Вино Темпранильо, Мерло, Шардоне, Фурминт и Другие сорта, Страница 28

Цвет — светло-золотистый с зелеными отблесками.

Вкус насыщенный, с изысканной и хорошо интегрированной фруктовой сладостью, за которой следует аппетитная кислотность. Такой дуэт создает идеальный баланс вкуса. В послевкусии классические фруктовые тона дополняются приятной минеральностью.

Выразительный аромат манит богатством оттенков тропических фруктов с доминантой ананаса, нотками крыжовника. Тонкие растительные (луговые травы) и минеральные нюансы подчеркивают утонченность и элегантность букета.

Идеально сочетается со структурированными закусками, такими, как кростини с фуа-гра, а также с нежными, но ароматными горячими блюдами и выдержанными сырами.

"Pratto" — удивительно сложное и манящее белое вино, которое создается из винограда трех сортов, выращенного в нескольких километрах от границы, между городами Верона и Брешиа. Большая часть купажа отведена автохтонному сорту Турбиана, два остальных сорта — Шардоне и Совиньон Блан — международные, но благодаря особому микроклимату Сирмионе, уникальность которого обусловлена близостью к южному берегу озера Гарда, виноград этих сортов приобрел отличительные качества. Урожай собирают максимально поздно, добиваясь наибольшей ароматности плодов. Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в стальных емкостях на тонком осадке в течение 12 месяцев и два месяца в бутылках после розлива.

Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат. На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными, что неоднократно отмечали многие винные критики.

Цвет — светло-золотистый с зелеными отблесками.

Вкус насыщенный, с изысканной и хорошо интегрированной фруктовой сладостью, за которой следует аппетитная кислотность. Такой дуэт создает идеальный баланс вкуса. В послевкусии классические фруктовые тона дополняются приятной минеральностью.

Выразительный аромат манит богатством оттенков тропических фруктов с доминантой ананаса, нотками крыжовника. Тонкие растительные (луговые травы) и минеральные нюансы подчеркивают утонченность и элегантность букета.

Идеально сочетается со структурированными закусками, такими, как кростини с фуа-гра, а также с нежными, но ароматными горячими блюдами и выдержанными сырами.

"Pratto" — удивительно сложное и манящее белое вино, которое создается из винограда трех сортов, выращенного в нескольких километрах от границы, между городами Верона и Брешиа. Большая часть купажа отведена автохтонному сорту Турбиана, два остальных сорта — Шардоне и Совиньон Блан — международные, но благодаря особому микроклимату Сирмионе, уникальность которого обусловлена близостью к южному берегу озера Гарда, виноград этих сортов приобрел отличительные качества. Урожай собирают максимально поздно, добиваясь наибольшей ароматности плодов. Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в стальных емкостях на тонком осадке в течение 12 месяцев и два месяца в бутылках после розлива.

Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века, ими же было начато разведение местного знаменитого сорта винограда Лугана. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда и, прежде всего, белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат. На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов, которым и принадлежит право первенства в культивации Треббьяно ди Лугана. Вина из этого винограда получаются особенно свежими, сочными, неожиданно сильными и мощными, что неоднократно отмечали многие винные критики.

Цвет — светло-розовый, с пурпурными отблесками.

Вкус легкий, питкий, освежающий, выразительно ягодный, с сочной кислотностью, приятной горчинкой, солоноватой минеральностью и долгим, ярким послевкусием.

Нежный аромат наполнен оттенками спелых красных фруктов, белой и красной смородины, малины, красных яблок, клубничной жевательной резинки и минералов.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов, ягодными десертами.

"Parfum de Terroir" — новинка от винодельни Раевское, парфюм для Вашего хорошего настроения! Коллекция представлена как моносортовыми винами, так и изысканными купажами. Для создания вин линейки производитель использует самые ароматные сорта винограда: Мускат, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Рислинг, Совиньон Блан, Зинфандель. Что их объединяет? Несомненно, свежесть и яркое звучание, элегантный характер и утонченность. Каждое вино линейки "Парфюм де Терруар" — мечта любого гурмана и парфюмера! Весна и лето нового сезона раскроются по-новому с винами "Parfum de Terroir"."Parfum de Terroir" Rose — яркое, сочное и ароматное розовое сухое вино, сложный купаж сортов Темпранильо, Пино Нуар и Мерло. Виноград собирается вручную и охлаждается до 4 °С. Далее следует ручная сортировка гроздей и их прессование. В дальнейшем производстве используется только первая фракция виноградного сусла (до 55% от общего объема). Стабуляж при температуре 1 °С, который длится 21 день, применяется для Темпранильо для лучшей экстракции ароматических веществ и усиления вкусовых характеристик сорта. Для Пино Нуар применяется технология макрооксидации виноградного сусла. Ферментация проходит на протяжении 14 дней при контролируемой температуре 14–16 °С в стальных емкостях. Далее вино созревает на осадке с регулярным батонажем в течение 4 месяцев. После ассамблирования проводится розлив. Винтаж 2022 года был бутилирован в марте 2023 года в количестве 5200 бутылок.Винодельческое хозяйство "Раевское" обязано своим названием генералу Раевскому — правнуку Ломоносова. Именно он поспособствовал высадке винограда в районе Новороссийска, поскольку считал, что Северный Кавказ обладает огромным потенциалом. На этих исторических виноградниках и находится хозяйство "Раевское".Компания "Raevskoe" изначально поставила перед собой задачу — создать одно из лучших вин России и поэтому с гордостью представляет результат своих трудов — вина, которые связывают воедино многовековую историю, современные технологии производства и трепетное отношение к традициям.

Цвет — светло-розовый, с пурпурными отблесками.

Вкус легкий, питкий, освежающий, выразительно ягодный, с сочной кислотностью, приятной горчинкой, солоноватой минеральностью и долгим, ярким послевкусием.

Нежный аромат наполнен оттенками спелых красных фруктов, белой и красной смородины, малины, красных яблок, клубничной жевательной резинки и минералов.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов, ягодными десертами.

"Parfum de Terroir" — новинка от винодельни Раевское, парфюм для Вашего хорошего настроения! Коллекция представлена как моносортовыми винами, так и изысканными купажами. Для создания вин линейки производитель использует самые ароматные сорта винограда: Мускат, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Рислинг, Совиньон Блан, Зинфандель. Что их объединяет? Несомненно, свежесть и яркое звучание, элегантный характер и утонченность. Каждое вино линейки "Парфюм де Терруар" — мечта любого гурмана и парфюмера! Весна и лето нового сезона раскроются по-новому с винами "Parfum de Terroir"."Parfum de Terroir" Rose — яркое, сочное и ароматное розовое сухое вино, сложный купаж сортов Темпранильо, Пино Нуар и Мерло. Виноград собирается вручную и охлаждается до 4 °С. Далее следует ручная сортировка гроздей и их прессование. В дальнейшем производстве используется только первая фракция виноградного сусла (до 55% от общего объема). Стабуляж при температуре 1 °С, который длится 21 день, применяется для Темпранильо для лучшей экстракции ароматических веществ и усиления вкусовых характеристик сорта. Для Пино Нуар применяется технология макрооксидации виноградного сусла. Ферментация проходит на протяжении 14 дней при контролируемой температуре 14–16 °С в стальных емкостях. Далее вино созревает на осадке с регулярным батонажем в течение 4 месяцев. После ассамблирования проводится розлив. Винтаж 2022 года был бутилирован в марте 2023 года в количестве 5200 бутылок.Винодельческое хозяйство "Раевское" обязано своим названием генералу Раевскому — правнуку Ломоносова. Именно он поспособствовал высадке винограда в районе Новороссийска, поскольку считал, что Северный Кавказ обладает огромным потенциалом. На этих исторических виноградниках и находится хозяйство "Раевское".Компания "Raevskoe" изначально поставила перед собой задачу — создать одно из лучших вин России и поэтому с гордостью представляет результат своих трудов — вина, которые связывают воедино многовековую историю, современные технологии производства и трепетное отношение к традициям.

Вино насыщенного рубинового цвета с ярко-вишневыми бликами.

Вкус вина — изысканный и свежий, и в то же время сильный и выразительный. В нем преобладают тона чернослива, красных фруктов, акценты лакрицы, подлеска и специй. Продолжительное послевкусие украшено минеральными полутонами.

Интенсивный, выразительный аромат вина раскрывается тонами спелых черных фруктов: сливы, инжира, также нюансами лакрицы и шоколада. Букет оттеняют нюансы пряностей и едва уловимые жженые нотки.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом, говядиной, мясными закусками, дичью, блюдами из риса.

Orto Vins, "Les Comes d'Orto", Montsant DO — красное вино, которое изготавливают из купажа сортов Гарнача, Кариньяно и Темпранильо. Виноград выращивают на трех виноградниках, расположенных в регионе Монсант (Каталония). Участки были засажены лозами в период с 1948 по 1989 гг., здесь преобладают известняковые почвы с вкраплениями гальки. Виноград выращивают органическим способом.После сбора урожая ягоды подвергают ферментации в больших резервуарах и 28-дневной мацерации. После прессования Орто Винс, "Лес Комес Д'Орто" отправляют в старые дубовые бочки для малолактической ферментации выдержки в течение 12 месяцев. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино насыщенного рубинового цвета с ярко-вишневыми бликами.

Вкус вина — изысканный и свежий, и в то же время сильный и выразительный. В нем преобладают тона чернослива, красных фруктов, акценты лакрицы, подлеска и специй. Продолжительное послевкусие украшено минеральными полутонами.

Интенсивный, выразительный аромат вина раскрывается тонами спелых черных фруктов: сливы, инжира, также нюансами лакрицы и шоколада. Букет оттеняют нюансы пряностей и едва уловимые жженые нотки.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом, говядиной, мясными закусками, дичью, блюдами из риса.

