает все чувства и обладает необходимой сложностью, элегантностью, силой, соблазнительностью и энергией. Первый винтаж "Сиепи" появился на свет в 1992 году. Вино изготавливается из равной доли винограда сортов Мерло и Санджовезе. Виноградники расположены на высоте 260 метров на уровне моря. Возраст лоз составляет 12-25 лет. Урожай 2019 года собирали 18 сентября (Мерло) и 1 октября (Санджовезе). Процедура брожения сусла происходила при температуре 26-28 °C. Мацерацию каждый сорт винограда проходил отдельно. Для Мерло срок мацерации составил 14 дней, а для Санджовезе — 18 дней. Выдержка вина в небольших французских дубовых бочках, 70% из которых были новыми, заняла 18 месяцев. Дополнительная выдержка в цементных емкостях длилась 4 месяца. Вино разлили по бутылкам в июне 2020 года. Релиз 2019 года состоялся в октябре 2021 года. Всего было произведено 35000 бутылок. Винтаж 2019 года будет прекрасно храниться минимум до 2048 года.. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини, награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина колоритный, элегантный, изысканный, сложный, плотный, сильный, сочный и энергичный, с живой кислотностью и мягкими танинами, шелковистой текстурой, нотами красных ягод, темных фруктов и пряных трав, оттенками минералов, табака, шоколада и долгим, гармоничным послевкусием.

Вино покоряет роскошным, интенсивным, душистым ароматом с нотами черешни, вишни, черники, сливы, черной смородины и ежевики, нюансами чернослива, лаванды, специй, лакрицы и темного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с богатыми, структурированными блюдами, тушеным мясом, дичью, зрелыми и голубыми сырами.

"Siepi", 2019 — потрясающее вино, которое поражает все чувства и обладает необходимой сложностью, элегантностью, силой, соблазнительностью и энергией. Первый винтаж "Сиепи" появился на свет в 1992 году. Вино изготавливается из равной доли винограда сортов Мерло и Санджовезе. Виноградники расположены на высоте 260 метров на уровне моря. Возраст лоз составляет 12-25 лет. Урожай 2019 года собирали 18 сентября (Мерло) и 1 октября (Санджовезе). Процедура брожения сусла происходила при температуре 26-28 °C. Мацерацию каждый сорт винограда проходил отдельно. Для Мерло срок мацерации составил 14 дней, а для Санджовезе — 18 дней. Выдержка вина в небольших французских дубовых бочках, 70% из которых были новыми, заняла 18 месяцев. Дополнительная выдержка в цементных емкостях длилась 4 месяца. Вино разлили по бутылкам в июне 2020 года. Релиз 2019 года состоялся в октябре 2021 года. Всего было произведено 35000 бутылок. Винтаж 2019 года будет прекрасно храниться минимум до 2048 года.. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини, награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.

Имеет блестящий красно-рубиновый цвет.

У вина сочный, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с нотами черной вишни, ежевики, черники, свежей почвы и минералов, живой кислотностью и плотными, но в тоже время мягкими танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты стеблей, сушеного мяса, спелых ягод, вишни и пыльной земли.

Вино наиболее полно раскрывается в сочетании с мясом, приготовленным на гриле, дичью и зрелыми сырами.

Вино "Vigna del Sorbo", Chianti Classico Gran Selezione изготовлено из винограда сорта Санджовезе, выращенного на одноименном винограднике Винья дель Сорбо, имеющем юго-западную экспозицию. До 2012 года в купаж вина была добавлена незначительная часть сорта Каберне Совиньон. Возраст лоз составляет 55 лет. Винификация, которая для каждого сорта проводится отдельно, заключается в спонтанной ферментации с применением дрожжей. Мацерация протекает в течение 3 недель в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры и регулярным погружением шапки два раза в день. Выдержка вина, длящаяся 24 месяца, производится в бочках из французского дуба Аллье и Тронкайс, из которых половина — новые. Поместье Fondoti расположено на холмах в самом центре исторической зоны Кьянти Классико. Название"Фонтоди"произошло с латинского "Fons-odi", означающее "место с обилием воды". Еще древние римляне культивировали здесь виноград. Более того, недавно были найдены документы, датированные XVI веком, доказывающие, что уже в те времена на ферме "Case Via" виноград винифицировался на специальном оборудовании. Семья Манетти (однофамильцы владельцев хозяйства Montevertine) несколько столетий занималась производством тосканской терракоты и глиняных изделий. В 1968 году они купили хозяйство в Панцано. В 1998 году ими было завершено строительство одного из первых в Тоскане гравитационных погребов, где при переливании вина из одних емкостей в другие не используются насосы (считается, что они способны травмировать вино) — все происходит под действием силы тяжести, благодаря этажному расположению оборудования. На сегодняшний день хозяйством управляют братья Марко и Джованни Манетти, а консультирует энолог Франко Бернабеи. Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380-400 метров над уровнем моря в долине Конка д'Оро к югу от города Панцано. В почвах преобладает известковая глина, что гарантирует прекрасный дренаж и глубокое проникновение корней, впитывающих в себя минеральные вещества необходимые для процесса метаболизма. В хозяйстве придерживаются традиционных методов виноделия и используют биологическую систему выращивания винограда без применения химических удобрений. Отсутствие какой-либо "химии" дает возможность усиливать в винах натуральные характеристики терруара.

Имеет блестящий красно-рубиновый цвет.

У вина сочный, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с нотами черной вишни, ежевики, черники, свежей почвы и минералов, живой кислотностью и плотными, но в тоже время мягкими танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает роскошным, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты стеблей, сушеного мяса, спелых ягод, вишни и пыльной земли.

Вино наиболее полно раскрывается в сочетании с мясом, приготовленным на гриле, дичью и зрелыми сырами.

Вино "Vigna del Sorbo", Chianti Classico Gran Selezione изготовлено из винограда сорта Санджовезе, выращенного на одноименном винограднике Винья дель Сорбо, имеющем юго-западную экспозицию. До 2012 года в купаж вина была добавлена незначительная часть сорта Каберне Совиньон. Возраст лоз составляет 55 лет. Винификация, которая для каждого сорта проводится отдельно, заключается в спонтанной ферментации с применением дрожжей. Мацерация протекает в течение 3 недель в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры и регулярным погружением шапки два раза в день. Выдержка вина, длящаяся 24 месяца, производится в бочках из французского дуба Аллье и Тронкайс, из которых половина — новые. Поместье Fondoti расположено на холмах в самом центре исторической зоны Кьянти Классико. Название"Фонтоди"произошло с латинского "Fons-odi", означающее "место с обилием воды". Еще древние римляне культивировали здесь виноград. Более того, недавно были найдены документы, датированные XVI веком, доказывающие, что уже в те времена на ферме "Case Via" виноград винифицировался на специальном оборудовании. Семья Манетти (однофамильцы владельцев хозяйства Montevertine) несколько столетий занималась производством тосканской терракоты и глиняных изделий. В 1968 году они купили хозяйство в Панцано. В 1998 году ими было завершено строительство одного из первых в Тоскане гравитационных погребов, где при переливании вина из одних емкостей в другие не используются насосы (считается, что они способны травмировать вино) — все происходит под действием силы тяжести, благодаря этажному расположению оборудования. На сегодняшний день хозяйством управляют братья Марко и Джованни Манетти, а консультирует энолог Франко Бернабеи. Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380-400 метров над уровнем моря в долине Конка д'Оро к югу от города Панцано. В почвах преобладает известковая глина, что гарантирует прекрасный дренаж и глубокое проникновение корней, впитывающих в себя минеральные вещества необходимые для процесса метаболизма. В хозяйстве придерживаются традиционных методов виноделия и используют биологическую систему выращивания винограда без применения химических удобрений. Отсутствие какой-либо "химии" дает возможность усиливать в винах натуральные характеристики терруара.

Вино имеет глубокий пурпурно-малиновый цвет.

Вкус вина хрустящий, яркий, энергичный и динамичный, живо и страстно раскрывающийся нотами красной сливы, пороха, кофейных зерен, специй и сушеной апельсиновой цедры. Очень тонкие вишневые тона на заднем плане подчеркивают характер палитры. Идеально созревшие, бархатистые танины выстилают удивительно классическое послевкусие с минеральными штрихами.

Вино интригует пряным букетом с оттенками тмина и белого перца, которые плавно переходят в яркие ноты вишни, черники и черной смородины.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Свое Brunello di Montalcino Алессандро Мори, владелец винодельни "Иль Марронето", считает биодинамическим. "Я произвожу его в гармонии с природой: наблюдение за лунными фазами для декантации, естественное осаждение, отсутствие контроля над температурой. Для меня, урожай — конец работы, а не начало!". Урожайность Санджовезе, из которого создается Брунелло, намеренно снижена. Для изготовления вина Алессандро отбирает виноград, у которого стебель становится коричневатым. Это является сигналом, что семена внутри плодов достигли необходимой зрелости, а природная танинность находится на должном уровне. Отсюда долговечность вина Брунелло ди Монтальчино. В связи с тем, что вино богато дубильными веществами и яркой кислотностью, оно долго остается молодым и ярким, танины с течением времени смягчаются, а вино становится очень эмоциональным. Винификация проходит в дубовых чанах объемом 40 гл и длится 16-17 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 39 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 10 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024–2040 годы.2018 год для Тосканы был, по мнению большинства экспертов, исключительно хорошим. Несмотря на некоторые проблемы, такие как проливные дожди и град, которые повредили участки с лозами Санджовезе, благоприятная летняя погода с жаркими днями и более прохладными ночами позволила получить сильный и здоровый урожай. Красные вина этого сезона продемонстрировали сочную фруктовость, хорошую кислотность и структуру.

Вино имеет глубокий пурпурно-малиновый цвет.

Вкус вина хрустящий, яркий, энергичный и динамичный, живо и страстно раскрывающийся нотами красной сливы, пороха, кофейных зерен, специй и сушеной апельсиновой цедры. Очень тонкие вишневые тона на заднем плане подчеркивают характер палитры. Идеально созревшие, бархатистые танины выстилают удивительно классическое послевкусие с минеральными штрихами.

Вино интригует пряным букетом с оттенками тмина и белого перца, которые плавно переходят в яркие ноты вишни, черники и черной смородины.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Свое Brunello di Montalcino Алессандро Мори, владелец винодельни "Иль Марронето", считает биодинамическим. "Я произвожу его в гармонии с природой: наблюдение за лунными фазами для декантации, естественное осаждение, отсутствие контроля над температурой. Для меня, урожай — конец работы, а не начало!". Урожайность Санджовезе, из которого создается Брунелло, намеренно снижена. Для изготовления вина Алессандро отбирает виноград, у которого стебель становится коричневатым. Это является сигналом, что семена внутри плодов достигли необходимой зрелости, а природная танинность находится на должном уровне. Отсюда долговечность вина Брунелло ди Монтальчино. В связи с тем, что вино богато дубильными веществами и яркой кислотностью, оно долго остается молодым и ярким, танины с течением времени смягчаются, а вино становится очень эмоциональным. Винификация проходит в дубовых чанах объемом 40 гл и длится 16-17 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 39 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 10 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024–2040 годы.2018 год для Тосканы был, по мнению большинства экспертов, исключительно хорошим. Несмотря на некоторые проблемы, такие как проливные дожди и град, которые повредили участки с лозами Санджовезе, благоприятная летняя погода с жаркими днями и более прохладными ночами позволила получить сильный и здоровый урожай. Красные вина этого сезона продемонстрировали сочную фруктовость, хорошую кислотность и структуру.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, сочный, пряный, с твердыми танинами, яркой кислотностью, плотно сплетенными нотами вишни, сливы, черных ягод, специй, дегтя, цветов, лакрицы, минералов, нюансами бальзамических трав и душистым, длительным послевкусием.

