Вино Совиньон Блан, Молинара, Шенен Блан и Фернау Пиреш, Страница 94

Вино прозрачного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует свежий, фруктовый вкус с утонченной кислотностью и приятным послевкусием средней длины.

Вино привлекает нежным, освежающим, ароматным букетом с фруктово-цветочными оттенками.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение блюд из рыбы, морепродуктов, неострых сыров, салатов, суши и блюд со сливочным соусом.

Francois Chidaine, "Les Tuffeaux", Montlouis sur Loire AOC — мягкое и ароматное белое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который является единственным культивируемым сортом в апелласьоне Монлуи сюр Луар. Виноградники расположены на очень красивом плато на стыке долин Луары и Шер. На 20 гектарах земли, принадлежащих здесь Francois Chidaine, разбросаны более 30 участков виноградников. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 90 лет. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.Биодинамические методы обработки почвы, ручной сбор урожая и традиционные методы винификации позволяют получить сложное вино высочайшего качества. Сбор урожая прошел вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне виноград был подвергнут прессованию в пневматическом прессе и алкогольной ферментации с натуральными дрожжами в 620-литровых бочках, которая длилась около шести месяцев. Яблочно-молочное брожение не допускалось. Вино выдерживалось в тех же бочках на осадке на протяжении 6-8 месяцев. Винтаж 2019 года был бутилирован в августе 2020 года. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Вино прозрачного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует свежий, фруктовый вкус с утонченной кислотностью и приятным послевкусием средней длины.

Вино привлекает нежным, освежающим, ароматным букетом с фруктово-цветочными оттенками.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также как сопровождение блюд из рыбы, морепродуктов, неострых сыров, салатов, суши и блюд со сливочным соусом.

Francois Chidaine, "Les Tuffeaux", Montlouis sur Loire AOC — мягкое и ароматное белое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который является единственным культивируемым сортом в апелласьоне Монлуи сюр Луар. Виноградники расположены на очень красивом плато на стыке долин Луары и Шер. На 20 гектарах земли, принадлежащих здесь Francois Chidaine, разбросаны более 30 участков виноградников. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 90 лет. Мягкая известняковая почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а вместо гербицидов и пестицидов применяются обработанные растительные, животные и минеральные препараты.Биодинамические методы обработки почвы, ручной сбор урожая и традиционные методы винификации позволяют получить сложное вино высочайшего качества. Сбор урожая прошел вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне виноград был подвергнут прессованию в пневматическом прессе и алкогольной ферментации с натуральными дрожжами в 620-литровых бочках, которая длилась около шести месяцев. Яблочно-молочное брожение не допускалось. Вино выдерживалось в тех же бочках на осадке на протяжении 6-8 месяцев. Винтаж 2019 года был бутилирован в августе 2020 года. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов. Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.

Цвет — оранжевый, с золотистыми бликами.

Нежные тропические оттенки во вкусе хорошо гармонируют с великолепной свежестью. Вкус отличается сложностью и глубиной. В послевкусии звучит ощутимая горчинка.

Аромат интригует пикантным сочетанием оттенков цитрусовых фруктов и специй, а также тонами фанка.

Рекомендуется в паре с умеренно острыми блюдами из рыбы, морепродуктов, птицы.

Es D'Aqui, "Sur le Phil" VdF — минеральное, концентрированное и объемное оранжевое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Мозак. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками. Совиньон Блан поставляется из Тарна, а Мозак из Лиму. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для оранжевых вин характерен длительный контакт с мезгой, именно за счет продолжительной мацерации они получают свой особый цвет и вкус. Совиньон Блан мацерируется до 10 месяцев, а затем смешивается с Мозаком, который проходит более краткую 15-дневную мацерацию. Затем вино выдерживается на протяжении 10-месяцев в яйцеобразных емкостях из песчаника. У этого вина прекрасный потенциал для эволюции в бутылке.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Цвет — оранжевый, с золотистыми бликами.

Нежные тропические оттенки во вкусе хорошо гармонируют с великолепной свежестью. Вкус отличается сложностью и глубиной. В послевкусии звучит ощутимая горчинка.

Аромат интригует пикантным сочетанием оттенков цитрусовых фруктов и специй, а также тонами фанка.

Рекомендуется в паре с умеренно острыми блюдами из рыбы, морепродуктов, птицы.

Es D'Aqui, "Sur le Phil" VdF — минеральное, концентрированное и объемное оранжевое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Мозак. Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками. Совиньон Блан поставляется из Тарна, а Мозак из Лиму. Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах. Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. Винификация максимально проводится с минимальным вмешательством винодела. Для оранжевых вин характерен длительный контакт с мезгой, именно за счет продолжительной мацерации они получают свой особый цвет и вкус. Совиньон Блан мацерируется до 10 месяцев, а затем смешивается с Мозаком, который проходит более краткую 15-дневную мацерацию. Затем вино выдерживается на протяжении 10-месяцев в яйцеобразных емкостях из песчаника. У этого вина прекрасный потенциал для эволюции в бутылке.

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, необязательно происходить из богатой семьи виноделов. С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год. Но жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект. Сегодня у Жана-Луи 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне. Поэтому для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.

Вино янтарного цвета.

Вкус вина очень сложный, отлично структурированный, свежий, с приятной летучей кислотностью, мощными танинами, травяными нотами, оттенками абрикоса, айвы, лакрицы, вермута и солеными минеральными тонами в стойком послевкусии.

В аромате вина фруктовые ноты и тона пчелиного воска сопровождаются нежными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и сырами.

Вино Dario Princic, Bianco задумывалось как оранжевое вино начального уровня, однако год за годом Дарио делал его все более и более сложным и по хорошему безумным. Так получилось очень привлекательное, вкусное вино с обилием ярких фруктовых оттенков, соленой минеральностью, прекрасной кислотностью и превосходной структурой. Виноград для его изготовления выращивается во Фриули на почве, состоящей из мергеля и песчаника. Собранный урожай мацерируется несколько дней на кожице. Для винификации и выдержки используются большие старые дубовые бочки и открытые чаны из древесины каштана.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.

Вино янтарного цвета.

Вкус вина очень сложный, отлично структурированный, свежий, с приятной летучей кислотностью, мощными танинами, травяными нотами, оттенками абрикоса, айвы, лакрицы, вермута и солеными минеральными тонами в стойком послевкусии.

В аромате вина фруктовые ноты и тона пчелиного воска сопровождаются нежными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбой, моллюсками и сырами.

Вино Dario Princic, Bianco задумывалось как оранжевое вино начального уровня, однако год за годом Дарио делал его все более и более сложным и по хорошему безумным. Так получилось очень привлекательное, вкусное вино с обилием ярких фруктовых оттенков, соленой минеральностью, прекрасной кислотностью и превосходной структурой. Виноград для его изготовления выращивается во Фриули на почве, состоящей из мергеля и песчаника. Собранный урожай мацерируется несколько дней на кожице. Для винификации и выдержки используются большие старые дубовые бочки и открытые чаны из древесины каштана.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, изящный, с цветочными нотами, которые переплетаются с солоноватыми минеральными оттенками, формирующими свежий и бодрящий профиль. Послевкусие гармоничное, долгое, освежающее.

В утонченном, свежем аромате вина лидирующие позиции занимают ноты грейпфрута, мандарина и персика, дополненные оттенками черной смородины и личи.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, дичью, суши, жирной и белой рыбой, салатами и сырами.

Когда речь заходит о белых винах, у большинства людей регион Бургундия ассоциируется с могучим Шардоне, но в небольшом апелласьоне Сен-Бри героем является Совиньон Блан. Сен-Бри — единственный апелласьон Бургундии, где разрешено выращивание Совиньон Блана. "Les Copains d'abord" — интересная возможность для любителей Сансера попробовать Совиньон Блан не из Луары, а из Бургундии. Это вино, обладающее изяществом и гармонией, доставит подлинное чувственное наслаждение. Виноград выращивается органическими методами на небольшом участке площадью в 1 га с 30-35-летними лозами. Он расположен на плато, обращенном на запад, и имеет неглубокие глинисто-иловые почвы, покрывающие недра из известняка. Большое количество камней присутствует в почве из-за деградации материнской породы. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима. По завершении спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке около 11 месяцев в дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации и добавления серы (или с ее микронным количеством). На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, изящный, с цветочными нотами, которые переплетаются с солоноватыми минеральными оттенками, формирующими свежий и бодрящий профиль. Послевкусие гармоничное, долгое, освежающее.