Orto Vins, "Les Comes d'Orto", Montsant DO — красное вино, которое изготавливают из купажа сортов Гарнача, Кариньяно и Темпранильо. Виноград выращивают на трех виноградниках, расположенных в регионе Монсант (Каталония). Участки были засажены лозами в период с 1948 по 1989 гг., здесь преобладают известняковые почвы с вкраплениями гальки. Виноград выращивают органическим способом.После сбора урожая ягоды подвергают ферментации в больших резервуарах и 28-дневной мацерации. После прессования Орто Винс, "Лес Комес Д'Орто" отправляют в старые дубовые бочки для малолактической ферментации выдержки в течение 12 месяцев. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино рубинового цвета.

Насыщенный, гармоничный вкус вина раскрывается акцентами красных фруктов, цветочными полутонами и пикантными нюансами специй. На приятном танинном фоне ощущаются минеральные штрихи, которые развиваются в долгое, свежее и приятное послевкусие.

У вина интенсивный, освежающий аромат с акцентами вишни, красных ягод, нотами сирени и нежными акцентами лепестков роз. Букет украшают утонченные минеральные нотки.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, колбасными изделиями, паштетами, брускетами и вялеными помидорами.

Красное сухое вино Orto Vins, "Orto" создают из купажа красных сортов винограда, выращенного в регионе Монсант (Каталония). Виноград собирают на разных участках, принадлежащих хозяйству, с лоз, возраст которых составляет 20-90 лет. Почвы виноградников богаты глинистыми и известняковыми породами, что отражается на вкусе будущего вина, обеспечивая его свежими минеральными штрихами.Для создания Орто Винс, "Орто" виноград выращивают органическим способом. Достигшие необходимой зрелости ягоды собирают вручную и отправляют на винодельню. Там виноград подвергается прессованию и подвергается мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Весь процесс занимает 28 дней. Далее вино выдерживается в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино рубинового цвета.

Насыщенный, гармоничный вкус вина раскрывается акцентами красных фруктов, цветочными полутонами и пикантными нюансами специй. На приятном танинном фоне ощущаются минеральные штрихи, которые развиваются в долгое, свежее и приятное послевкусие.

У вина интенсивный, освежающий аромат с акцентами вишни, красных ягод, нотами сирени и нежными акцентами лепестков роз. Букет украшают утонченные минеральные нотки.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, колбасными изделиями, паштетами, брускетами и вялеными помидорами.

Красное сухое вино Orto Vins, "Orto" создают из купажа красных сортов винограда, выращенного в регионе Монсант (Каталония). Виноград собирают на разных участках, принадлежащих хозяйству, с лоз, возраст которых составляет 20-90 лет. Почвы виноградников богаты глинистыми и известняковыми породами, что отражается на вкусе будущего вина, обеспечивая его свежими минеральными штрихами.Для создания Орто Винс, "Орто" виноград выращивают органическим способом. Достигшие необходимой зрелости ягоды собирают вручную и отправляют на винодельню. Там виноград подвергается прессованию и подвергается мацерации и ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Весь процесс занимает 28 дней. Далее вино выдерживается в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба. 

Орто — время, когда звезда пересекает линию горизонта и становится видимой на небосклоне, время, когда рождается новый день. А согласно греческой этимологии «орто» — приставка, означающая «правильный», «красивый». Так сами владельцы компании Orto Vins трактуют название своего детища. Винное хозяйство было создано в 2008 году энологом Хуаном Асенсом, который сплотил вокруг идеи создавать изысканные вина трех своих друзей детства. В течение почти 18 лет Хуан занимался виноградарством в знаменитой винодельне Приората — Alvaro Palacios. Кроме этого, Асенс считался «гуру биодинамики» и работал в Каталонском университете. Накопленные  знания и бесценный опыт позволили ему создать компанию, которая в течение уже десяти лет успешно конкурирует на рынке. Вина компании Орто Винс производятся согласно биодинамическим принципам, демонстрируют мягкость и элегантную танинность и, как правило, низкое содержание алкоголя.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, довольно сильный, хорошо сбалансированный, с цитрусовыми оттенками и красивой минеральностью в послевкусии.

В аромате вина доминируют цветочные и цитрусовые оттенки.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, рыбой, клецками, козьими сырами, рекомендуется в качестве аперитива.

Clusel-Roch, "L'Hecto" — белое сухое вино с приятным цитрусово-цветочным ароматом и свежим вкусом, наделенным прекрасной минеральностью. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в муниципалитете Миллери, где почвы состоят из ледниковых морен (крупная галька), и в деревне Орлиенас с гнейсовыми почвами (скалы, близкие к гранитам). Почвы, образованные песком и крупной галькой, — теплые и позволяют Шардоне хорошо созревать. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Полученный после прессования муст отстаивается в холоде. Ферментация с натуральными дрожжами проходит частично в бочках, частично в чанах из нержавеющей стали. При необходимости проводится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 12 месяцев, в основном в дубовых бочках. Перед розливом осуществляются осветление и легкая фильтрация. Винтаж 2019 года можно пить сразу после выпуска или хранить 5 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, довольно сильный, хорошо сбалансированный, с цитрусовыми оттенками и красивой минеральностью в послевкусии.

В аромате вина доминируют цветочные и цитрусовые оттенки.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, рыбой, клецками, козьими сырами, рекомендуется в качестве аперитива.

Clusel-Roch, "L'Hecto" — белое сухое вино с приятным цитрусово-цветочным ароматом и свежим вкусом, наделенным прекрасной минеральностью. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который выращивается на юге апелласьона Кото дю Лионне, недалеко от берегов Роны, в муниципалитете Миллери, где почвы состоят из ледниковых морен (крупная галька), и в деревне Орлиенас с гнейсовыми почвами (скалы, близкие к гранитам). Почвы, образованные песком и крупной галькой, — теплые и позволяют Шардоне хорошо созревать. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Лозы культивируются максимально естественно, без инсектицидов или синтетических химикатов. Собранный вручную урожай тщательно сортируется сразу на винограднике. Полученный после прессования муст отстаивается в холоде. Ферментация с натуральными дрожжами проходит частично в бочках, частично в чанах из нержавеющей стали. При необходимости проводится яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 12 месяцев, в основном в дубовых бочках. Перед розливом осуществляются осветление и легкая фильтрация. Винтаж 2019 года можно пить сразу после выпуска или хранить 5 лет.

С 1950-х по 1980-е годы Рене и Жозефина Клюзель, как и многие фермеры Ампюи, выращивали овощи, фруктовые деревья и виноградные лозы, из урожая с которых они делали вино, разливали его по бутылкам и продавали. В то время вина Кот-Роти не пользовались своей нынешней репутацией, но вина Рене Клюзеля ценились знатоками. Несмотря на отсутствие у местных вин известности, сын Рене — Жильбер Клюзель делает ставку на будущее Кот-Роти. Закончив учебу в 1980 году, он присоединился к работе в семейном поместье и начал расчищать и восстанавливать старые заброшенные лозы. Действительно, виноградник в Кот-Роти, очень процветавший с древности до начала XX века, был почти заброшен после Первой мировой войны, а многие склоны холмов были покрыты ракитником, кустарниками и даже дубами, проросшими сквозь старые низкие стены. Когда Рене Клюзель вышел на пенсию, в поместье было три с половиной гектара виноградников. Именно в это время производство фруктов и овощей прекратили. Также в это время появились виноградники "Гранд-Пляс", посаженные в 1935 году Батистом и Маргаритой Клюзель, родителями Рене, и разливающими свою продукцию по бутылкам отдельно. Поместье было названо Clusel-Roch по фамилиям Жильбера Клюзеля и его жены Бриджит Рок. В 1990-е годы в Maison Clusel-Roch произошло много событий: посадка новых лоз, возобновление вспашки, прекращение химической обработки, строительство нового современного и функционального погреба, который позволяет выдерживать "самотёк" сусла. Они естественным образом привели в 2000-х годах к сертификации виноградников хозяйства как органических, а также к возобновлению прививки в поместье. В 2009 году к поместью присоединился Гийом Клюзель, сын Жильбера и Бриджит. Теперь он взял на себя всю ответственность за поместье при поддержке увлеченной команды. В 2009 году он представил в своей производственной линейке третий апелласьон — Кото дю Лионне, арендовав виноградные лозы в коммунах Миллери и Гриньи, которые также выращиваются органически. В 2014 году Гийом решил создать структуру виноторговцев, чтобы преодолеть тяжелые годы и открыться для других апелласьонов. Он сотрудничает с виноградарями, которым полностью доверяет и которые также сертифицированы как органические. В 2021 году Жильбер и Бриджит ушли на пенсию и лишь изредка принимают участие в жизни поместья.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует сложным и многогранным вкусом, в котором угадываются оттенки крем-брюле, цитрусовой цедры, миндаля и сладких специй. Невероятно долгое, минеральное послевкусие сопровождается утонченными акцентами измельченных устричных раковин.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, сплелись ноты зеленого яблока, спелого персика, лимона, инжира и марципана, обрамленные утонченными полутонами цветов жасмина и цитрусовых фруктов. Постепенно в букете можно ощутить едва уловимые намеки благородного дуба, карамели, ванили и дымные штрихи.

Вино превосходно сочетается с блюдами азиатской кухни, а также составит гармоничную пару с белым мясом, птицей и рыбой.

te Pa, "the Reserve Collection" Chardonnay, St. Leonard's — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на хорошо дренируемых каменистых почвах виноградника "St. Leonard" в уникальном терруаре новозеландского региона Мальборо. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в дубовых бочках. В процессе ферментации проводится полное яблочно-молочное брожение. По завершении ферментации было выбрано 6 лучших бочек и вино прошло 30-дневную выдержку. Далее вино на протяжении трех месяцев отстаивалось в больших резервуарах. Перед бутилированием фильтрация не проводилась.

