Сухое Вино Коньяк и Бургундия, Страница 121

Благодаря своим характеристикам вино красивого рубинового цвета, обладающее ароматом подлеска и насыщенным, богатым, элегантным и округлым вкусом с тонкими дубильными веществами и выраженными танинами, способно храниться в течение тридцати и даже пятидесяти лет. Такое вино будет прекрасно сочетаться с выдержанными сырами, жареным мясом и птицей.  

Благодаря своим характеристикам вино красивого рубинового цвета, обладающее ароматом подлеска и насыщенным, богатым, элегантным и округлым вкусом с тонкими дубильными веществами и выраженными танинами, способно храниться в течение тридцати и даже пятидесяти лет. Такое вино будет прекрасно сочетаться с выдержанными сырами, жареным мясом и птицей.  

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина богатый, средней насыщенности, со сбалансированными танинами, нотами сладкой спелой красной вишни, оттенками душистого и белого перца и концентрированным послевкусием поразительной длины и утонченности.

Выразительный аромат вина наполнен сочными тонами спелых темных ягод, нотками подлеска и легкими оттенками табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного и маринованного белого или красного мяса и дичи, а также к мощным ароматным сырам.

Domaine Taupenot-Merme, Morey Saint Denis Premier Cru "La Riotte" — красивое красное вино, обладающее отличной концентрацией, прекрасной структурой и богатыми фруктово-пряными нотами. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Лозы произрастают на неглубоких известковых почвах с довольно высоким содержанием мергеля и хорошим дренажем. Средний возраст лоз составляет 64 года. После ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где тщательно сортируется, очищается от гребней и прессуется. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, занимает 8-10 дней. Затем следует 7-9-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках (30% из них — новые) в течение 15-18 месяцев. Потенциал хранения Морэ Сен Дени Премье Крю "Ля Риотт" составляет 15-20 лет.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот де Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубовых бочках в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы древесные тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гран и Премье Крю — 40%. Все вина от Домен Топено-Мерм, отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина богатый, средней насыщенности, со сбалансированными танинами, нотами сладкой спелой красной вишни, оттенками душистого и белого перца и концентрированным послевкусием поразительной длины и утонченности.

Выразительный аромат вина наполнен сочными тонами спелых темных ягод, нотками подлеска и легкими оттенками табака.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жареного и маринованного белого или красного мяса и дичи, а также к мощным ароматным сырам.

Domaine Taupenot-Merme, Morey Saint Denis Premier Cru "La Riotte" — красивое красное вино, обладающее отличной концентрацией, прекрасной структурой и богатыми фруктово-пряными нотами. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Лозы произрастают на неглубоких известковых почвах с довольно высоким содержанием мергеля и хорошим дренажем. Средний возраст лоз составляет 64 года. После ручного сбора виноград доставляется на винодельню, где тщательно сортируется, очищается от гребней и прессуется. Холодная мацерация, предшествующая процессу ферментации, занимает 8-10 дней. Затем следует 7-9-дневная алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Выдерживается вино в дубовых бочках (30% из них — новые) в течение 15-18 месяцев. Потенциал хранения Морэ Сен Дени Премье Крю "Ля Риотт" составляет 15-20 лет.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот де Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубовых бочках в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы древесные тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гран и Премье Крю — 40%. Все вина от Домен Топено-Мерм, отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Темный насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус крепкий, танинный, но не неприступный, благодаря освежающей кислотности и начальным фруктовым нотам. Высокое содержание танинов формирует очень прочную структуру, но округлая природа вина оставляет его питким. Послевкусие впечатляюще продолжительное.

Богатый аромат наполнен тонами сладких древесных специй и выразительными, концентрированными оттенками спелых плодов черной вишни и смородины. Особый шарм букету придают элементы меха и трюфелей.

Хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Domaine Mongeard-Mugneret, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC — органическое красное вино с хорошей танинной структурой и чистым ягодным ароматом. Вина наименования "Nuits" — самые полнотелые, крепкие и танинные из всех вин Кот-де-Нюи. Хотя они, как правило, готовы к употреблению уже спустя 4-5 лет после розлива, но могут стареть и в течение более 10 лет. Они полные, плотные, темного насыщенного цвета. Их ароматы мощные и сложные. Вино Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 45-летних лоз, которые выращиваются на глинисто-известковой почве апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер (30-40% новых) в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Темный насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус крепкий, танинный, но не неприступный, благодаря освежающей кислотности и начальным фруктовым нотам. Высокое содержание танинов формирует очень прочную структуру, но округлая природа вина оставляет его питким. Послевкусие впечатляюще продолжительное.

Богатый аромат наполнен тонами сладких древесных специй и выразительными, концентрированными оттенками спелых плодов черной вишни и смородины. Особый шарм букету придают элементы меха и трюфелей.

Хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Domaine Mongeard-Mugneret, Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC — органическое красное вино с хорошей танинной структурой и чистым ягодным ароматом. Вина наименования "Nuits" — самые полнотелые, крепкие и танинные из всех вин Кот-де-Нюи. Хотя они, как правило, готовы к употреблению уже спустя 4-5 лет после розлива, но могут стареть и в течение более 10 лет. Они полные, плотные, темного насыщенного цвета. Их ароматы мощные и сложные. Вино Nuits-Saint-Georges "Les Plateaux" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 45-летних лоз, которые выращиваются на глинисто-известковой почве апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер (30-40% новых) в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина имеет очень соблазнительную и изысканную текстуру, сочное ядро из ежевичных ягод и компактное, минеральное послевкусие, которое поддерживается как устойчивыми танинами, так и яркой кислотностью.

Острые ароматы редукции и древесины сразу подавляют основные фруктовые ноты в букете вина. Со временем при аэрации ярче проявляются оттенки вишни и черники, а также нежные тона фиалки.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина имеет очень соблазнительную и изысканную текстуру, сочное ядро из ежевичных ягод и компактное, минеральное послевкусие, которое поддерживается как устойчивыми танинами, так и яркой кислотностью.

Острые ароматы редукции и древесины сразу подавляют основные фруктовые ноты в букете вина. Со временем при аэрации ярче проявляются оттенки вишни и черники, а также нежные тона фиалки.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, элегантный, объемный, глубокий, с бархатистой эластичной текстурой, чистой атакой, сочным ядром из нот черных фруктов и ягод, выдающимся минеральным напором, зрелыми бесшовными танинами и очень долгим, сбалансированным, сочным, острым, стильным послевкусием.