В утонченном, свежем аромате вина лидирующие позиции занимают ноты грейпфрута, мандарина и персика, дополненные оттенками черной смородины и личи.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, дичью, суши, жирной и белой рыбой, салатами и сырами.

Когда речь заходит о белых винах, у большинства людей регион Бургундия ассоциируется с могучим Шардоне, но в небольшом апелласьоне Сен-Бри героем является Совиньон Блан. Сен-Бри — единственный апелласьон Бургундии, где разрешено выращивание Совиньон Блана. "Les Copains d'abord" — интересная возможность для любителей Сансера попробовать Совиньон Блан не из Луары, а из Бургундии. Это вино, обладающее изяществом и гармонией, доставит подлинное чувственное наслаждение. Виноград выращивается органическими методами на небольшом участке площадью в 1 га с 30-35-летними лозами. Он расположен на плато, обращенном на запад, и имеет неглубокие глинисто-иловые почвы, покрывающие недра из известняка. Большое количество камней присутствует в почве из-за деградации материнской породы. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима. По завершении спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке около 11 месяцев в дубовых бочках и разливается в бутылки без фильтрации и добавления серы (или с ее микронным количеством). На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с фруктово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, муската и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, богатый, с фруктово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, муската и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан, Шардоне, Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20-24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино светло-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, минералов и кремния.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Sauvignon vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино светло-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, тонкими дымными нюансами и приятной кислинкой в послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, минералов и кремния.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, Sauvignon vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 20 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина обладает восхитительной фенольной хваткой, сбалансированной структурой и элегантным послевкусием. Вкусовая палитра щедра мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй и свежестью мандарина в финале.

У вина глубокий аромат с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

A.A. Badenhorst, "Family Wines" White Blend, Swartland WO — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания. Для ферментации и созревания используют только фудры объемом 1200 и 3000 л. Через 10 месяцев вино переливают в бетонный резервуар и оставляют дозревать еще на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Птотенциал вина составляет 10-12 лет.Хотя урожайность в 2020 году в ЮАР была ниже, чем за последние пять лет, она значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам. 

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме "Kalmoesfontein" в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг. В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом. На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Вино желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, прекрасный, элегантный, бодрящий — это все о вкусе вина "La Jalousie". Его сбалансированная кислотность дополнена сочными нотами фруктов и чистыми минеральными тонам, которые завершают долгое послевкусие.

Впечатляющий аромат вина демонстрирует щедрые оттенки липы, жасмина, акации, цитрусовых фруктов, миндаля, сливы Мирабель, яблока и тонкие нюансы минералов, вербены, папоротника, белого персика.

Вино послужит идеальным сопровождением для блюд из рыбы, ракообразных, белого мяса. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Белое сухое вино "La Jalousie" Savennieres  демонстрирует богатый, элегантный характер, утонченную свежесть и сбалансированную кислотность. Представляя винодельческий апеласьон Савенньер (Долина Луары), оно идеально демонстрирует особенности своего терруара. Выращенный на сланцевых и песчаных почвах виноград сорта Шенен Блан отдает вину изысканную минеральность и насыщенность, благодаря которым "Ля Жалюзи" можно назвать классическим представителем своего региона. Возраст лоз достигает 15-20 лет. Виноград собирают вручную, дважды сортируя ягоды. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев. 

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.

Вино желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, прекрасный, элегантный, бодрящий — это все о вкусе вина "La Jalousie". Его сбалансированная кислотность дополнена сочными нотами фруктов и чистыми минеральными тонам, которые завершают долгое послевкусие.

Впечатляющий аромат вина демонстрирует щедрые оттенки липы, жасмина, акации, цитрусовых фруктов, миндаля, сливы Мирабель, яблока и тонкие нюансы минералов, вербены, папоротника, белого персика.

Вино послужит идеальным сопровождением для блюд из рыбы, ракообразных, белого мяса. Его также можно подавать в качестве аперитива.

Белое сухое вино "La Jalousie" Savennieres  демонстрирует богатый, элегантный характер, утонченную свежесть и сбалансированную кислотность. Представляя винодельческий апеласьон Савенньер (Долина Луары), оно идеально демонстрирует особенности своего терруара. Выращенный на сланцевых и песчаных почвах виноград сорта Шенен Блан отдает вину изысканную минеральность и насыщенность, благодаря которым "Ля Жалюзи" можно назвать классическим представителем своего региона. Возраст лоз достигает 15-20 лет. Виноград собирают вручную, дважды сортируя ягоды. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев. 

"Мы — умелые виноделы, ремесленники вкуса, мастера французского стиля," — так о себе и своей команде говорит нынешняя хозяйка Les Vins Domaine du Closel. Эвелин де Понтбриан является представительницей четвертого поколения семьи, управляющей этим поместьем. Старинный замок (усадьба была построена в 1495 году) и прилегающие к нему виноградники располагаются в регионе Савеньерс, Долина Луары, в 15 км к юго-западу от Анжу. Местные ландшафты поражают своими живописными пейзажами. В хозяйстве применяются органические методы земледелия, а вина создаются согласно биодинамическим принципам. Минимальное вмешательство в процесс винификации обеспечивает винам Ле Ван Домен дю Клозель характерный выразительный стиль. Одним из векторов работы хозяйства является сохранение традиций и стремление к инновациям — такой баланс позволяет предприятию успешно развиваться и занимать свою нишу среди других местных винодельческих предприятий. Помимо создания вина, Эвелин, как любительница вкусной еды, хорошей музыки и веселой компании, предлагает всем ценителям вина посетить экскурсию по замку и винодельне с обязательной дегустацией лучших вин хозяйства.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует интенсивный, мощный вкус, который раскрывается оттенками сочной вишни, бальзамико и специй. В невероятно долгом послевкусии ощущаются минеральные акценты.

Вино демонстрирует яркий букет с оттенками красных ягод и минералов, которые трансформируются в нюансы какао.

Вино рекомендуют употреблять с тушеной говядиной, голубым сыром. Особенно хорошо вино сочетается с жареной или приготовленной на гриле уткой.

«Томмазо Буссола отличается ненасытной страстью к экспериментам: он горит желанием постичь, сколь многого он может добиться от своей обожаемой земли Вальполичелла, и особенно — испытать себя, сумеет ли он создать вино своей мечты».Вино Valpolicella Classico Superiore "TB" производят из купажа винограда сортов Рондинелла, Корвина, Корвиноне и Молинара, выращенного в регионе Венето. Ягоды собираются в степени полной зрелости ближе к середине октября и сразу же ферментируется с добавлением определенного вида винных дрожжей при температуре окружающей среды. Брожение длится около 15 дней до достижения сахаром уровня в 15 г/л. Повторная ферментация на выжимках, оставшихся от производства вина Амароне, осуществляется на протяжении 1 недели в феврале следующего года. Это обеспечивает вину полнотелость и сильную структуру. Далее сусло избавляется от мезги и выдерживается 18 месяцев в новых дубовых бочках объемом 700 литров. Вальполичелла Классико станет прекрасным дополнением к праздничному столу!В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла, в провинции Венето находится винодельческое хозяйство Tommaso Bussola, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин в качестве эксперимента решил использовать новые дубовые бочки.С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла — 20%, Корвина Гросса — 25%, Корвиноне — 40%. Они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы и Пиндары. Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, который по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам. Томмазо называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Терольдего.В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл «TB» — «Tommaso Bussola», ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, несмотря на это, в его винах доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фрукты, характеризующие вина «TB». А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом «BG», вина которой названы в честь дяди — Буссола Джезеппе, раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичелла. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством. 

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует интенсивный, мощный вкус, который раскрывается оттенками сочной вишни, бальзамико и специй. В невероятно долгом послевкусии ощущаются минеральные акценты.