История семейной винодельни te Pa Family Vineyards восходит к 1350-м годам. Именно тогда в устье реки Вайрау было основано поселение людей, являющееся потомками Хейсли Макдональда — нынешнего владельца хозяйства. Потомки Хейсли жили на этих землях веками, но лишь в 20-м веке начали обрабатывать землю (выращивать картофель) и разводить скот. Хейсли долго путешествовал по США, знакомился с миром и открывал для себя новые интересные возможности. После возвращения в родные пенаты он, по просьбе своего отца, должен был продолжить заниматься семейным фермерским бизнесом. Но Хейсли решает заниматься виноделием и в 2003 году высаживает на своих землях первые виноградные лозы. В 2011 году появляется бренд "te Pa", который сразу же получает признание винных критиков. Виноградники, занимающие площадь около 400 га, расположены в уникальном микроклимате региона Мальборо, между могучей рекой Вайрау и лазурными водами пролива Кука. Такое расположение обеспечивает непрерывный поток воздуха в течение всего вегетационного периода, что значительно снижает риск появления заболеваний и компенсирует всплески жары в середине лета. Почвы под виноградниками варьируются от богатых плодородных суглинков до песчаных и илистых. Благодаря уникальности микроклимата производимые из местного винограда вина обладают мягкой кислотностью, пикантным ароматом и зрелыми вкусовыми характеристиками. Среди широкого спектра вин компании всегда можно найти напиток по душе и по стоимости.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует сложным и многогранным вкусом, в котором угадываются оттенки крем-брюле, цитрусовой цедры, миндаля и сладких специй. Невероятно долгое, минеральное послевкусие сопровождается утонченными акцентами измельченных устричных раковин.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, сплелись ноты зеленого яблока, спелого персика, лимона, инжира и марципана, обрамленные утонченными полутонами цветов жасмина и цитрусовых фруктов. Постепенно в букете можно ощутить едва уловимые намеки благородного дуба, карамели, ванили и дымные штрихи.

Вино превосходно сочетается с блюдами азиатской кухни, а также составит гармоничную пару с белым мясом, птицей и рыбой.

te Pa, "the Reserve Collection" Chardonnay, St. Leonard's — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на хорошо дренируемых каменистых почвах виноградника "St. Leonard" в уникальном терруаре новозеландского региона Мальборо. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются ферментации, проходящей в дубовых бочках. В процессе ферментации проводится полное яблочно-молочное брожение. По завершении ферментации было выбрано 6 лучших бочек и вино прошло 30-дневную выдержку. Далее вино на протяжении трех месяцев отстаивалось в больших резервуарах. Перед бутилированием фильтрация не проводилась.

История семейной винодельни te Pa Family Vineyards восходит к 1350-м годам. Именно тогда в устье реки Вайрау было основано поселение людей, являющееся потомками Хейсли Макдональда — нынешнего владельца хозяйства. Потомки Хейсли жили на этих землях веками, но лишь в 20-м веке начали обрабатывать землю (выращивать картофель) и разводить скот. Хейсли долго путешествовал по США, знакомился с миром и открывал для себя новые интересные возможности. После возвращения в родные пенаты он, по просьбе своего отца, должен был продолжить заниматься семейным фермерским бизнесом. Но Хейсли решает заниматься виноделием и в 2003 году высаживает на своих землях первые виноградные лозы. В 2011 году появляется бренд "te Pa", который сразу же получает признание винных критиков. Виноградники, занимающие площадь около 400 га, расположены в уникальном микроклимате региона Мальборо, между могучей рекой Вайрау и лазурными водами пролива Кука. Такое расположение обеспечивает непрерывный поток воздуха в течение всего вегетационного периода, что значительно снижает риск появления заболеваний и компенсирует всплески жары в середине лета. Почвы под виноградниками варьируются от богатых плодородных суглинков до песчаных и илистых. Благодаря уникальности микроклимата производимые из местного винограда вина обладают мягкой кислотностью, пикантным ароматом и зрелыми вкусовыми характеристиками. Среди широкого спектра вин компании всегда можно найти напиток по душе и по стоимости.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, изысканный, с оттенками залитых солнцем фруктов, дыма и минералов, живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Яркий, свежий аромат вина раскрывается оттенками спелого манго, ананаса, персика, трав, гранита и минералов.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Louis-Antoine Luyt, Gamay Blanc — элегантное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают в Мауле, в 400 км к югу от Сантьяго. На виноградниках растут неорошаемые, необработанные, несертифицированные органические лозы. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются медленному прессованию в течение 6 часов. Купаж вина состоит из 65% урожая 2021 года и 35% урожая 2022 года. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. 80% вина не фильтруется перед бутилированием.

Louis-Antoine Luyt — винодельня, которую основал Луи-Антуан Льют в Чили. Он впервые приехал в Чили в июле 1998 года и стал работать поваром, но затем заинтересовался виноделием. В течение нескольких лет Луи-Антуан жил на два государства (Чили и Франция), поскольку проходил обучение в Боне, однако он решил осесть в Чили и в 2006 году вместе со своим двоюродным братом, Матье де Женевре, создал винодельню Clos Ouvert.После землетрясения 2010 года винодельня Clos Ouvert была вынуждена прекратить свою деятельность. Несмотря на это, Луи-Антуан продолжил свою работу, создав новую винодельню с целью производства качественного натурального вина. Благодаря своим убеждениям, труду и терпению, Луи-Антуан Льют сумел заявить о себе в Чили как один из основных игроков в сфере виноделия. Его необычный путь сделал его признанным "пионером". Он известен тем, что создал и экспортировал вина из винограда сорта Паис.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, изысканный, с оттенками залитых солнцем фруктов, дыма и минералов, живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Яркий, свежий аромат вина раскрывается оттенками спелого манго, ананаса, персика, трав, гранита и минералов.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Louis-Antoine Luyt, Gamay Blanc — элегантное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают в Мауле, в 400 км к югу от Сантьяго. На виноградниках растут неорошаемые, необработанные, несертифицированные органические лозы. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются медленному прессованию в течение 6 часов. Купаж вина состоит из 65% урожая 2021 года и 35% урожая 2022 года. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. 80% вина не фильтруется перед бутилированием.

Louis-Antoine Luyt — винодельня, которую основал Луи-Антуан Льют в Чили. Он впервые приехал в Чили в июле 1998 года и стал работать поваром, но затем заинтересовался виноделием. В течение нескольких лет Луи-Антуан жил на два государства (Чили и Франция), поскольку проходил обучение в Боне, однако он решил осесть в Чили и в 2006 году вместе со своим двоюродным братом, Матье де Женевре, создал винодельню Clos Ouvert.После землетрясения 2010 года винодельня Clos Ouvert была вынуждена прекратить свою деятельность. Несмотря на это, Луи-Антуан продолжил свою работу, создав новую винодельню с целью производства качественного натурального вина. Благодаря своим убеждениям, труду и терпению, Луи-Антуан Льют сумел заявить о себе в Чили как один из основных игроков в сфере виноделия. Его необычный путь сделал его признанным "пионером". Он известен тем, что создал и экспортировал вина из винограда сорта Паис.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино демонстрирует чистый, свежий, полный и сложный вкус с насыщенными нотами вишни, черники, сливы и инжира, легкими нотками шоколада, кедра, дыма и табака, приятной минеральностью, шелковистой текстурой, тонкими танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Аромат вина очаровывает щедрыми тонами спелых красных фруктов, аппетитными нотками вишневого пирога, аниса, корицы, изюма, оттенками дрожжей и дыма, украшенными легким минеральным кружевом.

Вино особенно хорошо сочетается с блюдами испанской кухни, такими как хамон, сыр Манчего, паэлья, тушеная или в красном вине говядина, барбекю из красного мяса и стейки.

"Centennial", Rioja DOC — элегантное, сфокусированное, с соблазнительно безмятежным, танинным и фруктовым характером премиальное красное вино из автохтонного сорта винограда Темпранильо. Темпранильо является самым распространенным в регионе Риоха и одним из величайших благородных сортов мира. Виноград для изготовления вина собирается на лучших виноградниках компании с лозами возрастом более 100 лет. Участки расположены в субрегионе Риоха Альта в высокогорных районах, почвы которых содержат глину, железо, аллювиальные элементы и немного известняка. Все работы на виноградниках проводятся исключительно вручную без использования механических средств.Урожай собирается вручную в ящики вместимостью 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке на сортировочном столе, гребнеотделению и прессованию с помощью пневматического пресса. Далее полученный сок помещают в емкости из нержавеющей стали, в которых проводится предферментационная холодная мацерация на протяжении 5 дней и ферментация при контролируемой температуре 24 °С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 12 месяцев осуществляются в бочках из американского и французского дуба. Вино "Сентенниал" производится в очень ограниченном количестве, всего 20000 бутылок Magnum с жестяной этикеткой.Вино "Centennial", Rioja DOC было отмечено золотыми медалями "Berliner Wein Trophy, 2018", "Asia Wine Trophy, 2018" и "Mundus vini, 2017".