Глубокий и сложный аромат вина наполнен тонами сладких темных ягод, малины, черной вишни, пиона, мяса на гриле, нотками кофе эспрессо, минералов и приятными нюансами пряной дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" — обильное, округлое и хорошо структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Лаво Сен-Жак" класса Премье Крю. Урожай для изготовления вина собирается с шести разных участков "Лаво Сен-Жак", которые идут от вершины к низу. Возраст культивируемых на них лоз колеблется от 40 до 70 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба около 16 месяцев. В 2017 году для выдержки было использовано 40% новых бочек. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет. Винтажу 2017 года предрекают более долгую жизнь. Ориентировочно, он будет находиться на пике зрелости в 2022–2040 годах, но есть мнение, что вино прекрасно сохранится до 2065 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, элегантный, объемный, глубокий, с бархатистой эластичной текстурой, чистой атакой, сочным ядром из нот черных фруктов и ягод, выдающимся минеральным напором, зрелыми бесшовными танинами и очень долгим, сбалансированным, сочным, острым, стильным послевкусием.

Глубокий и сложный аромат вина наполнен тонами сладких темных ягод, малины, черной вишни, пиона, мяса на гриле, нотками кофе эспрессо, минералов и приятными нюансами пряной дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" — обильное, округлое и хорошо структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Лаво Сен-Жак" класса Премье Крю. Урожай для изготовления вина собирается с шести разных участков "Лаво Сен-Жак", которые идут от вершины к низу. Возраст культивируемых на них лоз колеблется от 40 до 70 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба около 16 месяцев. В 2017 году для выдержки было использовано 40% новых бочек. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет. Винтажу 2017 года предрекают более долгую жизнь. Ориентировочно, он будет находиться на пике зрелости в 2022–2040 годах, но есть мнение, что вино прекрасно сохранится до 2065 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино насыщенного лимонно-желтого цвета.

Демонстрирует полнотелый, мощный, глубокий вкус с минеральным, продолжительным послевкусием с тонкими горьковатыми нюансами.

Вино интригует роскошным, многогранным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, дыни и жареного кешью.

Вино составит хорошее сочетание с цыпленком, фазаном, блюдами с грибным соусом, петухом в вине и сильными сырами.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Blanchots Dessus" AOC — элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. "Ле Бланшо Дессу" создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на участке класса Премье Крю по соседству с Гран Крю Ле Монраше. Этот благородный виноградник находится чуть ниже на склоне холма чем Гран Крю. Смесь скалисто-известняковой и богатой минералами глинистой почвы делает его идеальным терруаром для выращивания Шардоне с глубоким, концентрированным вкусом. После нежного прессования в пневматическом прессе сок отстаивается в течение суток, после чего под действием силы тяжести перемещается в небольшие дубовые баррики для алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Выдержка в дубовых барриках, треть которых — новые, занимает как минимум ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 15 и более лет. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве 561 бутылка.

Вино насыщенного лимонно-желтого цвета.

Демонстрирует полнотелый, мощный, глубокий вкус с минеральным, продолжительным послевкусием с тонкими горьковатыми нюансами.

Вино интригует роскошным, многогранным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, дыни и жареного кешью.

Вино составит хорошее сочетание с цыпленком, фазаном, блюдами с грибным соусом, петухом в вине и сильными сырами.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Blanchots Dessus" AOC — элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. "Ле Бланшо Дессу" создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на участке класса Премье Крю по соседству с Гран Крю Ле Монраше. Этот благородный виноградник находится чуть ниже на склоне холма чем Гран Крю. Смесь скалисто-известняковой и богатой минералами глинистой почвы делает его идеальным терруаром для выращивания Шардоне с глубоким, концентрированным вкусом. После нежного прессования в пневматическом прессе сок отстаивается в течение суток, после чего под действием силы тяжести перемещается в небольшие дубовые баррики для алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Выдержка в дубовых барриках, треть которых — новые, занимает как минимум ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 15 и более лет. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве 561 бутылка.

Вино ярко-рубиново цвета.

Вино демонстрирует полный, мощный, сбалансированный вкус с фруктовыми нотами, элегантными танинами и невероятно долгим, слегка пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черешни, ежевики и клубники, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные намеки грецких орехов, ванили, трюфеля и минералов.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2025 по 2037 год.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино ярко-рубиново цвета.

Вино демонстрирует полный, мощный, сбалансированный вкус с фруктовыми нотами, элегантными танинами и невероятно долгим, слегка пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черешни, ежевики и клубники, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные намеки грецких орехов, ванили, трюфеля и минералов.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2025 по 2037 год.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино имеет темно-вишневый цвет.

Вкус вина полный, отлично структурированный и сбалансированный, повторяющий оттенки аромата, с долгим, фруктово-пряным послевкусием.

У вина роскошный, пряный аромат с нотками черной вишни и ежевики, оттененными оттенками поджаренного дуба и минеральными элементами.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2024 по 2036 год.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Всей команде виноградарей пришлось удвоить усилия, чтобы следить за очень активным ростом виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники Hautes Cotes de Nuits (средняя потеря урожая 50%) и участок "Les Chaliots", расположенный в Нюи-Сен-Жорж (потеря около 30%). Сбор урожая начался 4 сентября и закончился 17 сентября. Урожай с участков, поврежденных градом, нуждался в тщательной сортировке. Таким образом, 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино имеет темно-вишневый цвет.

Вкус вина полный, отлично структурированный и сбалансированный, повторяющий оттенки аромата, с долгим, фруктово-пряным послевкусием.

У вина роскошный, пряный аромат с нотками черной вишни и ежевики, оттененными оттенками поджаренного дуба и минеральными элементами.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2024 по 2036 год.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды. Всей команде виноградарей пришлось удвоить усилия, чтобы следить за очень активным ростом виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники Hautes Cotes de Nuits (средняя потеря урожая 50%) и участок "Les Chaliots", расположенный в Нюи-Сен-Жорж (потеря около 30%). Сбор урожая начался 4 сентября и закончился 17 сентября. Урожай с участков, поврежденных градом, нуждался в тщательной сортировке. Таким образом, 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино красивого, насыщенного рубиново-красного цвета с глубоким пурпурным оттенком.

Вино со средним телом, гармоничной кислотностью, выразительным, сложным, свежим, фруктово-пряным вкусом с обволакивающим эффектом. Долгое, свежее, богатое, шелковистое послевкусие с отлично вписанными гибкими и спелыми танинами.

Хорошо сфокусированный аромат вина раскрывается нотами ежевики, малины, черники, голубики и спелой сладкой вишни. По мере аэрации добавляются оттенки дымка, черного чая, поджаренного хлеба, минералов и морские нюансы.

Вино будет хорошо сочетаться с блюдами из жареного красного мяса и сырами.

Вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 года обладает сложным, "интеллектуальным" вкусом и ягодно-пряным ароматом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Гран Крю Кортон. Виноградник располагается на юго-восточной стороне небольшого склона с каменистыми, глинисто-известняковыми почвами, что обеспечивает винограду идеальное и быстрое созревание, практически вне зависимости от погодных условий. Винтаж 2011 года характеризуется чрезвычайно быстрым созреванием винограда. Мягкая и сухая зима, очень теплая весна и первая — сухая и солнечная — половина лета обусловили быстрое цветение, формирование завязи и, в конечном итоге, созревание здоровых плодов. Дождь и похолодание, начавшиеся 14 июля и принесшие осеннее настроение, не смогли помешать удачному старту виноградарского сезона. Урожай 2011 года был собран в период с конца августа и по середину сентября, когда на винограднике снова установилась солнечная и сухая погода. На винодельне ягоды сортируют, отделяют от гребней и подвергают брожению в течение 21 дня в дубовых открытых чанах при контролируемой температуре, с ежедневным двухразовым перемешиванием сусла. После завершения малолактической ферментации вино созревает в дубовых бочках в течение 21 месяца. Красное сухое вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 рекомендуется употребить в период между 2015-2030 гг.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино красивого, насыщенного рубиново-красного цвета с глубоким пурпурным оттенком.

Вино со средним телом, гармоничной кислотностью, выразительным, сложным, свежим, фруктово-пряным вкусом с обволакивающим эффектом. Долгое, свежее, богатое, шелковистое послевкусие с отлично вписанными гибкими и спелыми танинами.

Хорошо сфокусированный аромат вина раскрывается нотами ежевики, малины, черники, голубики и спелой сладкой вишни. По мере аэрации добавляются оттенки дымка, черного чая, поджаренного хлеба, минералов и морские нюансы.

Вино будет хорошо сочетаться с блюдами из жареного красного мяса и сырами.

Вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 года обладает сложным, "интеллектуальным" вкусом и ягодно-пряным ароматом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Гран Крю Кортон. Виноградник располагается на юго-восточной стороне небольшого склона с каменистыми, глинисто-известняковыми почвами, что обеспечивает винограду идеальное и быстрое созревание, практически вне зависимости от погодных условий. Винтаж 2011 года характеризуется чрезвычайно быстрым созреванием винограда. Мягкая и сухая зима, очень теплая весна и первая — сухая и солнечная — половина лета обусловили быстрое цветение, формирование завязи и, в конечном итоге, созревание здоровых плодов. Дождь и похолодание, начавшиеся 14 июля и принесшие осеннее настроение, не смогли помешать удачному старту виноградарского сезона. Урожай 2011 года был собран в период с конца августа и по середину сентября, когда на винограднике снова установилась солнечная и сухая погода. На винодельне ягоды сортируют, отделяют от гребней и подвергают брожению в течение 21 дня в дубовых открытых чанах при контролируемой температуре, с ежедневным двухразовым перемешиванием сусла. После завершения малолактической ферментации вино созревает в дубовых бочках в течение 21 месяца. Красное сухое вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 рекомендуется употребить в период между 2015-2030 гг.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус зрелый, сочный и пряный, с насыщенными нотами черной смородины, ежевики, фиалки и минеральных веществ. Длительное послевкусие гармонично перекликается с основным аккордом, звучит тонами темных ягод и минеральных элементов.

Сложный аромат представляет собой гармоничную композицию ягодных, пряных и минеральных полутонов.

Превосходно сочетается с красным мясом, птицей, мясом под легкими соусами, ризотто с грибами, сырами.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой.Domaine Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanee AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе в районе Кот де Нюи. Апелласьон славится превосходным качеством своих вин, не в последнюю очередь благодаря плодородным почвам и благоприятному климату. Изысканная мягкость вин поддерживается довольно сдержанными танинами и легкой кислотностью. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая.Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус зрелый, сочный и пряный, с насыщенными нотами черной смородины, ежевики, фиалки и минеральных веществ. Длительное послевкусие гармонично перекликается с основным аккордом, звучит тонами темных ягод и минеральных элементов.

Сложный аромат представляет собой гармоничную композицию ягодных, пряных и минеральных полутонов.

Превосходно сочетается с красным мясом, птицей, мясом под легкими соусами, ризотто с грибами, сырами.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой.Domaine Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanee AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе в районе Кот де Нюи. Апелласьон славится превосходным качеством своих вин, не в последнюю очередь благодаря плодородным почвам и благоприятному климату. Изысканная мягкость вин поддерживается довольно сдержанными танинами и легкой кислотностью. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая.Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гибкий, податливый, утонченный, элегантный, хорошо структурированный, с шелковистой текстурой, мягкими округлыми танинами, повторяющими аромат фруктово-цветочными тонами и длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами темной вишни, сливы, лакрицы и лаванды.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, блюдами из красного мяса и мяса домашней птицы, пастой, сырами.

Charles Van Canneyt, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers", 2016 — шелковистое, утонченное, гуттаперчевое вино с невероятно соблазнительным ароматом и превосходно структурированным вкусом. Виноградник "Ле Казетьер", занимающий 0,87 га, характеризуется бедными известковыми белыми почвами и зрелыми лозами, дающими очень низкий урожай. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гибкий, податливый, утонченный, элегантный, хорошо структурированный, с шелковистой текстурой, мягкими округлыми танинами, повторяющими аромат фруктово-цветочными тонами и длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами темной вишни, сливы, лакрицы и лаванды.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, блюдами из красного мяса и мяса домашней птицы, пастой, сырами.

Charles Van Canneyt, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers", 2016 — шелковистое, утонченное, гуттаперчевое вино с невероятно соблазнительным ароматом и превосходно структурированным вкусом. Виноградник "Ле Казетьер", занимающий 0,87 га, характеризуется бедными известковыми белыми почвами и зрелыми лозами, дающими очень низкий урожай. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем". Вино изготавливается в малом количестве — не более 4-х бочек в год. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, питкий, шелковистый вкус с нотами спелой груши, цитрусового масла и орехов, утонченной кислинкой и тонкими пряными нюансами в долгом послевкусии.

Привлекает освежающим, роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот поджаренного лесного ореха, трав и тонких солоноватых нюансов.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC — роскошное органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участках "Шевалье" и "Люше". Вино было названо в честь бабушки, Маргариты Бюиссон, которая внесла свой вклад в развитие винодельни в виде высадки лоз в Мерсо. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина собирается с 70-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, питкий, шелковистый вкус с нотами спелой груши, цитрусового масла и орехов, утонченной кислинкой и тонкими пряными нюансами в долгом послевкусии.

Привлекает освежающим, роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот поджаренного лесного ореха, трав и тонких солоноватых нюансов.