Многогранный, тонкий, изысканный аромат вина наполнен нотами ментола, табака, подлеска, клубники, вишни, цветов, минералов, кожи, земли, нюансами лесного ореха и шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, жареного мяса и зрелых сыров.

"Poggiarelli" Brunello di Montalcino — очень элегантное красное вино с многогранным вкусом и ароматом, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, который поступает из самого сердца Монтальчино, с виноградника "Поджарелли" категории Гран Крю. Он расположен на высоте 430 метров в юго-восточной части города, где наблюдается более теплый климат, отличная солнечная экспозиция и хорошо дренируемая песчано-каменистая почва. Виноградник со всех сторон окружен дубовым лесом, придающим винограднику естественный барьер защиты от вредных элементов и холода. Собранный вручную урожай после тщательного отбора подвергается ферментации и 20-дневной мацерации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28–32 °С. Затем вино выдерживается 24 месяца в 500-литровых бочках из французского дуба. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2025-2035 годы.

Cortonesi — семейное поместье Кортонези в Монтальчино. Семья Кортонези жила на этих землях еще до окончания Второй мировой войны. Это было тяжелое время для Италии в целом и Монтальчино в частности. Но желание Марко Кортонези инвестировать в эту землю, верить в эволюцию, которая казалась невозможной в то время, привела прародителя к великому расцвету. Это стало возможным благодаря постоянному вниманию, которое вся семья всегда уделяла изучению методов выращивания винограда и виноделия, всегда обращая внимание на прошлое, чтобы помнить о своем происхождении, и уважая традиции. Дети Марко бережно охраняют свое наследие: "Для нас семья всегда была основой каждого проекта. Это то, чему нас всегда учил Марко. Семья, объединенная не только именем, но ценностями и взглядами. Мы родились и выросли здесь, в Монтальчино, не просто на земле, а на земле, которую мы считаем своим домом. Вот почему все, что мы делаем и будем делать, основано и всегда будет основано на уважении к нашему окружению". На винодельне применяют принципы устойчивого сельского хозяйства, Cortonesi входит в консорциум производителей Брунелло ди Монтальчино. Из 56 гектаров, составляющих поместье Кортонези, примерно 8 отведены под виноградники, большая часть которых расположена на севере, недалеко от винного погреба, а оставшаяся часть находится в юго-восточной части Монтальчино. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, сочный, пряный, с твердыми танинами, яркой кислотностью, плотно сплетенными нотами вишни, сливы, черных ягод, специй, дегтя, цветов, лакрицы, минералов, нюансами бальзамических трав и душистым, длительным послевкусием.

Многогранный, тонкий, изысканный аромат вина наполнен нотами ментола, табака, подлеска, клубники, вишни, цветов, минералов, кожи, земли, нюансами лесного ореха и шоколада.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса и дичи, жареного мяса и зрелых сыров.

"Poggiarelli" Brunello di Montalcino — очень элегантное красное вино с многогранным вкусом и ароматом, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, который поступает из самого сердца Монтальчино, с виноградника "Поджарелли" категории Гран Крю. Он расположен на высоте 430 метров в юго-восточной части города, где наблюдается более теплый климат, отличная солнечная экспозиция и хорошо дренируемая песчано-каменистая почва. Виноградник со всех сторон окружен дубовым лесом, придающим винограднику естественный барьер защиты от вредных элементов и холода. Собранный вручную урожай после тщательного отбора подвергается ферментации и 20-дневной мацерации в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28–32 °С. Затем вино выдерживается 24 месяца в 500-литровых бочках из французского дуба. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2025-2035 годы.

Cortonesi — семейное поместье Кортонези в Монтальчино. Семья Кортонези жила на этих землях еще до окончания Второй мировой войны. Это было тяжелое время для Италии в целом и Монтальчино в частности. Но желание Марко Кортонези инвестировать в эту землю, верить в эволюцию, которая казалась невозможной в то время, привела прародителя к великому расцвету. Это стало возможным благодаря постоянному вниманию, которое вся семья всегда уделяла изучению методов выращивания винограда и виноделия, всегда обращая внимание на прошлое, чтобы помнить о своем происхождении, и уважая традиции. Дети Марко бережно охраняют свое наследие: "Для нас семья всегда была основой каждого проекта. Это то, чему нас всегда учил Марко. Семья, объединенная не только именем, но ценностями и взглядами. Мы родились и выросли здесь, в Монтальчино, не просто на земле, а на земле, которую мы считаем своим домом. Вот почему все, что мы делаем и будем делать, основано и всегда будет основано на уважении к нашему окружению". На винодельне применяют принципы устойчивого сельского хозяйства, Cortonesi входит в консорциум производителей Брунелло ди Монтальчино. Из 56 гектаров, составляющих поместье Кортонези, примерно 8 отведены под виноградники, большая часть которых расположена на севере, недалеко от винного погреба, а оставшаяся часть находится в юго-восточной части Монтальчино. 

Цвет — выразительный рубиново-красный.

Элегантный и линейный профиль вкуса сочетает в себе оттенки вишни, черной смородины, минералов, земли и средиземноморского кустарника. В нем чувствуется тонкая напряженность и свежесть, что предвещает долгую жизнь. Вкус развивается в сбалансированном слиянии обширной экстрактивной минеральности и объемной, обволакивающей танинной текстуры. Послевкусие долгое, резонансное.

Интенсивный аромат представлен живыми фруктовыми нотами (черная смородина, вишня), сопровождаемыми чистыми бальзамическими оттенками и тонами средиземноморских трав, цветов и дуба.

Замечательно сочетается со стейком и другими мясными блюдами, дичью, ризотто с грибами или трюфелем, пряными горными сырами.

Урожай винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе для создания великолепного "Grattamacco" Bolgheri Rosso Superiore выращивают на богатых песчаником, мергелем, известняком и глиной почвах. Виноградарство, которое основано на методах и принципах, полностью бережно относящихся к окружающей среде, позволяет достичь спонтанного производственного баланса с низкой урожайностью с гектара. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается с лоз, средний возраст которых составляет 25 лет. Спонтанная ферментация проходит в открытых дубовых чанах и сопровождается регулярной ручной штамповкой, что обеспечивает более длительную мацерацию и медленное высвобождение только благородных танинов. Вино выдерживалось 18 месяцев в барриках и было разлито в бутылки в августе 2022 года. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться вплоть до 2045 года.Дожди в конце августа 2020 года дали винограду передышку для более медленного и сбалансированного созревания. Мягкие погодные условия с хорошими колебаниями суточных температур сопровождали начало сбора урожая Мерло и Санджовезе. Созревание всех сортов происходило быстро. Сбор урожая в основном проходил во второй декаде сентября и завершился 22 числа этого же месяца, что позволило избежать сильных дождей последующих дней.Поместье Grattamacco было основано в 1977 году. Усадьба расположена на вершине холма с видом на море, между Кастаньето Кардуччи и Болгери, на высоте 100 метров над уровнем моря. Благодаря климатическим условиям — сухому климату и теплому лету — эта область исторически была посвящена производству великих вин. Поместье Граттамакко занимает около 35 га, из которых 14 га отданы под виноградники, а 3 га — под оливковые рощи. Остальную площадь занимают леса и границы между обширными лесными массивами, охватывающими около 1600 га. Средний возраст виноградников поместья составляет около 25 лет. Все они сертифицированы ICEA как органические. 

Доменом ColleMassari руководят сестра и брат Мариа Ирис и Клаудио Типа. Свою страсть к изготовлению хорошего вина они успешно воплощают, руководя и развивая свое хозяйство, состоящее из трех поместий: Кастелло КоллеМассари в Монтекукко, Граттамакко в Болгери и Поджо ди Сотто в Монтальчино. Все работы в поместьях Домена осуществляются в соответствии со стандартами Института экологической сертификации (ICEA). Но самое главное — это отношение к виноделию самих хозяев, ведь Мариа Ирис и Клаудио отдают всю свою любовь и мастерство любимому делу — производству высококачественного вина. КоллеМассари сегодня — успешное предприятие, продукция которого известна далеко за пределами Италии. КоллеМассари был официальным спонсором яхт-клуба Alinghi на соревнованиях "America’s Cup" в 2003 году в Окланде и в 2007 году в Валенсии. Тогда домен имел честь презентовать лучшие итальянские вина мировой общественности. Вина КоллеМассари по достоинству оценены признанными винными критиками и продолжают держать высокую марку на протяжении уже более чем 15 лет.

Цвет — выразительный рубиново-красный.

Элегантный и линейный профиль вкуса сочетает в себе оттенки вишни, черной смородины, минералов, земли и средиземноморского кустарника. В нем чувствуется тонкая напряженность и свежесть, что предвещает долгую жизнь. Вкус развивается в сбалансированном слиянии обширной экстрактивной минеральности и объемной, обволакивающей танинной текстуры. Послевкусие долгое, резонансное.

Интенсивный аромат представлен живыми фруктовыми нотами (черная смородина, вишня), сопровождаемыми чистыми бальзамическими оттенками и тонами средиземноморских трав, цветов и дуба.

Замечательно сочетается со стейком и другими мясными блюдами, дичью, ризотто с грибами или трюфелем, пряными горными сырами.

Урожай винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Санджовезе для создания великолепного "Grattamacco" Bolgheri Rosso Superiore выращивают на богатых песчаником, мергелем, известняком и глиной почвах. Виноградарство, которое основано на методах и принципах, полностью бережно относящихся к окружающей среде, позволяет достичь спонтанного производственного баланса с низкой урожайностью с гектара. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается с лоз, средний возраст которых составляет 25 лет. Спонтанная ферментация проходит в открытых дубовых чанах и сопровождается регулярной ручной штамповкой, что обеспечивает более длительную мацерацию и медленное высвобождение только благородных танинов. Вино выдерживалось 18 месяцев в барриках и было разлито в бутылки в августе 2022 года. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться вплоть до 2045 года.Дожди в конце августа 2020 года дали винограду передышку для более медленного и сбалансированного созревания. Мягкие погодные условия с хорошими колебаниями суточных температур сопровождали начало сбора урожая Мерло и Санджовезе. Созревание всех сортов происходило быстро. Сбор урожая в основном проходил во второй декаде сентября и завершился 22 числа этого же месяца, что позволило избежать сильных дождей последующих дней.Поместье Grattamacco было основано в 1977 году. Усадьба расположена на вершине холма с видом на море, между Кастаньето Кардуччи и Болгери, на высоте 100 метров над уровнем моря. Благодаря климатическим условиям — сухому климату и теплому лету — эта область исторически была посвящена производству великих вин. Поместье Граттамакко занимает около 35 га, из которых 14 га отданы под виноградники, а 3 га — под оливковые рощи. Остальную площадь занимают леса и границы между обширными лесными массивами, охватывающими около 1600 га. Средний возраст виноградников поместья составляет около 25 лет. Все они сертифицированы ICEA как органические. 

