Вино Шардоне, Лоурейру, Фалангина и Греко, Страница 146

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина округлый, мягкий, с многослойной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и приятным послевкусием.

Вино обладает выразительным, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, белого персика, мяты и мелиссы.

Вино идеально сочетается с местным винным супом, овощными салатами, пиццей и пастой в томатном соусе. Его подают к грудке индейки, ростбифу из телятины, бекону и колбасе с квашеной капустой, а также к традиционным блюдам Южного Тироля.

Чудесное вино "Terlaner" из линейки "Classico", состоящее из смеси трех сортов белого винограда, производится с момента основания Cantina Terlano. Основу кюве составляет виноград сорта Пино Блан, который обеспечивает хорошую кислотность и свежесть напитка, Шардоне придает мягкость, а Совиньон Блан привносит особую изюминку в аромат. Собранный вручную виноград подвергается медленной ферментации в терморегулируемых танках из нержавеющей стали. Выдержка на тонком осадке занимает 5-7 месяцев и протекает в стальных бочках. Купажирование вина осуществляется за месяц до бутилирования.История кооператива "Кантина Терлано" началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников "Терлано" составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива "Кантина Терлано" расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства "Терлано" с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина "Терлано", а также как изящно и изысканно они умеют стареть. Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе Терлано выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:  •    Серия "Сlassico", состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях. •    Серию "Vineyard" представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки. •    Серия "Selection" — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность. Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо "Cantina Terlano", способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен "Кантина Терлано", доказавшей, что "колхозный" вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.

Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина округлый, мягкий, с многослойной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и приятным послевкусием.

Вино обладает выразительным, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, белого персика, мяты и мелиссы.

Вино идеально сочетается с местным винным супом, овощными салатами, пиццей и пастой в томатном соусе. Его подают к грудке индейки, ростбифу из телятины, бекону и колбасе с квашеной капустой, а также к традиционным блюдам Южного Тироля.

Чудесное вино "Terlaner" из линейки "Classico", состоящее из смеси трех сортов белого винограда, производится с момента основания Cantina Terlano. Основу кюве составляет виноград сорта Пино Блан, который обеспечивает хорошую кислотность и свежесть напитка, Шардоне придает мягкость, а Совиньон Блан привносит особую изюминку в аромат. Собранный вручную виноград подвергается медленной ферментации в терморегулируемых танках из нержавеющей стали. Выдержка на тонком осадке занимает 5-7 месяцев и протекает в стальных бочках. Купажирование вина осуществляется за месяц до бутилирования.История кооператива "Кантина Терлано" началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников "Терлано" составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива "Кантина Терлано" расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства "Терлано" с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина "Терлано", а также как изящно и изысканно они умеют стареть. Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе Терлано выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек:  •    Серия "Сlassico", состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях. •    Серию "Vineyard" представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки. •    Серия "Selection" — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность. Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо "Cantina Terlano", способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен "Кантина Терлано", доказавшей, что "колхозный" вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и освежающей кислинкой в стойком, интригующем послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот минералов, трав, липового цвета и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к ризотто, морепродуктам, рыбным блюдам, сырам.

Antoine Jobard, Meursault — выразительное белое сухое вино со сдержанным фруктовым ароматом и богатым вкусом средней насыщенности, стремящимся к полноте. Вино производят из винограда сорта Шардоне, которое собирают с трех виноградников: "Les Corbins", "Les Chaumes des Perrières" и "Sous la Velle". Возраст лоз колеблется от 16 до 50 лет. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Для выдержки вина используется не более 20% нового дуба. Вино проходит медленную малолактическую ферментацию и, как правило, выдерживается на протяжении 18-24 месяцев, после чего подвергается легкому батонажу, что придает ему сложности и элегантности. Винодельческое хозяйство Antoine Jobard с 1970 года было известно как Domaine Francois Jobard. В 2008 году было изменено как название хозяйства, так и бутылка с этикеткой для вин. Антуан — это единственный сын Франсиса и Мари-Клер Жобар, который уже около 5 лет управляет винодельней. Вина хозяйства заслужили репутацию долгоиграющих и насыщенных, как истинные представители настоящей Бургундской классики. Сегодня владения хозяйства насчитывают около 32 Га виноградников, что в среднем равняется 32 000 бутылок вина в год. Основное направление компании — производство белых вин, которые на 95% производятся из сорта Мерсо, но также хозяйство выращивает в небольших количествах сорта Шардоне и Пино Блан. Хозяйство придерживается органического земледелия, избегая различных синтетических удобрений.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и освежающей кислинкой в стойком, интригующем послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот минералов, трав, липового цвета и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к ризотто, морепродуктам, рыбным блюдам, сырам.

