Вино Тинта Као, Каберне Фран, Шардоне, Верментино, Кларет и Греко, Страница 42

Бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, с чистой фруктовой линией, приобретающий изящную мягкость в середине, с хорошей кислотностью. Привлекательный баланс делает его питким уже в молодости. Послевкусие долгое и стойкое, с классическим минеральным характером.

Букет представлен ароматами белых, цитрусовых и косточковых фруктов в сопровождении цветочных, пряных, травяных полутонов.

Рекомендуется употреблять с блюдами высокой кухни из птицы и рыбы, фуа-гра, телятиной под соусом.

Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet Blanc — богатое и властное вино с увлекательной сложной структурой и способностью к долгому хранению, раскрывающееся с годами все новыми оттенками вкуса и аромата. Виноград для изготовления вина выращивается на большом, красивом склоне холма, где из-за сложности терруара Пино Нуар и Шардоне процветают бок о бок. Фронт виноградника закрывают большие мраморные каменоломни, откуда добывался розовый и бежевый камень для мощения площади Трокадеро и пирамиды Лувра в Париже. Участок с лозами Шардоне занимает 1,57 га, имеет различные экспозиции и глинисто-известняковые почвы. Лозы здесь высаживались в 1960, 1976, 1982, 1986 и 2012 годах. Виноград собирается вручную с 3-х участков, раскинувшихся с юга на север: "Chaumes", "Lombardes", "Charrieres". Брожение сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается от 11 до 13 месяцев в дубовых бочках объемом 228 и 350 литров, 30-40% из которых — новые. Перед бутилированием вино не фильтруется, но проходит осветление бентонитом. Потенциал вина составляет 2-5 лет. Вина поместья Morey-Coffinet в настоящее время сертифицированы как органические по международным стандартам (FR-BIO-01).

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, с чистой фруктовой линией, приобретающий изящную мягкость в середине, с хорошей кислотностью. Привлекательный баланс делает его питким уже в молодости. Послевкусие долгое и стойкое, с классическим минеральным характером.

Букет представлен ароматами белых, цитрусовых и косточковых фруктов в сопровождении цветочных, пряных, травяных полутонов.

Рекомендуется употреблять с блюдами высокой кухни из птицы и рыбы, фуа-гра, телятиной под соусом.

Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet Blanc — богатое и властное вино с увлекательной сложной структурой и способностью к долгому хранению, раскрывающееся с годами все новыми оттенками вкуса и аромата. Виноград для изготовления вина выращивается на большом, красивом склоне холма, где из-за сложности терруара Пино Нуар и Шардоне процветают бок о бок. Фронт виноградника закрывают большие мраморные каменоломни, откуда добывался розовый и бежевый камень для мощения площади Трокадеро и пирамиды Лувра в Париже. Участок с лозами Шардоне занимает 1,57 га, имеет различные экспозиции и глинисто-известняковые почвы. Лозы здесь высаживались в 1960, 1976, 1982, 1986 и 2012 годах. Виноград собирается вручную с 3-х участков, раскинувшихся с юга на север: "Chaumes", "Lombardes", "Charrieres". Брожение сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается от 11 до 13 месяцев в дубовых бочках объемом 228 и 350 литров, 30-40% из которых — новые. Перед бутилированием вино не фильтруется, но проходит осветление бентонитом. Потенциал вина составляет 2-5 лет. Вина поместья Morey-Coffinet в настоящее время сертифицированы как органические по международным стандартам (FR-BIO-01).

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет питким, гладким и освежающим вкусом с пикантной кислотностью, тонами сочных фруктов (ананаса, красного апельсина), богатыми оттенками медовых сот, цедры лимона Мейера и белых цветов. Прочная минеральная основа выражена солеными и меловыми нотами, которые набирают обороты и пронизывают послевкусие.

Вино имеет концентрированный и многослойный аромат, сотканный тонами ананаса, манго, лимона, бузины и грейпфрута, которые красиво обрамлены минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с пастой с трюфелями, рыбой, особенно запеченной и под соусом, мясом птицы. Прекрасно гармонирует со свежим лососем, фаршированным Пармезаном и артишоками.

"Винтаж Тунина" — белое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Риболла Джалла, Мальвазия и Пиколит. Это — "полевая смесь", такой термин означает, что виноград для этого купажа выращивается, собирается и ферментируется вместе. Виноград собирают с виноградников, расположенных на Ронко дель Фортино и Ронко Сан Джованни, единственных двух холмах долины Изонцо. Почвы виноградников, ориентированных на юго-запад и северо-восток, типичны для Коллио — с преобладанием гранита и песчаника эоценового периода. Ветер с Адриатического моря обеспечивает значительные колебания дневных и ночных температур, такие погодные условия способствуют формированию глубокого аромата и пикантной кислотности. Урожайность значительно ниже среднего показателя по Фриули, а виноград собирают примерно на две недели позже, чем другие белые сорта, чтобы придать вину дополнительное богатство.Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию без гребнеотделения. Ферментация протекала в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре с добавлением отобранных дрожжей. Контроль температуры был направлен на продление брожения и извлечение максимального аромата. 75% вина выдерживалось в стальных чанах, оставшаяся часть — в бочках из славонского дуба в течение 11 месяцев. После бутилирования вино оставили стареть в бутылах еще на 6 месяцев. Потенциал хранения "Vintage Tunina" составляет в среднем 7-8 лет, но для лучших винтажей может превышать 10 лет. Для того, чтобы максимально насладиться ароматом вина, рекомендуется открыть бутылку за несколько минут до подачи на стол.Название вина "Винтаж Тунина" происходит от уменьшительного имени Тунина (Антония). Так звали первую владелицу земель, на которых была построена винодельня Йерманн. Но была и другая Тунина, которая жила в 1700-х годах в Венеции. Она была служанкой в богатой семье и стала единственной возлюбленной Казановы, имеющей незнатное происхождение. Именно этой романтической и интригующей личности и посвятил свое вино Сильвио Йерманн. "Vintage Tunina" неоднократно получало титул "Вино года" от Гамберо Россо, а в 1998 году завоевало свой первый "Винный Оскар" (Oscar del Vino) от Ассоциации итальянских сомелье (A.I.S.). Вино восемь раз было названо лучшим белым вином Италии. В 2008 году "Vintage Tunina" было названо британским журналом "Decanter" одним из 50 величайших вин Италии.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет питким, гладким и освежающим вкусом с пикантной кислотностью, тонами сочных фруктов (ананаса, красного апельсина), богатыми оттенками медовых сот, цедры лимона Мейера и белых цветов. Прочная минеральная основа выражена солеными и меловыми нотами, которые набирают обороты и пронизывают послевкусие.

Вино имеет концентрированный и многослойный аромат, сотканный тонами ананаса, манго, лимона, бузины и грейпфрута, которые красиво обрамлены минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с пастой с трюфелями, рыбой, особенно запеченной и под соусом, мясом птицы. Прекрасно гармонирует со свежим лососем, фаршированным Пармезаном и артишоками.

"Винтаж Тунина" — белое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Риболла Джалла, Мальвазия и Пиколит. Это — "полевая смесь", такой термин означает, что виноград для этого купажа выращивается, собирается и ферментируется вместе. Виноград собирают с виноградников, расположенных на Ронко дель Фортино и Ронко Сан Джованни, единственных двух холмах долины Изонцо. Почвы виноградников, ориентированных на юго-запад и северо-восток, типичны для Коллио — с преобладанием гранита и песчаника эоценового периода. Ветер с Адриатического моря обеспечивает значительные колебания дневных и ночных температур, такие погодные условия способствуют формированию глубокого аромата и пикантной кислотности. Урожайность значительно ниже среднего показателя по Фриули, а виноград собирают примерно на две недели позже, чем другие белые сорта, чтобы придать вину дополнительное богатство.Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию без гребнеотделения. Ферментация протекала в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре с добавлением отобранных дрожжей. Контроль температуры был направлен на продление брожения и извлечение максимального аромата. 75% вина выдерживалось в стальных чанах, оставшаяся часть — в бочках из славонского дуба в течение 11 месяцев. После бутилирования вино оставили стареть в бутылах еще на 6 месяцев. Потенциал хранения "Vintage Tunina" составляет в среднем 7-8 лет, но для лучших винтажей может превышать 10 лет. Для того, чтобы максимально насладиться ароматом вина, рекомендуется открыть бутылку за несколько минут до подачи на стол.Название вина "Винтаж Тунина" происходит от уменьшительного имени Тунина (Антония). Так звали первую владелицу земель, на которых была построена винодельня Йерманн. Но была и другая Тунина, которая жила в 1700-х годах в Венеции. Она была служанкой в богатой семье и стала единственной возлюбленной Казановы, имеющей незнатное происхождение. Именно этой романтической и интригующей личности и посвятил свое вино Сильвио Йерманн. "Vintage Tunina" неоднократно получало титул "Вино года" от Гамберо Россо, а в 1998 году завоевало свой первый "Винный Оскар" (Oscar del Vino) от Ассоциации итальянских сомелье (A.I.S.). Вино восемь раз было названо лучшим белым вином Италии. В 2008 году "Vintage Tunina" было названо британским журналом "Decanter" одним из 50 величайших вин Италии.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, широкий, свежий, сочный, мягкий, элегантный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Прекрасно сбалансированный, привлекательный аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, нотками спелых белых фруктов, сливочного масла, меда, карамели, нежными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2022 года можно употреблять молодым, но также он имеет большой потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, широкий, свежий, сочный, мягкий, элегантный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Прекрасно сбалансированный, привлекательный аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, нотками спелых белых фруктов, сливочного масла, меда, карамели, нежными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2022 года можно употреблять молодым, но также он имеет большой потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино бледно-золотистого цвета с лимонным оттенком.

