Вино темно-красного цвета.

Хорошая концентрация полнотелого вкуса вина поддерживается свежей кислотностью, интегрированными зрелыми танинами и мягкими оттенками фруктов и ягод. Легкие перечные тона украшают послевкусие.

Вино обладает насыщенным ароматом с тонами спелых ягод, зеленого перца и пряностей.

Вино идеально сочетается с гуляшом, свиными ребрышками, олениной, фрикадельками, жареным красным мясом.

"Baboon’s Back" Shiraz, 2013 — полнотелое вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, выращенного в Паарле. Местный средиземноморский климат отличается умеренным летом и холодной дождливой зимой. Название вина переводится как "возвращение бабуина" или "спина бабуина", с ним связана интересная особенность этой местности. Вокруг фермы обитает большое количество бабуинов, которые любят полакомиться сочным виноградом. Во время обеденного перерыва, когда рабочие покидают виноградники, обезьяны совершают набеги на плантации, срывают грозди, роняют их, возвращаются вновь, чтобы подобрать, и стараются быстро убежать прочь, пока их не нагнали собаки. Поэтому зачастую охранники видят только их спины. Этикетка для вина была разработана Дэвидом Бевилакуа из Италии, на ней изображен бабуин, обхвативший гроздь винограда. В Великобритании за свой дизайн вино стало обладателем золотой медали на конкурсе "Design Awards" в 2013 году.Виноград для изготовления вина "Бабун'с Бэк" собирают вручную при оптимальной зрелости. Винификация проходит в стальных емкостях, с добавлением особого штамма дрожжей. Последующее яблочно-молочное брожение осуществляется в больших дубовых бочках. Вино готово к употреблению сразу же после выпуска, но также может храниться до 5 лет.