Antoine Jobard, Meursault — выразительное белое сухое вино со сдержанным фруктовым ароматом и богатым вкусом средней насыщенности, стремящимся к полноте. Вино производят из винограда сорта Шардоне, которое собирают с трех виноградников: "Les Corbins", "Les Chaumes des Perrières" и "Sous la Velle". Возраст лоз колеблется от 16 до 50 лет. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Для выдержки вина используется не более 20% нового дуба. Вино проходит медленную малолактическую ферментацию и, как правило, выдерживается на протяжении 18-24 месяцев, после чего подвергается легкому батонажу, что придает ему сложности и элегантности. Винодельческое хозяйство Antoine Jobard с 1970 года было известно как Domaine Francois Jobard. В 2008 году было изменено как название хозяйства, так и бутылка с этикеткой для вин. Антуан — это единственный сын Франсиса и Мари-Клер Жобар, который уже около 5 лет управляет винодельней. Вина хозяйства заслужили репутацию долгоиграющих и насыщенных, как истинные представители настоящей Бургундской классики. Сегодня владения хозяйства насчитывают около 32 Га виноградников, что в среднем равняется 32 000 бутылок вина в год. Основное направление компании — производство белых вин, которые на 95% производятся из сорта Мерсо, но также хозяйство выращивает в небольших количествах сорта Шардоне и Пино Блан. Хозяйство придерживается органического земледелия, избегая различных синтетических удобрений.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина питкий, свежий, сбалансированный, гармоничный, фруктовый, с тонкой минеральностью, живой кислотностью и деликатной пряностью в сухом послевкусии.

Основу ароматической палитры вина составляют цветочные оттенки и тона спелых желтых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из белой рыбы или морепродуктов, пастой с легкими соусами на основе оливкового масла, теплыми закусками, свежими мягкими сырами.

"Lamelle" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Тоскане. Это единственное белое вино винодельни Иль Борро. Перед виноделами стояла задача посредством этого вина продемонстрировать разнообразие и потенциал тосканского терруара, способные выйти за рамки обычных моделей и предубеждений. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 10 кг, которые затем на ночь помещают в холодильные камеры, чтобы виноград охладился до 5-10 °C. На следующий день ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло подвергается холодному осветлению, а затем декантируется для удаления осадка. Ферментация сусла при контролируемой температуре 15-17 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживают на дрожжевом осадке около 60 дней, затем его декантируют и разливают в бутылки.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина питкий, свежий, сбалансированный, гармоничный, фруктовый, с тонкой минеральностью, живой кислотностью и деликатной пряностью в сухом послевкусии.

Основу ароматической палитры вина составляют цветочные оттенки и тона спелых желтых фруктов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из белой рыбы или морепродуктов, пастой с легкими соусами на основе оливкового масла, теплыми закусками, свежими мягкими сырами.

"Lamelle" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Тоскане. Это единственное белое вино винодельни Иль Борро. Перед виноделами стояла задача посредством этого вина продемонстрировать разнообразие и потенциал тосканского терруара, способные выйти за рамки обычных моделей и предубеждений. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 10 кг, которые затем на ночь помещают в холодильные камеры, чтобы виноград охладился до 5-10 °C. На следующий день ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло подвергается холодному осветлению, а затем декантируется для удаления осадка. Ферментация сусла при контролируемой температуре 15-17 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. После ферментации вино выдерживают на дрожжевом осадке около 60 дней, затем его декантируют и разливают в бутылки.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, насыщенный, минеральный, с легкой маслянистостью, хорошей структурой и оживленным, длительным послевкусием.

В аромате вина травяные тона сплетаются с оттенками цитрусовых и желтых косточковых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с жирной рыбой, рыбой, приготовленной на гриле, мясом птицы, телятиной.

Moric, "Hausmarke" Weiss — исключительное белое вино в бургундском стиле, которое, хоть и относится к начальному уровню вин, имеет абсолютно высший класс и причисляется к категории редких белых австрийских вин. Вино изготавливается из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Шардоне и с 2015/2016 годов имеет на этикетке указание "Supernatural", что подчеркивает биодинамическое происхождение винограда, а также минимальное вмешательство в процесс виноделия при его изготовлении. Кроме прекрасных органолептических характеристик, вино обладает хорошим потенциалом хранения — от 6 до 9 лет.