Вино демонстрирует яркий букет с оттенками красных ягод и минералов, которые трансформируются в нюансы какао.

Вино рекомендуют употреблять с тушеной говядиной, голубым сыром. Особенно хорошо вино сочетается с жареной или приготовленной на гриле уткой.

«Томмазо Буссола отличается ненасытной страстью к экспериментам: он горит желанием постичь, сколь многого он может добиться от своей обожаемой земли Вальполичелла, и особенно — испытать себя, сумеет ли он создать вино своей мечты».Вино Valpolicella Classico Superiore "TB" производят из купажа винограда сортов Рондинелла, Корвина, Корвиноне и Молинара, выращенного в регионе Венето. Ягоды собираются в степени полной зрелости ближе к середине октября и сразу же ферментируется с добавлением определенного вида винных дрожжей при температуре окружающей среды. Брожение длится около 15 дней до достижения сахаром уровня в 15 г/л. Повторная ферментация на выжимках, оставшихся от производства вина Амароне, осуществляется на протяжении 1 недели в феврале следующего года. Это обеспечивает вину полнотелость и сильную структуру. Далее сусло избавляется от мезги и выдерживается 18 месяцев в новых дубовых бочках объемом 700 литров. Вальполичелла Классико станет прекрасным дополнением к праздничному столу!В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла, в провинции Венето находится винодельческое хозяйство Tommaso Bussola, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин в качестве эксперимента решил использовать новые дубовые бочки.С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла — 20%, Корвина Гросса — 25%, Корвиноне — 40%. Они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы и Пиндары. Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, который по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам. Томмазо называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Терольдего.В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл «TB» — «Tommaso Bussola», ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, несмотря на это, в его винах доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фрукты, характеризующие вина «TB». А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом «BG», вина которой названы в честь дяди — Буссола Джезеппе, раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичелла. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством. 

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус округлый, сбалансированный, свежий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, яблока и белой смородины. Через время в букете проявляются нюансы мелиссы.

Вино рекомендуется подавать с белым мясом, свежим козьим сыром, карпаччо из рыбы, овощными блюдами, копченым лососем, моллюсками, свежими овощными и фруктовыми салатами.

Vino Gross, "Colles" — элегантное натуральное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на участке "Коллес" с известково-глинистыми почвами, содержащими мергель, на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются самопроизвольной ферментации с последующей выдержкой в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках и 4 месяцев в стальных емкостях. Бутилируется вино без фильтрации и оклейки.

"Более десяти лет назад мы переехали в Горцу, чтобы лучше узнать регион, его жителей и вина. Медленно, но верно перед нами открывался невероятный потенциал этого винодельческого региона. Мы собрали всю свою смелость, основали Vino Gross и с тех пор доказали, что здесь можно производить вина высочайшего качества. Разделить с кем-то эту сложную задачу — один из самых замечательных аспектов семейного бизнеса", — Михаэль и Мария Гросс.Винодельческое хозяйство Vino Gross расположено на крутых склонах Горци. Ухаживать за террасными виноградниками на крутых склонах можно только вручную и с большими усилиями. Сбор винограда также возможен только вручную. Михаэль и Мария участвуют в производстве в течение всех этапов, а результатом их кропотливой работы являются изысканные, гармоничные вина, способные покорить с первого глотка.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус округлый, сбалансированный, свежий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, яблока и белой смородины. Через время в букете проявляются нюансы мелиссы.

Вино рекомендуется подавать с белым мясом, свежим козьим сыром, карпаччо из рыбы, овощными блюдами, копченым лососем, моллюсками, свежими овощными и фруктовыми салатами.

Vino Gross, "Colles" — элегантное натуральное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Ягоды произрастают на участке "Коллес" с известково-глинистыми почвами, содержащими мергель, на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются самопроизвольной ферментации с последующей выдержкой в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках и 4 месяцев в стальных емкостях. Бутилируется вино без фильтрации и оклейки.

"Более десяти лет назад мы переехали в Горцу, чтобы лучше узнать регион, его жителей и вина. Медленно, но верно перед нами открывался невероятный потенциал этого винодельческого региона. Мы собрали всю свою смелость, основали Vino Gross и с тех пор доказали, что здесь можно производить вина высочайшего качества. Разделить с кем-то эту сложную задачу — один из самых замечательных аспектов семейного бизнеса", — Михаэль и Мария Гросс.Винодельческое хозяйство Vino Gross расположено на крутых склонах Горци. Ухаживать за террасными виноградниками на крутых склонах можно только вручную и с большими усилиями. Сбор винограда также возможен только вручную. Михаэль и Мария участвуют в производстве в течение всех этапов, а результатом их кропотливой работы являются изысканные, гармоничные вина, способные покорить с первого глотка.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус свежий, приятный, с округлым фруктовым профилем, тонкими дубовыми нюансами и долгим, чистым послевкусием.

Освежающий, элегантный, цветочный аромат раскрывается в бокале оттенками бузины, цветов акации и шалфея.

Вино является отличным аперитивом, его подают к рыбе, легким закускам и блюдам из свежей зелени.

"Lafoa" Sauvignon — белое сухое вино производства кооператива Кольтеренцио. Для него характерен сочный фруктовый вкус и чистый аромат с цветочными нотами."Лафоа" Совиньон — это гордость Кольтеренцио. Ягоды для вина собираются на винограднике Лафоа, который располагается на горном хребте на высоте 430 метров над уровнем моря. Урожай собирают в сентябре, когда в ягодах содержится максимальная концентрация сахара. После холодного урегулирования и нежного прессования производится ферментация. Половина сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, половина — в дубовых бочках. Часть сусла, которая проходила ферментацию в бочках, дополнительно подвергается малолактической ферментации. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 8 месяцев, после чего его разливают по бутылкам.Это замечательное вино привлекает не только вкусом, но и приковывает внимание интересным дизайном этикетки, разработанным студией дизайна Guardenti. На этикетке изображена богиня плодородия, на создание которой дизайнеров вдохновила скульптура Guido Muss Mosna.Кооператив Кольтеренцио образовался в 1960 году путем объединения 28 местных виноделов для создания своей узнаваемой марки. В настоящее время в кооператив входит 290 человек, которым принадлежит 300 га виноградников. В начале 1980-х годов директор Colterenzio Луис Райфер решил изменить стандарты качества и сделать яркие сортовые вина с индивидуальным характером, которые передавали бы всю красоту местности Корнайяно. Были выделены 4 топовых линейки, для которых отбирался виноград с лучших участков. Со временем Colterenzio стал одним из представителей элиты виноделия Северной Италии. Сегодня их вина не купишь в супермаркетах — только в элитных ресторанах или специальных бутиках, которые выбирает руководство кооператива. В 2005 году во главе компании встал младший сын Луиса Райфера — Вольфганг, который еще отвечает и за маркетинг. Вина Colterenzio разделены на четыре линейки: Lafоa, Cornell, Praedium и Classic.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус свежий, приятный, с округлым фруктовым профилем, тонкими дубовыми нюансами и долгим, чистым послевкусием.

Освежающий, элегантный, цветочный аромат раскрывается в бокале оттенками бузины, цветов акации и шалфея.

Вино является отличным аперитивом, его подают к рыбе, легким закускам и блюдам из свежей зелени.