Доменом ColleMassari руководят сестра и брат Мариа Ирис и Клаудио Типа. Свою страсть к изготовлению хорошего вина они успешно воплощают, руководя и развивая свое хозяйство, состоящее из трех поместий: Кастелло КоллеМассари в Монтекукко, Граттамакко в Болгери и Поджо ди Сотто в Монтальчино. Все работы в поместьях Домена осуществляются в соответствии со стандартами Института экологической сертификации (ICEA). Но самое главное — это отношение к виноделию самих хозяев, ведь Мариа Ирис и Клаудио отдают всю свою любовь и мастерство любимому делу — производству высококачественного вина. КоллеМассари сегодня — успешное предприятие, продукция которого известна далеко за пределами Италии. КоллеМассари был официальным спонсором яхт-клуба Alinghi на соревнованиях "America’s Cup" в 2003 году в Окланде и в 2007 году в Валенсии. Тогда домен имел честь презентовать лучшие итальянские вина мировой общественности. Вина КоллеМассари по достоинству оценены признанными винными критиками и продолжают держать высокую марку на протяжении уже более чем 15 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, довольно деликатный, с богатой жирной текстурой, оттенками медовой груши и абрикоса, прекрасно сбалансированными с нюансами альпийских трав и тонкими минеральными нотками, свежей кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Воздушный аромат вина источает восхитительные цветочные оттенки, ноты садовых фруктов (яблоко, груша) и легкие травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, моллюскам, речной и озерной рыбе, белому мясу, сырам. Попробуйте его с цветами кабачков с рикоттой, филе окуня Меньер, треской с каперсами и лимоном, выдержанным сыром Бофор.

"Un P'tit Coin de Paradis" — натуральное белое вино с соблазнительным цветочным ароматом и нежным, богатым фруктовым вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 45 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 2-3 подхода. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина производится в цементных яйцеобразных емкостях и в старых 500-литровых бочках деми-мюидах и длится 7-9 месяцев. Потенциал хранения "Un P'tit Coin de Paradis" составляет 4-6 лет. Вино рекомендуется декантировать минимум за два часа до употребления при температуре около 10 градусов, аэрация принесет ему величайшую пользу.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, довольно деликатный, с богатой жирной текстурой, оттенками медовой груши и абрикоса, прекрасно сбалансированными с нюансами альпийских трав и тонкими минеральными нотками, свежей кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Воздушный аромат вина источает восхитительные цветочные оттенки, ноты садовых фруктов (яблоко, груша) и легкие травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, моллюскам, речной и озерной рыбе, белому мясу, сырам. Попробуйте его с цветами кабачков с рикоттой, филе окуня Меньер, треской с каперсами и лимоном, выдержанным сыром Бофор.

"Un P'tit Coin de Paradis" — натуральное белое вино с соблазнительным цветочным ароматом и нежным, богатым фруктовым вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 45 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 2-3 подхода. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина производится в цементных яйцеобразных емкостях и в старых 500-литровых бочках деми-мюидах и длится 7-9 месяцев. Потенциал хранения "Un P'tit Coin de Paradis" составляет 4-6 лет. Вино рекомендуется декантировать минимум за два часа до употребления при температуре около 10 градусов, аэрация принесет ему величайшую пользу.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино темного рубиново-пурпурного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами сливы, бузины, табака, сандалового дерева, пряностей и минералов, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов, табака, сандалового дерева и трав.

Вино прекрасно сочетается с богатыми, структурированными блюдами, тушеным мясом, дичью и голубыми сырами.

"Siepi" — богатое и очень концентрированное вино с ароматами красных фруктов, трав, шоколада и дыма. Первый винтаж "Сиепи" появился на свет в 1992 году. Вино изготавливается из равной доли винограда сортов Мерло и Санджовезе. Виноградники расположены на высоте 260 метров на уровне моря. Возраст лоз составляет 12-25 лет. Урожай 2017 года собирали 31 августа (Мерло) и 13 сентября (Санджовезе). Процедура брожения сусла происходила при температуре 26-28 °C. Мацерацию каждый сорт винограда проходил отдельно. Для Мерло срок мацерации составил 14 дней, а для Санджовезе — 18 дней. Выдержка вина в небольших французских дубовых бочках, 70% из которых были новыми, заняла 18 месяцев. Вино разлили по бутылкам в июне 2019 года. Релиз 2017 года состоялся в октябре 2019 года. Потенциал хранения "Сиепи" составляет более 20 лет. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.

Вино темного рубиново-пурпурного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами сливы, бузины, табака, сандалового дерева, пряностей и минералов, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых темных фруктов, табака, сандалового дерева и трав.

Вино прекрасно сочетается с богатыми, структурированными блюдами, тушеным мясом, дичью и голубыми сырами.

"Siepi" — богатое и очень концентрированное вино с ароматами красных фруктов, трав, шоколада и дыма. Первый винтаж "Сиепи" появился на свет в 1992 году. Вино изготавливается из равной доли винограда сортов Мерло и Санджовезе. Виноградники расположены на высоте 260 метров на уровне моря. Возраст лоз составляет 12-25 лет. Урожай 2017 года собирали 31 августа (Мерло) и 13 сентября (Санджовезе). Процедура брожения сусла происходила при температуре 26-28 °C. Мацерацию каждый сорт винограда проходил отдельно. Для Мерло срок мацерации составил 14 дней, а для Санджовезе — 18 дней. Выдержка вина в небольших французских дубовых бочках, 70% из которых были новыми, заняла 18 месяцев. Вино разлили по бутылкам в июне 2019 года. Релиз 2017 года состоялся в октябре 2019 года. Потенциал хранения "Сиепи" составляет более 20 лет. Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и "Тенута Белгуардо" в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, сбалансированным вкусом с нотами сливы, вишни, свежей выпечки и специй, с мелкозернистыми танинами и легкими минеральными нюансами в длительном послевкусии.

Аромат вина — восхитительная симфония, сотканная из нот вишни, ежевики, сливы, пряностей, минералов и дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса и дичи, грибных закусок.

"Il Nocio" — жемчужина в короне лучших благородных вин Тосканы. Виноградник Vigna del Nocio, с которого собирают урожай для производства вина, был назван в честь большого орехового дерева, растущего около лоз (на итальянском звучит как "noce"). Возраст лоз составляет от 6 до 30 лет. Расположенный в юго-восточной части хозяйства на глинисто-известняковых почвах, виноградник занимает 3,2 га. До 2000 года вино носило название "Vigna del Nocio" по имени виноградника, а с 2001 года было переименовано в "Nocio dei Boscarelli". С 2010 года вино вновь сменило название и стало называться "Il Nocio". Урожай собирают вручную в первой декаде октября. После гребнеотделения и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в небольших дубовых чанах при контролируемой температуре 28-31 °C в течение 8-10 дней. На начальном этапе вместе с частым ручным погружением шапки проводят короткие процедуры ремонтажа (перекачивание сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наилучшего перемешивания). Затем в течение 10 дней производится мацерация. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в бочках из французского и славонского дуба объемом 350-700 литров в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется, а после розлива "отдыхает" в подвалах еще 6-9 месяцев. "Иль Ночио" — вино, выполненное в лучших традициях благородных вин из Монтепульчано, возрождение которых стало целью владельцев Подери Боскарелли — Паолы и Ипполита.

История винодельни Poderi Boscarelli началась в 1962 году, когда Эджидио Корради маркиз Де Феррари решил заняться виноградарством и виноделием неподалеку от Червоньяно де Монтепульчано. Эта винодельня стала семейным хозяйством, дело Эджидио продолжила его дочь Паола вместе со своим мужем Ипполито. Их дети, Лука и Николо, также работают в хозяйстве с 1983 года. Подери Боскарелли расположена в исторической области Вино Нобиле — Червоньяно. Виноградники хозяйства раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-востоке Монтепульчано. Эта местность отличается особым микроклиматом, идеально подходящим для выращивания качественного винограда. Земли — аллювиальные, каменистые и песчаные — создают хороший дренаж и придают винограду неповторимый стиль. Наиболее распространенным сортом здесь является Санджовезе, на его долю приходится 80% от общей площади виноградников. Остальные земли занимают автохтонные сорта — Канайоло, Колорино, Маммоло, и такие международные сорта, как Каберне, Мерло и Сира. Вина Подери Боскарелли имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются в престижные винные гиды "Гамберо Россо" и "Веронелли".

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет округлым, полным, сбалансированным вкусом с нотами сливы, вишни, свежей выпечки и специй, с мелкозернистыми танинами и легкими минеральными нюансами в длительном послевкусии.

Аромат вина — восхитительная симфония, сотканная из нот вишни, ежевики, сливы, пряностей, минералов и дуба.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса и дичи, грибных закусок.

"Il Nocio" — жемчужина в короне лучших благородных вин Тосканы. Виноградник Vigna del Nocio, с которого собирают урожай для производства вина, был назван в честь большого орехового дерева, растущего около лоз (на итальянском звучит как "noce"). Возраст лоз составляет от 6 до 30 лет. Расположенный в юго-восточной части хозяйства на глинисто-известняковых почвах, виноградник занимает 3,2 га. До 2000 года вино носило название "Vigna del Nocio" по имени виноградника, а с 2001 года было переименовано в "Nocio dei Boscarelli". С 2010 года вино вновь сменило название и стало называться "Il Nocio". Урожай собирают вручную в первой декаде октября. После гребнеотделения и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в небольших дубовых чанах при контролируемой температуре 28-31 °C в течение 8-10 дней. На начальном этапе вместе с частым ручным погружением шапки проводят короткие процедуры ремонтажа (перекачивание сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наилучшего перемешивания). Затем в течение 10 дней производится мацерация. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в бочках из французского и славонского дуба объемом 350-700 литров в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется, а после розлива "отдыхает" в подвалах еще 6-9 месяцев. "Иль Ночио" — вино, выполненное в лучших традициях благородных вин из Монтепульчано, возрождение которых стало целью владельцев Подери Боскарелли — Паолы и Ипполита.

История винодельни Poderi Boscarelli началась в 1962 году, когда Эджидио Корради маркиз Де Феррари решил заняться виноградарством и виноделием неподалеку от Червоньяно де Монтепульчано. Эта винодельня стала семейным хозяйством, дело Эджидио продолжила его дочь Паола вместе со своим мужем Ипполито. Их дети, Лука и Николо, также работают в хозяйстве с 1983 года. Подери Боскарелли расположена в исторической области Вино Нобиле — Червоньяно. Виноградники хозяйства раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-востоке Монтепульчано. Эта местность отличается особым микроклиматом, идеально подходящим для выращивания качественного винограда. Земли — аллювиальные, каменистые и песчаные — создают хороший дренаж и придают винограду неповторимый стиль. Наиболее распространенным сортом здесь является Санджовезе, на его долю приходится 80% от общей площади виноградников. Остальные земли занимают автохтонные сорта — Канайоло, Колорино, Маммоло, и такие международные сорта, как Каберне, Мерло и Сира. Вина Подери Боскарелли имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются в престижные винные гиды "Гамберо Россо" и "Веронелли".

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с гранатовыми переливами.

Вкус вина элегантный, фруктовый, с мягкими и бархатистыми танинами, нотами красной вишни, сладких специй и долгим послевкусием с цветочно-минеральными нюансами.

Аромат вина раскрывается нотами шелковицы, вишни, корицы, корня солодки и травы.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса и дичи, грибных закусок.

"Nocio dei Boscarelli"— жемчужина в короне лучших благородных вин Тосканы. Виноградник Vigna del Nocio, с которого собирают урожай для производства вина, был назван в честь большого орехового дерева, растущего около лоз (на итальянском звучит как "noce"). Возраст лоз составляет от 6 до 30 лет. Расположенный в юго-восточной части хозяйства на глинисто-известняковых почвах, виноградник занимает 3,2 га. До 2000 года вино носило название "Vigna del Nocio" по имени виноградника, но с 2001 года было переименовано в "Nocio dei Boscarelli". Урожай собирают вручную в первой декаде октября. После гребнеотделения и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в небольших дубовых чанах при контролируемой температуре 28-31°C в течение 8-10 дней. На начальном этапе вместе с частым ручным погружением шапки проводят короткие процедуры ремонтажа (перекачивание сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наилучшего перемешивания). Затем в течение 10 дней производится мацерация. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в бочках из французского и славонского дуба объемом 350-700 литров в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется, а после розлива "отдыхает" в подвалах еще 6-9 месяцев. "Ночио дей Боскарелли", 2010 — вино, выполненное в лучших традициях благородных вин из Монтепульчано, возрождение которых стало целью владельцев Подери Боскарелли — Паолы и Ипполита. 

