Вино 1,5 л и 620 мл, Страница 11

Мощное, сильное и насыщенное вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком. Аромат вишневого и смородинового джема со сладкими нотками ванили и табака, мягкая терпкость и продолжительное фруктовое послевкусие. Бархатистая текстура и благородные танины, прекрасный потенциал для многолетней выдержки. Рекомендуется подавать к красному мясу и твердым сырам при температуре 18-20°С. Изготовлено из винограда с виноградника Паронца с использованием ручного сбора, тщательного отбора ягод, традиционной винификации. Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках и 6 месяцев – в бутылках.

Мощное, сильное и насыщенное вино глубокого рубинового цвета с гранатовым оттенком. Аромат вишневого и смородинового джема со сладкими нотками ванили и табака, мягкая терпкость и продолжительное фруктовое послевкусие. Бархатистая текстура и благородные танины, прекрасный потенциал для многолетней выдержки. Рекомендуется подавать к красному мясу и твердым сырам при температуре 18-20°С. Изготовлено из винограда с виноградника Паронца с использованием ручного сбора, тщательного отбора ягод, традиционной винификации. Выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках и 6 месяцев – в бутылках.

Это красное сухое вино, в чей состав входит преимущественно виноград Каберне Совиньон (72%), к которому добавлено 26% сорта Мерло и всего 2% Пти Вердо. Оно обладает насыщенным цветом, свежим, чистым ароматом с йодистыми тонами и проявляющимися со временем оттенками фиалок и плотным, мягким, прекрасно сбалансированным вкусом со зрелыми танинами.  

Это красное сухое вино, в чей состав входит преимущественно виноград Каберне Совиньон (72%), к которому добавлено 26% сорта Мерло и всего 2% Пти Вердо. Оно обладает насыщенным цветом, свежим, чистым ароматом с йодистыми тонами и проявляющимися со временем оттенками фиалок и плотным, мягким, прекрасно сбалансированным вкусом со зрелыми танинами.  

Вино имеет приятную, мягкую текстуру, свежий, чуть сладковатый аромат с оттенками спелой вишни, табака и специй. Зрелое, готово к употреблению.

Вино имеет приятную, мягкую текстуру, свежий, чуть сладковатый аромат с оттенками спелой вишни, табака и специй. Зрелое, готово к употреблению.

Рубиново-красное вино, год выдержанное в бочках из американского и французского дуба, отличает мягкий танинный вкус с тонами ванили, кофе и какао и сложный фруктовый букет с оттенками вишневого варенья, слив, табака с пряными нотами. Бутылку вина, представленную в деревянной коробке, можно подать к супам и блюдам, приготовленным из красного мяса и дичи. 

Рубиново-красное вино, год выдержанное в бочках из американского и французского дуба, отличает мягкий танинный вкус с тонами ванили, кофе и какао и сложный фруктовый букет с оттенками вишневого варенья, слив, табака с пряными нотами. Бутылку вина, представленную в деревянной коробке, можно подать к супам и блюдам, приготовленным из красного мяса и дичи. 

Средний возраст используемых лоз 40 лет. Продолжительность брожения вина в чанах из нержавеющей стали 15 дней. Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 36 месяцев.  Красное полнотелое вино с приятными сочными танинами, нотками горького шоколада и жареного кофе, с богатым букетом спелой вишни, сливы, специй и мяты. Вино «Бароло Парей» отлично подходит к телятине, жаркому из свинины и твердым сырам. 

Средний возраст используемых лоз 40 лет. Продолжительность брожения вина в чанах из нержавеющей стали 15 дней. Вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 36 месяцев.  Красное полнотелое вино с приятными сочными танинами, нотками горького шоколада и жареного кофе, с богатым букетом спелой вишни, сливы, специй и мяты. Вино «Бароло Парей» отлично подходит к телятине, жаркому из свинины и твердым сырам. 

Вино насыщенного гранатового цвета, с ароматом ежевики и спелой вишни. Вкус богатый, с шелковистыми, мягкими танинами. «Chateau de Fonbel» принадлежит Алану Вотье – совладельцу «Chateau Ausone».

Вино насыщенного гранатового цвета, с ароматом ежевики и спелой вишни. Вкус богатый, с шелковистыми, мягкими танинами. «Chateau de Fonbel» принадлежит Алану Вотье – совладельцу «Chateau Ausone».