"Lafoa" Sauvignon — белое сухое вино производства кооператива Кольтеренцио. Для него характерен сочный фруктовый вкус и чистый аромат с цветочными нотами."Лафоа" Совиньон — это гордость Кольтеренцио. Ягоды для вина собираются на винограднике Лафоа, который располагается на горном хребте на высоте 430 метров над уровнем моря. Урожай собирают в сентябре, когда в ягодах содержится максимальная концентрация сахара. После холодного урегулирования и нежного прессования производится ферментация. Половина сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, половина — в дубовых бочках. Часть сусла, которая проходила ферментацию в бочках, дополнительно подвергается малолактической ферментации. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 8 месяцев, после чего его разливают по бутылкам.Это замечательное вино привлекает не только вкусом, но и приковывает внимание интересным дизайном этикетки, разработанным студией дизайна Guardenti. На этикетке изображена богиня плодородия, на создание которой дизайнеров вдохновила скульптура Guido Muss Mosna.Кооператив Кольтеренцио образовался в 1960 году путем объединения 28 местных виноделов для создания своей узнаваемой марки. В настоящее время в кооператив входит 290 человек, которым принадлежит 300 га виноградников. В начале 1980-х годов директор Colterenzio Луис Райфер решил изменить стандарты качества и сделать яркие сортовые вина с индивидуальным характером, которые передавали бы всю красоту местности Корнайяно. Были выделены 4 топовых линейки, для которых отбирался виноград с лучших участков. Со временем Colterenzio стал одним из представителей элиты виноделия Северной Италии. Сегодня их вина не купишь в супермаркетах — только в элитных ресторанах или специальных бутиках, которые выбирает руководство кооператива. В 2005 году во главе компании встал младший сын Луиса Райфера — Вольфганг, который еще отвечает и за маркетинг. Вина Colterenzio разделены на четыре линейки: Lafоa, Cornell, Praedium и Classic.

Вино бледно-лимонного цвета с красивыми золотисто-изумрудными отражениями..

Вино чарует мощным, щедрым, великолепно сбалансированным вкусом со сливочной текстурой, оттенками цитрусовых цукатов, сухофруктов и сладких специй, с освежающей кислотностью и обволакивающим послевкусием.

Утонченный аромат вина раскрывается постепенно. На первый план выходят оттенки консервированного лимона, апельсиновой цедры, ананаса, манго, персика и папайи. Постепенно к ним присоединяются соблазнительные акценты миндального круассана, ванили, имбиря, аниса и белого перца.

Вино хорошо сочетается с запеченным или жареным мясом птицы (курицы, индейки, утки), паштетом из куриной печени, терринами с фуа-гра, морскими гребешками, омарами, лангустинами, салатами (зелеными, с козьим сыром), телятиной, жареной треской, свининой, маринованной с лимоном и розмарином, зеленой фасолью. Прекрасную пару вину составят фруктовые десерты (особенно с грушей или тыквой), зрелые и голубые сыры.

Для производства вина Шато Кутэ используют купаж винограда белых сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, покрытого благородной плесенью вotrytis cinerea. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые оттенки, например, тона жимолости, айвы или имбиря. В 2016 году урожай собирали с 30 сентября по 8 ноября. Собранные фрукты были отжаты на традиционном вертикальном прессе, а также с использованием современного пресс-аппарата. Брожение сусла проходило в дубовых баррелях, половина которых были новыми. Процесс выдержки вина осуществлялся в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Вино было бутилировано в июне 2018 года.Погодные условия 2016 года виноделы признали идеальными. Достаточно влажная весна способствовала оптимальному началу цветения. Необычайно сухое лето благоприятствовало хорошему созревание винограда, а в начале сентября сложились хорошие условия для развития botrytis cinerea идеальной чистоты. Урожай 2016 года можно смело назвать одним из лучших, а созданное на его основе вино Chateau Coutet — превосходным напитком с грандиозным потенциалом развития аромата и вкуса. Вино наилучшим образом раскроет весь свой потенциал в период с 2021 по 2044 год. Chateau Coutet — это старинная крепость, построенная в XIII веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в аппелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.

Вино бледно-лимонного цвета с красивыми золотисто-изумрудными отражениями..

Вино чарует мощным, щедрым, великолепно сбалансированным вкусом со сливочной текстурой, оттенками цитрусовых цукатов, сухофруктов и сладких специй, с освежающей кислотностью и обволакивающим послевкусием.

Утонченный аромат вина раскрывается постепенно. На первый план выходят оттенки консервированного лимона, апельсиновой цедры, ананаса, манго, персика и папайи. Постепенно к ним присоединяются соблазнительные акценты миндального круассана, ванили, имбиря, аниса и белого перца.

Вино хорошо сочетается с запеченным или жареным мясом птицы (курицы, индейки, утки), паштетом из куриной печени, терринами с фуа-гра, морскими гребешками, омарами, лангустинами, салатами (зелеными, с козьим сыром), телятиной, жареной треской, свининой, маринованной с лимоном и розмарином, зеленой фасолью. Прекрасную пару вину составят фруктовые десерты (особенно с грушей или тыквой), зрелые и голубые сыры.

Для производства вина Шато Кутэ используют купаж винограда белых сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, покрытого благородной плесенью вotrytis cinerea. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые оттенки, например, тона жимолости, айвы или имбиря. В 2016 году урожай собирали с 30 сентября по 8 ноября. Собранные фрукты были отжаты на традиционном вертикальном прессе, а также с использованием современного пресс-аппарата. Брожение сусла проходило в дубовых баррелях, половина которых были новыми. Процесс выдержки вина осуществлялся в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Вино было бутилировано в июне 2018 года.Погодные условия 2016 года виноделы признали идеальными. Достаточно влажная весна способствовала оптимальному началу цветения. Необычайно сухое лето благоприятствовало хорошему созревание винограда, а в начале сентября сложились хорошие условия для развития botrytis cinerea идеальной чистоты. Урожай 2016 года можно смело назвать одним из лучших, а созданное на его основе вино Chateau Coutet — превосходным напитком с грандиозным потенциалом развития аромата и вкуса. Вино наилучшим образом раскроет весь свой потенциал в период с 2021 по 2044 год. Chateau Coutet — это старинная крепость, построенная в XIII веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в аппелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.

Вино сочного янтарно-оранжевого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками цветов, чайного листа и орехов, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками пчелиного воска, засахаренных фруктов и сушеных абрикосов.

Вино составит отличную пару жареной рыбе и выдержанным сырам.

Castello dei Rampolla, "Trebianco di S. Lucia" Toscana IGT — насыщенное "апельсиновое" вино, которое производится из винограда сортов Треббьяно, Шардоне, Траминер, Совиньон Блан и Мальвазия. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией на кожице в глиняных чанах в течение 10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в глиняных амфорах, а затем 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Ежегодный объем производства составляет всего 4000 бутылок.

Поместье Кастелло дей Рамполла расположено в самом центре Тосканы, рядом с крошечным средневековым городком Панзано, в южной части долины, которую называют Conca d’Oro ("Золотая раковина"). Старинный живописный замок, а также подвалы, в которых хранятся вина, были построены в XIII веке. С 1739 года замок принадлежит семье di Napoli Rampolla (ди Наполи Рамполла). Тем не менее, профессиональная винодельня была основана только в 1964 году Альчео ди Наполи, вдохновленным прекрасными супер тосканскими винами. В 1965 году он получил первый урожай с культивированных им виноградников и продал его семье Антинори.Начиная с 1970 года винодельня начинает собственную винификацию, а в 1975 году было выпущено первое вино под маркой "Кастелло дей Рамполла". Альчео ди Наполи начинает сотрудничать со знаменитым энологом Джакомо Такисом, автором такого "звездного" вина, как "Sassicaia" — одного из ведущих итальянских вин в бордоском стиле. В 1980 году они выпускают первый винтаж "Sammarco", в купаж которого, в отличие от первых моносортовых вин "Кастелло дей Рамполла", созданных только из Каберне Совиньон, вводятся Санджовезе и еще позднее Мерло. На виноградниках были установлены полностью биодинамические методы ведения хозяйства, при достаточно высокой плотности посадки урожайность была сильно ограничена. В 1996 году в линейке продукции появляется новое вино — "Vigna d'Alceo", созданное сыном Альчео — Лукой — в честь своего отца. Это необычное, мощное вино становится культовым супер тосканским вином. Сегодня хозяйством управляют сестра и брат Маурициа и Лука ди Наполи Рамполла — большие энтузиасты виноделия, влюбленные в свою прекрасную землю. Они продолжают плодотворное сотрудничество с Такисом, расширяя линейку своих вин, сохраняя при этом неизменно высокое качество. "Вина Castello dei Rampolla давно являются одними из моих любимых в Тоскане… Они напоминают мне великие вина Грава (Graves)", — написал в своей книге "The World’s Greatest Wine Estates" знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Вино сочного янтарно-оранжевого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с оттенками цветов, чайного листа и орехов, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками пчелиного воска, засахаренных фруктов и сушеных абрикосов.