Вино идеально дополнит острые блюда, горячие и холодные закуски, фуа-гра, моллюсков в соусе, бланкет, рыбу (судак, щука), белое мясо, жирные сыры.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC — роскошное органическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участках "Шевалье" и "Люше". Вино было названо в честь бабушки, Маргариты Бюиссон, которая внесла свой вклад в развитие винодельни в виде высадки лоз в Мерсо. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина собирается с 70-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в барриках, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 12 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, хорошо структурированный, с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими древесно-ванильными нюансами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, смородины, ежевики, подлеска, гвоздики, пряностей и дуба.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, телятиной под грибным соусом, запеченной бараниной, твердыми сырами.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Вокрен" является жемчужиной в коллекции вин хозяйства Анри Гуж. Вино создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из самых лучших участков апелласьона Нюи-Сен-Жорж — "Ле Вокрен". Возраст лоз составляет 50 и более лет. Благодаря гравийным песчано-глинистым почвам вино обладает великолепной танинной основой, сложным букетом и насыщенным, полнотелым вкусом. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет производить винификацию более деликатно. Для изготовления вина используется сок только первого отжима, а алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в барриках, чем могут сегодня похвастаться немногие хозяйства. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 20% из них ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. По оценкам экспертов вино будет развиваться на протяжении 15-20 лет.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), Village Nuits-Saint-Georges.

Обладает глубоким рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, хорошо структурированный, с фруктово-бальзамическим профилем, тонкими древесно-ванильными нюансами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, смородины, ежевики, подлеска, гвоздики, пряностей и дуба.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, телятиной под грибным соусом, запеченной бараниной, твердыми сырами.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Вокрен" является жемчужиной в коллекции вин хозяйства Анри Гуж. Вино создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из самых лучших участков апелласьона Нюи-Сен-Жорж — "Ле Вокрен". Возраст лоз составляет 50 и более лет. Благодаря гравийным песчано-глинистым почвам вино обладает великолепной танинной основой, сложным букетом и насыщенным, полнотелым вкусом. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет производить винификацию более деликатно. Для изготовления вина используется сок только первого отжима, а алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в барриках, чем могут сегодня похвастаться немногие хозяйства. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 20% из них ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. По оценкам экспертов вино будет развиваться на протяжении 15-20 лет.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), Village Nuits-Saint-Georges.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, превосходно сбалансированный, с цитрусовой сердцевиной, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых садовых фруктов, минералов, цветов акации и бензина.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2019 года на пике зрелости будет вплоть до 2029 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, превосходно сбалансированный, с цитрусовой сердцевиной, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых садовых фруктов, минералов, цветов акации и бензина.

Станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, моллюсков, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, лангустов, выдержанных сыров.

Domaine Leflaive, Pouilly-Fuisse AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на 12 участках, которые расположены вокруг Рош-де-Солютре, с юго-востока на юго-запад. Общая площадь участков составляет 2,16 га. Лозы высажены на известняково-глинистых почвах, часто имеющих небольшую глубину. Агрономы хозяйства, начиная с 1990 года, строго придерживаются биодинамических методов культивирования, поэтому собирают исключительно здоровый и высококачественный урожай. Органические удобрения являются основными элементами для насыщения почвы питательными веществами, что способствует ее оздоровлению и сохранению окружающей среды. Лунный календарь, состав почвы и воды имеют огромное влияние на рост и развитие виноградной лозы, и виноградари строго следуют правилам, чтобы не нарушить природного равновесия.Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в дубовых бочках (75%), 15% из которых — новые, и цементных яйцеобразных емкостях (25%). Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют гомеопатическое осветление (рыбий клей) и очень легкую фильтрацию. Винтаж 2019 года на пике зрелости будет вплоть до 2029 года.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует гладкий, интенсивный вкус с фруктовыми оттенками и сложным, мощным, продолжительным послевкусием.

В пряном аромате вина ноты красной и черной смородины гармонично дополняются нюансами чая и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, зрелыми сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanee "Les Hautes Maizieres" Vieilles Vignes — насыщенное, плотное, мощное вино с прочной танинной структурой, виноград для изготовления собирается с лоз старше 65 лет. Виноградник разбит на вершине холма чуть ниже Премье Крю "Ле Сушо" и занимает площадь в 48 соток. Богатые, глубокие (толщиной от 60 до 80 см) глинистые почвы с известковым основанием позволяют легче питать виноградную лозу. Участок постоянно засажен травой, чтобы корни лоз "ныряли" в известковый субстрат. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 18 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям. Вон-Романе "Ле От Мезьер" Вьей Винь можно пить молодым, но оно только выиграет от 5-7 лет дополнительной выдержки в бутылках.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино демонстрирует гладкий, интенсивный вкус с фруктовыми оттенками и сложным, мощным, продолжительным послевкусием.

В пряном аромате вина ноты красной и черной смородины гармонично дополняются нюансами чая и древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, зрелыми сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanee "Les Hautes Maizieres" Vieilles Vignes — насыщенное, плотное, мощное вино с прочной танинной структурой, виноград для изготовления собирается с лоз старше 65 лет. Виноградник разбит на вершине холма чуть ниже Премье Крю "Ле Сушо" и занимает площадь в 48 соток. Богатые, глубокие (толщиной от 60 до 80 см) глинистые почвы с известковым основанием позволяют легче питать виноградную лозу. Участок постоянно засажен травой, чтобы корни лоз "ныряли" в известковый субстрат. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 18 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям. Вон-Романе "Ле От Мезьер" Вьей Винь можно пить молодым, но оно только выиграет от 5-7 лет дополнительной выдержки в бутылках.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Впечатляющий густой фиолетовый цвет.

Вкус сочетает в себе волшебную нежность темных плотных фруктов, элегантность и баланс, он по-настоящему стильный, насыщенный, глубокий и концентрированный, с многообещающим ощущением структурной сдержанности, несмотря на обильную фруктовую ноту. Влияние древесины очевидно, хотя оно и не маскирует нюансы пряных и землистых оттенков красной смородины, темной малины и лесного подлеска, которые обладают хорошей живостью и детальностью. Послевкусие пыльное, юношески строгое и коварно продолжительное.

Плотный, строгий букет с акцентами пиксельных красных ягод и примесью щебня. В аромате ярко звучат ноты вишни, черной смородины, апельсиновой цедры, насыщенные почвенные тона и дымные элементы.

Подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Яркое, роскошное красное вино Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых низкоурожайных 70-летних виноградных лоз, которые выращиваются в пяти климатических зонах на северном склоне Жевре-Шамбертен, отсюда и название вина "Мои пять терруаров". Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Участок En Motrot расположен между церковью и Жевре-Шамбертен. Почвы здесь — каменистые, глубокие и компактные. Au Velle — старый участок к северу от Жевре-Шамбертен, который лежит на слегка крутом склоне холма, обращенном прямо на восток. Внизу земля — глубокая, с камнями и глиной. Наверху почвы — менее богаты и полны более мелких камней. Combe du Dessus имеет пологий склон, он расположен на выезде из Комб-Лаво. Почвы — глубокие, с множеством мелкой гальки. En Champs расположен на пологом склоне ниже 1er Cru "Les Champeaux" и открыт для восходящего солнца, эти два клима имеют сопоставимый профиль. Тонкие, очень каменистые почвы находятся вверху участка и более глубокие — внизу. En Deree расположен у подножия холма, в месте под названием Эн Шам. Очень старые лозы посажены здесь на богатых глиной почвах с каменистыми вкраплениями. Эти пять клима образуют Кото де Брошон. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и частичному гребнеотделению. После прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них треть являются новыми, треть — однолетними и треть — двухлетними. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2037 гг. "Ме Сэнк Терруар" — это всегда нечто большее, чем просто сумма составляющих: это чрезвычайно доступный способ раскрыть таланты замечательного молодого винодела Дени Морте. С ноября 2017 года по март 2018-го выпало большое количество осадков. Заболоченные почвы требовали терпения от виноградарей, обработка почвы началась только в середине апреля. В мае ситуация резко ухудшилась: две недели почти непрерывных дождей. В конце мая-начале июня, с возвращением хорошей погоды, цветение наступило молниеносно. Антициклон установился в июле и августе. Сбор урожая начался 3 сентября при теплой и солнечной погоде. 2018 год с более чем 150 солнечными часами является исключительным. Виноград достиг высокой степени зрелости и качества, необходимых для производства великолепного вина. Вина этого года урожая — зрелые и вкусные, свежие от первого до последнего глотка.

Впечатляющий густой фиолетовый цвет.

Вкус сочетает в себе волшебную нежность темных плотных фруктов, элегантность и баланс, он по-настоящему стильный, насыщенный, глубокий и концентрированный, с многообещающим ощущением структурной сдержанности, несмотря на обильную фруктовую ноту. Влияние древесины очевидно, хотя оно и не маскирует нюансы пряных и землистых оттенков красной смородины, темной малины и лесного подлеска, которые обладают хорошей живостью и детальностью. Послевкусие пыльное, юношески строгое и коварно продолжительное.

Плотный, строгий букет с акцентами пиксельных красных ягод и примесью щебня. В аромате ярко звучат ноты вишни, черной смородины, апельсиновой цедры, насыщенные почвенные тона и дымные элементы.

Подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Яркое, роскошное красное вино Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых низкоурожайных 70-летних виноградных лоз, которые выращиваются в пяти климатических зонах на северном склоне Жевре-Шамбертен, отсюда и название вина "Мои пять терруаров". Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Участок En Motrot расположен между церковью и Жевре-Шамбертен. Почвы здесь — каменистые, глубокие и компактные. Au Velle — старый участок к северу от Жевре-Шамбертен, который лежит на слегка крутом склоне холма, обращенном прямо на восток. Внизу земля — глубокая, с камнями и глиной. Наверху почвы — менее богаты и полны более мелких камней. Combe du Dessus имеет пологий склон, он расположен на выезде из Комб-Лаво. Почвы — глубокие, с множеством мелкой гальки. En Champs расположен на пологом склоне ниже 1er Cru "Les Champeaux" и открыт для восходящего солнца, эти два клима имеют сопоставимый профиль. Тонкие, очень каменистые почвы находятся вверху участка и более глубокие — внизу. En Deree расположен у подножия холма, в месте под названием Эн Шам. Очень старые лозы посажены здесь на богатых глиной почвах с каменистыми вкраплениями. Эти пять клима образуют Кото де Брошон. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и частичному гребнеотделению. После прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах со строгим температурным контролем, ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них треть являются новыми, треть — однолетними и треть — двухлетними. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2037 гг. "Ме Сэнк Терруар" — это всегда нечто большее, чем просто сумма составляющих: это чрезвычайно доступный способ раскрыть таланты замечательного молодого винодела Дени Морте. С ноября 2017 года по март 2018-го выпало большое количество осадков. Заболоченные почвы требовали терпения от виноградарей, обработка почвы началась только в середине апреля. В мае ситуация резко ухудшилась: две недели почти непрерывных дождей. В конце мая-начале июня, с возвращением хорошей погоды, цветение наступило молниеносно. Антициклон установился в июле и августе. Сбор урожая начался 3 сентября при теплой и солнечной погоде. 2018 год с более чем 150 солнечными часами является исключительным. Виноград достиг высокой степени зрелости и качества, необходимых для производства великолепного вина. Вина этого года урожая — зрелые и вкусные, свежие от первого до последнего глотка.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Бархатистый вкус вина обладает сильным характером, элегантностью и четко структурированным послевкусием, которое поддерживается яркой кислотностью.

Ноты ментола и тостов в аромате вина красиво очерчивают основные оттенки кирша, вареной сливы и множество нюансов специй.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Michel Gros, Vosne-Romanee 1er Cru "Clos des Reas" — привлекательное красное вино с ярким ароматом и выразительным, элегантным, утонченным вкусом, не лишенным силы и энергии. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижном винограднике категории Премье Крю "Кло де Реа" общей площадью 2,12 га, которым монопольно владеет Домен Мишель Гро. "Clos des Reas" расположен на холме, который нависает над небольшой долиной. Почвы — преимущественно известковые с большим количеством мергеля, что обеспечивает отличный дренаж. Средний возраст лоз Пино Нуар составляет 40-45 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Бархатистый вкус вина обладает сильным характером, элегантностью и четко структурированным послевкусием, которое поддерживается яркой кислотностью.

Ноты ментола и тостов в аромате вина красиво очерчивают основные оттенки кирша, вареной сливы и множество нюансов специй.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Michel Gros, Vosne-Romanee 1er Cru "Clos des Reas" — привлекательное красное вино с ярким ароматом и выразительным, элегантным, утонченным вкусом, не лишенным силы и энергии. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на престижном винограднике категории Премье Крю "Кло де Реа" общей площадью 2,12 га, которым монопольно владеет Домен Мишель Гро. "Clos des Reas" расположен на холме, который нависает над небольшой долиной. Почвы — преимущественно известковые с большим количеством мергеля, что обеспечивает отличный дренаж. Средний возраст лоз Пино Нуар составляет 40-45 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодным профилем, мелкозернистыми танинами и ванильно-пряными нюансами в стойком послевкусии.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением оттенков темных фруктов, пряностей, апельсиновой цедры и дуба.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2043 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет с тонкими гранатовыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодным профилем, мелкозернистыми танинами и ванильно-пряными нюансами в стойком послевкусии.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением оттенков темных фруктов, пряностей, апельсиновой цедры и дуба.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2043 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, хорошо сбалансированный, с богатыми, но изящными тонами спелых фруктов (грейпфрут, яблоко, лайм), приятной минеральностью и длительным кисло-соленым послевкусием.