Грандиозное вино: одновременно пышное и утонченное. В аромате сочные персики, сухофрукты и специи (перец и карри) обволакивают дымные ноты. Глубокий вкус гармонично сочетает захватывающую кислотность с выразительной соленой минеральностью. Невероятно длинное послевкусие. Пить в 2017-2022 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.

Грандиозное вино: одновременно пышное и утонченное. В аромате сочные персики, сухофрукты и специи (перец и карри) обволакивают дымные ноты. Глубокий вкус гармонично сочетает захватывающую кислотность с выразительной соленой минеральностью. Невероятно длинное послевкусие. Пить в 2017-2022 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.

Чтобы получить полусухое вино, способное дополнить собой вкус и аромат дичи, выдержанных сыров и красного мяса, использовался виноград сортов Корвина (50%), Рондинелла (30%), Корвиноне (15%) и Озелета (5%), прошедший сушку, длящуюся не менее ста дней. Также в процессе его производства применялась трехлетняя выдержка в бочках из Славонского дуба. 

Чтобы получить полусухое вино, способное дополнить собой вкус и аромат дичи, выдержанных сыров и красного мяса, использовался виноград сортов Корвина (50%), Рондинелла (30%), Корвиноне (15%) и Озелета (5%), прошедший сушку, длящуюся не менее ста дней. Также в процессе его производства применялась трехлетняя выдержка в бочках из Славонского дуба. 

Аромат наполнен нотами черных фруктов и красных фруктов и тонкими нюансами дуба. Округлый сочный фруктовый вкус с продолжительным финалом. У этого вина есть много структурных танинов, чтобы поддержать многолетнее старение.

Аромат наполнен нотами черных фруктов и красных фруктов и тонкими нюансами дуба. Округлый сочный фруктовый вкус с продолжительным финалом. У этого вина есть много структурных танинов, чтобы поддержать многолетнее старение.

Можно пить и хранить. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2012 г. до 2027 г. Подавать охлажденным до 8-10℃. Виноградник Роттген – высотные террасы на почти отвесных скалах, почвы: сланец от желто-коричневого до иссине-черного.

Можно пить и хранить. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2012 г. до 2027 г. Подавать охлажденным до 8-10℃. Виноградник Роттген – высотные террасы на почти отвесных скалах, почвы: сланец от желто-коричневого до иссине-черного.

Вино цвета старого золота.

Вкус вина исключительно яркий, мощный, напряженный, свежий, динамичный, но при этом чрезвычайно утонченный, с замечательными фруктовыми тонами и длительным послевкусием.

Невероятно сложный аромат вина демонстрирует тона сливы Мирабель, айвы, абрикоса, песочного печенья с орехами, корнеплодов, горного меда, торфа, влажного подлеска, табачного листа, сушеных белых грибов, миндальной пасты, карри, каперсов, зеленого перца и горечавки.

Вино может употребляться в чистом виде, с сыром Конте, грецкими орехами, мясом курицы со сморчками, петухом в желтом вине, карри из ягнятины, вяленой испанской ветчиной, фрикасе из грибов.

"Chateau Chalon" — еще один драгоценный камень в короне Жана-Франсуа Ганева, дань винодела мифическому терруару Жюры и виноградникам Шато Шалон с характерной почвой из серого и синего мергеля, на которой Саваньен творит чудеса. 2010 год дал очень хороший урожай Саваньена, поэтому желтые вина этого винтажа отличаются бесконечной утонченностью и элегантностью. А когда такой урожай со старых лоз попадает в руки винодела высокого уровня, получается исключительное вино. Проведя семь лет в бочках под дрожжевой завесой, желтое вино "Шато Шалон" показывает сумасшедший класс и способность к хранению более 30 лет. Как минимум за два часа до употребления вину рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино цвета старого золота.

Вкус вина исключительно яркий, мощный, напряженный, свежий, динамичный, но при этом чрезвычайно утонченный, с замечательными фруктовыми тонами и длительным послевкусием.

Невероятно сложный аромат вина демонстрирует тона сливы Мирабель, айвы, абрикоса, песочного печенья с орехами, корнеплодов, горного меда, торфа, влажного подлеска, табачного листа, сушеных белых грибов, миндальной пасты, карри, каперсов, зеленого перца и горечавки.