Роланд Велих родился в традиционной и очень успешной семье виноделов из коммуны Апетлон в Бургенланде. В течение многих лет семья создавала одни из самых известных белых вин в Австрии. Роланд мог бы облегчить свою жизнь и найти отличную работу в семейном бизнесе, но он решил иначе и пошел своим путем. В 2001 году Роланд начал свой проект "Moric". Его цель состояла в том, чтобы создавать "с нуля" вина, выражающие свое происхождение до мельчайших деталей. Он хотел создавать оригиналы, а не копии великих вин мира. Вина, которые производятся с минимальным вмешательством, насколько это возможно, и не искажаются современными технологиями виноделия. Путем проб и поисков он пришел к тому, что только виноград сорта Блауфранкиш, выращенный в условиях прохладного климата Бургенланда, может быть основой для его оригинальных вин. Велих придумал изящный и прекрасный стиль Блауфранкиш, в котором древесина не доминирует, а лишь подчеркивает сортовую красоту. Таким образом, вина Роланда Велиха были в значительной степени противоположны тому, что требовал австрийский рынок и местная винная критика. Они вызвали много споров и, в том числе, осуждений. А сам Роланд в начале своей карьеры немного походил на пророка в своей стране, работая с некоторым отказом от правил и презрением к устоям. Пятнадцать лет спустя многие молодые виноградари последовали его примеру, а стиль его вин теперь считается образцом для подражания. Команда Роберта Паркера, самого влиятельного винного критика в мире за последние 20 лет, очень рано признала потенциал вин "Мориц" и в 2006 году оценила вино "Neckenmarkter" Alte Rebe в 95 баллов. На сегодняшний день это самый высокий рейтинг австрийского красного вина. Теперь уже и отечественная винная пресса разделяет эту оценку и осыпает вина "Мориц" наградами и похвалами.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, мягкий, насыщенный, минеральный, с легкой маслянистостью, хорошей структурой и оживленным, длительным послевкусием.

В аромате вина травяные тона сплетаются с оттенками цитрусовых и желтых косточковых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с жирной рыбой, рыбой, приготовленной на гриле, мясом птицы, телятиной.

Moric, "Hausmarke" Weiss — исключительное белое вино в бургундском стиле, которое, хоть и относится к начальному уровню вин, имеет абсолютно высший класс и причисляется к категории редких белых австрийских вин. Вино изготавливается из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Шардоне и с 2015/2016 годов имеет на этикетке указание "Supernatural", что подчеркивает биодинамическое происхождение винограда, а также минимальное вмешательство в процесс виноделия при его изготовлении. Кроме прекрасных органолептических характеристик, вино обладает хорошим потенциалом хранения — от 6 до 9 лет.

Роланд Велих родился в традиционной и очень успешной семье виноделов из коммуны Апетлон в Бургенланде. В течение многих лет семья создавала одни из самых известных белых вин в Австрии. Роланд мог бы облегчить свою жизнь и найти отличную работу в семейном бизнесе, но он решил иначе и пошел своим путем. В 2001 году Роланд начал свой проект "Moric". Его цель состояла в том, чтобы создавать "с нуля" вина, выражающие свое происхождение до мельчайших деталей. Он хотел создавать оригиналы, а не копии великих вин мира. Вина, которые производятся с минимальным вмешательством, насколько это возможно, и не искажаются современными технологиями виноделия. Путем проб и поисков он пришел к тому, что только виноград сорта Блауфранкиш, выращенный в условиях прохладного климата Бургенланда, может быть основой для его оригинальных вин. Велих придумал изящный и прекрасный стиль Блауфранкиш, в котором древесина не доминирует, а лишь подчеркивает сортовую красоту. Таким образом, вина Роланда Велиха были в значительной степени противоположны тому, что требовал австрийский рынок и местная винная критика. Они вызвали много споров и, в том числе, осуждений. А сам Роланд в начале своей карьеры немного походил на пророка в своей стране, работая с некоторым отказом от правил и презрением к устоям. Пятнадцать лет спустя многие молодые виноградари последовали его примеру, а стиль его вин теперь считается образцом для подражания. Команда Роберта Паркера, самого влиятельного винного критика в мире за последние 20 лет, очень рано признала потенциал вин "Мориц" и в 2006 году оценила вино "Neckenmarkter" Alte Rebe в 95 баллов. На сегодняшний день это самый высокий рейтинг австрийского красного вина. Теперь уже и отечественная винная пресса разделяет эту оценку и осыпает вина "Мориц" наградами и похвалами.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина отличается силой, мощью, элегантностью и свежестью. Богатая композиция составлена из оттенков цитрусовых фруктов, свежей булочки и устричной раковины. Послевкусие гладкое, долгое, минеральное.