Восхитительный, глубокий аромат вина наполнен тонами желтых цветов, сена, кукурузы, сливочного масла и минералов.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Leroy, Bourgogne Aligote опровергает мнение, что из Алиготе нельзя сделать великое вино. Это прекрасный образец весомого, объемного, хорошо структурированного вина, имеющий очень четкий и яркий стиль. Виноград сорта Алиготе занимает лишь 2% из 28000 га виноградников Бургундии. Как и другие сорта, Алиготе в Домене Леруа с сентября 1988 года полностью культивируется при помощи органических и биодинамических практик. Основные виноградники расположены в Пернан-Вержеллес и Бузерон. Чаще всего выдержка вина проходит в стальных емкостях, реже используются деревянные бочки, так что дубовая древесина имеет минимальное влияние на вкус и аромат вина. Во Франции более простые вина из Алиготе используются для смешивания в коктейлях с бальзамом или киром, а лучшие образцы, коим является и вино от Домена Леруа, подаются во время торжественных обедов. Почти полтора века назад, в 1868 году Франсуа Леруа приобрел земли в Бургундии, недалеко от Мерсо. Его сын Жозеф, вложивший много сил в развитие семейного виноделия, вывел вина Домена Леруа в ряд лучших вин Бургундии. Его усилия были вознаграждены несколькими крупными наградами и медалями престижных конкурсов. В 1919 году в семейный бизнес входит Анри Леруа, который значительно расширяет производство, начав выпуск о-де-ви на дистиллерии Сегонзак в самом сердце региона Гранд Шампань. В 1942 году он приобрел половину престижного "Domaine de la Romanee-Conti" и целиком посвятил 40 лет своей жизни его развитию, превратив домен в настоящую жемчужину Бургундии.С 1955 года к отцу присоединяется дочь Лалу, которая со страстью включается в работу, изучая основные характеристики каждого приобретаемого ими "терруара" и руководствуясь принципом "лучшее должно быть обнаружено". Лалу основательно расширила владения Домена Леруа. Сегодня Леруа владеют участками в 9 Гран Крю, 8 Премьер Крю, 8 апелласьонах. С 1989 года Домен Леруа перешел на биодинамические методы выращивания винограда. Эти методы запрещают применение химической обработки, использование гербицидов, пестицидов, фунгицидов, инсектицидов и синтетических удобрений, при этом опираясь на знания природных и космических ритмов, необходимых для обработки почвы, регенерации и ухода за виноградными лозами.  

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, хорошо сбалансированный, с богатыми, но изящными тонами спелых фруктов (грейпфрут, яблоко, лайм), приятной минеральностью и длительным кисло-соленым послевкусием.

Восхитительный, глубокий аромат вина наполнен тонами желтых цветов, сена, кукурузы, сливочного масла и минералов.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Leroy, Bourgogne Aligote опровергает мнение, что из Алиготе нельзя сделать великое вино. Это прекрасный образец весомого, объемного, хорошо структурированного вина, имеющий очень четкий и яркий стиль. Виноград сорта Алиготе занимает лишь 2% из 28000 га виноградников Бургундии. Как и другие сорта, Алиготе в Домене Леруа с сентября 1988 года полностью культивируется при помощи органических и биодинамических практик. Основные виноградники расположены в Пернан-Вержеллес и Бузерон. Чаще всего выдержка вина проходит в стальных емкостях, реже используются деревянные бочки, так что дубовая древесина имеет минимальное влияние на вкус и аромат вина. Во Франции более простые вина из Алиготе используются для смешивания в коктейлях с бальзамом или киром, а лучшие образцы, коим является и вино от Домена Леруа, подаются во время торжественных обедов. Почти полтора века назад, в 1868 году Франсуа Леруа приобрел земли в Бургундии, недалеко от Мерсо. Его сын Жозеф, вложивший много сил в развитие семейного виноделия, вывел вина Домена Леруа в ряд лучших вин Бургундии. Его усилия были вознаграждены несколькими крупными наградами и медалями престижных конкурсов. В 1919 году в семейный бизнес входит Анри Леруа, который значительно расширяет производство, начав выпуск о-де-ви на дистиллерии Сегонзак в самом сердце региона Гранд Шампань. В 1942 году он приобрел половину престижного "Domaine de la Romanee-Conti" и целиком посвятил 40 лет своей жизни его развитию, превратив домен в настоящую жемчужину Бургундии.С 1955 года к отцу присоединяется дочь Лалу, которая со страстью включается в работу, изучая основные характеристики каждого приобретаемого ими "терруара" и руководствуясь принципом "лучшее должно быть обнаружено". Лалу основательно расширила владения Домена Леруа. Сегодня Леруа владеют участками в 9 Гран Крю, 8 Премьер Крю, 8 апелласьонах. С 1989 года Домен Леруа перешел на биодинамические методы выращивания винограда. Эти методы запрещают применение химической обработки, использование гербицидов, пестицидов, фунгицидов, инсектицидов и синтетических удобрений, при этом опираясь на знания природных и космических ритмов, необходимых для обработки почвы, регенерации и ухода за виноградными лозами.  

Рубиново-красный цвет покоряет своей глубиной.

Сложный, зрелый вкус демонстрирует живой характер и энергию благодаря хрустящей кислотности. Танины прекрасно интегрированы, подчеркивают отличный баланс. Послевкусие бархатистое, обволакивающее, затяжное.

Выразительный аромат богат фруктовыми оттенками, подчеркнутыми элегантностью древесных нюансов.

Рекомендуется к красному мясу и зрелым сырам.

Domaine Huguenot, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — выразительное, бархатистое и свежее красное сухое вино, выпускаемое в очень ограниченном количестве. Ежегодно на прилавки магазинов попадает только 1000 бутылок Шарм-Шамбертен Гран Крю от Домен Югно. Пино Нуар для этого вина собирается с лучших участков Гран Крю апелласьона Шарм-Шамбертен. 55-летние лозы высажены на восточных холмах, на высоте 260 метров над уровнем моря, на самой северной части побережья. Этот длинный склон холма покоится на твердой известняковой скале с несколькими десятками сантиметров коричневой почвы, образовавшейся в верхней части из ила и гравийных осыпей. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную урожай подвергается выборочной сортировке на лозах, а затем на вибрационном столе. Винификация включает холодную 7-10-дневную мацерацию и ферментацию, которая длится 10-15 дней, в стальных чанах при контролируемой температуре с использованием только диких дрожжей для сохранения терруарной идентичности. Во время брожения практикуется пижаж и ремонтаж по необходимости для оптимальной экстракции. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого пневматического прессования. Далее вино под действием гравитации помещается в бочки из французского дуба разного происхождения среднего обжига, 10-30% из которых — новые. Созревание на осадке длится 12-15 месяцев. Потенциал вина составляет 8-15 лет.