Вино составит отличную пару жареной рыбе и выдержанным сырам.

Castello dei Rampolla, "Trebianco di S. Lucia" Toscana IGT — насыщенное "апельсиновое" вино, которое производится из винограда сортов Треббьяно, Шардоне, Траминер, Совиньон Блан и Мальвазия. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Тоскане. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией на кожице в глиняных чанах в течение 10 дней. Выдерживается вино 6 месяцев в глиняных амфорах, а затем 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Ежегодный объем производства составляет всего 4000 бутылок.

Поместье Кастелло дей Рамполла расположено в самом центре Тосканы, рядом с крошечным средневековым городком Панзано, в южной части долины, которую называют Conca d’Oro ("Золотая раковина"). Старинный живописный замок, а также подвалы, в которых хранятся вина, были построены в XIII веке. С 1739 года замок принадлежит семье di Napoli Rampolla (ди Наполи Рамполла). Тем не менее, профессиональная винодельня была основана только в 1964 году Альчео ди Наполи, вдохновленным прекрасными супер тосканскими винами. В 1965 году он получил первый урожай с культивированных им виноградников и продал его семье Антинори.Начиная с 1970 года винодельня начинает собственную винификацию, а в 1975 году было выпущено первое вино под маркой "Кастелло дей Рамполла". Альчео ди Наполи начинает сотрудничать со знаменитым энологом Джакомо Такисом, автором такого "звездного" вина, как "Sassicaia" — одного из ведущих итальянских вин в бордоском стиле. В 1980 году они выпускают первый винтаж "Sammarco", в купаж которого, в отличие от первых моносортовых вин "Кастелло дей Рамполла", созданных только из Каберне Совиньон, вводятся Санджовезе и еще позднее Мерло. На виноградниках были установлены полностью биодинамические методы ведения хозяйства, при достаточно высокой плотности посадки урожайность была сильно ограничена. В 1996 году в линейке продукции появляется новое вино — "Vigna d'Alceo", созданное сыном Альчео — Лукой — в честь своего отца. Это необычное, мощное вино становится культовым супер тосканским вином. Сегодня хозяйством управляют сестра и брат Маурициа и Лука ди Наполи Рамполла — большие энтузиасты виноделия, влюбленные в свою прекрасную землю. Они продолжают плодотворное сотрудничество с Такисом, расширяя линейку своих вин, сохраняя при этом неизменно высокое качество. "Вина Castello dei Rampolla давно являются одними из моих любимых в Тоскане… Они напоминают мне великие вина Грава (Graves)", — написал в своей книге "The World’s Greatest Wine Estates" знаменитый винный критик Роберт Паркер.

Яркий соломенный цвет.

Вкус живой и гибкий, минеральный, хорошо структурированный, маслянистый, невероятно освежающий, с отличной глубиной. Исключительное послевкусие, абсолютная необходимость, которую невозможно обойти. Элегантность в каждом глотке.

Фруктовые ароматы цитрусовых и нотки белых цветов — отличительная черта каждого Sancerre!

Идеально в качестве аперитива. Оно великолепно дополнит вкус омлета с грибами, ветчины и жареных креветок, ракообразных и устриц. Вино подают к жареной форели, щуке, лососю и осетрине, а также сырам из козьего молока.

"Живой, как взгляд твоих глаз, сладкий, как поцелуй.""La Moussiere" особенно понравится тем, кто любит в вине чистоту и напряжение. Вкус этого вина отличается живостью, легкостью и превосходным балансом, его сладкий и утонченный аромат окутывает яркими цветочными, минеральными и фруктовыми нотами. Это вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, собранного на участке "La Moussiere" площадью более 30 га, который расположен слева от главной дороги, ведущей в Бурж. Ягоды собираются с лоз возрастом от 4 до 40 лет, произрастающих на мергелевых почвах. Экспозиция участка — южная и юго-западная. Плотность посадки — от 8 до 10 тысяч растений на гектар.Сбор урожая проходит исключительно вручную. Ягоды бережно складываются в 25-килограммовые ящики, транспортируются на винодельню и там сортируются. Виноград подвергают мягкому отжиму с помощью пневматического пресса. Перед началом алкогольного брожения сусло 48 часов отстаивается при температуре, не превышающей 10 °C. Ферментация, протекающая при контролируемой температуре 18-23 °C, осуществляется в чанах из нержавеющей стали (50%) и новых дубовых бочках (50%). Выдержка вина на тонком осадке традиционно занимает 7-8 месяцев. Всего за год производится не более 240 000 бутылок "La Moussiere".

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Яркий соломенный цвет.

Вкус живой и гибкий, минеральный, хорошо структурированный, маслянистый, невероятно освежающий, с отличной глубиной. Исключительное послевкусие, абсолютная необходимость, которую невозможно обойти. Элегантность в каждом глотке.

Фруктовые ароматы цитрусовых и нотки белых цветов — отличительная черта каждого Sancerre!

Идеально в качестве аперитива. Оно великолепно дополнит вкус омлета с грибами, ветчины и жареных креветок, ракообразных и устриц. Вино подают к жареной форели, щуке, лососю и осетрине, а также сырам из козьего молока.

"Живой, как взгляд твоих глаз, сладкий, как поцелуй.""La Moussiere" особенно понравится тем, кто любит в вине чистоту и напряжение. Вкус этого вина отличается живостью, легкостью и превосходным балансом, его сладкий и утонченный аромат окутывает яркими цветочными, минеральными и фруктовыми нотами. Это вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, собранного на участке "La Moussiere" площадью более 30 га, который расположен слева от главной дороги, ведущей в Бурж. Ягоды собираются с лоз возрастом от 4 до 40 лет, произрастающих на мергелевых почвах. Экспозиция участка — южная и юго-западная. Плотность посадки — от 8 до 10 тысяч растений на гектар.Сбор урожая проходит исключительно вручную. Ягоды бережно складываются в 25-килограммовые ящики, транспортируются на винодельню и там сортируются. Виноград подвергают мягкому отжиму с помощью пневматического пресса. Перед началом алкогольного брожения сусло 48 часов отстаивается при температуре, не превышающей 10 °C. Ферментация, протекающая при контролируемой температуре 18-23 °C, осуществляется в чанах из нержавеющей стали (50%) и новых дубовых бочках (50%). Выдержка вина на тонком осадке традиционно занимает 7-8 месяцев. Всего за год производится не более 240 000 бутылок "La Moussiere".

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Насыщенный соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус пикантный и свежий, довольно насыщенный, с нотками острых фруктов и белого перца, долгим, сухим и приятно фенольным послевкусием.

Яркие лаймовые тона гармонично сочетаются в букете с медовой тропической ноткой, оттенками желтых ягод, спелой айвы, мандарина и сушеного манго.

Идеально сочетается с блюдами из мяса (тушеной телятиной, ягнятиной, птицей). Хорошую пару вино составит и с рыбными блюдами, а также морепродуктами, ризотто с трюфелями, сырами средней выдержки и фуа-гра.

"Broy" — замечательное белое сухое вино, созданное мастерами компании Eugenio Collavini. Великолепный купаж вина составляет виноград сортов Фриулано и Шардоне, которые наполняют вино глубоким содержанием и элегантными минеральными нотками, а также Совиньон Блан, который обогащает его ароматический букет. Основной философией компании Eugenio Collavini является сочетание передового опыта и неимоверной любви к своей земле и виноградникам, вследствие чего в подвалах хозяйства рождаются вина, достойные уважения.Процесс изготовления вина "Брой" предусматривает частичную сушку сортов Фриулано и Шардоне в специально вентилируемой комнате с почти нулевой влажностью и температурой 12 °С. Таким образом, плоды теряют 20-25% воды и в будущем придают вину большую плотность и концентрированность. Сорт Совиньон Блан прессуется отдельно после недолгого 12-часового контакта с кожицей и охлаждается, чтобы остановить брожение. Затем соки всех сортов смешиваются и ферментируются частично в стальных чанах и частично в барриках из французского дуба 3-го наполнения и/или тонно. Выдержка вина на благородном осадке длится до весны второго года после сбора урожая с последующим розливом в бутылки в начале лета. Вино превосходно в молодом возрасте, но если его немного выдержать, оно несомненно приятно удивит Вас новыми вкусовыми оттенками.

Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. На сегодняшний день компанию возглавляет Манило Коллавини, который вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества. Его сыновья, Giovanni и Luigi, также присоединились к семейному бизнесу и всесторонне помогают в развитии хозяйства. С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Эудженио Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.

Насыщенный соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус пикантный и свежий, довольно насыщенный, с нотками острых фруктов и белого перца, долгим, сухим и приятно фенольным послевкусием.

Яркие лаймовые тона гармонично сочетаются в букете с медовой тропической ноткой, оттенками желтых ягод, спелой айвы, мандарина и сушеного манго.

Идеально сочетается с блюдами из мяса (тушеной телятиной, ягнятиной, птицей). Хорошую пару вино составит и с рыбными блюдами, а также морепродуктами, ризотто с трюфелями, сырами средней выдержки и фуа-гра.

"Broy" — замечательное белое сухое вино, созданное мастерами компании Eugenio Collavini. Великолепный купаж вина составляет виноград сортов Фриулано и Шардоне, которые наполняют вино глубоким содержанием и элегантными минеральными нотками, а также Совиньон Блан, который обогащает его ароматический букет. Основной философией компании Eugenio Collavini является сочетание передового опыта и неимоверной любви к своей земле и виноградникам, вследствие чего в подвалах хозяйства рождаются вина, достойные уважения.Процесс изготовления вина "Брой" предусматривает частичную сушку сортов Фриулано и Шардоне в специально вентилируемой комнате с почти нулевой влажностью и температурой 12 °С. Таким образом, плоды теряют 20-25% воды и в будущем придают вину большую плотность и концентрированность. Сорт Совиньон Блан прессуется отдельно после недолгого 12-часового контакта с кожицей и охлаждается, чтобы остановить брожение. Затем соки всех сортов смешиваются и ферментируются частично в стальных чанах и частично в барриках из французского дуба 3-го наполнения и/или тонно. Выдержка вина на благородном осадке длится до весны второго года после сбора урожая с последующим розливом в бутылки в начале лета. Вино превосходно в молодом возрасте, но если его немного выдержать, оно несомненно приятно удивит Вас новыми вкусовыми оттенками.

Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. На сегодняшний день компанию возглавляет Манило Коллавини, который вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества. Его сыновья, Giovanni и Luigi, также присоединились к семейному бизнесу и всесторонне помогают в развитии хозяйства. С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Эудженио Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина гармоничный, элегантный, освежающий, с фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изящный аромат вина изобилует оттенками лимона, персика, ананаса, минералов и белых цветов.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде или с простыми блюдами на основе ракообразных или рыбы.

"Les Boucauds" — восхитительный белый Сансер, сполна выражающий щедрость терруара "Ле Буко", расположенного в непосредственной близости от поместья, где культивируется половина лоз Совиньон Блан Клода Риффо на высоте от 220 до 235 метров над уровнем моря. Глинисто-известковые почвы "Ле Буко", именуемые белой землей, имеют в своем составе глинистый мергель, образовавшийся во время киммериджского юрского периода второй эры, 140 миллионов лет назад. Эта почва гарантирует виноградной лозе глубокое укоренение, а будущему вину приносит широту, богатство и прекрасную минеральность. Возраст лоз Совиньон Блан колеблется от 22 до 50 лет. Винтаж 2020 года выдерживался на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках и был розлит по бутылкам в июле 2021 года. Несмотря на высокое содержание алкоголя (14%), спиртуозность во вкусе практически не ощущается благодаря тонкой минеральной и живой текстуре. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2030 гг. 

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина гармоничный, элегантный, освежающий, с фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Свежий, изящный аромат вина изобилует оттенками лимона, персика, ананаса, минералов и белых цветов.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде или с простыми блюдами на основе ракообразных или рыбы.

"Les Boucauds" — восхитительный белый Сансер, сполна выражающий щедрость терруара "Ле Буко", расположенного в непосредственной близости от поместья, где культивируется половина лоз Совиньон Блан Клода Риффо на высоте от 220 до 235 метров над уровнем моря. Глинисто-известковые почвы "Ле Буко", именуемые белой землей, имеют в своем составе глинистый мергель, образовавшийся во время киммериджского юрского периода второй эры, 140 миллионов лет назад. Эта почва гарантирует виноградной лозе глубокое укоренение, а будущему вину приносит широту, богатство и прекрасную минеральность. Возраст лоз Совиньон Блан колеблется от 22 до 50 лет. Винтаж 2020 года выдерживался на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках и был розлит по бутылкам в июле 2021 года. Несмотря на высокое содержание алкоголя (14%), спиртуозность во вкусе практически не ощущается благодаря тонкой минеральной и живой текстуре. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2030 гг. 

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот экзотических фруктов, трав, белых цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, Sauvignon Blanc vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния, а богатые фруктовые нюансы не дают сладость и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина. При изготовлении вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот экзотических фруктов, трав, белых цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, Sauvignon Blanc vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния, а богатые фруктовые нюансы не дают сладость и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина. При изготовлении вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный вкус с цитрусовыми акцентами и сбалансированной кислотностью в послевкусии.

Яркий, свежий аромат вина изобилует оттенками лайма, грейпфрута и черносмородинового листа.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

"Ex Vero II" — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны. Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер. Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния, а богатые фруктовые нюансы не дают сладость и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина. При изготовлении "Экс Веро II" применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках в течение 2-х лет, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный вкус с цитрусовыми акцентами и сбалансированной кислотностью в послевкусии.

Яркий, свежий аромат вина изобилует оттенками лайма, грейпфрута и черносмородинового листа.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

"Ex Vero II" — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны. Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер. Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния, а богатые фруктовые нюансы не дают сладость и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина. При изготовлении "Экс Веро II" применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках в течение 2-х лет, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, зрелым, округлым вкусом с мелкозернистыми танинами, акцентами сушеного инжира, черешни, солодки и дыма, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, сливы и черной смородины, к которым по мере аэрации присоединяются бальзамические и дымные намеки, нюансы древесины, сухих трав, пряностей и какао.

Вино рекомендуют употреблять с тушеной говядиной, голубым сыром. Особенно хорошо вино сочетается с жареной или приготовленной на гриле уткой.

«Томмазо Буссола отличается ненасытной страстью к экспериментам: он горит желанием постичь, сколь многого он может добиться от своей обожаемой земли Вальполичелла, и особенно — испытать себя, сумеет ли он создать вино своей мечты».Вино Valpolicella Classico Superiore "TB" производят из купажа винограда сортов Рондинелла, Корвина, Корвиноне и Молинара, выращенного в регионе Венето. Ягоды собираются в степени полной зрелости ближе к середине октября и сразу же ферментируется с добавлением определенного вида винных дрожжей при температуре окружающей среды. Брожение длится около 15 дней до достижения сахаром уровня в 15 г/л. Повторная ферментация на выжимках, оставшихся от производства вина Амароне, осуществляется на протяжении 1 недели в феврале следующего года. Это обеспечивает вину полнотелость и сильную структуру. Далее сусло избавляется от мезги и выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (25% из которых — новые). Легкая оклейка с помощью яичного белка предваряет бутилирование, после чего вино оставляют для отдыха на 3 месяца в подвалах хранилища. Вальполичелла Классико станет прекрасным дополнением к праздничному столу!В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла, в провинции Венето находится винодельческое хозяйство Tommaso Bussola, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин в качестве эксперимента решил использовать новые дубовые бочки.С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла — 20%, Корвина Гросса — 25%, Корвиноне — 40%. Они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы и Пиндары. Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, который по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам. Томмазо называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Терольдего.В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл «TB» — «Tommaso Bussola», ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, несмотря на это, в его винах доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фрукты, характеризующие вина «TB». А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом «BG», вина которой названы в честь дяди — Буссола Джезеппе, раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичелла. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством. 

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вино обладает богатым, зрелым, округлым вкусом с мелкозернистыми танинами, акцентами сушеного инжира, черешни, солодки и дыма, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, сливы и черной смородины, к которым по мере аэрации присоединяются бальзамические и дымные намеки, нюансы древесины, сухих трав, пряностей и какао.