Соблазнительный аромат вина раскрывается оттенками овсянки, медовой нуги, грейпфрута, кремня, влажных камней и поджаренного фундука.

Вино идеально сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, а также сырами.

"Control Voltage + 5V OV" Chardonnay — белое сухое вино с напряженной кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом участке экологически чистого виноградника на холмах Аделаиды. Клон G9V7, который используется для изготовления этого вина, известен своей яркой кислотностью. Урожай собирается, как правило, в конце февраля. Фрукты делятся на две части, каждая из которых подвергается мацерации на протяжении разного времени. Спонтанная ферментация протекает с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в течение года во французских барриках с еженедельным батонажем, который применяется только первые 16 недель. Вино разливается под действием силы тяжести без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. В результате получается невероятно мощное, но очень деликатное Шардоне.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина отличается силой, мощью, элегантностью и свежестью. Богатая композиция составлена из оттенков цитрусовых фруктов, свежей булочки и устричной раковины. Послевкусие гладкое, долгое, минеральное.

Соблазнительный аромат вина раскрывается оттенками овсянки, медовой нуги, грейпфрута, кремня, влажных камней и поджаренного фундука.

Вино идеально сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, а также сырами.

"Control Voltage + 5V OV" Chardonnay — белое сухое вино с напряженной кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на небольшом участке экологически чистого виноградника на холмах Аделаиды. Клон G9V7, который используется для изготовления этого вина, известен своей яркой кислотностью. Урожай собирается, как правило, в конце февраля. Фрукты делятся на две части, каждая из которых подвергается мацерации на протяжении разного времени. Спонтанная ферментация протекает с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в течение года во французских барриках с еженедельным батонажем, который применяется только первые 16 недель. Вино разливается под действием силы тяжести без очистки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. В результате получается невероятно мощное, но очень деликатное Шардоне.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий и гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, хорошим балансом кислотности и долгим, сухим, изящным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен свежими цитрусовыми и мятными тонами, оттенками спелых косточковых фруктов, белых цветов и меда.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами, белым мясом, птицей и сырами.

David Moret, Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с 50-летних лоз виноградников Бон и Мерсо. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий и гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, хорошим балансом кислотности и долгим, сухим, изящным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен свежими цитрусовыми и мятными тонами, оттенками спелых косточковых фруктов, белых цветов и меда.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами, белым мясом, птицей и сырами.

David Moret, Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с 50-летних лоз виноградников Бон и Мерсо. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, восковой, гармоничный, с нотами лайма, апельсиновой цедры и меда, сильной минеральностью и живой кислотностью, которая создает долгое, освежающее послевкусие.

Привлекательный аромат вина наполнен оттенками лимона и грейпфрута, свежими минеральными тонами.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, восковой, гармоничный, с нотами лайма, апельсиновой цедры и меда, сильной минеральностью и живой кислотностью, которая создает долгое, освежающее послевкусие.

Привлекательный аромат вина наполнен оттенками лимона и грейпфрута, свежими минеральными тонами.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина — полный, сочный и хорошо сбалансированный. В палитре ощущаются фруктовые нотки (абрикос) на фоне минеральной основы. Яркие цитрусовые штрихи украшают долгое, чистое послевкусие.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с преобладанием акцентов цитрусовых, апельсиновой цедры и пикантными нотками имбиря и белого перца.

Вино станет прекрасным дополнением для рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина — полный, сочный и хорошо сбалансированный. В палитре ощущаются фруктовые нотки (абрикос) на фоне минеральной основы. Яркие цитрусовые штрихи украшают долгое, чистое послевкусие.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с преобладанием акцентов цитрусовых, апельсиновой цедры и пикантными нотками имбиря и белого перца.

Вино станет прекрасным дополнением для рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

У вина соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино покоряет обильным, свежим, ярким, фруктовым, хорошо сбалансированным вкусом с приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и длительным, округлым, объемным фруктовым послевкусием.