История винодельни Poderi Boscarelli началась в 1962 году, когда Эджидио Корради маркиз Де Феррари решил заняться виноградарством и виноделием неподалеку от Червоньяно де Монтепульчано. Эта винодельня стала семейным хозяйством, дело Эджидио продолжила его дочь Паола вместе со своим мужем Ипполито. Их дети, Лука и Николо, также работают в хозяйстве с 1983 года. Подери Боскарелли расположена в исторической области Вино Нобиле — Червоньяно. Виноградники хозяйства раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-востоке Монтепульчано. Эта местность отличается особым микроклиматом, идеально подходящим для выращивания качественного винограда. Земли — аллювиальные, каменистые и песчаные — создают хороший дренаж и придают винограду неповторимый стиль. Наиболее распространенным сортом здесь является Санджовезе, на его долю приходится 80% от общей площади виноградников. Остальные земли занимают автохтонные сорта — Канайоло, Колорино, Маммоло, и такие международные сорта, как Каберне, Мерло и Сира. Вина Подери Боскарелли имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются в престижные винные гиды "Гамберо Россо" и "Веронелли".

Вино интенсивного рубиново-красного цвета с гранатовыми переливами.

Вкус вина элегантный, фруктовый, с мягкими и бархатистыми танинами, нотами красной вишни, сладких специй и долгим послевкусием с цветочно-минеральными нюансами.

Аромат вина раскрывается нотами шелковицы, вишни, корицы, корня солодки и травы.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из мяса и дичи, грибных закусок.

"Nocio dei Boscarelli"— жемчужина в короне лучших благородных вин Тосканы. Виноградник Vigna del Nocio, с которого собирают урожай для производства вина, был назван в честь большого орехового дерева, растущего около лоз (на итальянском звучит как "noce"). Возраст лоз составляет от 6 до 30 лет. Расположенный в юго-восточной части хозяйства на глинисто-известняковых почвах, виноградник занимает 3,2 га. До 2000 года вино носило название "Vigna del Nocio" по имени виноградника, но с 2001 года было переименовано в "Nocio dei Boscarelli". Урожай собирают вручную в первой декаде октября. После гребнеотделения и мягкого прессования виноград проходит ферментацию в небольших дубовых чанах при контролируемой температуре 28-31°C в течение 8-10 дней. На начальном этапе вместе с частым ручным погружением шапки проводят короткие процедуры ремонтажа (перекачивание сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наилучшего перемешивания). Затем в течение 10 дней производится мацерация. После яблочно-молочного брожения вино выдерживают в бочках из французского и славонского дуба объемом 350-700 литров в течение 18-24 месяцев. Вино не фильтруется, а после розлива "отдыхает" в подвалах еще 6-9 месяцев. "Ночио дей Боскарелли", 2010 — вино, выполненное в лучших традициях благородных вин из Монтепульчано, возрождение которых стало целью владельцев Подери Боскарелли — Паолы и Ипполита. 

История винодельни Poderi Boscarelli началась в 1962 году, когда Эджидио Корради маркиз Де Феррари решил заняться виноградарством и виноделием неподалеку от Червоньяно де Монтепульчано. Эта винодельня стала семейным хозяйством, дело Эджидио продолжила его дочь Паола вместе со своим мужем Ипполито. Их дети, Лука и Николо, также работают в хозяйстве с 1983 года. Подери Боскарелли расположена в исторической области Вино Нобиле — Червоньяно. Виноградники хозяйства раскинулись на высоте 300 метров над уровнем моря на юго-востоке Монтепульчано. Эта местность отличается особым микроклиматом, идеально подходящим для выращивания качественного винограда. Земли — аллювиальные, каменистые и песчаные — создают хороший дренаж и придают винограду неповторимый стиль. Наиболее распространенным сортом здесь является Санджовезе, на его долю приходится 80% от общей площади виноградников. Остальные земли занимают автохтонные сорта — Канайоло, Колорино, Маммоло, и такие международные сорта, как Каберне, Мерло и Сира. Вина Подери Боскарелли имеют высокие рейтинги и ежегодно включаются в престижные винные гиды "Гамберо Россо" и "Веронелли".

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина полный, бархатистый, с оттенками красных фруктов, вишни, сливы, малины, диких трав, дуба и минералов, плавно переходящими в долгое, сухое послевкусие.

У вина богатый, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот кедра, графита и древесного дыма, которые гармонично дополняются тонами спелой малины и вишни.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. Благодаря максимальной гастрономичности Вальполичеллы, Джузеппе Квинтарелли советует пить вино с любой едой, которая Вам по вкусу.

"У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", — Джузеппе Квинтарелли.Valpolicella Classico Superiore — эталонное красное вино, изготовленное Джузеппе Квинтарелли по специальной технике "рипассо", благодаря которой вино отличается особой глубиной и насыщенностью. Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда: Корвина и Корвиноне — 55%, Рондинелла — 30%, Каберне Совиньон, Молинара, Санджовезе и Кроатина — 15%. Виноград собирают с 35-летних лоз в несколько проходов, добиваясь получения оптимального качества каждого сорта винограда. Производство Вальполичеллы состоит из двух этапов. Часть ягод ферментируют осенью, как для обычного сухого вина. Зимой происходит процесс отжима остальной части подвяленного винограда ("сушка" длится 2 месяца), в результате чего извлекается самая ценная часть сусла, так называемый "цветок Амароне". Далее молодое сухое вино (50%)  вместе с "цветком Амароне" (50%) подвергаются мацерации в течение 3-4 дней и ферментации в течение 7-8 дней. Во время ферментации содержание алкоголя увеличивается с 12% до 15%. Выдерживается вино в бочках, изготовленных из славонского дуба, в течение 7 лет и 6 месяцев в бутылках. Вальполичелла Классико Супериоре обладает отличным потенциалом хранения — более 20 лет после выпуска на рынок.Каждая бутылка вина подписана от руки каллиграфическим почерком Сильваны — дочери Джузеппе Квинтарелли, который доверил ей подписывать этикетки, когда она еще ходила в школу. Невозможно найти две совершенно одинаковые этикетки, каждый год буквы на них слегка отличаются.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов.Виноградники Giuseppe Quintarelli состоят из нескольких участков и занимают в общей сложности 12 гектаров. В отличие от других хозяйств Вальполичеллы, где по традиции культивируют только красные сорта, Квинтарелли выращивают и белый виноград — Гарганегу, Треббьяно, Шардоне, Совиньон Блан и очень редкий сорт Саорин, который по характеристикам похож на Токай Фриулано. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше». Джузеппе умер в январе 2012 года, сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина полный, бархатистый, с оттенками красных фруктов, вишни, сливы, малины, диких трав, дуба и минералов, плавно переходящими в долгое, сухое послевкусие.

У вина богатый, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот кедра, графита и древесного дыма, которые гармонично дополняются тонами спелой малины и вишни.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. Благодаря максимальной гастрономичности Вальполичеллы, Джузеппе Квинтарелли советует пить вино с любой едой, которая Вам по вкусу.

"У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", — Джузеппе Квинтарелли.Valpolicella Classico Superiore — эталонное красное вино, изготовленное Джузеппе Квинтарелли по специальной технике "рипассо", благодаря которой вино отличается особой глубиной и насыщенностью. Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда: Корвина и Корвиноне — 55%, Рондинелла — 30%, Каберне Совиньон, Молинара, Санджовезе и Кроатина — 15%. Виноград собирают с 35-летних лоз в несколько проходов, добиваясь получения оптимального качества каждого сорта винограда. Производство Вальполичеллы состоит из двух этапов. Часть ягод ферментируют осенью, как для обычного сухого вина. Зимой происходит процесс отжима остальной части подвяленного винограда ("сушка" длится 2 месяца), в результате чего извлекается самая ценная часть сусла, так называемый "цветок Амароне". Далее молодое сухое вино (50%)  вместе с "цветком Амароне" (50%) подвергаются мацерации в течение 3-4 дней и ферментации в течение 7-8 дней. Во время ферментации содержание алкоголя увеличивается с 12% до 15%. Выдерживается вино в бочках, изготовленных из славонского дуба, в течение 7 лет и 6 месяцев в бутылках. Вальполичелла Классико Супериоре обладает отличным потенциалом хранения — более 20 лет после выпуска на рынок.Каждая бутылка вина подписана от руки каллиграфическим почерком Сильваны — дочери Джузеппе Квинтарелли, который доверил ей подписывать этикетки, когда она еще ходила в школу. Невозможно найти две совершенно одинаковые этикетки, каждый год буквы на них слегка отличаются.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов.Виноградники Giuseppe Quintarelli состоят из нескольких участков и занимают в общей сложности 12 гектаров. В отличие от других хозяйств Вальполичеллы, где по традиции культивируют только красные сорта, Квинтарелли выращивают и белый виноград — Гарганегу, Треббьяно, Шардоне, Совиньон Блан и очень редкий сорт Саорин, который по характеристикам похож на Токай Фриулано. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше». Джузеппе умер в январе 2012 года, сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери.

Красивый вишневый цвет.

Вкус отличается прекрасной структурой, сочностью, балансом фруктовых и минеральных оттенков, невероятной свежестью и яркими танинами. Послевкусие, несмотря на тона красных ягод, цветов и цитрусовых фруктов, поражает пронзительной солёностью.

Аромат предлагает великолепные ноты красного апельсина, минералов и специй.

Хорошо сочетается с пастой, ветчиной, салями, приготовленной на гриле рыбой, тушеным белым мясом, сырами.

Serragghia, "Fanino" — удивительно свежее красное сухое вино с минеральным, сложным вкусом и выразительным ароматом, блестяще отражающее уникальный терруар Пантеллерии, места с редкой энергетикой. Пантеллерия — это остров-спутник Сицилии, который на протяжении многих веков вносил свой вклад в завидную репутацию острова как производителя сладких вин. О винах даже упоминается в древней мифологии. Говорят, что богиня Танит соблазнила Аполлона по совету Венеры, подав ему мускатное вино с острова. О вине почти не слышали за пределами острова в течение почти 2000 лет после первоначального распространения мифа, и не экспортировали его даже в Италию до 1880-х годов. Наконец, он занял официальное место в современной итальянской винной системе в августе 1971 года. Необычный купаж вина "Фанино" состоит из винограда красного сорта Пиньятелло и белого сорта Катарратто, собранного с 45-летних лоз. Виноградники, разбитые на вулканических и песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации, которая проходит в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 600 л, закопанных в вулканический туф, вино выдерживается в них же вместе с виноградной кожицей на протяжении 7 месяцев. После розлива по бутылкам без добавления серы и без фильтрации вино еще 2-3 месяца дозревает в бутылках. 

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином. Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома. Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Сегодня винодельне Serragghia принадлежит несколько виноградников с наилучшей экспозицией, расположенные на максимально возможной для острова высоте. Поэтому, несмотря на жару, они всегда обдуваются прохладным морским бризом. Почвы виноградников обрабатываются вручную, при помощи лошадей. Урожай также собирают вручную. Медленное брожение проходит в терракотовых амфорах разных возрастов и размеров из Испании, которые зарыты на виноградниках. Вина разливаются в бутылки без фильтрации и без добавления серы. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.