Вкус вина свежий, округлый, изысканный, с яркой кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными ванильно-грейпфрутовыми нотками в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, лимона, крыжовника, личи, белых цветов и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.

Вино бледно-золотистого цвета с лимонным оттенком.

Вкус вина свежий, округлый, изысканный, с яркой кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными ванильно-грейпфрутовыми нотками в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, лимона, крыжовника, личи, белых цветов и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.

Бледно-золотистый цвет.

Во вкусе хорошо ощущается шелковистость текстуры, баланс свежей кислотности и богатых оттенков спелой груши, лимонного курда и ноток специй. Послевкусие долгое, минеральное, одновременно освежающее и сложное. Изящное сочетание фруктовых, терруарных и дубовых нюансов этого вина иллюстрирует как мастерство винодела, так и потенциал Пюлиньи-Монраше.

Винтаж 2022 года предлагает элегантный букет, сотканный из цветочных нот, оттенков зеленого яблока и цитрусовых фруктов, переплетающихся с тонкой минеральностью и легким прикосновением дуба, которое добавляет глубину, не затмевая природную живость вина.

Составит гармоничную пару копченому лососю, креветкам, морским гребешкам или рыбе под сливочным соусом.

Roger Belland, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Champs-Gains" AOC — свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. В состав апелласьона входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. Здесь выращивают только белые сорта винограда. Вина из Пюлиньи-Монраше отличаются от вин из соседних наименований Шасань-Монраше и Мерсо более выраженной минеральностью, они более живые, твердые и плотные и обладают значительным потенциалом старения. Эти вина известны всем любителям великого Шардоне.Виноградник класса Премье Крю "Les Champs-Gains", идеально расположенный в верхней части Мон Раше, является классическим образцом апелласьона в целом. Название этого участка переводится как "поля, отвоеванные у леса". Виноградник имеет "высотный" терруар, что наделяет вина чистой минеральностью. Каменистые почвы участка богаты глиной и известняком, экспозиция — юго-восточная. Виноградные лозы Шардоне были посажены здесь в 1965 году.Урожай для вина Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Champs-Gains" AOC собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград прессуется целиком с помощью пневматического пресса. После естественной холодной декантации в чане при контролируемой температуре в течение 36 часов виноградный сок ферментируется при низкой температуре (не более 16 °С) в бочках из французского дуба. Во время малолактической ферментации проводится регулярный батонаж, не менее 1 раза в неделю. Вино выдерживается в бочках на протяжении 6 месяцев. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Бледно-золотистый цвет.

Во вкусе хорошо ощущается шелковистость текстуры, баланс свежей кислотности и богатых оттенков спелой груши, лимонного курда и ноток специй. Послевкусие долгое, минеральное, одновременно освежающее и сложное. Изящное сочетание фруктовых, терруарных и дубовых нюансов этого вина иллюстрирует как мастерство винодела, так и потенциал Пюлиньи-Монраше.

Винтаж 2022 года предлагает элегантный букет, сотканный из цветочных нот, оттенков зеленого яблока и цитрусовых фруктов, переплетающихся с тонкой минеральностью и легким прикосновением дуба, которое добавляет глубину, не затмевая природную живость вина.

Составит гармоничную пару копченому лососю, креветкам, морским гребешкам или рыбе под сливочным соусом.

Roger Belland, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Champs-Gains" AOC — свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. В состав апелласьона входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. Здесь выращивают только белые сорта винограда. Вина из Пюлиньи-Монраше отличаются от вин из соседних наименований Шасань-Монраше и Мерсо более выраженной минеральностью, они более живые, твердые и плотные и обладают значительным потенциалом старения. Эти вина известны всем любителям великого Шардоне.Виноградник класса Премье Крю "Les Champs-Gains", идеально расположенный в верхней части Мон Раше, является классическим образцом апелласьона в целом. Название этого участка переводится как "поля, отвоеванные у леса". Виноградник имеет "высотный" терруар, что наделяет вина чистой минеральностью. Каменистые почвы участка богаты глиной и известняком, экспозиция — юго-восточная. Виноградные лозы Шардоне были посажены здесь в 1965 году.Урожай для вина Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Champs-Gains" AOC собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград прессуется целиком с помощью пневматического пресса. После естественной холодной декантации в чане при контролируемой температуре в течение 36 часов виноградный сок ферментируется при низкой температуре (не более 16 °С) в бочках из французского дуба. Во время малолактической ферментации проводится регулярный батонаж, не менее 1 раза в неделю. Вино выдерживается в бочках на протяжении 6 месяцев. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Вино соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино покоряет щедрым, богатым, насыщенным, пышным вкусом с гладкой текстурой, великолепно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и утонченными фруктово-пряными акцентами и невероятно долгом, соблазнительном послевкусии.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным сочетанием оттенков тропических фруктов (манго, ананас), апельсиновой цедры, сливочного масла, ванили, имбиря и меда.

Вино сочетается с блюдами изысканной кухни, белым мясом и птицей под сливочным соусом, рыбой и моллюсками.

Domaine Follin-Arbelet, Corton-Charlemagne Grand Cru — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Corton Charlemagne", расположенном на холме Corton на высоте 350 метров, чуть выше участка "Bressandes". Почва состоит из белого мергеля. Вина, производимые из урожая с этого виноградника, обладают всеми характеристиками великих белых вин: богатство и изобилие соединенные с минеральностью, энергией и динамизмом. Это равновесие позволяет винам превосходно храниться и развиваться в течение 10 и более лет. Виноград для создания белого Кортон-Шарлемань собирается вручную, сортируется, отделяется от гребней и прессуется. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Естественное брожение проходит в открытых деревянных чанах. Алкогольное брожение в подвалах винодельни занимает от нескольких недель до месяцев.

Вино соломенно-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино покоряет щедрым, богатым, насыщенным, пышным вкусом с гладкой текстурой, великолепно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и утонченными фруктово-пряными акцентами и невероятно долгом, соблазнительном послевкусии.

Восхитительный аромат вина представлен гармоничным сочетанием оттенков тропических фруктов (манго, ананас), апельсиновой цедры, сливочного масла, ванили, имбиря и меда.

Вино сочетается с блюдами изысканной кухни, белым мясом и птицей под сливочным соусом, рыбой и моллюсками.

Domaine Follin-Arbelet, Corton-Charlemagne Grand Cru — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Corton Charlemagne", расположенном на холме Corton на высоте 350 метров, чуть выше участка "Bressandes". Почва состоит из белого мергеля. Вина, производимые из урожая с этого виноградника, обладают всеми характеристиками великих белых вин: богатство и изобилие соединенные с минеральностью, энергией и динамизмом. Это равновесие позволяет винам превосходно храниться и развиваться в течение 10 и более лет. Виноград для создания белого Кортон-Шарлемань собирается вручную, сортируется, отделяется от гребней и прессуется. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Естественное брожение проходит в открытых деревянных чанах. Алкогольное брожение в подвалах винодельни занимает от нескольких недель до месяцев.

Вино имеет бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, но мягкий и утонченный вкус с отличным балансом, напряженной кислотностью и солоноватой минеральностью в стойком, энергичном послевкусии.