В аромате вина оттенки белого персика, желтого яблока, груши и цитрусовых фруктов, окруженные тонами белых цветов, уступают место нотам средиземноморских трав и лемонграсса.

Вино идеально подходит к рыбным блюдам, легким горячим блюдам и свежим сырам.

"Lamelle" — восхитительное, обильное, уникальное белое сухое вино из органического винограда сортов Шардоне, Верментино, Вионье и Треббьяно, выращенного в Тоскане. Метаморфическое происхождение почвы, богатой окаменелостями морских ракушек, позволяет винограду и вину наилучшим образом выразить всю сложность терруара и прекрасную, гармоничную кислотность. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 10 кг, которые затем на ночь помещают в холодильные камеры, чтобы виноград охладился до 5-10 °C. На следующий день ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло подвергается холодной декантации для удаления осадка. Ферментация сусла при контролируемой температуре 15-17 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают натонком дрожжевом осадке в течение 60 дней. Перед реализацией вино еще не менее 2-х месяцев дозревает в подвалах винодельни.

У вина соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино покоряет обильным, свежим, ярким, фруктовым, хорошо сбалансированным вкусом с приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и длительным, округлым, объемным фруктовым послевкусием.

В аромате вина оттенки белого персика, желтого яблока, груши и цитрусовых фруктов, окруженные тонами белых цветов, уступают место нотам средиземноморских трав и лемонграсса.

Вино идеально подходит к рыбным блюдам, легким горячим блюдам и свежим сырам.

"Lamelle" — восхитительное, обильное, уникальное белое сухое вино из органического винограда сортов Шардоне, Верментино, Вионье и Треббьяно, выращенного в Тоскане. Метаморфическое происхождение почвы, богатой окаменелостями морских ракушек, позволяет винограду и вину наилучшим образом выразить всю сложность терруара и прекрасную, гармоничную кислотность. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в ящики по 10 кг, которые затем на ночь помещают в холодильные камеры, чтобы виноград охладился до 5-10 °C. На следующий день ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют. Полученное сусло подвергается холодной декантации для удаления осадка. Ферментация сусла при контролируемой температуре 15-17 °C осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают натонком дрожжевом осадке в течение 60 дней. Перед реализацией вино еще не менее 2-х месяцев дозревает в подвалах винодельни.

Вино насыщенного желтого цвета.

Вино обладает мощным, минеральным, хорошо структурированным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, яблока, нотками моря и устриц, нюансами тостов, освежающей кислотностью и изящным, стойким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона минералов, цитрусовых фруктов, яблок и манго, окруженные травянистыми нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с холодными закусками, моллюсками, омарами, сырами.

Gerard Duplessis, Chablis Premier Cru "Montmains" — мощное, освежающее, превосходно структурированное вино с классическими для аппелласьона Шабли минеральными и "морскими" нотками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух участков виноградника "Монмен" класса Премье Крю. Каждый участок площадью в один гектар идеально расположен на глинисто-известковой почве. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Шабли Премье Крю "Монмен" от Жерара Дюплесси — сильное, смелое, решительное, крепкое вино, которое "ничто не пугает, даже плохая погода". Потенциал хранения вина составляет до 15 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино насыщенного желтого цвета.

Вино обладает мощным, минеральным, хорошо структурированным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, яблока, нотками моря и устриц, нюансами тостов, освежающей кислотностью и изящным, стойким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона минералов, цитрусовых фруктов, яблок и манго, окруженные травянистыми нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с холодными закусками, моллюсками, омарами, сырами.

Gerard Duplessis, Chablis Premier Cru "Montmains" — мощное, освежающее, превосходно структурированное вино с классическими для аппелласьона Шабли минеральными и "морскими" нотками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух участков виноградника "Монмен" класса Премье Крю. Каждый участок площадью в один гектар идеально расположен на глинисто-известковой почве. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Шабли Премье Крю "Монмен" от Жерара Дюплесси — сильное, смелое, решительное, крепкое вино, которое "ничто не пугает, даже плохая погода". Потенциал хранения вина составляет до 15 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино светло-желтого цвета с серебристо-серыми бликами.

Гладкий, мощный и в то же время изящный вкус вина сочетает тона садовых и экзотических фруктов с нотами минералов, которые играют доминирующую роль в послевкусии.