Красивый вишневый цвет.

Вкус отличается прекрасной структурой, сочностью, балансом фруктовых и минеральных оттенков, невероятной свежестью и яркими танинами. Послевкусие, несмотря на тона красных ягод, цветов и цитрусовых фруктов, поражает пронзительной солёностью.

Аромат предлагает великолепные ноты красного апельсина, минералов и специй.

Хорошо сочетается с пастой, ветчиной, салями, приготовленной на гриле рыбой, тушеным белым мясом, сырами.

Serragghia, "Fanino" — удивительно свежее красное сухое вино с минеральным, сложным вкусом и выразительным ароматом, блестяще отражающее уникальный терруар Пантеллерии, места с редкой энергетикой. Пантеллерия — это остров-спутник Сицилии, который на протяжении многих веков вносил свой вклад в завидную репутацию острова как производителя сладких вин. О винах даже упоминается в древней мифологии. Говорят, что богиня Танит соблазнила Аполлона по совету Венеры, подав ему мускатное вино с острова. О вине почти не слышали за пределами острова в течение почти 2000 лет после первоначального распространения мифа, и не экспортировали его даже в Италию до 1880-х годов. Наконец, он занял официальное место в современной итальянской винной системе в августе 1971 года. Необычный купаж вина "Фанино" состоит из винограда красного сорта Пиньятелло и белого сорта Катарратто, собранного с 45-летних лоз. Виноградники, разбитые на вулканических и песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации, которая проходит в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 600 л, закопанных в вулканический туф, вино выдерживается в них же вместе с виноградной кожицей на протяжении 7 месяцев. После розлива по бутылкам без добавления серы и без фильтрации вино еще 2-3 месяца дозревает в бутылках. 

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином. Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома. Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Сегодня винодельне Serragghia принадлежит несколько виноградников с наилучшей экспозицией, расположенные на максимально возможной для острова высоте. Поэтому, несмотря на жару, они всегда обдуваются прохладным морским бризом. Почвы виноградников обрабатываются вручную, при помощи лошадей. Урожай также собирают вручную. Медленное брожение проходит в терракотовых амфорах разных возрастов и размеров из Испании, которые зарыты на виноградниках. Вина разливаются в бутылки без фильтрации и без добавления серы. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.

Вино бледно-золотистого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина плотный, свежий, впечатляюще насыщенный, очень привлекательный, обладающий огромной энергией и невероятной чистотой, легкими оттенками свежей булочки со сливочным маслом и дыма, нотками груши и белых цветов, прекрасными минеральными оттенками в стойком послевкусии.

Аромат вина источает восхитительные тона свежих изысканных экзотических фруктов, которые дополняются выразительными нотами груши, цитрусовой цедры и пажитника.

Вино идеально сочетается с речной и озерной рыбой, сладкими хлебцами, блюдами с квашеной капустой, блюдами из курятины, блюдами азиатской кухни, морскими гребешками, филе тунца.

"Un Matin Face au Lac" ("Утро с видом на озеро") — впечатляющее плотностью, энергией, чистотой и выразительным ароматом натуральное белое вино, которое, благодаря ноткам выпечки, дыма и минералов, даже сравнивают с некоторыми великими бургундскими винами из Жевре-Шамбертен "Лаво" и даже Шабли. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 30 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 3-4 подхода. На винодельне плоды нежно прессуются. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами при 16 °С. Выдержка вина производится в цементных амфорах яйцеобразной формы и длится 7-8 месяцев. Сера добавляется при розливе в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино бледно-золотистого цвета с зелеными бликами.

Вкус вина плотный, свежий, впечатляюще насыщенный, очень привлекательный, обладающий огромной энергией и невероятной чистотой, легкими оттенками свежей булочки со сливочным маслом и дыма, нотками груши и белых цветов, прекрасными минеральными оттенками в стойком послевкусии.

Аромат вина источает восхитительные тона свежих изысканных экзотических фруктов, которые дополняются выразительными нотами груши, цитрусовой цедры и пажитника.

Вино идеально сочетается с речной и озерной рыбой, сладкими хлебцами, блюдами с квашеной капустой, блюдами из курятины, блюдами азиатской кухни, морскими гребешками, филе тунца.

"Un Matin Face au Lac" ("Утро с видом на озеро") — впечатляющее плотностью, энергией, чистотой и выразительным ароматом натуральное белое вино, которое, благодаря ноткам выпечки, дыма и минералов, даже сравнивают с некоторыми великими бургундскими винами из Жевре-Шамбертен "Лаво" и даже Шабли. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 30 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 3-4 подхода. На винодельне плоды нежно прессуются. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами при 16 °С. Выдержка вина производится в цементных амфорах яйцеобразной формы и длится 7-8 месяцев. Сера добавляется при розливе в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Глубокий вишневый цвет.

Винтаж 2017 года демонстрирует доступный или открытый характер, который обычно присущ винам жаркого и сухого вегетационного периода. Вкус отчетливо отличается крепкими танинами. Много энергии отдают ноты смородины, малины, вишни, печеной сливы, цедры лимона, миндаля, мяты и рубленой петрушки. Оттенки выдержанного табака привносят благородный тон. Легкая фруктовая сладость остается в стойком послевкусии, наполненном также элементами минералов, эвкалипта и средиземноморского кустарника.

Ноты земли и фруктов гармонично сочетаются друг с другом в аромате, в котором сначала доминируют тона почвы и травы, затем на смену им приходят нотки вишни и клубники, наконец, где-то посередине встречаются оттенки темного шоколада и кофе.

Отлично сочетается с жарким, тушеным мясом и блюдами, приготовленными на гриле. Особенно хорошо это вино подходит к "высокой кухне".

Брунелло ди Монтальчино Ризерва производится лишь в исключительные урожайные годы после очень тщательного отбора винограда. Это вино выдающейся структуры, усиленное очень длительным периодом выдержки в бочках из французского и славонского дуба. Виноград для его создания выращивается на плато с южной экспозицией, наличием гравия и камней в почвах. Агрономические методы соответствуют основам устойчивого сельского хозяйства. Покровные культуры используются только по мере необходимости благодаря симбиотической природе экосистемы, сложившейся на винограднике. Несмотря на засуху 2017 года, одного из самых жарких лет за последние десятилетия, созревание было равномерным благодаря большим запасам воды, накопленным за зиму, и большой высоте расположения виноградников. Все эти факторы улучшили терруар Поджо Антико, придав вину нужную концентрацию и приятный фруктовый характер. Это винтаж, который нужно открыть для себя каждому ценителю. Действительно, очень немногие производители приняли смелое решение выпустить Ризерву в 2017 году. Сбор урожая проходил 20 и 21 сентября 2017 года. Холодная мацерация протекала при температуре 5 °C в течение 3 дней. Ферментация проходила в конических чанах из нержавеющей стали на протяжении 3 недель, после чего последовала дальнейшая мацерация. Выдерживалось вино 30 месяцев в бочках из французского и славонского дуба объемом 25 гл, затем дозревало 30 месяцев в бутылках после розлива, который состоялся в июле 2020 года. Всего было выпущено 6000 бутылок вина.Хозяйство Poggio Antico обязано своим восхождением на Олимп Брунелло неиссякаемому творческому энтузиазму Паулы Глодер, дочери миланской супружеской пары, купившей в середине 1980-х годов 200 га земли для создания винодельческого хозяйства. Виноградники Поджио Антико расположены на юге Монтальчино, на высоте 400 - 500 метров над уровнем моря. Почва здесь относится к эоценовой эпохе, богата глиной и гравием, что обеспечивает идеальный дренаж. Исключительно удачное расположение виноградников, тщательная работа с лозой, современный погреб — все это позволяет производить уникальное Брунелло, являющееся основным вином Поджио Антико.

Poggio Antico — винодельня, спрятанная в одном из самых возвышенных поместий Монтальчино. Ведя свою работу с кропотливым вниманием к деталям и придерживаясь очень низкой урожайности, она производит великолепные вина, которые действительно уникальны по своей элегантности и сложности. Poggio Antico специализируется на винах из наименования Брунелло ди Монтальчино, тщательно изготовленных из винограда сорта Санджовезе, выращенного на прохладных холмах Монтальчино.

Глубокий вишневый цвет.

Винтаж 2017 года демонстрирует доступный или открытый характер, который обычно присущ винам жаркого и сухого вегетационного периода. Вкус отчетливо отличается крепкими танинами. Много энергии отдают ноты смородины, малины, вишни, печеной сливы, цедры лимона, миндаля, мяты и рубленой петрушки. Оттенки выдержанного табака привносят благородный тон. Легкая фруктовая сладость остается в стойком послевкусии, наполненном также элементами минералов, эвкалипта и средиземноморского кустарника.

Ноты земли и фруктов гармонично сочетаются друг с другом в аромате, в котором сначала доминируют тона почвы и травы, затем на смену им приходят нотки вишни и клубники, наконец, где-то посередине встречаются оттенки темного шоколада и кофе.

Отлично сочетается с жарким, тушеным мясом и блюдами, приготовленными на гриле. Особенно хорошо это вино подходит к "высокой кухне".

Брунелло ди Монтальчино Ризерва производится лишь в исключительные урожайные годы после очень тщательного отбора винограда. Это вино выдающейся структуры, усиленное очень длительным периодом выдержки в бочках из французского и славонского дуба. Виноград для его создания выращивается на плато с южной экспозицией, наличием гравия и камней в почвах. Агрономические методы соответствуют основам устойчивого сельского хозяйства. Покровные культуры используются только по мере необходимости благодаря симбиотической природе экосистемы, сложившейся на винограднике. Несмотря на засуху 2017 года, одного из самых жарких лет за последние десятилетия, созревание было равномерным благодаря большим запасам воды, накопленным за зиму, и большой высоте расположения виноградников. Все эти факторы улучшили терруар Поджо Антико, придав вину нужную концентрацию и приятный фруктовый характер. Это винтаж, который нужно открыть для себя каждому ценителю. Действительно, очень немногие производители приняли смелое решение выпустить Ризерву в 2017 году. Сбор урожая проходил 20 и 21 сентября 2017 года. Холодная мацерация протекала при температуре 5 °C в течение 3 дней. Ферментация проходила в конических чанах из нержавеющей стали на протяжении 3 недель, после чего последовала дальнейшая мацерация. Выдерживалось вино 30 месяцев в бочках из французского и славонского дуба объемом 25 гл, затем дозревало 30 месяцев в бутылках после розлива, который состоялся в июле 2020 года. Всего было выпущено 6000 бутылок вина.Хозяйство Poggio Antico обязано своим восхождением на Олимп Брунелло неиссякаемому творческому энтузиазму Паулы Глодер, дочери миланской супружеской пары, купившей в середине 1980-х годов 200 га земли для создания винодельческого хозяйства. Виноградники Поджио Антико расположены на юге Монтальчино, на высоте 400 - 500 метров над уровнем моря. Почва здесь относится к эоценовой эпохе, богата глиной и гравием, что обеспечивает идеальный дренаж. Исключительно удачное расположение виноградников, тщательная работа с лозой, современный погреб — все это позволяет производить уникальное Брунелло, являющееся основным вином Поджио Антико.

Poggio Antico — винодельня, спрятанная в одном из самых возвышенных поместий Монтальчино. Ведя свою работу с кропотливым вниманием к деталям и придерживаясь очень низкой урожайности, она производит великолепные вина, которые действительно уникальны по своей элегантности и сложности. Poggio Antico специализируется на винах из наименования Брунелло ди Монтальчино, тщательно изготовленных из винограда сорта Санджовезе, выращенного на прохладных холмах Монтальчино.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с ободком кирпичного оттенка.