В свежем аромате вина, помимо фруктовых и минеральных нот, угадываются приятные сливочные и кокосовые тона.

Вино рекомендуется подавать к ракообразным, мидиям, белой рыбе, лососю, блюдам с пряными травами, ризотто, пасте и козьим сырам.

Domaine Besson, Chablis Grand Cru "Vaudesir" — хорошо сбалансированное белое сухое вино с узнаваемым минеральным характером, прекрасно интегрированной кислотностью и приятной терпкостью во вкусе. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Водезир" класса Гран Крю с известково-глининистой почвой с включением окаменелостей. На винодельне ягоды подвергаются мягкому медленному прессованию. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 19-21 °С. 8% сусла ферментируется в дубовых бочках. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах и бочках длится 18 месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. Виноградари приложили максимум усилий, чтобы свести разрушительные последствия к минимуму. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Вино имеет бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, но мягкий и утонченный вкус с отличным балансом, напряженной кислотностью и солоноватой минеральностью в стойком, энергичном послевкусии.

В свежем аромате вина, помимо фруктовых и минеральных нот, угадываются приятные сливочные и кокосовые тона.

Вино рекомендуется подавать к ракообразным, мидиям, белой рыбе, лососю, блюдам с пряными травами, ризотто, пасте и козьим сырам.

Domaine Besson, Chablis Grand Cru "Vaudesir" — хорошо сбалансированное белое сухое вино с узнаваемым минеральным характером, прекрасно интегрированной кислотностью и приятной терпкостью во вкусе. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Водезир" класса Гран Крю с известково-глининистой почвой с включением окаменелостей. На винодельне ягоды подвергаются мягкому медленному прессованию. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 19-21 °С. 8% сусла ферментируется в дубовых бочках. Выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в стальных чанах и бочках длится 18 месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. Виноградари приложили максимум усилий, чтобы свести разрушительные последствия к минимуму. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, чернослива, пряностей и минералов, обрамленными пудровыми танинами, которые проявляются в мягком, структурированном послевкусии

Сложный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками темной сливы, вишни, пряностей, дуба, грибов и мела.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, сырам.

Вино Шато Ля Доминик производят из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, который собирают вручную и тщательно отбирают. Лозы, средний возраст которых составляет не менее 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют.Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Ролана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюнвэна, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, чернослива, пряностей и минералов, обрамленными пудровыми танинами, которые проявляются в мягком, структурированном послевкусии

Сложный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками темной сливы, вишни, пряностей, дуба, грибов и мела.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, сырам.

Вино Шато Ля Доминик производят из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, который собирают вручную и тщательно отбирают. Лозы, средний возраст которых составляет не менее 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют.Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Ролана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюнвэна, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Вино светло-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина широкий, свежий, элегантный, мягкий, с шелковистой текстурой, нотами спелых белых и цитрусовых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат вина привлекателен идеальным балансом между минеральными и фруктовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2021 года можно употреблять молодым, но также он имеет хороший потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино светло-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина широкий, свежий, элегантный, мягкий, с шелковистой текстурой, нотами спелых белых и цитрусовых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Аромат вина привлекателен идеальным балансом между минеральными и фруктовыми оттенками.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2021 года можно употреблять молодым, но также он имеет хороший потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Красивый лимонный цвет.

В основе вкуса присутствует хорошая минеральность и выраженная кислотность, а послевкусие очень приятное, классическое. Со временем плотный вкус показывает свое величие в полноте и богатстве, но при этом сохраняя базовую минеральность.

Букет раскрывается медленно, но со временем демонстрирует все богатство оттенков белых фруктов, некоторые пряные, почти острые нотки.

Станет замечательным аперитивом, прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, омаров, мяса домашней птицы, станет достойной парой к козьим и голубым сырам.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли, по праву считающимися одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою неповторимую утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Апелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. Элегантное Chablis Grand Cru "Les Clos" — один из лучших представителей вин в коллекции Domaine Jean Collet et Fils. Виноград сорта Шардоне собирается со старых 65-летних лоз, растущих на участке "Les Clos" с юго-западной экспозицией. Белые, плотные, глубокие известковые почвы способствуют тому, что в вине появляются интересные пряные ароматы. Участок, расположенный в нижней части склона холма, является органическим. Работа на винограднике ведется исключительно вручную, а обработка почвы осуществляется лошадьми. Достигнувший максимальной зрелости виноград собирают вручную, сортируют и бережно прессуют. После холодного статического осаждения начинается спонтанное алкогольное брожение. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходят в бургундских дубовых бочках. Для сохранения естественного выражения этого вина все манипуляции сведены к минимуму. Медленно стареющий, винтаж 2022 года начнет "цвести" в возрасте от 5 до 8 лет после бутилирования, но может стареть еще дальше при правильных условиях хранения.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Красивый лимонный цвет.

В основе вкуса присутствует хорошая минеральность и выраженная кислотность, а послевкусие очень приятное, классическое. Со временем плотный вкус показывает свое величие в полноте и богатстве, но при этом сохраняя базовую минеральность.

Букет раскрывается медленно, но со временем демонстрирует все богатство оттенков белых фруктов, некоторые пряные, почти острые нотки.

Станет замечательным аперитивом, прекрасно дополнит блюда из жирной рыбы, омаров, мяса домашней птицы, станет достойной парой к козьим и голубым сырам.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли, по праву считающимися одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою неповторимую утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Апелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей раковины устрицы Exogyra Virgula, которая придает винам изысканную минеральность. Элегантное Chablis Grand Cru "Les Clos" — один из лучших представителей вин в коллекции Domaine Jean Collet et Fils. Виноград сорта Шардоне собирается со старых 65-летних лоз, растущих на участке "Les Clos" с юго-западной экспозицией. Белые, плотные, глубокие известковые почвы способствуют тому, что в вине появляются интересные пряные ароматы. Участок, расположенный в нижней части склона холма, является органическим. Работа на винограднике ведется исключительно вручную, а обработка почвы осуществляется лошадьми. Достигнувший максимальной зрелости виноград собирают вручную, сортируют и бережно прессуют. После холодного статического осаждения начинается спонтанное алкогольное брожение. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходят в бургундских дубовых бочках. Для сохранения естественного выражения этого вина все манипуляции сведены к минимуму. Медленно стареющий, винтаж 2022 года начнет "цвести" в возрасте от 5 до 8 лет после бутилирования, но может стареть еще дальше при правильных условиях хранения.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус мощный и требовательный, бескомпромиссно сухой, с живой кислотностью, тонкими фенольными нотами, тонами яблочной кожуры и зеленого грецкого ореха, отличной минеральной базой, долгим и стойким послевкусием.

В аромате дымные тона красиво обрамляют оттенки семян кориандра, жареного кунжута, трав, довольно сдержанные в фруктовом выражении нотки груши и абрикоса.

Отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и салатами.

Weingut J. Neus, Ingelheim am Rhein "Ingelheimer" Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ingelheimer Schlossberg" класса Erste Lagen VDP, что равноценно французскому Премье Крю. Прохладные, известняковые почвы виноградника и северо-восточная экспозиция обеспечивают вину свежесть и выразительную минеральность. А выдержка в 500-литровых тонно из французского дуба на протяжении года одаривает вино нотками орехов и карамели. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться между 2022 и 2029 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Винодельня Weingut J. Neus была основана в 1881 году Йозефом Нойсом старшим в центре старого города Ингельхайм и в настоящее время находится под управлением семьи Шмитц из Майнца. Ингельхайм по праву носит звание "город красного вина": с тех пор, как Карл Великий построил здесь свой дворец, тут выращивали преимущественно красные сорта.  Это не изменилось и по сей день. Вина Ingelheim составляют достойную конкуренцию бургундским, которые ценятся во всем мире. В XIX веке семья Нойс была пионером виноделия в этом регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Разработанный Weingut J. Neus в то время клон, размноженный Selection Massale, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Сегодня эти старые лозы и глубокое знание района являются прочной основой для соблюдения установленных высоких стандартов.В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс построил поместье с уникальным внешним видом, которое сразу же очаровывает каждого посетителя. Фасад и внутреннее убранство на протяжении веков сохранили свое первоначальное очарование. Однако то, что сегодня может показаться романтичным, является функциональным зданием, которое в то время было образцовым по уровню техники и состояло из винного пресса и склада, а также представительских помещений с историческим дегустационным залом.Кристиан Шмитц с 2012 года поставил перед собой цель производить Пино Нуар на самом высоком уровне. Команда винодельни во главе с менеджером Саймоном Киссманном и мастером погреба Тони Франком работает с огромной энергией, чтобы придать ингельхаймскому Пино Нуар винодельни J. Neus новый роскошный оттенок. Красные вина Weingut J. Neus традиционно выдерживаются в фудрах объемом 1000 литров в самом большом сводчатом погребе в Рейнгессене, который был построен под имением в конце XIX века. Самые старые бочки датируются 1893 и 1897 годами и с тех пор постоянно используются. Семья Нойс привезла их из Мозеля, что довольно нетипично для Рейнгессена.В недавно опубликованном винном справочнике "Vinum Wine Guide, 2022" винодельня J. Neus из Ингельхайма была названа "Винодельней года в Рейнгессене"! "Как специалист по Пино Нуар, J. Neus выявляет очень тонкие нюансы этого сорта винограда с помощью собственных клонов, которые по своей точности и свежести напоминают лучшие вина из Бургундии. Это достигается огромными усилиями, но награда в бокале очень приятна", — оценило жюри гида, пользующегося большим авторитетом в винной индустрии.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус мощный и требовательный, бескомпромиссно сухой, с живой кислотностью, тонкими фенольными нотами, тонами яблочной кожуры и зеленого грецкого ореха, отличной минеральной базой, долгим и стойким послевкусием.