Утонченный аромат вина обильно наполнен оттенками фруктов, белых цветов, липы, лимона и минералов.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2016 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батоннаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее. Затяжная весна 2016 года препятствовала быстрому развитию лозы. Неожиданные заморозки в апреле и сильный град в мае сильно ослабили виноградники в Шабли. Непрекращающийся дождь способствовал развитию плесени, а последующая жара вызвала обезвоживание и спекание винограда. Таким образом, потери урожая составили для Domaine Bernard Defaix порядка 70%. Однако, был и позитивный момент: хорошее качество собранного винограда, сочетавшего в себе зрелость и сбалансированность вкуса.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино светло-желтого цвета с серебристо-серыми бликами.

Гладкий, мощный и в то же время изящный вкус вина сочетает тона садовых и экзотических фруктов с нотами минералов, которые играют доминирующую роль в послевкусии.

Утонченный аромат вина обильно наполнен оттенками фруктов, белых цветов, липы, лимона и минералов.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2016 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батоннаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее. Затяжная весна 2016 года препятствовала быстрому развитию лозы. Неожиданные заморозки в апреле и сильный град в мае сильно ослабили виноградники в Шабли. Непрекращающийся дождь способствовал развитию плесени, а последующая жара вызвала обезвоживание и спекание винограда. Таким образом, потери урожая составили для Domaine Bernard Defaix порядка 70%. Однако, был и позитивный момент: хорошее качество собранного винограда, сочетавшего в себе зрелость и сбалансированность вкуса.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, элегантный, освежающий, с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses AOC — изысканное, роскошное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пернан-Вежелесс. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, элегантный, освежающий, с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses AOC — изысканное, роскошное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пернан-Вежелесс. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино красивого янтарного цвета.

Вина привлекает шелковистой текстурой и прекрасно сбалансированным, гармоничным, удивительно свежим и богатым вкусом с оттенками светлых фруктов, минералов и нюансами специй. Послевкусие приятное и продолжительное.

Вино очаровывает сложным букетом, сотканным из ароматов кураги, апельсина, тимьяна, спаржи, шалфея, шафрана, мимозы и фундука.

Вино замечательно подойдет к первым и вторым блюдам. Его подают к рыбе, ризотто, белому мясу и сырам. Оно идеально дополнит вкус поленты с сыром и грибами.

Вино красивого янтарного цвета.

Вина привлекает шелковистой текстурой и прекрасно сбалансированным, гармоничным, удивительно свежим и богатым вкусом с оттенками светлых фруктов, минералов и нюансами специй. Послевкусие приятное и продолжительное.

Вино очаровывает сложным букетом, сотканным из ароматов кураги, апельсина, тимьяна, спаржи, шалфея, шафрана, мимозы и фундука.

Вино замечательно подойдет к первым и вторым блюдам. Его подают к рыбе, ризотто, белому мясу и сырам. Оно идеально дополнит вкус поленты с сыром и грибами.

Вино бледно-желтого цвета.

В настойчивом, чистом, сбалансированном вкусе вина ощущаются минералы, ваниль, лимон, заварной крем, освежающая кислотность. Послевкусие продолжительное.

В красивом, великолепно сбалансированном аромате вина раскрываются тона поджаренных лесных орехов, лимонного масла, ранних весенних цветов, сухих камней и древесины.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино бледно-желтого цвета.

В настойчивом, чистом, сбалансированном вкусе вина ощущаются минералы, ваниль, лимон, заварной крем, освежающая кислотность. Послевкусие продолжительное.

В красивом, великолепно сбалансированном аромате вина раскрываются тона поджаренных лесных орехов, лимонного масла, ранних весенних цветов, сухих камней и древесины.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, полнотелый, с долгим послевкусием с минеральными тонами.

В сложном и деликатном аромате вина тонкие цветочные ноты.

Вино будет хорошо сочетаться со сложными и изысканными блюдами, рыбой под соусом, белым мясом и птицей под сливочным соусом, фуа-гра.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, полнотелый, с долгим послевкусием с минеральными тонами.

В сложном и деликатном аромате вина тонкие цветочные ноты.

Вино будет хорошо сочетаться со сложными и изысканными блюдами, рыбой под соусом, белым мясом и птицей под сливочным соусом, фуа-гра.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Яркий, полный, свежий вкус вина изобилует оттенками спелых фруктов, сладость которых оттеняется сочной кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в минеральном послевкусии с нотками мела и кремния.

Изысканный, утонченный аромат вина соткан из нот медовых желтых фруктов, белых цветов и раковин устриц.