Вино обладает впечатляюще глубоким, мощным, многослойным, интенсивным и при этом элегантным, мягким вкусом с гладкой текстурой, жевательными, полированными танинами, ощутимой минеральностью и сочной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют богатые оттенки красных фруктов, спелой ежевики, сушеной вишни и апельсиновой цедры, гармонично дополненные пикантными нюансами золы от костра, смолы, земли и дикорастущих трав. Соблазнительное, свежее послевкусие отличается хорошей длиной, структурой и стойкостью.

Элегантный, многогранный аромат вина раскрывается в бокале манящими тонами красных фруктов, черной малины и сливы, камфоры, теплых специй и пряностей. Дополняют букет оттенки мяты, лакрицы, эстрагона и базилика, нюансы щебня, кедра и подлеска. При аэрации все более отчетливее проявляются пикантные нотки кожи.

Производитель рекомендует дегустировать вино в паре с красным мясом, дичью с грибами, трюфелями, а также выдержанными сырами.

"Vigna Paganelli" Brunello di Montalcino Riserva, 2016 — феноменальное вино, которое передает дух не только великого урожая, но и истинную суть очень аутентичного Брунелло Ризерва. Винтаж 2016 года — один из лучших Брунелло ди Монтальчино Ризерва, впечатляющее, одновременно мощное и элегантное красное вино от знаменитого поместья Tenuta Il Poggione, которое производится только в лучшие урожайные годы в очень ограниченном количестве. Отборный виноград сорта Санджовезе для изготовления вина поставляется исключительно с самого старого виноградника хозяйства "I Paganelli", высаженного еще в 1964 году. Старые лозы с этого участка дают урожай высочайшего качества. Виноградник расположен в коммуне Сант-Анджело-ин-Колле, примерно в 10 км к югу от зоны Монтальчино, на высоте 150-450 метров над уровнем моря. Благоприятный местный климат, а также солидный возраст виноградных лоз в совокупности позволяют получать структурированные вина с большим потенциалом хранения.Урожай собирается исключительно вручную и тщательно сортируется, к производству вина допускаются самые лучшие и спелые ягоды. Ферментация с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 25-28 °С проводится в резервуарах из нержавеющей стали и длится 20 дней. Процесс брожения сопровождается регулярным пробитием шапки мезги для получения более насыщенного цвета и аромата. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается минимум 4 года в больших бочках из французского дуба, после чего дозревает в бутылках в подвале винодельни на глубине 5 метров под землей. Идеальная температура и влажность подвала создают оптимальные условия для выдержки и хранения вина. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 годах.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с ободком кирпичного оттенка.

Вино обладает впечатляюще глубоким, мощным, многослойным, интенсивным и при этом элегантным, мягким вкусом с гладкой текстурой, жевательными, полированными танинами, ощутимой минеральностью и сочной кислотностью. Основу вкусовой палитры составляют богатые оттенки красных фруктов, спелой ежевики, сушеной вишни и апельсиновой цедры, гармонично дополненные пикантными нюансами золы от костра, смолы, земли и дикорастущих трав. Соблазнительное, свежее послевкусие отличается хорошей длиной, структурой и стойкостью.

Элегантный, многогранный аромат вина раскрывается в бокале манящими тонами красных фруктов, черной малины и сливы, камфоры, теплых специй и пряностей. Дополняют букет оттенки мяты, лакрицы, эстрагона и базилика, нюансы щебня, кедра и подлеска. При аэрации все более отчетливее проявляются пикантные нотки кожи.

Производитель рекомендует дегустировать вино в паре с красным мясом, дичью с грибами, трюфелями, а также выдержанными сырами.

"Vigna Paganelli" Brunello di Montalcino Riserva, 2016 — феноменальное вино, которое передает дух не только великого урожая, но и истинную суть очень аутентичного Брунелло Ризерва. Винтаж 2016 года — один из лучших Брунелло ди Монтальчино Ризерва, впечатляющее, одновременно мощное и элегантное красное вино от знаменитого поместья Tenuta Il Poggione, которое производится только в лучшие урожайные годы в очень ограниченном количестве. Отборный виноград сорта Санджовезе для изготовления вина поставляется исключительно с самого старого виноградника хозяйства "I Paganelli", высаженного еще в 1964 году. Старые лозы с этого участка дают урожай высочайшего качества. Виноградник расположен в коммуне Сант-Анджело-ин-Колле, примерно в 10 км к югу от зоны Монтальчино, на высоте 150-450 метров над уровнем моря. Благоприятный местный климат, а также солидный возраст виноградных лоз в совокупности позволяют получать структурированные вина с большим потенциалом хранения.Урожай собирается исключительно вручную и тщательно сортируется, к производству вина допускаются самые лучшие и спелые ягоды. Ферментация с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 25-28 °С проводится в резервуарах из нержавеющей стали и длится 20 дней. Процесс брожения сопровождается регулярным пробитием шапки мезги для получения более насыщенного цвета и аромата. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается минимум 4 года в больших бочках из французского дуба, после чего дозревает в бутылках в подвале винодельни на глубине 5 метров под землей. Идеальная температура и влажность подвала создают оптимальные условия для выдержки и хранения вина. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 годах.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами вишни, ежевики, сливы, минералов, табака и тимьяна, приятными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевичного джема, вишни, специй, дегтя и пепла от костра.

Вино можно подавать к дичи, блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Моносортовое вино Tenuta il Poggione, Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, собранного вручную с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет. Это вино, известное во всем мире, отличается сложным изысканным вкусом и красивым устойчивым ароматом. Виноградники компании Тенута Иль Поджоне располагаются на высоте от 150 до 450 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре в 25-28 °С длится 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в больших французских дубовых бочках, после розлива наступает длительный период созревания в бутылках. Длительная выдержка обеспечивает вину сложность и полноту.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами вишни, ежевики, сливы, минералов, табака и тимьяна, приятными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевичного джема, вишни, специй, дегтя и пепла от костра.

Вино можно подавать к дичи, блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Моносортовое вино Tenuta il Poggione, Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, собранного вручную с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет. Это вино, известное во всем мире, отличается сложным изысканным вкусом и красивым устойчивым ароматом. Виноградники компании Тенута Иль Поджоне располагаются на высоте от 150 до 450 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре в 25-28 °С длится 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в больших французских дубовых бочках, после розлива наступает длительный период созревания в бутылках. Длительная выдержка обеспечивает вину сложность и полноту.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино имеет глубокий пурпурно-малиновый цвет.

Вкус вина хрустящий, яркий, энергичный и динамичный, живо и страстно раскрывающийся нотами красной сливы, пороха, кофейных зерен, специй и сушеной апельсиновой цедры. Очень тонкие вишневые тона на заднем плане подчеркивают характер палитры. Идеально созревшие, бархатистые танины выстилают удивительно классическое послевкусие с минеральными штрихами.

Вино интригует пряным букетом с оттенками тмина и белого перца, которые плавно переходят в яркие ноты вишни, черники и черной смородины.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Свое Brunello di Montalcino Алессандро Мори, владелец винодельни "Иль Марронето", считает биодинамическим. "Я произвожу его в гармонии с природой: наблюдение за лунными фазами для декантации, естественное осаждение, отсутствие контроля над температурой. Для меня, урожай — конец работы, а не начало!". Урожайность Санджовезе, из которого создается Брунелло, намеренно снижена. Для изготовления вина Алессандро отбирает виноград, у которого стебель становится коричневатым. Это является сигналом, что семена внутри плодов достигли необходимой зрелости, а природная танинность находится на должном уровне. Отсюда долговечность вина Брунелло ди Монтальчино. В связи с тем, что вино богато дубильными веществами и яркой кислотностью, оно долго остается молодым и ярким, танины с течением времени смягчаются, а вино становится очень эмоциональным. Винификация проходит в дубовых чанах объемом 40 гл и длится 16-17 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 39 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 10 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024–2040 годы.2018 год для Тосканы был, по мнению большинства экспертов, исключительно хорошим. Несмотря на некоторые проблемы, такие как проливные дожди и град, которые повредили участки с лозами Санджовезе, благоприятная летняя погода с жаркими днями и более прохладными ночами позволила получить сильный и здоровый урожай. Красные вина этого сезона продемонстрировали сочную фруктовость, хорошую кислотность и структуру.

Вино имеет глубокий пурпурно-малиновый цвет.

Вкус вина хрустящий, яркий, энергичный и динамичный, живо и страстно раскрывающийся нотами красной сливы, пороха, кофейных зерен, специй и сушеной апельсиновой цедры. Очень тонкие вишневые тона на заднем плане подчеркивают характер палитры. Идеально созревшие, бархатистые танины выстилают удивительно классическое послевкусие с минеральными штрихами.

Вино интригует пряным букетом с оттенками тмина и белого перца, которые плавно переходят в яркие ноты вишни, черники и черной смородины.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами и выдержанными сырами.

Свое Brunello di Montalcino Алессандро Мори, владелец винодельни "Иль Марронето", считает биодинамическим. "Я произвожу его в гармонии с природой: наблюдение за лунными фазами для декантации, естественное осаждение, отсутствие контроля над температурой. Для меня, урожай — конец работы, а не начало!". Урожайность Санджовезе, из которого создается Брунелло, намеренно снижена. Для изготовления вина Алессандро отбирает виноград, у которого стебель становится коричневатым. Это является сигналом, что семена внутри плодов достигли необходимой зрелости, а природная танинность находится на должном уровне. Отсюда долговечность вина Брунелло ди Монтальчино. В связи с тем, что вино богато дубильными веществами и яркой кислотностью, оно долго остается молодым и ярким, танины с течением времени смягчаются, а вино становится очень эмоциональным. Винификация проходит в дубовых чанах объемом 40 гл и длится 16-17 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 39 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 10 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024–2040 годы.2018 год для Тосканы был, по мнению большинства экспертов, исключительно хорошим. Несмотря на некоторые проблемы, такие как проливные дожди и град, которые повредили участки с лозами Санджовезе, благоприятная летняя погода с жаркими днями и более прохладными ночами позволила получить сильный и здоровый урожай. Красные вина этого сезона продемонстрировали сочную фруктовость, хорошую кислотность и структуру.

Имеет насыщенный рубиново-красный цвет с пурпурными бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, богатый, с бархатистой текстурой, нотами черной вишни, ежевики, железа, табака, дуба и пряностей, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Выразительный, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых ягод, сушеной вишни, пряной коры и апельсиновой цедры.

Вино подают к жареному красному мясу и зрелым выдержанным сырам.

Вино Uccelliera, Brunello di Montalcino DOCG Riserva производится из урожая со старейших виноградников Кастельнуово дель'Абате, расположенных на высоте 250-350 метров над уровнем моря к юго-востоку от Монтальчино. Процесс изготовления начинается с холодной мацерации на кожице при температуре 10-12°С, которая длится 20-25 дней и проходит в стальных емкостях. Нарастающая активность природных дрожжей приводит к началу малолактической ферментации, которая сменяется выдержкой в славонских и французских дубовых бочках на протяжении 36 месяцев. После розлива в бутылки созревание вина продолжается еще 18 месяцев в подвалах хозяйства.

Имеет насыщенный рубиново-красный цвет с пурпурными бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, богатый, с бархатистой текстурой, нотами черной вишни, ежевики, железа, табака, дуба и пряностей, округлыми танинами и невероятно долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Выразительный, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых ягод, сушеной вишни, пряной коры и апельсиновой цедры.

Вино подают к жареному красному мясу и зрелым выдержанным сырам.