В аромате дымные тона красиво обрамляют оттенки семян кориандра, жареного кунжута, трав, довольно сдержанные в фруктовом выражении нотки груши и абрикоса.

Отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и салатами.

Weingut J. Neus, Ingelheim am Rhein "Ingelheimer" Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ingelheimer Schlossberg" класса Erste Lagen VDP, что равноценно французскому Премье Крю. Прохладные, известняковые почвы виноградника и северо-восточная экспозиция обеспечивают вину свежесть и выразительную минеральность. А выдержка в 500-литровых тонно из французского дуба на протяжении года одаривает вино нотками орехов и карамели. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться между 2022 и 2029 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Винодельня Weingut J. Neus была основана в 1881 году Йозефом Нойсом старшим в центре старого города Ингельхайм и в настоящее время находится под управлением семьи Шмитц из Майнца. Ингельхайм по праву носит звание "город красного вина": с тех пор, как Карл Великий построил здесь свой дворец, тут выращивали преимущественно красные сорта.  Это не изменилось и по сей день. Вина Ingelheim составляют достойную конкуренцию бургундским, которые ценятся во всем мире. В XIX веке семья Нойс была пионером виноделия в этом регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Разработанный Weingut J. Neus в то время клон, размноженный Selection Massale, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Сегодня эти старые лозы и глубокое знание района являются прочной основой для соблюдения установленных высоких стандартов.В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс построил поместье с уникальным внешним видом, которое сразу же очаровывает каждого посетителя. Фасад и внутреннее убранство на протяжении веков сохранили свое первоначальное очарование. Однако то, что сегодня может показаться романтичным, является функциональным зданием, которое в то время было образцовым по уровню техники и состояло из винного пресса и склада, а также представительских помещений с историческим дегустационным залом.Кристиан Шмитц с 2012 года поставил перед собой цель производить Пино Нуар на самом высоком уровне. Команда винодельни во главе с менеджером Саймоном Киссманном и мастером погреба Тони Франком работает с огромной энергией, чтобы придать ингельхаймскому Пино Нуар винодельни J. Neus новый роскошный оттенок. Красные вина Weingut J. Neus традиционно выдерживаются в фудрах объемом 1000 литров в самом большом сводчатом погребе в Рейнгессене, который был построен под имением в конце XIX века. Самые старые бочки датируются 1893 и 1897 годами и с тех пор постоянно используются. Семья Нойс привезла их из Мозеля, что довольно нетипично для Рейнгессена.В недавно опубликованном винном справочнике "Vinum Wine Guide, 2022" винодельня J. Neus из Ингельхайма была названа "Винодельней года в Рейнгессене"! "Как специалист по Пино Нуар, J. Neus выявляет очень тонкие нюансы этого сорта винограда с помощью собственных клонов, которые по своей точности и свежести напоминают лучшие вина из Бургундии. Это достигается огромными усилиями, но награда в бокале очень приятна", — оценило жюри гида, пользующегося большим авторитетом в винной индустрии.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина очень свежий, хрустящий, энергичный, с ласковой текстурой, солоноватой минеральностью и яркой кислотностью, которая придает вкусу прекрасную гармонию и фокус. В послевкусии остаются нюансы сливы Ренклод и цитрусовой цедры.

Интересный аромат вина состоит из нот розового грейпфрута, акации, косточковых фруктов, мякоти груши.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусо-ароматическим миксом. После ручного сбора виноград мягко прессуют и отправляют на длительную ферментацию в течение 90 дней. Затем вино выдерживают в дубовых бочках холодном погребе и разливают в бутылки под действием силы тяжести через 18 месяцев. Чтобы насладиться Сент-Обен "Ле Фрион" рекомендуется подождать 2-3 года, но если Вы не можете удержаться от соблазна попробовать молодое вино — используйте декантацию в графине за 2-3 часа до подачи.  Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина очень свежий, хрустящий, энергичный, с ласковой текстурой, солоноватой минеральностью и яркой кислотностью, которая придает вкусу прекрасную гармонию и фокус. В послевкусии остаются нюансы сливы Ренклод и цитрусовой цедры.

Интересный аромат вина состоит из нот розового грейпфрута, акации, косточковых фруктов, мякоти груши.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусо-ароматическим миксом. После ручного сбора виноград мягко прессуют и отправляют на длительную ферментацию в течение 90 дней. Затем вино выдерживают в дубовых бочках холодном погребе и разливают в бутылки под действием силы тяжести через 18 месяцев. Чтобы насладиться Сент-Обен "Ле Фрион" рекомендуется подождать 2-3 года, но если Вы не можете удержаться от соблазна попробовать молодое вино — используйте декантацию в графине за 2-3 часа до подачи.  Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина очаровательный, обильный, насыщенный, с атласной текстурой, яркой кислотностью и точным, чистым, свежим послевкусием с солоноватыми минеральными нотками.

Аромат вина раскрывается тонами сладкого цитрусового масла, дымка, персика, зеленого яблока, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи, суши и сырам.

Clement Lavallee, Chablis Premier Cru "Cote de Jouan", 2021 — "очень сильный дебют нового розлива" (Р. Паркер), произведенный в очень малом количестве — всего три бочки. Это органическое белое сухое вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на крошечном участке площадью в 0,14 гектара, имеющем северо-западную экспозицию. Возраст лоз на винограднике составляет 32 года. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами часть вина выдерживается 11 месяцев на осадке в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще 9 месяцев и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина очаровательный, обильный, насыщенный, с атласной текстурой, яркой кислотностью и точным, чистым, свежим послевкусием с солоноватыми минеральными нотками.

Аромат вина раскрывается тонами сладкого цитрусового масла, дымка, персика, зеленого яблока, белых цветов и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи, суши и сырам.

Clement Lavallee, Chablis Premier Cru "Cote de Jouan", 2021 — "очень сильный дебют нового розлива" (Р. Паркер), произведенный в очень малом количестве — всего три бочки. Это органическое белое сухое вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на крошечном участке площадью в 0,14 гектара, имеющем северо-западную экспозицию. Возраст лоз на винограднике составляет 32 года. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами часть вина выдерживается 11 месяцев на осадке в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще 9 месяцев и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино окрашено в бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, покоряющий своей свежестью и элегантностью вкус с отличным балансом между фруктовыми и тонкими древесными оттенками, прекрасно интегрированной кислотностью и сухим, долгим, богатым, чрезвычайно минеральным послевкусием.

Аромат вина представляет собой изящную композицию из нежных фруктовых и выразительных минеральных полутонов.

Вино рекомендуется подавать к нежному мясу телятины, устрицам, блюдам из ракообразных и рыбы, холодным и горячим закускам, салатам и сырам.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Vaudesir" класса Гран Крю в апелласьоне Шабли. Виноградник расположен на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на Шабли. Виноградник имеет двойную экспозицию: половина виноградных лоз обращена строго на юг, а остальные — на юго-запад. Крутые склоны обеспечивают лозам защиту от северных ветров, при этом они получают обильное количество солнечного света, что в достаточно прохладном климате Шабли способствует развитию фенольной спелости и сохранению сочной кислотности. Почвы "Водезира" содержат больше глины, а не известняка, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино окрашено в бледно-золотистый цвет.