Domaine Huguenot — настоящий дар поколений семьи Югно с 1800 года. Предки в лицах Эжена Ламбера, Жоржа Гугенота, Пьера Кийарде, Люсьена Будье, Шарля Кийарде постепенно создавали наследие. В 1947 году Роже и Маргарита Гугено-Кийарде стали управлять несколькими виноградниками. Они постепенно инвестировали в несколько участков. Особенно удачной стала инвестиция в 1967 году в участок Гран Крю Шарм-Шамбертен, который они надеялись передать будущим поколениям. В 1968 году их сын, Жан-Луи Гугено, очень увлеченный своей профессией, стал отличным помощником. Жан-Луи был страстным и амбициозным строителем, который без колебаний взялся за важные строительные работы в подвалах и кювериях. Вместе с его женой Элианой они дали новую жизнь домену, продавая всю свою продукцию в бутылках частным лицам по всей Франции. При каждой возможности они расширяли территорию, инвестируя в муниципалитеты Марсанне и Фисен. Таким образом, домен раскинулся на 18 гектарах. С раннего возраста их сын Филипп разделял их страсть, набирался опыта и перенимал ноу-хау. В 1993 году после обучения в школе виноградарства в Боне, а затем в университете в Дижоне, Филипп Гугено присоединился к семейному бизнесу, взяв на себя работу по выращиванию винограда и виноделию. Жан-Луи и Элиан поверили в своего сына и позволили ему идти своим путем, ни разу не сомневаясь в своем выборе. Валери, жена Филиппа, присоединилась к домену в 2001 году. Вместе они пишут новую страницу истории Домен Югно. К 2013 году все виноградники Югно прошли конверсию и получили сертификат ECOCERT.

Рубиново-красный цвет покоряет своей глубиной.

Сложный, зрелый вкус демонстрирует живой характер и энергию благодаря хрустящей кислотности. Танины прекрасно интегрированы, подчеркивают отличный баланс. Послевкусие бархатистое, обволакивающее, затяжное.

Выразительный аромат богат фруктовыми оттенками, подчеркнутыми элегантностью древесных нюансов.

Рекомендуется к красному мясу и зрелым сырам.

Domaine Huguenot, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — выразительное, бархатистое и свежее красное сухое вино, выпускаемое в очень ограниченном количестве. Ежегодно на прилавки магазинов попадает только 1000 бутылок Шарм-Шамбертен Гран Крю от Домен Югно. Пино Нуар для этого вина собирается с лучших участков Гран Крю апелласьона Шарм-Шамбертен. 55-летние лозы высажены на восточных холмах, на высоте 260 метров над уровнем моря, на самой северной части побережья. Этот длинный склон холма покоится на твердой известняковой скале с несколькими десятками сантиметров коричневой почвы, образовавшейся в верхней части из ила и гравийных осыпей. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную урожай подвергается выборочной сортировке на лозах, а затем на вибрационном столе. Винификация включает холодную 7-10-дневную мацерацию и ферментацию, которая длится 10-15 дней, в стальных чанах при контролируемой температуре с использованием только диких дрожжей для сохранения терруарной идентичности. Во время брожения практикуется пижаж и ремонтаж по необходимости для оптимальной экстракции. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого пневматического прессования. Далее вино под действием гравитации помещается в бочки из французского дуба разного происхождения среднего обжига, 10-30% из которых — новые. Созревание на осадке длится 12-15 месяцев. Потенциал вина составляет 8-15 лет.

Domaine Huguenot — настоящий дар поколений семьи Югно с 1800 года. Предки в лицах Эжена Ламбера, Жоржа Гугенота, Пьера Кийарде, Люсьена Будье, Шарля Кийарде постепенно создавали наследие. В 1947 году Роже и Маргарита Гугено-Кийарде стали управлять несколькими виноградниками. Они постепенно инвестировали в несколько участков. Особенно удачной стала инвестиция в 1967 году в участок Гран Крю Шарм-Шамбертен, который они надеялись передать будущим поколениям. В 1968 году их сын, Жан-Луи Гугено, очень увлеченный своей профессией, стал отличным помощником. Жан-Луи был страстным и амбициозным строителем, который без колебаний взялся за важные строительные работы в подвалах и кювериях. Вместе с его женой Элианой они дали новую жизнь домену, продавая всю свою продукцию в бутылках частным лицам по всей Франции. При каждой возможности они расширяли территорию, инвестируя в муниципалитеты Марсанне и Фисен. Таким образом, домен раскинулся на 18 гектарах. С раннего возраста их сын Филипп разделял их страсть, набирался опыта и перенимал ноу-хау. В 1993 году после обучения в школе виноградарства в Боне, а затем в университете в Дижоне, Филипп Гугено присоединился к семейному бизнесу, взяв на себя работу по выращиванию винограда и виноделию. Жан-Луи и Элиан поверили в своего сына и позволили ему идти своим путем, ни разу не сомневаясь в своем выборе. Валери, жена Филиппа, присоединилась к домену в 2001 году. Вместе они пишут новую страницу истории Домен Югно. К 2013 году все виноградники Югно прошли конверсию и получили сертификат ECOCERT.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Гармоничный, роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в О-Кот де Нюи. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим гребнеотделением и прессованием. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет более 8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Гармоничный, роскошный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых, жимолости и цитрусового масла.

Вино можно подать в качестве аперитива, с блюдами из белого мяса и рыбы, ветчиной, улитками, сырами.

Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках в О-Кот де Нюи. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующим гребнеотделением и прессованием. Ферментация проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет более 8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Cathiard было основано в 1930-х годах. В то время они продавали урожай местным негоциантам. Отец Сильвана, Андре Катьяр, управлял поместьем с 1969 по 1985 год, а в последние годы его сын стал более активно участвовать в управлении. Сильван взял на себя управление виноградниками, когда Андре вышел на пенсию в 1995 году. С конца 2000-х годов к нему присоединился сын Себастьян. До этого Себастьян проходил практику в Шабли, в Chateau Smith Haut Lafitte и в Новой Зеландии. В 2006 году винодельню переименовали в Domaine Sylvain Cathiard.Домен имеет впечатляющие виноградники, сосредоточенные вокруг Вон-Романе, в том числе Вон-Романе Премье Крю "Aux Malconsorts" и превосходный участок Романе-Сен-Виван. Философия Себастьяна Катьяра заключается в том, что упорный труд на виноградниках является ключевым параметром для создания великих вин. Следуя своим убеждениям, он уверен, что меньшее количество новой древесины приведет к созданию более терруарных вин.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый и слегка медовый, с легкими тропическими нотами маракуйи, гуавы и белого персика, которые соперничают за первенство. Послевкусие еще более впечатляющее и мощное.