Вино рекомендуют употреблять с тушеной говядиной, голубым сыром. Особенно хорошо вино сочетается с жареной или приготовленной на гриле уткой.

«Томмазо Буссола отличается ненасытной страстью к экспериментам: он горит желанием постичь, сколь многого он может добиться от своей обожаемой земли Вальполичелла, и особенно — испытать себя, сумеет ли он создать вино своей мечты».Вино Valpolicella Classico Superiore "TB" производят из купажа винограда сортов Рондинелла, Корвина, Корвиноне и Молинара, выращенного в регионе Венето. Ягоды собираются в степени полной зрелости ближе к середине октября и сразу же ферментируется с добавлением определенного вида винных дрожжей при температуре окружающей среды. Брожение длится около 15 дней до достижения сахаром уровня в 15 г/л. Повторная ферментация на выжимках, оставшихся от производства вина Амароне, осуществляется на протяжении 1 недели в феврале следующего года. Это обеспечивает вину полнотелость и сильную структуру. Далее сусло избавляется от мезги и выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках (25% из которых — новые). Легкая оклейка с помощью яичного белка предваряет бутилирование, после чего вино оставляют для отдыха на 3 месяца в подвалах хранилища. Вальполичелла Классико станет прекрасным дополнением к праздничному столу!В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла, в провинции Венето находится винодельческое хозяйство Tommaso Bussola, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин в качестве эксперимента решил использовать новые дубовые бочки.С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла — 20%, Корвина Гросса — 25%, Корвиноне — 40%. Они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы и Пиндары. Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, который по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам. Томмазо называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Терольдего.В настоящее время вина Томмазо Буссола широко известны, они с завидным постоянством завоевывают одну награду за другой, в том числе и на слепых дегустациях. Новые вина, которые создаются по самым современным технологиям носят лейбл «TB» — «Tommaso Bussola», ныне известный во всем мире. Они отличаются от топовых вин других великих виноделов этого региона яркой ароматностью и необычайной фруктовостью. Томмазо, как все лучшие производители Вальполичелла и Амароне, выдерживает вина своей высшей линейки в новых дубовых бочках, но, несмотря на это, в его винах доминируют обильные, мощные, сочные и пышные фрукты, характеризующие вина «TB». А знаменитый итальянский винный справочник Gambero Rosso ежегодно признает их одними из лучших вин региона. Но и стандартная линейка вин с логотипом «BG», вина которой названы в честь дяди — Буссола Джезеппе, раскрывшего тайны ремесла для Томмазо, достойно представляют традиционные вина региона Вальполичелла. Эти вина производятся в соответствии с традиционными правилами, для них обязательна выдержка в старых бочках. Они также обладают отменным качеством. 

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Демонстрирует питкий, сбалансированный, чистый вкус с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, полевых цветов и трав.

Этим вином хорошо наслаждаться в паре с нежными блюдами из рыбы, белого мяса, курицей в соусе из трюфелей, сыром Бри или сырами из козьего молока. Рекомендуем его попробовать с приготовленным на пару скатом в остром соусе со шпинатом или куриной грудкой с жареными яблоками.

Sancerre "La Bourgeoise" — беспрецедентно сложное белое вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Совиньон Блан. Сансер "Ля Буржуаз" производится со старых 50-летних лоз с низкой урожайностью, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур. Ферментация проходит частично в стальных емкостях, частично (одна треть) — в 225-литровых барриках из французского дуба Тронсэ, из которых одна треть — новые, одна треть — однолетние и одна треть — двухлетние. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках с регулярным баттонажем длится 7-8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здессь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Демонстрирует питкий, сбалансированный, чистый вкус с фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Очаровательный, гармоничный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, полевых цветов и трав.

Этим вином хорошо наслаждаться в паре с нежными блюдами из рыбы, белого мяса, курицей в соусе из трюфелей, сыром Бри или сырами из козьего молока. Рекомендуем его попробовать с приготовленным на пару скатом в остром соусе со шпинатом или куриной грудкой с жареными яблоками.

Sancerre "La Bourgeoise" — беспрецедентно сложное белое вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Совиньон Блан. Сансер "Ля Буржуаз" производится со старых 50-летних лоз с низкой урожайностью, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур. Ферментация проходит частично в стальных емкостях, частично (одна треть) — в 225-литровых барриках из французского дуба Тронсэ, из которых одна треть — новые, одна треть — однолетние и одна треть — двухлетние. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках с регулярным баттонажем длится 7-8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здессь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с оттенками цитрусовых и минералов, с хрустящей кислинкой и утонченным послевкусием.

Вино интригует освежающим, элегантным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, зеленого яблока и кремния.

Вино хорошо сочетается с фуа-гра, утиной грудкой с грушами, креветками.

Domaine Masson-Blondelet, Pouilly-Fume "Tradition Cullus" Vieilles Vignes — потрясающее вино, изготовленное из ягод со старейших виноградных лоз, возраст которых колеблется от 50 до 70 лет, за которыми ухаживал еще прадед нынешнего владельца. Особенная почва виноградника площадью 50 га, имеющего южную и юго-восточную экспозицию, представляет собой сочетание глины и белого ракушечника (кимериджский мергель) и придает вину особенный, типичный только для этого терруара, вкус. Вино создается из сока первого отжима с отстаиванием сусла при пониженной температуре. Ферментация и выдержка на осадке позволяют добиться объемности вкуса и сделать его структуру идеальной. Бутилирование вина происходит после смешивания партий готового вина, выдержанных в разных емкостях. Потенциал хранения вина — 10 лет.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с оттенками цитрусовых и минералов, с хрустящей кислинкой и утонченным послевкусием.

Вино интригует освежающим, элегантным ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых, зеленого яблока и кремния.

Вино хорошо сочетается с фуа-гра, утиной грудкой с грушами, креветками.

Domaine Masson-Blondelet, Pouilly-Fume "Tradition Cullus" Vieilles Vignes — потрясающее вино, изготовленное из ягод со старейших виноградных лоз, возраст которых колеблется от 50 до 70 лет, за которыми ухаживал еще прадед нынешнего владельца. Особенная почва виноградника площадью 50 га, имеющего южную и юго-восточную экспозицию, представляет собой сочетание глины и белого ракушечника (кимериджский мергель) и придает вину особенный, типичный только для этого терруара, вкус. Вино создается из сока первого отжима с отстаиванием сусла при пониженной температуре. Ферментация и выдержка на осадке позволяют добиться объемности вкуса и сделать его структуру идеальной. Бутилирование вина происходит после смешивания партий готового вина, выдержанных в разных емкостях. Потенциал хранения вина — 10 лет.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина энергичный, очень свежий, с сочными нотками спелых фруктов, легкими окислительными нюансами, яркой кислотностью и живым, бодрящим послевкусием.

Тонкий аромат вина наполнен тонами белых ягод и минеральными нотами.

Вино прекрасно сочетается с рыбными закусками, легкими горячими блюдами, осьминогом и другими морепродуктами, овощными салатами, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Opera Blanc — натуральное белое сухое вино, полное энергии и свежести. Его можно использовать в качестве хорошего учебника по Шенен Блан из Луары. Виноград для изготовления вина собирается с 25-30-летних лоз, высаженных в Анжу в сложном терруаре из глины, кремния и известняка. Урожай собирается вручную. На винодельне Шенен Блан подвергается прямому прессованию, полученный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в стекловолоконных емкостях. В них же вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам в начале июля следующего года. При изготовлении вина сульфиты не добавляются.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина энергичный, очень свежий, с сочными нотками спелых фруктов, легкими окислительными нюансами, яркой кислотностью и живым, бодрящим послевкусием.

Тонкий аромат вина наполнен тонами белых ягод и минеральными нотами.

