Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино имеет округлый, мягкий вкус со сбалансированной структурой, бархатистыми танинами и удивительно долгим, стойким послевкусием.

Выразительный и гармоничный аромат вина раскрывается преобладающими тонами ежевики, оттенками темного шоколада и пикантными древесными нотами.

Вино рекомендуется подавать в паре с бараниной, ягнятиной, жареным красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Couvent de l'Eglise" — красное сухое вино из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который произрастает на виноградниках поместья Эглиз. Виноградник, расположившийся в тени церковной колокольни, считается одним из самых старых в Помроле. Первые виноградные лозы были посажены здесь еще в далеком 1589 году. В 1973 году поместье было приобретено владельцем компании "Borie-Manoux". Богатые вина, производимые из винограда, созревающего на виноградниках Эглиз, обладают изысканным ароматом и утонченным вкусом с хорошо интегрированными танинами. Они пользуются большим спросом и популярностью не только во Франции, но и за рубежом. "Couvent de l'Eglise" в переводе с французского означает "церковный монастырь". Свое название вино получило в честь колокольни, вокруг которой были высажены первые лозы. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается винификации. Мацерация и ферментация протекают в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ежегодно производится всего около 9000 бутылок вина.  

Бори-Ману — одна из крупнейших семейных компаний по производству вина во Франции. Созданная в 1870 году, сначала она называлась "Eugene Borie Freres", так как ей владели братья Бори. После Второй мировой войны братья Марсель и Френсис разделились. Марсель стал руководителем хозяйства, штаб-квартира которого находится в Бордо, и назвал его "Borie-Manoux". Сегодня винодельня "Borie-Manoux" занимается не только производством, но и продажей и распространением своих вин как в самой Франции так и по всему миру. В собственности у нынешнего владельца семейного дела Philippe Casteja находится около 250 гектаров виноградников, расположенных в лучших областях региона Бордо — О-Медок, Сент-Эстеф, Помероль, Сент-Эмилион, Пойак. Хозяйство Borie-Manoux предлагает широкий выбор вин — высококачественные столовые вина, вина класса Гран Крю с собственных виноградников, а также вина малых замков Бордо.