Винодельня Bodegas Alvia расположена в самом сердце Риоха Альта на пути Камино-де-Сантьяго, самого популярного маршрута для религиозного паломничества в Европе. Считается, что этот путь знаний и культуры пронизал винодельню своим духом, способствуя инновационным открытиям и ноу-хау, что в совокупности с высоким профессионализмом и многолетним опытом команды Бодегас Алвиа позволило создавать вина, которые трудно забыть. Компания представляет избранный классический винный ассортимент, включающий Joven, Crianza, Limited Edition и White, а также авторские вина высокого класса под брендом "Livius". Традиционные знания и новейшие технологии позволяют компании представить современные, очень индивидуальные и непохожие друг на друга вина, которые являются результатом исчерпывающего отбора и уникальных характеристик терруаров Риохи.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Вино демонстрирует чистый, свежий, полный и сложный вкус с насыщенными нотами вишни, черники, сливы и инжира, легкими нотками шоколада, кедра, дыма и табака, приятной минеральностью, шелковистой текстурой, тонкими танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, пикантным послевкусием.

Аромат вина очаровывает щедрыми тонами спелых красных фруктов, аппетитными нотками вишневого пирога, аниса, корицы, изюма, оттенками дрожжей и дыма, украшенными легким минеральным кружевом.

Вино особенно хорошо сочетается с блюдами испанской кухни, такими как хамон, сыр Манчего, паэлья, тушеная или в красном вине говядина, барбекю из красного мяса и стейки.

"Centennial", Rioja DOC — элегантное, сфокусированное, с соблазнительно безмятежным, танинным и фруктовым характером премиальное красное вино из автохтонного сорта винограда Темпранильо. Темпранильо является самым распространенным в регионе Риоха и одним из величайших благородных сортов мира. Виноград для изготовления вина собирается на лучших виноградниках компании с лозами возрастом более 100 лет. Участки расположены в субрегионе Риоха Альта в высокогорных районах, почвы которых содержат глину, железо, аллювиальные элементы и немного известняка. Все работы на виноградниках проводятся исключительно вручную без использования механических средств.Урожай собирается вручную в ящики вместимостью 15 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке на сортировочном столе, гребнеотделению и прессованию с помощью пневматического пресса. Далее полученный сок помещают в емкости из нержавеющей стали, в которых проводится предферментационная холодная мацерация на протяжении 5 дней и ферментация при контролируемой температуре 24 °С. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 12 месяцев осуществляются в бочках из американского и французского дуба. Вино "Сентенниал" производится в очень ограниченном количестве, всего 20000 бутылок Magnum с жестяной этикеткой.Вино "Centennial", Rioja DOC было отмечено золотыми медалями "Berliner Wein Trophy, 2018", "Asia Wine Trophy, 2018" и "Mundus vini, 2017".

Винодельня Bodegas Alvia расположена в самом сердце Риоха Альта на пути Камино-де-Сантьяго, самого популярного маршрута для религиозного паломничества в Европе. Считается, что этот путь знаний и культуры пронизал винодельню своим духом, способствуя инновационным открытиям и ноу-хау, что в совокупности с высоким профессионализмом и многолетним опытом команды Бодегас Алвиа позволило создавать вина, которые трудно забыть. Компания представляет избранный классический винный ассортимент, включающий Joven, Crianza, Limited Edition и White, а также авторские вина высокого класса под брендом "Livius". Традиционные знания и новейшие технологии позволяют компании представить современные, очень индивидуальные и непохожие друг на друга вина, которые являются результатом исчерпывающего отбора и уникальных характеристик терруаров Риохи.

Бледно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус довольно свежий, с хорошей кислотностью, выраженной минеральностью, сдержанной фруктовостью и легкой горчинкой в послевкусии.

Свежие ноты зеленого яблока и травянистые нюансы открывают букет, к ним присоединяются нежные и деликатные минеральные тона, экзотические акценты гуавы и намек на английские сладости.

Идеальным дополнением станут блюда из морепродуктов: устриц, креветок, моллюсков, а также блюда из белого мяса, мясные рулеты и пикантные сыры.

Классическое белое вино Petit Chablis  от винодельни Domaine Nathalie & Gilles Fevre идеально передает характер своего знаменитого терруара. Являясь воплощением свежести, элегантности и качества, это вино чарует сбалансированной фруктовой гаммой вкуса и нежным ароматом. Шардоне для его создания собирают на участке, расположенном между деревней Фонтане-Пре-Шабли и зоной Гран Крю Шабли. Средний возраст виноградных лоз составляет 5 лет. Сусло ферментируется при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть и фруктовый характер вина. Розлив осуществляется в конце зимы, до реализации вино хранят в хорошо кондиционированных подвалах.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Бледно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус довольно свежий, с хорошей кислотностью, выраженной минеральностью, сдержанной фруктовостью и легкой горчинкой в послевкусии.

Свежие ноты зеленого яблока и травянистые нюансы открывают букет, к ним присоединяются нежные и деликатные минеральные тона, экзотические акценты гуавы и намек на английские сладости.

Идеальным дополнением станут блюда из морепродуктов: устриц, креветок, моллюсков, а также блюда из белого мяса, мясные рулеты и пикантные сыры.

Классическое белое вино Petit Chablis  от винодельни Domaine Nathalie & Gilles Fevre идеально передает характер своего знаменитого терруара. Являясь воплощением свежести, элегантности и качества, это вино чарует сбалансированной фруктовой гаммой вкуса и нежным ароматом. Шардоне для его создания собирают на участке, расположенном между деревней Фонтане-Пре-Шабли и зоной Гран Крю Шабли. Средний возраст виноградных лоз составляет 5 лет. Сусло ферментируется при низких температурах в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть и фруктовый характер вина. Розлив осуществляется в конце зимы, до реализации вино хранят в хорошо кондиционированных подвалах.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Соломенно-желтый цвет.

Во вкусе нотки нектарина и орехов красиво сочетаются с базовой минеральностью. Послевкусие элегантное и сухое.

Яркие фруктовые ароматы свежего зеленого яблока, лайма и лимонной цедры наполняют букет.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, классического представителя апелласьона, расположенного на склонах холмов по обе стороны реки Ле-Серен, на знаменитых почвах из киммериджского известняка, который привносит свежесть, минеральность и нежность. Виноград для этого вина выращивается на 40 участках по всему Шабли, такое терруарное разнообразие обеспечивает богатство и многогранность готового вина.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая. Потенциал вина составляет 3-5 лет.После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Соломенно-желтый цвет.

Во вкусе нотки нектарина и орехов красиво сочетаются с базовой минеральностью. Послевкусие элегантное и сухое.

Яркие фруктовые ароматы свежего зеленого яблока, лайма и лимонной цедры наполняют букет.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, классического представителя апелласьона, расположенного на склонах холмов по обе стороны реки Ле-Серен, на знаменитых почвах из киммериджского известняка, который привносит свежесть, минеральность и нежность. Виноград для этого вина выращивается на 40 участках по всему Шабли, такое терруарное разнообразие обеспечивает богатство и многогранность готового вина.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая. Потенциал вина составляет 3-5 лет.После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Цвет — светло-соломенный.

Элегантный, питкий и освежающий вкус демонстрирует потрясающий баланс между округлостью и стальной минеральностью. Послевкусие напряженное и соленое.

В аромате солируют бодрящие лимонные тона, среди которых угадываются цветочные оттенки.

Идеально в качестве аперитива, а также оно составит прекрасную гастрономическую пару экзотическим блюдам, блюдам японской и тайской кухни, салатам, пасте, сырам и рыбе на гриле.

Sylvain Bock, "А la Fraiche…" — невероятно освежающее натуральное белое сухое вино с ярким, фруктовым вкусом и ароматом. Основу купажа составляет виноград сорта Совиньон Блан, приобретенный Сильваном Бок преимущественно в коммуне Гаре, с добавлением небольшого количества винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках винодельни в горном районе Ардеш. Виноград, используемый в изготовлении вина, культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. Все фрукты в 2022 году подвергались прямому прессованию и винификации в стальных резервуарах, вино выдерживалось в емкостях из стекловолокна в течение 8 месяцев перед розливом в бутылки. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-5 лет. За 15-30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Цвет — светло-соломенный.

Элегантный, питкий и освежающий вкус демонстрирует потрясающий баланс между округлостью и стальной минеральностью. Послевкусие напряженное и соленое.

В аромате солируют бодрящие лимонные тона, среди которых угадываются цветочные оттенки.

Идеально в качестве аперитива, а также оно составит прекрасную гастрономическую пару экзотическим блюдам, блюдам японской и тайской кухни, салатам, пасте, сырам и рыбе на гриле.

Sylvain Bock, "А la Fraiche…" — невероятно освежающее натуральное белое сухое вино с ярким, фруктовым вкусом и ароматом. Основу купажа составляет виноград сорта Совиньон Блан, приобретенный Сильваном Бок преимущественно в коммуне Гаре, с добавлением небольшого количества винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках винодельни в горном районе Ардеш. Виноград, используемый в изготовлении вина, культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. Все фрукты в 2022 году подвергались прямому прессованию и винификации в стальных резервуарах, вино выдерживалось в емкостях из стекловолокна в течение 8 месяцев перед розливом в бутылки. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-5 лет. За 15-30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино блестящего желто-зеленого цвета.

Вкус вина плотный, элегантный, с соленой минеральностью, деликатной сливочной текстурой, обильными нотками цитрусовых и косточковых фруктов, хорошей кислотностью и ярким послевкусием.

В аромате вина тона айвы, цедры грейпфрута, акации и нежные оттенки кунжута, попкорна, бисквита дополняются солеными минеральными нотами и сдержанной древесной пряностью.

Вино идеально подходит к рыбным блюдам (от нежного гольца до морской рыбы в крепком соусе), гармонирует с моллюсками, курятиной и пастой с белым трюфелем.

