Вино глубокого темно-рубинового цвета.

Сочный, насыщенный, сбалансированный и достаточно сложный вкус вина раскрывается оттенками спелых фруктов, характерных для Мерло, ограненных легкими сладкими нюансами и едва уловимыми нотами дуба.

Приятный, живой аромат вина сплетен из нот сочной малины, мякоти сливы и элегантного дуба, украшенных легкой пикантной остринкой.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, выдержанными сырами, уткой, бараниной, стейками, пастой, а так же, станет интересным дополнением к шоколадно-мятному десерту.

Для красного сухого вина Backsberg Merlot отбирался лучший виноград сорта Мерло. Ягоды собраны с лоз, которые произрастают на богатых глинистых и известняково-глинистых почвах.Вино ферментировалось и созревало в дубовых французских бочках в течение полугода. У вина неповторимый свежий аромат красных фруктов, малины и сливы, который смешивается с нотками дуба. Вино, разлитое в бутылки, дозревало в специально оборудованных погребах. Вино готово к употреблению сейчас.  Backsberg Estate — известный производитель вин Южной Африки. Поместье Баксберг основано выходцем из Литвы Чарльхом Бэком, который эмигрировал из Америки и приобрел небольшое поместье в провинции Паарл, в окрестностях Klein Babylonstoren (Маленькой Вавилонской Башни). Сегодня его сын — Майкл Бэк, продолжает развивать фамильные традиции поместья Баксберг. Часть земель, расположенных на склонах гор, богата по содержанию гранитом, что позволяет выращивать исключительные по качеству красные сорта винограда: Шираз, Мерло, Пинотаж, Пино Нуар, Мальбек. В долине на песчано-известковых почвах выращивают белые сорта винограда: Каберне Совиньон, Семийон, Рейнский Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Шенин Блан. Основной лозунг хозяйства Backsberg: "Мы можем приносить удовольствие и радость всем любителям вина, создавая вина высшего качества, которые приятно пить как отдельно, так и в сочетании с блюдами". Следуя этому принципу, Баксберг производит выразительные красные вина с продолжительным послевкусием, с округлыми и нежными танинами, а также белые вина с ярким ароматом фруктовых аккордов на фоне гармоничных древесных нот. В 1998 году винодельня была выбрана как одна из «Топ 100 Виноделен Года» (Top 100 Wineries of the Year) журналом Wine & Spirits в Нью-Йорке.