Вино подается к закускам, рыбным деликатесам, морепродуктам.

Белое вино Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru "Vau Ligneau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю "Vau Ligneau" (3,5 га). Плантации винограда имеют юго-восточную экспозицию, что в сочетании с закрытостью холмистой долины создает благоприятные условия к отличному вызреванию ягод. Виноград собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. После сортировки и пропускания через пресс сусло подвергается классическим методам винификации при контролируемой температуре. Винодельческое хозяйство Domaine Hamelin расположено в небольшой деревне Lignorelles в 3 милях севернее города Шабли. На протяжении шести поколений семьи Амелен хозяйство славилось своими безукоризненными виноградниками, дающими урожаи высокого качества, а также богатыми и ароматными винами. Сегодня владельцами 37 га виноградников в Шабли, Пти Шабли и Премье Крю Шабли являются Марк и Тьерри Амелен.В хозяйстве придерживаются традиционных взглядов на виноградарство, поэтому на земле, принадлежащей Амелен, применяется минимум искусственных удобрений. В своем деле владельцы хозяйства Амелен руководствуются как семейными секретами виноделия и виноградарства, так и новейшими достижениями техники, сохраняя неизменными стиль и качество вин Домена Амелен.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Яркий, полный, свежий вкус вина изобилует оттенками спелых фруктов, сладость которых оттеняется сочной кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в минеральном послевкусии с нотками мела и кремния.

Изысканный, утонченный аромат вина соткан из нот медовых желтых фруктов, белых цветов и раковин устриц.

Вино подается к закускам, рыбным деликатесам, морепродуктам.

Белое вино Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru "Vau Ligneau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю "Vau Ligneau" (3,5 га). Плантации винограда имеют юго-восточную экспозицию, что в сочетании с закрытостью холмистой долины создает благоприятные условия к отличному вызреванию ягод. Виноград собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. После сортировки и пропускания через пресс сусло подвергается классическим методам винификации при контролируемой температуре. Винодельческое хозяйство Domaine Hamelin расположено в небольшой деревне Lignorelles в 3 милях севернее города Шабли. На протяжении шести поколений семьи Амелен хозяйство славилось своими безукоризненными виноградниками, дающими урожаи высокого качества, а также богатыми и ароматными винами. Сегодня владельцами 37 га виноградников в Шабли, Пти Шабли и Премье Крю Шабли являются Марк и Тьерри Амелен.В хозяйстве придерживаются традиционных взглядов на виноградарство, поэтому на земле, принадлежащей Амелен, применяется минимум искусственных удобрений. В своем деле владельцы хозяйства Амелен руководствуются как семейными секретами виноделия и виноградарства, так и новейшими достижениями техники, сохраняя неизменными стиль и качество вин Домена Амелен.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно гармонирует с морепродуктами, блюдами из птицы, белого мяса, мягкими созревшими сырами.

"Элстон" — легендарное вино из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на низких подрезанных виноградных лозах. Вино получило свое название в честь одноименной деревни около Ньюарка в Ноттингемшире, где Elston Hall известен как отчий дом "Теории эволюции" Дарвина. Символ деревни — крылатый дракон — изображен на этикетке. Винный эксперт Джеймс Холидэй признал "Элстон" "лучшим Шардоне из Новой Зеландии, с которым я когда-либо сталкивался". Первоначально вино "Элстон", созданное в 1989 году, производилось только из урожая с одноименного виноградника, но сегодня оно собирается из лучшего винограда с одиннадцати участков шести больших виноградников, принадлежащих винодельне Te Mata. Всегда богатое, концентрированное вино "Элстон" со временем развивает еще большую сложность. Оно хорошо хранится в течение 5-7 лет после выпуска.Те Мата — одно из старейших винодельческих хозяйств в Новой Зеландии, основанное в 1896 году в Хокс-Бей. Виноградники здесь были посажены английским эмигрантом Джоном Чамберсом в 1892 году. В 1919 году Джон продает свой бизнес, и с этого времени начинается череда смены владельцев, которые мало чего полезного привнесли в Те Мату. Лишь в 1978 году, когда поместье покупают два семейства — Бак и Моррис, начинается возрождение хозяйства. Став владельцами Te Mata, Джон Бак и его партнер Майкл Моррис занялись реставрацией винодельни и расширением виноградников. Все работы на виноградниках проводились под руководством энолога доктора Ричарда Смарта. Позже ученик Ричарда, Ларри Морган, ввел систему отслеживания качества винограда, что, в свою очередь, позволяет более оперативно корректировать нюансы винификации. Владельцы Те Маты поддерживают идеи новаторства и не боятся необычного, что позволяет им создавать поистине выдающиеся вина, именно таким было вино Coleraine, произведенное в 1982 году, до создания которого считалось, что Мерло и Каберне Совиньон в Новой Зеландии могут давать лишь "неплохие вина".Сегодня Te Mata является лучшим винодельческим хозяйством в Новой Зеландии, которым производится 35 000 ящиков вина, 60% из которого — красное. Роберт Паркер в своем Винном Гиде Покупателя отнес Те Мата к пятерке самых выдающихся производителей вина.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно гармонирует с морепродуктами, блюдами из птицы, белого мяса, мягкими созревшими сырами.