Вино может употребляться в чистом виде, с сыром Конте, грецкими орехами, мясом курицы со сморчками, петухом в желтом вине, карри из ягнятины, вяленой испанской ветчиной, фрикасе из грибов.

"Chateau Chalon" — еще один драгоценный камень в короне Жана-Франсуа Ганева, дань винодела мифическому терруару Жюры и виноградникам Шато Шалон с характерной почвой из серого и синего мергеля, на которой Саваньен творит чудеса. 2010 год дал очень хороший урожай Саваньена, поэтому желтые вина этого винтажа отличаются бесконечной утонченностью и элегантностью. А когда такой урожай со старых лоз попадает в руки винодела высокого уровня, получается исключительное вино. Проведя семь лет в бочках под дрожжевой завесой, желтое вино "Шато Шалон" показывает сумасшедший класс и способность к хранению более 30 лет. Как минимум за два часа до употребления вину рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино медно-желтого цвета.

Вкус вина обладает редкой интенсивностью и силой, он дубильный, но необычайно шелковистый, с тонами грецкого ореха, торфа, засахаренных желтых фруктов, решительными солеными нотами и феноменально настойчивым послевкусием.

В сложном аромате вина кроме типичных нот орехов и карри присутствуют богатые оттенки меда, айвы, цукатов, цитрусовой эссенции, перца, гвоздики, перегноя, табачного листа и сушеных грибов.

Вино хорошо сочетается с богатыми закусками, мясом курицы со сморчками, очень зрелыми сырами (например, старым Конте) и грецкими орехами.

"Vin Jaune" —  драгоценность в короне вин департамента Жюра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается исключительно из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Жюре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Жюра совместно с Ассоциацией энологов Жюры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию Саваньен, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих 85% этого сорта винограда. Невероятно интенсивное "Ван Жён" Жана-Франсуа Ганева создано из урожая со старых лоз возрастом более 50 лет, высаженных на почвах, состоящих из серого мергеля и известняка. После винификации Саваньен созревает под дрожжевой пленкой "флёр". Она не позволяет будущему вину окислиться и формирует его узнаваемый вкус. Интересно, что по правилам региона вино должно выдерживаться 6 лет, но "Желтое вино" от Ганева созревает более 12 лет. Традиционно, "Vin Jaune" разливается в необычную бутылку "клавлен", которая вмещает 620 мл — столько вина остается в столитровой бочке после долгой выдержки. Мощное "Желтое вино" имеет уникальный потенциал хранения — не менее 25 лет. Специалисты полагают, что винтаж 2005 года будет прекрасно храниться до 2050 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино медно-желтого цвета.

Вкус вина обладает редкой интенсивностью и силой, он дубильный, но необычайно шелковистый, с тонами грецкого ореха, торфа, засахаренных желтых фруктов, решительными солеными нотами и феноменально настойчивым послевкусием.

В сложном аромате вина кроме типичных нот орехов и карри присутствуют богатые оттенки меда, айвы, цукатов, цитрусовой эссенции, перца, гвоздики, перегноя, табачного листа и сушеных грибов.

Вино хорошо сочетается с богатыми закусками, мясом курицы со сморчками, очень зрелыми сырами (например, старым Конте) и грецкими орехами.

"Vin Jaune" —  драгоценность в короне вин департамента Жюра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается исключительно из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Жюре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Жюра совместно с Ассоциацией энологов Жюры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию Саваньен, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих 85% этого сорта винограда. Невероятно интенсивное "Ван Жён" Жана-Франсуа Ганева создано из урожая со старых лоз возрастом более 50 лет, высаженных на почвах, состоящих из серого мергеля и известняка. После винификации Саваньен созревает под дрожжевой пленкой "флёр". Она не позволяет будущему вину окислиться и формирует его узнаваемый вкус. Интересно, что по правилам региона вино должно выдерживаться 6 лет, но "Желтое вино" от Ганева созревает более 12 лет. Традиционно, "Vin Jaune" разливается в необычную бутылку "клавлен", которая вмещает 620 мл — столько вина остается в столитровой бочке после долгой выдержки. Мощное "Желтое вино" имеет уникальный потенциал хранения — не менее 25 лет. Специалисты полагают, что винтаж 2005 года будет прекрасно храниться до 2050 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Французское вино красивого золотистого цвета. Вкус у вина удивительно четкий и яркий, свежий, насыщенный, красиво текстурированный, наполнен тонами белой смородины, семян фенхеля, спелого грейпфрута, груши, медовой дыни и легкими дубовыми нюансами. В послевкусии ощущаются нотки тостов и пряных трав. В аромате вина развиваются нотки трав, лимонной цедры, груши, персика, яблока.