У вина насыщенный, покоряющий своей свежестью и элегантностью вкус с отличным балансом между фруктовыми и тонкими древесными оттенками, прекрасно интегрированной кислотностью и сухим, долгим, богатым, чрезвычайно минеральным послевкусием.

Аромат вина представляет собой изящную композицию из нежных фруктовых и выразительных минеральных полутонов.

Вино рекомендуется подавать к нежному мясу телятины, устрицам, блюдам из ракообразных и рыбы, холодным и горячим закускам, салатам и сырам.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Vaudesir" класса Гран Крю в апелласьоне Шабли. Виноградник расположен на вершине холма, откуда открывается потрясающий вид на Шабли. Виноградник имеет двойную экспозицию: половина виноградных лоз обращена строго на юг, а остальные — на юго-запад. Крутые склоны обеспечивают лозам защиту от северных ветров, при этом они получают обильное количество солнечного света, что в достаточно прохладном климате Шабли способствует развитию фенольной спелости и сохранению сочной кислотности. Почвы "Водезира" содержат больше глины, а не известняка, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Винификация производится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, довольно изысканный и свежий, с нотами грейпфрута и яблока Гренни Смит, умеренной глубиной, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и сухим, строгим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается выразительными тонами цедры цитрусовых и листьев черной смородины.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусоароматическим миксом.Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) возрастом от 3 до 15 лет с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2027 год. Молодое вино рекомендуется декантировать в графине за 2-3 часа до подачи. 2016 год в Бургундии запомнился сильными морозами, каких не было с 1981 года. Град, а затем влажная весна спровоцировали быстрое распространение плесени. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, довольно изысканный и свежий, с нотами грейпфрута и яблока Гренни Смит, умеренной глубиной, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью и сухим, строгим послевкусием.

Привлекательный аромат вина раскрывается выразительными тонами цедры цитрусовых и листьев черной смородины.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Les Frionnes", на котором Домену Юбер Лами принадлежит участок в 2,4 га, не случайно имеет такое "холодное" название. Он расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет довольно прохладный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и очень каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. Лозы были высажены здесь в 1935, 1960 и 1985 годах. Такое смешение возрастов способствует созданию сложных и тонких вин с интересным вкусоароматическим миксом.Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) возрастом от 3 до 15 лет с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Винтаж 2016 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2027 год. Молодое вино рекомендуется декантировать в графине за 2-3 часа до подачи. 2016 год в Бургундии запомнился сильными морозами, каких не было с 1981 года. Град, а затем влажная весна спровоцировали быстрое распространение плесени. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, концентрированным вкусом с выразительными акцентами душистой груши, жасмина и минералов, бодрящей кислотностью и пикантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина взрывается нотами лимона, лайма, персика, абрикоса и папайи.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединил в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона, разбитых на вулканических почвах. Виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом ферментации. После брожения часть винного сусла проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в больших новых бочках, а часть — в старых барриках из французского дуба в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа, вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах вплоть до розлива в бутылки (около 6 месяцев).

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, концентрированным вкусом с выразительными акцентами душистой груши, жасмина и минералов, бодрящей кислотностью и пикантным послевкусием.

Восхитительный аромат вина взрывается нотами лимона, лайма, персика, абрикоса и папайи.

Вино замечательно сочетается с крабами, лобстерами, моллюсками и устрицами.

"Avni" Chardonnay — изысканное и изящно сложенное вино с чистым и ярким ароматом. Оно соединил в своем купаже Шардоне с нескольких виноградников трех областей Орегона, разбитых на вулканических почвах. Виноград прессуется целыми гроздьями, после чего сок отстаивается в резервуаре сутки перед началом ферментации. После брожения часть винного сусла проходит малолактическую ферментацию и выдерживается в больших новых бочках, а часть — в старых барриках из французского дуба в течение 11 месяцев. После составления окончательного купажа, вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах вплоть до розлива в бутылки (около 6 месяцев).

"Lingua Franca" — винодельня и поместье в Орегоне, владельцем которого является Ларри Стоун, сомелье, практически не имеющий себе равных. В 2012 году, после долгих и сложных переговоров, Ларри приобрел уникальный виноградник в Эола-Амити Хиллз. Этот виноградник являлся одним из самых желанных мест в регионе. Стоун сразу посадил на винограднике 85% Пино Нуар и 15% Шардоне. В 2015 году на базе этого виноградника была создана винодельня "Лингуа Франка", соучредителями которой стали Дэвид Хониг и Доминик Лафон из Domaine des Comte Lafon. Позднее к ним присоединился Томас Савре, ученик Лафона, блестящий молодой винодел, проявивший себя в работе лучших доменов Бургундии: Domaine de la Romanee-Conti, Domaine Dujac и Maison Nicolas Potel. Вместе они спроектировали ультрасовременный винодельческий комплекс, строительство которого было завершено в 2017 году. Название "Lingua Franca" в литературном переводе означает "честный язык", оно указывает на стремление к прозрачности в виноделии и чистоте работы на винограднике, где терруар может говорить сам за себя. Стоун и его команда основывают свою работу на органических и биодинамических методах. Уважение к земле и тому, что она производит, является главной целью команды, создающей вина особой свежести, напряженности и сложности.

Цвет вина — темно-рубиновый, с фиолетовыми отблесками.

Вино поражает насыщенным и богатым вкусом с ультра тонкими, шелковистыми танинами, отсутствием резких оттенков и великолепным, многослойным послевкусием фантастической длины и глубины. Это чистый, классический, царственный винтаж с сочной кислотностью, прохладными тонами синих фруктов и каменистой минеральностью.

Ноты черной смородины, вишни, графита, выжженной земли, коры и черного трюфеля определяют невероятный аромат вина. Также в букете угадываются тона горящих углей, специй, лепестков роз и апельсиновой цедры.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и зрелым сырам.

"Domaine de Chevalier" — довольно плотное, мощное и очень вкусное вино, созданное из купажа четырех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирается вручную в небольшие ящики. Виноград тщательно сортируется сначала на винограднике, а затем дважды на винодельне: до и после гребнеотделения. При винификации используют три типа емкостей: чаны из нержавеющей стали, тюльпановидные бетонные емкости и деревянные чаны, — для оптимизации выбора участка, совершенствования экстракции и очистки ассамбляжа. Выдержка вина проходит в бочках, 35% из которых — новые, на протяжении 16-20 месяцев. В первые 4 месяца регулярно проводится батонаж. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2028-2060 годы.Вегетационный период 2020 года в Пессак-Леоньяне начался с очень теплой зимы, на смену которой пришла еще более теплая и влажная весна. Хотя тепло и влажность гарантировали, что регион будет избавлен от весенних заморозков, вместо них обрушились нескончаемые дожди. Рост виноградной лозы был быстрым. Высокие температуры привели как к раннему распусканию почек, так и цветению, а урожай обещал быть обильным. Затем наступило лето, принесшее жару и засуху. И июль, и август были чрезвычайно засушливыми. Ясная погода позволила собрать ранний урожай в сентябре. Полученные вина были в целом блестящими, поскольку виноград был сильно концентрированным, крошечным и полным аромата.