"Элстон" — легендарное вино из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на низких подрезанных виноградных лозах. Вино получило свое название в честь одноименной деревни около Ньюарка в Ноттингемшире, где Elston Hall известен как отчий дом "Теории эволюции" Дарвина. Символ деревни — крылатый дракон — изображен на этикетке. Винный эксперт Джеймс Холидэй признал "Элстон" "лучшим Шардоне из Новой Зеландии, с которым я когда-либо сталкивался". Первоначально вино "Элстон", созданное в 1989 году, производилось только из урожая с одноименного виноградника, но сегодня оно собирается из лучшего винограда с одиннадцати участков шести больших виноградников, принадлежащих винодельне Te Mata. Всегда богатое, концентрированное вино "Элстон" со временем развивает еще большую сложность. Оно хорошо хранится в течение 5-7 лет после выпуска.Те Мата — одно из старейших винодельческих хозяйств в Новой Зеландии, основанное в 1896 году в Хокс-Бей. Виноградники здесь были посажены английским эмигрантом Джоном Чамберсом в 1892 году. В 1919 году Джон продает свой бизнес, и с этого времени начинается череда смены владельцев, которые мало чего полезного привнесли в Те Мату. Лишь в 1978 году, когда поместье покупают два семейства — Бак и Моррис, начинается возрождение хозяйства. Став владельцами Te Mata, Джон Бак и его партнер Майкл Моррис занялись реставрацией винодельни и расширением виноградников. Все работы на виноградниках проводились под руководством энолога доктора Ричарда Смарта. Позже ученик Ричарда, Ларри Морган, ввел систему отслеживания качества винограда, что, в свою очередь, позволяет более оперативно корректировать нюансы винификации. Владельцы Те Маты поддерживают идеи новаторства и не боятся необычного, что позволяет им создавать поистине выдающиеся вина, именно таким было вино Coleraine, произведенное в 1982 году, до создания которого считалось, что Мерло и Каберне Совиньон в Новой Зеландии могут давать лишь "неплохие вина".Сегодня Te Mata является лучшим винодельческим хозяйством в Новой Зеландии, которым производится 35 000 ящиков вина, 60% из которого — красное. Роберт Паркер в своем Винном Гиде Покупателя отнес Те Мата к пятерке самых выдающихся производителей вина.

У вина желто-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, свежий, с нотами лайма, специй и минералов, гладкой текстурой и стойким послевкусием.

Вино обладает сочным, насыщенным ароматом, сотканным из нот спелого абрикоса, лимона и древесины.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Виноградники Auxey-Duresses расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. Здесь, на почвах из мергелистых известняков рождается великолепный зелено-золотистый Шардоне с нюансами сена, меда и зеленого яблока. После ручного сбора урожай проходит мацерацию при низких температурах, за которой следует традиционная винификация, проходящая в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев. Винтаж 2015 года обладает хорошим потенциалом хранения в 5-7 лет и с годами раскрывается многогранной палитрой оттенков. Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

У вина желто-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, свежий, с нотами лайма, специй и минералов, гладкой текстурой и стойким послевкусием.

Вино обладает сочным, насыщенным ароматом, сотканным из нот спелого абрикоса, лимона и древесины.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Виноградники Auxey-Duresses расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. Здесь, на почвах из мергелистых известняков рождается великолепный зелено-золотистый Шардоне с нюансами сена, меда и зеленого яблока. После ручного сбора урожай проходит мацерацию при низких температурах, за которой следует традиционная винификация, проходящая в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев. Винтаж 2015 года обладает хорошим потенциалом хранения в 5-7 лет и с годами раскрывается многогранной палитрой оттенков. Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.