Markowitsch, Chardonnay "Ried Schüttenberg", 2020 — вино, у которого впереди долгая жизнь, и оно всегда будет показывать новые слои. Вино изготовлено из очень сложного бургундского сорта Шардоне, который не скупится на обилие фруктовых оттенков, но в то же время обеспечивает характерную элегантность с соленой минеральностью и мелкоячеистой текстурой. Шардоне произрастает на винограднике "Рид Шуттенберг", расположенном на высоте 284 метров над уровнем моря, в самой высокой точке в холмистой местности Арбесталь. Склоны простираются на юг и запад. Очень теплые, выходящие на юг участки естественным образом засажены красными сортами кинограда, однако в западной прохладной части, окруженной лесом, созданы идеальные условия для белых сортов. Почва здесь немного более известковая, а утренние и вечерние температуры намного ниже, чем на остальной территории "Рид Шуттенберг". Урожай собирается вручную в начале сентября. Самопроизвольная ферментация проходит в бочках из французского дуба при температуре 20-25 °C. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке в дубовых 228-литровых бочках. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2021–2030 годы.

Винодельческое хозяйство Gerhard Markowitsch расположено в регионе Карнунтум. Этот регион характеризуется засушливым климатом с довольно малым количеством осадков. Общая площадь виноградников составляет 39 га, на них произрастают традиционные для этого региона сорта винограда: Цвайгельт, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Грюнер Вельтлинер, Шардоне и Совиньон Блан. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Сегодня вина Gerhard Markowitsch пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценены многими винными критиками.

Вино блестящего желто-зеленого цвета.

Вкус вина плотный, элегантный, с соленой минеральностью, деликатной сливочной текстурой, обильными нотками цитрусовых и косточковых фруктов, хорошей кислотностью и ярким послевкусием.

В аромате вина тона айвы, цедры грейпфрута, акации и нежные оттенки кунжута, попкорна, бисквита дополняются солеными минеральными нотами и сдержанной древесной пряностью.

Вино идеально подходит к рыбным блюдам (от нежного гольца до морской рыбы в крепком соусе), гармонирует с моллюсками, курятиной и пастой с белым трюфелем.

Markowitsch, Chardonnay "Ried Schüttenberg", 2020 — вино, у которого впереди долгая жизнь, и оно всегда будет показывать новые слои. Вино изготовлено из очень сложного бургундского сорта Шардоне, который не скупится на обилие фруктовых оттенков, но в то же время обеспечивает характерную элегантность с соленой минеральностью и мелкоячеистой текстурой. Шардоне произрастает на винограднике "Рид Шуттенберг", расположенном на высоте 284 метров над уровнем моря, в самой высокой точке в холмистой местности Арбесталь. Склоны простираются на юг и запад. Очень теплые, выходящие на юг участки естественным образом засажены красными сортами кинограда, однако в западной прохладной части, окруженной лесом, созданы идеальные условия для белых сортов. Почва здесь немного более известковая, а утренние и вечерние температуры намного ниже, чем на остальной территории "Рид Шуттенберг". Урожай собирается вручную в начале сентября. Самопроизвольная ферментация проходит в бочках из французского дуба при температуре 20-25 °C. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке в дубовых 228-литровых бочках. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2021–2030 годы.

Винодельческое хозяйство Gerhard Markowitsch расположено в регионе Карнунтум. Этот регион характеризуется засушливым климатом с довольно малым количеством осадков. Общая площадь виноградников составляет 39 га, на них произрастают традиционные для этого региона сорта винограда: Цвайгельт, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Грюнер Вельтлинер, Шардоне и Совиньон Блан. Каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Сегодня вина Gerhard Markowitsch пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценены многими винными критиками.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, округлый, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными нюансами в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, лимона, дыни, трав и дрожжей.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse "les Vignes du Hameau" AOC производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "ле Винь дю Амо" в самом сердце Амо де Пуйи. Виноградные лозы были высажены в 1950 году. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах с добавлением местных дрожжей. Выдерживается вино на осадке в течение 14 месяцев в бочках объемом 600 литров. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, округлый, мягкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими минеральными нюансами в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, лимона, дыни, трав и дрожжей.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse "les Vignes du Hameau" AOC производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "ле Винь дю Амо" в самом сердце Амо де Пуйи. Виноградные лозы были высажены в 1950 году. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах с добавлением местных дрожжей. Выдерживается вино на осадке в течение 14 месяцев в бочках объемом 600 литров. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 10–12 °С.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Золотисто-зеленоватый цвет.

Вкус полнотелый, чувственный, с хорошим балансом кислотности, выраженными фруктовыми тонами, четкой минеральной линией, соблазнительным медовым оттенком в сухом послевкусии.

Сложный и многогранный аромат представлен оттенками хрустящего зеленого яблока, нектарина, минералов, дополненными тонкими дымными и ванильными тонами, элементами масла и меда.

Хорошо сочетается с белой рыбой и морепродуктами, блюдами из белого мяса птицы под сливочными соусами.

Domaine Michel, Vire-Clesse "Tradition" AOC — свежее белое сухое вино из Шардоне, которое ярко демонстрирует особенности терруара Вире-Клессе. Виноград для создания вина собирается с участков, раскинувшихся на 7 га посреди склона холма. Лозы здесь были высажены около 50 лет назад. Виноград собирается исключительно вручную. Винификация проходит медленно без добавления коммерческих дрожжей и шаптализации при строгом контроле температуры. Для более яркого выражения терруарного характера вино созревает на тонком осадке до окончания яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в стальных чанах на протяжении 12 месяцев в кондиционированных погребах.

Domaine Michel — семейная собственность с 1850 года, однако, есть основания полагать, что семья Мишель занималась виноградарством в Крее и ранее. Сначала во главе домена встал Марсель Мишель, ему на смену в 1970 году пришел Рене, который решил заняться виноделием с акцентом на максимальное использование потенциала уникального терруара Маконе. Сегодня компанией управляют Дени, Франк и Венсан Мишель, которые с убежденностью продвигают традиционные ценности предков. Требование к качеству, передаваемое от отца к сыну, в первую очередь подразумевает уважительную и кропотливую работу на винограднике. Органические удобрения (компостированный навоз) и регулярная вспашка способствуют сохранению почвы и соблюдению баланса с окружающей средой.

Золотисто-зеленоватый цвет.

Вкус полнотелый, чувственный, с хорошим балансом кислотности, выраженными фруктовыми тонами, четкой минеральной линией, соблазнительным медовым оттенком в сухом послевкусии.

Сложный и многогранный аромат представлен оттенками хрустящего зеленого яблока, нектарина, минералов, дополненными тонкими дымными и ванильными тонами, элементами масла и меда.

Хорошо сочетается с белой рыбой и морепродуктами, блюдами из белого мяса птицы под сливочными соусами.

Domaine Michel, Vire-Clesse "Tradition" AOC — свежее белое сухое вино из Шардоне, которое ярко демонстрирует особенности терруара Вире-Клессе. Виноград для создания вина собирается с участков, раскинувшихся на 7 га посреди склона холма. Лозы здесь были высажены около 50 лет назад. Виноград собирается исключительно вручную. Винификация проходит медленно без добавления коммерческих дрожжей и шаптализации при строгом контроле температуры. Для более яркого выражения терруарного характера вино созревает на тонком осадке до окончания яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в стальных чанах на протяжении 12 месяцев в кондиционированных погребах.

Domaine Michel — семейная собственность с 1850 года, однако, есть основания полагать, что семья Мишель занималась виноградарством в Крее и ранее. Сначала во главе домена встал Марсель Мишель, ему на смену в 1970 году пришел Рене, который решил заняться виноделием с акцентом на максимальное использование потенциала уникального терруара Маконе. Сегодня компанией управляют Дени, Франк и Венсан Мишель, которые с убежденностью продвигают традиционные ценности предков. Требование к качеству, передаваемое от отца к сыну, в первую очередь подразумевает уважительную и кропотливую работу на винограднике. Органические удобрения (компостированный навоз) и регулярная вспашка способствуют сохранению почвы и соблюдению баланса с окружающей средой.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вкус характеризуется насыщенностью, свежестью, приятной маслянистой текстурой и балансирующей ее живой кислотностью. Фруктовые оттенки, сплетаясь с выразительными минеральными тонами, формируют затяжное послевкусие.

Богатый букет изобилует ароматами желтых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными приятными ореховыми тонами.

Идеально в качестве аперитива, это вино также отлично дополнит вкус блюд из рыбы, морепродуктов, белого мяса и пасты.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Pouilly-Fuisse AOC — приятно маслянистое и минеральное Шардоне, представляющее апелласьон Пюйи-Фюиссе. В настоящее время эта зона охватывает около 800 га виноградников на склонах холмов, посаженных на богатых известняком глинистых почвах с гранитной подпочвой. Типичное вино Пюйи-Фюиссе — полнотелое, зрелое и элегантное, лучшие образцы могут даже конкурировать с лучшими винами Кот-де-Бон. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при низкой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вкус характеризуется насыщенностью, свежестью, приятной маслянистой текстурой и балансирующей ее живой кислотностью. Фруктовые оттенки, сплетаясь с выразительными минеральными тонами, формируют затяжное послевкусие.

Богатый букет изобилует ароматами желтых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными приятными ореховыми тонами.

Идеально в качестве аперитива, это вино также отлично дополнит вкус блюд из рыбы, морепродуктов, белого мяса и пасты.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Pouilly-Fuisse AOC — приятно маслянистое и минеральное Шардоне, представляющее апелласьон Пюйи-Фюиссе. В настоящее время эта зона охватывает около 800 га виноградников на склонах холмов, посаженных на богатых известняком глинистых почвах с гранитной подпочвой. Типичное вино Пюйи-Фюиссе — полнотелое, зрелое и элегантное, лучшие образцы могут даже конкурировать с лучшими винами Кот-де-Бон. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при низкой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми отражениями.