Domaine de Chevalier — это одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В классификации вин аппелласьона Грав 1953 и 1959 годов вина поместья вошли в число Crus Classes. Домен де Шевалье располагается в коммуне Леоньян, в 17 км к югу от Бордо, оно является одним из нескольких поместий Бордо, называемых Доменом вместо Шато ("Домен" чаще всего встречается в Бургундии).Истоки Домена де Шевалье можно проследить в 1763 году, чему свидетельствует карта региона, нарисованная Пьером де Беллеймом. Земля в те времена принадлежала некоему Chibaley или Chivaley , что означало "рыцарь" на гасконском диалекте, он производил около 13.500 литров вина в год. Само имя "Chivaley", как полагают, связано со старой паломнической тропой в Сантьяго-де-Компостела, которая до сих пор граничит с поместьем. Один из моментов, который делает Шевалье уникальным — это то, как домен достиг известности за довольно короткий период времени в сравнении с большинством великих бордоских производителей, которым понадобилось несколько веков для того, чтобы достичь подобного статуса.В 1852 году Домен де Шевалье приобретают Арно и Жан Рикар. Именно Жану приписывают создание того Шевалье, который известен сегодня, а благодаря Клоду Рикару домену удалось завоевать международное признание. Рикары сделали очень много для поместья: восстановили виноградник, ввели практику винификации в новых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен перешел их родственникам, семье Бернар, которые  до этого специализировались на продаже бренди. Однако Клод Рикар на протяжении многих лет оставался консультантом при поместье. Семьёй Бернар были увеличены виноградники и пересмотрены аспекты виноградарства, с тех пор поместье изменилось и внешне, были отреставрированы некоторые здания комплекса. Сегодня домен управляется Оливером Бернаром, его философия заключается в постоянном стремлении к качеству.Почвы виноградников  — гравийные, содержащие песок, с хорошим дренажем, поэтому прекрасно подходят для выращивания винограда. Домену принадлежит 80 га земли, 38 из которых составляют виноградники (на 5 га произрастают белые сорта). Средний возраст лоз — 25 лет. Белые сорта — это 30% Семильон и 70% Совиньон Блан; красные сорта представлены 65% Каберне Совиньон и 30% Мерло, остальные — 2.5%  Каберне Фран, 2.5%  Пти Вердо. Собранный виноград проходит строгую сортировку, белые сорта собираются вручную в течение нескольких проходов. Винификация проводится при консультациях опытных энологов. Белые вина Домена обладают прекрасными характеристиками, им присущи нотки специй, маракуйи, ванили, грейпфрута и груши. Они очень мягкие, свежие и с хорошей кислотностью. Красные вина — элегантные и богатые с нотками сладкой спелой сливы, черной смородины, дымка, угля и клюквы. Они прекрасно сбалансированы и обладают неподражаемой структурой.

Цвет вина — темно-рубиновый, с фиолетовыми отблесками.

Вино поражает насыщенным и богатым вкусом с ультра тонкими, шелковистыми танинами, отсутствием резких оттенков и великолепным, многослойным послевкусием фантастической длины и глубины. Это чистый, классический, царственный винтаж с сочной кислотностью, прохладными тонами синих фруктов и каменистой минеральностью.

Ноты черной смородины, вишни, графита, выжженной земли, коры и черного трюфеля определяют невероятный аромат вина. Также в букете угадываются тона горящих углей, специй, лепестков роз и апельсиновой цедры.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и зрелым сырам.

"Domaine de Chevalier" — довольно плотное, мощное и очень вкусное вино, созданное из купажа четырех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирается вручную в небольшие ящики. Виноград тщательно сортируется сначала на винограднике, а затем дважды на винодельне: до и после гребнеотделения. При винификации используют три типа емкостей: чаны из нержавеющей стали, тюльпановидные бетонные емкости и деревянные чаны, — для оптимизации выбора участка, совершенствования экстракции и очистки ассамбляжа. Выдержка вина проходит в бочках, 35% из которых — новые, на протяжении 16-20 месяцев. В первые 4 месяца регулярно проводится батонаж. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2028-2060 годы.Вегетационный период 2020 года в Пессак-Леоньяне начался с очень теплой зимы, на смену которой пришла еще более теплая и влажная весна. Хотя тепло и влажность гарантировали, что регион будет избавлен от весенних заморозков, вместо них обрушились нескончаемые дожди. Рост виноградной лозы был быстрым. Высокие температуры привели как к раннему распусканию почек, так и цветению, а урожай обещал быть обильным. Затем наступило лето, принесшее жару и засуху. И июль, и август были чрезвычайно засушливыми. Ясная погода позволила собрать ранний урожай в сентябре. Полученные вина были в целом блестящими, поскольку виноград был сильно концентрированным, крошечным и полным аромата.

Domaine de Chevalier — это одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В классификации вин аппелласьона Грав 1953 и 1959 годов вина поместья вошли в число Crus Classes. Домен де Шевалье располагается в коммуне Леоньян, в 17 км к югу от Бордо, оно является одним из нескольких поместий Бордо, называемых Доменом вместо Шато ("Домен" чаще всего встречается в Бургундии).Истоки Домена де Шевалье можно проследить в 1763 году, чему свидетельствует карта региона, нарисованная Пьером де Беллеймом. Земля в те времена принадлежала некоему Chibaley или Chivaley , что означало "рыцарь" на гасконском диалекте, он производил около 13.500 литров вина в год. Само имя "Chivaley", как полагают, связано со старой паломнической тропой в Сантьяго-де-Компостела, которая до сих пор граничит с поместьем. Один из моментов, который делает Шевалье уникальным — это то, как домен достиг известности за довольно короткий период времени в сравнении с большинством великих бордоских производителей, которым понадобилось несколько веков для того, чтобы достичь подобного статуса.В 1852 году Домен де Шевалье приобретают Арно и Жан Рикар. Именно Жану приписывают создание того Шевалье, который известен сегодня, а благодаря Клоду Рикару домену удалось завоевать международное признание. Рикары сделали очень много для поместья: восстановили виноградник, ввели практику винификации в новых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен перешел их родственникам, семье Бернар, которые  до этого специализировались на продаже бренди. Однако Клод Рикар на протяжении многих лет оставался консультантом при поместье. Семьёй Бернар были увеличены виноградники и пересмотрены аспекты виноградарства, с тех пор поместье изменилось и внешне, были отреставрированы некоторые здания комплекса. Сегодня домен управляется Оливером Бернаром, его философия заключается в постоянном стремлении к качеству.Почвы виноградников  — гравийные, содержащие песок, с хорошим дренажем, поэтому прекрасно подходят для выращивания винограда. Домену принадлежит 80 га земли, 38 из которых составляют виноградники (на 5 га произрастают белые сорта). Средний возраст лоз — 25 лет. Белые сорта — это 30% Семильон и 70% Совиньон Блан; красные сорта представлены 65% Каберне Совиньон и 30% Мерло, остальные — 2.5%  Каберне Фран, 2.5%  Пти Вердо. Собранный виноград проходит строгую сортировку, белые сорта собираются вручную в течение нескольких проходов. Винификация проводится при консультациях опытных энологов. Белые вина Домена обладают прекрасными характеристиками, им присущи нотки специй, маракуйи, ванили, грейпфрута и груши. Они очень мягкие, свежие и с хорошей кислотностью. Красные вина — элегантные и богатые с нотками сладкой спелой сливы, черной смородины, дымка, угля и клюквы. Они прекрасно сбалансированы и обладают неподражаемой структурой.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами спелых темных ягод и фруктов, нюансами минералов и пряностей, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот сливы, печеной ежевики и дегтя, которые гармонично дополнены нюансами жареных трав, сигары и тостов.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, сырам.

Вино Шато Ля Доминик производят из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, который собирают вручную и тщательно отбирают. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют.Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Ролана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюнвэна, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами спелых темных ягод и фруктов, нюансами минералов и пряностей, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот сливы, печеной ежевики и дегтя, которые гармонично дополнены нюансами жареных трав, сигары и тостов.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, сырам.

Вино Шато Ля Доминик производят из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, который собирают вручную и тщательно отбирают. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют.Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Ролана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюнвэна, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, фруктовый, освежающий, щедрый, волнительный, с линейной минеральностью, тонами горького апельсина, спелого яблока, айвы, оттенками сухих и белых цветов, маракуйи, засахаренного ананаса, персика, цедры апельсина и долгим кисло-солоноватым послевкусием.

Очень свежий, слега фенольный аромат вина наполнен обильными цитрусовыми нотами (апельсина, мандарина, лимонного масла), оттенками камфоры, мокрых камней и спелого зеленого яблока.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, сырами.

Deovlet, Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay, 2019 — непосредственное, гениальное, такой разное в каждом глотке белое сухое вино, демонстрирующее настоящее искусство в работе Райана Девлета с Шардоне. Виноград для его изготовления выращен на отдельном винограднике семьи Санфорд, у которой Райан Девлет приобретает виноград и уважительно указывает это в названии вина. Знаменитый виноградник Санфорд & Бенедикт расположен на южной стороне зоны Санта Рита Хиллс, примерно в девяти милях от океана, на высоте 200-350 футов над уровнем моря. Почвы виноградника богаты кальцием, глины, сланца и кремния. Большая часть винограда поступает на винификацию со старого блока виноградника, где лозы Шардоне были посажены в 1971 году. После ферментации вино выдерживается на осадке около 15 месяцев в дубовых бочках разного объема (20% новых бочек) производства французской бондарни Damy. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2037 годы.