Французское вино красивого золотистого цвета. Вкус у вина удивительно четкий и яркий, свежий, насыщенный, красиво текстурированный, наполнен тонами белой смородины, семян фенхеля, спелого грейпфрута, груши, медовой дыни и легкими дубовыми нюансами. В послевкусии ощущаются нотки тостов и пряных трав. В аромате вина развиваются нотки трав, лимонной цедры, груши, персика, яблока.

Вино яркого соломенного цвета с золотистым оттенком отличают сухой, гармоничный, полнотелый и мягкий вкус и насыщенный, элегантный аромат, в котором присутствуют оттенки полевых цветов и меда. Подавать вино, изготовленное из отборного винограда сразу нескольких сортов, производитель рекомендует к самым различным блюдам из рыбы и белого мяса.  

Вино яркого соломенного цвета с золотистым оттенком отличают сухой, гармоничный, полнотелый и мягкий вкус и насыщенный, элегантный аромат, в котором присутствуют оттенки полевых цветов и меда. Подавать вино, изготовленное из отборного винограда сразу нескольких сортов, производитель рекомендует к самым различным блюдам из рыбы и белого мяса.  

«Мозельское Монраше». «Вино имеет структуру подобную полнотелой зрелой белой Бургундии», – J. Robinson. «Величайший терруар, уникальное вино среди сухих Мозельских вин. Сложный букет с восхитительным эхом зрелого винограда и сдержанным привкусом железа», – M.Bettane. Пить в 2017-2030 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.

«Мозельское Монраше». «Вино имеет структуру подобную полнотелой зрелой белой Бургундии», – J. Robinson. «Величайший терруар, уникальное вино среди сухих Мозельских вин. Сложный букет с восхитительным эхом зрелого винограда и сдержанным привкусом железа», – M.Bettane. Пить в 2017-2030 г.г. В районе виноградника Winninger Uhlen геологи описывают шесть различных геологических слоев, относящихся к девонскому периоду. По существу, это твердый кварцит, красный сланец и известковый песчаник, измененный временем и условиям выветривания - и часто со встроенными окаменелостями. Бесчисленные хоры (хор = терраса разделен на небольшие участки сухими каменными стенами) теперь представляют собой впечатляющую террасу и культурный памятник. Открытый на юг Улен напоминает вам амфитеатр с высотой до 200 метров и средиземноморским микроклиматом. Uhlen считается самой большой смежной террасой виноградников в Германии.

Элегантное, сложное и прекрасно сбалансированное вино насыщенного цвета во время дегустации демонстрирует бархатистую текстуру и раскрывает букет, оттенки которого дарит ему входящий в его состав виноград нескольких сортов (Каберне Совиньон – 73%, Мерло – 21% и Пти Вердо – 6%). Кроме того, это вино обладает замечательным потенциалом старения. 

Элегантное, сложное и прекрасно сбалансированное вино насыщенного цвета во время дегустации демонстрирует бархатистую текстуру и раскрывает букет, оттенки которого дарит ему входящий в его состав виноград нескольких сортов (Каберне Совиньон – 73%, Мерло – 21% и Пти Вердо – 6%). Кроме того, это вино обладает замечательным потенциалом старения. 

Вино открывается ясным, свежим и нежным букетом с прекрасными, чистыми, изысканными фруктами и цветочными ароматами, представляющими собой очень бургундский стиль Пино. Элегантный, действительно свежий и захватывающий по шелковистому текстурированному вкусу, это насыщенное вино демонстрирует хорошую чистоту, свежесть и напряжение; прекрасный долгий финал. Очень хороший потенциал старения.