У вина богатый, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, шелковицы, черники, пряностей и черного перца.

Вино составит замечательную пару с минестроне, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Campanaio" — яркое, мощное, задумчивое вино с обильными тонами спелых фруктов во вкусе и аромате. Оно создано из взятого в равных частях винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных в Тоскане на высоте около 500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 8 лет. Виноград, обласканный южным солнцем, собирается в первой половине сентября. Ферментация сусла производится в течение 15 дней в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C. Затем следует яблочно-молочное брожение. Созревает вино на протяжении 12 месяцев в бочках из американского скального дуба (50%) и французского дуба Алье средней степени обжига (50%). Бутилированное вино перед продажей еще 7 месяцев выдерживается в погребах хозяйства. На пике зрелости винтаж 2019 года будет находиться в период с 2023 по 2032 год. Поместье Podere Monastero расположено в коммуне Castellina in Chianti, в самом центре Тосканы, примерно в 500 метрах над уровнем моря. Оно было основано в 2000 году энологом Alessandro Cellai, с единственной целью создать два великих вина — "Campanaio" и "La Pineta". Общая площадь виноградников составляет 3 гектара. Половину из них занимает виноград сорта Пино Нуар, который используется для изготовления вина "La Pineta", и считается одним из лучших сортов в мире, так как вина, произведенные из него, отличаются особой гармонией и элегантностью. На остальных 1,5 га выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Созданию виноградников предшествовала серьезная и кропотливая работа по подбору соответствующих участков земли и выбору лучших подвоев и клонов, предназначенных для посадки. Обширные исследования и тщательное внимание ко всем операциям, проводимым на территории виноградников и в винодельне, привели к появлению двух великих вин с замечательными качествами. Эти вина в полной мере отражают конкретные сортовые характеристики винограда и положительные аспекты местного терруара.

У вина темно-рубиновый цвет с вишневыми отражениями.

У вина богатый, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, шелковицы, черники, пряностей и черного перца.

Вино составит замечательную пару с минестроне, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Campanaio" — яркое, мощное, задумчивое вино с обильными тонами спелых фруктов во вкусе и аромате. Оно создано из взятого в равных частях винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенных в Тоскане на высоте около 500 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 8 лет. Виноград, обласканный южным солнцем, собирается в первой половине сентября. Ферментация сусла производится в течение 15 дней в стальных чанах при контролируемой температуре 26 °C. Затем следует яблочно-молочное брожение. Созревает вино на протяжении 12 месяцев в бочках из американского скального дуба (50%) и французского дуба Алье средней степени обжига (50%). Бутилированное вино перед продажей еще 7 месяцев выдерживается в погребах хозяйства. На пике зрелости винтаж 2019 года будет находиться в период с 2023 по 2032 год. Поместье Podere Monastero расположено в коммуне Castellina in Chianti, в самом центре Тосканы, примерно в 500 метрах над уровнем моря. Оно было основано в 2000 году энологом Alessandro Cellai, с единственной целью создать два великих вина — "Campanaio" и "La Pineta". Общая площадь виноградников составляет 3 гектара. Половину из них занимает виноград сорта Пино Нуар, который используется для изготовления вина "La Pineta", и считается одним из лучших сортов в мире, так как вина, произведенные из него, отличаются особой гармонией и элегантностью. На остальных 1,5 га выращиваются Каберне Совиньон (50%) и Мерло (50%). Созданию виноградников предшествовала серьезная и кропотливая работа по подбору соответствующих участков земли и выбору лучших подвоев и клонов, предназначенных для посадки. Обширные исследования и тщательное внимание ко всем операциям, проводимым на территории виноградников и в винодельне, привели к появлению двух великих вин с замечательными качествами. Эти вина в полной мере отражают конкретные сортовые характеристики винограда и положительные аспекты местного терруара.

Вино яркого гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, свежий, слегка сливочный, живой, с пудровыми, зернистыми танинами, которые смягчают щедрость фруктовых оттенков малины и смородины. Также во вкусовом аккорде выражены цветочная (ирис, сирень) и минеральная составляющая. Послевкусие продолжительное, с намеком на специи и тосты.

Букет вина дарит ароматы черной смородины, сливы, фиалки, темного шоколада и специй, дополненные оттенками хрустящей ежевики, ириса, сирени, перца и минералов.

Рекомендуется подавать вино к овощным салатам, запеченному картофелю, жареному красному мясу (говядина, баранина), утке, сырам, пасте.

Chateau Pierre 1er (до 2014 года Chateau La Croix Figeac) — привлекательное вино, выполненное в современном стиле, которое является данью уважения отцу владельца Пьеру Дютрюи. Изменились только название и этикетка вина, но не его качество. Благодаря семейной кропотливой работе вино приобрело известность и стало одной из жемчужин коллекции Дютрюи! Немного резкое в молодости, через два года дополнительной выдержки оно становится гармоничным и сбалансированным. Купаж вина составляет виноград сортов Мерло и Каберне Фран, выращенный на винограднике апелласьона Сент-Эмилион. Почвы здесь — песчано-гравийные с содержанием известняка. Средний возраст лоз составляет 34 года. После сбора виноград подвергается отбору на вибросортировочных столах, разделенных гребнеотделителем для двойного отбора спелых ягод без растительных остатков. Ферментация, которой предшествует холодная мацерация для половины урожая, проходит в терморегулируемых чанах в течение 27-35 дней. Половина вина подвергается яблочно-молочному брожению в новых бочках. Затем вино выдерживается в новых и однолетних бочках от 12 до 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет около 20 лет.Зима 2019 года в Сент-Эмилионе была мягкой и сухой. Прохладные весенние температуры замедляли рост виноградной лозы. Цветение проходило в идеальных условиях, без кулюра и милерандажа. Обильные, регулярные дожди способствовали вегетативному росту, в результате чего на виноградных лозах образовался впечатляющий лиственный полог. С 22 июня последовала серия тепловых волн. Июль стал третьим самым жарким в истории поместья после 2006 и 2013 годов, когда 23-го числа температура воздуха достигла рекордных 42 °C. К счастью, 26-го числа выпал дождь, за которым последовали прохладные августовские ночи, благоприятствующие синтезу антоцианов. Верезон был медленным, но непрерывным. Сентябрь был отмечен хорошей, сухой и солнечной погодой, перемежающейся желанными дождями. Благодаря такой идеальной погоде все сорта винограда были собраны в момент максимальной зрелости и в неторопливом темпе.

Chateau La Croix Figeac принадлежит семье Dutruilh. Сегодня недвижимостью управляет Jean Dutruilh — профессиональный лыжник и сын опытного винодела. В 80-е годы он участвовал в этапах Кубка Мира и восемь раз занимал призовые места. Жан — очень честолюбивый человек, особенно в том, что касается производства вина. В 90-е годы семья приобрела величественный, красивый замок Chateau La Croix Figeac и прилегающую к нему территорию. Благодаря кропотливой работе и слаженной команде, Жан добился высоких результатов в виноделии за последние годы. В настоящее время вина Шато Ля Круа Фижак можно охарактеризовать, как Бордо высочайшего качества!

Вино яркого гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, свежий, слегка сливочный, живой, с пудровыми, зернистыми танинами, которые смягчают щедрость фруктовых оттенков малины и смородины. Также во вкусовом аккорде выражены цветочная (ирис, сирень) и минеральная составляющая. Послевкусие продолжительное, с намеком на специи и тосты.

Букет вина дарит ароматы черной смородины, сливы, фиалки, темного шоколада и специй, дополненные оттенками хрустящей ежевики, ириса, сирени, перца и минералов.

Рекомендуется подавать вино к овощным салатам, запеченному картофелю, жареному красному мясу (говядина, баранина), утке, сырам, пасте.

Chateau Pierre 1er (до 2014 года Chateau La Croix Figeac) — привлекательное вино, выполненное в современном стиле, которое является данью уважения отцу владельца Пьеру Дютрюи. Изменились только название и этикетка вина, но не его качество. Благодаря семейной кропотливой работе вино приобрело известность и стало одной из жемчужин коллекции Дютрюи! Немного резкое в молодости, через два года дополнительной выдержки оно становится гармоничным и сбалансированным. Купаж вина составляет виноград сортов Мерло и Каберне Фран, выращенный на винограднике апелласьона Сент-Эмилион. Почвы здесь — песчано-гравийные с содержанием известняка. Средний возраст лоз составляет 34 года. После сбора виноград подвергается отбору на вибросортировочных столах, разделенных гребнеотделителем для двойного отбора спелых ягод без растительных остатков. Ферментация, которой предшествует холодная мацерация для половины урожая, проходит в терморегулируемых чанах в течение 27-35 дней. Половина вина подвергается яблочно-молочному брожению в новых бочках. Затем вино выдерживается в новых и однолетних бочках от 12 до 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет около 20 лет.Зима 2019 года в Сент-Эмилионе была мягкой и сухой. Прохладные весенние температуры замедляли рост виноградной лозы. Цветение проходило в идеальных условиях, без кулюра и милерандажа. Обильные, регулярные дожди способствовали вегетативному росту, в результате чего на виноградных лозах образовался впечатляющий лиственный полог. С 22 июня последовала серия тепловых волн. Июль стал третьим самым жарким в истории поместья после 2006 и 2013 годов, когда 23-го числа температура воздуха достигла рекордных 42 °C. К счастью, 26-го числа выпал дождь, за которым последовали прохладные августовские ночи, благоприятствующие синтезу антоцианов. Верезон был медленным, но непрерывным. Сентябрь был отмечен хорошей, сухой и солнечной погодой, перемежающейся желанными дождями. Благодаря такой идеальной погоде все сорта винограда были собраны в момент максимальной зрелости и в неторопливом темпе.