Компания Deovlet Wines, основанная в 2008 году одним из самых интересных молодых виноделов Калифорнии — Райаном Девлетом, предлагает ограниченные выпуски вин из Пино Нуар и Шардоне с премиальных виноградников в Калифорнии. Райан Девлет долгое время работал под руководством таких знаменитых виноделов, как Пол Хоббс, Дэвид Рэми и Стивен Дули, а теперь сосредоточился на развитии собственного бренда, создавая отмеченные наградами вина — выразительные, чистые и с истинным чувством места. Виноградники компании Deovlet Wines находятся на холмах Санта-Рита, в Счастливом каньоне в Санта-Барбаре и в долине реки Эдны в Калифорнии. Также он закупает фрукты у исключительных производителей с виноградников премиум-класса. Помимо производства вина для собственной винодельни, Райан также является энологом на винодельне Refugio Ranch в долине Эдна и винограднике Biddle Ranch.

Вино пурпурно-рубинового цвета с лиловыми бликами.

В сочном, сложном, элегантном и тонком вкусе вина фруктовая сладость сочетается с сочной кислотностью, интегрированные округлые танины подчеркивают насыщенные фруктово-ягодные и минеральные тона, украшенные в долгом послевкусии нежными нотками шоколада, пряностей и цедры апельсина.

Выразительный, многогранный и глубокий аромат вина сочетает нежные оттенки черных ягод, смородины, вишни, ежевики и цедры апельсина, обрамленные минеральными и пряными нюансами, штрихами графита, перца и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к выдержанным сырам и говядине на гриле, оно также прекрасно дополнит блюда из пернатой дичи — фазана, утки.

Вино Chateau Nenin по праву считается одним из лучших красных сухих вин региона Помроль. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Выдержка вина проводится в дубовых бочках, 30% из которых являются новыми. Его отличительные черты — полнота, насыщенность, хорошая структура, мягкость, крепость, ароматность, изящный и ярко выраженный вкус. Следует, однако, дождаться, пока все эти качества проявятся в полной мере, отложив бутылочку "Шато Ненан" на 10-12 лет. После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран с 12 по 29 сентября в исключительно хороших погодных условиях.  В канун урожая 1997 года Шато Ненан приобрел Жан-Юбер Делон, ближайший родственник прежних хозяев, которые владели Шато, начиная с 1847 года. Площадь хозяйства в настоящее время составляет 32 га, средний возраст лоз — 25 лет. Поместье славится своей красотой и необычностью — в его центре расположен красивый дом, построенный в XIX веке, окруженный прекрасным ухоженным парком, что для Помроля является большой редкостью, так как каждый клочок земли обычно используется в сельском хозяйстве. Виноградник (сорта: Мерло — 70 %, Каберне-Фран — 20 %, Каберне-Совиньон — 10 %) разбит на глинистых и галечных почвах на южном склоне возвышенности Помроль, что обеспечивает оптимальные условия для солнечной освещенности и, как следствие, для наиболее полного созревания винограда.

Вино пурпурно-рубинового цвета с лиловыми бликами.

В сочном, сложном, элегантном и тонком вкусе вина фруктовая сладость сочетается с сочной кислотностью, интегрированные округлые танины подчеркивают насыщенные фруктово-ягодные и минеральные тона, украшенные в долгом послевкусии нежными нотками шоколада, пряностей и цедры апельсина.

Выразительный, многогранный и глубокий аромат вина сочетает нежные оттенки черных ягод, смородины, вишни, ежевики и цедры апельсина, обрамленные минеральными и пряными нюансами, штрихами графита, перца и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к выдержанным сырам и говядине на гриле, оно также прекрасно дополнит блюда из пернатой дичи — фазана, утки.

Вино Chateau Nenin по праву считается одним из лучших красных сухих вин региона Помроль. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Выдержка вина проводится в дубовых бочках, 30% из которых являются новыми. Его отличительные черты — полнота, насыщенность, хорошая структура, мягкость, крепость, ароматность, изящный и ярко выраженный вкус. Следует, однако, дождаться, пока все эти качества проявятся в полной мере, отложив бутылочку "Шато Ненан" на 10-12 лет. После относительно засушливого 2016 года в первые месяцы 2017 года выпало необходимое количество осадков для поддержания баланса грунтовых вод. Зимние температуры не были особенно холодными. Лозы дали бутоны в начале апреля, после чего в ночь с 27 на 28 апреля грянули разрушительные заморозки. Лето 2017 года напоминало лето предыдущего года: июль-август были теплыми и очень засушливыми. Небольшой дождь в начале сентября стал единственным фактором, помешавшим возможности произвести третий великий урожай после 2015 и 2016 годов. Урожай был собран с 12 по 29 сентября в исключительно хороших погодных условиях.  В канун урожая 1997 года Шато Ненан приобрел Жан-Юбер Делон, ближайший родственник прежних хозяев, которые владели Шато, начиная с 1847 года. Площадь хозяйства в настоящее время составляет 32 га, средний возраст лоз — 25 лет. Поместье славится своей красотой и необычностью — в его центре расположен красивый дом, построенный в XIX веке, окруженный прекрасным ухоженным парком, что для Помроля является большой редкостью, так как каждый клочок земли обычно используется в сельском хозяйстве. Виноградник (сорта: Мерло — 70 %, Каберне-Фран — 20 %, Каберне-Совиньон — 10 %) разбит на глинистых и галечных почвах на южном склоне возвышенности Помроль, что обеспечивает оптимальные условия для солнечной освещенности и, как следствие, для наиболее полного созревания винограда.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вино демонстрирует сухой, питкий, сбалансированный, мягкий вкус с гладкой текстурой, минеральным профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот грейпфрута, лимона, пчелиного воска и кремния.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis AOC — потрясающее белое сухое вино, удивительно нежное и восхитительно женственное. Гармоничный баланс фруктовости и кислотности придают вину характерную индивидуальность, а свежий, пряный вкус оставляет легкое сливочное послевкусие, которое по достоинству оценят настоящие почитатели элегантных напитков. Охлажденное до 6-8 °С, вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких.  Родиной белого сухого вина Domaine Vocoret, Chablis является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие).

Имеет светло-золотистый цвет.

Вино демонстрирует сухой, питкий, сбалансированный, мягкий вкус с гладкой текстурой, минеральным профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот грейпфрута, лимона, пчелиного воска и кремния.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis AOC — потрясающее белое сухое вино, удивительно нежное и восхитительно женственное. Гармоничный баланс фруктовости и кислотности придают вину характерную индивидуальность, а свежий, пряный вкус оставляет легкое сливочное послевкусие, которое по достоинству оценят настоящие почитатели элегантных напитков. Охлажденное до 6-8 °С, вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких.  Родиной белого сухого вина Domaine Vocoret, Chablis является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие).

Светло-соломенный цвет с притягательными золотистыми отблесками.

Богатый, щедрый, объемный, мощный и отлично сбалансированный, свежий вкус покоряет впечатляющей сложностью, завораживающей глубиной и длиной, шелковистой текстурой. Во вкусовом аккорде за соблазнительными нотами спелых и засахаренных фруктов следуют минеральные тона (раковины устриц), оттенки мяты и специй, придающие характер палитре. Минеральное послевкусие продолжительное и стойкое.

В роскошном букете ноты ревеня и имбиря гармонично переплетаются с оттенками зеленого яблока, цедры цитрусовых фруктов и белых цветов. Нюансы влажного камня добавляют интересные акценты к очень сложной паутине ароматов.

Составит отличную гармоничную пару закускам, рыбе, запеченному или приготовленному на гриле белому мясу, а также мясу с легким соусом.

L&C Poitout, Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" AOC — чувственное и восхитительное, богатое и мощное, действительно редкое и уникальное вино из Бургундии. Исключительность этого благородного вина, ранее называвшегося "L'Inextinct" ("Неугасимый" в переводе с французского языка) заключается в том, что виноград для его изготовления собирают со старых, непривитых французских лоз, устойчивых к филлоксере. Отсюда и надпись "Franc de Pied" на этикетке вина, обозначающая лозы, которые растут на собственных корнях и никогда не прививались к американским подвоям. Так что это по-прежнему оригинальное Шардоне, вино для души, максимально передающее характер терруара. По словам некоторых виноделов, лозы "Franc de Pied" — то, ради чего и стоит пить вино.Виноградные лозы произрастают на монопольном участке, принадлежащем поместью Domaine L&C Poitout. Этот уникальный виноградник, расположенный в коммуне Вилли, является единственным в Пти Шабли и одним из очень немногих во всей Европе, пережившим филлоксеру, разрушительную тлю, которая опустошала французские виноградники с конца XIX века. Глинистая, с вкраплениями портландского мела почва этого участка обеспечивает виноградной лозе естественную защиту от разрушительной тли. Благодаря уникальным геологическим условиям и отсутствию подвоя будущее вино с этого участка обладает очень богатым ароматическим профилем, уникальной силой и структурой, а также потрясающей стойкостью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" от Л&С Пуату, это чрезвычайно редкое Шардоне, поверьте, у Вас не останется никаких сомнений, что это действительно особенное вино.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Светло-соломенный цвет с притягательными золотистыми отблесками.

