У пива слегка мутный соломенно-желтый цвет с белой, компактной и стойкой пеной.

Вкус пива очень питкий, слегка вяжущий за счет цитрусовых ноток, с тонкой хмелевой горчинкой, оттенками апельсиновой цедры, кориандра, розового перца и банана. Послевкусие свежее, приятное.

Выразительный аромат пива соблазняет цитрусовыми нотками, теплыми цветочными оттенками одуванчика и ромашки, тонами миндаля и персика в сиропе.

Пиво рекомендуется подавать с сытными, но не жирными блюдами, копченостями или солоноватыми закусками, зрелым Монтазио и устрицами.

32, "Audace" — крепкий бельгийский эль, приправленный цедрой апельсина. Двойной солод и итальянский хмель — основа уникального вкуса "Аудаче". Пиво изготавливается путем верхового брожения с дображиванием в бутылках. Это пиво позиционируется как напиток для женщин, предпочитающих слегка горьковатое двухсолодовое пиво с невероятно выразительным ароматом. Его название связано с одноименным парфюмом. В 1936 году Марсель Роша создал свой парфюм "Audace", который не имел большого успеха из-за малой огласки. Однако спустя много лет, в 1971 году аромат был возрожден и прославился. Создатель духов о своем творении сказал: "Вы должны дышать женщиной еще до того, как увидите ее". Пиво "Audace" рекомендуется употреблять охлажденным до 10-12 °С в классическом бокале типа Бордо для красного вина с сытными, но не жирными блюдами, копченостями или солоноватыми закусками, зрелым Монтазио и устрицами. Пиво "Аудаче" получило золотую медаль на конкурсе "World Beer Awards" в 2018 году.

История пивоварни 32 Via dei birrai началась в 1990 году, когда Алессандро Дзилли, инженер по образованию, получал свой первый опыт, занимаясь пивоварением в домашних условиях. Позже к нему присоединился агроном Фабиано Тоффоли, связанный с производством пива почти с детских лет. В 1994 году они совершили европейское турне по пивоварням с образовательной целью. Через несколько лет к ним примкнул Лорено Микьелин, имеющий опыт в коммерции. В 2006 году они решили начать собственный проект — микропивоварню 32 Via dei birrai. Компания 32 Виа дей бирраи работает по ИСО 9001 — системе управления качеством, сертифицированной DNV (Det Norske Veritas), международным фондом, целью которого является защита жизни, имущества и окружающей среды, для безопасного и устойчивого развития на экономическом, социальном и экологическом уровне. Эли пивоварни гарантированно не имеют следов использования генетически модифицированных продуктов, продукция официально сертифицирована, как GMO Free. К тому же, 32 Виа дей бирраи стала первой в Италии пивоварней, получившей официальную веганскую сертификацию. Эли укупориваются пробкой ArdeaSeal® из пластика, которая препятствует проникновению воздуха, но не мешает пиву эволюционировать в бутылке. Пиво "32" особенно популярно в Италии, Швейцарии, Японии, где оно занимает почетное место в картах ресторанов, а также на полках специализированных винных и пивных бутиков и в магазинах, специализирующихся на веганских продуктах.