Винтаж 2019 года имеет довольно богатый, щедрый букет, несмотря на очень легкую редукцию. Оттенки дикого меда смешивается с тонами миндаля и тонкими нюансами ментола.

Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и моллюсками.

Armand Heitz, Meursault "La Barre" AOC — действительно необычайно сложный, хорошо структурированный, свежий и достаточно плотный Шардоне, кюве, верное образу, который мы представляем, когда думаем о Мерсо. Прекрасное выражение терруара с фирменным почерком Армана Хейтца. Арман приобрел участок "Ля Бар" в 2015 году, и каждый год, несмотря на очень изменчивые погодные условия, всегда производит здесь очень гармоничное кюве. Почвы неглубокие и состоят из известнякового мергеля, но более высокое, чем у соседей, содержание глины придает вину более богатое и плотное тело. Арман придерживается биодинамических методов ведения хозяйства. По завершении винификации вино выдерживалось 11 месяцев в бочках, от 20 до 40% из которых были новыми. Перед вином уже трудно устоять в молодости, но впечатляющая сущность этого Meursault должна гарантировать десятилетие удовольствия от питья.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус округлый и слегка медовый, с легкими тропическими нотами маракуйи, гуавы и белого персика, которые соперничают за первенство. Послевкусие еще более впечатляющее и мощное.

Винтаж 2019 года имеет довольно богатый, щедрый букет, несмотря на очень легкую редукцию. Оттенки дикого меда смешивается с тонами миндаля и тонкими нюансами ментола.

Хорошо сочетается с рыбой, белым мясом и моллюсками.

Armand Heitz, Meursault "La Barre" AOC — действительно необычайно сложный, хорошо структурированный, свежий и достаточно плотный Шардоне, кюве, верное образу, который мы представляем, когда думаем о Мерсо. Прекрасное выражение терруара с фирменным почерком Армана Хейтца. Арман приобрел участок "Ля Бар" в 2015 году, и каждый год, несмотря на очень изменчивые погодные условия, всегда производит здесь очень гармоничное кюве. Почвы неглубокие и состоят из известнякового мергеля, но более высокое, чем у соседей, содержание глины придает вину более богатое и плотное тело. Арман придерживается биодинамических методов ведения хозяйства. По завершении винификации вино выдерживалось 11 месяцев в бочках, от 20 до 40% из которых были новыми. Перед вином уже трудно устоять в молодости, но впечатляющая сущность этого Meursault должна гарантировать десятилетие удовольствия от питья.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус достаточно содержательный и концентрированный, с тонами яблока, свежесрезанных трав и восхитительными мускусными цветочными нотами. Послевкусие демонстрирует очень хорошую длину и стойкость.

Тонкий, минеральный, обильный, источающий сложные ароматы букет покоряет и захватывает в плен.

Идеальный аперитив в сопровождении гужеров, в паре с жареными гребешками и изысканными закусками, а также региональными блюдами, такими как ветчина от Мами Раймонд, ветчина с голубыми прожилками, кролик с горчицей из Дижона.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Les Preuses" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Виноград произрастает на винограднике класса Гран Крю "Ле През", возраст виноградных лоз составляет 17 лет. Этот виноградник расположен на северной оконечности склона Гран Крю, где кимериджские почвы и солнечный свет создают превосходный терруар. Местные вина богаты и элегантны, но менее ароматны и с менее явной минеральностью, чем у других Шабли Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус достаточно содержательный и концентрированный, с тонами яблока, свежесрезанных трав и восхитительными мускусными цветочными нотами. Послевкусие демонстрирует очень хорошую длину и стойкость.

Тонкий, минеральный, обильный, источающий сложные ароматы букет покоряет и захватывает в плен.

Идеальный аперитив в сопровождении гужеров, в паре с жареными гребешками и изысканными закусками, а также региональными блюдами, такими как ветчина от Мами Раймонд, ветчина с голубыми прожилками, кролик с горчицей из Дижона.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Les Preuses" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Виноград произрастает на винограднике класса Гран Крю "Ле През", возраст виноградных лоз составляет 17 лет. Этот виноградник расположен на северной оконечности склона Гран Крю, где кимериджские почвы и солнечный свет создают превосходный терруар. Местные вина богаты и элегантны, но менее ароматны и с менее явной минеральностью, чем у других Шабли Гран Крю. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 5-15 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Имеет сдержанный красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием с древесными нюансами.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, малины, клюквы, лепестков роз, земли, табака, грибов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к овощам-гриль, блюдам из красного мяса, ризотто, пасте, сырам. Подходит для вегетарианцев и веганов.

"Les 1er Ponts" — натуральное красное сухое вино, которое уважает суть Пино Нуар и, благодаря правильной экстракции, обладает исключительной чистотой и элегантностью. Оно является своего рода самым дорогим "вин де Франс", но находится в той же линейке утонченности, что и знаменитые вина Приёр Рош и Пакале. Виноград для его изготовления выращивается недалеко от Гранд Пон, на границе От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. Лозы старше 40 лет посажены на очень низкоурожайных глинисто-известковых почвах, которые обрабатываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды вымачиваются в течение 30 дней без отделения от стеблей, а затем ферментируются с натуральными дрожжевыми культурами. Полученное вино выдерживается в новых и бывших в употреблении дубовых бочках в течение 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Имеет сдержанный красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, насыщенный, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем, тонкими танинами и стойким послевкусием с древесными нюансами.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, малины, клюквы, лепестков роз, земли, табака, грибов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к овощам-гриль, блюдам из красного мяса, ризотто, пасте, сырам. Подходит для вегетарианцев и веганов.

"Les 1er Ponts" — натуральное красное сухое вино, которое уважает суть Пино Нуар и, благодаря правильной экстракции, обладает исключительной чистотой и элегантностью. Оно является своего рода самым дорогим "вин де Франс", но находится в той же линейке утонченности, что и знаменитые вина Приёр Рош и Пакале. Виноград для его изготовления выращивается недалеко от Гранд Пон, на границе От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. Лозы старше 40 лет посажены на очень низкоурожайных глинисто-известковых почвах, которые обрабатываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды вымачиваются в течение 30 дней без отделения от стеблей, а затем ферментируются с натуральными дрожжевыми культурами. Полученное вино выдерживается в новых и бывших в употреблении дубовых бочках в течение 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.