Богатый, щедрый, объемный, мощный и отлично сбалансированный, свежий вкус покоряет впечатляющей сложностью, завораживающей глубиной и длиной, шелковистой текстурой. Во вкусовом аккорде за соблазнительными нотами спелых и засахаренных фруктов следуют минеральные тона (раковины устриц), оттенки мяты и специй, придающие характер палитре. Минеральное послевкусие продолжительное и стойкое.

В роскошном букете ноты ревеня и имбиря гармонично переплетаются с оттенками зеленого яблока, цедры цитрусовых фруктов и белых цветов. Нюансы влажного камня добавляют интересные акценты к очень сложной паутине ароматов.

Составит отличную гармоничную пару закускам, рыбе, запеченному или приготовленному на гриле белому мясу, а также мясу с легким соусом.

L&C Poitout, Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" AOC — чувственное и восхитительное, богатое и мощное, действительно редкое и уникальное вино из Бургундии. Исключительность этого благородного вина, ранее называвшегося "L'Inextinct" ("Неугасимый" в переводе с французского языка) заключается в том, что виноград для его изготовления собирают со старых, непривитых французских лоз, устойчивых к филлоксере. Отсюда и надпись "Franc de Pied" на этикетке вина, обозначающая лозы, которые растут на собственных корнях и никогда не прививались к американским подвоям. Так что это по-прежнему оригинальное Шардоне, вино для души, максимально передающее характер терруара. По словам некоторых виноделов, лозы "Franc de Pied" — то, ради чего и стоит пить вино.Виноградные лозы произрастают на монопольном участке, принадлежащем поместью Domaine L&C Poitout. Этот уникальный виноградник, расположенный в коммуне Вилли, является единственным в Пти Шабли и одним из очень немногих во всей Европе, пережившим филлоксеру, разрушительную тлю, которая опустошала французские виноградники с конца XIX века. Глинистая, с вкраплениями портландского мела почва этого участка обеспечивает виноградной лозе естественную защиту от разрушительной тли. Благодаря уникальным геологическим условиям и отсутствию подвоя будущее вино с этого участка обладает очень богатым ароматическим профилем, уникальной силой и структурой, а также потрясающей стойкостью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Petit Chablis Monopole "Franc de Pied" от Л&С Пуату, это чрезвычайно редкое Шардоне, поверьте, у Вас не останется никаких сомнений, что это действительно особенное вино.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

У вина яркий золотисто-лимонный цвет.

Вино отличается объемным, богатым, мощным, сложным, свежим и элегантным вкусом с нотками персика и лайма, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается оттенками спелых цитрусовых фруктов, лимонного курда и белых цветов, дополненными сливочными и легкими ореховыми тонами.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — не менее 10 лет, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину.Как и весь остальной мир, Новая Зеландия в 2020 году также пострадала, хотя и в гораздо меньшей степени, от глобальной пандемии коронавируса. Вегетационный период, несмотря на эпидиомелогический кризис, был исключительно хорошим. Мягкая весна, которая способствовала благоприятному распусканию почек и цветению, сменилась теплым и чрезвычайно засушливым летом. Сухая погода помогла свести болезни винограда к минимуму, благоприятные условия сохранялись до осени. Несмотря на неизбежные трудности, связанные с пандемией во время сбора урожая, долгий вегетационный период обеспечил идеальное качество фруктов.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

У вина яркий золотисто-лимонный цвет.

Вино отличается объемным, богатым, мощным, сложным, свежим и элегантным вкусом с нотками персика и лайма, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается оттенками спелых цитрусовых фруктов, лимонного курда и белых цветов, дополненными сливочными и легкими ореховыми тонами.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — не менее 10 лет, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину.Как и весь остальной мир, Новая Зеландия в 2020 году также пострадала, хотя и в гораздо меньшей степени, от глобальной пандемии коронавируса. Вегетационный период, несмотря на эпидиомелогический кризис, был исключительно хорошим. Мягкая весна, которая способствовала благоприятному распусканию почек и цветению, сменилась теплым и чрезвычайно засушливым летом. Сухая погода помогла свести болезни винограда к минимуму, благоприятные условия сохранялись до осени. Несмотря на неизбежные трудности, связанные с пандемией во время сбора урожая, долгий вегетационный период обеспечил идеальное качество фруктов.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

Портвейн темно-фиолетового цвета.

Вкус портвейна богатый, элегантный, насыщенный, с отличным балансом и хорошей кислотностью, соблазнительной шелковистой текстурой, нотами темных ягод, средним телом и длительным послевкусием с нюансами минералов и солодки.

Портвейн имеет концентрированный аромат с нотами красной кислой вишни, оттенками черники, вишни, сливы, темного шоколада, кофе мокко и дыма.

Портвейн идеален в качестве дижестива, прекрасно сочетается с ароматными сырами и сигарой.

"Quinta da Gricha" Vintage Port— красное сладкое крепленое вино высочайшего качества, созданное из купажа автохтонных португальских сортов винограда: Тинта Рориз, Тинта Барокка, Турига Насьональ, Тинта Франческа, Турига Франка и Тинта Као. Виноград собирается со старых лоз, средний возраст которых превышает 50 лет, на участке "Talhão" в хозяйстве Кинта да Гриша. Традиционная винификация проходит в лагарах, построенных в 1852 году, затем Порто выдерживается в течение 4-х лет в бочках. Перед розливом портвейн не фильтруется. Винтажный портвейн производится только в лучшие урожайные годы. Портвейн имеет превосходный потенциал развития и хранения, винтаж 2005 года будет находиться на пике зрелости в период с 2015 по 2025 год. Портвейн "Кинта да Гриша" Винтаж Порт относится к категории "single quinta" — "отдельный виноградник", которая присваивается портвейнам из урожая с определенного участка, что позволяет виноделам продемонстрировать особенности каждого терруара. Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами. 

Портвейн темно-фиолетового цвета.

Вкус портвейна богатый, элегантный, насыщенный, с отличным балансом и хорошей кислотностью, соблазнительной шелковистой текстурой, нотами темных ягод, средним телом и длительным послевкусием с нюансами минералов и солодки.

Портвейн имеет концентрированный аромат с нотами красной кислой вишни, оттенками черники, вишни, сливы, темного шоколада, кофе мокко и дыма.

Портвейн идеален в качестве дижестива, прекрасно сочетается с ароматными сырами и сигарой.

"Quinta da Gricha" Vintage Port— красное сладкое крепленое вино высочайшего качества, созданное из купажа автохтонных португальских сортов винограда: Тинта Рориз, Тинта Барокка, Турига Насьональ, Тинта Франческа, Турига Франка и Тинта Као. Виноград собирается со старых лоз, средний возраст которых превышает 50 лет, на участке "Talhão" в хозяйстве Кинта да Гриша. Традиционная винификация проходит в лагарах, построенных в 1852 году, затем Порто выдерживается в течение 4-х лет в бочках. Перед розливом портвейн не фильтруется. Винтажный портвейн производится только в лучшие урожайные годы. Портвейн имеет превосходный потенциал развития и хранения, винтаж 2005 года будет находиться на пике зрелости в период с 2015 по 2025 год. Портвейн "Кинта да Гриша" Винтаж Порт относится к категории "single quinta" — "отдельный виноградник", которая присваивается портвейнам из урожая с определенного участка, что позволяет виноделам продемонстрировать особенности каждого терруара. Компания Churchills Graham была создана относительно недавно — в 1981 году, однако успела завоевать признание на мировых рынках как явный лидер по производству лучшего португальского порто. Семья Чёрчиль-Грэхам — Каролин Чёрчиль, ее муж Джонни Грэхам и его братья Энтони и Вильям — смогла приобрести и восстановить три замка-поместья в Rua da Fonte Nova и принадлежащие им несколько виноградников. Возраст выращиваемых здесь лоз достигает 70 лет, причем половина виноградников компании согласно португальскому кадастру виноделия принадлежит к высочайшей категории — классу "А", к которому относят самый качественный и дорогой виноград. Интересно, что виноград в поместьях Churchills Graham не только собирается вручную, но и давится самым старинным способом — ногами.