Вино открывается ясным, свежим и нежным букетом с прекрасными, чистыми, изысканными фруктами и цветочными ароматами, представляющими собой очень бургундский стиль Пино. Элегантный, действительно свежий и захватывающий по шелковистому текстурированному вкусу, это насыщенное вино демонстрирует хорошую чистоту, свежесть и напряжение; прекрасный долгий финал. Очень хороший потенциал старения.

Вино сочного золотистого цвета.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, пьянящий, с дымно-йодовыми оттенками и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками дыма, йода и виски.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, десертами, пряными блюдами.

"Vin Jaune" — драгоценность в короне вин департамента Жюра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Жюре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Жюра совместно с Ассоциацией энологов Жюры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию Саваньен, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих 85% этого сорта винограда.Benedicte & Stephane Tissot, Vin Jaune "La Vasee", Arbois AOC, 2014 — сложное, роскошное, дымное вино, изготовленное из лучших ягод сорта Саваньен. Виноград выращивается на сертифицированных как биодинамические виноградниках. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах. По окончании первичного брожения 85% вина переливается в старые бочки объемом 228 литров для дальнейшей выдержки "под цветочной дрожжевой вуалью" (флёром), защищающей вино от окисления. Бочки хранятся в прохладном "воздушном" подвале (не под землей) около 6-7 лет, поэтому более сухая атмосфера вызывает испарение воды и, следовательно, концентрацию ароматов и уменьшение объема вина

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино сочного золотистого цвета.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, пьянящий, с дымно-йодовыми оттенками и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, насыщенный аромат вина раскрывается оттенками дыма, йода и виски.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, десертами, пряными блюдами.

"Vin Jaune" — драгоценность в короне вин департамента Жюра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Жюре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Жюра совместно с Ассоциацией энологов Жюры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию Саваньен, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих 85% этого сорта винограда.Benedicte & Stephane Tissot, Vin Jaune "La Vasee", Arbois AOC, 2014 — сложное, роскошное, дымное вино, изготовленное из лучших ягод сорта Саваньен. Виноград выращивается на сертифицированных как биодинамические виноградниках. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ферментация проходит в стальных резервуарах. По окончании первичного брожения 85% вина переливается в старые бочки объемом 228 литров для дальнейшей выдержки "под цветочной дрожжевой вуалью" (флёром), защищающей вино от окисления. Бочки хранятся в прохладном "воздушном" подвале (не под землей) около 6-7 лет, поэтому более сухая атмосфера вызывает испарение воды и, следовательно, концентрацию ароматов и уменьшение объема вина

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сильный и одновременно изящный, элегантный, с цветочно-ореховыми тонами и деликатной пряностью специй, живой кислотностью, долгим, сухим послевкусием.

Аромат вина соблазняет нотами свежих орехов, сладких специй и цветов.

Вино прекрасно сочетается с карпаччо, гребешками, пастой с моллюсками, белым мясом, сливочными сырами, умеренно пряными блюдами, бланкетом из телятины со сливками, тыквенным гратеном и рыбным таджином.

Philippe Chatillon, "Vin Jaune"— настоящая жемчужина коллекции Филиппа Шатийона, превосходное вино с потрясающей кислотностью и сложным, сухим вкусом. Вино производится из винограда сорта Саваньен, "царя" виноградников Юры, одного из старейших сортов винограда на планете. Вина из этого сорта знамениты на весь мир, и очень редко его можно обнаружить в сухом варианте такой чистоты, как у Филиппа Шатийона. После винификации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6 лет и 3 месяцев в столетних подвалах. Выдержка осуществляется без доливок, но под тонкой завесой дрожжей (флер), предохраняющей его от окисления. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сильный и одновременно изящный, элегантный, с цветочно-ореховыми тонами и деликатной пряностью специй, живой кислотностью, долгим, сухим послевкусием.

Аромат вина соблазняет нотами свежих орехов, сладких специй и цветов.

Вино прекрасно сочетается с карпаччо, гребешками, пастой с моллюсками, белым мясом, сливочными сырами, умеренно пряными блюдами, бланкетом из телятины со сливками, тыквенным гратеном и рыбным таджином.