Вино Uccelliera, Brunello di Montalcino DOCG Riserva производится из урожая со старейших виноградников Кастельнуово дель'Абате, расположенных на высоте 250-350 метров над уровнем моря к юго-востоку от Монтальчино. Процесс изготовления начинается с холодной мацерации на кожице при температуре 10-12°С, которая длится 20-25 дней и проходит в стальных емкостях. Нарастающая активность природных дрожжей приводит к началу малолактической ферментации, которая сменяется выдержкой в славонских и французских дубовых бочках на протяжении 36 месяцев. После розлива в бутылки созревание вина продолжается еще 18 месяцев в подвалах хозяйства.

Вино темно-гранатового цвета с рубиновыми отблесками.

Вино покоряет структурированным, обладающим большой силой и энергией, невероятно сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными оттенками, стальной минеральной жилкой, свежей кислотностью, четкими танинами и долгим, шелковистым послевкусием.

У вина глубокий, сложный, выразительный аромат с нотами лесных ягод, красной вишни, гранита, тонкими нюансами дыма и специй.

Вино прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами, пастой, зрелыми сырами.

"Ipsus" Chianti Classico Gran Selezione обладает выдающейся силой, которая представляет собой уникальный терруар Il Caggio. С его плотной текстурой и долгим пикантным послевкусием, это вино заряжает энергией, бесконечно интригует и не перестает радовать. Обладая смелостью с оттенком высокомерия и душой мечтателя, "Ипсус" расширяет границы тосканских традиций виноделия. Для изготовления этого вина используют органический виноград сорта Санджовезе, выращенный на особом участке площадью всего 6,5 га. Виноградник расположен на высоте 320-350 метров над уровнем моря, имеет юго-восточную и юго-западную экспозицию. Почвы участка — глинистые и сланцевые, с включениями известкового мергеля. Клоны Санджовезе были отобраны с семейного экспериментального виноградника. Благодаря специальному планированию виноградник Il Caggio поглощает в пять раз больше CO2, чем производит. Спонтанная ферментация протекает под действием диких дрожжей. Вино выдерживается 24 месяца в тонно, из которых 70-80% — новые, а также в бочке объемом 15 гл. Перед бутилированием вино некоторое время "отдыхает" в цементных емкостях, а после розлива — в бутылках.

Il Caggio — это средневековая деревушка в своем собственном уникальном раю, окруженная холмистой местностью, украшенной виноградными лозами Санджовезе, это винодельня, находящаяся в авангарде итальянского виноделия, а также самый новый проект семьи Маццеи, которые владеют хозяйствами Fonterutoli, Tenuta Belguardo и Zisola. Маркизы Маццеи сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников. Il Caggio был приобретен Маццеи в 2006 году после того, как они осознали перспективность этого терруара. Винодельня Il Caggio основывает свои принципы как на натуральности, так и на современности. Потенциал терруара максимально раскрывается благодаря чрезвычайно точным методам винификации, когда разные клоны или виноград с разных участков винифицируются отдельно. С 2006 года каждый винтаж Il Caggio посвящен раскрытию его отличительного характера, идеального баланса и грозной индивидуальности.Любовь к окружающей среде и уважение к земле в сочетании с прогрессом в области устойчивого развития являются приоритетными направлениями для семьи Маццеи. Маццеи использовали более чем 600-летний опыт выращивания Санджовезе, чтобы инициировать экспериментальную органическую программу, направленную на иммунную систему растения, посредством чего повышенный иммунитет индуцируется естественными средствами. Именно на виноградниках Il Caggio была применена эта программа в стремлении к устойчивому сельскому хозяйству с целью гарантировать стабильность экосистемы.

Вино темно-гранатового цвета с рубиновыми отблесками.

Вино покоряет структурированным, обладающим большой силой и энергией, невероятно сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными оттенками, стальной минеральной жилкой, свежей кислотностью, четкими танинами и долгим, шелковистым послевкусием.

У вина глубокий, сложный, выразительный аромат с нотами лесных ягод, красной вишни, гранита, тонкими нюансами дыма и специй.

Вино прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами, пастой, зрелыми сырами.

"Ipsus" Chianti Classico Gran Selezione обладает выдающейся силой, которая представляет собой уникальный терруар Il Caggio. С его плотной текстурой и долгим пикантным послевкусием, это вино заряжает энергией, бесконечно интригует и не перестает радовать. Обладая смелостью с оттенком высокомерия и душой мечтателя, "Ипсус" расширяет границы тосканских традиций виноделия. Для изготовления этого вина используют органический виноград сорта Санджовезе, выращенный на особом участке площадью всего 6,5 га. Виноградник расположен на высоте 320-350 метров над уровнем моря, имеет юго-восточную и юго-западную экспозицию. Почвы участка — глинистые и сланцевые, с включениями известкового мергеля. Клоны Санджовезе были отобраны с семейного экспериментального виноградника. Благодаря специальному планированию виноградник Il Caggio поглощает в пять раз больше CO2, чем производит. Спонтанная ферментация протекает под действием диких дрожжей. Вино выдерживается 24 месяца в тонно, из которых 70-80% — новые, а также в бочке объемом 15 гл. Перед бутилированием вино некоторое время "отдыхает" в цементных емкостях, а после розлива — в бутылках.

Il Caggio — это средневековая деревушка в своем собственном уникальном раю, окруженная холмистой местностью, украшенной виноградными лозами Санджовезе, это винодельня, находящаяся в авангарде итальянского виноделия, а также самый новый проект семьи Маццеи, которые владеют хозяйствами Fonterutoli, Tenuta Belguardo и Zisola. Маркизы Маццеи сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников. Il Caggio был приобретен Маццеи в 2006 году после того, как они осознали перспективность этого терруара. Винодельня Il Caggio основывает свои принципы как на натуральности, так и на современности. Потенциал терруара максимально раскрывается благодаря чрезвычайно точным методам винификации, когда разные клоны или виноград с разных участков винифицируются отдельно. С 2006 года каждый винтаж Il Caggio посвящен раскрытию его отличительного характера, идеального баланса и грозной индивидуальности.Любовь к окружающей среде и уважение к земле в сочетании с прогрессом в области устойчивого развития являются приоритетными направлениями для семьи Маццеи. Маццеи использовали более чем 600-летний опыт выращивания Санджовезе, чтобы инициировать экспериментальную органическую программу, направленную на иммунную систему растения, посредством чего повышенный иммунитет индуцируется естественными средствами. Именно на виноградниках Il Caggio была применена эта программа в стремлении к устойчивому сельскому хозяйству с целью гарантировать стабильность экосистемы.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами вишни, ежевики, сливы, минералов, табака и тимьяна, приятными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевичного джема, вишни, специй, дегтя и пепла от костра.

Вино можно подавать к дичи, блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Моносортовое вино Tenuta il Poggione, Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, собранного вручную с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет. Это вино, известное во всем мире, отличается сложным изысканным вкусом и красивым устойчивым ароматом. Виноградники компании Тенута Иль Поджоне располагаются на высоте от 150 до 450 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре в 25-28 °С длится 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в больших французских дубовых бочках, после розлива наступает длительный период созревания в бутылках. Длительная выдержка обеспечивает вину сложность и полноту.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с нотами вишни, ежевики, сливы, минералов, табака и тимьяна, приятными танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками ежевичного джема, вишни, специй, дегтя и пепла от костра.

Вино можно подавать к дичи, блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Моносортовое вино Tenuta il Poggione, Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, собранного вручную с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет. Это вино, известное во всем мире, отличается сложным изысканным вкусом и красивым устойчивым ароматом. Виноградники компании Тенута Иль Поджоне располагаются на высоте от 150 до 450 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали при тщательно контролируемой температуре в 25-28 °С длится 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 36 месяцев в больших французских дубовых бочках, после розлива наступает длительный период созревания в бутылках. Длительная выдержка обеспечивает вину сложность и полноту.

Тенута Иль Поджоне была основана семьей Франчески в 1800 году, когда глава семьи Луиджи Франчески, посетив Монтальчино, был очарован величественным пейзажем и приобрел здесь землю. Одним из самых больших достижений семьи было раскрытие потенциала сорта Санджовезе и вин из него — были тщательно отобраны и посажены в подходящую почву клоны Санджовезе, наиболее пригодные для производства качественных вин. Под управлением Луиджи были проведены работы по защите сельского хозяйства от плесени с помощью современных методов. Он также построил винодельню с применением новейших технологий того времени, не теряя из виду традиции и уникальность. В настоящий момент этим семейным предприятием управляют потомки основателя, чета Леопольдо и Ливия Франчески. Хозяйство занимает общую площадь 590 гектар в южной части Монтальчино, недалеко от Мареммы. 125 гектар отданы под виноградники, 70 гектар занимают оливковые рощи. Основной философией компании является тщательный уход за виноградниками — как ключ к производству великих красных вин. В Иль Поджоне практикуется метод многоотраслевого сельского хозяйства, где чередуются различные культуры, виноградники, а также позволено в гармонии с землей жить диким животным. Кроме того, осуществляется постоянный мониторинг здоровья виноградников и мониторинг потребностей почвой питательных веществ, что дает возможность получать отличные вина даже в менее благоприятные годы.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина полный, бархатистый, с оттенками красных фруктов, вишни, сливы, малины, диких трав, дуба и минералов, плавно переходящими в долгое, сухое послевкусие.

У вина богатый, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот кедра, графита и древесного дыма, которые гармонично дополняются тонами спелой малины и вишни.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. Благодаря максимальной гастрономичности Вальполичеллы, Джузеппе Квинтарелли советует пить вино с любой едой, которая Вам по вкусу.

"У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", — Джузеппе Квинтарелли.Valpolicella Classico Superiore — эталонное красное вино, изготовленное Джузеппе Квинтарелли по специальной технике "рипассо", благодаря которой вино отличается особой глубиной и насыщенностью. Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда: Корвина и Корвиноне — 55%, Рондинелла — 30%, Каберне Совиньон, Молинара, Санджовезе и Кроатина — 15%. Виноград собирают с 35-летних лоз в несколько проходов, добиваясь получения оптимального качества каждого сорта винограда. Производство Вальполичеллы состоит из двух этапов. Часть ягод ферментируют осенью, как для обычного сухого вина. Зимой происходит процесс отжима остальной части подвяленного винограда ("сушка" длится 2 месяца), в результате чего извлекается самая ценная часть сусла, так называемый "цветок Амароне". Далее молодое сухое вино (50%)  вместе с "цветком Амароне" (50%) подвергаются мацерации в течение 3-4 дней и ферментации в течение 7-8 дней. Во время ферментации содержание алкоголя увеличивается с 12% до 15%. Выдерживается вино в бочках, изготовленных из славонского дуба, в течение 7 лет и 6 месяцев в бутылках. Вальполичелла Классико Супериоре обладает отличным потенциалом хранения — более 20 лет после выпуска на рынок.Каждая бутылка вина подписана от руки каллиграфическим почерком Сильваны — дочери Джузеппе Квинтарелли, который доверил ей подписывать этикетки, когда она еще ходила в школу. Невозможно найти две совершенно одинаковые этикетки, каждый год буквы на них слегка отличаются.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов.Виноградники Giuseppe Quintarelli состоят из нескольких участков и занимают в общей сложности 12 гектаров. В отличие от других хозяйств Вальполичеллы, где по традиции культивируют только красные сорта, Квинтарелли выращивают и белый виноград — Гарганегу, Треббьяно, Шардоне, Совиньон Блан и очень редкий сорт Саорин, который по характеристикам похож на Токай Фриулано. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше». Джузеппе умер в январе 2012 года, сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери.