Chateau La Croix Figeac принадлежит семье Dutruilh. Сегодня недвижимостью управляет Jean Dutruilh — профессиональный лыжник и сын опытного винодела. В 80-е годы он участвовал в этапах Кубка Мира и восемь раз занимал призовые места. Жан — очень честолюбивый человек, особенно в том, что касается производства вина. В 90-е годы семья приобрела величественный, красивый замок Chateau La Croix Figeac и прилегающую к нему территорию. Благодаря кропотливой работе и слаженной команде, Жан добился высоких результатов в виноделии за последние годы. В настоящее время вина Шато Ля Круа Фижак можно охарактеризовать, как Бордо высочайшего качества!

Привлекательный средне-лимонный цвет.

Вкус очень освежающий, питкий, с обилием фруктовых нот яблока и лимона, яркой кислотностью и типичным минеральным характером стойкого послевкусия.

Выразительно минеральный букет интригует некоторой дымностью.

Превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, улитками.

Домен Дампт & Фис славится своими винами Шабли, которые обладают фирменным, ультра-чистым вкусом с яркой, стальной кислотностью, без древесных оттенков. Domaine Jean Defaix, Petit Chablis — энергичное, освежающее вино. Чтобы сохранить сортовые характеристики и свежесть Шардоне, виноделы Домена производят винификацию (ферментацию, осветление, фильтрацию и охлаждение) только в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина — 5 лет. Пти Шабли — идеальное вино для летнего вечера с друзьями или семьей.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Привлекательный средне-лимонный цвет.

Вкус очень освежающий, питкий, с обилием фруктовых нот яблока и лимона, яркой кислотностью и типичным минеральным характером стойкого послевкусия.

Выразительно минеральный букет интригует некоторой дымностью.

Превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, улитками.

Домен Дампт & Фис славится своими винами Шабли, которые обладают фирменным, ультра-чистым вкусом с яркой, стальной кислотностью, без древесных оттенков. Domaine Jean Defaix, Petit Chablis — энергичное, освежающее вино. Чтобы сохранить сортовые характеристики и свежесть Шардоне, виноделы Домена производят винификацию (ферментацию, осветление, фильтрацию и охлаждение) только в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина — 5 лет. Пти Шабли — идеальное вино для летнего вечера с друзьями или семьей.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот белых косточковых фруктов, минералов и трав, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и цветов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Domaine Thibert Pere et Fils, Macon-Fuisse AOC — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами Юрского периода. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 9-11 месяцев в чанах из нержавеющей стали (90%) и в бочках (10%). Бутилируется с легкой фильтрацией. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2028 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот белых косточковых фруктов, минералов и трав, утонченной кислинкой и приятным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов и цветов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Domaine Thibert Pere et Fils, Macon-Fuisse AOC — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами Юрского периода. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 9-11 месяцев в чанах из нержавеющей стали (90%) и в бочках (10%). Бутилируется с легкой фильтрацией. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2028 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус приятно терпковатый, свежий, слегка маслянистый, с нотами цедры лимона, лайма и хрустящего яблока, сбалансированной кислотностью и солоноватым, минеральным послевкусием средней длины.

Ноты айвы, персика, крыжовника и лайма в обрамлении тонких сливочных и древесных нюансов формируют аромат.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса.

"1934" Bianco — изысканный купаж двух сортов винограда: Шардоне и Грилло. Виноград выращивается в районах Каникатти, Наро и Кампобелло ди Ликата на глинисто-пылеватых и суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Виноградники раскинулись на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Урожайность Грилло не превышает 9 т/га, а Шардоне — 7,5 т/га. Грилло собирается во вторую декаду августа, Шардоне — в первые дни августа. В обоих случаях сбор урожая происходит ночью. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Грилло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °С в течение примерно 15 дней. Последующая выдержка на дрожжевом осадке занимает 8 месяцев. Ферментация Шардоне проводится в мелкозернистых барриках из французского дуба. Выдержка на протяжении 8 месяцев также проходит в бочках. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вина смешиваются перед бутилированием. После розлива "1934" еще 9 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус приятно терпковатый, свежий, слегка маслянистый, с нотами цедры лимона, лайма и хрустящего яблока, сбалансированной кислотностью и солоноватым, минеральным послевкусием средней длины.

Ноты айвы, персика, крыжовника и лайма в обрамлении тонких сливочных и древесных нюансов формируют аромат.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы и белого мяса.

"1934" Bianco — изысканный купаж двух сортов винограда: Шардоне и Грилло. Виноград выращивается в районах Каникатти, Наро и Кампобелло ди Ликата на глинисто-пылеватых и суглинистых почвах, богатых органическими веществами. Виноградники раскинулись на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Урожайность Грилло не превышает 9 т/га, а Шардоне — 7,5 т/га. Грилло собирается во вторую декаду августа, Шардоне — в первые дни августа. В обоих случаях сбор урожая происходит ночью. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Грилло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16 °С в течение примерно 15 дней. Последующая выдержка на дрожжевом осадке занимает 8 месяцев. Ферментация Шардоне проводится в мелкозернистых барриках из французского дуба. Выдержка на протяжении 8 месяцев также проходит в бочках. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вина смешиваются перед бутилированием. После розлива "1934" еще 9 месяцев проводит в подвалах винодельни.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, комплексный, с нотками зеленых фруктов, лайма и дыни, яркой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Ноты лимона и лайма придают свежий оттенок букету, в котором также звучат цветочные и минеральные тона.

Идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis "Vieilles Vignes" AOC — сложное и элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых превышает 60 лет (отсюда и название вина "Вьей Винь"), были высажены еще дедушкой Оливье, нынешнего владельца хозяйства. Виноградники расположены на известняковых почвах Ла Шапель Вопельтен и культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус питкий, свежий, умеренно насыщенный, комплексный, с нотками зеленых фруктов, лайма и дыни, яркой кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Ноты лимона и лайма придают свежий оттенок букету, в котором также звучат цветочные и минеральные тона.

Идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis "Vieilles Vignes" AOC — сложное и элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых превышает 60 лет (отсюда и название вина "Вьей Винь"), были высажены еще дедушкой Оливье, нынешнего владельца хозяйства. Виноградники расположены на известняковых почвах Ла Шапель Вопельтен и культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, тонкий, слегка сливочный, с характерной кислинкой и легкими нотками дуба. Наблюдается отчетливая линейность со свежестью и выраженными минерально-солеными тонами в длительном послевкусии.

Вначале сдержанный аромат раскрывается при аэрации, демонстрируя прекрасный баланс между тонами зеленых яблок, трав, персика, влажных камней и белых цветов.

Порадует в сочетании с изысканными блюдами, жареной речной рыбой, морской рыбой в белом соусе или горячими моллюсками, сырами типа Конте, птицей в сливочном соусе. Можно подавать в качестве аперитива.

Chanzy, Rully "Les Cailloux" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке "Ле Кайю" апелласьона Рюйи. Виноградники Рюйи простираются примерно на четыре километра от Шаньи до южной границы коммуны Рюйи, где они примыкают к Меркюри. Этот район имеет замечательный известняковый терруар с достаточным количеством мергеля и глины, что идеально для раскрытия потенциала Шардоне. Участок, занимающий чуть больше 1 га, имеет юго-восточную экспозицию. Свое название "Ле Кайю" получил в честь больших камней, разбросанных по всей территории. Виноградник расположен на высоте 340 метров над уровнем моря, средний возраст лоз составляет 40 лет.После сбора урожая, который проходит лишь по достижении ягодами оптимальной спелости, ягоды подвергают медленному, бережному прессованию. Ферментация протекает в фудрах и 450-литровых бочках при контролируемой температуре для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино в тех же емкостях в течение 10 месяцев, после чего дополнительно созревает в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2027 гг.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, тонкий, слегка сливочный, с характерной кислинкой и легкими нотками дуба. Наблюдается отчетливая линейность со свежестью и выраженными минерально-солеными тонами в длительном послевкусии.

Вначале сдержанный аромат раскрывается при аэрации, демонстрируя прекрасный баланс между тонами зеленых яблок, трав, персика, влажных камней и белых цветов.

Порадует в сочетании с изысканными блюдами, жареной речной рыбой, морской рыбой в белом соусе или горячими моллюсками, сырами типа Конте, птицей в сливочном соусе. Можно подавать в качестве аперитива.

Chanzy, Rully "Les Cailloux" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке "Ле Кайю" апелласьона Рюйи. Виноградники Рюйи простираются примерно на четыре километра от Шаньи до южной границы коммуны Рюйи, где они примыкают к Меркюри. Этот район имеет замечательный известняковый терруар с достаточным количеством мергеля и глины, что идеально для раскрытия потенциала Шардоне. Участок, занимающий чуть больше 1 га, имеет юго-восточную экспозицию. Свое название "Ле Кайю" получил в честь больших камней, разбросанных по всей территории. Виноградник расположен на высоте 340 метров над уровнем моря, средний возраст лоз составляет 40 лет.После сбора урожая, который проходит лишь по достижении ягодами оптимальной спелости, ягоды подвергают медленному, бережному прессованию. Ферментация протекает в фудрах и 450-литровых бочках при контролируемой температуре для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино в тех же емкостях в течение 10 месяцев, после чего дополнительно созревает в стальных резервуарах на протяжении 5 месяцев. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2027 гг.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

В бокале вино переливается интенсивным вишнево-красным цветом с более светлыми отблесками.