Philippe Chatillon, "Vin Jaune"— настоящая жемчужина коллекции Филиппа Шатийона, превосходное вино с потрясающей кислотностью и сложным, сухим вкусом. Вино производится из винограда сорта Саваньен, "царя" виноградников Юры, одного из старейших сортов винограда на планете. Вина из этого сорта знамениты на весь мир, и очень редко его можно обнаружить в сухом варианте такой чистоты, как у Филиппа Шатийона. После винификации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6 лет и 3 месяцев в столетних подвалах. Выдержка осуществляется без доливок, но под тонкой завесой дрожжей (флер), предохраняющей его от окисления. Вино абсолютно натурально — от работы на винограднике, которая проводится вручную и без химических препаратов, до розлива по бутылкам без осветления, фильтрации и использования диоксида серы.

Филипп Шатийон — мастер натурального вина, увлекающийся магнетизмом и гомеопатией и создающий вина в полной био-гармонии. По его словам, вибрация звука имеет важное значение, поскольку она помогает сбалансировать вина в процессе выдержки. Для гармонизации своих вин, Филипп предпочитает звучание арфы и поющих чаш. Поэтому 2 раза в год он приглашает своего товарища, играющего на арфе, и устраивает в погребе концерты для вина. Однажды Филиппа спросили, пробовал ли он когда-нибудь вино из бочки до и после концерта. Он сказал, что делал это в первый раз, когда завел эту традицию — и разница была колоссальной! Как будто он пробовал разные вина. До создания собственной винодельни Domaine Philippe Chatillon Филипп 18 лет проработал в разных винодельческих хозяйствах различных регионов Франции. В конце 2012 Филиппу посчастливилось приобрести маленькую винодельню и виноградники в Полиньи (Кот дю Жюра) с автохтонными сортами Саваньен и Мелон. В этом хозяйстве на тот момент уже практиковали органические методы, что было очень важно для Филиппа при выборе винодельни. Кроме этого, ему удалось приобрести несколько крошечных виноградников на известняковой почве с сортами Пино Нуар и Шардоне. Сегодня Шатийон создает свои вина с любовью и страстью. Все, что он делает на винограднике и на винодельне, — это исключительно ручной труд. Он не применяет ни гербициды, ни синтетические и химические удобрения. Свои вина Филипп выдерживает в бочках в старинном подвале семнадцатого века, использует вертикальный пресс XIX века и производит гребнеотделение вручную. Он создает вина в био-гармонии.

Вино со свежим, тонким ароматом, в чьей палитре сочетаются оттенки какао и цветов, и сменяемым продолжительным послевкусием бархатистым вкусом со сладкими, прекрасно интегрированными танинами, отличающимся мощностью и вместе с тем утонченностью. Уже сейчас полностью раскрывшееся вино сохранит свои свойства на протяжении еще нескольких десятилетий. 

Вино со свежим, тонким ароматом, в чьей палитре сочетаются оттенки какао и цветов, и сменяемым продолжительным послевкусием бархатистым вкусом со сладкими, прекрасно интегрированными танинами, отличающимся мощностью и вместе с тем утонченностью. Уже сейчас полностью раскрывшееся вино сохранит свои свойства на протяжении еще нескольких десятилетий. 

Богатый букет, обладающий удивительной ароматической сложностью. Во вкусе Каберне Совиньон показывает прекрасные цветочные ароматы в первый год, структура и вкус вина меняются со временем. Каберне Фран привносит много свежести в танины, а Мерло способствует округлости и плотности. Чистый вкус, шелковистая текстура и элегантная сложность. Благодаря своему большому потенциалу старения вино проявляет ароматы подлеска, кожи, сигары и лакрицы – и всегда это очень элегантно. Можно пить и хранить. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2018 г. до 2032 г. Декантировать 1 час.

Богатый букет, обладающий удивительной ароматической сложностью. Во вкусе Каберне Совиньон показывает прекрасные цветочные ароматы в первый год, структура и вкус вина меняются со временем. Каберне Фран привносит много свежести в танины, а Мерло способствует округлости и плотности. Чистый вкус, шелковистая текстура и элегантная сложность. Благодаря своему большому потенциалу старения вино проявляет ароматы подлеска, кожи, сигары и лакрицы – и всегда это очень элегантно. Можно пить и хранить. Роберт Паркер рекомендует употребить с 2018 г. до 2032 г. Декантировать 1 час.