Вино глубокого красно-гранатового цвета.

Вкус вина полный, бархатистый, с оттенками красных фруктов, вишни, сливы, малины, диких трав, дуба и минералов, плавно переходящими в долгое, сухое послевкусие.

У вина богатый, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот кедра, графита и древесного дыма, которые гармонично дополняются тонами спелой малины и вишни.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. Благодаря максимальной гастрономичности Вальполичеллы, Джузеппе Квинтарелли советует пить вино с любой едой, которая Вам по вкусу.

"У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", — Джузеппе Квинтарелли.Valpolicella Classico Superiore — эталонное красное вино, изготовленное Джузеппе Квинтарелли по специальной технике "рипассо", благодаря которой вино отличается особой глубиной и насыщенностью. Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда: Корвина и Корвиноне — 55%, Рондинелла — 30%, Каберне Совиньон, Молинара, Санджовезе и Кроатина — 15%. Виноград собирают с 35-летних лоз в несколько проходов, добиваясь получения оптимального качества каждого сорта винограда. Производство Вальполичеллы состоит из двух этапов. Часть ягод ферментируют осенью, как для обычного сухого вина. Зимой происходит процесс отжима остальной части подвяленного винограда ("сушка" длится 2 месяца), в результате чего извлекается самая ценная часть сусла, так называемый "цветок Амароне". Далее молодое сухое вино (50%)  вместе с "цветком Амароне" (50%) подвергаются мацерации в течение 3-4 дней и ферментации в течение 7-8 дней. Во время ферментации содержание алкоголя увеличивается с 12% до 15%. Выдерживается вино в бочках, изготовленных из славонского дуба, в течение 7 лет и 6 месяцев в бутылках. Вальполичелла Классико Супериоре обладает отличным потенциалом хранения — более 20 лет после выпуска на рынок.Каждая бутылка вина подписана от руки каллиграфическим почерком Сильваны — дочери Джузеппе Квинтарелли, который доверил ей подписывать этикетки, когда она еще ходила в школу. Невозможно найти две совершенно одинаковые этикетки, каждый год буквы на них слегка отличаются.Джузеппе Квинтарелли родился 19 марта 1927 года в муниципалитете Неграр в регионе Венето. Его отец, Сильвио, выращивал виноградники в долевой системе. Уже в 1906 году Сильвио Квинтарелли экспортировал бочки своего вина в Америку. Официальной датой основания хозяйства Квинтарелли считается 1924 год. Джузеппе, бывший младшим сыном Сильвио, приступил к руководству хозяйством в 1950 году, незамедлительно начав программу его совершенствования и расширения. Все дело в том, что большинство виноделов региона в те времена предпочитали производство дешевого вина Valpolicella с простым характером. Джузеппе сразу пошел другим путем. Его вина уже более полувека считаются лучшими в регионе и являются эталоном стиля Вальполичелла. Джузеппе, трудившийся не покладая рук, нашел идеальный баланс между традицией, инновациями и страстью. Он был, по мнению многих, лучшим производителем Амароне делла Вальполичелла, которое выдерживал в течение семи лет в больших бочках из славонского дуба. Это вино считается одним из самых сложных вин, произведенных в Италии. Сегодня Амароне винтажа 2000 года продается по цене около 300 фунтов стерлингов.Виноградники Giuseppe Quintarelli состоят из нескольких участков и занимают в общей сложности 12 гектаров. В отличие от других хозяйств Вальполичеллы, где по традиции культивируют только красные сорта, Квинтарелли выращивают и белый виноград — Гарганегу, Треббьяно, Шардоне, Совиньон Блан и очень редкий сорт Саорин, который по характеристикам похож на Токай Фриулано. В своей работе Джузеппе руководствовался принципом, что "никогда нельзя применять насилие над природой — урожай только тот, который дает природа. Если в этот год вырастим меньше, то и продадим меньше». Джузеппе умер в январе 2012 года, сейчас его дело продолжает жена Франка и их четыре дочери.

Вино демонстрирует глубокий темно-рубиновый цвет.

Вкус вина удивляет комбинацией оттенков сочных фруктов, солоноватых пряностей, кожи и минералов. Нюансы дубовой выдержки будут постепенно проявляться по мере старения.

Аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, пряностей и древесины дуба.

Наслаждаться вином лучше всего с ростбифом, бифштексами, олениной, шницелями из телятины и спагетти Болоньезе.

"Cepparello" — великолепное тосканское вино с ароматным букетом, источающим ноты черной вишни, ревеня и какао, с удивительно гладким и плотным вкусом, великолепной текстурой и соблазнительным послевкусием. Концепция и стиль супертосканского вина "Cepparello" были созданы Паоло де Марки в середине 1970-х годов. Первый винтаж этого великолепного вина был представлен в 1980 году. Вино названо в честь небольшой речки Borro Cepparello, протекающей в самой высокой точке поместья "Изоле э Олена". Этикетка имеет оригинальный дизайн XIX века, использовавшийся семьей Де Марки на семейной винодельне "Proprieta Sperino" в северном Пьемонте. Специалисты утверждают, что винтаж 2014 года будет находиться на пике своего развития между 2024 и 2039 годами.Санджовезе, из которого создается "Чеппарелло", собирают с клонов, растущих на лучших участках поместья в северной части региона Кьянти Классико. Старые виноградники разбиты на высоте 400 метров над уровнем моря, преимущественно на глинисто-сланцевых почвах, и имеют юго-западную экспозицию. Урожай собирают вручную, обычно в течение второй и третьей недели октября. После мягкого прессования виноград ферментируется на кожице при температуре 30-32 °C в дубовых бочках около 3-х недель. Два раза в день проводят процедуру делестажа — метод экстракции в процессе ферментации для получения вин более насыщенного цвета и смягчения танинов. Выдерживается вино преимущественно в бочках из французского дуба и небольшого количества (3-5%) бочек из американского дуба: 1/3 новых, 1/3 однолетних, 1/3 двухлетних. Выдержка длится 18 месяцев, затем еще год перед релизом вино стареет в бутылках. Прекрасный потенциал хранения составляет более 20 лет, но стиль вина подчеркивает элегантность и изящество на всех стадиях развития вкуса, независимо от срока.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Вино демонстрирует глубокий темно-рубиновый цвет.

Вкус вина удивляет комбинацией оттенков сочных фруктов, солоноватых пряностей, кожи и минералов. Нюансы дубовой выдержки будут постепенно проявляться по мере старения.

Аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, пряностей и древесины дуба.

Наслаждаться вином лучше всего с ростбифом, бифштексами, олениной, шницелями из телятины и спагетти Болоньезе.

"Cepparello" — великолепное тосканское вино с ароматным букетом, источающим ноты черной вишни, ревеня и какао, с удивительно гладким и плотным вкусом, великолепной текстурой и соблазнительным послевкусием. Концепция и стиль супертосканского вина "Cepparello" были созданы Паоло де Марки в середине 1970-х годов. Первый винтаж этого великолепного вина был представлен в 1980 году. Вино названо в честь небольшой речки Borro Cepparello, протекающей в самой высокой точке поместья "Изоле э Олена". Этикетка имеет оригинальный дизайн XIX века, использовавшийся семьей Де Марки на семейной винодельне "Proprieta Sperino" в северном Пьемонте. Специалисты утверждают, что винтаж 2014 года будет находиться на пике своего развития между 2024 и 2039 годами.Санджовезе, из которого создается "Чеппарелло", собирают с клонов, растущих на лучших участках поместья в северной части региона Кьянти Классико. Старые виноградники разбиты на высоте 400 метров над уровнем моря, преимущественно на глинисто-сланцевых почвах, и имеют юго-западную экспозицию. Урожай собирают вручную, обычно в течение второй и третьей недели октября. После мягкого прессования виноград ферментируется на кожице при температуре 30-32 °C в дубовых бочках около 3-х недель. Два раза в день проводят процедуру делестажа — метод экстракции в процессе ферментации для получения вин более насыщенного цвета и смягчения танинов. Выдерживается вино преимущественно в бочках из французского дуба и небольшого количества (3-5%) бочек из американского дуба: 1/3 новых, 1/3 однолетних, 1/3 двухлетних. Выдержка длится 18 месяцев, затем еще год перед релизом вино стареет в бутылках. Прекрасный потенциал хранения составляет более 20 лет, но стиль вина подчеркивает элегантность и изящество на всех стадиях развития вкуса, независимо от срока.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Светлый соломенный цвет.

Вкус очень питкий, с легкой структурой, освежающей кислотностью, довольно сдержанной фруктовостью с доминирующими тонами яблока и персика, намеком на минеральность в приятном, сухом послевкусии.

Легкий аромат манит цитрусовой свежестью и минеральной прохладой.

Отлично подходит для лаунж-аперитивов, хорошая пара легким закускам и изысканным блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса.

"Encanto" Bianco BIO — органическое белое сухое вино из Сицилии, мастерский купаж Греканико и Катарратто. Виноград выращивается на виноградниках компании Альчести с использованием исключительно экологических безопасных методов и полностью выражает уникальный сицилийский терруар своим типичным вкусоароматическим профилем. Виноград собирается вручную. Ферментация сусла проходит при строгом контроле температуры. Вино выдерживаются в стальных чанах непродолжительное время перед бутилированием.

Alcesti — сицилийская винодельня, которая взяла на себя ответственность за передачу через свои вина любовь к земле и своим корням. Цель компании — из года в год рассказывать, интерпретировать и усиливать особенности терруара. Винодельне принадлежит 30 гектаров виноградников, простирающихся между Марсалой, Мазарой и Салеми и расположенных на высоте от 100 до 280 метров над уровнем моря. Лозы питаются сицилийским солнцем и вниманием семьи Альчести благодаря тяжелой работе на винограднике. Виноградники, унаследованные семьей от предков, выражают типичный сицилийский терруар. Все они культивируются с уважением к окружающей среде, многие уже сертифицированы как органические. Погреба Альчести — это плод мечты семьи, они отражают стремление к инновациям и являются местом ежедневного стремления к совершенству.

Светлый соломенный цвет.

Вкус очень питкий, с легкой структурой, освежающей кислотностью, довольно сдержанной фруктовостью с доминирующими тонами яблока и персика, намеком на минеральность в приятном, сухом послевкусии.

Легкий аромат манит цитрусовой свежестью и минеральной прохладой.

Отлично подходит для лаунж-аперитивов, хорошая пара легким закускам и изысканным блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса.

"Encanto" Bianco BIO — органическое белое сухое вино из Сицилии, мастерский купаж Греканико и Катарратто. Виноград выращивается на виноградниках компании Альчести с использованием исключительно экологических безопасных методов и полностью выражает уникальный сицилийский терруар своим типичным вкусоароматическим профилем. Виноград собирается вручную. Ферментация сусла проходит при строгом контроле температуры. Вино выдерживаются в стальных чанах непродолжительное время перед бутилированием.

Alcesti — сицилийская винодельня, которая взяла на себя ответственность за передачу через свои вина любовь к земле и своим корням. Цель компании — из года в год рассказывать, интерпретировать и усиливать особенности терруара. Винодельне принадлежит 30 гектаров виноградников, простирающихся между Марсалой, Мазарой и Салеми и расположенных на высоте от 100 до 280 метров над уровнем моря. Лозы питаются сицилийским солнцем и вниманием семьи Альчести благодаря тяжелой работе на винограднике. Виноградники, унаследованные семьей от предков, выражают типичный сицилийский терруар. Все они культивируются с уважением к окружающей среде, многие уже сертифицированы как органические. Погреба Альчести — это плод мечты семьи, они отражают стремление к инновациям и являются местом ежедневного стремления к совершенству.