Вкус полнотелый, но при этом чрезвычайно тонкий, сбалансированный, фруктовый, но пряный (мускатный орех, ваниль, гвоздика) и бальзамический, с плотными, чрезвычайно мелкозернистыми танинами, оттенком минеральности и великолепно начертанной кислотной линией, которая сопровождает даже малейшие отголоски послевкусия.

Букет, чудесное сочетание сложности и интенсивности, раскрывается оттенками красных косточковых фруктов, кислой вишни и нежно-терпкой темной сливы, а также шелковицы, красной смородины, мускатного ореха, корицы и ванили.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Красное сухое вино "Phinca Hapa" Tinto производится преимущественно из винограда сорта Темпранильо с добавлением небольшой доли Виуры и Грасиано. Секрет или даже волшебство этого вина кроется именно в небольшом добавлении этих двух сортов, которые придают необычные и неожиданно элегантные оттенки. Эта элегантность действительно ощущается во вкусе. Виноград поставляется с прекрасного одиночного виноградника площадью 2,9 га с западной экспозицией, засаженного в 1967 году в муниципалитете Эльвильяр. Виноград, растущий здесь на старых лозах, укорененных в белых известняковых почвах на высоте до 646 метров, демонстрирует потрясающий потенциал. Участок обрабатывается согласно биодинамическим принципам устойчивого развития, а урожайность строго контролируется. Почвы вспахиваются плугом с лошадьми.Собранный вручную виноград транспортируется на винодельню в 10-килограммовых ящиках. Спонтанная ферментация проходит в бетонных емкостях с использованием углекислотной мацерации. После прессования проходит яблочно-молочное брожение в 500-литровых бочках из французского дуба. Далее винтаж 2019 года выдерживался в общей сложности 12 месяцев в этих же бочках и 7 месяцев в большом фудре."В светлую память о Хапе"... Если присмотреться, можно увидеть на этикетке вина собачку, плывущую к горизонту на каноэ с аутригером. Этикетка и вино отдают дань уважения Хапе, собаке Мелани, которая умерла, когда жена Дэвида переехала в Риоху. Ранее она была ее верным спутником на Гавайях. Теперь собаке посвящены два вина: красное и белое. 

Bodegas Bhilar — это бутик-винодельня, основанная в 1999 году, и расположенная в муниципалитете Эльвилльяр (Испания, Риоха Алавеса). Компанией управляет супруги, Дэвид Сампедро и Мелани Хикман. Их цель — создавать вина, основанные на терруарных особенностях Риохи, вкладывать в работу душу и энергию, уважать землю, сотрудничать только с местными фермерами и делиться своими уникальными винами с хорошими людьми во всем мире.

В бокале вино переливается интенсивным вишнево-красным цветом с более светлыми отблесками.

Вкус полнотелый, но при этом чрезвычайно тонкий, сбалансированный, фруктовый, но пряный (мускатный орех, ваниль, гвоздика) и бальзамический, с плотными, чрезвычайно мелкозернистыми танинами, оттенком минеральности и великолепно начертанной кислотной линией, которая сопровождает даже малейшие отголоски послевкусия.

Букет, чудесное сочетание сложности и интенсивности, раскрывается оттенками красных косточковых фруктов, кислой вишни и нежно-терпкой темной сливы, а также шелковицы, красной смородины, мускатного ореха, корицы и ванили.

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и зрелым сырам.

Красное сухое вино "Phinca Hapa" Tinto производится преимущественно из винограда сорта Темпранильо с добавлением небольшой доли Виуры и Грасиано. Секрет или даже волшебство этого вина кроется именно в небольшом добавлении этих двух сортов, которые придают необычные и неожиданно элегантные оттенки. Эта элегантность действительно ощущается во вкусе. Виноград поставляется с прекрасного одиночного виноградника площадью 2,9 га с западной экспозицией, засаженного в 1967 году в муниципалитете Эльвильяр. Виноград, растущий здесь на старых лозах, укорененных в белых известняковых почвах на высоте до 646 метров, демонстрирует потрясающий потенциал. Участок обрабатывается согласно биодинамическим принципам устойчивого развития, а урожайность строго контролируется. Почвы вспахиваются плугом с лошадьми.Собранный вручную виноград транспортируется на винодельню в 10-килограммовых ящиках. Спонтанная ферментация проходит в бетонных емкостях с использованием углекислотной мацерации. После прессования проходит яблочно-молочное брожение в 500-литровых бочках из французского дуба. Далее винтаж 2019 года выдерживался в общей сложности 12 месяцев в этих же бочках и 7 месяцев в большом фудре."В светлую память о Хапе"... Если присмотреться, можно увидеть на этикетке вина собачку, плывущую к горизонту на каноэ с аутригером. Этикетка и вино отдают дань уважения Хапе, собаке Мелани, которая умерла, когда жена Дэвида переехала в Риоху. Ранее она была ее верным спутником на Гавайях. Теперь собаке посвящены два вина: красное и белое. 

Bodegas Bhilar — это бутик-винодельня, основанная в 1999 году, и расположенная в муниципалитете Эльвилльяр (Испания, Риоха Алавеса). Компанией управляет супруги, Дэвид Сампедро и Мелани Хикман. Их цель — создавать вина, основанные на терруарных особенностях Риохи, вкладывать в работу душу и энергию, уважать землю, сотрудничать только с местными фермерами и делиться своими уникальными винами с хорошими людьми во всем мире.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, богатый, элегантный, отлично сбалансированный, с нежными нотками темной вишни, красной сливы и черной смородины, спелыми шелковистыми танинами и тонкой кислинкой, переходящей в долгое, стойкое послевкусие с минеральными нюансами.

Теплый и манящий аромат вина соблазняет нотками черных слив, ежевичного варенья, спелой вишни и специй, дополненными нюансами смолы, лаврового листа и выжженной земли. Оттенки лаванды и минералов становятся более очевидными при аэрации.

Вино превосходно сочетается с пряными ароматными блюдами из телятины и говядины, мясом на гриле, домашним рагу, мясными пирогами, сырами с благородной плесенью и выдержанными сырами.

Chateau de Fonbel, Saint-Emilion Grand Cru AOC — это превосходное, изумительной концентрации вино класса Гран Крю, обладающее глубоким ароматом и полным, изысканным вкусом. Купаж вина составили сорта Мерло, Каберне Совиньон, Карменере и Пти Вердо, выращенные на песчано-глинистых с вкраплениями гравия почвах виноградников Шато в живописной деревне Сент-Эмилион. Мерло, который используют в большей пропорции, обеспечивает фруктовые характеристики вина. Отличительной особенностью сортового аромата Каберне Совиньон является наличие ярких "зеленых" нот: эвкалипта, мяты и болгарского перца. Карменере славится своими богатыми фруктовыми ароматами, а также пикантной перечной ноткой. Благодаря высокому содержанию антоцианов в кожице, Пти Вердо наделяет вина густым иссиня-черным цветом и ощутимой танинностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2015 году Мерло был собран в период с 22 по 29 сентября, Каберне Совиньон — 14 октября, Пти Вердо и Карменере — с 2 по 5 октября. Затем полученное сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго регулируемой температуре. Вино выдерживается частично в стальных чанах (70%) и бочках из французского дуба (30%) в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.Владельцем замка Фонбель является энолог — Алан Вотье, который также является совладельцем Chateau Ausone (Шато Озон). Его заслуга в том, что он благодаря своим выдающимся знаниям и умелому руководству поднял качество вина на довольно высокий уровень. В 1993 году Шато Фонбель была присвоена классификация Сент-Эмилион Гран Крю. Объем производства: 80 000 бутылок в год.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, богатый, элегантный, отлично сбалансированный, с нежными нотками темной вишни, красной сливы и черной смородины, спелыми шелковистыми танинами и тонкой кислинкой, переходящей в долгое, стойкое послевкусие с минеральными нюансами.

Теплый и манящий аромат вина соблазняет нотками черных слив, ежевичного варенья, спелой вишни и специй, дополненными нюансами смолы, лаврового листа и выжженной земли. Оттенки лаванды и минералов становятся более очевидными при аэрации.

Вино превосходно сочетается с пряными ароматными блюдами из телятины и говядины, мясом на гриле, домашним рагу, мясными пирогами, сырами с благородной плесенью и выдержанными сырами.

Chateau de Fonbel, Saint-Emilion Grand Cru AOC — это превосходное, изумительной концентрации вино класса Гран Крю, обладающее глубоким ароматом и полным, изысканным вкусом. Купаж вина составили сорта Мерло, Каберне Совиньон, Карменере и Пти Вердо, выращенные на песчано-глинистых с вкраплениями гравия почвах виноградников Шато в живописной деревне Сент-Эмилион. Мерло, который используют в большей пропорции, обеспечивает фруктовые характеристики вина. Отличительной особенностью сортового аромата Каберне Совиньон является наличие ярких "зеленых" нот: эвкалипта, мяты и болгарского перца. Карменере славится своими богатыми фруктовыми ароматами, а также пикантной перечной ноткой. Благодаря высокому содержанию антоцианов в кожице, Пти Вердо наделяет вина густым иссиня-черным цветом и ощутимой танинностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2015 году Мерло был собран в период с 22 по 29 сентября, Каберне Совиньон — 14 октября, Пти Вердо и Карменере — с 2 по 5 октября. Затем полученное сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго регулируемой температуре. Вино выдерживается частично в стальных чанах (70%) и бочках из французского дуба (30%) в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.Владельцем замка Фонбель является энолог — Алан Вотье, который также является совладельцем Chateau Ausone (Шато Озон). Его заслуга в том, что он благодаря своим выдающимся знаниям и умелому руководству поднял качество вина на довольно высокий уровень. В 1993 году Шато Фонбель была присвоена классификация Сент-Эмилион Гран Крю. Объем производства: 80 000 бутылок в год.