Вино прекрасно сочетается с рыбными закусками, легкими горячими блюдами, осьминогом и другими морепродуктами, овощными салатами, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Opera Blanc — натуральное белое сухое вино, полное энергии и свежести. Его можно использовать в качестве хорошего учебника по Шенен Блан из Луары. Виноград для изготовления вина собирается с 25-30-летних лоз, высаженных в Анжу в сложном терруаре из глины, кремния и известняка. Урожай собирается вручную. На винодельне Шенен Блан подвергается прямому прессованию, полученный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в стекловолоконных емкостях. В них же вино выдерживается вплоть до розлива по бутылкам в начале июля следующего года. При изготовлении вина сульфиты не добавляются.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус округлый, сложный, минеральный, нежно сливочный, со свежими тонами лимона и спелого крыжовника, филигранно интегрированными древесными оттенками, высокой кислотностью и обволакивающим послевкусием впечатляющей длины.

В аромате гармонично сочетаются цитрусовые и ванильные тона, заявляющие как о свежем сортовом характере, так и о бочковой выдержке.

Идеально подойдет к рыбе на гриле и белому мясу с легкими соусами, фуа-гра.

Вино Сансер "Тэр Бланш" создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на белых известково-глинистых, с вкраплениями ракушек почвах долины Луары, известных как "Terre Blanche". Именно в честь этих уникальных почв, придающих вину ароматы миндаля и цитрусовых фруктов, и названо вино. Собранный виноград прессуется целыми гроздями в пневматическом прессе без холодной мацерации. Полученное сусло отстаивается при низких температурах около 8-10 °С. Ферментируется сусло также при строгом температурном контроле (16-18 °С) на протяжении 15-20 дней исключительно в больших дубовых бочках объемом 20 гл. Яблочно-молочное брожение не допускается для сохранения свежести. Вино созревает на осадке в тех же дубовых бочках на протяжении 8 месяцев с регулярным батонажем для придания большей сливочности. Бочковая выдержка обогащает вкусоароматическую палитру вина дымными штрихами. В 1970 году Мишель Тома с сыном Лораном получил в собственность от своего отца Домен, основанный им в 1946 году. Названный по имени нынешних владельцев, Домен Мишель Тома э Фис сегодня имеет в своём распоряжении 40 участков, которые расположены на солнечных склонах четырёх деревень региона Сансер. Площадь виноградников в общем занимает 17 гектаров, на большей половине которых выращивается винограда сорта Совиньон, а на остальной части — преимущественно сорт Пино Нуар. Лозы винограда произрастают на трёх видах почв: каменисто-известняковой, глинисто-известняковой и каменисто-кремнистой.Мишель Тома уже не раз становился настоящим местным героем, так как на одной из самых престижных английских выставок "International Wine Challenge" дважды был назван лучшим виноделом аппелласьона Сансер. Его часто посещают молодые виноделы со всего мира в поисках знаний и секретов, чтобы обучиться искусству виноделия, которым превосходно владеет Мишель Тома. Объём выпускаемых Доменом вин составляет примерно 10-12 тысяч ящиков в год. Более половины всей продукции экспортируется в Россию и Японию.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус округлый, сложный, минеральный, нежно сливочный, со свежими тонами лимона и спелого крыжовника, филигранно интегрированными древесными оттенками, высокой кислотностью и обволакивающим послевкусием впечатляющей длины.

В аромате гармонично сочетаются цитрусовые и ванильные тона, заявляющие как о свежем сортовом характере, так и о бочковой выдержке.

Идеально подойдет к рыбе на гриле и белому мясу с легкими соусами, фуа-гра.

Вино Сансер "Тэр Бланш" создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на белых известково-глинистых, с вкраплениями ракушек почвах долины Луары, известных как "Terre Blanche". Именно в честь этих уникальных почв, придающих вину ароматы миндаля и цитрусовых фруктов, и названо вино. Собранный виноград прессуется целыми гроздями в пневматическом прессе без холодной мацерации. Полученное сусло отстаивается при низких температурах около 8-10 °С. Ферментируется сусло также при строгом температурном контроле (16-18 °С) на протяжении 15-20 дней исключительно в больших дубовых бочках объемом 20 гл. Яблочно-молочное брожение не допускается для сохранения свежести. Вино созревает на осадке в тех же дубовых бочках на протяжении 8 месяцев с регулярным батонажем для придания большей сливочности. Бочковая выдержка обогащает вкусоароматическую палитру вина дымными штрихами. В 1970 году Мишель Тома с сыном Лораном получил в собственность от своего отца Домен, основанный им в 1946 году. Названный по имени нынешних владельцев, Домен Мишель Тома э Фис сегодня имеет в своём распоряжении 40 участков, которые расположены на солнечных склонах четырёх деревень региона Сансер. Площадь виноградников в общем занимает 17 гектаров, на большей половине которых выращивается винограда сорта Совиньон, а на остальной части — преимущественно сорт Пино Нуар. Лозы винограда произрастают на трёх видах почв: каменисто-известняковой, глинисто-известняковой и каменисто-кремнистой.Мишель Тома уже не раз становился настоящим местным героем, так как на одной из самых престижных английских выставок "International Wine Challenge" дважды был назван лучшим виноделом аппелласьона Сансер. Его часто посещают молодые виноделы со всего мира в поисках знаний и секретов, чтобы обучиться искусству виноделия, которым превосходно владеет Мишель Тома. Объём выпускаемых Доменом вин составляет примерно 10-12 тысяч ящиков в год. Более половины всей продукции экспортируется в Россию и Японию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, освежающий, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, трав и белых цветов.

Вино составит хорошую пару с блюдами из рыбы и домашней птицы, салатом из лапши и креветок, куриными грудками с медом и кунжутом.

Grassnitzberg Sauvignon Blanc "Erste STK Lage" — впечатляющее белое сухое вино, вкус которого можно описать тремя эпитетами: живой, минеральный и тонкий. Для создания этого вина виноград сорта Совиньон Блан выращивают на участках, расположенных на юго-восточной стороне склонов Грасницберг. Лозы растут на рыхлых песчано-известняковых почвах, что обеспечивает ягодам солоноватые и пряные нотки. Вино выдерживается на осадке в больших дубовых бочках и цистернах из нержавеющей стали на протяжении 8 месяцев.Грасницберг Совиньон Блан 1 СТК поражает глубоким фруктовым букетом из ноток желтых и тропических фруктов, которые сочетаются с яркими минеральными штрихами. Винтаж 2019 года станет идеальным дополнением к блюдам азиатской кухни. Вино можно пить молодым или же подождать 3–5 лет, в течение которых его сортовые и терруарные характеристики раскроются еще ярче.

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.  Опыт компании Вайнгут Темент доказывает, что великое виноделие начинается с великолепного виноградника. Секрет успеха поместья прост — забота и преданность земле во имя здорового и качественного урожая. Главной целью является создание вина, которое станет "напитком мечты", и неудивительно, что вино своей продукции владельцы называют не иначе как "подарок в бокале".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, освежающий, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, трав и белых цветов.

Вино составит хорошую пару с блюдами из рыбы и домашней птицы, салатом из лапши и креветок, куриными грудками с медом и кунжутом.

Grassnitzberg Sauvignon Blanc "Erste STK Lage" — впечатляющее белое сухое вино, вкус которого можно описать тремя эпитетами: живой, минеральный и тонкий. Для создания этого вина виноград сорта Совиньон Блан выращивают на участках, расположенных на юго-восточной стороне склонов Грасницберг. Лозы растут на рыхлых песчано-известняковых почвах, что обеспечивает ягодам солоноватые и пряные нотки. Вино выдерживается на осадке в больших дубовых бочках и цистернах из нержавеющей стали на протяжении 8 месяцев.Грасницберг Совиньон Блан 1 СТК поражает глубоким фруктовым букетом из ноток желтых и тропических фруктов, которые сочетаются с яркими минеральными штрихами. Винтаж 2019 года станет идеальным дополнением к блюдам азиатской кухни. Вино можно пить молодым или же подождать 3–5 лет, в течение которых его сортовые и терруарные характеристики раскроются еще ярче.

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.  Опыт компании Вайнгут Темент доказывает, что великое виноделие начинается с великолепного виноградника. Секрет успеха поместья прост — забота и преданность земле во имя здорового и качественного урожая. Главной целью является создание вина, которое станет "напитком мечты", и неудивительно, что вино своей продукции владельцы называют не иначе как "подарок в бокале".